وصفة العصيدة "صداقة. نسب الصداقة العصيدة في اللبن. عصيدة "الصداقة" في الفرن بالفواكه المجففة. عصيدة الصوم الكبير "الصداقة" وصفات عصيدة مجتمعة مثل الصداقة

لتحضير عصيدة "الصداقة" حسب الوصفة الكلاسيكية ، سوف تحتاج إلى:
- كوب واحد من الأرز
- كوب واحد من الدخن
- 2 لتر من الحليب
- سكر ، ملح - حسب ذوقك.

اشطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري وفرزها إذا لزم الأمر. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى. ثم خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ، واسكبي الحبوب واطهيها لمدة 30 - 35 دقيقة ، مع التقليب كثيرًا حتى لا تحترق العصيدة.

بعد هذا الوقت يضاف السكر والملح والزبدة. بعد ذلك ، حركي العصيدة ، وأطفئي النار وغطي المقلاة بغطاء. قم بتغطيته بمنشفة مطبخ في الأعلى واتركه لمدة 15-20 دقيقة. كل شيء ، فطورك جاهز ، يمكنك استدعاء أسرتك على الطاولة.

عصيدة "صداقة" مع الزبيب في طباخ بطيء: وصفة

لتحضير عصيدة دروجبا في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى:
- 1/2 كوب من الأرز ؛
- 1/2 كوب متعدد من الدخن ؛
- 6 أكواب متعددة من الحليب ؛
- حفنة من الزبيب.
- 30 غراما من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- ملح للتذوق.

اشطف الحبوب جيدًا. صب الماء المغلي على الدخن. ضع الأرز والدخن والزيت والزبيب والملح والسكر في وعاء متعدد الطهي.

أضف الحليب.
ثم اضبط وضع "عصيدة الحليب" في جهاز الطهي المتعدد. قلّب العصيدة عندما تصبح جاهزة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين والزبيب والمشمش المجفف في الفرن

لطهي هذه العصيدة في الفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1/2 كوب أرز دائري ؛
- 1/2 كوب من حبوب الدخن ؛
- حفنة من الزبيب الأسود.
- 10 قطع من المشمش المجفف.
- السكر والملح - حسب الرغبة ؛
- 40 غراما من الزبدة
- 100 غرام من لب اليقطين.
- 3 أكواب حليب.

هذه الطريقة في صنع العصيدة معروفة منذ فترة طويلة. تم طهيه في المواقد الروسية ، حيث اتضح أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الفرن اليوم بدلاً من الموقد.

أولاً ، تأكد من شطف الحبوب في عدة مياه. بعد ذلك ، صب الماء المغلي فوق الدخن حتى لا تتحول العصيدة إلى المر. ثم اشطف المشمش والزبيب المجفف. صب الماء الدافئ عليها واتركها لمدة 15 دقيقة.

يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. خذ طبقًا زجاجيًا مقاومًا للفرن أو قدرًا كبيرًا من الخزف. نضع الحبوب المحضرة فيه ، ثم نضيف الزبيب والمشمش المجفف واليقطين والسكر والملح حسب الرغبة.

نسكب كل هذه المكونات مع الحليب ونضع الزبدة في الأعلى. ضع وعاءً زجاجيًا أو قدرًا في فرن بارد لمدة ساعة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تنفجر الأطباق من تباين درجات الحرارة. طهي العصيدة في الفرن على حرارة 200 درجة.

بعد ذلك ، أغلق الفرن واترك الطبق يتصبب عرقًا لمدة 15 دقيقة ، ثم تصبح العصيدة ألذ.

حصلت عصيدة Druzhba على اسمها بسبب حقيقة أن نوعين أو أكثر من الحبوب يتم تناولها لإعدادها. كثير من الناس يتذكرون طعم هذا طعام من الطفولة، لأنه في كثير من الأحيان يعطونه لتناول الإفطار في روضة أطفال أو معسكر رائد ، والآن أصل إلى حفيدي في البلد ، فهو يحب ذلك.

