Qovun jeli. Qovun murabbosini qanday tayyorlash mumkin: qish uchun qovun murabbo uchun oddiy retseptlar; ko'plab oshpazlik retseptlari
Qishda saqlash nafaqat sog'lom vitaminlarni saqlab qolishga, balki ularning mavsumi allaqachon tugagan meva va reza mevalaridan bahramand bo'lish imkonini beradi. Qish uchun mazali qovun murabbosi o'tgan yozning xushbo'yligini keltiradi va tanani foydali moddalar bilan to'ldiradi.
Ajablanarlisi shundaki, qovun tarkibida apelsin sitrus mevalaridan ko'ra ko'proq S vitamini va sutdan 17 marta ko'proq temir mavjud. Bundan tashqari, bu berry tarkibida kaltsiy, natriy, kaliy va xlor mavjud. Parhezshunoslar qovunni jigar, buyrak kasalliklari, shuningdek, revmatizm, podagra va anemiya uchun iste'mol qilishni tavsiya qiladi.
Ko'p miqdorda tolalar ovqat hazm qilish jarayonlarini faollashtiradi va yuqori xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. Va kompozitsiyaga kiritilgan kremniy terining va sochning holatini yaxshilaydi.
Murabbo uchun yaxshi pishgan va, eng muhimi, aromatik qovunlarni tanlang. Qovunning o'zi juda shirin bo'lganligi sababli, murabboga limon sharbati yoki limon kislotasi qo'shiladi - bu ta'mi juda yoqimsiz bo'lmaydi. Tajribali uy bekalari kichik qismlarda pishirishni tavsiya qiladilar, chunki ko'p miqdorda oziq-ovqat bilan qovunni haddan tashqari pishirish xavfi mavjud.
Murabbo qalin bo'lishi uchun pishirish paytida deyarli suv qo'shilmaydi.
Qish uchun eng mashhur qovun murabbo retseptlarining bir nechtasi quyida keltirilgan.
Zanjabil bilan xushbo'y qovun murabbo (bo'laklar).
Tayyorlash uchun 1: 1 nisbatda qovun va shakar kerak bo'ladi. Qovunni kesib oling, urug'larni tanlang, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. 
Qovun bo'laklarini 0,5 kg shakar bilan seping va bir kechada qoldiring, shunda u o'z sharbatini chiqaradi. 
Past olovda, hosil bo'lgan siropni (qovun bo'laklari bilan birga) qaynatib oling, yana 0,5 kg shakar, bir limon sharbati yoki 1 choy qoshiq qo'shing. limon kislotasi. Nihoyat, bitta maydalangan yangi ildiz qo'shing. 
Murabbo yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida pishiring. Tayyor taom plastinka ustiga tushib qolsa, tarqalmasligi kerak.
Ko'p sharbat chiqaradigan suvli qovun navlarini ishlatganda, murabbo pishirishning bir soatida qalinlashmasligi mumkin. Keyin pishirish vaqti oshiriladi va pishirish oxirida zanjabil va limon sharbati qo'shiladi.
Issiq murabbo oldindan sterillangan bankalarga soling. Bug 'chiqishi uchun 10 daqiqa kuting, o'rang va issiq adyol bilan yoping.
Qovun va limonli murabbo
Qovun murabbosi uchun ushbu foto retsepti avvalgisidan mustahkamligi bilan farq qiladi. Undagi qolgan qismlar blenderda eziladi, shunda murabbo bir hil bo'ladi. Ushbu shirinlik krep uchun to'ldirish uchun ideal.
2 kilogramm qovunni barcha ortiqchalaridan tozalang va bo'laklarga bo'ling. 
Bitta katta limonni ikkita yarmiga kesib oling, urug'larni olib tashlang va yarim halqalarga yoki tilimga kesib oling. Qobiqni kesishning hojati yo'q. 
Limon qobig'ining achchiqligini yo'qotish uchun uni issiq suvda 3-5 daqiqa davomida oqartirish kerak. (to'liq holda).
Qovun bo'laklarini bir kilogramm shakar bilan yoping va ustiga limon bo'laklarini qo'ying. Sharbat chiqishi uchun 5-6 soatga qoldiring. 
Aralashmani yarim soat davomida qaynatib oling, doljin tayoqchasini qo'shing. 
Blenderda murabbo silliq bo'lguncha maydalang (buni qilishdan oldin doljin tayoqchasini olib tashlang). 
