uy » Bog 'binolari » Semolina köfte bilan mazali va foydali sho'rva. Semolina köftesini sevuvchilar uchun sho'rva uchun irmik köfte uchun ikkita mazali retseptlar

Semolina köfte bilan mazali va foydali sho'rva. Semolina köftesini sevuvchilar uchun sho'rva uchun irmik köfte uchun ikkita mazali retseptlar

Köfte bilan qalin tovuq sho'rva.

Ingredientlar

Tovuq filesi - 300 g
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 3 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tuz, qalampir, arpabodiyon va maydanoz - ta'mga
Pishiriqlar uchun:
Tuxum - 1 dona.
Sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
Semolina - ½ stakan

Qanday pishirish kerak

Köfte tayyorlang. Tuxumni idishga quying, sariyog 'qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Keyin irmikni yupqa oqimga quying, uni tuxum va sariyog 'bilan doimiy ravishda maydalang, yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Tovuq filetosini sovuq suvga (1,5 l) soling, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang.

Kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani kub shaklida, sabzi esa ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni bulonga joylashtiring, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Mayda tug'ralgan piyoz va chuchvara qo'shing (tayyor xamirni choy qoshiq bilan olib, qaynayotgan sho'rvaga tushiring), tuz va murch qo'shing, qaynatib oling va yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, go'shtni tartibga soling, arpabodiyon va maydanoz seping. Yoqimli ishtaha.

boilbroil.ru

Semolina köfte bilan sho'rva asta-sekin retsept

Semolina köfte bilan sho'rva tanish taomga aylanadi, chunki u boy va mazali bo'lib chiqadi.

Köfte bilan mazali, engil va yumshoq sho'rva tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

– yangi yosh dana go‘shti – ikki yuzdan uch yuz grammgacha;

- maydanoz ildizi - bir dona;

- kolrabi - kichik bo'lak;

- tovuq tuxumi - bir dona;

– irmik – uch-to‘rt osh qoshiq;

- tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Dumpli sho'rva retseptini tayyorlash usuli:

Birinchi qadam. Biz sho'rvani bulon bilan tayyorlashni boshlaymiz, uni pishirishimiz kerak, buning uchun biz yangi yosh dana go'shtini olamiz, yaxshilab yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz, olovga qo'yamiz, qaynatamiz va birinchi bulonni to'liq to'kib tashlaymiz. .

Ikkinchi qadam. Keyin panani, go'shtni ham yuvamiz, yana suv bilan to'ldiramiz va pishirishga qo'yamiz. Xuddi birinchi marta bo'lgani kabi, suvni qaynatib oling; agar ko'pik qaynatilsa, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, so'ngra olovni kamaytiring va bulonni bir soat davomida pishiring.

Uchinchi qadam. Bulyonni past olovda qaynatishga keltirgandan so'ng darhol sabzi oling, ularni tozalang, yuving, yarim doira shaklida kesib oling va ularni bulon bilan skovorodkaga joylashtiring.

To'rtinchi qadam. Sabzini yuvib, maydanoz ildizini tozalagandan so'ng, uni bulonga to'liq qo'shing.

Beshinchi qadam. Bundan tashqari, biz kolrabi bo'lagini tozalaymiz va uni bulonga qo'shamiz.

Oltinchi qadam. Pishirish jarayonida bulonni tuzlang va ta'mga bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing.

Ettinchi qadam. Bulyon pishirilgandan so'ng, undan tayyor dana go'shtini olib tashlang, ozgina sovutib oling, mayda bo'laklarga bo'ling va yana panga soling.

Sakkizinchi qadam. Endi biz irmikli köfte tayyorlaymiz, buning uchun bitta tovuq tuxumini kichik chuqur idishga solib, vilkalar bilan ozgina uring.

