Qanday mazali loviya pirogini tayyorlash mumkin. Fasolli piroglar Fasolli pirog uchun to'ldirish

Uyda tayyorlangan piroglar nafaqat choy yoki qahvaga mazali qo'shimcha bo'lishi mumkin. To'ldirish shirin bo'lishi shart emas. Xamirni turli xil ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin: kartoshka, karam, qovoq va boshqalar. Lekin siz klassik retseptlardan uzoqlashib, loviya bilan to'ldirilgan pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pechdagi loviya bilan to'ldirilgan uy qurilishi pirogi

• Yog '- yigirma mililitr.
• Sut - ikki yuz mililitr.
• Yangi xamirturush - yigirma gramm.
• Un - to'rt yuz gramm.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Tuxum - ikki dona.
• Shakar - bir choy qoshiq.

• Konservalangan loviya - besh yuz gramm.
• Piyoz - bitta bosh.
• Tuz - ta'mga.
• Qalampir - ikki chimdik.
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar.

Pirog tayyorlash

Dastlab, siz loviya pirogi uchun xamirturush xamirini tayyorlashingiz kerak. Nima uchun xamirni tayyorlaymiz? Sutni ozgina qaynatib oling va sovutib oling. Uni idishga quying, xamirturush, uch osh qoshiq un, bir qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring va o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin xamir bilan idishga un qo'shing, tuxumni uring, yog' va tuz qo'shing. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yaxshilab yoğurun. Idishni yumshoq xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va hajmini oshirishi uchun oltmish daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Bu vaqt loviya pirogi uchun to'ldirishni tayyorlash uchun etarli. Konservalangan loviyalarni oching va ularni filtrga joylashtiring. Barcha ortiqcha suyuqlik to'kilib ketguncha unda qoldiring. Keyin loviyani blender idishiga soling. Qovurilgan idishda tozalangan va mayda tug'ralgan piyozni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan idishdagi piyozni loviya ustiga qo'ying. Ularga maydalangan sarimsoq chinnigullar, maydalangan qalampir va ozgina tuz qo'shing.

Piroglarni shakllantirish

To'ldirish uchun barcha ingredientlarni blender yordamida silliq bo'lguncha maydalang. Endi loviya pirogi retsepti uchun siz xamirga qaytishingiz kerak. Ko'tarilgan xamir yana yoğurulmalıdır va o'nta teng qismga bo'linadi. Ularni to'plarga aylantiring va yana kino bilan yoping. Ularni yana o'n besh daqiqaga qoldiring. Barcha tayyorgarlik tugallandi va siz to'g'ridan-to'g'ri xamirdan va to'ldirishdan pirog hosil qilishni boshlashingiz mumkin.

Sirtni un bilan tozalang va har bir to'pni kichik cho'zinchoq tortga aylantiring. O'rtaga loviya to'ldirishni joylashtiring va xamirning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Qolgan oval piroglarni xuddi shu tarzda hosil qiling. Keyin pishirish varag'ining pastki qismiga pishirish pergamentini qo'ying va uni moy bilan yog'lang. Tayyor piroglarni pishirish varag'iga joylashtiring, ular orasida kichik masofani qoldiring. Piroglarni yana yigirma daqiqaga qoldiring. Keyin bir tuxumni ko'pirtirish bilan urib, barcha piroglarni yaxshilab surting.

Panani pechga qo'ying. Piroglar bir yuz sakson daraja pechda yigirma daqiqada tayyor bo'ladi. Qovurilgan momiq loviya piroglarini plastinkaga o'tkazing va ozgina sovutilgan holda xizmat qiling. Fasol bilan to'ldirilgan yumshoq pishiriqlar mazali va to'yimli. To'liq kechki ovqatni osongina almashtirishi mumkin.

Qovurilgan idishdagi loviya bilan yam-yashil piroglar

Sinov uchun:

• Kefir - bir yarim stakan.
• Un - to'rt stakan.
• Yog '- uch osh qoshiq.
• Soda - bir choy qoshiq.
• Shakar - bir choy qoshiq.
• Tuxum - uch dona.
• Tuz - bir choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Konservalangan qizil loviya - olti yuz gramm.
• Binafsha piyoz - uchta bosh.
• Tomat pastasi - ikki osh qoshiq.
• Maydalangan qizil qalampir - uchta chimdik.

Retsept bo'yicha pishirish

Avval siz loviya pirogi uchun yumshoq va elastik xamirni tayyorlashingiz kerak. Kefir va sodali suvni idishga quying, unda xamirni yoğurish qulay bo'ladi. Aralashtirib, birma-bir shakar, o'simlik yog'i, tuz va tuxum qo'shing. Blender bilan urib oling, so'ng kichik qismlarga elakdan o'tkazilgan un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Toza oshxona sochiq bilan yoping va tayyorlangan xamirni qoldiring.

Keyingi qadam loviya köfte uchun to'ldirishni tayyorlashdir. Konservalangan loviya qutilarini oching va ularni filtrda to'kib tashlang. Binafsha piyoz va sabzi tozalang va yuving. Keyin ularni maydalab, piyozni maydalab, sabzi maydalang. Kastryulkaga bir oz yog' quying va pechka ustiga qo'ying. Yog'ni isitgandan so'ng, piyoz va sabzi qovurish uchun yirtqichlardan o'tkazing.

Sabzavotlarni qovuring, taxminan o'n daqiqa davomida aralashtiring. Ularga tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring va ustiga konservalangan loviya qo'ying. Darhol qizil qalampir, tuz seping va aralashtiring. Yana besh-etti daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Agar so'ralsa, siz o'zingizning xohishingiz bilan to'ldirishga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Issiqlikni o'chiring, kostryulkalar tarkibini blender idishida o'tkazing va maydalang. Piroglar uchun to'ldirish tayyor. Lekin, albatta, sovutish kerak.

Keyinchalik, tayyorlangan kefir xamiridan va loviya to'ldirishdan pirog hosil qilishingiz kerak. Xamirdan kichik bir bo'lakni kesib, to'plar shaklida shakllantiring va uni pin bilan dumaloq tortga aylantiring. Dukkakli to'ldirishni o'ralgan doiraning o'rtasiga qo'ying. Pirogga yumaloq shakl berib, qirralarni yaxshilab birlashtiring. Tayyor pirogni kesish taxtasiga qo'ying va qo'lingiz bilan ozgina bosing. Boshqa barcha piroglarni xuddi shu tarzda tayyorlang. Yong'inga qalin taglikli qovurilgan idishni qo'ying, ichiga yog' quying va qizdirilgandan so'ng, barcha pishirilgan piroglarni ikkala tomondan chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Qovurilgan loviya piroglarini katta plastinka ustiga qo'ying va smetana bilan xizmat qiling.

Sizga loviya yoqadimi? Keyin bu loviya piroglarini sinab ko'ring! Bu erda qisqacha bosqichma-bosqich retsept, shuningdek, bunday un mahsulotini diversifikatsiya qilish va yaxshilashga yordam beradigan to'ldirish variantlari.

Fasolli pirogning o'ziga xos xususiyati nimada? Ular juda to'yimli! Axir, loviya, barcha dukkaklilar kabi, oqsillarga boy (quruq vaznda 21%, xuddi go'sht kabi!) va B vitaminlari.

Ajoyib lazzat kombinatsiyalarini yaratish uchun loviya boshqa ingredientlar bilan aralashtirilishi mumkin!

Piroglar uchun men qaynatilgan loviyadan foydalanishni maslahat beraman. Qimmatbaho vaqtni behuda sarflamaslik uchun uni oldindan tayyorlashni ham tavsiya etaman. Men bu jarayonni qisqacha tasvirlab beraman.

Fasollarni tayyorlash

Siz loviya sotib oldingiz - ajoyib! Lekin siz darhol pishirishni boshlay olmaysiz.

Birinchidan, siz uni saralashingiz kerak, chunki loviya orasida har xil toshlar va boshqa qoldiqlar bo'lishi ehtimoli juda katta. Keyin dangasalar kayfiyatini buzish va tishsiz qolish xavfiga duch kelishadi.

Keyingi bosqich - namlash. Kechqurun suv qo'shib, ertalabgacha muzlatgichda qoldirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida loviya shishiradi va biroz yumshoqroq bo'ladi. 6-8 soatni maqsad qiling.

Agar siz bu bosqichni o'tkazib yuborsangiz, loviya pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etadi va ularni iste'mol qilgandan keyin siz gaz va boshqa oshqozon muammolariga duch kelishingiz mumkin. Gap shundaki, ho'llash paytida fasolda kimyoviy reaktsiyalar sodir bo'ladi, bunda zararli birikmalar (antinutrientlar) yo'q qilinadi.

Fasol qaynatilganmi? Ajoyib, eski suvni to'kib tashlang, toza suvga quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Pishirish vaqti 40-60 minut, garchi u uzoqroq bo'lishi mumkin. Vaqti-vaqti bilan sinab ko'rish uchun faqat 1-3 dona oling. Agar ular yumshoq bo'lsa, unda loviya tayyor va uni olib tashlash mumkin.

Tuzni faqat oxirida, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qo'shing. Agar siz uni boshida qo'shsangiz, amaliyot shuni ko'rsatadiki, pishirish vaqti sezilarli darajada oshadi. Ba'zi odamlar soda qo'shib, bu tezroq pishirishga yordam beradi, deb o'ylashadi, lekin men shaxsan bunday narsani sezmadim. Ehtimol, men yetarlicha qo'shmaganman.

Hammasi shunday, suvni to'kib tashlang va loviya sovib turing. Endi siz uni pishirib, maydalashingiz va istalgan joyga qo'shishingiz mumkin.

Ha, loviya tayyorlash unchalik oson emas, lekin natijalar bunga arziydi! Siz mazali va sog'lom mahsulotni olasiz, undan ko'plab idishlarni tayyorlashingiz mumkin, bizning holatlarimizda bu pirog.

Dukkakli pirog retsepti

Bu oddiy, asosiy retsept bo'lib, unda siz o'zingizning oshpazlik asarlaringizni yaratishingiz mumkin. Asosiysi, jarayonning o'zini, mohiyatini tushunish!

Bu piroglar xamirturushli xamir yordamida tayyorlanadi va ularni qovurish yoki pechda pishirish mumkin.

Bu erda biz tayyor xamirdan foydalanamiz. Uni har qanday oziq-ovqat do'konida topish mumkin. Va agar siz uni o'zingiz yoğurmoqchi bo'lsangiz, boshqa sahifani oching "". U erda yaxshi retseptlarning katta tanlovi mavjud.

Tarkibi:

• Tayyor xamirturush xamiri - 1 kg.
• Qaynatilgan loviya - 400-500 g.
• Qovurish uchun yog';
• Sabzi - 2 ta o'rta kattalik;
• Piyoz - 2 ta o'rta bosh;
• Tomat pastasi (ketchup) - 3-6 osh qoshiq. qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - bir necha chimdim;
• Tuz - 2 chimdik;
• Stolni changdan tozalash uchun un;

Keling, pishirishni boshlaylik

1. Birinchidan, piyoz va sabzi tozalang va yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va o'rtacha olovda yog'ga qovuring. 10 daqiqadan so'ng, halqalarga kesilgan piyoz, tomat pastasi, tuz qo'shing, aralashtiring va to'liq pishganicha qovuring - ular yumshoq bo'lguncha. Asosiysi, hech narsa yonmaydi.
2. Ayni paytda, qaynatilgan loviyani pyuresi uchun maydalagichdan foydalaning. Buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Qalampir va bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
3. Endi qovurilgan sabzavotlarni loviya ichiga qo'ying (yog' bilan birga) va yaxshilab aralashtiriladi. To'ldirish tayyor.
4. Qulaylik uchun stolni un bilan seping. Xamirni yoğurun va bir nechta flagellaga bo'ling. Har bir "kolbasa" ni kichik bo'laklarga bo'linib, keyin rulon bilan tekis keklarga aylantirilishi kerak.
5. Har bir tortning o'rtasiga 1-2 osh qoshiq plomba qo'ying, so'ngra uni istalgan qulay tarzda yoping.
6. Qolgan narsa faqat issiqlik bilan ishlov berishdir.

• Agar siz pishirilgan piroglarni xohlasangiz, ularni moylangan pishirish varag'iga tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying va 30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
• Agar siz qovurilgan pirogni xohlasangiz, unda yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, u erda piroglarni joylashtiring va ikkala tomondan oltin rangga qadar qovuring (har tomondan 3-5 daqiqa).

Bu juda oddiy retsept! Natijalar mazali va juda to'yimli piroglar bo'lib, ular kun davomida sho'rva yoki gazak uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi.

Siz bu erda to'xtamasligingiz kerak, endi siz o'z tasavvuringizni yoqib, "murakkabroq" narsani pishirishingiz mumkin. Quyida men fasol to'ldirish uchun bir nechta variantga misol keltiraman.

Aytgancha, siz ham sinab ko'ring. Ajoyib retsept!

Piroglar uchun loviya to'ldirishlari

• Birinchidan, loviya pyuresi bo'lishi shart emasligini ta'kidlamoqchiman. Bundan tashqari, xamirga butun loviya qo'yishingiz mumkin. Buni va buni sinab ko'ring.
• Agar siz loviyani qovurilgan cho'chqa yog'i yoki pastırma bo'laklari bilan piyoz, sabzi va turli xil ziravorlar qo'shsangiz, mazali bo'ladi.
• Fasol yangi o'tlar bilan birlashtirilishi mumkin: yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, ismaloq.
• Fasolni maydalangan pishloq, o'tlar va sarimsoq bilan aralashtirish mumkin.
• Fasolga qovurilgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing.
• Fasol karam va go'sht bilan pishirilishi mumkin. Tomat pastasi, maydalangan qora va qizil qalampir qo'shing.
• Piyoz bilan qovurilgan loviya va qo'ziqorinlarni to'ldirishni qiling.

Ko'rib turganingizdek, pishirishning juda ko'p variantlari mavjud. Tayyorlang va zavqlaning!

Sizning e'tiboringizga mazali va qoniqarli qovurilgan dukkakli pirog uchun oddiy retseptni keltiramiz. Do'konda tayyor konservalangan loviya sotib olib, siz tezda to'ldirishni tayyorlashingiz va xamirni hech qanday muammosiz yorishingiz mumkin. Tez orada mazali qizg'ish piroglar ko'zingizni quvontiradi va dasturxoningizda hidlanadi.

Tuxum, o'simlik moyi va pishirish kukuni bilan sutdagi xamirturushsiz xamirdan qovurilgan loviya pirogini qovurilgan idishda tayyorlashni taklif qilamiz.

Sinov uchun:
- un - 3 stakan + sepish uchun ozgina
- sut - 1 stakan
- tuz - ½ choy qoshiq
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- shakar - 1 choy qoshiq
- tuxum - 2 dona.
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

To'ldirish uchun:
- konservalangan qizil loviya - 2 quti
- piyoz - 2 dona.
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- yangi silantro - bir necha novdalar
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Qo'shimcha:
- qovurish uchun o'simlik yog'i

Qovurilgan loviya piroglarini tayyorlash

1. Konservalangan loviya qutilarini oching va suyuqlikni to'kish uchun ularni filtrga qo'ying. Panga 2 osh qoshiq tushiring. o'simlik yog'i qoshiqlari, uni isitib, loviya qo'shing va taxminan 7 daqiqa davomida o'rta olovda qizdiring. Keyin loviyani vilkalar bilan maydalang va idishdan idishga o'tkazing.

2. Silantroni yuving, quriting va mayda choping. Piyozni tozalang va mayda choping. Qolgan o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiring, piyoz qo'shing va 4 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Qovurilgan piyoz va tug'ralgan o'tlarni loviya bilan idishga soling. Tuz, qalampir va to'ldirishni aralashtiring.

3. Xamirni tayyorlang. Buning uchun tuxumni sariyog 'bilan maydalang, shakar, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Sutga quying. Elenmiş unni asta-sekin qo'shing va bir hil elastik xamir yoğurun.

4. Xamirni yaxshilab yoğurun, sochiq bilan yoping va 15-25 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni rulonga aylantiring, uni teng bo'laklarga bo'ling va har bir bo'lakni yupqa tekis tortga aylantiring.

5. Har bir yassi nonning o'rtasiga 1 osh qoshiq qo'ying. to'ldirish qoshig'i, chetlarini plomba ustidagi markazga ko'taring, chimchilab, biroz tekislang (qo'lingiz yoki prokat bilan), dumaloq piroglarga qovurish uchun qulay bo'lgan tekis shakl bering.

6. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piroglarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan 4 daqiqa. Agar siz ko'p miqdorda yog'da qovursangiz yaxshi bo'ladi, shunda u piroglarning yarmiga etadi. Bunday holda, tomonlar teng ravishda qizarib ketadi.

7. Qovurilgan loviya pirogi eng yaxshi issiq xizmat qiladi, lekin ular sovuqda ham ajoyib ta'mga ega.

Yaxshi ishtaha va mazali piroglar!

Qaradi 2458 bir marta

Fasol pirogi bugungi kunda unchalik mashhur emas. Va behuda, chunki loviya pirogi juda mazali. Fasol ham ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Shirin loviya bilan to'ldirilgan piroglarni pishiring va ular sizni boy, o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi.

Ukraina pirogi Biz boy xamirturush xamiridan loviya bilan shirinlik qilishni taklif qilamiz.

Sinov uchun:
- un - 800-900 g
- sut - 1 stakan
- shakar - 150 g
- tuxum - 2 dona. + 1 dona. pishirishdan oldin piroglarni moylash uchun
- sariyog '- 100 g + 100 g tayyor piroglarni moylash uchun
- quruq xamirturush - 2 paket
- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
- tuz - 1 choy qoshiq

To'ldirish uchun:
- quruq loviya - 3 stakan
- asal - ½ stakan
- shakar - ½ stakan
- sariyog '- 100 g

Ukraina piroglarini loviya bilan pishirish

1. To'ldirish uchun loviya sovuq suvda 6-8 soat yoki bir kechada namlanadi.

2. Suvni to'kib tashlang, loviya ustiga yana ikki barmoq ustiga sovuq suv qo'shing, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va yumshoq bo'lguncha tuzsiz pishiring. Fasol biroz qaynatilgan bo'lishi kerak. Fasol turiga qarab taxminan bir soat davom etadigan pishirish jarayonida ular qaynayotganda sovuq suv qo'shing.

3. Bulyonni to'kib tashlang, agar mavjud bo'lsa, yog' qo'shing va loviya pyuresi. Keyin shakar, asal qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. To'ldirishni xona haroratida sovutib turing.

4. Xamir uchun xamirturushni 2 osh qoshiq qo'shilishi bilan ozgina iliq sutda eritib yuboring. qoshiq shakar va xamirturush to'liq eritilishi uchun aralashmani 15 daqiqaga qoldiring.

5. Sariyog'ni suv hammomida eritib, bir choy qoshiq tuz qo'shing. Agar u issiq bo'lsa, iliq bo'lguncha sovutib oling.

6. Xona haroratida tuxumni shakarning qolgan qismi bilan oq ko'pik bo'lguncha uring.

7. Xamirturush, yog' va tuxum aralashmasini birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

8. Kichik qismlarga elenmiş un qo'shing va xamirni yoğurun. Ko'p undan ko'ra, unning juda oz bo'lishi yaxshiroqdir. Xamir yumshoq, elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

9. Xamir bo'lagini yirtqichlardan yoki chuqur idishga soling, sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun iliq joyda qoldiring. Xamir ikki barobar kattalashishi kerak.

10. Ko'tarilgan xamirni teshib, o'simlik yog'ini qo'shib yana bir oz yoğurun (bu piroglar uzoq vaqt qotib qolmasligi uchun kerak).

11. Xamirni yana issiq joyga qo'ying va yana ko'tarilsin.

12. Xamirni yana teshib, ozgina yoğurun, rulonlarni hosil qiling va teng bo'laklarga bo'ling.

13. Xamir bo'laklarini tekis keklarga yoyib, ustiga shirin loviya to'ldirishni qo'ying va pirog tayyorlang.

14 .Piroglarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga, tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying va 15 daqiqa davomida isbotlash uchun issiq joyga qo'ying.

15. Piroglarning ustki qismini ozgina kaltaklangan tuxum bilan surting va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

16 .Piroglarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

17 .Pirojlarni duxovkadan chiqarib oling, vilkaga bir bo'lak sariyog' qo'yib, piroglar yumshoq va havodor bo'lishi uchun issiq holatda cho'tkasi bilan surting.

18. Ukraina loviya piroglarini sochiq bilan qoplangan simli panjara ustiga sovutib oling.

Yaxshi ishtaha va mazali piroglar!

Bilish qiziq
Pirozhki, köfte bilan birga, an'anaviy Ukraina oshxonasida sharafli o'rinni egallaydi. Bu erda tvorog, berry, go'sht, jigar va boshqalar kabi pirog uchun turli xil plombalar mashhur. Ukrainaliklar ham loviya piroglarini yaxshi ko'radilar, lekin asosan qovurilgan piyoz bilan mazali. Shirin loviya pirogi retsepti mutlaqo unutilgan. Qadimgi kunlarda bunday piroglar uchun maxsus loviya yetishtirildi, ular ochiq kakao rangi tufayli mashhur "shokoladli" loviya deb ataladi. Ushbu loviyalarni hali ham bozorda topish mumkin, ular nozik teriga ega, pushti rangga ega bo'lib, yaxshi pishiriladi. Bunday loviyalarni shakar, asal va sariyog 'qo'shilishi bilan to'ldirish ajoyib darajada mazali bo'ladi. Lekin, albatta, siz boshqa, afzal qizil, fasol navlaridan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Qaradi 23056 bir marta