Sho'rva uchun irmik köfte. Osh uchun kartoshka va irmikdan chuchvara va chuchvara qanday tayyorlanadi? Semolina köfte bilan sho'rva

Aziz o'quvchilarim, sizni yana ko'rganimdan xursandman!

Kecha nonushta uchun men yana bir qiziqarli, juda yumshoq va mazali taom tayyorladim irmik. Men seni qiynamayman. Men sizga aytyapman. Va bu taomni xatcho'plaringizga qo'shing, shuning uchun uni uzoq vaqt qidirmaslik kerak.

Semolina köftesini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Semolina- 1 stakan
• Sut - 1,5 stakan
• Suv - ½ stakan
• Sariyog '- 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz - ½ osh qoshiq
• Asal - 1 choy qoshiq.
• Pishloq - 50 g
• Sirop yoki murabbo (ixtiyoriy)

Mening pishirish usulim:

1. Tuz qo'shilgan sut va suvni qaynatib oling
2. Yorma qo'shing va qalin yopishqoq irmik bo'tqasini 7 - 10 daqiqa davomida pishiring

3. Tayyor bo'tqaga sariyog 'va asal qo'shing, aralashtiramiz va 70ᵒ ga sovutamiz
4. Xom tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani engil urib qo'ying

5. Tayyorlangan aralashmani bir xil o'lchamdagi chuchvaralarga bo'ling (men choy qoshig'ini ishlatib, massa ikkalasiga ham yopishib qolmasligi uchun avval uni va qo'llarimni suvga ho'lladim)

6. Va chuchvaralarni birma-bir, qaynoq sho'r suvga soling

7. Yuzaga suzib chiqishi bilan ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.
8. Barcha suv oqishi uchun birinchi navbatda filtrga soling.

9. Va darhol ularni eritilgan sariyog 'bilan idishga o'tkazing va engil silkiting

Ularni issiq va sovuq holda, sayoz plastinkalarda yoki salat idishlarida xizmat qiling, asal bilan sug'orib oling (men muzlatilgan qulupnayni ozgina shakar bilan qaynatishga keltirdim - xushbo'y! Bog'dan yangi kabi).

Agar so'ralsa, qaynatilgan sepib qo'yishingiz mumkin köfte maydalangan pishloq yoki rozetkada alohida xizmat qiling.

Alohida-alohida, plastinkada yog'siz smetana xizmat qiling.

Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.

Mening guruhlarimga qo'shiling

Veb-saytdagi irmik köfte

Bir maoshdan ikkinchisiga o'tadigan ko'plab ishchilar ko'pincha oilalarini nima boqish haqida boshlarini o'ylashga majbur bo'lishadi. Bunday paytlarda esa asosiysi uyda un, manna, tuxum, sariyog‘ kabi zahira bo‘lishi kerak. Ulardan, masalan, chuchvara yoki chuchvara tayyorlashingiz mumkin, ular alohida idish sifatida ham, bulonga qo'shimcha sifatida ham, garnitür sifatida ham ishlatilishi mumkin. Köfte, shuningdek, köfte, xamirni tashkil etuvchi bir nechta tarkibiy qismlardan tayyorlanadi. Bu taomlarning farqi shundaki, chuchvara uchun xamir ancha qattiq va elastik bo‘lib tayyorlanadi, chuchvara uchun esa u yupqaroq bo‘ladi, bu esa ularga biroz boshqacha, nozikroq ta’m beradi. Xamirning tarkibi qanday köfte tayyorlanayotganiga (un yoki kartoshka, irmik yoki tvorog) qarab ham farq qilishi mumkin. Faqat kerakli ingredientlar tuxum va sariyog'dir. Bugungi kechki ovqat uchun menyumizda irmikli chuchvara mavjud.

Veb-saytdagi irmik köfte

Qoida tariqasida, ular asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda irmikni o'z ichiga oladi, lekin men bir oz ko'proq un qo'shishni afzal ko'raman. Bunday köfte juda qiziqarli va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.

Semolina köftesini tayyorlash uchun sizga bir nechta oddiy ingredientlar kerak bo'ladi:

Veb-saytdagi irmik köfte

sariyog '- 30 gramm
bir chimdik tuz
tuxum
irmik - 3,5 osh qoshiq
un - 1,5 osh qoshiq

Semolina köftesini fotosurat retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich tayyorlash tom ma'noda 15 daqiqa davom etadi:

Bir piyola ichida sariyog'ni tuxum bilan maydalab, ozgina tuz qo'shing. Sariyog'ni stolga oldindan qo'yish tavsiya etiladi, shunda u yumshoq bo'lib qoladi.

Veb-saytdagi irmik köfte

Tuxum-yog' aralashmasiga un va irmik quyib, "tik turgan" xamirni yoğurun. Ya'ni, tarqalmasligi kerak.

Veb-saytdagi irmik köfte
Veb-saytdagi irmik köfte

Keyin shirin qoshiq yoki choy qoshig'ini suvga botirib (va qo'llaringizni ozgina namlang), u bilan bir bo'lak xamirni oling va uni tezda qo'llaringiz bilan to'pga (chuchvara) aylantiring.

Veb-saytdagi irmik köfte

Köfte qaynayotgan suvga soling (menda tayyor go'shtli bulon bor edi) va ularni yuzaga ko'targandan so'ng, panani qopqoq bilan yopgan holda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Veb-saytdagi irmik köfte

Pishirish paytida köfte hajmi biroz kattalashadi, ular yumshoq va yumshoq bo'ladi. Yivli qoshiqdan foydalanib, suyuqlikdan tayyor manna köftesini olib tashlang.

Veb-saytdagi irmik köfte

Ular alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin, sariyog 'yoki kraker bilan engil ta'mga solinadi yoki sho'rva qo'yiladi yoki garnitür sifatida ishlatiladi, masalan, go'sht bilan.

Veb-saytdagi irmik köfte

Kechki ovqat uchun yoqimli ishtaha!

Kyxapka.su saytida irmik chuchvara

Kim mazali chuchvara bilan engil sho'rvalarni yoqtirmaydi? Aftidan, ularni makarondan hech narsa ajratib turmaydi, chunki bularning barchasi un mahsulotlari. Biroq, "köfte" yanada jozibali ko'rinadi va ular boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Sho'rva pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin? Retseptlar juda oddiy, faqat sizning taomingizga mos keladiganini tanlashingiz kerak.

Pishiriqlar shunchaki xamir bo'laklari emas. Ular qo'shimchalari tufayli birinchi taomning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. "Yostiqchalar" ni yumshoq va xushbo'y qilish uchun ba'zi maslahatlarga amal qiling.

• Sho'rva qaynayotganda pishirishni boshlang. Shunda sizning chuchvaralaringiz o'z vaqtida yetib boradi va bulon xamirning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
• Mahsulotlar uchun unni elakdan o'tkazish va tuxumni sovutish kerak.
• Agar chuchvaraga sut qo'shilsa, uning yangiligi va yaroqlilik muddatini tekshirib ko'ring.

Aks holda, köfte tayyorlash oddiy jarayon. Qani boshladik.

Tarkibi:

4 osh qoshiq. l. un;

2 osh qoshiq. l. sut va sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling.
2. Oqni muzlatgichga qo'ying, sarig'ini sut bilan aralashtiring va uring.
3. Sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Proteinni muzlatgichdan olib tashlang, uni urib, xamirga qo'shing.
5. Un qo'shing va chuchvara yoğurun.
6. Qoshiq bilan "pedlar" hosil qiling va sho'r qaynoq suvga soling.

Kartoshka köftesi

Kartoshka köftesi eng yumshoq hisoblanadi. Ular ham qulaydir, chunki agar siz ularni birinchi taomga qo'shsangiz, endi kartoshkani bo'laklarga qo'shishingiz shart emas.

Tarkibi:

200-300 g kartoshka;

4 osh qoshiq. l. un;

2 osh qoshiq. l. qatiq.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va qaynatib oling.
2. Uni pyurega maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
3. Xamirni choy qoshiq bilan to'kib tashlang va uni sho'r qaynoq suvga soling.

Semolina köftesi

Bolalar irmik pishiriqlarini yaxshi ko'radilar. Agar chaqalog'ingiz irmik bo'tqasini iste'mol qilmasa, unda sho'rva bilan mazali bo'laklar, albatta, yaxshi tushadi.

