Qish uchun qovoqni muzlatish mumkinmi? Uyda qish uchun qovoqni qanday muzlatish mumkin - turli usullar va saqlash muddati Qovoq muzlatilganida foydali xususiyatlarini yo'qotadimi?

Sog'lom tana faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odam uchun haqiqiy xazina hisoblanadi. Uni doimiy ravishda saqlab turish uchun sizga vitaminlar kerak va qish uchun qovoqni muzlatish - ularni zaxiralash uchun ajoyib imkoniyat. Ma'lumki, meva hech qanday chizish, yoriqlar va quruq ildiz bo'lishi sharti bilan podvalda yaxshi saqlanadi. Ammo hamma ham bunday hashamatni ko'tara olmaydi. Shahar kvartirasida katta mevalarni saqlash juda qiyin. Va kesilganda, ular tezda yomonlashadi va qimmatli xususiyatlarini yo'qotadilar. Ushbu muammoni hal qilishning eng yaxshi usuli qanday? Keling, mutaxassislar nima deyishini bilib olaylik.

Qish uchun qovoqni muzlatish: mahsulotni to'g'ri tayyorlash

Qadim zamonlardan beri bog'bonlar noyob qovoq mevasini foydali xususiyatlari, ajoyib ta'mi va tashqi go'zalligi uchun qadrlashadi. U tana uchun muhim elementlarning butun arsenalini o'z ichiga oladi:

• karotin;
• pektin;
• kaliy;
• uglevodlar;
• tsellyuloza;
• B, C, E, D guruhlari vitaminlari.

Shuning uchun, oqilona uy bekalari oilaviy ovqatlanish uchun mevani imkon qadar tez-tez xizmat qilishga harakat qilishadi. Ular ko'pincha qishda turli xil idishlarni tayyorlash uchun qovoqni saqlash uchun muzlatib qo'yish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Tajribali oshpazlar ushbu usulning samaradorligini tasdiqlaydi. Asosiysi, qabul qilingan qoidalarga muvofiq tayyorgarlik ko'rish.

Saqlash vaqtida sabzavot bo'laklari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni kichik sumkalar yoki idishlarga joylashtirish kerak. Bu mahsulotni pishirish uchun ishlatishni ancha qulay qiladi.

Qish uchun yorqin sabzavotlarni muzlatishning bir nechta variantlari mavjud, ular sog'lom mevalarning haqiqiy biluvchilari tomonidan qo'llaniladi. Ba'zi uy bekalari uni bo'laklarga bo'lib, plastik qoplarga solib, keyin muzlatgichga qo'yishadi. Afsuski, mahsulot suvli bo'lib chiqadi va faqat pyuresi tayyorlash uchun javob beradi. Mutaxassislar qish uchun qovoqni uchta variantda muzlatishni maslahat berishadi:

• xom mahsulot;
• qaynatilgan;
• pishirilgan.

Ushbu yondashuv yarim tayyor mahsulot qanday maqsadda ishlatilishini oldindan aniqlash imkonini beradi:

• bezash;
• pirogni to'ldirish;
• bolalar ovqatlari;
• krep.

Maqsad belgilangan bo'lsa, siz uyda qish uchun qovoqni muzlatishni boshlashingiz mumkin va birinchi qadam tayyorgarlik ishlaridir.

To'g'ri meva - muvaffaqiyat kaliti

Birinchidan, har qanday turdagi etarlicha pishgan mahsulotni tanlang. U quyidagi talablarga javob berishi kerak:

• kichik o'lcham;
• cho'zilgan shakli;
• ko'rinadigan yoriqlar yo'q;
• qorayish yo'q;
• tishlar yo'q;
• quruq ildiz;
• pulpaning yorqin to'q sariq rangi;
• yoqimli hid.

Keyin qolgan tuproq yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun suv oqimi ostida yaxshilab yuviladi. O'tkir pichoqni ishlatib, sabzavotni yarmiga bo'ling. Urug'larni tolali pulpa bilan olib tashlang. Olingan kraterlarni oshxona sochiq yoki peçete bilan artib oling.

Urug'larni yuvish, quritish va och qoringa xom ashyoni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu qurtlarga qarshi kurashning ajoyib usuli.