عصيدة "الصداقة"يمكن تحضيرها حسب الوصفة التالية:

خذ نصف كوب من حبوب الدخن ونفس الكمية من الأرز. كل هذا يتحرك ويغسل. يتم إحضار الحليب (مطلوب لتر واحد لهذه النسب) ليغلي. تُسكب الحبوب والسكر فيه (2-3 ملاعق كبيرة ، لكن هذه الكمية قد تختلف حسب تفضيلات الذوق). يُطهى الطبق على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب تقليبها بشكل دوري حتى لا تحترق. في نهاية الطهي ، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة.

على الرغم من حقيقة أن عصيدة دروجبا تتكون تقليديًا من الأرز والدخن ، يمكن إضافة أنواع مختلفة من الحبوب هنا. لذلك ، يمكنك وضع الحنطة السوداء في الطبق. في هذه الحالة ، ستكون النسب على النحو التالي: لكل لتر من الحليب ، ثلث كوب من كل حبة من الحبوب. يتم وضع الزيت بالفعل في نهاية الطهي ويُسمح للطبق بالتخمير قليلاً قبل تقديمه على الطاولة.

يجب القول أنه من السهل جدًا طهي مثل هذه العصيدة. في طباخ بطيء ، وهناك خطر أقل من أن يحترق. لهذه الطريقة ، يتم فرز الحبوب وغسلها. يمكن تناول الأرز مطهوًا على البخار أو منقوعًا مسبقًا لبضع ساعات في ماء بارد. تُسكب الحبوب (نصف كوب) في وعاء الطهي ، ويُسكب هنا نصف لتر من الحليب ، ويوضع السكر ورشة ملح. تم ضبط وضع "عصيدة الحليب". بعد فترة زمنية معينة ، يتم الحصول على وجبة فطور دسمة وصحية ، تم إعدادها بأقل جهد ممكن. للأطفال ، يمكن تقطيع هذا الطبق بالخلاط.
وتجدر الإشارة إلى أنه قيد الإعداد عصيدة "الصداقة"بشكل مختلف.

هنا خيار آخر. تغسل مائة جرام من العدس. نصف بصلة وجزرة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة ومقلية في مقلاة. عندما يكتسبون لونًا ذهبيًا ، تتم إضافة الحبوب والقليل من الماء هنا. يتم إحضار كل شيء إلى شبه استعداد. تُنقل المكونات إلى المقلاة ، ويُسكب فيها 200 جرام إضافي من الحنطة السوداء ونفس الكمية من الأرز. أضف السائل بحيث يغطي الطعام ببضعة سنتيمترات. عندما يغلي الماء ، تصبح عصيدة دروجبا العدس جاهزة. يضاف الملح والبهارات حسب الذوق.

تفضل بعض ربات البيوت الطبخ عصيدة في الفرن . للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ أواني صغيرة. الطبق في مثل هذه الحالات له طعم أكثر رقة وغنى. هذا مهم بشكل خاص في الحالات التي يتم فيها تحضير عصيدة الأطفال ، لأن معظم الآباء يعرفون كيف يصعب أحيانًا الحصول على القليل من "nehochuh" لتناول بضع ملاعق على الأقل من منتجات الحبوب.

من أجل تقديم وجبة واحدة ، يتم تناول 50 جرامًا من الأرز والدخن. تغسل الحبوب وتوضع في قدر وتخلط. يضاف هنا كوب من الحليب و 100 جرام من الماء المغلي المبرد ، وتضاف ملعقة من السكر والملح على طرف السكين. القدر مغطى بغطاء ويوضع في الفرن ، ويسخن إلى درجة حرارة متوسطة. تبقى عصيدة "الصداقة" في الفرن لمدة ساعة ، وبعدها تضاف قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل وجبة. سيستمتع كل من البالغين والأطفال بهذا الطبق.

مزيج من عدة أنواع من الحبوب يمنح العصيدة طعمًا فريدًا يجعلها شائعة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائده الصحية لا تقدر بثمن ، لاحتوائه على البروتينات والألياف والفيتامينات.

