uy » Qiziqarli » Qovoq urug'i retseptlari. Qovoq urug'ini qanday pishirish kerak. Qovoq urug'ini qanday quritish kerak

Qovoq urug'i retseptlari. Qovoq urug'ini qanday pishirish kerak. Qovoq urug'ini qanday quritish kerak

Qovoq faqat Xellouin uchun chiroqlar yasash uchun ishlatilmaydi. Bu ajoyib sabzavot nihoyatda sog'lom bo'lgan va mazali kuz ovqatlarida ishlatilishi mumkin bo'lgan urug'larni o'z ichiga oladi. Qovoq urug'lari turli xil soslar, salatlar tarkibiga kiradi va kekler va shirin tiniq yassi nonlarga qo'shilishi mumkin. 30 gramm urug'da taxminan 8,5 gramm protein mavjud va temir, kaliy, fosfor, magniy va sinkning ajoyib manbai hisoblanadi. Sizga bunday noyob mahsulotdan bahramand bo'lishingizga imkon beradigan 7 ta original retseptni taklif qilishga tayyormiz.

1. Zapotek sousi bilan qovoq urug'lari

Taomda loviya, qovoq urug'i, tovuq suvi, qisqichbaqalar, piyoz va epazota mavjud bo'lib, bu ajoyib, boy va boy ta'mni yaratadi. Epazote ziravorlari an'anaviy ravishda Meksika pishirishda ishlatiladi.

Ingredientlar

1 stakan quritilgan loviya

6 dona qizilmiya

3 stakan butun, qobig'i tozalanmagan qovoq urug'i

3 ta quritilgan chili de árbol, poyalari va urug'lari olib tashlanadi

2 stakan tovuq suvi

50 g quritilgan qisqichbaqalar

1 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan

2 osh qoshiq quritilgan epazote ziravorlari

Tayyorgarlik

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Fasolni saralang va yuving. Ularni o'rta kattalikdagi yirtqichlardan joylashtiring va loviyani 2,5 sm qoplaydigan darajada sovuq suv qo'shing.Yuqori olovda qaynatib oling, 1 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Fasolni 1 soat turib olish uchun qoldiring. Yulduzli qizilmiyani kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, bir stakan suv qo'shing va qaynatib oling, suyuqlikni yarmiga kamaytiring, olovdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Qovoq urug'ini pishirish varag'iga teng ravishda yoyib, engil qovurilguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Ularni to'liq sovutib oling va keyin ularni oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Urug'lar parchalana boshlaydi, ammo qobiqning bo'laklari hali ham qolishi mumkin. Kichik partiyalar uchun qovoq urug'ini bir piyola ustidagi elakka joylashtiring va yaxshilab silkiting. Har bir to'plamdan so'ng, ipli qoldiqlarni olib tashlash uchun elakdan bir stakan suv o'tkazing. Pishgan fasolga urug'larni qo'shing. O'rtacha olovda skovorodka yoki kichik quyma temir qozonni qizdiring.

Qalampirni sovuq suv ostida yuving, keyin quriting va har tomondan 15 soniya davomida qovurilgan idishda qovuring. Qalampir no'xotlarining kuyishiga yo'l qo'ymang. Blender yoki oziq-ovqat protsessorida chili qalampiri va bir stakan tovuq bulyonini birlashtiring. Fasol va qovoq urug'lari bilan qozonga suv, quritilgan qisqichbaqalar, piyoz, Epazote, yulduz qizilmiya va qolgan tovuq bulonini qo'shing. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Chili qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va 45 daqiqa davomida yoki loviya tayyor bo'lgunga qadar ochilmagan yirtqichlardan pishiring.

2. Qovoq urug'i va Asiago pishloqli yashil salat

Kuz uchun mukammal atıştırmalık. Salat yangi, tiniq, nihoyatda mazali, chunki u juda boy tarkibga ega - ismaloq, yashil salat, qovurilgan qovoq urug'lari, Asiago pishloqi va nozik balzam sousi.

Tarkibi:

2 osh qoshiq balsamik sirka

1 osh qoshiq olma sirkasi

2 choy qoshiq asal

1 choy qoshiq Dijon xantal

1 bosh piyoz, mayda tug'ralgan

6 osh qoshiq zaytun moyi

½ choy qoshiq tuz

Maydalangan qora qalampir, ta'mga ko'ra

2 stakan ismaloq

2 shamlardan suv teresi, kesilgan, mayda bo'laklarga yirtilgan barglari

1 qizil barg yoki salat, mayda bo'laklarga bo'linadi

½ chashka qovurilgan, tuzlangan qovoq urug'lari

100 g Asiago pishloqi, maydalangan yoki maydalagich bilan mayda to'g'ralgan

Tayyorlanishi:

Katta idishda balzam sirkasini, olma sirkasini, asalni, xantalni va piyozni aralashtiring. Yog 'qo'shing va aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir. Keyin ismaloq, suv teresi, yashil salat qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Qovoq urug'i va pishloq bilan to'ldiring. Stolga xizmat qiling.

3. Gilos va qovoq urug‘idan tayyorlangan kekslar

Klassik olcha va bodom keklarini bodom o'rniga qovoq urug'idan foydalanib o'zgartirishingiz mumkin. Tavsiya etilgan mahsulotlar to'plami 12 ta porsiyani tashkil qiladi.

Tarkibi:

6 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', xona harorati

¾ stakan shakar

½ choy qoshiq tuz

1 choy qoshiq toza vanil ekstrakti

2 ½ stakan un

2 choy qoshiq pishirish kukuni

⅓ choy qoshiq pishirish soda

1 stakan to'liq sut

230 g yangi gilos, chuqurchalar va qo'pol tug'ralgan

½ chashka qobiqli qovoq urug'i, qovurilgan idishda yoki pechda qovurilgan

¼ stakan qobiqli qovoq urug'lari

Tayyorlanishi:

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishlarini tayyorlang, ularni moy bilan yog'lang. Mikser bilan idishda sariyog ', shakar, tuzni uring. Vanilla qo'shing. Sekin-asta unning yarmini, keyin sutning yarmini qo'shing, keyin qolgan un va sutni qo'shing. Muffinlar qattiq bo'lmasligi uchun aralashmani qizdirmang. Aralashga gilos va qovurilgan qovoq urug'larini qo'shing. Xamirni kostryulkalarga teng ravishda taqsimlang va ustiga xom qovoq urug'ini seping. Keklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Siz shirinlikning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin - kekni teshayotganda u quruq chiqishi kerak.

4. Qovoq urug'lari bilan achchiq yassi non

Bu erda shirin va achchiq ta'mlarni mukammal birlashtirgan shirinlik retsepti. Qovoq urug'i, dolchin, tuz, qayin qalampiri, shakar, makkajo'xori siropi, vanil va sariyog 'birlashib, mazali taom yaratadi. Ushbu ajoyib desertdan rohatlaning.

Tarkibi:

2 stakan qobiqli qovoq urug'i

1 ½ choy qoshiq pishirish soda

½ choy qoshiq maydalangan doljin va tuz

¼ choy qoshiq kayenne qalampiri (ixtiyoriy)

2 stakan donador shakar

1 stakan jigarrang shakar, makkajo'xori siropi yoki oltin qamish siropi

½ stakan suv

1 tayoq (½ chashka) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan

1 osh qoshiq vanil ekstrakti

Tayyorgarlik

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Qovoq urug'ini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga tekis qatlamga qo'ying va urug'lar engil qizarib, xushbo'y hidli bo'lguncha 8-10 daqiqa davomida pishiring. Ikki varaq yopishmaydigan qog'oz bilan qoplangan katta pishirish tepsisidan foydalaning. Kichkina idishda soda, doljin, tuz va qayin qalampirini aralashtiring. Katta yirtqichlardan shakar, sirop va suvni birlashtiring. Qopqoqni yoping va aralashmani yuqori olovda qaynatib oling. Sariyog 'qo'shing.

Termometrni panga ulang va aralashmani o'rtacha yuqori olovda, aralashtirmasdan, taxminan 20 daqiqa davomida, termometr 150 darajani qayd etguncha pishiring. Qovoq urug'i va vanil qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang. Kichik bir stakan pishirish soda va qayin qalampir aralashmasi qo'shing. Issiqlikka chidamli kauchuk spatuladan foydalanib, 15 soniya davomida kuchli harakatlaning. Tayyorlangan pishirish varag'iga aralashmani to'kib tashlang, uni metall spatula bilan yoying, shunda qatlam iloji boricha nozik bo'ladi. Sovutib turing, keyin tortni bo'laklarga bo'ling.

5. Qisqichbaqasimon qovoqli bodom pishiriqlari

Bodom va qovoq urug'larining kombinatsiyasi tufayli shirinlik nafaqat mazali, balki juda to'yimli. Bu kukilarni tayyorlash juda oson. Pishirish vaqti faqat 15 daqiqa.

Tarkibi:

1 tuxum, ortiqcha 1 tuxum oq

3 choy qoshiq o'simlik yog'i

½ stakan shakar

¼ stakan bug'doy uni

1 stakan xom, tuzsiz bodom

¾-1 stakan yashil, xom va tuzsiz qovoq urug'lari

Tayyorlanishi:

Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Barcha ingredientlarni ro'yxatda ko'rsatilgan tartibda aralashtiring. 25 sm balandlikdagi qolipni oling va uni pergament qog'oz bilan yoping. Yupqa qatlamli o'simlik moyi bilan yog'lang. Aralashmani panga to'kib tashlang va tortning yuqori qismi oltin jigarrang bo'lguncha 20 daqiqa davomida pishiring. Shirinni sovutib oling, pergamentni olib tashlang. Qobiqni kerakli shakl va o'lchamdagi pechene ichiga yirtib tashlang.

6. Qovoq urug'idan tayyorlangan jigarranglar

Maxsus sana uchun qovoq urug'lari bilan keklarni tayyorlang, ular juda mazali, ularni tayyorlash oson, qo'shimcha ravishda shirinning ta'mini mukammal ta'kidlaydigan ajoyib muss mavjud. Taklif etilayotgan mahsulotlar to'plami 8 ta mini-kek tayyorlaydi.

Tarkibi:

1 stakan qovoq urug'i

8 ta yangi xurmo

Shokoladli muss

1 avakado

1 pishgan banan

3 osh qoshiq xom kakao kukuni

1 osh qoshiq kakao uchlari

1 osh qoshiq ko'k

Tayyorlanishi:

Musni tayyorlash uchun yuqoridagi barcha ingredientlarni blenderda taxminan 45 soniya davomida aralashtiring. Brownie qilish uchun qovoq urug'ini uchta teng qismga bo'ling. Birinchi qismini blenderda 20 soniya davomida maydalang. Xurmo va urug'larning ikkinchi yarmini qo'shing va yopishqoq xamir olinmaguncha aralashtiring. Qolgan qovoq urug'ini qo'shing va aralashtiring. 8 ta kichik to'p hosil qiling, chop eting va shakllantiring, tayyor keklar qalinligi 3 sm va balandligi 2,5 sm bo'lishi kerak. Shokoladli mevali muss bilan xizmat qiling.

7. Qovoq urug'lari bilan sog'lom pancakes

Agar siz to'yimli va sog'lom krep retseptini izlayotgan bo'lsangiz, unda kam uglevodli qovoq urug'i kreplari buning yo'lidir. Ular faqat besh komponentni o'z ichiga oladi va pishirish vaqti 5 minut. Taqdim etilgan ingredientlardan 4 ta porsiyani tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

1 stakan qovoq urug'i (tuzsiz)

1 stakan suv (xona harorati)

¾ choy qoshiq steviya kukuni

1 choy qoshiq vanil shakar

1 osh qoshiq zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni blenderda krep xamirining mustahkamligiga qadar aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Oxirida steviya kukuni va vanil qo'shing. Xamirni yog'langan qovurilgan idishga bir tekis taqsimlang, bir tomondan jigarrang bo'lgunga qadar krepni qovuring, so'ngra aylantiring. Bir krep har tomondan taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuriladi, bu qanchalik qalin va zich bo'lishiga qarab.

Zamonaviy oziq-ovqat sanoatida qovoq mahsulotlari ba'zan sabzavotning o'zidan ham mashhurroq. Qovoq urug'ini qanday pishirishni bilgan holda, siz o'zingizning odatiy kam ovqatlanishingizni nafaqat yangi, balki to'yimli idishlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qovoq urug'lari bilan salatlar

Siz qovoq urug'idan yangi taom tayyorlashingiz mumkin yoki ularni oddiy salatga qo'shishingiz va qo'shimcha foydali moddalarning butun majmuasini olishingiz mumkin. Qovoq urug'lari bilan salat, uning retsepti ham pishloqni sevuvchilarga yoqadi, quyidagicha tayyorlanadi:

Murakkab

marul barglari - 1 dona;
kichik pomidor - 6 dona;
tozalangan qovoq urug'lari - 1/2 chashka;
Parmesan pishloq va boshqa turdagi qattiq pishloqlar teng miqdorda - umumiy miqdori 300 g;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
ziravorlar - Provans o'simliklari, tuz, qalampir.

Tayyorgarlik

Salat barglarini mayda bo'laklarga bo'ling, so'ngra ular bilan salat idishini yoping.
Salataga to'g'ralgan pomidor qo'shing.
Qovurilgan qovoq urug'ini 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.
Pishloqni salatga kesib oling - bir qismini salatning o'ziga, ikkinchisini esa ustiga seping.
Salatani zaytun moyi, qalampir va tuz bilan tatib ko'ring.
Qora non bilan xizmat qiling.

Meva asosida qovoq urug'i bilan salat ham tayyorlanishi mumkin. Uni tayyorlash uchun qattiq mevalarni - olma, nok, qovun, bananni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Bir hovuch tozalangan, engil qovurilgan qovoq urug'ini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va ta'mga suyuq asal quying. Shirin sifatida xizmat qiling.

Qovoq uni

Qovoq urug'i unining shifobaxsh xususiyatlari apelsin go'zalligining o'zi va uning urug'idan kam emasligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ushbu qimmatbaho mahsulot qovoq urug'ini dastlabki tozalash bilan qayta ishlash orqali olinadi.

Un tarkibiga quyidagilar kiradi:

oqsil;
aminokislotalarning katta tarkibi;
kelib chiqishi;
uglevodlar;
tola;
o'simlik oqsili;
yog'lar;
vitaminlar - C, B, K, E va F;
minerallar - fosfor, sink, kaliy.

Bu komponentlarning barchasi donni qayta ishlash jarayonida o'zining katta zaxiralarini saqlab qoladi. Qovoq urug'i uni, ayniqsa, so'nggi o'n yillikda mashhurlikka erishdi, uning foydali tarkibi tufayli ko'plab organlar va tizimlarning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va maxsus foydalanish usulini talab qilmaydi. Uyda pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda uni qo'shish, uni fermentlangan sut mahsulotlari bilan aralashtirish, undan bo'tqa pishirish, uni don bilan aralashtirish kifoya.

Qovoq unini davolovchi asosiy modda - arigin. Bu ko'plab organlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan o'simlik mahsulotlarining noyob komponentidir:

ajoyib antioksidantdir;
tananing erta qarishini oldini oladi;
organizmning tashqi ta'sirlarga chidamliligini oshiradigan immunostimulyator hisoblanadi.

Arigin - qandli diabet va boshqa endokrin kasalliklarga chalingan odamlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradigan modda. Uning xususiyatlari tufayli endokrin bezlarning faoliyati normallashadi.

Qovoq urug'i uni ko'pincha oshqozon va ichak yarasi bilan og'rigan, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan ortiqcha vaznli odamlar tomonidan qo'llaniladi. Unning tajovuzkor bo'lmagan harakati yallig'langan shilliq qavatni bezovta qilmaydi, bu ushbu kasalliklar uchun ushbu mahsulotning xavfsizligini tavsiflaydi.

Mahsulot hayotiy muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ularning etishmasligi oziq-ovqatda tananing noto'g'ri ishlashiga olib keladi va ko'plab kasalliklarga chidamliligini pasaytiradi. Shunday qilib, gemoglobin hosil bo'lishi uchun zarur bo'lgan aminokislota izolösin qon shakar darajasini tartibga soladi. Va metionin va sistein insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.

Qovoq unining kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 305 kkal, bug'doy unidan past.

Unga qayta ishlanganda ko'p miqdorda qoladigan qovoq urug'idagi tolalar ichaklarda tozalovchi komponent bo'lib, tanadan yomon hazm bo'ladigan oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlashga yordam beradi. Bu, o'z navbatida, zararli toksinlar va parchalanish mahsulotlarini tanada to'planishiga yo'l qo'ymaydi. Chakana savdoda siz qovoq urug'idan qadoqlangan tolani sotib olishingiz mumkin, bu paketda ko'rsatilgan stavka bo'yicha kundalik menyu idishlariga qo'shiladi.

Qovoq urug'i uni kundalik hayotga jiddiy kirib kelganligi sababli, u asosiy yoki qo'shimcha tarkibiy qism sifatida ishlaydigan ko'plab retseptlar ixtiro qilingan. U mazali va to'yimli non, tiniq nonlar tayyorlash uchun ishlatiladi va boshqa non mahsulotlari xamiriga qo'shiladi.

Qovoq unidan nima tayyorlanadi?

Biz uyda tez va arzon tayyorlanadigan retseptlarni taklif qilamiz.

Qovoq unidan tayyorlangan tez uy qurilishi non

Murakkab

elenmiş non uni - 350 g;
qovoq uni - 350 g;
kungaboqar yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
suv - 350 g;
tuz - 1 osh qoshiq;
shakar - 2 osh qoshiq. l.;
quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. l.;
qovoq urug'lari - bir hovuch.

Tayyorgarlik

Xamirturush, ozgina un va shakarni iliq suvda eritib oling.
20 daqiqa davomida fermentatsiyaga qoldiring.
Asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing va nonni yoğururken, asta-sekin tuz va o'simlik yog'ini qo'shing.
Tayyor xamirni 30 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring. Yoğurma.
Qolipni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni yoying, qolipda bir oz ko'tarilsin.
Ustini bir oz namlang, xom qovoq urug'ini seping va 40-50 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Urug'ning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni ishlatishdan oldin uni bir necha soat davomida qobig'ida namlash yaxshidir, keyin uni tozalang.

Vaqtingiz juda oz bo'lsa, pishirishingiz mumkin non mashinasida qovoq urug'i bilan non.

Murakkab

250 g qovoq pyuresi;
150 g qovoq uni;
150 g bug'doy uni;
0,5 stakan eritilgan sariyog ';
2 osh qoshiq. soda;
tuz, shakar;
2 tuxum;
1 osh qoshiq. l. Pishiriq kukuni.

Katta idishda unni aralashtiring, pishirish kukuni, soda va tuz qo'shing.
Boshqa idishda tuxumni urib, shakar, qovoq pyuresi va eritilgan sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tarkibni ikkita idishdan aralashtiring. Yoğurma paytida, agar xamir qattiq bo'lib chiqsa, siz uni suv bilan suyultirishingiz mumkin, lekin non ko'tarilishi uchun ozgina.
Xamirni pechka idishiga joylashtiring, uni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, so'ngra uni bir soat davomida pishirish uchun non pishirgichga qo'ying. Non asosiy rejimda pishiriladi.

Asal bilan xushbo'y qovoq noni

Murakkab

500-600 g un;
1 osh qoshiq quruq xamirturush;
2 osh qoshiq. l. suyuq asal;
350 g qovoq pyuresi;
1 osh qoshiq tuz;
1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.

Tayyorgarlik

Qovoqni bo'laklarga kesib oling va pishganicha qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va vilkalar bilan maydalang.
Unni mikser stakaniga (500 g) elakdan o'tkazing, xamirturush qo'shing va aralashtiring.
Agar mustahkamlik talab qilsa, qolgan unni qo'shing.
Qovoq pyuresi, asal, zaytun moyi, tuz qo'shing.
Ilgak qo'shimchasidan foydalanib, xamir silliq bo'lguncha va qo'llaringizga yopishib qolmaguncha 8 daqiqa davomida xamirni yoğurun.
To'p shaklida shakllantiring, mikser idishiga soling, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 1 soat yoki xamir ikki baravar ko'payguncha iliq joyda qoldiring.
Xamirni yoğurun, uni 2 (yoki 4 qism) ga bo'ling, nonlarni hosil qiling va qolipga soling, o'tkir pichoq bilan qiyshiq kesmalar qiling, sochiq bilan yoping va 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Pechni 200 darajaga qizdiring, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Siz sarimsoq bilan ezilgan zaytun moyi bilan yog'lashingiz mumkin.

Qovoqni davolaydi

Dog'istonlik uy bekalari qadim zamonlardan beri o'z erkaklari uchun tayyorlab kelgan bu mazali, to'yimli va eng muhimi, sog'lom mahsulotni shirin tishlari borlar yaxshi ko'radi. Qovoq donining foydali xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, bu taomni jangchilar kuchni saqlab qolish va yaxshi ovqatlanish uchun uzoq yurishlarda olib ketishgan. U Urbech deb ataladi. Ushbu noziklikning o'ziga xosligi shundaki, siz qovoq urug'lari, zig'ir, kungaboqar urug'lari, kanop va boshqalardan urbech tayyorlashingiz mumkin.

Sinkga boy urbech qovoq urug'idan ishlab chiqariladi. Ushbu xamirni iste'mol qilish soch va terining salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ichak mikroflorasini yaxshilaydi va ovqat hazm qilishni normallantiradi. Ko'p miqdorda E vitamini qovoq urbechni antioksidantlarning qimmatli manbaiga aylantiradi.

Urbech tegirmon toshlari yordamida tayyorlanadi, ular donlarni xamirga o'xshash holatga qadar yaxshilab maydalashadi. Dog'istonning an'anaviy oshxonasida bu noziklikni tayyorlash uchun eritilgan sariyog 'va asal ishlatiladi. Urbechni tayyorlash uchun nisbatlar bir xil. Ba'zan shirinlik darajasini sozlashga arziydi. Pishirish jarayonida urug'lar yog'ni chiqarishi va shunchaki kukunga aylanmasligi kerakligini hisobga olish kerak.

Xalq tabobatida qovoq urbechni echki yog‘i bilan aralashtirib, qaynoq va xo‘ppozlarga surtiladi. Ushbu mahsulotning noyob tarkibi ko'plab kasalliklarni davolashda yordam beradi.

Shunga o'xshash yangilik yo'q

Qovoq urug'lari bilan gulkaram Hammayoqni gulzorlarga ajrating va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va 5 daqiqa davomida yog'da qovuring. Qovoq urug'lari va yong'oqlarni qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring. Hammayoqni qo'ying ...Sizga kerak bo'ladi: gulkaram - 1 bosh, ko'k piyoz - 2 bosh, sariyog '- 5 osh qoshiq. qoshiq, qovoq urug'i - 5 osh qoshiq. qoshiq, qarag'ay yong'oqlari - 3 osh qoshiq. qoshiq, tuz

Shtiriya qovoq pestosi Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring va silliq va pyuresi bo'lguncha mikser bilan uring. Fransuz nonini kesib oling, qovoq yog'i bilan seping, oz miqdorda tug'ralgan sarimsoq seping va pechda pishirish varag'iga jigarrang qiling ...Sizga kerak bo'ladi: qovurilgan qovoq urug'i - 1 stakan, maydalangan Parmesan pishloq - 1/3 stakan, limon qobig'i - 1 choy qoshiq, limon sharbati - 2 choy qoshiq, qovoq yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiq, frantsuz non, sarimsoq

Qovoq urug'lari bilan qovoq noni Bir piyola ichiga un va tuzni elakdan o'tkazing. Asalni iliq suvda suyultiring, xamirturush qo'shing, bir necha daqiqa turing. Har bir narsani aralashtiring, zaytun moyi qo'shing. yumshoq xamir qorish.Oshqovoq pyuresi qo'shing, pyuresi bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab yoğurun, urug'larni qo'shing.U...Sizga kerak bo'ladi: 400-450 g un, taxminan 0,5 osh qoshiq iliq suv (30 C), 1,5 choy qoshiq. tuz (slaydsiz), 1,5 choy qoshiq. quruq xamirturush, 1 osh qoshiq. asal, 2 osh qoshiq. zaytun moyi, 3/4 osh qoshiq qovoq pyuresi, moylash uchun 1 sarig'i, qovoq urug'i (quruq skovorodkada qovuriladi) va kunjut,

Qovoq tovuq va ov kolbasa bilan parchalanadi Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Chuqur yirtqichlardan o'simlik yog'ida ikki turdagi piyoz va sarimsoqni, keyin sabzi bo'laklarini va keyin qovoqni qovuring. Qovoq yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bo'laklarga bo'lingan ov kolbasa va tovuq go'shti qo'shing, so'ngra ozgina maydalangan ...Sizga kerak bo'ladi: 1 kg tozalangan qovoq, 1 ta katta sabzi, 1 piyoz, 2 yosh (nozik) piyoz, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 150 g ov kolbasa, 2 ta pishirilgan tovuq ko'kragi, har biri 1 choy qoshiq zira va koriander urug'lari , o'simlik yog'i, tuz, murch, Xamir: 100 g jo'xori uni, 1...

Qovoqli pirog Xamir: elakdan o'tkazilgan unni tuz, shakar va yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtirib, maydalangan bo'lguncha qo'llaringiz bilan ishqalang. Xamirga sarig'i va sovuq suv qo'shing, xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring, sochiq bilan yoping va to'ldirishni tayyorlayotganda muzlatgichga qo'ying. Biz tozalaymiz ...Sizga kerak bo'ladi: Xamir uchun: 250 g bug'doy uni, 150 g sariyog ', 1 sarig'i, 2 osh qoshiq. sovuq suv qoshiqlari, bir chimdik tuz, 1 osh qoshiq. shakar qoshiq, Qovoqni to'ldirish uchun: 500 g qovoq, 300 ml. qaymoq, 80 g shakar, 3 dona tuxum, bir chimdik tuz, har biri 1/2 choy qoshiq. muskat yong'og'i, zanjabil, ...

Qisqichbaqalar bilan qovoq yuraklari Qovoqni tozalang, 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va ulardan qolip yordamida yuraklarni kesib oling yoki oshpazlik qaychi bilan kesib oling.Yuraklarni 200C ga oldindan qizdirilgan pechda 7-8 daqiqa davomida yoki mikroto'lqinli pechda pishiring. Bir-ikki daqiqa qisqichbaqalar ustiga qaynoq suv quyib, qobiqlarni olib tashlang,...Sizga kerak bo'ladi: tozalangan qovoq va urug'lar (taxminan 300 g), katta qisqichbaqalar - 8 dona, bodring - 1 dona, o'tlar bilan tvorog - 140 g, limon sharbati - 1 choy qoshiq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, rast. yog '- 2-3 osh qoshiq, ta'mga tuz va qalampir, marul barglari

Qovoqli zanjabil pirogi. Biz barcha masalliqlarni tayyorlaymiz ... Qiyma tayyorlang. Barcha mahsulotlarni aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring. Qovoqni ikki qavatli qozonda yoki mikroto'lqinli pechda oldindan pishiring yoki qaynatib oling. Blender yordamida salqin va pyuresi. Qiyma qaynayotganda, makkajo'xori tayyorlang ...Sizga kerak bo'ladi: Xamir uchun: 330 g qovoq, 1 tuxum, 160 g kefir, 200 g makkajo'xori uni, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni, 0,5 osh qoshiq. maydalangan zanjabil, 1 osh qoshiq. limon qobig'i, 1 osh qoshiq. limon sharbati, 2 osh qoshiq. zaytun moyi, ta'mga tuz va qalampir, 1 choy qoshiq. quritilgan gulbarglar, bolgar qalampiri...

Meva, yong'oq va urug'li kekler Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Sariyog 'va asal aralashtiriladi, past olovda eritiladi, qaynatiladi va 2 daqiqa davomida isitiladi. Quritilgan mevalar (klyukvadan tashqari) va yong'oqlar blenderda ozgina teshiladi, bo'laklarni his qilish kerak. Yulaf, meva va yong'oq aralashmasi, kızılcık,...Sizga kerak bo'ladi: 200 g jo'xori uni, 200 g yong'oq va quritilgan mevalar aralashmasi (mayiz, quritilgan o'rik, tug'ralgan bodom), 50 g quritilgan kızılcık, 75 g urug'lar aralashmasi (qovoq, kungaboqar), 50 g hindiston yong'og'i, 50 g. -175 g yog' (zaytun, hidsiz o'simlik yoki qaymoqli),...

Urug'li mini bulkalar 190 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa (oltin jigarranggacha) pishiring.Unni aralashtiramiz.Hamirturushni suv va asal bilan aralashtiramiz.Bir necha daqiqa turamiz.Unga xamirturush qo'shing.Qolgan ingredientlarni asta-sekin qo'shib aralashtiramiz. Xamirni yog'langan idishda ko'tarilguncha qoldiring...Sizga kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq kepakli un, taxminan 4-5 osh qoshiq oddiy un, 2 osh qoshiq xamirturush (men quruq ishlatdim), 1 1/2 osh qoshiq mineral suv, 1 osh qoshiq kefir, 2 osh qoshiq asal, 1 osh qoshiq tuz, 50 g sariyog ', 1/3 osh qoshiq zaytun moyi, 1/2 osh qoshiq kungaboqar urug‘i, 1/2 osh qoshiq qovoq urug‘i

Qovoq pyuresi sho'rvasi Kuz Piyoz va sarimsoqni tozalang, choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Qovoqni tozalang, kub shaklida kesib oling, piyoz va sarimsoq bilan panga qo'shing. Buning ustiga sharobni to'kib tashlang, kori kukuni bilan tatib ko'ring, bulon qo'shing va sho'rvani 30 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, pyuresi ...Sizga kerak bo'ladi: Piyoz - 1 dona, sarimsoq - 5 chinnigullar, sariyog '- 4 osh qoshiq, qovoq - 1 kg, oq sharob - 1/2 chashka, kori kukuni (kori, kori va shuningdek, Karri) - 1/2 choy qoshiq .l. , 450 ml tovuq yoki sabzavotli bulon, qaymoq - 200 ml, tuz, ta'mga qarab qalampir, o'tlar (ukrop, maydanoz), ...

Mutaxassislarning fikricha, qovoq urug'lari qovoq pulpasidan ko'ra ko'proq foyda keltiradi. Asosiy afzalliklari orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak:

Shuni esda tutish kerakki, boshqa urug'lar va yong'oqlar singari, qovoq urug'larida ham fitik kislota mavjud bo'lib, bu organizmning qimmatli ozuqa moddalarini so'rilishiga to'sqinlik qiladi. Urug'larni oldindan namlash va unib chiqish kislotani o'chirish va ulardan maksimal foyda olish imkonini beradi (biologik mavjudligini yaxshilaydi). .

Bugun bizda qimmatbaho qovoq urug'lari bilan 10+ retseptlar mavjud.

1 . Qovoq urug'i pesto yoyilgan

Qovoq urug'i pesto yoyilgan

Bu pasta yoyilgan turli maqsadlarda - xom sabzavotlar uchun sendvich yog'i yoki sous o'rniga, ishtahani to'ldirishga qo'shimcha sifatida - to'ldirilgan qo'ziqorin yoki tuxum yoki don yoki makaron idishlariga qo'shilishi mumkin. Ziravorlar va o'tlar to'plami sizning ta'mingizga qarab o'zgarishi mumkin.

Taxminan 8-10 ta porsiya hosil qiladi

Tarkibi:

1 bosh sarimsoq
2-3 osh qoshiq. tug'ralgan silantro (yoki reyhan yoki yalpiz)
2 osh qoshiq. maydalangan maydanoz
1 osh qoshiq qovoq yog'i yoki zaytun moyi
1 ½ stakan xom qovoq urug'i
Tatib ko'rish uchun dengiz tuzi
Bir oz kayenne qalampiri
Zarur bo'lganda qo'shimcha zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.
Bir hil mustahkamlik olinmaguncha pulsatsiya bilan ishlov bering. zaytun moyini kerakli mustahkamlikka qo'shing.
Havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Muzlatgichda saqlang.

Oziqlanish xususiyatlari: Retseptning 1/8 qismida (30 g) 149 kaloriya, 13 g yog ', 2 g to'yingan, 0 mg xolesterin, 27 mg natriy, 5 g uglevodlar, 1 g tola, 6 g oqsil, 53% DV K vitamini, 22% DN temir, 35% DN magniy, 13% DN sink, 18% DN mis, GN 1

2. Vegan pesto sousi

Vegan pesto sousi

An'anaga ko'ra, pesto reyhan barglari, qarag'ay yong'oqlari, zaytun moyi va Parmesandan tayyorlanadi. Ushbu vegan versiyada men yong'oqlarni qovoq urug'i bilan almashtirdim va limon sharbati qo'shdim (u maxsus burilish qo'shadi). Bu sous salatlar, italyan spagetti idishlari, qovurilgan sabzavotlar, pishirilgan qizil ikra yoki dengiz mahsulotlari uchun kiyinish sifatida yaxshi xizmat qiladi. Mazali va oddiy italyancha uslubda, non bilan (bizda glyutensiz). Agar so'ralsa, yog'ni yarmiga kamaytirish va qovoq urug'ini ikki baravar oshirish orqali sousni qalinlashtira olasiz.

Tarkibi:

2 stakan yangi reyhan barglari
1/3 chashka qovoq urug'i
3 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
½ chashka qo'shimcha toza zaytun moyi
1½ osh qoshiq (yoki ta'mga) yangi limon sharbati
½ osh qoshiq dengiz tuzi

Tayyorlanishi:

Fesleğen barglari, urug'lar, limon sharbati va tuzni oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga joylashtiring. Massa hajmi kamayguncha pulsatsiya bilan ishlov bering.
Sarimsoq qo'shing va bir xil pulsatsiya rejimida choping.
Blenderni uzluksiz ishlashga aylantiring va asta-sekin kichik oqimda zaytun moyini quying. Keyin motorni to'xtating va blenderning devorlarini spatula bilan tozalang. Bir hil mustahkamlikka erishilguncha davom eting. Agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'proq limon sharbati yoki tuz qo'shing.

Oziqlanish xususiyatlari: Retseptning 1/10 qismi (24 g) 123 kaloriya, 13 g yog ', 2 g to'yingan, 0 mg xolesterin, 118 mg natriy, 1 g uglevodlar, 0 g tola, 1 g oqsil, 36% DV K vitamini, 7% magniy, 106 mg Omega-3, GN 0.

3. Kremli qovoq urug'i Alfredo sousi bilan makaron

Tarkibi:

220 g makaron (men glyutensiz foydalandim)
Yangi o'tlarning 3-4 bargi (qal'aning yoki paqir), tug'ralgan, poyasini olib tashlang
1 stakan muzlatilgan yashil no'xat
¼ chashka xom, qobiqli qovoq urug'lari
¾ choy qoshiq tuz (yoki tatib ko'rish uchun)
2-3 chinnigullar sarimsoq
¼ stakan tug'ralgan piyoz
Ratsionga ko'ra ¾ stakan sut (menda bodom suti bor)
1 osh qoshiq. limon sharbati
2 osh qoshiq. ozuqaviy xamirturush (ixtiyoriy yoki Parmesan pishloqi bilan almashtirilmagan bo'lsa)
Bir oz muskat yong'og'i, ta'mga ko'ra
Maydalangan qora qalampir, ta'mga ko'ra

Tayyorlanishi:

Suv qaynaguncha isitiladi, makaron qo'shing va ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Oxirgi 1-2 daqiqada muzlatilgan no'xat va tug'ralgan o't barglarini qo'shing.
Makaron pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Boshqa barcha ingredientlarni (urug'lardan qalampirgacha) blender yoki mini-protsessorga joylashtiring va silliq va qaymoqli bo'lguncha qayta ishlang. Taxminan 1-2 daqiqa davom etadi.
Aralashmani kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling, doimo aralashtirib, sous qalinlasha boshlaguncha - taxminan 3-4 daqiqa. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
Sabzavotli tayyor makaronni filtrga soling va tayyorlangan sous bilan idish yoki skovorodkada aralashtiring. Darhol xizmat qiling.

Oziqlanish xususiyatlari:¼ porsiyada 332 kaloriya, 7 g yog ', 1 g to'yingan, 1 mg xolesterin, 153 mg natriy, 56 g uglevod, 4 g tola, 13 g oqsil, 115% DV A, 24% DV C, 376 K vitaminining % DV, B1 vitaminining 198%, B2 vitaminining 158%, B3 vitaminining 95%, B6 vitaminining 131%, folatning 52%, B12 vitaminining 34%, 13% DV. kaltsiy, taxminan 25% DV har bir temir va magniy, 12% DV kaliy, taxminan 18% DV rux va mis, 28% DV selen, GN 36.

4. Qovoq urug'i pancakes

Qovoq urug'i pancakes

Urug'lardan tayyorlangan mazali, to'yimli, kam uglevodli krep - bu maxsus parhezdagi ko'plab bolalar uchun sevimli nonushta va bu nafaqat.

Hosildorlik: taxminan 6 ta kichik porsiya

Tarkibi:

1 ¼ stakan xom, qobig'i tozalangan qovoq urug'lari (yaxshisi avval namlangan va quritilgan)
1 stakan parhez yogurt (vegan uchun siz soya, kokos yoki uning o'rnini bosishingiz mumkin)
2 tuxum yoki zig'ir yoki chia urug'i jeli o'rnini bosuvchi moddalar
1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1 ½ osh qoshiq. yangi limon sharbati
Bir oz dengiz tuzi
1 osh qoshiq doljin (past oksalatli dietadan tashqari)
Zarur bo'lganda suv
Tatib ko'rish uchun tatlandırıcı (kaloriyasiz variant sifatida suyuq steviya).
Ratsionga ko'ra yog '(men eritilgan sariyog'dan foydalandim)

Tayyorlanishi:

Qahva maydalagichda unning mustahkamligi olinmaguncha, qovoq urug'ini bir necha bosqichda (har biri 2-3 osh qoshiq) maydalang. Kuchli mini-blender (masalan, nutri-bullet yoki sehrli o'q) ham ishni bajaradi. Tuproq massasini elakdan o'tkazing, qolgan donalarni yana nozik holatga keltiring.
Oziq-ovqat protsessoriga (yoki sizning nutri-bulletingiz) maydalangan urug'lik un, tuxum yoki tuxum jeli o'rnini bosuvchi moddalar va boshqa barcha ingredientlarni joylashtiring. Blenderni yoqing va silliq bo'lguncha ishlang. Xamir juda qalin bo'lsa, kerakli mustahkamlik olinmaguncha kichik qismlarga suv qo'shing.
Qovurilgan idishni (menda quyma temir bor) yuqori olovda qizdiring, parhezga muvofiq yog 'bilan yog'lang. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va odatdagidek kichik kreplarni boshqa tomonga aylantiring. Meva, asal va boshqalar bilan darhol xizmat qiling yoki xizmat qilgunga qadar issiq pechda saqlang.

Oziqlanish xususiyatlari: 1/6 retsept uchun (95 g) 208 kaloriya, 17 g yog ', 4 g to'yingan, 73 mg xolesterin, 105 mg natriy, 7 g uglevodlar, 1 g tola, 10 g protein, 19% DV K vitamini, 10% DV B2, temir 26%, magniy 39%, rux 16%, mis 21%, selen 11%, GN 2

5. Paleo pyuresi pishirmasdan

3 daqiqada tayyor! To'satdan shirinliklarga ehtiyoj paydo bo'lgan o'sha paytda bunday bo'tqa tayyorlashni tavsiya qilishimiz mumkin... Retseptdagi hindiston yong'og'i, urug'lar va dolchin qondagi qand miqdorini muvozanatlashda yordam beradi va to'liqlik hissi bilan g'amxo'rlik qiladi.

6. Biz qovoq urug'idan kekler va kek pishiramiz

Kek qatlamlari xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlanadi

Qovoqlar shunchaki Xellouin uchun chiroqlar yasash uchun ishlatilmaydi. Bu ajoyib sabzavot nihoyatda sog'lom bo'lgan va mazali kuz ovqatlarida ishlatilishi mumkin bo'lgan urug'larni o'z ichiga oladi. Qovoq urug'lari turli xil soslar, salatlar tarkibiga kiradi va kekler va shirin tiniq yassi nonlarga qo'shilishi mumkin. 30 gramm urug'da taxminan 8,5 gramm protein mavjud va temir, kaliy, fosfor, magniy va sinkning ajoyib manbai hisoblanadi.

1. Zapotek sousi bilan qovoq urug'lari

Taomda loviya, qovoq urug'i, tovuq suvi, qisqichbaqalar, piyoz va epazota mavjud bo'lib, bu ajoyib, boy va boy ta'mni yaratadi. Epazote ziravorlari an'anaviy ravishda Meksika pishirishda ishlatiladi.

Ingredientlar

1 stakan quritilgan loviya

6 dona qizilmiya

3 stakan butun, qobig'i tozalanmagan qovoq urug'i

3 ta quritilgan chili de árbol, poyalari va urug'lari olib tashlanadi

2 stakan tovuq suvi

50 g quritilgan qisqichbaqalar

1 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan

2 osh qoshiq quritilgan epazote ziravorlari

Tayyorgarlik

2. Qovoq urug'i va Asiago pishloqli yashil salat

Kuz uchun mukammal atıştırmalık. Salat yangi, tiniq, nihoyatda mazali, chunki u juda boy tarkibga ega - ismaloq, yashil salat, qovurilgan qovoq urug'lari, Asiago pishloqi va nozik balzam sousi.

Tarkibi:

2 osh qoshiq balsamik sirka

1 osh qoshiq olma sirkasi

2 choy qoshiq asal

1 choy qoshiq Dijon xantal

1 bosh piyoz, mayda tug'ralgan

6 osh qoshiq zaytun moyi

½ choy qoshiq tuz

Maydalangan qora qalampir, ta'mga ko'ra

2 stakan ismaloq

2 shamlardan suv teresi, kesilgan, mayda bo'laklarga yirtilgan barglari

1 qizil barg yoki salat, mayda bo'laklarga bo'linadi

½ chashka qovurilgan, tuzlangan qovoq urug'lari

100 g Asiago pishloqi, maydalangan yoki maydalagich bilan mayda to'g'ralgan

Tayyorlanishi:

3. Gilos va qovoq urug‘idan tayyorlangan kekslar

Klassik olcha va bodom keklarini bodom o'rniga qovoq urug'idan foydalanib o'zgartirishingiz mumkin. Tavsiya etilgan mahsulotlar to'plami 12 ta porsiyani tashkil qiladi.

Tarkibi:

6 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', xona harorati

¾ stakan shakar

½ choy qoshiq tuz

1 choy qoshiq toza vanil ekstrakti

2 ½ stakan un

2 choy qoshiq pishirish kukuni

⅓ choy qoshiq pishirish soda

1 stakan to'liq sut

230 g yangi gilos, chuqurchalar va qo'pol tug'ralgan

½ chashka qobiqli qovoq urug'i, qovurilgan idishda yoki pechda qovurilgan

¼ stakan qobiqli qovoq urug'lari

Tayyorlanishi:

4. Qovoq urug'lari bilan achchiq yassi non

Tarkibi:

2 stakan qobiqli qovoq urug'i

1 ½ choy qoshiq pishirish soda

½ choy qoshiq maydalangan doljin va tuz

¼ choy qoshiq kayenne qalampiri (ixtiyoriy)

2 stakan donador shakar

1 stakan jigarrang shakar, makkajo'xori siropi yoki oltin qamish siropi

½ stakan suv

1 tayoq (½ chashka) tuzsiz sariyog ', yumshatilgan

1 osh qoshiq vanil ekstrakti

Tayyorgarlik

5. Qisqichbaqasimon qovoqli bodom pishiriqlari

Bodom va qovoq urug'larining kombinatsiyasi tufayli shirinlik nafaqat mazali, balki juda to'yimli. Bu kukilarni tayyorlash juda oson. Pishirish vaqti faqat 15 daqiqa.

Tarkibi:

1 tuxum, ortiqcha 1 tuxum oq

3 choy qoshiq o'simlik yog'i

½ stakan shakar

¼ stakan bug'doy uni

1 stakan xom, tuzsiz bodom

¾-1 stakan yashil, xom va tuzsiz qovoq urug'lari

Tayyorlanishi:

6. Qovoq urug'idan tayyorlangan jigarranglar

Tarkibi:

1 stakan qovoq urug'i

8 ta yangi xurmo