To'qqiz qadam. Keyin biz asta-sekin, kichik qismlarda, irmikni tuxumga kirita boshlaymiz va unchalik qalin bo'lmagan, ammo tarqalmaydigan aralashmani olinmaguncha yaxshilab aralashtiramiz. Nihoyat, chuchvara xamiriga tom ma'noda bir chimdik tuz va bir xil miqdorda qora murch qo'shing.

O'ninchi qadam. Shundan so'ng, bir choy qoshiqni oling, sovuq suvda namlang, so'ng xamirni qoshiqqa to'liq bo'lmasligi uchun to'kib tashlang va qoshiqdan qaynab turgan bulonga ehtiyotkorlik bilan tushiring. Bitta chuchvara uchun juda ko'p xamirni qismlarga bo'lib olmaslik kerak, chunki pishirish paytida u deyarli ikki baravar ko'payadi va sizning sho'rvangiz irmik pyuresi skovorodkasiga aylanishi mumkin.

O'n birinchi qadam. Tayyor bo'lgunga qadar yigirma daqiqa davomida sho'rvada köfte pishiring.

O'n ikkinchi qadam Tayyor sho'rvani yangi maydanoz yoki arpabodiyon bilan irmik köfte bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

chto-useful.ru

Semolina köftesini sevuvchilar uchun ikkita mazali retseptlar

Shu bilan birga, onalar o'z farzandlarini quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, birinchi taomlarni eyishga ko'ndirishlari shart emas. Va agar bolalar ham sho'rva tayyorlash jarayonida ishtirok etsa, o'zlari irmik köfte tayyorlashsa, ehtimol ular ham ko'proq narsani so'rashlari mumkin.

Shunday qilib, pishirishni boshlaylik.

Retsept No1 - irmik muhallabi köfte bilan engil sho'rva.

Bu sho'rva juda engil, uning tarkibida kartoshka va qovurilgan sabzavotlar shaklida qo'shimcha yonma-ovqatlar mavjud emas, bu esa oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, u hozir dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi.

irmik (160 g);
kuchli go'shtli bulon (ikki yarim litr);
osh tuzi;
irmik (160 g);
yangi maydalangan qalampir yoki qora qalampir;
yangi arpabodiyon (sizning xohishingizga ko'ra);
yuqori sifatli sariyog '(52 g);
yashil piyoz patlari;
o'rta kattalikdagi qaynatilgan sabzi (bir dona).

Endi tayyorgarlik bosqichlarini batafsil ko'rib chiqamiz:

Avval siz irmik muhallabi köftesini tayyorlashingiz kerak va buning uchun siz 200 ml kuchli go'shtli bulonni qaynatishingiz kerak, kerakli miqdordagi sariyog 'qo'shing, irmik (150 g) doimiy va doimo qizg'in aralashtirish bilan juda nozik oqimga qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, plastilinga o'xshash xamir tayyorlang va agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, unda siz bir oz ko'proq irmik qo'shishingiz kerak.
Semolina xamiri yoyilgan bo'lishi kerak, keyin yulduzlarni maxsus qolip yordamida kesib tashlash kerak.
Qolgan go'shtli bulonni qaynatib oling, ichiga irmik köftesini tashlang va ular suzishini kuting va bu jarayon etti daqiqadan ko'proq vaqtni olishi kerak.
Köfte pishganidan so'ng, ularni alohida idishga solib, barcha tug'ralgan o'tlarni panga quying, ziravorlar, oz miqdorda yangi maydalangan qalampir va osh tuzi qo'shing.
Sho'rvani bo'laklarga bo'lingan idishlarga to'kib tashlang va ularga ma'lum miqdorda irmik muhallabi köftesi soling.

Shunday qilib, biz hech qanday qo'shimcha garnitürsiz engil sho'rva oldik.

Retsept No 2 - irmik köfte bilan samimiy tovuq sho'rva.

Men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan navbatdagi taomda boshqa ingredientlar ko'p emas. Bu sho'rva ko'proq sabzavot tufayli yanada qoniqarli va boy bo'ladi.

Semolina köfte bilan tovuq sho'rva kabi taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

mayda piyoz piyozi (bir dona);

tovuq filesi (ikkita alohida yarmi yoki bitta butun);

dafna yaprog'i (ikki dona);

o'rta kattalikdagi sabzi (ikki dona);

xushbo'y qalampir;

qora qalampir, osh tuzi (ta'mingizga);

qovurish uchun deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i;

filtrlangan suv (uch litr);

o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari (besh dona).

Bundan tashqari, irmik köfte tayyorlash uchun sizga ma'lum ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

tovuq tuxumi (bir dona);
irmik (110 g);
sariyog '(21 g);
sabzavotli yoki tovuqli kuchli bulon (110 ml)

Boshlash uchun siz bulonni, eng yaxshisi tovuqni tayyorlashingiz kerak va buning uchun skovorodkada tovuq filesi ikki yarmini qo'yishingiz kerak, kerakli miqdordagi filtrlangan suv qo'shing, tozalangan sabzi, yarim piyoz, dafna qo'shing. barg, osh tuzi va xushbo'y qalampir.
Tovuq filesi to'liq pishganidan so'ng, uni pandan olib tashlash kerak, keyin bulonni suzish kerak. Tovuq filetosiga kelsak, siz avval uni qismlarga bo'lishingiz kerak, keyin uni panga qaytarishingiz kerak.
Qaynatilgan sabzi mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
O'simlik yog'ida qovurishni tayyorlang, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Oldindan tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, shundan so'ng siz köfte tayyorlashni boshlashingiz mumkin va buning uchun siz bir idishda kerakli miqdordagi bulon, sariyog 'va irmikni birlashtirishingiz kerak.
Yuqoridagi barcha komponentlardan xamir tayyorlang, uni yoğurun, bir tovuq tuxumini qo'shing, so'ngra kichik to'plar hosil qiling va ularni tovuq buloniga soling.
Semolina köfte suzishni boshlashi bilan tovuq sho'rvasiga qavrilgan vositani qo'shing, panning tarkibi qaynaguncha kutib turing va pechni o'chiring.
Semolina köfte bilan tovuq sho'rva o'n daqiqa davomida o'tirsin, keyin uni uy non va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Mayiz va asal bilan sabzi salat

"Yashil lazzat" salatasi

Go'shtli kartoshka zrazy

E'tiboringiz uchun rahmat! Hurmat bilan, Olga.

pitanielife.ru

Semolina köfte bilan sho'rva

Semolina dumpling sho'rva - tushlik uchun ideal birinchi taom. Bu juda qoniqarli, lekin ayni paytda yumshoq va ta'mga yoqimli. Undan keyin siz kunning qolgan qismida energiya bilan to'lasiz. Sinab ko'ring, bu juda mazali!

INREDIENTLAR

Tovuq bulyoni 3 litr
Sabzi 200 gramm
Kartoshka 200 gramm
Piyoz 150 gramm
O'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Premium bug'doy uni 60 gramm
Semolina 80 gramm
Tovuq tuxumi 1 dona
Dafna yaprog'i 1 dona
No'xat qalampiri 2 dona
Petrushka, tuz Tatib ko'rish uchun

1-qadam

Birinchidan, chuchvara xamirini tayyorlang. Buning uchun bir piyola bulonni to'kib tashlang va ichiga tuxumni uring. Bir osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va ta'mga tuz qo'shing. Semolina va un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

2-qadam

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Sabzi va piyozni tozalang va yuving. Keyin sabzi chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.

3-qadam

Kartoshkani yuving va tozalang. Keyin uni kichik kublarga kesib tashlang. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va ichiga tovuq bulyonini quying. Uni qaynatib oling.

