Qanday qilib konfet qilish kerak. Uyda shakarli shakarlamalar - konfet tayyorlash uchun eski va yangi retseptlar. Glazur uchun sizga kerak bo'ladi

Biz hammamiz shirinliklarni u yoki bu darajada yaxshi ko'ramiz. Ba'zi odamlar o'z hayotlarini shirinliklarsiz tasavvur qila olmaydilar, boshqalari uchun choy yoki shampan bilan bir nechta bo'laklar etarli. Va agar vegetarianlar go'shtning ta'mini bilmasa, ba'zi odamlar butun hayoti davomida hech qachon g'oz jigari yoki midiya go'shtini tatib ko'rmaydilar, demak, Yer sayyorasida zamonaviy dunyoda yashovchi har bir kishi konfet iste'mol qilishi kerak edi. Do'konlarda shirinliklarning katta tanlovi borligini aytish hech narsa demaslikdir. Bu juda katta, har qanday lazzat, rang va hamyon uchun.
Lekin eng qiziq tomoni shundaki, o'z oshxonasida mazali salatlar, murakkab tortlar yoki ajoyib issiq ovqatlarni mahorat bilan yaratadigan eng tajribali va eng yaxshi uy bekalari hech qachon uyda oddiy shirinliklar tayyorlashga harakat qilmaganlar. Bu qiyin yoki ba'zi ingredientlarni topib bo'lmagani uchun emas, balki etarli vaqt yo'qligi yoki ba'zi maxsus jihozlar kerakligi uchun emas. Bularning barchasi oddiy sababga ko'ra, siz istalgan vaqtda do'konga borib konfet sotib olishingiz mumkin. Garchi ba'zan biz sotib olingan delikateslarning sifati, tabiiyligi va yangiligiga har doim ham ishonchimiz komil bo'lmasa-da, biz buni davom ettiramiz.
Ehtimol, sinab ko'rishga arziydimi? Qayerdan boshlashni va qanday qaror qabul qilishni bilmayapsizmi? Keling, buni birga qilaylik. Bu erda siz mazali uy qurilishi konfet variantlarini topasiz. Ishoning, xonadoningiz va ijodingiz bilan muomala qilgan mehmonlaringiz befarq qolmaydi.

Retsept № 1. Shirinliklar "Lady Night"

Ko'pchiligingiz, ehtimol, "Lady Night" deb nomlangan o'rik va quritilgan o'rik bilan juda mazali shakarlamalarni sinab ko'rgansiz. Ushbu konfetlarni o'zingiz qilishingizni tavsiya qilamiz. Natijadan xursand bo'lasiz, deyish - bu kamtarlik! Uyda tayyorlangan shirinliklar nihoyatda mazali, zavoddan ko'ra yaxshiroq! O'zingizni va yaqinlaringizni ushbu ajoyib noziklik bilan siylang!
Shirinliklar asl nusxadan biroz kattaroq chiqadi.

VAQT: 40 min.

Oson

Porsiya: 4

8 ta konfet uchun masalliqlar:

• o'rik - 16-20 dona;
• quritilgan o'rik - 16-20 dona;
• yong'oq - slayd bilan katta hovuch;
• qora shokolad - 100-150 g;
• marshmallows - bir necha dona (hajmiga qarab).

Tayyorgarlik

Quritilgan o'rik va olxo'ri avval yaxshilab yuviladi, kuydiriladi (yumshatish uchun quritilgan o'riklarni qaynoq suvda ushlab turish tavsiya etiladi) va ochiq havoda quritiladi.
Quritilgan o'riklarni blender bilan pulpaga maydalashni osonlashtirish uchun pichoq bilan kesiladi.


Olxo'ri quritilgan o'rik bilan bir xil maqsadda pichoq bilan kesiladi.


Yong'oqlar pichoq bilan kesiladi yoki maydalagich bilan maydalanadi.


Quritilgan o'riklarga yong'oqlarning yarmini qo'shing, barchasini blenderda xamirga aylantiring. Agar quritilgan o'riklar juda qattiq bo'lsa, unda bir hil massa olish uchun pulpaga bir osh qoshiq iliq qaynatilgan suv qo'shing.


Olxo'ri yong'oqning qolgan yarmi bilan aralashtiriladi, shuningdek, xamirga blenderda maydalanadi.


Keyinchalik, konfetlar hosil bo'ladi. Buning uchun qo'llaringizni iliq suvda ho'llang (massa qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun), birinchi aralashmaning bo'laklarini (quruq o'rik + yong'oq) chimchilab oling, ularni har bir zefirning o'rtasiga qo'ying va konfetlarni shakllantiring. to'plar yoki ellipslar shakli, shunda marshmallow ichkarida bo'ladi.
Zefirlar turli o'lchamlarda bo'ladi, shakarlamalar uchun taxminan 1,5 dan 2 sm gacha yoki biroz ko'proq olish yaxshiroqdir.


Siz oladigan shirinliklar ana shunday.

Xuddi shu narsa ikkinchi aralash (o'rik + yong'oq) bilan amalga oshiriladi.


Shokoladni suv hammomida eritib oling (65 daraja).


Har bir konfet vilkalar yoki bir juft tayoq yordamida shokoladga botiriladi.


Oziq-ovqat plyonkasi yoki pergament bilan qoplangan taxta ustiga qo'ying va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Uyda tayyorlangan shirinliklar tayyor!


Ularni ustiga shokolad yoki kokos talaşlarini sepib bezashingiz mumkin.


Agar siz qora shokolad o'rniga sutli shokoladdan foydalansangiz, taxminan 2 soat kutishingiz kerak bo'ladi, chunki uning qattiqlashishi ko'proq vaqt talab etadi.

Retsept № 2. "Kofe" konfeti

Ba'zida ba'zi qandolatchilik mahsulotlarini uyda osongina ko'paytirish mumkinligiga ishonish qiyin, ayniqsa, biz o'zimizga faqat bayramlarda sotib olishga ruxsat beradigan qimmatbaho shirinliklar. Ammo jozibali qadoqdagi ko'plab "hashamatli" konfetlar bir-biri bilan uyg'unlashgan eng oddiy ingredientlardan iborat ekanligini payqadingizmi? Mana, diqqatga sazovor narsa - ishlab chiqaruvchilar faqat komponentlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasini topdilar va mahsulotning o'ziga jozibali estetik ko'rinishini yaratdilar. Misol uchun, taniqli va sevimli Toffee konfetlari - chiroyli qadoqdagi mazali taom findiq yadrolari bilan to'ldirilgan va ozgina qora shokolad bilan to'ldirilgan qaymoqli kofedan iborat! Ko'rinib turibdiki, bu erda nima o'ziga xos? Lekin tan oling, bu haqiqatan ham mazali va chiroyli! Ushbu asarni o'z qo'llaringiz bilan qilishni xohlaysizmi? Keyin boshlaylik!

15 ta konfet uchun masalliqlar:

• qaymoqli kofe - 125 g;
• findiq - 15 dona;
• qora shokolad - 30-50 g;
• smetana yoki og'ir qaymoq (qalin) - 3 osh qoshiq;
• sariyog '- 20 g.

Tayyorlanishi:

Kofe va sariyog'ni suv hammomida yoki seramika qovurilgan idishda juda past olovda eritib oling.


Shisha eriy boshlaganda, smetana (qaymoq) qo'shing.


Aralashmani bir hil karamel olinmaguncha aralashtiring.


Qoliplarni sariyog 'bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling. Agar sizda shakarlamalar uchun silikon qoliplar bo'lsa, darhol ularga issiq karamel quyishingiz mumkin, agar yo'q bo'lsa, shokolad qutisi ostidagi plastik qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. Plastmassaning erishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz massani qo'llaringiz bilan olishingiz mumkin bo'lgan haroratgacha sovib ketguncha kutishingiz kerak. Sovutgandan so'ng, iliq karamel plastik bo'lib, uni osongina kichik to'plarga aylantirib, qoliplarga bosishingiz mumkin. Har bir konfetga findiq yadrosini bosing.

Qora shokoladni suv hammomida eritib oling (65 daraja).


Yong'oq ustiga shokoladni to'kib tashlang, shunda u konfetning butun yuzasini emas, balki faqat yong'oqning yadrosini qoplaydi.


Shokoladni muzlatgichga bir soat qo'ying (siz uni muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'yishingiz mumkin, keyin ularni shokoladlarning shakliga zarar bermasdan qolipdan olib tashlash oson bo'ladi).




Hammasi shu, qolgan narsa ajoyib va ​​sog'lom konfetlarni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va ularni chiroyli idishga o'tkazishdir.

Retsept № 3. Tartletsdagi yong'oq shakarlamalari

Biz nima qilishimiz kerak ... shirinliklar tayyorlang? Keling, uni pishirib, yeymiz. Ushbu retseptga amal qilish juda oson va natijalar tezda iste'mol qilinadi. Shunday ekan, keling, o'zimizdan zavq-shavqni inkor qilmaylik.

Tarkibi:

• tayyor tortletlar - 30 dona;
• yong'oq aralashmasi (kaju, findiq, yerfıstığı) - 100 g;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• yog'li smetana - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 2 osh qoshiq.

Uyda shirinliklarni qanday qilish kerak

Barcha ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri cezvega o'lchash qulay, u burnerning minimal issiqligiga joylashtirilishi kerak. Turkning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashmani qalin va bir hil holga keltiring va shakar butunlay eriydi.


Tortletlarni tekis idishga solib, ularning har birini yong'oq bilan to'ldirishingiz kerak. Albatta, bu retseptda siz faqat ma'lum bir turdagi yong'oqdan foydalanishingiz mumkin, sizning sevimli, lekin ular har xil bo'lganda, ta'mga ozgina intriga beradi. Yong'oqlar oldindan tayyorlanishi kerak, agar ularda plyonka bo'lsa, ularni issiq qovurilgan idishda quritish tavsiya etiladi (keyin plyonka yaxshi ajralib chiqadi) va ularni tozalash kerak.


Bu vaqtga kelib, bizning quyuq shokolad aralashmasi o'rtacha soviydi. Siz uni tortletlardagi yong'oqlarga to'kib tashlashingiz kerak, buni nayzali turk bilan qilish juda qulay.


Tartletlarda joy bo'lmagan yong'oqlar maydalagich bilan maydalangan bo'lishi kerak, shunda konfet maydalangan bo'ladi. Tayyorgarlikdan 20 daqiqa o'tgach, shokolad aralashmasi to'liq sovib, gofretli tortletlarni biroz yumshatgandan so'ng, undan zavqlanishingiz mumkin.

Boshqa retseptlar

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: mayiz va un, kakao kukuni va granüllangan shakar, sut va sariyog '. Konfet massasi suv hammomida tayyorlanadi, so'ngra uning yarmi qoliplarga quyiladi, mayiz qo'yiladi va konfet massasining qolgan qismi ustiga to'ldiriladi. Ular bir kechada muzlatgichga qo'yiladi va ertalabgacha konfetlar tayyor bo'ladi.



Bunday shirinliklarni tayyorlash uchun sizga quritilgan o'rik va yeryong'oq, asal va qora shokolad, bir parcha sariyog 'va rangli qandolat sepish uchun bezak kerak bo'ladi. Quritilgan o'rik va yeryong'oqlar blenderda maydalanadi va asal bilan aralashtiriladi. Olingan massadan kelajakdagi konfetlar hosil bo'ladi, keyin ularni suv hammomida eritilgan quyuq shokolad va sariyog 'aralashmasiga botirish kerak bo'ladi. Qattiqlashishga ulgurmagan konfetlar bezatish qandolatlari bilan sepiladi va qattiqlashishi uchun muzlatgichga yuboriladi.



Bunday noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: banan va bir paket pechene, yong'oq va quyultirilgan sut, yogurt va kakao (yoki shakar kukuni). Ezilgan pechene va yong'oq qaynatilgan quyultirilgan sut va yogurt bilan aralashtiriladi. Olingan massa oziq-ovqat plyonkasiga yotqiziladi, tekislanadi, ustiga uzunlamasına kesilgan bananning yarmi qo'yiladi va hamma narsa kolbasa ichiga o'raladi. Muzlatilgan kolbasa tayoqchalarga bo'linadi, ularning har biri kakao kukuniga yoki shakar kukuniga botirilishi kerak.



Bu shirinliklar uchun sizga shunchaki hech narsa kerak emas: sariyog 'bilan qora shokolad, yong'oq va bodom yadrolari bilan maydalangan doljin, sepish uchun kakao kukuni. Shokolad, dolchin va sariyog' massasi tayyorlanadi, u bir oz qotib qolganda, undan konfetlar hosil bo'ladi, har birining o'rtasiga yong'oqlar qo'yiladi, konfetlarga kakao kukuni sepiladi va muzlatgichda qotadi.



