Kolbasa bilan qaymoqli pishloqli sho'rva. Kolbasa va kolbasa pishloqidan tayyorlangan mazali sho'rva. Kolbasa va kolbasa bilan pishloqli sho'rva

Agar mazali taomlar ehtiyotkorlik bilan tayyorlash va uzoq vaqt tayyorlashni talab qiladi deb hisoblasak, unda kolbasa bilan bu pishloqli sho'rva juda tez tayyorlanadi. Barcha oila a'zolari buni yaxshi ko'radilar va agar bolalar ilgari suyuq idishlarni iste'mol qilishni istamasalar, unda bu sho'rvani stolga qo'ygandan so'ng, siz ushbu retseptga e'tibor qaratasiz.

Xo'sh, juda mazali pishloq sho'rva!

Ushbu sho'rva retseptini tayyorlash uchun siz faqat barcha ingredientlarni maydalashingiz va ularni qaynoq suvga birlashtirishingiz kerak. Lekin natija shunchalik yaxshiki, sizning oilangiz tez-tez bu pishloqli sho'rvani so'raydi.

Pishirish vaqti: 30 min.

Porsiya soni: 6.

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

1. Ushbu taomning retsepti sizni bulondan foydalanishga majburlamaydi, lekin agar siz ko'proq qoniqarli tushlikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, avval tovuq sho'rva to'plamidan yoki sabzavot bazasidan engil bulon tayyorlang va keyin u bilan ishlang.
2. Sho'rva juda tez tayyor bo'lgani uchun, avvalambor, barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Kartoshkani tozalang, yuving va kub yoki kub shaklida kesib oling.
3. Biz ham sabzi va piyozni tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni yarim halqalarga maydalang va sabzi mayda maydalagich yordamida maydalang.
4. Biz kolbasalarni choraklarga yoki hatto kublarga kesib tashladik, lekin doiralar plastinkada ancha qiziqarli ko'rinadi.
5. Sabzi kabi kolbasa pishloq, qirg'ichdan uchtasi.
6. Endi siz bazani, suvni yoki bulonni olovga qo'yishingiz mumkin. Tayyorlangan kartoshkani qaynoq suyuqlik solingan yirtqichlardan joylashtiring, yana qaynatishini kuting, tuz qo'shing va pishirish uchun qoldiring; 10-15 daqiqada ular tayyor bo'ladi.
7. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyoz va kolbasalarni qovuring. Ular yarim pishganida, go'zal qobiq paydo bo'la boshlaydi, sabzi panga quyib, qaynatiladi. Shunda sho‘rvaning rangi yanada yorqinroq bo‘ladi, sabzi esa dudlangan go‘shtning hidiga to‘yingan bo‘lib, sho‘rvada boshqacha ta’m bilan porlaydi.
8. Biz ko'katlarni maydalaymiz, tushlik juda tez tayyor bo'ladi.
9. Tayyor kartoshkaga qovurilgan qo'shing va ular qaynaguncha kuting.
10. Endi navbat kolbasa pishloqiga keldi. Uni qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib, qismlarga bo'lib, yumshoq qaynab turgan sho'rva ichiga tushiring. U juda tez eriydi, atigi 3 daqiqa faol aralashtirish - va idish oqaradi va pishloq umuman ko'rinmaydi.
11. Tuz va ziravorlar uchun sho'rvani tatib ko'ring; siz sarimsoqni mayda maydalab, uni shu bosqichda qo'shishingiz mumkin, ammo bu "ta'mli" ta'mni yoqtiradiganlar uchun.
12. Yakuniy nuqta yashil rangdir. Shundan so'ng siz qaynab turgan panani o'chirib qo'yishingiz mumkin.
13. Siz pishloqli sho'rvani kolbasa bilan smetana va mayonezsiz berishingiz mumkin, retseptga kiritilgan pishloq tufayli taom yoqimli sutli ta'mga ega.

Gurme gurmedan farq qiladi

Yuqorida tavsiflangan retseptni standart deb atash mumkin. Ammo agar oiladagi kimdir ingredientlardan birini yoqtirmasa, siz taomning tarkibini biroz o'zgartirishingiz mumkin:

• Piyozni retseptga umuman qo'shishingiz shart emas, lekin sho'rva oxirida bir chimdik maydalangan qizil qalampir seping va birinchi taomdan engil ziravorlar oling;
• dudlangan go'shtning kombinatsiyasi bilan o'ynang, dudlangan kolbasalardan foydalaning, retseptda ko'rsatilgan miqdorda oddiy qayta ishlangan pishloqni sotib oling va agar sizda kolbasa pishloq bo'lsa, unda oddiy sutli kolbasa qiladi;
• Aytgancha, dudlangan kolbasalarni piyoz bilan qovurish kerak emas;
• sho'rvaga qaynatilgan yoki dudlangan tovuq filesi, qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki bir necha turdagi kolbasa bo'laklarini qo'shsangiz, ko'p miqdordagi go'sht ingredientlarini sevuvchilar buni yoqtirishadi;
• Siz sho'rvaga sabzavot qo'shishingiz mumkin: qo'ziqorin, makkajo'xori yoki muzlatilgan aralash, keyin u qalinroq va aromatik bo'lib chiqadi;
• Yupqa vermishel ham retseptga mos keladi, bolalarga ham yoqadi;
• Ko'pgina pishloqli sho'rvalar singari, bu retsept blenderda pyuresi pyuresi sifatida xizmat qilishi mumkin.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Bizning stolimizda kamdan-kam uchraydigan, dudlangan go'sht hidi va yumshoq qaymoqli ta'mga ega pishloqli sho'rva - bu to'liq tushlik o'rnini bosadigan ajoyib va ​​juda qoniqarli taom. Ikki turdagi kolbasa, achchiq pishloq talaşlari va kichik kartoshka bo'laklari ko'rinishidagi qo'shimcha - sabzavotli bulon idishini yaxshilab to'ldirish.

Pishirish oxirida qo'shiladigan og'ir kremning sarg'ish qatlami va eritilgan pishloq tuyadi fon sifatida ishlaydi. Unda pushti go'sht doiralari va yangi o'tlar bo'laklari ayniqsa jozibali ko'rinadi.

Sho'rva pishirilgan javdar krakerlari yoki tushdi bilan xizmat qilishi mumkin.

Ingredientlar

• suv - 2-2,5 l
• kartoshka - 3-4 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 50 g
• qayta ishlangan pishloq - 100 g
• qattiq pishloq - 100 g
• qaymoq - 2-3 osh qoshiq. l.
• qaynatilgan kolbasa - 4 dona.
• dudlangan kolbasa - 3 dona.
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• maydalangan qora qalampir

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sabzi tozalang, yuving va quriting. Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling (sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanishi mumkin). 3 litrli yirtqichlardan oling, undagi yog'ni past olovda qizdiring, piyoz va sabzi qovuring, aralashtiring, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha (5-8 daqiqa) o'rtacha olovda.

2. Kartoshkani tozalang, yuving va quriting. Kichik kublarga kesib oling. Qovurilgan sabzavotlar bilan yirtqichlardan joylashtiring. Aralashtiring va taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

3. Belgilangan miqdorda suv quying. Agar sho'rva ingichka bo'lishini istasangiz, ko'proq suvdan foydalaning. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun issiq suvdan foydalaning. Suv o'rniga go'sht, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Aralashtiring va qaynatib oling. Barcha sabzavotlar, ayniqsa kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 15-25 daqiqa davomida pishiring.

4. Sosislarni yupqa halqalarga kesib oling. Barcha sabzavotlar pishirilganda, kolbasa qo'shing va qaynatib oling.

5. Qattiq va qayta ishlangan pishloqni qo'pol yoki o'rta maydalagichda maydalang. Qolgan ingredientlar bilan yirtqichlardan qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling. Pishloqlar eriguncha 5-10 daqiqa davomida pishiring.

6. Og'ir krem ​​qo'shing. Aralashtiring. Qaynatgandan keyin past olovda 5-7 daqiqa qaynatiladi.

7. Ko'katlarni tayyorlang. Bu arpabodiyon, maydanoz, selderey, yashil piyoz bo'lishi mumkin. Yuvib, mayda choping. Sho'rvaga qo'shing. Tuz va maydalangan qora qalampir bilan ta'mga soling. 1-2 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Qopqoq bilan yoping va 8-10 daqiqaga qoldiring. Sho'rva tayyor. Yangi non, kraker, o'tlar, piyoz, chili qalampiri bilan xizmat qiling.

Tafsilotlar

Pishloq sho'rvalari nozik ta'mi va tayyorlash qulayligi uchun ko'pchilik tomonidan seviladi. Agar siz tushlik uchun kolbasa bilan pishloqli sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, atigi yarim soat ichida mazali tushlik tayyorlashingiz mumkin - sho'rva tayyorlash uchun aynan shu miqdor kerak bo'ladi. Pishloq sho'rva nafaqat juda oddiy, balki mavjud mahsulotlardan ham tayyorlanadi, shuning uchun har qanday uy bekasi o'z oilasini kolbasa bilan issiq, yumshoq pishloqli sho'rva bilan boqishi mumkin.

Kolbasa va krutonlar bilan pishloqli sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• suv - 2 l;
• qayta ishlangan pishloq - 2-3 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• kolbasa - 3-4 dona;
• tuz - ta'mga;
• paprika - ta'mga;
• qora va qizil qalampir - ta'mga;
• maydanoz;
• quritilgan reyhan;
• qatiq;
• non - krutonlar uchun.

Pishirish jarayoni:

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Suv qaynayotganda, kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Dafna yaprog'i va kartoshkani qaynoq suvga soling. Kartoshkani 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtda sabzi tozalang. Sabzini qirg‘ichdan o‘tkazgach, o‘simlik yog‘ida 2-3 daqiqa qovuriladi. Qayta ishlangan pishloqni ham maydalang.

Sosislarni tilimga kesib oling va o'simlik moyi bilan alohida isitiladigan qovurilgan idishga soling. Sosislarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Petrushkani yuving va pichoq bilan mayda choping.

Qovurilgan sabzi kartoshka bilan skovorodkada joylashtiring. Sabzidan keyin sho'rvaga qayta ishlangan pishloq qo'shing. Bir-ikki daqiqa pishiring. Sho'rvani tuzlang va ziravorlar qo'shing.

Nihoyat, sho'rvaga qovurilgan kolbasa va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Sho'rva qaynatiladi va olovni o'chiring.

Nondan, kichik krujkalarni qovurilgan idishda qovuring yoki nonni pechda bir necha daqiqa quriting.

Issiq pishloqli sho'rvani idishlarga quying. Har bir plastinkada bir qoshiq smetana va bir necha kruton qo'ying. Aromatik sho'rvani darhol xizmat qiling.

Kolbasa va kolbasa bilan pishloqli sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• qayta ishlangan pishloq - 250 gr.;
• muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 500 gr.;
• dudlangan kolbasa - 100 gr.;
• kolbasa - 40 gr.;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 5-6 dona;
• ziravorlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Kartoshkani tozalang. Kartoshkani kub yoki kub shaklida kesib bo'lgach, ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Kartoshka bilan panani olovga qo'ying.

Bu vaqtda piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni qovurilgan idishga joylashtiring, o'simlik moyi qo'shing. Piyozni ozgina qovuring, so'ngra chiziqlar yoki kub shaklida kesilgan kolbasa va kolbasa qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar panning tarkibini qovuring.

Sho'rva qaynatilganda, unga oldindan tug'ralgan qayta ishlangan pishloq qo'shing. Bundan tashqari, qaymoqli qayta ishlangan pishloqni ham ishlatishingiz mumkin, keyin uni faqat sho'rva bilan yirtqichlardan o'tkazishingiz kerak.

Sho'rva qaynayotganda, muzlatilgan sabzavot aralashmasini qo'shing. Tuz va qalampir qo'shgandan so'ng, sho'rvani bir necha daqiqa davomida pishiring.

Sho'rvadagi sabzavotlar pishirilgandan so'ng, qovurilgan kolbasa va piyoz bilan sosisni panga qo'shing. Aralashtiring va sho'rva qaynatib oling, shundan so'ng siz olovni o'chirishingiz mumkin.

Tayyor pishloq sho'rvasini idishlarga quying. Agar so'ralsa, tayyor sho'rva tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.