4-qadam

Sabzavotlarni bulonga joylashtiring, qalampir va dafna barglarini qo'shing. O'n daqiqa davomida pishiring. Keyin xamirni qaynab turgan sho'rvaga qoshiq qilib, köfte hosil qiling. Yana besh daqiqa pishiring, oxirida tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

povar.ru

Semolina köfte bilan sho'rva. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Biz tovuqni yuvamiz va bir necha soat sovuq suvga joylashtiramiz. Suyuqlikni to'kib tashlang va go'shtni suv ostida yana yuving. Bularning barchasini bizning bulyonimiz shaffof va shovqinsiz bo'lishi uchun qilamiz. Tovuqni tayyorlangan bulon suviga botirib, past olovga qo'ying. Pishirish jarayonida doimo hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Bizning bulyonimiz pishirilayotganda (bu uy qurilishi tovuq uchun taxminan bir soat), kartoshkani kub shaklida kesib oling,

qo'pol qirg'ichdan uchta sabzi.

Go'sht pishirilganda, uni bulondan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovushini kuting. Go'shtni suyakdan ajratib oling va sho'rva tayyor bo'lgunga qadar qoldiring.

Tug'ralgan kartoshkani tovuq buloniga joylashtiring

Bow yarim halqa rejimi

Sho'rvalarni qovurishni yaxshi ko'radiganlar uchun piyozni issiq kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish va bulonga qo'shish kerak. Sabzavotlar pishayotganda, irmikli köfte tayyorlash uchun bizda bir necha daqiqa bor. 3 ta tuxumni (sarig'i + oq) chuqur idishga soling.

Olingan massa (xamir) bir daqiqa turmasligi tavsiya etiladi, chunki köfte qattiq bo'lib chiqishi mumkin. Tezda köfte hosil qilish uchun osh qoshiqdan foydalaning

Semolina köfte bilan sho'rvani past olovda qoldiring va tuz qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib qo'ying. Uni o'chiring, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va köfte bilan sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin qaynatilgan go'sht bo'laklarini plastinkalarga bo'ling. Ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Semolina hamma uchun sevimli emas. Garchi siz undan shunchaki bo'tqa tayyorlashingiz mumkin. Ko'pgina uy bekalarida irmik qo'shiladigan taom uchun retsept mavjud. Misol uchun, bu don ajoyib köfte qiladi. Ular mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi yoki boshqa idishlarning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Misol uchun, irmik köfte bilan sho'rva tayyorlang. Ishonchimiz komilki, bu taomni sinab ko'rgandan so'ng, ko'pchilik bu sog'lom don haqida o'z fikrlarini o'zgartiradi. Va biz sizga retseptni aytib beramiz.

Semolinaning foydalari

Semolina - qo'pol maydalangan bug'doy. Shunga ko'ra, don bu donning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Semolina tarkibiga quyidagilar kiradi:

fosfor;
magniy;
kaliy;
natriy;
kaltsiy;
E va B guruhi vitaminlari.

Bundan tashqari, irmik oqsilning ajoyib manbai hisoblanadi. Shuning uchun uni, ayniqsa, bolalar uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi. Agar porridge sizning oilangizda "ildiz olmagan" bo'lsa, bu muhim emas. Ajoyib irmik köfte tayyorlash retseptini o'rganganingizdan so'ng, siz o'z oilangizni ushbu donga ko'niktira olasiz.

Semolina köfte bilan sho'rva uchun bulon

Universal sho'rva retsepti bu sho'rva uchun deyarli har qanday bulondan foydalanishni o'z ichiga oladi. Siz tovuq, go'sht, sabzavot, baliq, qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Sabzavotli bulon quyidagilardan tayyorlanadi:

karam (oq karam, brokkoli, gulkaram);
sabzi;
Luqo;
seldr;
ko'katlar;
sarimsoq;
lavlagi;
kartoshka.