Aralashmani sekin olovda yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga soling.
Qovunli shirinlik siropda pishirilgan
Qish uchun mazali qovunli murabbo tayyorlashingiz mumkin, agar siz uni uchta partiyada tayyorlasangiz. Buning uchun bitta katta limon ustiga qaynoq suv quying, sabzavot tozalagich bilan qobig'ini olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. 
Limon pulpasidan sharbatni siqib oling. 
Shakar-limon siropini tayyorlang: 50 ml qaynoq suvga limon sharbati qo'shing, tug'ralgan limon qobig'ini qo'shing va 700 g shakar qo'shing. Shakar to'liq eriguncha olovda turing. 
Tug'ralgan qovun (1 kg) qo'shing va qaynatib oling. Olovni o'chiring va preparatni bir kechada qoldiring (12 soat). 
Jarayonni yana ikki marta takrorlang, shundan so'ng murabbo idishlarga quying va o'rang.
Tez qovun murabbo retsepti
Qovunni tayyorlash bilan bezovtalanishga vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, qish uchun qovun murabbo tayyorlashning tezlashtirilgan usulidan foydalanishingiz mumkin.
Siropni tayyorlang: 0,5 litr suvga 50 g shakar qo'shing. Bir kilogramm tozalangan va tug'ralgan qovunni siropga botirib, 15 daqiqa davomida oqartiring.
Qovunga yana 1,5 kg shakar solib, murabbo qalinlashguncha pishiring. Oxirida 1 osh qoshiq qo'shing. limon kislotasi va ozgina vanillin. Tayyor taomni aylantiring.
Sekin pishirgichda qovun murabbo
Retsept avvalgisiga bir oz o'xshaydi, chunki qovun shakar bilan qoplanmagan, lekin darhol siropda qaynatiladi. Qovun murabbosini sekin pishirgichda quyidagicha tayyorlang:
Qovun va olma murabbosi
Qovun murabbo uchun limon o'rniga siz nordon olma ishlatishingiz mumkin, bu rezavorning shakarli-shirin ta'mini diversifikatsiya qiladi.
Qovunni tozalang va urug'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Pulpaning aniq og'irligi quyidagicha bo'lishi kerak:
- qovun uchun - 1,5 kg;
- olma uchun - 750 g.
Ingredientlarni qozonga soling va 30 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Issiq preparatni blender bilan maydalang, 1 kg shakar qo'shing va yana bir soat pishiring, so'ngra sovushini kuting. 
Sovutilgan murabbo ichiga 1,5 osh qoshiq soling. maydalangan doljin, uni yana qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va yarim soat qaynatib oling. Rolling.
Qovun va banan murabbo
Juda shirin taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun qovun va banan murabbosi uchun retsept mos keladi:
- Qovunni tozalang va kesib oling. Qobiqsiz va urug'siz sof vazni 850 g bo'lishi kerak.800 g shakar qo'shing va 8-9 soatga qoldiring.
- Bir limondan sharbatni siqib oling va uni qovun tayyorlashga quying. Yarim soat davomida pishiring.
- Yana bir limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va halqalarga bo'ling.
- Shuningdek, uchta bananni halqalarga kesib tashlang.
- Panga limon va banan qo'shing va yumshatilguncha pishiring.
- Blender bilan murabbo aralashtiramiz va kerakli qalinlikka qaynatamiz.
Oilangizni xursand qiling va ularga nihoyatda mazali qovunli murabbo tayyorlang. Ham kattalar, ham bolalar uni birinchi qoshiqdan yaxshi ko'radilar. Yoqimli ishtaha!
Qovun va tarvuz murabbo uchun video retsept
Yaqinda dadam katta, katta qovun sotib oldi. Biz uni yedik va yedik, ammo deyarli yarmi qoldi. Men undan mazali va xushbo'y desert tayyorlashga qaror qildim. Uni tayyorlash uchun menga minimal ingredientlar to'plami va ozgina bo'sh vaqt kerak edi, ammo natija barchani mamnun qildi. Xushbo'y sariq shirinlik, plastinkadagi issiq quyoshning bir bo'lagi kabi.
Shunday qilib, birinchi navbatda qovunning o'zi kerak. Avval uni katta bo'laklarga kesib tashladim.
Keyin men terini o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajratdim (lekin uni tashlamadim) va pulpani mayda kubiklarga kesib tashladim.
Tez jelatinni stakanga to'kib tashlang va oz miqdorda salqin suv qo'shing.
Men qovun bo'laklarini va undan qobiqlarni yirtqichlardan qo'ydim (ular tayyor shirinlikka chiroyli quyoshli rang beradi), shakar qo'shib, suv qo'shib, o'rta olovga qo'yaman.
Jele xira bo'lmasligi uchun, lekin ozgina yoqimli nordon bo'lishi uchun men ozgina limon kislotasini qo'shdim. Qaynatgandan so'ng, qaynatilgandan keyin taxminan 6-7 daqiqa davomida shakar butunlay eriguncha qaynatiladi.
Keyin ehtiyotkorlik bilan qovun bo'laklarini oldi.
Men ularni kichik plastinkalarga qo'ydim (men oddiy shisha salat idishlaridan foydalanaman).
Bir oz sovutilgan siropga shishgan jelatin to'pi qo'shildi. Faol aralashtirish orqali men uning to'liq erishiga erishdim.
Olingan siropni plitalardagi qovun bo'laklari ustiga to'kib tashlang. Men ularni qattiqlashishi uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ydim.
Keyin esa mazali va chiroyli qovunli desertdan zavq oldik. Bolalar muzqaymoq qoshiqlari bilan ovqatlanishdi, lekin men bu go'zallikni suratga olishga vaqtim yo'q edi. Lekin faqat sizning qismingiz. Aytgancha, men jeleni o'zim uchun qismlarga ajratdim.
Yoqimli ishtaha!
Pishirish vaqti: PT00H20M 20 min.
Xayrli kun, aziz do'stlar. Bugun qish uchun qovun tayyorlashni qilamiz.
Yoz tugadi. Kuz har kuni ertalabki salqinlik bilan buni eslatadi. Asosiy tayyorgarlik uzoq muddatli saqlash uchun javonlarda o'z o'rnini egalladi. Va mening qo'llarim qichishadi: buni saqlab qolish uchun qanday qilib ko'proq harakat qilishim va ko'proq materiallarni yig'ishim mumkin? Qovunni eslash vaqti keldi.
Endi u barcha javonlarda ishonchli yetakchi bo‘lib, o‘zining xushbo‘y hidi va quyoshli ko‘rinishi bilan barchaning e’tiborini tortadi. Keling, zerikmaylik, lekin unga e'tibor beraylik va unga so'z beraylik: shuning uchun biz bu go'zallikning mevalaridan qishga nima tayyorlashimiz mumkin.
Qovunni qish uchun qanday saqlash kerakligi haqida tashvishlanishning hojati yo'q. Buni qilish juda oson, tayyorlash jarayoni oddiy sabzavot va mevalarni konservalashga o'xshaydi. Siz nima pishirishingiz mumkin? Sizga yoqadigan narsa: kompotlar, shakarlangan mevalar, murabbo, jele va marshmallowlar. Uni quritish va muzlatish mumkin. Va biz buni qilamiz.
Uy qurilishi shakarlangan qovun
Shakarlangan qovunni tayyorlashdan oldin, siropni tayyorlang. Buning uchun ikki stakan suvda bir kilogrammdan bir oz ko'proq shakarni eritib oling. Bu yechim bir kilogramm qovun uchun etarli. Mevalarni tozalang va urug'larni olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling.
Odatda 3-4 marta bir necha partiyalarda pishiring. Pishirishni tugatgandan so'ng, filtrda to'kib tashlang va toza havoda quriting. Agar xohlasangiz, shakar kukuniga sepishingiz mumkin.
Qovunli murabbo qanday tayyorlanadi
Murabbo tayyorlash tartibi quyidagicha:
- Siqilish uchun mahsulotning faqat qattiq qismini tanlang. Qovunning terisini, urug'ini va ichki yumshoq qismini olib tashlang.
- Mahsulotni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Bo'laklarni qaynoq suvga bir necha daqiqa tushiring va darhol sovuq suvda sovutib oling.
- Siropni tayyorlang: ikki stakan suvda bir kilogrammdan ko'proq shakarni qaynatib oling.
- Qovunni siropga joylashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring.
- Murabbo 8 soat davomida chetga surib, yana qaynatiladi.
- 3-4 to'plamda pishiring. Oxirgi qaynatishda 4 g limon kislotasi qo'shing.
Steril bankalarga aylantiring, barcha saqlash qoidalariga muvofiq aylantiring va sovutib oling.
Sekin pishirgichda qovun murabbo tayyorlash haqida video
Pulpadan murabbo tayyorlash shart emas, siz uni qobiqdan tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun qobiqlardan juda nozik bir qatlam qatlamini olib tashlang.
Qovunni mayda bo'laklarga kesib oling. Qovunning og'irligiga teng shakarni to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring va bir chetga qo'ying. 7 soatdan keyin qovunni olovga qo'ying va doimo aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
Salqin va tatib ko'ring. Agar siz allaqachon murabbo yoqsangiz, qaynab turgan holga keltiring va steril bankalarda yoping.
Agar xohlasangiz vanil qo'shing. Murabbo yanada boy bo'lishi uchun uni yana sovutib, yana qaynatish mumkin.
Mazali o'rik murabbo uchun retseptni topish mumkin.
Juda mazali va aromatik jele qovun bo'laklari bilan yoki bo'lmasdan xizmat qilishi mumkin, bu hamma uchun emas. Shakarga qo'shimcha ravishda sizga yangi limon sharbati kerak bo'ladi.
Birinchi variant
900 g qovundan sharbatni siqib oling. Bir litr suv uchun 300 g shakardan siropni qaynatib oling. 60 g jelatinni namlang. Qovun sharbati, limon, sirop va jelatinni birlashtiring. Qaynatishga keltiring. Qoliplarga quying va salqin.
Ikkinchi variant jele qilish. Yana qiziq:
400 g qovun uchun 400 g suv, 10 g jelatin oling. Bundan tashqari, sizga 4 soniya kerak bo'ladi. qoshiq shakar va bir qoshiq limon sharbati.
- Jelatinni namlang va suv hammomida saqlang.
- Qovun bo'laklarini shakar bilan 5 daqiqa qaynatib oling.
- Pishirganda, qovun qobig'ini qo'shing va keyin tashlang.
- Bir oz sovutilgan sharbat va eritilgan jelatinni birlashtiring.
- Qovun bo'laklarini stakanlarga joylashtiring va suyuqlik bilan to'ldiring.
Muzlatgichda sovutib oling. Siz nafaqat qaynatilgan qovunni, balki yangisini ham qo'yishingiz mumkin. Bu mazali va qiziqarli bo'ladi.
Qora smorodina jeli va qizil smorodina jeli uchun retseptlarni o'qing.
Uyda quritilgan qovun
Mahsulotni quritish yoki quritish uchun faqat qattiq qovunlar mos keladi. Ushbu mevaning o'ziga xos xususiyati shundaki, quritgandan so'ng, tilim moslashuvchan bo'lib qoladi va ularni osongina o'rash yoki to'plarga aylantirish mumkin.
Keling, pishirishni boshlaylik:
Qovunni tozalang va qalinligi 2 sm bo'lgan tilimga kesib oling.Siz ikkita bo'linmagan bo'lakni olishingiz kerak, bu holda siz quritish uchun bo'laklarni qulay tarzda osib qo'yishingiz mumkin.
Quritish uchun taxminan ikki hafta kerak bo'ladi, siz uni doimiy ravishda aylantirishingiz kerak. Siz uni polietilenda to'qilgan va havodan muhrlangan holda saqlashingiz mumkin. Parchalar shisha idishlarda yaxshi saqlanadi.
Konservalangan qovun
Bir kavanoz konservalangan qovun uchun sizga 4 osh qoshiq shakar, bir chimdik limon kislotasi va ikkita chinnigullar zanjabil kerak bo'ladi. Qovun, zanjabil, shakar bo'laklarini tayyorlangan idishlar ichiga joylashtiring, qaynoq suv quying va 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Barcha qoidalarga muvofiq o'rang va sovutib oling.
Ananas kabi konservalangan qovun
Qaysi biri mazali: yoki qovun? Bu munozarali masala. Lekin bir narsa aniq. Ananas hali ham ekzotik mahsulot bo'lib, tarixga ega. Yuz yil oldin u burjuaziya uchun mahsulot sifatida belgilangan edi, esda tuting, Mayakovskaya bunga ishora qildi. Shunday qilib, biz qovunni burjua usulida saqlashga harakat qilamiz.
Tayyorlash tartibi:
- Birinchidan, siropni tayyorlang. Buning uchun bir litr suvda 2 stakan shakarni eritib, bir choy qoshiq limon kislotasi qo'shing, qaynatib oling va salqin.
- Ovqat pishirishni boshlang. Faqat pishgan, qattiq va shirin mevalar mos keladi. Qovunni kesib oling, donalarni olib tashlang, mahsulotni kichik kublar bilan kesing.
- Mahsulot bo'laklarini sterillangan litrli bankalarga mahkam joylashtiring. Siropni to'kib tashlang va sterilizatsiya qilish uchun idishga soling.
- Idishlar qaynoq suvda chorak soat davomida turishi kerak. Tikuvchi kalit bilan yoping, aylantiring va issiq joyda xona haroratiga keltiring.
Qovunni qish uchun qanday saqlash haqida video
Tuzlangan qovun
Retsept juda qiziq. G'ayrioddiy narsalarni sevuvchilar buni albatta sinab ko'rishlari kerak. O'n yarim litrli bankalar uchun yarim kilogramm shakar, 22 g 80% sirka mohiyati, 1,35 litr suv tayyorlang.
- Har bir bankaga 3 ta xushbo'y qalampir no'xati, bir oz doljin va chinnigullar qo'ying.
- Qovunni bo'laklarga bo'ling, qaynoq suvda 4 daqiqa ushlab turing va oqayotgan suv ostida tez sovutib oling. Idishlarga soling.
- Suvga shakar qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Siropni torting, yirtqichlardan quying, sirka qo'shing, bankalarga issiq tuzlamoq quying.
- 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
O'rang, aylantiring va sovutib oling. Bularning barchasi sizga tanish.
Qovunni quritgichda quritishning maxsus sirlari yo'q. Mahsulotni tozalang, urug'larni olib tashlang, qalinligi 1 sm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'ling Ehtiyotkorlik bilan tovoqlar ustiga qo'ying. 55 daraja haroratda 11 soat vaqt kerak bo'ladi. Qovunning vazni o'n barobardan ko'proq pasayishiga tayyor bo'ling.
Qovunni pechda quritishingiz mumkin. Bo'laklarni tokchalarga joylashtiring. Birinchi 6 soat davomida 75 daraja quriting. Issiqlikni o'chiring. Xurmo bir necha soat davomida haroratni tenglashtirishga ruxsat bering va 60 daraja quritishni davom eting. Butun jarayon sizga taxminan bir kun davom etadi.
Qovunli pastil
Bir kilogramm qovun tayyorlash uchun sizga bir yarim litr suv va 4 stakan shakar kerak bo'ladi. Shuningdek, ikkita limon, bir oz shakar kukuni va maydalangan bodom tayyorlang. Boshlash:
- Kichkina bo'laklarga bo'lingan qovun ustiga sovuq suv quying va mahsulot yumshoq bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping.
- Elakdan o'tkazing, shakar, limon sharbati qo'shing va qalin massa olinmaguncha qaynatishda davom eting.
- Pyuresni ho'l pishirish varag'iga qo'ying va mahsulotni quritish uchun ventilyatsiya qilingan joyda bir kunga qoldiring.
- Bo'laklarga kesib oling, shakar kukuni va bodom seping.
Video - qovun marmeladi
Qovunni qish uchun qanday muzlatish kerak
Qovun juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi, shuning uchun mahsulotni qanchalik tez muzlatib qo'ysangiz, u shunchalik chiroyli ko'rinadi. Saqlash uchun qovunni mayda bo'laklarga kesib oling yoki to'plarni tayyorlash uchun maxsus qoshiqdan foydalaning - bu yanada qiziqarli bo'ladi. Mahsulot maxsus qayta yopiladigan qoplarda yoki idishlarda qulayroq saqlanadi.
Muzlatishning eng yaxshi usuli - qovun bo'laklarini laganda ustiga bir qatlamda joylashtirish va muzlatgichga qo'yishdir. Parchalar muzlatilganidan keyin ularni saqlash idishlariga soling.
Saqlash idishiga qo'shilgan muz bo'laklari mahsulotni tezda sovutishga yordam beradi. Muzlatish usullaridan birini tanlab, siz barcha foydali fazilatlarga ega vitaminlar, minerallar bilan to'ldirilgan mahsulotni olasiz, biroq ayni paytda ichki tuzilmani saqlab qolishga erishish juda qiyin.
Shuning uchun men qish uchun sorbetni muzlatishga harakat qilishni taklif qilaman. Tayyorlash uchun 4 stakan qovun kubiklari uchun bir stakan shakar va suv oling. Sitrus sharbatini ta'mga qo'shing.
Siropni qaynatib oling, salqin. Qovun bilan birga blenderda uring, apelsin yoki limon sharbati qo'shing. Konteynerlarga joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin sorbetni xona haroratida ozgina isishiga ruxsat bering.
Qish uchun siropdagi qovun
Siropda pishirilgan qovun uning retseptida ananas tayyorlashga o'xshaydi. Ammo pishirish texnologiyasi boshqacha. Keling, retsept 6 kg quyosh mahsuloti uchun mo'ljallanganligini darhol rezerv qilaylik. Ishlash tartibi:
- Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying.
- Buzilmagan, biroz pishmagan, qattiq, ammo shirin qovunni tanlang.
- Urug'larni va qobig'ini olib tashlang va yaxshilab choping.
- Idishlarga soling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring.
- Suvni to'kib tashlang, 700 g shakar qo'shing va siropni 20 daqiqa davomida pishiring, shakar eriguncha aralashtiring va suv yuzasida qorong'u ko'pikni olib tashlang.
- Idishlarni sirop bilan to'ldiring. Chorak soat davomida sterilizatsiya qiling, yopishdan oldin limon kislotasini pichoqning uchida idishga soling.
Idishlarni aylantiring, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq turing. Iloji bo'lsa, ovqatni salqin joyda saqlang.
Sharbat
Siz uni sharbat chiqargich yoki press yordamida qovundan chiqarib olishingiz mumkin. Olish uchun pishgan butun mevalar ishlatiladi. Tayyorgarlikning o'ziga xosligi shundaki, meva qobig'i bilan birga ishlatiladi.
Olingan suyuqlik past olovda 8-10 marta qaynatilsa, siz qovun asalini olasiz. Mahsulotni tayyorlash uchun suyuqlikni ikki marta filtrlash kerak: qaynatish jarayonidan oldin va keyin.
Qovun va olma kompoti
Tayyorlash uchun 600 g qovun, 400 g shakar, 800 g olma kerak. Sizga 5 litr suv kerak bo'ladi, siz ozgina olxo'ri qo'sha olasiz, uning kislotasi qovunning shirinligini mukammal ta'kidlaydi. Kompot oddiygina tayyorlanadi:
- Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.
- Qovunni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
- Olma qobig'ini 15 daqiqa qaynatib oling va tashlang. Shakar qo'shing va olma qo'shing, 7 daqiqadan so'ng olxo'ri qo'shing, qaynatib oling. Qovun qo'shing, tayyorlangan sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.
Uyda qanday saqlash kerak
Qovun tez buziladigan mahsulot emas, ma'lum saqlash qoidalariga rioya qilgan holda, uni qishga moslashtirib, dasturxonga bezak sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Avval siz to'g'ri mevalarni tanlashingiz kerak. Darhol ajinlangan, dog'lar yoki deyarli sezilmaydigan nuqsonlari bo'lgan narsalarni bir chetga surib qo'ying. Ularning o'zlari saqlanib qolmaydi va boshqalarga berilmaydi. Qattiq, ozgina pishmagan mevalarni tanlang.
Agar siz qovunni o'zingizning uchastkangizda o'stirgan bo'lsangiz, uni saqlash uchun maxsus tayyorlab ko'ring. Uni novdadan kesib tashlang, lekin quyruqdan 3 sm masofada ushlab turish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, qovunni 2 kun davomida bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan, to'g'ridan-to'g'ri bog 'to'shagida quyosh ostida yotadi.
Qovunni namligi 80% va harorat noldan bir oz yuqori bo'lgan xonada saqlash yaxshidir. Saqlashdan oldin xonani tutun bombasi bilan davolang. Qovun osilgan to‘rda yaxshi saqlanadi. Raflarga joylashtirilishi mumkin. Yagona cheklov: qovunlar kartoshka va olma bilan o'ralgan bo'lishga toqat qilmaydi. Ikkinchisi qovunning tez pishishiga va saqlash muddatini qisqartirishga yordam beradi. Ammo kartoshka hamma narsani yo'q qilishi mumkin: ta'mi va hidi.
Mehmonlarni ajablantirish va bayram stollarini bezash uchun tuzlangan va konservalangan mahsulotlardan foydalaning. Va eng mazali quritilgan va quritilgan qovun bo'laklarini bolalarga qoldiring.
Blog sahifalarida yana ko'rishguncha! Agar maqola siz uchun foydali bo'lsa, ijtimoiy tarmoqlar tugmachalarini bosing va do'stlaringiz bilan baham ko'ring.
Pishgan, suvli, shirin, xushbo'y qovun ko'plab kattalar va bolalarning sevimli taomidir. Uning mayin go'shti og'zingizda eriydi va zavq keltiradi. Shu bilan birga, bu yangi mevaning xushbo'y hidi hech kimni befarq qoldirmaydi. Qishda hamma qovunni - sevimli mevasini iste'mol qilishni yaxshi ko'radi, lekin ba'zan bizning Moskva yaqinidagi kengliklarda bunday imkoniyat yo'q.
Avgust oyining o'rtalarida, qovun hali to'liq pishmagan, lekin allaqachon xushbo'y, zich pulpa bo'lganida, undan murabbo tayyorlash vaqti keldi. Qovunli murabbo tayyorlashning bir necha usullari mavjud.Sizga qovun murabbosi uchun bir nechta retseptlarni taklif etamiz, ular sizning sevimli mevalaringizni va qovun xushbo'yligini qish davomida saqlab qoladi.
Qovun qanday foydali xususiyatlarga ega?
Turli xil mevalarning ko'pligi orasida qovun nozik xushbo'y, shirin ta'm va hajmli nafis suvli desert sifatida o'z o'rnini egallaydi. foydali xususiyatlar to'plami. Uning xususiyatlariga ko'ra, u soxta mevalarga tegishli.
Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, quyoshli go'zallikka ega tetiklantiruvchi ta'm, bu ko'pchilikka yoqadi. Ammo, barcha mevalar singari, bu soxta berry qisqa mavsum uchun yangi bo'lishi mumkin. Tabiatning bu ajoyib ijodidan zavqlanishni uzaytirishni istasangiz, undan murabbo tayyorlash kifoya!
Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish juda yaxshi an'ana bo'lib, shinam mehmondo'st uy muhitini yaratadi. Qovun murabbo uchun juda ko'p retseptlar mavjud. O'zingizga yoqqanini tanlang, qishda esa sevimli qovuningizning ta'mi va hididan bahramand bo'ling.
Qovun murabbo retseptlari
Retseptlar bosqichma-bosqich bo'ladi, bu o'qish va pishirish jarayonini soddalashtiradi. Yakuniy mahsulot eng yuqori sifatga ega bo'lishini ta'minlash uchun qovunni tanlashga ozgina e'tibor bering. Yo'riqnoma aroma bo'lishi kerak. U qanchalik kuchli bo'lsa, murabbongiz shunchalik muvaffaqiyatli bo'ladi.
Mevalarni ozgina tanlang pishmagan, zich pulpa bilan, shunda ishingiz mushga aylanmaydi. Tayyorgarlik sifatida siz mevalarni tozalashingiz, urug'larni olib tashlashingiz va mevalarni mayda bo'laklarga kesib olishingiz kerak.
Boshlash uchun oddiyni qadrlang klassik qovun murabbo retsepti. Ushbu retsept bo'yicha 1 kg soxta rezavorlar uchun taxminan 600 gramm shakar olinadi. Donador shakarning aniq miqdori soxta berryaning shirinlik darajasiga bog'liq.
qovun, kichik bo'laklarga bo'ling va donador shakar, idishga soling, u erda bir muddat qoldiring, shunda qovun sharbat chiqaradi. Keyin ingredientlar bilan idishlarni pechka ustiga qo'ying va past olovda qaynatib oling. O'chiring va qopqoq ostida sovushini kuting.
Keyin asta-sekin yana qaynatib oling va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Aks holda, siz qovun murabbosining nozik hidini yo'qotishingiz mumkin.
Uzoq muddatli saqlash uchun tayyor murabbo kerak metall qopqoqlar bilan o'rang issiq bo'lganda. Agar uzoq muddatli saqlash kerak bo'lmasa, siz polietilen qopqoqli sovutilgan noziklik bilan bankalarni yopishingiz mumkin. Shisha idishlar, albatta, toza va oldindan sterillangan bo'lishi kerak.
Qovun, apelsin va bananlardan turli xil murabbo tayyorlash retsepti
Siz turli xil murabbo tayyorlashingiz mumkin. Qovunga qo'shimcha ravishda banan, apelsin va boshqa mevalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bu sizning ta'mli kurtaklaringizga ushbu murabboning yanada boy va xilma-xil ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Turli xil murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 1 kg qovun.
- 800 gramm granüllangan shakar.
- 1 katta apelsin.
- Ikkita banan.
Qovunni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. Apelsinni yuving, artib oling, qobig'ini yupqa qatlam bilan kesib oling, pulpani yuqori oq qatlamdan tozalang va tilimga kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Har bir narsani emalli idishga soling, aralashtiring va sharbat paydo bo'lguncha bir necha soat turing.
Keyin pechka ustiga qo'ying va aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani bir kechada qoldiring va pishirishni davom eting. Pivo qaynatilguncha kuting, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin tozalangan va dilimlenmiş bananlarni qo'shing va taxminan 15 daqiqa pishirishni davom eting, agar kerak bo'lsa, ko'pikni olib tashlang.
Tayyor murabbo issiq bankalarga quyiladi va o'raladi. Agar siz retseptga aniq amal qilgan bo'lsangiz, u xuddi rasmdagi kabi mazali va chiroyli bo'lib chiqishi kerak.
Qish uchun limonli qovun murabbo
Juda mashhur usul - limon bilan qovun murabbo tayyorlash. Bu soxta berry shirin ta'mga ega va ba'zi odamlar bitta qovundan tayyorlangan murabboda kislota etishmasligi mumkin. Limon yordamga keladi, u qo'shadi ta'mdagi nordonlik, shuningdek, uning o'ziga xos aromati.
Maqsad faqat qovunning ta'mini ta'kidlash bo'lgani uchun, biz ko'p limon ishlatmaymiz. Bitta o'rta meva etarli bo'ladi. 1 kg qovun uchun biz 1 limon va 0,5 kg shakar olamiz.
Qovun bo'laklarini qum bilan havzaga yoki panga joylashtiring va taxminan 40 daqiqa davomida sharbat chiqarilishini kuting. Keyin limon qobig'ini maydalang, uni umumiy massaga qo'shing va limon pulpasidan sharbatni kelajakda murabbo bilan idishga siqib oling.
Har bir narsani qaynatishga keltiring, aralashtirishni unutmang. . Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin 4 soatga ho'llash uchun qoldiramiz.Shartiga e'tibor bering. Bu vaqt ichida meva bo'laklari siropni so'rib, shaffof bo'lishi kerak.
Bundan keyin, yana 5 daqiqa pishiring, shundan so'ng murabbo tayyor bo'ladi. Siz uni bankalarga quyishingiz mumkin. Qishda, ushbu retseptda S vitaminining ko'payishi shamollashning oldini olishda yaxshi xizmat qiladi.
Noan'anaviy qovun murabbo retsepti
Qovunni asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatib, qish uchun noodatiy retseptlar ham mavjud. Murabbo retsepti siz uchun xudo bo'lishi mumkin. qovun va malina. Haqiqatan ham, sizga taassurotlar portlashi kafolatlangan.
Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 1 kg qovun.
- 300 g malina.
- 1 limon.
- Bir stakan suv.
Murabbo biroz noodatiy tarzda tayyorlanadi. Avval sizga kerak limon shakarini tayyorlang. Nozik qirg'ichdan foydalanib, toza, quruq limondan yupqa qobiq qatlamini olib tashlang. Bir vaqtning o'zida barcha shakarni qobig'i bo'lgan idishga to'kib tashlang, barchasini limon sharbati bilan to'kib tashlang, avval uni siqib oling va aralashtiring.
Keyin panga bir stakan suv quying, uni olovga qo'ying, tayyorlangan limon shakarini quying va siropni qaynatishga keltiring. Ayni paytda, kichik bo'laklarga kesib, soxta berry tayyorlang.
Bundan keyin qovun bo'laklarini qo'shing, yumshaguncha pishiring. Keyingi bosqichda malina qo'shing va rezavorlar saqlanib qolishi uchun aralashtirmasdan pishiring. Siz murabbo qalinlashguncha pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, uni issiqdan olib tashlang, steril bankalarga quying va steril qopqoqlar bilan yoping.
Ushbu va boshqa retseptlardan foydalanib, siz har doim qishki stolingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin mazali qovun deserti. Bunday murabbo qish oxirigacha "omon qolishi" dargumon. Shuning uchun, siz bu haqda oldindan tashvishlanib, bu mazali noziklikni ko'proq tayyorlashingiz kerak. Siz ushbu ajoyib qovun mahsuloti uchun o'zingizning retseptingizni ixtiro qilishingiz mumkin, tajriba qilishdan qo'rqmang!
