Go'shtli bug'doy pyuresi. Go'shtli bug'doy pyuresi uchun retsept Go'shtli bug'doy pyuresi uchun retsept

Go'sht bilan, bu samimiy va mazali taomga ega bo'lishning ajoyib usuli. Ushbu mahsulot nafaqat insonga kuch beradi, balki uzoq vaqt davomida to'liqlik tuyg'usini saqlab qolishga yordam beradi. Nima uchun bu sodir bo'ladi va don mahsulotlarining siri nimada? Sababi, bunday mahsulotlar inson tanasi tomonidan juda yaxshi so'riladi va asta-sekin hazm bo'lib, uni keyingi bir necha soat davomida oziq-ovqat haqida unutishga majbur qiladi. Bundan tashqari, go'sht va donning ideal kombinatsiyasini hisobga olish kerak. Har qanday ovqatlanish mutaxassisi odamlar muntazam ravishda bunday donni o'z dietasiga kiritishlari kerakligini tasdiqlashi mumkin. Bundan tashqari, ular turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Yuzlab turli xil usullar mavjud, ular orasida har kim o'zi uchun eng mos variantni topishi mumkin.

Tovuq bilan bo'tqa

To'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar, albatta, go'shtli bug'doy pyuresini yaxshi ko'radilar, uni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar ishlatiladi: bir juft qanotli 2 oyoq uchun, bir yarim stakan bug'doy donasi, har qanday ziravorlar (ixtiyoriy), shuningdek, 1 dona turli xil sabzavotlar (sabzi, piyoz, qalampir, pomidor).

Taom juda tez va juda oddiy tayyorlanadi:

1. Birinchidan, go'shtni iloji boricha maydalash kerak. Buning uchun oyoqlar kestirib, ajratilgan bo'lishi kerak va qanotlari bo'g'inlarda oddiygina kesiladi.
2. Olingan bo'laklarni yog 'qo'shmasdan qovurilgan idishda ozgina qovuring. Ha, bu kerak emas. Bir necha daqiqadan so'ng tovuqning o'zidan yog' eriy boshlaydi.
3. Yangi sabzavotlarni maydalab, ularni panga qo'shing va go'sht bilan birga ozgina qaynatib oling.
4. U erda yaxshi yuvilgan bug'doy maydalagichlarini to'kib tashlang.
5. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suyuqlik tarkibdan bir santimetr yuqori bo'ladi.
6. Tuzlang va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
7. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va past olovda yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Keyin panani pechdan olib tashlash mumkin. Nihoyat, go'shtli bug'doy pyuresi yana 15 daqiqa o'tirishi kerak.Donni yaxshiroq bug'lash uchun siz qovurilgan idishni adyol bilan o'rashingiz mumkin.

Qiyma va qo'ziqorin bilan

Agar siz unga qo'ziqorin qo'shsangiz, go'shtli bug'doy pyuresi yanada mazali bo'ladi. Ular taomni yanada suvli va mazali qiladi. Ishlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bir yarim stakan Artek yorma uchun 2 dafna yaprog'i, 1 piyoz, 300 gramm qiyma go'sht va yangi qo'ziqorin, tuz, 1 sabzi, yarim choy qoshiq oregano, bir oz o'tlar va 35 gramm o'simlik yog'i.

Bunday holda, taomni quyidagicha tayyorlash kerak:

1. Piyozni kub shaklida, sabzi esa yarim doira shaklida kesib oling.
2. Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlarni taxminan kesib oling.
3. Qovurilgan idishda qizdirilgan yog'da, birinchi navbatda piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3 daqiqa davomida qovuring.
4. Sabzi qo'shing va yana 4 daqiqa isitishni davom eting.
5. Qo'ziqorin, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Bir necha daqiqadan so'ng siz qiyma go'shtni qo'shishingiz va o'rtacha olovda chorak soat davomida qovurishingiz kerak.
7. Mahsulotlarni yirtqichlardan joylashtiring va 1: 2 nisbatda suv qo'shing.
8. Qaynatgandan keyin past olovda 10 daqiqa qaynatiladi.
9. Idishni pechga 30 daqiqaga qo'ying. Bunday holda, u erdagi haroratni oldindan 200 darajaga etkazish kerak.

Tayyor bo'tqa yana 10 daqiqa turishi kerak. Shundan so'ng, uni plastinkalarga qo'yish va xizmat qilish mumkin, maydalangan o'tlar bilan ozgina sepiladi.

Pazandachilik sirlari

Barcha harakatlar ketma-ketligini tushunish uchun birinchi navbatda bug'doy pyuresini qanday tayyorlashni aniqlab olishingiz kerak. Axir, bu taomning asosidir. Klassik retsept bo'yicha sizga kerak bo'ladi: bir stakan bug'doy doniga ikki baravar ko'p suv va 20 gramm sariyog '.

Odatda hamma narsa mahsulotlarni tayyorlash bilan boshlanadi:

1. Donni yaxshilab yuvish kerak, shunda unda begona aralashmalar qolmaydi.
2. Kastryulkaga suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
3. Yuvilgan donni qo'shing va sekin olovda 20 daqiqa davomida ochiq pishiring. Bu vaqt ichida massa biroz qalinlashishi kerak.
4. Shundan so'ng, panani pechdan olib tashlash kerak, qopqog'i bilan yoping va qisqa vaqt ichida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, uni oddiygina issiq adyolga o'rashingiz mumkin.

30 daqiqada bo'tqa to'liq tayyor bo'ladi. Ko'proq lazzatlanish uchun uni bir parcha sariyog 'bilan tatib ko'rish mumkin. Go'sht ba'zan alohida pishiriladi va ingredientlar plastinkada birlashtiriladi. Shuning uchun, avvalo, bilib olishingiz kerak.Ushbu jarayonning barcha nozik tomonlarini tushunib, qaysi bosqichda go'shtni joriy qilish yaxshiroq bo'lishini aniqlashingiz mumkin.

Texnologiya yordam beradi

Bugungi kunda har qanday uy bekasi turli xil oshxona jihozlari ko'rinishida ko'plab yordamchilarga ega. Aqlli mexanizmlar barcha mashaqqatli ishlarni o'z zimmasiga oladi va pishirish jarayonini sof zavqga aylantiradi. Masalan, sekin pishirgichda go'shtli bug'doy pyuresi tayyorlash juda oson. Buning uchun birinchi navbatda barcha kerakli ingredientlarni tanlashingiz kerak: 1,5 stakan bug'doy donasi, 400 gramm cho'chqa go'shti pulpasi, 600 mililitr suv, 2 piyoz, tuz, bir juft sabzi, qora qalampir no'xati, 3 chinnigullar sarimsoq, dafna. barg va 50 mililitr o'simlik yog'i.

Barcha harakatlar ketma-ket bajarilishi kerak:

1. Yuvilgan va tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichda maydalang va piyozni mayda kubiklarga ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
2. Undan chang butunlay yo'qolguncha donni iliq suv bilan yuvib tashlang. Aks holda, pyuresi yopishqoq va ta'msiz bo'lib chiqadi.
3. Cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting, so'ngra go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Ko'p pishirgichli idishda yog'ni qizdiring.
5. Piyozni qo'shing va "qovurish" rejimini o'rnatib, uni oltin jigarrang bo'lguncha qayta ishlang.
6. Sabzi qo'shing. Yana 3 daqiqa qovurish jarayonini davom ettiring.
7. Cho'chqa go'shtini butun sarimsoq chinnigullar bilan birga idishga soling. Ingredientlarni 8 daqiqa davomida birga qovuring.
8. Qaynayotgan suv, tuz tushiring va barcha mavjud ziravorlar qo'shing.
9. Qopqoqni yoping va 25 daqiqa davomida "söndürme" rejimida ishlov berishni davom eting.
10. Sarimsoqni olib tashlang, aks holda bo'tqa achchiq ta'mga ega bo'ladi.
11. Paneldagi "don" rejimiga o'ting va taymer signali eshitilguncha qaynatib oling.
12. Porridgeni "issiq" rejimda yana 15 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, siz hammani stolga chaqirishingiz va bo'tqalarni plastinkalarga qo'yishingiz mumkin.

Qovurilgan go'shtli pyuresi

Tabiatga chiqayotganda, odamlar pech va pechsiz mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash qiyin bo'lishini tushunishadi. Bunday vaziyatda nima qilish kerak? Bu erda go'shtli bug'doy pyuresi foydali bo'lishi mumkin. Tayyor güveç retsepti shunchalik oddiyki, hatto oshxonada hech qachon ishlamagan odam ham buni uddalay oladi. Bunday taom uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi: bug'doy, piyoz yoki cho'chqa go'shti), o'simlik moyi, tuz va yangi o'tlar.

Ish uchun qozondan foydalanish yaxshiroqdir, chunki lager sharoitida siz olovda pishirishingiz kerak bo'ladi. Hammasi juda sodda tarzda amalga oshiriladi:

1. Piyozni kub shaklida to'g'rang va qaynayotgan yog' bilan qozonga quying. Mahsulotni 5-6 daqiqa qaynatib oling, shunda u sharbatni yaxshi chiqarib yuborishi mumkin.
2. Kavanozni oching va tarkibini qozonga o'tkazing. Go'shtni taxminan 5 daqiqa qaynatish kerak.
3. Shundan so'ng siz donni qo'shishingiz va mahsulotlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Keyin ularni past olovda qopqoq bilan pishirishingiz kerak. Undagi donlar to'liq qaynatilganda bo'tqa tayyor hisoblanadi.

Plastinada idish har qanday tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Idishdagi go'sht va sabzavotlar bilan bo'tqa

Qadimgi kunlarda qishloqlardagi uy bekalari quyma temir qozonlarda bo'tqa pishirgan. Ushbu kostryulkalar rus pechida foydalanish uchun eng mos edi. Unda har qanday mahsulot yonmasdan har tomondan qizdirilgan. Endi pechkalar pechkalar bilan almashtirildi. Va quyma temir o'rniga, ko'plab uy bekalari endi sopol idishlardan foydalanadilar. Ular turli xil ovqatlarni pishirish uchun juda qulaydir. Misol uchun, qozonlarda go'shtli bug'doy pyuresi juda sodda tarzda tayyorlanadi va tugagach, idish bir xil idishda xizmat qiladi. 3 kishi uchun kechki ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 0,5 kilogramm dana go'shti, 1 qovoq, 300 gramm suv va bug'doy don, 1 sabzi, tuz, 2 piyoz, 50 gramm o'simlik yog'i, maydalangan qalampir va ko'katlar.

Barcha mahsulotlar yig'ilgandan so'ng siz ishni boshlashingiz mumkin:

1. Har bir idishning pastki qismida 10 gramm sariyog 'qo'ying.
2. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, tuzlang va qalampir seping. Shundan so'ng, uni tayyorlangan idishlarga teng ravishda bo'lish kerak.
3. Sabzavotlarni yuving, tozalang va keyin choping: piyozni yarim halqalarga, qovoqni kublarga kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Tayyorlangan mahsulotlarni idishlarga joylashtiring.
5. Yuqoridan yuvilgan donni to'kib tashlang va har bir idishga 100 mililitr suv quying.
6. Idishlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni 50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ichkaridagi harorat allaqachon taxminan 200 daraja bo'lishi kerak.

Tayyor bo'tqa plitalarga joylashtirilishi yoki to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qilishi mumkin, idishni yangi tug'ralgan o'tlar bilan bezash mumkin.

Bug'doy donidan tayyorlangan pyuresi nafaqat sog'lom va mazali, balki qimmatli parhez taom hisoblanadi. Uni tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud. Siz uni shirin yoki sho'r qilishingiz mumkin, uni kostryulka yoki qozonda pishirishingiz yoki garnitür yoki asosiy taom sifatida ishlatishingiz mumkin. Agar siz nafaqat o'zingizni, balki xonadoningizni ham ajablantirmoqchi bo'lsangiz, siz juda oddiy retseptdan foydalanishingiz va pazandalik asarini tayyorlashingiz mumkin.

Go'shtli bug'doy pyuresi sizning stolingizda doimiy mehmonga aylanadi. Bunday taomning retsepti oddiy, u bilan hech qanday muammo bo'lmasligi kerak. Sizga nafaqat pishirish bo'yicha ko'rsatmalar, balki pishirish jarayonini osonlashtiradigan bosqichma-bosqich fotosuratlar ham taqdim etiladi. Agar siz shirin narsani xohlasangiz, sut tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Ushbu maxsus pyuresi tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Tayyorgarlik

1. Birinchi qadam go'shtni qayta ishlashdir. Ko'krakni olib, yaxshilab yuvib tashlang. Keyin o'tkir pichoqni olib, filetoni tizmadan kesib olishingiz kerak. Agar xohlasangiz, teridan qutulishingiz mumkin. Keyinchalik, go'shtni katta kubiklarga yoki o'zboshimchalik bilan kesib oling.

2. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying (tovoq ichiga sig'ishi uchun kattaroq bo'lsa), o'simlik moyini quying va uni qizdiring. Tug'ralgan go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, bir chimdik tuz qo'shing.

3. Retseptning keyingi muhim bosqichi - sabzi tayyorlash. Siz qattiq, yorqin va shirin sabzi olishingiz kerak. Uni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tovuq ko'kragini aralashtiring, sabzi va tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda qovuring.

4. Mazali va maydalangan bo'tqa tayyorlash uchun retsept bo'yicha yuqori sifatli va toza donni tanlash kerak. Kerakli miqdorni o'lchab, go'sht va sabzi bilan panga qo'shing.

5. 600 ml suv oling va uni donga quying. E'tibor bering, suv darajasi ovqatdan kamida 1-1,5 sm balandlikda bo'lishi kerak. Sarimsoq chinnigullar, maydalangan qora qalampir, turli xil ziravorlar, dafna barglari qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng siz gazni minimal darajada kamaytirishingiz mumkin.

6. Tayyor bo'lishdan etti daqiqa oldin, idishga uy bo'ylab tarqaladigan aql bovar qilmaydigan xushbo'y hid beradigan maxfiy ingredientni qo'shing - Abxaziya ziravorlari aralashmasi. Agar xohlasangiz, bu ziravorlardan voz kechishingiz mumkin. Keyin aralashtiramiz.

7. Noyob retsept bo'yicha pishirilgan bug'doy pyuresi tayyor. Siz uni stolga xizmat qilishingiz va uyingizni oshpazlik asari bilan xursand qilishingiz mumkin. Agar retseptning texnologiyasi va ketma-ketligiga rioya qilsangiz, batafsil va foydali fotosuratlardan foydalansangiz, bu taomni hech qanday muammosiz tayyorlashingiz mumkin.

Bu taom butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'lib, yangi sabzavotli salat uning boy va jonli ta'mini to'ldiradi.

Video retsept

Foydali xususiyatlar

Bu bo'tqa nihoyatda mazali bo'lishidan tashqari, sog'liq va go'zallik uchun ham juda foydali.

• Vitaminlar manbai: A, E, PP, B6, B12, C. Quyidagi mikroelementlarni o'z ichiga oladi: kaltsiy, temir, fosfor, kaliy. Bu elementlarning barchasi inson tanasiga ijobiy va foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularning ta'siri tufayli sochlar, tirnoqlar va terining holati yaxshilanadi, ular kuchli, elastik va silliq bo'ladi.
• Bu parhez bo'lib, ortiqcha vazn va semirishdan xalos bo'lishga yordam beradi. Organizmni zararli moddalar, chiqindilar, toshlar va toksinlardan tozalaydi. Oshqozon-ichak traktining ishini va faoliyatini normallantiradi.

Zararli xususiyatlar

Ushbu mahsulot foydalanish uchun bir qator kontrendikatsiyaga ega:

• Bo'tqalarga individual intolerans, allergik reaktsiyalar.
• Suiiste'mol.
• Operatsiyadan keyin taqiqlangan.
• Homiladorlik paytida ishlatilmasligi kerak.

Sizning e'tiboringizga yana bir original retseptni taqdim etmoqchimiz -.

Go'shtli bug'doy pyuresi - bu mazali va qoniqarli tushlik, uni hech kim rad etmaydi. Agar sizning oilangiz bunday sog'lom bo'tqani iste'mol qilishni istamasa, ushbu retseptdan foydalaning va menga ishoning, bu uydagi hammaga yoqadi.

Pishirishning juda ko'p usullari mavjud. Porridge sekin pishirgichda pishirilishi mumkin, pechda qozonda pishirilishi yoki qovurilgan idishda pishirilishi mumkin, biz buni qilishni taklif qilamiz. Pishirish jarayoni oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. To'rt kishi uchun tushlik tayyorlash uchun sizga ozgina miqdorda ingredientlar kerak bo'ladi.

Go'sht bilan bug'doy pyuresi tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling.

Birinchi qadam bug'doy donini tayyorlashdir. Buning uchun uni chuqur idishga quying va suyuqlik to'liq shaffof bo'lgunga qadar oqayotgan salqin suv bilan yuvishni boshlang. Shu tarzda siz barcha chang va kirlarni yuvishingiz kerak.

Toza donni kastryulga soling. Taxminan 500 ml suv quying va yuqori olovga qo'ying. Idishning tarkibi qaynayotganda, olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Qaynatgandan keyin taxminan 20-25 daqiqa davom etadi. Agar don hali nam bo'lsa va barcha suv qaynab ketgan bo'lsa, ozgina qaynoq suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Porridge tayyorlanayotganda, ikkinchi bosqichga o'tamiz. Buning uchun o'zingizning xohishingiz bilan yangi tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini oling. Qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Go'shtni tezroq pishirishga yordam berish uchun kichik bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Go'sht qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.

Katta piyozni tozalang. Kublar, yarim halqalar yoki xohlaganingizcha kesib oling. Go'sht qizarib ketganda, olovni kamaytiring va piyoz qo'shing. Aralashtiring va o'rtacha olovda taxminan 8-10 daqiqa qovuring.

50-80 ml qaynoq suv quying. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping. 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Bo'tqa pishirganda suv qaynab, donlar yumshoq bo'lganda, olovni o'chiring.

Tayyor bo'tqani qovurilgan go'sht va piyoz bilan qovurilgan idishga qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping. Aralashtiring. 5-7 daqiqa davomida past olovda qovuring va issiqdan olib tashlang.

Go'shtli bug'doy pyuresi tayyor. Sabzavotli salat va o'tlar bilan darhol xizmat qiling. Bu juda mazali va qoniqarli.

Yoqimli ishtaha!

Mening oilam bug'doy bo'tqasini juda yaxshi ko'radi. Ko'pincha men uni sariyog 'bilan qaynatib, go'shtli sous bilan xizmat qildim. Bu safar, tajriba uchun, men bug'doy pyuresini go'sht bilan pishirishga qaror qildim. Porridge yumshoq, suvli va maydalangan bo'lib chiqdi. Ushbu retsept bo'yicha bo'tqa tayyorlang va sizga albatta yoqadi.

Ingredientlar

Go'sht bilan bug'doy pyuresi tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
500 g cho'chqa go'shti;
100 g sariyog ';
3 piyoz;
3 ta sabzi;
3 stakan suv;
1,5 stakan bug'doy don (men Arnautka dan foydalanaman);
tuz qalampiri;

o'simlik moyi.

Pishirish bosqichlari

Go'shtni o'zboshimchalik bilan kesib oling va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

Go'shtga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha pishiring.

Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va go'sht va piyozga qo'shing.

Sabzi yumshoq bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda hamma narsani qaynatib oling. Go'shtni suv bilan to'ldiring va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

Go'sht tayyor bo'lgach, tuz, qalampir va bug'doy yormasi qo'shing.

Porridge to'liq tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Pishirish oxirida go'shtli bug'doy pyuresiga sariyog 'qo'shing, aralashtiring va juda mazali taom tayyor.