تعتبر العصيدة ذات قيمة عالية ، حيث يتم تحضير الحبوب التي خضعت لأدنى حد من المعالجة الحرارية. بعد كل شيء ، يحتفظون بأكبر قدر ممكن من المواد الضرورية. ابدأ اليوم بصحن من العصيدة اللذيذة ، تأكد من أنها ستحقق فوائد صحية.

في العهد السوفياتي ، كان الطبق الأكثر شعبية هو العصيدة التي تحمل الاسم اللطيف "الصداقة". سميت بهذا الاسم بسبب مزيج من نوعين مختلفين من الحبوب.

في الوقت الحالي ، لم تفقد أهميتها ، ويحدث أن هناك العديد من المنتجات السائبة المتبقية ولا تعرف ماذا تفعل بها. من بينها ، لا يمكنك الحصول على طبق لذيذ فحسب ، بل أيضًا طبق مغذي.

فوائد ومضار الطبق

تتكون الحبوب في المقام الأول من الألياف. يقوم بمهمة المنظف في جسم الإنسان. بعد تغلغل الألياف في الأمعاء ، يتحسن التمعج. نتيجة لذلك ، يتم إطلاق السموم والخبث من الجسم.

تحتوي جميع الحبوب على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة ، بالإضافة إلى الإنزيمات والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان.

بشكل عام ، يعد تناول الحبوب مفيدًا ، ولكن إذا تناولت أطباق الحبوب بكميات كبيرة ، تزداد احتمالية زيادة الوزن. لذلك ، كل شيء يحتاج إلى مقياس.

تحضير الطعام

الإعداد الرئيسي هو غسل دقيق للحبوب ، وبفضل ذلك يتم الحصول على الطبق بدون تعكر ويتم غليه جيدًا. في حالة استخدام اليقطين ، يجب تقشيره وتقطيعه.

اغسل الفواكه المجففة جيدًا قبل الاستخدام. يفضل استخدام الحليب في صورة مسلوقة.

كيف لطهي عصيدة "الصداقة" مع الحليب؟

مكونات:

• 100 غرام من حبوب الأرز
• 100 غرام من الدخن
• 1 لتر من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• بعض الملح
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.

هذه الكمية تكفي لـ 5 حصص.

وصفة الصورة خطوة بخطوة:

1. اشطف الأرز جيدًا وغيّر الماء عدة مرات قبل الاستخدام.
   
2. يجب أيضًا غسل الدخن قبل الطهي. تغسل الحبوب حتى تظهر المياه الصافية.
   
3. صب لترًا واحدًا من الماء في قدر نظيف ، ثم اشعله. بعد غليان السائل ، يُسكب الدخن ويُطهى لمدة 5 دقائق.
4. ثم استنزف الماء.
5. صب الحليب في مرجل وانتظر حتى يغلي ، أضف الأرز مع الدخن ، واخلط الحبوب.
   
6. الملح والسكر ، خففي النار إلى الحد الأدنى ، وغطيه بغطاء من الأعلى.
7. طهي حتى تصبح جاهزة.
8. في نهاية الطهي ، تحتاج إلى تتبيل الزبدة.
   

100 غرام من المنتج تحتوي على: بروتينات - 3 غرام ، دهون - 5 غرام ، كربوهيدرات - 24 غرام ، محتوى السعرات الحرارية 150 سعرة حرارية.

وصفة الفيديو:

خيارات الطبخ

يمكن تحضير الطبق بمنتجات مختلفة - اليقطين والفواكه المجففة والقشدة الحامضة ، ولا يمكنك الطهي فقط في قدر أو مرجل ، ولكن يمكنك استخدام طباخ بطيء أو ميكروويف.

"الصداقة" مع اليقطين

اشطف الحبوب حتى يظهر الماء النظيف ، ثم اسكبيها في قدر ، أضيفي الماء والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة تحت غطاء مغلق ، ثم يُمزج مع الحليب ويُمزج.

يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يتبل بالزيت والسكر ، ويخلط مرة أخرى ويترك على نار هادئة دون فتح الغطاء.