Ushbu konfetlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: shakar va suv, tovuq tuxumi va yong'oqli mayiz, shakar kukuni va kokos yong'og'i. Tug'ralgan yong'oq bilan aralashtirib, shakar va suvdan karamel aralashmasi tayyorlanadi. Sovutilgan massadan rafaelki hosil bo'ladi, ularning o'rtasiga mayiz qo'yiladi. Olingan to'plar kokos yong'og'i va shakar kukuni aralashmasiga o'raladi. 40 daqiqadan so'ng konfetlar muzlatgichda qotib qoladi va ovqatga tayyor bo'ladi.



Bu erda sizga shokoladli va yog'li toffee, suv, sariyog 'va eriydigan qahva kerak bo'ladi. Suv hammomida kofe, suv, eriydigan qahva va sariyog 'aralashmasi tayyorlanadi. Keyin qoliplarga quyiladi. Muzlatilgan toffee eritilgan shokolad aralashmasiga botiriladi va muzlatgichda bir necha soat sovutiladi.



Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga o'rik, yong'oq va qora shokolad kerak. Har bir o'rik yong'oq bo'lagi bilan to'ldiriladi, suv hammomida isitiladigan shokoladga botiriladi va muzlatgichda bir soat davomida sovutiladi.



Siz uy qurilishi marmelad retseptidan ham foydalanishingiz mumkin. Bu erda oddiyroq narsa yo'q. Sizga yangi rezavorlar (masalan, qulupnay), suv va jelatin, limon kislotasi va shakar kukuni kerak bo'ladi. Rezavorlar limon kislotasi va shakar kukuni bilan blenderda eziladi, shishgan jelatin bilan birlashtiriladi va qoliplarga quyiladi. Qachonki, ular qotib qolganda, faqat ta'mga ega bo'lish uchun ularni sir bilan qoplash qoladi.

Uyda tayyorlangan shirinliklar uchun yana ko'p variantlar mavjud:

Bu boshqa quritilgan mevalar, masalan, anjir yoki xurmo bilan shirinliklar bo'lishi mumkin.

• Shokolad bilan qoplangan uy qurilishi vafli.
• Uy qurilishi lolipoplari (bizning sovet kokerellarimizni eslaysizmi?).
• Shokolad va asal konfetlari.
• Kızılcık konfetlari.
• O'rik-kokos delikatesi.
• Uy qurilishi marshmallow.
• Uyda tayyorlangan turk lokum.
• Bolalar ovqatidan "Lakomka" shirinliklari.

Shirinliklar tayyorlashda siz quruq sutdan foydalanishingiz mumkin, agar kerak bo'lsa, oddiy sutni unga almashtirishingiz mumkin. Oxirgi chora sifatida, agar sizda na biri, na boshqasi bo'lmasa va baxtli tasodif tufayli siz yosh ona bo'lsangiz va sizda Baby formulasi bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin.

Bunday asar sizning oilangiz va yaqinlaringiz uchun ajoyib sovg'a bo'lishi mumkin.

Kim shirinliklarni yoqtirmaydi? Va bolalar har xil lazzatlanishlar haqida butunlay aqldan ozgan! Lekin siz do'konda sotib olingan shirinliklar nimadan tayyorlanganini har doim ham bilmaysiz. Shuning uchun, mavjud ingredientlardan o'z qo'llaringiz bilan shirinliklarni qanday tayyorlashni bilish zarar qilmaydi. Keyinchalik, biz sizga tez va oson uyda shakarlamalar tayyorlashni aytib beramiz.

Retsept 1. Ajoyib shokoladlar

Siz hayron qolasiz, chunki uyda shokolad tayyorlash nokni maydalash kabi oson. Sizga kerak bo'ladi: yong'oq (eryong'oq yaxshi), qora shokolad (taxminan 150 g), 4 osh qoshiq asal, "Choy uchun" pechene (taxminan 100 g), sariyog '(50 g). Keyinchalik, shokoladli konfetlar qanday tayyorlanishini batafsil ko'rib chiqamiz:

1. Blender yordamida yong'oq va pechene maydalang. Faqat hamma narsani mayda maydalagichga aylantirmang, faqat kichik bo'laklarni olishingiz kerak.
2. Sariyog'ni pechda eritib, asal qo'shing. Aralashmani qaynatishga keltiring. Qarz oling, u erda yong'oq va pechene tashlang. Bir hil qalin massa hosil qilish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Olingan aralashmani to'plarga aylantiring, shokoladga botirib, folga soling. Qattiqlashsin va sizning uy qurilishi konfetlaringiz tayyor.

Retsept 2. Shakar bilan davolash

Endi siz bir necha daqiqada uyda lolipop tayyorlash bo'yicha oddiy retseptni o'rganasiz. Bu ko'pchilik tomonidan seviladigan oddiy noziklik, ammo hamma ham oddiy ingredientlardan uyda shakarli shirinliklarni qanday qilishni bilmaydi.

Idishni oling va taxminan 200 ml suv, bir necha osh qoshiq sirka va 0,5 kg shakarni aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying va suyuqlik yorqin sariq rangga aylanguncha pishiring. Siz tanlagan qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra shakar aralashmasini quying va tish cho'tkalarini soling. Minimal xarajat va maksimal zavq, chunki hamma uyda shakarli shakarlamalar tayyorlashi mumkin.

Retsept 3. Mazali jele

Sevimli nozikligingiz uchun yana bir retsept - biz sizga uyda mavjud ingredientlardan jele shirinliklarini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Sizga kerak bo'ladi: tez jelatin, meva sharbati (taxminan 150 g), 0,5 stakan sovuq suv, shakar (taxminan 300 g).

Jelatinni sovuq suvda namlang. Keyin shakar va sharbatdan sirop tayyorlang: hamma narsani aralashtiring va shakar eriguncha pechkada pishiring. Aralashmaga eritilgan jelatin qo'shing, so'ngra hamma narsani qoliplarga quying va uni qattiqlashtiring.

YouTube videosi, albatta, uyda konfet tayyorlash haqida sizga ko'proq ma'lumot beradi, uni hozir tomosha qiling.

Retsept 4. Uy qurilishi karamellari

Oilangizni hayratda qoldirish uchun uyda karamel konfetlarini qanday tayyorlashni bilasizmi? Bunda murakkab narsa yo'q! Sut karamellarini tayyorlash uchun 0,5 litr sut, sariyog '(100 g), shakar (3-4 stakan) oling.

Sutni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, shakar qo'shing va jigarrang massa hosil bo'lguncha pishiring. Keyin u erda sariyog 'qo'shing va taxminan 1-1,5 soat davomida pishiring. Keyin olingan aralashmani qoliplarga quying.

Retsept 5. Mazali kofe

O'z qo'llaringiz bilan konfet qilish uchun hech qanday xarajat yo'q, fotosuratlar buni ko'rsatadi. Shuningdek, siz o'zingizning sevimli bolalik nozikligingiz - kofe tayyorlashingiz mumkin. Sizga quyultirilgan sut (taxminan 300 ml), 40 g un, bir stakan sut, sariyog '(taxminan 100 g) kerak bo'ladi.

Sariyog'ni past olovda eritib, un qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin unga quyultirilgan sut quying va doimo aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Sutni xona haroratiga qizdirish va quyultirilgan sutga qo'shish kerak. Aralashmani qalinlashguncha pishiring. Shundan so'ng, massani qolipga soling va sovushini kuting, keyin uni kublar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

Tajriba qilishdan qo'rqmang, oilangizni turli xil lazzatlar bilan erkalang, chunki uyda o'z qo'lingiz bilan lolipop, kofe va boshqa shirinliklarni tayyorlash juda oson!

O'zingiz, farzandlaringiz va oilangiz uchun ovqat pishiring va ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan mazali Maslahatlar bilan o'rtoqlashing!

Ko'rinishidan, agar bu shirinliklar javonlarda ko'p miqdorda taqdim etilsa, nima uchun bizga shokolad retseptlari kerak? Albatta, do'konlar endi shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun haqiqiy jannatdir - qandolat mahsulotlari assortimenti o'ndan ortiq sahifani oladi. Lekin uy shokoladlarini do'konda sotib olinganlar bilan solishtirish mumkinmi? Birinchidan, siz ularni faqat tasdiqlangan ingredientlardan tayyorlaysiz, ikkinchidan, siz sevgi bilan idishlarni tayyorlaysiz, bu shubhasiz ta'mga ta'sir qiladi.

Kakao bilan uy qurilishi shokoladlari uchun retseptlar

"Shokolad to'plari" konfetlari

Tarkibi:

• Vanil krakerlari - 300 g
• Sut - 250 g
• Sariyog '- 200 g
• yong'oq - 100 g
• - 100 g
• shakar kukuni - 50 g
• shakar - 250 g

Tayyorlanishi:

Kakao kukunini shakar bilan aralashtirib, issiq sutga quying va shakar eriguncha pishiring. Vanil krakerlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing, ustiga issiq sut aralashmasini quying, yaxshilab aralashtiring va salqin. Yumshoq sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Koptoklar hosil qiling va ularni maydalangan yong'oq, shakar kukuni va kakao aralashmasiga o'rang. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kakao bilan shokoladli shakarlamalarni 1 soat davomida muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying.

Uy qurilishi shokoladli "Sweet Tooth" konfetlari

Tarkibi:

• Quritilgan o'rik - 100 g
• Mayiz - 100 g
• Quritilgan anjir - 100 g
• yong'oq - 100 g
• Shirin bodom - 100 g
• Limon - 2 dona.
• Asal - 200 g
• kakao kukuni - 100 g

Tayyorlanishi:

Quritilgan o'rik, mayiz, anjir, yong'oq yoki shirin bodom va limonni maydalang. Qattiq xamirning mustahkamligini olish uchun hosil bo'lgan massaga etarlicha shakarlangan asal qo'shing. To'plar hosil qiling va ularni kakao kukuniga yoki shakar kukuniga soling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kakaoli uy shokoladlarini xona haroratida 3-4 soat davomida quriting va muzlatgichga qo'ying.

Bodom bilan shokoladlar

Tarkibi:

• Sariyog '- 100 g
• Shakar kukuni - ½ stakan
• kakao kukuni - 100 g
• bodom - 50 g

Tayyorlanishi:

Ushbu shokoladlarni tayyorlashdan oldin, sariyog'ni yirtqichlardan eritib, shakar kukuni va kakao kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va sovushini kuting. To'plar hosil qiling, har bir to'pning ichiga maydalangan shirin bodom (yoki mayiz) qo'ying, shakar kukuniga soling va xona haroratida quriting. Yakuniy qattiqlashuv uchun muzlatgichga qo'ying.

"Shokoladdagi bodom" konfetlari

Tarkibi:

200 g bodom

100 g shokolad (achchiq, sut - qaysi birini xohlasangiz)

4 osh qoshiq. qoshiq kakao

1 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni

Tayyorlanishi:

Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring.

1. Uy shokoladlari uchun ushbu retsept uchun siz bodomni pishirish varag'iga quyib, oldindan qizdirilgan pechda quritishingiz kerak.

30-40 daqiqa.

2. Shokoladni suv hammomida eritib oling, aralashtirmang!

3. Qalin qatlamda pishirish qog'oziga kakaoni elakdan o'tkazing.

4. Bodomni shokoladga botirib, kakaoga soling.

5. Bodomni elakka soling va ortiqcha kakaoni olib tashlash uchun ozgina silkiting.

Shakar kukuniga sepib xizmat qiling.

Qo'lda tayyorlangan shokoladlarni qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

"Antoshka" shokoladli shakarlamalar

Tarkibi:

• 1 banka quyultirilgan sut kakao yoki 1 banka oddiy quyultirilgan sut va 3 osh qoshiq kakao,
• 1 stakan tug'ralgan yong'oq,
• 2 osh qoshiq un yoki non bo'laklari,
• folga yoki qalin pergament varag'i,
• bir oz qalin berry murabbo.

Tayyorlanishi:

Yopiq quyultirilgan sutli idishni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va o'rtacha olovda 2 soat davomida pishiring. Agar suv qaynab ketsa, idish kirish joyida bo'lishi uchun qo'shing. Keyin gazni o'chiring, idish biroz sovishini kuting va idishni oching. Tarkibni idishga soling. Bir stakan tug'ralgan yong'oq qo'shing va aralashtiring. Agar u kakaosiz quyultirilgan sut bo'lsa, 3 osh qoshiq kakao qo'shing. Pishirish varag'iga folga yoki pergament varag'ini qo'ying va uni non yoki un bilan seping. Bir choy qoshiqdan konfet aralashmasini olib tashlash uchun foydalaning va ikkinchisini pishirish varag'iga olib tashlash uchun foydalaning. Bir-biridan 2 sm masofada joylashtiring. Har bir yassi nonga murabbo berry qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qo'lda tayyorlangan shokoladlarni pechda o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida quriting. Ularni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida sovutib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan olib tashlang va likopchaga qo'ying.

Shokolad va hindiston yong'og'i bo'laklari bilan tortletlarda yong'oq shakarlamalari uchun retsept

Tarkibi:

30 dona tartlets, bir hovuch findiq va yerfıstığı, 3 osh qoshiq. l. smetana, 2 osh qoshiq. l. kakao, 2 osh qoshiq. l. shakar, 40 g sariyog '

Tayyorlanishi:

Miqdori osh qoshiqda ko'rsatilgan mahsulotlarni slaydsiz olish kerak. Yong'oqlar orasida siz yong'oq, kaju va pista olishingiz mumkin. Biroq, findiq va er yong'oqlari qandolatchilik uchun eng keng tarqalgan yong'oqlardir.

Jigarrang qobiq tozalanmaguncha yong'oqlarni o'rtacha olovda ozgina qovuring. Busiz shirinlik yanada mazali va estetik jihatdan yoqimli bo'lib chiqadi.

Shirinliklar uchun shokoladli muzni qanday tayyorlash mumkin

Cezveda shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun ushbu retsept uchun siz shokoladli sir uchun ingredientlarni o'lchashingiz kerak. Bu masalada o'zingizning sevimli narsangiz bo'lsa, boshqa retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sut, quyultirilgan sut va tayyor shokoladdan foydalanish variantlari mumkin.

Cezveni minimal haroratga qo'ying. Tarkibni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Massa bir hil holga kelganda va bir nechta "pufakchalar" paydo bo'lganda, shokoladli sirni issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Tortletlarni tekis idishga joylashtiring.

Fındık yong'oqlari katta, shuning uchun har bir tartlet uchun bitta yong'oq etarli bo'ladi. Lekin yerfıstığı juda kichik, shuning uchun biz ulardan 3 tasini qo'yamiz.

Sovutilgan (lekin muzlatilmagan) sirni tortletlardagi yong'oqlarga to'kib tashlang. Shunday qilib, vafli yumshamaydi va shaklini saqlab qoladi. Sir oqmaydi, lekin tom ma'noda kichik qismlarda cezvening nayidan chiqib ketadi. Choy qoshig'ining chetidan foydalanib, hindiston yong'og'i bo'laklarini oling va ularni shokolad massasi ustiga maydalang. Shokoladli sir tom ma'noda 20 daqiqada tortletlarda qattiqlashadi, lekin yumshoq bo'lib qoladi.

Ushbu retseptlar bo'yicha tayyorlangan qo'lda tayyorlangan shokoladlarning fotosuratlariga qarang - olingan natija tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan sotib olingan mahsulotlardan kam emas:

Uyda shokolad tayyorlash uchun oddiy retseptlar

"Shokoladdagi olxo'ri" konfetlari

Tarkibi:

• Olxo'ri (chuqurchalar) - 200 g
• Shokolad - 100 g

Tayyorlanishi:

Ushbu oddiy retsept bo'yicha shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun o'riklarni yuving, ustiga 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying, filtrda to'kib tashlang va to'kib tashlang. Shokoladni suv hammomida eritib, stakanga quying. Olxo'rilarni vilkalar bilan teshib, ularni eritilgan shokoladga botirib oling, so'ngra pergament qog'oziga soling. Shokolad qatlami bir tekis yotmasa, protsedurani bir necha marta takrorlang.

Shokoladdagi yong'oqli shakarlamalar

Tarkibi:

• yong'oq - 300 g
• Cookie-fayllar - 100 g
• Asal - 100 g
• apelsin - 1 dona.
• Oq sharob (uzum) - 20 g
• Shokolad - 50 g

Tayyorlanishi:

Ushbu shokoladlarni uyda tayyorlash uchun asalni maydalangan yong'oq bilan aralashtiring, maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing, apelsin sharbati va sharob qo'shing. Tuproqli pechene qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kichik koptoklar hosil qiling, ularni maydalangan shokoladga soling, 2-3 soat davomida quriting.

"Shokoladdagi panjara" konfetlari

Tarkibi:

• yong'oq - 1 kg
• Sariyog '- 50 g
• Arralangan shakar - 1 kg

Shokoladli sir

Tayyorlanishi:

O'zingizning shokoladli konfetlaringizni tayyorlash uchun qalin devorli yirtqichlardan kesilgan shakarni eritib, mayda tug'ralgan yong'oq va eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani moylangan pishirish varag'iga qo'ying, 7-10 mm qalinlikda yoyib, bo'laklarga bo'ling. Sovutilgan yarim tayyor mahsulotlarni shokoladli sir bilan yoping.

Tayoqchada shokolad tayyorlash uchun retsept

Bir tayoqdagi shokoladlar

Tarkibi:

Shokoladli lolipoplar retsepti uchun sizga 2 ta shokoladli bar (siz 1 ta sut va 1 ta oqdan foydalanishingiz mumkin), lolipop tayoqchalari, folga va lentalar (ixtiyoriy) kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi:

Shokoladni bug 'hammomida eritib oling. Eriganda, salqin. Keyin qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin muzlatgichdan olib tashlang va tayoqchalarni joylashtiring - har bir konfetga bittadan.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, ushbu retseptlar bo'yicha shokoladli shakarlamalar tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin ular juda ishtahani ochadi:

Uyda truffle shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun retseptlar

Quritilgan gilos bilan qo'lda tayyorlangan truffle

Porsiya soni: 8

Pishirish vaqti: ingredientlarni tayyorlash (8-12 soat); haqiqiy tayyorgarlik - 2 soat +

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g a'lo sifatli shokolad (kamida 75% kakao bo'lgan)
• Yog 'miqdori kamida 35% bo'lgan 250 ml krem
• 50 g sariyog '
• 35 quritilgan gilos
• 75 ml frantsuz konyak
• bezak uchun bodom, pista va gilos
• 4 osh qoshiq. l. kakao

Yaltiroq:

• 150 g shokolad

Tayyorlash usuli:

Dastlabki:

1. Ushbu retsept bo'yicha shokoladli konfetlarni tayyorlash uchun gilosning bir qismi (23 ta rezavorlar) ustiga konyak quying, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va ho'llash uchun kamida 12 soat qoldiring.

2. Shokoladni juda mayda maydalab, idishga soling. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Shokolad ustiga qaynayotgan kremni to'kib tashlang va shokolad to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va salqin. Aralashmani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Taqdim etilgan kuni:

3. Sovutgichdan tayyorgarlikni olib tashlang. Massa eritishga vaqt topolmasligi uchun uni qismlarga bo'lib olish yaxshiroqdir.

4. Gilosda suyuqlik qolsa, rezavorlarni filtrda to'kib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting.

5. Muzlatilgan shokolad massasini yong'oq kattaligidagi to'plarga aylantiring. Har bir to'pning o'rtasiga gilos qo'ying. Shirinliklar bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlash uchun massani chimchilaganingizda bir xil qoshiqdan foydalaning.

6. Tayyor trufflelarni pergament bilan qoplangan plitalarga yoki silikon gilamchaga qo'ying va kamida 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

7. Bezaklar: bir nechta quritilgan gilos, bodom va pistalarni mayda to'g'rang. Avval yong'oqlardan qorong'u terilarni olib tashlashni unutmang.

8. Yaltiroq: shokoladni suv hammomida eritib, salqin - issiq bo'lmasligi kerak, aks holda truffle eriy boshlaydi. Truffellarni shishlarga qo'ying va sirga soling. Tel tokchaga o'tkazing (ortiqcha sir tomiziladi) va gilos va yong'oq bilan bezang.

9. Shokolad qotib qolguncha qoldiring. Bu miqdordagi muzlash 20 ta konfet uchun etarli bo'lishi kerak. Qolgan shokolad aralashmasini kakaoga soling. Turli teksturali konfetlar bitta qutida ajoyib ko'rinadi!

10. Konfetlarni pergament bilan qoplangan idishlarga soling va kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying.

11. 30 daqiqada ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan truffle shokoladli shakarlamalar. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichdan olib tashlang.

Shirinliklar "Sharman" - sadr quyultirilgan sutli shokoladli truffle

Tarkibi:

• 200 g yong'oq;
• 200 g xurmo;
• 100 g anjir;
• 50 g kakao loviya;
• 2 osh qoshiq;
• 4-5 osh qoshiq asal;
• sepish uchun 100 g haşhaş urug'i;
• 2-3 osh qoshiq quritilgan o'rik siropi;
• 100 g sadr keki;
• limon qobig'i.

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept bo'yicha uyda shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun yong'oqni ohak, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagichda mayda maydalagichda maydalang. Yong'oqlarning bir qismini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan xurmo va anjir qo'shing. Agar shirinlik etarli bo'lmasa, ta'mga asal qo'shing, shuningdek, kakao moyi va limon qobig'i. Kakao loviyalarini qahva maydalagichda yoki yuqori tezlikda blenderda unga maydalang va shakar xamiriga qo'shing. Yaxshilab yoğurun, to'plar hosil qiling va ularni haşhaş urug'iga aylantiring. Barmog'ingizdan foydalanib, konfetning yuqori qismida chuqurchalar hosil qiling.

Krem tayyorlang. Blender yoki yog'och qoshiqda quritilgan o'rik siropi bilan sadr kekini uring. Tatib ko'rish uchun asal qo'shing, quyultirilgan quyultirilgan sut hosil bo'lguncha aralashtiring. Tayyor kremni konfetlarning chuqurchalariga joylashtiring.

"Shokoladli truffles" konfetlari

Tarkibi:

• Bir stakan (yuqori bilan) donador shakar,
• 5 osh qoshiq qaymoq (sut yoki suvdan foydalanishingiz mumkin),
• 4 osh qoshiq sariyog ',
• 1 tuxum oq,
• yarim stakan kakao,
• yarim stakan quruq sut;

Cho'kish uchun:

• 1 osh qoshiq shakar kukuni.
• 1 osh qoshiq ezilgan qovurilgan yong'oq.

Tayyorlanishi:

Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shing. Idishni past olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab turgan joyga qizdiring va 3 daqiqa qaynatib oling. Panani issiqdan olib tashlang, gazni o'chiring. Issiq aralashmaga sariyog ', kakao (ikki osh qoshiq qoldiring) va quruq sut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Proteinni kuchli ko'pikka urib, aralashmaga qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha 10 daqiqa davomida maydalang. Aralashmani qalinlashtirish uchun uni yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Shakar kukuni, yong'oq va qolgan kakaoni aralashtirib, to'ldirishni tayyorlang. Qalinlashgan massani salqin joyda sovutib oling. Massani olish uchun choy qoshiqdan foydalaning va pichoq bilan yordam berib, konfetlar hosil qiling (ichiga yong'oq yoki murabbo gilos qo'yishingiz mumkin), ularni sepib o'rang. Barcha konfetlar tayyor bo'lgach, ularni sovuqqa qo'ying (lekin sovuqda yoki muzlatgichda emas). Ertaga shirinliklar tayyor!

Bu erda siz yuqorida tavsiya etilgan uy qurilishi shokoladli konfet retseptlarining fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin:

Susan shokoladlarini tayyorlash uchun retseptlar

Va nihoyat, kunjut qo'shilishi bilan uyda shokolad tayyorlashni o'rganing.

Susan urug'lari bilan shokoladlar

Tarkibi:

• 300 g shakar
• 50 ml suv
• 50 g kakao kukuni
• 75 g sariyog '
• 2 osh qoshiq. chaqaloq formulasi qoshiqlari ("Malyutka" yoki "Baby")
• 2 osh qoshiq. kunjut qoshiqlari

Susan retsepti bilan shokoladli konfetlar quyidagicha tayyorlanadi:

1) Zanglamaydigan idishga suv quying va shakar qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying. Aralashtiring, qaynatib oling, so'ngra 5 daqiqa davomida pishiring;

2) Qaynayotgan siropga sariyog 'qo'shing. Aralashmani 1 daqiqa qaynatib oling;

3) Issiq aralashmaga kakao kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring;

4) Quruq sut aralashmasini qo'shing;

5) Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, konfet massasiga qo'shing;

6) Kastryulni qopqoq bilan yoping yoki sumkaga soling. Massa soviganida, aralashmaning choy qoshig'ini oling va shakarlamalar hosil qiling.

Ushbu sahifada taqdim etilgan DIY shokoladli konfet retseptlari uchun fotosuratlar tanloviga qarang:

Borgan sari, bugungi kunda biz nima yeyayotganimizga ko'proq e'tibor berishni boshladik. Ehtimol, odamlar "nima iste'mol qilsang, o'shasan" degan maqolda qanchalik haqiqat borligini tushuna boshlagandir. Yoki ular o'z tanalarini shunchalik zaharladilarki, bu o'zini tez-tez his qiladi yoki to'g'ri ovqatlanish, sport va sog'lig'ini nazorat qilish modasi tobora kuchayib borayotgani tufayli. Buning sababi nima bo'lishidan qat'i nazar, biz sog'lig'imizni kuzatib boramiz, ammo shirinliklarga bo'lgan muhabbatni yo'q qilish mumkin emas! Shirinliklar va shokoladlardan voz kechib, o'zingizni qiynoqqa solmaslik va shu bilan birga o'zingizga va ayniqsa, bolalaringizga do'konda sotib olingan shokoladlarga zarar bermaslik uchun, albatta, quyuqlashtiruvchi moddalar, lazzatlar va konservantlarni o'z ichiga oladi, siz shirinliklarni faqat tabiiy mahsulotlardan foydalanib o'zingiz qilishingiz mumkin. mahsulotlar!

Men sizga o'z sog'lig'iga juda sezgir bo'lgan xom oziq-ovqat do'stim bir vaqtlar meni "davolagan" retseptini aytib beraman. Retsept mutlaqo oddiy va hech qanday maxsus mahsulotlarni, ko'p vaqtni, hatto pechka yoki pechni talab qilmaydi! Bu har doim o'z dietasini diqqat bilan kuzatib boradigan va faqat sog'lom ovqat iste'mol qiladiganlar, vegetarianlar, xom oziq-ovqat iste'molchilari va o'zlarining yaqinlarini sun'iy mo''jizalari bilan xursand qilishni xohlaydiganlar uchun javob beradi.

Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - blender yoki qahva maydalagich, idish-tovoq va minimal miqdordagi ingredientlar. Shirinliklar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali, juda to'yimli va sog'lom! Bundan tashqari, barcha mahsulotlar mutlaqo tabiiy, qimmat emas va har qanday mamlakatda hamma uchun mavjud.

Shunday qilib, keling, boshlaylik. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Kaju yong'og'i, bodom yoki findiq (ularning har qandayini yoki barchasini birgalikda ishlatishingiz mumkin) - 150 gr.
2. Mayiz (xurmo bilan almashtirilishi mumkin - shirinroq bo'ladi) – 100g.
3. Hindiston yong'og'i parchalari yoki kunjut - 50g.
4. Dolchin – bir chimdim
5. Banan - 2 ta katta, pishgan
6. Kakao kukuni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
7. Asal – 1 choy qoshiq

Bularning barchasidan siz ikki turdagi shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin - bitta "shokolad", kakao kukuni yordamida. Ikkinchisi, juda to'yimli, asaldir. Katta gilosning o'lchamidagi konfetlarning umumiy soni taxminan 35-40 dona bo'ladi.

1. Yong'oqlarni blenderda (yoki qahva maydalagichda) maydalang.

2. Mayiz/xurmoni blender bilan maydalang.

3. Bananlarni pyuresi bo'lguncha blender bilan maydalang.

4. Ikki xil idishda aralashtiring:
A) "shokoladli" shirinliklar uchun - maydalangan yong'oq, mayiz, hindiston yong'og'i parchalari, doljin, banan va kakao. Aralash bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

B) "asal" shirinliklari uchun - bir xil ingredientlar, faqat biz kakaoni 1 choy qoshiq asal bilan almashtiramiz. Shuningdek, yaxshilab aralashtiramiz.

Maslahat: "Asal" aralashmasi odatda yupqaroq bo'ladi, "shokolad" aralashmasi esa qalin kakao kukuni bilan tayyorlanadi. Shuning uchun, men "asal" da ko'proq yong'oqni, "shokolad" da ko'proq bananni tavsiya qilaman.

Ikki xil plastinkada biriga bir oz kakao kukuni, ikkinchisiga kokos parchalarini quying.

Olingan ikkita aralashmadan qo'llaringiz bilan mayda tekis to'plarni aylantiring va "haykal" qiling (kattalarini yasamaslikka harakat qiling, chunki ular ovqatlanish noqulay bo'ladi). Shokoladli konfetlarni kakao kukunida, asalli konfetlarni hindiston yong‘og‘i parchalarida yoki kunjutda aylantiring.

Uyda tayyorlangan shakarlamalar zararli aralashmalar yoki qo'shimchalar bo'lmagan do'konda sotib olingan Chupa Chupsga ajoyib tabiiy alternativ bo'ladi. Kattalar uzoq vaqt unutilgan bolalik ta'mini eslay oladilar, bolalar esa sog'lig'iga zarar etkazmasdan shirinlikdan bahramand bo'lishadi.

Shakar shakarlamalarini qanday qilish kerak?

Uyda lolipop tayyorlash hatto boshlang'ich oshpaz uchun ham qiyin bo'lmaydi va agar sizda kerakli ingredientlar bo'lsa, butun jarayon bir necha daqiqa davom etadi.

1. Shirinlikni yaratish uchun kerakli ingredientlar: shakar, suv, sharbat, kompot yoki boshqa suyuq asos. Shugaringni oldini olish uchun karamelga sirka yoki limon kislotasi qo'shiladi. Agar so'ralsa, aralashmani bo'yoq va lazzat qo'shish orqali rang berish yoki xushbo'ylash mumkin.
2. Ingredientlardan sirop qaynatiladi, keyinchalik qoliplarga, silikon mat yoki moylangan pergamentga quyiladi.
3. Agar so'ralsa, uy qurilishi shakar konfetlari yog'och shishlar bilan to'ldiriladi.

Kuygan shakar konfetlari

Quyidagi retsept kuygan shakar shakarlamalarini qanday qilishni o'rganishga yordam beradi. Ushbu usul va klassik texnologiya o'rtasidagi farq - ishlatiladigan suyuqlikning minimal miqdori. Granüle qilingan shakar faqat ozgina namlangan bo'lishi kerak. Hech qanday mog'or bo'lmasa, sirop moylangan qoshiq yoki choy qoshiqqa quyilishi mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 1 stakan;
• suv - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Qalin taglikli yirtqichlardan shakar tushiring, suv qo'shing va idishni pechka ustiga qo'ying.
2. Tarkibni barcha kristallar eriguncha qizdiring va to'yingan karamel rangi olinmaguncha doimo aralashtirib qaynatib oling.
3. Siropni moylangan qoliplarga quying.
4. 20-30 daqiqadan so'ng uyda kuygan shakar lolipoplari tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.

Lolipoplarni qanday tayyorlash mumkin?

Siz o'z qo'llaringiz bilan lolipoplarni hech qanday qo'shimchalarsiz yasashingiz yoki ta'mni xushbo'y hid bilan ta'mlash va suvni sharbat bilan almashtirish orqali noziklikni rang va ta'm bilan to'ldirishingiz mumkin. Tayoqlar tish pichog'i, kabob shishi, oltingugurtsiz gugurt yoki bunday shirinlikni tayyorlash uchun yaratilgan maxsus plastik qamish bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 250 g;
• suv - 100 g;
• limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
• rang berish va lazzatlanish - ta'mga;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Bir yirtqichlardan shakar va suvni birlashtirib, kristallar eriguncha aralashtirib isitiladi.
2. Baza 130 daraja haroratgacha yoki yumshoq to'pda sinovdan o'tkazilgunga qadar isitishni davom eting.
3. Istagancha lazzat va rang berish qo'shing, 160 daraja haroratda pishiring yoki bir tomchi siropni suvda darhol karamelizatsiya qiling.
4. Yarim choy qoshiq qaynoq suv bilan aralashtirib, limon kislotasini qo'shing.
5. Aralashmani qoliplarga yoki silikon gilamchaga to'kib tashlang.
6. Shishlarni soling, ularni karamelda 360 daraja aylantiring va lolipoplarni qattiqlashguncha tayoqchada qoldiring.

Qolibsiz uy qurilishi lolipoplari

Maxsus qoliplar mavjud bo'lmasa ham, boshqa oshxona anjomlari yordamida uyda shakarli shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin. Mog'or o'rniga siz yog' bilan qoplangan choy qoshiq yoki osh qoshiqni olishingiz yoki silikon matdan foydalanishingiz mumkin, ustiga karamel qismlarini tomizib, tezda qattiqlashishini kutishingiz mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 200 g;
• suv - 7 osh qoshiq. qoshiq;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Suv va shakar kristallar eriguncha va to'yingan karamel rangiga ega bo'lguncha aralashtirib isitiladi.
2. Karamelning tayyorligini suvda bir tomchi qotib tekshiring, shundan so'ng u moylangan qoshiqlarga quyiladi yoki silikon gilamchaga tomiziladi.
3. Agar so'ralsa, yumaloq lolipoplarni yoki shish bilan boshqa shakldagi mahsulotlarni qo'shing va ularni qattiqlashtiring.

Rangli lolipoplar

Uyda shakarni qanday tayyorlashni o'rganish uchun o'qing. Alohida idishlarda tayyorlangan karamel qismlari jel bo'yoqlari bilan bo'yalgan. Pishirishning dastlabki bosqichida meva, berry yoki sabzavot sharbatlarini qo'shish orqali siropning tabiiy ranglanishi ko'proq ustuvor ahamiyatga ega.

Tarkibi:

• shakar - 500 g;
• suv - 200 ml;
• sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• turli rangdagi bo'yoqlar;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Shu bilan bir qatorda shakar va suvning bir qismini karamel rangiga qadar qaynatib oling.
2. Bo'yoq va sirka qo'shing, yana bir oz qaynatib oling va qattiq tomchi ustiga sinovdan o'tkazgandan so'ng, asosni moylangan qoliplarga quying.
3. Chop tayoqchalari bilan rangli lolipoplarni qo'shing va muolajani qattiqlashtiring.

Zanjabil konfetlari

Quyidagi retsept bo'yicha uyda tayyorlangan shakar konfetlari nafaqat ularning ajoyib ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lish imkonini beradi, balki tomoq og'rig'i yoki yo'tal bilan birga keladigan sovuqni engillashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, shirinning qimmatli tarkibi immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Tarkibi:

• shakar - 1 stakan;
• suv - 0,5 stakan;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• maydalangan zanjabil - ½ choy qoshiq;
• maydalangan chinnigullar - ¼ choy qoshiq;

• o'simlik yog'i, shakar kukuni.

Tayyorgarlik

1. Bir yirtqichlardan suv va shakarni birlashtiring.
2. Asal, limon sharbati, zanjabil va chinnigullar qo'shing.
3. Aralashmani qaynab ketguncha qizdiring va kuchli choyning rangi yoki sovuq suvda musbat qattiq to'p sinovi paydo bo'lguncha qaynatib oling.
4. Choy qoshiqdan foydalanib, yog'li pergamentga achchiq karamel qismlarini quying.
5. Qattiqlashgandan keyin shakar kukuniga seping.

chiziqli lolipop

Agar siz ajoyib ko'rinishga ega chiziqli shakarli shakarlamalar qilishni istasangiz, bir vaqtning o'zida turli rangdagi karamelni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bunday holda, siz turli xil rangdagi ikki yoki uch turdagi bazani qoliplarga birma-bir to'kib tashlashingiz kerak, natijada kerakli chiziqli noziklikni olasiz. Agar karamel idishda muddatidan oldin qattiqlasha boshlasa, u suyultirilguncha yana isitiladi.

Tarkibi:

• shakar - 500 g;
• suv - 200 ml;
• sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ikki rangdagi bo'yoqlar;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Komponentlarni ikki qismga bo'linib, kerakli qalinlashuvga qadar turli idishlarda qaynatib oling va qattiq tomchi uchun ijobiy sinov.
2. Bo'yoqlarni qo'shing, aralashmani yana bir oz qizdiring va moylangan qoliplarga birma-bir quying.

Kichik lolipoplar

"Monpasier" deb ataladigan tayyorlash uchun sizga qoliplar yoki shish kerak emas. Karamel tomchilari yog'langan pergament yoki silikon gilamga qo'llaniladi va qattiqlashgandan keyin shakar kukuniga sepiladi. Shirinlik ixtiyoriy ravishda mohiyati bilan ta'mlanadi va bo'yoqlar qo'shib rang bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• shakar - 150 g;
• suv - 50 ml;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• aromatlar va bo'yoqlar (ixtiyoriy) - ta'mga;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Kristallar eriguncha va qalinlashguncha aralashtirib, suv va shakarni qizdiring.
2. Istaganingizcha rang berish va lazzat qo'shing va tomchilarni sovuq suvda karamellashguncha qaynatib oling.
3. Sirka to'kib tashlang, aralashtiramiz va pergament yoki silikon gilamchaga qoshiq karamel qo'shing.

Lolipop xo'roz

Bir vaqtlar ular xushbo'y va bo'yoqlar shaklida hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlangan va ularsiz mazali va ishtahani ochgan. Agar oshxona anjomlari orasida qush yoki boshqa hayvonlar shaklida maxsus mog'or bo'lsa, bunday shirinlik qilish qiyin bo'lmaydi va kerakli mahsulotlar doimo qo'lda.

Tarkibi:

• shakar - 100 g;
• suv - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Suvni shakar bilan aralashtiring, kristallar eriguncha va karamel rangiga ega bo'lguncha aralashtiramiz.
2. Qattiq tomchi uchun karamelning tayyorligini tekshiring, sirka qo'shing.
3. Aralashmani moylangan qoliplarga to'kib tashlang, tayoqchalarni joylashtiring va qattiqlashishini kuting.

Yangi yil konfetlari "Qamishlar"

Quyidagi shakar shakar retseptini tayyorlash uchun sizga oziq-ovqat termometri, silikon mat yoki ideal holda qolip kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz pekmez, qizil jel bo'yoq yoki boshqa rang mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi. Avvaliga texnologiya murakkab ko'rinishi mumkin, lekin aslida uni amalga oshirish oson.