Shaftoli, o'rik va apelsinlardan murabbo. Shaftoli va o'rik murabbosi O'rik va nektarinli murabbo

Pishirish vaqti: 4 soat.

Porsiya soni: 500 ml dan 4 ta banka.

Shirin va aromatik murabboning yorqin ta'mi har bir insonga bolalikdan tanish. Bizning buvilarimiz va onalarimiz turli meva va rezavorlardan mazali murabbo tayyorlaydilar, bu noziklikni krep, krep va boshqa non mahsulotlari bilan xizmat qiladilar. Suvsiz besh daqiqalik shaftoli murabbosi alohida e'tiborga loyiqdir, chunki o'rik murabbosidan farqli o'laroq, uning ta'mi yorqinroq va boyroq. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin saqlanib qolgan vitamin miqdori bo'yicha o'rik va olma shaftolidan bir oz pastroqdir.

Siqilish uchun pishgan va yumshoq shaftoli olish yaxshidir, unda chuqur pulpadan osongina ajratiladi. Agar siz bir xil konsistensiyadagi shaftoli murabbosini (murabboga o'xshash) tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz haddan tashqari pishgan va joylarda maydalangan mevalardan foydalanishingiz kerak - ular pishirish jarayonida tezda yumshaydi va "bo'tqa" ga aylanadi. To'g'ralgan shaftoli murabbosi uchun retsept shilimshiq konsistensiyaga ega shirin noziklikdan bir oz farq qiladi, chunki u elastik va o'rtacha pishgan shaftolilarni talab qiladi, lekin qattiq emas!

Tuxumlangan shaftolidan murabbo qanday tayyorlanadi - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan qish uchun retsept

Boshlash uchun siz shaftoli suv ostida yaxshilab yuvishingiz va sochiq bilan ozgina quritishingiz kerak.

Shaftoli yarmini bir xil o'lchamdagi (1-1,5 sm) bo'laklarga kesib oling.

Limondan qobiqni olib tashlang, halqalarni kesib oling va barcha urug'larni olib tashlang.

Limonni katta bo'laklarga kesib oling.

Katta yirtqichlardan shaftoli bo'laklarini limon bilan birlashtiring.

Shaftoli va limonga 1 kg shakar qo'shing, yog'och qoshiq bilan sekin aralashtiramiz va 1 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida shaftoli sharbat chiqarishi va hajmini kamaytirishi kerak.

Shakardagi shaftoli bo'laklarini katta qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, panani pechka ustiga qo'ying.

Murabbo yuqori olovda qaynatiladi va keyin 5 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Murabbo besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, pechni o'chiring va uni 2-3 soat davomida pishiring.

2-3 soatdan keyin qolgan 1 kg shakarni murabboga soling, qoshiq bilan aralashtiramiz va yana pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Yuqorida keltirilgan bosqichma-bosqich fotosurat retsepti bo'yicha tilimdagi shaftoli murabbo tayyor! Sterilizatsiyalangan bankalarni oling va ularga issiq murabbo soling, so'ngra qopqoqlarni mahkam torting. Biz bankalarni teskari joylashtiramiz va ularni terri sochiq bilan yopamiz. Ular sovib ketguncha bu holatda turishlari kerak.

Oddiy retseptdan foydalanib, qish uchun shaftoli va limonli murabbo tayyorlash bo'yicha maslahatlar:

1. Shaftolidan chuqurlarni ajratish kerak. Agar buni qilishni xohlamasangiz, unda boshqa retseptdan foydalanish yaxshiroqdir. Shuni yodda tutish kerakki, 1 yil ichida urug'lar bilan murabbo iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki uzoq muddatli saqlash vaqtida ular sog'liq uchun xavfli bo'lgan gidrosiyan kislotasini chiqaradi.
2. Limonni apelsin bilan almashtirish mumkin, lekin birinchi meva murabbo ta'mini yorqin va boy qiladi. Bu limon kislotasidan foydalanish zaruratini yo'q qiladi.
3. Tayyor murabboning mustahkamligi meva turiga bog'liq. Agar siz murabboga o'xshash yumshoq konserva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda Oltin Yubiley, Oq oqqush, Fluffy Early yoki Redhaven shaftoli juda mos keladi. "Shaftoli-o'rik", "shaftoli-olma" duragaylari yoki "Veteran", "Domestic" navlari pishirilganda o'z shakllarini yaxshi saqlaydi. Bu navlarning pulpasi zich, o'rtacha suvli va ta'mi juda shirin, ammo teri va urug'larni ajratish qiyin bo'lishi mumkin.
4. Agar siz juda shirin murabbo yoqtirmasangiz, unda siz 200-300 g kamroq shakar olishingiz mumkin, lekin bu noziklikni konservalangandan keyin bir yarim yil ichida iste'mol qilganingiz ma'qul, aks holda uzoq muddatli saqlash vaqtida u yomonlasha boshlaydi. konservant - shakar etishmasligiga.
5. Lazzatlanish uchun shaftoli murabbosiga limon qobig'i qo'shilishi mumkin, lekin ko'p miqdorda emas (1 choy qoshiqgacha), aks holda meva murabbo achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Nozik xushbo'y hidi va nozik ta'mi tufayli shaftoli murabbo tezda shirinlik sevuvchilar orasida mashhurlikka erishdi. Albatta, bunday shirinlikni parhez deb atash qiyin, chunki uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 250 kkal. Biroq, kamroq shakar qo'shish orqali preparatni yanada foydali qilish mumkin.

Shaftoli konfiguratsiyasini yaratishning asosiy qoidasi - shakli va tuzilishini saqlab qolgan pishgan, ammo qattiq mevalardan foydalanish. Bu shaftolining har bir bo'lagini shirin sirop bilan teng ravishda to'yintirishga yordam beradi, bu murabboga o'tkir va o'ziga xos ta'm beradi.

Qish uchun chuqur shaftolidan mazali va oddiy murabbo - fotosurat retsepti

Mazali, qalin, aromatik shaftoli murabbosi eng yosh oshpaz ham yarata oladigan haqiqiy qishki lazzatdir. Faqat 3 ta oddiy ingredient (shaftoli, tatlandırıcı va kislota), 30-40 daqiqa bo'sh vaqt - va siz allaqachon bir oz nordon bo'lgan zich, shaffof, konfetga o'xshash shaftoli bo'laklaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Achchiq shaftoli murabbosi to'yimli tvorog, issiq uy non, yupqa krep yoki bir chashka iliq choyga mukammal qo'shimcha bo'ladi. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz pishgan nektarinlardan osonlikcha konfiguratsiya qilishingiz mumkin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 5 soat 0 daqiqa

Miqdori: 1 ta porsiya

Ingredientlar

• Shaftoli: 500 g
• Shakar: 400 g
• Limon kislotasi: chimdim

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Sirop qalinlashganidan va shaftoli shaffof bo'lgandan so'ng, tayyorlangan idishga issiq meva aralashmasini quying. Biz har qanday vaqtda (barcha sovuq oylar davomida) ajoyib darajada mazali shaftoli murabbosidan zavqlanamiz.

Shaftoli murabbo bo'laklari

Bu mazali murabbo, birinchi navbatda, o'zining chiroyli va jozibali ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson, shuning uchun hatto tajribasiz uy bekasi ham uni o'zlashtira oladi.

Tarkibi:

• shaftoli - 1 kg;
• shakar - 0,8 kg;
• suv - 2 stakan;

Nima qilish kerak:

1. Shaftoli yaxshilab yuvilishi va kerak bo'lsa, saralanishi kerak. Bundan tashqari, agar so'ralsa, mevalarni tozalash mumkin.
2. Shundan so'ng, tilimga kesib oling.
3. Keyinchalik, siropni yaratish boshlanadi. Bir yirtqichlardan shakar va suvni aralashtiring va to'liq eritmaguncha olovda qaynatib oling.
4. Shaftoli bo'laklarini pishirish idishiga soling va ustiga sirop quying.
5. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va shirinni yana 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Tayyor mahsulotni tayyorlangan bankalarga joylashtiring.

Chuqurchalar bilan butun shaftolidan qishki murabbo

Tarkibi:

• shaftoli - 1 kg;
• shakar - 0,8 kg.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yuving va tozalang, so'ngra ularni turli tomonlarga teshib qo'ying. Oddiy tish pichog'i bu maqsadlar uchun juda mos keladi.
2. Keyin mevalarni murabbo tayyorlash uchun idishga soling, shakar bilan yoping va 4 soat davomida sochiq ostida o'tiring.
3. Keyin past olovda 2,5 soat qaynatib oling va bankalarga quying.

Besh daqiqali murabbo retsepti

Tarkibi:

• maydalangan shaftoli - 1 kg;
• shakar - 1,1 kg;
• suv - 0,3 l.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang va tilim yoki kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Pishirish idishiga soling va 0,8 kg shakar qo'shing.
3. Keyingi qadam siropni tayyorlashdir. Buning uchun qolgan shakarni suv bilan aralashtirib, qaynatib oling, barcha donalar eriguncha kuting.
4. Endi siz mevani olovga qo'yishingiz va ustiga sirop quyishingiz mumkin.
5. Murabbo 5 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng u sterillangan bankalarga o'tkazishga tayyor.

Shaftoli va o'rikdan murabbo qanday tayyorlanadi

Xushbo'y va yumshoq shaftolilarning shirin o'riklar bilan kombinatsiyasi har doim yoqimli. Ayniqsa, sovuq qish oqshomida yozning bir qismini tatib ko'rishingiz mumkin. Amber murabbosini tayyorlash oson va natija bunga arziydi.

Tarkibi:

• shaftoli - 1 kg;
• o'rik - 1 kg;
• shakar - 1,6 kg.

Nima qilish kerak:

1. Juda pishgan mevalar shirinlik uchun yaxshi. Dastlab, ular yaxshilab yuvilishi kerak. Ikkita variant mavjud: yoki po'stlog'ini cho'tka bilan tozalang yoki butunlay olib tashlang.
2. Keyin mevalarni tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang.
3. Ovqat pishirish uchun ideal kostryulkalar sirlangan idish bo'ladi. Unga mevalarni solib, shakar bilan yopishingiz kerak, bir soatga qoldiring.
4. Shaftoli va o'riklar o'z sharbatini chiqarganda, panani past olovga o'tkazishingiz mumkin.
5. Qaynatgandan so'ng, to'liq sovib ketguncha issiqdan olib tashlang. Ushbu amalni bir necha marta takrorlang (optimal 3). Biroq, murabbo juda suyuq bo'lib qolmasligi uchun sizni olib ketmaslik kerak.
6. Yakuniy qadam mahsulotni sterillangan bankalarga o'tkazishdir. Ikkinchisini o'rash va to'liq sovib ketguncha adyol yoki sochiq ostida teskari qo'yish kerak.

Qish uchun shaftoli va apelsinlarni tayyorlash

Shaftoli mavzusidagi yana bir original o'zgarish, bu, albatta, g'ayrioddiy kombinatsiyalarni sevuvchilarni hayratda qoldiradi. Murabbo o'zining xushbo'yligi va nafis ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Ko'pincha pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

• apelsin - 0,5 kg;
• shaftoli - 0,5 kg;
• shakar - 0,4 kg.

Harakatlar algoritmi:

1. Shaftolilarni yuving, qobig'ini olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Tsitrus mevalari lazzatga muhtoj. Shuningdek, pulpani kub shaklida maydalang. Lekin qobig'ini maydalash mumkin.
3. Barcha ingredientlarni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring va taxminan bir soatga qoldiring.
4. Endi siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Panani yuqori olovga qo'ying va qaynab chiqqandan keyin uni minimal darajaga tushiring. Ushbu rejimda ish qismini 30-40 daqiqa davomida pishiring.
5. Issiq desertni bankalarga quying va o'rang.

Limon bilan o'zgaruvchanlik

Juda suvli va mazali murabbo, albatta, shakarli shirinliklarni yoqtirmaydiganlarni xursand qiladi. Shu bilan birga, oz miqdordagi shakar tufayli retsept juda tejamkor.

Tarkibi:

• shaftoli - 1 kg;
• limon - 0,2 kg;
• shakar - 0,3 kg.

Tayyorlanishi:

1. Birinchi bosqich mevani oldindan tayyorlash bo'ladi. Shaftolilarni saralang, yuving va keyin terini olib tashlang. Agar meva juda qattiq bo'lsa, siz olma kabi, pichoq bilan qobig'ini olib tashlashingiz mumkin.
2. Keyin mevalarni o'rta kubiklarga kesib tashlang.
3. Endi limonni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Darhaqiqat, retsept uchun faqat ularning sharbati va ozgina lazzati foydalidir. Stolga 1 ta katta yoki 2 ta kichik mevani aylantiring, yarmini kesib oling va barcha sharbatini siqib oling. Ko'proq lazzatlanish uchun siz 1 limonning qobig'ini maydalashingiz mumkin.
4. Shundan so'ng ish qismini pishirish bosqichi keladi. Shaftolilarni qalin pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan joylashtiring va limon sharbati bilan to'kib tashlang, ustiga qobig'i bilan seping.
5. Gazni qo'ying va murabbo yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi.
6. Qaynatgandan keyin yarim soat o'tgach, siz shakar qo'sha olasiz, so'ngra panani pechda yana 5 daqiqaga qoldiring.
7. Yakuniy qadam shirinlikni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga o'tkazishdir. Ular o'ralgan va to'liq sovib ketguncha sochiq ostida teskari qoldirilgan bo'lishi kerak.

Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, murabbo yanada mazali bo'lishiga yordam beradigan hayotiy xakerlarni topishingiz mumkin. Xuddi shu maslahatlar pishirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi.

1. Shaftolining qobig'ini iloji boricha tezroq tozalash uchun ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring. Keyin mevalarni muzli suvga o'tkazing. Ular soviganidan keyin terilar osongina chiqib ketadi.
2. Eng yaxshi murabbo o'rtacha pishgan, lekin juda yumshoq bo'lmagan mevalardan tayyorlanadi.
3. Preparatga ozgina limon kislotasi qo'shib, shakarsiz ideal saqlashni ta'minlashingiz mumkin.
4. Agar suyak pulpaga aylangan bo'lsa va uni olib tashlash juda qiyin bo'lsa, siz maxsus qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
5. Agar so'ralsa, retseptdagi shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin, bu esa mahsulotni yanada sog'lom va tabiiy holga keltiradi.
6. Agar pishirish paytida massa juda suyuq bo'lib chiqsa, uni pechkaga qaytarish va kerakli mustahkamlikka keltirish mumkin.

Shaftoli murabbosi qishda vitaminlar va ijobiy his-tuyg'ularning to'liq manbaiga aylanadigan ajoyib desertdir. Ko'p turli retseptlar tufayli siz har doim ta'mingizga mos keladigan mukammal variantni topishingiz mumkin. Maslahatlar va layfxiklar bunday shirinliklarni tayyorlashni yoqimli va samarali vaqtga aylantiradi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Kechki o'rik va erta shaftoli murabbo va konservalar tayyorlash uchun ajoyib meva aralashmasini yaratadi: shaftoli tufayli yorqin, aromatik, suvli va go'shtli o'riklar murabbo uchun kerakli yopishqoqlikni qo'shadi. Shaftoli va o‘rik murabbosi qishga uch marta qaynatib tayyorlanadi. Fotosuratlar bilan retsept sizga barcha nuanslarni ko'rsatadi. Pishirish vaqti besh daqiqadan oshmasligi kerak, shunda shaftoli bo'laklari haddan tashqari pishirilmaydi. O'riklarga kelsak, ular murabbo qalinligi va boy kehribar rangi uchun ko'proq kerak bo'ladi, shuning uchun pulpa qaynatilgan bo'lsa, bu yanada yaxshi bo'ladi. Shuning uchun, murabboda siz bir barreldan haddan tashqari pishgan yoki kesilgan mevalarni aniqlashingiz mumkin.
Aytgancha, u hali ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Shaftoli bo'laklarini buzilmasligi uchun qattiq, hatto bir oz pishmagan mevalarni tanlang va ularni tozalamasdan kesib oling. Suyak qanday ajratilganligini tekshirib ko'ring - kesilganda uni yarmidan osongina olib tashlash kerak. Xuddi shu narsa o'riklarga ham tegishli, garchi ko'pchilik kech navlarda u pulpadan juda oson ajraladi.

Tarkibi:

- shaftolining erta navlari - 600 g;
- o'rik - 300 gr;
- shakar - 700 gr;
- limon kislotasi - bir chimdim (agar kerak bo'lsa).



Yumshoq, pishgan o'riklarni yarmini kesib oling va chuqurni olib tashlang. Agar o'riklar zich bo'lsa va unchalik pishmagan bo'lsa, har bir yarmini yarmiga bo'ling.




Xuddi shu tarzda, shaftolidan chuqurni olib tashlang, ko'tarilgan truba bo'ylab kesib oling va yarmlarni bir-biriga ehtiyotkorlik bilan aylantiring.




Biz shaftoli va o'riklarni tilimga kesib tashladik. Agar ular pishgan bo'lsa, ularni katta qilib qo'ying, agar mevalar unchalik yumshoq bo'lmasa, tilimlarni ingichka qilib qo'ying.




Bir piyola ichiga joylashtiring va shakar bilan sug'orib, meva va shakar qatlamini almashtiring. Bir kechada qoldiring. Pishgan suvli shaftoli va o'rik uchun 4-6 soat kifoya qiladi.




Bir necha soatdan keyin meva juda ko'p sharbat beradi, shakar deyarli eriydi, o'rik va shaftoli bo'laklari butunlay sirop bilan qoplanadi.




Ehtiyotkorlik bilan mevani sirop va shakar bilan panga o'tkazing. Eritmagan shakar asta-sekin eriydi va qizdirilganda yonib ketmasligi uchun past olovga qo'ying. Murabbo aralashtirishning hojati yo'q, lekin qaynatish paytida ko'tarilgan ko'pikni teshikli qoshiq yoki osh qoshiq bilan olib tashlashni unutmang. Mevani besh daqiqa davomida past olovda pishiring, uni o'chiring va keyingi kunga qadar qoldiring, sochiq yoki doka bilan qoplangan (lekin qopqoq emas).




Ertasi kuni sirop qorayadi, sarg'ish rangga aylanadi, deyarli shaffof bo'ladi va biroz qalinlashadi. Mevani yana besh daqiqa davomida past olovda pishiring, uni o'chiring va to'liq sovib ketguncha yana bir necha soat qoldiring.




Shaftoli va o'rik murabbosini uchinchi marta pishirishdan oldin, idishlarni bug'da sterilizatsiya qiling (yoki ularni siz uchun qulay bo'lgan tarzda tayyorlang), qopqoqlarni qaynatib oling. Murabbo sovuq bo‘lsa-da, tatib ko‘raylik – agar shakar ko‘p bo‘lib tuyulsa, unga bir chimdim limon kislotasi qo‘shing, u ta’mni muvozanatlashtiradi va ozgina nordonlik qo‘shadi. Shaftoli va o'rik murabbosini qaynatib oling va ikki daqiqadan so'ng biz uni bo'yinbog'iga to'ldirib, bankalarga qadoqlashni boshlaymiz. Darhol qopqoqlarni burab, xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.




Biz sovutilgan murabbo kavanozlarini nam shimgichni va sochiq bilan artib, ularni etiketka qilamiz va qolgan preparatlar bilan saqlash uchun olib chiqamiz. Mazali qish bo'lsin!




Muallif Elena Litvinenko (Sangina)
Bu original ta'mi va

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Shaftoli va o'rik murabbosi qalin, xushbo'y kehribar noziklik bo'lib, u har qanday desertning ta'mini boyitadi, ichadi va pishirilgan mahsulotlar uchun ajoyib to'ldirishga aylanadi.

Shakarga sepilgan mevalar darhol sharbat chiqarmaydi. Suyuqlikning chiqishini tezlashtirish uchun vaqti-vaqti bilan idishni silkitib turing. Qaynatish minimal issiqlikda amalga oshiriladi. Uning davomida meva massasi aralashmaydi, faqat bo'laklari buzilmasligi uchun siropga qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan botiriladi.

Shakarning karamelizatsiyasi natijasida murabboning yorqin oltin rangi uni uy qurilishi jele uchun ideal asosga aylantiradi.

Ingredientlar

0,5 litrli banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g o'rik
• 300 g shaftoli
• 150 g granüllangan shakar

Tayyorgarlik

1. Shaftolilarni suvda juda yaxshilab yuvib tashlang, ularning loyqa qobig'ini yuving. Qobig'i bilan birga bo'laklarga kesib oling va tilimlarni idishga joylashtiring.

2. Biz o'rik bilan ham xuddi shunday qilamiz, qobig'ini tozalash va tilimlashda ularning urug'larini olib tashlang.

3. Ikkala meva bo'lagini kostryulka yoki qozonga quying. Murabbo pishiriladigan idishning tagida yopishmaydigan bo'lishi tavsiya etiladi.

4. Keyin kostryulkalarga shakar qo'shing. Agar xohlasangiz, o'riklar juda shirin bo'lsa, ozgina limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.

5. Idishni pechka ustiga qo'ying va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, murabbo qaynashi bilan olovni minimal darajaga tushiring. Agar siz konservatsiyada ko'pikni yoqtirmasangiz, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.

6. Idishlarni va qopqoqlarni qaynoq suv bilan qaynatib oling yoki ularni suv hammomida bug'lang. Murabbo pishayotganda ularni eng kam suv bilan kichik yirtqichlardan qizdirish juda qulay. Buning uchun avval qopqoqlarni qaynoq suvga soling va ustiga bankani teskari qo'ying va taxminan 1-2 daqiqa qaynatib oling. Keyin tayyorlangan murabboni qizdirilgan idishga ehtiyotkorlik bilan quying, atrofga sachramaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Nektarin murabbosi butun oila uchun ajoyib taomdir. Bu sovuq mavsumda ajralmas desertga aylanadigan sog'lom va mazali delikates. Bunday murabboning nozik va shirin ta’mi esa yoz faslini eslatadi va albatta kayfiyatingizni ko‘taradi.

Nektarinli murabbo krep, krep yoki oddiy bulka uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Siz uni shunchaki qoshiq bilan yeyishingiz, kuchli choy bilan yuvishingiz va og'zingizda eriydigan har bir luqmadan zavqlanishingiz mumkin.

Shu bilan birga, nektarinlar shaftoli, o'rik, olxo'ri va gilos bilan yaxshi ketadi. Turli mevalardan original va sog'lom assortimentli murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun nektarinlardan qanday qilib murabbo tayyorlash va bu mevani boshqa mevalar bilan qanday qilib birlashtirish mumkinligi haqida quyida maqoladan bilib olasiz.

1. Murabbo uchun yangi, qattiq va pishmagan mevalarni tanlash juda muhim, shunda pishirish jarayonida ular qaynatilmaydi va pyurega aylanmaydi.
2. Noziklikni past zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda tayyorlash yaxshidir. Ushbu turdagi kostryulkalar pishirish paytida, hatto yuqori haroratlarda ham ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydi. Shuning uchun u mevalar tarkibidagi foydali xususiyatlarni yo'q qilmaydi.
3. Murabbo yonib ketmasligi va qochib ketmasligi uchun uni asta-sekin pishirish kerak.
4. Mevalarni 2 kg dan ko'p bo'lmagan kichik qismlarda pishirish tavsiya etiladi, chunki ko'p miqdorda uzoq vaqt pishirishni talab qiladi va bu har doim sifatni yo'qotishiga olib keladi.
5. Murabboning tayyorligi quyidagicha aniqlanadi: toza likopchaga bir tomchi sovutilgan sirop tushiring; agar u tarqalmasa, murabbo tayyor.
6. Idishlar va qopqoqlar sterillangan va quruq bo'lishi kerak, chunki murabbo mog'orlanishi yoki fermentatsiyasi uchun bir tomchi suv etarli.
7. Tayyor murabbo tayyorlash usuliga qarab issiq yoki sovuq idishlarga quyilishi mumkin.

Issiq usul murabbo uchun ishlatiladi - besh daqiqa.Shirin sterillangan bankalarga issiq joylashtiriladi va darhol qopqoqlar bilan o'raladi, teskari o'girilib, adyol ostida salqinlash uchun qo'yiladi.

Agar murabbo uzoq vaqt pishirilgan bo'lsa yoki qayta-qayta pishirishga duchor bo'lgan bo'lsa, unda tikuv talab qilinmaydi.To'liq sovutilgandan so'ng, murabbo quruq, sterillangan bankalarga joylashtiriladi va neylon yoki metall vintli qopqoqlar bilan qoplanadi.

Nektarinlar yoz oylarida o'zining xushbo'yligi va ta'mi bilan o'ziga tortadigan suvli va shirin mevalardir. Ammo, afsuski, yoz mavsumi uzoq davom etmaydi va qish uchun nektarin hosilini saqlab qolish uchun biz ajoyib murabbo tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Granüle qilingan shakar - 800 gr

Agar nektarinlar juda shirin va suvli bo'lsa, siz 100 - 150 gramm shakar olishingiz mumkin. murabbo juda xira bo'lmasligi uchun kamroq.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

1. Nektarinlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
2. Yarimlarga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
3. Pulpani tilimga kesib olingPishirish idishiga soling va granüllangan shakar bilan yoping.
4. Meva aralashmasi bilan idishni salqin joyga qo'ying va uni 5-6 soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida nektarinlar sharbat beradi.
5. Keyin idishni pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Etti daqiqa davomida murabbo pishiring, ko'pikni olib tashlang.
6. Keyinchalik, meva massasi issiqdan chiqariladi va sirop bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun 6-8 soat davomida saqlanadi.
7. Namlangandan keyin murabbo pechkaga qaytariladi, qaynatishga ruxsat beriladi va nihoyat 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
8. Tayyor murabbo sovutiladi va bankalarga joylashtiriladi, temir qopqoqlar bilan mahkam o'raladi.

Chiroyli va pishmagan mevalar bilan murabbo shaffof bo'lib chiqadi.Shirinni quruq va salqin joyda saqlang.

Mevalarning ozuqaviy xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab qolish uchun siz besh daqiqa davomida murabbo tayyorlashingiz mumkin. Qisqa pishirish tufayli noziklik mazali, xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi. Va agar siz mevaning qobig'ini olib tashlasangiz, shirinlik yanada yumshoq bo'ladi va tilim og'zingizda eriydi.

Besh daqiqali retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun pishgan va zich mevalardan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

• Urug'siz nektarinlar - 800 g
• Donador shakar - 900 gr
• Suv - 100 ml

Murabbo qanday tayyorlanadi?

1. Nektarinlarni yaxshilab yuvib tashlang.
   
2. Nozik desertni olish uchun siz nektarinlarni tozalashingiz kerak. Buning uchun ularni bir daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, keyin sovuq suv bilan idishda sovutishingiz kerak.
   Ushbu ishlov berish usuli o'tkir pichoq yordamida terini tezda olib tashlashga yordam beradi.
   
3. Keyin nektarinlarni yiv bo'ylab yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang.
   
4. Tayyorlangan yarmini mayda bo'laklarga kesib oling, shunda ular pishirishga vaqt topadilar.
   
5. Sirop tayyorlash. Murabbo tayyorlash uchun idishda suvni shakar bilan aralashtirib, kristallar to'liq eriguncha olovda qaynatiladi.
   
6. Dilimlarni siropli idishga joylashtiring.
   
7. Yuqori olovda qaynatishga keltiring.
   
8. Keyin olovni kamaytiring va murabbo 5 daqiqa qaynatiladi. Ko'pikni olib tashlang.
   
9. Issiq desertni sterillangan idishlarga joylashtiring va o'rang. Idishlarni teskari aylantiring va adyolda sovutib oling.
   Tayyor murabbo qorong'i va salqin joyda joylashtiring.

Nektarin assortimenti

Favqulodda murabbo nafaqat nektarinlardan, balki yozning o'rtalarida mo'l-ko'l bo'lgan boshqa bir xil sog'lom mevalardan ham tayyorlanishi mumkin. Shuning uchun biz tajriba o'tkazishni va qish uchun original murabbo tayyorlashni taklif qilamiz - bu kattalar ham, bolalar ham zavqlanadigan assortiment.

Nektarin, shaftoli va gilosdan tayyorlangan murabbo yoqimli va g'ayrioddiy ta'mga ega. Yumshoq meva bo'laklari shaffof siropga namlanadi va og'izda eriydi. Va gilos murabboga chiroyli engil bordo rang beradi.

Tarkibi:

• nektarinlar - 500 gr
• Shaftoli - 500 gr
• Gilos - 500 gr
• Donador shakar: 1 kg turli xil mevalar uchun - 1 kg shakar.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

1. Mevalarni saralang, yuving va quriting.
2. Yiv bo'ylab mevalarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
3. Nektarin va shaftoli kub shaklida kesib oling vatarozida tortish.
4. Tayyorlangan mevalarni pishirish idishiga joylashtiring, 1: 1 nisbatda shakar qo'shing va sharbat chiqarilguncha ikki soat davomida pishiring.
5. Birinchi pishirish. Meva solingan idishni yuqori olovda pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Aralashmani yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Olovni kamaytiring va yana 5-7 daqiqa pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling va to'liq sovishini kuting.
6. Ikkinchi va uchinchi pivo birinchisiga o'xshash.

Bu qayta-qayta pishirish chiroyli meva bo'laklari bilan sifatli murabbo olishga yordam beradi.

Pishirish paytida murabbo yuzasida ko'pik to'planadi, uni vaqti-vaqti bilan qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Tayyor, sovutilgan murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring va havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping.

Shirinni qorong'i va salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Bir murabboda yig'ilgan xushbo'y mevalarning kombinatsiyasi sizni o'ziga xos ta'mi va yoqimli hidi bilan hayratda qoldiradi. Bu murabbo juda sodda va tez tayyorlanadi. besh daqiqali retsept.

Tarkibi:

• Katta shaftoli - 2 dona.
• Katta nektarinlar - 3 dona.
• Anjir shaftoli 3 dona.
• Donador shakar: 500 gr. turli xil mevalar - 400 gr. Sahara.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

Barcha mevalar juda suvli va shirindir, shuning uchun murabbo ta'mi xira bo'lmasligi uchun shakarni biroz kamroq olamiz.

1. Mevalarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va bir necha daqiqa qaynoq suvga soling.
2. Keyin sovuq suv bilan idishda sovutib, terini olib tashlang.
3. Yiv bo'ylab mevani yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang.
4. Mevalarni mayda kubiklarga kesib oling, pishirish idishiga o'tkazing va shakar bilan yoping. Meva aralashmasini sharbat hosil bo'lguncha 4-5 soat turing.
5. Keyin idishni pechka ustiga qo'ying va yuqori olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va meva aralashmasi 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
6. Issiq murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni o'rang, ularni teskari aylantiring va iliq adyol ostida sovutish uchun qo'ying.

O'zining ajoyib ta'mi bilan hayratga soladigan turli xil mevalarning yana bir varianti.Nektarinlar, olxo'ri va o'riklarning ajoyib taomlari asl noziklikni sevuvchilarni quvontiradi. Bundan tashqari, bu murabbo krep, krep bilan xizmat qilishi yoki oddiygina pirzola ustiga yoyilishi mumkin.

Tarkibi:

• Olxo'ri 500 gr
• Nektarin 500 gr
• O'rik - 500 gr
• Donador shakar: 1 kg turli xil mevalar uchun 1 kg shakar .

Murabbo qanday tayyorlanadi?

Meva tayyorlash:

Qattiq va o'rtacha pishgan mevalarni tanlang. Katta nektarin va olxo'ri olish maqsadga muvofiqdir. O'rik uchun silliq yoki Medok navlari mos keladi.

Mevalarni yuving va maydalang. Nektarin, olxo'ri va o'riklarni qaynoq suvga 30 soniya davomida, so'ngra sovuq suvli idishga soling va ehtiyotkorlik bilan terini olib tashlang. Mevalarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Keyin tayyorlangan yarmini tilim yoki kub shaklida kesib oling.

Pishirish bosqichlari:

1. Tug'ralgan mevalarni idishga joylashtiring va ularni torting. Kerakli nisbatda granüllangan shakar qo'shing va sharbat chiqarish uchun 1,5-2 soatga qoldiring.
2. Keyin ingredientlarni yirtqichlardan soling va yuqori olovga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, aralashmani aralashtiring.
3. Murabbo qaynashi bilan olovni eng past darajaga qo'ying va mevalarni 20 - 25 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
4. Tayyor murabbo 6-7 soatga qoldiring, shunda mevalar to'liq sirop bilan to'yingan bo'ladi va keyin sterillangan bankalarga quyiladi va metall qopqoqlar bilan yoping.

Qish uchun pushti gilos va nektarlardan noodatiy murabbo tayyorlashni taklif qilamiz. Retsept juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Yana bir noodatiy noz-ne'matli banka qish oylarida yoz faslini eslatib, uydagi choy ziyofatini bezatadi.

Mevalar pishgan, sog'lom, zich pulpa bilan tanlanishi kerak.

Tarkibi:

• O'rtacha urug'siz nektarinlar - 400 gr.
• Urug'siz pushti gilos - 300 gr.
• Donador shakar - 700 gr.

Agar siz kamroq shirin va yuqori kaloriyali murabbo afzal ko'rsangiz, shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin. 700 gr uchun. turli xil mevalar 400 gr. granüllangan shakar. Lekin birinchi navbatda bunday shirinlikni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Va muzlatgichda saqlang.

Murabbo qanday tayyorlanadi?

1. Gilosni kuchli suv oqimi bilan yuvib tashlang, poyalarini olib tashlang, urug'larni olib tashlang, pulpaga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
2. Nektarinlarni yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
3. Barcha ingredientlarni pishirish uchun mo'ljallangan idishga soling va o'rta olovda pechka ustiga qo'ying. Aralashtirishni unutmang. Sharbat paydo bo'lishi va shakar biroz erigandan so'ng, siz olovni ko'tarib, meva massasini qaynatishga olib kelishingiz kerak.
4. Panani issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiring.
5. Keyin yana qaynatib oling, olovni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor murabbo sovutib, toza, quruq bankalarga soling.

Jamni qorong'i, quruq va salqin joyda saqlash kerak.

Endi siz qish uchun nektarinli murabbo tayyorlashni bilasiz. Barcha turdagi mevalarni konservalash orqali siz uzoq qish oylarida yozning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolishingiz mumkin. Bayram va ish kunlarida esa siz oilangiz va do'stlaringizni asl nektarin nozikligi bilan erkalaysiz.