Undan tayyorlangan kumquat. Qumquat: sog'liq uchun foyda va zarar. DIY o'g'it

Qumquatning vatani Xitoydir. Evropa hududida u Gretsiyaning Korfu orolida o'stiriladi. Rossiyada kumquat faqat uy o'simligi sifatida o'stiriladi.

Kichkina, cho'zinchoq mevasi shirin, ingichka po'stlog'iga ega va qobig'i tozalanmasdan iste'mol qilinadi. Mevalardan konservalar, murabbolar, likyorlar va likyorlar tayyorlanadi.

Qumquat murabbo chiroyli bo'lib chiqadi, mevalar shaffof bo'lib, aniq tsitrus ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Nozik taom tayyorlash oson va tarkibida kumquat mavjud.

Klassik kumquat murabbo

Ushbu ekzotik mevadan tayyorlangan preparat shirin tishga ega bo'lganlarni quvontiradi va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• kumquat - 2 kg;
• granüllangan shakar - 2 kg;
• suv - 500 ml.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuvish va har birini bir nechta doiralarga kesish kerak.
2. Urug'larni olib tashlang.
3. Shakar siropini tayyorlang va unga tayyorlangan bo'laklarni botirib oling.
4. Bir necha daqiqa pishirib, har qanday ko'pikni olib tashlang.
5. Ertasi kuni ertalabgacha salqin, yopiq holda qoldiring.
6. Ertasi kuni pishiring, yog'och spatula bilan aralashtiring va ko'pikni taxminan chorak soat davomida olib tashlang. Tayyorlikni plastinkada bir tomchi sirop bilan tekshiring.
7. Tayyor murabbo steril bankalarga issiq quyiladi. Salqin joyda saqlang.

Bu noziklik choy bilan xizmat qilishi yoki bo'tqa yoki fermentlangan sut mahsulotlari uchun shirin taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Butun kumquat murabbo

Butun shaffof rezavorlar choy bilan xizmat qiladigan vaza ichida ta'sirchan ko'rinadi.

Tarkibi:

• kumquat - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• apelsin - 2 dona.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuving. Apelsinlardan sharbatni siqib chiqaring.
2. Tish pichog'i bilan kumquatsni bir necha joyda teshing.
3. Shakar va apelsin sharbatidan qalin sirop tayyorlang. Agar apelsinlar juda suvli bo'lmasa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
4. Shakar yonib ketmasligi uchun aralashtiramiz.
5. Qumquatlarni siropga soling va taxminan chorak soat davomida o'rtacha olovda pishiring, ko'pikni olib tashlang va yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.
6. Bir kun qaynatish uchun qoldiring.
7. Ertasi kuni murabbo tayyor bo'lgunga qadar pishiring, sopol plastinkada bir tomchi siropni tekshiring.
8. Tayyorlangan bankalarga murabbo tushiring va salqin joyda saqlang.

Tarkibi:

• kumquat - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• doljin - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Qumquatlarni yuving va ularni ikkiga bo'ling. Urug'larni olib tashlang.
2. Yarimlaringizni yirtqichlardan joylashtiring, mevalarni yopish uchun suv qo'shing va taxminan yarim soat davomida pishiring.
3. Suvni to'kib tashlang va kumquatsni granüllangan shakar bilan yoping. Bitta doljin tayoqchasini qo'shing. Agar so'ralsa, siz vanil po'stlog'idan yoki bir paket vanil shakaridan urug'larni qo'shishingiz mumkin.
4. Agar sirop yupqaroq bo'lishini istasangiz, kumquats qaynatilgan ozgina suv qo'sha olasiz.
5. Taxminan bir soat davomida past olovda murabbo pishiring, yog'och qoshiq bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
6. Tayyor murabboni steril bankalarga joylashtiring.

Bu qalin va aromatik murabbo pishirish uchun javob beradi. Ammo choy qo'shilgan piyola shirin tishlilarni quvontiradi.

Bu murabbo juda qalin va qalin emas, shuning uchun u shirin pishirilgan mahsulotlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• kumquat - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• limon - 3 dona.

