uy » Meva va rezavorlar » Qovurilgan tuzlangan karam: retseptlar. Go'sht bilan pishirilgan karam Tuzlangan karamni go'sht bilan pishirish mumkinmi

Qovurilgan tuzlangan karam: retseptlar. Go'sht bilan pishirilgan karam Tuzlangan karamni go'sht bilan pishirish mumkinmi

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Go'shtli pishirilgan tuzlangan karam, tayyorlanishining fotosurati bilan retsepti bugun ko'rasiz, go'shtli taomlarni, ayniqsa yog'li cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Evropa davlatlarining ko'plab milliy oshxonalarida pishirilgan tuzlangan karam idishlari kolbasa, cho'chqa go'shti va kotletlar bilan birga taqdim etilishi bejiz emas. Ma'lum bo'lishicha, bu kombinatsiya bilan oshqozon uchun og'ir go'shtli ovqatlarni hazm qilish osonroq bo'ladi va hatto tuzlangan karam bilan go'shtning katta qismi ham ovqatdan keyin sizni og'ir his qilishni qoldirmaydi. O'z navbatida, yog 'kislotani neytrallaydi va karam yumshoqroq ta'mga ega bo'lib, achchiq va boy bo'lib qoladi. Bundan tashqari, go'shtli tuzlangan karam juda mazali, qoniqarli va uyga mos keladi.
Go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karamni tayyorlash uchun sizga yog'li cho'chqa go'shti, yaxshisi bo'yin yoki orqa tomondan go'sht kerak bo'ladi. Siz pastki qismini olib, uni yog'siz go'sht bilan aralashtirishingiz mumkin. Hammayoqni past olovda qovuriladi va pishirgandan keyin o'tirish kerak. Har qanday pishirilgan karam idishi kabi, u bir necha soatdan keyin mazali bo'ladi. Aytgancha, tuzlangan karamni go'sht bilan issiq qilish kerak emas. Sovutgandan so'ng, u erkaklar qadrlaydigan ajoyib gazak bo'ladi.

Tarkibi:
- nordon (tuzlangan karam) karam - 4-5 hovuch;
- yog'li yoki o'rtacha yog'li cho'chqa go'shti - 300-400 g;
- cho'chqa yog'i yoki cho'chqa yog'i - 70-80 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 ta kichik;
- suv - 1 stakan;
- pomidor sousi - 3-4 osh qoshiq. l;
- tuz - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - 3-4 chimdim (ta'mga);
- shakar - 1-2 chimdik (agar kerak bo'lsa).

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Biz yog'li cho'chqa go'shtining bir qismini tishlash bo'laklariga kesib tashladik, har birida yog' va go'sht borligiga ishonch hosil qilishga harakat qilamiz. Bekon yoki yangi cho'chqa yog'ini mayda kubiklar yoki tilimlarga kesib oling va issiq qovurilgan idishga soling. Yog'ni past olovda eritib, yorilishlarni olib tashlang.

Cho'chqa go'shtini issiq yog'ga soling va go'shtning rangi ochilguncha va ochiq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'rta olovda qovuring. Biz yog'ning haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun yuqori issiqlikdan foydalanmaymiz - u yoqimsiz kuygan ta'mni keltirib chiqarishi mumkin, siz undan qutulolmaysiz.

Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, sabzi ingichka chiziqlar bilan (yoki tilim yoki kub shaklida) kesib oling. Piyozni yarim halqalarga yoki kub shaklida maydalang.

Go'shtga piyoz qo'shing va qovurishda davom eting. Piyoz shaffoflikka keltirilishi va go'shtning qizarishi kerak.

Yarim stakan suv quyib, bir oz tuz qo'shing va go'shtni yarim pishganicha qopqoq ostida 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Issiqlikni oshiring va qolgan suvni bug'lang. Go'sht va piyozga sabzi qo'shing. Aralashtiring, sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring, ularni yog'ga soling.

Hammayoqni sharbatdan siqib oling va uni sovuq suv oqimi ostiga qo'ying. Siqib oling yoki filtrda qoldiring. Agar karam juda nordon bo'lmasa yoki qovurilgan karamning ta'mi o'tkir va boy bo'lishini yoqtirsangiz, chayishning hojati yo'q.

Go'shtni yon tomonga o'tkazing va karamni qovurilgan idishga o'tkazing. Bir necha daqiqa qizdiring.

Go'sht bilan aralashtirib, past olovda saqlang. Agar karam suvli bo'lmasa, unda siz suv qo'shishingiz kerak, aks holda u past olovda ham yonishi mumkin. Yarim stakan suv quyib, mahkam yoping va 40-45 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Hammayoqni pishirish vaqti uni qanday pishirishni yoqtirishingizga bog'liq - agar u biroz zich va tiniq bo'lsa, 30-35 daqiqa qaynatib oling va tatib ko'ring. Yumshoq bo'lsa, 40-50 daqiqa yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring. Hammayoqni deyarli tayyor deb o'ylaganingizda, qo'shing. Tuz, qalampir va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor karam yumshoq yoki tiniq-yumshoq, boy, nordon ta'mga ega bo'ladi. Uni o'chirishdan oldin tatib ko'ring, agar u juda o'tkir, nordon bo'lsa, ozgina shakar qo'shing - bu ta'mni muvozanatlashtiradi va kislotani neytrallaydi. Yong'inni o'chiring, tuzlangan karamni go'sht bilan pechkada qoldiring va ta'mga ega bo'ling.

Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan tuzlangan karamni go'sht bilan qizdiring. Plitalarga joylashtiring va xizmat qiling. Siz uni javdar yoki butun donli non, qaynatilgan kartoshka yoki issiq köfte bilan to'ldirishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Muallif Elena Litvinenko (Sangina)

Qovurilgan tuzlangan karam mamlakatimizda an'anaviy yonma-ovqatlardan biri hisoblanadi. U nordonlik bilan o'ziga xos ta'mga ega, har qanday go'sht turi bilan yaxshi ketadi va tayyorlash oson. Hammayoqni garnitür sifatida ham, alohida sabzavotli taom sifatida ham ishlatiladi. Ikkinchisi, ayniqsa, sog'lom ovqatlanish tarafdorlari va vegetarianlar uchun yoqimli.

Xususiyatlari va xususiyatlari

Qovurilgan tuzlangan karamni ko'plab mamlakatlardagi oilalarning kechki dasturxonida topish mumkin - ruslar, nemislar, ukrainlar, chexlar va polyaklar bu oddiy taomni afzal ko'rishadi. Albatta, har bir mamlakatning aholisi va ba'zan hatto shaharlar ham asosiy retseptga bir oz "lazzat" qo'shadilar. Misol uchun, Germaniyada bu yon taomni pishirilgan cho'chqa go'shti bilan, Polshada esa turli xil go'sht turlari bilan birlashtirish odatiy holdir. Chexiya Respublikasi aholisi o'rik va turli xil ziravorlar qo'shilishi bilan sabzavotlarni tayyorlashga odatlangan va Ukrainada uni qaymoq bilan yaxshi birlashtiradi. Shuni qo'shimcha qilish kerakki, Polsha oshxonasida bu taom rus sho'rvasiga tanish bo'lgan bigos deb nomlangan.

Qovurilgan tuzlangan karam, pishirish usulidan qat'i nazar, har doim mazali va foydali bo'lib chiqadi. Uning tarkibidagi vitaminlarning ko'pligi qish mavsumida ayniqsa foydalidir. Nihoyat, u tez pishiriladi va eng arzon mahsulotlardan biridir, shuning uchun har qanday daromad darajasiga ega bo'lgan har bir kishi pishirilgan karamni sotib olishi mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu taom ham past kaloriya hisoblanadi. Agar karam, piyoz, sabzi, tomat pastasi, o'simlik yog'i va ziravorlardan tashkil topgan eng oddiy navini oladigan bo'lsak, unda 100 grammning ozuqaviy qiymati atigi 30,4 kilokaloriya bo'ladi. Muntazam porsiyada atigi 200 grammdan ko'proq bo'lishini hisobga olsak, tushlik yoki kechki ovqatning kaloriya tarkibi 65,9 kilokaloriya bo'ladi, bu juda kichik ko'rsatkich. Hammayoqni tarkibida etarli miqdorda tola mavjud - toksinlar, chiqindilar va boshqa keraksiz moddalarni tanadan olib tashlaydigan juda foydali modda.

Agar siz ushbu sabzavotni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashingiz, yurakning silliq ishlashini ta'minlashingiz va qon tomirlari devorlaridan xavfli konlarni olib tashlashingiz mumkin. Nihoyat, ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlar uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini bostiradi, bu albatta dietada bo'lganlarni xursand qiladi.

Bu nima bilan ketadi?

Qovurilgan karam deyarli hamma narsa bilan yaxshi ketadi: har xil turdagi go'sht, kartoshka yoki qo'ziqorin. U kolbasa yoki kolbasa bilan pishirilishi mumkin, keyin siz erta bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan an'anaviy sovet nozikligini olasiz. Bundan tashqari, siz tuzlangan karamni alohida, yangi alohida pishirib, keyin bu sabzavotning ikkita navini aralashtirishingiz mumkin - bu o'ziga xos va juda ishtahali bo'lib chiqadi.

Lent paytida taom tayyorlansa, u odatda suvda va minimal miqdorda ziravorlar bilan pishiriladi. Agar sizga yanada yorqinroq, bayramona ta'm kerak bo'lsa, unda siz ziravorlar bilan tajriba o'tkazishingiz va turli xil soslarni qo'shishingiz mumkin - o'zingizning didingiz va tasavvuringizga qarab xohlagan narsangiz.

Tajribalar har doim mamnuniyat bilan qabul qilinadi - karamni cho'chqa go'shti, tovuq, guruch, qiyma go'sht, sabzi va boshqa sabzavotlar bilan qovurish mumkin. Bundan tashqari, uni go'shtli bulonda, sharobda, pivoda yoki har qanday ekzotik sousda pishirish mumkin. Xun ovqatlanish uchun mos bo'lgan Lenten variatsiyasi tabiiy ravishda ortiqcha bo'lmasdan pishiriladi.

Hammayoqni hatto cho'chqa yog'ida qovurish mumkin. Go'sht kichik o'lchamlarga bo'linadi va qovurilgan idishda isitiladi va "shaffoflikka" erishish kerak, keyin qovurish qo'shiladi va keyin hamma narsa odatdagi algoritmga muvofiq pishiriladi.

Eng oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan karam juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi - uning ta'mi biroz o'tkir va hatto nordon, bu tuzlashning natijasidir. Ammo agar siz uni sabzi, piyoz va tomat pastasidan tashkil topgan an'anaviy qovurish bilan birlashtirsangiz, unda vaziyat muvozanatli bo'ladi.

Har xil ziravorlar va ziravorlar taomni to'ldiradi va original aksanlar qo'shadi.

Ommabop retseptlar

Tuzlangan karamni tayyorlashda ta'sirchan sonli o'zgarishlar mavjud. Ular nafaqat mamlakat va kichik aholi punktlari, balki uy xo'jaliklari bilan ham farqlanadi - deyarli har bir uy bekasi o'z usullariga ega.

Klassik

Qovurilgan karamni yirtqichlardan an'anaviy va oddiy tayyorlash uchun sizga tuzlangan karam, bir juft piyoz, bir juft sabzi, tomat pastasi, tuz va shakar, ziravorlar, kungaboqar yog'i va qaynoq suv kerak bo'ladi, ularni go'sht yoki go'sht bilan almashtirish mumkin. agar so'ralsa, sabzavotli bulon. Hammayoqni siqib chiqaradi, agar kerak bo'lsa, tug'ralgan va yog' allaqachon qizdirilgan panga yuboriladi. Har bir narsa bulon bilan quyiladi, qopqog'i yopiladi va issiqlik o'rta darajada yoqiladi.

Idish pechda taxminan 45 daqiqa davomida qoladi, shuning uchun siz jarayonni kuzatib borishingiz kerak va agar suv bug'langan bo'lsa, darhol yangi suv qo'shing.

Piyoz va sabzi mayda to'g'ralgan (sabzi maydalangan bo'lishi mumkin) va qovurilgan idishda o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Tomat pastasi va ziravorlar ham u erga yuboriladi va hamma narsa taxminan 5 daqiqa davomida olovda birga o'tiradi. Hammayoqni pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, tayyor qovurilgan idishga soling. Birgalikda ular taxminan 10 daqiqa qaynatishlari kerak bo'ladi va bu vaqtda siz dafna yaprog'ini qo'shishingiz kerak.

Agar xohlasangiz, unni yog'da qovurib, keyin karamga qo'shishingiz mumkin. Har bir narsa aralashtiriladi, birinchi sinov qilinadi va agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir yoki shakar. Hammayoqni yana bir necha daqiqa qopqoqsiz turishi kerak, keyin siz olovni o'chirishingiz mumkin. Tayyor sabzavotlar plastinkalarga qo'yiladi, yangi o'tlar bilan bezatilgan va xizmat qiladi.

Sovutgichda kolbasa zaxirangiz bo'lsa, ularni sabzavotli taomingizni diversifikatsiya qilish uchun ishlatishingiz mumkin - bu juda mazali bo'ladi. Pishirish usuli shunga o'xshash, ammo qulaylik uchun siz qovurilgan piyoz, sabzi va tomat pastasini va karamning o'zini bitta idishda pishirishingiz mumkin. Buning uchun panga yog' qo'shing va piyozni qovura boshlang. Oltin rangga aylangandan so'ng, u erga karam qo'yiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va taxminan 15 daqiqa davomida yolg'iz qoldiriladi. Keyin ziravorlar va tomat pastasi qo'shiladi va qopqog'i yana yopiladi. Ayni paytda, kolbasa doira shaklida kesiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa qovurilgan idishda qovuriladi. Hammayoqni pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin ular unga yuboriladi va aralashtiriladi. Agar so'ralsa, noziklik kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.

Ba'zi odamlar qovurilgan tuzlangan karamni qo'ziqorin va smetana bilan birlashtirishni afzal ko'rishadi. Ikkinchisi har qanday bo'lishi mumkin, lekin ideal holda o'rmon. Birinchidan, tug'ralgan qo'ziqorinlar qovurilgan idishga yuboriladi, 3 daqiqa davomida qovuriladi va keyin taxminan 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi.Keyingi bosqichda piyoz bir xil qovurilgan idishga yuboriladi, ular qo'ziqorin bilan aralashtiriladi. Deyarli darhol karam ham u erga boradi. Har bir narsa ziravorlar bilan sepiladi va soya sousi bilan to'ldiriladi. Aralash bir-ikki daqiqa yopiq holda qovuriladi va keyin smetana bilan to'ldiriladi. Har bir narsa yana aralashtiriladi va qovurilgan idish bilan qoplanadi. Taomni taxminan yarim soat davomida qaynatish kerak bo'ladi. Pishirishning oxiriga yaqinlashganda, siz yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Chexiya karam retsepti juda qiziqarli ko'rinadi. Ushbu original taom uchun sizga karam, olma, o'rik, sariyog ', piyoz, shakar va turli xil ziravorlar kerak bo'ladi: qizilmiya, chinnigullar, qizil va qora qalampir va boshqalar. Olxo'ri avval yuvilishi va 30 daqiqa davomida suvda saqlanishi kerak. Bu vaqtda siz piyozni tozalab, maydalab, sariyog'da qovurishingiz mumkin. Keyin piyozga karam va shakar qo'shiladi, har bir narsa suv bilan to'ldiriladi va past olovda qaynatiladi.

30 daqiqadan so'ng paydo bo'ladigan keyingi bosqichda idishga olxo'ri qo'shiladi va yana 20 tadan keyin - allaqachon chiziqlar bilan kesilgan olma, shuningdek, ta'mga ziravorlar.

Kartoshka bilan pishirilgan tuzlangan karam ko'pincha go'shtli narsa uchun garnitür sifatida tayyorlanadi. Ro'za paytida uni alohida taom sifatida ham iste'mol qilish mumkin. Pishirish uchun siz tuzlangan karam, bir nechta kartoshka, an'anaviy sabzi va piyoz tayyorlashingiz kerak, unda hamma narsa qovuriladi, shakar, tuz va ziravorlar. Kartoshka terisida oldindan pishiriladi. Keyin qobig'i olib tashlanadi va sabzavot kichik kublar yoki o'rta qalinlikdagi chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz va sabzi tozalanadi, piyoz mayda to'g'ralgan va sabzi maydalanadi.

Yog 'qaynab ketguncha olovda isitiladi va u erda piyoz va sabzi qo'shiladi. Piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar besh daqiqa davomida qovuring. Tuzlangan karam yuviladi va qovurilgan idishda sabzavot bilan aralashtiriladi. Har bir narsani 10 yoki 15 daqiqa davomida qovuring. Aralashga allaqachon tug'ralgan kartoshka qo'shiladi. Har bir narsa ziravorlar va shakar bilan sepiladi, aralashtiriladi va 10 daqiqa qaynatiladi.

Bundan tashqari, kartoshka bilan birga idishga dafna barglarini qo'shishingiz mumkin va oxirgi bosqichda, ziravorlar vaqti kelganda, ketchup yoki tomat pastasini qo'shing. Har bir narsa odatda yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Ba'zi odamlar tuzlangan karamni pomidor va smetana bilan pishirishni afzal ko'rishadi. Hamma narsa odatiy algoritmga muvofiq sodir bo'ladi, pishirish tugashidan atigi 5 daqiqa oldin karam yoki kostryulkalarga smetana qo'shiladi.

Nemis pishirilgan tuzlangan karam odatda go'sht bilan tayyorlanadi: qiyma go'sht, gulaş, an'anaviy cho'chqa go'shti yoki boshqa navlar. Uyda xorijiy retseptni moslashtirish va takrorlash juda oson. Bunday noziklikni tayyorlash uchun sizga karam, go'sht (har qanday turdagi, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq bo'lishidan qat'i nazar), piyoz, tomat pastasi, shakar, ziravorlar, o'simlik moyi va boshqa an'anaviy ingredientlar kerak bo'ladi.

Go'sht mayda tug'ralgan va 10 daqiqa davomida piyoz yarim halqalari bilan qovurilgan. Keyin karam qo'shiladi, har bir narsa issiq suv bilan quyiladi, aralashtiriladi va bir soat qaynatiladi. Bunday holda, suv o'rniga, bulon, masalan, go'sht yaxshi ishlaydi. Keyin tomat pastasi va boshqa hamma narsa qo'shiladi, aralashtiriladi va yarim soat davomida qaynatiladi.

Agar siz chinakam nemis taomini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz quyidagilarni qilishingiz kerak: sabzisiz tuzlangan karam, pastırma, zaytun yoki o'simlik yog'i, 2 piyoz, olma, zira va archa mevalari. Hammayoqni sho'r suvdan ozod qiladi va agar kerak bo'lsa, yuviladi. Bekon chiziqlar bilan kesiladi, piyoz yarim halqalarga bo'linadi va ikkala ingredient ham yog' allaqachon qaynab turgan qovurilgan idishga yuboriladi. Mahsulotlar nozik "karamel" rangi paydo bo'lguncha qovuriladi. Hammayoqni ziravorlar bilan birlashtirilib, aralashtiriladi. Taxminan 10 daqiqa davomida olovda o'tiradi, keyin siz hamma narsani suv bilan to'ldirishingiz mumkin. Söndürme 15 daqiqa davom etadi. Nihoyat, oxirida olma va rezavorlar bo'laklari uchun vaqt keladi, ular bilan pastırma va karam 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Ushbu garnitür an'anaviy kolbasa bilan to'ldiriladi.

Nemis karami uchun yana bir noodatiy retsept mavjud. Avvalo, klyukva, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti yog'i bilan tuzlangan karam, ko'k piyoz, yangi siqilgan olma sharbati, ko'k olxo'ri yoki olxo'ri, archa mevalari, kichik olma va ziravorlar sotib olinadi. Vaqt nuqtai nazaridan, bunday katta hajmdagi taomni tayyorlash uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Yog 'qayta karam va piyoz qo'yiladi. Olxo'ri tozalanadi, so'ngra urug'lar olib tashlanadi va meva elakka surtiladi. Olma maydalangan bo'lishi kerak. Tayyorlangan mevalar pechkadagi idishga ham qo'shiladi. Birgalikda ular 10 daqiqa davomida qovurishlari kerak, shundan so'ng olma sharbati quyiladi. Pishirish karam o'rtacha yumshoq bo'lgunga qadar davom etadi - uni ta'mga qarab aniqlashingiz kerak bo'ladi.

Go'shtni sevuvchilar tovuq bilan pishirilgan sabzavotlardan ham bahramand bo'lishadi. Ushbu noziklikni tayyorlash oson va uning barcha ingredientlari juda hamyonbop. Taomning tarkibi standart bo'lib, yagona yangiliklar - tovuq filesi va sarimsoq. Filmlar va teri qushdan chiqariladi, so'ngra parcha suv ostida yuviladi va peçete bilan quritiladi. Keyin fileto mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'da qovuriladi.

Sarimsoq pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin qo'shiladi. Avval siz uni juda mayda maydalashingiz yoki matbuot orqali o'tishingiz kerak.

Sabzavotlar ham cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi. Tarkibi, odatdagi ingredientlardan tashqari, sarimsoq, cho'chqa go'shti va dafna yaprog'ini o'z ichiga oladi. Hammayoqni tuzni olib tashlash uchun davolashdan so'ng, go'sht kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesiladi. Yog 'kastryulkada isitiladi, u erda cho'chqa go'shti va ziravorlar qo'yiladi va bularning barchasi qopqoq ostida taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Keyin aralashmaga piyoz qo'shiladi - bu safar u kubiklarga bo'linadi va yana 15 daqiqa issiqlik bilan ishlov beriladi. Nihoyat, karam konteynerga solinadi va tomat pastasi bilan to'ldiriladi. Ziravorlar, dafna yaprog'i, shakar qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, faqat yangi maydanoz va arpabodiyon, sarimsoq qo'shish va 10 daqiqadan so'ng hammani stolga chaqirish qoladi.

Bundan tashqari, an'anaviy Polsha taomlari haqida gapirish kerak bigos deb ataladi, u qovurilgan tuzlangan karam va go'shtdan iborat. Qoidalarga ko'ra, siz uni uch kun davomida pishirishingiz va har kuni 1,5 soat davomida ingredientlarni qaynatishingiz kerak - bu unutilmas ta'm va hidga erishishning yagona yo'li. Cho'chqa go'shti an'anaviy ravishda bigos uchun tanlanadi, garchi siz boshqa go'sht turlari, shuningdek füme go'sht bilan tajriba qilishingiz mumkin. Keyin qovurish uchun eritilgan yog ', piyoz, bir necha osh qoshiq guruch, tuzlangan karam, smetana, sarimsoq, yangi arpabodiyon va maydanoz va, albatta, turli xil ziravorlar kerak bo'ladi.

Cho'chqa go'shti yumshoq bo'lishi uchun go'sht maydalagichda qayta ishlanishi kerak. Guruch bilan dastlabki ishlar ham amalga oshiriladi - u qoldiq va buzilgan donlardan tozalanadi, suv ostida yuviladi va suziladi. Piyoz tozalanadi, keyin kichik bo'laklarga bo'linadi va guruch bilan birga qovuriladi, ikkinchisi oltin jigarrang bo'ladi. Shundan so'ng, har bir narsa suv yoki go'shtli bulon bilan to'ldiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va to'liq pishganicha qaynatishga yuboriladi.

Keyingi qadam hozir sovutilgan guruchni maydalangan go'sht, tuxum va ziravorlar, masalan, qora qalampir va koriander bilan aralashtirishdir. Bu vaqtda yana bir piyoz, shuningdek, mayda tug'ralgan, yog'da qovuriladi, tuzlangan karam bilan aralashtiriladi, ziravorlar sepiladi va olovga yuboriladi. Go'sht va guruchdan köfte hosil bo'ladi va karamga joylashtiriladi - ular pechda pishirilishi kerak. To'plar vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak, lekin bu ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, chunki ular parchalanishi mumkin.

Idish tayyor bo'lgach, u smetana va sarimsoq bilan to'ldiriladi, matbuotdan o'tadi va tuz bilan aralashtiriladi. Uni issiq va yangi o'tlar bilan sepib xizmat qilish tavsiya etiladi.

Sekin pishirgichda

Bugungi kunda, ko'pchilik vaqtni tejashga muhtoj bo'lganida, multivark uchun mo'ljallangan retseptlar dolzarb bo'lib bormoqda. Qovurilgan tuzlangan karam uchun bittasi bor. Oshpazlik ijodi uchun karam, tovuq filesi, dudlangan kolbasa, tomat pastasi va / yoki pomidor, piyoz, suv va o'simlik yog'ini tayyorlashingiz kerak.

Fileto to'g'ri qayta ishlanadi: yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar ham tayyorlanadi: piyoz tozalanadi va yarim halqalarga, pomidor esa bo'laklarga bo'linadi. Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini tanlang, o'simlik yog'ini qo'shing va piyozni qovuring. Keyin tovuq va pomidor qo'shiladi va qayta ishlash davom etadi. Keyin tuzlangan karam, tomat pastasi, dudlangan kolbasa qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Nihoyat, aralashmani suv bilan to'ldirishingiz va rejimni "Pilaf" ga o'zgartirishingiz kerak. Vaqt 1,5 soatga o'rnatiladi va belgilangan muddatdan keyin idishga xizmat qilish mumkin.

Siz ushbu taomni boshqa rejimlarda tayyorlashingiz mumkin, masalan, "Pishirish" (faqat 40 daqiqa davom etadi) yoki "Grechka".

Har doim kuzatilishi kerak bo'lgan yagona qoida - sabzavotlar juda quruq bo'lib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan suv qo'shishdir. Sekin pishirgichda pishirish retsepti pechda pishirish retseptiga mos kelishini ham yodda tutish kerak.

Ko'p pishirgich - bu juda qulay jihoz bo'lib, unda siz tezda tanish idishlarni tayyorlashingiz va kutilmagan natijalarga erishishingiz mumkin. Buni kolbasa bilan qovurilgan karam haqida ham aytish mumkin. Ushbu sovet taomini zamonaviy qiyofada tayyorlash uchun sizga tuzlangan karam, kolbasa (qaymoqli, pishloqli yoki oshpazning didiga qarab boshqa), piyoz, qovurish uchun yog', yangi o'tlar (rayhon, arpabodiyon, maydanoz), ziravorlar, shakar kerak bo'ladi. va tuz. Ovqat tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.

Avvalo, karamning ortiqcha nordonligi yo'q qilinadi - u sovuq suv ostida yuviladi. Keyinchalik, kolbasa qalin dipli qovurilgan idishda, yaxshisi quyma temirda, engil oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin ular karam bilan birga sekin pishirgichga kiradilar. Piyoz tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va shuningdek, qurilma ichiga joylashtiriladi. Mashina 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida yoqiladi. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini biroz oching, ichiga tuz va ziravorlar quying, hamma narsani aralashtiring va "Stew" rejimida pishirishni davom eting. Oxirgi bosqich ham 20 daqiqa davom etishi kerak. Nihoyat, multivarkni o'chirgach, idishga arpabodiyon, maydanoz va reyhan sepiladi va xizmat qiladi.

Tandirda

Agar sizda ko'p pishirgich bo'lmasa, lekin siz pishirilgan tuzlangan karamni boshqa usulda pishirmoqchi bo'lsangiz, pechdan foydalanishingiz mumkin. Unda noziklik kamroq kaloriya bo'lib chiqadi, siz kamroq kuch sarflashingiz kerak, lekin bir xil yuqori sifatli natijaga erishasiz. Tandirda karamni yuqori tomonlari bo'lgan loy yoki sopol idishda pishirish kerak.

Oldindan tozalangan va tug'ralgan piyoz va sabzi idishning pastki qismiga yuboriladi. Keyin sho'r suvdan yuvilgan karam ular bilan birlashtiriladi. Har bir narsa aralashtiriladi va tomat pastasi yoki ketchup, kichik bir bo'lak sariyog '(asosan, o'simlik moyi qiladi) va ziravorlar bilan to'ldiriladi. Achchiq qo'shimcha, masalan, zira bo'ladi. Nihoyat, hamma narsa suv bilan to'ldiriladi va sabzavotlar sirtda qolmasligi kerak, qopqoq mahkam yopiladi va pechga qo'yiladi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Bir soat o'tgach, siz tayyor taomni chiqarib, yaqinlaringizga muomala qilishingiz mumkin.

Ushbu taomning uzoq tarixi davomida uy bekalari sabzavotlarni eng yaxshi tarzda tayyorlashga yordam beradigan etarli miqdordagi foydali maslahatlarni to'plashdi. Mana ulardan ba'zilari:

Pishirishni boshlashdan oldin, kislotalik darajasini aniqlash uchun tuzlangan karamni albatta tatib ko'rishingiz kerak. Agar ta'm kuchli bo'lsa va kislotani olib tashlash kerak bo'lsa, unda sabzavotni sovuq suv ostida yuvish kerak bo'ladi. Agar bu usul yordam bermasa, siz sabzavotni oddiy suvda 10-15 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak bo'ladi. Agar kislota maqbul bo'lsa, unda barcha sho'r suvni to'kib tashlash uchun karamni oddiygina filtrga tashlang.
Agar mahsulot katta bo'laklarga yoki butunlay achitilgan bo'lsa, uni pishirish uchun vilkalar bilan olish uchun qulay bo'lgan kichikroq bo'laklarga kesib olish tavsiya etiladi.
Pishirishdan oldin tuzlangan karam sharbatidan siqib chiqarilishi kerak.
Ko'pincha bu sabzavot rezavorlar yoki sabzavotlar, masalan, sabzi bilan fermentlanadi, shuning uchun sabzavotlarni pishirish uchun "ko'paytirish" shart emas. Agar karam "toza" bo'lsa, unda har doim 5 daqiqa davomida past olovda qovurilgan bir nechta sabzi va piyoz qo'shilishi odatiy holdir.

Agar siz tuzlangan karamni sho'r suvdan yuvish kabi protsedurani e'tiborsiz qoldirsangiz, idish haddan tashqari tuzlangan bo'lishi mumkin. Ushbu ziravorni faqat pishirish oxirida qo'shish tavsiya etiladi.

Peroksidlangan tuzlangan karamni qaynoq suvda bir necha daqiqa o'tkazish orqali jonlantirish mumkin.
Pishirish paytida, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan suyuqlik qo'shishingiz kerak. Bu oddiy suv yoki pomidor sharbati bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, buning yon ta'siri sabzavotning shiraliligini oshiradi.
Nordonlikni "muvozanatlash" uchun siz ozgina shakar qo'shishingiz mumkin - bir qoshiq.
Klassik (chinnigullar, zira, qizil qalampir) va g'ayrioddiy (zerdeçal, koriander) ziravorlar bilan tajribalar tavsiya etiladi.
Qaymoq yoki smetana bilan pishirish idishga yumshoqlik qo'shadi.
Agar siz karamni un bilan "sechsangiz", ta'mi chuqurroq bo'ladi va idish qalinroq bo'ladi.
Taom uchun qalin devorli pan yoki palov qozon kerak bo'ladi. Shunday qilib, tarkib yonmaydi, lekin u mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Agar pishirish paytida karamning hidi yoqimsiz his-tuyg'ularga sabab bo'lsa, quritilgan javdar nonini yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga solib qo'yish tavsiya etiladi. Pishirish boshida ichkariga joylashtiriladi va oxirida chiqariladi.

An'anaviy qovurish uchun odatda tomat pastasi tanlanadi. Biroq, pomidor sousi va hatto ketchup, taxminan 100 gramm, ekvivalent o'rinbosar bo'ladi. Yangi yoki konservalangan pomidorlarni ishlatish, ularni kuydirish, qobig'ini olib tashlash va kichik kubiklarga kesish ham to'g'ri bo'ladi.
Agar karam yog'li go'sht bilan pishirilsa, unda zira qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Hech qanday holatda alyuminiydan tayyorlangan idishda idish pishirmaslik kerak. Bu metall, karam tomonidan yaratilgan kislotali muhitda, sog'liq uchun xavfli birikmalar ishlab chiqarishni boshlaydi.
Sabzavotlar qanchalik katta kesilsa, pishirish jarayonida shunchalik kam vitamin va ozuqa moddalarini yo'qotadi.
Hammayoqni yashirishi uchun har doim suv bilan to'ldiriladi.

Quyida tuzlangan karam tayyorlash retseptlaridan birini ko'ring.

Tuzlangan karam nafaqat mazali, balki sog'lom. Undan juda ko'p ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ulardan birini bugun namoyish etaman. Bu go'sht bilan qovurilgan karam, bu holda cho'chqa go'shti.

Tayyor taom nordon bo'lmasligi uchun, siz faqat tuzlangan karamni ishlatmasligingiz kerak, uni yangi karam bilan "suyultiring". Shunday qilib, u mazali va nordon bo'ladi va hamma narsa me'yorida bo'ladi. Odatda karamni go'sht bilan qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan pishirishingiz mumkin, hatto sekin pishirgichda ham yaxshiroq, bu juda qulay!

Pishirishni boshlaylik: cho'chqa go'shti, tuzlangan karam, yangi karam, sabzi va piyoz, o'simlik moyi, sevimli ziravorlar, suv, tomat pastasi, tuz tayyorlang. Go'shtni kub shaklida kesib oling. Ko'p pishirgichli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda, agar siz karamni ko'p pishirgichda go'sht bilan tayyorlamasangiz, o'simlik moyini quying, go'sht, sabzi (qo'pol qirg'ich) va piyoz (yarim halqa) qo'shing.

Go'sht rangi o'zgarmaguncha go'shtni piyoz va sabzi bilan qovuring (Qovurish dasturi). Go'sht va sabzavotlarni tuzlang, sevimli o'tlar va ziravorlaringizni qo'shing. Men ziravorlar va ziravorlar aralashmasini afzal ko'rdim, ehtimol ba'zi odamlar zira, koriander, muskat yong'og'i kabi, umuman olganda, o'zingiz yoqtirgan narsadan foydalanishadi. Yana uch daqiqa qovuring.

Piyoz va sabzi bilan go'shtga tuzlangan karam qatlami qo'ying, aralashtirmang!

Tuzlangan karam qatlamiga yangi karamni (borsch kabi kesilgan) joylashtiring. Hammayoqni aralashtirmang, faqat qatlamda yotishiga ruxsat bering. Tuzlangan karamni tayyorlash yangi karamdan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladiganligi sababli, u pastki qatlamda bo'lishi yaxshiroqdir. Tomat pastasini qo'shing va issiq suvga quying, unda siz go'sht va karamdagi qatlamlarni hisobga olgan holda ko'p emas, birinchi navbatda tuzni suyultirasiz.

Hammayoqni go'sht bilan "Stew" dasturida taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Ko'p pishirgich signalidan taxminan 15 daqiqa oldin, karamni aralashtiring va qolgan vaqtni pishiring.

Go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karam tayyor. xizmat qilishi va xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Yumshoq cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling. Biz yog'ni kesib tashlamaymiz, har bir bo'lakda ozgina yog' bo'lishi uchun kesib tashlaymiz.

Ikkita katta piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni mayda kubiklarga bo'ling.

Cho'chqa yog'ini qovurilgan idishda eritib, cho'chqa go'shti bo'laklarini issiq yog'ga soling. Tez qovuring, go'shtni har tomondan "muhrlash". Yengil qizarish paydo bo'lganda, yarim stakan suv quyib, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiring.

Pishirish paytida suv butunlay so'rilishi yoki bug'lanishi kerak, go'sht esa yumshoqroq bo'lishi kerak. Suyuqlik bug'langandan so'ng, piyozni panga qo'shing. Go'sht bilan birga ikki-uch daqiqa qovuring.

Tuzlangan karamni sharbatidan siqib oling. Go'shtga qo'shing, aralashtiring. Yog 'etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing. Aralashtirib, karamni go'sht bilan birga yog 'so'rilmaguncha taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

Panani yoping, olovni minimal darajaga kamaytiring, uni deyarli sezilmaydi. Yuqori olovda karam haddan tashqari pishadi yoki yonib ketadi. Tuzlangan karamni taxminan yarim soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan qopqog'ini olib tashlang va aralashtiring.

Keyin pomidor sousini yoki uy qurilishi pomidor adjikasini qo'shing, ozgina qaynoq suv quying (stakanning uchdan bir qismi). Ta'mga tuz qo'shing. Yana yoping va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish jarayonida biz harakat qilamiz, ehtimol karam nordon bo'ladi, keyin siz bir-ikki chimdim shakar qo'sha olasiz - bu ta'mni tekislaydi. Ziravorlar qo'shish yoki qo'shmaslik sizning ixtiyoringizda, bu retseptda ular talab qilinmaydi.

Pishirgandan so'ng darhol go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karamni berishingiz yoki uni pishirishga ruxsat berishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Go'sht bilan pishirilgan tuzlangan karam

Xayrli kun, aziz o'quvchilar! Tuzlangan karamdan siz juda sog'lom, mazali, oddiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin, hatto yangi oshpaz ham qila oladi.

Ushbu taomlarni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Bunday tez tushlik yoki kechki ovqat har qanday uy bekasini albatta xursand qiladi.

Asosiy tarkibiy qism tuzlangan karam bo'lib, uni o'zingiz yoqtirgan yoki muzlatgichda topilgan har qanday mahsulot bilan to'ldirishingiz mumkin.

Go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karam uchun retsept

Ushbu retsept uchun har qanday yog'siz go'sht mos keladi - cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana yoki go'sht qovurg'alari. Siz uni qiyma go'sht bilan ham pishirishingiz mumkin. Urunib ko'r!

Sizga kerak bo'ladi:

500 gr. -
300 gr. - o'zingiz tanlagan har qanday go'sht
2 dona. - o'rta yoki bitta katta
1 katta bosh - piyoz
3 osh qoshiq. qoshiqlar - tomat pastasi (agar sizda o'z sharbatida terisiz pomidor bo'lsa)
Har qanday, qalampir no'xati, ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

1. Tuzlangan karam bilan boshlaylik. Birinchidan, uni yaxshilab siqib qo'yishingiz kerak va agar u juda sho'r va nordon bo'lsa, uni sovuq suvda yuvib, yana siqib qo'yish yaxshidir.

2. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi maydalang.

4. Taomni tayyorlash uchun bizga yopishmaydigan qoplamali yoki qalin taglikli chuqur qovurilgan idish yoki qozon kerak bo'ladi, shunda ovqat pishiriladi va yonmaydi.

5. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini (yaxshisi zaytun) quying, go'sht bo'laklarini qo'shing, taxminan 10-15 daqiqa davomida qovuring.

6. Go'shtga piyoz qo'shing, aralashtiring, 2-3 daqiqa qovuring, keyin sabzi qo'shing. Sabzavot va go'shtni yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang.

7. Hammayoqni, tomat pastasini va ozgina toza suvni qo'shish qoladi. Agar karam juda nordon bo'lsa, uni bir darajali choy qoshiq shakar bilan shirin qilishingiz mumkin. Keyin dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, ta'mingizga ko'ra har qanday ziravorlar.

8. Yana 20-30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Vaqt go'sht va karamga bog'liq. Tatib ko'ring.

100 g uchun go'sht bilan pishirilgan tuzlangan karamning kaloriya tarkibi. - taxminan 114 kkal

Yoqimli ishtaha!

Video retsepti: Sekin pishirgichda pishirilgan tuzlangan karam

Nemis tilida

Nemis pishirilgan tuzlangan karam retsepti

Bu nemislar Rojdestvo stoliga tayyorlaydigan mashhur Bavariya taomidir. Hammayoqni juda yumshoq, o'ziga xos ta'mga ega, chunki unga olma va archa rezavorlari ham qo'shiladi.

Deli go'shtlari bilan xizmat qiladi - pivoda pishirilgan cho'chqa go'shti, jambon yoki qovurg'a. Dudlangan kolbasa yoki pastırma bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

500 gr. - tuzlangan karam
50 gr. - Bekon
1 ta kompyuter. -
2-3 osh qoshiq. qoshiq - o'simlik yog'i
1 ta kompyuter. - piyoz
3-4 dona. - archa mevalari
Zira, tuz va boshqa ziravorlar - sizning ta'mingizga
100-150 ml. - oq sharob yoki toza suv

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqni yuving (agar kerak bo'lsa) va siqib oling.

2. Cho'chqa yog'ini chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling, qaynoq yog' bilan katta qovurilgan idishga tashlang. Shaffof bo'lguncha qovuring.

4. Hammayoqni pishirayotganda, olmani kub shaklida kesib oling, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin uni qovurilgan idishga tashlang.

100 g uchun nemis tuzlangan karamning kaloriya tarkibi. - taxminan 94 kkal

Yoqimli ishtaha!

Video retsepti: nemis pishirilgan tuzlangan karam

Kartoshka bilan

Kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karam uchun retsept

Ushbu retsept bolalar bog'chalarida bolalarni to'ldirishni yaxshi ko'radigan karamga umuman o'xshamaydi. Bunday holda, siz har qanday go'sht yoki oddiy yog'siz taom uchun mazali yon piyola olasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

500 gr. - tuzlangan karam
2-3 dona. -
Har biri 1 dona - o'rtacha sabzi va piyoz
Har qanday o'simlik yog'i, shakar, tuz, ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

1. Kartoshkani qobig'ida oldindan qaynatish yoki pechda folga solib pishirish yaxshidir. Sovuganda, qobig'ini olib tashlang va kub shaklida kesing.

2. Hammayoqni yuving va siqib oling.

3. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va maydalang.

4. Isitilgan qovurilgan idishga yog'ni quying, piyoz qo'shing, keyin sabzi va qovuring.

5. Hammayoqni, barcha ziravorlar va bir oz suv qo'shing. Taom 30-40 daqiqada tayyor bo'ladi.

6. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin kartoshka qo'shing va aralashtiring.

100 g uchun kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karamning kaloriya tarkibi. - taxminan 75 kkal

Yoqimli ishtaha!

Kolbasa bilan

Kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam

Dudlangan dana kolbasalari bilan juda mazali. Bu juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

500 gr. - tuzlangan karam
3-4 dona. – kolbasa yoki mayda kolbasa
1 ta kompyuter. - piyoz
3-4 osh qoshiq. qoshiqlar - tomat pastasi yoki sous
O'simlik yog'i, ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

1. Kolbasa yoki kolbasalarni tilimga kesib oling va zaytun moyiga alohida qovurilgan idishda qovuring (siz ularni qaynatishingiz mumkin).

2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.

3. Hammayoqni yuving, uni siqib oling, piyozga qo'shing. Keyin tomat pastasini, ziravorlarni va ozgina suvni aralashtiring va pishganicha past olovda qaynatish uchun qoldiring (taxminan 30-40 daqiqa).

4. Xizmat qilishdan oldin, kolbasa qo'shing, aralashtiring va xizmat qilish plitalariga qo'ying.

100 g uchun kolbasa bilan qovurilgan bunday tuzlangan karamning kaloriya tarkibi. - taxminan 56 kkal

Yoqimli ishtaha!

Video retsepti: kolbasa bilan tuzlangan karam

Chiken bilan

Tandirda tovuq go'shti bilan pishirilgan tuzlangan karam

Tuzlangan karamni tovuq bilan pechda qozonlarda pishirishga harakat qiling. Bu sopol idishlarda ham, temperli shishada ham mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va stolda chiroyli ko'rinadi.

Sizning oilangiz va mehmonlaringiz ushbu original taqdimotni yoqtirishadi. Agar sizda mos idishlar bo'lmasa, uni oddiygina sumkada yoki pishirish sumkasida ishlatishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

500 gr. - tovuq filesi
500 gr. - tuzlangan karam
Har biri 1 dona - piyoz va sabzi
2-3 osh qoshiq. qoshiq - tomat pastasi
Har qanday o'simlik yog'i, tuz va ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni yuving, qismlarga bo'ling va doimo aralashtirib, o'simlik yog'ida 2-3 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring. Fileto o'rniga siz tovuqning har qanday qismini olishingiz mumkin, lekin ularni ham qovurish yaxshiroqdir.

2. Boshqa qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring.

3. Hammayoqni sovuq suvda yuving va yaxshilab siqib oling. Qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring. Siz tomat pastasini, barcha ziravorlarni qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak.

4. Tovuqni qozonlarning pastki qismiga, karamni ustiga qo'ying va ozgina suv yoki bulon qo'shing.

5. Idishlarni pechga bir soat davomida 180 darajaga qo'ying. Agar kostryulkalar shaffof bo'lsa, unda butun pishirish jarayoni aniq ko'rinadi.

100 g tovuq go'shti bilan karamning kaloriya tarkibi. - taxminan 58 kkal

Yoqimli ishtaha!

Video retsepti: pechda tovuq bilan tuzlangan karam

Klassik retsept bo'yicha

Tuzlangan karam uchun klassik retsept

Qovurilgan tuzlangan karam boshqa mahsulotlarni qo'shmasdan o'z-o'zidan yaxshi. Ayniqsa, agar siz uni o'zingiz achitgan bo'lsangiz! Ziravorlarning to'g'ri tarkibini tanlash kifoya va sizda xushbo'y, mazali taom tayyor.

Sizga kerak bo'ladi:

500 gr. - tuzlangan karam
Har biri 1 dona - sabzi va piyoz
3-4 osh qoshiq. qoshiq - tomat pastasi
Har biriga ½ choy qoshiq - shakar va suneli hops (yoki Provans o'tlari aralashmasi)
Har qanday o'simlik moyi, tuz - sizning ta'mingizga
Dafna barglari va qora qalampir no'xati - sizning ta'mingizga
100-150 gr. - toza suv

Qanday pishirish kerak:

1. Ovqat pishirish osonroq bo'lishi mumkin emas. Biz karamni yuvamiz va uni siqib chiqaramiz.

2. Piyoz va sabzi tozalang va maydalang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Sizga qalin taglik yoki quyma temir bilan qovurilgan idish kerak.

3. Hammayoqni, barcha ziravorlar va tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.

100 g uchun kaloriya tarkibi. - taxminan 17 kkal

Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinlar bilan

Qo'ziqorin bilan pishirilgan tuzlangan karam

Siz yangi yoki muzlatilgan har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Champignons, asal qo'ziqorinlari, chanterelles, istiridye qo'ziqorinlari yoki porcini qo'ziqorinlari mos keladi. Agar sizda bo'lsa, hatto quritilgan qo'ziqorinlar ham qiladi. Hammayoqni yanada mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi: