Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak. Uyda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin? Ekish uchun miselyumni qaerdan olish kerak

Mazali va aromatik shampignon oshxonada eng ko'p terilgan mahsulotlardan biridir. U turli xil salatlar, atirlar va birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qo'ziqorinning bunday mashhurligi uni uyda etishtirishga qiziqish uyg'otadi. Bu jarayonga keng miqyosda qatnashish shart emas. Yil bo'yi ekologik toza qo'ziqorinlardan bahramand bo'lish va ularni qimmatbaho supermarketlarda sotib olishga pul sarflamaslik uchun ozgina zukkolik va kuch talab etiladi.

Siz shampignonlarni nafaqat yozgi uyingizda, issiqxonada yoki podvalda, balki oddiy shahar kvartirasida ham etishtirishingiz mumkin. Siz faqat ma'lum bir o'sib borayotgan texnologiyaga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Champignons etishtirish uchun tuproqni tayyorlash. Bu, ehtimol, uyda etishtirish jarayonining eng qiyin bosqichidir. Substrat 2: 1 nisbatda somon va ot go'ngidan tayyorlangan kompostga asoslangan bo'lib, qatlamlarga mahkam yotqiziladi va mo'l-ko'l sug'oriladi. Tayyor kompostni 250 kg ot go'ngiga 1 kg hisobida o'g'itlar (superfosfatlar) va karbamid bilan to'yintiramiz. Shuni esda tutish kerakki, kompostlash jarayoni o'tkir hidli chirigan mahsulotlarni chiqarishni o'z ichiga oladi, shuning uchun u yaxshi havalandırılan joylarda amalga oshiriladi. Uyda qo'ziqorin miseliyasini ekish. Tayyorlangan substratda fermentatsiya jarayoni to'liq bajarilishi kerak va harorat 25 S ga yetishi kerak Sotib olingan kompost mitseliysi kichik qismlarga shaxmat taxtasi shaklida 5 sm chuqurlikda tuproqqa joylashtiriladi. Don mitseliysi (ya'ni, u eng samarali) shunchaki substrat ustiga sochilishi va ozgina tuproq qatlami bilan qoplanishi mumkin.

Biz uyda shampignonlarni o'stiramiz. Biz buzadigan amallar shishasi bilan mo'l-ko'l sug'oramiz va doimiy haroratni 15-20 S ni ushlab turamiz. Agar ekish ochiq erga qilingan bo'lsa, to'shaklarni qog'oz, quyuq polietilen yoki kontrplak bilan o'rashni unutmang.

Biz birinchi kurtaklar haqida g'amxo'rlik qilamiz. Buning uchun 2-3 hafta o'tgach, o'sib chiqqan mitseliyni maxsus tuproqning kichik qatlami - torf va bo'r aralashmasi (9: 1) bilan qoplaymiz. Hech qanday qoralama yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Champignons etishtirishga muvaffaq bo'ldingizmi? Keyin hosilni yig'ib olaylik! Uyda to'g'ri o'stirilganda, bu yiliga etti martagacha erishish mumkin. Birinchi kurtaklardan oxirgi qo'ziqoringacha 4 oygacha davom etadi. Shuning uchun, siz uzoq vaqt davomida uy qurilishi qo'ziqorinlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Biz shampignonlarni kesmaymiz, lekin ularni teshikdan burab qo'yamiz. Keyin, o'sgan qo'ziqorin o'rnida, bir hafta ichida yosh shampignon paydo bo'ladi. Shuni yodda tutingki, siz faqat qopqoq va ildiz o'rtasida birlashtiruvchi plyonkaga ega bo'lgan qo'ziqorinlarni yig'ishingiz kerak. Va hatto qoraygan yoki yorilgan qo'ziqorinlarni olish haqida o'ylamang. Ular zaharli bo'lishi mumkin! Butun hosilni yig'ib olgandan so'ng, tuproq olib tashlanadi va xona 4% oqartiruvchi eritma bilan ishlanadi.

Umuman olganda, champignons oddiy va har qanday g'amxo'rlik bilan o'sadi. Ushbu ko'rsatma faqat uyda shampignon etishtirishni emas, balki katta hosil olishni xohlaydiganlar uchun (kv.m uchun 12 kg gacha).

Yangi boshlanuvchilar va tajribali qo'ziqorin teruvchilar uchun uyda shampignon etishtirish zamonaviy, moda, qiziqarli va foydali faoliyatdir. Agar siz masalaga oqilona va malakali yondashsangiz, bu ham sevimli mashg'ulot, ham qo'shimcha daromad manbai. Uyda shampignonlarni qanday etishtirishni bilib, siz o'zingizni, shuningdek, do'stlaringiz va qarindoshlaringizni sifatli mahsulot bilan ta'minlashingiz mumkin. Champignons juda mashhur, har doim talab qilinadigan, mazali va sog'lom oziq-ovqat mahsulotidir. Ular eng past narxga ega bo'lmaganiga qaramay, do'kon javonlarida qolmaydi. Ularni o'zingiz o'stirib, siz doimo ularning "sof" kelib chiqishiga ishonch hosil qilasiz.

Champignons, fotosurat:

Ular sog'lom: ular tarkibida glyukoza, uglevodlar, vitaminlar, 18 ta aminokislotalar va oson hazm bo'ladigan yog'lar mavjud. Ular, shuningdek, har qanday ovqat bilan uyg'unlashadi, ularni qaynatish, qovurish, pishirish, tuzlash, konservalash mumkin.

Bu qo'ziqorin nihoyatda mazali, kaloriyasi past va go'shtga ajoyib alternativ (bu shubhasiz vegetarianlar e'tiborini tortadi).

Qo'ziqorin etishtirishni boshlashdan oldin, siz o'zingizning xohishingiz va qobiliyatingizni oqilona baholashingiz kerak. Vaqt va moliyaviy investitsiyalar (materiallarni sotib olish) bilan bir qatorda sizda tegishli binolar bo'lishi kerak. Ba'zi ko'nikmalar, tegishli Internet forumlaridagi ma'lumotlarni batafsil o'rganish, vakolatli maslahatchining mavjudligi sizga hech qachon zarar keltirmaydi. Agar biz champignons va istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish jarayonini taqqoslasak, unda bizning ishimiz, albatta, ko'proq mehnat talab qiladi. Ammo agar siz uni cho'chqa qo'ziqorinlarini etishtirishning tashvishlari va nuanslari bilan taqqoslasangiz, vaqt o'tishi bilan bu juda oson va qisqaroq bo'ladi.

Champignons tabiatda qayerda o'sadi?

Agar tabiiy sharoitlarni hisobga olsak, ular deyarli hamma joyda uchraydi. O'rmonlar, dashtlar, o'tloqlar, o'rmon chetlari, pasttekisliklar, nam tuproqli ochiq joylar va hatto yarim cho'llar, tog'li o'rmonlar keng tarqalgan o'sadigan joylardir.

"Uy" sharoitlariga kelsak, ular bog'da yoki sabzavot bog'ida, qabrlarga, podvalda, maxsus jihozlangan garajda yoki issiqxonada o'sishi mumkin.

Champignonlarni qanday etishtirish kerak? Qo'ziqorin yig'uvchilarning ko'p yillik tajribasi shuni isbotladiki, ular podval yaxshi shamollatish bilan jihozlangan joyda yaxshi o'sadi.

Bunday holda, havo harorati nisbatan salqin (+20 ° C dan yuqori bo'lmagan) bo'lishi kerak va agar bu jarayon ishga tushirilsa, u holda termometrdagi simob ustuni yil +12..+18 °C oralig'ida o'zgarishi kerak. dumaloq. Namlik ulushi taxminan 70..85% bo'lishi kerak, yorug'lik alohida rol o'ynamaydi.

Uyda shampignonlarni etishtirish shartlari

Muvaffaqiyatli jarayon uchun zarur omillar:

1. Joyni to'g'ri tanlash.
2. Binolarni dezinfeksiya qilish.
3. Mikroiqlimni tashkil etish.
4. Substratni to'g'ri tayyorlash.
5. Kompost yotqizish.
6. Miselyumni tanlash.
7. Miselyum ekish.
8. Tegishli parvarish.