Tayyorlanishi:

1. Qumquatlarni yuving va ularni yarmiga bo'ling.
2. Suyaklarni chiqarib, dokaga soling, ular foydali bo'ladi.
3. Yarimlarni shakar bilan seping va limondan sharbatni kelajakdagi murabbo bilan panga siqib oling.
4. Shakarni bir necha soat davomida o'tirib, eritib yuboring. Panning tarkibini vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
5. Taxminan yarim soat davomida panani past olovga qo'ying.
6. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
7. Belgilangan vaqtdan so'ng, kumquatlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va siropga urug'lar bilan tülbentni joylashtiring. Ular siropning qalinlashishiga yordam beradi.
8. Taxminan yarim soat davomida jelega o'xshash siropni qaynatib oling.
9. Keyin urug'lar bilan doka olib tashlanishi kerak va kumquat yarmini panga qaytarish kerak.
10. Taxminan o'n daqiqa davomida mevalarni qaynatib oling va qalin murabbo tayyorlangan idishlarga soling.

Tsitrus aromati bilan jelega o'xshash murabbo barcha yaqinlaringizga yoqadi.

Qumquat murabbosi shamollashda ham shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Bu shirin va mazali dori farzandlaringizni quvontiradi. Tavsiya etilgan retseptlardan biriga ko'ra kumquat murabbo tayyorlashga harakat qiling, sizga albatta yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Shakarlangan kumquat

Qumquat o'z vatani Xitoyda, Gretsiyada, shuningdek, Amerika Qo'shma Shtatlarida, Florida shtatida sanoat miqyosida etishtiriladigan tsitrus o'simlikidir. Bu daraxtning kichik mevalari yumshoq, shirin teriga va nordon go'shtga ega, shuning uchun ular qobig'i va urug'lari bilan butunlay iste'mol qilinadi.

Mevalar nihoyatda sog'lom, ular tarkibida ko'plab vitaminlar (A, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) va mikroelementlar (kaliy, kaltsiy, temir, magniy, fosfor, mis, natriy, sink). Ushbu xitoylik mandarinning foydali xususiyatlari haqida butun maqola yozishingiz mumkin, ammo bunday maqolalar juda ko'p va siz ularni osongina topishingiz mumkin.

Butun dunyoda bu vazalarda, qishki bog'larda, terastalarda etishtirish uchun mashhur oddiy ekindir ... Qumquat daraxti miniatyura bo'lib, faol butalar va mayda barglari bilan chiroyli zich tojni rivojlantiradi, xushbo'y oq gullar va ayiqlar bilan gullaydi. mo'l-ko'l meva. Qumquatning ko'plab tabiiy va sun'iy duragaylari yoki uni kinkan deb ham atashadi.

Suratda kamtarona birinchi hosil bilan mening kumquat daraxtim ko'rsatilgan. Kichkina mandarinlar toj uchun yorqin bezak bo'lib xizmat qiladi, lekin ularni hali ham yirtib tashlash kerak, shunda o'simlik iyul-avgust oylarida yana gullaydi va qishda pishib etiladigan yangi mevalar pishib boshlaydi.

Mening sevimli daraxtimdan birinchi hosil juda kichik, atigi 300 gramm meva bo'lib chiqqaniga qaramay, menga katta quvonch keltirdi.

Men butun shakarlangan mevalarni pishirishni istardim, lekin mening kumquat (Fortunella margarita) ichida ko'p urug'lar bor, 5 donagacha, ular eng yaxshi olib tashlanadi. Mening orzuim - Nagami kumquatining yangi yaratilgan urug'siz shakli bo'lgan Nordmann urug'siz Nagami kumquatni olish.

Shunday qilib, shakarlangan tsitrus mevalarini tayyorlash uchun foto retsepti, bu holda, kumquatdan (yoki kinkan).

Tarkibi:

• 300 gramm meva,
• 300 gramm shakar,
• 100 ml suv,
• bitta limon sharbati. 10 daqiqa davomida 4 kun. (5 kun bo'lishi mumkin)

Men mevalarni yaxshilab yuvdim, quritdim va tortdim, keyin ularni tilim va doiralarga kesib, ulardan urug'larni olib tashladim.

Men suv va shakardan sirop tayyorladim.

Shakar suvda to'liq eriganidan so'ng va sirop qaynatishga tayyor bo'lgach, men unda tug'ralgan mevalarni suvga botirdim, uni qaynatib qo'ydim va hamma narsani 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib qo'ydim. Keyin olovni o'chirdim va sovushini qoldirdim.

Ertasi kuni men rezavorlar bilan siropni yana qaynatib, 10 daqiqa qaynatib oldim. Va shunga o'xshash besh kun davomida, ya'ni kumquat mevalari 10 daqiqa davomida besh marta issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkazildi.

Har bir narsa soviganidan so'ng, men mevalarni siropdan ajratish uchun elakdan foydalandim. Siropdan ichimliklar tayyorlash, pishirilgan mahsulotlarga qo'shish mumkin ...

Tsitrus mevalarning nechta turini bilasiz? Uchmi? Besh? 28-chi? Darhaqiqat, taniqli apelsin, limon, mandarin va greyfurtdan tashqari, bu do'stona oilaga bergamot, pomelo, ohak, klementin va boshqalar kiradi.

Ammo bu qatorda bir meva borki, uning olovli mevalaridan o'tish juda qiyin. Bu kumquat (shuningdek, kinkan yoki yapon apelsin deb ataladi).

Evropada kumquat o'rtacha iste'molchi tomonidan eng ko'p iste'mol qilinadigan to'qqizta sitrus mevalaridan biri sifatida ro'yxatga olingan.

Qumquatning terisi juda shirin, ammo go'shti nordon. Shuning uchun, shirin teri va nordon go'shtning ta'mini "muvozanatlash" uchun uni to'liq iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Kumquats Xitoy, Yaponiya, Gretsiya, AQSh, Isroil, Braziliya, Argentina, Ispaniya, Italiyada, shuningdek, Gruziyada va hatto Rossiyada - Krasnodar o'lkasida etishtiriladi. Bu tsitrus mevalari o'sadigan mamlakatlarning to'liq bo'lmagan ro'yxati, biz, ruslar, bu haqda juda kam narsa bilishimiz ajablanarli.

Xitoy tilidan tarjima qilingan "kumquat" "mitti apelsin" degan ma'noni anglatadi. Evropada u sitrus jinsi, Fortunella subgenus a'zosi sifatida tasniflangan.

Qumquat nafaqat o'rim-yig'im uchun, balki manzarali o'simlik sifatida ham o'stiriladi: gullash davrida u butunlay oq gullar bilan qoplanadi va mevalarning pishishi davrida daraxt oqdan oltin rangga aylanadi.

Osiyo mamlakatlari aholisi yong'in yoniga kumquat qobig'ini qo'yishadi, chunki bu mevaning foydali xususiyatlarini oshiradi va ularning ta'sir doirasini kengaytiradi.

Po'stlog'ining yong'inga uchragan xushbo'y hidini nafas olish orqali yo'tal va shamollash davolanadi.

Qumquat ko'p miqdorda furakumarinni o'z ichiga oladi. Bu kuchli antifungal faollikka ega bo'lgan moddadir, shuning uchun mevalar ko'pincha qo'ziqorin kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Boshqa tsitrus ekinlari singari, kumquat ham oshqozon-ichak traktini faollashtiradi, qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi, depressiya, charchoq va apatiya bilan kurashishga yordam beradi, asabiy taranglikni engillashtiradi.

Qumquat mevalarida ko'p miqdorda efir moylari, kaliy va kaltsiy tuzlari, A, B va C vitaminlari mavjud, o'simlik nitratlarni umuman to'plamaydi.

Kumquat, boshqa narsalar qatorida, immunostimulyatsiya qiluvchi xususiyatlarga ega va organizmga noqulay ekologik sharoitlarga moslashishga yordam beradi.

Sharqda mevalar juda mashhur osilganlikdan xalos bo'lish vositasi sifatida. Kechki ziyofatdan so'ng ertalab bunday ajoyib mevalardan bir nechtasini iste'mol qilish kifoya va osilganlikdan asar ham qolmaydi.

Xona uchun o'simlik noyob: juda chiroyli, shuningdek, soyaga chidamli. Neytral tuproqni va o'rtacha sug'orishni yaxshi ko'radi.

Qumquat tarkibida A va C vitaminlari mavjud va hazm bo'lmaydigan tolaga boy.

Bu sitrus mevasi flavonoidlarga, beta-kriptoksantinga, boshqacha aytganda, erkin radikallarga qarshi kurashuvchi va saraton kasalligidan himoya qiluvchi antioksidantlarga ham boy.

Qanday tanlash kerak
Qumquat silliq, porloq va yoriqsiz bo'lishi kerak.

Qanday saqlash kerak
Saqlashdan oldin kumquats yuvilishi va quritilishi kerak. Kumquats muzlatgichda 3 hafta davomida saqlanishi mumkin.
Bundan tashqari, kumquatni pyuresi qilib, muzlatishingiz mumkin. Ushbu pyuresi olti oygacha saqlanishi mumkin.

Qanday pishirish kerak
Qumquat qobig'i bilan to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinadigan yagona tsitrus mevasidir. Qumquatni iste'mol qilishdan oldin, avval uni yuvish kerak, so'ngra efir moyini bo'shatish uchun barmoqlaringizga aylantiring va shundan keyingina uni iste'mol qiling.

Qumquatning yorqin hidi issiq sharobga yoqimli eslatma qo'shadi.

Qumquat har xil taomlarni tayyorlashda ham qo'llaniladi: salatlarga qo'shiladi, murabbo tayyorlanadi, undan murabbo tayyorlanadi, go'sht va parranda go'shti uchun souslar va boshqalar.

Qumquat sousi

Go'sht maydalagich yordamida kumquatdan sharbat chiqaring. Keyin pulpani suv bilan to'ldiring va 7-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin torting va shakar, ziravorlar va kraxmal qo'shing. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Oldindan olingan sharbatni to'kib tashlang.

Sos uchun masalliqlar:
- kumquat - 100 g;
- kartoshka kraxmal - 30 g;
- donador shakar - 80 g;
- tuz va ziravorlar - ta'mga;
- suv - 1 litr.

Qumquat marmeladi

Qumquat mevasini kesib, donalarni olib tashlang. Pulpani bo'laklarga bo'ling, stakanga soling, 0,5 litr suv qo'shing. Don bilan ham xuddi shunday qiling. Hammasini bir kechada qoldiring.

Keyin pulpa va donni bir yirtqichlardan ko'chiring, ular joylashgan suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring va yarim soat davomida olovni kamaytiring. Keyin shakar va limon sharbati qo'shing. Shakar eriguncha aralashtiramiz. Tenderga qadar bir soat davomida pishiring. Issiqlikni o'chiring va taxminan o'n daqiqaga qoldiring.

Aralashtiring va bankalarga quying. Ikki hafta davomida turib oling.

Marmelad uchun ingredientlar:
- kumquat - 500 g;
- suv - 1 litr;
- shakar - 4 stakan;
- ikkita mevadan limon sharbati.

Qumquat murabbosi

Qumquat mevalarini bir necha joyda teshib, ustiga qaynoq suv quying, shunda mevalar erkin suzadi. Bir kechada qoldiring. Ertalab protsedurani takrorlang.

Murabbo uchun masalliqlar:
- kumquat - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- sirop uchun suv - 250 ml.

Achchiq nordonlik yapon apelsinini viski va konyak kabi kuchli ichimliklar uchun o'ziga xos gazak qiladi.

Aytgancha, faqat bizda tsitrus mevalari bilan gazak qilish odatiy holdir. Afsonaga ko'ra, an'ana imperator Nikolay II dan kelgan, u konyakni yaxshi ko'rmagan holda, qirollik sudining yetkazib beruvchisi, Yerevan brendi zavodining egasi Nikolay Shustovni xafa qilishni istamagan.

Podshoh kuchli ichimlikdan bir necha qultum ichgach, yuzidagi nordon ifodani oqlash uchun limon bilan gazak qildi. Qolganlarning ham shunga ergashishdan boshqa iloji qolmadi va shu tariqa an'ana tug'ildi.

Ertalab gazak qilganingizda bir necha bo'lak kumquat qoldiring - bu osilganlik sindromini mukammal darajada engillashtiradi.

Agar siz jiddiyroq ishtahani afzal ko'rsangiz yoki shunchaki idishlarni yaxshi ko'rsangiz, pishirishga harakat qiling tovuq filesi yoki kumquats bilan cho'chqa go'shti.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1-2 kg suyaksiz cho'chqa go'shti;
• 2 osh qoshiq. l. qo'pol tuz;
• 225 g kumquats;
• 4 osh qoshiq. l. apelsin konstruktsiyasi;
• 10-12 yangi dafna barglari.

Tayyorgarlik:

1. Pechni 200 daraja C ga oldindan qizdiring. Cho'chqa go'shtini pishiriladigan idishga soling va tuz bilan ishqalang. Pechda 1 soat pishirib, keyin haroratni yana 40 daqiqa davomida 180 darajaga tushiring. Qumquats qo'shing, marmelad bilan sug'orib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Dafna barglarini qo'shing va sharbat bilan aralashtiring.

2. Cho'chqa go'shti oltin rangga aylangunga va pishguncha yana 10 daqiqa pishiring (uni shish bilan tiqing - sharbati shaffof bo'lishi kerak). Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling va kumquats, pan sharbatlari va sabzavotli pyuresi bilan xizmat qiling.

Qumquat - Rutaceae oilasiga mansub, Citrus jinsiga kiruvchi kichik doimiy yashil buta. Bu o'simlik Xitoyda yovvoyi tabiatda joylashgan bo'lib, u erda ham etishtiriladi. Bu o'simlik uy bezak daraxti sifatida ham o'stiriladi. O'simlikning ildiz tizimi zaif bo'lgani uchun u boshqa tsitrus mevalariga payvand qilish orqali ko'paytiriladi. Butaning poyasi zich, novdalari yoyilgan, zich yashil rangdagi tor barglari bilan nuqtalangan. Qumquat mevasi apelsinning kichikroq oval shaklidir. Shuning uchun bu mevalar ko'pincha xitoy apelsinlari deb ataladi. Xom shaklida tsitrus mevalari qobig'i bilan iste'mol qilinadi, chunki u shirin va ozgina achchiq, pulpa esa juda nordon.
Tropik mevalarning kaloriya tarkibi o'rtacha bo'lishiga qaramay, uglevodlarning yuqori miqdori tufayli uni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi, aks holda u ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Shu bilan birga, mevalarni iste'mol qilish tanadan og'ir metallar, toksinlar va xolesterinni yo'q qilishga yordam beradi, shuning uchun mahsulot dietologiyada qo'llaniladi, ammo qat'iy belgilangan miqdorda. Qumquat mevalarida turli xil minerallar va vitaminlarning butun majmuasi mavjud. Boshqa har qanday tsitrus mevalari kabi, bu o'simlikning mevasi S vitamini ko'p bo'lganligi sababli organizm va immunitet tizimi uchun foydalidir. Meva tarkibidagi furakumarin yuqumli kasalliklar va yallig'lanish jarayonlariga qarshi kurashadi va organizmni antifungal himoya qiladi. Bu o'simlikning efir moylari va uning mevalari kosmetologiya va parfyumeriya sohasida qo'llaniladi.

Qumquatdan qishki tayyorgarlik retseptlarini o'rganishdan oldin, siz to'g'ri pishgan mevalarni qanday tanlashni o'rganishingiz kerak. Tanlashda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu qobiqning holati va uning rangi. Pishgan meva boy to'q sariq rangga ega bo'ladi va uning yuzasida yoriqlar va chuqurliklar bo'lmasligi kerak. Mevaning haddan tashqari yumshoqligi kumquatning haddan tashqari pishganligining aniq belgisidir. Xom meva muzlatgichda uch hafta davomida yaxshi saqlanadi.
Endi mevalar tanlangan bo'lsa, ularni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ko'pincha shakarlamalar qish uchun kumquatdan tayyorlanadi. Uyda butun mevalarni quritish va quritish mashhur emas, chunki ularning qobig'i shirin bo'lib, pishirish jarayonida bu ko'rsatkich faqat uning xususiyatlarini yaxshilaydi. Bir oz kislotalilik va achchiqlik bilan original sitrus soslari go'sht va baliq idishlari uchun juda mos keladi. Mevalarni bir xil turdagi boshqa mevalar bilan birgalikda saqlash mumkin. O'z qo'llaringiz bilan kumquatdan haqiqiy likyor tayyorlashingiz mumkin. Pyuresga ezilgan mevalar muzlatiladi. Bunday preparatni kichik idishda saqlash yaxshidir, chunki meva pyuresini qayta muzlatib bo'lmaydi.
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan qish uchun kumquat tayyorlash uchun batafsil va vizual retseptlar quyida keltirilgan. Shuningdek, ular ish qismlarini saqlashning eng mos usullarini tasvirlaydi.

Qumquat tsitrus mevasi bo'lib, tashqi ko'rinishida apelsinga o'xshaydi, faqat hajmi kichikroq va biroz tekislanadi. Qumquatning bitta o'ziga xos xususiyati bor: qobig'i shirin ta'mga ega, ammo go'shti, aksincha, nordon va tortilgan. Xitoyliklar uni "oltin apelsin" deb atashadi. Qumquatni qanday iste'mol qilish kerak va uning inson salomatligi uchun qanday foydalari bor? Bu savol ko'pchilikni tashvishga solmoqda, chunki bu ekzotikani kam odam biladi.

Qumquat boy kimyoviy tarkibga ega. Chet eldagi mevalarning foydalari inson salomatligi uchun bebahodir. "Oltin apelsin" tarkibida ko'p miqdorda foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Bundan tashqari, mevalar minerallar va pektinlarga boy.

Mitti apelsin tarkibida efir moylari mavjud. Shu sababli, u nafas olish kasalliklarining oldini olish uchun ishlatiladi, u infektsiyalarga, bakteriyalarga va qo'ziqorinlarga qarshi turishga yordam beradi va yallig'lanish jarayonlarini oldini oladi.

Qumquatning foydalari va zarari

Mevaning qiymati ko'plab kasalliklarga qarshi turish qobiliyatidadir, chunki mini-apelsin iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Qumquatning afzalliklari:

1. Ovqat hazm qilish traktining ishi yaxshilanadi.
2. Metabolizm yaxshilanadi.
3. Meva saraton rivojlanishining oldini oladi.
4. Kayfiyatni yaxshilaydi va stressni engillashtiradi.
5. Qo'shma kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladi.

Quritilgan va o'n ikki barmoqli ichak. Qon bosimini normallashtirish uchun diabetes mellitusning oldini olish uchun ishlatiladi. Uning tarkibidagi moddalar to'qimalarning yangilanishida ishtirok etadi, zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi.

Nevrologlar ishi stress bilan bog'liq bo'lgan odamlar uchun har qanday shaklda (yangi, quritilgan, quritilgan) meva iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Foydali xususiyatlar asab tizimining faoliyatini normallashtirish, surunkali charchoqni, asabiylashishni, stressni bartaraf etishga va depressiyani bartaraf etishga yordam beradi. Hatto mini-apelsin terisining kamalak rangi ham kayfiyatni ko'taradi va uning tarkibidagi moddalar umumiy ohangni yaxshilashga yordam beradi, befarqlik, pessimizmdan xalos qiladi, kuch bilan to'ldiradi va odam o'zini faol his qiladi.

Eslatmada! Qumquat, ayniqsa, boy bayramlarni yaxshi ko'radiganlar uchun foydali bo'ladi. Mevaning ijobiy xususiyati odamni osilganlik alomatlaridan xalos qilish qobiliyatidadir.

Sharqiy tabiblar ARVI, gripp, burun burunlari va quruq yo'talni davolash uchun mitti apelsindan foydalanadilar. Mini-apelsin po'stlog'ida qilingan har kuni 3 marta inhaliyalar odamni burun oqishidan xalos qiladi.

Qumquat dietali mahsulot hisoblanadi. Shubhasiz, bu ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi. Agar biz uni boshqa mevalar, masalan, olma bilan solishtirsak, unda kumquatda ko'p miqdorda polisakkaridlar, pektin va tsellyuloza mavjud. Ushbu moddalar vazn yo'qotishda samarali.

Mevani muntazam iste'mol qilish xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlarini tozalaydi, bu esa, o'z navbatida, ateroskleroz, insult va yurak xuruji kabi kasalliklarning oldini oladi.

Biroq, siz tez-tez mahsulot bilan shug'ullanmasligingiz kerak, chunki ortiqcha iste'mol qilish semirishga olib keladi.

