Sloe kompotini qish uchun tayyorlash: oshxonada vitaminli "bomba". Qish uchun bir necha turdagi tikanli kompotlarni tayyorlash usullari Qish uchun qoraqo'l kompoti

Bu yil bizda sloe juda yaxshi hosil bor va men undan boshqa mevalar yoki rezavorlar qo'shmasdan kompot tayyorlashga qaror qildim. Ilgari men boshqa kompotlarga rangi va xushbo'yligi uchun slyuka qo'shib qo'ydim, ammo shlyuzning o'zi juda mazali rezavor, va uni o'z-o'zidan sinab ko'rish imkoniyatidan foydalanmaslik uyat bo'ladi.

Tikanning terisi juda nozik va qaynoq suv ta'sirida yorilib ketadi. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi va bankani ochganda, ko'pchilik baribir mevani tashlab, faqat kompotni ichishadi. Men 2 litr uchun kompot hisobini beraman.

Sterilizatsiyasiz qish uchun shlyuzdan kompot tayyorlash uchun ro'yxatdan kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Tikanlarni yuving va poyalarini olib tashlang.

Sloeni har biri 200 g bo'lgan litrli bankalarga soling.

2 litr suv qaynatib oling. Sizga kamroq suv kerak bo'ladi, lekin uni kichik zaxira bilan o'lchash yaxshiroqdir. Sloe bankalari ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va yana qaynatib oling.

Shishali bankalarga bir chimdim limon kislotasi qo'shing, qaynayotgan siropni quying va o'rang. Idishlarni teskari aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Qish uchun tayyorlangan (sterilizatsiyasiz) shpal kompotining idishlari xona haroratida uy oshxonasida saqlanishi mumkin.

Tayyorgarlikdan zavqlaning!

Sloe rezavorlari noyob shifobaxsh va ta'mga ega. Ushbu "mo''jizaviy rezavorlar" dan eng qulay va foydali foydalanish bu materialda muhokama qilinadigan turli xil mevalar va rezavorlar bilan birgalikda shingildan tayyorlangan kompotlardir.

Urug'lar bilan kompot - retsept

Tarkibi:

• shakar - 390 g;
• tikanli rezavorlar - 830 g;
• suv - 1,1 l.

Tayyorgarlik

Kompotni tayyorlashni boshlashdan oldin, barcha buzilgan, kaltaklangan va mog'orlangan rezavorlardan xalos bo'lgan mevalarni saralang. Mevalarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va quriting.

Bir yirtqichlardan suv va shakarni aralashtiring va past olovga qo'ying. Sirop pishirilayotganda, shakar yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Sirop qaynatilgandan so'ng, rezavorlar qo'shing va kompotni 5 daqiqa davomida pishiring. Biz rezavorlarni olib, kompotni sovutamiz.

Yozgi jaziramada bir necha muz kublari kompotga aylanadi.

Tikan va nok kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Sloe boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz nok yordamida shingilning achchiqligini mukammal darajada yo'q qilishingiz mumkin. Muvaffaqiyatli bog'bonlarga mo'l-ko'l hosilning qoldiqlaridan osongina xalos bo'lishga imkon beradigan har qanday xilma-xillikdan foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• nok - 480 g;
• tikan - 480 g;
• shakar - 180 g;
• suv - 3,2 l.

Tayyorgarlik

Armutlarni o'z ichiga olgandan so'ng, ularni tilimga kesib tashlang. Sloe rezavorlarini saralang va yuving. Chuqur yirtqichlardan suvga shakar tushiring va uni o'rta olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, unga tikan va nokni botirib, 10-15 daqiqa qaynatib oling. Kompot tayyor.

Sterilizatsiyasiz qish uchun sloe kompoti

Tarkibi:

• tikanli rezavorlar - 890 g;
• shakar - 340 g;
• suv - 3,2 l.

Tayyorgarlik

Pishirishni boshlashdan oldin, yamoq rezavorlarini tayyorlang: tartiblang, yuving, quriting va toza bankalarga joylashtiring. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, suv to'liq sovishini kuting. Idishlardagi sovutilgan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Tayyorlangan siropni maydalangan rezavorlar ustiga to'kib tashlang va darhol kavanoz qopqoqlari bilan bankalarni o'rang. Biz o'ralgan idishlarni teskari salqinlash uchun qoldiramiz va keyin ularni salqin joyda saqlaymiz.

Qish uchun tikan va olma kompoti

Sloe va olma kompotlari konservalangan mevalar va mevalarning eng yaxshisi hisoblanadi. Olmaning dastlabki shirinligi va shaxsiy ta'm afzalliklariga qarab, retseptdagi shakar miqdori o'zgarishi mumkin.

Sloes o'rikdan ko'proq nordon va achchiq ta'mga ega bo'lishi bilan farq qiladi. Sloe mevalari vitaminlarga boy, ular immunitetni saqlash uchun, shuningdek, oshqozon-ichak traktining bir qator kasalliklari uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi. Blackthorn rezavorlari o'z-o'zidan juda mazali emas, lekin ular turli xil uy qurilishi preparatlarida, ayniqsa kompotlarda yaxshi harakat qilishadi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun urug'lar bilan mazali tikanli kompot

Sloe mevalari yangi iste'mol qilish uchun juda yoqimsiz, ammo ulardan tayyorlangan kompotlar juda yaxshi. Urunib ko'r!

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Porsiyalar - 3 l.

40 min. Muhr

Sog'ligingiz uchun iching!

Sterilizatsiya bilan klassik retsept bo'yicha kompot

Odatda, tikanli kompot olma bilan tayyorlanadi. Bu sof tikanli desertni biluvchilar uchun retsept. Tayyorlash qiyin emas, faqat jarayon texnologiyasini buzmaslik kerak. 3 litrli idishda pishirish.

Tarkibi:

• Burilish - 1 kg.
• suv - 2,5 l.
• shakar - 0,5 kg.

Pishirish jarayoni:

1. Sloe rezavorlar qurtlarni, chirigan va shikastlangan mevalarni va poyalarni olib tashlamasdan, yaxshilab saralanishi kerak, chunki ular albatta kompotni buzadi.
2. Har bir berryani suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting, oshxona sochiq ustiga yoying.
3. Panga toza suv quying va retseptda ko'rsatilgan miqdorda shakar qo'shing. Shakarni to'liq eritmaguncha aralashtiring va siropni qaynatib oling.
4. Sloe rezavorlar ularni filtrga solib, 5 daqiqa davomida siropga botirib, oqartirilishi kerak.
5. Birinchidan, kompot idishini yaxshilab yuvib tashlang va issiq usul yordamida sterilizatsiya qiling.
6. Oqartirilgan rezavorlarni tayyorlangan kavanozga joylashtiring.
7. Rezavorlar ichiga shakar siropini quying, idishni eng yuqori qismiga to'ldiring. Kavanozni steril qopqoq bilan yoping.
8. Ushbu kompot sterilizatsiya qilinishi kerak.
9. Buning uchun katta yirtqichlardan olib, pastki qismiga plastinka yoki sochiqni qo'ying va ichiga bir idish kompot qo'ying. Idishni issiq suv bilan kavanoz ilgichlar darajasiga to'ldiring va qaynatish boshlanganidan boshlab 30 daqiqa davomida kompotni sterilizatsiya qiling.
10. Tayyor kompotni darhol aylantiring. Muhrning mahkamligini tekshiring.
11. Kavanozni qopqog'iga aylantiring va uni bir kun davomida iliq adyolga o'rang.
12. Sovutilgan kompotni saqlash uchun salqin joyga o'tkazing.

Baxtli kompot!

Qish uchun sloe kompoti "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" - 3 litrli bankalarda sterilizatsiyasiz oddiy retsept

Ushbu retseptda, bu mazali kompotni tayyorlash uchun, biz birinchi sovuqda "ushlangan" novda mevalaridan foydalanamiz. Aynan shunday rezavorlarda barcha vitaminlar va foydali xususiyatlar imkon qadar saqlanib qoladi.

Tarkibi:

• Sloe rezavorlar - 500 g.
• shakar - 150 g.

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu kompotning xavfsiz saqlanishini ta'minlash uchun yamoq rezavorlarini bir necha marta suvda yaxshilab yuvib tashlang. Mevalarni yuvish ularni buzmaydi.
2. Kompot idishini soda yoki xantal qo'shilishi bilan yuving va issiq bug 'bilan sterilizatsiya qiling.
3. Yuvilgan rezavorlarni steril idishga joylashtiring, uni hajmning faqat uchdan bir qismini to'ldiring.
4. Choynakdagi suvni qaynatib oling va rezavorlar ustiga quying.
5. Kavanozni oshxona sochiqlari ostiga 20 daqiqaga qo'ying, shunda suv yorqin rangga ega bo'ladi va yamoq rezavorlarining boy ta'miga ega bo'ladi.
6. 20 daqiqadan so'ng, idishdagi suvni teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq orqali panga quying.
7. Bu suvga kerakli miqdorda shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring va siropni pishiring.
8. Tayyorlangan siropni kavanoz rezavorlar bilan to'kib tashlang, uni eng yuqori qismiga to'ldiring va darhol steril qopqoq bilan bankani o'rang.
9. Kavanozni qopqog'iga aylantiring va uni issiq adyol bilan o'rang.
10. Sovutilgan kompotni saqlash uchun salqin joyga o'tkazing.

Sog'ligingiz uchun iching!

Sterilizatsiyasiz qish uchun qoraqo'tir kompotining retsepti

Biz sizning e'tiboringizga qish uchun mo'rt mevali kompotni tayyorlashning oddiy va tez retseptini taqdim etamiz, bu vitamin va ozuqa moddalarining yuqori miqdori tufayli tanangiz uchun juda foydali bo'ladi. Uni 3 litrli bankalarda tayyorlash qulay.

Tarkibi:

• Sloe rezavorlar - 1 kg.
• Shakar - 1 litr suv uchun 200 g.

Pishirish jarayoni:

1. Sloe rezavorlarini ehtiyotkorlik bilan saralab, barcha qoldiqlarni va poyalarni olib tashlang, so'ngra rezavorlarni bir necha marta sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kompot idishlarini yuving va quritishni unutmang.
3. Sloe rezavorlarini tayyorlangan bankalarga joylashtiring, ularni uchdan biriga to'ldiring, ko'proq emas.
4. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quying va idishlarni yuvilgan qopqoq bilan yoping. Keyin bankalarni 2 soat davomida iliq adyol bilan yoping.
5. 2 soatdan so'ng, idishlardan aromatik va boy suvni maxsus qopqoq orqali alohida idishga quying va uning miqdorini o'lchang.
6. Retseptda ko'rsatilgan hisob-kitob bo'yicha panga shakar tushiring: litr suv uchun 200 g. Barcha shakar yaxshi eriguncha suvni aralashtiring va siropni 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
7. Idishlardagi rezavorlar ustiga qaynatilgan issiq siropni to'kib tashlang va mahkam o'rang.
8. Keyin idishlarni teskari aylantiring va ularni uch kun davomida iliq adyol bilan mahkam yoping, vaqti-vaqti bilan muhrning mahkamligini tekshiring. Agar kompot bir joyda oqqan bo'lsa, siropni qaynatib oling va uni yangi qopqoq bilan yoping.
9. Tayyor kompotni qolgan tikuvlaringiz bilan omborga joylashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun sloe kompoti

Ushbu retseptdan foydalanib, siz boy quyuq bordo rang va tort ta'mi bilan juda sog'lom sloe kompotini tayyorlashingiz mumkin. Bu kompot kuz va qish uchun ajoyib tayyorgarlikdir. Retsept oddiy. Variant sifatida: kompotga atirgul barglarini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Burilish - 1 kg.
• Shakar - 200 g.
• suv - 2,5 l.

Pishirish jarayoni:

1. novdalar, jarohatlaydi va kichik qoldiqlarni olib tashlash, rezavorlar orqali saralash. Keyin rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kompot idishlarini yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
3. Tayyorlangan bankalarda atirgul barglari bilan birga toza rezavor mevalarni joylashtiring.
4. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quying va ularni toza qovoqlari bilan yoping, kompot to'liq sovib ketguncha bir necha soatga qoldiring.
5. Keyin bankalardan suvni alohida idishga quying, unga kerakli miqdorda shakar qo'shing va siropni pishiring.
6. Qaynayotgan issiq siropni bankalarga qayta quying va steril qopqoqlar bilan yoping.
7. Idishlarni qopqog'iga aylantiring va ularni bir kun davomida issiq adyol bilan yoping.

Sizning mazali tikanli kompotingiz tayyor! Sog'ligingiz uchun iching!

Sloe mevalari urug'li yoki urug'siz kompot tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Tozalanmagan rezavorlar bilan versiya tezroq tayyorlanadi va ta'mi ajoyib bo'lib qoladi.

Bizga kerak bo'ladi:

Burilish - 1 kg;

shakar - 0,5 kg;

suv - 5 l;

limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.

Ushbu retseptda limon kislotasi konservant sifatida ishlatiladi. Shuning uchun, agar siz qishga tayyorgarlik sifatida ichimlikni pishirmasangiz, retseptdan kislota chiqarib tashlanishi kerak.

Pechka ustidagi sirlangan idishga suv soling va qaynatib oling. Suv qizib ketayotganda, biz mevalarni tayyorlaymiz: biz ularni saralaymiz, chirigan yoki hasharotlar tomonidan shikastlangan barcha rezavorlarni tashlaymiz va ularni iliq suv ostida yuvamiz. Tikanlarni filtrga solib yoki qog'oz sochiqlarga qo'yib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Mevalarni qaynoq suvga to'kib tashlang, qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin shakar, limon kislotasi qo'shing (agar kerak bo'lsa), yaxshilab aralashtiriladi, kompot yana qaynatiladi va yana 5-10 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish muddati mevaning pishishiga bog'liq. Agar barcha rezavorlar hali ham zich va elastik bo'lsa, unda 10 daqiqa davomida pishiring. Va agar ular allaqachon yumshoq bo'lsa (ortiqcha pishgan), keyin 5. Kompot tayyor.

Agar siz ichimlikning qishgacha saqlanishini istasangiz, unda idishni tayyorlashingiz kerak. Shisha idishlarni soda bilan yuving, yuving va isitiladigan pechda 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni yopish uchun taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor kompotni torting va bankalarga quying. Qaynatilgan novdalar uzoq muddatli saqlash uchun qoldirilmaydi. Urug'larda inson salomatligi uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan moddalar mavjud.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Hamma odamlar tikanli kompotni ichishlari mumkin emas. Bu mevalar yuqori kislotalikka ega, shuning uchun kontrendikatsiyalar mavjud.

"Yuqori kislotali gastrit" tashxisiga ega bo'lish;

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan;

Tikanlarga allergik reaktsiyaga ega bo'lganlar.

Ro'yxatdagi kontrendikatsiyalarga qo'shimcha ravishda, individual intolerans ham mumkin.

Ushbu kompotni tayyorlash uchun retseptlarga amal qilish oson. Ichimlik mazali va juda sog'lom. Yoqimli ishtaha!

Thorn - katta urug'li kichik o'lchamdagi mevalar bilan mo'l-ko'l meva beradigan tikanli buta. Blackthorn rezavorlari o'z-o'zidan juda mazali emas, lekin ular turli xil uy qurilishi preparatlarida va ayniqsa kompotlarda yaxshi harakat qilishadi.

Bosqichma-bosqich olingan fotosuratlar bilan saxiylik bilan ziravorlangan bunday tayyorgarlikning retsepti 😉, sizni bugun men bilan birga tayyorlashga taklif qilaman.

Qish uchun tikanli kompotni sterilizatsiya qilmasdan qanday tayyorlash mumkin

Uch litrli bankaning taxminan 1/3 qismini to'ldirish uchun bizga etarlicha qoraqo'tir mevalari kerak bo'ladi.

Birinchi qadam tikanlarni saralash, barcha poyalarni, qoldiqlarni va shikastlangan mevalarni olib tashlashdir. To'liq pishmagan, ozgina ko'katlar bilan rezavor mevalarni olish tavsiya etiladi - to'g'ri!

Biz qora shingilni oqayotgan suv ostida yuvamiz va rezavorlarga ozgina quritish uchun vaqt beramiz.

Bu orada, keling, bankaga g'amxo'rlik qilaylik. Mening retseptim uchun men 3 litrli idishni oldim, ammo nisbatlarni mos ravishda o'zgartirib, siz qish uchun kompotni litr yoki ikki litrli idishga solib qo'yishingiz mumkin. Kavanoz yaxshilab yuvilishi va ozgina quritilishi kerak. Siz buni qila olasiz, lekin shaxsan men ushbu retseptda har doim bu bosqichni o'tkazib yuboraman.

Idishni hajmning 1/3 qismigacha rezavorlar bilan to'ldiring.

Bo'yinning eng yuqori qismiga rezavorlar qaynoq suv quyib, toza qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda 1,5 stakan (375 gramm) donador shakarni o'lchang.

Belgilangan vaqtdan keyin biz kavanozning bo'yniga to'r qo'yamiz va barcha suyuqlikni shakar bilan panga quyamiz.

Gazni yoqing va siropimizni qaynatib oling. Shakarning tezroq tarqalishiga yordam berish uchun siropni bir necha marta aralashtirishingiz mumkin.

Qaynayotgan siropni keng huni yordamida rezavorlar idishiga quying. Darhol steril qopqoq bilan yoping va ish qismini aylantiring.

Endi bankani ag'darish qoladi. Buni burilish sifatini tekshirish uchun qilamiz. Kompotni iliq adyolga o'rang, shunda u asta-sekin soviydi.

Bir kundan so'ng, tayyor sloe kompoti doimiy saqlanadigan joyga - podvalga yoki podvalga yuborilishi mumkin. Ishlatishdan oldin uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ta'mga qarab sovuq suv bilan suyultiring.