Fetax pishloq va bodring salatasi. Retsept: Fetaksli salatlar. Fetaks pishloqli yunon salatasi

Gretsiyadagi sovuq appetizers komponentlarning katta kesimlari bilan ajralib turadi. Ular rus tilida bunday pishirmaydilar. Biz sabzavot va fetani yanada cheklangan bo'laklarga kesib tashlaymiz. Shu bilan birga, Rossiyada bu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Yunon salatasi - klassik retsept va fetaks bilan boshqa g'oyalarni siz maqolada topasiz.

Qiziqarli fakt! Gretsiyada salat rustik yoki mamlakat tarzi deb ataladi.

Retseptlarda ko'rsatilgan iste'mol individual ravishda o'rnatiladi. Uyda tayyorlangan gazaklar, qoida tariqasida, GOST bo'yicha yoki texnologik xaritaga muvofiq tayyorlanmaydi. Va yunoncha kabi, qo'shimcha komponentlar bilan ham improvizatsiya qilish joizdir.

Yunon salatasi: yunon tilida "Fetax" (restoranda bo'lgani kabi) bilan klassik retsept

10 daqiqa ichida eng oddiy salat. Mehmonlar ostonada bo'lganda ideal. Bu go'zal, mazali va haqiqiy yunon salatiga aylanadi - xuddi restorandagi kabi.

Keling, mahsulotlar to'plamini tayyorlaylik:

• Fetax qadoqlash;
• pomidor - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• bokira zaytun - 100 g;
• bodring - 2 dona;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun oregano;
• qizil piyoz - 1 dona.

Kiyinish uchun ingredientlar:

• zaytun moyi - 80 ml;
• oq sharob sirkasi - 40 ml;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Retsept tavsifi:

Zaytun va piyozdan tashqari barcha ingredientlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Gretsiyada bunday emasligiga qaramasdan.

Bu mamlakat aholisi haqiqiy salatni biroz boshqacha qiladi - feta va sabzavotlar juda qo'pol ravishda tug'ralgan.

Fetaks bilan boshlaylik. Massa shaklini yaxshi ushlab turadi. Natijada, kublar bir-biriga yopishmaydi yoki yiqilmaydi.

Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang. Umumiy salat idishida qolgan ingredientlar bilan birlashtiring va aralashtiring. Zaytun qo'shing.

Biz kiyimni tayyorlayapmiz. Yog'ni sirka va qalampir bilan birlashtiring. Salat ustiga to'kib tashlang.

Agar so'ralsa, idishni oregano bilan seping - ular Gretsiyada shunday qilishadi.

Tovuq va krutonli yunon salatining uy qurilishi klassik retsepti

Yunon salatasi - bu uzoq vaqt davomida turli yo'llar bilan tayyorlangan juda mashhur taom. Shu bilan birga, asl retseptdan ozgina og'ish hech qanday holatda gazakning ta'mini buzmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 130 g;
• yarim piyoz;
• 4-5 tilim non;
• 1 bolgar qalampiri;
• bir juft bodring;
• bokira zaytun - 70 g;
• 5-6 salat barglari;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• feta yoki pishloq - 100 g;
• pomidor - 2 dona;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Eslatmada! Siz dietadamisiz? Qovurish bosqichlarini o'tkazib yuboring. Tovuqni qaynatilgan holda qoldiring va krutonlarni pechda quriting.

Texnologiya bosqichma-bosqich:

1. Ko'krakni qaynatib oling (siz uni oyoq bilan almashtira olasiz) pishganicha. Keyin o'zboshimchalik bilan kublarga bo'linib, o'simlik yog'iga qovuring.
2. Non bo'laklarini oling va qobig'ini kesib oling. Krepni kub shaklida kesib oling.
3. Pechda 10 daqiqa davomida pishiring yoki qovurilgan idishda ozgina qovuring.
4. Yashil marul barglarini yuving va quriting. Keyin biz uni kichik bo'laklarga yirtib, tekis plastinkaning pastki qismiga joylashtiramiz.
5. Keyin qolgan ingredientlarni bitta idishga yig'amiz. Marul barglariga tasodifiy tug'ralgan pomidorlarni joylashtiring. Bodringni qulay usul yordamida maydalab, pomidor ustiga qo'ying.
6. Biz qalampirni urug'lar va sopilardan tozalaymiz, uni afzal bo'lgan bo'laklarga kesib, umumiy salat idishiga jo'natamiz. Keyin piyozni mayda to'g'rab oling va bolgar qalampirining bir qatlamini seping.
7. Tayyorlangan sabzavotlarga ozgina tuz qo'shing. Keyin tovuq bo'laklarini yuboramiz. Zaytunni tepaga tashlang.
8. Keyinchalik, fetani kichik kubiklarga kesib oling va uni tovuq va zaytun ustiga qo'ying. Idishni kraker bilan seping, yog 'quying, Provans o'simliklariga seping (ixtiyoriy).

Yunon salatasi xizmat qilishga tayyor.

Klassik versiyada xitoy karami bilan mazali salat

Klassik va oddiy yunon salatasi. Pekin karami ishtahani yangilik, yengillik va o'ziga xos ta'm beradi.

Keling, quyidagi komponentlarni olaylik:

• fetaks - 100 g;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 150 g xitoy karam;
• bir chimdik tuz va Provans o'tlari;
• yarim bosh binafsha piyoz;
• bokira zaytun - 80 g;
• bir juft bodring;
• pomidor - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 0,5 dona.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Sabzavotlarni tayyorlash. Qalampirni tozalang. Pomidorlardan poyalarni olib tashlang. Biz lampochkani tarozidan tozalaymiz.
2. Bodringni katta bo'laklarga, pomidorni, piyozni yarim halqalarga va qalampirni mayda kubiklarga kesib tashlang.
3. Hammayoqni yuving va quriting. Keyin uni kesib oling (mayda tug'ralgan emas) va uni salat plastinkasiga qo'ying.
4. Sabzavotlarni (pomidordan tashqari) ustiga qo'ying va ozgina tuz qo'shing.
5. Keyin pomidor va zaytunni yotqiz. Biz markazda bir nechta fetax plitalarini yotqizamiz. Mavsum, yog' bilan seping va Provans o'tlari bilan seping.

Eslatmada! Agar so'ralsa, salatni soya sousi bilan to'ldiring.

Yunon salatasi eyishga tayyor.

Gilos pomidorlari va aysberg salatlari bilan yangi retsept: video

Yunon salatiga yangi ko'z tashlang. Taom tarkibida molekulyar gastronomiyaning tarkibiy qismi - balzam marvaridlari mavjud. Ushbu komponentni qanday tayyorlash mumkin? Xavotir olmang, videoda hamma narsa batafsil bayon etilgan. Aslida, bu ko'rinadigan darajada qiyin emas.

Qolgan tuyadi oddiy klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi. Sabzavotlar va o'tlar tug'ralgan, kiyinish tayyorlanadi va ta'mga ziravorlar qo'shiladi.

Salat kiyinish: sous retseptlari

Biz uyda mazali lahzalar tayyorlaymiz. Sosning ko'plab variantlari mavjud (uni YouTube'da ko'rishingiz mumkin). Biz faqat yunon salatining tarkibi bilan muvaffaqiyatli birlashtirilganlarni tahlil qilamiz.

Sarimsoq bilan

Sharhlarga ko'ra, erkaklar ayniqsa bu achchiq kiyimni yaxshi ko'radilar.

Keling, quyidagi komponentlarni olaylik:

• limon sharbati - ¼ stakan;
• sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
• oregano - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 0,5 stakan;
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq.

Retsept tavsifi:

1. Biz ommaviy ingredientlarni kavanozga birlashtiramiz. U erda sarimsoqni siqib oling.
2. Keyin yog' va sharbat qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda saqlang.

Soya sousi bilan

Eslatmada! Sherli sirka oddiy sharob sirkasi bilan almashtiriladi.
Minimal miqdordagi komponentlar bilan oddiy to'ldirish.

• soya sousi - 6 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 7 osh qoshiq. l.;
• sherri sirkasi - 6 osh qoshiq. l.;
• tatib ko'rish uchun yangi reyhan;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun yangi yashil piyoz.

Ko'rsatmalar:

1. Sos, yog 'va sirka umumiy idishda birlashtiriladi. O'tlar mayda tug'ralgan va aralashmaga qo'shiladi. Ko'katlarni maydalamang - bu bilan yangi ziravorlar boy ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi.
2. Qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Elektr sut ko'pirtirgich yordamida ko'p miqdorda kiyinishni aralashtirish qulayroqdir.

Asal bilan

Mutlaqo barcha sabzavotli salatlar uchun mos bo'lgan universal kiyinish.

Bizga kerak bo'ladi:

• balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 0,5 osh qoshiq. l.;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
• asal - 1 choy qoshiq;

A.P. Chexov davridan beri ma'lumki, "Gretsiyada hamma narsa bor", shu jumladan, pishgan zaytun va qo'y sutidan tayyorlangan mahalliy tuzlangan pishloq bilan suvli sabzavotlardan engil va sog'lom salat tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar. Ushbu pishloq, feta, an'anaviy usulda tayyorlangan asl yunon mahsuloti sifatida rasmiy ro'yxatdan o'tgan savdo sertifikatiga ega.

Mahalliy do'konlarda, shu bilan birga, zamonaviy texnologiyalardan foydalangan holda Germaniyaning Hochland kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan "Fetaxa" deb nomlangan pishloq mahsulotini topish oson. U qulay tarzda qadoqlangan va maydalagichlarni yaratmasdan mukammal tarzda kesiladi. O'rta er dengizi ruhida muvaffaqiyatli salat bu pishloq bilan tayyorlanadi.

Keling, fetax bilan yunon salatining batafsil klassik retseptini, uning parhez xususiyatlari va ushbu taomning tarkibi uchun mavjud variantlarni ko'rib chiqaylik.

Fetaxa pishloqli yunon salatasi - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Hozir butun dunyoda yunon deb ataladigan salat, kelib chiqishi dehqon taomidir. Uning retsepti va tayyorlanishi oddiy va murakkab emas: idishga kiritilgan suvli ingredientlar katta va taxminan teng bo'laklarga bo'linadi, aralashtiriladi, sous (har doim zaytun moyi bilan) va achchiq O'rta er dengizi o'tlari bilan ta'mlanadi. Tuz odatda ishlatilmaydi, chunki yumshoq pishloq o'z-o'zidan sho'rdir.

Yunonlarda, albatta, yaxshi - ularda har doim mahalliy zaytun moyi, yorqin quyosh ostida pishgan sabzavotlar va yangi o'tlar mavjud. O'rta zonada O'rta er dengizi idealiga yaqinlashish uchun siz to'g'ri boshlang'ich mahsulotlarni tanlashingiz kerak:

• - pishgan, go'shtli, tekis, boy rang tashqi va ichki. Yadrodagi oq tomirlar mevalarning pishmaganligidan dalolat beradi va haddan tashqari qalin qobig'i ortiqcha nitratlarning belgisidir.
• – bir tekis bo‘yalgan, dog‘larsiz va qorayishsiz, yashil sopi bilan.
• - o'rtacha kattalikdagi, sivilcalar bilan. Bu navlar ta'mga ko'ra eng yaxshi deb hisoblanadi.
• Zaytun - yirik, yunon, ispan yoki italyan ishlab chiqarish. Ayniqsa, zaytun moyida yaxshi marinadlangan.
• Piyoz - qizil. Uning ta'mi odatdagidek kuchli emas.
• – “Extra virgin zaytun moyi” brendi, birinchi sovuq presslangan.

Bundan tashqari, sousga balsamik sirka yoki yangi siqilgan kerak bo'ladi. Achchiq o'tlar ham yangi, ham quritilgan bo'lishi mumkin. Har holda, talab qilinadigan komponent .

Fetaxa pishloq bilan to'ldirilgan tayyorlangan mahsulotlardan siz klassik yunon salatini yig'ishingiz mumkin. Ular harakatga kirishadilar:

• katta qizil bolgar qalampiri;
• uchta kichik bodring;
• ikkita o'rta kattalikdagi pomidor;
• kichik qizil piyoz;
• fetaks pishloqini qadoqlash;
• 16 ta yirik zaytun;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• quritilgan oregano.

Tayyorlanishi:

• Qalampirni poya va urug'lardan ozod qiling, pomidor va bodringdan "qutb" ni olib tashlang, tayyorlangan sabzavotlarni yuving va quriting. Piyozni tozalang va yuving.
• Fetaksni juda kichik bo'lmagan kublar bilan kesib oling. Ushbu o'lcham va shaklga asoslanib, bodring, pomidor, qalampirni kesib oling. Qizil piyozni yarim halqalarga mayda to'g'rang.
• Barcha ingredientlarni zaytun bilan aralashtiring, zaytun moyi va limon sharbatidan tayyorlangan sous bilan ta'mga soling, oregano seping. Endi oshxonada butunlay O'rta er dengizi ruhi hukmronlik qilishi kerak.

Tayyor salatning energiyasi - taxminan. 100 birlik 100 grammda.

Ushbu asosiy retseptda bolgar qalampirsiz, ingredientlarni qatlamlash va maydalangan sabzavot va zaytun ustiga bir tekis qatlamda joylashtirilgan pishloq bilan variantlar mavjud.

Diyet amaliyotida qo'llanilishi

Fetaksli yunon salatasi O'rta er dengizi dietasiga bir shart bilan yaxshi mos keladi - juda "energetik" pishloq mahsuloti (100 grammda 260 kilokaloriya) juda ko'p bo'lmasligi kerak.

Ushbu taomning qolgan tarkibi vazn yo'qotishga qaratilgan muvozanatli dietaning barcha muxlislarini xursand qiladi. Minerallar, vitaminlar, o'simlik tolasi zaytun moyining to'yinmagan yog'li kislotalari bilan birlashtirilgan, tanani davolash, tozalash va mustahkamlash.

Kompozitsiya variantlari

Fetaksli salatning antiqa soddaligi klassik retseptdan unchalik katta bo'lmagan og'ishlarga imkon beradi. Shunday qilib, u qo'shimcha ravishda quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Salat barglari - eng yaxshisi, aysberg, romaine va marulning "qizil" navlari. Yumshoq ko'katlar salat idishining pastki qismiga qo'yiladi yoki qo'lda bo'laklarga bo'linadi.
• Piyoz - qizil piyoz o'rniga ishlatiladi. Kanonik retseptdan bu tetiklantiruvchi og'ish juda mos keladi, chunki fetaxa fetaga qaraganda ancha yumshoqroq va yunon mahsulotiga xos bo'lgan aniq sho'r bilan birlashtirilgan aniq nordonlikka ega emas.
• - salatning o'ziga xos lazzat tonlarini berish uchun bu pishloq to'ldiriladi yoki fetaks bilan almashtiriladi.
• Dukkakli tofu. U avid veganlar tomonidan qo'llaniladi. Mutlaqo o'simlikka ega bo'lgan ushbu mahsulot uyg'un ta'mga ega bo'lishi uchun u kiyinish aralashmasi yoki quruq o'tlar bilan soya sousida namlanadi.

Uyda Fetaxa pishloqli yunon salatini qanday tayyorlash mumkin - video

Taqdim etilgan video material yunon salatining olijanob soddaligini aniq ko'rsatib beradi, shunga qaramay, mos mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan tanlashni talab qiladi. Tayyorlash matnda keltirilgan klassik retsept bo'yicha amalga oshiriladi. Pishloq mahsulotidan boshlab barcha komponentlarni bir xil kesish ko'rsatilgan. Kiyinish uchun sirka, qalampir va tuz bilan yuqori sifatli zaytun moyi aralashmasi ishlatilgan.

Yunoncha uslubdagi Fetaxa pishloqli salat sog'lom ingredientlarning haqiqiy omboridir. Pishloq mahsulotida yuqori darajada hazm bo'ladigan sut oqsillari va kaltsiyning yuqori foizi mavjud. Pishgan yangi sabzavotlar mineral va vitamin komplekslariga va tabiiy tolaga juda boy. Zaytun moyi yog'da eriydigan vitaminlar va omega-3 yog 'kislotalarining qimmatli yetkazib beruvchisidir. Faqatgina dietani cheklash pishloqning sezilarli kaloriya miqdori bilan bog'liq. Biroq, yunon salatining bir qismi sifatida uning energiyasi boshqa past kaloriya komponentlari bilan muvozanatlanadi.

Fetaxa pishloqli yunon salatini qanday tayyorlash mumkin? Limon sharbati yoki sirka bilan kiyinishni afzal ko'rasizmi? Ushbu taomni vazn yo'qotish uchun parhez menyusida ishlatasizmi? Oshpazlik tajribangizni sharhlarda biz bilan baham ko'ring!

Yengil, yangi yunon salatasi juda mazali va foydali! Biz siz uchun Fetaxa pishloqli eng yaxshi salat retseptlarini to'pladik.

Taqdimoti va ta'mi bo'yicha tez, ammo restoran uslubidagi taom uchun ideal variant - yunon salatidir. Fetaxa bilan klassik yunon salatining retsepti arzon va hayratlanarli darajada mazali.

• Fetax pishloq - 100 g
• Yangi pomidor - 3 dona.
• Yangi bodring - 1 dona.
• Salat barglari - 100 g
• Shirin qizil qalampir - 1 dona.
• Qora zaytun - 50 g
• Yashil zaytun - 50 g
• Piyoz - 1 dona.

Yoqilg'i quyish:

• Zaytun moyi - ½ stakan
• Oregano yoki italyan quruq o'tlar - ½ choy qoshiq.
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Salat barglarini qo'llaringiz bilan salat idishiga yirtib tashlang. Pichoq ularni oksidlaydi va oqsoqlaydi, shuning uchun ularni shu tarzda chopish yaxshiroqdir. Salat barglari sifatida siz lollo rossa marul, marul va hatto xitoy karam barglarini olishingiz mumkin.

Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling - bolgar qalampiri, bodring va pomidor. Katta kesiklar qilishga harakat qiling, aks holda sharbat tezda sabzavotlardan oqib chiqadi va yunon salatasi eskirgan ko'rinadi. Salatni tuzlamang!

Yunon salatini tayyorlang. Fetaks bilan klassik retsept odatda zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi bilan ziravorlanadi. Tatib ko'rish uchun ularga o'tlar va ziravorlar qo'shing.

Agar sizning fetaksingiz muzlatgichda uzoq vaqt ochiq qolsa va qurib qolsa, uni reanimatsiya qilish mumkin. Buning uchun kefirni pishloqga 100 g fetaks uchun ½ chashka kefir miqdorida quying, 20 daqiqaga qoldiring va kefirni to'kib tashlang. Pishloqni kub shaklida kesib oling va piyozni ingichka yarim halqalarga aylantiring. Sabzavotlar bilan aralashtiring.

Xizmat qilish uchun plastinka oling. Unga salat qo'ying, ustiga bir nechta qora va yashil zaytun qo'ying va ustiga 2-3 osh qoshiq kiyinishni quying.

2-retsept: zaytun va Fetaxa pishloqli yunon salatasi

• yangi pomidor - 1 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona
• yangi bodring - 1 dona.
• piyoz - 1 dona
• yashil salat - 1 dona
• zaytun - 20 dona.
• Fetax pishloq - 70 gr
• limon - 1 dona.
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq.
• oregano
• maydalangan qizil qalampir

Qizil piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Agar so'ralsa, piyoz qattiq yoki achchiq bo'lsa, bir necha daqiqa davomida qaynoq suvni quyishingiz mumkin.

Pomidorni yuving, katta kubiklarga bo'ling.

Bodringni yuving, agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang, agar u achchiq yoki qo'pol bo'lsa, katta bo'laklarga bo'ling.

Qizil qalampirni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.

Qizil piyoz, pomidor, bodring va qizil qalampirni idishga soling.

Sabzavotlar ustiga zaytun moyini to'kib tashlang va limon sharbati bilan seping, ta'mga tuz, qalampir va oregano seping, yaxshilab aralashtiring.

Marulni yuving, quriting va plastinka ustiga qo'ying. Sabzavotlarni ustiga qo'ying.

Fetax pishloqini katta kubiklarga kesib oling va sabzavotlarga qo'ying.

Zaytunni sabzavotlarning ustiga qo'ying. Ta'mga yana tuz va qalampir seping.

Fetaxa pishloqli yunon salatasi tayyor! O'zingizni va yaqinlaringizni ajoyib ta'm bilan xursand qiling. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: gilos pomidorli yunon salatasi (fotosurat bilan)

• Fetax pishloq - 200 g
• Gilos pomidorlari - 300 g
• Shirin qalampir (qizil, sariq) - 3 dona.
• Piyoz - 1 ta kichik piyoz
• Tuxumlangan zaytun
• Salat barglari
• Yoqilg'i quyish uchun:
• zaytun moyi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Fesleğen (yangi yoki quruq) - 1 choy qoshiq
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Qalampirni bo'laklardan va urug'lardan tozalang, chiziqlar bilan kesing.

Gilos pomidorlarini yuving, quriting, yarmiga bo'ling.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.

Qalampir, pomidor, tug'ralgan piyozni birlashtiring, tuz seping, aralashtiring.

Kiyinish uchun yog', limon sharbati va reyhanni aralashtiring.

Salatni kiying.

Marul barglarini yuving, quriting va kesib oling.

Fetaksni kub shaklida kesib oling.

Salatani marul barglariga qo'ying, ustiga fetaks, zaytun va qalampir seping. Fetaksli yunon salatasi tayyor. Yoqimli ishtaha.

4-retsept: Xitoy karami va fetaksa bilan yunon salatasi

• Fetax pishloq yoki tuzlangan feta pishloq - 150 gramm,
• pomidor - 200 gramm,
• shirin qalampir, qizil - 1 dona,
• katta yangi bodring - 1 dona,
• piyoz - 1 dona,
• qora zaytun - 150 gramm,
• Xitoy karam - 200 gramm,
• haqiqiy zaytun moyi - 3-4 stol. l.

Men xitoy karamini ingichka bo'laklarga kesib tashladim, oq qismini minimal ishlataman, chunki u bir oz qalin va unchalik yumshoq emas. Men yashil qismdan foydalanaman, bu salat uchun eng mos keladi.

Men yuvgan va quritgan pomidorlarni o'rta bo'laklarga kesib tashladim, chunki mening pomidorlarim kichik. Agar pomidor katta bo'lsa, ularni unchalik katta bo'lmagan holda, masalan, kub shaklida kesish tavsiya etiladi.

Men qolgan mahsulotlar bilan ishlashga kirishaman, ular bilan hech qanday muammo bo'lmaydi: men yangi bodringni tilimga kesib tashlayman, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlayman, yuvilgan qizil va shirin qalampirni kvadratlarga kesib tashlayman (urug'ini va dumini olib tashlash). ), zaytunni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.

Men barcha ingredientlarni idishga solib, ularga qo'pol tug'ralgan feta qo'shaman.

Salatda men haqiqiy zaytun moyidan foydalanaman, yaxshisi tozalanmagan va sovuq presslangan.

Men yunon salatini xitoy karam bilan ozgina aralashtiraman, shunda har bir sabzavot moy oladi, uni men xizmat qiladigan idishga o'tkazaman. Ushbu salatni har bir mehmonga qismlarga bo'lib xizmat qilish qulay bo'ladi.

Kesilgandan so'ng, yog'ni to'kib tashlangandan so'ng, men salatani stolga xizmat qilaman.

Retsept 5, oddiy: qizil piyoz va fetaksa bilan salat

• pomidor 6 dona.
• qizil piyoz 1 dona.
• bodring 3 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
• fetax qadoqlash
• kiyinish uchun zaytun moyi
• ko'katlar (bizda maydanoz bor, siz arpabodiyon va shilantrodan ham foydalanishingiz mumkin)
• kiyinish uchun balzam kremi

Pomidorni bo'laklarga bo'ling. Salatada juda ko'p suv bo'lmasligi uchun ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Bodringni bo'laklarga bo'ling.

Pomidor va bodringni aralashtiring.

Qizil piyozni tozalang va kesib oling.

Sabzavotlarga salat idishida qo'shing.

Biz ko'katlarni kesib, salatga solamiz.

Fetaksni bo'laklarga bo'ling.

Fetaksni salatga qo'shing. Salatada siz zaytunni ham qo'yishingiz mumkin, lekin oramizda ularni yoqtirmaydiganlar bor, shuning uchun biz bu ingredientsiz qilamiz.

Endi yunon salatini tayyorlash vaqti keldi. Zaytun moyi qo'shing.

Va balsamik krem ​​(italyan sousi, turli xil qo'shimchalar bilan va ularsiz qaynatilgan balsamik sirka).

Ziravorlar qo'shing (biz tuz va qalampir aralashmasidan foydalandik).

Sovutilgan salatni go'sht bilan xizmat qiling va lazzatlarning ajoyib kombinatsiyasidan zavqlaning!

6-retsept: sabzavotli yunon salatasi (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan)

• Pomidorlar - 250 gr.;
• Bolgar qalampiri - 150 gr;
• Bodring - 200 gr.;
• Piyoz - 70 gr.;
• Fetax pishloq - 100 gr.;
• Tuxumlangan zaytun - 50 gr.;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.

Yarim oy bodringlari.

Qalampir chiziqlari.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Zaytun moyi va limon sharbatini aralashtiring.

Pishloqni kub shaklida kesib oling.

Ingredientlarni va mavsumni birlashtiring. Pishloqni salat ustiga qo'ying. Chunki Pishloq sho'r, biz salatga tuz qo'shmaymiz.

Salatani zaytun bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: zaytun va yunon pishloqli salat

• Pomidorlar - 3 dona.
• bodring - 2-3 dona.
• Fetax pishloq - 250 g
• Tozalangan zaytun - 1 banka
• Piyoz (shirin) - 0,5-1 dona.
• Zaytun moyi (yoki kungaboqar) - 2 osh qoshiq.
• limon sharbati yoki olma sirkasi - 2 osh qoshiq.
• Oregano, maydalangan qalampir - ta'mga

Barcha ingredientlarni katta bo'laklarga bo'lish kerak, chunki dastlab bu oddiy qishloq salatasi edi va sabzavotlar katta kubiklarga bo'lindi va pishloq butun blok sifatida qo'yildi, chunki u oson parchalanadi va hamma uni qoshiq bilan pyure qiladi. .

Pomidorlarni maydalang. Aytgancha, salatada achchiq bo'lmasligi kerak va barcha sabzavotlar shirin, hatto piyoz ham bo'lishi kerak.

Bodringni kublar yoki tilimga kesib oling. Agar ular yosh bo'lmasa, ularni urug'lardan va ayniqsa, achchiq qobig'idan tozalashni unutmang.

Keyin piyozni maydalang.

Pishloq ham katta kubiklarga kesilishi kerak.

Biz barcha masalliqlarni aralashtirmaymiz, shunchaki ularni maydalangan tartibda salat idishiga solib qo'yamiz.

Zaytunni ustiga qo'ying.

Endi kiyimni tayyorlaylik. Bir stakan ichida zaytun moyi, sirka yoki limon sharbati, oregano va maydalangan qora qalampir aralashtiriladi. Uni salatning yuqori qismiga to'kib tashlang. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki fetaksa juda sho'r.

Retsept 8, bosqichma-bosqich: shirin pishloqli yunon salatasi

• fetaks - 200 gramm,
• qora zaytun - 150 gramm,
• bodring - 100 gramm,
• pomidor - 100 gramm,
• qizil, shirin qalampir - 150 gramm,
• piyoz - 1 dona,
• marul barglari - 1 dona,
• limon sharbati - 2 dona. l.,
• zaytun moyi - 3 dona. l.

Men yangi bodringni suv bilan yuvaman, barcha dumlarini kesib tashlayman, ularni maydalab, salat eyishni osonlashtirish uchun yarim oy shaklida kesib tashlayman.

Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Mening pomidorlarim unchalik katta emas, shuning uchun tilim kichik bo'lib chiqdi.

Men qizil shirin qalampirni kvadratlarga kesib tashlayman, ichki qismlarini, bo'laklarini, urug'larini va dumlarini olib tashlayman. Qizil rang bodringning yashil rangi, zaytunning qora rangi va pishloqning oq rangi bilan yaxshi ketadi.

Piyozni mayda to'g'rang, bu salatga achchiqlikni beradi.

Men fetaxni qo'pol ravishda kesib tashladim, shunda u kvadrat shaklida chiqadi. Pishloq yumshoq, shuning uchun uni asta-sekin pichoq bilan bosaman.

Men chuqur idish olib, ichiga sabzavot qo'yaman: bodring, pomidor, piyoz, qalampir.

Sabzavotlarni zaytun moyi bilan sug'orib, limon sharbati qo'shaman. Men limon sharbatidan foydalanganda, men tuz qo'shmayman, lekin siz uni ta'mingizga qarab sinab ko'rasiz va agar kerak bo'lsa, salatga tuz qo'shing. aralashtiraman. Nega men pishloqsiz salat kiyaman? Chunki agar siz salatni tez-tez pishloq bilan aralashtirsangiz, pishloq parchalanib ketishi mumkin va u mayda maydalangan bo'lib qoladi, lekin bu bilan uni maksimal darajada ushlab turaman.

Ushbu maqolada fetaxa bilan yunon salatasi uchun bir nechta retseptlar (fotosuratlar bilan) batafsil tasvirlangan. Biz uni tayyorlash tamoyilini bosqichma-bosqich tushuntiramiz, shuningdek, ushbu mashhur taom bilan bog'liq ba'zi nuanslarni aytib beramiz. Maslahatlar, tavsiyalar va yunon oshxonasining xususiyatlarini o'qib chiqqandan so'ng, siz mehmonlaringizni va yaqinlaringizni mazali va sog'lom taom bilan ajablantirishingiz mumkin.

Salat haqida bir necha so'z

Klassik yunon salatining retsepti, ammo fetaxa bilan, postsovet hududida o'n yildan ko'proq vaqt oldin, bu taom (va feta pishloq) mamlakatimizning bayram dasturxonlari bo'ylab zafarli yurishni boshlaganida paydo bo'lgan.

Salat aslida Gretsiyadan kelgan, garchi u erda ular buni ancha sodda - "Qishloq" deb atashadi. Agar siz diqqat bilan qarasangiz, uning tarkibiga kiritilgan mahsulotlar O'rta er dengizi sohilidagi qishloq aholisi uchun klassik bo'lib chiqadi: yangi sabzavotlar, o'tlar, oddiy pishloq va o'simlik moyi.

Fetaks va boshqa yumshoq pishloqlar o'rtasidagi farq nima?

Fetaks va mashhur feta pishloq o'rtasidagi asosiy farq shundaki, ikkinchisi Evropa Ittifoqi qonunlari bilan himoyalangan yunon pishloqidir, ya'ni faqat Gretsiyada ishlab chiqarilgan mahsulotdir. U asosan qo'y yoki echki sutidan tayyorlanadi.

Va fetaxa 2007 yilda sotuvga chiqarilgan uning rus analogi bo'lib, sigir sutidan tayyorlanadi, ba'zida turli qo'shimchalar: qaymoq, paprika yoki zaytun.

Bu ikki muhim omilni bilgan holda, iste'molchi hech qachon ikki xil pishloq turini chalkashtirib yubormaydi, chunki johil oddiy odamlar turib olishadi. Agar yunon salatining retsepti fetaksni asosiy tarkibiy qism sifatida ko'rsatsa, unda bu taom oddiy yunoncha an'anaviy hamkasbining o'zgarishidir. Bunda ayblanadigan hech narsa yo'q. Axir, asl mahsulotning narxi yuqori, shuning uchun oddiy odam uchun rus ekvivalentini sotib olish va u bilan an'anaviy retsept bo'yicha salat tayyorlash ancha oson va qulayroqdir.

Fetaks bilan klassik

Ta'riflangan salat quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• fetaks pishloq - 100 g;
• 50 g zaytun va qora zaytun;
• bitta yangi bodring;
• ikkita pomidor;
• katta to'da yashil salat;
• bitta bolgar qalampiri;
• italyan o'tlari aralashmasi (0,5 choy qoshiq) + bir chimdik oregano;
• 2 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati qoshiqlari;
• 100 g zaytun moyi.

Bu fetaksli an'anaviy yunon salatining retsepti bo'lib, u bir necha daqiqada tayyorlanadi va shuning uchun u kichik restoranlarda juda mashhur. Tayyorlash uchun siz barcha sabzavotlarni mayda maydalashingiz kerak (aks holda salat tezda sharbat chiqaradi va yangiligini yo'qotadi), pishloqni kub shaklida kesib oling va zaytunni to'liq qo'ying, hamma narsani aralashtiring va bu salatni beradigan sosni quying. o'ziga xos jozibasi va osongina tanib olinadigan ta'mi.

Qanday qilib kiyimni to'g'ri tayyorlash kerak?

Kichkina stakanda limon sharbati va ziravorlarni (italyan o'simliklari, quritilgan oregano, qora qalampir) aralashtiring, agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shing, lekin pishloq bilan birgalikda sabzavotlarning asl ta'mini buzmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling.

Keyin suyuqlikni vilkalar bilan asta-sekin aralashtirib, zaytun moyini quying va aralashtiring, ziravorlarning xushbo'y hidi ochilishi uchun uni kamida o'n daqiqa pishiring. Shu sababli, sabzavotlarni maydalashdan oldin salat kiyinishini tayyorlash eng qulaydir.

Ba'zan kiyinishga balsamik sirka va maydalangan sarimsoq qo'shiladi va kiyingandan keyin salatning o'zi engil kunjut urug'iga sepiladi, quruq qovurilgan idishda ozgina qovuriladi.

O'rta er dengizi oshxonasining mo''jizasi

Suratda fetaksli yunon salatasi haqiqatan ham mazali ko'rinadi.

Og'irlikni yo'qotayotgan ko'plab ayollar uni iste'mol qiladilar, chunki bu salatning kaloriya tarkibi har yuz gramm taom uchun o'rtacha 117 kaloriyani tashkil qiladi, oqsil (pishloq) va tolaning kombinatsiyasi tufayli bir necha soat davomida to'liqlik hissi ta'minlanadi. ko'katlar va sabzavotlar).

Avakado salatasi

Yunon salatasi (fetaks bilan) bir nechta talqinlarga ega va an'anaviy O'rta er dengizi oshxonasiga eng yaqin bo'lgan avakadoga asoslangan salat. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 200 g pishloq o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi. Kesimlarni juda nozik (1 sm dan kam) maydalamasligingiz kerak, chunki qo'pol tug'ralgan ingredientlar Evropa oshxonasining yana bir ko'rsatkichidir.
• Ikkita yangi bodring va ikkita pomidor bir xil printsip bo'yicha kesiladi.
• Bitta bulg'or qalampiri urug'lanadi va kvadrat shaklida kesiladi.
• Bir Yalta piyozi, ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Yalta piyozi turli xil qizil shirin piyoz bo'lib, bu turdagi salatlar uchun juda mos keladi, chunki oddiy piyoz ta'mi juda kuchli.
• Bitta avakado tozalanadi va kub shaklida kesiladi, ular limon sharbati bilan ozgina sepilishi kerak.
• Bir dasta marulni bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, ko'katlar aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin: aysberg, romaine marul, arugula.
• Yuz gramm zaytunni yarmiga bo'lish kerak. Mehnat talab qiladigan, ammo zarur.

Zaytun va qora zaytunni salatga qo'shganda aralashtirmang. Bu rezavorlar bir xil daraxtning mevalari bo'lishiga qaramay, ularning rangi, yig'ish vaqtiga qarab, ularning nomini aniqlaydi: zaytun yashil, zaytun esa qora. Ular ta'mi bilan bir oz farq qiladi, shuning uchun retseptni o'rganish va tegishli mahsulotni sotib olishda ehtiyot bo'ling.

Yunon salatining barcha tug'ralgan tarkibiy qismlari (fetax, shu jumladan) salat idishida aralashtiriladi va yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha sous bilan quyiladi.

Taom nozik ta'm va engil tuzilishga ega, pishloq va avakado tufayli uning energiya qiymati yuqori, shuning uchun kechki ovqat uchun bu salat kunning ajoyib yakuni bo'lishi mumkin.

Baqlajon salatasi

Fetaks bilan retseptlar orasida yunon salatlarida baqlajondan foydalanishning yana bir qiziqarli varianti mavjud, bu ham bu mamlakat uchun juda an'anaviy, chunki Gretsiyada bu sabzavotdan ko'plab taomlar mavjud. Ushbu salatni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 150 g pishloqni an'anaviy o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.
• 200 g gilos pomidorini yarmiga bo'ling va siz ularni turli xil ranglarda olishingiz mumkin: yorqinroq taom uchun qizil va sariq.
• Qizil (shirin) piyozning boshini ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Katta bir bo'lak salat va kichikroq rukkolani suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qo'llaringiz bilan o'rta bo'laklarga bo'ling.
• Ikkita kichik baqlajonni 1 sm qalinlikdagi yarim halqalarga kesib oling va 2 osh qoshiqda qovurilgan idishda qovuring. zaytun moyi qoshiqlari. Tajribasiz oshpazlar tez-tez qilganidek, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurmaslik kerak, lekin ularni biroz pushti va yumshoqroq qilish uchun, lekin ularning kesilgan shaklini mukammal ushlab turish kerak. Qovurilgandan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'yishni unutmang.

Keyinchalik, maxsus sous tayyorlang: ohakda (yoki sarimsoq pressida) uchta chinnigullar sarimsoqni maydalang, bir chimdik tuz va quritilgan kekik qo'shing, 3 osh qoshiq quying. eng yaxshi sifatli zaytun moyi qoshiqlari, bir choy qoshiq balsamik (!) sirka va 0,5 choy qoshiq Dijon xantal. Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Chuqur salat idishida ko'katlar, tug'ralgan sabzavot va pishloq aralashtiriladi, baqlajon qo'shiladi va fetaks bilan tayyorlangan yunon salatiga sousni to'kib tashlang, darhol xizmat qiling, bir hovuch maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.

Agar xomilalik pishloq to'satdan biroz quriydigan bo'lsa, uni 5-10 daqiqa davomida oddiy sutga botirib, uni avvalgi yumshoqligiga qaytarishingiz mumkin. Xuddi shu usul juda sho'r bo'lgan pishloq uchun ishlatiladi: sut barcha keraksiz tuzni olib tashlaydi, pishloqga noziklik va ikkinchi hayot beradi.

Salat uchun zaytun moyini tejamaslik kerak: axir, uning ta'mi salatni sezilarli darajada buzishi mumkin. Uni oddiy kungaboqar salatasi bilan almashtirishga harakat qilishning hojati yo'q, keyin taom mahalliy urf-odatlarga ko'ra oddiy "qishloq" salatiga aylanadi va uni yunoncha deb atash endi mantiqiy bo'lmaydi.

Salat uchun gilos pomidorini ishlatish shart emas, agar bu nav sizning mintaqangizda mavjud bo'lmasa, ularni har doim oddiy bilan almashtirishingiz mumkin, garchi ularni hatto kub shaklida kesishingiz kerak bo'ladi. Salatning ko'rinishi ko'proq uy qurilishi bo'lishidan tashqari, ta'mga nisbatan katta farq bo'lmaydi.

Yunon salatasi oddiy tayyorlanishiga va ba'zi bir ibtidoiyligiga qaramay, uzoq vaqtdan beri ko'plab gurmeler qalbida mustahkam o'rin egalladi. Uning ta'mi va tana uchun foydasi endi isbot yoki e'tiqodni talab qilmaydi - ular aksiomaga aylandi.