Quyultirilgan sutli krep keki: arzon delikates. Pancake keki

Pishiriqlar va krep gazaklari uchun son-sanoqsiz variantlar mavjud. Va to'ldirish bilan, "yoyish" bilan va "tak" bilan - krep barcha shakllarda yaxshi.
Asosiy oqimdan biroz tashqarida "pancake keklari" deb ataladi. (Men go'zallik uchun "mainstream" haqida gapiryapman)
Ovqatlar oddiy, xilma-xil va mazali.
Men sizga ular haqida hech narsa aytmayman - hamma narsa allaqachon "shokoladli krep keki" va "krep keki" da aytilgan.
Bu erda taqdim etilgan "quyultirilgan sutli krep keki" haqida ham eslatib o'tiladi.

Aslida, kirish shu erda tugashi mumkin - men bu taom haqida yangi yoki maxsus hech narsa deya olmayman.
"Yagona" krep va krep uchun plomba va boshqa hamma narsalar mavjud bo'lganidek, pancake keklari uchun ko'plab variantlarni topishingiz mumkin.
Va kamdan-kam odamlar odatda krep kekining bu versiyasini rad etishadi, ayniqsa u qaymoq bilan birga to'ldirishga qo'shiladigan rezavorlarning pishishi davrida tayyorlansa.

Sevimli quyultirilgan sut va yangi rezavor mevalardan tayyorlangan qaymoqli arzon va tanish mahsulotlardan tayyorlangan oddiy retsept sizga chinakam samoviy zavq bag'ishlaydi.
("Bounty" qayerda)

fotosuratlar bilan mazali va oddiy bosqichma-bosqich retsept

Quyultirilgan sutli krep keki uchun bizga kerak bo'ladi:

krep uchun:

- tovuq tuxumi - 6 dona;
- bug'doy uni - 8 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- sigir suti - 1500 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.

To'ldirish uchun:

- qaynatilgan quyultirilgan sut - 350 g;
- sariyog '- 200 g;
- smetana 25% - 100 g.

Suratda quyultirilgan sutli shirin krep keki uchun kremning ingredientlari ko'rsatilgan.
Aytgancha, kreplarning retsepti avvalgi retseptdan takrorlangan va bir vaqtning o'zida ikkita kek uchun mo'ljallangan - bu va snack bar uchun.
Agar siz faqat shirin krep kekini istasangiz, shunchaki miqdorni yarmiga kamaytiring.

Retsept

Ushbu retsept faqat kremni tayyorlash va krep kekini yig'ish bosqichlarini ko'rsatadi.
Men unga "krep keki" da krep pishirganman - bu ikkita tort bir vaqtning o'zida tayyorlangan.
Shunday qilib, men ikkinchi marta "krep pishirmadim" - bo'limlar allaqachon juda katta edi. (ular qidiruv tizimiga kirmaydi)

Kremni ko'pirtirish uchun idishga yumshoq sariyog 'qo'shing. Siz uni pechda yoki mikroto'lqinli pechda eritmasligingiz kerak, krem ​​suyuq bo'lmasligi kerak.

Endi qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shishingiz kerak. Siz uni o'zingiz pishirishingiz mumkin, lekin men mahalliy ishlab chiqaruvchidan narx va sifat jihatidan ajoyib variantni topdim.
Pishirish paytida quyultirilgan sutli bankam portlagandan so'ng, oshxonani tozalash va shiftni oqlash kabi jasoratni takrorlash xavfi yo'q.

Kremning oxirgi tarkibiy qismi smetana hisoblanadi. Aytishim kerakki, bu qaymoqni odatdagi "quyultirilgan sut kremi" dan ajratib turadigan smetana.
Krem ko'proq suyuq bo'lib chiqadi va unchalik shirin emas. Bu mustahkamlik unga pancake kekining butun hajmini mukammal darajada to'ldirishga imkon beradi va ta'mi kreplardan kutilgan narsaga ko'proq mos keladi.
Garchi shirin tishi bo'lganlar uchun quyultirilgan sutga asoslangan kremning "standart" versiyasi juda mos keladi. O'zingizning didingizga qarab tanlang.

Kremning barcha tarkibiy qismlarini mikser bilan ko'pirtirish kerak. Agar krem ​​suyuq bo'lib chiqsa, uni muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring, aks holda u krep kekini yig'ishda oddiygina tarqaladi.

Shirin pirojnoe qatlamlari soni har xil bo'lishi mumkin, bu har kimning ta'mi va krep va kremning mavjudligi masalasidir.

Bunday tortni shokolad talaşlari, hindiston yong'og'i, yong'oqlar va boshqalar bilan bezashingiz mumkin.

Lekin eng mazali variant - krep o'rtasida yangi rezavorlar bilan.

Quyultirilgan sut bilan tayyor krep keki muzlatgichda 2 soat davomida namlanadi va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Bu tortning bir bo'lagi plastinkada shunday ko'rinadi. Hammasi bitta kremdan iboratga o'xshaydi.

Yoqimli ishtaha!

Ko'rinib turibdiki, krep kekini tayyorlash texnologiyasidan foydalanib, siz shunchaki to'ldirishni o'zgartirib, turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar u yoki bu desert kremi o'rniga biz pate, pishloq, qo'ziqorin yoki sabzavotli ikra va hokazolardan foydalansak, biz cheksiz mazali snack keklarni olamiz. Aytgancha, juda mazali.

Har bir krep ichida qalin murabbo bo'lgan naychaga o'ralib, "Monastir kulbasi" torti printsipiga ko'ra qatlamlarga yotqizilsa, juda qiziqarli shirinlik olinadi. "Kulba" ni bir-biriga qaymoq yoki qaymoq bilan surting, shuningdek, bu krep "kulba" ning yuqori va yon tomonlarini yoping. Va mazali, chiroyli va hatto original.

Pancake kekining pastki qatlami plastinkaga yopishib qolmasligi va idishga xizmat qilishda hech qanday qiyinchilik bo'lmasligi uchun siz avval plastinkaga maydalangan pechene yoki mos nonning yupqa qatlamini qo'llashingiz mumkin va shundan keyingina qo'yishni boshlashingiz mumkin. kreplar.

Kekni mukammal silliq qilish uchun (bu perfektsionistlar uchun), siz darhol kreplarni qirralarning bo'ylab o'tkir pichoq bilan kesishingiz mumkin (masalan, plastinkada) va tortning butun yon yuzasini krem ​​yoki sir bilan qoplashingiz mumkin.

Pancake piroglari ham keng tarqalgan edi - kreplar birma-bir qo'yilib, har bir qatlam u yoki bu plomba bilan to'ldirilgan. Pancakes to'plami tayyor bo'lgach, mahsulotning yon tomonlari xamir bilan qoplangan va u pishgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish uchun pechga yuborilgan. Ta'rifga ko'ra, bu odatiy krep keki, lekin biz uni pechda pishirishni tugatmaymiz ...

Ko'p uy bekalari har kuni o'zlarini qiynashadi: "Nonushtaga nima pishirish kerak?" Siz uzoq vaqtdan beri standart omlet, tost yoki krutonlardan charchadingiz va yangi va g'ayrioddiy narsalarni xohlaysiz. Quyultirilgan sut, oilangizning sevimli murabbosi va smetana bilan shirin krep tayyorlash ajoyib variant bo'ladi. Har bir oila a'zosi bu nonushtani yaxshi ko'radi. Bu juda to'ldiradigan va yuqori kaloriyali, tana butun kun davomida energiya oladi. Ushbu taomning retsepti juda oddiy va oddiy, bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Vazifani murakkablashtirib, taomni o'ziga xos qilishni, uni chiroyli bezashni va unga xizmat qilishni xohlaydigan o'sha malakali hunarmandlar quyultirilgan sut bilan krep keki qilishlari mumkin.

Quyultirilgan sutli krep keklari uchun retseptlar

Tavsiya etilgan retseptlardan biriga amal qilsangiz, quyultirilgan sut bilan pancake kekini osongina tayyorlashingiz mumkin. O'zingizning uyingizni asl krep idishlari bilan xursand qiling va retseptlarni oshxona kitobingizga saqlang. Ularni asos qilib oling va ularni o'z g'oyalaringiz bilan to'ldiring, farzandlaringizning istaklarini inobatga olgan holda o'z tasavvuringizni ishlating.

Quyultirilgan sutli klassik krep keki

Tarkibi:

• 400 ml sut;
• 130 g un;
• 1 tuxum;
• tatib ko'rish uchun shakar;
• 1/4 choy qoshiq tuz;
• bir banka quyultirilgan sut;
• 300 g sariyog ';
• bir stakan tug'ralgan yong'oq;
• shokolad bar (sut yoki quyuq).

Tayyorlanishi:

1. Keling, xamirni tayyorlash orqali qaynatilgan quyultirilgan sut bilan krep kekini tayyorlashni boshlaylik. Chuqur idishga tuxumni urib, shakar, tuz qo'shing va ozgina sut quying.
2. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun asta-sekin un qo'shing (pishirishdan oldin uni elakdan o'tkazgan ma'qul). Qolgan sut va sariyog 'to'kib tashlang. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Pancakes pishirilayotganda, siz bir vaqtning o'zida ularni moylash uchun kremni tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan quyultirilgan sutni eritilgan sariyog 'bilan maydalang.
4. Har bir krepni qaymoq bilan yaxshilab yoping, ozgina yong'oq va maydalangan shokolad bilan seping. Shu tarzda biz quyultirilgan sut bilan pancake kekini hosil qilamiz.

Aromatik choy yoki kakao bilan sovuq holda xizmat qiling.

