Kartoshka kreplarini qanday qilib to'g'ri qovurish kerak. Kartoshkali pancakes - klassik retsept. Stolda xizmat qiling

Kartoshka kreplari (kartoshka kreplari, kartoshka kreplari) bizga Belorussiya oshxonasidan kelgan juda keng tarqalgan taomdir, lekin asta-sekin bu taomdan foydalanish chegaralari kengaydi. Endi bu kreplar nafaqat Belorussiyada, balki Ukraina, Rossiya va Evropada ham mashhur.

Ishlab chiqarish printsipi har doim bir xil: har xil ingredientlar qo'shilgan maydalangan yoki tug'ralgan kartoshka qovurilgan idishda qovuriladi. Ingredientlar xilma-xil bo'lishi mumkin - pishloq, qo'ziqorin, qiyma go'sht, qovoq - o'zingiz yoqtirgan narsa, bu sizning uy qurilishi kreplaringizning diqqatga sazovor joyi bo'ladi! Axir, lazzatlanish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo ularning barchasi ajoyib ta'mga ega va oziq-ovqat narxi juda past.

Taom nonushta yoki tushlik uchun juda mos keladi, chunki kartoshka nozikligi yuqori to'yinganlik va tayyorlash qulayligini birlashtiradi. Kartoshka kreplarini garnitür sifatida ishlatish eng yaxshi yechim emas, chunki ular odatda ko'p yog'dan tayyorlanadi, ammo taomning kaloriyaliligi haqida qayg'uradiganlar uchun pishirish orqali uning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun ajoyib imkoniyat mavjud. ularni pechda, garchi mening fikrimcha, ular qavrilgan idishdagi klassik retsept bo'yicha tayyorlanganlardan sezilarli darajada past.

Kartoshkali pancakes

Ularning ozuqaviy qiymatini har qanday sabzavotli salat bilan to'ldirishingiz mumkin. Pishirish uchun asosiy komponent kartoshka bo'lib, ideal kartoshka navlari kraxmalga boy, shuning uchun yosh kartoshkadan krep har doim ham yaxshi chiqmaydi. Haqiqiy kartoshka kreplari ishtahani ochuvchi çıtır qobiq bilan qoplangan va ichkarida ular suvli va yumshoq bo'ladi, ayniqsa ularni pishirgandan keyin darhol iste'mol qilsangiz. Agar siz pishirishning katta muxlisi bo'lsangiz, men yoki pishirishni tavsiya qilaman.

Tarkib

Shunday qilib, keling, ushbu ajoyib taom uchun eng mashhur va og'izni sug'oradigan retseptlarning tavsifi bilan boshqa kechiktirmaylik!

Klassik retsept bo'yicha kartoshka pancakes

Men sizga taqdim etadigan birinchi retseptni klassik deb atash mumkin. Haqiqiy kartoshka kreplari kartoshka va piyozdan tayyorlanadi. Qirralarida mazali çıtır va o'rtada yumshoq. Tuxum, un yoki boshqa narsa yo'q. Albatta, bu qo'shimchalar ta'mni o'zgartiradi va uni to'ldiradi, ammo bularning barchasi an'anaviy taomning o'zgarishlari.

Tarkibi:

• Kartoshka - 500 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.

1. Birinchidan, piyozni mayda maydalagichdan o'tkazing.

Piyoz kartoshkaning oksidlanishini va qorayishini oldini oladi.

2. Bu erda kartoshkani maydalang va aralashtiring.

3. Olingan massani filtrga soling va siqib chiqaring.

4. Yarim choy qoshiq tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kartoshka kreplari uchun xamir tayyor.

5. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni taxminan 6-7 mm balandlikdagi panga soling. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor bo'lganlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

7. Issiq va yangi xizmat qiling. Smetana bilan juda yaxshi tatib ko'ring.

Yoqimli ishtaha!

Qiyma bilan kartoshka pancakes

Men qiyma go'shtli kartoshka kreplari uchun juda mazali retseptni taqdim etaman, aks holda "sehrgarlar" deb nomlanadi, ha, bu ularning nomi. Ularning tashqi ko'rinishi juda original, xiralashgan. Xo'sh, keling, sehr-jodu qilaylik.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• qiyma go'sht - 300 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.

1. Kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni qo'llaringiz bilan siqib qo'ying.

2. Piyozni mayda maydalang.

3. Barcha maydalangan sabzavotlarni birlashtirib, aralashtiramiz. Tuz va qalampir seping, tuxum qo'shing va yana aralashtiring.

4. Qiyma go'shtni tayyorlang. Unga tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.

5. Keling, pishirishga o'tamiz. Qovurilgan idishda minimal miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Bir osh qoshiq kartoshka aralashmasi qo'shing.

6. Qiymani ikkinchi qatlamga qo'ying.

7. Uchinchi qatlamda kartoshka aralashmasini ustiga qo'ying. Siz uchta qatlamni olasiz, ichida go'sht qatlami bor.

8. Yopiq qopqoq ostida past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Orqaga aylantiring va ikkinchi tomondan pishiring.

Olovni juda baland qilmang, aks holda hamma narsa tashqi tomondan yonib ketadi va ichkarida pishirilmaydi.

Eng yaxshisi issiq xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Pishloq bilan ishtahani ochuvchi kartoshka pancakes

Iltimos, o'zingizning figurangizdan qo'rqmasdan, har doim, istalgan vaqtda qilishingiz mumkin bo'lgan retseptni o'qing. Tandirda pishiradigan juda yog'siz pishirilgan mahsulotlar. Pishloqni o'zingiz yoqtirgan bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Kartoshka - 4 dona.
• sariyog '- 30 g. (erigan)
• Cheddar pishloq - 120 g.
• yashil piyoz - 10 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• oregano - 1 osh qoshiq.
• Tuz va qalampir - ta'mga

1. Kartoshkani mayda yoki o'rta darajada maydalang.

2. 10 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring. Bu operatsiya kartoshkadan kraxmalni olib tashlaydi. Filtrga to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan siqib oling.

3. Kartoshkaga eritilgan sariyog ', maydalangan pishloq, ko'k piyoz, tuxum, sarimsoq, oregano, tuz, murch qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir tayyor.

4. Kelajakdagi kreplarni tekis kotletlarga aylantirish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Ularni yopishmaydigan qoplamali yoki minimal miqdorda o'simlik moyi bilan pishirish varag'iga joylashtiring.

5. 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

6. Issiq holda xizmat qiling. Smetana bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Belarus kreplari uchun juda mazali retsept

Draniki tayyorlanish qulayligi va ajoyib ta'mi tufayli mega-mashhur taomdir. Qisqichbaqasimon, issiq, yangi smetana bilan ular ko'plab restoran taomlarini boshdan kechiradi. Bu nonushta kayfiyatingizni ko'taradi va sizga quvvat bag'ishlaydi!

Ko'pgina uy bekalari xamirga un va tuxum qo'shib, bu kreplarni kartoshka krepiga aylantirib, kauchuk bo'lib qolishini bilmaydi. Aslida, hamma narsa ancha sodda - o'zingizni kartoshka va maydalagich bilan qurollang va haqiqiy asar tayyorlang!

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Piyoz - 2 dona.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 8 osh qoshiq.

1. Piyozni har qanday shakldagi bo'laklarga kesib oling va uni sabzavotli to'sarga soling. Mayda maydalang. Siz uni mayda maydalagichda yoki go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.

2. Kartoshkani ham xuddi shunday to‘g‘rang. Uni qanchalik kichikroq qilsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi.

3. Har bir narsani idishga soling, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.

4. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring.

5. Kartoshka aralashmasini 5-8 mm qalinlikdagi panga soling. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun avval tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

7. Issiq, tercihen smetana bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda kartoshka kreplarini tayyorlash xususiyatlari

Draniki yoki ular kartoshka kreplari deb ham ataladi, odatda tayyorlash oson. Men kartoshkani maydalab, piyoz qo'shib, qovurdim. Lekin! Har qanday retseptda bo'lgani kabi, BUT ham mavjud. Men sizga aytib beradigan nuanslar bor.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

1. Kartoshkani tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Olingan massadan ortiqcha namlikni qo'llaringiz bilan siqib chiqaring.

2. Piyozni mayda maydalagichda maydalang. Kartoshkaga yuboring.

3. Har bir narsani birlashtirib, tuxum, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Retseptda un yo'q, chunki u ortiqcha namlikni olib tashlash uchun mo'ljallangan, bizda yo'q.

Kartoshka kreplarini qovurayotganda parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun retseptda tuxum mavjud.

4. Qovurilgan idishni ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan qizdiring.

Qovurish jarayonida kartoshka kreplari yog'ni o'zlashtiradi.

5. Idish qizdirilayotganda, kartoshka xamiridan ortiqcha suvni olib tashlang.

6. Xamirni osh qoshiq bilan yoyib chiqing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda bir tomonini qovuring. Keyin ag'daring, qopqog'ini yoping va boshqa tomonini ochiq jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 3-4 daqiqa qovuring.

7. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun avval tayyor bo'lganlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

8. Siz ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin. Smetana bilan xizmat qilishning klassik usuli.

Yoqimli ishtaha!

Qovoqli kartoshka pancakes uchun noodatiy retsept

Agar yoz fasli bo'lsa, dietada bo'lsangiz va qo'shimcha kaloriyalar sizga to'g'ri kelmasa, shunchaki qovoqni yaxshi ko'rsangiz yoki pechda pishirilgan taomlarni yoqtirsangiz, albatta bu retsept siz uchun. Mutlaqo parhez retsepti! Mazali va sog'lom taom uchun.

Tarkibi:

• Kartoshka - 0,5 kg.
• Qovoq - 0,5 kg.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 3 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga

1. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Tuz qo'shing, aralashtiring va kartoshkaning sharbatini chiqarishi uchun 3-5 daqiqaga qoldiring.

2. Qovoqni ham qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Kartoshkadan sharbatni siqib oling va qovoqqa qo'shing.

4. Tuxumlarning sarig'idan oqini ajrating. Oqlarni olib tashlang va sabzavotlarga sarig'ini qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir qiling va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va mayin bo'lguncha blender bilan uring.

6. Sabzavot aralashmasiga o'tkazing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Ko'pirtirilgan tuxum oqi tufayli kartoshka kreplari juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

7. Pishirish varag'ini minimal miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshka aralashmasini tekis kotletlar shaklida joylashtiring.

8. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida bir tomonini pishiring, keyin ag'daring va yana 15 daqiqa pishiring.

Aniq pishirish vaqti pechingizga bog'liq, oltin jigarrang qobiqqa intiling.

Yoqimli ishtaha!

Go'shtli suvli va juda mazali sehrgarlar

Men bir marta yozganman. Ammo bu ularni amalga oshirishning yagona yo'li emas. Men jodugarlar uchun dangasa retseptini taqdim etaman, tovuq ko'kragi bilan.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 300 g.
• Kartoshka - 600 g.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Limon sharbati - 1/2 choy qoshiq.
• Piyoz - 1/2 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - ta'mga

1. Kartoshkani o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Unga ozgina limon sharbati siqib, tuz qo'shing, 5 daqiqaga qoldiring.

Limon sharbati kartoshkaning qizarib ketishiga yo'l qo'ymaydi, tuz esa sharbatini siqib chiqaradi.

2. Kartoshkani filtrga tashlang, hatto ularni bir oz siqib qo'yishingiz mumkin. Sharbatni to'kib tashlang, pastki qismida qolgan kraxmalni qoldiring va uni yana kartoshkaga qaytaring.

3. Tovuq ko'kragini mayda to'g'rang yoki maydalab, kartoshkaga qo'shing.

4. Mayda tug'ralgan sarimsoq, tuxum, tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Pancakes uchun xamir tayyor.

5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring.

6. Xamirni qoshiq bilan yoyib, qalinligi 8-10 mm. Bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng ag'daring, qopqog'ini yoping va yana 4 daqiqa qovuring.

Keyin qopqog'ini oching, uni yana birinchi tomonga aylantiring va qopqog'i ochiq holda yana 1,5-2 daqiqa qovuring.

Yong'inni kuchli yoqmang, aks holda kartoshka kreplari yonib ketadi. Jami qovurish vaqti 7-8 minut.

7. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun avval tayyor bo'lganlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Draniki pechda pishirilgan

Nihoyat, men pechda pishloqli parhez pancakes tayyorlash uchun video retseptini taklif qilaman.

Do'stlar, menda hamma narsa bor. Umid qilamanki, sizga yoqdi. Yana yangi retseptlar bilan ko'rishguncha.

Hurmat bilan, Aleksandr

Ba'zi sabablarga ko'ra, kartoshka kreplari juda oddiy taomdir va uni tayyorlash, aytaylik, kek bo'lagidir. Lekin mavimsi tusga ega bo'lgan va yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lgan yagona narsa kartoshka kreplari emas. Bu bemalol tayyorlangan kreplar.

Aytgancha, bir nechta jahon oshxonalari bu kimning taomi haqida bahslashmoqda. Qanday bo'lmasin, u an'anaviy Belarus taomlari hisoblanadi. Ammo ukrainaliklar sizni to'g'rilaydilar va bu kartoshka kreplari emas, balki kartoshka kreplari va taom ularning oshxonasiga tegishli ekanligini aytishadi va yahudiylar latkes (bu yana kartoshka kreplari) Hanukkaning asosiy taomlaridan biri deb javob berishadi va eng nufuzli restoranlarda buyurtma berish mumkin. Bu oddiy emas, kartoshka kreplari, yoki teruntsy, yoki kremzliklar yoki ...

Agar siz kartoshka kreplarini olmasangiz (yoki yuqorida tavsiflanganidek ko'k rangga ega bo'lsangiz), unda diqqat bilan o'qing, retseptga qat'iy rioya qiling va to'g'ri, yumshoq, quyoshli kreplarni oling.

Ovqat pishirish retseptlari juda ko'p bo'lganligi sababli, biz bu doirani asosiy retseptga toraytiramiz, keyin biz uni biroz murakkablashtiramiz, keyin esa uni biroz o'zgartiramiz. Asosiy maqsad - kartoshka kreplarini tayyorlashning barcha tamoyillari va nozikliklarini tushunishdir. Bizga qo'shiling, bu juda qiziqarli bo'ladi, chunki siz ko'p sirlarni o'rganasiz.

Kartoshkali pancakes uchun asosiy retsept

Qanday bo'lmasin, kartoshka kreplari maydalangan kartoshkadir. Bu butun sir.

Ingredientlar

• kartoshka - 5 dona
• piyoz - yarmi
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuxum - 2
• ta'mingizga ko'ra tuz, qalampir
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka va piyozni mayda maydalagichda (eng kichik dumaloq teshiklari bilan) maydalash kerak. Agar sizda yordamchi (oziq-ovqat protsessor) bo'lsa, unda ko'plab kartoshka kreplarini tayyorlash vazifasi ancha osonlashadi.

Birinchidan, piyozni maydalang va idishga soling.

Yashirin biri. Piyoz, oksidlovchi, kartoshkaning qorayishini oldini oladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, tayyor kartoshka kreplari oltin rangga ega bo'ladi, ikkinchidan, kartoshka qorayishidan qo'rqib, shoshilishning hojati yo'q.

Ikkinchi sir. Draniki kartoshka kreplari deb ham ataladi, shuning uchun kreplarning mustahkamligi krep xamirining mustahkamligiga o'xshash bo'lishi kerak degan noto'g'ri tushuncha.

Biz xato qilmaymiz, shuning uchun biz ishlatiladigan kartoshka va boshqa mahsulotlardan barcha suyuqlikni olib tashlaymiz.

Buning uchun kartoshka va piyozni filtrga soling va suyuqlik to'kib bo'lgach, uni siqib chiqaring - chiqish joyida faqat "quruq qoldiq" bo'lishi kerak. Tuz, qalampir, tuxum va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Tuz, qalampir, tuxum va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

O'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishda qovuring, bir osh qoshiq bilan kartoshka pancakes qo'shing.

Ularni juda qalin qilmang, qoshiq orqasi bilan tekislang.

Uchinchi sir : O'rtacha olovda qovuring - kartoshka ichida yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak.

To'rtinchi sir: Kartoshka kreplarini qog'oz peçete ustiga qo'ying, bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi, chunki ular smetana bilan eng yaxshi xizmat qiladi va juda ko'p yog' miqdori mazali bo'lsa-da, unchalik foydali emas.

Beshinchi sir: Agar siz kartoshka kreplarini xohlasangiz, ularni to'plamang, ularni bir qatlamga joylashtiring.

Draniki issiq bo'lganda darhol xizmat qilish kerak. Smetana bilan, unda ko'katlarni kesib olishni unutmang.

Eslatmada. Agar siz ko'p miqdorda qovurilgan kreplarni berishingiz kerak bo'lsa, u holda pechni yoqing (t 120-140), pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga skovorodkadan krep qo'ying. Har bir narsa qovurilgan bo'lsa, idishni xizmat qilgunga qadar issiq pechga qo'ying, lekin kartoshka kreplari qurib ketmasligi uchun juda uzoq vaqt emas.

To'ldirish bilan kartoshka pancakes

Ha, asosiy retseptga to'ldirishni qo'shsangiz, siz yangi taom olasiz. Va siz kartoshkadan hech qachon charchamasangiz ham, siz baribir xilma-xillikni xohlaysiz. Qanday plomba ishlatishim kerak? Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshkani tasavvur qiling, ularni nima bilan iste'mol qilasiz? Ha, har qanday narsa bilan. Aynan shu "har qanday narsa" qo'shimcha bo'lishi mumkin. Misol uchun, belarusliklar go'sht qo'shishni afzal ko'radilar; ajoyib qo'shimcha turli xil sabzavotlar: baqlajon, shirin qalampir, sarimsoq, qo'ziqorin, qovoq va boshqalar. Yoki tuzlangan karam.

Unni butunlay kartoshkaga o'xshash qilish uchun uni kraxmal bilan almashtiring.

Retsept ingredientlari

• kartoshka - 3 dona.
• piyoz - 1
• tuzlangan karam - 130 gramm
• tuxum - 1
• kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• qovurish uchun o'simlik yog'i

To'ldirish bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Piyoz va kartoshkani mayda maydalang va filtrda to'kib tashlang.
Hammayoqni juda mayda to'g'rang.
Kartoshka va karamni siqib, idishga soling.

Tuxumni kichik idishga soling, ko'pirtiring va kartoshka ichiga quying. Kraxmal qo'shing va aralashtiring.

Birinchi holatda bo'lgani kabi, o'simlik yog'ida, o'rta olovda qovuring. Salfetka ustiga qo'ying.
Issiq xizmat qiling.

Sabzi bilan kartoshka pancakes

Nima uchun sabzi bilan? Chunki u va kartoshka juda mazali kombinatsiyadir. Sabzi kartoshkaga mayinlik va shirinlik, kartoshka esa sabzi to‘qlik baxsh etadi.

Ammo hayot oshpazlik jannatiga o'xshamasligi uchun, keling, qo'pol qirg'ichda maydalangan kartoshkadan krep tayyorlaylik.

Retsept ingredientlari

• kartoshka - 4 dona
• sabzi - 1 o'rta
• ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga
• tuxum - 1
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Sabzi bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Sabzi va kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Filtrga soling, so'ng siqib oling va idishga o'tkazing. Aytgancha, qo'pol maydalangan kartoshka sezilarli darajada kamroq suyuqlik hosil qiladi.

Tuxum va mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.

Un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
O'simlik yog'ida o'rtacha olovda qovuring.

Smetana bilan issiq xizmat qiling.

QAYDDA

Yupqa va qo'pol maydalangan kartoshka bilan o'zgarishlarni sinab ko'rganingizdan so'ng, qaysi biri sizga ko'proq yoqishini tushunasiz. Lekin bu to'xtash uchun sabab emas, chunki siz, masalan, mayda va o'rta maydalangan kartoshkani birlashtira olasiz - siz yumshoq markaz va tiniq tepaga ega bo'lasiz.

Agar ba'zi sabzavotlar nozik qirg'ichdan o'tmasa, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

P.S. Biz kartoshka kreplarini tayyorlashning barcha sirlarini sinchkovlik bilan ochib berganga o'xshaymiz va ular sizning monitoringizda aniq ko'rinadi. Yoki biz nimanidir unutib qo'ydikmi?.. Unda kerakli, muhim va foydali deb hisoblagan barcha narsalarni izohlarda eslatib qo'ying.

Yaqinlaringizni g'ayrioddiy va mazali taom - kartoshka kreplari bilan xursand qiling. Kartoshkali pancakes retsepti juda oddiy - hamma narsani aralashtiring va qovuring. Yakuniy natija mazali, mayin krep bo'ladi, ularning xushbo'yligi xonadondagi barchani oshxonaga jalb qiladi.

Ushbu retsept eng oddiy ingredientlar to'plamini o'z ichiga oladi. Buni hatto oshpazlik biznesida yangi boshlanuvchilar ham qila oladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 0,3 kg;
• Ikki tuxum;
• Bug'doy uni - 50 gramm;
• uchta piyoz;
• Smetana - 20 gramm;
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• Qovurish uchun ozgina yog'.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Kartoshka va piyozga dastlabki ishlov berishni birga tozalang va maydalang. Jarayondan keyin hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlash kerak.
2. Tuxumni boshqa idishga sindirib, tuz va ziravorlar qo'shib uring.
3. Piyoz-kartoshka aralashmasini tuxumga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Bir hil aralashmaga smetana tushiring.
5. Agar massa juda suyuq bo'lsa, unga un qo'shing.
6. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying va hosil bo'lgan xamirni qismlarga bo'ling. Ular krep kabi ko'rinishi kerak.
7. Bir tomoni oltin jigarrang qobiq bilan qoplanmaguncha kutib turing va kartoshka krepini boshqa tomonga aylantiring.
8. Odatda taom issiq xizmat qiladi. Ularga qo'shimcha ravishda siz sousni tayyorlashingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan retsept

Qo'ziqorinli Draniki oddiy taomdan haqiqiy bayram taomiga aylanadi.

Retsept uchun ingredientlar:

• kartoshka - 0,7 kg;
• qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
• piyoz - 0,15 kg;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• bitta tovuq tuxumi;

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Birinchidan, piyoz va qo'ziqorinlar bilan shug'ullanamiz. Ular kichik kubiklarga kesilishi kerak.
2. Piyozni yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va qovuring.
3. 4 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va tuz bilan seping. Panani pechda 15 daqiqa ushlab turing.
4. Bu vaqt ichida biz kartoshkani tayyorlaymiz: ularni tozalash va ularni maydalash tavsiya etiladi.
5. Kartoshka aralashmasi bilan idishga tuxumni sindirib, tuz va qalampir qo'shing.
6. Biz u erda piyoz va un bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni o'tkazamiz. Hammasini aralashtiring.
7. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamir bo'laklarini qizdirilgan qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying va shu bilan barcha keklarni qovuring.

Go'shtli kartoshka pancakes

Agar sizning xonadoningiz kartoshkadan charchagan bo'lsa va go'shtni xohlasa, idish xizmat qilishi mumkin. Retsept juda oddiy, tez va qoniqarli.

Kerakli komponentlar:

• kartoshka - 0,5 kg;
• un - 75 g;
• ikkita tovuq tuxumi;
• qiyma go'sht - 0,2 kg;
• sous sifatida smetana;
• qovurish jarayoni uchun yog';
• bitta piyoz;
• tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz kartoshka va piyozni yuqoridagi tarzda qayta ishlaymiz va ularni bir stakanga birlashtiramiz.
2. Siz tuxumni kartoshka va piyozga bo'lishingiz, tuz va ziravorlar, bug'doy unini qo'shishingiz kerak.
3. Suyuqliksiz maydalangan go'shtni alohida idishga soling, qalampir va tuz qo'shing.
4. Kartoshka aralashmasini kichik krep shaklida qovurilgan idishga joylashtiring, ustiga qiyma go'sht qo'shing. Go'shtning krep yuzasiga teng taqsimlanishini ta'minlashga harakat qiling.
5. Tug'ralgan go'shtni stakandan qolgan xamir bilan yoping.
6. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha kuting, keyin boshqa tomonga o'giring.

Tuxumsiz retsept

Haqiqatan ham eng nozik kartoshka kreplarini sinab ko'rmoqchi bo'lgan paytlar bor, lekin oshxona kabinetida tovuq tuxumlari yo'q. Ularsiz taomni tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• kartoshka - 0,7 kg;
• un - 75 g;
• bitta sabzi;
• tuz - 10 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va o'simlik yog'i.

Retsept

1. Kartoshka va sabzi tozalang. Bir qirg'ichdan o'tkazing yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing. Olingan massani tuz bilan seping va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Sabzavot massasiga kerakli miqdorda un va ziravorlar qo'shing.
3. Pechka ustiga past olovli pechni yoqing va ichiga o'simlik moyi quyilgan qovurilgan idishni joylashtiring.
4. Bir qoshiqdan foydalanib, kartoshka xamirini qizdirilgan pastki qismga qo'ying.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishni boshlang.

Pechdagi pishloq bilan

Pishloq kartoshka kreplariga yumshoqlik, noziklik va nafislik beradi. Bu taom butun oila uchun haqiqiy taom bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• kartoshka - 0,3 kg;
• ikkita tuxum;
• sut - 0,25 l;
• pishloq - 0,1 kg;
• un - 0,13 kg;
• pishirish kukuni - 5 g;
• sariyog '- 30 g;
• qora qalampir va bir chimdik tuz;
• arpabodiyon, maydanoz ta'mga.

Kartoshkali kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tozalangan kartoshkani oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing yoki vaqt bo'lsa, ularni maydalang.
2. Olingan massaga un, maydalangan pishloq, pishirish kukuni quying, tuxumni sindirib tashlang.
3. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va pechni 200 darajaga qadar qizdiring.
4. Pancakes joylashtiring, ularning ustiga mayda tug'ralgan o'tlarni seping.
5. Har bir tomon uchun pishirish vaqti 10 minut.

Lenten pancakes

Lent paytida, oziq-ovqat cheklovlari mavjud bo'lganda, bir xil idishlar tezda zerikarli bo'lib qoladi va siz g'ayrioddiy narsani xohlaysiz.

Retsept uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• kartoshka - 0,4 kg;
• un - 0,2 kg;
• ta'mga ko'ra qalampir va tuz;
• har qanday o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yuqorida tavsiflangan usullardan biri yordamida kartoshkani bir hil massaga aylantiring.
2. Xuddi shu idishga un, tuz va qalampir seping. Yaxshilab aralashtirishni unutmang.
3. Qovurilgan idishning yuzasiga kartoshka kreplarini qo'ying va qovuring.

Kartoshka va qovoqli pancakes

Qovoq kartoshka idishlarining tarkibini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ular juda mazali, to'yimli va sog'lom.

• qovoq - 0,3 kg;
• kartoshka ildizlari - 1 kg;
• ikki piyoz;
• bitta tuxum;
• yog ', tuz, ta'mga ziravorlar;
• bug'doy uni - 75 g;
• qatiq.

Pishirish opsiyasi:

1. Sabzavotlarni standart protsedura bo'yicha qayta ishlang, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Qovoq va kartoshka maydalangan bo'lishi kerak. Sabzavot sharbatini olib tashlashni unutmang.
3. Asosiy ingredientlarga tug'ralgan piyoz qo'shing.
4. Unga ziravorlar va tuz tushiring, shuningdek, kerakli miqdorda un va xom tuxum qo'shing.
5. Tayyorlangan massadan kartoshka krep shaklini shakllantiring.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ustiga yarim tayyor mahsulotni qo'ying.
7. Ikkala tomon ham oltin rangga ega bo'lganda, kartoshka kreplari to'liq tayyor bo'ladi.

Yashil piyoz bilan

Yangi o'tlar kartoshka kreplariga ajoyib rang va ko'rinish beradi. Bu taom bolalar uchun sog'lom bo'ladi va dietada odamlarga yoqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 0,5 kg;
• un - 130 g;
• bitta tovuq tuxumi;
• bir guruh yashil piyoz.

Qanday pishirish kerak:

1. Ildizlarni qirg'ichdan foydalanib qayta ishlang.
2. Olingan massaga kerakli miqdordagi unni to'kib tashlang, tuxumni to'kib tashlang, ta'mga tuz qo'shing.
3. Piyoz poyasini musluk ostida yuvib, mayda to‘g‘rashni unutmang.
4. Ularni kartoshka bilan idishga soling va aralashtiring.
5. Ikki tomondan yog'da qovuring.

Unsiz dietali kartoshka pancakes

Agar kartoshka sehrgarlari pechda un ishlatmasdan pishirilsa, unda ularning kaloriya tarkibi minimal bo'ladi. Bu ularni turli xil parhezlar uchun ideal qiladi. Siz ularni cheksiz miqdorda iste'mol qila olmaysiz, chunki kartoshkada uglevodlar mavjud. Taom nonushta uchun juda mos keladi va butun kun uchun energiya beradi.

Kerakli ingredientlar:

• kartoshka - 0,2 kg;
• bitta tovuq tuxumi;
• bitta piyoz;
• yog ', ziravorlar va ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka ildizlarini tozalash va maydalash orqali ularni to'g'ri tayyorlang.
2. Xuddi shu printsip bo'yicha piyoz bilan davom eting.
3. Sabzavot aralashmasiga tuxumni sindirib tashlang. Agar massa suyuq bo'lib chiqsa, un o'rniga har doim irmik yoki kepakdan foydalanishingiz mumkin.
4. Qovurish uchun zaytun moyidan foydalanish yaxshidir. Qovurilgan idishni qizdiring va ikkala tomondan kreplarni qovuring.
5. Ovqatga smetana yoki boshqa soslarni qo'shmaslikka harakat qiling, chunki pishirishdan maqsad minimal kaloriyali taom olishdir.

Mazali pancakes sirlari

Kartoshka kreplari to'g'ri shaklga ega bo'lishini ta'minlash va tushlik uchun maksimal darajada yoqimli ta'm his qilish uchun bir nechta oddiy maslahatlarga amal qiling:

1. Yupqa terisi bo'lgan yangi kartoshkani tanlamang. O'rta yoshdagi ildiz mevalarni ekmoqchi olish yaxshiroqdir. Ularning sarg'ish markaziga ega bo'lishlari ma'qul.
2. Kartoshkani maydalagandan keyin kul rangga aylanmasligi va kartoshka kreplari rangsiz bo'lib qolmasligi uchun kartoshkani piyoz bilan qayta ishlashni birlashtiring.
3. Agar aralashmaning suyuq mustahkamligi bo'lsa, unni ko'p qo'shmang, uni to'ldirish uchun ozgina kraxmal qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Bu taomni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi.
4. Achchiq hid va ta'mni qo'shish uchun siz har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin: qalampir, koriander, kekik, arpabodiyon va boshqalar.
5. Qovurilgan idishdagi o'simlik yog'i darajasi kartoshka krepining yarmiga yetishi tavsiya etiladi.
6. Tayyor taomdan ortiqcha yog'dan xalos bo'lish uchun uni bir marta ishlatiladigan quruq peçete bilan artib oling.

Draniki sizning odatiy dietangizni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib.

Ular sizga yoqqan har qanday ingredient va ziravorlar bilan tayyorlanishi va har qanday hodisaga moslashtirilishi mumkin.

Bu taom tayyorlanmagan mamlakatni nomlash qiyin. Kartoshkani iste'mol qilinadigan hamma joyda topish mumkin. Turli xalqlar kartoshka kreplari uchun har xil nomlar bilan kelishgan. Polshada ular pancakes, Litvada - krep, Shvetsiyada - tukli rohib deb ataladi. Rossiyada eng ko'p nomlar: terunlar, derunlar, pancakes, deriks.

Agar siz uning pastki qismiga kirsangiz, kartoshka kreplari bir xil krep yoki yassi nondir. Ularning nomi "yirtilib ketish" yoki ishqalanish so'zidan kelib chiqqan. Biz har safar nima qilamiz, bu mazali taomni pishirishni niyat qilamiz. Xom kartoshkani maydalang. Piyoz, tuxum, ozgina un qo'shing. Olingan xamirni qovurilgan idishda qovuring yoki pechda pishiring.

Klassik versiyalar un bilan yoki unsiz tayyorlanadi. Ba'zan siz faqat tuxum va piyoz bilan kartoshka olasiz. Tuxum ingredientlarni bog'lash uchun ishlatiladi. Lekin pishloq, qiyma go'sht va kolbasa o'z ichiga olgan retseptlar mavjud.

Kartoshka kreplari oddiy va tez tayyorlanadigan taom degan fikr bor. Lekin bu har doim ham shunday bo'lavermaydi. Oltin buyumlar o'rniga ular ko'pincha kulrang tus oladi. Nega? Va ularning ichki tuzilishi to'satdan yopishqoq bo'ladi. Mazali pishirishning barcha sirlarini ochib beradigan retseptlar bilan tanishing.

Pancakes tayyorlashning qaysi variantini klassik deb tasniflash mumkin? Bu munozarali masala. Ba'zilar unda un bo'lmasligi kerak, deb hisoblashadi, boshqalari tuxumga qarshi. Ammo tuxum va un kartoshka chiplarini bir butunga bog'laydi. Ularsiz tortni boshqa tomonga aylantirish qiyin. U shunchaki skovorodkada parchalanadi.

Bizga kelgan barcha retseptlar turli xalqlar tomonidan yaratilgan uzoq tarixga ega. Va ularning har birini klassik deb atash mumkin. Ushbu versiyada un va tuxum ham mavjud. Mahsulotlar nozik va yumshoq, nozik oltin qobiq bilan qoplangan.

Bizga nima kerak:

• 700 g kartoshka;
• 1-2 bosh piyoz;
• 1 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. l un;
• qalampir, tuz (ta'mga);

Pishirish ketma-ketligi:

Qadam 1. Ildizlarni yuving va tozalang. Ularni eng kichik mash bilan qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu mahsulotlar uchun ko'proq kraxmalni o'z ichiga olgan maydalangan sabzavotlarning navlari yaxshiroq mos keladi.

Kraxmal tayyor mahsulotlarga hajm va yumshoqlik beradi va yumshoqlik qo'shadi.

Qadam 2. Ildiz bilan bir vaqtda, piyozni pulpaga aylantiring. Bu jarayonni blenderga ishonib topshirish yaxshidir. Shunda siz ko'z yosh to'kishingiz shart emas.

Nima uchun piyoz kartoshka bilan bir vaqtda maydalanadi? Tubda tirozin aminokislotasi mavjud bo'lib, u havo bilan birlashganda oksidlanadi. Rangsiz modda ko'k-jigarrang rangga ega bo'ladi. Piyoz sharbati oksidlanish jarayonini inhibe qiladi. Massa o'z rangini saqlab qoladi.

Qadam 3. Kartoshka va piyoz aralashmasini idishga o'tkazing.

4-qadam. Tuxum qo'shing. Uni vilkalar bilan urib, massa bilan aralashtiramiz.

Qadam 5. Tartibda ko'rsatilgan miqdorga rioya qilgan holda un qo'shing.

Qadam 6. Aralashtiring va yarim suyuq, nozik mustahkamlik xamirini oling. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Qadam 7. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Kartoshka xamirini qoshiq qiling.

Qadam 8. Yassi nonlarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ishtahani ochuvchi va tiniq krep tayyor!

Issiq xizmat qiling. Sovuq yassi nonlar mazali sifatini yo'qotadi va yoqimsiz bo'ladi. Ular qaymoq va qaymoq sousi bilan yaxshi.

Qo'pol qirg'ichda maydalangan go'shtli kartoshka pancakes

Qiyma go'shtli dergunlar mazali, çıtır po'stlog'i bilan. Taom oddiy, hech qanday burilishlarsiz. Tarkibida un yo'q. Xom kartoshka va go'shtdan tashqari, kompozitsiyaga tuxum qo'shiladi. Karri ziravorlari taomga achchiqlikni qo'shadi (bu kiritilgan qalampirning xususiyatidir). Zerdeçal - oltin. Va zira va korianderning xushbo'yligi va engil yong'oq ta'mi bor.

Mahsulotlar to'plami:

• 400 g kartoshka;
• 200 g qiyma go'sht;
• 1/2 piyoz;
• 1 tuxum;
• Karri ziravorlari, tuz (ta'mga);

Qanday davom etamiz:

Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Chipslar sharbat chiqargandan so'ng, uni siqib oling va to'kib tashlang. Idishga bitta tuxum va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashmaga qiyma go'sht, bir chimdik tuz va bir xil miqdordagi kori ziravorlarini qo'shing.

Yassi keklarni kaftlaringiz bilan hosil qiling va ularni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Bir tomoni jigarrang. Mahsulotlarni boshqa tomonga aylantiring. To'liq pishganicha qovuring.

Tayyor bo'lakni qovurilgan idishdan qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shunday qilib, u mahsulotlardan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Pishloq bilan kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Pishloq qo'shilgan va qovurilgan idishda qovurilgan mazali yassi nonlar choyga mazali qo'shimcha bo'ladi. Ushbu retsept muallifi sabzavotni qo'pol qirg'ichda maydalashni taklif qiladi.

Bu sizga bog'liq, lekin men kartoshkani qo'pol maydalanganda yaxshi ko'raman. Va piyoz yarim halqalarga kesiladi. Qovurilganda ular bir-biriga mahkam o'rnashib ketmaydi va mahsulotning bir xil qatlami hosil bo'ladi. Va "tuklar" qirralarning bo'ylab chiqib ketadi. Ko'rinishidan, shuning uchun ularni Shvetsiyada - mo'rt rohib deb atashgan.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• 5-6 xom kartoshka ildizi;
• 1 piyoz;
• 1-2 osh qoshiq. l. un;
• 1 tuxum;
• 50-70 g qattiq pishloq;
• tuz qalampir:
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;

Qanday pishiramiz:

Pishloqni mayda maydalagich bilan maydalang va idishga soling. Keyinchalik, sarimsoqni mayda maydalang. Nihoyat, kartoshka chiplarini tayyorlash uchun katta to'rli qirg'ichdan foydalaning. Va qorong'ilashdan oldin, tezda piyoz va pishloq bilan aralashtiring.

Tuxumga uring. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Sarimsoqning mayda tug'ralgan chinnigulini qo'shing. Unni seping va hamma narsani aralashtiring. Xamir tayyor.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Yassi nonga qoshiq soling. Ular tekis bo'lishi uchun ularni engil bosing.

Mahsulotlarni ikki tomondan past olovda qovuring. Oltin qobiq hosil bo'lgach, plastinkaga olib tashlang.

Tvorog bilan mazali pirojnoe pishirish

Ushbu maqolani yozish paytida men ushbu ajoyib retseptga duch keldim. Men buni maqolada joylashtirishga qaror qildim. G'ayrioddiy kartoshka kreplari tvorog qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ammo boshqa tomondan, agar siz bu haqda o'ylab ko'rsangiz, unda g'ayrioddiy narsa yo'q.

Axir, biz kartoshka keklarini pishloq bilan qovuramizmi? Tvorog esa uning asl mahsulotidir. Ammo ajoyib daqiqalar shu bilan tugamaydi. Biz mahsulotlarni unsiz qovuramiz. Shunday qilib, tanishing.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kartoshka;
• 300 g tvorog;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq tuz;

Tayyorlanishi:

Biz ildiz mevalarni tozalaymiz, har bir ildizni bir necha qismlarga ajratamiz. Piyoz qo'shing, choraklarga bo'ling. Mahsulotlarni blender bilan maydalang.

Aralashmani tülbent orqali siqib oling, ortiqcha sharbatni olib tashlang.

Aralashmaga 300 g tvorog va 2 ta tuxum qo'shing. Tuz va aralashtiramiz. Hammasi. Xamir tayyor.

Panani isitib oling va mahsulotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Mahsulotlar yumshoq va suvli. Va ular o'ziga xos ta'mga ega. Urunib ko'r!

Kartoshka pancakes kolbasa bilan qovurilgan idishda

Bu hamma uchun bir xil darajada oddiy va tushunarli retsept. Kartoshka pishiriqlari kolbasa yoki kolbasa qo'shilishi bilan qovuriladi. Bu ularni yanada qoniqarli qiladi. Tayyor taom nonushta o'rnini bosishi yoki engil kechki ovqatga aylanishi mumkin.

Mahsulotlar to'plami:

• 0,5 kg kartoshka;
• 1 tuxum;
• 2 piyoz;
• 2 kolbasa;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• tuz qalampiri;
• yashil piyoz - kichik shamlardan.

Ketma-ketlik:

Kartoshkani maydalang. Aralashga ziravorlar, tug'ralgan piyoz va yashil piyoz qo'shing. Kolbasalarni kub shaklida kesib oling, shuningdek ularni umumiy massaga qo'shing. Bir tuxumda uring. Olingan massaning mustahkamligiga asoslanib, bir yoki ikki osh qoshiq unni seping.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Xamir aralashmasini qoshiqqa to'kib tashlang. Bir tomondan qovuring. Ular qizarib ketgandan so'ng, ularni boshqa tomonga aylantiring.

Tayyor mahsulotlarni issiq bo'lganda iste'mol qilish yaxshidir. Ularning ta'mi shu tarzda ancha yaxshi.

Kartoshka kreplarini pechda pishiring

Agar siz qovurilgan ovqatlarni yoqtirmasangiz, terunlarni pechda pishirishingiz mumkin. Sog'lom yassi nonlar tez va oson tayyorlanadi. Ingredientlar iloji boricha sodda tarzda olinadi. Va agar tayyor mahsulotlar sariyog 'bilan yog'lanmagan bo'lsa, unda idish yog'siz bo'ladi. Chunki u tuxumsiz tayyorlanadi. Retsept ro'za kunlarida foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. un;
• 10 g sariyog ';
• tuz;

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang va qorayishini oldini olish uchun ularni piyoz bilan navbatma-navbat maydalang. Aralashmaning sharbatini bir necha daqiqaga qoldiring va uni to'kib tashlang.

Kartoshka va piyoz aralashmasini qo'shing. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Biz qo'llarimiz bilan kichik keklarni hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.

Pechda 200 daraja, taxminan 20 daqiqa pishiring. Tayyor mahsulotlarni yuqoridan eritilgan sariyog 'bilan yog'lang.

Tuxumsiz Belarus kartoshka kreplari uchun retsept

Bu Belarus kreplari uchun eng to'g'ri (klassik) retsept. Va barchasi tuxum yoki unsiz qovurilgani uchun. Eng oddiy tayyorlash faqat 2 ta ingredientni o'z ichiga oladi: kartoshka va piyoz.

Nima tayyorlash kerak:

• 1 kg kartoshka;
• yarim piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Qanday davom etamiz:

Piyoz bilan kesishgan ildiz mevalarni mayda maydalagichga maydalang. Aralashmani elakka o'tkazing va sharbatni to'kib tashlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Shundan so'ng, sharbatni to'kib tashlang. Lekin biz pastki qismida joylashgan kraxmalni saqlab qolamiz.

Kartoshka va piyoz aralashmasini bu kraxmalga o'tkazing va aralashtiring.

Kraxmalni kartoshka massasiga qaytarish mazali kreplarning yana bir siridir. Kraxmal muhim xususiyatga ega - yopishqoqlik. Ingredientlarni bir butunga bog'laydi. Suvni emiradi va qalinlikni oshiradi.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Aralashmani qoshiq bilan yoyib, unga keklar shaklini bering. Mahsulotlarni ikkala tomondan qovuring. Ular chiroyli, oltin rangga aylanadi, chunki massa oq bo'lib qoladi va qoraymaydi. Ular skovorodkada osongina aylantiriladi. Ular parchalanmaydi va shaklini saqlab qoladi.

Ortiqcha yog'ni to'kish uchun tayyor terunlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Go'sht bilan kartoshka kreplarini tayyorlash

Mazali, chiroyli shakldagi taom - go'shtli kartoshka pancakes. Ingredientlar juda oddiy, ammo ijro etish g'ayrioddiy. Bu sizga ushbu taomni bayram stolida xizmat qilish imkonini beradi. Mehmonlar bundan xursand bo'lishadi.

Oilaviy kechki ovqat uchun ham juda mos keladi. Biz tovuqni go'sht sifatida ishlatamiz. Va variant klassik bo'lmasa-da, u e'tiborga loyiqdir. Chunki u mazali va oqlangan.

Ingredientlar ro'yxati:

• 4-5 kartoshka;
• 250 g tovuq go'shti;
• 2 tuxum;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 60 g pishloq;
• maydalangan qalampir, tuz, o'tlar;

Pishirish texnologiyasi:

Yashil va piyozni mayda to'g'rang. Pishloqni mayda maydalagich bilan maydalang. Qattiq turdagi pishloqni olish yaxshiroqdir. Oltin rangga qadar qovurilgan idishda navbat bilan piyozni qovuring. Uni boshqa idishga o'tkazing. Keyin, tovuq ko'kragining tug'ralgan bo'laklarini qovuring. Ularni qalampir va tuzlashni unutmang.

Bir qirg'ichdan uchta kartoshka, sharbatni tezroq chiqarish uchun tuz seping. Sharbatni siqib chiqaring.

Aralashmaga tuxum, un qo'shing va xamirni yoğurun.

Yog'langan qovurilgan idishni qizdiring. Xamir aralashmasini qoshiqqa to'kib tashlang. Uni yupqa qatlamda panning butun yuzasiga taqsimlang.

Kartoshka krepini aylantirishni osonlashtirish uchun kichik diametrli qovurilgan idishni oling.

Bir tomondan krepni oltin rangga qadar qovuring va ikkinchisiga aylantiring. Qovurilgan go'shtni krepning yarmiga qo'ying. Piyoz, pishloq talaşlari va o'tlar bilan seping.

To'ldirishni krepning ikkinchi yarmi bilan yoping, uni yarmiga katlayın. Biz uni spatula bilan engil ushlab turamiz va ichidagi pishloqni eritib, mahsulotni bir-biriga yopishtirguncha kutamiz.

Boshqa tomonga buriling. Bir necha soniya o'tiring va go'sht bilan mazali, qovurilgan kartoshka krepini plastinkaga o'tkazing.

Kartoshkali pancakes qorayishini oldini olish uchun nima qo'shish kerak?

Kartoshka, yuqorida aytib o'tilganidek, havoda oksidlanib, qora rangga aylanadi. Grated massa oq bo'lib qolishi va rangini yo'qotmasligi uchun nima qilish kerak? Axir, mahsulotlarning o'zi kulrang emas, balki oltin-qizil rangga aylanadi.

Maqolada oltin qobiqli mahsulotlarni tayyorlashning bir siri allaqachon oshkor qilingan. Buning uchun siz kartoshkani piyoz bilan navbatma-navbat maydalashingiz kerak. Piyoz sharbati oksidlanish jarayonini inhibe qiladi. Ushbu retseptdan siz ikkinchi sirni bilib olasiz.

Kerakli komponentlar:

• 600 g kartoshka;
• 1 tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. un (slayd bilan);
• 1/2 choy qoshiq. limon sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;

Pishirish jarayoni:

Ildiz va piyozni maydalang. Limonni 2 yarmiga kesib oling. Bir oz sharbatni siqib oling. Yarim choy qoshiq etarli bo'ladi.

Limon sharbati, xuddi piyoz sharbati kabi, kartoshkaning rangini saqlaydi va uning tarkibidagi fermentlarning oksidlanishini oldini oladi. Massa mukammal oq bo'lib qoladi.

Agar unda juda ko'p sharbat bo'lsa, uni to'kib tashlashingiz mumkin. Buning uchun aralashmani filtrga qo'ying, shunda ortiqcha sharbat ajratiladi.

Shundan so'ng, tuz va qalampir qo'shing. Unni seping va xamirni yoğurun.

Yassi nonlarni yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Har ikki tomondan 2-3 daqiqa.

Mahsulotlar yaxshilab qovurilgan bo'lishini ta'minlash uchun qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping.

Pancakes uchun mazali go'shtli sousni qanday tayyorlash mumkin?

Retseptlarga qo'shimcha ravishda, yoqimli bonus sifatida, men juda mazali sousni qanday tayyorlash haqida tavsifni joylashtiraman. Siz xohlagan go'sht bilan tayyorlanishi mumkin. Bizda tovuq qalblari, piyoz va ketchupli versiya mavjud.

Ketchup o'rniga siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Keyin sousni o'tlar yoki ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz kerak bo'ladi.

Yuraklarni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni kichikroq kublarga aylantiramiz. Qovurilgan idishni qizdiring. Sos yog'li bo'lmasligi uchun ozgina yog' qo'shing. Piyozni oltin rangga qadar qovuring. Go'sht bo'laklarini piyozga qo'ying. Qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Tarkibi yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qopqoqni ko'tarib, aralashtirishni unutmang. Agar siz massa biroz yonayotganini sezsangiz, panga ozgina suv qo'shing. To'liq ma'noda 2 osh qoshiq.

Tuz qo'shishni unutmang. Tayyorlangan yuraklarga ketchup qo'shing. Biz olovni o'chiramiz. Aralashtirganda ikki daqiqa qaynatib oling. Va mazali go'sht sousi xizmat qilishi mumkin!

Eng mazali kartoshka kreplarini qanday qilish mumkin?

Ovqat pishirish retseptlari juda oddiy bo'lishiga qaramay, har doim ham mazali va ishtahani ochadigan kartoshka kreplarini olish mumkin emas. Keyin kartoshka tezda qorayadi va tayyor mahsulotlar pushti o'rniga mavimsi yoki jigarrang rangga ega bo'ladi. Keyin ichki tuzilish juda yopishqoq bo'lib chiqadi. Keyin ular boshqa tarafga aylantirilganda qovurilgan idishda parchalanadi.

Ajam uy bekalari bu mazali taomni tayyorlashda nimalarga e'tibor berishlari kerak?

Ba'zi sirlar va nuanslar retsept ta'riflarida allaqachon oshkor qilingan. Aytilganlarni umumlashtirib, shuni ta'kidlashimiz mumkin:

Kartoshkaning qizarib ketishining oldini olish uchun

Panjara qilayotganda, aralashmaga bir vaqtning o'zida piyoz qo'shing. Bundan tashqari, uni maydalagich bilan maydalash yoki maydalash mumkin. Piyoz sharbati ildiz mevalaridagi fermentlarning oksidlanishini oldini oladi. Va massa engil bo'lib qoladi.

Bir oz limon sharbati yoki limon kislotasi qo'shsangiz, rangni hayratlanarli darajada saqlaydi. Ba'zan hatto massa yanada engillashayotganga o'xshaydi.

Kichik miqdordagi smetana qo'shilishi, tom ma'noda bir osh qoshiq, vaziyatni qutqaradi.

Yana bir qiziqarli usul. Tajribali uy bekalari, ehtimol, tozalangan ildizlarning suvda qoraymasligini payqashgan. Shu munosabat bilan, tajribali oshpazlarning maslahatlari bor, ular kartoshkani qirg'ichdan suvga botirib, qirg'ichdan o'tkazishni taklif qilishadi. Rang, albatta, bir xil bo'lib qoladi. Lekin kraxmal yuviladi. Bu zerikarli vaziyatdan qochish mumkin. Suvni to'kib tashlash va kraxmalni kartoshka xamiriga qaytarish kerak.

Kartoshkani mayda yoki mayda maydalagichda maydalash yaxshiroqmi?

Bu savolga aniq javob yo'q. Katta ehtimol bilan, ularning shaxsiy imtiyozlaridan kelib chiqish kerak. Blender bilan maydalangan yoki mayda to'r orqali qovurilgan idishdagi massa silliq qirralari bo'lgan tekis keklarga o'xshaydi.

Bizning oilamiz katta talaşlardan tayyorlangan kartoshka kreplarini yaxshi ko'radi. Shu bilan birga, piyoz ham kublarga emas, balki yarim halqalarga yoki choraklarga kesilishi kerak. Xamir aralashmasini skovorodkaga qo'shsangiz, siz silliq qirrali emas, balki har tomonga yopishgan cho'tkalari bilan keklarni olasiz.

Kartoshka massasini siqib chiqqandan keyin kraxmalni qaytarishim kerakmi?

Eng haqiqiy (klassik) kreplar unsiz va tuxumsiz qovuriladi, deb ishoniladi. Ba'zi hollarda un o'rniga kraxmal qo'shiladi. Kartoshka massasida ozgina kraxmal bo'lsa, kartoshka kreplari o'z shakllarini ushlab turmaydi va panada parchalanadi.

Kraxmal ingredientlarni bog'laydi va yopishqoqlikni oshiradi. Bundan tashqari, mahsulotlar yumshoqroq va nozikroq.

Nima uchun tayyor mahsulotlar ba'zan ichkariga yopishtirilgan va yopishqoq bo'lib chiqadi?

Bu ko'pincha unning katta miqdori tufayli sodir bo'ladi. Pancakes uchun kartoshka xamirini aralashtirganda, retseptga amal qiling.

Endi siz kartoshka kreplarini mazali qilish va ularning ichki tuzilishi qor-oq bo'lib qolishi uchun nima qilish kerakligini bilasiz. Ushbu oddiy mahsulotlar, klassik versiyada, ish kunlarida oilaviy stolda xizmat qiladi. Ro'za kunlarida yordam beradigan retsept mavjud. Lekin siz go'shtni to'ldirish bilan bayramona versiyani ham tayyorlashingiz mumkin, bu sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi.

O'zingizni va yaqinlaringizni oddiy va mazali taomlar bilan xursand qiling! Agar siz o'zingiz uchun qiziqarli retseptni ko'rsangiz, maqolani ijtimoiy tarmoqlardagi sahifalaringizga saqlang. Yana ko'rishguncha, aziz o'quvchilar!

Belorussiya haqli ravishda haqiqiy kartoshka kreplarining vatani hisoblanadi - o'sha erda eng oddiy retsept ixtiro qilingan. Dastlab ular faqat kartoshka va tuzdan tayyorlangan, keyin kompozitsiyaga qovurilgan piyoz qo'shilgan.

Bugungi kunda bu mazali kartoshka kreplari uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilingan, ular ziravorlar, o'tlar, go'sht, baliq, karam, umuman olganda, sizga yoqadigan narsalarni qo'shadilar.

• Kartoshka kreplarini quyuq temir qovurilgan idishda qovurish yaxshidir, agar xohlasangiz, pechda yoki pechda qaynatishingiz mumkin.
• Kartoshkani mayda yoki qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin - ikkala variant ham ishlatilishi mumkin
• An'anaviy retseptga piyoz, qo'ziqorin, qiyma go'sht, sabzavot, smetana, ziravorlar, baliq bo'laklari, tovuq go'shti, ziravorlar qo'shishdan qo'rqmang.
• Siz kartoshkani maydalashingiz mumkin, so'ngra tülbent orqali sharbatini siqib oling yoki plastinkaga butun suvli massani qo'shishingiz mumkin.

• Bu mazali kartoshka kreplarini tayyorlash uchun siz qaynatilgan kartoshkadan ham foydalanishingiz mumkin, ularni maydalash orqali
• Katta, zich, sariq ildiz mevalarni olish yaxshidir
• Xamirga ozgina un qo'shish tavsiya etiladi, bu tayyor kreplarga oltin rang va zichlikni beradi. Eritilgan sariyog'da qovurish yaxshidir, lekin hidsiz o'simlik yog'i ham mos keladi

Retsept: an'anaviy kartoshka kreplarini qanday pishirish kerak

Sizga kerak bo'ladi:

• bir nechta yirik ildiz, 5 yoki 6
• 2 o'rta piyoz
• 2 osh qoshiq un
• qalampir, tuz, qovurish uchun yog'

• Kartoshka kreplarini tayyorlashdan oldin kartoshka ildizlari va piyozni tozalab, mayda yoki qo'pol qirg'ichda maydalash kerak.
• Keyin barcha ingredientlarni idish yoki yirtqichlardan qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak, tuz etarli yoki yo'qligini tekshirishga harakat qiling.
• Keyin siz shunchaki skovorodkani gazga qizdirishingiz kerak, unga ko'proq yog' quying va kartoshka krepini pishiring, xamirni qoshiq bilan qoqib oling. Ular tezda qovuriladi, oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin ularni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga burishingiz kerak.
• Siz smetana, o'tlar, sous bilan pancakesga xizmat qilishingiz mumkin

1. Qirgich o'rniga oziq-ovqat protsessoridan foydalanish qulayroq, u ovqatni 3 daqiqada maydalaydi.
2. Piyoz qanchalik yaxshi qovurilsa, tayyor pancakes shunchalik yumshoq va mazali bo'ladi.
3. Hammasini bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir, xamirni saqlashning hojati yo'q.

Retsept: karam bilan kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim o'rta bosh karam
• 6 dona katta kartoshka ildizlari
• 2 xom tuxum
• 3 daraja qoshiq un
• kichik piyoz
• tuz va qalampir, yog'

• Hammayoqni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang
• Kartoshkani tozalang, mayda maydalang yoki oziq-ovqat protsessor bilan maydalang
• Piyozni tozalang va juda nozik choping
• Yog'dan tashqari barcha mahsulotlarni katta idishga aralashtiring - biz unda qovuramiz
• Qovurilgan idishni qizdiring, qoshiq bilan idishning pastki qismiga kichik doiralarni qo'ying, ikkala tomondan qovuring.
• Yassi plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang

1. Agar kartoshka kreplari parchalanib ketsa, xamirga yana bir xom tuxumni aralashtirish kifoya
2. Qovurilganda panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q.

Retsept: qaynatilgan kartoshkadan pishloqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

• 8 o'rta kartoshka
• 3 tuxum
• 200 gramm har qanday qattiq pishloq
• 4 qoshiq un bilan to'ldirilgan
• kichik bo'lak sariyog '
• lazzat uchun o'tlar
• qalampir, tuz

• Birinchidan, ildizlarni yuving, ularni tozalang va qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang, ozgina salqin, maydalang
• Sariyog'ni qisqa vaqt davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying, eriganligiga ishonch hosil qiling. Uni kaltaklangan tuxum, maydalangan pishloq, ziravorlar, tuz, o'tlar bilan aralashtiring
• Aralashmaga tug'ralgan kartoshka qo'shing va aralashtiring
• Kartoshka kreplarini qizdirilgan yog'da ikkala tomondan qovuring, qalin xamirni doira yoki cho'zinchoq krep shaklida qoshiq qiling.

1. Qovurilgan idishdagi yog'ni avval qizdirish kerak, aks holda kartoshka kreplari chiqmaydi.
2. Yangi yosh kartoshka foydalanish uchun mos emas, ular juda kam kraxmalga ega

Retsept: kartoshka kreplarini qiyma go'sht bilan qanday pishirish kerak

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm eritilgan qiyma go'sht
• 7 dona kartoshka
• katta piyoz
• 2 tuxum
• bir uyum un bilan bir juft qoshiq
• ziravorlar, tuz
• qalin smetana

• Kartoshkani yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Uni ziravorlar, tuz, tuxum, yarim piyoz, un bilan aralashtiring
• Tug'ralgan go'shtni qolgan piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring
• Kartoshka xamirini mayda bo'laklarga solib, yog' solingan issiq panga soling va qovuring.
• Biz darhol to'ldirishni qilamiz: qiyma go'shtdan biz bir xil o'lchamdagi yassi keklarni qilamiz, ularni kreplarning ustiga qo'yamiz, xamirni yana quyamiz.
• Ehtiyotkorlik bilan kartoshka kreplarini spatula bilan aylantiring va qizarguncha qovuring.
• Bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping va pechda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
• Tayyor kreplarni smetana bilan xizmat qiling

1. Siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, hatto tovuq
2. Kartoshka pyuresi aralashmasi qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni maydalangandan keyin darhol piyoz bilan aralashtirish kerak.

Har bir retsept juda oddiy, hatto tajribasiz uy bekasi yoki o'smir ham bunday kartoshka kreplarini tayyorlashi mumkin. Ular ajoyib ta'mga ega; ular kartoshka, piyoz va qovurilgan krep kabi hidga ega. Agar xohlasangiz, ularga pishloq va jambon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari hatto jigar yoki baliq bo'laklarini xamirga solib, sarimsoqni maydalashadi.

Qanday bo'lmasin, bu kartoshka kreplarini tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, siz ularni nonushta yoki kechki ovqatda oilangizga bemalol davolay olasiz yoki go'shtli taomga garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Siz hatto kartoshka kreplarini go'sht yoki qo'ziqorin sosu bilan to'ldirishingiz yoki boshqa retsept, fri kartoshkasini tayyorlashingiz mumkin.