Yuqorida aytib o'tilganidek, to'g'ri tashkil etilgan sharoitda qo'ziqorinlarni butun yil davomida etishtirish mumkin. Texnologiyaning o'zi dastlab tuyulishi mumkin bo'lganidek, unchalik murakkab emas. Eng boshidanoq siz hamma narsani to'g'ri tartibga solishingiz kerak, keyin jarayon yaxshi eskirgan yo'ldan boradi. Bu ishni hatto ijodiy, sevimli mashg'ulot kabi bir narsa deb atash mumkin. Bugungi kunga kelib, selektsionerlar bu qo'ziqorinning 50 ga yaqin navlarini ishlab chiqdilar, ular tashqi ko'rinishida bir oz farq qiladi. Qopqoqning rangi, uning tuzilishi va saqlash muddati har xil bo'lishi mumkin, ammo barcha etishtirilgan navlar oddiy oq shampignonning "bolalari" dir.

Suratdagi ochiq jigarrang xilma-xillikka misol:

Keling, asosiy misol sifatida podvalni o'stirishni ko'rib chiqaylik, chunki bu usul eng keng tarqalgan hisoblanadi. "Yerto'la" deb ataladigan naslchilik uchun Sylvan 130, Hauser A15 yoki Somycel 512 kabi yuqori mahsuldor navlarni tanlash yaxshidir. Ular juda oddiy, ularga g'amxo'rlik qilish qiyin emas, shuningdek, juda serhosil.

Esingizda bo'lsin - sa'y-harakatlaringizning muvaffaqiyatli natijasi uchun eng muhim omil - qo'ziqorinlar o'sadigan xonada yaxshi o'rnatilgan shamollatish mavjudligi!

Doimiy toza havo bilan ta'minlash juda muhim, chunki o'sish paytida ular karbonat angidridni chiqaradi va uning xonadagi haddan tashqari kontsentratsiyasi qo'ziqorin poyasining cho'zilishi va cho'zilishiga olib keladi.

Bodrumda shampignonlarni qanday etishtirish kerak

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak - binolarni dezinfektsiyalash:

1. Eng keng tarqalgan va tez-tez ishlatiladigan shiftni, devorlarni va barcha sirtlarni mis sulfat (mis sulfat) qo'shilgan ohak bilan oqlashdir. "Retsept" deb ataladigan narsa: bir chelak suvga (10 litr) 2 yoki 3 kg ohak + 100 g mis sulfat. Dezinfektsiyalash vositalari bilan ishlaganda, yuzingizga himoya niqobini taqishni unutmang!
2. Ikkinchi usul insonning nafas olish yo'llari uchun ko'proq xavfli bo'lib, shuningdek, himoya qilishni talab qiladi. 350 g oqartirgichni oling, uni 10 litr suv bilan suyultiring va xonaning devorlarini sug'orish orqali qo'llang.
3. Qurilish spreyi yordamida devorlarni va boshqa sirtlarni 4% formaldegid bilan sug'orish eng qulaydir.
4. Siz xonani oltingugurt bombasi bilan fumigatsiya qilishingiz mumkin - bu ham juda samarali profilaktika ta'sirini beradi.
5. Xlorofos - bu radikal, halokatli usul, ammo u tarkibida juda zaharli. Bu nafaqat mog'orga, balki zararli hasharotlarga ham ta'sir qiladi.

Har qanday davolanishdan so'ng xonani to'g'ri ventilyatsiya qilish kerak - bu ham zaruriy shart.

Keling, ventilyatsiyaga qaytaylik, to'g'rirog'i, bitta nuanceni aniqlaylik: havo toza bo'lishi kerak, ammo qoralamalar chiqarib tashlanishi kerak. Shamollatish quvurlarini ("bo'g'uvchilar") nozik to'rlar bilan yopish yaxshiroqdir - bu hasharotlarning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek havo massalari uchun kichik to'siqni yaratadi. Agar sizda katta, jiddiy xonangiz bo'lsa va o'stirish davom etsa, shamollatish tizimi yanada global bo'lishi kerak, qo'shimcha fanatlar har bir katta qutining tepasida joylashgan bo'lishi kerak. Agar imkoniyatlar ruxsat etilsa, almashtiriladigan filtrli havo tozalash moslamalarini o'rnatish bu masalada ortiqcha bo'lmaydi.

Qo'ziqorinlar etishtiriladigan xona uchun termometr va higrometr oddiygina zarur ekanligi aniq. Shunday qilib, siz doimo havo namligi darajasini nazorat qilishingiz mumkin: agar etishmovchilik bo'lsa, buzadigan amallar shishasidan suv bilan püskürtün, agar ortiqcha bo'lsa, ventilyatsiya qiling. Yozgi issiqlik boshlanishi bilan muxlislar bu muammoni hal qilishadi, lekin agar bu turdagi qo'ziqorin yil davomida o'stirilsa, unda tsivilizatsiyaning yuqorida aytib o'tilgan barcha afzalliklariga qo'shimcha ravishda, podval yoki podvalni qo'shimcha isitish ham kerak bo'ladi.

Katta yerto'la, fotosurat:

Agar sizning yerto'langiz, barcha o'sib borayotgan talablarga qo'shimcha ravishda, tuproqli polga (beton emas) ega bo'lsa yaxshi bo'ladi. Umuman olganda, xona qo'ziqorin etishtirish uchun qanchalik maqsadga muvofiq moslashtirilgan bo'lsa, u shunchalik yaxshi bo'ladi. Podvalda, podvalda, garajda yoki omborda qo'ziqorinlarni etishtirish mavzusiga aloqador bo'lmagan har qanday keraksiz qo'shimcha omillar faqat xonaning "mikroiqlimiga" xalaqit beradi va bezovta qiladi.

Qo'ziqorin fanining "afzalliklari" ga biz ular to'liq zulmatda ham mukammal meva bera olishini qo'shishimiz mumkin. Bu ularni boshqa barcha yashil aholidan ajratib turadi. Eng zaif lampochka etarli - ular o'zlarini qulay his qilishadi, lekin yorug'lik sizga qulayroq joyda harakat qilish uchun foydaliroq bo'ladi.

Agar uyda shampignonlarni etishtirish dastlab uzoq rejalarga ega bo'lsa va egasi katta xonaga ega bo'lsa, uni 2 zonaga bo'lish oqilona va qulay echim bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, qo'ziqorinlar bir joyda paydo bo'lishi kerak va bu jarayon uchun maxsus tayyorlangan substrat (bu haqda biroz keyinroq) ishlab chiqilgan. Shunday qilib, bitta zonada miselyum tarqaladigan substrat bo'ladi (bu inkubatsiya deb ataladi). Ikkinchi bo'limda qo'ziqorinli qutilar to'g'ridan-to'g'ri joylashtiriladi, u erda ular majburan chiqariladi.

Bu ikki bo'linmaning harorat rejimi ham har xil bo'lishi kerak: mitseliy odatda +23..+24 C° haroratda o'sadi, zamburug'larning o'sishi esa +16..+18 C ° haroratda sodir bo'ladi. Agar siz bunga ko'niksangiz va qutilarni bir zonadan ikkinchisiga ko'chirish uchun o'zingizning "jadvalingizni" ishlab chiqsangiz, siz butun yil davomida bu mazali, sevimli qo'ziqorinlarni etishtira olasiz.

Champignons etishtirish uchun kompost

Kompost (substrat) tayyorlash qo'ziqorin etishtirishning eng muhim jihatlaridan biridir. Qo'ziqorinlarning sifati to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan substratga bog'liq bo'ladi. Odatda, shampignon mitseliyasini sotib olayotganda, tarkibi bo'lgan qadoqlash ushbu navga mos keladigan substratni, shuningdek uni tayyorlashning nuanslarini ko'rsatadi. Turlar har xil bo'lib, kompostning tarkibi va uni yig'ish texnologiyasi farq qilishi mumkin. Biroq, ko'pincha bu parametrlar sezilarli darajada farq qilmaydi.

Substrat yoki bu maqsadlar uchun maxsus mo'ljallangan xonada yoki ochiq havoda (ko'chada), yaxshi jihozlangan soyabon ostida tayyorlanishi kerak. Kompostning yog'ingarchilik (yomg'ir) yoki quyosh nuriga ta'sir qilmasligi muhimdir. Shuningdek, kompostni "yalang'och" tuproqqa quymaslik tavsiya etiladi - qalin plastik plyonka yotqizish. Shunday qilib, kiruvchi hasharotlar yoki boshqa zararkunandalar substratga kirmaydi. U yer bilan aloqa qilmasligi kerak, lekin unga har tomondan havo puflash kerak!

Champignons uchun kompost o'rtacha nam bo'lishi kerak, chunki ortiqcha namlik to'g'ri fermentatsiya jarayonlarini buzishi mumkin.