Meva oshqozon-ichak va buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga zarar etkazishi mumkin, chunki kislotalikning oshishi ularning kuchayishiga olib keladi.

Homilador va emizikli onalar uni qabul qilmasliklari kerak, kumquat chaqaloqda allergiyaga olib keladi.

Foydalanish qoidalari

Gonkong kumquati eng mazali va shirin hisoblanadi. Boshqa barcha mevalar nordon bo'lib, faqat qobig'ini eyish mumkin.

100 yil davomida osiyolik oshpazlar shirin va nordon mevalardan taom tayyorlashni o'rgandilar. Nordon bo'lgan mevalar murabbo, shakarlamalar va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Va qanday mazali kumquat murabbo! Haqiqiy murabbo!

Bundan tashqari, oshpazlar baliq va parranda go'shtining asosiy taomlariga meva qo'shadilar. Pishirilgan mahsulotlar, kek va kekler juda mazali bo'lib chiqadi - shunchaki mazali! Undan konserva tayyorlashingiz mumkin. Ovrupoliklar zaytun o'rniga salatlarga kumquats qo'shadilar.

Qanday qilib yangi ovqatlanish kerak

Shirin mevalar xom holda iste'mol qilinadi. Ovqatlanishdan oldin ular kichik bo'laklarga (bo'laklarga) kesiladi. Ko'pgina dietologlar kumquatni xom shaklda iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki bu holda u kamroq kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Agar uning xom shaklida 100 g meva uchun 71 kkal bo'lsa, 100 g shakarlangan meva uchun 300 kkal.

Eslatmada! Rossiya aholisi, hatto ko'rinmas ko'rinishiga qaramay, quritilgan kumquatni iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.

Janubiy hududlarda oltin apelsin to'g'ridan-to'g'ri ochiq havoda quritiladi. Yuqori harorat ta'sirida kumquat jigarrang bo'lib, ajinlar paydo bo'ladi va qorong'i bo'ladi. Quritilgan mevalar yangi mevalar bilan bir xil miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.

Quritilgan holda qanday ovqatlanish kerak

Quritilgan kumquatni qanday iste'mol qilish kerak va uning qanday foydalari bor? Nordon mevalarni xom iste'mol qilish deyarli mumkin emas. Bunday mevalar oshpazlik ishlovidan o'tkaziladi - ular quritgichda quritiladi.

Quritilgan "mitti apelsin", quritilgan apelsin kabi, kuchli alkogolli ichimliklarni iste'mol qilish uchun ishlatiladigan ajoyib desert hisoblanadi. Biroq, konyak bilan kumquatga xizmat qilishning bu an'anasi faqat slavyan xalqlari orasida uchraydi.

Osiyo aholisi choyga kumquat qo'shadi, uni asal yoki pekmez bilan iste'mol qiladi. Choyni xushbo'y qilish uchun unga ezilgan chet el mevalari qo'shiladi.

Qumquat uchun kontrendikatsiyalar

Agar odam tsitrus mevalariga alerjisi bo'lsa, u mini-apelsin iste'mol qilish uchun kontrendikedir. Bundan tashqari, agar sizda individual intolerans mavjud bo'lsa, siz ovqatlanmasligingiz kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• oshqozon-ichak kasalliklari;
• genitouriya tizimining kasalliklari.

Agar bu kasalliklar mavjud bo'lsa, kumquat dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak.

Qanday tanlash kerak?

Meva tanlashda birinchi navbatda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish va unga teginish kerak. Mini-apelsin yumshoq bo'lishi kerak, lekin qo'llaringizga tarqalmasligi kerak. Yuqori sifatli meva toza teriga ega bo'lib, ko'zga ko'rinadigan shikastlanishlar, chuqurliklar va tirnalishlarsiz. Sirt silliq, porloq, qobig'i yorqin to'q sariq rangga ega.

Haddan tashqari yumshoq mustahkamlik meva allaqachon buzilganligini ko'rsatadi, u haddan tashqari pishgan. Sotib olgandan so'ng, muzlatgichda saqlang.

Siz nima bilan ovqatlanishingiz mumkin - retseptlar

Chiroyli va yorqin ko'rinish bu mevani oshxona lazzatlari uchun juda jozibali qiladi. Ular bufetlarda, sendvichlarda va salatlarda ishtahani bezatadi. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, mevalardan soslar, tvorog va yogurtdan kostryulkalar va konfetlar tayyorlanadi.

Tuzlangan kumquat

Tuzlangan mevalar o'rdak ko'krak yoki qirol qisqichbaqalari bilan salatlar tayyorlash uchun yaxshi.

Tarkibi:

• 0,5 kg kumquat;
• 250 g shakar;
• bir chimdik doljin;
• 240 ml oq sharob sirkasi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qo'llashdan oldin, kumquat mevalari cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak, yirtqichlardan joylashtiriladi, suv quyiladi va past olovda qaynatiladi.
2. Qaynatgandan so'ng, 0,5 soat davomida pishirish tavsiya etiladi, keyin ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrda to'kib tashlang.
3. Keyinchalik, alohida panada siz boshqa barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak, olovga qo'ying va aralashma qaynatilguncha kuting, unda yarim pishganicha qaynatilgan mevalarni qo'ying va 3/4 soat davomida pishiring. Mevalarning tayyorligini ularning rangi bilan aniqlash mumkin - ular shaffof bo'lishi kerak.

Endi siz mevalarni olishingiz kerak, ularni sterillangan bankalarga soling va qolgan siropni qalin bo'lgunga qadar qaynatib oling, mevalarni to'kib tashlang va idishlarni mahkamlang.

"Kaipirinha" kokteyli

Ayozli qishda siz isinadigan narsalarni xohlaysiz. Shu maqsadda siz mazali kokteyl tayyorlashingiz mumkin, uning yoqimli xususiyatlari spirtli ichimliklarning zararli ta'sirini zararsizlantirishni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• 5 dona. kumquat mevasi;
• 65 ml oq rom;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. zanjabil

Isitish kokteylini tayyorlash jarayoni:

Mevalarni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak, qolgan ingredientlar shakerga joylashtiriladi va yaxshilab chayqatiladi. Kokteyl tayyor. Qolgan narsa stakanlarga quyish, muz qo'shish va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Klyukva va kumquat bilan kokteyl "Klassik"

Kokteyl yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin, faqat qo'lingizda barcha ingredientlar mavjud. Siz muzlatilgan klyukvalarni olib, undan mevali ichimlik tayyorlashingiz mumkin, uni do'konda ham sotib olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 0,5 litr apelsin sharbati;
• 0,5 litr kızılcık sharbati;
• 4 narsa. mini apelsin;
• 0,5 osh qoshiq. zanjabil;
• 1 o'rta apelsin;
• ta'mga shakar va qalampir qo'shiladi.

Pishirish jarayoni:

1. Meva sharbatini olish uchun kızılcıklarni blenderga soling, suv qo'shing va yaxshilab maydalang.
2. Keyin sharbatni siqib qo'yishingiz kerak, qolgan pirojnoe bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, suv bilan to'ldiriladi va bir necha daqiqa qaynatiladi, keyin sharbat bilan aralashtiriladi va katta yirtqichlardan quyiladi.
3. Bundan tashqari, kumquat va apelsin bo'laklarini qo'shishingiz kerak, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Tishli qoshiq bilan bo'laklarni olib tashlang va sharbatni torting.

Ichimlik boy bo'lib chiqadi va uni kerakli miqdorda suv bilan suyultirish orqali ichish mumkin. Xizmat qilayotganda, kokteylga meva bo'laklari va kızılcık qo'shish tavsiya etiladi.

Chet eldagi mevalarning foydali xususiyatlarini o'rganib chiqib, uning sog'liq uchun foydasini baholab, quritilgan, yangi va xom kumquat qanday iste'mol qilinishini tushunib, biz oltin apelsin haqiqatan ham bolalar, ham kattalar uchun foydali mahsulot degan xulosaga kelishimiz mumkin. Ratsionga muntazam ravishda kiritish immunitetni va shuning uchun umumiy farovonlikni yaxshilashga yordam beradi.

Qumquat - qanday meva va uni qanday iste'mol qilish kerak:

♦ Turkum: .

Salomatlik uchun yuz foiz o'qing: