Yangi ismaloqni yon piyola uchun qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept. Ismaloqdan nima tayyorlash mumkin, uning foydalari va zararlari Yangi ismaloq bilan qanday taomlarni tayyorlash mumkin

Ismaloq bir yillik o'simlik hisoblanadi uning barglari ozgina nordon ta'mga va xushbo'y hidga ega. Fors o'z vatani hisoblanadi va ismaloq qadim zamonlardan beri ma'lum. Ismaloq ikkita nomga ega: "Sabzavotlar qiroli" va "Oshqozon supurgi" - oshqozon osti bezi va ichak faoliyatini faollashtirish uchun. Ismaloq yashil barglaridagi yuqori protein miqdori uchun qadrlanadi. Protein miqdori bo'yicha ismaloq sabzavotlar orasida uchinchi o'rinda turadi, faqat yashil no'xat va loviya ko'proq proteinni o'z ichiga oladi. Ismaloq idishlari har qanday yoshdagi odamlar uchun juda foydali. Ammo ular yurak-qon tomir va asab tizimi kasalliklari, gipertoniya, gastrit, anemiya, charchoq va anemiya, diabet, enterokolit uchun eng foydalidir. Keling, ismaloqdan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Ismaloqning foydali xususiyatlari.

Ismaloqning qimmatli xususiyati shundaki, u malign o'smalarning o'sishiga to'sqinlik qiladi. U saraton kasalligining oldini olish va davolash uchun ishlatiladi; ismaloq nurlanish kasalligini davolash uchun ishlatiladi.

Ismaloq barglari ko'plab vitaminlar, mineral tuzlar va juda ko'p temirga boy. Ismaloq bolalar va parhez ovqatlanishida ishlatiladi. U oson hazm bo'ladi, chunki uning barglarida tuprik va oshqozon osti bezlari va ichaklarni rag'batlantiruvchi moddalar mavjud.

Ismaloq engil diuretik va laksatif sifatida ishlaydi, yallig'lanishga qarshi va tonik xususiyatlarga ega. U oson hazm bo'ladi, shuning uchun u yaqinda jarrohlik yoki jiddiy kasallikdan o'tganlar uchun foydalidir.

Murakkab.

Ismaloq tarkibida: suv - 93,3%, oqsillar - 2,3%, uglevodlar - 1,7%, yog'lar - 0,3%, tolalar - 0,6%, mineral tuzlar - 1%. Uning tarkibida B vitaminlari, provitamin A, S vitamini mavjud.

Iste'mol cheklovlari.

Ismaloq ham kontrendikatsiyaga ega. O't pufagi, buyrak toshlari, urolitiyoz va podagra bilan og'rigan bemorlar ismaloqni ko'p miqdorda iste'mol qilmasliklari kerak.

Ismaloqdan nima pishirish mumkin?

Ismaloq sho'rvalar, pyuresi, pirojnoe to'ldirishlari, omlet va güveçlarga qo'shiladi. Ta'mi uchun ismaloq bilan karam sho'rvasiga otquloq qo'shishingiz kerak. Yon piyola sifatida ismaloq pyuresi yoki kartoshka pyuresi qo'shiladi. Ismaloq neytral ta'mga ega va uni boshqa ovqatlar bilan yaxshi birlashtirish mumkin: pishloq, pastırma, pomidor, qaymoq, omlet, loviya, go'sht, qarag'ay yong'oqlari.

Qum petiolelarda qolishi mumkin, shuning uchun ismaloq barglari juda yaxshi yuvilishi kerak. Muzlatilgan ismaloq idishlarni tayyorlash uchun ham ishlatiladi, uni o'zingiz sotib olishingiz yoki muzlatishingiz mumkin.

Ismaloqni har qanday shaklda iste'mol qilish mumkin. U yangi, muzlatilgan, quritilgan, bug'langan, qovurilgan va pyuresi shaklida iste'mol qilinadi.

Agar siz pirog yoki asosiy taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ismaloqni qaynoq suvga 1 daqiqaga qo'ying, filtrda to'kib tashlang va siqib oling. Muzlatilgan ismaloqni ham engil siqish kerak.

Ismaloq asosidagi idishlarni qanday tayyorlash mumkin?

Ismaloq sho'rva.

Yarim kilogramm ismaloqni qaynatib oling va blenderda maydalang yoki tayyor pyureni oling. Mol go'shti bulyonini qaynatib oling, go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani bulonga tashlang, sizga 0,5 kg kerak bo'ladi, pishganicha pishiring. Kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri sho'rvada maydalang. Sho'rvaga ismaloq pyuresini qo'shing, qaynayotganda 2 daqiqa davomida pishiring. Siz sho'rva uchun kiyinishni tayyorlashingiz kerak: bir stakan qaymoqqa bir limon sharbati, bir choy qoshiq shirin qalampir va ozgina maydalangan qora qalampir qo'shing.

Yaylovli kartoshka pyuresi.

