Uyda qish uchun muzlatilgan gilos: chuqurchalar bilan va ularsiz qanday muzlatish mumkin? Muzlatilgan gilos: kaloriya tarkibi, pishirish qoidalari va retseptlari Muzlatilgan gilosni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin

Muzlatilgan rezavorlar organik kislotalar, A, PP va C vitaminlari, foliy kislotasi, magniy, kaltsiy va temirga boy. 100 g energiya qiymati faqat 53 kkal. U pishirish, asosiy taomlar va shirinliklar, sharbatlar va kompotlar tayyorlash, ichimliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.

Muzlatishning umumiy qoidalari

Do'konda sotib olingan rezavorlar sifati ko'pincha orzu qilingan narsalarni qoldiradi. Ezilgan yoqimsiz mevalar yoki ko'p miqdorda muz noto'g'ri muzlatish va saqlash belgilaridir.. Shuning uchun, blankalarni o'zingiz qilish yaxshidir. Bu oddiy va arzon. Asosiysi, asosiy qoidalarga rioya qilish:

Mevalarni yig'ishdan keyin maksimal 2 soat muzlatib qo'ying.

Iste'molchi etuk mahsulotlarini oling.

Barcha buzilgan va deformatsiyalangan mevalarni tashlab, xom ashyoni ehtiyotkorlik bilan saralang.

Toza, quruq, germetik yopiq idishlardan foydalaning.

Kichik qismlarda ovqat tayyorlang.

Asosiy muzlatishdan oldin, plastinka yoki pishirish varag'iga qo'yilgan tayyorlangan gilosni 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

-18 dan -27˚S gacha bo'lgan harorat oralig'ini saqlang (muzlatgich markasiga qarab).

Blanching rangni saqlab qoladi. Buning uchun suvni 80-100˚C ga qizdirish kerak. Unga rezavorlarni tezda botirib oling. Va darhol ularni sovuq suvga botiring. Quruq.

Men urug'larni olib tashlashim kerakmi?

Suyak bilan muzlash kamroq muammolarni keltirib chiqaradi:

kamroq vaqt talab etadi - mahsulotlarni faqat yuvish va saralash kerak;

Kamchilik: cheklangan foydalanish. Tayyorgarlik ichimliklar tayyorlash va bezash uchun yaxshi. Pishiriqlar, chuchvaralar va shirinliklar uchun chuqurchali gilosdan foydalanish yaxshidir.

Muzlatish uchun tayyorlanmoqda

Jarayon yaxshilab yuvish va saralash bilan boshlanadi. Barcha deformatsiyalangan va iste'mol uchun yaroqsiz rezavorlar, yeyilmaydigan qismlar tashlanadi. Mevalar suv ostida yuviladi. Elak yoki mato ustida quriting. Bir oz muzlatilgan.

Muzlatishning beshta usuli

Gilosni chuqurchalar bilan yoki ularsiz, quyma, shakar bilan, maydalangan yoki sharbat shaklida muzlatish mumkin.

1-usul

Tayyorlangan xom ashyoni zich, tekis qatlamda plastik to'rva ichiga joylashtiring;

havoni muloyimlik bilan chiqaring (ish qismiga juda qattiq bosmaslik muhim - bu mevani ezib tashlashi mumkin);

mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying;

Rezavorlar biroz muzlatilgan bo'lsa, siz boshqa sumkalarni ustiga qo'yishingiz mumkin.

Tayyorgarlik bosqichida siz urug'larni olib tashlashingiz, uni sumkaga solib, ozgina shakar qo'shishingiz mumkin. Keyin yuqorida tavsiflangan barcha amallarni bajaring.

2-usul: stakan, idish, idishdagi suyak bilan

Pastki qismida rezavorlarni tekis qatlamga joylashtiring. Engil shakar bilan seping. Idish 90% to'lguncha ushbu manipulyatsiyalarni takrorlang. Yopish. Muzlatgichga qo'ying. Shisha idishlarni eng yuqori qismiga to'ldirmaslik muhimdir.. Muzlatilgan mahsulotlar hajmi biroz oshadi. Bu kavanoz yoki stakan yorilishi mumkinligini anglatadi.