Tarkibi:

7 osh qoshiq. l. irmik;

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga quying, tuz qo'shing va yaxshilab uring.
2. Semolinani asta-sekin qo'shing va qalin xamir qiling.
3. Uni kichik kreplarga aylantiring.
4. Bir oz yog 'bilan qovurilgan idishda ularni ozgina qovuring.
5. Xizmat qilayotganda sho'rvaga qo'shing.
6. Semolina chuchvaralarini qovurish o'rniga, xamirni qoshiq bilan olib, chuchvaralarni qaynoq suvga tashlashingiz mumkin.

Pishloqli köfte

Pishloqli köfte birinchi taomlarga pishloqli sho'rvalarni juda yaxshi ko'radigan frantsuz oshxonasining o'ziga xos, nozik ta'mini beradi. Oddiy tovuq bulyoni yoqimli ta'm bilan yangilanishi mumkin va agar siz o'tlar qo'shilgan pishloqlarni ham olsangiz, unda barcha qo'shnilar yangi sho'rva aromasiga yugurishadi.

Tarkibi:

50 g qattiq pishloq;

1,5 osh qoshiq. un.

Tayyorlanishi:

1. Pishloqni mayda maydalang.
2. Tuxum va un bilan aralashtiring.
3. Qattiq xamirni yoğurun.
4. Choy qoshiq yordamida köfte hosil qiling yoki xamirni pichoq bilan kesib oling.

Sarimsoq bilan achchiq köfte

Köfte bu versiyasi insoniyatning kuchli yarmiga mos kelishi ehtimoli ko'proq. Köfte bir oz achchiq bo'lib chiqadi va birinchi taomga achchiq ta'm beradi.

Tarkibi:

2-3 chinnigullar sarimsoq;

4 osh qoshiq. l. un;

3 osh qoshiq. mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
2. Yaxshilab maydalang va mayonez va un bilan aralashtiring.
3. Bir oz suyuq xamir tayyorlang.
4. Bir choy qoshiq bilan chuchvarani to'kib tashlang va qaynoq suvga soling.

Qovurilgan pishiriqlar

Ushbu test sho'rva uchun tayyorlanayotgan bulonga asoslangan bo'lishi mumkin. Uni issiq ishlatish kerak - keyin köfte go'shtli ta'mga ega yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

10 osh qoshiq. l. bulyon;

3-4 osh qoshiq. l. un;

bir oz o'simlik yog'i;

2 chinnigullar sarimsoq;

maydanoz.

Tayyorlanishi:

Köfte bilan birinchi taomlar uchun retseptlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin: tovuq go'shti, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan. Ular sabzavot, dukkaklilar va hatto boshqa un mahsulotlari bilan birlashtirilishi mumkin. Bularning barchasi ta'mga va sizning xohishingizga bog'liq.

Köfte tayyorlash juda oson: jarayon ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo ular odatdagi va zerikarli makaronga qaraganda ancha ishtahani ochadi va xamirga turli xil qo'shimchalar sho'rvaga o'ziga xos, achchiq ta'm berishga yordam beradi.

Köfte bilan qalin tovuq sho'rva.

Ingredientlar

• Tovuq filesi - 300 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz, qalampir, arpabodiyon va maydanoz - ta'mga
• Pishiriqlar uchun:
• Tuxum - 1 dona.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• Semolina - ½ stakan

Qanday pishirish kerak

Köfte tayyorlang. Tuxumni idishga quying, sariyog 'qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Keyin irmikni yupqa oqimga quying, uni tuxum va sariyog 'bilan doimiy ravishda maydalang, yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Tovuq filetosini sovuq suvga (1,5 l) soling, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang.

Kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani kub shaklida, sabzi esa ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni bulonga joylashtiring, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Mayda tug'ralgan piyoz va chuchvara qo'shing (tayyor xamirni choy qoshiq bilan olib, qaynayotgan sho'rvaga tushiring), tuz va murch qo'shing, qaynatib oling va yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, go'shtni tartibga soling, arpabodiyon va maydanoz seping. Yoqimli ishtaha.

boilbroil.ru

Semolina köfte bilan sho'rva asta-sekin retsept

Semolina köfte bilan sho'rva tanish taomga aylanadi, chunki u boy va mazali bo'lib chiqadi.

Köfte bilan mazali, engil va yumshoq sho'rva tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

– yangi yosh dana go‘shti – ikki yuzdan uch yuz grammgacha;

- maydanoz ildizi - bir dona;

- kolrabi - kichik bo'lak;

- tovuq tuxumi - bir dona;

– irmik – uch-to‘rt osh qoshiq;

- tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Dumpli sho'rva retseptini tayyorlash usuli:

Birinchi qadam. Biz sho'rvani bulon bilan tayyorlashni boshlaymiz, uni pishirishimiz kerak, buning uchun biz yangi yosh dana go'shtini olamiz, yaxshilab yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz, olovga qo'yamiz, qaynatamiz va birinchi bulonni to'liq to'kib tashlaymiz. .

Ikkinchi qadam. Keyin panani, go'shtni ham yuvamiz, yana suv bilan to'ldiramiz va pishirishga qo'yamiz. Xuddi birinchi marta bo'lgani kabi, suvni qaynatib oling; agar ko'pik qaynatilsa, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, so'ngra olovni kamaytiring va bulonni bir soat davomida pishiring.

Uchinchi qadam. Bulyonni past olovda qaynatishga keltirgandan so'ng darhol sabzi oling, ularni tozalang, yuving, yarim doira shaklida kesib oling va ularni bulon bilan skovorodkaga joylashtiring.

To'rtinchi qadam. Sabzini yuvib, maydanoz ildizini tozalagandan so'ng, uni bulonga to'liq qo'shing.

Beshinchi qadam. Bundan tashqari, biz kolrabi bo'lagini tozalaymiz va uni bulonga qo'shamiz.

Oltinchi qadam. Pishirish jarayonida bulonni tuzlang va ta'mga bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing.

Ettinchi qadam. Bulyon pishirilgandan so'ng, undan tayyor dana go'shtini olib tashlang, ozgina sovutib oling, mayda bo'laklarga bo'ling va yana panga soling.

Sakkizinchi qadam. Endi biz irmikli köfte tayyorlaymiz, buning uchun bitta tovuq tuxumini kichik chuqur idishga solib, vilkalar bilan ozgina uring.

To'qqiz qadam. Keyin biz asta-sekin, kichik qismlarda, irmikni tuxumga kirita boshlaymiz va unchalik qalin bo'lmagan, ammo tarqalmaydigan aralashmani olinmaguncha yaxshilab aralashtiramiz. Nihoyat, chuchvara xamiriga tom ma'noda bir chimdik tuz va bir xil miqdorda qora murch qo'shing.

O'ninchi qadam. Shundan so'ng, bir choy qoshiqni oling, sovuq suvda namlang, so'ng xamirni qoshiqqa to'liq bo'lmasligi uchun to'kib tashlang va qoshiqdan qaynab turgan bulonga ehtiyotkorlik bilan tushiring. Bitta chuchvara uchun juda ko'p xamirni qismlarga bo'lib olmaslik kerak, chunki pishirish paytida u deyarli ikki baravar ko'payadi va sizning sho'rvangiz irmik pyuresi skovorodkasiga aylanishi mumkin.

O'n birinchi qadam. Tayyor bo'lgunga qadar yigirma daqiqa davomida sho'rvada köfte pishiring.

O'n ikkinchi qadam Tayyor sho'rvani yangi maydanoz yoki arpabodiyon bilan irmik köfte bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

chto-useful.ru

Semolina köftesini sevuvchilar uchun ikkita mazali retseptlar

Gap shundaki, bolalar birinchi taomlarni iste'mol qilishni umuman yoqtirmaydilar va onasi farzandlarini kamida bir qoshiq sog'lom suyuqlik iste'mol qilishga majburlash uchun ko'p harakat qilishlari kerak. Bundan tashqari, bolalarga oshqozon uchun sho'rvalar, ayniqsa, mo'rt bolalar uchun juda foydali ekanligini tushuntirish mutlaqo mumkin emas, chunki ular bu organni og'irroq idishlarni qabul qilish uchun tayyorlaydilar.

Shu bilan birga, onalar o'z farzandlarini quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, birinchi taomlarni eyishga ko'ndirishlari shart emas. Va agar bolalar ham sho'rva tayyorlash jarayonida ishtirok etsa, o'zlari irmik köfte tayyorlashsa, ehtimol ular ham ko'proq narsani so'rashlari mumkin.

Shunday qilib, pishirishni boshlaylik.

Retsept No1 - irmik muhallabi köfte bilan engil sho'rva.

Bu sho'rva juda engil, uning tarkibida kartoshka va qovurilgan sabzavotlar shaklida qo'shimcha yonma-ovqatlar mavjud emas, bu esa oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, u hozir dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi.

• irmik (160 g);
• kuchli go'shtli bulon (ikki yarim litr);
• osh tuzi;
• irmik (160 g);
• yangi maydalangan qalampir yoki qora qalampir;
• yangi arpabodiyon (sizning xohishingizga ko'ra);
• yuqori sifatli sariyog '(52 g);
• yashil piyoz patlari;
• o'rta kattalikdagi qaynatilgan sabzi (bir dona).

Endi tayyorgarlik bosqichlarini batafsil ko'rib chiqamiz:

1. Avval siz irmik muhallabi köftesini tayyorlashingiz kerak va buning uchun siz 200 ml kuchli go'shtli bulonni qaynatishingiz kerak, kerakli miqdordagi sariyog 'qo'shing, irmik (150 g) doimiy va doimo qizg'in aralashtirish bilan juda nozik oqimga qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, plastilinga o'xshash xamir tayyorlang va agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, unda siz bir oz ko'proq irmik qo'shishingiz kerak.
2. Semolina xamiri yoyilgan bo'lishi kerak, keyin yulduzlarni maxsus qolip yordamida kesib tashlash kerak.
3. Qolgan go'shtli bulonni qaynatib oling, ichiga irmik köftesini tashlang va ular suzishini kuting va bu jarayon etti daqiqadan ko'proq vaqtni olishi kerak.
4. Köfte pishganidan so'ng, ularni alohida idishga solib, barcha tug'ralgan o'tlarni panga quying, ziravorlar, oz miqdorda yangi maydalangan qalampir va osh tuzi qo'shing.
5. Sho'rvani bo'laklarga bo'lingan idishlarga to'kib tashlang va ularga ma'lum miqdorda irmik muhallabi köftesi soling.

Shunday qilib, biz hech qanday qo'shimcha garnitürsiz engil sho'rva oldik.

Retsept No 2 - irmik köfte bilan samimiy tovuq sho'rva.

Men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan navbatdagi taomda boshqa ingredientlar ko'p emas. Bu sho'rva ko'proq sabzavot tufayli yanada qoniqarli va boy bo'ladi.

Semolina köfte bilan tovuq sho'rva kabi taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

mayda piyoz piyozi (bir dona);

tovuq filesi (ikkita alohida yarmi yoki bitta butun);

dafna yaprog'i (ikki dona);

o'rta kattalikdagi sabzi (ikki dona);

xushbo'y qalampir;

qora qalampir, osh tuzi (ta'mingizga);

qovurish uchun deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i;

filtrlangan suv (uch litr);

o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari (besh dona).

Bundan tashqari, irmik köfte tayyorlash uchun sizga ma'lum ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumi (bir dona);
• irmik (110 g);
• sariyog '(21 g);
• sabzavotli yoki tovuqli kuchli bulon (110 ml)

1. Boshlash uchun siz bulonni, eng yaxshisi tovuqni tayyorlashingiz kerak va buning uchun skovorodkada tovuq filesi ikki yarmini qo'yishingiz kerak, kerakli miqdordagi filtrlangan suv qo'shing, tozalangan sabzi, yarim piyoz, dafna qo'shing. barg, osh tuzi va xushbo'y qalampir.
2. Tovuq filesi to'liq pishganidan so'ng, uni pandan olib tashlash kerak, keyin bulonni suzish kerak. Tovuq filetosiga kelsak, siz avval uni qismlarga bo'lishingiz kerak, keyin uni panga qaytarishingiz kerak.
3. Qaynatilgan sabzi mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
4. O'simlik yog'ida qovurishni tayyorlang, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Oldindan tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, shundan so'ng siz köfte tayyorlashni boshlashingiz mumkin va buning uchun siz bir idishda kerakli miqdordagi bulon, sariyog 'va irmikni birlashtirishingiz kerak.
5. Yuqoridagi barcha komponentlardan xamir tayyorlang, uni yoğurun, bir tovuq tuxumini qo'shing, so'ngra kichik to'plar hosil qiling va ularni tovuq buloniga soling.
6. Semolina köfte suzishni boshlashi bilan tovuq sho'rvasiga qavrilgan vositani qo'shing, panning tarkibi qaynaguncha kutib turing va pechni o'chiring.
7. Semolina köfte bilan tovuq sho'rva o'n daqiqa davomida o'tirsin, keyin uni uy non va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Mayiz va asal bilan sabzi salat

"Yashil lazzat" salatasi

Go'shtli kartoshka zrazy

E'tiboringiz uchun rahmat! Hurmat bilan, Olga.

pitanielife.ru

Semolina köfte bilan sho'rva

Semolina dumpling sho'rva - tushlik uchun ideal birinchi taom. Bu juda qoniqarli, lekin ayni paytda yumshoq va ta'mga yoqimli. Undan keyin siz kunning qolgan qismida energiya bilan to'lasiz. Sinab ko'ring, bu juda mazali!

INREDIENTLAR

• Tovuq bulyoni 3 litr
• Sabzi 200 gramm
• Kartoshka 200 gramm
• Piyoz 150 gramm
• O'simlik yog'i 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Premium bug'doy uni 60 gramm
• Semolina 80 gramm
• Tovuq tuxumi 1 dona
• Dafna yaprog'i 1 dona
• No'xat qalampiri 2 dona
• Petrushka, tuz Tatib ko'rish uchun

1-qadam

Birinchidan, chuchvara xamirini tayyorlang. Buning uchun bir piyola bulonni to'kib tashlang va ichiga tuxumni uring. Bir osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va ta'mga tuz qo'shing. Semolina va un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

2-qadam

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Sabzi va piyozni tozalang va yuving. Keyin sabzi chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.

3-qadam

Kartoshkani yuving va tozalang. Keyin uni kichik kublarga kesib tashlang. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va ichiga tovuq bulyonini quying. Uni qaynatib oling.

4-qadam

Sabzavotlarni bulonga joylashtiring, qalampir va dafna barglarini qo'shing. O'n daqiqa davomida pishiring. Keyin xamirni qaynab turgan sho'rvaga qoshiq qilib, köfte hosil qiling. Yana besh daqiqa pishiring, oxirida tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

povar.ru

Semolina köfte bilan sho'rva. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Biz tovuqni yuvamiz va bir necha soat sovuq suvga joylashtiramiz. Suyuqlikni to'kib tashlang va go'shtni suv ostida yana yuving. Bularning barchasini bizning bulyonimiz shaffof va shovqinsiz bo'lishi uchun qilamiz. Tovuqni tayyorlangan bulon suviga botirib, past olovga qo'ying. Pishirish jarayonida doimo hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Bizning bulyonimiz pishirilayotganda (bu uy qurilishi tovuq uchun taxminan bir soat), kartoshkani kub shaklida kesib oling,

qo'pol qirg'ichdan uchta sabzi.

Go'sht pishirilganda, uni bulondan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovushini kuting. Go'shtni suyakdan ajratib oling va sho'rva tayyor bo'lgunga qadar qoldiring.

Tug'ralgan kartoshkani tovuq buloniga joylashtiring

Bow yarim halqa rejimi

Sho'rvalarni qovurishni yaxshi ko'radiganlar uchun piyozni issiq kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish va bulonga qo'shish kerak. Sabzavotlar pishayotganda, irmikli köfte tayyorlash uchun bizda bir necha daqiqa bor. 3 ta tuxumni (sarig'i + oq) chuqur idishga soling.

Olingan massa (xamir) bir daqiqa turmasligi tavsiya etiladi, chunki köfte qattiq bo'lib chiqishi mumkin. Tezda köfte hosil qilish uchun osh qoshiqdan foydalaning

Semolina köfte bilan sho'rvani past olovda qoldiring va tuz qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib qo'ying. Uni o'chiring, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va köfte bilan sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin qaynatilgan go'sht bo'laklarini plastinkalarga bo'ling. Ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!