نقطع القشرة ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُضاف إلى العصيدة ويُطهى حتى يصبح ناعماً. في نهاية الطهي ، غطي الطبق بقطعة قماش.

وصفة الفيديو:

"صداقة" في الفرن

المكونات المطلوبة:

• الدخن - 0.5 كوب ؛
• أرز - 0.5 كوب ؛
• اليقطين - 100 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• حليب - 3 أكواب
• المشمش المجفف - 10 شرائح ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• السكر حسب تقدير الطباخ.

يوضع الزبيب مع المشمش المجفف في ماء دافئ ويترك لمدة 15 دقيقة. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. تحضير وعاء ، صب الحبوب النظيفة فيه ، إضافة المشمش المجفف مع الزبيب ، ثم وضع اليقطين في الأعلى.

نرش المكونات بالسكر والملح. صب الحليب في الأعلى وضع الزبدة. سخني الفرن على 200 درجة وضعي القدر فيه. اطبخي العصيدة لمدة ساعة على الأقل ، بعد انقضاء الوقت ، أطفئي الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة.

"الصداقة" في طباخ بطيء - وصفة بالفيديو

"الصداقة" في الميكروويف

اشطف حبيبات الذرة والدخن جيدًا واسكبها في وعاء عميق بقاع سميك وجوانب. الملح على الفور الحبوب ، صب الماء وتخلط. اضبطي الميكروويف على 800 واط واطهي العصيدة لمدة ربع ساعة. في هذا الوقت ، قشر اليقطين وابشره على مبشرة بفوهة كبيرة.

يُسكب الحليب فوق اليقطين ، ويُمزج ويُسكب في العصيدة ، ويُرش بالسكر فوقه. اضبطي الميكروويف لمدة ربع ساعة واستمري في الطهي.

يُضاف الزيت إلى الطبق النهائي ، ويُغطى بغطاء ويترك لينقع.

الصداقة مع القشدة الحامضة

اشطف الدخن بالأرز بالماء الساخن. يُغلى المرجل بالماء ، ثم يُضاف الدخن ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُصفى السائل من الحبوب ويُمزج مع الأرز.

يُضاف الحليب إلى المكونات ويُرش بالملح والسكر ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار. بعد الطهي الكامل ، تُمزج العصيدة مع الكريمة الحامضة وتخلط. ينقع الطبق لمدة 20 دقيقة ثم يتبل بالزيت.

"الصداقة" مع الفواكه المجففة

يُسكب الحبوب المغسولة مع الحليب ، ويُغلى المزيج ويُغلى لعدة دقائق. قطع المشمش المجفف مع الخوخ إلى النصف ، ثم اشطفه من الشوائب الزائدة. انقلي العصيدة إلى وعاء خزفي واخلطيها بالفواكه المجففة واخلطيها.

غطي الجزء العلوي بورق احباط وضعيه في الفرن. يجب تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. بعد 20 دقيقة ، قم بتبديل الوضع إلى 150 درجة واترك الطبق على نار خفيفة لمدة ساعة. ضعي الزيت في العصيدة المحضرة واخلطيها.

رأيت عصيدة دروجبا في المتجر قبل أيام ، وأدركت أنني لم أفسد عائلتي بهذا الطبق اللذيذ والصحي لفترة طويلة. بالطبع ، قررت أنني حاولت العثور على وصفة عصيدة الصداقة في ملاحظاتي ، لكن لدهشتي ، وجدت عدة خيارات للطهي في وقت واحد! ومنذ ذلك الحين ، أقدم لمحكمتكم جميع طرق طهي مثل هذا الطبق الذي أعرفه.

عصيدة الحليب "صداقة"

يتم تحضير عصيدة دروجبا بالحليب بالنسب التالية من المنتجات: لكوب واحد من الحبوب (الدخن والأرز ، مخلوط بنسب متساوية) ، نقيس 5 أكواب من الحليب. اشطف المنتج جيدًا تحت الماء الجاري ، ضعه في قدر. يُسكب الحليب ويُضاف القليل من الملح والسكر حسب الرغبة. نضع المقلاة على الموقد ونشعل النار وننتظر حتى يغلي. بعد ذلك ، نكتشف 20 دقيقة ونترك العصيدة تنضج على نار خفيفة. يمكن تتبيل الطبق النهائي بالسمن أو الزبدة.

عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء

في طباخ بطيء ، يمكن أيضًا طهي هذه العصيدة. كيف؟ لنبدأ في طهي عصيدة "الصداقة" مع تحضير الدخن والأرز. اغسل كوبًا متعددًا من الحبوب المختلطة واتركها في مصفاة ، مما يسمح بتصريف المياه الزائدة. ثم نحوله إلى مقلاة متعددة ونتبل بالتوابل (الملح والسكر الحبيبي). صب الحبوب مع الحليب (5 أكواب متعددة). اخلط المكونات برفق ، وأغلق غطاء المقلاة الإلكترونية واضبط برنامج "Porridge" لمدة ساعة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين والفواكه المجففة

مزيج غير عادي من الدخن وحبوب الأرز والمشمش المجفف واليقطين. هذه وصفة عصيدة الصداقة هي المفضلة لدي. سيتم تحضير الحبوب ومضافات الفاكهة والخضروات بشكل منفصل. صب الأرز والدخن حتى علامة 250 جرام. يتم إرسال الكمية الناتجة من الحبوب تحت الماء الجاري ، وبعد ذلك نضعها في قدر ونسكب 600 مل من الماء. بعد التمليح ، ضع الوعاء مع هذه الكتلة على الموقد. اطهي العصيدة على نار خفيفة حتى يغلي الماء تمامًا (حوالي 10 دقائق). في مقلاة أخرى نضع مكعبات القرع (200 جرام) والمشمش المجفف المفروم (70 جرام). تُسكب المنتجات بالحليب (600 مل) وتُغلى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. نحول العصيدة المطبوخة إلى قدر مع اليقطين ونبقيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ويمكنك استخدام الزبدة والسكر والمربى والعسل أو المربى لتتبيل العشاء النهائي.

عصيدة مع بيض الدجاج

الآن سنقدم مكونًا جديدًا في وصفة عصيدة الصداقة - بيضة دجاج. سيسمح لنا ذلك بإعطاء الطبق طعمًا جديدًا مثيرًا للاهتمام. نتصرف على النحو التالي: نأخذ 50 جرامًا من الأرز والدخن المغسول ونضعهما في قدر. صب 300 مل من الحليب و 50 مل من الماء البارد. نضع المقلاة على الموقد ونضيف القليل من الملح والسكر الحبيبي. قم بطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة. ثم أطفئ الموقد وأضف ملعقة من الزبدة وصفار البيض المخفوق. اعجنها واتركها لمدة 2-4 دقائق بعد تغطيتها بغطاء.

عصيدة "الصداقة" في الفرن

بعد تجربة جميع الخيارات الممكنة لإعداد طبق من الأرز والدخن ، لا يزال بإمكاننا استخدام وصفة عصيدة دروزبا في الفرن. هنا نتصرف على هذا النحو: نقيس كوبًا ونصفًا من الحبوب ، وبعد الغسيل ، نضعها في الماء المغلي (كوبان). بعد التمليح ، يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم نقوم بتسخين لتر من الحليب في مرجل ، ونضع فيه العصيدة المسلوقة والسكر والزبدة (حسب الرغبة). بدون غطاء ، أرسل إلى الفرن (250 درجة) لمدة 20-30 دقيقة. بشهية طيبة ، أعزائي عشاق الحبوب اللذيذة!

المضيفات اللواتي لم يعثرن على بلد مثل الاتحاد السوفيتي ربما لم يسمعن قط عن العصيدة المسماة "الصداقة". كانت مشهورة في تلك الأيام. كانت تُقدم دائمًا لتناول الإفطار في رياض الأطفال وفي المعسكرات الصيفية الرائدة. نعم ، أعدت الأمهات والجدات مثل هذه العصيدة للأطفال. بعد كل شيء ، يجمع هذا الإفطار بين الفوائد والذوق قدر الإمكان.

الآن ، تقدم العديد من الأمهات الحديثات لأطفالهن كعك كرواسان فرنسي عصري أو خثارة مزججة مصنوعة من لا أحد يعرف ما الذي يصنع لتناول الإفطار. وهم أنفسهم يفضلون تناول الإفطار أثناء التنقل مع السندويشات مع النقانق وفنجان من القهوة. ونقترح عليك أن تبدأ صباحك بالفوائد الصحية. اليوم في قائمتنا عصيدة "الصداقة" كما في رياض الأطفال. حصل الطبق على مثل هذا الاسم الجميل والرائع نظرًا لكونه محضرًا من أنواع مختلفة من الحبوب ، والتي يتم تناولها بنفس النسب.

عادة ما يتم استخدام نوعين من الحبوب ، على سبيل المثال ، الأرز والدخن. لكن لا تخف من التجربة! يمكنك طهي العصيدة بشكل أكثر "ودية" ، والتي تتضمن العديد من الحبوب في وقت واحد. كقاعدة عامة ، يتطلب الكثير منها أوقات طهي مختلفة ، لذلك عليك وضعها في المقلاة بدورها:

أول الشعير والذرة (يطبخان لأطول مدة) ؛ ثم الحبوب بمتوسط ​​وقت طهي - الشعير ، دقيق الشوفان ، الدخن ، الأرز ، الحنطة السوداء ، القمح ؛ وفي نهاية الحبوب التي يتم طهيها بسرعة كبيرة (السميد والبرغل).

تخيل بإضافة الفواكه المجففة وقطع اليقطين والمكسرات إلى العصيدة ؛ إنشاء تركيبات نكهة جديدة.

فقط أريد تحذيرك بشأن غسل الدخن. إذا سمعت في مكان ما أنك لست بحاجة إلى غسل حبوب الدخن ، كما لو أنها لا تؤثر على أي شيء ، فلا تصدق ذلك! إذا لم يتم غسل الدخن جيدًا ، فسيكون مرًا عند طهيه. وستتحول عصيدة الحليب من حبوب الدخن غير المغسولة إلى اللون الرمادي المذاق. تأكد ، قبل طهي الدخن ، قم بفرزه بعناية من الحطام والحصى الصغيرة ، ثم اسكبه في وعاء واملأه بالماء الدافئ. قلّب من حين لآخر بيدك أو بملعقة ، ثم صفي الماء وكرر العملية بأكملها مرة أخرى. من الضروري القيام بذلك من 5 إلى 6 مرات حتى يصبح الماء المصفى شفافًا تمامًا.

الأمر نفسه ينطبق على الحبوب الأخرى ، فهي تتطلب نفس الغسيل الشامل.

للطبخ ، استخدم المقالي ذات القاع المزدوج ، فهذا سيساعد على تجنب حرق الحبوب المسلوقة. إذا كان لديك زوج جليدي مثل طباخ بطيء ، يمكنك طهي الحليب "الصداقة" بأمان. عصيدة جيدة جدا من أنواع مختلفة من الحبوب مطبوخة في قدر بالفرن.

إذا لم تأكل العصيدة كلها مرة واحدة ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 48 ساعة. قبل التقديم التالي ، قم بتسخينه في حمام مائي أو في فرن الميكروويف أو في مقلاة بالزبدة.

عصيدة "الصداقة" من الأرز والدخن

نقترح عليك عمل "صداقة" صحية ولذيذة من الأرز والدخن ، وتعتبر هذه التركيبة مثالية. هذه العصيدة هي الأنسب للنظام الغذائي اليومي للأطفال وكبار السن. إذا كان الطفل صغيرًا جدًا (حتى عمر عام واحد) ، قم أيضًا بتقطيع العصيدة النهائية في الخلاط ، وستصبح أكثر طراوة وجيدة التهوية.

للأسنان الحلوة الخاصة ، قبل التقديم ، يمكنك سكب هذه العصيدة بالعسل الرقيق أو الحليب المكثف.

مكونات

• حبوب الدخن - 1/3 كوب ؛
• أرز - 1/3 كوب ؛
• حليب - 150 مل ؛
• ملح - قرصة
• سكر محبب - 2 ملعقة صغيرة ؛

طبخ

قم بفرز وشطف الدخن جيدًا ، ثم صب الماء المغلي فوقه واتركه على هذه الحالة لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت ، صفي الماء واشطف الحبوب مرة أخرى. لا تتجاهل هذا الإجراء!

اشطف حبات الأرز في نفس الوقت. يجب أن يصبح الماء بعد الغسيل شفافًا تمامًا. لطهي العصيدة ، من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة من الأرز ، لأنها تمتص الماء بشكل أفضل وتغلي بشكل أسرع.

يتم تحضير كل من الحبوب لعصيدة Druzhba ، ودمجها معًا عن طريق نقلها إلى قدر. صب الدخن والأرز مع الكثير من الماء (نسبة من 1 إلى 5 أو أكثر). هناك حاجة إلى الكثير من الماء حتى لا يتم امتصاصه أثناء الطهي فحسب ، بل يبقى كذلك.

ضعي مقلاة الحبوب على النار ، واتركي السائل ليغلي. يغلي حتى ينضج نصفًا (سيستغرق ذلك 7 دقائق) ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء المتبقي بعناية.

صب الكتلة الناتجة من الدخن والأرز مع الحليب. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة رقيقة نتيجة لذلك ، فقم بزيادة كمية الحليب.

يضاف الملح والسكر ويقلب.

ضعي وعاء العصيدة على نار بطيئة ، واتركي الحليب ليغلي ويغلي لمدة 5-7 دقائق.

لعمل عصيدة دروجبا من الدخن والأرز مطهي ، لف المقلاة بمنشفة دافئة أو بطانية واتركها على هذه الحالة لمدة 40-50 دقيقة. سيتغير طعم العصيدة بشكل ملحوظ.

تقديم الطبق النهائي على الطاولة ، وضع قطعة من الزبدة في كل حصة.

تعتبر العصيدة اللذيذة والمرضية وبالطبع الصحية المصنوعة من نوعين من الحبوب خيارًا رائعًا لتناول الإفطار أو عشاء خفيف! بالعافية!

عصيدة "الصداقة" من ثلاث حبوب (القمح والأرز والدخن)

نحن نقدم الكثير لتنويع الوصفة بإضافة جريش القمح. يبدو أن شيئًا صغيرًا ، أضافوا حفنة من حبوب أخرى ، وتغير طعم العصيدة النهائية على الفور ، واتضح أنه أكثر ليونة وغليانًا. كل حبة من الحبوب تكمل بعضها البعض بشكل مثالي ، ولكن تأكد من تناول القمح المطحون جيدًا ، فستكون عصيدة حليب دروزبا طرية جدًا. إذا كنت تأخذ طحنًا خشنًا ، فيمكن الشعور بالحبوب في الطبق النهائي.

مكونات:

• جريش القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حبوب الدخن - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• أرز جريش - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 3 أكواب
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة
• زبدة - حسب ذوقك (لتزيين العصيدة النهائية).

طبخ:

