Siropdagi amber olma murabbosi. Qish uchun tilimdagi kehribar shaffof olma murabbo. "Bodomli olma-gilos"

Eng sevimli va keng tarqalgan uy qurilishi preparatlaridan biri shakar bilan qaynatilgan va bankalarda muhrlangan olma bo'laklari. Mazali olma murabbosi shaffof amber siropidagi meva bo'laklari, qalin amber murabbosi bo'lishi yoki boshqacha ko'rinishi mumkin. Xushbo'y limon yoki apelsin, xushbo'y doljin yoki vanil ko'pincha ta'mni yangi eslatmalar bilan to'ldirish uchun asosiy komponentga qo'shiladi. Turli retseptlar orasidan siz va oilangiz uchun eng mosini tanlang.

Olma murabbosi qanday tayyorlanadi

Olma murabbosini tayyorlashning eng mashhur usuli bo'laklarni shakar bilan olovda qaynatishni o'z ichiga oladi. Bugungi kunda pechda yoki sekin pishirgichda meva shakar bilan birlashtirilgan boshqa variantlar mavjud. Hatto tajribasiz oshpaz ham ularning har biri bilan bardosh bera oladi. Eng yaxshi shirinliklar shirin va nordon navlardan tayyorlanadi. Ovqat pishirish uchun mis va emal idishlarini ishlatish yaxshiroqdir.

Olma murabbo retseptlari

Siz turli xil usullarda bankalarga o'ralgan olmalardan mazali noziklik tayyorlashingiz mumkin. Qiyinchiliksiz besh daqiqa yoki bir nechta komponentlardan iborat murakkab ekstravaganza - tanlov sizniki. Deyarli har bir retseptda meva tayyorlash uchun urug'larni tozalash kerak, agar teri qattiq bo'lsa, uni ham olib tashlash kerak. Olma ko'pincha 6-8 qismga bo'linadi, ammo butun mevalarni ishlatadigan retseptlar mavjud. Kichkina pazandalik asarini yaratish va oilangizni xushbo'y mevalardan murabbo bilan xursand qilish uchun fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan qurollang.

Amber olma murabbo bo'laklari

• Vaqt: 6 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Uyda har bir uy bekasi hech qanday qiyinchiliksiz hayratlanarli darajada chiroyli va mazali murabbo tayyorlashi mumkin. Shaffof sirop, olma bo'laklarining amber rangi - bu mehmonlar va uy a'zolarini hayratda qoldiradigan, ammo ko'p vaqt va kuch talab qilmaydigan natija. Retseptni xavfsiz tez murabbo deb atash mumkin, chunki u pechda 3 ta yondashuvda 5-10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qoladi. Olmaning har qanday navi shirinlikka mos keladi, ammo zich pulpali mevalarga ustunlik berish yaxshidir.

Tarkibi:

• olma - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• suv - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Olma yuviladi, tozalanadi va tilimga kesiladi.
2. Shakarni suv bilan aralashtiring, siropni qaynatib oling.
3. Olma bo'laklari ustiga issiq siropni quying va olovga qo'ying.
4. 5 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, keyin to'liq sovutib oling. Jarayonni 3 marta takrorlang.
5. 3 marta qaynatilgandan so'ng, aralashmani steril shisha idishlarga quying va qopqoqlarni o'rang.
6. Idishlarni teskari aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovishini kuting.

• Vaqt: 2 soat.
• Porsiya soni: 18-20 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 268 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

5 daqiqada aql bovar qilmaydigan noziklikni tayyorlash mumkin. Buning uchun sizga 3 kilogramm olma, bir oz kamroq shakar va ozgina vaqt kerak bo'ladi. Olma murabbosi Besh daqiqa kub shaklida kesilgan yoki maydalangan mevalardan tayyorlanadi. O'rim-yig'im uchun mevalarni maydalashning har qanday usulini tanlang. Agar siz shirin meva navlarini ishlatsangiz, granüllangan shakar miqdori biroz kamayishi mumkin, va nordon olma uchun - ko'paytiriladi.

Tarkibi:

• olma - 3 kg;
• shakar - 2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving, keyin siz yadroni olib tashlashingiz va pulpani qulay tarzda maydalashingiz kerak.
2. Meva bo'laklariga shakar qo'shing va 1 soatga qoldiring.
3. Idishni murabbo bilan olovga qo'ying, qaynaguncha kuting, 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Issiq desertni oldindan sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Limon bilan

• Vaqt: 3 soat.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 195 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Asosiy komponentga qo'shimcha ravishda limon ishlatadigan olma murabbosi uchun noodatiy retsept sizni tsitrus yangiligi va xushbo'yligi bilan ajablantiradi. Shirin va nordon siropdagi yumshoq mevalar haqiqiy gurmeler uchun shirinlikdir. Qishda bunday tayyorgarlik vitaminlar omboriga, foydali elementlarning manbaiga aylanadi va shunchaki mazali taomlarni sevuvchilarni xursand qiladi.

Tarkibi:

• har qanday turdagi olma mevalari - 2 kg;
• limon - 2 dona;
• shakar - 850 gramm;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• suv - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalardan urug'larni va qobig'ini olib tashlang.
2. Tayyorlangan mevalarni tilimga, limonni qobig'i bilan yarim doira shaklida kesib oling.
3. Meva bo'laklarini idishga soling, suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.
4. Donador shakar qo'shing, qalinlashguncha pishiring.
5. Pishirish oxirida limon kislotasini qo'shing.
6. Issiq murabboni yopishingiz kerak, uni sterillangan bankalarga quying va muhrlang.

dolchin

• Vaqt: 8 soat.
• Porsiya soni: 10-12 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 285 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Olma mevasi va doljin notalarini birlashtirgan an'anaviy xushbo'y murabbo bankasini ochganingizda oshxonangizni to'ldiradi. Benuqson hiddan tashqari, siz va sizning oilangiz shirin amber nozikligining o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lasiz. Siz har qanday navdan, masalan, Antonovka yoki Ranetdan taom tayyorlashingiz mumkin. Olma murabbosini qanday va qancha pishirishni quyidagi retseptdan bilib oling.

Tarkibi:

• olma - 3 kg;
• shakar - 1 kg;
• doljin - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan mevalarni tilimga kesib oling, shakar bilan aralashtiring va bir kechada qoldiring.
2. Ertalab olma bo'laklari bilan idishni olovga qo'ying va 20 daqiqa qaynatib oling. Ish qismini sovutib oling va protsedurani yana 2 marta takrorlang.
3. Oxirgi pishirish oxirida doljin qo'shing va issiq aralashmani sterillangan bankalarga soling.

Apelsin bilan

• Vaqt: 2 soat.
• Porsiya soni: 10-12 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 275 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Bir idishdagi nordon apelsin va olma shirinligining asl kombinatsiyasi o'zining amber rangi, boy hidi va ajoyib ta'mi bilan sizni hayratda qoldiradi. 3 kg meva uchun kamida 2 kilogramm shakar foydalaning. Bunday holda, murabbo saqlash vaqtida achitilmasligi yoki mog'orlanmasligi kafolatlanadi. Bundan tashqari, apelsin bilan olma murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• olma - 1 kg;
• apelsin - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan apelsinlarni tozalang, membranalarni olib tashlang va avval qobiqni olib tashlang.
2. Olma mevalarini tozalang va ularni maydalang.
3. Maydalangan meva va suvdan pyuresi tayyorlang, uni elakdan o'tkazing.
4. Aralashga shakar, apelsin, qobiq qo'shing, aralashtiring va isitiladi.
5. 15 daqiqa qaynatilgandan keyin aralashmani pishiring.
6. Issiq desertni sterillangan idishlarga soling va qopqoq bilan yoping.

Butun olma murabbosi

• Vaqt: 25 soat.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 284 kkal
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Jannat olma mevalari ishtahani ochuvchi va jozibali ko'rinadigan murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi. Limonning yoqimli va yangi hidi shirinlikka qo'shimcha nafislik qo'shadi. Agar siz murabboni yanada mazali qilishni istasangiz, yong'oq yoki doljindan foydalaning. Kichik miqdorda, bu ingredientlar pishirish jarayonida asosiy komponentlarga qo'shiladi.

Tarkibi:

• kichik olma - 1,2 kg;
• limon - 2 dona;
• shakar - 1 kg;
• suv - 250 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving, ularni bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib, ularni yirtqichlardan joylashtiring.
2. Shakar siropini qaynatib oling, unga ozgina limon qobig'i qo'shing.
3. Meva ustiga limon sharbati bilan aralashtirilgan issiq siropni to'kib tashlang va bir kunga qoldiring.
4. 5 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, yana bir kun turib oling.
5. Uchinchi pishirish 10 daqiqa davom etadi, shundan so'ng qobiqni olib tashlash va preparatni sterillangan idishga quyish kerak.

Sekin pishirgichda

• Vaqt: 2 soat.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 265 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Mazali olma murabbo tayyorlashning qulay va tezkor usuli - bu multivarkdan foydalanish. Kichkina pazandalik asarini yaratish uchun zamonaviy texnologiyadan foydalanishga harakat qiling, bu qanchalik sodda va mazali bo'lishiga hayron qolasiz. Mevadan qalin qobig'ini olib tashlash yaxshidir, lekin bu kerak emas. Agar siz mevani tozalasangiz, pishirish vaqti 1 soatgacha qisqartiriladi.

Tarkibi:

• olma - 1 kg;
• shakar - 800 g.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va ko'p pishirgichli idishga soling.
2. Shakar qo'shing va aralashtiring.
3. 1,5 soat davomida "Stew" rejimini yoqing (agar olma tozalangan bo'lsa, 1 soat).
4. Tayyor murabboni steril idishga joylashtiring va yoping.

Tandirda

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 286 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Marmeladga o'xshash noziklik har qanday olma navidan tayyorlanishi mumkin. Ushbu retseptdagi ingredientlar eng oddiy bo'lsa-da, pishirishning noan'anaviy usuli - pechda tufayli g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Sovutgandan so'ng, bunday shirinlik, albatta, qalinlashadi, uni issiq bankalarga soling, u hali yopishqoq bo'lib, deyarli sezilmaydigan bo'laklari bilan. Meva marmeladi choy ichish uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Tarkibi:

• olma - 1 kg;
• shakar - 0,5 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Yadroviy mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni chuqur idishga joylashtiring.
2. Dilimlarni shakar bilan to'ldiring, idishni pechga qo'ying, 250 darajaga qadar isitiladi, 25 daqiqa.
3. Aralashtiring va pechga qayting, haroratni 220 darajaga kamaytiring.
4. Har 10 daqiqada aralashtiring. Tayyorlikni qalinligi va tashqi ko'rinishi bo'yicha o'zingiz aniqlang.
5. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Video

Bu sog'lom va mazali meva bo'lib, uning yordamida siz ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz sizga mazali olma murabbo tayyorlashni o'rgatamiz. Nafaqat klassik retseptlar, balki butunlay yangi takliflar ham tanlangan.

Tarkibi:

• shakar - 1 kg;
• suv - 0,5 l;
• olma - 1,1-1,2 kg;

Tayyorlanishi:

1. Shakar va suvni aralashtiring va bu aralashmani sekin pishirgichga quying.
2. Pishirish dasturini 20 daqiqaga o'rnating.
3. Olmalardan terini olib tashlang.
4. Urug'larni olib tashlang.
5. Mevalarni mayda kubiklarga kesib oling.
6. Shirin suvga olma qo'shing. Tanlangan dasturni yana 40 daqiqaga uzaytiring.
7. Endi murabbo tayyor. Bir oz sovib ketguncha kutib turing va uni qulay idishga o'tkazing.

dolchin

Tarkibi:

• limon kislotasi - 1 chimdik;
• olma - 2 kg;
• vanil - 2 choy qoshiq;
• shakar - 1 kg;
• doljin - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni yuving va urug 'podasini kesib oling. Peelni qoldiring, bu murabbo tezroq qattiqlashishiga yordam beradi. Bundan tashqari, u juda ko'p foydali komponentlarni o'z ichiga oladi.
2. Olmalarni tilimga kesib oling.
3. Murabbo tayyorlash uchun idish tayyorlang. Pastki qismida olma qatlamini qo'ying va uni shakar bilan yoping. Ushbu printsipdan foydalanib, yana bir nechta to'plarni yasang.
4. Panani yoping va mevalarni bir kechada qoldiring.
5. Olmani past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Endi ularni sovutib qo'ying.
6. Taxminan 20 daqiqa davomida ularni yana pishiring. Ular to'liq sovishini kuting. Ushbu qadamni takrorlang.
7. Uchinchi, oxirgi pishirish oxirida, murabbo uchun vanil va doljin qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
8. Bir oz limon kislotasi qo'shing.
9. Endi bizning murabbo tayyor. Siz uni bankalarga quyishingiz mumkin, hatto issiq.

Shaffof olma murabbo bo'laklari

Ushbu retsept uchun siz faqat qattiq olma ishlatishingiz kerak, hatto pishmagan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular yangi bo'lishi kerak. Shundagina siz shaklini saqlab qoladigan va parchalanmaydigan chiroyli tilimlar bilan murabbo olasiz.

Tarkibi:

• olma - 2 kg;
• soda - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 2,3 l;
• shakar - 2 kg;
• doljin - 1 chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuving, terini kesib oling va barcha urug'larni olib tashlang.
2. Endi taxminan bir xil o'lchamdagi tekis bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, barcha bo'laklar bir tekis pishiriladi va murabbo chiroyli bo'lib chiqadi.
3. Barcha tug'ralgan olmalarni katta yirtqichlardan joylashtiring va ularni ikki litr suv bilan yoping. 2 osh qoshiq soda qo'shing. Ushbu aralashmani bir kechada qoldiring. Bu pishirgandan keyin olma bo'laklari saqlanib qolishiga yordam beradi.
4. Keng kostryulkalar tayyorlang va unda 300 mililitr suv qaynatib oling. Shakar qo'shing va u to'liq eriguncha kuting.
5. Soda ta'mini olib tashlash uchun namlangan olmalarni yuving. Ularni bir yirtqichlardan joylashtiring.
6. Suyuqlik qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang. Olmani yana 20 daqiqa pishiring. Bu vaqtda, bo'laklarni buzmaslik uchun murabbo aralashtirmang. Bir tekis taqsimlash uchun panani turli yo'nalishlarda egish kifoya.
7. Pishirish oxirida murabbo uchun doljin qo'shing. Bu taomga o'ziga xos ta'm beradi. Ammo agar siz bu ziravorni yoqtirmasangiz, uni rad qilishingiz mumkin.
8. Dilimlardagi shaffof olma murabbo tayyor. U soviganida, siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Limon bilan kehribar

Bu murabbo o'z nomini oldi, chunki pishirgandan keyin olma kehribar kabi shaffof bo'ladi. Faqat qattiq mevalardan foydalanishga ishonch hosil qiling.

Tarkibi:

• olma - 1 kg;
• shakar - 0,6 kg;
• limon - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni yuving va tozalang.
2. Urug'lik po'stlog'ini kesib oling va ularni tilimga kesib tashlang.
3. Kastryulda 2 stakan suvni qaynatib oling va unda 600 gramm shakarni eritib oling. Ammo sizda nordon olma bo'lsa, unda ko'proq shakar qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
4. Olma bo'laklari ustiga shirin siropni quying. Mevani 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
5. Olma bilan panani pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin ularni yana 20 daqiqa pishiring.
6. Panani olovdan olib tashlang va olma 2 soat davomida o'tirsin.
7. Taxminan 20 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling. 3 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
8. Limonni yuving va barcha urug'larni olib tashlang. Uni qo'lda juda mayda maydalang yoki blenderda maydalang. Limonni olma ichiga o'tkazing.
9. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying va limonli murabbo yana yarim soat davomida pishiring.
10. Bizning amber murabbo tayyor. Siz uni pirogda ishlatishingiz yoki kreplarga to'ldirishingiz mumkin.

Tez murabbo - "besh daqiqa"

Bu murabboning eng foydali turlaridan biri, chunki olma minimal darajada qayta ishlanishi mumkin. Natijada ko'plab foydali minerallar va vitaminlar saqlanib qoladi.

Tarkibi:

• shakar - 2 stakan;
• olma - 3 kg.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni yuving va kerak bo'lsa terini kesib oling. Urug 'podasini kesib tashlashingizga ishonch hosil qiling.
2. Endi olmalarni maydalang yoki ularni maydalagichda maydalang.
3. Idishning pastki qismiga bir oz suv quying, olma pyuresi va shakar qo'shing. Qaynatgandan keyin aralashmani taxminan besh daqiqa davomida pishiring.

Ana xolos. Murabbo keyingi foydalanish uchun tayyor.

Olma bilan chokeberry murabbo

Tarkibi:

• suv - 2 stakan;
• aronia - 1 kg;
• shakar - 1,3 kg;
• olma - 0,4 kg;
• doljin - 1 tayoq.

Tayyorlanishi:

1. Chokeberries yuving va dumini kesib oling.
2. Yarim skovorodkada suvni qaynatib oling va undagi rowan rezavorlarini taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Mevalarni filtrga soling va ustiga sovuq suv quying.
4. Keng yirtqichlardan 2 stakan suv quying, qaynagandan keyin yarim kilogramm shakar qo'shing. Aralashmani eritmaguncha pishiring.
5. Chokeberrylarni panga quying. Qaynatgandan keyin hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Mevalarni to'liq (taxminan to'rt soat) yoki bir kechada sovutish uchun qoldiring.
7. Sovutilgan murabbo qaynatib oling. Qolgan shakarni qo'shing.
8. Olmalardan urug'lar va terini olib tashlang. Ularni mayda kubiklarga kesib oling va murabbo qo'shing.
9. Bitta doljin tayoqchasini qo'shing.
10. Taxminan 15 daqiqa ko'proq pishiring.
11. Olma bilan chokeberry murabbo tayyor! Uni bankalarga o'tkazing va kerak bo'lganda foydalaning.

Apelsin bilan oddiy retsept

Tarkibi:

• olma - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• doljin - 1 chimdik;
• apelsin - 0,5 kg;
• suv - 1,2 l.

Tayyorlanishi:

1. Barcha apelsinlarni issiq suv bilan yuvib tashlang. Barcha mumni olib tashlash uchun ularni cho'tka bilan tarang.
2. Apelsinlarni ingichka halqalarga kesib oling va ularni yana 2 bo'lakka bo'ling.
3. Ushbu bo'laklarni keng yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Shakar qo'shing. Yana 15 daqiqa davomida tsitrus mevalarini pishiring. Bu vaqt ichida murabboning chiroyli yorqin rangi shakllanishi kerak.
5. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni apelsinlarga qo'shing.
6. Taxminan bir soat davomida juda past olovda murabbo pishiring.
7. Oxirigacha apelsin murabbosini aralashtirishni boshlang, shunda pastki qismga hech narsa yopishmaydi. Axir, suv allaqachon bug'langan va murabbo osongina yonib ketishi mumkin.
8. Pishirish oxirida doljin qo'shing. Murabbo bankalarga soling va sovushini kuting. Piroglarni to'ldirish yoki tushdi ustiga yoyish uchun javob beradi. Yoqimli ishtaha!

Lingonberries qo'shilishi bilan

Bu murabbo kasal bo'lganlarga yordam beradi. Axir, uning tarkibida dorivor xususiyatlari bilan hammaga ma'lum bo'lgan lingonberries mavjud.

Tarkibi:

• olma (albatta nordon) - 1 kg;
• shakar - 2,5 kg;
• lingonberries - 1 kg;
• tozalangan suv - 2 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Lingonberries orqali saralang va ularni bir necha marta yuving.
2. 3 daqiqa davomida yuvilgan rezavorlar ustiga qaynoq suv quying. Lingonberriesni filtrdan o'tkazing. Ushbu usul lingonberriesga xos bo'lgan achchiqlikni olib tashlashga yordam beradi.
3. Nordon olmalarni tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
4. Keng yirtqichlardan suvni qaynatib oling va unda shakarni eritib oling.
5. Lingonberries va tug'ralgan olma qo'shing. Aralashmani o'rtacha olovda pishiring.
6. Meva qaynay boshlaganda, olovni minimal darajaga kamaytiring. Taxminan yarim soat davomida murabbo pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
7. Olma bilan lingonberry murabbo tayyor! Uni choy yoki krep bilan xizmat qiling.

Armut bilan qanday pishirish mumkin?

Tarkibi:

• suv - 2 stakan;
• nok - 1 kg;
• shakar - 5 stakan;
• olma - 1 kg.

Tayyorlanishi:

1. Olmani 4 qismga kesib, urug'larni kesib tashlang.
2. Katta bo'laklarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni suv bilan yoping. Olma yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
3. Tozalangan noklarni kub shaklida kesish kerak.
4. Olma bulyonini keng yirtqichlardan to'kib tashlang. Unga shakar qo'shing. U eriganidan so'ng, tug'ralgan nok qo'shing.
5. Olmani blenderda maydalang yoki ularni elakdan o'tkazing. Siz yumshoq pyuresi olishingiz kerak. Uni noklarga o'tkazing.

Tarkibi:

• shakar - 750 gramm;
• olma - 1 kg.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni yuving va urug 'podasini kesib oling.
2. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling va katta idishga soling. Yuqoridan shakar seping va hamma narsani bir kechada qoldiring. Bu olma sharbatini chiqarib, unda pishirishi uchun kerak. Bu murabbo suv bilan tayyorlanganidan ko'ra mazali bo'ladi.
3. Olmalarni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. 3 soatdan keyin bu amalni takrorlang.
4. Ular soviganida, ularni yana 20 daqiqa davomida ikkinchi marta qaynatib oling.
5. Katta yirtqichlardan bir nechta bankalar va qopqoqlarni joylashtiring. Ularni suv bilan to'ldiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Yana 5 daqiqa qaynoq suvda namlash uchun ularni qoldiring.
6. Sterilizatsiyalangan idishga murabbo joylashtiring. Idishning qopqog'ini o'rang va issiq kiyimga o'rang. Ushbu protsedurani barcha banklar bilan bajaring.
7. Murabbo qishga tayyor! Ertasi kuni siz idishlarni podvalga ko'chirishingiz mumkin. Qishda, kerak bo'lganda murabbo foydalaning. Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha olma murabbosi bir hil tayyorlanadi. Ya'ni, talaşlar, tilimlar, kublar, bo'laklar, barlar yoki boshqa narsalar yo'q. Bugun biz murabbo tayyorlaymiz, unda olma mayda bo'laklarda qoladi.

Uni pishirishga harakat qiling, chunki bu noziklikni turli yo'llar bilan ishlatish mumkin. Misol uchun, choyga qo'shing yoki kreplarni yog'lang, pancakes yoki xamirturushli yassi bilan xizmat qiling. Yana jiddiy variantlar pirog yoki pirog uchun to'ldirish yoki pirojnoe uchun qatlamni o'z ichiga oladi. Variantlar juda ko'p, ulardan faqat mohirona foydalanish kerak.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Mazali va to'g'ri murabbo tayyorlash uchun yaxshi olma tanlashning o'zi etarli bo'lmaydi. Bundan tashqari, yaxshi idishlarni tanlashingiz kerak, keyin esa ularni isitishingiz kerak.

Albatta, bu idishlar va qopqoqlar haqida bo'ladi. Birinchidan, siz murabboni qayerda, qanchalik tez-tez va qanday miqdorda ishlatishingizni hal qilishingiz kerak. Agar u kichik va kam bo'lsa, 200-500 ml idishlarni oling. Agar siz, masalan, qandolatchi bo'lsangiz va keklarga murabbo yoyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, 1 litr yoki undan ortiq idishlarni oling. Bu yanada mantiqiy bo'ladi.

Endi bepushtlik haqida bir oz. Idishlarni juda yaxshilab yuvish kerakligiga qo'shimcha ravishda, ular ham sterilizatsiya qilinishi kerak. Qopqoqli idishlarni skovorodkada o'n besh daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda yoki mikroto'lqinli pechda allaqachon yuvilgan (!) Idishlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Va yana bir variant - bug 'ustida sterilizatsiya. Buning uchun choynakni suv bilan yoqib, ustiga idish qo'yish kerak. O'n besh daqiqaga qoldiring va har bir idish bilan mikroblarga qarshi davolanishni takrorlang.

Kehribar olma murabbosini tilimga qanday tayyorlash mumkin

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Ushbu noziklikning ajoyib rangi sizni bir zumda butun kavanozni eyishga undaydi!

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: bu davolash xatcho'plarni xona haroratida uzoq vaqt saqlash imkonini beradi.

Dolchin qo'shilgan retsept

Olma va doljin bizning eng sevimli kombinatsiyalarimizdan biridir, ayniqsa qishki sovuqda. Qulaylik ta'mi!

Soat nechada - soat 18.

Kaloriya tarkibi qanday - 163 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yuving, tilimga kesib oling;
2. Har bir olma yadroli bo'lishi kerakligini esdan chiqarmaslik kerak;
3. Siz qobig'ini tozalamasligingiz kerak, chunki bu murabbo qalinroq bo'lishiga yordam beradi (uning tarkibida pektinning ideal miqdori mavjud, bu bilan kurashishga yordam beradi);
4. Qatlamlarni granüllangan shakar bilan ajratib, dilimlarni bir yirtqichlardan joylashtiring;
5. Qopqoq bilan yoping va bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida sharbat chiqariladi va meva bo'laklari allaqachon siropda suzadi;
6. Vaqt o'tgandan so'ng, idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling;
7. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashmani yigirma daqiqa davomida pishiring;
8. Vaqt o'tgandan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang va tarkibini to'liq sovutib oling;
9. Maqsadga erishilganda, olma yana qaynatiladi;
10. Yana bir xil vaqt davomida pishiring;
11. Salqin va jarayonni uchinchi marta takrorlang;
12. Bu safar, pishirish oxirida, vanil, doljin va limon kislotasi qo'shing;
13. Barcha komponentlarni birlashtirish uchun aralashtiring;
14. Oldindan tayyorlangan bankalarga quying va o'rang.

Maslahat: tabiiy vanilni tayoq shaklida olish tavsiya etiladi. Faqat bankalarga quyishdan oldin uni murabbodan olib tashlashingiz kerak.

Mazali murabbo "Achchiq shirinlik"

Ziravorlar shirinliklarga shunday ajoyib hid beradiki, hatto erkaklar ham bunga qarshilik qila olmaydi.

Soat nechada - soat 15.

Kaloriya tarkibi qanday - 197 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Suvning ko'p qismini yarmini biroz qizdiring;
2. Soda bilan to'kib tashlang, uni yaxshilab aralashtiring, shunda pastki qismida hech narsa qolmaydi;
3. Olmalarni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang, tilimga kesib oling;
4. Ikkinchi litr suvda tuzni yaxshilab suyultiring;
5. Avval olma ustiga tuz eritmasini quying;
6. Bir soatga qoldiring, keyin ularni filtrga o'tkazing va oqadigan suv bilan yuving;
7. Shundan so'ng, idishga quying va soda eritmasi bilan to'ldiring;
8. Kamida ikki soat, tercihen uchta qoldiring;
9. Qolgan suvni (250 ml) kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying;
10. Shakar qo'shing va olovni yoqing;
11. Aralashtirib, qaynatib oling va shakar kristallari butunlay eriydi;
12. Sirop olinganda, uni taxminan besh daqiqa qaynatib oling;
13. Bu vaqt ichida olma sodali suvdan yuvib tashlang va ularni tayyorlangan siropga quying;
14. Har bir bo'lakni qoplash uchun aralashtiramiz;
15. Qaynatishga keltiring, aralashtiring va faqat bir daqiqa pishiring;
16. Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va salqin;
17. Jarayonni yana ikki marta takrorlang (jami uch marta);
18. Issiq murabboga oxirgi marta doljin va chinnigullar qo'shing;
19. Aralashtirishni eslab, chorak soat davomida pishiring;
20. Shundan so'ng, ziravorlarni olib tashlang, bankalarga murabbo quying;
21. Barcha qovoqlarni kalit bilan aylantiring va ularni "mo'ynali kiyimlardan ostiga" qo'ying.

Maslahat: ziravorlarni darhol olib tashlamasangiz, ular achchiq ta'mga ega bo'ladi.

"Sharbatdagi olma bo'laklari" retsepti

Ayniqsa, suvli murabbo, unda ortiqcha narsa yo'q: olma, olma va ko'proq olma.

Qancha vaqt - 1 kun.

Kaloriya tarkibi qanday - 90 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Olmalarni yuving, tilimga kesib oling;
2. Har bir bo'lakdan yadro va urug'larni kesib oling;
3. Qalin qobiqni tozalash kerak. Agar u yupqa bo'lsa, u qolsa, yanada yaxshi bo'ladi;
4. Olmalarni qaynatadigan idishga joylashtiring, qatlamlarni granüllangan shakar bilan seping;
5. Sochiq bilan yoping yoki qopqog'ini yoping, muzlatgichga bir kun qo'ying;
6. Shundan so'ng, pechkaga o'tkazing va qaynatib oling;
7. Aralashtirib, o'n besh daqiqa davomida murabbo pishiring;
8. Vaqt o'tgach, aralashmani bankalarga quying, qopqog'ini yoping va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Maslahat: agar siz bankalar tarkibining xavfsizligi haqida qayg'ursangiz, idishlarga quyishdan oldin ozgina limon kislotasini aralashtirishingiz mumkin.

Limonli olma "marmelad bo'laklari"

Tsitrusning engil notalari bu murabboning asosiy afzalligi hisoblanadi.

Soat nechada - 20 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 209 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Olmalarni yuving, agar xohlasangiz va iloji bo'lsa, ularni tozalang;
2. Kichik bo'laklarga kesib oling. Ushbu retseptni kub shaklida ham kesish mumkin;
3. Meva bo'laklarini bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan qatlamlarni almashtiring;
4. Tarkibi bo'lgan idishni olovga qo'ying, barcha kristallar eriguncha aralashtiring;
5. Shu vaqtdan boshlab, o'ttiz daqiqa davomida murabbo pishiring;
6. Limonni yuving, quriting va qobig'ini pichoq bilan (grater emas) kesib oling, shunda katta qobiqlar olinadi;
7. Tsitrusni yarmini kesib oling va agar kerak bo'lsa, urug'larni yarmidan olib tashlang;
8. Sharbatni ikkala qismdan siqib oling, pishirishning o'rtasida murabbo ichiga quying;
9. U erda mahsulotning qobig'ini yuboring, har bir narsani aralashtirishni unutmang, yana chorak soat davomida pishiring;
10. Har bir narsa tayyor bo'lgach, idishni issiqdan olib tashlang, uni qopqoq bilan yoping va bir kechada qoldiring;
11. Vaqt o'tgandan so'ng, murabbodan qobiqni olib tashlang va pechka ustiga qo'ying;
12. Olovni yoqing va qaynatib oling;
13. U qaynashi bilanoq issiqdan olib tashlang va yana sovutib oling;
14. Keyinchalik, bankalarga quying. Agar xohlasangiz, yangi olma bo'laklarini bankalarga solib, ustiga marmelad quyishingiz mumkin;
15. Idishlarni yoping va podvalga yoki podvalga qo'ying.

Maslahat: limon o'rniga siz boshqa tsitrus mevalaridan foydalanishingiz mumkin: apelsin, pomelo, mandarin, ohak.

Besh daqiqada murabbo

Tez issiqlik bilan ishlov berish olmaning barcha afzalliklarini eng yaxshi saqlaydi.

Qancha vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 105 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yuving, yadrolarni kesib oling, agar kerak bo'lsa, qobig'ini kesib tashlang;
2. Keyinchalik, mevalarni kichik qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang;
3. Dilimlarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing;
4. Olma ko'rinmasligi uchun uni taqsimlang;
5. Shakar to'liq eriganida, idishni pechka ustiga qo'ying;
6. Yong'inni yoqing va kelajakdagi murabbo qaynatib oling;
7. Vanil shakar qo'shing, uni eritib, bankalarga quying.

Maslahat: qamish shakari yanada aniq ta'mga ega, uni bir xil nisbatda oddiy shakar bilan almashtirish mumkin.

Sekin pishirgichda pishirish usuli

Sekin pishirgichda bo'laklardagi murabbo, albatta, yonmaydi, shuning uchun bu usul band uy bekalari uchun javob beradi.

Qancha vaqt - 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 195 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Katta yirtqichlardan (taxminan uch litr) 1,5 litr suv quying;
2. Limon kislotasini qo'shing, uni eritib oling, qoshiq bilan kuchli aralashtiramiz;
3. Olmalarni yuving, siz ularni tozalashingiz mumkin, keyin yadrolarni kesib tashlang;
4. Mevalarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling;
5. Ularni qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni nordon suvga to'kib tashlang;
6. Besh daqiqaga qoldiring, keyin filtrda to'kib tashlang;
7. Olmalarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va ularni shakar bilan yoping;
8. Aralashtiring, pishirish rejimini yoqing va aralashmani qaynatib oling;
9. Ushbu bosqichda chinnigullar va vanil qo'shing;
10. Qopqoqni yoping va o'chirish rejimini yoqing;
11. Chorak soat davomida pishiring, bankalarga quying - va siz tayyor.

Maslahat: shakar o'rniga asalni ishlatishingiz mumkin, ammo keyin siz uning yarmiga muhtojsiz.

Ziravorlar bilan bir qatorda murabbo uchun turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Masalan, bu yong'oqlar (qarag'ay yong'oqlari, Braziliya yong'oqlari, kaju, yong'oqlar, makadamiya yong'oqlari, bodomlar), tsitrus mevalari yoki ularning qobig'i, shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalar bo'lishi mumkin.

Yuqorida tavsiya etilganlardan birini tanlab, murabbolardan birini tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, biz sizga olingan mahsulotni qanday ishlatishingiz haqida aytib berdik. Bu juda mazali va sog'lom! Bu murabbo do'konda sotilganidan ancha mazali bo'ladi, chunki u mutlaqo tabiiy, bu muhim. Shunday qilib, hatto kichkintoylarga ham yoqadi.

Meva va rezavorlar murabbosi har kimning sevimli taomlaridan biridir, ayniqsa qishda va siz haqiqatan ham o'z qo'lingiz bilan tayyorlangan mazali va shirin narsalarni xohlaysiz.

Ko'pincha, murabbo yozda yoki kuzda, butun hosil yig'ib olingan va saqlanishi kerak bo'lganda tayyorlanadi. To'g'ri tayyorlangan murabbo bir necha yil davomida saqlanishi va mazali va aromatik bo'lib qolishi mumkin. Sizga olma murabbo tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar haqida gapirib beramiz.

Retsept № 1. Qish uchun amber olma murabbosi

Avvalo, biz sizni mazali olma murabbo tayyorlash uchun eng oddiy retseptlardan biri bilan tanishtiramiz. Olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 2 kg.

2. Donador shakar – 2 kg.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1 . Biz olma yuvamiz suv ostida, quriting, kesib oling, yadro va urug'larni olib tashlang. Keyin kesish tilim yoki kichik bo'laklarda olma.

2. Panga ikki stakan suv quying, donador shakar qo'shing va past olovga qo'ying. Biz shakar to'liq eriguncha kutamiz, siropni qaynatamiz va ichiga tug'ralgan olma qo'yamiz. O'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan yuzada hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Murabbo yaxshi qalinlashganda, olovni o'chiring.

3. Hozir issiq murabbo quying oldindan tayyorlangan banklarga ko'ra, qovoqlarni o'rang, uni teskari aylantiring, uni o'rang va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring. Keyin bankalarni qorong'i, quruq joyga qo'yamiz.

Bu murabbo bankalar va qopqoqlarni yaxshilab sterilizatsiya qilish sharti bilan uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Olma murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 2. Butun olma murabbosi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo juda mazali bo'lib chiqadi va bankalarda chiroyli ko'rinadi. Butun olmadan murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 1 kg.

2. Donador shakar – 1 kg.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Ushbu murabbo tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi eng kichik olma. Shunday qilib, biz olmalarni ajratamiz, ularni suv ostida yaxshilab yuvamiz, quritamiz va keyin igna yoki tish pichog'i bilan teshiladi. Tayyorlangan olmalarni yirtqichlardan joylashtiring.

2. Alohida idishga granüllangan shakarni to'kib tashlang va bir stakan suv quying. Past olovga qo'ying va shakar siropini pishiring. Olingan issiq siropni olma ustiga to'kib tashlang, bir kun tursin.

3. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, olma bilan panani olovga qo'ying, qaynaguncha kuting va besh daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va yana bir kunga olma qoldiring. Shundan so'ng, panani yana olovga qo'ying va qaynab chiqqandan keyin o'n daqiqa davomida pishiring. Endi siz tayyor murabboni sterillangan bankalarga solib, o'rashingiz mumkin.

Idishlarni to'liq sovutgandan so'ng, ularni salqin va qorong'i joyda saqlang. Butun olma murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 3. Qishki olma murabbosi doljin bilan

Olma va doljinning kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri klassikaga aylandi va shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda faol qo'llaniladi. Olma murabbosini doljin bilan tayyorlab ko'ring va siz butunlay yangi ta'mni kashf etasiz. Bu murabbo nihoyatda aromatik bo'lib chiqadi va sovuq qish oqshomida uyda choy ichish uchun juda mos keladi. Olma murabbosini doljin bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 2 kg.

2. Donador shakar – 1 kg.

3. Maydalangan doljin - 1 osh qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Biz olmalarni suv ostida yuvamiz, quritamiz, o'rtasini urug'lar bilan kesib tashlaymiz. Endi olma kichik bo'laklarga bo'linib, ularni chuqur yirtqichlardan yoki emalli idishga soling. Olmalarni granüllangan shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida ular sharbat berishlari kerak.

2. Shundan so'ng, idishni olovga qo'ying, bir stakan suv quying, aralashtiramiz va qaynatib oling. Olingan ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, maydalangan doljin qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.

Tayyor murabbo issiq holatda tayyorlangan bankalarga soling, uni o'rang, aylantiring, o'rang va to'liq sovishini kuting. Dolchinli olma murabbosi tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 4. Banan bilan olma murabbosi

Ushbu murabbo shirin tishga ega bo'lganlarning barchasi tomonidan qadrlanadi. Bu yumshoq, shirin, juda aromatik va o'ziga xos bo'lib chiqadi. Banan bilan olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 1 kg.

2. Banan - 1 kg.

3. Limon - 2 dona.

4. Granüle qilingan shakar - 700 gramm.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Limonlarni yuving, ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini tozalang va sharbatini siqib chiqaring. Shundan so'ng, limon sharbatini elakdan o'tkazing. Bananlar qobig'i va doiralarga kesib oling. Biz olmalarni suv ostida yuvamiz, quritamiz, qobig'ini tozalaymiz, urug'lar bilan o'rtasini kesib tashlaymiz. Tayyorlangan olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Endi tug'ralgan olma va bananlarni idishga soling, limon sharbati va qobig'ini qo'shing. Aralashtiring va mevalarni pyurega aylantirish immersion blender yordamida.

2. Olingan meva pyuresi ichiga granüllangan shakar qo'shing va ikki stakan suv quying, aralashtiramiz. Idishni olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Keyin ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va yana o'ttiz daqiqa pishirishni davom eting. Bunday holda, murabbo yonib ketmasligi yoki idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang, issiq murabbo tayyorlangan bankalarga soling, sterillangan qopqoqlar bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Bananli olma murabbosi tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 5. Qovun bilan olma murabbo

Olma murabbo tayyorlash uchun yana bir juda noodatiy retsept, bu safar qovun bilan. Qovun bilan olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 700 gramm.

2. Qovun – 1,5 kg.

3. Granüle qilingan shakar - 600 gramm.

4. Limon - 1 dona.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Biz qovunni suv ostida yuvamiz, kesib tashlaymiz, barcha urug'larni olib tashlaymiz va qobig'ini tozalaymiz. Qovun pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling, chuqur yirtqichlardan o'tkazing va granüllangan shakar bilan yoping. Panani past olovga qo'ying va qalin yopishqoq mustahkamlik olinmaguncha pishiring.

2. Biz olma yuvamiz, quritamiz, qobig'ini kesib tashlaymiz va urug'larni tozalaymiz. Olmani mayda bo'laklarga kesib oling va qovun bilan yirtqichlardan soling. Aralashtiring, qaynatib oling va keyin yana besh daqiqa pishiring. Limon ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini kesib oling va panga qo'shing, aralashtiramiz, yana uch daqiqa pishirib, panani olovdan olib tashlang. Issiq murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang va xona haroratida to'liq sovib ketguncha qoldiring. Qovunli olma murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 6. Yong'oq bilan olma murabbo

Yong'oq qo'shilishi murabbo ayniqsa aromatik va boy qiladi. Bunday murabbo "qirollik" deb nomlanishi bejiz emas, chunki u shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Yong'oq bilan olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 1 kg.

2. Yong'oq - 200 gramm.

3. Granüle qilingan shakar - 200 gramm.

4. Limon - 1 dona.

5. Ta'mga ko'ra dafna yaprog'i.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1 . Olmalar suv ostida yuving, quriting, urug'lik qutisini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Limon ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini kesib oling va sharbatini siqib oling. Yong'oq qobig'i va maydalash.

2 . Tug'ralgan olmalarni yirtqichlardan joylashtiring, ozgina suv va limon sharbati qo'shing, qobig'i, donador shakar va bir juft dafna yaprog'i qo'shing. Hamma narsani aralashtiring va panani olovga qo'ying, o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Endi tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing, aralashtiring va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yuqori olovda pishirishni davom eting. Bunday holda, murabbo doimo aralashtirilishi kerak, sirtda hosil bo'lgan ko'pikni to'plashni unutmaslik kerak.

3. Murabbo qalinlashganda va suyuqlik bug'langanda, olovni o'chiring va dafna barglarini oling. Issiq murabboni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, yoping, aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Yong'oq bilan olma murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 7. Mikroto'lqinli pechda olma murabbo

Darhol olma murabbo tayyorlash uchun ajoyib retsept. Agar siz olma bilan zeriksangiz, bir necha daqiqada choy uchun aromatik va mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday murabbo iloji boricha sog'lom bo'lib chiqadi, chunki bu erda mevalar minimal issiqlik bilan ishlov beriladi. Mikroto'lqinli pechda olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 3 ta o'rta bo'lak.

2. Granüle qilingan shakar - 150 gramm.

3. Yarim limon.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Olmani suv ostida yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz, yadroni urug'lar bilan kesib tashlaymiz. Hozir tayyorlangan olmalarni mayda bo'laklarga kesib tashlang va mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga soling.

2. Yarim limondan sharbatni siqib oling. Olma bilan idishda granüllangan shakar va limon sharbati qo'shing, aralashtiramiz. Bir piyola yuborish mikroto'lqinli pechda to'rt daqiqa maksimal quvvatda. Belgilangan vaqtdan keyin idishni olib tashlang, olma yumshoq bo'lib, shakar butunlay erishi kerak.

3. Endi immersion blenderdan foydalaning olmalarni pyurega aylantirish va yana pechga qo'ying. Faqat quvvatni o'rta darajaga kamaytiring, vaqtni sakkiz daqiqaga qo'ying. Bu vaqt ichida siz kosani bir necha marta chiqarib, murabbo aralashtirishingiz kerak. Natijada, u yaxshi qalinlashishi kerak.

Tayyor murabbo to'liq sovib turing va bulka yoki tost bilan xizmat qiling. Mikroto'lqinli pechda olma murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 8. Sekin pishirgichda olma murabbo

Multivark zamonaviy uy bekalari uchun ajralmas yordamchiga aylandi. Unda deyarli har qanday taomni, shu jumladan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Sizga sekin pishirgichda apelsin bilan ajoyib olma murabbo retseptini taklif qilamiz. Sekin pishirgichda olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 6 ta o'rta bo'lak.

2. Apelsin - 3 dona.

3. Limon - 1 dona.

4. Granüle qilingan shakar - 600 gramm.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Olmalar har doimgidek, avval suv ostida yuvib tashlang, quriting, urug'larni va qobig'ini olib tashlang, so'ngra kichik bo'laklarga bo'ling. Apelsinlarni tozalang, urug'larni olib tashlang va ularni ham maydalang. Limonni yuving, ustiga qaynoq suv quying va bo'laklarga bo'ling. Limon qobig'i qalin bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshidir.

2 . Barcha tayyorlangan va tug'ralgan mevalarni ko'p pishirgichli idishga soling va ustiga shakar seping. "O'chirish" rejimini yoqing vaqtni ikki soatga belgilang. Bu vaqt ichida murabbo bir necha marta aralashtirilishi kerak.

3. Ovozli signaldan so'ng, tayyor murabboni sterillangan bankalarga soling, o'rang va salqinlash uchun qoldiring. Agar xohlasangiz, murabboni murabboga aylantirishingiz mumkin. Buning uchun tayyorlangan murabbo suv ostidagi blender yordamida pyurega aylantiriladi. Sekin pishirgichdagi olma murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 9. Tandirda olma murabbo

Qadimgi kunlarda har qanday murabbo faqat rus pechida tayyorlangan, chunki o'sha paytda mikroto'lqinli pechlar yoki ko'p pishirgichlar yo'q edi. Bir oz takomillashtirilgan eski retseptdan foydalanib, mazali olma murabbo tayyorlashga harakat qiling. Faqat rus pechining o'rniga biz oddiy elektr pechdan foydalanamiz. Tandirda olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 2 kg.

2. Donador shakar – 1,5 kg.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Olmani suv ostida yuvamiz, quritamiz, yadroni olib tashlaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Agar xohlasangiz, mumkin olma qobig'ini tozalang. Shunday qilib, tug'ralgan olmalarni katta emalli idishga soling, uni to'liq yarmigacha suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Olma yumshoq bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping, so'ngra shakar qo'shing va aralashtiring.

2. Ushbu shaklda olmalarni pechda ishlatish uchun mos bo'lgan panga o'tkazing. Bu quyma temir qozon yoki loydan yasalgan idish bo'lishi mumkin. Biz panani yuboramiz ikki yuz ellik darajaga qadar isitiladigan pechga. Siqilish qaynatilganda, haroratni yuz darajaga kamaytiring. Bu haroratda murabbo uch soat davomida pishiriladi, idishlar esa qopqoq bilan yopilishi kerak. Shunday qilib, uch soatdan keyin biz panani olib, tekshiramiz. Agar murabbo to'yingan sarg'ish rangga ega bo'lsa, uni bankalarga quyib, o'rashingiz mumkin. Tandirda olma murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!

Retsept № 10. Rowan bilan olma murabbo

O'ziga xos ta'mi tufayli rovon kamdan-kam hollarda murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Biz siz bilan g'ayrioddiy tort ta'mi va hayratlanarli xushbo'yligi bilan sizni o'ziga rom etuvchi rowan rezavorlari bilan ajoyib olma murabbosi retseptini baham ko'ramiz. Rowan rezavorlari bilan olma murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

1. Olma - 1 kg.

2. Chokeberry - 250 gramm.

3. Donador shakar – 1 kg.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Rowan mevalari filiallardan uzing, saralaymiz, qoldiqlarni va barglarni olib tashlang. Keyin rovonni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Biz ham olma yuvamiz, qobig'i va urug'ini olib tashlaymiz va ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

2. Donador shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang va bir stakan suv quying, olovga qo'ying va shakar siropini pishiring. Endi tayyorlangan rezavorlar va tug'ralgan olmalarni sirop bilan yirtqichlardan qo'shing, aralashtiramiz va besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Keyin panani issiqdan olib tashlang va sirtda hosil bo'lgan ko'pikni ehtiyotkorlik bilan to'plang. Murabbo bir necha soat yoki bir kechada tursin.. Keyin panani yana olovga qo'ying, murabbo qaynatib oling va besh daqiqa davomida pishiring. Yana bir kechada qoldiring va butun protsedurani yana takrorlang. Oxirgi marta tugagandan so'ng, tayyor murabboni sterillangan bankalarga quying, o'rang va xona haroratida sovushini qoldiring. Rowan bilan olma murabbo tayyor! Yoqimli ishtaha!

Dilimlardagi olma murabbosi uy qurilishi sevimli taomidir. Qalin sirop jelega o'xshash mustahkamlikka ega va butun olma bo'laklari shirin marmeladga o'xshaydi. Bunday murabboning ochiq bankasi bir kundan ortiq davom etmaydi, chunki uni do'stona oila bir o'tirishda yeydi. Amber siropi va sehrli hid yozning bir qismini saqlab qoladi va sovuq mavsumda kayfiyatingizni ko'taradi.

Shirin pishiriqlar uchun murabbo yaxshi to'ldirish bo'ladi, qaynatilgan olma bo'laklari kek va piroglarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Qish uchun bu shirinlikni tayyorlash uchun juda ko'p sabablar bor va bundan tashqari, buni qilish juda va juda oddiy. Olma bo'laklaridan tayyorlangan shaffof murabbo eng yaxshi asar deb hisoblanishi mumkin, ammo hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham bunday mazali taomni tayyorlashga dosh bera oladi. Asosiy vazifa - bo'laklarni buzilmaslikdir, shuning uchun biz olma murabbosini limon bilan pishiramiz. Ushbu sitrusning sharbati olma parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Limonsiz, olma pulpasi murabbo emas, balki murabbo hosil qiladi (murabboning mohiyati butun bo'laklarda, aniqrog'i chiroyli bo'laklarda).

Olma navlarini tiniq, zich va nordon tanlash yaxshidir. Menda nordon Semerenko navi bor, lekin siz Antonovkadan mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Oltin yoki fuji murabbo ham ajoyib bo'ladi. Olmaning rangi, shuningdek, xilma-xilligi juda muhim emas. Agar olma shirin bo'lsa, retsept ingredientlarida ko'rsatilganidan kamroq shakar kerak bo'ladi. Aytgancha, pishirishning oxirgi bosqichida doljin qo'shishingiz mumkin. Ushbu ziravorning olma bilan kombinatsiyasi klassik bo'lib, hamma joyda qo'llaniladi. Dolchinga qo'shimcha ravishda, ziravorlarning butun guldastasi olma bilan yaxshi ketadi: qizilmiya, kardamon, zanjabil va chinnigullar. Limonga qo'shimcha ravishda siz murabboga apelsin bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin - bu noziklikni yanada xushbo'y qiladi va sitrus notalarini qo'shadi. Boshqa muvaffaqiyatli murabbo retseptlarini topish uchun havolaga o'ting, ammo hozircha olma tilimlaridan eng oddiy, juda chiroyli va mazali amber murabbosini tayyorlaylik.

Olma murabbo bo'laklari "amber": klassik retsept

Boshlash uchun men sizga faqat olma va shakarni ishlatadigan amber murabbo uchun klassik retseptni taklif qilaman.

Tarkibi:

• Olma - 1 kg,
• shakar - 1 kg.

Ya'ni, har bir kilogramm olma uchun siz 1 kilogramm shakar olishingiz kerak. Qancha murabbo tayyorlashni o'zingiz hal qiling.

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang va yaxshilab artib oling - bizga ortiqcha suyuqlik kerak emas.
2. Olmalardan yadroni olib tashlang va ularni tilimga kesib oling.
3. Keyinchalik eng uzun qadam keladi, lekin sizsiz qilolmaysiz: olma bo'laklarini oling va ularni bir qatlamda chuqur idishga quying. Keyin uni shakar bilan seping. Keyin yana olma va yana shakar.
4. Ushbu ko'p qatlamli dizaynda qo'shilishi kerak bo'lgan oxirgi narsa shakardir.
5. Idishni qopqoq yoki sochiq bilan yoping va olma sharbatini chiqarguncha qoldiring. Bu odatda 12 dan 20 soatgacha davom etadi.
6. Olmaning tayyor ekanligi shakarning yuqori qatlamlari to'liq eriydi va idishda juda ko'p suyuqlik paydo bo'lishi bilan aniq bo'ladi. Xo'sh, keyin hamma narsa tezda ketadi.
7. Olmalarni idishdan chuqur idishga o'tkazing. U erda idishning pastki qismidan sharbat va shakar qo'shing. Panani o'rta olovga qo'ying va kelajakdagi murabbo qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, yana 5 daqiqa pishirib, keyin o'chiring va idish to'liq sovishini kuting.
8. Keyin yana murabbo qaynatib oling va uni 10 daqiqa davomida pishiring. Yana o'chiring va panani sovushini kuting.
9. Uchinchi qaynatish oxirgi bo'ladi. Murabbo qaynayotganda, siz xohlagan rangga qarab, uni 5 dan 30 minutgacha pishiring. Qanchalik uzoqroq pishirsangiz, murabbo rangi shunchalik quyuqroq bo'ladi.

Endi murabbo tayyor va uni sterillangan bankalarga quyish mumkin. Idishlarni yelkalarigacha to'ldiring, ularni mahkam siqib qo'ying, lekin tilimlarga zarar bermasdan.

Keyin biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va ularni teskari sovushini qoldiramiz. Idishlarni yopishning hojati yo'q, aks holda olma bo'laklari qaynatiladi va parchalanadi.

Sovutgandan so'ng, bankalarni salqin va qorong'i joyda saqlang.

Yong'oq va qobig'i bilan olma murabbo bo'laklari

Yong'oq va sitrus mevalari bilan shirinlik ajoyib hid va ozgina nordon ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• 220 g yong'oq yadrolari,
• o'rtacha apelsin,
• 970 g qattiq olma,
• taxminan bir xil miqdordagi granüllangan shakar.

1. Olma yuviladi, yadrodan tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Agar siz qalin mahsulotni olishni istasangiz, unda siz ularni keng idishga solib qo'yishingiz kerak, agar u ozgina suyuqlik bo'lsa, ularni tor idishga solib qo'yishingiz kerak. Mevalar qatlamlarga yotqiziladi, ularning har biri shakar bilan qalin sepiladi.
2. Idish 10-11 soat davomida pergament ostida qoldiriladi. Unga apelsin qobig'ining butun spirali qo'shiladi.
3. Jarayon uch marta takrorlanadi: massa 5-6 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u to'liq soviydi.
4. Aralash oxirgi marta qaynay boshlaganda, siz uni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, yong'oqni quyishingiz mumkin. Pishirish oxirida lazzat noziklikdan chiqariladi.

Olma murabbo uchun ushbu retsept sizga g'ayrioddiy yong'oqli "siqilish" bilan shirinlik tayyorlashga imkon beradi.

Olma murabbo bo'laklari doljin bilan

Olma murabbo retseptida ba'zi nozikliklar mavjud va agar siz ularga rioya qilmasangiz, pyuresi bo'laklari bilan oddiy murabbo olasiz. Aniq murabboda achchiqlik boyroq olma ta'mini va yoqimli rangni beradi.

Olma bo'laklaridan amber murabbo tayyorlash qiyin emas, lekin protseduraning o'zi ko'p vaqtni talab qiladi. Buning sababi shundaki, murabbo 6 dan 10 soatgacha bo'lgan oraliqda uch bosqichda tayyorlanadi. Bu shaffof sirop va olma bo'laklarini olishning yagona yo'li. Kech navlarning olmalarini tanlash ham muhimdir, ularning tilimlari pishirish paytida parchalanmaydi. Bu juda muhim - olma qanchalik kuchli va yashil bo'lsa, tilim shunchalik shaffof bo'ladi.

1 kg olma uchun murabbo tayyorlash uchun sizga 0,7-1 kg shakar - ta'mingizga dolchin kerak bo'ladi.

1. Olmalarni yuvish va 4 qismga bo'lish kerak, yadroni olib tashlang. Tug'ralgan qismlarni 0,5-1 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Olma bo'laklarini qatlamlarga bir yirtqichlardan joylashtiring, har bir qatlamni shakar bilan yoping. Panani qopqoq bilan yoping va 8-10 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida olma pishirishni boshlash uchun kerakli miqdorda sharbat chiqaradi.
3. Panani o'rtacha olovga qo'yish kerak, sirop qaynatilgandan keyin uni yana 5 daqiqa pishiring. Hech qanday holatda olma aralashtirmang! Agar sirop ularni to'liq yashirmasa ham, ularni qoshiq bilan bosish kifoya.
4. Panani pechdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va to'liq sovushini kuting, bu kamida 6 soat davom etadi. Keyin panani yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring va kamida 6 soat sovutib oling. Buni uchinchi marta ham qilishingiz kerak. Uchinchi marta pishirgandan so'ng, murabbo tayyor. Uni sterillangan bankalarga solib, qopqoq bilan yopish kerak. Shuni hisobga olish kerakki, 1 kg olma bir litrli kavanoz murabbo qiladi.
5. Siz murabboga doljin qo'shishingiz yoki uni vanil bilan pishirishingiz mumkin, u yanada nozik ta'm beradi.

Ish qismini salqin va qorong'i joyda saqlash kerak.

"Besh daqiqa" uchun tezkor retsept - qish uchun bo'laklarga bo'lingan aniq olma murabbosi

Murabbo tayyorlashning oddiy usuli yo'q. Butun jarayon o'n ikki soat davom etishi mumkin, faqat olma tayyorlash alohida e'tibor talab qiladi. Murabbo haqiqatan ham shaffof bo'lib chiqishi va olma bo'laklari yumshoq bo'lishi uchun, bu variant uchun siz mevalardan qobig'ini olib tashlashingiz va meva bo'laklarini iloji boricha ingichka qilib qo'yishingiz kerak. Olma nordon bo'lsa, limon kislotasi kerak emas, shakarni olib tashlash uchun kerak.

Tarkibi:

• aromatik olma - aynan bir kilogramm va bir xil miqdordagi shakar;
• bir stakan toza suv;
• bir chimdik limon kislotasi.

Qish uchun bo'laklarga shaffof olma murabbosini qanday tezda tayyorlash mumkin

Yuvib bo'lgandan so'ng, olma terisining nozik bir qatlamini olib tashlang. Bo'limlar bilan birga yadroni kesib, pulpani ingichka, qalinligi yarim santimetrdan bir oz kamroq bo'laklarga bo'ling. Bir piyola ichiga quyganingizdan so'ng, olmalarni ozgina kislotali suv bilan to'kib tashlang, shunda bo'laklar o'z vaqtida qoraymaydi.

Bir piyola ichida barcha shakarni suv bilan birlashtirib, pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va u eriguncha aralashtiring. Sirop shaffof bo'lganda, issiqlik qo'shing va qaynaguncha kuting.

Olma kosasidan barcha suyuqlikni to'kib tashlang va ularni qaynab turgan siropga quying. Ikki daqiqa qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring va sovib ketguncha murabbo qoldiring. Keyingi safar uni olovga qo'yganingizda, limon qo'shing va besh daqiqa qaynatib oling.

Hali issiq bo'lganda, murabbo mos ravishda tayyorlangan bankalarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping. Pastki qismlarini teskari aylantirib, ularni adyolga mahkam o'rab, ish qismlarini to'liq sovib ketguncha qoldiring. Sovutilganlarni ag'daring va ularni omborga qo'ying.

Sekin pishirgichda olma va nok murabbo

Kam odam biladi, lekin siz tezda sekin pishirgichda olma bo'laklari bilan shaffof murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bu jarayon sizning ko'p vaqtingiz va kuchingizni talab qilmaydi, lekin uzoq qish oqshomlarida mehmonlaringizni uy qurilishi lazzatlari bilan davolashga imkon beradi.

Tarkibi:

• olma - 1 kg;
• nok - 1 kg;
Sarimsoqni yig'ish: qachon va qanday qilib to'g'ri?

Tayyorlanishi:

1. Armut va olma yuvib, ingichka bo'laklarga bo'ling. Ushbu ingredientlarni tozalash kerak emas. Limonni yarmiga bo'ling va undan sharbatini qo'lda yoki maxsus oshxona jihozidan siqib oling. Ushbu retseptda limonni suvda suyultirilgan limon kislotasi bilan almashtirish mumkin. Bu murabbo uchun sizga 1,5-2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. limon sharbati.
2. Mevalarni sekin pishirgichga qo'ying, limon sharbatini quying va shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni birga aralashtiring. Murabboni yopiq ko'p pishirgichda "Stew" rejimida 1 soat davomida pishiring.

Murabbo tayyor! Agar siz qishda uni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni bankalarga aylantiring yoki yaqin kelajakda uni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni biron bir yopiq idishda qoldiring.