Ajur kreplardan tayyorlangan tort

Tarkibi:

• gazlangan suv - 1,2 l;
• 3 stakan un;
• 3-4 sincap;
• 30 g sariyog '(sariyog');
• 1 sarig'i;
• tuz;
• 500 g quyultirilgan sut;
• 200 gramm eritilgan sariyog ';
• 1 o'rta limon;
• yong'oqlar.

Tayyorlanishi:

1. Quyultirilgan sutli krep keki uchun ushbu retsept xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan krep juda nozik bo'lishi bilan farq qiladi. Birinchidan, shakar va sarig'ini maydalang, sariyog 'va ozgina tuz qo'shing.
2. Kichkina oqimdagi xamirga qizdirilgan suvni to'kib tashlang, uni doimo chayqalish yoki vilkalar bilan aralashtiring.
3. Bundan tashqari, asta-sekin un qo'shing. Bir oz hiyla bor: unni kichik elakdan to'g'ridan-to'g'ri xamirga o'tkazishingiz mumkin. Shunday qilib, bo'laklar bilan bog'liq muammo butunlay yo'qoladi.
4. Tuxum oqini uring, silliq bo'lguncha aralashtiring va (darhol!) qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring.
5. Kremni qanday tayyorlash mumkin? Quyultirilgan sutga sariyog 'qo'shing. Quyultirilgan sutning achchiq ta'midan xalos bo'lish uchun limon sharbati qo'shing. Bu to'ldirishga yangi sitrus lazzatini beradi.
6. Yong'oqlarni maydalang (yong'oqlarni oldindan qovurish ularga yanada boy ta'm beradi). Biz yadrolarni qaymoqqa o'tkazamiz, biz tayyorlangan kreplarni toza qatlamlarga qo'yamiz.

Quyultirilgan sut bilan krep kekini ajoyib naqshlar va qiziqarli jingalaklar bilan bezash tavsiya etiladi. Ushbu taom nonushta yoki tushlikdan keyin ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Cookie-fayllarga asoslangan quyultirilgan sutli bananli krep keki

Quyidagi tortning asl retsepti, albatta, har bir oilada eng sevimli shirinlikka aylanadi.

Tarkibi:

• 1 litr mineral suv;
• 1 osh qoshiq pasterizatsiyalangan sut;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq un;
• shakar, ta'mga tuz;
• 1/3 choy qoshiq o'chirilgan soda;
• 200 g smetana;
• 350 gramm pechene (masalan, "yubiley");
• bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 3 ta o'rta banan.

Tayyorlanishi:

1. Katta idishda suv, sut, tuz, shakar va tuxumni ko'pirtiring. Un qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Agar sizda bo'laklar paydo bo'lsa, ular yumshatilguncha aralashmani biroz vaqtga qoldirishingiz kerak.
2. Qovurish uchun soda va 4-5 osh qoshiq yog' qo'shing. Pancakes pishirish uchun hamma narsa tayyor.
3. Bir nechta bananni maydalang, smetana qo'shing - nozik banan kremi tayyor.
4. Quyultirilgan sut bilan krep kekini hosil qilish uchun siz idishga pergament qo'yishingiz va krep shaklida maydalangan pechene qatlamini qo'shishingiz kerak. Yuqoriga krep qo'ying, uni qaymoq bilan surting va ikkinchisi bilan bosing. Yana yog'lang va pechene bilan seping. Shunday qilib, biz protsedurani takrorlaymiz va tayyor taomni olamiz. Keyin yon tomonlarini qolgan smetana bilan yaxshilab yoping va ustiga mayda tug'ralgan banan bo'laklarini qo'ying.

Ushbu oddiy retseptlar butun oilani hayratda qoldiradi va xursand qiladi. Choyingizdan rohatlaning!

Quyultirilgan sut bilan krep kekini tayyorlash qiyin emas. Bu oddiy va mazali taom nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi. Quyultirilgan sut kremi noziklikka mazali shirin ta'm beradi va turli xil plombalar tazelik va xushbo'ylikni qo'shadi. Deyarli hamma kreplarni qanday pishirishni biladi, ammo biz sizga muvaffaqiyatli xamir yoğurish uchun oltin nisbatlarni eslatib o'tolmaymiz:

1. Bir stakan un uchun ikki stakan suyuqlik oling. Albatta, bu nisbat taxminan retseptlarda saqlanadi, ammo buni bilish foydalidir.
2. Pankekni elastik qilish uchun 1 tuxum uchun bir tekis stakan unni oling. Agar tort retsepti to'ldirishni talab qilsa, siz ko'proq tuxumni urishingiz kerak, chunki ular pishirilgan krepni elastik qiladi. Ammo ular sovib ketganda, bunday kreplar qattiqlashadi, shuning uchun siz bunday xamir bilan tezda "ishlashingiz" kerak.

Shunday qilib, agar siz ko'p miqdorda krep pishirgan bo'lsangiz va ortiqchasini qo'yish uchun joyingiz bo'lmasa, bu juda o'ziga xos noziklikni sinab ko'ring!

