Sog'lom lavlagi chiplari. Tandirda pishirilgan lavlagi chiplari Uyda lavlagi chiplari qanday tayyorlanadi

Sog'lom oziq-ovqat retseptlari: Ba'zida siz unchalik foydali bo'lmagan, ammo mazali bo'lgan narsalarni, masalan, chiplarni iste'mol qilishni xohlaysiz. Ushbu retsept bo'yicha "mazali yoki sog'lom" dilemma yo'q, chunki bu lavlagi chiplari ko'p yog'ni talab qilmaydi. Ular asosiy taomdan oldin yoki asosiy taomlardan biri sifatida (ayniqsa, bufet uchun mos) ishtaha sifatida xizmat qilishlari mumkin. Va ular butunlay vegan!

Beetroot chips - mazali va foydali

Ba'zan siz juda sog'lom bo'lmasa-da, lekin mazali, masalan, chipslarni iste'mol qilishni xohlaysiz. Ushbu retsept bo'yicha "mazali yoki sog'lom" dilemma yo'q, chunki bu lavlagi chiplari ko'p yog'ni talab qilmaydi. Ular asosiy taomdan oldin yoki asosiy taomlardan biri sifatida (ayniqsa, bufet uchun mos) ishtaha sifatida xizmat qilishlari mumkin. Va ular butunlay vegan!

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa

Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Tarkibi:

3 ta o'rta lavlagi, tozalangan

zaytun, kolza yoki kungaboqar yog'i

tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

2-3 rozmarin novdalari, taxminan tug'ralgan

Qanday pishirish kerak:

1) Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va issiqlik o'rtada to'planishi uchun sozlang. Lavlagini iloji boricha ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Tilimlar bir oz trubkaga o'ralgan bo'lsa, bu juda yaxshi. Buning uchun sabzavotlarni tozalash uchun maxsus pichoqni ishlatish yaxshidir, lekin siz oddiy o'tkir pichoqni ham ishlatishingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling!

2) Dilimlarni ikkita pishirish varag'iga bo'linib, ularni zaytun moyi bilan ozgina sug'orib oling. Bir chimdik tuz qo'shing va ustiga rozmarinni ehtiyotkorlik bilan qoshiq qiling, keyin aralashtiring. Dilimlarning bir qatlamda yotishiga va bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling.

3) Pechning o'rta tokchasida 15-20 daqiqa davomida bo'laklar qizarib, tiniq bo'lguncha pishiring (ba'zan vilkalar bilan tekshirishingiz mumkin). 15 daqiqadan so'ng, ularni yoqishdan ehtiyot bo'ling, chunki bu odatda juda tez sodir bo'ladi.

4) Tandirdan chiplarni olib tashlang, salqin, idishga o'tkazing va xizmat qiling.

Foydali ma'lumot

Boshqa foydali moddalar (B guruhi vitaminlari, mineral tuzlar va boshqalar) bilan bir qatorda, lavlagi tarkibida qon bosimini pasaytirishga va organizm tomonidan oqsilni so'rishga yordam beradigan betain mavjud. Lekin eng muhimi shundaki, bu modda qizdirilganda vayron bo'lmaydi, shuning uchun pishirilgan lavlagi bu foydali xususiyatlarni saqlab qoladi.

Yoqimli ishtaha! Sevgi bilan pishiring!

Beetroot chiplari, boshqa har qanday chiplar kabi, sog'lom oziq-ovqat deb atash mumkin emas. Lekin bu mazali taom. Ba'zan siz buni sotib olishingiz mumkin, ayniqsa asl nusxalar - lavlagi.

Chipslarni tayyorlash uchun sizga fritöz kerak bo'ladi. Pech qiladi, lekin ta'mi boshqacha bo'ladi.
Ispan oshxonasi. Asl retseptning tarjimasi, fotosuratlar - Supertoinette manbasi.

4 ta porsiya uchun nima kerak

• 200 g kartoshka
• 200 g parsnips
• 100 g un
• 400 g lavlagi
• 2 g tuz
• 0,5 g qalampir
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Umumiy kaloriya: 803 kkal, bir kishi uchun 200 kkal

Lavlagi chiplarini qanday qilish kerak

Qadam 1. Kartoshkani tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring. Pichoqdan foydalanib, kartoshkani ingichka bo'laklarga bo'ling.

2-qadam: Tug'ralgan kartoshkani bir piyola suvga joylashtiring. Xuddi shu tarzda qovurish uchun parsnips tayyorlang.

Qadam 3. Parsnipsni boshqa suv idishiga joylashtiring. Lavlagini suv ostida yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qadam 4. Qovurilgan yog'ni 190 darajaga qizdiring S. Kartoshka va parsnips bilan idishlardan suvni to'kib tashlang, tilimlarni quriting.

Qadam 5. Kartoshkani qaynayotgan yog'ga joylashtiring. Chiroyli oltin rangga ega bo'lishi bilan uni olib tashlang va idishga soling. Fritözda bu taxminan 5 daqiqada, pechda biroz ko'proq vaqt ichida sodir bo'ladi.

Qadam 6. Xuddi shu tarzda parsnip chipslarini tayyorlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq yog'da saqlang.

Qadam 7. Kartoshka chiplarini parsnip chiplari bilan birlashtiring. Iliq holda ularni ikkita vilkalar bilan aralashtiring.

Qadam 8. Qolgan suvni yana lavlagidan silkitib tashlang. Unni idishga quying va u bilan lavlagi bo'laklarini aralashtiring.

Qadam 9. Idishni qopqoq bilan yoping va uni lavlagi ustiga yaxshilab silkiting, shunda lavlagi un bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Qadam 10. Lavlagi va unni filtrga soling va ortiqcha unni lavabolarga quying. Keyin uni chuqur fritözga qo'ying.

11-qadam. Tayyorlikni sanchqi bilan tekshiring. Chipslar pishiq bo'lganda tayyor bo'ladi.

Qadam 12. Barcha chiplarni aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Issiq, issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Kartoshka chiplarini qizdirilgan yog'ga solishdan oldin iloji boricha yaxshilab quritilishi kerak. Ular alohida-alohida kori yoki boshqa qalampir sepilishi mumkin.

Qizil sharob bu taom bilan yaxshi ketadi. Ispanlar qovurilgan qo'zichoq bilan birga lavlagi-kartoshka-parsnip chipslarini taklif qilishadi. Bilasizmi, bu ikki baravar zararli, har qanday ovqatlanish mutaxassisi sizga aytadi. Ammo uning ta'mi ikki barobar yaxshi.

Tayyorlanishi oson va undan ham oson bo‘ladigan sabzavotli taomlar retseptlari taklif qilindi. Ular eng sog'lom va yog'da qovurish bilan hech qanday aloqasi bo'lmasa-da, chiplarga o'xshaydi.

Avval siz umumiy qoidalar bilan tanishishingiz kerak:

• Dilimlar juda nozik kesilishi kerak. Bu eng yaxshi maxsus qirg'ichdan yoki yordamida amalga oshiriladi;
• Sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'yishdan oldin, uni pergament qog'oz bilan yopish yaxshidir; Qisqichbaqasimon qobiqni sevuvchilar, plitalar bir-biriga tegmasdan, bir qatlamda yotishiga e'tibor berishlari kerak;
• Pishirish paytida chiplar qanchalik tez-tez aylantirilsa, shunchalik bir tekis pishiriladi.

Sabzi

Quyoshli apelsin, shirin ta'mga ega chiplar immunitetni oshirishga va aniq ko'rishga yordam beradigan beta-karotinga nisbatan yuqori bo'lgan to'yimli ildiz sabzavotlaridir. Pishirishdan oldin, sabzi bo'laklari doljin va / yoki oz miqdorda maydalangan muskat yong'og'i bilan sepilishi va apelsin sharbati bilan ozgina sepilishi mumkin.

Surat: Bostonglob

Yorqin aromatik disklarni pechga qo'yishdan oldin pechni 120 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar, ya'ni taymerda taxminan 45 daqiqa pishirish tavsiya etiladi.

Lavlagi

Yallig'lanishga qarshi va toksik ta'sirga ega bo'lgan betalain antioksidantining yuqori miqdori haqidagi iboralar har bir lavlagi sevuvchilarni qiziqtirmaydi. Ammo tabiiy shakar va mo''tadil pishirish bu ildiz sabzavotlarining bo'laklari bilan deyarli so'zsiz zavqlanish lahzalarini berishi mumkin. Ba'zi shirin-sho'r ta'mlarni sevuvchilar bu taomni echki pishloqi bilan iste'mol qiladilar.

Surat: Brabantia

Uyda tayyorlangan lavlagi chiplarini tayyorlash uchun pechni 180 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Plitalar darhol pishirish varag'iga emas, balki maxsus qog'ozga yoki silikon astarga joylashtirilishi mumkin. Idishni bir tomondan 20 daqiqa ushlab turgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan, qizdirilgan joylarga tegmasdan, plitalarni aylantirib, yana 10-20 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq

Shirin qovoq kukilarini tayyorlash uchun shirin navlarning mevalari, masalan, sariyog ', ko'proq mos keladi. Ammo tanlov bo'lmasa, quyida keltirilgan retsept bo'yicha mazali taom har qanday mavjud pishgan qovoqdan tayyorlanishi mumkin. Meva hajmi va shakliga qarab, siz uning pulpasidan plitalarni kesish uchun ishlatishingiz kerak. Shirin ta'mni yaxshilash uchun pishirishdan oldin bo'laklarni jigarrang shakar yoki chinor siropi bilan qoplashingiz mumkin.

Surat: Divanlar glyutensiz

190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda qovoq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Ijodkorlik, xizmat ko'rsatish va saqlash haqida

Pechda issiqlik bilan ishlov berish imkoniyatlarini hisobga olgan holda, siz ildiz sabzavotlari yoki qovoq pulpasini hosil qilishingiz mumkin. Siz sabzavot chiplariga qog'oz peçete bilan qoplangan yoki juda keng idishda xizmat qilishingiz mumkin. Chipslarni yangi va tiniq saqlash uchun ularni salqin va quruq joyda saqlang.

Surat: Market-fmcg / Holoholo

Sabzi, lavlagi yoki qovoqning toza qoldiqlari va bezaklarini sumkaga solib, muzlatgichga qo'yish mumkin. Sabzavotli bulyon sizga kerak bo'lganda yaxshi asos bo'ladi.

Sizga yoqimli oshpazlik ijodi va sog'lom ovqatlanish tilaymiz.

Asosiy ma'lumotlar: Brabantia

Yana bir 104 yoshli oqsoqol Andrey Voron o'zining "Qanday qilib baxt va quvonchda uzoq yashash kerak" risolasining amrlarida uni eng foydali mahsulot deb bir necha bor eslatib o'tgan. Birinchi o'rinda - lavlagi, yer yuzida yaxshiroq ovqat yo'q".

Va, albatta, sizning dietangizga lavlagi kiritishingiz kerak. Xom oziq-ovqat iste'molchilari uni xom holda iste'mol qilishlari mumkin, masalan, smoothie tayyorlashda. Va veganlar ajoyib lavlagi chiplarini tayyorlashlari mumkin. Ikkala holatda ham foydali bo'ladi, lekin birinchisida, ehtimol undan ham ko'proq. Bundan tashqari, ular intilayotganlar uchun foydali bo'ladi, chunki ular past kaloriya tarkibiga ega.

Beetroot chips retsepti

Uyda lavlagi chiplarini tayyorlash retsepti juda oddiy. Pishirish vaqti faqat 20-25 daqiqa davom etadi.

4 ta porsiya uchun siz olishingiz kerak Ingredientlar:

400 gr. lavlagi

Zaytun moyi - 4 osh qoshiq.

Ta'mga tuz

Quritilgan rozmarin ta'mga ko'ra

Maydalangan quritilgan sarimsoq - 1/4 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pechni yoqing.

Pech qizdirilayotganda (150 ° gacha), siz lavlagi ingichka bo'laklarga (1-3 mm) kesib olishingiz kerak, bu pichoq yoki sabzavot kesgich bilan amalga oshirilishi mumkin.

Tuz va ziravorlarni aralashtiring - bu achchiq qo'shimcha bo'ladi.

Haddan tashqari namlikni to'kish uchun 5 daqiqa davomida lavlagi bo'laklarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Keyin konteynerga o'tkazing va zaytun moyi bilan mavsum.

Lavlagi bo'laklari pishirish varag'iga yopishib qolmasligi uchun pishirish varag'iga pergament qog'oz qo'ying. Va keyin lavlagi bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying.

Taxminan 10-20 daqiqa pishirishingiz kerak, vaqt ham bo'laklarning qalinligiga bog'liq. Lavlagi bo'laklarini quritish jarayonini bir xil qilish va uni tezlashtirish uchun uni vaqti-vaqti bilan aylantirishingiz kerak.

Hammasi shu, sog'ligingiz uchun zavqlaning!

P.S. Aytgancha, kimdir savolni tashvishga solishi mumkin: " Agar pechingiz bo'lmasa, lavlagi chiplarini qanday tayyorlash mumkin?? Hammasi joyida. Faqat oling chuqurroq qovurilgan idish. Bo'laklar haddan tashqari pishmasligi uchun olovni pasaytiring. Keyin hamma narsa pechka bilan bir xil bo'ladi, faqat qog'oz o'rniga zaytun moyining nozik bir qatlami mavjud. Va panani yopishni unutmang pech effektini yaratish uchun qopqoq. Oxirgi chora sifatida siz mikroto'lqinli pechda ham pishirishingiz mumkin, ammo bu zararli elektromagnit nurlanish ekanligini unutmang.

Tavsif

Beetroot chips - bu haqiqatan ham sodir bo'ladimi? Yana nima bo'ladi, biz sizga ishonch bilan javob beramiz. Ular bizning mintaqamizda sotuvda juda kam uchraydi, ammo Buyuk Britaniyada ular uzoq vaqtdan beri bizning kartoshka chiplari bilan deyarli bir xil ko'rgazmada keng tarqalgan mahsulot bo'lib kelgan. U yerda ta’mi o‘zimiz qurib qolgan olmadan, hatto sabzidan tayyorlangan chipslar ham keng sotiladi.
Iste'molchilarimiz uchun barcha g'ayrioddiy holatlarga qaramasdan, bu mahsulotlar juda mazali va eng muhimi, juda sog'lom, chunki bolalar bunday chiplarni cheksiz miqdorda qo'rqmasdan eyishi mumkin. Quritilgan mahsulotlarda barcha foydali moddalar deyarli o'zgarishsiz qoladi va ular suvga yoki suyuqlikni o'zlashtira oladigan muhitga tushganda, ular qayta tiklanish va bu moddalarni to'liq chiqarish imkoniyatiga ega. Albatta, hech kimga sir emaski, har qanday quritilgan meva tarkibida ko'p miqdordagi shakar tufayli kaloriyalarda yuqori va inson organizmidagi metabolik jarayonlarga ta'sir qilishi mumkin, lekin ko'pincha bu bolalarga tahdid solmaydi - bolaning metabolizmiga. tanasi, ularning hayot ritmi va harakat tezligi, barcha kaloriyalarni eng yaxshi tarzda yoqadi.
Biz uchun g'ayrioddiy chipslar retsepti oddiy. Quritish jarayoni biroz uzoqroq, ammo oshxonada maishiy texnika bo'lsa, u imkon qadar osonlik bilan amalga oshiriladi. Pishirish jarayonining mohiyati quritish uchun yangi lavlagi tayyorlash, ziravorlar va moy qo'shish va quritish jarayonining o'zi uchun qisqartiriladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, siz mikroto'lqinli pechda, pechda, tercihen konveksiya pechida yoki elektr quritgichda chiplarni tayyorlashingiz mumkin. Faqat pishirish vaqti o'zgaradi. Lavlagi chiplari mikroto'lqinli pechlar ta'sirida eng tez pishiriladi, noziklikni quritgichda pishirish uchun eng uzoq vaqt kerak bo'ladi va ular pechda eng mazali bo'lib chiqadi.
Biz sizni biznesni zavq bilan birlashtirishga va batafsil tushuntirishlar va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptdan foydalanib, o'z qo'llaringiz bilan uyda ushbu noodatiy chiplarni yasashni taklif qilamiz. Biz oilangizdan yashirincha chips tayyorlashni, ularni davolashni va keyin qanday mahsulotni iste'mol qilganini so'rashni tavsiya qilamiz. Sizni ishontirib aytamizki, sizning xonadoningiz kompozitsiyadan juda hayratda va noziklikning ta'midan hayratda qoladi. Hech kim befarq bo'lmaydi, chunki lavlagi chiplari juda mazali bo'lib, barmoqlaringizni yalaysiz.

Ingredientlar

Lavlagi chiplari - retsept

Keling, lavlagini olaylik: sariq (shakar) yoki oddiy bordo (vinaigrette) - asosiy shart ular zich va suvli bo'lishidir. Biz ravshanlik uchun ikkala navni tanladik, lekin biz ularni alohida tayyorlaymiz, chunki bordo rangli lavlagi sharbati hamrohlik qiladigan mahsulotlarga yaxshi kirib, tezda rang berish qobiliyatiga ega. Ideal, lavlagi shirin ta'mga ega bo'lishi kerak. Cho'tkadan foydalanib, sabzavotlarni iliq suvda yuving, quriting va barg rozetini kesib oling, so'ngra qatlamni iloji boricha yupqa olib tashlashga harakat qilib, lavlagi tozalang. Sabzavotlarni tozalash uchun maxsus pichoq bu jarayonni osonlashtirishga yordam beradi. Xuddi shu pichoq yoki sabzavotli qirg'ichdan foydalanib, tozalangan lavlagi taxminan 1 millimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Keling, sariq lavlagi tayyorlash orqali chips tayyorlash jarayonini boshlaylik.

Bordo lavlagini oqadigan suvda yuving. Keyin biz tozalab, qand lavlagi kabi chiroyli ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Siz taxminan shu miqdordagi turli xil rangdagi plitalarni olasiz. Biz har bir lavlagi turini alohida pishirish varag'iga joylashtiramiz, ularni oldindan pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Agar qog'oz bir tomonlama bo'lsa, unda eng silliq tomonini yuqoriga qo'ying - bu quritish oxirida undan chiplarni osongina olib tashlashga yordam beradi..

Katta idishda zaytun moyi, tuz va maydalangan qalampirni aralashtiring. Keyin bu idishga sariq lavlagi bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yarim soatga qoldiring - bu aralashma lavlagidan sharbat chiqaradi va chiplar tezroq pishadi. Vaqt o'tishi bilan plitalarni yog'dan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashni boshlang, quruq joy qolmasligi uchun qo'llaringiz bilan tegmaslikka harakat qiling, aks holda u qizib ketishi mumkin. Yog'och tish pichog'i yoki o'tkir shish yotqizish jarayonini osonlashtirishi mumkin. Qolgan sharbatga zaytun moyi va ziravorlar bilan lavlagi vinaigrette qo'shing. Jarayonni takrorlang.

Lavlagi pishirish varag'iga yoyilgandan so'ng, pechni 150 daraja Selsiyga yoki konveksiya pechi uchun 135 darajaga oldindan qizdiring. Unga choyshablarni joylashtiring va bir soatga qoldiring. Vaqt o'tib, lavlagi biroz quriydi. Siz quritilgan chiplarni bitta pishirish varag'ida birlashtira olasiz, lekin agar siz pishirish varag'ini yangi qism bilan etkazib berishga qaror qilsangiz, bir varaqda turli darajadagi quruqlikdagi lavlagi aralashtirmang. Chipslarning qirralari qurib, mo'rt bo'lib qolganda, chiplarni qarama-qarshi tomonga aylantiring. Faqat buni qo'llaringiz bilan qilmang, chunki lavlagi sizning qo'lingizdan namlikni tezda o'zlashtiradi va ularda dog'lar paydo bo'ladi. Siz ham kuyishingiz mumkin, chunki yozuvlar juda issiq.

Lavlagi quruq va tiniq va yumshoq bo'lganda, ularni spatula yordamida pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni ko'p qatlamli qog'oz sochiqlarga bir qatlamga qo'ying. Sovutilgan chiplarni chiroyli vaza ichiga to'kib tashlang va tatib ko'radiganlarni chaqiring. Endi lavlagi chiplarining chiroyli ko'rinishi va ularning ajoyib, nihoyatda nozik ta'midan zavqlaning. Aytgancha, lavlagi chiplari bir necha kun davomida havo kirishisiz mahkam yopiq idishda mukammal saqlanadi va ularning mo'rtligi va ta'mini saqlaydi. Garchi bunday noziklikni uzoq vaqt saqlash uchun siz bir nechta shirinliklarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.