3-usul: Muz kublari

Ushbu turdagi muzlatish kokteyllar uchun ajoyib bezakdir. Muz idishi yaxshi yuviladi. Har bir hujayraga bittadan rezavor meva qo'ying. Sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Muzlatish.

4-usul: o'z sharbatida

Gilosni tayyorlang. Urug'larni olib tashlang. Agar maxsus qurilma bo'lmasa, igna yoki pinni ishlating. Mevalarni idishga joylashtiring. Qirralarga 2-3 sm qolishi kerak.

Yangi mevalar va shakardan sirop tayyorlang. Ingredientlarni blenderda urib oling. Aralash bir hil holga kelganda, uni idishga quying. Qattiq yoping. Muzlatgichga qo'ying.

5-usul: pyuresi

Xom ashyoni tayyorlang va urug'larni olib tashlang. Shakar bilan maydalang. Qopqoq yoki plastik idishlar bilan stakanlarga joylashtiring. Muzlatish uchun. Ushbu preparat mevali ichimliklar, murabbo va piroglarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Rasmlar

Qanday saqlash kerak

-18˚C haroratda saqlash muddati taxminan 8-12 oy. -6˚C haroratda 3-4 kundan oshmasligi kerak. Muzdan tushirilgan mahsulotlarni muzlatgichga qaytarish tavsiya etilmaydi. Mevalar foydali xususiyatlarini yo'qotadi, muz bilan o'sadi va ta'msiz bo'ladi.

Muzdan tushirish

To'g'ri muzdan tushirish mahsulot sifatiga va uning ta'miga katta ta'sir qiladi. Asosiy qoida - havo bilan aloqa qilmaslik va sharbat oqib ketishining oldini olish.

Variantlar:

sovuq suv ostidagi yopiq sumkada (30-45 daqiqa);

fan yordamida (1 soat);

Sovutgichda - 4˚S (5-8 soat).

Xona haroratida muzdan tushirish bir necha soat davom etadi va minimal aralashuvni talab qiladi. Ammo uning ko'plab kamchiliklari bor. S vitamini va sharbatning sezilarli darajada yo'qolishiga olib keladi. Mikrofloraning tez o'sishi.

Issiqlik yoki issiq suv yordamida muzdan tushirish mahsulot sifatini sezilarli darajada pasaytiradi. Uni "bo'tqa" ga aylantiradi.

Video "Gilosni muzlatish qish uchun juda yaxshi tasdiqlangan usuldir"

Yoz vaqti keldi. Oziq-ovqat do'konlari ko'plab yangi meva va rezavorlar bilan to'la. Sovuq mavsumga tayyorgarlik haqida o'ylash vaqti keldi. Ko'pchilik tomonidan sevilgan gilos qish uchun muzlatish uchun eng mashhur berry hisoblanadi va shuning uchun. Ularning ta'midan tashqari, gilos mevalari juda sog'lom. Ular ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, immunitetni oshiradi va asab tizimini tinchlantiradi. Bu xususiyatlar muzlatilgan holatda ham saqlanib qoladi.

Qishda siz tez-tez o'zingizni nordon rezavorlar bilan xushbo'y pishiriqlar bilan davolashni yoki mazali gilos murabbo bilan tvorogni iste'mol qilishni xohlaysiz. Sovuq havoda shirinliklardan bahramand bo'lish uchun siz zaxiralarga oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Kelajakda foydalanish uchun gilosni muzlatish vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlashning eng yaxshi variantidir.

Siz uni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin: shakar bilan yoki siropda, tozalangan yoki yo'q. Ko'p odamlar gilosni muzlatish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Agar siz qishda kompot pishirmoqchi bo'lsangiz, suyakni panada qolib, bolalarning og'ziga tushmasligi sharti bilan qoldirishingiz mumkin.

Muhim: E'tibor bering, urug'lar ichakka kirganda gidrosiyan kislotasini chiqaradi. Ortiqcha iste'mol qilinsa, zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Ammo köfte, donuts, pirog, cheesecakes, mexnat va mevali ichimliklar uchun tozalangan gilosni muzlatish yaxshiroqdir.

Qovoqli gilosni muzlatish uchun retsept

Ingredientlar

Porsiya: - + 1

• gilos 1 kg

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 35 kkal

Proteinlar: 1,0 g

Yog'lar: 0,5 g

Uglevodlar: 7,7 g

40 min. Video retsept Chop etish

Quruq barglar va novdalarni olib tashlang, rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Chirigan gilosni tashlang.

Mevalarni tozalang.

Pulpani filtrga soling va sharbat gilosdan oqib chiqishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.

Keyin rezavorlarni plastik idishga o'tkazing. Gilosni qatlam bilan joylashtiring. Idishning qopqog'ini mahkam yoping. Muzlatish sanasi bilan tepaga eslatma yopishtiring.

Konteynerni muzlatgichga qo'ying.

Gilosni chuqurchalar bilan muzlatish uchun retsept




Porsiya soni: 1

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Energiya qiymati

100 gramm uchun:

• kaloriya tarkibi - 46 kkal;
• oqsillar - 0,9 g;
• yog'lar - 0,4 g;
• uglevodlar - 11,0.

Ingredientlar

• gilos - 1 kg.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Yangi pishgan gilosni sovuq suvda yuving. Quruq barglar va novdalarni olib tashlang. Chirigan, yashil rezavorlarni tashlang.
2. Toza oshxona sochiq ustiga qo'ying. To'liq quritishga ruxsat bering.
3. Quritilgan mevalarni bir-biriga tegmasligi uchun kesish taxtasi yoki laganda ustiga qo'ying. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Keyin gilosni olib tashlang va rezavorlarni saqlash uchun termal idishga o'tkazing. Uni qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgich kamerasiga qo'ying. Tayyorlangan sanani konteynerga yopishtiring.

Muzlatish sirlari

Gilos bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni plastik termal idishlarga joylashtirishdan oldin ularni yoyib, bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Shundan keyingina rezavorlar doimiy saqlash uchun quyilishi mumkin. Siz darhol gilosni sumkada to'play olmaysiz. U sharbat chiqaradi va bir-biriga yopishadi, bu esa kelajakda egasiga noqulaylik tug'diradi.

Qancha vaqt saqlashingiz mumkin

Uni qaysi idishda saqlashim kerak?

Gilosni muzlatish uchun plastik idishlar, qulflangan paketlar, plastik idishlar va sumkalar, qopqoqli stakanlar mos keladi. Asosiy shart: rezavorlarni muzlatish uchun idish toza va mahkam yopiq bo'lishi kerak.

Sovuq mavsum uchun gilosni to'g'ri va tez muzlatish oson va oddiy. To'q qizil nordon rezavorlar oshxonada ajralmas hisoblanadi. Siz ulardan go'sht uchun ajoyib aromatik sousni tayyorlashingiz, kichik kompot tayyorlashingiz, xushbo'y pishiriqlar tayyorlashingiz yoki mustaqil desert sifatida foydalanishingiz mumkin. Mevalarni muzlatib qo'ying va qishda siz ulardan foydalangan holda sog'lom, mazali va suvli idishlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ko'pincha muzlatilgan gilos yoqimsiz va yoqimsiz ko'rinishga ega., va ba'zan siz hatto rezavorlar atrofida qattiq o'sib chiqqan muz uchun ham to'lashingiz kerak. Shuning uchun, gilosni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Oh, gilos muzlatilganmi va keyingi gilosni qanday muzlatish kerak.

Uyda muzlash mumkinmi?

Yil bo'yi rezavorlar va mevalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan deyarli har bir kishi savolga qiziqish bildiradi Ularni o'zingiz muzlatish mumkinmi? Albatta qila olasiz, asosiysi buni to'g'ri bajara bilishdir.