Ushbu sabzavotlardan har qandayini o'zingiz xohlagan kombinatsiyada olishingiz mumkin. Dag'al tug'ralgan sabzavotlar suv bilan quyiladi, shunda ular yaxshi qoplanadi. Qaynatishga keltiring, haroratni pasaytiring va 15-30 daqiqa davomida pishiring (tanlangan sabzavotlarga qarab).

Semolina chuchvara sutli sho'rvada ham mazali bo'ladi. Sizga o'zingizning didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin bo'lgan retseptni beramiz: har qanday bulon, sut yoki hatto oddiy suvdan foydalaning.

Sho'rva qanday tayyorlanadi?

Keling, juda oddiy, ammo juda mazali birinchi taomni tayyorlashni boshlaylik. Bu asosiy retsept. Unga boshqa sabzavotlar va ziravorlarni o'zingiz qo'shishingiz mumkin. Va butunlay yangi taomni oling!

Bizga kerak bo'ladi:

bir litr go'sht, baliq, tovuq, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon yoki sut (yoki bulonni tayyorlash uchun 500 g xom ashyo va 1,5 litr suv);

1 sabzi;
1 piyoz;
qovurish uchun bir oz sabzavot yoki sariyog ';
1 tovuq tuxumi;
2,5 osh qoshiq. irmik;
1 osh qoshiq sariyog ';
tuz.

Keling, irmik köfte bilan mazali sho'rva tayyorlashni boshlaylik:

Agar bulon bo'lmasa, uni tayyorlang: go'sht, baliq yoki sabzavotlarga suv quying va tuz qo'shing. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va ko'pikni olib tashlang. Biz 30-60 daqiqa davomida pishiramiz. Keling, siqib chiqaylik.
Piyoz va sabzi katta bo'laklarga kesib oling. Istalgan ta'm va xushbo'ylikni olish uchun o'simlik / sariyog 'yog'ida bir-ikki daqiqa qovuring.
Bulyonni qaynatib oling, unga sabzavot qo'shing.
Tuxumni yumshoq sariyog 'bilan maydalang. Ehtiyotkorlik bilan bu aralashmaga irmik qo'shing. Donni qo'shganda, massa doimiy ravishda aralashtirilishi kerak. Bir oz tuz qo'shamiz.
Bir choy qoshiqdan foydalanib, biz tayyorlangan xamirni (taxminan chorak qoshiq) yig'amiz va uni bulonga tushiramiz. Bu massani tayyorlaganingizdan so'ng darhol amalga oshirilishi kerak. Aks holda, chuchvarani chaynash qiyin bo'ladi.
Biz taxminan 10 daqiqa pishiramiz.

Pishirish vaqti: 20-25 daqiqa (agar sizda tayyor bulon bo'lsa).

Porsiya soni: 4.

Bizning retseptimiz siz uchun foydali bo'lsa, xursand bo'lamiz! Pishirish oxirida siz sho'rvaga ziravorlar qo'shishingiz mumkin: dafna yaprog'i, qalampir no'xati va boshqalar. Ammo agar taom bolalar uchun tayyorlansa, unda ziravorlarni umuman qo'ymaslik yaxshiroqdir. Sho'rva xuddi shunday mazali!

Bu irmik köfte suvda qaynatiladi va mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Ular sariyog 'bilan tatib ko'riladi yoki sevimli sovuq soslaringiz bilan iste'mol qilinadi.

Bilan aloqada

Gap shundaki, bolalar birinchi taomlarni iste'mol qilishni umuman yoqtirmaydilar va onasi farzandlarini kamida bir qoshiq sog'lom suyuqlik iste'mol qilishga majburlash uchun ko'p harakat qilishlari kerak. Bundan tashqari, bolalarga oshqozon uchun sho'rvalar, ayniqsa, mo'rt bolalar uchun juda foydali ekanligini tushuntirish mutlaqo mumkin emas, chunki ular bu organni og'irroq idishlarni qabul qilish uchun tayyorlaydilar.
Shu bilan birga, onalar o'z farzandlarini quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, birinchi taomlarni eyishga ko'ndirishlari shart emas. Va agar bolalar ham sho'rva tayyorlash jarayonida ishtirok etsa, o'zlari irmik köfte tayyorlashsa, ehtimol ular ham ko'proq narsani so'rashlari mumkin.
Shunday qilib, pishirishni boshlaylik.

Retsept No1 - irmik muhallabi köfte bilan engil sho'rva.

Bu sho'rva juda engil, uning tarkibida, u sabab bo'lishi mumkin kartoshka va sote sabzavot shaklida qo'shimcha yonma-ovqatlar o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun, u hozir dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi.

Bizga nima kerak?

irmik (160 g);
kuchli go'shtli bulon (ikki yarim litr);
osh tuzi;
irmik (160 g);
yangi maydalangan qalampir yoki qora qalampir;
yangi arpabodiyon (sizning xohishingizga ko'ra);
yuqori sifatli sariyog '(52 g);
yashil piyoz patlari;
o'rta kattalikdagi qaynatilgan sabzi (bir dona).

Endi tayyorgarlik bosqichlarini batafsil ko'rib chiqamiz:

Avval siz irmik muhallabi köftesini tayyorlashingiz kerak va buning uchun siz 200 ml kuchli go'shtli bulonni qaynatishingiz kerak, kerakli miqdordagi sariyog 'qo'shing, irmik (150 g) doimiy va doimo qizg'in aralashtirish bilan juda nozik oqimga qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, plastilinga o'xshash xamir tayyorlang va agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, unda siz bir oz ko'proq irmik qo'shishingiz kerak.
Semolina xamiri yoyilgan bo'lishi kerak, keyin yulduzlarni maxsus qolip yordamida kesib tashlash kerak.
Qolgan go'shtli bulonni qaynatib oling, ichiga irmik köftesini tashlang va ular suzishini kuting va bu jarayon etti daqiqadan ko'proq vaqtni olishi kerak.
Köfte pishganidan so'ng, ularni alohida idishga solib, barcha tug'ralgan o'tlarni panga quying, ziravorlar, oz miqdorda yangi maydalangan qalampir va osh tuzi qo'shing.
Sho'rvani bo'laklarga bo'lingan idishlarga to'kib tashlang va ularga ma'lum miqdorda irmik muhallabi köftesi soling.

Shunday qilib, biz hech qanday qo'shimcha garnitürsiz engil sho'rva oldik.

Retsept No 2 - irmik köfte bilan samimiy tovuq sho'rva.

Men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan navbatdagi taomda boshqa ingredientlar ko'p emas. Bu sho'rva ko'proq sabzavot tufayli yanada qoniqarli va boy bo'ladi.
Semolina köfte bilan tovuq sho'rva kabi taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

mayda piyoz piyozi (bir dona);
tovuq filesi (ikkita alohida yarmi yoki bitta butun);
dafna yaprog'i (ikki dona);
o'rta kattalikdagi sabzi (ikki dona);
xushbo'y qalampir;
qora qalampir, osh tuzi (ta'mingizga);
qovurish uchun deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i;
filtrlangan suv (uch litr);
o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari (besh dona).

Bundan tashqari, irmik köfte tayyorlash uchun sizga ma'lum ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

tovuq tuxumi (bir dona);
irmik (110 g);
sariyog '(21 g);
sabzavotli yoki tovuqli kuchli bulon (110 ml)

Boshlash uchun siz bulonni, eng yaxshisi tovuqni tayyorlashingiz kerak va buning uchun skovorodkada tovuq filesi ikki yarmini qo'yishingiz kerak, kerakli miqdordagi filtrlangan suv qo'shing, tozalangan sabzi, yarim piyoz, dafna qo'shing. barg, osh tuzi va xushbo'y qalampir.
Tovuq filesi to'liq pishganidan so'ng, uni pandan olib tashlash kerak, keyin bulonni suzish kerak. Tovuq filetosiga kelsak, siz avval uni qismlarga bo'lishingiz kerak, keyin uni panga qaytarishingiz kerak.
Qaynatilgan sabzi mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
O'simlik yog'ida qovurishni tayyorlang, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Oldindan tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, shundan so'ng siz köfte tayyorlashni boshlashingiz mumkin va buning uchun siz bir idishda kerakli miqdordagi bulon, sariyog 'va irmikni birlashtirishingiz kerak.
Yuqoridagi barcha komponentlardan xamir tayyorlang, uni yoğurun, bir tovuq tuxumini qo'shing, so'ngra kichik to'plar hosil qiling va ularni tovuq buloniga soling.
Semolina köfte suzishni boshlashi bilan tovuq sho'rvasiga qavrilgan vositani qo'shing, panning tarkibi qaynaguncha kutib turing va pechni o'chiring.
Semolina köfte bilan tovuq sho'rva o'n daqiqa davomida o'tirsin, keyin uni uy non va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kim mazali chuchvara bilan engil sho'rvalarni yoqtirmaydi? Aftidan, ularni makarondan hech narsa ajratib turmaydi, chunki bularning barchasi un mahsulotlari. Biroq, "köfte" yanada jozibali ko'rinadi va ular boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Sho'rva pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin? Retseptlar juda oddiy, faqat sizning taomingizga mos keladiganini tanlashingiz kerak.

Pishiriqlar shunchaki xamir bo'laklari emas. Ular qo'shimchalari tufayli birinchi taomning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. "Yostiqchalar" ni yumshoq va xushbo'y qilish uchun ba'zi maslahatlarga amal qiling.

Sho'rva qaynayotganda pishirishni boshlang. Shunda sizning chuchvaralaringiz o'z vaqtida yetib boradi va bulon xamirning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
Mahsulotlar uchun unni elakdan o'tkazish va tuxumni sovutish kerak.
Agar chuchvaraga sut qo'shilsa, uning yangiligi va yaroqlilik muddatini tekshirib ko'ring.

Aks holda, köfte tayyorlash oddiy jarayon. Qani boshladik.

Tarkibi:

4 osh qoshiq. l. un;

2 osh qoshiq. l. sut va sariyog '.

Tayyorlanishi:

Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling.
Oqni muzlatgichga qo'ying, sarig'ini sut bilan aralashtiring va uring.
Sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Proteinni muzlatgichdan olib tashlang, uni urib, xamirga qo'shing.
Un qo'shing va chuchvara yoğurun.
Qoshiq bilan "pedlar" hosil qiling va sho'r qaynoq suvga soling.

Kartoshka köftesi

Kartoshka köftesi eng yumshoq hisoblanadi. Ular ham qulaydir, chunki agar siz ularni birinchi taomga qo'shsangiz, endi kartoshkani bo'laklarga qo'shishingiz shart emas.

Tarkibi:

200-300 g kartoshka;

4 osh qoshiq. l. un;

2 osh qoshiq. l. qatiq.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang va qaynatib oling.
Uni pyurega maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
Xamirni choy qoshiq bilan to'kib tashlang va uni sho'r qaynoq suvga soling.

Semolina köftesi

Bolalar irmik pishiriqlarini yaxshi ko'radilar. Agar chaqalog'ingiz irmik bo'tqasini iste'mol qilmasa, unda sho'rva bilan mazali bo'laklar, albatta, yaxshi tushadi.

Tarkibi:

7 osh qoshiq. l. irmik;

Tayyorlanishi:

Tuxumni idishga quying, tuz qo'shing va yaxshilab uring.
Semolinani asta-sekin qo'shing va qalin xamir qiling.
Uni kichik kreplarga aylantiring.
Bir oz yog 'bilan qovurilgan idishda ularni ozgina qovuring.
Xizmat qilayotganda sho'rvaga qo'shing.
Semolina chuchvaralarini qovurish o'rniga, xamirni qoshiq bilan olib, chuchvaralarni qaynoq suvga tashlashingiz mumkin.

Pishloqli köfte

Pishloqli köfte birinchi taomlarga pishloqli sho'rvalarni juda yaxshi ko'radigan frantsuz oshxonasining o'ziga xos, nozik ta'mini beradi. Oddiy tovuq bulyoni yoqimli ta'm bilan yangilanishi mumkin va agar siz o'tlar qo'shilgan pishloqlarni ham olsangiz, unda barcha qo'shnilar yangi sho'rva aromasiga yugurishadi.

Tarkibi:

50 g qattiq pishloq;

1,5 osh qoshiq. un.

Tayyorlanishi:

Pishloqni mayda maydalang.
Tuxum va un bilan aralashtiring.
Qattiq xamirni yoğurun.
Choy qoshiq yordamida köfte hosil qiling yoki xamirni pichoq bilan kesib oling.

Sarimsoq bilan achchiq köfte

Köfte bu versiyasi insoniyatning kuchli yarmiga mos kelishi ehtimoli ko'proq. Köfte bir oz achchiq bo'lib chiqadi va birinchi taomga achchiq ta'm beradi.

Tarkibi:

2-3 chinnigullar sarimsoq;

4 osh qoshiq. l. un;

3 osh qoshiq. mayonez.

Tayyorlanishi:

Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
Yaxshilab maydalang va mayonez va un bilan aralashtiring.
Bir oz suyuq xamir tayyorlang.
Bir choy qoshiq bilan chuchvarani to'kib tashlang va qaynoq suvga soling.

Qovurilgan pishiriqlar

Ushbu test sho'rva uchun tayyorlanayotgan bulonga asoslangan bo'lishi mumkin. Uni issiq ishlatish kerak - keyin köfte go'shtli ta'mga ega yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

10 osh qoshiq. l. bulyon;

3-4 osh qoshiq. l. un;

bir oz o'simlik yog'i;

2 chinnigullar sarimsoq;

maydanoz.

Tayyorlanishi:

Köfte bilan birinchi taomlar uchun retseptlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin: tovuq go'shti, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan. Ular sabzavot, dukkaklilar va hatto boshqa un mahsulotlari bilan birlashtirilishi mumkin. Bularning barchasi ta'mga va sizning xohishingizga bog'liq.

Köfte tayyorlash juda oson: jarayon ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo ular odatdagi va zerikarli makaronga qaraganda ancha ishtahani ochadi va xamirga turli xil qo'shimchalar sho'rvaga o'ziga xos, achchiq ta'm berishga yordam beradi.

Köfte - nemis tilidan tarjima qilingan bu taom "bo'lak" degan ma'noni anglatadi. Ushbu taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud. U deyarli barcha Evropa mamlakatlarida turli xil versiyalarda tayyorlanadi. Köfte hosil bo'ladigan xamirning asosiy quyuqlashtiruvchilari un yoki irmik hisoblanadi.

Semolina köfte, ayniqsa, yumshoq. Semolina xamiri bo'laklari qaynatiladi va sariyog ', kraker va kolbasa bilan xizmat qiladi, go'shtli bulyonlarni to'ldiradi va hatto sutli sho'rvalar va shirinliklar tayyorlaydi. Semolina köfte ikki usulda tayyorlanadi. Siz avval irmikni namlashingiz yoki bug'lashingiz, so'ngra mahsulotlarni qaynatishingiz yoki irmikni oldindan qaynatishingiz mumkin. Ikkinchi usul ko'proq mashaqqatli, ammo natijada engil tuzilishga ega yumshoq köfte paydo bo'ladi. Sho'rva pishiriqlarini tayyorlash uchun bizning bosqichma-bosqich retseptimizga qarang.

Sizga kerak bo'ladi: