Mazali va achchiq taom: xitoy tilida sabzavotli cho'chqa go'shti pishirish uchun retseptlar. Mazali va achchiq taom: xitoy tilida sabzavotli cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun retseptlar Qo'ziqorin qo'shilishi bilan qanday pishirish kerak.

Xitoy oshxonasi ko'plab mamlakatlar aholisi orasida mashhur. Ovqatlar turli xil ta'mlarning kombinatsiyasi bilan ajralib turadi, ko'pincha shirin, nordon, sho'r va baharatlı notalarni bir plastinkada birlashtiradi. Bularning barchasi original natija olish imkonini beradi.

Ingredientlar tarkibini o'zgartirib, siz bitta taomning butunlay boshqa versiyalarini olishingiz mumkin.

Xitoy cho'chqa go'shti va sabzavotlar retsepti

Bu taom tez va oson tayyorlanadi. Retsept jozibali, chunki siz mahsulotlar to'plamini o'zgartirishingiz mumkin, masalan, ziravorlar bilan tajriba o'tkazish. Ingredientlar miqdori 3 ta porsiya uchun hisoblanadi.

Tarkibi:

• 450 g cho'chqa go'shti;
• sabzi;
• piyoz;
• yarim yashil va qizil shirin qalampir;
• baqlajon;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2,5 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq granüllangan shakar va kraxmal;
• 0,5-1 osh qoshiq. suv;
• 0,5 osh qoshiq. paprika qoshiqlari;
• kunjut;
• yashil piyoz.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan Xitoy noodle uchun retsept

Keling, darhol makaron ishlatiladigan taomning versiyasini ko'rib chiqaylik, ya'ni hech qanday qo'shimcha yon idishga xizmat qilishning hojati yo'q. Asl taom sizning stolingizda bo'lishga loyiqdir.

Tarkibi:

• Yarim paket bug'doy udon noodle;
• 200 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• sabzi;
• Shirin qalampir;
• 100 ml suv;
• 50 ml soya sousi;
• 2 choy qoshiq kartoshka kraxmal;
• bir oz pishloq;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving va kub shaklida kesing.
2. Noodlelarni qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving.
3. Noodlelar ortiqcha pishirilmasligi kerak, shuning uchun paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Sabzavotlarni yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va go'shtni pishganicha qovuring, so'ngra sabzavotlarni qo'shing va o'rtacha olovda pishirishni davom eting.
5. Bu vaqtda, soya sousi va kraxmalni birlashtirib, sous tayyorlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring.
6. Vaqt tugagach, aralashmani panga soling va qaynay boshlaganda, tayyorlangan noodle qo'shing.
7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda bir necha daqiqa pishiring.
8. Maydalangan pishloq bilan xizmat qiling.

Sabzavot va ananas bilan qovurilgan idishda Xitoy cho'chqa go'shti uchun retsept

Biz ananasdan foydalanish tufayli ozgina shirin bo'ladigan original taom tayyorlashni taklif qilamiz. Xushbo'y eslatmalarning xilma-xilligi hatto eng nozik gurmelerni ham xursand qiladi.

Tarkibi:

• 0,5 kg yog'siz cho'chqa go'shti;
• Har xil rangdagi 2 ta shirin qalampir;
• 100 g yangi yoki konservalangan ananas;
• sabzi;
• tuxum;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• 2 sm zanjabil ildizi;
• o'simlik moyi;
• soya sirkasi.

Go'shtni mazali va yumshoq qilish uchun biz tuzlamoq tayyorlashni taklif qilamiz.

Marinad uchun ingredientlar:

• 3 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. guruch sirkasi qoshiqlari;
• 0,5 choy qoshiq granüllangan shakar;
• 1 choy qoshiq tuz.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinli xitoycha uslubda sabzavotli cho'chqa go'shti

Siz idishni qo'ziqorin bilan to'ldirishingiz mumkin, agar sizda shiitake bo'lmasa, unda mavjud shampignonlar yordam beradi. Uni alohida eyish mumkin bo'lsa-da, qaynatilgan guruch bilan xizmat qilish yaxshidir.

Tarkibi:

• 250 g bonfila;
• soya sousi;
• 125 g shampignon;
• Shirin qalampir;
• baqlajon;
• lampochka;
• sabzi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

Fasol bilan Xitoy uslubida sabzavotli cho'chqa go'shti

Dukkakli o'simliklar mavjudligini hisobga olsak, idish qoniqarli bo'lib chiqadi va qo'shimcha yonma-ovqatlardan foydalanish shart emas, lekin agar xohlasangiz, guruch yoki noodle xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 35 g kunjut urug'lari;
• 0,5 kg qiyma cho'chqa go'shti;
• 4 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari;
• tuxum;
• 280 g sabzi;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog ';
• 250 g bolgar qalampiri;
• 185 g unib chiqqan oltin loviya;
• 3,5 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
• 4 osh qoshiq. ketchup qoshiqlari;
• 1 osh qoshiq. go'shtli bulon;
• 3 choy qoshiq kraxmal.

Tayyorlash usuli:

Ushbu nashrning har qanday retsepti sizga kattalar va bolalar zavqlanadigan original va juda mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Agar siz cho'chqa go'shtini yoqtirmasangiz, uni tavsiya etilgan retseptlarda mol go'shti, dana va hatto tovuq bilan almashtirishingiz mumkin.

Taomga shirinlik yoki issiqlik qo'shish uchun turli xil marinadlar, masalan, asal yoki xantal bilan tajriba qiling.

Xitoy cho'chqa go'shti Xitoy oshxona an'analarining o'ziga xos belgisidir. Oshpazlarning mahorati tufayli go'sht butunlay boshqa mahsulotlarning ko'rinishini, ta'mini va hidini olishi mumkin - baliq, meva, parranda go'shti... Bunday original taom, albatta, har qanday dasturxonning bezakidir.

Xitoy shirin va nordon sousidagi cho'chqa go'shti mashhur milliy taom bo'lib, uni quyidagi mahsulotlardan tayyorlash mumkin:

• go'sht - 500 g;
• kraxmal - 200 g;
• shakar - 100 g;
• tomat pastasi va sirka - har biri 20 ml;
• tuz, kungaboqar yog'i.

Asl taomdan bahramand bo'lish uchun oddiy algoritmga amal qiling:

1. Pulpadan yupqa bo'laklar tayyorlanadi, ular idishga solinadi, kraxmal bilan qoplanadi va oz miqdorda suv (100 ml) bilan to'ldiriladi.
2. Yaxshi namlangan go'sht chuqur qovurilgan.
3. Shundan so'ng, shakar va xamir toza, sovuq qavrilgan idishga joylashtiriladi va ularning ostida issiqlik yuqori darajada yoqiladi.
4. Keyin bir qoshiq tuz qo'shing va 150 ml qaynoq suv quying.
5. Yaxshilab aralashtirilgan sous qaynatilgandan so'ng, sirka qo'shing.
6. Kiyimni qalinlashtirish uchun bir qoshiq kraxmal qo'shing.
7. Nihoyat, go'sht sousga qo'shiladi va taxminan 3 - 4 daqiqa qaynatiladi.

Ananas retsepti

Ekzotik mevalarning ta'mi muxlislari quyidagi mahsulotlardan foydalangan holda retseptni sinab ko'rishlari mumkin:

• bonfila - 500 g;
• bolgar qalampiri - 200 g;
• piyoz - 100 g;
• ananas - 1 dona;
• sarimsoq - ½ bosh;
• soya sousi va sirka - har biri 30 ml;
• zanjabil, kraxmal, kungaboqar yog'i, qalampir.

Ananasli go'sht quyidagicha tayyorlanadi:

1. Pulpa bo'laklarga bo'linadi, ular qalampirlanadi, kraxmalga o'raladi va qovuriladi. Tayyor go'sht alohida idishga solinadi.
2. Tug'ralgan piyoz va qalampir qovurilgan idishda taxminan 10 daqiqa davomida qovuriladi, unga 5 g quruq zanjabil va tug'ralgan ananas qo'shiladi.
3. Ananas sharbati, soya sousi, sirka, kraxmal va tug'ralgan sarimsoqdan kiyinish tayyorlanadi.
4. Go'sht sabzavotli qovurilgan idishga solinadi, kiyinish bilan quyiladi va 5 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Retseptdagi ananaslarni ko'proq tanish mevalar bilan xavfsiz almashtirish mumkin. Misol uchun, konservalangan o'rik yoki butunlay pishgan yangi olxo'ri.