Quyultirilgan sutli pancake keki

Ushbu retseptni tayyorlash imkon qadar sodda, chunki kreplarni bir necha bosqichda pishirish mumkin. Quyultirilgan yog'li kremning boy va yorqin ta'mi kreplarga shirali va ajoyib ta'm beradi.

Tarkibi:

• 350 mililitr sut
• 120 gramm un
• shakar
• 0,25 choy qoshiq tuz

• 800 gramm quyultirilgan sut
• 350 gramm sariyog '
• bir stakan tug'ralgan yong'oq
• qora shokolad bar

Tayyorlash usuli:

Xamirni yoğurarak mazali noziklikni tayyorlashni boshlang: katta idish olib, ichiga tuxumni urib, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring, 150 mililitr sut quying. Elenmiş unni asta-sekin qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashmani mikser bilan yuqori tezlikda ko'pirtirishda davom eting. Qolgan sut va o'simlik yog'ini idishga quying, xamirni yana aralashtiring va pancakes pishirishni boshlang.

Ushbu mashaqqatli ishni tugatgandan so'ng, kremni ko'pirtirishni boshlang. Sariyog'ni xona haroratida eritib, quyultirilgan sut bilan uring. Birinchi krepni keng plastinka ustiga qo'ying, uni 2-3 osh qoshiq qaymoq bilan yoping va ikkinchisini yoping. Kekni shu tarzda qatlamlashda davom eting. Har to'rtinchi krepni tug'ralgan yong'oq va maydalangan shokolad bilan seping. Shirinning yuqori qismini o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang va taxminan bir soatdan keyin sovuq holda xizmat qiling. Choyingizdan rohatlaning!

Quyultirilgan sutli "dantelli" kreplardan tayyorlangan pirojnoe

Quyultirilgan sut bilan qaymoqning ta'mini ta'kidlash uchun quyidagi retseptni tanlang, chunki uning tarkibida "maxfiy ingredient" - soda mavjud. Bu kreplarga maxsus tuzilishni beradi - nozik, dantelli. Siz ko'p miqdorda krep pishirishingiz kerak, ammo natija sizni ajoyib tarzda kutmoqda!

Tarkibi:

Pancakes uchun:

• gazlangan shakarsiz suv - 6 stakan
• 3 o'lchov stakan un
• 4 sincap
• 20 gramm sariyog '
• bitta sarig'i
• bir chimdik tuz

Krem uchun:

• quyultirilgan sut qutisi
• eritilgan sariyog '- 220 gramm
• yong'oq yadrosi - 100 gramm
• o'rtacha ohak - 1 dona

Tayyorlash usuli:

Eng nozik krep uchun xamirturushsiz xamir retsepti odatdagidan bir oz farq qiladi. Ko'pirtirgich yordamida sarig'ini shakar, sariyog 'va bir chimdik tuz bilan oq bo'lguncha uring. Shundan so'ng, isitiladigan mineral suvni to'kib tashlang va aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Pancake xamirini bir hil qilish uchun asta-sekin elakdan foydalanib un qo'shing. Tuxum oqini urib, ozgina tuz qo'shing va ehtiyotkorlik bilan pastdan yuqoriga qarab xamirga soling. Xamirni o'tirishiga yo'l qo'ymang - darhol oldindan qizdirilgan krep pishirgichda pishirishni boshlang.

Krem retsepti juda oddiy: bir hil, silliq massa olish uchun quyultirilgan sutni eritilgan sariyog 'bilan mikser bilan uring. Agar siz quyultirilgan sutning haddan tashqari shirin ta'mini yoqtirmasangiz, yangi siqilgan ohak sharbatini qo'shing - bu taomga nafis sitrus xushbo'yligi va tazelik beradi.

Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring - bu ularning mazali hidini yanada to'liq ochib beradi. Ularni kesish taxtasiga o'tkazing va ularni qo'pol bo'laklarga maydalash uchun prokat pinidan foydalaning. Kremga tug'ralgan yong'oq qo'shing. Barcha kreplarni birma-bir qaymoq qatlami bilan yoping va tortni yong'oq yadrolarining yarmi bilan bezang - quyultirilgan sutli krep keki tayyor. Sovutilgan holda xizmat qiling - choyingizdan rohatlaning!

Banan, quyultirilgan sut va pechene bilan pancake keki

Ushbu noziklikning retsepti banan, aniqrog'i, bu meva bizga beradigan ta'mi tufayli qiziqarli. Va ezilgan pechene ko'rinishidagi ta'kidlash ham sizni bunday noodatiy shirinlikka befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• litr mineral suv
• 4/5 chashka sut (pasterizatsiya qilingan)
• 15 gramm shakar
• 5 gramm tuz
• choy qoshig'ining uchdan bir qismi o'chirilgan soda
• 150-200 gramm smetana
• 300 gramm pechene (masalan, "yubiley", "pishirilgan sut")
• 450 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut
• 4 banan

Tayyorlash usuli:

Katta idishda mineral suv va sut, tuz, shakar, tuxumni aralashtiring. Doimiy aralashtirib, elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va xamirni yoğurun; agar bo'laklar paydo bo'lsa, umidsizlikka tushmang - shunchaki mayda elakdan o'tkazing. Soda, 5-6 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va pancakes pishirishni boshlang. Agar siz etarlicha malakali bo'lsangiz, 2 ta krep kostryulkalaridan foydalaning.

Retsept ikkinchi bosqichga muammosiz yaqinlashadi: nozik banan kremini tayyorlash vaqti keldi. Blenderda 2 ta bananni maydalang, 200 gramm smetana qo'shing - krem ​​tayyor. Bir idish qaynatilgan quyultirilgan sutni issiq suv bilan bir yirtqichlardan ozgina qizdiring. Kekni shakllantirishni boshlang: pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping va krep o'lchamidagi maydalangan pechene qatlamini qo'shing. Birinchi krepni ustiga qo'ying, uni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang va ikkinchisi bilan bosing. Keyin, 2-3 osh qoshiq smetana-banan kremini quying va maydalangan pechene bilan seping. Kek hosil qilish uchun protsedurani takrorlang. Mahsulotning yuqori qatlamini quyultirilgan sut va maydalangan pechene bilan tugating.

Pechni 140 darajaga oldindan qizdiring va tortni chorak soat davomida o'rta rafga isitish uchun yuboring. Belgilangan vaqtdan keyin shirinlikni olib tashlang va sovushini qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, tayyor tortni dilimlenmiş banan bilan bezang - choyingizdan rohatlaning!

Shokoladli krep keki

Ushbu pirojnoe retsepti diqqatga sazovordir, chunki kreplar shokoladning ajoyib hidi va ta'miga ega.

Tarkibi:

• shokolad bar - 100 gramm
• kakao - 1 osh qoshiq
• qaynatilgan sut - 0,5 litr
• un - 200-230 gramm
• tuxum - 2 dona
• sariyog '- 50 gramm
• konyak - 3 osh qoshiq

Krem uchun:

• smetana 25% yog '- 250 gramm
• shakar - 2 osh qoshiq
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 250 gramm
• yong'oq yadrolarining yarmi

Tayyorlash usuli:

Pancake xamirini tayyorlashni boshlang. Buning uchun mikroto'lqinli pechda sariyog 'va shokoladni eritib oling. Elakdan o'tkazilgan unga kakao, shakar kukuni va bir chimdim tuz qo'shing, so'ng tuxum va sut qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va shokolad-yog' aralashmasi va konyak qo'shing. Xamirni 1 soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin shokoladli kreplarni pishirishni boshlang. Ularni dam olish uchun qoldiring va to'ldirishni boshlang.

Smetana va shakarni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring, qaynatilgan quyultirilgan sutni vilkalar bilan yumshatib oling. Barcha tayyorgarlik muvaffaqiyatli yakunlandi, tortni yig'ishni boshlang. Birinchi krepni smetana bilan namlang, ikkinchi krepni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yoying. Pancakes tugamaguncha jarayonni takrorlang. Shirinning yuqori qismini quyultirilgan sut bilan mo'l-ko'l surting va yong'oq bilan bezang. Hammasi shu - shokoladli taom tayyor. Mahsulotni muzlatgichga bir soat qo'ying va uy ahlini dasturxonga taklif qiling - choy ziyofatidan zavqlaning!

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan xamirturushli pancake keki

Xamirturushli pancakes o'ziga xos ta'm va tuzilishga ega. Agar siz ilgari hech qachon xamirturushli krep xamirini tayyorlamagan bo'lsangiz, bu tortni tayyorlashga harakat qiling!

Tarkibi:

• 800 mililitr sut
• tuxum - 2 dona
• 7 choy qoshiq shakar
• 0,3 kilogramm un
• 30 mililitr o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1/3 choy qoshiq lahzali quruq xamirturush
• vanil shakar paketi

Krem uchun

• 400 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut
• 350 gramm 30% qaymoq
• 3 osh qoshiq shakar kukuni
• 1/4 litr sut
• kraxmal

Tayyorlash usuli:

Tuxum, sut, shakar, tuz va vanil shakarni ko'pirtiring. Aralashtirishda davom etib, asta-sekin un va quruq xamirturush qo'shing. Aralashmani 15 daqiqaga qoldiring, keyin yog'ni quying va xamirni yaxshilab aralashtiring. Pankek idishini qizdiring (yaxshisi, agar sizda bo'lsa, bir vaqtning o'zida ikkita) va krep pishirishni boshlang. Idish qanchalik issiq bo'lsa, ular shunchalik gözenekli bo'ladi. Retsept juda ko'p miqdordagi krep uchun mo'ljallangan, shuning uchun siz ingredientlar miqdorini kamaytirishingiz mumkin - barchasi sizning xohishingizga bog'liq.

Endi kremni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun bitta tuxumni urib, asta-sekin kraxmal qo'shing. Alohida yirtqichlardan sutni ozgina qizdiring va tuxumni kraxmal bilan ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Aralashmani qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Keyin idishni sovuq suv bilan idishga tushiring, massani sovutib, qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing.

Sovuq idishda sovutilgan kremni 7 soat davomida yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha urib, asta-sekin shakar kukuni qo'shing. Keyin, spatuladan foydalanib, 2-3 qo'shimchada to'liq sovutilgan sut massasiga ko'pirtirilgan qaymoqni ehtiyotkorlik bilan katlayın. Nozik yog'li krem ​​tayyor! Sovutilgan kreplarni qaymoq bilan surting va plastinka ustiga qo'ying. Siz bu tortni suvli mevalar, masalan, uzum va qulupnay yoki shirin sitrus mevalari bilan xizmat qilishingiz mumkin. Choyingizdan rohatlaning!

Quyultirilgan sut va "Polennitsa" mevali krep keki

Shubhasiz, bu tort o'zining tashqi ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi. Suvli, shirin va nordon mevali to'ldirish quyultirilgan sutning shirinligini ajoyib tarzda to'ldiradi va shirinlikka uyg'un ta'm beradi.

Tarkibi:

• 350 mililitr sut
• 120 gramm un
• shakar
• 1 tuxum
• 1/4 choy qoshiq tuz
• o'simlik moyi

• 200-250 gramm smetana 25% yog '
• stakan shakar
• 3 ta olma
• 2 banan
• 1 kivi
• 250 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut

Tayyorlanishi:

Sutning yarmini oling va o'rtacha olovda qizdiring. Sutni qaynatish uchun emas, balki juda issiq holatga keltirish kerak, shuning uchun bug 'boshlanishi bilan darhol sutni o'chiring. Sovutilgan sariyog ', shakar, tuz, o'simlik moyi va tuxum sarig'ini qo'shing. Aralashmani aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Keyin sutning qolgan yarmini oqimga quying va xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lguncha yoğurun. Sovutilgan oqsilni kuchli ko'pikka urib, asta-sekin xamirga qo'shing. Oldindan qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishda pancakes pishirishni boshlang.

Pancakes biroz sovib ketayotganda, to'ldirishni qiling. Olmani qobig'i bilan birga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kivini mayda kubiklarga kesib oling va bananlarni vilkalar bilan maydalang. Olmani yarim stakan shakar bilan yirtqichlardan qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va kivi va banan qo'shing. Mazali smetana tayyorlash uchun smetanani yarim stakan shakar va yarim banka qaynatilgan quyultirilgan sut bilan ko'pirtirish kifoya.

Retsept eng muhim vazifaga mos keladi - tortni yig'ish. Chuqur salat idishida pastki va devorlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, pastki qismiga bitta krep qo'ying va yon tomonlarga bir-birining ustiga qo'ying. Har bir krepni qaymoq bilan yog'lang, plomba qo'shing va naychaga aylantiring. "Jurnallar" bir-birining yonida, qatlamli qatlamda mahkam yopishtirilishi kerak. Har bir qatlamni smetana aralashmasi bilan mo'l-ko'l ziravorlang va uni eng yuqori qismiga qo'ying - uni qaymoq bilan yog'lang va oxirgi krep bilan yoping. Idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Namlangan tortni tekis plastinaga aylantiring, qaymoq bilan surting va agar xohlasangiz, maydalangan shokolad bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Quyultirilgan sutli krep keki uchun har bir retsept o'ziga xos tarzda yaxshi. Uni shokolad yoki meva bilan tayyorlash mumkin, shuningdek, quyultirilgan sut asosida turli xil kremlarni tayyorlashingiz mumkin. O'zgarishsiz qoladigan yagona narsa - bu sizning yaqinlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilish istagi. Biz bilan pishiring va har bir taomingiz sizga yoqsin!

Munozara 0

Shunga o'xshash materiallar

Quyultirilgan sutli pancake keki g'ayrioddiy va ishtahani ochadi. Bu taom yangi emas, ikki asr oldin rus tavernalarida ular nafaqat shirinliklarni, balki turli xil plomba bilan krep slaydlarini berishgan. Rus xalqi qaymoq yoki qizil ikra bilan krep iste'mol qilishni yaxshi ko'rardi.
, qovurilgan idishda qovurilgan, keklarni almashtiradi, endi ular uzoq vaqt va og'riqli tarzda o'ralishi shart emas. Idishning ko'rinishi juda tuyadi va ta'mi mos keladi. Bu oshpazlik mo''jizasini pishirishga harakat qilishga arziydi!

Ingredientlar

• O'simlik yog'i - 50 g.
• Sut - 250 ml.
• Suv - 375 ml.
• Tuxum - 2 dona.
• shakar - 25 g.
• Bir chimdik tuz
• Un - 320 g.

