To'liq suvda qanday pishirish mumkin. Yozilgan retseptlar: juda sog'lom va juda mazali! Sabzavotli sho'rva

Spelli pyuresi qanday tayyorlanadi? Ushbu taomning retsepti ushbu maqolaning materiallarida taqdim etiladi. Shuningdek, aytib o'tilgan don nima ekanligini bilib olasiz.

yozilgan nima? Ushbu dondan bo'tqa tayyorlash uchun retseptlar bir nechta uy bekalariga ma'lum. Bundan tashqari, hamma oshpazlar uning mavjudligi haqida bilishmaydi.

Tajribali oshpazlarning fikriga ko'ra, bug'doy yoki bug'doy bug'doy urug'ining plyonkali donli, shuningdek mo'rt boshoqli turlari guruhidir.

Qayd etilgan oʻsimlik tarkibiga shoʻx bugʻdoy, bir ayvonli bugʻdoy, qoʻsh ayvonli bugʻdoy, Urart bugʻdoyi kabi yovvoyi turlar kiradi. Madaniy turlari ham bor: einkorn, spelled, maxa bug'doyi va Timofeev bug'doyi. Emmer bilan bevosita bog'liq bo'lgan ro'yxatga olingan turlardan emmer eng ko'p etishtiriladi.

Spelled xirmonsiz plyonkali donalar bilan ajralib turadi. Bu ekin, shuningdek, mo'rt quloqlar, g'isht-qizil rang, oddiylik va erta pishishi bilan ajralib turadi. Shuni ham aytish kerakki, u turli qo'ziqorin kasalliklariga juda chidamli.

Spelled pyuresi: bosqichma-bosqich retsept

Bunday mazali va to'yimli taomni tayyorlash bo'yicha ko'plab variantlar mavjud. Ko'pchilik sutdan tayyorlangan pyuresi pishiradi. Biroq, ba'zi oshpazlar uni oddiy ichimlik suvi yordamida tayyorlashni afzal ko'rishadi. Albatta, bu holda idish kamroq kaloriya va mazali bo'lib chiqadi. Ammo parhez ovqatlanish uchun u eng mos keladi.

Xo'sh, imlo bo'tqa qanday tayyorlanadi? Suvda qo'llaniladigan retsept quyidagilardan foydalanishni talab qiladi:

• yozilgan - taxminan bir stakan;
• lavlagi shakar - ta'mga qarab foydalaning (sizga taxminan bir katta qoshiq kerak);
• zaytun moyi - kattalar uchun taxminan bir shirin qoshiq.

Pishirish jarayoni

Parhezli pyuresi, biz ko'rib chiqayotgan retsepti juda sodda tarzda tayyorlangan. Birinchidan, donalar ehtiyotkorlik bilan saralanadi va salqin suvda bir necha marta yuviladi. Keyinchalik, u chuqur idishga joylashtiriladi, unda idish pishirish rejalashtirilgan. Spelledni bir yarim stakan suv bilan to'ldirgandan so'ng, uni past olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Bo'tqani taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Keyin yana ikki stakan miqdorida ichimlik suvini quyishingiz kerak. Agar siz kamroq qalin idish istasangiz, siz bir oz ko'proq suyuqlikdan foydalanishingiz mumkin.

Shu bilan birga, shakar va tuz imloga qo'shiladi (sizning ta'mingizga). Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni qopqoq bilan yoping. Ushbu shaklda idish eng past olovda taxminan qirq daqiqa davomida pishiriladi. Shu bilan birga, pyuresi idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiriladi.

Pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, imlo sezilarli darajada shishishi kerak. Issiqlik bilan ishlov berish oxirida don suvni to'liq o'zlashtiradi va yumshoq va qo'pol bo'ladi. Bunday holda, pyuresi o'zi yopishqoq yoki maydalangan bo'lib chiqadi (qo'shilgan suv miqdoriga qarab).

Idish pishirilgandan so'ng, u qopqoq bilan mahkam yopiladi, pechdan chiqariladi va qalin adyolga o'raladi. Ushbu shaklda pyuresi ¼ soat dam olishga ruxsat beriladi.

Tushlik uchun pyuresi qanday xizmat qilish kerak?

Endi siz bo'tqa qanday tayyorlanishini bilasiz. Ushbu mazali taomning retsepti yuqorida keltirilgan. U faqat issiq holda beriladi. Bo'tqani plastinkaga qo'ygandan so'ng, zaytun moyi bilan ziravorlang (agar xohlasangiz, sariyog' qo'shishingiz mumkin).

Darhol shuni ta'kidlash kerakki, sutli pyuresi xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Bu holda 1,5 stakan suv va 2-2,5 stakan sutdan foydalaning.

To'ldirilgan bo'tqa: arman retsepti

Armanistonda bu taom odatda qo'ziqorin va go'sht yordamida tayyorlanadi. Ushbu oshpazlik jarayoni qanday amalga oshirilayotganini hozir aniq tasvirlab beramiz.

Xo'sh, juda mazali arman pyuresi tayyorlash uchun nimani tayyorlash kerak? Sekin pishirgichda qo'llaniladigan retsept quyidagilardan foydalanishni talab qiladi:

• yozilgan - taxminan bir stakan;
• muntazam ichimlik suvi - 3,5 stakan;
• osh tuzi - ta'mingizga qo'shing;
• zaytun moyi - ixtiyoriy;
• yangi shampignonlar - 4 dona;
• sariyog '- xohlaganingizcha;
• piyoz, sabzi - 2 dona;
• parranda go'shti - 300 gramm.

Komponentlarni qayta ishlash

Imlo qanday qayta ishlanadi? Retseptlar (bu dondan tayyorlangan bo'tqa juda mazali) har doim mahsulotni elak yordamida yaxshilab yuvishni talab qiladi. Spelleddan oqayotgan suv aniq bo'lishi bilan uni kuchli silkitib, boshqa ingredientlarni qayta ishlashni boshlang.

Yangi champignons va tovuq ko'kragi yaxshilab yuviladi va keyin kubiklarga bo'linadi. Yangi sabzavotlar ham xuddi shu tarzda tozalanadi va kesiladi.

Qovurish jarayoni

Arman tilidagi porridgeni mazali qilish uchun go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlarni oldindan qovurish kerak. Buning uchun ularni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, zaytun moyi qo'shing va pishirish rejimini yoqing. Ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni o'n besh daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, mahsulotlar ta'mga tuzlanadi va suv bilan to'ldiriladi.

Ko'p pishirgichni qopqoq bilan yoping, pishirish dasturini o'rnating. Ushbu rejimda ingredientlar yana 10 daqiqa davomida pishiriladi. Keyinchalik, oldindan ishlangan imlo ularning ustiga qo'yiladi. Komponentlarni aralashtirmasdan, ularni yana qopqoq bilan yoping va butun soat davomida qaynatishda davom eting. Bu vaqt ichida don barcha bulyonni o'zlashtiradi va yaxshi shishiradi. Qolgan ingredientlarga kelsak, ular butunlay pishiriladi.

Ko'p pishirgich dastur tugashini bildirgandan so'ng, bo'tqaga oz miqdorda sariyog 'qo'shing. Keyinchalik, tovuq ko'kraklari imlo bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun uni yaxshilab aralashtiring. Oshxona moslamasining qopqog'ini yopgandan so'ng, idish yana besh-etti daqiqa davomida isitiladi.

Qanday xizmat qilish kerak?

Suv yoki sut qo'shilgan oddiy pyuresi kabi, arman taomlari tushlik uchun faqat issiq bo'lishi kerak. U plitalarga yotqiziladi va darhol joylashtiriladi. Agar xohlasangiz, bu pyuresi yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Keling, xulosa qilaylik

Spelled kabi donlarga asoslangan ko'plab retseptlar mavjud. Mamlakatimizda ushbu mahsulotdan bo'tqa tez-tez tayyorlanmaydi. Ko'pgina uy bekalari, donni to'liq yumshatish uchun ularga ko'p bo'sh vaqt kerak bo'ladi, deb hisoblashadi. Va, albatta, imlo, grechka yoki guruchdan farqli o'laroq, pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etiladi. Bu jarayonni sezilarli darajada qisqartirish uchun ko'plab oshpazlar mahsulotni sovuq suvda oldindan namlashni va taxminan yarim kun davomida shu tarzda saqlashni tavsiya qiladi. Bu vaqt ichida spelled suyuqlikning bir qismini o'zlashtiradi va yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Imlo haqida nimalarni bilamiz? Filologlar va kitobxonlar Pushkinning ayyor Balda haqidagi ertakidagi "qaynatilgan zarb" haqidagi satrlarni darhol eslashadi. Gurmeler va eksperimentchilar do'kon peshtaxtalarida zamonaviy ruscha nomli ko'zga ko'rinmas donlarni uchratishganini tan olishadi. Va dietologlar xursandchilik bilan aytadilar: "Do'stlar, nima qilyapsiz? Bu Rossiyaning oziq-ovqat g'ururi - Evropada imloli taomlar haqiqiy noziklik hisoblanadi!

Va moda import o'rnini bosuvchi grechkani asosiy milliy mahsulot sifatida maqtasa-da, biz imloga diqqat bilan qarash vaqti keldi. Agar Aleksandr Sergeyichning o'zi bu haqda yozgan bo'lsa, don oddiy emasligi aniq ...

Imlo, imlo yoki Einkorn?

Spelled imlo, emmer va emmer kabi ko'plab nomlar bilan atalgan ... Ammo bu qiziq nomlarning barchasi O'rta er dengizida deyarli 7-8 ming yil oldin o'sgan bug'doyning kech navlari.

Spelled Eski Ahdda, Gomerning Odisseyida va tarixchi Gerodot asarlarida eslatib o'tilgan. Va bir necha asrlar o'tgach, imlo dalalari Rossiya hududiga muammosiz ko'chib o'tdi va o'shandan beri imlo butun dunyo uchun abadiy "rus" donasi bo'lib qoldi. Nega, hatto AQShda ular Yaroslavl viloyatining unumdor tuprog'i tufayli imlo haqida bilib olishdi - u erdan bizning mahalliy don urug'lari Amerikaga olib kelingan.

Rus tilidagi eng yuqori cho'qqi 18-asrga to'g'ri keldi - o'sha kunlarda donlar qovurilgan, bug'da pishirilgan, bo'tqa pishirilgan, sho'rvalar va pishiriqlar pishirilgan. Ayniqsa, dehqonlarimizga imloning qo'pol va mustaqil xarakteri yoqdi - don hech qanday o'g'it va qayta ishlashni qabul qilmadi. Faqat tabiiy sharoitlar! Bunday yovvoyi donlarni yig'ish muammoli edi; qattiq donlarni un qilish qiyin edi, lekin hech qanday zararkunandalar yo'qolmaydi. Ammo vaqt o'tishi bilan, nonning narxi va mavjudligi uning foydaliligidan ko'ra muhimroq bo'lganda, ular imlo o'sishini deyarli to'xtatdilar.

Qirolning qaytishi

Yormalarning qora ikrai - bu g'ayrioddiy jigarrang tus va juda sog'lom tarkibi uchun bug'doyga berilgan nom. Imlo - bu nima? Fotosuratlarda jo'xori doniga juda o'xshash oddiy ko'rinishdagi don ko'rinadi, faqat oqlangan va ajoyib g'isht-qizil rang.

Zamonaviy dunyoda ular yarim unutilgan imlo haqida gapira boshladilar - yo'q, ular deyarli qichqirdilar! - bir necha yil oldin, tabiiy hamma narsa uchun moda tezda qaytib kelganida. Qizil bug'doy bu masalada deyarli ideal bo'lib chiqdi, chunki uni etishtirishning asosiy sharti g'ayrioddiy tabiiylikdir. Siz uchun GMO yo'q, o'g'itlar yo'q - "iflos" tuproqda donlar shunchaki o'sishdan bosh tortadi. Hech qanday radiatsiya va og'ir metallar - bug'doyning qattiq qobig'i ularni o'tkazib yubormaydi, zararkunandalar - qo'ng'iz va zararli toshbaqa (ha, ha, bu sodir bo'ladi!), hasharotlar bu donalarni kemirmaydi.

Bu go'zal imlo hipoalerjenik testdan o'tadimi? Uning tarkibida kleykovina bormi yoki yo'qmi? Bu qizil bo'lsa ham, bug'doy. Ammo oddiy yumshoq bug'doy bilan solishtirganda, u erda xavfli kleykovina deyarli yo'q, ammo sog'lom o'simlik oqsillari ko'proq. Shuning uchun, ham kleykovina allergiyasi, ham intolerans uchun speled pyuresi va unli non juda yaxshi yechim bo'ladi.

Salomatlik yaxshi sovg'adir

Har bir don o'ziga xos tarzda noyobdir - har qanday ovqatlanish mutaxassisi bu haqda sizga aytib beradi va ilmiy tadqiqotlar buni isbotlaydi va bo'tqa paketidagi sertifikat sizni xabardor qiladi. Yulaf, kuskus, tariq, quinoa, jigarrang guruch - bularning barchasi sog'lom ovqatlanishning asosidir. Ammo bunday yorqin don fonida ham imlo yo'qolmaydi - uning foydali xususiyatlari faqat yillar davomida kengayadi.

• Spelled vitamin PP - nikotinik kislota miqdori bo'yicha haqiqiy rekordchidir. Bu yog'li plitalarning qon tomirlarini tiqilib qolishiga yordam beradi va oldini oladi.
• Magniy, kaliy va fosfor qizil bug'doyning asosiy mineral uchligidir. Magniy va fosfor suyaklar va nervlarni mustahkamlaydi, kaliy yurakni himoya qiladi va shishishni engillashtiradi.
• Sekin uglevodlar va o'simlik oqsillari pyuresi eng to'yimli bo'tqalardan biriga aylanadi va bu minimal kaloriya miqdori 127 kkal. Spelled salatlar va güveç sizni bir zumda ochlikdan xalos qiladi va keraksiz gazaklarsiz qilish imkonini beradi.
• Pushkinning Baldasi o'z ish beruvchisidan asosiy taom sifatida qaynatilgan imlo so'ragani bejiz emas. Donlar immunitetni yaxshilaydi, tezroq fikrlashga yordam beradi, kuch va chidamlilikni beradi. Darhaqiqat, salomatlik - bu yaxshi sovg'a, klassik boshqa bir asarida aytganidek.
• Spelled ham universal pazandachilik mahsulotidir, uning nozik yong'oq ta'mi har qanday ingredient bilan yaxshi ketadi. O'rta er dengizi ekzotizmini xohlaysizmi? Italiya o'tlarini qo'shing va risottoni qaynatib oling. Vegetarian tushlik tayyorlayapsizmi? Yoki qo'shilgan güveç - nokni maydalash kabi oson! Va agar siz o'zingizning mahalliy oshxonangizni yaxshi ko'rsangiz, qadimgi rus tilidagi pyuresi - sut, sariyog 'va rezavorlar va mevalar bilan pishirishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun yozilgan

Xun jo'xori unidan charchadingizmi? Ajoyib alternativa bor - imlo! Kilo yo'qotish uchun qizil bug'doyning foydalari va zarari uzoq vaqt davomida sog'lom ovqatlanish ixlosmandlari tomonidan muhokama qilingan. Va imlo raqamga zarar keltirmasligi aniq isbotlangan.

Kesilgan bug'doyning vazn yo'qotishning asosiy afzalligi uning past kaloriyali tarkibidir. Donlar tanani oqsillar va vitaminlar bilan to'ydiradi, ichaklarni ishlaydi va hatto metabolik jarayonlarni ham buzadi. Natijada, kilogrammlar asta-sekin, lekin shubhasiz bug'lanadi.

Bitta ogohlantirish - vazn yo'qotish uchun tayyorlangan donni maxsus usulda pishirish kerak. Faqat suvda bo'tqaga kamroq yog' qo'shing va o'simlik moyidan yaxshiroqdir. Bonus sifatida nonushta likopchangizga yong‘oq, quritilgan mevalar va olma va nok qo‘shing – ertalab tanangiz buning uchun sizga faqat rahmat aytadi.

Ovqat pishirish to'g'ri yozilgan

Sarlavha bilan bir oz yolg'on gapirdik - noto'g'ri yozilgan taom tayyorlash deyarli mumkin emas. Spelled pyuresi uchun bir nechta asosiy retseptlar mavjud, ularning asosiylari suv bilan dietali versiya va qadimgi ruscha versiyadir. Va ularga asoslanib, siz jo'xori uni, pishirilgan mahsulotlar va hatto omletlarni qo'yish uchun odatlangan barcha lazzatlarni qo'shib, o'zingizning imzo retseptlaringizni yaratishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun pyuresi

Spelled pishirishni qanday qilish to'liq do'konda topilgan don turiga bog'liq - oddiy yoki bug'langan.

Birinchidan, imloni yuving - xilma-xilligidan qat'i nazar. Uni qaynoq suvga to'kib tashlang (1: 2 nisbatda), tuz qo'shing va qizil bug'doy bilan birga suv qaynaguncha kuting. Va keyin biz uni oddiy bo'tqa kabi pishiramiz: 15-20 daqiqa bug'lanadi, oddiy bo'tqa 35-40 uchun.

Qadimgi rus pyuresi

Biz kerakli mahsulotlarni - bir stakan shingil, bir stakan sut, yogurt va sovuq suvni zaxiralaymiz. Birinchidan, spelledni yogurt va suvda namlang. Proportionlar boshqacha bo'lishi mumkin - kimdir bir stakan yogurt uchun yarim stakan suvni tavsiya qiladi, boshqalari esa 2 barobar ko'proq suv kerakligini da'vo qiladi. Sizga maslahatimiz shundaki, ikkala variantni ham sinab ko'ring va qaysi bo'tqa ta'mi yaxshiroq ekanligini hal qiling.

Bo'tqani 5 soat davomida namlang, so'ngra tvorogning barcha izlarini olib tashlash uchun yuving va sut va suv aralashmasida pishiring (parhez retseptida bo'lgani kabi don bilan nisbatda). Pishirish vaqti - 20-30 daqiqa, yoki sut va suv so'rilishigacha. Keyin sariyog ', tuz qo'shing va taxminan bir soat davomida qopqoq ostida pishiring (yoki uni sochiq bilan o'rashingiz mumkin).

Tushlik va kechki ovqat uchun yozilgan retseptlar

Agar siz oshxona kabinetingizda yashirinib yurgan bo'lsangiz, nonushta qilishdan ko'ra ko'proq retseptlarni izlashingiz mumkin. Tushlik, tushdan keyin gazak, engil kechki ovqat - qizil bug'doy hamma joyda yaxshi.

Korsika tilidagi sho'rva

Sizga kerak bo'ladi: 1,5 litr bulon - tovuq yoki sabzavot, har biriga bir stakan maydalangan va mayda qizil loviya, bir piyoz va 2-3 novda, 100 gramm qattiq pishloq (achchiqlik uchun, echki pishloqi bilan almashtirilishi mumkin), tuz , ziravorlar, 2 osh qoshiq.

1. Tushlik uchun issiq frantsuz sho'rvasini olish uchun biz ertalab oshpazlik faoliyatini boshlaymiz. Fasolni 6-8 soat davomida namlang, 4 ta yoziladi. Fasol ikki suvda qaynatiladi, shuning uchun biz ularni oldindan tayyorlaymiz - ularni sovuq suv bilan to'ldiramiz va u qaynatilganda, past olovda bir soat davomida pishiring. Keyin uni filtrga soling va hozircha dam oling.
2. Katta yirtqichlardan yog'ni qizdiring, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, sarimsoq qo'shing. 30 soniyadan so'ng, bulonni to'kib tashlang, qaynatilganda, spelled qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, loviya tashlang va yana yarim soat kuting.
3. Ayni paytda choynakni qo'ying, pishloqni maydalang va yalpizni maydalang (bezatish uchun 8 bargni ajratib qo'ying). Sho'rva tayyor bo'lgach, pishloq va yalpiz qo'shing, yarim stakan qaynoq suv qo'shing - va siz uni plastinkalarga quyishingiz mumkin. Har birida go'zallik uchun 2 ta yalpiz barglari mavjud.

Pomidor bilan pishirilgan salat

Sizga kerak bo'ladi: bir stakan pishirilgan (afzal bug'da pishirilgan), bir bosh qizil piyoz, 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi, 4 ta pomidor, bir bodring, bir hovuch (salat va boshqalar), tuz va qalampir va zaytun moyi.

Tug'ralgan piyozga sirka tushiring va marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqtda, speledni suvda pishiring va sovushini kuting. Biz sabzavot va o'tlarni kesib, piyoz, sariyog 'va spelled bilan aralashtiramiz. Tayyor!

Tasavvur qiling, Buyuk Britaniyadagi Uelsdagi novvoyxonalardan birida butun donli non odatdagidan 4 baravar qimmatroq sotiladi! Va biz juda omadli bo'ldik - deyarli har bir yirik supermarket unni ham, ham arzon narxda sotadi - qanday pishirish kerak, uy bekasi va oshpazlik forumlarining tasavvurlari sizga aytib beradi. Faqat grechka emas ...

Ko'pincha yangi narsa unutilgan eski narsadir. 21-asrning boshlarida insoniyat e'tiborini tarixdagi birinchi don ekinlaridan biri bo'lgan, zamonaviy bug'doyning ajdodi bo'lgan, tarixi 10 ming yildan ko'proqqa borib taqaladigan imlo (emmer yoki spelled) ga qaratdi. Bu ajoyib don deyarli unutilgan bo'lib chiqdi, bug'doy bilan raqobatga dosh bera olmadi, u yanada samaraliroq va qayta ishlash osonroq. Biroq, sog'liq uchun foyda haqida gap ketganda, imlo barcha zamonaviy bug'doy navlaridan ancha ustundir.

Imloning afzalliklari

Bug'doy va boshqa donli ekinlarga nisbatan spelledning asosiy afzalligi uning yuqori protein miqdori va 18 ta aminokislotalarning mavjudligidir. Bu shuni anglatadiki, imlo hayvonot mahsulotlarining deyarli to'liq o'rnini bosishi mumkin. Spelledning yana bir diqqatga sazovor xususiyati uning yuqori tolali tarkibidir, ya'ni tez va uzoq vaqt davomida to'yingan, energiya beradi, ichak faoliyatini normallashtiradi va oziq-ovqatdan ozuqa moddalarining yaxshiroq so'rilishini ta'minlaydi, bu esa o'z navbatida immunitetni mustahkamlash, gormonal darajani normallashtirish va gormonal darajasini normallashtirishni anglatadi. stressga chidamliligini oshirish.

Vitaminlar va mikroelementlarga kelsak, spelled B guruhi (B1, B2, B6, B12), E va PP vitaminlarini o'z ichiga oladi. Spelled tarkibida zamonaviy bug'doy navlariga qaraganda ko'proq magniy, sink, temir, kaltsiy, fosfor, kaliy, selen, mis va marganets mavjud. Shu bilan birga, imlo kaloriyalarda hayratlanarli darajada past - 100 g xom don uchun atigi 127 kaloriya - shuning uchun uni har qanday parhez bilan xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin.

Spelled ovqatlar, albatta, yuqori xolesterin va qon shakaridan aziyat chekadigan odamlarning ratsioniga kiritilishi kerak, chunki o'zining noyob tarkibi tufayli imlo tanadan ortiqcha xolesterinni olib tashlashni rag'batlantiradi va shakar darajasini normallantiradi. Natijada qon tomirlarining mustahkamligi va elastikligi oshadi, yurak faoliyati yaxshilanadi, diabet xavfi kamayadi, yog 'birikmalari kamayadi, toksinlar va chiqindilar yo'q qilinadi. Spelled mushaklar va boshqa to'qimalarning o'sishini rag'batlantiradi, suyak to'qimasini mustahkamlaydi, shuning uchun bolalar, qariyalar, homilador va emizikli ayollar, og'ir jismoniy va ruhiy stress ostida zarur.

Shuni ta'kidlash kerakki, yuqorida aytilganlarning barchasi faqat o'zining zich qobig'ini saqlab qolgan butun donga tegishli. Sotuvda, shuningdek, foydali xususiyatlardan deyarli mahrum bo'lgan qulayroq lahzali imlo mavjud.

Spelled tez pishmaydi, lekin ko'p e'tibor talab qilmaydi. Spelled porridge uchun ideal sharoitlar rus pechkasi bo'lib, u erda isitish har tomondan sodir bo'ladi va issiqlik uzoq vaqt davom etadi. Shunga o'xshash shartlarni sekin pishirgichda, pechda yoki ikki qavatli maxsus qozonda - sut pishirgichda olish mumkin.

Pishirishdan oldin donni bir necha marta oqadigan suv bilan yuvish va 1-2 soat davomida ko'p miqdorda suvda namlash kerak. Siz uni bir kechada namlashingiz mumkin, lekin bu shart emas. Siz suvda yoki suv va sut aralashmasida pishirishingiz mumkin. Birinchidan, spelled suvda pishiriladi va suv to'liq so'rilgach, siz iliq sut qo'shishingiz va past olovda yoki pechda pishirishni davom ettirishingiz kerak.

Garnitür sifatida yoki salat uchun maydalangan maydalangan pishirish uchun siz 2 baravar ko'p suv olishingiz kerak. Yumshoq pyuresi uchun 3-4 baravar ko'proq suyuqlik talab qilinadi; bolalar ovqati donning bir qismi uchun 5 qism suv talab qilishi mumkin. Tayyor bo'tqani sariyog 'bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi, aralashtiriladi va pechda yoki yirtqichlardan 20-30 daqiqaga qoldiriladi, shunda u bug'lanadi va yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.

Pishgan va sabzavotli pyuresi

Tarkibi:
1 piyoz,
1 chinnigullar sarimsoq,
1 sabzi,
1 stakan yozilgan,
1 chimdik tuz,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
30 g sariyog '.

Tayyorlanishi:
Pishirishdan bir soat oldin uni yuving va namlang. Qalin devorli yirtqichlardan yoki qozonda mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring, mayda to'g'ralgan sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Spelled, tuz qo'shing, aralashtiring va 2 stakan suv quying. Bo'tqani qaynatib oling va past olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Bo'tqa ichiga sariyog' qo'ying, panani iliq sochiq bilan yoping va yana 20-30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Pishgan va sabzavotli salat

Tarkibi:
1 stakan yozilgan,
1 qizil piyoz,
3 osh qoshiq. sharob yoki balsamik sirka,
3-4 pomidor,
1-2 bodring,
2-3 novda rayhon,
1 dona rukkola,
zaytun moyi, tuz, ta'mga qalampir.

Tayyorlanishi:
Yuvilgan spelledni 3 stakan suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va past olovda 40-45 daqiqa davomida pishiring, qopqoq ostida sovutib oling. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, sirka bilan to'kib tashlang va 30-40 daqiqaga qoldiring. Spelled soviganida, uni vilkalar bilan aralashtiring, idishga soling, sirkadan siqilgan piyoz, tasodifiy tug'ralgan sabzavotlar va o'tlarni qo'shing. Sekin aralashtiramiz, yog' bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.

Arisa (go'shtli bo'tqa)

Tarkibi:
200 g yozilgan,
300 g yog'siz go'sht,
100 g sariyog ',
Tuz, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlanishi:
O'simlikni sovuq suvda 1 soat davomida namlang. Ayni paytda, go'shtni kub shaklida kesib, 2 litr suv qo'shing, qaynatib oling va 1 soat davomida pishiring. Spellidan suvni to'kib tashlang, go'shtga qo'shing, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, suv miqdorini tekshirib, past olovda yana 1,5-2 soat pishiring. Agar bo'tqa kuya boshlasa, ozgina issiq suv qo'shing. Tayyor bo'tqa ichiga sariyog'ning yarmini soling va bo'tqa yopilgan holda 10-15 daqiqaga qoldiring. Bo'tqani kosalarga bo'ling va qolgan yog' bilan ziravorlang.

Tayyorlangan qaymoqli sho'rva

Tarkibi:
1 stakan yozilgan,
0,5 stakan oq loviya,
1 litr go'shtli bulon yoki suv,
1 piyoz,
1 piyoz poyasi,
0,5 stakan qaymoq,
Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, muskat yong'og'i, ta'mga zanjabil.

Tayyorlanishi:
Ko'p miqdorda loviya va loviyani bir necha soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlang, spelled va loviyani yirtqichlardan soling, bulon yoki suv, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling va don va loviya yumshoq bo'lgunga qadar taxminan bir soat davomida pishiring. Alohida-alohida mayda to'g'ralgan piyoz, piyoz va sabzi sote qiling, ularni sho'rvaga qo'shing va blender bilan pyuresi qiling. Isitilgan kremni quying va silliq bo'lguncha yana uring. Sarimsoqli krutonlar bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Spelled qadimgi davrlarda mashhur don ekinlari edi. Undan ajoyib sho'rvalar va yonma-ovqatlar tayyorlandi, bu juda to'yimli va mazali bo'lib chiqdi. Imlo - bu nima, uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak va u qanday xususiyatlarga ega, keling, batafsilroq ko'rib chiqaylik.

Bugungi kunda bug'doyning yovvoyi qarindoshi deb ataladi. Tashqi ko'rinishida u qizil-qizil boshoqqa o'xshaydi. U achchiq ta'mga ega, shirin-yong'oqli nota bilan. Uning boshqa nomlari ham bor - imlo, eminkorn yoki kamut.

Olimlar bu ekinning kimyoviy ifloslangan tuproqlarga toqat qilmasligini aniqladilar, shuning uchun u faqat ekologik toza erlarda etishtiriladi. Shuningdek, u kanserogenlarni, don va boshqa o'simliklar uchun mineral o'g'itlarni va boshqa moddalarni to'plashga qodir emas, bu esa uni sog'lom taom sifatida yanada jozibador qiladi.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Boshqa ekinlar bilan kesishish qobiliyati yo'qligi sababli, spelled o'zining tarkibini asl shaklida saqlab qola oldi. Shuning uchun u bug'doyning zamonaviy navlariga qaraganda ancha foydali.

Yozilgan kompozitsiya:

• 37% gacha miqdorda o'simlik oqsili;
• B, PP va E guruhlari vitaminlari;
• 18 turdagi aminokislotalar;
• temir, kaliy, fosfor, mis, kaltsiy va boshqalar kabi ko'plab mikroelementlar.

Shunisi e'tiborga loyiqki, moddalar nafaqat don tarkibida, balki uning qobig'ida ham mavjud.

Imlo: tanaga foyda va zarar

Donli o'simlik ko'pincha sog'lom menyuning tarkibiy qismlaridan biri sifatida turli kasalliklar uchun buyuriladi.

Ammo ba'zi bir kontrendikatsiyalar ham mavjud, shuning uchun uni iste'mol qilishdan oldin organizm uchun imloning foydalari va zararlari ma'lum bo'lishi kerak.

Zumradning afzalliklari:

• jismoniy faoliyat bilan charchagan holda katta miqdorda energiya manbai;
• ichak faoliyatini normallashtirish;
• onkologiyaga qarshi profilaktika;
• qon bosimi va psixologik holatni normallashtirish;
• glyukoza miqdorining pasayishi;
• terining holati, ko'rish, xotira, konsentratsiya va homilador bo'lish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tanaga zarar etkazish faqat mahsulotga nisbatan murosasiz bo'lsa mumkin. Mahsulotni rad etish bug'doy jinsining barcha donlarida mavjud bo'lgan don tarkibida kleykovina mavjudligidadir. Moddani qabul qilmaslik ovqat hazm qilish buzilishida - shishiradi, diareya bilan ifodalanadi.

Agar siz murosasizlikka qaramasdan imlolangan idishlarni iste'mol qilsangiz, sizda çölyak kasalligi paydo bo'lishi mumkin, buning uchun samarali davolash hali mavjud emas. Kasallikning kuchayishidan o'zingizni himoya qilishning yagona yo'li bug'doy donidan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilmaslikdir.

Kilo yo'qotish uchun foydalar

Ushbu mavzu bo'yicha dietologlarning fikri bir ovozdan - bu foydali mikroelementlarga boy oziq-ovqatlarni rad etish tufayli zamonaviy odamlar juda ko'p turli xil kasalliklarga ega. Yormaning kaloriya tarkibi 127 kkal, yuqori protein miqdori bilan u sport paytida juda foydali va parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Donni qanday pishirish kerak?

Don turli xil idishlarda - sho'rvalar, soslar, yonma-ovqatlar uchun sof shaklda va qovurilgan sabzavotlar bilan ishlatiladi. U hatto yaxshi un qiladi, lekin pishirishda kamdan-kam qo'llaniladi - mahsulotlar qattiq bo'lib chiqadi va tez quriydi. Ammo uni tayyorlashning eng oddiy va eng mashhur varianti suvda yoki sutda pishirilgan oddiy pyuresi.

Biz einkorndan tayyorlangan taomlar uchun bir nechta oddiy va mazali retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Muhim! Tanlashda tezkor bo'tqa sotib olmaslik tavsiya etiladi. Ularda ko'pincha lazzat kuchaytirgichlar va turli xil sintetik qo'shimchalar mavjud. Bundan tashqari, qisman issiqlik bilan ishlov berish tufayli ular allaqachon ozuqa moddalarining bir qismini yo'qotgan.

Qadimgi ruscha bo'tqa

Eng keng tarqalgan bo'tqa suvda tayyorlanadi. Agar siz shirin bo'tqalarni yaxshi ko'rsangiz, ozgina shakar qo'sha olasiz, ularni quritilgan mevalar, yangi mevalar, mayiz yoki yong'oqlar bo'laklari bilan boyitib, xizmat qilishdan oldin ozgina asal qo'shishingiz mumkin. Yoki, aksincha, qovurilgan sabzavotlar, ziravorlar qo'shing, sousni quying - siz go'shtli taomlar uchun samimiy va mazali yonma-yon taomga ega bo'lasiz.

• yozilgan - 2 stakan;
• suv - 4 stakan;
• bir kub sariyog ';
• tuz va shakar - har biri 1 osh qoshiq.

Qanday qilib yoziladi:

1. Donalarni elakdan yoki chuqur idishda yaxshilab yuvib tashlang, iflos suvni to'kib tashlang.
2. Suvni qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing, qo'shing va pishganicha pishiring, aralashtiring.
3. Deyarli barcha suv so'rilgach, yog' qo'shing. Eriguncha kutib turing va bo'tqani aralashtiring. Idishda suv qolmaganda o'chiring.

Donli sho'rva retsepti

• kurka - 500 gr;
• yozilgan - 50 g;
• sabzi, yashil bulg'or qalampiri va piyoz - har biri 1 dona;
• tuz - ½ osh qoshiq. l. (ta'm afzalliklariga ko'ra sozlang);
• qalampir aralashmasi - bir chimdik;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• pomidor - 3 ta meva;
• gulkaram - 100 g;
• drenaj sariyog '- 30 g;
• ko'katlar xohlagancha;
• suv - 1,3-1,5 l.

Birinchidan, bulonni tayyorlang: kurkani yuving va suvga soling. Qaynatgan paytdan boshlab, ko'pikni yig'ishni unutmang, soatiga uchdan bir qismini pishiring, aks holda bulon bulutli bo'lib chiqadi. Go'shtni sovutib oling, so'ng uni qismlarga ajratib oling va uni yana bulonga soling.

Keyin sabzavotlarni tayyorlang: piyoz va sarimsoqni maydalab, yirtqichlardan issiq yog'da pishiring. Ayni paytda, sabzi choraklarga, qalampirni kub shaklida kesib oling, oddiygina karamni inflorescencesga ajrating, pomidorni tozalang va ularni kubiklarga bo'ling. Sekin-asta, sabzavotlarni tayyorlayotganda, ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovurish uchun yirtqichlardan qo'shing.

Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qaynatib oling, tuz va ziravorlar qo'shing, shu bilan birga imlo yuving. Donni sabzavotlarga qo'shing, yana besh daqiqa pishirib, go'sht bilan bulonga qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling, taxminan besh daqiqa davomida pishiring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Soatning uchdan biriga yopiq holda qoldiring.

Sekin pishirgichda go'sht bilan pishirish

• tomirlarsiz va plyonkalarsiz cho'chqa go'shti - 1 kg;
• einkorn - 500 g;
• yong'oq yadrolari - bir stakan;
• shampignonlar - 500 gr;
• sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
• drenaj sariyog '- bir necha qoshiq;
• tuz - stol. darajali qoshiq (ta'mga qarab sozlang);
• suv - 1,5 l;
• qalampir - choy l.;
• Dafna yaprog'i.

Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz, qo'ziqorin va sabzi tozalang va maydalang, yong'oqlarni maydalang. Yog'ni ko'p pishirgichli idishga soling, "Fry" dasturida bir necha daqiqa qizdiring, sabzavot, qo'ziqorin va yong'oq qo'shing. 10 daqiqa qovuring.Ayni paytda suvni qaynatib oling.

Alohida idishda to'plash uchun yog'och yoki silikon qoshiqdan foydalaning, issiq suv quying va go'shtni ichiga joylashtiring, tuz va dafna barglarini qo'shing. "Sho'rva" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring, qopqoq bilan yoping.

Keyingi qadam, spelledni yuvish va tayyor go'shtni bulonga joylashtirishdir. Don bilan birga, ilgari tayyorlangan sote go'shtini yuboring. Qalampir, yarim soat davomida "Stew" rejimini yoqing va yana yoping.

Bezatish uchun tayyorlangan makaron

Spelled makaron klassik bug'doy makaronidan kam emas. Makaron ajoyib garnitura, mazali va sog'lom bo'ladi.

• pishirilgan makaron - 175 g;
• suv - 2 l;
• tuz - uchinchi stol. l.;
• drenaj sariyog '- 30 gr.

Suvni qaynatib oling, ichiga makaron soling, tuz qo'shing. Suv yana qaynatilguncha kutib turing va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin filtrda to'kib tashlang, asosiy taomga o'tkazing va yog' bilan ta'minlang.

Yon piyola tayyor. Siz qovurilgan qo'ziqorin, tovuq yoki cho'chqa go'shti idishlarini qo'shishingiz mumkin, yong'oq sousini to'kib tashlang va yangi o'tlar bilan seping.

8

Dietalar va sog'lom ovqatlanish 07.04.2018

Shifokorlar hech qachon ratsionga donni kiritish muhimligini eslatishdan to'xtamaydilar. Karabuğday, arpa, jo'xori kabi donlar oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi va tanani muhim oziq moddalar va vitaminlar bilan to'yintiradi. Bu donlarning barchasi bizga bolaligimizdan yaxshi ma'lum, ammo siz imlo haqida eshitganmisiz?

Ko'pchilik A.S.ning bolalar ertakidan imlo bilan tanish. Pushkin "Ruhoniy va uning ishchisi Balda haqidagi ertak". Balda shunday deydi: “Men sizga yaxshi, g'ayratli va muntazam ravishda xizmat qilaman. Peshonangizga uch marta bosish uchun bir yil. Menga bir oz qaynatilgan zarra bering."

Ulug‘ shoir o‘z ertagida bu tartibsizlikni bejiz kuylagan emas. Ikki ming yildan ko'proq vaqt oldin, imlo bugungi bug'doyning ajdodi bo'lgan, shuning uchun u ko'pincha bolalar ertaklarida va she'rlarida uchraydi. Keling, imloning inson tanasi uchun o'ziga xosligi, foydasi va zarari nima ekanligini birgalikda bilib olaylik.

Nima yozilgan

Bu chinakam noyob mahsulot birinchi marta 20-asrning birinchi yarmida ilmiy ishlarda tilga olingan. Bu don ekinlari uchun boshqa nomlarni ham topishingiz mumkin: spelled, emmer va emmer. Xo'sh, bu yozilgan don nima?

Uzoq vaqt davomida imlo bug'doyning alohida navi ekanligiga ishonishgan, ammo bu to'g'ri emas. "SSSR madaniy florasi" botanika ma'lumotnomasida imlo allaqachon Triticum dicocconning alohida turi sifatida tasvirlangan bo'lib, bu bug'doyning har xil turlari yetishtirilgan ajdod ekanligini ko'rsatadi. Keling, fotosuratda imlo qanday ko'rinishini ko'rib chiqaylik.

Uning donalari ko'p jihatdan bug'doyga o'xshaydi, lekin kattaligi kattaroq va qobig'i qattiq tarozilar bilan himoyalangan. Ushbu botanika tuzilishi tufayli imlo og'ir iqlim sharoitidan, yovvoyi o'tlardan, qurg'oqchilikdan va zararkunandalardan himoyalangan.

Bir oz tarix

Qadimgi Bobil va Misrda har kuni tanovul qilingan. Rossiyada bu donning mashhurligi 18-asrga to'g'ri keladi. Spelled donalar ko'p miqdorda protein va tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun bu mahsulotga alohida ahamiyat berildi. Ona Rusda pirojnoe bo'tqasini iste'mol qilganlar kuchli va sog'lom bo'ladi deb ishonishgan.

Harf o'sishi qulayligiga qaramay, bitta muhim kamchilik bor edi: o'simlik oz miqdorda don ishlab chiqardi, ular ham yomon ishlangan (tozalangan, maydalangan). Shu sababli, bug'doyning yangi navlari paydo bo'lganda, imlo fonga o'tdi.

So'nggi paytlarda sog'lomlashtirish sanoatining mashhurligi oshgani sababli, bu don ekinlariga qiziqish ortdi. Ko'pgina ovqatlanish mutaxassilari imlo o'z xususiyatlarini asl shaklida saqlab qolgan o'simlikning yorqin namunasi ekanligiga qo'shiladilar.

Bugungi kunda Boshqirdiston va Dog'istonning uzoq hududlarida selektsionerlar bu don ekinlarini qayta tiklashga harakat qilishda davom etmoqdalar. Rossiyada "kamut" savdo nomi ostida imloni supermarketlar javonlarida topish mumkin. Ushbu mahsulot AQShdan olib kelingan.

Italiya va Hindistonda "qora donli ikra" qiziqarli nom oldi, bu faqat ushbu donning ahamiyatini ta'kidlaydi.

Bug'doy va bug'doy o'rtasidagi asosiy farq nima?

Madaniy bug'doy o'zining eng foydali moddalarini urug'lik qobig'ida, deb ataladigan kepakda o'z ichiga oladi; hamma narsadan tozalangan oq un deyarli organizm uchun foydali xususiyatlarga ega emas; imloda qimmatli moddalar bir tekis taqsimlanadi va hatto uni topish qiyin. maydalangan donlar, apriori mikrob membranalaridan tozalangan, olinadigan himoya plyonkasi va boshqa narsalar.

Himoya plyonkasi pestitsidlar va radioaktiv elementlarning donga kirib borishini oldini oladi. Tarkibida bug'doyga qaraganda ko'proq vitamin va mikroelementlar mavjud.

Kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

Imloga qiziqish ortib borayotgani uning kimyoviy tarkibiga asoslanadi. 100 g don uchun:

• oqsillar - 15 g;
• yog'lar - 2,4 g;
• uglevodlar - 70 g.

Dietologlar, agar siz kilogramm berishni va jismoniy tayyorgarlikni saqlashni istasangiz, ushbu yuqori proteinli mahsulotni dietangizga kiritishni tavsiya qiladi. Bu uning past kaloriyali tarkibiga bog'liq: 100 g quruq spelled 338 kkalni o'z ichiga oladi. va pishirilgan bo'lsa - 100 gramm uchun 127 kkal.

Jadvalda uyda uning og'irligini o'lchashning asosiy birliklari uchun pishirilgan kaloriya tarkibi to'g'risidagi ma'lumotlar keltirilgan:

Tanamiz uchun imloning foydalari

Yuqorida aytib o'tilganidek, imlo ko'pincha oddiy bug'doy bilan taqqoslanadi, lekin u bir necha baravar ko'proq makro va mikroelementlarni, vitaminlarni o'z ichiga oladi: temir, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), (vitamin B9), marganets, mis . Shuni ta'kidlash kerakki, u bizning ko'rishimiz, xotiramiz va immunitetimiz bo'lgan B vitaminlarining deyarli barcha to'plamini o'z ichiga oladi.

Spelled oqsilga boy! Hech bir pyuresi bu bilan "maqtana olmaydi"! Bundan tashqari, kleykovina oqsilida inson salomatligi uchun zarur bo'lgan va hayvonot mahsulotlaridan olish mumkin bo'lmagan barcha 18 ta muhim aminokislotalar mavjud.

Bu don ekinlarining don tarkibidagi ozuqa moddalari tabiatan muvozanatli shaklda tanlanadi va tanaga kirganda tezda eriydi va so'riladi.

Parhezshunoslar pishirilgan idishlarni eyishni tavsiya qiladilar, chunki uning ozuqa moddalari nafaqat qobiq bo'ylab, balki butun don bo'ylab teng taqsimlanadi. Bu shuni anglatadiki, imloning afzalliklari hatto eng yaxshi silliqlashda ham saqlanib qoladi.

Imloning inson salomatligi uchun ahamiyati haqida gapirganda, so'nggi yillarda astma va allergiya bilan og'rigan bemorlar (ayniqsa, maktabgacha yoshdagi bolalar orasida) sezilarli darajada oshganidan boshlamoqchiman. Imloning o'ziga xos xususiyati nimada? Aynan shu don tarkibida oz miqdorda kleykovina mavjud bo'lib, u ko'pincha ushbu otoimmün kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'ladi.

Spelled kleykovina ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelmaydi va çölyak kasalligi bo'lgan bemorlarga ruxsat etiladi.

Inson tanasi uchun foydali xususiyatlar

Spelledni muntazam iste'mol qilish ko'plab ichki organlar tizimlarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi:

• yuqumli va yallig'lanish kasalliklari xavfini kamaytirish;
• organizmdan toksinlar va kanserogenlarni olib tashlash tufayli antitumor ta'siri;
• ichak motorikasini yaxshilash, ichak bezlari sekretsiyasi, don tarkibidagi tolaning yuqori miqdori tufayli ovqat hazm qilish;
• anemiyaning oldini olish;
• suyak tizimini mustahkamlash;
• metabolik jarayonlarni normallashtirish;
• endokrin tizimning faoliyatini yaxshilash;
• yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish: insult, yurak xuruji, ishemiya, ateroskleroz, gipertenziya;
• qon shakarini nazorat qilish;
• erkaklarda libidoning ortishi;
• ko'rish va terining, sochlarning, tirnoqlarning holatini yaxshilash;
• qonda xolesterin miqdorini kamaytirish.

Yormaning foydali xususiyatlarini hisobga olsak, uni qo'llash doirasi juda keng, ammo u sog'liq uchun cheklanmaydi. Ushbu mahsulot dietali ovqatlanishning asosiga aylandi va uning asosida turli xil kosmetologiya xizmatlari amalga oshiriladi.

Yormalar vaznni yumshoq va tanaga zarar etkazmasdan kamaytirishga yordam beradi. Parhezshunoslar bu ta'sirni bu organik mahsulot organizm tomonidan yaxshi so'rilishi va oshqozonda og'irlik hissi tug'dirmasligi bilan izohlashadi. Spelled pyuresi murakkab uglevodlarga boy, shuning uchun u sekin hazm qilinadi va uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi, ya'ni bunday ertangi kundan keyin yuqori kaloriyali va "taqiqlangan" narsalarni iste'mol qilish istagi bo'lmaydi.

Tasvirlangan ikra qora ikra deb atalishi bejiz emas, chunki u juda to'yimli. Pishirilgan spelled idishlarning kichik bir qismi tanani to'ydiradi va ochlik hissi tez paydo bo'lishining oldini oladi.

Ushbu organik mahsulot tarkibida ko'p miqdorda B vitaminlari mavjud bo'lib, ularning harakati yog'larning tez so'rilishiga qaratilgan bo'lib, bu vazn yo'qotishda muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, spelled idishlar peristaltikani va oshqozon-ichak traktining umumiy faoliyatini yaxshilaydi va bu semirishga qarshi kurashda yordam beradi.

Foydalanishning asosiy qoidalari

1. Kaloriya miqdorini kamaytirish uchun pyuresi suv yoki o'simlik sutida pishirilishi kerak.
2. Shakar o'rniga yong'oq, asal, quritilgan mevalarni qo'shishga ruxsat beriladi.
3. Ovqatni taqsimlash kerak: kuniga 5-6 marta.
4. Tushlikdan oldin pishirilgan idishlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki kechqurun metabolik jarayonlar sekinlashadi.
5. Ovqatlanishdan yarim soat oldin siz 150-200 ml suv ichishingiz kerak.
6. Qolgan ovqatlar yog'siz baliq va go'shtni, ko'p miqdorda yangi sabzavotlarni o'z ichiga olishi kerak.

Agar siz ushbu donga asoslangan parhezga rioya qilsangiz, haftasiga 5 kg gacha yo'qotishingiz mumkin.

Keling, imloning inson tanasi uchun foydalari va mumkin bo'lgan zarari haqida video tomosha qilaylik.

Saqlash xususiyatlari va qaerdan sotib olinadi

Supermarketlarda imlo topish juda muammoli, chunki bu mahsulot hali ham kam uchraydi. O'z pishiriqlarini sotadigan ba'zi do'konlarda siz bu don ekinlari asosida momiq pishirilgan mahsulotlarni topishingiz mumkin. Siz ushbu mahsulotning boshqa nomlarini ham uchratishingiz mumkin: kamut, emmer, spelled va emmer. Ammo ularning barchasi bir xil don.

Siz ixtisoslashtirilgan do'konlarda spelled sotib olishingiz yoki onlayn buyurtma berishingiz mumkin. Ko'pincha u 4 xilda sotiladi: don, un, unib chiqish uchun, tayyor ko'chatlar. Esda tutingki, mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab qolish saqlash sharoitlariga ta'sir qiladi.

Sotib olayotganda, qadoqlashning yaxlitligiga e'tibor bering. Hech qanday iflosliklar bo'lmasligi kerak. Karton yoki qog'ozli qadoqlarda imlo sotib olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, don "nafas oladi" va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Muzlatgichda havo o'tkazmaydigan shisha yoki sopol idishda saqlang. Belgilangan qadoqlarni boshqa kuchli hidli mahsulotlar bilan shkafda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki u begona hidlarni o'zlashtiradi. Maksimal saqlash muddati - olti oy. Siz uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar

Imlo tanamizga zarar etkazishi mumkinmi? Spelledni uning tarkibiy qismlariga individual intoleransi bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Irritabiy ichak sindromi bo'lgan bemorlar ushbu mahsulotni iste'mol qilishdan qochishlari kerak. Bu e'tiborga olinishi kerak bo'lgan yagona kontrendikatsiyalardir. Agar siz tananing zarbga neytral reaktsiyasiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni kichik qismlarda iste'mol qilishni boshlang, farovonligingizni kuzatib boring.

Oddiy yozma retseptlar

Parhezshunoslarning eslatishicha, kuniga 100 g pyuresi iste'mol qilinadi.Bu donalardan bo'tqalar, kostryulkalar, sho'rvalar, makaronlar tayyorlanadi, baliq va go'shtli idishlarga garnitür sifatida xizmat qiladi va non tayyorlash uchun ishlatiladi. Keling, mashhur imlo retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan pyuresi

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 400 g don;
• bir litr suv;
• sariyog ';
• tuz va shakar.

Birinchidan, suv toza bo'lguncha donni yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga suv quying va pechka ustiga qo'ying. Suv qaynab ketishi bilan siz yuvilgan shpalni qo'shishingiz mumkin.

Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda taxminan 30 daqiqa davomida bo'tqa pishiring. Nihoyat, ta'mga sariyog ', tuz yoki shakar qo'shing. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pyure pyuresi dietali nonushta uchun yoki garnitür sifatida juda mos keladi.

Sekin pishirgichda shirin pyuresi

Hozirgi kunda har bir uy bekasining oshxonasida ko'p pishirgich mavjud bo'lib, u haqiqiy ajralmas yordamchiga aylandi. Agar pishirish jarayonini doimiy ravishda kuzatib borish uchun vaqtingiz bo'lmasa, unda bu jihoz sizga yordam beradi.

Sekin pishirgichda pishirilgan pyuresi pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g don;
• 500 ml sut;
• yangi mevalar, mevalar, quritilgan mevalar.

Ko'p pishirgichli idishga 500 ml sut quying va 10 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Donni iliq sutga quying va 30 daqiqa davomida "Porridge" rejimini o'rnating. Tayyor taomga rezavorlar va quritilgan mevalar qo'shing. Agar siz bolalarga g'ayrioddiy tarzda pishirilgan bo'tqa berishni istasangiz, malina, banan va xurmolarni blenderda aralashtirib ko'ring. Bo'tqani plastinka ustiga qo'ying va o'rtada quduq qiling, so'ngra meva pyuresini qo'shing. Taom tayyor!

Tozalangan makaron

Men sog'lom oziq-ovqat do'konlariga tez-tez tashrif buyurishni maslahat beraman. Bu erda siz suv va osh tuzi qo'shilishi bilan maydalangan dondan tayyorlangan makaronni topishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, kompozitsiya butunlay tabiiydir va bunday mahsulot juda ko'p foyda keltiradi. Bunday makaronning kaloriya tarkibi ishlatiladigan ingredientlarga qarab o'zgaradi va 100 g uchun 340-370 kkal bo'lishi mumkin.

Makaronni oddiy bug'doy makaroniga o'xshab qaynatib oling, lekin yorlig'iga e'tibor bering. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar turli xil pishirish vaqtlariga ega. Tayyor taomga bir parcha sariyog 'qo'shing, arpabodiyon seping va xizmat qiling.

Yana mazali taom uchun uni qalin sabzavotli sous bilan xizmat qiling. 400 g makaron uchun sizga kerak bo'ladi:

• shampignon qo'ziqorinlari 200 g;
• bolgar qalampiri 100 g;
• bitta o'rta piyoz;
• bitta sabzi;
• bir osh qoshiq tomat pastasi;
• yashil piyoz.

Tayyor bo'lgunga qadar makaronni qaynatib oling va sousni tayyorlang. Buning uchun sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qo'ziqorin qo'shing. Suyuqlik bug'langanda (taxminan 10 daqiqa), qolgan sabzavotlarni qo'shing.

Issiqlikni kamaytiring va tayyor bo'lgunga qadar qaynatishda davom eting. Bir osh qoshiq tomat pastasi, 100 ml suv qo'shing va o'simlik aralashmasini yana 10 daqiqa qaynatib oling. Qalin sabzavotli sous va yashil piyoz bilan yozilgan makaronga xizmat qiling.

Arman tilidagi salat

Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, "Uyda ovqatlanish" oshpazlik shousi boshlovchisi Yuliya Vysotskayadan salat retseptini sinab ko'ring.

Sizga kerak bo'ladi:

• 100 g yozilgan;
• 100 g yasmiq;
• 100 g yashil loviya;
• 50 g feta yoki Adighe pishloq;
• 1 ta pomidor;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• ko'katlar: yalpiz, silantro, reyhan, maydanoz;
• tuz, maydalangan qalampir;
• zaytun moyi.

Yasmiqni yorliqdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishganicha pishiring. Spelled ustiga 100 ml qaynoq suv quying va 40 daqiqaga qoldiring. Yashil loviyalarni qaynoq suvga bir necha daqiqaga soling va keyin muzli suv bilan yuving.

Tayyorlangan yasmiq bilan konteynerga limon sharbati, 2 osh qoshiq zaytun moyi, tug'ralgan o'tlar va yashil loviya qo'shing. Idishni ta'mga ko'ra tuz va murch bilan seping, imlo qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishloqni kub shaklida kesib oling va salat ustiga seping.

Pomidorni ingichka tilimga kesib oling va uni plastinkaning chetlari bo'ylab, o'rtada esa tayyor salat qo'ying. Hamma narsani zaytun moyi bilan to'kib tashlash va xizmat qilish qoladi. Qadimgi ruscha imlo bilan uchta taomning qanday yozilganligi va qanday ekanligi haqida videoni tomosha qilishni unutmang.

Kosmetologiyada qo'llanilishi

Spelled idishlarni muntazam iste'mol qilish bilan yuz rangi tekislanadi, sochlar tiklanadi va tirnoqlar mustahkamlanadi. Kosmetologlar imloning afzalliklarini bilishadi va uni muvaffaqiyatli ishlatishadi.

Bu dondan un yuz va soch maskalariga qo'shiladi va undan skrablar va tana o'ramlari tayyorlanadi.

An'anaviy tibbiyot tarafdorlari uyda kosmetik maqsadlarda spelleddan qanday foydalanish bo'yicha maslahatlarni bajonidil baham ko'rishadi.

Skrab

Blender yoki qahva maydalagichda uch osh qoshiq spelled donni maydalang va bir xil miqdordagi maydalangan qahva bilan aralashtiring. Agar teringiz juda sezgir bo'lsa va rosacea kasalligiga moyil bo'lsa, qahva maydonlaridan foydalaning. Olingan aralashmaga bir qoshiq asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Skrabni dumaloq harakatlar bilan qo'llang, muammoli joylarni ehtiyotkorlik bilan ishlang. Selülit bilan kurashish uchun 2-3 tomchi efir moyi (apelsin, limon, sarv, lavanta, kekik) qo'shing.

Ko'taruvchi niqob

Bir osh qoshiq maydalangan unni bitta tuxum va ½ osh qoshiq smetana bilan aralashtiring. Niqobni haftasiga uch marta oldindan tozalangan yuzga qo'llang. Sharhlarga ko'ra, terining rangi bir oydan keyin yaxshilanadi.

Spelled butun dunyo bo'ylab gastroenterologlar va dietologlar tomonidan sog'liqni saqlashni yaxshilash uchun mutlaqo tabiiy va xavfsiz mahsulot sifatida tavsiya etiladi. Bug'doyning ajdodini sinab ko'ring va u nafaqat sog'lom, balki mazali ekanligiga ishonch hosil qiling.

Bugun bizda juda qiziqarli maqola bor! Eski rus mahsulotlari avvalgi mashhurligini qayta tiklayotganidan xursandman. Bu sog‘lom turmush tarziga intilayotganlar soni ortib borayotganini yana bir bor isbotlaydi. Spelled o'zining qimmatli tarkibi va foydali xususiyatlari uchun ko'p asrlar davomida qadrlanadi.

Hurmatli o'quvchilar, siz bu don bilan tanishmisiz? Balki siz imloga asoslangan qiziqarli retseptlarni bilasizmi? Tajribangizni baham ko'ring va sog'lom bo'ling!

Foydali dog'lar haqida boshqa maqolalarni o'qishni taklif qilaman:





Olxo'ri. Sog'likka foyda va zarar