Kartoshkani qaynatib oling, ularni maydalang, sariyog ', tuz, sut qo'shing. Kartoshka pyuresi va ismaloq pyuresini aralashtiring va blender bilan uring. Yaxshi garnitür tayyorlaydi.

Ismaloq bilan pishirilgan tuxum.

Qovurilgan idishda sariyog 'yoki o'simlik yog'ida piyozni qovuring. 1 ta o'rta pomidorni tozalang, kesib oling va piyoz bilan qovurilgan idishga soling, qaynatib oling. Bir dasta ismaloqni maydalang yoki 2 osh qoshiq ismaloq pyuresini olib, qovurilgan idishga soling. To'rtta tuxumni 2-3 osh qoshiq mayonez yoki smetana bilan urib, qovurilgan idishga quying va tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Ismaloq pirogi.

500 g ismaloq pyuresi, 400 g maydalangan pishloq va ikkita tuxumni yaxshilab aralashtiramiz. Xamirturushli xamir qatlamini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying. Unga to'ldirishni qo'ying va ustiga xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping. 180º da 30 daqiqa pishiring.

Guruch bilan ismaloq.

To'rt osh qoshiq o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. 3 dona pomidor, 2 dona bulg‘or qalampirini mayda to‘g‘rab, piyozga solib, qaynatamiz. 1 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Idishga 500-700 g mayda tug'ralgan ismaloq yoki ismaloq pyuresi qo'shing. Yarim stakan guruch qo'shing, bir litr bulon yoki suv qo'shing, guruch pishganicha past olovda qaynatib oling. Natijada qalin sho'rva va risotto o'rtasida bir narsa bo'lishi kerak. Guruch bilan smetana xizmat qiling.

Ismaloq pancakes.

Avval siz mazali kreplarni pishirishingiz kerak. Ismaloq barglarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Blinchik ustiga 2-3 dona ismaloq bargini qo'ying, ustiga maydalangan pishloq sepib, rulonga o'rang. Pancakesni qolipga joylashtiring va pechda pishiring. Pancakes nozik arman lavash bilan almashtirilishi mumkin. Pechga qo'yishdan oldin, pita rulolarini eritilgan sariyog 'bilan yoyib chiqing.

Ismaloq bilan tovuq filesi.

Tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling. Go'shtni tuz va qalampir bilan seping, limon seping va bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Ismaloq barglarining poyalarini kesib, ustiga qaynoq suv quying. Tovuq filetosining bir bo'lagini ismaloq bargiga o'rang, kaltaklangan tuxumga botiring, so'ng unga soling, yana tuxumga botiring va nonni non bo'lagiga soling. Ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring, qolipga soling, ustiga smetana quying, tilimga kesilgan pomidor qatlamini qo'ying, ustiga maydalangan pishloq qo'ying va 200º ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, yarim soat davomida.

Ismaloq salat.

To'rt tuxumni qaynatib oling, ismaloqni qaynoq suv bilan qaynatib oling. 400 g ismaloqni maydalang, piyozni halqalarga kesib oling, maydanoz va arpabodiyonni maydalang, tuxumni maydalang, hamma narsani aralashtiring. Mayonez qo'shing, so'ngra kichik qovurilgan krakerlarni va kichik pishloq kublarini ustiga qo'ying.

Ismaloq kuchli ta'mga ega bo'lmasa-da, vitamin va mikroelementlarga boyligi tufayli qishki vitamin etishmasligiga qarshi kurashda ajoyib yordamchidir.

Izoh yozsangiz yaxshi bo'lardi:Izohlar:

Ajgskquild		03:38 20.04.2018
https://onlinecasino.gb.net/# - kazinolar onlayn qimor kazino slotlari xavfsiz onlayn kazinolar real pul

simplerecipes.com

Ingredientlar

• 9 tuxum;
• 2 osh qoshiq sut;
• 30 g maydalangan parmesan;
• tuz - ta'mga;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 250-300 g yangi ismaloq;
• 60 g echki pishloq.

Tayyorgarlik

Tuxum, sut va Parmesanni ko'pirtiring. Tuz va qalampir seping. Qovurilgan idishda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. 5 daqiqa davomida mayda tug'ralgan piyozni qovuring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.

Ismaloqni pichoq bilan maydalab, sabzavotlarga qismlarga qo'shing. Hajmi biroz pasayguncha qaynatib oling. Tuxum aralashmasini ingredientlarga to'kib tashlang va uni tekislang.

Echki pishloqining kichik qismlarini ustiga qo'ying. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 10-13 daqiqa davomida pishiring. Frittata jigarrang bo'lishi uchun panani 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga yana bir necha daqiqa qo'ying.

simplerecipes.com

Ingredientlar

• 400 g yangi ismaloq;
• 3-4 ta pastırma;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq;
• 2 osh qoshiq un;
• 240 ml sut;
• bir chimdik muskat yong'og'i;
• tuz - ta'mga;

Tayyorgarlik

Taxminan 1 daqiqa davomida ismaloqni qaynoq suvga soling. Pishirish jarayonini to'xtatish uchun filtrda to'kib tashlang va sovuq suv ostida yuving. Ortiqcha suyuqlikni siqib oling va ismaloqni pichoq bilan maydalang.

Bekon va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. Bekonni issiq panga joylashtiring va yog 'paydo bo'lguncha pishiring. Piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Boshqa skovorodkada yoki yirtqichlardan sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Un qo'shing va aralashtirib, bir necha daqiqa pishiring. Sekin-asta sutni to'kib tashlang va sousni pishiring, doimo aralashtirib, qalinlashguncha.

Sosga ismaloq, pastırma, piyoz va sarimsoq qo'shing. Muskat yong'og'i, tuz va murch bilan ta'mga soling va aralashtirish uchun aralashtiring. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Ingredientlar

• 50 g sariyog ';
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1-2 kartoshka;
• 450 ml tovuq yoki sabzavotli bulon;
• 600 ml sut;
• 450 g yangi ismaloq;
• ½ limon;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga;
• bir necha osh qoshiq og'ir krem.

Tayyorgarlik

Yog'ni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan eritib oling. Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, sabzavotlarga qo'shing va yana bir daqiqa qovuring.

Bulyonni to'kib tashlang va o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Sut qo'shing va qaynatib oling. Ismaloqning yarmini va mayda maydalangan limon qobig'ini qo'shing. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, keyin ozgina sovutib oling.

Qolgan ismaloq bilan birga sho'rva pyuresi qilish uchun blenderdan foydalaning va keyin yana isitiladi. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling. Xizmat qilishdan oldin, qaymoq bilan bezang.

Ingredientlar

• 4 ta terisiz, suyaksiz tovuq ko'krak yarmi;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 choy qoshiq;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 250 g yangi ismaloq;
• 240 ml kam yog'li krem;
• 180 ml tovuq suvi;
• 100 g maydalangan mozzarella;
• 50 g maydalangan parmesan.

Tayyorgarlik

Yog'ning yarmini qovurilgan idishda o'rtacha olovda qizdiring. Tovuqni tuz, qalampir va paprika bilan seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 8 daqiqa qovuring. Go'shtni plastinkaga o'tkazing.

Qolgan yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Ismaloqni asta-sekin qo'shing va hajmi biroz kamayguncha pishiring.

Krem va bulonni to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling. Mozzarella va Parmesan qo'shing va pishloq eriguncha aralashtiring. Tovuqni panga soling va yana 5 daqiqa pishirib, ustiga sousni quying.

tasteofhome.com

Ingredientlar

• 300 g muzlatilgan ismaloq;
• 1 tuxum;
• 80-100 g non bo'laklari;
• 450 g maydalangan kurka;
• ¼ piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir oz o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Ismaloqni eritib, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Uni kaltaklangan tuxum, non bo'laklari, qiyma go'sht, tug'ralgan piyoz va sarimsoq, tuz va murch bilan aralashtiring. Sizning didingizga qarab boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Aralashmani kichik to'plarga aylantiring va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Ingredientlar

• 80-100 g muzlatilgan ismaloq;
• 220 g;
• 50 g maydalangan mozzarella;
• ¼ choy qoshiq quritilgan sarimsoq;
• maydalangan chili - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• 4 ta qizil ikra filesi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2-3 osh qoshiq zaytun moyi;
• bir parcha sariyog ';
• ½ limon.

Tayyorgarlik

Ismaloqni eritib, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Krem pishloq, mozzarella, ismaloq, sarimsoq, chili va tuzni aralashtiring. Baliq ustida uzunlamasına kesmalar qiling va hosil bo'lgan aralashmani to'ldiring.

Filetolarni tuz va murch bilan seping. Qovurilgan idishda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni har tomondan taxminan 6 daqiqa davomida qovuring. Filetoni aylantirgandan so'ng, ustiga limon sharbati quying.

7. Gnocchi ismaloq va rikotta bilan

weelicious.com

Ingredientlar

• 280 g muzlatilgan ismaloq;
• 200 g;
• 60 g maydalangan parmesan;
• 1 tuxum sarig'i;
• 3 osh qoshiq un + sepish uchun bir oz.

Tayyorgarlik

Ismaloqni eritib oling va ortiqcha suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan siqib oling. Barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring. Aralashdan kichik to'plar hosil qiling, qo'llaringizni un bilan tozalang. Agar massa shaklini yaxshi ushlab turmasa, ko'proq un qo'shing.

Gnocchini to'plamlarda qaynatib oling. Ularni 3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Ular er yuzasiga suzishi kerak.

gimmesomeoven.com

Ingredientlar

• 2 ta yirik olma;
• ½ qizil piyoz;
• 280 g yangi ismaloq;
• 50 g yong'oq;
• 80 g quritilgan kızılcık;
• 140 g echki pishloq yoki feta;
• 80 ml zaytun moyi;
• 60 ml olma sirkasi;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• 1 osh qoshiq Dijon xantal;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 osh qoshiq - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Olma yadrosini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Ismaloq, olma, piyoz, yong'oq, kızılcık va maydalangan pishloqning yarmini idishga soling.

Yog ', sirka, limon sharbati, xantal, tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir va agar xohlasangiz, asalni aralashtiring. Kiyinishni salat ustiga to'kib tashlang, tashlang va qolgan pishloq bilan seping.

cleanfoodcrush.com

Ingredientlar

• 1 anor;
• 2 apelsin;
• 3-4 dona selderey poyalari;
• 180 g yangi ismaloq;
• 30 g tug'ralgan bodom;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq asal;
• 1 bosh piyoz;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Uni tozalang. 1 apelsindan qobiq, oq tomirlar va plyonkalarni olib tashlang. Seldereyni mayda bo'laklarga kesib oling. Bir piyola ichiga ismaloq, selderey, apelsin, anor urug'lari va bodomlarni joylashtiring.

Ikkinchi apelsin sharbati, olma sirkasi, yog ', asal, tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir aralashtiriladi. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan tashlang.

lecic/Depositphotos.com

Ingredientlar

• 240 ml sut;
• 60-80 g yangi ismaloq;
• 3 kivi;
• 1 banan;
• 250 g tabiiy yogurt.

Tayyorgarlik

Blenderda sut va ismaloqni aralashtiring. Yogurt, kivi va banan bo'laklarini qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Agar siz hech qachon ismaloqni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, demak siz 20-asrning boshlarida Amerikada yashamagansiz. O'sha paytda, shtatlar va ulardan keyin boshqa G'arb mamlakatlari, tarkibidagi ulkan temir miqdori haqidagi mish-mishlar tufayli bu keng bargli sabzavotga bo'lgan muhabbat epidemiyasiga duchor bo'lgan. Ularning ta'kidlashicha, buning sababi tadqiqotchining o'nli kasrni o'tkazib yuborgan xatosi edi. Noto'g'ri tushuncha yo'q qilingan (va bu o'nlab yillar davom etgan) bo'lsa-da, millionlab bolalar sog'lom mahsulot bilan "to'ldirishga" muvaffaq bo'lishdi, ular g'amxo'r ota-onalar o'z xazinalarini kilogramm bilan to'ldirishdi.

Biroq, baxtsiz bolalarga hamdard bo'lishga shoshilmaylik. Ismaloqning foydalari hali ham tadqiqot va munozaralar mavzusi bo'lib qolmoqda, ammo uning ta'mi o'zgarmagan va ko'pchilik tomonidan sevilgan va turli xalqlarning oshxonalari undan foydalangan holda ajoyib taomlar uchun retseptlar bilan to'ldirilgan. Va "ismaloq bilan nima pishirish kerak" degan savol ko'plab uy bekalari uchun dolzarb bo'lib qolmoqda.

Eski ismaloq barglarini chaynamang - ularni hamsteringizga bering ...

Ismaloq xom iste'mol qilinadi, lekin faqat 5 sm gacha bo'lgan yosh barglari, eski barglari qo'pol bo'lsa - ular qaynatiladi, bug'lanadi, qovuriladi va qovuriladi.

Ovqatlanishdan oldin yangi ko'katlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va ularni muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlashga harakat qiling.

Va agar siz vaqti-vaqti bilan bayram uchun sotib olingan ismaloqni uchratsangiz va uning axlat qutisiga tushishini afsus bilan tushunsangiz, uni muzlatib qo'yganingiz ma'qul - barglar muzlatgichda juda yaxshi saqlanadi. Ammo bundan ham yaxshiroq - ismaloqdan mazali taomlardan birini pishirishga harakat qiling, biz ushbu sharhda siz uchun to'plagan retseptlar.

Xom oziq-ovqat oshxonasi: ismaloq barglari, malina, yong'oq, smorodina, nok salatasi

Amerika klassikasi - qaymoqli ismaloq pyuresi

Yuqorida aytib o'tganimizdek, amerikaliklar ismaloqni katta dozalarda iste'mol qilish orqali tanalarini uzoq vaqt va doimiy ravishda davolashga harakat qilishgan, shuning uchun ular (ya'ni, unda) itni yeyishgan va siz "klassik" so'zini erkin qo'shishingiz mumkin. retseptlar.

Agar siz ushbu ismaloqli taomni uyda tayyorlasangiz, siz steakxaus restoranlarida do'stlaringiz oldida amerikalik oshxonani biluvchisi kabi ko'rinishingiz mumkin, chunki bu biftek uchun eng keng tarqalgan yonma-ovqatlardan biridir.

Shunday qilib, muzlatgichda quyidagi mahsulotlarni toping:

• sariyog '- 2 osh qoshiq
• un - 1 osh qoshiq
• o'rtacha yog'li qaymoq (sut mumkin) - 180 ml
• tuz, qora qalampir, paprika - har biri bir oz
• Parmesan, Romano yoki shunga o'xshash qattiq italyan pishloqi - yarim stakan, maydalangan (ha, ha - pyuresi "oltin" bo'lib chiqadi; agar siz tejamkor variantni xohlasangiz, boshqa pishloqni ishlatib ko'ring, lekin qattiq yoki printsipial jihatdan ishonch hosil qiling. , siz usiz ham qila olasiz)
• muskat yong'og'i - chorak choy qoshiq
• va nihoyat, ismaloq - ikkita mahkam o'ralgan stakan

Biz ismaloqni qayta ishlash orqali pyuresi tayyorlashni boshlaymiz. Agar siz uni muzlatgichdan olsangiz, muzdan tushiring va suvni siqib oling. Agar ko'katlar yangi bo'lsa, ularni ozgina bug'lang yoki yumshoq bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda pishiring.

Endi kichik bir yirtqichlardan past olovga qo'ying, undagi sariyog'ni eritib, unni sariyog' bilan aralashtiring va bir daqiqa qaynatib oling. Bu erda qaymoq va muskat yong'og'i qo'shing va yana ikki daqiqa qaynatib oling. Sos qalinlashishi kerak.

Ismaloq qo'shing, bir-ikki daqiqa pishiring (qaynatmang, barglar ham yaxshi isinishini kuting), tuz, qalampir, pishloq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor pyureni yirtqichlardan olib tashlang.

Kremlangan ismaloq - go'sht va baliq idishlari uchun universal garnitür bo'lib, siz biftek yoki tovuq, go'shtli non yoki pishirilgan pike perch bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ismaloq kroketlari

Tuxum va yogurt bilan ismaloq sho'rva

Bu sho'rva eringizning ko'ylagini dazmollash va bo'yanish o'rtasida nonushta qilish uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mazali va tez ovqatlardan biridir. To'g'ri, sizda tayyor go'shtli bulon bo'lishi sharti bilan.

Tarkibi:

• ismaloq - 450 g (yangi yoki muzlatilgan)
• go'shtli bulon - 750 g
• sariyog '- bir yarim osh qoshiq
• un - 2 osh qoshiq. (slaydsiz)
• muskat yong'og'i - chorak choy qoshiq
• Yunon yogurti (zardobsiz maxsus filtrlangan yogurt)
• tuxum - 1 dona.
• limon sharbati - mevaning to'rtdan bir qismidan

Qanday mazali ismaloq sho'rva qilish mumkin

Yangi ismaloqni oldindan pishirishning hojati yo'q, muzdan tushirilgan ismaloqdan suvni torting. Bulyonni qaynatib oling va unda 10 daqiqa davomida ismaloqni pishiring. Idish yopiq bo'lishi kerak va olovni shunday darajaga qo'yish kerakki, bulon muloyimlik bilan qaynatiladi. Shundan so'ng, ismaloqni torting va uni alohida idishda qoldiring va yog'ni yirtqichlardan qizdiring, un qo'shing va doimo aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring. Endi biz bulonni bu erga qaytaramiz, har bir narsani besh daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatamiz, ismaloq, yong'oq, tuz va qalampir qo'shamiz.

Bizning sho'rvamiz deyarli tayyor. Qolgan narsa - qatiq va limon sharbati qo'shing, yana deyarli qaynatishga keltiring va yaxshilab aralashtirib, issiqdan olib tashlang. Idishlarga kirgandan so'ng, sho'rva qaynatilgan tuxum va paprika bo'laklari bilan bezang.

Ismaloq suvi

Ismaloq va olma smetasi

Shubhasiz, yangi mevalardan tayyorlangan meva-berry-sabzavot aralashmalari sog'lom. Shubhasiz, muz bilan blenderda qamchilangan tender pulpa yaxshi ta'mga ega. Ammo bu bizning zamonamizning zamonaviy ichimligining asosiy afzalligimi? Diqqat bilan tinglang va siz smeti mashhurligining 50% uning nomidan qilinganligini tushunasiz. Bu qandaydir oddiy pyuresi yoki qo'pol kokteyl emas - bu nozik, sirli, jozibali narsa ...

Ushbu smeti tarkibida bir nechta komponentlar mavjud, ammo markaziy qismi ismaloq bo'lib, uning ta'mi kuchli. Ismaloq bilan sovuq munosabatda bo'lganlarga ismaloq smetisini bermang - faqat havaskorlar bu ichimlikni to'liq qadrlashlari mumkin.

Tarkibi:

• ismaloq - 2/3 chashka siqilgan yangi yoki muzlatilgan ko'katlar
• o'rtacha shirin va nordon olma - 1 dona.
• shaftoli - 1 dona.
• xushbo'y hidsiz qalin kam yog'li yogurt - 2 osh qoshiq
• apelsin sharbati - yarim stakan
• kubikli muz - yarim stakan (agar ismaloq yangi bo'lsa)

Ismaloq va mevali smeti qanday tayyorlanadi

Olma va shaftolining qobig'ini, chuqurchalarini va qo'pol yadrosini tozalang va tilimga kesib oling. Meva, ismaloq, sharbat, yogurt va muzni blenderga soling va aralashtiring. Muzlatilgan ismaloqni eritish kerak emas va bu holda biz muzdan foydalanmaymiz. Ichimlikning mustahkamligi havodor pyurega o'xshab ketguncha ko'pirtiring (shunchaki esda tuting, bu pyure emas, bu smetana!). Agar u juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq apelsin sharbati qo'shing.

Rostini aytsam, yorqin ko'katlar donalari bilan o'simlik soyasi hammaning ishtahasini qo'zg'atmaydi, shuning uchun xizmat qilish uchun katta e'tibor bering - chiroyli stakan oling va uni chetiga to'ldirmang, shunda aksanlar smeti rangidan o'zgaradi. stakanga. Ichimlik yosh ismaloq barglarining rozetkasi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, va stakanning chetini juda nozik bir bo'lak apelsin bilan bezash mumkin.

Nohut va quritilgan pomidor bilan ismaloq

Ismaloq va tuzlangan turp salatasi

Albatta, yashil, suvli yosh barglar o'zlarini so'raydigan salatlarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bu qiziqarli salat marinadlarni sevuvchilarga yoqadi va u juda oddiy va oddiy ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• yangi ismaloq - 2 hovuch
• tuxum - 2 dona.
• turp - 10 dona. (o'rtacha)
• shakar - 50 g
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq
• tuz - ta'mga (taxminan bir choy qoshiq)
• qizil sharob sirkasi - 75 ml

Birinchidan, salatni yaxshilab yuvib tashlang, suvni silkitib, quritib qo'ying, bu vaqtda biz turpni marinadlaymiz. Marinad uchun sirka, tuz va shakarni aralashtiring (to'liq eritilishiga ruxsat bering). Marinadda yupqa bo'laklarga kesilgan turp aralashtiriladi va yarim soatga qoldiring.

Biz turpni tuzlamoqdan olib tashlaymiz, lekin marinadning o'zini tashlamang - bizga kiyinish uchun kerak bo'ladi. Bir piyola ichiga zaytun moyi va 3 osh qoshiq marinadni aralashtiramiz, ozgina murch qo'shing (qo'shimcha tuz qo'shishingiz mumkin) va ismaloq barglarini bu kiyinishga aralashtiramiz.

Endi faqat salatni qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtirish qoladi. Ismaloq turp va qaynatilgan tuxumning katta bo'laklari bilan aralashtirilishi mumkin yoki asos sifatida joylashtirilishi mumkin, tepada turp va tuxumni plastinka bezash uchun ishlatiladi.

Bundan tashqari, stolga qolgan kiyinish bilan kosalarni qo'yamiz - nordon narsalarni yaxshi ko'radiganlar uchun. Xo'sh, agar sizning oshqozoningiz sirkaga sezgir bo'lsa, zaifroq turlarni - olma yoki guruchni sinab ko'ring.

Pomidor va orso makaron bilan ismaloq

Ismaloq bilan yana nima pishirish mumkin?

Ismaloq sabzavotning haqiqiy hamma joyda tarqalgan figarosidir. U issiq sho'rvalar, go'shtli idishlar, omletlar, yonma-ovqatlar, salatlar va ichimliklarda mavjud. To'ldirilgan karam rulolari ismaloqqa o'raladi, bo'tqa, yashil palovga qo'shiladi, tuzlangan, tuzlangan va konservalangan. Bir so‘z bilan aytganda, bezori bo‘lmasa, bardosh beradi, chidaydi... va bizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiladi.

Aytgancha, foyda haqida. U dastlab taxmin qilinganidan ancha kam temirni o'z ichiga olishiga qaramay, u vitaminlar, mikroelementlar va xun tolasini o'z ichiga oladi; ismaloqda juda ko'p protein, uglevodlar va ba'zi yog'lar mavjud. Shuning uchun, uni zavq va foyda bilan iste'mol qiling, lekin unutmang - me'yorida bo'lgan narsa yaxshidir.

Ismaloq juda mashhur salat sabzavotidir. Ismaloqdan nima pishirish mumkin? Uning ishlatilishi nima? Kimga zarar etkazishi mumkin? Uning yumshoq, tiniq, quyuq yashil barglari butun sayyoradagi oshpazlarning sevimli tarkibiy qismlaridan biridir. Ismaloq juda to'yimli oziq-ovqat bo'lib, kaloriyasi past, lekin vitaminlar juda yuqori.

Ismaloqning qanday foydalari bor?

Ismaloq antioksidantlar, foliy kislotasi, magniy va suyaklarni mustahkamlovchi K vitaminining ajoyib manbaidir. Bir yuz gramm qaynatilgan yoki qovurilgan barglar K vitaminining kunlik ehtiyojini o'z ichiga oladi. Ismaloq barglari yuqori tolali oziq-ovqat va S vitaminining ajoyib manbai hisoblanadi. U boshqa yashil rangga qaraganda ikki baravar ko'p tolani o'z ichiga oladi.

Har qanday quyuq yashil sabzavotlar singari, ismaloq ham beta-karotinning ajoyib manbai hisoblanadi. Shuningdek, u omega-3 yog 'kislotalarining boy manbaidir. Muntazam iste'mol qilish osteoporozning (zaif suyaklarning) oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, ismaloq tanani yurak-qon tomir kasalliklari, yo'g'on ichak va prostata saratonidan himoya qiladi, deb ishoniladi.

Ismaloq kimga zarar etkazishi mumkin?

Ba'zi kasalliklarga chalingan kishilar uchun ismaloq tavsiya etilmaydi. Qo'shimchalar, buyraklar va o't pufagi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak. Ismaloq tarkibida oksalat kislotasi mavjud bo'lib, u ba'zi odamlarning bo'g'imlarida, safro va siydik yo'llarida kristallanishi mumkin. Qalqonsimon bez disfunktsiyasi bo'lgan odamlar uchun ismaloqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ko'p odamlar unga allergik reaktsiyaga ega bo'lishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uni muntazam ravishda ishlatish miya faoliyatidagi yoshga bog'liq o'zgarishlarni sekinlashtirishi mumkin. Ismaloq tarkibida karotinoidlar mavjud bo'lib, ular ko'zingizni yoshga bog'liq kataraktlardan himoya qiladi.

Ismaloqni qanday iste'mol qilish kerak? Ismaloqni yangi, qaynatilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Yangi barglar yorqin quyuq yashil rangga ega bo'lishi kerak. Sarg'ayib ketgan yoki so'lib qolganlarni yemang.

Ismaloq har qanday salat uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Lekin undan alohida taomlar tayyorlashingiz mumkin. Odatda, ishlatishdan oldin u sho'r suvda qaynatiladi yoki oz miqdorda suv bilan qovurilgan idishda pishiriladi.

Pishirish vaqtida ismaloq barglarining hajmi sezilarli darajada kamayadi.

Mikroto'lqinli pechda ismaloqni qanday pishirish kerak

Bu, odatda, tayyorlashning ajoyib usuli, chunki u sabzavotning ozuqaviy qiymatini saqlaydi va ozgina vaqt va kuch sarflaydi. Bunday holda siz suv qo'shishingiz shart emas. Shunchaki ismaloq barglarini stakanga solib, mikroto'lqinli pechda 3-5 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida ularni ikki yoki uch marta aralashtiring.

Tug'ralgan qaynatilgan yoki bug'langan ismaloq barglari sufle yoki omletga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ko'pincha makaron va makarondan tovuq ko'kragiga qadar hamma narsani to'ldirish uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Sariyog 'yoki zaytun moyida ismaloq barglarini pishirib, ular qo'shiladigan idishlarga boshqacha lazzat beradi.

Ismaloq barglarining yorqin yashil rangini qanday saqlash kerak?

Uni oqartiring: barglarni filtrga soling va uni qaynoq sho'r suvli idishga soling. Buni 1-2 daqiqa davomida 5-6 marta takrorlang. Keyin barglar ustiga sovuq suv quying. Oqartirilgan barglar hajmi qisqaradi, lekin yorqin yashil bo'lib qoladi.

Agar siz hali ismaloqdan hech narsa pishirmoqchi bo'lmasangiz, barglarni qog'oz sochiq bilan quriting, sumka yoki plastik idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Shu tarzda davolangan barglar 3-5 kun davomida ozuqaviy xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydi.

Ismaloq barglari salatlarda ishlatilishi mumkin. Yangi yoki qaynatilgan, ular qo'ziqorin, tuxum, piyoz va sarimsoq bilan yaxshi ketadi. Ismaloq qaymoq, mayonez, tabiiy yogurt, maydalangan pishloq, ayniqsa Parmesan bilan juda mazali. U bilan idishlarga ko'pincha maydalangan muskat yong'og'i, yalpiz, zira, maydalangan qalampir va qarag'ay yong'oqlari qo'shiladi - bu faqat uning ta'mini boyitadi.

Mayda tug'ralgan ismaloq xamirga smetana va sharbatlarga qo'shiladi - bu ularga quvnoq yorqin yashil rang beradi.

Uni juda ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak, chunki qum va tuproq barglarning burmalarida yoki bo'rtiqlarida qolib ketish qobiliyatiga ega. Hatto supermarketlarda qadoqlangan holda sotib olingan ismaloq ham hech bo'lmaganda suv ostida yuvilishi kerak. Uni suvda uzoq vaqt qoldirmang, chunki bu ozuqa moddalarining yo'qolishiga olib keladi. Tabiiyki, briketlarda muzlatilgan ismaloq yuvilmaydi. Ammo muzdan tushirishdan keyin siz ortiqcha namlikni siqib chiqarishingiz kerak.

Ismaloqning ba'zi navlarining barglarida har qanday taom tayyorlashdan oldin olib tashlanishi kerak bo'lgan juda qalin barglari bor.

Yon piyola uchun nima pishirish kerak

15 daqiqa

85 kkal

4.86/5 (7)

Ko'pchilik uchun sog'lom ovqatlanish yomon ovqatlanishni anglatadi. Ayniqsa, brokkoli yoki ismaloq kabi sabzavotlar va o'tlar haqida gap ketganda. Lekin bugun men sizga ismaloq sog'lom bo'lganidek mazali bo'lishi mumkinligini isbotlashga harakat qilaman.

Ismaloq garniturasi uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ular juda oddiy va tezdir, chunki ismaloqni uzoq vaqt davomida pishirib bo'lmaydi yoki u barcha afzalliklarini yo'qotadi. Va uning juda ko'p miqdori mavjud: yog 'kislotalari, tolalar, kaltsiy, natriy, temir, A, E, C, B vitaminlari va bu butun ro'yxat emas. Va bularning barchasi sizning tishlaringiz, teringiz, bo'g'imlaringiz salomatligiga hissa qo'shadi, anemiyani oldini oladi va ichak faoliyatini rag'batlantiradi.

Undan hamma foyda topishi mumkin. Va agar siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, u ham zavq va ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun men sizga bir nechta garnitür retseptlarini taklif qilaman.

Qaymoq bilan qovurilgan ismaloq

Oshxona anjomlari va jihozlari: pichoq, taxta, spatula, qovurilgan idish.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Barglari bo'lishi kerak boy yashil rang. Agar bunday bo'lmasa, ular endi yangi emas.
• Qo'lingizda bargni ozgina maydalang va siqilsa, keyin ismaloq yangi.
• Olsangiz muzlatilgan ismaloq, keyin muz ko'p bo'lganidan qoching.

Ismaloq retsepti video

Barcha tafsilotlarni qayta ko'rish va birinchi marta mazali garniturani to'g'ri tayyorlash uchun videoni tomosha qiling. Video juda qisqa, ammo tushunarli.

Tuxum bilan ismaloq

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 1-2.
• Oshxona anjomlari va jihozlari: pan, taxta, pichoq, qoshiq.

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

Sarimsoq bilan ismaloq

• Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
• Porsiya soni: 1.
• Oshxona anjomlari va jihozlari: qovurilgan idish, taxta, pichoq, qoshiq.

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

Ismaloqqa nima berish kerak

Ismaloq - har qanday asosiy taom uchun sehrli variant. Uni qaynatilgan yoki pechda pishirilgan go'sht yoki baliq bilan xizmat qilish mumkin. Siz kotletlar, pirzola yoki go'shtli rulolar tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki go'shtning kichik bo'laklarini, yangi sabzavotlarni qo'shishingiz va ismaloqqa pishloq sepishingiz mumkin. Har xil turdagi pishloq va jambon ismaloqdan tayyorlangan garnitür bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, asosiy taomingiz bilan bir stakan oq sharob berishingiz mumkin.

• Ismaloqni uzoq vaqt pishirmang yoki pishirmang, chunki u foydali xususiyatlarini yo'qotadi va hatto zararli bo'ladi.
• Pishirish paytida tuxum portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni sovuq, sho'r suvga qo'yish kerak.
• Sarimsoqni tezda tozalash uchun avval uni pichoqning tekis tomoni bilan bosing, keyin qobig'i osongina chiqariladi.

Boshqa variantlar

Siz allaqachon tushunganingizdek, yon piyola nafaqat foydali, balki mazali bo'lishi mumkin. Agar bunga etarlicha ishonchingiz komil bo'lmasa, buni qilishga harakat qiling. Yoki uni nihoyatda mazali va sog'lom qiling. Agar siz ko'proq standart oshxonaning muxlisi bo'lsangiz, unda ko'rib chiqing, chunki bu don tarkibida ko'plab foydali mikroelementlar ham mavjud. Va agar grechka allaqachon biroz zerikarli bo'lsa, unda siz butun oila uchun samimiy tushlik qilishingiz mumkin. Shuning uchun, agar siz kechki ovqat uchun nima pishirishni aniqlay olmasangiz, unda siz shunchaki qattiq izlayapsiz, chunki mazali va sog'lom ovqat uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud.

Siz allaqachon ismaloqni sevib qoldingizmi? Uni qanday tayyorlaysiz? Siz nima bilan xizmat qilasiz? Izohlarda qiziqarli variantlaringiz haqida bizga xabar bering.