Xom mahsulotni kesish usullari

Tanlangan yig'ish usuliga qarab, kesish amalga oshiriladi. Ba'zi uy bekalari mahsulot hajmini oshirish uchun qovoqni qobig'i bilan muzlatish mumkinmi yoki yo'qligiga shubha qilishadi. Tajribali oshpazlar, xom ashyo juda qattiq ekanligini payqashdi, shuning uchun uni olib tashlash yaxshiroqdir. Buning uchun qovoqni bir necha qismga kesib oling va qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin choping:

• kublar;
• somonlar;
• uzun chiziqlar;
• qo'pol qirg'ichda.

Har bir uy bekasi qishki menyusiga mos keladigan variantni tanlaydi.

Keling, qovoqni muzlatgichda saqlashning asosiy usullarini ko'rib chiqaylik.

Xom mevalarni muzlatish

Avvalo, sabzavotdan qobig'ini olib tashlang. Har xil o'lchamdagi kublarga kesib oling. Agar tayyorgarlik piroglarni to'ldirish uchun tayyorlangan bo'lsa, kichik variantlar mos keladi. Issiq idishlarni tayyorlash uchun katta o'lchamlarga ruxsat beriladi. Keyinchalik, ular oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan stol usti yoki kesish taxtasiga yotqiziladi. Kublar biroz quruq bo'lganda, ularni muzlatgichga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng tayyor mahsulot qoplarga yoki maxsus idishlarga o'tkaziladi. Maydalangan qovoq qadoqlanadi va darhol -18 ° C haroratli kameraga joylashtiriladi.

Grated mahsulot qoplarini etiketlash tavsiya etiladi. Muzlatilganda ular sabzi bilan juda o'xshash.

Barcha holatlar uchun qaynatilgan mahsulot

Yosh onalar kichik bolalarni boqish uchun qish uchun qovoqni qanday muzlatish kerakligini bilishlari kerak. Ushbu mahsulot chaqaloqlar uchun muhim tarkibiy qism bo'lganligi sababli, uni foydali elementlarni saqlab qolish uchun tayyorlash kerak. Buning uchun qovoq quyidagi usullarda pishiriladi:

1. Katta idishda suvni qaynatib oling. U erda bo'laklarni bir necha daqiqaga qo'ying. Ular yumshatilganda, darhol ularni olib tashlang.
2. Mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov berish. Sabzavot bo'laklari maxsus idishga joylashtiriladi. Maksimal quvvatni o'rnating va 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Bug 'bilan ishlatish. Chorak soat davomida mahsulot bug 'ustida saqlanadi. Tayyor qovoqni suvni to'kish uchun filtrga joylashtiring.

Qaysi pishirish usuli qo'llanilmasin, asosiysi mevani yumshoq holatga keltirishdir. Shundan so'ng, u bir hil mustahkamlik uchun eziladi va qoplarga, stakanlarga yoki kichik idishlarga joylashtiriladi. Sovutilgan bo'laklar muzlatgichga joylashtiriladi.

Mahsulotdan oqilona foydalanish uchun bolalarni kichik idishlarda boqish uchun qish uchun qovoqni muzlatish tavsiya etiladi.

Pishirilgan "malika" vitaminini saqlash

Ma'lumki, shu tarzda tayyorlangan qovoq ayniqsa sog'lom mahsulot hisoblanadi. Muzlatilgan bo'lsa ham, u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Meva ikki usulda pishiriladi: kublar yoki bo'laklar. Birinchi holda, siz qobiqni olib tashlashingiz kerak, ikkinchidan, mahsulot issiqlik bilan ishlov berishdan keyin tozalanadi.

Tayyor qovoq maydalagich yoki stol vilkasi yordamida maydalanadi. Pyures kichik qoliplarga yoki silikon stakanlarga joylashtiriladi.

Muz kubiklarini qovoq pyuresi bilan to'ldirishga harakat qiling. Muzlatgandan so'ng, tayyor kublarni qalin plastik qoplarga oching.

Muzlatilgan qovoqdan ajoyib taomlar tayyorlaymiz

Kehribar mevasini tayyorlashni boshlashdan oldin, ingredientni to'g'ri muzdan tushirishingiz kerak. Bir nechta asosiy qoidalar mavjud:

• Qovoq bo'laklari darhol qaynoq suvga botiriladi;
• tayyor pyuresi muzlatgichning pastki qavatiga bir necha soat davomida qo'yiladi;
• sabzavotning bir hil massasi mikroto'lqinli pechda muzdan tushiriladi;
• maydalangan mahsulot pishirishning eng oxirida qo'shiladi.

Keling, tajribali oshpazlar tomonidan taklif qilinadigan qish uchun muzlatilgan qovoq uchun mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Xushbo'y kostryulka

Ovqat ko'pincha nonushta yoki kechki ovqat uchun xizmat qiladi. U ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. Tayyorlash uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kg muzlatilgan qovoq;
• suvli (200 g);
• tovuq tuxumi (2 yoki 3 dona);
• irmik (100 g);
• granüllangan shakar (osh qoshiq);
• sariyog '(150 g);
• bir chimdik pishirish soda;
• oshpazning xohishiga ko'ra tuz.

Ajoyib noziklikni olish uchun avval siz muzlatilgan qovoqni güveç uchun qanday pishirishni aniqlab olishingiz kerak. Buning uchun uni issiq suvga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Keyin suyuqlik quyiladi, tuz qo'shiladi va maydalagich bilan eziladi.

Sovutilgan pyurega maydalangan olma, sariyog ', irmik va soda qo'shing. Shundan so'ng, ingredientlar aralashtiriladi va shakar bilan kaltaklangan tuxum bilan quyiladi. Tayyor pulpa folga yoki maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga o'tkaziladi. Pechda taxminan 30 daqiqa davomida maksimal 200 ° C haroratda pishiring.

Shirinlik uchun Sharlotta

Muzlatilgan qovoqdan nima qilish mumkinligini bilmaganlar uchun oshpazlik mutaxassislari charlotte uchun oddiy retseptni taklif qilishadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• muzlatilgan qovoq;
• un;
• tuxum;
• shakar;
• soda yoki pishirish kukuni;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Oddiy charlotte xamirini alohida idishda tayyorlang. Keyinchalik, yuqori tomonlari bo'lgan pishirish idishi pergament bilan qoplangan. Muzlatilgan xom qovoq bo'laklari pastki qismga joylashtiriladi. Sabzavotlar tayyorlangan xamir bilan quyiladi. Pechda taxminan 180 ° C haroratda pishiring. Nonushta yoki kechki ovqat uchun idishga xizmat qiling.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, muzlatilgan qovoqdan ko'plab taomlar tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, ilhom olish, tasavvuringizni yoqish va harakat qilish. Stolda har doim sabzavotlarning amber "malikasi" bo'lsin - Janobi Oliylari - "Qovoq".

Qovoqni muzlatish uchun video retseptlar

Qish uchun qovoqni qanday muzlatish mumkin? Buni qilish kerakmi - axir, ba'zi saytlarda ular muzdan tushirgandan so'ng u deyarli yeb bo'lmaydigan bo'lib qoladi deb yozishadi?

Hammasi to'g'ri. Agar siz uni qovoq yoki sabzi kabi muomala qilsangiz, ya'ni uni bo'laklarga bo'lib, muzlatgichga qo'ysangiz, natija sizni juda xursand qilmaydi. Muzlatilgan qovoq suvli bo'lishi mumkin, ammo u qaymoqli sho'rvalar kabi ba'zi idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Agar boshqa maqsadlaringiz bo'lsa, mening maslahatlarimni o'qing. Ehtimol, ulardan biri qish uchun qovoqni to'g'ri muzlatishga yordam beradi.

Xom qovoqni kub shaklida qanday muzlatish mumkin

Yuvilgan qovoqni tozalang. Qovoqni to'g'ridan-to'g'ri chiqib ketish taxtasiga qo'ying, taxtaning bir tekis yuzasi, ikkinchi tomoni sizga qaraydi. Qovoqni bir qo'li bilan barqaror ushlab turing. Boshqa qo'lingizdan foydalanib, qovoqning terisini to'g'ridan-to'g'ri kesib oling. Qobiqni to'liq olib tashlamaguningizcha, hamma narsani uzunligi bo'ylab kesib oling.

Qovoq to'liq tozalanmaguncha terini chiziqlar bilan kesishni davom eting. Qovoqni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesish uchun tishli oshxona pichog'idan foydalaning. Qovoq bo'laklari to'rtburchak bo'lib, yon tomoni taxminan 2-3 sm bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Sabzavot kublarini bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring. Qovoq bir necha soat ichida to'liq muzlashi uchun bu pishirish varag'ini muzlatgichga qo'ying. Ushbu jarayon davomida qismlar bir-birining ustiga chiqmasligi yoki tegmasligi muhimdir. Qovoqni kublar bir-biridan ajralib turishi uchun muzlatish tepsisiga qo'ying. Qovoq bo'laklari muzlash paytida bir-biriga tegsa, ular oxir-oqibat bir-biriga yopishadi.

Maydalangan qovoqni qanday muzlatish mumkin

Va bu variant, ayniqsa, barcha turdagi sabzavotli soslarni yoqtirsangiz, mumkin. Maydalangan qovoqni muzlatish uchun siz uni yuvishingiz, qobig'ini tozalashingiz, urug'larni olib tashlashingiz va panjara uchun qulay bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Va keyin uni maydalang, sumkaga soling va mahkam bog'lang, so'ngra muzlatgichga qo'ying. Ba'zida men maydalangan qovoq va maydalangan sabzi aralashmasini muzlatib qo'yaman.

Qovoq bilan sous tayyorlashga harakat qilmaganlar uchun ozgina maslahat: tovuq ko'kragidan tayyorlangan parhez taomlar, quyon va mol go'shtini tayyorlashning turli xil variantlari uchun javob beradi. Yog'siz go'sht bilan borish uchun suvli qovoq - bu sizga kerak bo'lgan narsa!

Sosni tayyorlashning eng oson yo'li: skovorodkada sariyog'ni eritib, maydalangan qovoq qo'shing (200 gramm oshqovoq uchun 70-80 gramm sariyog'), aralashtiramiz, agar xohlasangiz, ozgina maydalangan sabzi va selderey ildizini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshatilguncha pishiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Bu sousni tayyor go'shtli idishga quying.

Qovoq pyuresini qanday muzlatish mumkin

Qovoq pyuresi pishirilgan pulpadan tayyorlanadi. Sabzavotni yuving, avval yarmiga, so'ngra 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Qovoq bo'laklarini qobig'i bilan birga pishirish varag'iga qo'ying va ularni 150 daraja 1 soat 10 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Pishirilgan qovoqdan qattiq terini kesib oling - buni qilish oson; teri pishirilgan pulpadan osongina ajratiladi - va dilimlarni bir hil pyurega aylantirish uchun blenderdan foydalaning. Shakar, tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shishning hojati yo'q.

Pyuresni muzlatish uchun qismlarga bo'lingan shakllarga joylashtiring. Qovoq pyureini to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying. Har qanday o'lcham va uslubdagi qoliplardan, hatto muz tovoqlaridan ham foydalanishingiz mumkin. Keyin kublarni muz tovoqlaridan olib, ularni katta plastik idishda saqlayman va kartoshka pyuresini stakanlarga oziq-ovqat folga bilan yoping va bahorgacha bu shaklda saqlayman.

Qish uchun qovoqni muzlatib qo'yasizmi? Undan nima pishirasiz?

Biz tayyorlaymiz - juda mazali bo'lib chiqdi, sinab ko'ring!

–O'zining asl shakli va ozuqaviy moddalar to'plamini yo'qotmasdan, uyda yaxshi va uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan ajoyib, oddiy parhez mahsulot. Siz qovoqni qorong'i qabrlarga + 15 daraja haroratda saqlashingiz yoki quritishingiz mumkin - bu juda ixcham saqlash usuli.

Ammo qish uchun qovoq tayyorlashning eng mashhur usuli muzlash bo'lib qolmoqda. Qovoqni bo'laklarga bo'lib muzlatish mumkinmi, qovoqni uyda muzlatish uchun qanday tayyorlash va uni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak, biz ushbu maqolani ko'rib chiqamiz.

Qovoqni muzlatish mumkinmi?

Ba'zan muzdan tushirilgandan so'ng, qovoq deyarli yeyilmaydigan bo'lib qoladi degan fikrni eshitishingiz mumkin. Bu qisman to'g'ri, lekin agar siz hamma narsani noto'g'ri qilsangiz. Agar siz uni sabzi yoki qovoq kabi muzlatib qo'ysangiz, ya'ni shunchaki bo'laklarga bo'linib, muzlatgichga qo'ysangiz, qovoq suvli bo'ladi va faqat qaymoqli sho'rva tayyorlash uchun mos keladi.

Xom qovoqni uyda muzlatish

Qovoqni muzlatish uchun qanday tayyorlash mumkin

Muzlatish uchun bozorda yoki muzlatgichda bir muncha vaqt yotgan kesilgan bo'lakni emas, balki butun qovoqni olishni unutmang. Muzlatish uchun tanlangan qovoq yaxshilab yuviladi. Keyin qovoqni ikkiga bo'lishingiz va urug'lar bilan birga pulpaning bir qismini kesib olishingiz kerak, chunki siz faqat qovoqning qattiq qismini muzlatishingiz mumkin.

Muhim! Muzlatish uchun chiroyli, yaxshi shakllangan, kuchli, shikastlanmagan va chirigan bo'lmagan qovoqni olish juda muhimdir.

Qovoqni xom ashyoni muzlatish uchun birinchi navbatda kerak to'g'ri tozalang. Buning uchun qovoqni vertikal ravishda kesish taxtasiga qo'ying. Qovoqni bir qo'li bilan ushlab, o'tkir pichoqni ishlatib, bir zarbada terini poydevorga ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Qovoq bo'ylab terini chiziqlar bilan kesishda davom eting, uni aylantiring.

Keyin qovoqni o'tkir tishli oshxona pichog'i yordamida teng 2-3 sm kub shaklida kesib oling. Qovoq kublarini pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring, shunda ular bir-biriga tegmaydi yoki bir-biriga tegmaydi.

Qovoq muzlatilganida hajmi kattalashgani uchun, kublar tegsa, ular oxir-oqibat bir-biriga yopishadi. Qovoq yaxshi muzlashi uchun pishirish tepsisini kubiklar bilan muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Bundan tashqari, yangi maydalangan qovoqni muzlatishingiz mumkin. Ushbu preparat plomba, pishirilgan mahsulotlar va krep uchun juda mos keladi. Qovoqni yuqorida tavsiflangan tarzda tayyorlashingiz kerak, uni maydalang, fermuarli plastik qopga joylashtiring va muzlatib qo'ying.

Bir marta foydalanish uchun kerak bo'ladigan miqdorda sumkaga soling. Ish qismi bo'lgan paketlar tekis shaklga siqiladi va muzlatgichga yuboriladi.

Qovoqni qadoqlash va muzlatish

Qovoq kublari muzlatilganidan keyin ularni keyingi saqlash uchun idishga o'tkazing. Bu plastik idishlar bo'lishi mumkin - idishlar, mayonezli bankalar, yogurt va boshqalar. yoki fermuarli plastik qoplar. Muzlatgichga oldindan qadoqlangan idishlar yoki preparatlar qoplarini joylashtiring.

Muhim! Qovoqni muzlatgichda muzlatishdan oldin, preparat bilan konteyner yoki sumkada bir necha santimetr bo'sh joy qoldirganingizni tekshiring. Qovoq muzlaganda hajmi kengayganligi sababli, ortiqcha to'ldirilgan sumka yorilishi mumkin.

Shu tarzda muzlatilgan qovoq bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Tayyorlangan qovoqni qanday muzlatish mumkin

Pishgan qovoqni muzlatish usullari mavjud: qaynatilgan (oqlangan) yoki pyuresi. Ko'pgina yosh onalar bola uchun qovoqni muzlatish mumkinmi va buni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligi haqida savol tug'diradi. Shunday qilib, bolalar uchun birinchi oziq-ovqat sifatida foydalanish uchun tayyor qovoqni pyuresi shaklida muzlatish tavsiya etiladi.

Qovoq bolalar tanasi tomonidan juda yaxshi so'riladi va ich qotishi bilan yordam beradi, shuningdek, bolalarga juda yoqadigan shirin ta'mga ega. O'z qo'llaringiz bilan muzlatilgan qovoq onalarni qishda vitaminlar izlashdan va shubhali sifatli bolalar ovqatlarini sotib olish zaruratidan xalos qiladi.

Qovoqni muzlatish uchun qanday tayyorlash mumkin

Oqartirilgan qovoqni muzlatish uchun uni bo'laklarga bo'lgan xom muzlatish bilan bir xil tarzda tayyorlashingiz kerak. Yuving, tozalang, teng kubiklarga yoki tilimga kesib oling, ularni sochiq ustiga qo'ying va quriting.

Keyin qovoq blanch. Buning uchun qovoq bo'laklarini filtrga soling, uni 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring va darhol muzli suvga soling. Keyin qovoq kublarini olib tashlang va sochiqni quriting. Tayyorlangan qovoq pishirish varag'iga joylashtirilishi va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Keling, qovoqni pyuresi shaklida qanday qilib to'g'ri muzlatish kerakligini ko'rib chiqaylik. Oldindan yuvilgan qovoq qobig'i bilan birga 3 sm kub shaklida kesilishi kerak. Agar qovoq juda kichik bo'lsa, uni chorak yoki hatto yarmiga bo'lishingiz mumkin.

Qovoqni pyuresi uchun tayyorlashning bir necha yo'li mavjud: mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechda. Asosiysi, uni etarlicha yumshoq bo'lishi va vilkalar bilan osongina teshilishi uchun pishirishdir.

Mikroto'lqinli pechda qovoq pishirish uchun Tug'ralgan bo'laklarni taxminan 5 sm suv bilan to'ldirilgan shisha idishga joylashtiring.Pendirga qo'ying va yuqori haroratda 15-25 daqiqa davomida pishiring.

Aniq vaqt pechning kuchi va elektr kuchlanishiga bog'liq. Shuning uchun, dastlabki 15 daqiqadan so'ng, vilkalar bilan yumshoqlikni tekshiring va agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini oshiring. Qovoqni pechda pishirish uchun Qovoq bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtirishingiz va bir yarim soat davomida 150 daraja pishirishingiz kerak.

Bilasizmi? Tajribali oshpazlar pechda pishiriladigan pyuresi shaklida qish uchun muzlatilgan qovoqni afzal ko'radilar. Bu pishirish paytida yuz berishi mumkin bo'lgan eng yaxshi ta'mni saqlab qolish va foydali komponentlarni yo'qotmaslik imkonini beradi.

Agar pechingiz bo'lmasa, qila olasiz pyuresi uchun qovoqni qaynatib oling. Bir litrli yirtqichlardan 3 sm suvni qaynatib oling, tug'ralgan qovoq qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Uni tozalang va maydalang. Buni vilkalar yoki blender yordamida qilish mumkin. Qovoq sovutilgach, uni muzlatgichli idishga o'tkazing.

Keling, chaqaloqni ovqatlantirish uchun qovoqni qanday tayyorlash va muzlatish kerakligini ko'rib chiqaylik. Bolalar ovqatlari uchun Sariyog 'squash navi eng yaxshisidir: ularning go'shti boshqa turlarga qaraganda shirinroq, shirali va yumshoqroq. Qovoq pechda yuqorida tavsiflangan tarzda pishiriladi.

Blenderda pyuresi va sovutgandan so'ng, ozgina bo'sh joy qoldirib, muzlatish uchun idishga soling. Bolalar ovqatlari uchun katta qismlar kerak emas, shuning uchun katta muz kublari uchun tovoqlar yaxshi ishlaydi.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Qovoq sog'lom vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi. Bu sabzavot an'anaviy ravishda pishish davrida - kuzda pishiriladi, tuzlanadi, qovuriladi, qaynatiladi va qovuriladi. Ammo agar siz qovoqni qish uchun saqlasangiz, masalan, muzlatib qo'ysangiz, unda siz butun yil davomida mazali va sog'lom rang-barang taomlarni yaratish uchun ushbu tayyorgarlikdan foydalanishingiz mumkin. Qovoq kremi, qovoqli pancakes, qovoq bo'laklari bilan stew va boshqalar juda mazali - oshpazlik tasavvuringizni boshqaring.

Bundan tashqari, qovoqni muzlatish qo'shimcha oqartirish yoki pishirishni talab qilmaydi. Siz sabzavot pulpasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, uni idishlarga yoki sumkalarga solib qo'yishingiz yoki qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Murakkab

• 300-400 g yangi qovoq

Qish uchun muzlatilgan qovoq

1. Qovoq sotib olayotganda, uning hidini bilishni unutmang: pishgan sabzavot shirin hid chiqaradi. Bozorlar yoki supermarketlar qovoqning kesilgan bo'laklarini sotadilar - yaroqlilik muddati va meva kesilgan kunni so'rashdan tortinmang. Muzlatish uchun siz katta qovoq sotib olishingiz shart emas - uning kichik bir qismi bilan cheklashingiz mumkin. Sabzavotning bir qismini suvda yuving. Agar siz qovoqdan krem, pyure va hokazolar yaratmoqchi bo'lsangiz, qobig'ini pichoq bilan kesib oling va pulpani kub shaklida kesib oling yoki uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.Yodda tutingki, qovoq kublari birinchi navbatda tayyorlash uchun mos keladi. va ikkinchi kurslar va maydalangan massa uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun u hatto chaqaloqlarni birinchi oziqlantirish uchun pishirish uchun ham mos keladi.

2. Qovoq aralashmasini tayyorlangan qoplarga yoki idishlarga joylashtiring. Xaltalarni bog'lang yoki idishlarni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Ushbu mahsulotning saqlash muddati 1 yil. Yodingizda bo'lsin, qovoq aralashmasi kuchli xushbo'y hidlarni o'zlashtiradi, shuning uchun uni bolgar qalampiri, dudlangan yoki sarimsoq, piyoz mahsulotlari yaqinida bo'lish mumkin emas!

Styuardessaga eslatma

1. Ekzemadan qutulish uchun uni ishlatishni rejalashtirgan odamlar uchun qovoqni ko'p miqdorda muzlatish kerak. Agar siz 5-6 kubni muzdan tushirib, qaynatib, aralashtirib, zig'ir urug'i moyi bilan aralashtirilgan pyureni yarali joylarga surtsangiz, tez orada qichishish va qizarishdan xalos bo'lasiz. O'tkir bosqichda ilovalar har kuni amalga oshiriladi.

2. Qalin, mutlaqo ta'msiz, yeyilmaydigan qovoq qobig'i ham ishlaydi. Undan mayda talaşlar iliq suv bilan (taxminan 40 daraja) havzaga quyiladi va oyoqlari u erda cho'mdiriladi. Shishgan massani skrab kabi oyoq barmoqlari orasiga tovon va teriga surtish mumkin. Bu mikozlardan himoya qiluvchi eng samarali profilaktika usullaridan biridir. Diqqat: qovun pulpasidan farqli o'laroq, uning terisi muzlatilmaydi. Yuvilgan va quritilgan, odatda shkafda saqlanadi, yupqa paxta latta, doka yoki pergamentga o'raladi.

3. Uyda zefir tayyorlagan uy bekalari olmadan oq, qizil mevalardan pushti, kividan och yashil rangga aylanishini bilishadi. Yorqin sariq rangdagi havodor shirinlikni stolga qo'yish, u bilan yaqinlaringizni erkalash va hatto oshpazlik mahorati bilan tengsiz bo'lgan do'stlarni ham hayratda qoldirish uchun qovoq bilan tajriba o'tkazish qoladi. Ular retseptni so'rashadi!

Yorqin apelsin, shirin va ishtahani ochuvchi sabzavot har kuzda dasturxonimizni bezatadi. To'g'ri saqlansa, bu meva uzoq vaqt davomida o'zining yumshoq ta'mini saqlaydi. Muzlatgichda qovoqni muzlatish mumkinmi, chunki yangi katta qovoq juda ko'p joy egallaydi. Albatta Ha. Uni xona haroratida saqlash oson emas. Shuning uchun qishda shirin qovoqdan lazzatlanishni istaganlar uchun ideal yechim uni muzlatishdir. Bizning retseptimiz mehnatkash uy bekalariga qish uchun qovoqni qanday muzlatish kerakligini aytadi.
Ushbu sog'lom sabzavotdan turli xil preparatlar yaratishingiz mumkin. Undan murabbo tayyorlaydilar (turli xil meva va rezavorlar qo'shib), shakarlamalar, zefirlar tayyorlaydilar, pirog uchun to'ldirish sifatida foydalanadilar, bo'tqa tayyorlaydilar va hatto tuzlaydilar.
Qovoqni muzlatishning uchta usuli bor.
Birinchisi (pazandachilik qirg'ichida maydalangan) krep va güveç yaratish uchun juda mos keladi. Maydalangan muzlatilgan qovoq krep xamiriga, keklarga qo'shilishi yoki kostryulkalarga sepilishi mumkin. Agar siz uni sho'rvaga qo'shsangiz, bulonning rangi yumshoq to'q sariq rangga aylanadi va ta'mi yoqimli bo'ladi.
Ikkinchisi (kub shaklida tug'ralgan) sabzavotli sote, guruchli porridges, salatlar va pyuresi uchun. Muzlatishning bu usuli 12 oygacha saqlash imkonini beradi.
Qovoq pyuresi sifatida ham muzlatilishi mumkin. Bu usul meva o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun bola uchun qish uchun qovoqni qanday muzlatish kerakligi haqidagi savolni hayratda qoldiradigan yosh onalar uchun juda mos keladi.

Oson

Ingredientlar

• pishgan qovoq;
• Ziploc sabzavot paketlari;
• oshxona peçetesi.

Tayyorgarlik

Muzlatish uchun faqat suvli, pishgan, yorqin va aromatik qovoqni tanlang. Quyoshli mevalarni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt sentyabrdan noyabrgacha. Bu vaqtda qovoq juda suvli, shirin va mazali bo'ladi.
Biz kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz, quyoshli mevalarni suv ostida yuvamiz, ortiqcha namlikni olib tashlaymiz, qalin teri va urug'larni olib tashlaymiz.
Retseptning birinchi versiyasi qovoqni bo'laklarga qanday muzlatish haqida gapiradi.


O'tkir pichoqli pichoqni ishlatib, mevalarni kichik kublar yoki barlarga kesib tashlang. Boshlash uchun qovoq bo'laklarini tegmasliklari uchun pishirish varag'iga qo'yib muzlatish tavsiya etiladi.


Aralashmani maxsus sumkaga solib, barcha havoni chiqarishga harakat qilib, mahkam yopamiz. Bunday holda, plastik to'rva to'liq to'ldirilmasligi kerak. Qovoq muzlatilganda kengayadi va shuning uchun ko'proq joy talab qiladi. Xalta o'rniga siz plastik idishdan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, uni chetiga to'ldirmasdan.

Qovoqni muzlatishning ikkinchi varianti uchun sabzavotni oshxona qirg'ichida maydalang.


Olingan massani sumkaga solib, muzlatgichga qo'yamiz.


Muzlatilgan qovoqni o'zingizning xohishingizga ko'ra foydalaning. Bunday holda, muzlatilgan mevalar darhol tayyorlanadigan idishga botiriladi, qovoq ko'pincha muzdan tushirishni talab qilmaydi. Siz uni sabzavotli pishiriqlarga, sho'rvalarga qo'shishingiz, pirog uchun plomba tayyorlashingiz va manti qo'shishingiz mumkin. Qovoq - bolalar ovqatlanishini diversifikatsiya qilish uchun donli mahsulotlarga foydali qo'shimcha. Grated qovoq massasi krep yoki pancakes uchun xamirga qo'shilishi mumkin.


Keling, uchinchi usul haqida qisqacha gapiraylik - bola uchun qish uchun qovoqni qanday muzlatish kerak. Bunday holda, sabzavot chaqaloqlarni boqish uchun tayyorlanadi. Buning uchun qovoqni pyuresi qilish kerak. Sabzavot bo'laklari 15 daqiqa davomida qaynatiladi yoki mikroto'lqinli pechda yumshoq bo'lguncha keltiriladi. Keyin qolgan narsa qovoqni blender yoki kartoshka pressidan foydalanib pyure qilish, ozgina sovutib, qismlarga bo'lingan idishlarga tarqatish va muzlatgichga qo'yishdir. Kengaytirish uchun joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling.
Muzlatilgan qovoq pyuresi juda yosh bolalar uchun qo'shimcha ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin; pyuresi krep xamiriga, xamirturush xamiriga qo'shilishi va kostryulkalar va bo'tqalarga qo'shilishi mumkin.
Qovoq pyuresini muzlatgichda uzoq vaqt saqlashingiz mumkin - 10-12 oy.