Yog 'bilan pancake retsepti. Maslenitsa va undan keyin: qaymoqli pancakes. Sut bilan yupqa krep uchun an'anaviy retsept
Ushbu maqolada men siz bilan krem va sariyog 'bilan tayyorlangan tender pancakes retseptini baham ko'raman. Pancakes juda shirin emas va o'rtacha zichlikka ega. Shokolad pastasi yoki smetana to'ldirish, rezavorlar yoki doljin bilan qovurilgan olma bilan ideal. Yaqinlaringiz bilan tinchlikda mazali nonushta qilish uchun ularni yoqimli yakshanba kuni ertalab tayyorlang.
Bayramlar. Ertalabki soat 7, lekin buvim allaqachon uyg'ongan. Qilish juda ko'p. Va hamma narsani emas, balki yaxshi bajaring. Lekin hozir asosiysi hech narsa yegisi kelmaydigan oriq nevaramni boqishdir. Mohir harakatlar bilan buvisi tuxumni buzadi, sut va un qo'shadi. Bli-i-inschiki...
Issiq skovorodkada yog 'yorilib, xamir jaranglaydi, bu esa bir zumda oltin qobiqqa aylanadi. Buvisi mohirlik bilan krepni tepaga tashlaydi, u havoda aylanib o'tadi va yana qavrilgan idishga tushadi. Yana yarim daqiqa va u o'zini silliq oltin to'plamning tepasida topadi.
Asta-sekin, tender kreplarning xushbo'yligi oshxonani to'ldiradi, koridorga kiradi va u erdan yotoqxonaga kiradi. Rang-barang pijamada, shaggy, men oshxonaga yuguraman, jimgina krep olib, baqirmaslikka harakat qilaman, chunki havo hali juda issiq va o'ljalarim bilan yotoqxonaga shoshilaman. Men krepdan sekin mayda bo'laklarni yirtib, og'zimga qo'yaman. Men yoqimli kremli ta'mni his qilyapman...
Pishirishga tayyor krem bilan mazali krep?
Mening retseptim, garchi eng tez bo'lmasa ham, eng qiyin emas. Bir oz vaqt va kuch va bizning stolimizda nozik, nozik kreplar bor. Maqolaning oxirida bonus sifatida - doljin retsepti bilan qovurilgan olma.
Yog 'bilan tender pancakes uchun ingredientlar
Yumshoq krep retsepti uchun ingredientlar biz ishlatadigan narsalardan unchalik farq qilmaydi, bir nechta ingredientlar va ularning miqdori bundan mustasno.
- Un - 2-2,5 stakan
- Tuxum - 3 dona.
- Krem - 200 gr.
- Sut - 200 gr.
- Qaynatilgan suv - 100 gr.
- Shakar - 2-3 osh qoshiq
- Sariyog '- 100 gr.
- Bir chimdik tuz
- Qovurishdan oldin panani moylash uchun bir necha tomchi kungaboqar yog'i.
Yumshoq qaymoqli krep sirlari
Yumshoq krep uchun xamirni yoğurishni boshlashdan oldin, men sizga ularni chinakam mazali pishirish bo'yicha bir nechta muhim sirlar bilan tanishishingizni maslahat beraman.
- Oqlarni sarig'idan ajratib, eng oxirida qo'shish yaxshidir.
- Avval siz suyuq ingredientlarni aralashtirishingiz kerak - shakar bilan urilgan sut va sarig'i. Shundan keyingina asta-sekin elenmiş un qo'shing, xamirni har safar yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
- Barcha mahsulotlar taxminan bir xil haroratda bo'lishi kerak, oqsillar bundan mustasno, ular eng yaxshi sovutilgan.
- O'simlik yog'i o'rniga sariyog' qovurganda nozik ta'm va oltin rang beradi.
- Yog 'bilan tayyorlangan nozik krep uchun xamir qalinligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak, keyin u skovorodkada yaxshi tarqaladi. Xamirni kerakli mustahkamlikka keltirish uchun qaynatilgan suvdan foydalaning.
- Unni ikki marta elakdan o'tkazish kerak, keyin u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va krep yumshoq va havodor bo'ladi. Va kamroq bo'laklar bo'ladi.
- Pancakes pishirishdan oldin, qovurilgan idishni moy bilan yog'lash va uni yaxshilab isitish kerak.
Yog 'bilan yumshoq pancakes uchun xamir
Nozik pancakes uchun xamir juda tez tayyorlanadi, ayniqsa mikser va oziq-ovqat protsessoridan foydalansangiz. Belgilangan miqdordagi ingredientlar bilan siz taxminan 25-30 yupqa, qaymoqli pancakes olasiz.
1. Oqlarni sarig'idan ajratib, oqlarini muzlatgichga qo'ying.
2. Sariqlarni shakar bilan maydalang.
3. Aralashmaga sut, qaymoq va suv quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Kichkina bo'laklarda yumshoq krep uchun xamirga elenmiş un qo'shing, doimo aralashtiramiz.
5. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, sovutib, xamirga quying.
6. Muzlatgichdan oqlarni olib, ularga bir chimdik tuz qo'shing va qattiq ko'pikka mikser bilan uring.
7. Oqlarni xamirga yumshoq qilib qo'ying.
Agar nozik krep uchun xamir juda qalin bo'lib chiqsa, uni qaynatilgan suv bilan suyultiring. Agar u juda suyuq bo'lib tuyulsa, ozgina un qo'shing.
8. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va pishirishdan oldin yaxshilab qizdiring. Aslida, endi uni moylash kerak emas - biz allaqachon qo'shgan sariyog' hamma narsani qiladi. Qoida tariqasida, krep bir zumda oltin rangga aylanadi.
Tender pancakes çıtır qirralarning va mazali, quyoshli markazga ega bo'lishi kerak.
Qovurilgan olma va doljinli pancake to'ldirish
Agar siz krep to'ldirishni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin qanday turini bilmasangiz, dolchin qo'shilgan qovurilgan olmani sinab ko'ring. Menga bu oddiy, mazali va foydali retsept juda yoqadi. Bu menga har doim onamning bolalikdan tayyorlagan nozik kreplarini eslatadi.
Dolchin bilan qovurilgan olma uchun ingredientlar
- olma - 4-5 dona.
- Shakar - 3-4 osh qoshiq
- dolchin - 1 choy qoshiq
- Bir oz suv.
Pancakes uchun pishirilgan olma - tayyorlash
- Dag'al qirg'ichda uchta olma.
- Olma aralashmasini kepçe yoki kichik yirtqichlardan joylashtiring.
- Biz past olovda qaynatishni boshlaymiz.
- 5 daqiqadan so'ng suv, doljin va shakar qo'shing.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda istalgan yumshoqlik darajasida olma qaynatib oling.
Sariyog 'bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin retsepti - taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.
Qanday qilib krep pishirishni bilmayapsizmi, shunda ular xushbo'y, nozik, qirrali oltin qirrali va juda mazali bo'lib chiqadi? Keyin ushbu oddiy retseptni sinab ko'ring - sariyog'li krep barcha kutganingizdan oshadi! Ular mukammal qovuriladi va hatto yangi uy bekalari uchun ham panga yopishmaydi.
Ushbu retseptdan foydalanib, siz Maslenitsa yoki boshqa kunlar uchun nonushta uchun krep tayyorlashingiz mumkin - sizning mehmonlaringiz, albatta, ularning qaymoqli ta'mini yaxshi ko'radilar, bu mutlaqo har qanday plomba bilan yaxshi ketadi. Ular ikra yoki qovurilgan karam, qaynatilgan go'sht, piyoz bilan qovurilgan, shuningdek, shirin murabbo, quyultirilgan sut va shunchaki smetana bilan xizmat qilish uchun javob beradi.
Hosildorlik: 7-8 katta pancakes.
Sariyog 'bilan pancakes pishirish
Barcha ingredientlar, jumladan sut, tuxum va sariyog ', xona haroratida bo'lishi kerak.
Tuxumni sutga urib, ozgina tuz qo'shing, shakar qo'shing, kungaboqar yog'ini quying va sariyog 'qo'ying (agar qo'lingizda xona haroratida sariyog'ingiz bo'lmasa, uni mikroto'lqinli pechda 1-2 soat eritishingiz mumkin. 2 daqiqa, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang!).
Unning butun qismini asta-sekin suyuq ingredientlarga qo'shing, xamirni kislorod bilan to'yintirish uchun uni elakdan o'tkazing, so'ngra mayda bo'laklar va un, sariyog' qolmasligi uchun blender yoki mikser yordamida 5-7 daqiqa davomida aralashtiring. va shakar yaxshi tarqaladi. Agar so'ralsa, bu bosqichda bir oz vanil qo'shishingiz mumkin - pichoqning uchida.
Sariyog 'bilan tayyorlangan pancake xamirining mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak.
Xamir tayyor bo'lgach, uni 1 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak - bu oddiy hiyla xamirga kiritilgan sariyog'ning qalinlashishiga imkon beradi, bu esa oxirgi taomni yanada elastik va mazali qiladi.
Bir soat o'tgach, katta pancake qavrilgan idishni isitib oling va xamirni uning ustiga qismlarga quying, bir kepçe yordamida krep qovurilganda aylantiring. Idishni yog'lashning hojati yo'q, chunki xamir kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar mukammal qovurish uchun etarli miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi, lekin kuymaydi yoki pastki yoki devorlarga yopishmaydi.
Tayyor kreplarni har qanday plomba bilan xizmat qilishingiz mumkin, sovuq yoki issiq, issiqdan yangi. Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!
Sutli pancakes, Yupqa krep
www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.
Sayt ma'muriyati berilgan oshpazlik retseptlaridan foydalanish natijalari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun javobgar emas. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.
TOP - Maslenitsa 2016 uchun eng yaxshi 15 ta krep retsepti
2016 yilda Maslenitsa haftasi 7 martdan 13 martga to'g'ri keladi. Ayniqsa siz uchun biz sizning sevimli xonadon a'zolaringiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirishga arziydigan TOP 15 ta krep retseptlarini tayyorladik.
Buvimning sutli yupqa kreplari
Tarkibi:
3 stakan un
4 stakan sut
2 tuxum
0,5 stakan qaymoq
5 osh qoshiq. sariyog'
50 g kungaboqar yog'i
3 osh qoshiq. Sahara
0,5 osh qoshiq. tuz
Tayyorlanishi:
Ishlatishdan oldin un elakdan o'tkazilishi kerak. Tuxum, shakar va tuz qo'shing.
2 stakan sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyor xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Xamirga krem qo'shing.
Sariyog'ni suv hammomida suyuqlik bo'lguncha qizdiring va xamirga qo'shing. Yog 'issiq bo'lmasligi kerak!
Xamir smetana kabi qalin bo'lishi kerak, shunda u panning pastki qismiga chiroyli tarzda tarqaladi, lekin juda suyuq emas.
Biz bir necha tomchi kungaboqar yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishda ikkala tomondan nozik krep pishiramiz.
Tarkibi:
3 tuxum
3 osh qoshiq. sut
1,5 osh qoshiq. un
3 osh qoshiq. l rast. yog'lar
3 osh qoshiq. l shakar
tuz
Retsept:
Tuxumni barqaror ko'pikka uring, bir stakan sut, tuz, shakar qo'shing. Aralashga asta-sekin un qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Qolgan sutni qo'shing, aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab urib, issiq qovurilgan idishda pishiring (birinchi pancake pishirishdan oldin qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'layman). Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang!
Tarkibi:
1,5-2 stakan un,
0,5 litr sut
3-4 tuxum.
shakar 1 osh qoshiq,
o'simlik yog'i 1 osh qoshiq.
bir chimdik tuz.
Tayyorlanishi:
Pancake xamiri uchun ingredientlarni aralashtiring. Bir oz xamirni (o'lchov stakaniga) quying, kakao kukuni va ozgina shakar qo'shing. Qovurilgan idishga oq xamir quyilishi bilanoq, ustiga qora xamirni istalgan naqshda "naycha" orqali to'kib tashlang, pankekni aylantiring va qovuring. To'ldirish siz xohlagan narsa bo'lishi mumkin.
Super yupqa kreplar
Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan pancakes juda, juda nozik, elastik va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Sut - 500 ml
Un - 4 osh qoshiq (
150 g)
Kraxmal - 4 osh qoshiq (
100 g)
Tuxum - 4 dona
Sabzavotli yoki eritilgan sariyog '- 2 osh qoshiq
Shakar - 1-2 osh qoshiq (yoki ta'mga qarab)
Tuz - 0,5 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
Kichkina teshiklari bo'lmagan kreplarni tayyorlash uchun siz mikserni ishlatmasdan xamirni tayyorlashingiz kerak.
Xamirni tayyorlash uchun un, kraxmal, tuz va shakarni aralashtiring. Quruq aralashmaga tuxum qo'shing va aralashtiring. Doimiy aralashtirib, asta-sekin iliq sutga quying.
Har qanday bo'laklarni olib tashlash uchun xamirni yaxshilab yoğurun. Agar siz ulardan butunlay qutulolmasangiz, aralashmani elakdan o'tkazing. Sabzavot yoki eritilgan sariyog 'qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada juda suyuq xamir bo'lishi kerak. Uni 30 daqiqaga qoldiring. Bu undagi kleykovina shishishiga imkon beradi va sizning kreplaringiz yanada elastik bo'ladi va pishirganda yirtilmaydi.
Faqat birinchi krep pishirish uchun panani moy bilan yog'lang. Qolganlarning hammasi quruq qovurilgan idishda.
Maslahat:
- bu xamirda sutda ham, suvda ham erimaydigan kraxmal bor. Bu xamir doimo ajralishga moyil bo'lishiga olib keladi va uni aralashtirish kerak. Buni xamirning har bir keyingi partiyasini kepakka quyishdan oldin qilish tavsiya etiladi.
- bunday krep uchun xamir juda suyuq. U xamirdan ko'ra ko'proq suvga o'xshaydi. Un yoki kraxmal qo'shib, uni qalinlashtirishga urinmang. Ushbu retseptda siz xamirning mustahkamligini kuzatishingiz shart emas, shunchaki retseptda yozilganini olishingiz kerak.
- kreplarni qovurayotganda, to'g'ri haroratni tanlash juda muhimdir. Pancakes etarlicha tez qovurilishi kerak. Agar krep juda uzoq vaqt qovurilsa, pechkadagi issiqlikni oshiring.
- agar sizda krep qovurish bo'yicha tajribangiz bo'lmasa, diametri kichikroq bo'lgan tovadan boshlang, chunki... Idishning diametri qanchalik katta bo'lsa, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolar shunchalik aniq bo'ladi.
- super yupqa krep retsepti yupqa krep tayyorlash uchun mo'ljallangan. Agar siz kostryulkaga juda ko'p xamir quysangiz, krepni yirtmasdan aylantirishda qiyinchilik tug'diradi va pishirish uchun juda ko'p vaqt ketadi. Idishning pastki qismini yupqa qatlam bilan qoplash uchun etarlicha xamirni quyishingiz kerak.
- kraxmal qo'shilgan xamir oddiy krep xamiriga qaraganda kamroq "zich" va pishirish paytida osonroq sinadi, shuning uchun krep bir tomondan etarlicha pishirilgan bo'lishi kerak va shundan keyingina uni boshqa tomonga aylantiring.
- kraxmalli xamirdan tayyorlangan kreplar engilroq tuzilishga ega va pishirish paytida osonroq yirtilib ketganligi sababli, ularni oddiy xamirdan tayyorlangan kreplarga qaraganda ehtiyotkorlik bilan aylantirish kerak.
"Makovka" muhallabi bilan krep keki
Tarkibi:
xamir:
tuxum 2 dona
shakar 50 gr
tuz 1/4 choy qoshiq
sut 700 ml
un 300 gr
o'simlik yog'i 50 ml
krem:
sut 400 ml
shakar 4 osh qoshiq
un 2 osh qoshiq
sariyog '1 osh qoshiq
tuxum sarig'i 3 dona
haşhaş urug'i 2 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
1. Pancake xamirini tayyorlang: tuxum, shakar, tuzni aralashtiring.
2. Sut qo'shing va ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Elenmiş un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. O'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Pancakes pishiring va salqin.
5. Kremni tayyorlang: sut, shakar, un va sarig'ini aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va olovga qo'ying.
6. Kremni doimo aralashtirib, qaynatib oling. Krem qalinlashishi bilan uni olovdan olib tashlang va ko'knori urug'ini qo'shing.
7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kremni sovutib oling. Kekni kreplardan yig'ing, har bir krepga krem surting, har bir krep uchun 1-2 osh qoshiq qaymoq.
8. Kekni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Choyingizdan rohatlaning!
Nonushta uchun pancake shokoladli tort
Tarkibi:
Pancakes:
- Tuxum - 4 dona
- Sut - 1,5 stakan
- suv - 1 stakan
- un - 2 stakan
- kakao kukuni - 1/2 chashka
- sariyog '- 6 osh qoshiq
- shakar - 2 osh qoshiq
- Vanillin - 2 choy qoshiq
To'ldirish:
Ko'pirtirilgan qaymoq/Nutella/shokoladli muss yoki xohlaganingizcha
Tayyorlanishi:
Barcha krep ingredientlarini blenderda birlashtiring va taxminan 10 soniya davomida uring. Xamirni muzlatgichga bir soat qo'ying. Yupqa kreplarni sariyog'da oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.
Plastinka ustiga qo'ying va pancake qatlamlarini yoping, shokoladli kremni krem bilan almashtiring. Ustiga kakao sepib, shakar kukuni yordamida yuraklar yasang.
Sutli qaymoqli krep
Tayyorlanishi:
Xamir:
1. Yarim litr sut
2. 2 dona tuxumni ko‘pirtirgich bilan uring
3. 1 osh qoshiq qo'shing. pancakes kabi xamirni tayyorlash uchun etarli miqdorda pishirish kukuni va un
4. Keyin 1 stakan qaynoq suv quyib, aralashtiramiz.
5. 7 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i.
Xamir tayyor!
6. Odatdagidek, issiq qovurilgan idishda, har ikki tomondan qovuring!
Gilos murabboli qaymoqli tvorogli krep keki
Tarkibi:
Pancakes uchun:
- 375 ml sut
- 200 g bug'doy uni
- 1 tuxum
- 40 g shakar
- 25 ml o'simlik yog'i
To'ldirish uchun:
- 300 g tvorog
- 300 ml qaymoq 35%
- 35 g shakar kukuni
- 200 g olcha murabbo
- 100 ml suv
- 1 osh qoshiq. kraxmal
- 30 g shakar
- ¼ choy qoshiq. dolchin
- 30 g bodom
Tayyorlanishi:
1. Pancakes tayyorlang (siz 9-10 dona olishingiz kerak, sizga 9 dona kerak bo'ladi).
2. Diametri kreplardan 1-2 sm kichikroq bo‘lgan likopcha chetlarini qirqamiz.Kremani kukun bilan ko‘pirtirib qaymoqqa urib, tvorog bilan aralashtiramiz.
3. Tortni yig'amiz: 3 ta krepni qaymoq bilan, 1 tasini murabbo bilan yog'lang, keyin yana 3 tasini qaymoq bilan, 1 tasini murabbo bilan, qolganini qaymoq bilan yog'lang. Shuningdek, yon tomonlarini krem bilan yog'lang. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Bodom ustiga qaynoq suv quyib, 5 daqiqaga qoldiring. Blenderda tozalang va ozgina maydalang.
5. Suv, kraxmal va shakardan jele qaynatib, oxirida doljin qo'shing va salqin.
6. Kek ustiga jele quyib, yong'oq seping. Yana bir soat muzlatgichga qo'ying.
Kefir va qaynoq suv bilan tayyorlangan nozik pancakes
Tarkibi:
un 1 osh qoshiq.
kefir 1 osh qoshiq.
qaynoq suv 1 osh qoshiq.
tuxum 2 dona.
shakar 1,5-2 osh qoshiq.
soda 0,5 osh qoshiq
o'simlik yog'i 2 osh qoshiq.
tuz 0,5 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
Tuxumni tuz bilan uring
Ko'pirtirishni to'xtatmasdan qaynoq suv qo'shing
Kefirga quying
Elenmiş unni soda bilan aralashtiring. Bizning suyuqlikka qo'shing, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Xamirni 10 daqiqaga qoldiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'langan qovurilgan idishda pishiring.
Pancakes juda yumshoq, avvaliga men ularni aylantira olmadim. Ammo keyin men moslashdim va hammasi yaxshi bo'ldi.
Krem ko'pirtirilgan shokoladli krep keki
Tarkibi:
- 175 gr un
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 4 osh qoshiq kakao
- 100 g shakar
- 1/4 osh qoshiq tuz
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq vanil ekstrakti
- 350 ml sut
- 230 ml og'ir krem
- 30 g shakar kukuni
- 90 g eritilgan shokolad
- mevalar
Tayyorlanishi:
175 g un, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, 4 osh qoshiq kakao, 100 g shakar va 1/4 choy qoshiq tuzni aralashtiring. 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. vanil ekstrakti, 350 ml sut. Yaxshilab aralashtiramiz.
O'rtacha olovda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring. Tovoq issiq bo'lganda, xamirni idishga soling. Bir tomonini qovuring.
Spatuladan foydalanib, pancakesni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va pishganicha boshqa tomondan qovuring. Barcha xamirni ishlatmaguncha takrorlang.
Pancakesni to'liq sovutib oling.
4 osh qoshiq bilan kremni ko'pirtiring. shakar kukuni.
Pancakesni qaymoq bilan yog'lang, har bir krepni bir-birining ustiga qo'ying.
Yuqoridan mevalar bilan bezang.
Eritilgan shokolad bilan to'ldiring.
Tvorog bilan to'ldirilgan pancake pirogi
Ingredientlar
tayyor yupqa krep - 10-12 dona;
tvorog - 500 g;
shakar - 1-2 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
vanil shakar - 1 paket;
quritilgan o'rik yoki mayiz;
to'ldirish uchun:
tuxum - 2 dona;
shakar - 2-3 osh qoshiq. l.;
smetana - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorgarlik
Sevimli retsepti bo'yicha yupqa kreplarni pishiring.
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tvorogni tuxum, shakar, vanil shakar bilan maydalang, maydalangan quritilgan o'riklarni qo'shing va aralashtiring.
To'ldirishni pancake ustiga qo'ying va uni o'rang.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang. To'ldirilgan kreplarni spiral shaklida joylashtiring.
Pancake pirogi uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tuxumni shakar bilan ozgina uring, smetana qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Barcha pancake pirogini to'ldirish bilan bir tekis yoping, pirojnoe bilan panani 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 30-35 daqiqa davomida joylashtiring.
Yog'siz yupqa banan pancakes
Tarkibi:
bir stakan sut
175 g elenmiş un
choy qoshiq Pishiriq kukuni
pishgan banan
2 osh qoshiq. l. Sahara
bir chimdik tuz
bir chimdik dolchin
rast. qovurish uchun yog' (ko'p emas)
Tayyorlash usuli:
1. Bananni kesib, blenderda sut bilan aralashtiramiz. Bir hil suyuqlik massasiga maydalang.
2. Bir idishda un, pishirish kukuni, shakar, tuz, dolchin aralashtiriladi va aralashtiriladi.
3. Suyuq aralashmani quruq aralashmaga to'kib tashlang va chayqalish bilan uring.
4. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va birinchi kreplarni qovurishdan oldin bir tomchi yog' quying.
5. Xamirni San'atga muvofiq to'kib tashlang. l. va unga tekis doira shaklini bering.
6. Bir tomondan, pufakchalar paydo bo'lguncha (o'rtacha olovda) pancakes pishiring.
7. Keyin uni aylantiring.
Kefir bilan qaymoqli krep
Tarkibi:
2 osh qoshiq. kefir (yog'sizni olish yaxshidir)
2 osh qoshiq. un
2 tuxum
1/2 choy qoshiq. soda
2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
tuz, shakar - ta'mga
Tayyorlanishi:
Kefir, tuxum, un, tuz, shakarni aralashtiring va ko'pirtirgich bilan ozgina uring.
1/2 choy qoshiqni bir stakan qaynoq suvga tashlang. soda, tez aralashtiramiz va xamirga quying, aralashtiring,
5 daqiqaga qoldiring. 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i, aralashtiramiz va kreplarni qovuramiz))
Pancakes ham yupqa va juda teshik) Retsept uchun Marfushaga rahmat)
JUDA issiq skovorodkada pishirganingizga ishonch hosil qiling, shunda ko'proq teshiklar bo'ladi)
Banan pancake keki yogurt va yong'oq sirlangan
Pancakes:
Sariyog '- 4 osh qoshiq
Katta pishgan banan - 1 dona (taxminan 170 g yoki ½ chashka pyuresi)
Sut - 235 ml
Un - 95 g
Tuxum - 4 dona
Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq
Vanillin - ½ choy qoshiq
Tuz - ¼ choy qoshiq
dolchin - ½ choy qoshiq
Muskat yong'og'i - ¼ choy qoshiq
Bir chimdik maydalangan chinnigullar
To'ldirish:
qaymoqli pishloq - 225 g
Oddiy yogurt (yunoncha) - 345 g
shakar - 65 g
Vanillin - ½ choy qoshiq
Yaltiroq:
Qattiq ko'pirtirilgan qaymoq - 120 ml
Jigarrang shakar - 50 g
sariyog '- 15 g
Tug'ralgan yong'oq - 50 g
Vanillin - ½ choy qoshiq
Tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Blenderda bananni pyuresigacha uring, sariyog 'qo'shing, so'ngra krep uchun qolgan ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Xamirni bir piyola ichiga quying (konsistensiyada juda suyuq), oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va kamida bir soat muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan xamirni yaxshilab urib oling va issiq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.
To'ldirish: krem pishloqni mayin bo'lguncha uring, asta-sekin yogurt, shakar va vanillin qo'shing. Silliq va yumshoq bo'lguncha uring.
Har bir krep orasiga plomba qo'ying va kremning qolgan qismini tort ustiga yoying.
Sovuqni tayyorlash uchun skovorodkada qaymoq, jigarrang shakar va sariyog'ni qo'l mikseridan foydalanib, o'rtacha tezlikda uring. Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Vanil, tuz va tug'ralgan yong'oq qo'shing. Darhol tortning yuqori qismiga muzni to'kib tashlang.
Manno-jo'xori kreplari
Unsiz yumshoq krep, shunchaki mazali! Ular to'la bo'lib chiqadi va og'zingizda eriydi!
Tarkibi:
1 osh qoshiq. jo'xori uni
1 osh qoshiq. irmik
500 ml. kefir
3 tuxum
2 osh qoshiq. l. Sahara
1/2 choy qoshiq. soda
1/2 choy qoshiq. tuz
3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Bir piyola ichida irmik va jo'xori uni aralashtiramiz. Ularga kefir quyib, aralashtirib, 2 soatga qoldiring. Tuxumni urib, idishga qo'shing. Tuz, shakar va soda qo'shing. Yog 'qo'shing va aralashtiring. Va kreplarni qovuring.
Kremli krep retsepti
Agar siz sariyog 'ichida krep pishirsangiz, ular mos keladigan qaymoqli ta'mga ega bo'ladi, shuningdek, tayyor yassi nonlarning ta'mida namoyon bo'ladigan nozik xamir tuzilishiga ega bo'ladi. Ushbu to'yimli va mazali taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarga amal qilishingiz mumkin.
Yog 'bilan krep uchun bizga kerak:
- bir yarim stakan sut
- 2 osh qoshiq shakar
- 3 tuxum
- 8 osh qoshiq un (krep xamiri uchun yuqori sifatli oq bug'doy unidan foydalangan ma'qul)
- 3 osh qoshiq sariyog '
- choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.
Krem bilan yupqa krep retsepti sakkiz porsiyani tashkil qiladi, pishirish vaqti taxminan 40 minut.
- Tuxum, tuz va shakarni shakar kristallari aralashmada eriguncha aralashtiramiz.
- Bir stakan sut qo'shing, yarim stakanni keyinroq qoldiring, aralashtiring.
- Un qo'shing, xamir bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Yarim stakan sut qo'shing va aralashtiring.
- Issiq (issiq emas) eritilgan sariyog 'qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.
Kichik miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring. Birinchi krep pishirgandan so'ng, panani yog'lash shart emas va siz tayyor keklarni stackga joylashtirishingiz mumkin va ikki yoki uchta krepdan keyin bir oz sariyog 'tushiring.
Quyidagi kreplarni tezda, agar tajribangiz bo'lsa, 20 daqiqada tayyorlash mumkin. Bizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan un
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 3 tuxum
- 1 litr sut
- bir choy qoshiq shakar
- choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.
- Tuxumga tuz qo'shing va mikser bilan aralashtiring.
- Sutga quying.
- Bir oz un qo'shing, bo'laklarni mikser bilan maydalang, aralashma bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Sariyog'ni eritib, sovib ketguncha kutib turing va xamirga quying, qoshiq bilan aralashtiring.
Qovurilgan idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Siz uni har qanday plomba bilan eyishingiz mumkin, lekin uni faqat to'liq yog'li smetana bilan iste'mol qilishingiz mumkin.
Sariyog' uzoq vaqtdan beri ma'lum - bu hayvon yog'i smetana ko'pirtirish natijasida hosil bo'ladi. Uy qurilishi sariyog'ini tayyorlash juda oddiy - siz uch litrli idishni olishingiz kerak, ichiga yarim litr uy qurilishi smetana quyib, qopqog'ini yoping va kavanozni silkitib smetana uring. Smetana muzlatgichdan bo'lsa, uni taxminan bir soat chayqash kerak. Ammo xona haroratida bo'lsa, uni suv hammomida isitish mumkin, keyin qamchilash jarayoni 10 - 15 daqiqa davom etadi. Agar smetana juda sovuq bo'lsa va jarayonni tezlashtirish kerak bo'lsa, siz ozgina issiq suv qo'sha olasiz. Yog 'hosil bo'la boshlaganda, yog' bo'laklarga bo'linadi, sariyog' esa yog' zardobini hosil qiladi. Yog 'qoshiq bilan yig'iladi va likopchaga bosiladi.
Neftning tarkibi va uning inson salomatligiga ta'siri yigirmanchi asrning boshlarida o'rganila boshlandi. Xolesterin va to'yingan yog'lar yurak-qon tomir kasalliklarining aybdorlari deb e'lon qilindi va xolesterin ayniqsa kuchayib ketdi. Yigirmanchi asrda qon tomir kasalliklaridan qochish uchun odamlar bu kremli mahsulotni iste'mol qilishni cheklashni boshladilar. Ammo yurak kasalliklari soni kamaymadi, aksincha, ko'proq. Ehtimol, bu xolesterin masalasi emas, balki uning turli xil oziq-ovqatlardagi kontsentratsiyasi ularning sifatining yomonlashishi va harakatsiz turmush tarzi tufayli ko'paya boshlaganligidir.
Ammo 20-asrning oxirida neft ko'pincha, masalan, 19-asrga qaraganda butunlay boshqacha tarkibga ega edi. Uning tarkibiga ko'pincha o'simlik yog'lari qo'shiladi, ular tanada to'planib, qon tomirlarini yopishadi. Bundan tashqari, yog'ga konservantlar, emulsifikatorlar, bo'yoqlar va boshqa qo'shimchalar qo'shila boshladi, ularning yordami bilan mahsulot uzoqroq saqlana boshladi va yaxshi taqdimotga ega bo'ldi.
Tabiiy yog'ning afzalliklari:
- yog 'tarkibidagi foydali moddalar ko'rishni, terini yaxshilaydi va ishlashga yaxshi ta'sir qiladi;
- laurik kislota qo'ziqorin kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi;
- to'yingan yog'lar inson organizmidagi o'smalarga qarshilik ko'rsatadi (davolovchi vosita sifatida emas, balki profilaktika vositasi sifatida);
- xolesterin, har bir kishi juda ko'p tanqid qiladi, immunitetni yaxshilashga yordam beradi, sovuq mavsumda odamga past haroratga dosh berishga yordam beradi;
- linoleik kislota immunitet tizimini mustahkamlaydi;
- ko'p miqdorda D vitamini, bu odamga kaltsiyni singdirishga yordam beradi;
- araxidon kislotasi organizm tomonidan miya faoliyatida ishlatiladi;
- yuqori kaloriya mahsuloti kuch qo'shadi (faqat harakatsizlik holatlarida semirishga yordam beradi);
- yog 'oshqozon-ichak trakti florasini normallantiradi.
Sariyog 'kichik miqdorda foydalidir, lekin, shubhasiz, yuqori sifatli kremsi mahsulot haftada kamida bir necha marta iste'mol qilinishi mumkin va kerak. Bundan tashqari, u turli xil idishlarga, pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin, qovurish uchun ishlatiladi va, albatta, yog'ni pancakesga kiritish mumkin.
Nashr qilingan sana: 2016-06-24
Menga retsept yoqdi: 32
Retsept: krep - sariyog 'bilan
Tarkibi:
sut - 500 ml;
un - 250 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona. ;
tuz - 0,5 choy qoshiq;
sariyog '- 2 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
granüllangan shakar - 100 g;
o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq
Biz hamma narsani aralashtirganimizda, yog'imiz qizib ketdi.
Biz uni boshqa mahsulotlarga ham qo'shamiz.
Va biz aralashishni boshlaymiz. Bu safar men qoshiq bilan aralashtirdim, lekin siz ko'pirtirgichdan ham foydalanishingiz mumkin.
Sekin-asta barcha ingredientlar aralashtiriladi.
Va xamir shunday chiqadi.
Hammasi aralashib bo'lgach, sutni oz-ozdan qo'shib, xamirni yupqalashtira boshlaymiz.
Natijada, biz suyuq xamirni olishimiz kerak, lekin aralashtirganda u suv kabi emas, balki qalinroq va boyroq bo'ladi.
Endi skovorodkani gazga qo'ying, qizdiring va o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Biz uni faqat bir marta yog'laymiz, birinchi krep pishirishdan oldin. Biz bir kepçe olib, xamirimizni idishga quyish uchun ishlatamiz va uni panga teng ravishda taqsimlaymiz.
Xamirimiz ko'piklanadi.
Va bizning krepimiz qanday qovurilganini va qo'llaringizga yopishib qolishini to'xtatganingizni ko'rsangiz (dastavval buni sinab ko'rdim), keyin uni olib tashlashingiz mumkin. Mana, tayyor krepning ko'rinishi.
Biz uni stolga tashlaymiz.
Bu tez va oson tayyorlanadi. Nonushta uchun esa har doim o'zingizni bu krep bilan davolashingiz mumkin.
Hammaga yoqimli ishtaha!
Pishirish vaqti:PT00H40M 40 min.
Har bir xizmatning taxminiy narxi:100 rub.
Sutli yupqa krep: klassik va yangi retseptlar
Maslenitsa kelishi bilan men butun oilam, do'stlarim va, albatta, o'zimni davolash uchun sut bilan bir tovoq yupqa krep pishirmoqchiman! Ushbu yorqin bayram uchun sho'r va shirin kreplar tayyorlanadi, ularga turli xil plomba, murabbo va shokolad qo'shiladi. Qizig'i shundaki, siz sutli kreplarni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin: juda ko'p uy bekalari, juda ko'p retseptlar bor, lekin ko'plab usullar an'anaviy bo'lib qoldi.
Yupqa krep retseptlari tanlovi
To'ldirishni yupqa kreplarga o'rash qulay, ular yirtilmaydi va shaklini yaxshi ushlab turadi. Hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham pishirish bilan shug'ullanishi mumkin, asosiysi, kreplarni aylantirganda yirtilmasligi uchun unga yopishmaydigan qovurilgan idishni olishdir.
Sut bilan yupqa krep uchun an'anaviy retsept
Ular tez pishiriladi va yoqimli sarg'ish rangga ega. Ularni universal deb atash mumkin, chunki ular turli xil shirin va sho'r plomba bilan birlashtirilishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.
4 ta porsiya uchun ingredientlar:
- 5 ta kichik tuxum yoki 4 ta katta;
- elenmiş birinchi navli un - 400 gramm;
Sut va qaynoq suv bilan muhallabi pancakes
Bu nozik pancakes shakarsiz tayyorlanadi, shuning uchun ular qo'ziqorin va go'shtni to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Xamirni tayyorlash uchun o'n besh daqiqa kerak bo'ladi.
- 1 stakan un;
- 2 tuxum;
- bir stakan sut va qaynoq suv;
- tuz - bir chimdik;
- 2 osh qoshiq. l o'simlik yog'i.
- Tuxum va tuzni qalin ko'pikka urib, asta-sekin xamirga qaynoq suv qo'shing, urishni to'xtatmasdan.
- Sovuq sut, un qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
- Xamir bo'laklarsiz bir hil massaga aylanganda, o'simlik moyi qo'shing.
- Pancakes pishirishdan oldin panani sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang.
Aksariyat uy bekalari bu eng yaxshi sutli krep ekanligiga rozi bo'lishadi, chunki ular tez pishiriladi va ajoyib ta'mga ega!
Yog 'bilan pancakes
Sariyog 'bilan pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin? Siz o'ylagandan ko'ra osonroq: an'anaviy xamirni tayyorlang, o'simlik yog'i o'rniga yoki 1: 1 nisbatda sariyog' qo'shing. Pishirish vaqti - 35 daqiqa.
- sut - ikki stakan;
- un - bir stakan;
Yog 'shakar
Xamirga sariyog 'qo'shilishi yoki undan qiziqarliroq ishlatilishi mumkin: uni pichoqning uchiga teshib qo'ying va qovurilgan idishdan olib tashlangandan keyin har bir krepni yog'lang va plastinka ustiga qo'ying.
Shirin yumshoq kreplar barchani, ayniqsa bolalarni xursand qiladi. Ularni tayyorlash uchun sizga yarim soatlik bo'sh vaqt kerak bo'ladi.
Qayta qilingan yog' Pishirish kukuni
- Birinchi krep bo'lak bo'lib qolmasligi uchun qovurilgan idishga bir necha tomchi kungaboqar yog'ini quying.
Agar siz xamirni tayyorlagan bo'lsangiz, lekin uni bir vaqtning o'zida qovurishga vaqtingiz bo'lmasa, uni muzlatgichda qoldiring. Kun davomida xamirga hech narsa bo'lmaydi, aksincha, siz eng nozik kreplarni olasiz.
Eng nozik nozik kreplar
Biz pishirish kukuni qo'shilgan ingichka krep uchun xamirni taklif qilamiz, tayyorlash 30 daqiqa davom etadi. Ular nozik pishloqli to'ldirish, rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Pancakes shirin bo'lib chiqadi, to'ldirishni tanlashda buni hisobga oling.
- bug'doy uni - 2 stakan 200 gramm;
- sut - bir yarim stakan;
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
- shakar - 4 osh qoshiq. l;
- bir chimdik tuz;
- 7 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
Sut bilan ochiq ish kreplari
Bu juda mazali kreplar, ular yumshoq va nozik bo'lib chiqadi. Ular tuyadi ko'rinadi, sirtda kichik teshiklar mavjud. Har qanday plomba bilan mukammal birlashadi.
- Har biri 1 osh qoshiq o'simlik yog'i va soda;
- chorak choy qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq. l. Sahara;
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Sut va kraxmaldan tayyorlangan yupqa pancakes
Ushbu retsept bo'yicha kreplarni to'g'ri tayyorlash uchun hech narsa qo'shmang yoki o'zgartirmang, ko'rsatmalardagi kabi nisbatlarga rioya qiling. Bu mazali bo'lib chiqadi, chunki krep og'izda tom ma'noda eriydi.
- uch choy qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz - pichoqning uchida;
- 2 osh qoshiq shakar;
- to'rt osh qoshiq un;
Tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar va tafsilotlar:
Kraxmalli pancakes - video
Ushbu retseptning afzalligi shundaki, xamir kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin, u sovuqda shishada yaxshi saqlanadi. Tabiiyki, xamir bir necha kun davom etmaydi, lekin ertasi kuni ertalabgacha mukammal davom etadi, shuning uchun siz nonushta uchun pancakes qilishingiz mumkin. Tayyorlash uchun 35 daqiqa kerak bo'ladi, ortiq emas.
- o'simlik yog'i - uch choy qoshiq;
- tuz - pichoqning uchida;
- shakar - uch osh qoshiq;
- un - o'n osh qoshiq;
- ikkita tuxum;
- sut - uch stakan.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, har qanday plomba bo'ladi, lekin usiz ham, choy bilan, bu kreplar e'tiborga olinmaydi.
Har bir uy bekasi o'zining nozik qobiqli krep deb ataladigan ideal retseptini qidiradi. Dantelli kreplarning siri soda qo'shishdir. Shunday qilib, yozing.
- o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
- soda - 1 osh qoshiq. tepa bilan;
- tuz - choy qoshiqning to'rtdan biri;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- un - ikki stakan;
- tuxum - 4 dona;
- sut - 1,5 litr;
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
Xamirturushli kreplarni tayyorlash oson va siz ulardan ko'pini tayyorlashingiz mumkin. Biz ushbu retseptni GOST bo'yicha tayyorlaymiz, u xuddi bolalikdagi kabi mazali bo'lib chiqadi.
GOST bo'yicha ingredientlar, vazn grammda ko'rsatilgan, shuning uchun sizda oshxona tarozi bo'lsa yaxshi bo'ladi:
Velvet kabi pancakes
Biz sodasiz boshqa retseptni taklif qilamiz. Ular nozik ta'm bilan yorug'likka aylanadi. Muhim afzallik shundaki, bu oshxona mahoratini talab qilmaydigan oddiy retsept.
- uch osh qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz - bir chimdik;
- uch osh qoshiq shakar;
- un - bir yarim stakan;
- uchta tovuq tuxumi;
- uch stakan sut.
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
Xamir suyuq bo'lib chiqadi, birinchi kreplar yirtilib ketishi mumkin, lekin ularni qovurishga odatlanganingizdan so'ng, retseptni o'zgartirishni xohlamaysiz.
Xom kartoshka bilan sutli pancakes
- uchta o'rta kartoshka;
- bitta piyoz;
- bitta tuxum;
- bir stakan un;
Piyoz Qora qalampir Kartoshka
Ingredientlarning boy ro'yxatiga qaramay, ushbu retsept bo'yicha kreplarni qovurish an'anaviylardan ko'ra qiyin emas. Muhim: agar ular yaxshi aylantirilmasa, ularni pechda pergament qog'ozida pishiring.
Barcha uy bekalari uchun mazali va muvaffaqiyatli kreplar! Taqdim etish g'oyalari
Maslenitsa - tasavvuringizni ko'rsatish uchun ajoyib vaqt. Lekin oddiy krep pishirmoqchi bo'lsangiz, bayramni kutishingiz shart emas. Xamirni tayyorlang va nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni diversifikatsiya qilish uchun kreplarga qiziqarli sous bilan xizmat qiling yoki plomba bilan tajriba qiling.
- Bolalar tvorog, mayiz, quritilgan o'rik va bananli shirin kreplarni juda yaxshi ko'radilar.
- Kattalar sho'r to'ldirishni yaxshi ko'rardi: qo'ziqorinli tovuq, pastırma yoki pishloqli salam, qizil ikra yoki sariyog 'bilan ikra.
Ikra bilan pancakes Tvorogli krep qiyma go'shtli pancakes
Soslarga e'tibor bering. Bizning buvilarimiz kreplarga qo'shimcha sifatida qaynatilgan tuxumni xizmat qilishdi. Uni tayyorlash juda oson:
E'tibor bering va smetana sousini unutmang, bu janrning klassikasi!
Uy bekalari ham xamir bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radilar, kefir, yogurt qo'shib, hammasini sut bilan pishiradilar. Pancakes muzlatgichda yaxshi saqlanadi, shuning uchun ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin. Istalgan vaqtda pechda yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring - va nonushta tayyor! Bu uyda kichik bolalar yoki kutilmagan mehmonlar bo'lsa, ayniqsa qulaydir.
Xamirturushsiz momiq sutli pancakes retsepti
Yog 'bilan mazali yupqa sutli krep uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Video: buvining sutli yupqa kreplari. LAZZALI MENU. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
Video: sut va sariyog 'bilan pancakes qanday pishiriladi NIMA Pishirish kerak
Diqqat, faqat BUGUN!
Pancakes sut bilan mazali, tasdiqlangan retsept
Sutli pancakes - pishirishning umumiy tamoyillari
Sutli pancakes uy bekalari tomonidan ishlatiladigan eng keng tarqalgan retseptlardan biridir. Bu kreplar nozik, engil va juda mazali bo'lib chiqadi. Ko'pincha bug'doy uni ishlatiladi, lekin siz grechka yoki jo'xori uni ham ishlatishingiz mumkin.
Pancakesning qalinligi ishlatiladigan unga bog'liq. Eng nozik sutli pancakes bug'doy unidan tayyorlanadi. Ko'p narsa un sifatiga bog'liq - eng yuqori navli va mayda maydalangan mahsulotlarni olish tavsiya etiladi. Ikkinchi navli un yoki kepakli un qalinroq va yumshoqroq krep hosil qiladi.
Yulaf yoki grechka unidan eng yumshoq krep ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, siz turli xil unlar aralashmasidan sut bilan krep tayyorlashni sinab ko'rishingiz mumkin.
Sutli pancakes xamirturush bilan yoki xamirsiz tayyorlanishi mumkin. Ikkinchi holda, xamirga soda yoki pishirish kukuni qo'shaman. Xamir kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, kreplarni o'zlari pishirish vaqti keldi. Siz birinchi marta mukammal krep pishirolmaysiz.
Biroq, uchinchi yoki to'rtinchi marta, tekis va toza kreplar chiqadi. Xamirni quyayotganda, panani burchak ostida ushlab turing va dumaloq harakatlar qiling, shunda xamir bir tekis taqsimlanadi. Pankekning pastki qismini qizartirgandan so'ng, uni spatula bilan ko'taring va uni boshqa tomonga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan kreplarni qovuring.
Pancakes faqat sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiriladi.
Tayyor krepga, albatta, bir parcha sariyog 'qo'yishingiz kerak - shundan keyin krep yanada elastik va yumshoq bo'ladi. Pancakes smetana, shakar, asal yoki murabbo bilan sut bilan xizmat qiladi. Shuningdek, har qanday plombani pancakesga o'rashingiz mumkin: mayiz yoki quritilgan o'rikli tvorog, go'sht, qo'ziqorinli tovuq, guruch va tuxumli karam, dudlangan tovuq yoki qizil ikra yoki har qanday shirin plomba.
Sutli pancakes - ovqat va idishlarni tayyorlash
Sut bilan krep tayyorlashning muvaffaqiyati ko'p jihatdan ishlatiladigan idish turiga bog'liq. Pishirish uchun quyma temir qovurilgan idishdan foydalanish yaxshidir.
Agar sizda yo'q bo'lsa, qalin taglik va yopishmaydigan qoplamali har qanday qovurilgan idish mos keladi. Idishning kattaligi pancakesning kerakli diametriga mos kelishi kerak. Bundan tashqari, xamir qorish uchun idish, kepak, spatula, vilkalar yoki ko'pirtirish, pichoq va idishni moylash uchun cho'tka kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'ladigan qo'shimcha jihozlar mikserdir - uning yordami bilan siz xamirni osongina aralashtirib, barcha bo'laklarni parchalashingiz mumkin.
Mahsulotlarni tayyorlash unni elakdan o'tkazish, kerakli miqdordagi shakar, tuz va boshqa quyma mahsulotlarni o'lchashdan iborat. Sut odatda isitiladi.
Agar xamirturush ishlatilsa, u oz miqdorda iliq sut yoki suvda suyultiriladi. Bundan tashqari, sariyog'ni oldindan eritishingiz kerak.
Sutli krep uchun retseptlar:
1-retsept: sutli pancakes
Sut bilan tayyorlangan kreplar juda nozik va engil bo'lib chiqadi, siz ularni smetana, asal bilan eyishingiz yoki har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin. Retseptda un, shakar, tuxum, tuz va sut ishlatiladi.
- Sut - 0,5 litr;
- 3 tuxum;
- 1-1,5 stakan un;
- shakar - 0,5-1 osh qoshiq. l.;
- Tuz - yarim choy qoshiq;
- O'simlik yog'i - 15-30 ml.
Tuxumlarni chuqur idishga soling va vilkalar bilan uring. Sutning yarmini to'kib tashlang. Aralashga shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Shakar miqdori kreplarni qanday to'ldirishga bog'liq.
Shirin pancakes uchun siz bir oz ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin, ammo go'sht va sho'r to'ldirish uchun, shunga ko'ra, kamroq shakar qo'shilishi kerak.
Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin sut-tuxum aralashmasiga qo'shing. Unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamaslik yaxshiroqdir - siz mustahkamlikka qarashingiz kerak.
Keyin qolgan sutni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing. Xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xamir o'rtacha darajada suyuq bo'lishi kerak, lekin suvli emas. Agar xamir juda qalin bo'lsa, siz ko'proq sut qo'shishingiz mumkin, agar xamir juda nozik bo'lsa, un qo'shishingiz mumkin.
Tayyor xamirga o'simlik moyi qo'shing. Agar siz sariyog 'qo'shsangiz, kreplar jigarrang va g'ovakliroq bo'ladi. Isitilgan qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va sutda kreplarni qovurishni boshlang. Xamirni quyayotganda, panani burchak ostida ushlab, dumaloq harakatda xamirni teng ravishda taqsimlashingiz kerak. Hamma narsa tezda bajarilishi kerak. Pancakeni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va aylantiring. Agar krep yirtilgan bo'lsa, bu un etarli emasligini anglatadi.
2-retsept: sutli Ajurli pancakes
Sut bilan tayyorlangan bunday kreplar nozik, nozik va nozik bo'lib chiqadi. Asosiy ingredientlardan tashqari, retseptda ozgina soda va kefir ishlatiladi - bu kreplarni juda havodor qiladigan komponentlar.
- Bir yarim stakan un;
- Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- Tuxum - 2 dona;
- Tuz - yarim choy qoshiq;
- Bir stakan sut;
- yarim litr kefir;
- 1 osh qoshiq. soda;
- O'simlik yog'i.
Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni biroz qizdiring. Tuxumni kefirga sindirib, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, soda qo'shing. Keyin un qo'shing va hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Xamirning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshash bo'lishi kerak.
Sutni qaynatib oling va doimo aralashtirib, nozik oqim bilan xamirga quyishni boshlang. Xamir juda suyuq bo'lsa, siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz. Keyin 15-30 ml o'simlik moyi qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Qovurilgan skovorodkada krep pishirish yaxshidir. Isitilgan qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va sut bilan krep pishirishni boshlang.
3-retsept: sut, kraxmal va vanillinli pancakes
Ushbu retseptdan foydalanib, siz sut bilan nozik va juda mazali krep tayyorlashingiz mumkin. Retsept shu qadar muvaffaqiyatliki, nisbatlarni o'zgartirish tavsiya etilmaydi. Pancakes juda tez qovuriladi - har tomondan 1 daqiqa.
- yarim litr sut;
- 4 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal (slaydsiz);
- 4 osh qoshiq. l. un (slayd bilan);
- 4 tuxum;
- Tuz va shakar - ta'mga;
- Vanillin - ta'mga;
- 30-45 ml o'simlik yog'i.
Un, tuz, shakar, kraxmal va vanillinni aralashtiring. Sutni qizdiring. Tuxumni sindirib, sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yog 'qo'shing. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring.Qovurilgan idishni qizdiring va sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni quyish kerak, shunda u nozik bir qatlamda panning sirtini bir tekis qoplaydi.
Kraxmal pastki qismga cho'kib ketganligi sababli, har bir qoqishdan oldin xamirni aralashtirish tavsiya etiladi. Xamir suyuq bo'lib tuyulsa ham, un qo'shishning hojati yo'q. Pancakes juda nozik va dantelli bo'lib chiqishi kerak.
Bu kreplarni dudlangan tovuq yoki baliq, mayizli tvorog yoki sarimsoq-pishloq aralashmasi bilan to'ldirish mumkin. Ko'p variantlar mavjud.
4-retsept: Yogurt bilan muhallabi sutli krep
Sut va yogurtdan tayyorlangan smetana kreplari maxsus, o'ziga xos tuzilishga ega, ammo ular kamroq mazali bo'lib chiqmaydi. Retseptda sut, un, shakar va tuz, pishirish kukuni va sut va yogurt ishlatiladi. Kattalar ham, bolalar ham bu kreplarni albatta yoqtirishadi.
- chorak choy qoshiq tuz;
- Shakar - 3-4 osh qoshiq. l.;
- 250 ml qaynoq suv;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- 8-9 osh qoshiq. l. un;
- 250 ml sut va yogurt;
- 2 tuxum;
- Yog ';
- 9. O'simlik yog'i.
Tuxumni tuz va shakar bilan uring. Sut va yogurtni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Un qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak. Keyin pishirish kukuni qo'shing, lekin aralashtirmang! Keyin qaynoq suvga quying.
Issiq qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va har tomondan kreplarni qovuring. Xamirni ko'p quyishingiz shart emas, aks holda krep qalin bo'lib chiqadi. Har bir issiq pancake ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Retsept 5: Sut va xamirturushli pancakes
Sut bilan tayyorlangan xamirturushli pancakes juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Ham shirin, ham sho'r to'ldirish uchun ideal.
- 330 g un;
- 2,1 katta tuxum;
- 20 g shakar;
- xamirturush va tuzning har biri 7 g;
- 25 g sariyog ';
- 550 ml sut.
Biz sutni isitamiz, kichik qismini to'kib tashlaymiz va undagi xamirturushni eritamiz. 10 daqiqaga qoldiring.Yangi xamirturushga 20 daqiqa kerak bo'ladi.
Sutning boshqa qismida tuz va shakarni suyultiring, so'ngra xamirturush bilan sut qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, tuxumni sindirib, un qo'shing. Xamirga yog'ni to'kib tashlang va hamma narsani mikser bilan uring. Olingan xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xamirni 3-4 soat davomida iliq joyda qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Pancakesning qalinligi taxminan 3 mm.
6-retsept: sut va yogurt bilan krep
Sutli krep uchun yana bir oddiy, ammo mazali retsept. Ushbu pancakes va boshqa retseptlar o'rtasidagi farq yogurtdan foydalanishdir.
- 2 tuxum;
- yarim stakan shakar;
- Bir yarim stakan yogurt;
- yarim stakan sut;
- Bir choy qoshiq soda;
- chorak choy qoshiq tuz;
- 2 stakan un;
- 45 ml o'simlik yog'i.
Tuxumni shakar va tuz bilan urib, keyin yogurtga quying. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin soda bilan birga qo'shing. Xamirni mikser bilan urib, keyin sutni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring. Idishni xamir bilan peçete bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
Shundan so'ng, xamir biroz qalinlashgan, shuning uchun siz oz miqdorda qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. O'simlik yog'ini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ikki tomondan yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring.
- Agar kreplaringiz yirtib tursa, xamirga ko'proq un qo'shib ko'ring. Agar, aksincha, ular juda zich va qalin bo'lib chiqsa, unda siz ozgina iliq sut quyishingiz kerak;
- Agar to'ldirish uchun krep pishirilsa, krepni faqat bir tomondan qovurish yaxshidir. Bunday holda, to'ldirish qovurilgan tomonga joylashtiriladi. Boshqa tomoni qovurilgan idishda yoki pechda qizarib ketadi.
Sut bilan krep tayyorlashda eng ko'p uchraydigan xatolar:
- Xamirni juda intensiv urish, kreplarning kauchuk bo'lishiga olib kelishi mumkin;
- Agar soda etarli darajada o'chirilmagan bo'lsa, tayyor pancakes yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin;
- Siz tuxum sonini to'g'ri aniqlashingiz kerak. Xamirdagi tuxumning ko'pligi kreplarni omlet yoki omletga o'xshatadi va tuxum etishmasa, krep parchalanishi mumkin;
- Pancakesning qirralari yonib ketmasligi uchun xamirga shakar qo'shishingiz shart emas;
- Xamirdagi juda ko'p sariyog' kreplarni juda yog'li, porloq va ta'msiz qiladi.
Sut va sariyog 'bilan yupqa pancakes
1. Chuqur idishda tuxum, shakar, tuzni ko'pirtirgich bilan aralashtiring, bir stakan iliq sut qo'shing, aralashtiring, so'ng bir stakan un qo'shing, ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring, boshqa stakan iliq sutni quying, aralashtiring.
2. Bir kepçe bilan to'kib tashlang va hosil bo'lgan aralashmani idishga bir necha marta oldinga va orqaga quying, 15 daqiqaga qoldiring.
3. Pankek idishini qizdiring, qovurishdan oldin aralashmaga bir osh qoshiq yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Diametri 20 sm bo'lgan skovorodkaga qisman kepak quying va tayyor bo'lgunga qadar yarim daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va bir necha soniya qovuring, hosil bo'lgan krepni plastinka ustiga qo'ying va ustiga bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. pichoq, qolgan krep uchun protsedurani takrorlang.
Sutli yupqa krep: klassik va yangi retseptlar
Maslenitsa kelishi bilan men butun oilam, do'stlarim va, albatta, o'zimni davolash uchun sut bilan bir tovoq yupqa krep pishirmoqchiman! Ushbu yorqin bayram uchun sho'r va shirin kreplar tayyorlanadi, ularga turli xil plomba, murabbo va shokolad qo'shiladi. Qizig'i shundaki, siz sutli kreplarni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin: juda ko'p uy bekalari, juda ko'p retseptlar bor, lekin ko'plab usullar an'anaviy bo'lib qoldi.
Yupqa krep retseptlari tanlovi
To'ldirishni yupqa kreplarga o'rash qulay, ular yirtilmaydi va shaklini yaxshi ushlab turadi. Hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham pishirish bilan shug'ullanishi mumkin, asosiysi, kreplarni aylantirganda yirtilmasligi uchun unga yopishmaydigan qovurilgan idishni olishdir.
Sut bilan yupqa krep uchun an'anaviy retsept
Ular tez pishiriladi va yoqimli sarg'ish rangga ega. Ularni universal deb atash mumkin, chunki ular turli xil shirin va sho'r plomba bilan birlashtirilishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.
4 ta porsiya uchun ingredientlar:
- 5 ta kichik tuxum yoki 4 ta katta;
- elenmiş birinchi navli un - 400 gramm;
- Tuxumni shakar bilan uring, buning uchun siz elektr mikserdan foydalanishingiz mumkin. Xamir asosi sachramasligi uchun buni maxsus baland stakanda qilish eng qulaydir.
- Olingan massani chuqur idishga quying, asta-sekin tuz, un va sut qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Muhim: xamirni bo'laklarsiz tayyorlash uchun xona haroratida sutni oling.
- 20 daqiqaga qoldiring.
- Qovoq bilan aralashtirib, kungaboqar yog'ini qo'shing.
- Qo'shimcha yog' qo'shmasdan, yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring.
Sut va qaynoq suv bilan muhallabi pancakes
Bu nozik pancakes shakarsiz tayyorlanadi, shuning uchun ular qo'ziqorin va go'shtni to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Xamirni tayyorlash uchun o'n besh daqiqa kerak bo'ladi.
- 1 stakan un;
- 2 tuxum;
- bir stakan sut va qaynoq suv;
- tuz - bir chimdik;
- 2 osh qoshiq. l o'simlik yog'i.
- Tuxum va tuzni qalin ko'pikka urib, asta-sekin xamirga qaynoq suv qo'shing, urishni to'xtatmasdan.
- Sovuq sut, un qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
- Xamir bo'laklarsiz bir hil massaga aylanganda, o'simlik moyi qo'shing.
- Pancakes pishirishdan oldin panani sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang.
Aksariyat uy bekalari bu eng yaxshi sutli krep ekanligiga rozi bo'lishadi, chunki ular tez pishiriladi va ajoyib ta'mga ega!
Yog 'bilan pancakes
Sariyog 'bilan pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin? Siz o'ylagandan ko'ra osonroq: an'anaviy xamirni tayyorlang, o'simlik yog'i o'rniga yoki 1: 1 nisbatda sariyog' qo'shing. Pishirish vaqti - 35 daqiqa.
- sut - ikki stakan;
- un - bir stakan;
Yog 'shakar
Xamirga sariyog 'qo'shilishi yoki undan qiziqarliroq ishlatilishi mumkin: uni pichoqning uchiga teshib qo'ying va qovurilgan idishdan olib tashlangandan keyin har bir krepni yog'lang va plastinka ustiga qo'ying.
Shirin yumshoq kreplar barchani, ayniqsa bolalarni xursand qiladi. Ularni tayyorlash uchun sizga yarim soatlik bo'sh vaqt kerak bo'ladi.
Qayta qilingan yog' Pishirish kukuni
- Birinchi krep bo'lak bo'lib qolmasligi uchun qovurilgan idishga bir necha tomchi kungaboqar yog'ini quying.
Agar siz xamirni tayyorlagan bo'lsangiz, lekin uni bir vaqtning o'zida qovurishga vaqtingiz bo'lmasa, uni muzlatgichda qoldiring. Kun davomida xamirga hech narsa bo'lmaydi, aksincha, siz eng nozik kreplarni olasiz.
Eng nozik nozik kreplar
Biz pishirish kukuni qo'shilgan ingichka krep uchun xamirni taklif qilamiz, tayyorlash 30 daqiqa davom etadi. Ular nozik pishloqli to'ldirish, rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Pancakes shirin bo'lib chiqadi, to'ldirishni tanlashda buni hisobga oling.
- bug'doy uni - 2 stakan 200 gramm;
- sut - bir yarim stakan;
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
- shakar - 4 osh qoshiq. l;
- bir chimdik tuz;
- 7 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
Sut bilan ochiq ish kreplari
Bu juda mazali kreplar, ular yumshoq va nozik bo'lib chiqadi. Ular tuyadi ko'rinadi, sirtda kichik teshiklar mavjud. Har qanday plomba bilan mukammal birlashadi.
- Har biri 1 osh qoshiq o'simlik yog'i va soda;
- chorak choy qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq. l. Sahara;
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
- Kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang va issiq emasligiga ishonch hosil qilib, uni bir oz qizdiring.
- Tuxum, shakar, tuz, soda qo'shing va ko'pirtirgich yoki mikser bilan aralashtiring.
- Xamirni aralashtirganda, un qo'shing. Siz qalin smetana mustahkamligiga erishishingiz kerak.
- Sutni qaynatib oling va uni xamirga nozik oqim bilan quying, bu texnikadan foydalanib, u muhallabi bo'ladi.
- Sariyog 'qo'shing va xamir tayyor!
- Agar sizning uyingizda cho'yan qovurilgan idish bo'lsa, xamirda yog' bor yoki yo'qligidan qat'i nazar, uni o'simlik moyi bilan yog'langandan so'ng, ustiga krep pishiring.
Sut va kraxmaldan tayyorlangan yupqa pancakes
Ushbu retsept bo'yicha kreplarni to'g'ri tayyorlash uchun hech narsa qo'shmang yoki o'zgartirmang, ko'rsatmalardagi kabi nisbatlarga rioya qiling. Bu mazali bo'lib chiqadi, chunki krep og'izda tom ma'noda eriydi.
- uch choy qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz - pichoqning uchida;
- 2 osh qoshiq shakar;
- to'rt osh qoshiq un;
Tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar va tafsilotlar:
Kraxmalli pancakes - video
Ushbu retseptning afzalligi shundaki, xamir kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin, u sovuqda shishada yaxshi saqlanadi. Tabiiyki, xamir bir necha kun davom etmaydi, lekin ertasi kuni ertalabgacha mukammal davom etadi, shuning uchun siz nonushta uchun pancakes qilishingiz mumkin. Tayyorlash uchun 35 daqiqa kerak bo'ladi, ortiq emas.
- o'simlik yog'i - uch choy qoshiq;
- tuz - pichoqning uchida;
- shakar - uch osh qoshiq;
- un - o'n osh qoshiq;
- ikkita tuxum;
- sut - uch stakan.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, har qanday plomba bo'ladi, lekin usiz ham, choy bilan, bu kreplar e'tiborga olinmaydi.
Har bir uy bekasi o'zining nozik qobiqli krep deb ataladigan ideal retseptini qidiradi. Dantelli kreplarning siri soda qo'shishdir. Shunday qilib, yozing.
- o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
- soda - 1 osh qoshiq. tepa bilan;
- tuz - choy qoshiqning to'rtdan biri;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- un - ikki stakan;
- tuxum - 4 dona;
- sut - 1,5 litr;
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
- Tuxumni shakar va tuz bilan uring.
- Biz choy sodasini qaynoq suv bilan o'chiramiz.
- Tuxum aralashmasiga soda qo'shing va mikser bilan uring.
- Unni elakdan o'tkazing, xamirga qismlarga qo'shing va uring.
- Biz sutni uning harorati xona haroratidan bir oz yuqori bo'lishi uchun isitamiz.
- Xamirni doimo aralashtirib, nozik oqimda sut qo'shing. Choynakdan sutni to'kib tashlang - bu holda hech qanday bo'lak bo'lmaydi.
- Xamir fermentlangan pishirilgan sutning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
- O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.
- Issiq qovurilgan idishda pishiring, uni birinchi marta moy bilan yog'lang. Keyingi kreplar uchun buni qilishning hojati yo'q, chunki xamirda allaqachon ko'p yog' bor.
- Natijada yupqa pancake "choyshablari" bo'lib, unda plomba yaxshi o'ralgan. Bir oz to'ldirishdan foydalaning, u yanada mazali bo'ladi. Yaxshi variant: ichiga qizil ikra yoki ikra o'rang, lekin kundalik variant uchun tuxumli karam mos keladi.
Xamirturushli kreplarni tayyorlash oson va siz ulardan ko'pini tayyorlashingiz mumkin. Biz ushbu retseptni GOST bo'yicha tayyorlaymiz, u xuddi bolalikdagi kabi mazali bo'lib chiqadi.
GOST bo'yicha ingredientlar, vazn grammda ko'rsatilgan, shuning uchun sizda oshxona tarozi bo'lsa yaxshi bo'ladi:
- Xamirturush tayyorlang: 150 gramm sutni qizdiring va undagi xamirturushni eritib yuboring. 10 daqiqaga qoldiring.
- Qolgan sutda tuz va shakarni eritib, asta-sekin xamirturushga qo'shing, aralashtiring.
- Tuxumni urib, xamirga qo'shing.
- Un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring.
- Endi siz sariyog'ni eritib, xamirga quyishingiz kerak. Har bir narsani mikser yoki ko'pirtirish bilan uring, natijada silliq xamir olinadi, uning mustahkamligi smetana kabi.
- 3 soat davomida issiq joyga qo'ying, lekin bu vaqt ichida uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
- Pancakesni ikkala tomondan qovuring.
- E'tibor bering, krep juda nozik, qalinligi 3 mm bo'lmasligi kerak.
Velvet kabi pancakes
Biz sodasiz boshqa retseptni taklif qilamiz. Ular nozik ta'm bilan yorug'likka aylanadi. Muhim afzallik shundaki, bu oshxona mahoratini talab qilmaydigan oddiy retsept.
Kremsi ta'mi va xushbo'yligi bilan yumshoq va yupqa kreplar - nonushta uchun nima mazali bo'lishi mumkin :)
INREDIENTLAR
- Sut 400 millilitr
- Tuxum 3 dona
- Shakar 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuz 2 chimdim
- Un 8 osh qoshiq. qoshiqlar
- Yog '75 gramm
- 1 litr sut (agar paketda 1 litr emas, masalan, 900 ml bo'lsa, 100 ml suv qo'shing yoki to'liq litr qilish uchun kerak bo'lganda)
- 4 tuxum
- 17 osh qoshiq yaxshi yuqori un bilan (taxminan 450-500 g un)
- 3 osh qoshiq. tozalangan o'simlik yog'i (xamir uchun 2 osh qoshiq, birinchi krepni qovurish uchun 1 osh qoshiq)
- 1,5 osh qoshiq shakar
- 0,3 osh qoshiq tuz
- 50 g sariyog '
- Go'sht;
- Guruch va tuxum bilan karam;
- Mayiz yoki quritilgan o'rik bilan tvorog;
- Dudlangan tovuq yoki qizil ikra;
- Qo'ziqorinli tovuq go'shti;
- Har qanday shirin plomba.
Tuxumni tuz va shakar bilan shakar eritmaguncha uring.
Yarim sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olingan xamir silliq bo'lguncha un qo'shing va aralashtiring.
Keyin qolgan sutni to'kib tashlang va xamirni yana yaxshilab aralashtiring. Unda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
Sariyog'ni eritib, xamirga quying. Yog 'issiq bo'lmasligi kerak. Yaxshilab aralashtiramiz.
Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Birinchi krepni pishirishdan oldin, men sizga panani moy bilan yog'lashni maslahat beraman.
m.povar.ru
Sutli yupqa krep (asosiy retsept)
107 sharh
Biz sariyog'ning ikkinchi yarmini (25 g) 16-bosqichda tayyor kreplarni moylash uchun ishlatamiz, lekin agar siz kreplarni moylashni xohlamasangiz, bu bosqichda butun qismini (50 g) eritib yuboring.
Biz 16-bosqichda kreplarni moylash uchun sariyog'ning ikkinchi yarmini (25 g) ishlatamiz, lekin agar siz kreplarni yog'lamaslikka va butun qismini (50 g) eritishga qaror qilsangiz, uni hozir xamirga qo'shing.
Sutli krep - teshiklari bo'lgan ingichka krep uchun retseptlar
Sutli krep - klassik krep retsepti eng keng tarqalganlardan biridir. Oddiy retsept bo'yicha bu sutli pancakes teshiklari bilan nozik, engil va juda mazali bo'lib chiqadi. Ko'pchilik bug'doy unidan foydalanadi, lekin siz grechka yoki jo'xori uni ham ishlatishingiz mumkin. Pancakesning qalinligi ishlatiladigan unga bog'liq. Eng nozik sutli pancakes bug'doy unidan tayyorlanadi. Ko'p narsa un sifatiga bog'liq - eng yuqori navli va mayda maydalangan mahsulotlarni olish tavsiya etiladi.
Ikkinchi navli un yoki kepakli un qalinroq va yumshoqroq krep hosil qiladi. Yulaf yoki grechka unidan eng yumshoq krep ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, sut bilan krep tayyorlashni sinab ko'rishingiz mumkin - har xil turdagi un aralashmasidan tayyorlangan retsept. Sutli pancakes xamirturush bilan yoki xamirsiz tayyorlanishi mumkin.
Ikkinchi holda, xamirga soda yoki pishirish kukuni qo'shaman. Xamir kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, kreplarni o'zlari pishirish vaqti keldi. Siz birinchi marta mukammal krep pishirolmaysiz. Biroq, uchinchi yoki to'rtinchi marta, tekis va toza kreplar chiqadi.
Xamirni quyayotganda, panani burchak ostida ushlab turing va dumaloq harakatlar qiling, shunda xamir bir tekis taqsimlanadi. Pankekning pastki qismini qizartirgandan so'ng, uni spatula bilan ko'taring va uni boshqa tomonga aylantiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan kreplarni qovuring. Pancakes faqat sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiriladi. Tayyor krepga bir parcha sariyog 'qo'yishingiz kerak - shundan keyin krep yanada elastik va yumshoq bo'ladi. Pancakes smetana, shakar, asal yoki murabbo bilan sut bilan xizmat qiladi.
Bundan tashqari, har qanday to'ldirishni kreplarga o'rashingiz mumkin:
Pancakes - qadimgi Rusda mashhurligi, hayrati va taklifi bilan mashhur rus milliy taomidir. Zamonaviy dunyoda kreplar turli xil o'zgarishlardan tashqari mashhurligini yo'qotmadi. Shunday qilib, turli xil mahsulotlar va don (tvorog yoki grechka) aralashmasi bilan to'ldirilgan pancakes tug'ildi.
Albatta, sutli eng mazali kreplarni onangiz yoki buvingiz tayyorlaydi, ammo ko'plab retseptlar tufayli siz taqdim etilgan taomni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Sutli yupqa krep - retsept mening sevimli taomlarimdan biridir. Bundan tashqari, ularni har qanday plomba bilan yoki oddiygina smetana yoki murabbo bilan iste'mol qilish mumkin.
Pancakes uchun plombalarning ko'p variantlari mavjud: go'shtli krep, jigar bilan, tvorog, tovuq va pishloqli, qizil ikra bilan. Ro'yxat juda uzoq vaqt davom etishi mumkin, shirin to'ldirish va qo'shimchalar haqida gapirmasa ham bo'ladi. Ammo bu retseptlarning barchasi sutli oddiy yupqa kreplarga asoslangan. Bugun biz shu erdan boshlaymiz. Aytgancha, agar sizda sut bo'lmasa, lekin kefir bo'lsa, siz kefir bilan krep tayyorlashingiz mumkin.
Sutli pancakes - ovqat va idishlarni tayyorlash
Sut bilan krep tayyorlashning muvaffaqiyati ko'p jihatdan ishlatiladigan idish turiga bog'liq. Pishirish uchun quyma temir qovurilgan idishdan foydalanish yaxshidir. Agar sizda yo'q bo'lsa, qalin taglik va yopishmaydigan qoplamali har qanday qovurilgan idish mos keladi. Idishning kattaligi pancakesning kerakli diametriga mos kelishi kerak.
Bundan tashqari, xamir qorish uchun idish, kepak, spatula, vilkalar yoki ko'pirtirish, pichoq va idishni moylash uchun cho'tka kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'ladigan qo'shimcha jihozlar mikserdir - uning yordami bilan siz xamirni osongina aralashtirib, barcha bo'laklarni parchalashingiz mumkin.
Bo'laklardan xalos bo'lishning bir necha yo'li mavjud:
- Siz tuxum, tuz, shakar, ozgina sut, unni aralashtirib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Va shundan keyingina asta-sekin sut qo'shing, xamirni doimo aralashtiring, shunda u bir hil bo'ladi. Va eng oxirida o'simlik moyi qo'shing;
- Bir oz sutni ajratib, unga un qo'shishingiz mumkin. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyin qolgan ingredientlar bilan birlashtiring;
- Yoki xamir qorishda oddiygina mikserdan foydalanishingiz mumkin.
- 2 stakan yuqori sifatli un;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 litr sut;
- 5 tuxum;
- 1/5 choy qoshiq soda;
- 2 osh qoshiq shakar.
- Avvalo, siz ikki litrli idishda shakar bilan belgilangan miqdordagi tuxumni urishingiz kerak;
- Keyingi bosqichda aralashma tuzlanadi va un bo'laklarga bo'lingan idishga qo'shiladi;
- Keyinchalik, sut qismlarga idishga quyiladi, ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, un bo'laklari paydo bo'lishining oldini oladi va natijada aralashmani bir hil holatga keltiradi;
- Xamir bilan idish 15 daqiqaga qoldiriladi, shu bilan un tarkibidagi kleykovina shishishiga imkon beradi;
- Tayyor xamirga o'lchangan miqdorda o'simlik moyi qo'shiladi, aralash yana aralashtiriladi, shundan so'ng ular yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda kreplarni qovura boshlaydi. Yoqimli ishtaha!
- Sut - 0,5 stakan;
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- Tuz - chorak choy qoshiq;
- Yogurt - 1,5 stakan;
- Un - 2 stakan;
- shakar - 0,5 stakan;
- Soda - 1 choy qoshiq;
- Tuxum - 2 dona.
- Tuxumni shakar va tuz bilan urib, keyin yogurtga quying;
- Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin soda bilan birga qo'shing;
- Xamirni mikser bilan urib, keyin sutni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring;
- Idishni xamir bilan peçete bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring;
- Shundan so'ng, xamir biroz qalinlashgan, shuning uchun siz oz miqdorda qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak;
- O'simlik moyi qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
- Ikki tomondan yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Yoqimli ishtaha!
- Premium un - 1,5 stakan;
- Sut - 2,5 stakan;
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- Shakar - 1 choy qoshiq;
- Tuz - 0,5 osh qoshiq;
- Tuxum - 2 dona;
- Soda - 0,5 osh qoshiq.
- Taklif etilgan retseptdan so'ng, birinchi navbatda sutni alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda 40 darajaga qizdirishingiz kerak;
- Kerakli haroratga keltiriladigan sutga shakar, tuz va tuxum qo'shing va barqaror ko'pik hosil bo'lguncha bu ingredientlarni mikser bilan yaxshilab uring;
- Oldindan elakdan o'tkazilgan, ya'ni kislorod bilan boyitilgan unni qismlarga bo'lib idishga quying, soda qo'shing, bo'laklarni mikser bilan ehtiyotkorlik bilan parchalang;
- Nihoyat, panga belgilangan miqdorda o'simlik yog'ini quying va krep xamirini aralashtirishni tugating;
- Xamirdagi pufakchalar hosil bo'lishining bevosita jarayonini amalga oshirish uchun uni biroz vaqtga qoldirish odatiy holdir. Shundan keyingina siz oxirgi bosqichga o'tishingiz mumkin;
- Kelajakdagi krep uchun xamir bir necha daqiqa davomida qizdirilgan va har ikki tomondan qovurilgan yog'li qovurilgan idishga yupqa qatlam bilan yoyiladi. Yoqimli ishtaha!
- Tuz - yarim choy qoshiq;
- Sut - 0,5 litr;
- Un - 1,5 stakan;
- O'simlik yog'i - 15-30 ml;
- Tuxum - 3 dona;
- shakar - 0,5-1 osh qoshiq.
- Tuxumni chuqur idishga soling va vilkalar bilan uring;
- Sutning yarmini to'kib tashlang;
- Aralashga shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Shakar miqdori kreplarni qanday to'ldirishga bog'liq. Shirin krep uchun siz bir oz ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin, va go'sht va sho'r to'ldirish uchun, shunga ko'ra, shakar kamroq bo'lishi kerak;
- Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin sut-tuxum aralashmasiga qo'shing. Unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamaslik yaxshiroqdir - siz mustahkamlikka qarashingiz kerak;
- Keyin qolgan sutni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing. Xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xamir o'rtacha darajada suyuq bo'lishi kerak, lekin suvli emas. Agar xamir juda qalin bo'lsa, siz ko'proq sut qo'shishingiz mumkin, agar xamir juda nozik bo'lsa, un qo'shing;
- Tayyor xamirga o'simlik moyi qo'shing. Agar siz sariyog 'qo'shsangiz, kreplar jigarrang va g'ovakli bo'lib chiqadi;
- Isitilgan qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va sutda kreplarni qovurishni boshlang. Xamirni quyayotganda, panani burchak ostida ushlab, dumaloq harakatda xamirni teng ravishda taqsimlashingiz kerak. Hamma narsa tezda bajarilishi kerak;
- Pancakeni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va aylantiring. Agar krep yirtilgan bo'lsa, bu un etarli emasligini anglatadi. Yoqimli ishtaha!
- Tuz - bir chimdik;
- Un - yarim stakan;
- To'liq yog'li sut (kamida 4%) - 1 stakan;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- Vanillin - 1 paket;
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
- Boshlash uchun siz tuxum oqini sarig'idan ajratishingiz kerak;
- Keyin sarig'iga tuz va sut qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
- Alohida idishda un va pishirish kukunini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Endi siz bu massa aralashmasini sarig'i va suti bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin;
- Mikserdan foydalaning va tuxum oqi va shakarni aralashtiring. Mikser yordamida siz zich ko'pik olishingiz kerak - bu bilan krep yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi;
- Protein aralashmasini aralashmaga qo'shing va har bir narsani muntazam chayqalish bilan yaxshilab va muloyimlik bilan aralashtiring;
- Yakuniy bosqichda o'simlik moyi qo'shing;
- Xamirni tayyorlashni tugatgandan so'ng, siz eng qiziqarli jarayonni - pishirishni boshlashingiz mumkin. Pancakes pancakes bilan bir xil tarzda pishiriladi, faqat bir oz ko'proq;
- Teflon bilan qoplangan qovurilgan idishdan foydalaning va yaxshi isitiladigan yuzaga bir oz xamir tushiring. Pancakesni tayyorlash uchun juda ko'p xamir kerak deb o'ylamang - bu erda oddiy rus kreplarini tayyorlash tamoyiliga amal qilish kifoya. Pishirganda kreplarni aylantiring;
- Agar siz murabbo yoki sirop aralashmasini afzal ko'rsangiz, issiq quruq xizmat qiling. Agar siz shunchaki kreplardan bahramand bo'lishni istasangiz, darhol ularni sariyog' bilan yog'lashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
- Bug'doy uni - 1 stakan;
- Vanillin - 1 chimdik;
- Tuz - 1 chimdik;
- Sut - 1 stakan;
- Qaynayotgan suv - 1 stakan;
- Shakar - 2 yoki 3 osh qoshiq.
- Pancakes uchun ingredientlarni tayyorlang. Bir stakan suvni o'lchab, choynakni qaynatishga qo'ying;
- Tuxumni sut, tuz, shakar va vanil bilan ko'pirtiring;
- Un qo'shing, o'simlik yog'ini qo'shing. Xamir bir hil holga kelguncha hamma narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiring;
- Xamir pivo tayyorlashga tayyor. Un bo'laklari yo'qligiga ishonch hosil qiling;
- Xamirga bir stakan qaynoq suv quying va uni chayqash bilan tezda aralashtiring. 10-15 daqiqaga qoldiring;
- Qovurilgan idishni qizdiring. Birinchi krepdan oldin siz uni tuzsiz cho'chqa yog'ining bir qismi bilan yog'lashingiz mumkin. Xamirni kepakka to'kib tashlang va krepni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
- Chetini vilkalar bilan yirtib tashlang va krepni qo'llaringiz bilan aylantiring. Uni boshqa tomondan qovuring;
- Kremli krep tayyor. Yoqimli ishtaha!
Mahsulotlarni tayyorlash unni elakdan o'tkazish, kerakli miqdordagi shakar, tuz va boshqa quyma mahsulotlarni o'lchashdan iborat. Sut odatda isitiladi. Agar xamirturush ishlatilsa, u oz miqdorda iliq sut yoki suvda suyultiriladi. Bundan tashqari, sariyog'ni oldindan eritishingiz kerak. Xamirga o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang, shunda kreplaringiz panga yopishmaydi.
Va, o'z navbatida, kreplarni qovurayotganda sizga kamroq yog' kerak bo'ladi. O'simlik yog'i o'rniga, xamirga bir necha osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin, bu kreplarni ko'proq teshik va yoqimli oltin rangga ega bo'ladi.
Sut bilan yupqa krep
Tarkibi:
Berilgan ingredientlarni hisobga olgan holda yupqa kreplarni tayyorlashning umumiy vaqti taxminan 40 daqiqa davom etadi.
Sutli krep - yogurt bilan retsept
Sutli krep uchun yana bir oddiy, ammo mazali retsept. Ushbu pancakes va boshqa retseptlar o'rtasidagi farq yogurtdan foydalanishdir.
Teshikli sutli pancakes
Sirtlari gözenekli tuzilishga ega bo'lgan sutli oqlangan kreplarni tayyorlashdan oldin, kreplarni qovurish jarayonida ularda qanday teshiklar paydo bo'lishini tushunish mantiqan. Shuni ta'kidlash kerakki, kreplarda teshiklarning paydo bo'lishi xamirga qo'shilgan sirka bilan o'chirilgan soda bilan bog'liq. Qovurish jarayonida soda va sirka reaktsiyasi natijasida paydo bo'lgan pufakchalar yorilib, o'z joylarida teshiklar qoldiradi.
Klassik sutli pancakes
Sut bilan tayyorlangan kreplar juda nozik va engil bo'lib chiqadi, siz ularni smetana, asal bilan eyishingiz yoki har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin. Retseptda un, shakar, tuxum, tuz va sut ishlatiladi.
Tayyorlash usuli:
"Pancakes" sutli amerikacha krep
Pancakes faqat Rossiyada emas. Masalan, AQShda ularning o'zlarining shunga o'xshash taomlari bor va u "pancakes" deb ataladi. Amerika kreplari biroz rus kreplarini eslatadi - ular xuddi bekamu-ko'st, ammo ular diametrdagi rus kreplarini "tutib olgani uchun" krep deb ataladi.
Shunday qilib, krep AQShda nonushta uchun tayyorlanadi va murabbo, sirop yoki sariyog 'bilan xizmat qiladi. Ularning tashqi ko'rinishi rus taomiga o'xshash bo'lsa-da, bu pancakes rus xalqiga tanish bo'lgan kreplardan butunlay farq qiladi.
Sutli qaymoqli krep
Bu eng yaxshi krep retsepti! Kremli kreplar yumshoq bo'lib chiqadi va xamir va qovurish bilan ishlash juda yoqimli! Ular yirtilmaydi, osongina aylantiriladi va tez qovuriladi. Retsept sutli oddiy kreplardan deyarli farq qilmaydi, yagona farq shundaki, oxirida qaynoq suv quyiladi. Xamir silliq, shunchaki ipak bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishdagi oddiy krep kabi qovuring.
Video "Sutli krep retsepti oddiy va mazali - teshiklari bilan yupqa"
Sut bilan pancakes
Oilangiz uchun nonushta yoki choy uchun shirinlik sifatida sutli mazali krep tayyorlang.
Qanday qilib sut bilan krep pishirish mumkin:
Sutni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Yana hamma narsani uring.
Aralashmaga asta-sekin un qo'shing, u suyuq smetanaga o'xshaydi.
O'simlik yog'iga quying va aralashtiring.
Silikon cho'tka yordamida qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Yupqa qatlamda pancake xamirini bir kepçe bilan to'kib tashlang, uni panga yoyib, panani aylanaga aylantiring.
Ikkala tomondan kreplarni pishiring.
Kreplarni to'plang, har bir krepni bir parcha sariyog 'bilan surting.
Sut bilan mazali pancakes xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
Sut bilan tayyorlangan krep mazali, oddiy retsept va juda qiziqarli))))
so'zlar yo'q))
Agar siz sariyog 'ichida krep pishirsangiz, ular mos keladigan qaymoqli ta'mga ega bo'ladi, shuningdek, tayyor yassi nonlarning ta'mida namoyon bo'ladigan nozik xamir tuzilishiga ega bo'ladi. Ushbu to'yimli va mazali taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarga amal qilishingiz mumkin.
- bir yarim stakan sut
- 2 osh qoshiq shakar
- 3 tuxum
- 8 osh qoshiq un (krep xamiri uchun yuqori sifatli oq bug'doy unidan foydalangan ma'qul)
- 3 osh qoshiq sariyog '
- choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.
Krem bilan yupqa krep retsepti sakkiz porsiyani tashkil qiladi, pishirish vaqti taxminan 40 minut.
Pancakes tayyorlash:
- Tuxum, tuz va shakarni shakar kristallari aralashmada eriguncha aralashtiramiz.
- Bir stakan sut qo'shing, yarim stakanni keyinroq qoldiring, aralashtiring.
- Un qo'shing, xamir bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Yarim stakan sut qo'shing va aralashtiring.
- Issiq (issiq emas) eritilgan sariyog 'qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.
Kichik miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring. Birinchi krep pishirgandan so'ng, panani yog'lash shart emas va siz tayyor keklarni stackga joylashtirishingiz mumkin va ikki yoki uchta krepdan keyin bir oz sariyog 'tushiring.
Tez
Quyidagi kreplarni tezda, agar tajribangiz bo'lsa, 20 daqiqada tayyorlash mumkin. Bizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan un
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 3 tuxum
- 1 litr sut
- bir choy qoshiq shakar
- choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.
Tayyorlanishi:
- Tuxumga tuz qo'shing va mikser bilan aralashtiring.
- Sutga quying.
- Bir oz un qo'shing, bo'laklarni mikser bilan maydalang, aralashma bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Sariyog'ni eritib, sovib ketguncha kutib turing va xamirga quying, qoshiq bilan aralashtiring.
Qovurilgan idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Siz uni har qanday plomba bilan eyishingiz mumkin, lekin uni faqat to'liq yog'li smetana bilan iste'mol qilishingiz mumkin.
Bu qiziq
Sariyog' uzoq vaqtdan beri ma'lum - bu hayvon yog'i smetana ko'pirtirish natijasida hosil bo'ladi. Uy qurilishi sariyog'ini tayyorlash juda oddiy - siz uch litrli idishni olishingiz kerak, ichiga yarim litr uy qurilishi smetana quyib, qopqog'ini yoping va kavanozni silkitib smetana uring. Smetana muzlatgichdan bo'lsa, uni taxminan bir soat chayqash kerak. Ammo xona haroratida bo'lsa (uni suv hammomida isitish mumkin), u holda urish jarayoni 10 - 15 daqiqa davom etadi. Agar smetana juda sovuq bo'lsa va jarayonni tezlashtirish kerak bo'lsa, siz ozgina issiq suv qo'sha olasiz. Yog 'hosil bo'la boshlaganda, u bo'laklarga bo'linadi va yog' zardobi alohida hosil bo'ladi. Yog 'qoshiq bilan yig'iladi va likopchaga bosiladi.
Neftning tarkibi va uning inson salomatligiga ta'siri yigirmanchi asrning boshlarida o'rganila boshlandi. Xolesterin va to'yingan yog'lar yurak-qon tomir kasalliklarining aybdorlari deb e'lon qilindi va xolesterin ayniqsa kuchayib ketdi. Yigirmanchi asrda qon tomir kasalliklaridan qochish uchun odamlar bu kremli mahsulotni iste'mol qilishni cheklashni boshladilar. Ammo yurak kasalliklari soni kamaymadi, aksincha, ko'proq. Ehtimol, bu xolesterin masalasi emas, balki uning turli xil oziq-ovqatlardagi kontsentratsiyasi ularning sifatining yomonlashishi va harakatsiz turmush tarzi tufayli ko'paya boshlaganligidir.
Ammo 20-asrning oxirida neft ko'pincha, masalan, 19-asrga qaraganda butunlay boshqacha tarkibga ega edi. Hozirgi vaqtda uning tarkibiga ko'pincha o'simlik yog'lari qo'shiladi, ular tanada to'planib, qon tomirlarini yopishadi. Bundan tashqari, yog'ga konservantlar, emulsifikatorlar, bo'yoqlar va boshqa qo'shimchalar qo'shila boshladi, ularning yordami bilan mahsulot uzoqroq saqlana boshladi va yaxshi taqdimotga ega bo'ldi.
Tabiiy yog'ning afzalliklari:
- yog 'tarkibidagi foydali moddalar ko'rishni, terini yaxshilaydi va ishlashga yaxshi ta'sir qiladi;
- laurik kislota qo'ziqorin kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi;
- to'yingan yog'lar inson organizmidagi o'smalarga qarshilik ko'rsatadi (davolovchi vosita sifatida emas, balki profilaktika vositasi sifatida);
- xolesterin, har bir kishi juda ko'p tanqid qiladi, immunitetni yaxshilashga yordam beradi, sovuq mavsumda odamga past haroratga dosh berishga yordam beradi;
- linoleik kislota immunitet tizimini mustahkamlaydi;
- ko'p miqdorda D vitamini, bu odamga kaltsiyni singdirishga yordam beradi;
- araxidon kislotasi organizm tomonidan miya faoliyatida ishlatiladi;
- yuqori kaloriya mahsuloti kuch qo'shadi (faqat harakatsizlik holatlarida semirishga yordam beradi);
- yog 'oshqozon-ichak trakti florasini normallantiradi.
Sariyog 'kichik miqdorda foydalidir, lekin, shubhasiz, yuqori sifatli kremsi mahsulot haftada kamida bir necha marta iste'mol qilinishi mumkin va kerak. Bundan tashqari, u turli xil idishlarga, pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin, qovurish uchun ishlatiladi va, albatta, yog'ni pancakesga kiritish mumkin.