1. خذ نفس الكمية من كل حبة ، حوالي 4 ملاعق كبيرة. صبهم في زجاج قياسي الأوجه. ربما ستظهر بعض الحبوب أكثر أو أقل قليلاً ، الشيء الرئيسي هو أن هناك كوبًا من خليط الحبوب ممتلئًا بالأعلى ، وبهذه الطريقة سيكون من الأنسب لك أخذ القياسات والحفاظ على النسب. السر الكامل لصنع هذه العصيدة هو أن 3 أجزاء من الحليب تؤخذ لجزء واحد من الحبوب.
2. افرز الحبوب الثلاثة واشطفها جيدًا حتى يصبح الماء المصفى صافياً.
3. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى. إذا كنت تستخدم منتجًا عالي الدسم أو منتجًا منزليًا ، فيمكنك استخدام جزئين من الحليب ومقدار من الماء.
4. يُضاف الملح والسكر إلى الحليب المغلي ، ويُنقل الحبوب ويُمزج. انتظر حتى يغلي الحليب مرة أخرى ، أغلق المقلاة بغطاء على الفور. ضع مقسمًا أو نوعًا من الدوائر المعدنية على موقد الغاز وضع وعاء في الأعلى (خاصة إذا كانت أطباقك ذات قاع واحد) ، وقم بإحداث حد أدنى من الحريق ، وهذا سيساعد على تجنب الاحتراق. اسلقي العصيدة لمدة 20 دقيقة.
5. يُنصح بعدم تحريك محتويات المقلاة أثناء الطهي. ولكن لن يكون هناك ما يدعو للقلق إذا فتحت الغطاء عدة مرات ، وانظر إلى عصيدة الطهي وقلبها. سيسمح لك ذلك بتحديد ما إذا كان يحترق ومدة الطهي (قد يستغرق وقتًا أقل أو أكثر). عندما تكون العصيدة سائلة قليلاً ، جربها. إذا كانت الحبوب جاهزة بالفعل ، فلن تشعر بالحبوب الصلبة ، ثم أطفئ النار ، ولف المقلاة بمنشفة أو بطانية دافئة ، واتركها على هذا الشكل لمدة 30-40 دقيقة.
6. بعد انقضاء الوقت المناسب ، قم بفتح الوعاء المغلف ، وافتح الغطاء ، وقم برمي وعاء من الزبدة ، وأغلقه مرة أخرى. بعد 5 دقائق ، تذوب الزبدة وتخلط مع العصيدة وتوضع في أطباق مقسمة وتدعو الجميع إلى المائدة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون شيئًا حلوًا وأصليًا ، قم بتزيين العصيدة بالتوت الطازج أو قطع الفاكهة ، واسكب عليها الفراولة السائلة أو مربى الكرز.

عصيدة "الصداقة" من الأرز مع الحنطة السوداء واليقطين

لا تتفاجأ ، لكن عصيدة دروجبا المصنوعة من الحنطة السوداء وحليب الأرز ليست أقل طعمًا. سيبدو هذا المزيج من الحبوب غريبًا بالنسبة للكثيرين ، لكننا نقترح إضافة لب اليقطين هنا. ستكون العصيدة مشرقة وصحية وطرية للغاية ، وخيار إفطار رائع قبل المدرسة أو العمل.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 100 جم ؛
• جريش الأرز - 100 جم ؛
• لب اليقطين - 200 جم ؛
• ماء - 130-140 مل ؛
• حليب - 400 مل ؛
• سكر محبب - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة
• زبدة - حسب ذوقك (لتزيين العصيدة النهائية).

طبخ:

1. افرز الأرز والحنطة السوداء واشطفهما جيدًا في عدة مياه.
2. المرجل مثالي لعمل العصيدة. إذا لم يكن لديك واحد ، فاستخدم إناءً ثقيل القاع. ضع الحبوب فيه ، صب الماء ، أغلق الغطاء بإحكام وأرسله إلى الموقد.
3. بمجرد أن يغلي الماء في المقلاة ، يُضاف الملح ويُسكب الحليب في تيار رفيع ، ويُمزج. أغلق الغطاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. خلال هذا الوقت ، افرك لب اليقطين على مبشرة. إذا كنت تريد أن تشعر بقطع اليقطين في العصيدة ، فقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
5. عندما تغلي العصيدة لمدة 15 دقيقة ، يضاف إليها السكر واليقطين المبشور ، وتخلط ، وتغلق الغطاء مرة أخرى وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعي قطع الزبدة في العصيدة (من الأفضل تقسيم الزبدة إلى عدة قطع صغيرة وتوزيعها بالتساوي على سطح العصيدة ، ثم تنقع بالتساوي). لف المقلاة بمنشفة سميكة أو بطانية ، اتركها في هذه الحالة لمدة 30-40 دقيقة.
7. خلال هذا الوقت ، ستنقع العصيدة وتسخن وتصبح متجانسة وتنقع بالزبدة. عند التقديم ، يمكنك رشها بقطع صغيرة من الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، الزبيب ، الخوخ) أو المكسرات.