Gilosni ham, ham chuqurchalarsiz muzlatish mumkin. Bu qanday idishlarni tayyorlashingizga bog'liq. Misol uchun, chuqurchali gilos pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun mos emas., bu erda pitted foydalanish yaxshidir.

Chuqurlari bo'lgan gilos kompotlar va boshqa ichimliklar uchun ishlatiladi. Gilosni muzlatish usulini tanlayotganda, ularni qanday ishlatishni o'ylab ko'ring.

Ko'pchilik uy bekalari gilosni muzlatishni afzal ko'radilar. Bu usul, albatta, afzalliklarga ega, chunki foydalanish paytida siz qo'shimcha manipulyatsiya qilishingiz shart emas, faqat uni muzdan tushirishingiz kerak.

Gilosni chuqurchalar bilan ham muzlatish mumkin., bu yaxshi, chunki uning tuzilishi buzilmaydi, pulpa buzilmaydi va sharbat oqmaydi. Bunday gilos estetik nuqtai nazardan chiroyli bo'ladi.

Ammo muzdan tushirgandan so'ng, urug'ni olib tashlash oson bo'lmaydi, chunki berry o'zi shakli va elastikligini yo'qotishi mumkin.

Foyda

Muzlatilganda, mahsulotning deyarli barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi., yuqori harorat qo'llaniladigan qaynatish yoki issiqlik bilan ishlov berishning boshqa usulidan farqli o'laroq.

Muzlatilgan gilos deyarli yangi mahsulot kabi minerallar va vitaminlarni saqlaydi. Gilos tarkibida vitamin C, B vitaminlari, magniy, rux va temir mavjud. Bu vitaminlar va minerallar inson uchun zarurdir normal hayot uchun.

Gilos tarkibida qon ivishini kamaytiradigan kumarin mavjud. Gilosning o'zi antipiretik va antibakterial ta'sirga ega..

Gilos boy mineral tarkibi tufayli anemiya uchun ishlatiladi.

Muzlatilgan rezavorlar deyarli yangi mevalar kabi qimmatlidir, shuning uchun gilos sevuvchilar ularni qish uchun xavfsiz muzlatib, butun yil davomida o'zlarini erkalashlari mumkin.

Sovuq mavsumda siz tsitrus mevalaridan tashqari har qanday joyda yangi rezavorlar va mevalarni deyarli topa olmaysiz. Muzlatilgan gilos kerak bo'ladi qishda foydali bo'ladi. Muzlatilgan gilosda qancha kaloriya borligi haqida ko'proq o'qing.

Kaloriya tarkibi

Muzlatilgan gilosning kaloriya tarkibi muzlatish usuliga bog'liq. Hech qanday qo'shimchalar va shakarsiz yangi gilosni muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, bunday gilosning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 53 kkal.

Agar siz gilosga shakar yoki boshqa qo'shimchalar qo'shsangiz, ularning kaloriya tarkibini ham hisobga olishni unutmang.

Muzlatish qoidalari

Rezavorlar mazali bo'lishi va muzlatish sifati yaxshi bo'lishi uchun bir nechta oddiy qoidalar mavjud. uyda gilosni muzlatishda rioya qilish kerak:

• rezavorlar toza bo'lishi kerak. Muzlatishni boshlashdan oldin, gilos yaxshilab yuvilishi kerak. Biz rezavorlardan poyalarni va ortiqcha barglarni olib tashlaymiz. Iliq suvda yuving. Siz juda ko'p yuvishingiz kerak, shunda chiqadigan suv toza bo'ladi;
• muzlatish uchun idishlar kerak begona hidlardan qochish uchun toza va germetik muhrlangan bo'lishi kerak;
• uyda gilosni muzlatish paytida plastinka ustiga bo'shashmasdan yoying (rezavorlar tegmasligi uchun) va idishdagi asosiy muzlashdan oldin 30 daqiqadan bir soatgacha muzlatib qo'ying. Ushbu protsedura har bir berry kabi yangi bo'lishini va ular bir-biriga yopishmasligini ta'minlash uchun zarur;
• rezavorlarni joylashtirish kerak kamroq havo qolishi uchun mahkam;
• Muzlatish uchun idish sifatida mos keladi: Ziploc qoplari, vakuumli qoplar, plastik idishlar yoki qopqoqli stakanlar;
• Gilos bir idishda muzlatiladi bitta porsiya uchun. Axir, muzdan tushirishdan keyin rezavorlar qayta muzlatilmaydi.

Quyida muzlatilgan olcha fotosuratiga qarang.

Chuqur gilos va muzlatilgan gilos retseptlarini muzlatish mumkinmi yoki yo'qligini bilish uchun o'qing.

Usullar va retseptlar

Retsept 1. Chuqurlari bilan muzlatilgan gilos

Sovutgichda qish uchun gilosni qanday muzlatish mumkin? Muzlatish uchun siz gilos olishingiz kerak, yuving va axlat, barglar va oyoqlardan tozalang. Chuqurchalar bilan muzlatilgan gilos, bu gilos eng yaxshi sumkada muzlatiladi. Rezavorlarni zich, lekin bir qatlamda yoying. Birma-bir rezavorlar qatorlarini bir-biriga yopish kerak emas, shuning uchun ular bo'g'ilib, mushga aylanishi mumkin.

Gilosni sumkaga solganingizdan so'ng, barcha ortiqcha havoni bo'shatishga harakat qiling, lekin rezavorlarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan.

Xaltani mahkam yoping. Muzlatgichda sumkalar bo'lishi mumkin bir tekis qatlamda tepaga katlayın.

Chuqurchalar bilan gilos shisha yoki idishda muzlatilishi mumkin. Buning uchun gilos tayyorlandi Idishning pastki qismiga qo'ying va shakar bilan seping, ko'p shakar qo'shmang. Keyin konteyner to'lguncha qatlamlarni takrorlang. Endi siz qish uchun gilosni qanday muzlatish kerakligini bilasiz.

Bu gilos kompotlar uchun juda mos keladi.

Retsept 2. Kublardagi chuqurchalar bilan gilos

Ushbu turdagi muzlatilgan gilos kokteyllar uchun juda mos keladi. Gilos estetik jihatdan chiroyli ko'rinadi va qismlarga bo'linadi.

Gilos va mog'orni tayyorlang. Muz kublari uchun qolipni oling. Uni yaxshilab yuvib tashlang, har bir hujayraga gilos qo'ying va toza qaynatilgan suv bilan to'ldiring., oldindan sovutilgan.

Agar qolipning qopqog'i bo'lmasa, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. Suv to'liq muzlaguncha muzlatgichga qo'ying..

Retsept 3. O'z sharbatida chuqurlashtirilgan gilos

Gilosni tayyorlash va chuqurlashtirish kerak. Urug'larni olib tashlash uchun maxsus qurilma yoki pinni ishlating. Tayyor gilosni idishga yoki stakanga joylashtiring., lekin juda yuqoriga emas, 2-3 sm qoldiring.

Siropni quyish uchun tayyorlang. Bir oz chuqurchali gilosni oling va shakar qo'shing (gilosning yarmi hajmi) va hamma narsani blenderda silliq bo'lguncha uring. Olingan siropni gilos bilan idishlarga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha muzlatilgan gilos pishirish va pirojnoe, yangi iste'mol qilish va murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi.

Retsept 4. Tuxumsiz gilos

Chuqurlarni olib tashlash orqali gilosni tayyorlang. Ziplock sumkasini oling. Unga gilosni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Siz ozgina shakar qo'shishingiz kerak, uni gilosga seping. Yaxshilab yoping va muzlatgichga qo'ying.

Retsept 5. Maydalangan gilos

Ushbu retseptni tayyorlash juda oson va tayyor mahsulot foydalanishda ko'p qirrali.

Chuqurlarni olib tashlash orqali gilosni tayyorlang. Gilosni shakar bilan birga blenderga joylashtiring.. Yaxshilab maydalang va uni idishlarga qadoqlashingiz mumkin.

Qopqoqli idishlar yoki stakanlar yaxshiroqdir. Qadoqlangan gilosni muzlatgichga qo'ying.

Saqlash muddati

Chuqurlari bilan muzlatilgan gilos qancha vaqt saqlanishi mumkin? Har qanday usulda tayyorlangan gilos muzlatgichda saqlanishi kerak.-16 ◦C dan yuqori bo'lmagan haroratda. Gilos 6-8 oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Eritilgan gilos qayta muzlatilmaydi. Takroriy muzlatish rezavorlarni bo'tqaga aylantiradi va foydali xususiyatlar yo'qoladi.

Xulosa

Uyda gilosni to'g'ri muzlatib qo'ying. Keyin u barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi., va siz butun yil davomida o'zingizni yangi rezavorlar bilan ta'minlaysiz.

Foydali video!

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Gilos o'sadigan joylarda barcha odamlar, yoshu qari ular bilan tanish. Va uni nafaqat meva davrida, balki qishda ham, vitaminlarni chindan ham xohlasangiz, eyish qanchalik ajoyib bo'lardi. Va bu mumkin. Bunda bizga har bir uyda mavjud muzlatgich yordam beradi. Keling, gilos nima uchun foydali ekanligini va ularni qish uchun muzlatgichda qanday tayyorlashni aniqlaylik.

MA'LUMOT: Olimlar 20 ta rezavorlar aspirin tabletkasi bilan bir xil ta'sirga ega ekanligini aniqladilar.

Gilos mevalari foydali xususiyatlari

Gilosning foydalari va zarari ularning tarkibi bilan belgilanadi.

Ushbu berry tarkibida:

• Organik kislotalar - foliy, askorbin, süksinik, limon;
• Ibratli va mikroelementlar - kaliy, kaltsiy, mis, yod, temir, fosfor, magniy;
• Vitaminlar - A, B1, C, E, PP, N.
• shakar - fruktoza, saxaroza, glyukoza;
• O'simlik tolasi;
• Inositol - inson metabolizmiga ta'sir qiluvchi birikma;
• antosiyaninlar;
• Pektinlar.

Gilosning foydalari va zarari:

Uyda muzlash mumkinmi?

Albatta, bu mumkin va hatto kerak. Axir, muzlatilgan rezavorlar konservalangan kompotlar va murabbo ko'rinishidagi preparatlardan farqli o'laroq, ozuqa moddalarining butun tarkibini saqlab qoladi. Siz do'konda muzlatilgan rezavor mevalarni sotib olishingiz mumkin, ammo mahsulot yuqori sifatli ekanligiga kafolat yo'q, ayniqsa ishlab chiqaruvchilar hiyla-nayrang va mevalar bilan birga suvni muzlatib qo'yishadi va siz muz bo'laklari uchun ortiqcha to'lashingiz mumkin.

Uyda gilosni muzlatishning bir necha yo'li mavjud:

• Suyaklar bilan;
• Chuqurchaga bo'lingan va tilimga kesilgan.

Muzlatilgan gilosning foydalari

Keling, bu qizil nordon mevalarning foydali xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Gilosning inson tanasiga ta'siri:

• Ekspektoran xususiyatlarga ega;
• Immunitetni oshiradi;
• Yuqori haroratlarda yordam beradi;
• Suyaklar va bo'g'imlarni mustahkamlaydi;
• Artritdan og'riqni engillashtiradi;
• B guruhi vitaminlari mavjudligi tufayli u inson asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va muntazam ravishda iste'mol qilinganda stressni engishga yordam beradi;
• Folik kislota insonning xotirasini va konsentratsiyasini yaxshilaydi;
• Ko'rishni yaxshilashga yordam beradi;
• Tarkibi qalqonsimon bezga foydali ta'sir ko'rsatadigan yodni o'z ichiga oladi;
• Bu onkologiya uchun profilaktika mahsulotidir;
• Safro oqimini yaxshilaydi;
• Buyraklarni mayda toshlar va qumlardan tozalaydi;
• Erta qarishni oldini oladi.

Muzlatilgan gilosning kaloriya tarkibi

Gilos past kaloriyali mahsulotdir. Shu sababli, vazn yo'qotishga intilayotganlar ushbu vitamin va ozuqaviy moddalar omborini dietaga zarar bermasdan xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin, chunki rezavorlar 100 g mahsulot uchun atigi 52 kkalni o'z ichiga oladi. Bu yangi muzlatilgan mevalarga ham tegishli. Agar muzlash shakar yoki boshqa qo'shimchalar bilan sodir bo'lsa, unda mahsulot ko'proq kaloriya bo'ladi.

Muzlatish qoidalari

Bu jarayonda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin baribir Gilosni muzlatishda siz bir necha oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Faqat ilgari iliq suvda yuvilgan, poyalari, barglari va ortiqcha qoldiqlari olib tashlangan rezavorlar muzlatiladi;
• Saqlash idishlari talab qilinadi, ular muhrlangan va toza bo'lishi kerak;
• Rezavorlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun avval ularni oldindan muzlatib qo'ying, so'ngra ularni idishga quying va muzlatgichga qo'ying. Buning uchun rezavorlarni bir-biriga tegmasliklari uchun plastinka ustiga qo'ying va ularni yarim soat davomida muzlatgichda qoldiring;
• Keyin ular ayoz bilan tutilgan gilosni olib, umumiy idishga solib qo'yishadi. Mevalar ular orasida ortiqcha havo bo'shlig'i bo'lmasligi uchun mahkam joylashtirilgan;

Idishlar sifatida vakuumli qoplar yoki zip-qulfli qoplar, plastik idishlar va qopqoqli stakanlardan foydalanish mumkin.

DIQQAT: Protsedura uchun rezavorlarni qismlarga bo'lgan idishlarga joylashtirish juda muhim, chunki muzdan tushirishdan keyin ularni yana muzlatish tavsiya etilmaydi.

Usullar va retseptlar

Muzlatgichda gilosni saqlash uchun bir nechta variant mavjud. Quyida ular haqida ko'proq bilib olasiz.

Suyak bilan

Bu gilos sharbatini va u bilan birga vitaminlarni saqlab qolishga yordam beradigan eng tezkor usul.

Harakatlar algoritmi:

• Rezavorlarni saralash, yuvish va quritish;
• Gilosni bir qatlamda joylashtiring va muzlatgichga kamida 30 daqiqa qo'ying;
• Biz uni olib, idishga solamiz, mahkam yopamiz va muzlatgichga qo'yamiz.

Urug'siz

Bu usul bu rezavorlar bilan pirog, köfte yoki pirog tayyorlash uchun javob beradi. Bu avvalgisidan faqat tayyorgarlik jarayonida farq qiladi.

Bunday muzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Mevalarni tayyorlang;
• Keyinchalik, urug'larni siqib chiqaring;
• Gilosni filtrga soling va sharbatni to'kib tashlang;
• Urug'lar bilan usulda bo'lgani kabi muzlatib qo'ying.

Siropda

Ushbu shirin usul uchun retsept:

• Siropni qaynatib oling. Buning uchun 1 litr suvga asta-sekin 1,5 kg shakar tushiring. Sekin olovda aralashtirib, qalinlashguncha keltiring;
• Gilosni idishga joylashtiring va uni yarmiga to'ldiring. Siropni to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring;
• Idishni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.

Shakar bilan maydalangan

Bu usul ham xom murabbo deb ataladi, ammo bu shaklda rezavorlar ko'proq foydali moddalarni saqlaydi.

Tayyorlash usuli:

• Jarayon uchun mevalarni tayyorlang;
• Go'sht maydalagichda urug'siz rezavorlarni maydalang;
• 1: 1 shakar bilan aralashtiring;
• Aralashmani idishga quying va qopqog'ini yaxshilab yoping;
• Muzlatgichga qo'ying.

Saqlash muddati

Gilos muzlatgichda taxminan bir yil saqlanishi mumkin.

Agar chuqurchalarsiz muzlatilgan bo'lsa, berry bir yildan ko'proq vaqt o'tgach iste'mol qilinishi mumkin, ammo uning foydali xususiyatlari bu vaqtga kelib yo'qoladi.

Agar u chuqur bilan muzlatilgan bo'lsa, uni olti oydan keyin ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki chuqurda vaqt o'tishi bilan odamga zarar etkazadigan toksik moddalar mavjud.

Butun yil davomida o'zingizni va tanangizni vitaminlar bilan xursand qilishingiz uchun qish uchun o'zingiz uchun sog'lom va mazali gilos tayyorlashingiz mumkin. Lekin buning uchun siz rezavorlarni muzlatish va saqlash qoidalarini bilishingiz kerak.

Qish uchun gilosni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak:

Men sizga muzlatgichda qish uchun gilosni qanday muzlatish kerakligini ko'rsatmoqchiman. Bu eng oson yo'l, lekin ayni paytda sizning rezavorlaringiz chiroyli bo'lib qoladi, sharbatini yo'qotmaydi va muzlatilgan holda bir-biriga yopishmaydi.

Quyida men sizga qish uchun gilosni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerakligini batafsil aytib beraman, shunda keyin ularni turli xil kompotlar, piroglar, piroglar, köfte va boshqalarga qo'shishingiz mumkin. Axir, qishda biz turli xil mevalarning juda kichik assortimentiga ega bo'lamiz, shuning uchun oldindan tayyorlangan tayyorgarlik albatta yordam beradi.

Uyda gilosni muzlatish men uchun har yili majburiydir, chunki men bu rezavorlarni juda yaxshi ko'raman va ularni ko'p jihatdan ishlataman. Va ular bilan eng mazali shimgichli keklar tayyorlanadi. Shunday qilib, men sizga maslahatimni qabul qilishni va qish uchun gilosni muzlatib qo'yishni maslahat beraman. Bundan tashqari, besh daqiqa deb ataladigan va tez va oson pishiradigan unga qarashni maslahat beraman. Tayyorlash juda tejamkor va har qanday uy bekasi bu jarayonni engishi mumkin.

Kerakli:

• Gilos - har qanday miqdorda
• Muzlatgich sumkalari yoki plastik oziq-ovqat idishlari

Qish uchun gilosni chuqurchalar bilan qanday muzlatish mumkin

Avvalo, men sizga rezavorlarni qanday tanlash kerakligini va gilosni muzlatishdan oldin yuvish kerakligini aytaman. Men har doim quyruqli rezavorlarni tanlayman. Ular har doim zichroq va sharbat ichkarida qoladi. Keyin men ularni filtrga o'tkazaman va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvaman.

Shundan so'ng, men quyruqlarni yirtib tashlayman va quritish uchun rezavorlarni qog'oz sochiqlarga joylashtiraman. Rezavorlarning yaxlitligini buzmaslik uchun quyruqlarni ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang. Suyaklarni olib tashlashning hojati yo'q. Bundan tashqari, men tashqi ko'rinishidan menga yoqmaydigan narsalarni, agar ular shikastlangan yoki etarlicha zich bo'lmasa, olib tashlayman.

Ular allaqachon har tomondan quruq bo'lganda, men ularni oziq-ovqat uchun mo'ljallangan plastik idishga yoki muzlatgich qoplariga o'tkazaman. Keyin ularni to'liq muzlaguncha muzlatgichga qo'yaman. Ko'rib turganingizdek, uyda qish uchun gilosni muzlatish oddiy va qisqa jarayondir.

Endi siz muzlatgichda qish uchun gilosni qanday muzlatish kerakligini bilasiz, shunda ular barcha sharbatni saqlab qoladilar va alohida rezavorlar sifatida muzlashadi. Kelajakda ularni turli pishiriqlar tayyorlashda ishlataman. Men sizga ko'proq muzlatishingizni maslahat beraman.