Qanday bo'lmasin, ko'cha substratning pishishi uchun eng yaxshi joy bo'lib, ammiak va karbonat angidridning faol chiqishi hech kimga foydali bo'lmaydi. Substratning "tayyor" bo'lishi va fermentatsiyasi uchun o'rtacha vaqt taxminan 25-30 kun. Bu davrda uni kamida uch marta aralashtirish tavsiya etiladi (bir xil fermentatsiyani ta'minlash uchun). Jarayon ammiakning o'ziga xos hidining yo'qligi bilan yakunlanganini bilib olasiz. Bu vaqtga kelib uning rangi jigarrang rangga ega bo'ladi. Substrat fermentatsiya jarayonida uning ichidagi harorat taxminan +50..+65 C° boʻlishi mumkin, foydalanishga tayyor kompost esa +24..+25 C° dan yuqori boʻlmagan haroratga ega.

Aytgancha, kompostni birinchi aralashtirishda uning tarkibini boyitish uchun siz umumiy tarkibga maydalangan ohak qo'shishingiz mumkin. Ikkinchi aralashtirish paytida - superfosfat o'g'itlari, uchinchisi - tuproqli gips yoki uning qurilish analogi (alabaster). Allaqachon "tayyor" substrat, yuqorida tavsiflangan xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, qo'llaringizga yopishmaydi, teginish paytida yaylovli, somon juda yumshoq va osonlik bilan bo'laklarga bo'linadi.

O'zingizning substratingizni tayyorlash jarayoniga alternativa sifatida siz supermarketlarning bog'dorchilik bo'limlarida yoki gul do'konlarida sotiladigan tayyor kompost sotib olishni tavsiya qilishingiz mumkin. Albatta, bunday substrat qo'lda tayyorlanganidan ko'ra past sifatga ega bo'ladi, garchi u barcha kerakli xususiyatlarga ega bo'lgan qadoqda yozilgan bo'lsa ham.

Bu erda siz uchun nima qulayroq ekanligini, bu qo'ziqorinlarni etishtirish uchun barcha tayyorgarliklarni bajarishga vaqtingiz bormi yoki yo'qligini hal qilishingiz kerak. "Yaxshi" kompostning umumiy xususiyatlarini ko'rib chiqsak, asosiy ingredientlarni ajratib ko'rsatamiz.

Champignons etishtirish uchun kompost tarkibi:

1. Ushbu maqsadlar uchun, odatda, ot chiqindilari eng yaxshisi deb qabul qilinadi. Bundan tashqari, otlar yashil o't emas, balki pichan iste'mol qilganini hisobga olish kerak. Substratni yaratish uchun ot go'ngining namligi taxminan 45% bo'lishi kerak. Ot chiqindilari sigir yoki parranda chiqindilari bilan almashtirilishi mumkin, ammo tajribali qo'ziqorin terimchilarining tajribasiga ko'ra, bunday "asosda" hosil juda yomon bo'ladi. Shunday qilib, sizga taxminan 100 kg ot go'ngi kerak bo'ladi.
2. Somon - quruq, javdar yoki bug'doy navini tanlash yaxshidir. Bundan tashqari, sizga taxminan 100 kg kerak bo'ladi.
3. Alabaster (gips) - taxminan 6 kg.
4. Boshqa hollarda, alebastr karbamid (2,5-3 kg) yoki bir xil miqdordagi selitra (100 kg somon va 1000 kg go'ng uchun) bilan almashtiriladi. Esda tutganimizdek, bu o'g'it qo'shimchalari kompostni aralashtirishda qo'shiladi.
5. Yana 100 kg ot chiqindisi, 100 kg yaxshilab quritilgan javdar somoni, 3 kg karbamid, 5 kg bo‘r, 2 kg superfosfat, 8,5 kg gips aralashtirganda qo‘llanilsa, ingredientlarning optimal nisbati hosil bo‘ladi.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin? Yangi chorvachilik mahsulotlaridan foydalaning, ular hali ham eng ko'p ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Qo'shilgan tarkibiy qismlarda qarag'ay talaşlari yoki talaşlar yo'qligiga ishonch hosil qiling - ular qatronlarni chiqaradi va bu qo'ziqorinlar buni sezadi va uning mavjudligiga og'riqli munosabatda bo'ladi. Fosforli o'g'itlar, shuningdek, karbamid, aslida juda tavsiya etilgan va foydalidir - ular shampignonlar uchun juda zarur bo'lgan fosfor va azot manbalari. Ammo bo'r substratning kislotaliligini normallantiradi va optimal pH darajasini saqlaydi.

Champignons: uyda etishtirish - qatlamlarni yaratishning eng oson usuli:

1. Biz qulay keng idishni olib, uni issiq suv bilan to'ldiramiz va somonni taxminan 24 soat davomida namlaymiz.
2. Shundan so'ng, biz uni go'ng bilan birga qatlamlarga yotqizamiz. Siz taxminan 5-6 qatlamni olasiz. Har bir qatlamni juda issiq bo'lmagan suv bilan ozgina namlashni unutmang, lekin uni mo'l-ko'l namlamang.
3. 3 kun o'tgach, biz vilka olib, kompost-somon "pirojnoe" ni yaxshilab aralashtiramiz, lekin shu bilan birga o'g'itlar - karbamid (karbamid) bilan superfosfat qo'shamiz. Ushbu bosqichda substrat kuchli ammiak hidini seza boshlaydi. 4 kundan keyin biz substratni yana belkurak bilan silaymiz, qo'shimcha ravishda ushbu nav uchun standartga muvofiq talab qilinadigan oziqlantirishni qo'shamiz.
4. Umuman olganda, kompostni aralashtirish butun jarayon davomida taxminan 4 yoki 5 marta amalga oshirilishi kerak. Buning uchun hech qanday kuch sarflamang - foydali elementlar butun kompozitsiya bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi va massa nisbatan bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Kompostning "g'amxo'rligi" allaqachon yuqorida tavsiflangan, ammo men ortiqcha namlik haqida ogohlantirishni qo'shishni va takrorlashni xohlayman. Substratdagi juda ko'p namlik uning pishishini sekinlashtiradi, lekin bundan ham yomoni shundaki, u aralashmadan rivojlanish va o'sish uchun zarur bo'lgan barcha foydali ingredientlarni yuvadi.

Kompost komponentlari (quruq pichan, ot go'ngi, o'g'itlar), fotosurat:

Champignon mitseliyasi - ekish

Substrat, albatta, ishonchli vakildan sotib olinishi kerak (maxsus laboratoriyalar eng yaxshisidir). Kompost allaqachon pishganida, biz uni belgilangan joyga o'tkazamiz, qutilarga yoki maxsus shakllarga joylashtiramiz, u erda keyingi harakatlar amalga oshiriladi:

1. Champignonlarning yaxshi hosilini olish uchun 1 m² kompostga taxminan 500 g mitseliy yoki 400 g bu navli sporlar kerak bo'ladi.
2. Agar miselyum ishlatilsa, unda kompost bilan konteynerning butun yuzasi bo'ylab bir-biridan 20 sm masofada 4 yoki 5 sm chuqurlikdagi kichik teshiklar qilish kerak. Ushbu teshiklarga tegishli miqdordagi miselyum joylashtiriladi, agar qo'ziqorin sporalari ekish uchun ishlatilsa, ular shunchaki substrat yuzasiga teng ravishda tarqaladi.
3. Biroz vaqt o'tgach, siz kompost idishlari yuzasini qoplagan o'rgimchak iplarini ko'rasiz. Bu vaqtga kelib xonadagi namlik harorati 75-95% darajasida bo'lishi kerak. Substrat qurib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan buzadigan amallar shishasidan toza, o'rnatilgan suv bilan sug'orish va qo'shimcha ravishda toza, nam mato yoki qog'oz bilan qoplash mumkin.
4. Champignons mitseliysi +20..+28 C ° haroratda o'sishni boshlaydi, qo'ziqorin "to'r" ning tarqalishining faol bosqichi taxminan 10 yoki 12 kundan keyin boshlanadi, keyin kompostning yuqori qatlamini tozalash kerak bo'ladi. tegishli tuproq aralashmasi (taxminan 4-5 sm) bilan sepiladi, yana 3 kun kuting, shundan so'ng kelajakdagi qo'ziqorinli idishlarni +12..+16 ° C haroratli sovuqroq xonaga o'tkazing. Yoki xonadagi haroratni ma'lum bir simob ustuniga majburan tushiring.
5. E'tibor bering, "sepish" uchun oddiy bog 'tuproqlari sizga mos kelmaydi. Ohaktoshning 1 ulushi, torfning 5 qismi, toza tuproqning 4 qismi aralashmasini oldindan tayyorlang. 3-3,5 oydan keyin mehnatingizning birinchi munosib natijalarini kuting.

