Pishloqli qovoqli kekler. Tuxumsiz dietali kekler Pishloqsiz qovoqli kekler

Nonushta uchun jo'xori unidan charchadingizmi? Bunday holda, nima uchun pishirilgan mahsulotlardan, masalan, qovoqli keklardan oson va foydali narsalarni tayyorlamaysiz? Birinchidan, bu ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun siz erta turishingiz shart emas. Ikkinchidan, sabzavotli keklarni ko'plab shirinliklar va sog'liq uchun foydalar - pishloq, go'sht filesi bo'laklari, tvorog, ko'p donli donalar, yangi o'tlar bilan to'ldirish mumkin. Ishonchimiz komilki, tavsiya etilgan retseptlar orasida sizning nozik qomatingiz, gurme turmush o'rtog'ingiz va o'sib borayotgan kichkintoyingiz uchun variant bo'ladi.

Sabzavotli pishiriqlarni tayyorlashning nozik jihatlari

Biroq, kekler, qovoqdan tayyorlangan barcha pishirilgan mahsulotlar singari, juda ko'p afzalliklarga ega. Bu mazali, past kaloriyali va ingredientlarga qarab, u engil asosiy taom, ishtahaning bir qismi yoki hatto shirin desert bo'lishi mumkin.

Barcha sabzavotlardan qovoq bunday tajribalar uchun eng mos keladi. Nega?

• Yosh mevalarning xamiri yumshoq, nozik mustahkamlikka ega, pishirilganda tolalar "eriydi" va xamirda mutlaqo sezilmaydi.
• Sabzavot neytral ta'mga ega bo'lib, bu borada yorqinroq bo'lgan mahsulotlar va ziravorlar yordamida bir yo'nalishda yoki boshqasida osongina soyalanishi mumkin.
• Undan tayyorlangan idishlar "tez pishirish" toifasiga kiradi, chunki maydalangan qovoq bir necha daqiqada pishiriladi.
• Sabzavotning parhez xususiyatlari haqida unutmasligimiz kerak. Va issiqlik bilan ishlov berish paytida vitaminlarning bir qismi yo'q qilingan bo'lsa ham, undan kam qimmatli minerallar (kaliy, temir, magniy), shuningdek tolalar qoladi, ularning yordami bilan tana zaharli chiqindilardan tozalanadi.

Sabzavotli keklarni yumshoq va maydalangan qilish uchun biz ularni to'g'ri tayyorlash sirlarini baham ko'ramiz.

1. Sizga urug'siz, nozik yumshoq teriga ega yosh qovoq kerak. Oxirgi chora sifatida uni tozalash va ichki tolali qismini tashlash kerak.
2. Grated pulpa sharbatni chiqarish uchun bir necha daqiqaga qoldirilishi kerak, so'ngra ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Agar buni qilmasangiz, pishirilgan mahsulotlarning ichi ho'l bo'ladi. Sabzavot qanchalik yosh bo'lsa, unda ko'proq suv mavjud.
3. Ushbu muffinlarga ozgina un qo'shing va kerakli mustahkamlik uchun irmik qo'shing. U xamirni g'ovak va yumshoq qiladi.
4. Xamirga suyuqlik qo'shsangiz, sut yoki kefirdan ko'ra uy qurilishi yogurtidan foydalanish yaxshidir. Bu ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
5. Tez qovoqli keklarning muhim tarkibiy qismi pishirish kukunidir. U quruq elenmiş unga qo'shiladi, lekin urilgan tuxum yoki sutga emas. Shunday qilib, pishirilgan mahsulotlar ortiqcha yog'ni o'zlashtirmaydi.
6. Zaytun moyi bilan xushbo'y xamir yumshoqroq va xarakterli nozik gözenekli (kupcak) tuzilishga ega.

Keklarning oddiy keklardan qanday farq qilishini bilasizmi? Birinchidan, xamir yoğurma texnologiyasi - kekler uchun suyuq va quruq komponentlar alohida aralashtiriladi va shundan keyingina ular birlashtiriladi. Ikkinchidan, keklerga plomba qo'shish odatiy holdir - mevalar, sabzavotlar, shokolad, pishloq, yong'oqlar. Zamonaviy retseptlarda bu turdagi pishirilgan mahsulotlarning qat'iy gradatsiyasi yo'q.

Ko'zlar qo'rqadi, lekin qo'llar band - qovoq keklari uchun retseptlar

Qovoqli keklarni kamida bir necha marta tayyorlab, texnologiyani tushunganingizdan so'ng, sizga retsept kerak bo'lmaydi. Ushbu taomning tarkibi shunchalik "erkin"ki, siz har safar muzlatgichda mavjud bo'lgan narsalarni improvizatsiya qilib, yangi narsalarni qilishingiz mumkin.