Sabzavotli xitoy uslubidagi cho'chqa go'shti

Tez va juda mazali taomni quyidagilardan tayyorlash mumkin:

• 300 g cho'chqa go'shti;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 sabzi;
• ½ selderey ildizi;
• 1 piyoz;
• ½ bosh sarimsoq;
• 60 ml soya sousi;
• 15 ml limon sharbati;
• kraxmal, zanjabil, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Marinad sifatida soya sousi, limon sharbati, maydalangan zanjabil va kraxmal aralashmasi ishlatiladi.
2. Olingan aralashmada 10 daqiqa davomida uzun go'sht bo'laklari marinadlanadi.
3. Bu vaqtda piyozning yarim halqalari, sabzi, qalampir va selderey chiziqlari qovurilgan idishda qovuriladi.
4. Sabzavotlar plastinka ustiga qo'yiladi va go'sht qovurilgan idishga yuboriladi.
5. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, sabzavotlar cho'chqa go'shti bilan yotqiziladi va barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.

Guruch bilan an'anaviy taom tayyorlash

O'ziga xos xushbo'yligi bilan ajralib turadigan mazali taomni quyidagi taomlar to'plamidan tayyorlash mumkin:

• bonfila - 400 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• bambuk kurtaklari (konservalangan) - 1 banka;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• guruch - 150 g;
• soya sousi - 75 ml;
• sirka - 30 ml;
• zanjabil, un, kungaboqar yog'i, shakar, qalampir.

Yumshoq guruchli go'zal taom bilan yakunlash uchun uni tayyorlash uchun uzun donli navlarni tanlang. Ularda kamroq kraxmal bor, ya'ni ular mushga aylanish ehtimoli kamroq.

Pishirish bosqichlari:

1. Tenderloin bo'laklarga bo'linadi, ular qalampir sepiladi va tuxum va un xamiriga botiriladi.
2. Sabzavotlar (shu jumladan bambuk asirlari) chiziqlar bilan kesiladi va qovuriladi.
3. Soya sousi, shakar, sirka, tug'ralgan sarimsoq va quruq zanjabildan go'sht va sabzavotlarga quyilgan sarimsoq tayyorlanadi.
4. Xitoyda pishirilgan cho'chqa go'shti yumshoq guruchli garnitür bilan xizmat qiladi.

Xitoy cho'chqa go'shti bilan sarimsoq o'qlari

Xitoy restoranlarining menyularida siz ko'pincha bizning oshxonamiz uchun an'anaviy bo'lmagan sarimsoq o'qlarini o'z ichiga olgan qiziqarli taomni topishingiz mumkin.

Ushbu retsept quyidagilardan tayyorlanadi:

• 600 g cho'chqa go'shti;
• bir guruh sarimsoq o'qlari;
• 150 ml soya sousi;
• oz miqdorda quritilgan zanjabil va kraxmal;
• qovurish uchun yog'lar.

Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun quyidagi bosqichlarni bajaring:

1. Yupqa go'sht bo'laklari ⅓ soya sousida taxminan 20 daqiqa davomida marinadlanadi, shundan so'ng ular kuchli olovda zanjabil bilan qovuriladi. Bu go'shtning shiraliligini saqlab qolish imkonini beradi.
2. Oklar kichik bo'laklarga bo'linadi va doimiy aralashtirish bilan taxminan 3 daqiqa davomida boshqa qovurilgan idishda qovuriladi.
3. Qolgan sousdan va bir chimdik kraxmaldan kiyinish tayyorlanadi, u go'sht va qovurilgan idishga ulangan o'qlar ustiga quyiladi.
4. Sos qaynatilgandan so'ng, idish taxminan 5 daqiqa qaynatiladi va bir chetga suriladi.

Noodle bilan pishirish opsiyasi

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 200 g noodle;
• 200 g qo'ziqorin;
• 1 shirin qalampir;
• 100 ml soya sousi;
• 30 ml ketchup;
• asal, guruch sirkasi, un (har biri 15 g);
• tuz va ziravorlar.

Albatta, bu retsept bo'yicha maxsus xitoy noodlelari talab qilinadi, lekin agar sizda bunday mahsulot bo'lmasa, yuqori sifatli qattiq bug'doy noodle bilan taom tayyorlang.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi, ular tuz va zanjabil bilan sepiladi, so'ngra unga o'raladi va ko'p miqdorda qaynoq yog'da qovuriladi.
2. Bu vaqtda noodle qaynatiladi va filtrga joylashtiriladi.
3. Tug'ralgan qo'ziqorinlar qalampir va ozgina tuz bilan qovuriladi.
4. Olingan massa go'sht bilan birlashtirilib, asal, sirka, ketchup va soya sousi aralashmasi bilan to'ldiriladi.
5. 3 daqiqadan so'ng, noodle go'sht bilan yotqiziladi.
6. 5 daqiqadan so'ng idish xizmat qilishga tayyor.

Xitoy xamirida cho'chqa go'shti

Maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydigan nozik taom quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• 500 g go'sht;
• bir juft tuxum;
• 15 g shakar;
• bir xil hajmdagi sirka va kraxmal;
• piyoz;
• sabzi;
• sarimsoq boshi;
• 30 ml pomidor sousi;
• tuz, ziravorlar va qovurish uchun yog'.

Jarayon davomida quyidagi amallarni bajaring:

1. Xamir uchun tuxum kraxmal va tuz bilan aralashtiriladi.
2. Cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linadi, ular hosil bo'lgan aralashmaga botiriladi va pishirilgunga qadar issiq yog'da qovuriladi.
3. Sabzavotlar chiziqlar bilan kesiladi va bir xil miqdordagi suvda suyultirilgan sous qo'shilishi bilan qovuriladi.
4. 2 daqiqadan so'ng sabzavotlarga shakar, sirka va tuz qo'shiladi.
5. Kiyinish qalinlashgandan so'ng, go'shtni panga soling va sabzavotlar bilan birga yana bir necha daqiqa pishiring.

Qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin?

Bir qator oshpazlik tajribalaridan so'ng, qo'ziqorinlar Osiyo oshxonasini mukammal ravishda to'ldirishi aniq bo'ladi.

Ajoyib xitoy go'shti uchun quyidagilardan foydalaning:

• qovoqcha;
• sabzi;
• lampochka;
• 2 bolgar qalampiri;
• 200 g shampignon;
• 400 g go'sht;
• sarimsoq boshi;
• tuz, ziravorlar, soya sousi.

Pishirish jarayonining asosiy bosqichlari:

1. Piyoz, qalampir, qo'ziqorin va qovoq chiziqlar bilan kesiladi, sabzi maydalanadi.
2. Go'sht bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va qalin taglik bilan qovurilgan idishda piyoz bilan qovuriladi.
3. Piyoz-go'sht massasi oltin qobiq hosil qilgandan so'ng, unga tayyorlangan sabzavotlar qo'shiladi.
4. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, sousni idishga quying va matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing.

Xitoy cho'chqa go'shti

Og'zingizda tom ma'noda eriydigan garnitür uchun ajoyib go'shtli taom tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 30 ml soya sousi;
• sarimsoq boshi;
• yashil piyoz;
• un;
• 3 tuxum;
• ozgina yog'.

Osiyo taomlari quyidagi sxema bo'yicha tayyorlanadi:

1. Go'sht qismlarga bo'linadi, ular sous, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan piyoz aralashmasida kaltaklanadi va marinadlanadi.
2. 20 daqiqadan so'ng, pirzola unga solinadi, kaltaklangan tuxumga botiriladi va pishganicha har tomondan 2 daqiqa qovuriladi.

Shunday qilib, xushbo'y va mazali xitoycha cho'chqa go'shti, ko'p sonli pishirish variantlari tufayli bugungi kunda mashhur taomga aylandi, uni hatto tajribasiz oshpazlar ham tayyorlashlari mumkin. Sinab ko'ring va ishonch hosil qiling - natija sizni hayratda qoldiradi!

Sizga nima deyishim mumkin? Mening "ah!" va "oh!" Men ovqat pishirganimda uydagi xushbo'y hidni etkazmaydiShirin va nordon sousdagi xitoy cho'chqa go'shti. Cho‘chqa go‘shtining xushbo‘y hidi zanjabilning shirin notasi bilan qorishib, pomidor simfoniyasini o‘rab oladi... Umuman olganda, bu go‘sht emas, bu jinoyat – to‘xtatib bo‘lmaydi, o‘zingizni yirtib bo‘lmaydi, to‘xtatib bo‘lmaydi. ortiqcha ovqatlanish. Shunga qaramay, u juda yaxshi birlashadi. cho'chqa go'shti va shirin va nordon sous.

Ushbu taomning asosi, shubhasiz, cho'chqa go'shti filetosidir. Keling, taxminan 600-700 g og'irlikdagi yaxshi bo'lakni olaylik. Go'shtni kesish osonroq bo'lishi uchun biroz o'tiring. Cho'chqa go'shtini taxminan 1,5 sm kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Va cho'chqa go'shti bo'laklari xona haroratida eriydi, tabiiy ravishda muzdan tushsin.

Shuningdek, cho'chqa go'shtini xitoy tilida pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

- soya sousi;

- maydalangan zanjabil;

- kraxmal;

- maydalangan qora qalampir;

- tuz;

— tomat pastasi yoki sifatli ketchup;

- Piyoz.

Agar mavjud bo'lsa, ushbu retseptga yangi bolgar qalampiri, yangi gilos pomidorlari, yangi bodring va konservalangan ananas qo'shishingiz mumkin. Bugun men faqat piyoz bilan cheklanaman...

Go'shtga 60-70 ml soya sousini quying. Asl Koreya soya sousini olish yaxshiroqdir. Va hech qanday sarimsoq, qo'ziqorin va boshqalarni qo'shmasdan, klassik soslarga ustunlik bering.

Go'shtni soya sousida 20-25 daqiqa davomida o'tirsin, har 5 daqiqada aralashtirib turing, shunda sous go'shtning tolalariga kirib boradi. Agar sous juda sho'r bo'lmasa, siz tom ma'noda bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin.

Go'sht soya sousida marinadlanganda, 4 osh qoshiq, slaydsiz, kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini qo'shing.

Va go'sht bo'laklarini faol ravishda aralashtiring. Ushbu retseptning eng muhim sirlaridan biri kraxmalda yotadi. U cho'chqa go'shtiga hali so'rilmagan qolgan sousni ushlaydi. Bundan tashqari, kraxmal har bir go'sht bo'lagi atrofida yupqa o'ralgan plyonka hosil qiladi. Bu xamir tamoyilini biroz eslatadi.

Pechka ustiga katta chuqur qovurilgan idishni qo'ying. Unga tozalangan kungaboqar yog'ini quying. Sizga juda ko'p yog' kerak, kamida 1 sm chuqurlikdagi qatlam. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.

Keling, cho'chqa go'shtining qovurilgan bo'laklarini joylashtirgan plastinka tayyorlaylik. Plitani peçete bilan yoping, shunda ular qovurilgan cho'chqa go'shti bo'laklaridan oqib chiqadigan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Yog 'issiq bo'lganda, cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing. Biz hamma narsani to'kib tashlamaymiz, aksincha, qovurish vaqtida aloqa qilmasliklari uchun qismlarni birma-bir qo'yamiz.

Oltin rangga aylanguncha uni bir tomondan ushlab turing va uni aylantiring.

Go'sht har ikki tomondan qovurilganda, tayyor bo'laklarni olib tashlang.

Ularni peçete bilan plastinka ustiga qo'ying. Va go'shtning keyingi qismini qovurish uchun qavrilgan idishga soling.

Shunday qilib, biz barcha tayyorlangan cho'chqa go'shtini pishiramiz.

Go'shtni qovurayotganda, piyozni tayyorlang. Bir juft o'rta piyozni tozalang.

Ularni o'rta kattalikdagi kublarga kesib tashlang.

Yog'ning ko'p qismini pandan to'kib tashlang. Ehtimol, bizga ko'p miqdordagi yog'da chuqur qovurishni talab qiladigan boshqa taom uchun kerak bo'ladi. Piyozni qovurish uchun skovorodkada ozgina yog' qoldiring.

Tug'ralgan piyozni ochiq oltin rangga qadar qovuring.

Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, keling, shirin va nordon sousni tayyorlaylik, ularsiz ko'plab xitoy taomlarini tasavvur qilib bo'lmaydi, xususan, bugungi kunda bizning Xitoy cho'chqa go'shti.

2-3 osh qoshiq tomat pastasi yoki ketchupni idishga soling. Ikki osh qoshiq granüllangan shakar qo'shing. Bir oz maydalangan qora qalampir va ikki choy qoshiq maydalangan zanjabil qo'shing.

Agar biz ketchup ishlatsak, tuz qo'shmaymiz. Agar makaron bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Idishga bir oz iliq suv qo'shing. Shakar eriguncha aralashtiriladi va bir hil mustahkamlik olinadi.

Qovurilgan go'shtni qovurilgan piyozga qo'ying va shirin va nordon sousni quying. Agar u biroz qalin bo'lib chiqsa, idishni qaynatish uchun yana yarim stakan suv qo'shing.

10-15 daqiqa davomida juda past haroratda pishiring. Suvning bir qismi bug'lanadi. Kraxmal suyuqlikning bir qismini ko'proq oladi. Va siz juda qalin shirin va nordon sous bilan o'ralgan mazali cho'chqa go'shti bo'laklarini olasiz. Va, asosan, minimal sous.

Guruchli guruch garnitürini qaynatib oling yoki Xitoy noodlelarini tayyorlang. Va biz ular bilan shirin va nordon sousda Xitoy cho'chqa go'shtini xizmat qilamiz.

Juda ajoyib taom! Xitoy restoranidagidan yomonroq emas.

Soya sousida xitoylik cho'chqa go'shti uyda oddiy qovurilgan idishda tayyorlanishi mumkin. Buni qanday qilish kerak? Asta-sekin retsept sizga yordam beradi, aniqlik uchun fotosuratlar ham mavjud.
Retsept tarkibi:

Xitoyda go'shtni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ammo baribir asosiy ingredient soya sousi yoki teriyaki hisoblanadi. Va keyin hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq - siz qo'ziqorin, zanjabil, pomidor va turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Go'shtni uzoq vaqt davomida soya sousida marinadlash kerak bo'lgan ko'plab retseptlar ham mavjud. Bizning retseptimiz uzoq marinadlashni talab qilmaydi. Biz go'shtni an'anaviy xitoy usulida tayyorlaymiz - go'shtni soya sousida va yog'da qovuramiz. Bu usul aralashtirib qovurish deb ataladi.

Retsept shakarni o'z ichiga olmaydi, lekin agar siz soya sousi bilan go'shtning shirin ta'miga o'rganib qolgan bo'lsangiz, sizga 1 osh qoshiq qo'shishni maslahat beramiz. l. qoshiq.

Cho'chqa go'shtining har qanday qismi idishga mos keladi, ammo tanlovingiz bo'lsa, bo'yin yoki belni oling.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 303 kkal.
• Porsiya soni - 4 kishi uchun
• Pishirish vaqti - 35 daqiqa

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 400 g
• soya sousi - 100 ml
• Piyoz - 1 dona.
• Susan - 1 osh qoshiq. l.
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
• Maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq.
• Sarimsoq - 1 bosh
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Soya sousida xitoylik cho'chqa go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash

Go'shtni pishirish uchun ozgina urib, pirzola bilan kesib oling va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Keyin uni olib chiqamiz va hech qanday muammosiz uzun bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va go'sht qo'shing. Uni maksimal olovda 3 daqiqa davomida qovuring. Har doim aralashtiramiz. Go'sht har tomondan ushlangandan so'ng, piyoz qo'shing.

Issiqlikni kamaytiring va piyoz va go'shtni 15 daqiqa davomida pishiring. Ziravorlar va kunjut urug'larini qo'shing.

Soya sousini panga quying va sarimsoq qo'shing. Aralashtiring.

Endi qiziqarli qism keladi. Go'shtni o'rta olovda qovuring, lekin yonib ketmasligi uchun uni tez-tez aralashtirish kerak. Ayniqsa, oxirgi daqiqalarda. 10 daqiqadan so'ng (ehtimol biroz ko'proq), soya sousi bug'lana boshlaydi. Go'sht va piyoz karamel rangiga aylanadi. Biz go'shtni tayyor bo'lish uchun tatib ko'ramiz.

Tayyor go'shtni xitoy karam salatasi bilan xizmat qiling. Tsitrus mevalari ta'mni mukammal ravishda to'ldiradi. Yoqimli ishtaha.

Shuningdek, video retseptlarga qarang:

1) Soya sousida xitoy go'shti

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Xitoy oshxonasining o'ziga xos xususiyati sabzavot, baliq, tovuq yoki go'shtni yuqori olovda tez qovurishdir. Soya sousida sabzavotli xitoylik cho'chqa go'shti, biz taklif qiladigan fotosurati bilan retsepti qovurilgan bo'lib chiqadi, lekin juda quruq emas. Deyarli har doim go'sht soya sousi yoki guruch sirkasi, ohak yoki limon sharbati, qalampir, zanjabil, sarimsoq yoki boshqa ziravorlar qo'shilishi bilan oldindan marinadlanadi. Yana bir xususiyat shundaki, barcha ingredientlar ingichka chiziqlar bilan kesiladi, shunda sabzavot va go'sht bir tekis va tez qovuriladi.

Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 gr;
- katta sabzi - 1 dona;
- muzlatilgan yashil loviya - 150-200 g;
- piyoz - 2 bosh;
- zanjabil (ildiz) - 3-5 sm;
- shakar - 1-2 chimdik;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- qora qalampir, achchiq qizil qalampir - har biri 1/3 choy qoshiq;
- soya sousi - 2 osh qoshiq. l;
- o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l;
- tuz - ta'mga;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. l;
- guruch yoki boshqa garnitür, yangi o'tlar - xizmat qilish uchun.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Iloji bo'lsa, go'shtni ozgina muzlatish kerak - keyin uni bir xil qalinlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesish osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, yosh dana, tovuq yoki kurka filetosidan foydalanishingiz mumkin.




Zanjabilni tozalang, so'ng uni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing va go'sht bo'laklari bilan aralashtiring.




Xuddi shu nozik qirg'ichdan foydalanib, sarimsoqni maydalang va zanjabil bilan go'shtga qo'shing.






Xitoy cho'chqa go'shtini xushbo'y va baharatlı qilish uchun uni maydalangan qora qalampir va achchiq qalampir (qizil yoki chili qalampiri) bilan ta'mga soling.




Go'shtga soya sousini qo'shing. Agar sous etarlicha sho'r bo'lmasa, ta'mga go'shtga ozgina tuz qo'shing. Avval hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra tuzlamoqni qo'llaringiz bilan go'sht bo'laklariga surting. Idishni go'sht bilan yoping yoki uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va kamida 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.




Xitoy cho'chqa go'shtini qovurishdan oldin, retsept bo'yicha, uni kraxmal bilan aralashtiring. Qovurilganda kraxmal bir xil oltin jigarrang qobiq beradi.






Sabzini tozalang va ingichka chiziqlar bilan maydalang. Fasolni muzlatgichdan olib tashlang va 1-2 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Suvni to'kib tashlang, loviyani salqin suv bilan yuving va filtrga soling.




Piyozni tozalang va yarmini kesib oling. Keyin har bir yarmini piyoz uzunligi bo'ylab patlarga kesib tashladik. Dilimlar juda nozik bo'lmasligi kerak, bo'laklarning qalinligi taxminan 0,5 sm.




Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Avval sabzi qo'shing va ozgina qovuring. Piyoz qo'shing, piyoz yumshoq bo'lguncha isitiladi. Fasolni qovurilgan idishga joylashtiring va yana 3-5 daqiqa qizdiring. Har bir narsani ta'mga tuzlang, siz ozgina qalampir qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlarni qovurmang yoki ularni aralashtirmang.




Sabzavotlarni isitiladigan plastinkaga o'tkazing. Xuddi shu yog'da go'shtni yuqori olovda qovuring, har tomondan bo'laklarni qizartiring.






Biz cho'chqa go'shtini xitoy uslubidagi sabzavotlar bilan qaynatilgan guruch yoki garnitür bilan to'ldiramiz