Bitta miselyumdan olingan hosil 5 dan 8 gacha yangi qo'ziqorinlarning pishishiga olib kelishi mumkin. Bu "to'lqin" deb ataladi, shampignonlarning eng saxiy to'plami dastlabki uchta "to'lqin" da uchraydi. Bu erda pishib etish vaqtini ushlash juda muhim - uning ostidagi qopqoq hali ham nozik oq teri (plyonka) bilan qoplangan va jigarrang plitalar hali ko'rinmaydi. Qo'ziqorinlarni o'sadigan joyidan ochish kerak, lekin ularni kesib tashlamaslik kerak (zararli bakteriyalar kesilgan joy orqali mitseliyaga kirmasligi uchun).

Hosil yig'ib olingandan so'ng, substratni yuqorida tavsiflangan tuproq aralashmasi bilan yana ehtiyotkorlik bilan seping. Keyingi ikki hafta ichida ular ayniqsa faol o'sadi.

Tuproqdan to'g'ri olingan qo'ziqorin, fotosurat:

Qopqoq optimal etilish holatida, fotosurat:

Ochiq erga dachada shampignonlarni qanday etishtirish mumkin?

Qo'ziqorinlarni etishtirishning yuqorida tavsiflangan, eng ko'p ishlatiladigan "podval" usuliga qo'shimcha ravishda, boshqa muqobil variantlar ham mavjud. Misol uchun, uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak, ya'ni yozgi uyda. Ba'zan, ba'zi sabablarga ko'ra (podval, garaj yoki boshqa mos binolarning yo'qligi), bu qo'ziqorinlarni etishtirish istagi imkonsiz ko'rinadi. Ammo agar siz yozgi uyning baxtli egasi bo'lsangiz, hamma narsa mumkin!

Buning uchun eng muvaffaqiyatli davr - yoz va kuz, bu erda qulay joyni tanlash ham muhimdir. Champignons - ular qayerda o'sadi? Soyali joylarda, maxsus tayyorlangan tuproqda, miselyum uchun joy o'rtacha nam bo'lishi kerak, tuproq qurib ketmasligi va quyosh nurlari tanlangan joyni juda ko'p yoritmasligi kerak. Issiq kunlarda qurg'oqchilikdan himoya qilish uchun to'shaklar ko'pincha ma'lum bir mikroiqlimni yaratish uchun plastik plyonka yoki maxsus qoplama materiallari bilan qoplangan. Qo'ziqorinlarni tabiiy o'sish muhitiga o'xshash sharoitlarga imkon qadar yaqinlashtirish muhimdir. Ob-havo sharoitlariga ta'sir qila olmaganimiz uchun, qo'ziqorinlarga kerak bo'lganda namlikni, shuningdek, toza havo mavjudligini berishga harakat qilishimiz kerak.

Daraxtlar ostidagi bog 'to'shagida, fotosurat:

Miselyumni to'shaklarga, ochiq erga ekilganidan so'ng, shampignonlarni etishtirish - ularning texnologiyasi podvalda etishtirish qoidalaridan deyarli farq qilmaydi. Bir necha hafta o'tgach, miselyumning "to'rlari" tuproq yuzasida o'sadi, bu vaqtda harorat tuproq yuzasiga yupqa (5 sm gacha) nam tuproq qatlamini sepish orqali tushiriladi. Harorat, xuddi shunday, +12..+15 ° C oralig'ida o'zgarishi kerak, lekin hech qanday holatda +20 ° C dan oshmasligi kerak. Yuqorida tavsiflangan usulda bo'lgani kabi, bu erda torf va ohaktosh bo'lsa, u ancha samarali bo'ladi. Doimiy sug'orish (aniqrog'i, yumshoq sug'orish) quyosh botganidan keyin eng yaxshisi amalga oshiriladi - bu tuproqni optimal darajada namlaydi va zich tuproq qobig'ining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Biznesga to'g'ri yondashuv bilan, taxminan 3-4 hafta ichida siz o'zingizning qo'ziqorinlaringizning hosilini kutishingiz mumkin.

Miselyum "o'rgimchak to'rlarini" chiqaradi, fotosurat:

Keling, mamlakatda shampignonlarni qanday etishtirishni umumlashtiramiz:

1. Buning uchun maxsus tayyorlangan tuproqqa miselyum yoki spora ekish yaxshidir. Bu o'rmon hududidan olib kelingan tuproq bo'lishi mumkin.
2. Tuproq o'g'itlar bilan optimal darajada to'yingan bo'lishi kerak, yaxshi namlangan va toshlar, g'isht parchalari yoki eski ildizlarning qoldiqlari bo'lmasligi kerak.
3. Qo'ziqorinlarni neytral havo haroratida ochiq erga ekish yaxshidir - +21..+22 C°.
4. Agar issiqxona ekish uchun tanlangan bo'lsa, undagi namlik darajasini va havo haroratini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Shartlar podvalda yoki garajda qo'ziqorin etishtirishdan unchalik farq qilmaydi. Issiqlik va qurg'oqchilik ular uchun halokatli ekanligini unutmaslik kerak.
5. Yuqorida aytib o'tilganidek, ekish usuli "podval" analogidan farq qilmaydi (bir-biridan 20 sm, sayoz teshiklar, "o'rgimchak to'rlari" paydo bo'lgandan keyin tuproq aralashmasi bilan sepiladi).
6. Birinchi qo'ziqorinlar olingandan so'ng, sug'orish miqdori kamayishi mumkin (ildizlar chirishi uchun), sug'orish - bu masalada hamma narsa.

Qo'ziqorin yig'im-terimining barcha to'lqinlari so'nganidan so'ng, sarflangan substrat oddiygina yo'q qilinishi mumkin yoki ba'zi daraxtlar yoki hatto gulzorlar uchun organik o'g'it yoki mulch sifatida muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Albatta, u endi qo'ziqorinlarni qayta o'stirish uchun mos kelmaydi, lekin u sizning yashil aholisi uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. O'rim-yig'im va kompostdan keyin barcha turdagi idishlar, qutilarga kelsak, ular majburiy dezinfeksiya qilishni, shuningdek, qo'ziqorinlar etishtirilgan xonani talab qiladi.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak: miselyum uchun xona tanlash + substratni qanday tayyorlash kerak + kompostni qaerga qo'yish kerak + qo'ziqorin meva berishi uchun necha kun kerak + shampignonlarni uyda bosqichma-bosqich qanday etishtirish kerak + bu qo'ziqorinlarni sumkalarda etishtirish mumkin + shampignon etishtirish biznesiga sarmoya kiritish.

Qo'ziqorinlarning mavjudligi juda zarur bo'lgan ko'plab oshpazlik retseptlari mavjud. Champignons tuzlangan, qovurilgan, qaynatilgan, salatlar, asosiy taomlar va issiq tushliklarda iste'mol qilinadi.

Bunday talab bilan ushbu mahsulotni sotish yaxshi biznes g'oya bo'lishi mumkin, shuning uchun bugun biz siz bilan uyda shampignonlarni qanday etishtirish sirini baham ko'ramiz, shu bilan birga minimal shaxsiy tejashni sarflaymiz.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak va miselyum uchun qanday xona mos keladi?

Tabiatda champignon qo'ziqorini hamma joyda o'sadi - dala, o'tloq, o'rmon, bog ', sabzavot bog'i va boshqalar. Agar xohlasangiz, buning uchun maxsus xonani tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Podval eng mos keladi, ayniqsa zamin tuproq bo'lsa. Siz garajda, shiyponda yoki issiqxonada mahsulot etishtirishga harakat qilishingiz mumkin, ammo bu xavfli bo'ladi.

Xona uchun asosiy talab - ventilyatsiya, shuningdek dezinfeksiya. Qo'ziqorin barcha mikroblarni, qo'ziqorin infektsiyalarini va hokazolarni tezda o'zlashtiradi. Natijada siz o'zingizni ham, iste'molchilaringizni ham zaharlash xavfi bor.

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun xonani qanday qilib to'g'ri dezinfeksiya qilish kerak:

1. Agar siz qo'ziqorin etishtirish uchun podval, omborxona yoki garajni tanlagan bo'lsangiz, devor va shiftni oqlash tavsiya etiladi. Oqlash uchun mis sulfat qo'shing.

   Oqartirish quyidagi komponentlar qo'shilishi bilan foydalanish uchun tayyorlanishi kerak:

   • 2-3 kg o'chirilgan ohak;
   • 1 chelak suv (10 litr);
   • 100 gramm mis sulfat.

Xonani dezinfektsiyalashda nafas olish niqobini kiyishni unutmang.

2. Xonani dezinfektsiyalashning yana bir varianti 1 chelak suvda (10 litr) 350 gramm oqartirgichni suyultirishdir. Devorlari sug'orish bilan ishlov beriladi.
3. Iloji bo'lsa, podvalni oltingugurt bombasi bilan davolang. Bunday kuchli dezinfektsiyadan so'ng siz xonani yaxshilab ventilyatsiya qilishingiz kerak bo'ladi.

Keling, shampignonlar o'sadigan xonani ventilyatsiya qilish haqida gapiraylik. Toza havo har doim podvalga oqishi kerak, lekin ayni paytda qoralama shakllanishiga yo'l qo'ymaydi. Shamollatish quvurlarida hasharotlarning podvalga kirishiga to'sqinlik qiladigan filtr bo'lishi kerak.

Agar siz ko'p miqdorda shampignonlarni etishtirish uchun butun ishlab chiqarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda har bir tokchaning ustida turadigan ishlab chiqarish muxlislarini o'rnating. O'zgaruvchan filtrli havo tozalagichni o'rnatishga harakat qiling.

Qo'ziqorin yig'uvchi xonadagi namlikni va havo haroratini doimiy ravishda kuzatib borishi kerak. Bunga termometr va higrometr kabi uskunalar yordam beradi. Agar shampignonlar hatto qishda ham o'ssa, podvalni isitish uchun kamin sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Xona namligi 70-85% gacha, harorat esa champignonlarning pishish davriga qarab +12 dan +20 gacha bo'lishi kerak.

Qo'ziqorinlarga mutlaqo kerak bo'lmagan yagona narsa yorug'likdir. Ular hatto qorong'uda ham ko'payadilar.

Binolarni tayyorlash uchun taxminiy xarajatlar moddasi:

Xarajat moddasi	Miqdori	Miqdori (rub.)
JAMI:		10 560 rubl
1. Ishlab chiqarish binolari uchun fan	1	5 000
2. Termo-gigrometr	1	1 000
4. Oqartiruvchi	1 paket	60
5. Havo tozalagich	1	4 500

1) Uyda champignons etishtirish uchun to'g'ri substrat tayyorlang.

Endi biz sizga uyda substratni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytamiz.

Champignons ishlab chiqaradigan ideal nisbat "birdan uchgacha" - ot go'ngining ko'p qismi va somonning uchdan bir qismi.

Ot chirindi o'rniga ba'zan tovuq go'ngi yoki sigir go'ngi ishlatiladi. Bunday muhim komponentni almashtirish hosilning yomonlashishiga olib kelishi mumkin, uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Asosiy qoida shundaki, substrat faqat tashqarida yoki yaxshi shamollatiladigan joyda tayyorlanishi kerak. 3 hafta davom etadigan pishib etish jarayonida zaharli gazlar (ammiak va karbonat angidrid) ajralib chiqadi. Ular sog'liq uchun zararli, shuning uchun bu jarayon eng yaxshi ochiq havoda amalga oshiriladi.

Uyda substratni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

kun	Ish turi	Tavsif protseduralar
1 kun	Somonni namlash	Katta idishni oling va somonni namlang. Sizga 200-300 litr kerak bo'ladi 100 kg somon uchun suv.
2-kun	Stacking	Somon va go'ng qatlamlarini yotqizish (100 kg) navbat bilan. Hammasi bo'lib 6 ta qatlam bo'lishi kerak. Qatlamlar orasida somon va go'ng qo'shilishi kerak karbamid (2 kg) va suv.
7-8 kun	1-sonli uzilish	Gips (8 kg) va suv qo'shing, keyin hammasi aralashtirmoq.
12-13 kun	2-sonli uzilish	Suv, superfosfat (2 kg) va bo'r (5 kg) qo'shing.
16-17 kun	3-sonli uzilish	Suv qo'shilishi kerakligini tekshiring.
20-21 kun	4-sonli uzilish	Suv kerak yoki yo'qligini tekshirish uchun yana tekshiring. Da agar kerak bo'lsa suyuqlik qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
22-kun	Yotish	Biz qutilar, tokchalar yoki sumkalar tayyorlaymiz kompost qadoqlash.

E'tibor bering, substratning yonish harorati Selsiy bo'yicha 70-80 darajaga ko'tariladi. Natijada, biz 300 kilogramm kompost olamiz, bu uyda shampignonlarni ekish va etishtirish uchun taxminan 3 kvadrat metr maydonni tashkil etadi.

Sifatli kompostni qanday aniqlash mumkin? U qo'llaringizga yopishib qolmasligi kerak, lekin ayni paytda u nam va axloqsizlik izlarini qoldirmaydi.

Agar champignons uchun tuproqni tayyorlash paytida siz kutilganidan ko'ra ko'proq suv qo'shsangiz, substratni yoyib, ozgina quriting. Namlik kerakli darajadan pastga tushmasligiga ishonch hosil qiling. Optimal ko'rsatkich 60% ni tashkil qiladi.

Uyda shampignon etishtirish uchun siz ekilgan miselyum bilan tayyor tuproq briketini sotib olishingiz mumkin. Uning narxi 10 kg uchun 250 rubldan boshlanadi. Ya'ni, 300 kg uchun siz 45 000 rubl to'lashingiz kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani shaxsan qidirish ancha arzon bo'ladi, agar siz qishloqda yashasangiz, bu qiyin bo'lmaydi. Bundan tashqari, somon va go'ng kabi muhim komponentlar sizga bepul yoki kichik haq evaziga berilishi mumkin.

2) Kompost yotqizish uchun asos tayyorlang.

Champignons o'sadigan sharoitga qarab, tuproq yotqizish o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'ladi.

Kompostni tayyorlash va yo'q qilish varianti:

1. Agar siz shampignonlarni to'g'ridan-to'g'ri yerto'laga ekmoqchi bo'lsangiz, unda kompostni 70 santimetr qatlamga yoyib chiqing. To'shaklarni shakllantirishga ishonch hosil qiling.
2. Ikkinchi variant - tomonlar bilan javonlarni tayyorlash. Tuproqni 45 sm qatlam bilan yoping.
3. Siz qo'ziqorinlarni to'g'ridan-to'g'ri yog'och yoki metall qutilarda etishtirishingiz mumkin. 25 sm tuproq qatlamini hosil qiling va qutilarni to'plang (qutining hajmi 4 chelak).
4. Uyda ochiq havoda champignon qo'ziqorinlarini qanday etishtirish mumkin? Buni ochiq havoda yoki issiqxonada ham qilishingiz mumkin. Bunday holda, kompost to'g'ridan-to'g'ri erga, 30 sm qatlamga yotqiziladi.Tuproqqa ekish erta bahor hisoblanadi. Champignonni yog'ingarchilikdan himoya qilish uchun soyabon qilishni unutmang.

Har qanday holatda, kompost yaxshi va mahkam yotqizilishi kerak, uning yuzasi tekis bo'lishi kerak.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar

Keling, uyda shampignonlarni qanday etishtirish masalasiga kelaylik. Bundan oldin, keling, miselyum ekishning o'zi qanday sodir bo'lishini ko'rib chiqaylik. qo'ziqorin embrionlari.

Uyda miselyum ekishning bosqichma-bosqich tavsifi:

Uyda qoplarda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin?

Polimer sumkasi uyda shampignonlarning hosildorligini oshirishga yordam beradi. U moslashtirilgan tokchalar va tortmalar o'rniga ishlatiladi. Ushbu texnika bugungi kunda dunyoning ko'plab mamlakatlarida tan olingan va talabga ega.

1. Plastik plyonka sotib oling va sumkani o'zingiz qiling. U 25 dan 35 kilogrammgacha kompostga ega bo'lishi kerak.
2. Erto'lada sumkalar bir-biriga parallel yoki shaxmat taxtasi shaklida joylashtirilishi kerak, ya'ni. ular orasida bo'sh joy bo'lishi kerak.
3. Xaltalarning balandligi va kengligi har xil bo'lishi mumkin. Asosiysi, ular bilan ishlashda siz o'zingizni qulay his qilasiz va yerto'la gavjum emas.

Film qimmat emas - 50 m2 taxminan 100 rublni tashkil qiladi.

Muammolar yuzaga kelsa va sumkalardan biri infektsiyalangan bo'lsa, uni tashlab yuborish kerak. Agar siz tokchalardan foydalansangiz, miselyumni dezinfeksiya qilish uchun siz butun javonni tashlab, substratni qayta yasashingiz kerak bo'ladi.

Champignon qo'ziqorinlarini etishtirish texnologiyasi.

Qo'ziqorinlarni o'zingiz qanday etishtirasiz?
Uyda biznes.

Biznes g'oya - uyda qo'ziqorin etishtirish?

Uyda shampignonlarni etishtirish uchun briketlarda tayyor kompost sotib olish sharti bilan sizga taxminan 60 ming rubl kerak bo'ladi. Agar siz hamma narsani o'zingiz qilsangiz, unda maksimal xarajatlar moddasi 12 ming rublni tashkil qiladi.

Doimiy yoqilgan ventilyatsiya tufayli elektr energiyasi iste'moli oshishini unutmang. Shu bilan birga, kommunal to'lovlardagi raqamlar ham.

Daromad haqida nima deyish mumkin? Bir kvadrat metrdan siz 10 kilogrammgacha shampignonlarni, mos ravishda 3 dan 30 kilogrammgacha to'plashingiz mumkin.

Champignons faqat 5 ta to'lqin hosil qilishini hisobga olsak ham, oxirida taxminan 150 kilogramm mahsulot yig'amiz. Bozorda xom qo'ziqorin narxi bir kilogramm uchun taxminan 120 rublni tashkil qiladi. Agar siz ularni saqlab qolsangiz va sotsangiz, 1 litr shampignon uchun 200 rubldan narx belgilashingiz mumkin.

Hatto kichik hosil 30 ming rubl barqaror foyda keltirishi mumkin. Agar siz butun yil davomida uyda shampignonlarni etishtirsangiz, daromadingiz oshadi, shu bilan birga bunday biznesning xarajatlari minimaldir. Bu qo'ziqorin biznesi katta imkoniyatlarga ega degan xulosaga kelishimizga imkon beradi.

Foydali maqola? Yangilarini o'tkazib yubormang!
Elektron pochtangizni kiriting va elektron pochta orqali yangi maqolalarni oling

Qo'ziqorinlar juda sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Bundan tashqari, ular juda mazali. Ular uzoq vaqt davomida turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilgan. Champignons so'nggi paytlarda juda mashhur bo'ldi. Ular hatto uyda etishtirish uchun ham mavjud, shuning uchun ko'pchilik uyda shampignonlarni qanday etishtirishga qiziqishadi. Maxsus shartlarga rioya qilishning hojati yo'q, faqat havo namligi juda yuqori bo'lgan salqin xona kerak. Bu maqsadlar uchun podval yoki podval yaxshi. Natijada, siz o'zingiz foydalanishingiz yoki sotish uchun qo'ziqorin etishtiradigan juda yaxshi hosil olishingiz mumkin.

Champignonsning foydali xususiyatlari

Champignons ajoyib xushbo'y hid va juda o'tkir ta'mga ega. Bundan tashqari, ular juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Qo'ziqorin tarkibiga quyidagilar kiradi:

• oqsil, hujayraning yangilanishi va ularning shakllanishi uchun zarur;
• turli xil aminokislotalar, inson tanasining ko'plab funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadigan;
• A, B, C, D vitaminlari;
• fosfor- champignons bu elementning katta miqdorini o'z ichiga oladi va baliqlarni almashtirish uchun ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, champignons tashqi foydalanish uchun ishlatiladi. Misol uchun, qo'ziqorin sharbati yaralarni, yaralarni va kesiklarni tezroq davolashga yordam beradi va antiseptik sifatida ishlatilishi mumkin.

O'sadigan joyni tayyorlash

Eng muhim va birinchi bosqich - champignons ekish uchun joy tayyorlash. Yuqorida aytib o'tilganidek, qorong'i va yuqori namlik bo'lishi kerak. Bundan tashqari, to'g'ri va yaxshi tuproqdan foydalanish juda muhimdir. Uni tayyorlashda barcha bosqichlarni bajarish kerak. Tuproq tarkibiga quyidagilar kiradi:

• kompost - taxminan 25% (u bug'doy va javdar somonidan iborat bo'lishi kerak);
• ot go'ngi - taxminan 75%.

Substratni tashqarida yoki yaxshi gazlangan xonada tayyorlash kerak, chunki tuproqning fermentatsiyasi paytida ammiak, karbonat angidrid va namlik chiqariladi. Bundan tashqari, 100 kg tuproqqa qo'shing:

• karbamid - 2 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• bo'r - 5 kg;
• gips - 8 kg.

Natijada o'stirish uchun tayyor aralashmaning taxminan uch yuz kilogrammi olinadi. Taxminan 3 m² uchun etarli bo'lishi kerak.

Qushlarning axlati yordamida tuproqni tayyorlashda nisbatlar biroz boshqacha bo'ladi. Ushbu foydalanish uchun:

• somon - 100 kg;
• tovuq go'shti - 100 kg;
• suv - 300 l;
• gips;
• alebastr.

Pishirish tartibi ham boshqacha. U quyidagi harakatlardan iborat:

Olingan substrat keyingi yonish uchun qoldiriladi. Ichkarida harorat 70 darajaga ko'tariladi. Ushbu kompost uch haftadan keyin ishlatilishi mumkin.

Ekish materiali

Uyda shampignon etishtirishda juda muhim nuqta yuqori sifatli ekish materialini sotib olishdir. Buni tejamaslik yaxshiroqdir.Miselyum yoki mitseliyning sifati eng yuqori bo'lishi kerak. Uni maxsus laboratoriya sharoitida etishtirish maqsadga muvofiqdir. Miselyumni sotishga ixtisoslashgan ishlab chiqaruvchilar odatda ko'chat materiallarining bir nechta turlarini taqdim etadilar:

• kompost mitseliyasi;
• don mitseliyasi.

Kompost tipidagi miselyumni shisha idishlarda sotuvda ko'rish mumkin. Uning saqlash muddati haroratga bog'liq. Agar xona harorati taxminan 0 daraja bo'lsa, u holda u taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin. Biroq, harorat 20 daraja bo'lganda, raf muddati keskin kamayadi va miselyum uch hafta ichida ishlatilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, kompost mitseliyasining hosildorligi donga qaraganda ancha past.

Uyda champignons etishtirishni boshlashdan oldin, tayyorlangan substrat issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Ya'ni, birinchi navbatda u isitiladi va keyin 25 gradusgacha sovutiladi. Agar substrat to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, uni bosganingizda u qaytib keladi.

Qo'ziqorinlarni ekish va ularga g'amxo'rlik qilish jarayoni

Ekish jarayoni miselyumning kichik bir bo'lagini (taxminan tovuq tuxumining kattaligi) olish va uni substratga taxminan besh santimetr chuqurlikda joylashtirish zarurati bilan boshlanadi. Miselyumning har bir qismi o'rtasida taxminan 20 santimetr bo'shliq bo'lishi kerak. Miselyumning qismlarini shaxmat taxtasi shaklida joylashtiring.

Siz boshqa usuldan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun miselyum tuproq yuzasiga teng ravishda taqsimlanadi. Bundan tashqari, uni besh santimetrdan ko'p bo'lmagan dafn qilish kerak.

Keyinchalik, miselyumning unib chiqishi uchun to'g'ri parvarish qilishni ta'minlash kerak. Havoning namligi yuqori bo'lishi kerak - taxminan 90%. Tuproq doimo namlangan bo'lishi kerak. U qurib ketmasligi kerak. Ekishning yuqori qismi qog'oz varaqlari bilan qoplanishi va sug'orish ular orqali amalga oshirilishi mumkin. Miselyumning o'sishi va unib chiqishi uchun juda muhim nuqta optimal haroratni saqlashdir. 22-27 daraja bo'lishi kerak. Agar bir yo'nalishda yoki boshqasida og'ishlar bo'lsa, ularni sozlash kerak.

Tuproqni qoplash qatlami taxminan uch kun davomida substratda saqlanadi va shundan so'ng xonadagi harorat 15-17 darajaga tushiriladi va purkagich bilan namlanadi. Xona doimiy ravishda ventilyatsiya qilinishi kerak, lekin qoralamalardan saqlaning.

O'rim-yig'im

Ekishdan keyingi birinchi hosilni taxminan 120 kun ichida yig'ib olish mumkin. Faqat qopqoq ostidagi plitalar hali ko'rinmaydigan qo'ziqorinlar iste'mol qilish uchun mos keladi. Kattaroq qo'ziqorinlar haddan tashqari pishgan deb hisoblanadi va ularning plitalari jigarrang rangga ega. Bunday ekinlarni oziq-ovqat sifatida ishlatish taqiqlanadi, chunki zaharlanish mumkin.

Qo'ziqorinlarni kesish emas, balki ularni burish harakatlari bilan ehtiyotkorlik bilan tanlash yaxshidir. Hosil bo'lgan depressiyani yana qoplagan tuproqqa sepib, namlash kerak. Miselyumning mevasi taxminan ikki hafta davom etadi. Bu davrda taxminan etti hosilni yig'ish mumkin.

Xususiy uy xo'jaliklarida, qishloq uylarida va hatto kvartiralarda qo'ziqorin etishtirish bugungi kunda modaga aylanmoqda. Birinchidan, do'konda qo'ziqorin mahsulotlari arzon narxda sotilmaydi. Ikkinchidan, noma'lum kimyoviy moddalardan foydalanmasdan etishtirilgan uy qurilishi qo'ziqorini ekologik jihatdan qulay va iste'mol qilish uchun xavfsizdir. Uchinchidan, qo'ziqorin etishtirish foydali biznes yoki hech bo'lmaganda yaxshi qo'shimcha daromad manbai bo'lishi mumkin. To'rtinchidan, bu juda qiziqarli va hayajonli hobbi. Siz substratni olib, unda miselyumni joylashtirasiz va sharoit yaratasiz. Va u "qo'ziqorin kabi" o'sishni boshlaydi.

Siz diqqat bilan o'ylab, xohishingiz va qobiliyatingizni ikki tarozida tortishingiz kerak. Agar ular taxminan bir xil darajada bo'lsa, xavfni olishga arziydi. Yangi boshlanuvchilar uchun ma'lumot: uyda shampignonlarni etishtirish istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishdan ko'ra ko'proq mehnat talab qiladigan jarayondir. Ammo porcini qo'ziqorinlarini etishtirishdan ko'ra kamroq uzoq muddatli va samaraliroq.

Materiallarni sotib olish, binolarni tartibga solish, shuningdek, sabr-toqat va ma'lum ko'nikmalar uchun ma'lum xarajatlar talab qilinadi. Agar sizda allaqachon mos xona mavjud bo'lsa va unda siz faqat qulay sharoitlarni yaratishingiz kerak.

Xona

U o'rtacha salqin bo'lishi kerak, masalan, podval yoki podval. Agar u yoki boshqasi bo'lmasa, hech narsa maslahat berish qiyin. Ehtimol, garaj yoki issiqxona (sovuq mavsumda) qiladi. Bahor va yozning boshida, haddan tashqari issiqlik boshlanishidan oldin, shampignonlarni umuman xonasiz o'stirish mumkin. Asosiysi, havo harorati +20 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak. Yopiq xonalarda yil davomida etishtirish sharoitida harorat doimiy ravishda +12 ° C ... 18 ° S, namlik esa 65-85% oralig'ida saqlanishi kerak.

Substrat

Champignonlarni muvaffaqiyatli etishtirish uchun zarur shartlar ro'yxatidagi eng muhim elementni substrat deb atash mumkin (yoki uning tarkibi uchun ham deyiladi - kompost). Quyidagi kompozitsiya odatda kompostning samarali versiyasi sifatida qabul qilinadi.

1. Ot yoki sigir go'ngi (yoki cho'chqa yoki qushlarning axlati, olinishi mumkin, lekin tavsiya etilmaydi).
2. Alabaster uni.

Jadval. Mullen yoki ot go'ngidan kompost tayyorlash uchun komponentlarning nisbati.

Komponent	Rasm	Miqdori (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Jadval. Qushlarning axlatidan kompost tayyorlash uchun komponentlarning nisbati.

Komponent	Rasm	Miqdori (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Aytmoqchi! Bir kvadrat metr maydonni qo'ziqorin komposti bilan qoplash uchun sizga 40 kg somon bazasidan tayyorlangan kompost kerak bo'ladi (proporsiya bo'yicha boshqa komponentlar).

Video - qo'ziqorin substratini qanday dezinfeksiya qilish kerak

Qanday qilib kompost qilish kerak

Ushbu protsedurani havoda yoki oxirgi chora sifatida muntazam shamollatiladigan xonada bajarish yaxshiroqdir. Somonga go'ng solingan va sug'orilgan uyumda kompostning pishishi jarayonida issiqlik +70˚C gacha ko'tarilishi mumkin. Atmosferaga karbonat angidrid, suv va ammiak bug'larining intensiv chiqishi mavjud. Albatta, inson bu aralashmani uzoq vaqt nafas olmasligi kerak.

Kompost joyini quyoshga qo'yish yaxshidir (bu "qatlam keki" ichidagi harorat qanchalik baland bo'lsa, kompost tezroq va yaxshi pishadi). Ammo yomg'irdan boshpana berishga arziydi, chunki kuchli yomg'ir kelajakdagi qo'ziqorinlarning o'sishi uchun zarur bo'lgan barcha foydali komponentlarni kompostdan yuvishi mumkin.

Maslahat! Agar kompost to'plamini yog'ingarchilikdan soyabon bilan himoya qilishning iloji bo'lmasa, yomg'irdan oldin uni ruberoid yoki qalin plyonka bilan yoping. Yon tomonlarini ochiq qoldirib, filmni yon tomondan ko'tarishni unutmang.

Substrat uchun somon yangi, quruq, mog'or va boshqa nuqsonlarsiz bo'lishi kerak. Yotishdan oldin, somon bir kun davomida katta suv idishida namlanadi. Agar bunday suv ombori bo'lmasa, somonni polietilenga yoyib, uni quritib yubormasdan, kuniga bir necha marta saxovatli sug'orib oling.

Kompost uyumini yotqizish

Shu tarzda tayyorlangan somon va go'ng qatlamlarga qo'yila boshlaydi.

Birinchi qatlam somondir. Keyin - go'ng yoki axlat.

Somonning har bir qatlami jadvalda ko'rsatilgan nisbatlarda ammiakli selitra va karbamid bilan sepiladi.

Somonning har bir qatlami suv bilan mo'l-ko'l sug'oriladi.

Hammasi bo'lib kamida 3-4 qatlamli somon va shunga mos ravishda bir xil miqdordagi go'ng bo'lishi kerak.

Siz somon bilan yotqizishni tugatishingiz kerak.

Kompost to'plami doimo nam bo'lishi uchun hamma narsani oxirgi sug'orish bilan ta'minlang.

Qoziqning balandligi kamida bir metr bo'lishi kerak. Uzunlik va kenglik ixtiyoriydir.

O'sish uchun kompost tayyorlash
shampignonlar

Bir hafta davomida ko'p qatlamli struktura quyoshga botadi. Keyin birinchi silkinish vaqti keladi. Jarayon pitchfork bilan amalga oshiriladi. Kompost uyumini silkitish oson ish emas. Ammo buni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi, chunki tez kompost qilish uchun ichkariga kislorod kirishini ta'minlash kerak.

Birinchi chayqalish paytida gips qo'shiladi. Bu kompostning tuzilishini yaxshilaydi.

Ikkinchi silkitish keyingi haftani kutmasdan, birinchisidan 3-4 kun o'tgach amalga oshiriladi. Bu safar superfosfat va bo'r qo'shiladi.

Muhim! Quyoshdagi qoziq biroz quruq bo'lsa, u mo'l-ko'l sug'oriladi. Siz kompostni quritishga yo'l qo'ymaysiz, uning shakllanishi to'xtaydi.

Uchinchi va to'rtinchi silkitish to'rt kundan keyin amalga oshiriladi. Uch hafta o'tgach, kompost uyumi o'zining o'tkir ammiak hidini yo'qotadi va yoqimli shokolad rangiga aylanadi. Kompostdagi somon yumshoq tuzilishga ega bo'ladi va barmoqlaringiz bilan yirtilib ketadi.

Foydalanishga to'liq tayyor bo'lgan yuqori sifatli kompost substrati xurmoga yopishmaydi, siqilganda mushtda buloqlar paydo bo'ladi va terida nam, lekin iflos bo'lmagan iz qoldiradi.

Maslahat! Agar siz qoziqni haddan tashqari namlagan bo'lsangiz va siqilganda namlik kompostdan tom ma'noda oqib chiqsa, uni quritish uchun yoyish kerak (lekin quritilmaydi, namlikni 60% ga kamaytiring va bo'rning yarmini qo'shing.

Tayyor substrat raflar, qutilar yoki shampignonlar etishtiriladigan boshqa idishlar bilan to'ldiriladi. Miselyumni kiritishdan oldin substratning harorati kamaytirilishi kerak.

Nihol uchun kompost qo'yish jarayoni

Agar siz ushbu korxona uchun maxsus mo'ljallangan xonada qo'ziqorin etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, masalan, podvalning sopol qavatida, kompost to'g'ridan-to'g'ri polga 70 sm qatlamda quyiladi va ½ m² maydonda to'shaklarni hosil qiladi. yoki 75x75 sm.

1. Agar siz kelajakdagi qo'ziqorin hosili ehtiyotkorlik bilan o'sadigan podvalga tokchalarni o'rnatgan bo'lsangiz, ular yon tomonlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak, so'ngra kompost to'g'ridan-to'g'ri 45 sm qatlamda tokchalarga yotqizilishi mumkin.
2. Agar bir xil podvalda yoki podvalda (balandligi ikki metrdan ko'p bo'lmagan) vayronaga joylashtirilishi mumkin bo'lgan qutilarda etishtirish rejalashtirilgan bo'lsa, shampignonlarning rivojlanishi uchun yorug'lik kerak emas, kompost qutilarga quyiladi. To'ldirish qatlami - 25 santimetr
3. Agar siz qo'ziqorinlarni ochiq yoki issiqxona tuproqlarida o'stirsangiz, kompost 25-30 sm balandlikda to'g'ridan-to'g'ri er yuzasiga suriladi.Ekish erta bahorda, er eriganida boshlanadi. Soyani yaxshi ko'radigan champignons uchun juda kuchli bo'lgan yog'ingarchilik va quyosh nurlaridan himoya qilish uchun ochiq tizma ustida kanoplar qilingan.
4. Kompost qo'lda yaxshilab siqiladi va sirt ehtiyotkorlik bilan tekislanadi.

Miselyum

Tayyorgarlik ishlaridan so'ng, eng muhim daqiqa keladi - miselyum ekish. Qo'ziqorin mitseliyasi 5 sm chuqurlikda +28 ° C dan yuqori bo'lmagan tuproq haroratida ekilgan bo'lishi mumkin.Siz haroratni termometr bilan tekshirishingiz kerak. Bu juda muhim, chunki hatto ikki darajadan oshib ketish mitseliyni o'ldiradi.

Champignons etishtirish uchun ekish materiali, boshqa o'stiriladigan qo'ziqorinlar kabi, maxsus laboratoriyalarda etishtiriladigan steril miselyum. O'stirish uchun shampignonlarning ikkita navi tanlangan:

• bisporali oq;
• bisporoz jigarrang.

Ularning ta'mi va ozuqaviy qiymati sezilarli darajada farq qilmaydi. Faqatgina farq - qo'ziqorinning rangi, uning nomiga ko'ra, oq yoki jigarrang. Ular miselyum yoki miselyumni sumkalar yoki bankalarda sotadilar. Qadoqlash odatda 1-2 kg ni tashkil qiladi. Ikkala navning mitseliysi ikki usulda - go'ngda va donda o'stiriladi.

Birinchisi, go'ng mitseliyasi, har m² maydonga 500 g ekish uchun kerak bo'ladi. Don - 100 g kam emas.

Miselyum ekish

Go'ng mitseliysi juda monolit bo'lak bo'lib, uni ekishdan oldin qo'lda yarim gugurt qutisi kattaligidagi mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

1. Shu tarzda tayyorlangan miselyum bir qatlamda katta patnisga yotqiziladi. Tuproqda yuqori qatlamning bir qismini ko'tarish uchun takoz shaklidagi qoziq ishlatiladi, shunda u erda miselyumning bir qismi joylashtirilishi mumkin.
2. Ekish 20 sm hujayra masofasi bilan shaxmat taxtasi shaklida amalga oshiriladi.
3. Miselyumning bir qismi qalinligi 3 sm dan oshmaydigan substrat bilan qoplangan.

Don mitseliysi - qo'ziqorin sporalari "ekilgan" oddiy don. Uni ekish har qanday don ekkaningiz kabi amalga oshiriladi.

1. 3 sm kengligida kompostning yuqori qatlami yotoq yoki qutidan chiqariladi.
2. "Qo'ziqorin donalari" tasodifiy ravishda yuzaga tarqaladi.
3. Kompost yana quyiladi va u bilan donalar o'rtasida bo'shliq bo'lmasligi uchun engil bosiladi.

Aytmoqchi! Yovvoyi qo'ziqorin miseliyasi uy qurilishi shampignonlarini etishtirish uchun ham javob beradi. Agar siz champignons o'sadigan joyni topsangiz, tuproqni diqqat bilan ko'rib chiqing. Oq-kulrang qo'ziqorin sporalarining "to'rlari" bilan qoplangan tuproq sizning qo'ziqorin plantatsiyasini boshlash uchun juda mos keladi.

Champignon plantatsiyasiga g'amxo'rlik qilish

Siz ekishdan so'ng xonadagi harorat yuqori darajada saqlanadi. Bu majburiy shart - mitseliyning unib chiqishi +24 ° C dan past va + 26 ° C dan yuqori haroratda boshlanmaydi. Ayni paytda, miselyum o'sishining dastlabki bosqichida, darhol "o'sish" ni kutmang. Champignons sabzavot emas. Ular tuproqqa chuqur kirib, mustahkam o'rnashib, kelajakdagi hosilni shakllantiradi. Past haroratlarda o'sish etarli emas, yuqori haroratlarda meva tanasining shakllanishi zaifdir.

Kompost namligi doimiy ravishda 55-60% oralig'ida saqlanishi kerak. Quritishi bilan mitseliy "muzlaydi" va o'sishni to'xtatadi. Kompost yuzaki, purkagichdan namlanadi, shunda suv mitseliyni suv bosmaydi, aks holda u mog'orlanadi va o'ladi.

Miselyumning chuqur o'sishi uchun 12 kun kerak bo'ladi. Shundan so'ng, xonadagi harorat, albatta, pasayadi. Yoki isitish o'chiriladi, yoki transomlar va shamollatish teshiklari ochiladi - haroratni +18 ° C ... 20 ° C gacha kamaytirish uchun barcha usullar yaxshi.

Bu vaqtga kelib, tuproqni to'ldirish uchun tayyorlash kerak. Miselyum kompostda emas, balki quyidagi tarkibdagi to'yimli tuproqdan yuqoriga ko'tariladi:

• chimli er;
• loy;
• qumtosh;
• nozik teksturali torf tuproq.

Ro'yxatdagi har qanday strukturaviy turlar bajaradi. Asosiysi, tuproq og'ir emas. "Havodorlik" qo'shish va qo'ziqorin sporalariga havo kirib borishini ta'minlash uchun tuproq qo'pol elakdan o'tkaziladi.

To'ldirishdan oldin, tuproq o'rtacha darajada namlanadi. Va uni 3-4 sm kompost qatlami bilan yoping.

Belgilangan chegaralarda haroratni saqlash. – +16°S... 18°S, ortiqcha yoki minus yana ikkita ruxsat etilgan daraja.

Namlikni 65-85% (havo) oralig'ida va 60% dan yuqori bo'lmagan holda saqlash - tuproq qatlami.

To'plangan karbonat angidridni olib tashlash uchun xonani intensiv kundalik ventilyatsiya qilish.

Siz o'zingizning plantatsiyangizdan 35-40 kun ichida birinchi uy qurilishi qo'ziqorinlarini to'plashingiz mumkin. Bir meva berish davri taxminan ikki oy davom etadi.

Barcha ko'rinadigan qiyinchiliklar va konventsiyalarga qaramay, kompost tayyorlash paytidan boshlab o'sish jarayoni to'rt oydan oshmaydi. Ikki oylik meva berishda hosilni 6-7 marta yig'ib olish mumkin. Bir kvadrat metr tizmadan 5 dan 10 kg gacha qo'ziqorin yig'iladi. Keyingi hosil 5 kundan keyin pishib etiladi.

Muhim! Qo'ziqorinlarni poya va qopqoq orasidagi plyonka buzilmagan va ularni mahkam bog'lab turgan bosqichda yig'ish kerak. Qoraygan (oq navlar uchun) plitalari va shikastlangan plyonkali ochilgan qo'ziqorinlar, ularning qoldiqlarini faqat poyada ko'rish mumkin, eng yaxshisi iste'mol qilinmaydi.

Champignonsni yig'ishda ularni pichoq bilan kesmang. Qo'ziqorinlar yumshoq qo'l harakati bilan o'ralgan. Yig'ishdan keyin hosil bo'lgan teshiklar tuproqqa sepiladi va ozgina namlanadi.

Video - Uyda shampignonlarni etishtirish (1-qism)

Video - Uyda shampignon etishtirish (2-qism)

Video - shampignonlarni yig'ish