Yuliya Vysotskayadan kekler

Birinchi retsept millionlab uy bekalarining buti Yuliya Vysotskayadan. Undan tayyorlangan kekler engil, to'yimli va muvozanatli tarkibga ega. Ularda tanaga kerak bo'lgan hamma narsa bor, ayniqsa ish kuni arafasida - oqsillar, murakkab uglevodlar, tolalar, to'g'ri yog'lar.

O'rta kattalikdagi qovoqni maydalagichda maydalang, uni filtrga tashlang - suyuqlikning bir qismi o'z-o'zidan ketadi, agar sharbat juda ko'p bo'lsa, pulpani ozgina siqib chiqarish mumkin. "Kek" ni idishga soling va unga suyuq ingredientlarni qo'shing:

• engil kaltaklangan tuxum - 2 dona;
• sut - 80 ml;
• maydalangan pishloq - 80-100 g;
• zaytun moyi - 50 g.

Boshqa idishda quruq ingredientlarni aralashtiring - un (yarim stakandan bir oz ko'proq), irmik (2 osh qoshiq), pishirish kukuni (standart 10 g sumka). Bu erda tuz va ozgina maydalangan qalampir qo'shing.

Suyuq va quruq mahsulotlarni birlashtirgandan so'ng, xamirni yoğurun. Uni muffin qoliplariga joylashtiring va ularni 2/3 qismini to'ldiring. Xamir bilan ishlayotganingizda, pechni oldindan qizdiring. Kerakli harorat 180–190⁰ S. 15–20° dan keyin oshxonadan shunday xushboʻy hid keladiki, oilangizga budilnik kerak boʻlmaydi. Noan'anaviy nonushta tayyor!

Unsiz kekler

Nonushta uchun un mahsulotlari odatda siz uchun nomaqbul bo'lsa, siz un pishirmasdan qovoqli keklarni yoğurishingiz mumkin.
Biz uni butun don (50 g) va bodom uni (50 g) aralashmasi bilan almashtiramiz. Blenderda mos miqdorda donli don va bodomni maydalab, ikkala komponentni ham o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Keling, sog'lomroq bo'lgan qovoqni olaylik - qovoq. Uning pulpasi yumshoq, yumshoq, urug'lari deyarli yo'q, oq mevali qarindoshiga qaraganda ko'proq karotin, foliy kislotasi mavjud. Ammo aksincha, kamroq kaloriya bor (16 ga nisbatan 27). Bir porsiya kekler uchun bitta o'rta meva etarli.

Boshqa komponentlardan, keling:

• tuxum (1 dona);
• uy qurilishi yogurt yoki xamirturush (60 ml);
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yashil piyoz va shilantro (maydanoz bilan almashtirilishi mumkin) - har biri 50 g;
• pishirish kukuni - 5 g;
• pishloq - 50 g;
• tuz, qora murch.

Maydalangan qovoq o'z sharbatini chiqarayotganda, tuxum, yogurt, sariyog 'va maydalangan pishloqning yarmini aralashtiring. Ushbu aralashmaga quruq ingredientlarni qo'shing, oxirida - qovoq va mayda tug'ralgan ko'katlar. Xamirni moylangan idishlarga soling va qolgan pishloq seping.

Parhezli kekler 180⁰ C 25° da pishiriladi.

Nonushta uchun (tovuq filesi bilan)

Agar turmush o'rtog'ingizga nonushta qilish kerak bo'lsa, qovoqli keklarning yanada mazali versiyasini tayyorlang. Buning uchun sizga nima kerak bo'ladi?

Keling, qovoqdan boshlaylik. Ikkita kichik qovoqni maydalang va sharbatni yaxshiroq chiqarish uchun ozgina tuz qo'shing. Xamirga qo'shmasdan oldin suyuqlikni siqib chiqaring.

Kichkina shirin va suvli sabzi unga sherik bo'ladi. Keling, uni ham ishqalaylik. Va piyozni juda mayda maydalang. Agar siz sarimsoqning xushbo'yligini yoqtirsangiz, uni matbuot orqali siqib, chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Ko'katlardan arpabodiyon bu erda eng yaxshi ishlaydi - saxiy bir dasta oling.

Keyingi keklarni to'ldirish - tovuq filesi. Sizga 200 gramm go'sht kerak, uni kichik (1 × 1 sm) kublar bilan kesib oling.

Xamirni tayyorlash uchun ko'rsatilgan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona;
• smetana 20% - 4 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar;
• un va irmik - har biri 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 5 g;
• pishloq - 100 g.

Sabzavotlarni go'sht, smetana va ozgina kaltaklangan tuxum bilan birlashtiring. Quruq ingredientlarni qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Qoliplarni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring, ustiga mayda maydalangan qattiq pishloq seping.

Pishirish vaqti - 30-40 ° (t 180⁰S).

Smetana bilan bu kekler haqiqiy lazzatdir!

Tvorog va qovoq dueti

Ushbu muffin retsepti qovoqning tetiklantiruvchi ta'mini va uy qurilishi tvorog va sariyog'ning nozik qaymoqliligini muvaffaqiyatli birlashtiradi. Va foydali komponentlar nuqtai nazaridan, bu mahsulotlarning yaxshi balansi.

Yosh, o'rta kattalikdagi qovoq uchun:

• uy qurilishi yog'li tvorog - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '(muqobil sifatida siz zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin) - 100 g;
• kichik bir guruh arpabodiyon.

Shuningdek, sizga ¾ stakan un kerak bo'ladi, biz uni irmik (2 osh qoshiq) va pishirish kukuni (5 g) bilan birlashtiramiz.

Tavsiya etilgan mahsulotlarni yumshoq xamirga aralashtiring. Muffin qoliplarida 25-30 ° (t 180⁰S) pishiring.

Agar siz texnologiyaning mohiyatini tushunsangiz, "qo'lqop kabi" plomba moddalarini o'zgartirib, infinitumni yanada improvizatsiya qilishingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tilgan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, jambon, yumshoq pishloq, masalan, Almetta, shirin qalampir, shuningdek, mayiz, doljin va koriander shakarsiz keklarda yaxshi ishlaydi. O'zingizning retseptlaringizni pishiring va yarating.

Qovoqli kekler:

Veb-saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday mahsulotni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish MAJburiy!

Ko'pincha siz choy uchun mazali narsa pishirishni xohlaysiz va omadingiz kelgani uchun sizda tuxum tugadi, lekin siz haqiqatan ham suvli keklarni xohladingiz ... "Tuxumsiz keks retsepti" bizni qutqaradi. Ingredientlar to'plami shundayki, bu mahsulotlarni qutilarida kam odam bo'lmaydi. Shuning uchun, siz har doim choy uchun taom tayyorlashingiz mumkin. Tayyorgarlik uchun 40 daqiqa vaqt ajratamiz va oxirida biz mazali parhez keklarni olamiz. Ushbu oddiy retsept bilan sizga yoqimli choy partiyasi kafolatlanadi.

Tarkibi:

• 1 stakan butun donli un;
• 125 gramm tabiiy yogurt;
• 1 sabzi;
• 1 olma;
• 2 osh qoshiq kepak;
• 1 choy qoshiq zaytun moyi;
• 2 gramm soda;
• tatib ko'rish uchun doljin va asal.

Tuxumsiz dietali kekler. Bosqichma-bosqich retsept

1. Sabzi va olmalarni yuving va tozalang. Blenderda sabzi maydalang, olma mayda maydalagichda maydalang.
2. Soda, doljin va unni aralashtiring, ularga yogurt qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Olingan aralashmaga qolgan ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun. Sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
4. Damlangan xamirni zaytun moyi bilan yog'langan silikon qoliplarga soling va pechda 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Shunday qilib, biz choyga ajoyib qo'shimchani oldik, mazali va shubhasiz sog'lom. Sabzi tufayli kekler och to'q sariq rangga ega bo'ladi va uning foydali xususiyatlariga ega bo'ladi - ko'rishni yaxshilash, toksinlarni tozalash va asab tizimini normallashtirish. Bunday choy marosimidan so'ng siz baxtdan porlaysiz va tunda ko'rishingiz mumkin. Hazillarni bir chetga surib qo'ysak, kekler ta'mi va ozuqaviy qiymati jihatidan juda yaxshi.

Qovoqdan nafaqat asosiy taomlarni, balki turli xil atıştırmalıklar, masalan, kekler tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Ular suvli, yumshoq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Qovoqdan kekler tayyorlashga harakat qiling, buning uchun sizga oddiy, arzon mahsulotlar kerak bo'ladi.

Ushbu yozgi taomning asosiy afzalligi uning tez tayyorlanishi bo'lib, butun jarayon 30 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi. Sarimsoq ishtahani ochadi. Tandirda pishirilgan bu xushbo'y qovoqli keklarni mutlaqo hamma yaxshi ko'radi. Retsept oddiy, xamirni tezda yoğurun, qoliplarga va pechga quying. 20 daqiqadan so'ng. Siz ishtahani chiqarib, darhol xizmat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• katta qovoq - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• shirin qalampir - 0,5 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• uy qurilishi tvorog - 75 g;
• un - 160 g;
• tuz - 5 g;
• Qayta qilingan yog '- 30 ml;
• shakar, ziravorlar, soya sousi - o'z ta'mingizga.

Tayyorgarlik

Qovoqni tayyorlang, uni tozalang, meva pishgan bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Agar qovoq yosh bo'lsa, uni shunchaki yuvib, uchlarini kesishingiz mumkin. Qovoqni qo'pol qirg'ichda maydalang.

Yarim shirin qalampir va bir necha chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rang. Agar xamirga nafaqat sarimsoq, balki o'tlar, shirin yoki achchiq qalampir qo'shsangiz, kekler achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Qovoq aralashmasini qalampir va sarimsoq bilan yirtqichlardan joylashtiring, bir hovuch un qo'shing va aralashtiring. Agar xohlasangiz, qovoqqa ozgina tvorog (2-3 osh qoshiq) yoki bir hovuch maydalangan qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan uchta tuxumni urib, bir chimdik shakar, tuz va kerakli miqdordagi o'simlik yog'ini qo'shing. Tuxumni mikser bilan silliq va yumshoq bo'lguncha uring.

Qovoq massasini va tuxum aralashmasini, qolgan unni birlashtiring, hamma narsani spatula bilan aralashtiring. Xamir etarlicha sho'r bo'lmasa, siz soya sousini yoki tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Qovoqning suvliligiga qarab, muffin xamiri suyuq bo'lib chiqishi mumkin. Bu holda, bir necha osh qoshiq un qo'shing.

Eslatmada: Pishirgandan keyin kekler havodor bo'lishi uchun xamirga pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin (1 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan).

Silikon qoliplarni moy bilan yog'lang, qovoq xamirini qoliplarning taxminan 2/3 qismiga qoshiq qiling.

Maslahat: Pishirish uchun oddiy metall muffin qoliplari ham ishlatilishi mumkin.

Qovoqli kekler bilan pishirish varag'ini 20-30 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Sabzavotli ishtahani qizarguncha pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan teshib tekshiring. Shish quruq va toza qolishi kerak.

Qovoqli kekler tayyor, ular juda tuyadi ko'rinadi, ularni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, idishga joylashtiring va smetana sousi bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

• Agar so'ralsa, xamirga tug'ralgan o'tlarni qo'shing, u yorqin, tetiklantiruvchi eslatmalar qo'shadi.
• Yangi lazzat eslatmalarini qo'shish uchun xamirga maydalangan qattiq pishloq yoki tovuq qo'shing; uni mayda kubiklarga kesib tashlash yoki qiyma go'shtga maydalash mumkin.
• Xamirni yoğurmasdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak.
• Agar siz sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni xamirga qo'shishingiz shart emas, u xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi.
• Muffinlar uchun uy qurilishi tvorogidan foydalanish yaxshidir, gazak juda shirali va yumshoqroq bo'ladi.
• Agar siz soya sousini qo'shsangiz, qo'shimcha tuz qo'shmang.
• Pishirishdan oldin xamirni oz miqdorda maydalangan pishloq bilan seping, pishirish natijasida ishtahani ochuvchi pishloq qobig'i paydo bo'ladi.
• Bug'doy unining o'rniga siz butun don unidan foydalanishingiz mumkin, xamir uning gözenekli tuzilishini saqlab qoladi.

Fotosuratlarni tanqid qilishni unutmang, hamma eslaydimi?

Muallif retsepti va mening o'zgarishlarim

1 kichik yosh qovoq yoki qovoq
150 g un
2 tuxum
50-70 g qattiq pishloq
2-3 novda yalpiz
80 ml sut (qatiq bilan almashtirildi, taxminan 150 ml kerak bo'ldi)
60 ml zaytun moyi
2 osh qoshiq. irmik
1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
Bir nechta quyoshda quritilgan pomidor (ixtiyoriy)

Pechni 190 C ga oldindan qizdiring.
Qovoqni yuving va terini va terini mayda maydalang. Pishloqni mayda maydalang va qovoqqa qo'shing. U erda tuxumni sindirib, hamma narsani aralashtiring.
Unni irmik va pishirish kukuni bilan aralashtiring, qovoq aralashmasiga qo'shing. Sut, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xamirga 50 ml zaytun moyi tushiring va yana aralashtiring. Muffin qoliplarini qolgan yog' bilan yog'lang va 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring. Muffinlar oltin jigarrang bo'lguncha pechga 25-30 daqiqa qo'ying. Yalpiz sepib xizmat qiling.
Ular juda yaxshi ko'tariladi.
*Retsept bo'yicha tayyorladim, qovoq juda yosh edi, qobig'ini tozalamadim va qo'pol ravishda maydalab o'tkazdim. Sut o'rniga men uy yogurtini qo'shdim. Men keklarning yarmiga qo'pol tug'ralgan quritilgan pomidorlarni qo'ydim. Men uning bir qismini silikon muffin idishida, qolgan xamirni kichik to'rtburchaklar idishda pishirdim.