• Kislotali bo'lmagan smetana - 1 osh qoshiq.
• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.

100 g mahsulotning kaloriya tarkibi

• 220 kkal.

Oziqlanish qiymati

• oqsillar - 5 g.
• yog'lar - 8 g.
• uglevodlar - 35 g.

Tayyorgarlik

Pancakes uchun xamirni aralashtiring. Buning uchun idishga quyilgan elenmiş unga sovuq suv quyib, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiriladi. Xamir krep kabi qalin bo'ladi.
Keyin xamirga shakar va tuz qo'shing. Tuxum qo'shing. O'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xona haroratida qaynatilgan sutni xamirga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir oddiy krep kabi bo'laksiz, suyuq bo'lishi kerak.

Biz issiq qovurilgan idishda pishiramiz. Pancake slaydni sovutganda, uni qaymoq bilan qoplashingiz mumkin, quyultirilgan sut va smetana bilan pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.

Krem uchun qaymoqni shakar bilan yaxshilab uring, ko'pirtirilganda quyultirilgan sut qo'shing. Smetana nordon bo'lmasligi kerak, u qalin, uy qurilishi yaxshidir. Ikkala massani mikser bilan silliq bo'lguncha uring va kreplarni yoping. Kremni, ayniqsa, quruq bo'lmasligi uchun qirralarga ehtiyotkorlik bilan surting. Pancake kekining yuqori qismini yuvilgan quyuq mayiz bilan aralashtirilgan tug'ralgan yong'oq bilan qaynatilgan quyultirilgan sut bilan seping.

Siz to'ldirishni boshqacha tayyorlashingiz mumkin. Alohida-alohida, shakar va vanil bilan smetana uring. Alohida quyultirilgan sut va 50 g sariyog'ni aralashtiramiz, yong'oq va mayiz qo'shing. Sovutilgan kreplarni navbatma-navbat oq va quyultirilgan sutli krem ​​bilan yong'oq bilan yoping. Bu qiziqarli ta'mga aylanadi. Ustiga maydalangan shokolad seping yoki to'g'ralgan banan qo'ying. Banan ustiga maydalangan shokolad sepishingiz mumkin, bu yanada qiziqarli bo'ladi.
Ushbu oshpazlik asari ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

Siz mazali va ayni paytda qiziqarli uy qurilishi pishiriqlarini orzu qilasizmi, lekin nima pishirishni bilmayapsizmi? Siz allaqachon keks, pirog, güveç, kekler, krep, cheesecakes va kreplardan charchadingizmi? Siz nafaqat kreplarni, balki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan butun krep kekini pishirishingiz mumkinligini eshitganmisiz? Ushbu shirinlik stolni idish-tovoq yoki choy uchun mazali kechki ovqat bilan bezatadi.

Pancake keki retseptlari

Klassik krep retsepti

Avval klassik yupqa krep qanday tayyorlanishini eslab qolishingiz kerak:

1. Tuxumni idishga sindirib, ko'pirtirish bilan uring. Keyin tuz, shakar va sut qo'shishingiz kerak. Barcha aralashtirilgan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Unni elakdan o'tkazing, aralashtirishda davom eting va ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Xamir pancakesga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak, ammo smetana mustahkamligidan ko'ra ko'proq suyuq bo'lishi kerak.
3. Keyin qovurilgan idishni qizdirib, ozgina yog' quyishingiz kerak. Choyshab bilan oz miqdordagi xamirni chiqarib oling va uni panning pastki qismiga yoying.
4. Har bir yangi krep bilan panani kungaboqar yog'i bilan yog'lashingiz kerak.
5. Oltin qobiq paydo bo'lguncha qovurish paytida krepning har bir tomonida bir daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

Quyultirilgan sut va smetana bilan pancake keki

Pancakes pishirish uchun nima kerak:

• yarim litr nordon sut;
• 250 g bug'doy uni;
• tuxum;
• tuz va shakar;
• ikki osh qoshiq. o'simlik qoshiqlari yog'lar

Kremni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 60 gramm sariyog ';
• 2 banan;
• 60 gramm yong'oq;
• 50 gramm quyuq shokolad;
• 60 gramm smetana.

Kek uchun pancakes yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha pishiriladi.

Kremni tayyorlash:

1. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Uni smetana va quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Mikser bilan uring. Endi bu aralashmani yigirma daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Bananlarni tozalang va kesib oling. Yong'oqlarni yuving, quriting va maydalang.

Tortni shakllantirish:

1. Bitta krepni qo'ying va uni qaymoq bilan surting, kremni ayamaslik kerak. Har uchinchi krep ustiga banan qatlamini joylashtiring. Kek kamida 15 ta krepdan iborat bo'lishi kerak.
2. Kekni har tomondan qolgan krem ​​bilan to'ldiring.
3. Yuqori qatlamni tug'ralgan yong'oq, mayda maydalangan shokolad va quyultirilgan sut bilan bezang.
4. Barcha qatlamlarning smetana bilan to'yinganligini ta'minlash uchun tortni muzlatgichga bir yoki ikki soat davomida qo'ying.

Qaynatilgan quyultirilgan sut va smetana bilan pancake keki tayyor. Taomni sovuq yoki issiq holda berish mumkin.

Quyultirilgan sut va haşhaş urug'i bilan pancake keki

Va yana qaynatilgan quyultirilgan sut kremi bilan. Agar siz hatto kreplarni ham mukammal pishirishni bilsangiz, siz chiroyli tort olasiz. Agar yo'q bo'lsa, hozir o'rganing.

Tarkibi:

• 2 stakan un;
• bir litr sut;
• ikkita tuxum;
• ikki osh qoshiq. qoshiq shakar;
• bir oz o'simlik yog'i;
• bir chimdik tuz;
• 300 gramm quyultirilgan sut;
• bir tayoq sariyog ';
• 50 gramm haşhaş urug'i.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan krep kekini tayyorlash:

1. Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, shakar va tuz bilan birga uring. Sut va ikki osh qoshiq sariyog 'qo'shing.
2. Unni aralashtirganda to'g'ridan-to'g'ri xamirga elakdan o'tkazish kerak. Pancake xamiri tayyor.
3. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, pancakes har tomondan bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida ular ustida oltin qobiq paydo bo'lishi kerak. Haddan tashqari pishirmaslik uchun bu jarayonni nazorat qilishingiz kerak.
4. Keyinchalik, siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin: sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Quyultirilgan sutga qo'shing. Har bir narsani mikser bilan urib oling.
5. Ko'knori urug'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin barcha suvni to'kib tashlang va qaymoqqa haşhaş urug'ini qo'shing.
6. Taxminan o'ttizta krep olishingiz kerak (barchasi qovurilgan idishning hajmiga bog'liq).
7. Pancakesni plastinka ustiga qo'ying va har birini haşhaş urug'i kremi bilan yoying.
8. Oila yoki mehmonlarni tatib ko'rishga taklif qilishdan oldin kekni kamida yarim soat davomida namlashiga ruxsat bering.

Hammani qatlamlari haşhaş urug'lari bilan bezatilgan eng nozik tortdan bir parcha sinashga taklif qiling. Choy, qahva yoki sharbatni to'kib tashlang va ajoyib ta'mga ega bo'ling.

Qulupnay va shokoladli pancake keki

Kek qatlamlariga mayda tug'ralgan qulupnay qo'shiladi va shokoladli muzli shirinlik yuqori qismini bezatadi.

Pancakes uchun bizga nima kerak:

• bir yarim stakan sut;
• 150 g un;
• osh qoshiq shakar;
• tuxum;
• tuz.

Krem va tortni bezash uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• 500 gramm quyultirilgan sut;
• bir yarim tayoq sariyog ';
• 200 gramm qulupnay (yangi);
• bir oz sut;
• sutli shokoladli bar.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan krep kekini qanday tayyorlash mumkin:

1. Xamir uchun sizga sut, un, shakar, tuz va tuxum kerak bo'ladi. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring. Xamir o'rtacha qalin bo'lishi kerak.
2. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda kreplarni qovuring va ularni plastinka ustiga qo'ying.
3. Keyin kremni tayyorlang: sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Quyultirilgan sut bilan birlashtiring. Mikser bilan uring.
4. Qulupnaylarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Barcha novdalar va novdalarni olib tashlang. Yupqa bo'laklarga kesib oling.
5. Endi siz tortni yig'ishingiz mumkin: har bir krepni sariyog 'va quyultirilgan sut kremi bilan yog'lang. Taxminan har uchta krepga bir qatlamli dilimlenmiş qulupnay qo'shing. Pancakes tugamaguncha buni takrorlang.
6. Kekning har tomoniga kremni to'kib tashlang.
7. Shokoladni suv hammomida oz miqdorda sut bilan eritib oling. Shokoladni qaynatishga keltirmang.
8. Endi eritilgan shokoladni tortning yuqori qismiga quying. Shirinning bayramona va chiroyli ko'rinishi uchun ustiga rang-barang sepish yoki shakar kukuni sepishingiz mumkin.
9. Shirinni muzlatgichga kamida bir soat qo'ying, shunda shokolad qotib qolish uchun vaqt topadi va barcha pirojnoe qatlamlari kremni namlash uchun vaqt topadi.
10. Choy, qahva yoki sharbat bilan xizmat qiling.

Kekning eng boy ta'mini ta'minlash uchun muzlatilgan rezavorlarni qatlamlarda ishlatmang va muzlash uchun qora shokoladni tanlamang.

Xulosa

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan krep keki uchun ushbu uchta ajoyib retseptni o'rganib chiqqandan so'ng, siz o'zingizning shirin asaringizni yaratishga ilhomlanasiz. Baxtli pishirish!