Blackberry kompoti - sterilizatsiyasiz qish uchun bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept. Blackberry kompoti Blackberry kompoti retsepti qish uchun emas

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Blackberries juda keng tarqalgan rezavorlardir, lekin ular har doim quyoshda ular qadrlanadigan boy shirinlikka etishishga vaqtlari yo'q. Ammo ozgina nordon rezavorlardan ham siz juda mazali va aromatik kompot tayyorlashingiz mumkin. Va agar siz uni ta'mi uchun yoqtirsangiz, qishda issiq yozni qo'lingizda bir chashka kompot bilan eslab qolish uchun uni qish uchun ham o'rashingiz mumkin.

Karapuzning nordonligi limon sharbati yoki bir necha chimdim limon kislotasini kompot tarkibiy qismlaridan chiqarib tashlashga imkon beradi - rezavorning o'zi siropning shirinligini ta'kidlaydi.

Ingredientlar

• 300 g pishgan karapuz
• 150 g granüllangan shakar

Hosildorlik: 1 litr kompot.

Tayyorgarlik

1. Karapuzni suvda yaxshilab yuvib tashlang. Ularni kompot tayyorlaydigan idishga joylashtiring. Agar sizda ko'proq rezavorlar bo'lsa, unda mos ravishda suv hajmini va donador shakar miqdorini ikki baravar oshiring.

2. Mevalarni shakar bilan yoping.

3. Issiq suv bilan to'ldiring va panani olovga qo'ying, qopqog'ini yoping. Agar rezavorlar shirin bo'lsa, unda kompotga bir chimdik limon kislotasi yoki 1 choy qoshiq qo'shing. limon sharbati.

4. Rezavorlar yuzaga suzib chiqishi va kompot qaynay boshlagach, olovni kamaytiring va ichimlikni taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida rezavorlar tarkibidagi barcha vitaminlar yo'q qilinmasligi uchun uni boshqa pishirishga hojat yo'q.

Har xil rezavorlar va mevalar qo'shilgan mazali va sog'lom BlackBerry kompoti vitaminlar to'plamini o'z ichiga olgan ichimlikdir. Maqolada kompotning bir nechta versiyasini tayyorlash retsepti keltirilgan.

Butun qish uchun tayyorlangan mazali va sog'lom qoraqo'tir kompoti tanani vitaminlarning butun majmuasi bilan ta'minlaydi. Bog 'rezavorlari va mevalarining mazali qo'shimchalari ichimlikning nozik ta'miga o'ziga xos eslatmalar qo'shadi. Buning uchun siz ko'plab variantlardan foydalanishingiz mumkin, ularning aksariyati maqolada keltirilgan.

Qish uchun Blackberry kompoti

Kompotni o'zingiz tayyorlash uchun bir nechta nazariy masalalarni bilish kerak bo'ladi.

Tayyorgarlikning bir nechta nozik jihatlari

Agar uy bekasi qish uchun qoramoldan nektar tayyorlamoqchi bo'lsa, u bir nechta sirlarni bilishi kerak:

• kompotga bir yoki bir nechta qo'shimchalar qo'shilishi yangi lazzatlarni kiritishga yordam beradi;
• limon qobig'i yoki bir necha gramm rom yoki likyor qo'shilishi o'ziga xos aromani yaratishga yordam beradi;
• Ichimlik uchun faqat pishgan, buzilmagan va quritilgan rezavorlar olinadi;
• Böğürtlenni yuvishda qo'yganingizda, ular juda nozik berry ekanligini esga olishingiz kerak;
• oilaning kattaligiga va qarindoshlar orasida nektarning mashhurligiga qarab, bankalar hajmi tanlanadi, ammo har qanday holatda ular toza va sterillangan bo'lishi kerak;
• diabet bilan og'rigan bemorlar uchun shakarni fruktoza bilan almashtirish tavsiya etiladi;
• Suvni rezavorlar bilan uzoq vaqt qizdira olmaysiz - issiqlik bilan ishlov berish paytida foydali moddalar va vitaminlar yuviladi;
• chinnigullar, muskat yong'og'i yoki kardamom shaklida ziravorlardan foydalanish mumkin;
• muzlatilgan rezavorlar va mevalardan kompot tayyorlashdan oldin ularni avval eritish kerak bo'ladi;
• Tayyor mahsulotni quyishdan oldin idishlar va qopqoqlar kamida 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Barcha ishlarni boshlashdan oldin siz yuqori sifatli ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.

Asosiy ingredientni tayyorlash

Ishdan oldin barcha shikastlangan yoki pishmagan rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Natijada, kasallik va zararkunandalar tomonidan zararlanishning aniq belgilarisiz faqat katta, pishgan va shikastlanmagan rezavorlar qoladi.

Muhim! Lavaboga reza yuborayotganda, siz uning nozik tuzilishini eslab qolishingiz kerak, meva bilan ehtiyot bo'ling, lekin qora berryni bir nechta suvda yuvishni unutmang. Oqim suvning kuchli oqimi ostida rezavorlarga zarar etkazish xavfi ortadi.

Ichimlikni tayyorlashdan oldin barcha qoldiqlar va o't qoldiqlari olib tashlanadi va sepals rezavorlardan chiqariladi. Faqatgina ushbu tayyorgarlik bosqichini tugatgandan so'ng siz asosiy operatsiyani bajarishni boshlashingiz mumkin. Bu erda butun qish uchun mazali va foydali ichimlik tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Kompot tayyorlash usullari

Odamlar klassik sxema bo'yicha yoki mikroto'lqinli pechda tayyorlanadigan BlackBerry sharbati va kompotning ko'plab kompozitsiyalarini o'ylab topishdi. Barcha turdagi ichimliklar o'rtasidagi asosiy farq - bu bankalar va materiallarni sterilizatsiya qilish yoki sterilizatsiya qilmasdan tayyorlash. Eng keng tarqalgan usul - oldindan tayyorlangan siropda pishirish, u yangi rezavorlar ustiga quyiladi.

Bu shakar miqdorini aniqroq tanlash va ozuqa moddalarini saqlab qolish imkonini beradi.

Boshqa uy bekalari rezavorlarni tayyor siropda qisqa vaqt davomida pishirishni yoki oddiygina muzlatish yoki quritish va qishda yangi kompot tayyorlashni afzal ko'radi.

Keling, an'anaviy ichimlik uchun bir nechta retseptlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Retsept	Kompotning qisqacha tavsifi va tarkibi	Ishning asosiy bosqichlari
Standart pishirish retsepti	Ushbu usul bankalarni, qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni va bir qator operatsiyalarga ko'p vaqt sarflashni talab qiladi. 2 litrli nektar bankasini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak: · tozalangan suv - 200 ml; · tatib ko'rish uchun shakar, lekin kamida 1 stakan; · karapuz - 6 stakan. Agar oila katta bo'lsa va ichimlikni yaxshi ko'rsa, ingredientlar soni ortadi va kompot 3 litrli shisha idishda muhrlanadi.	Asosiy operatsiyalar: · Mevalar bir stakan suvda yuviladi, keyin suv almashtiriladi va yuvish takrorlanadi. BlackBerry bir filtrga joylashtiriladi va drenajlash uchun bir chetga suriladi. · Yuvilgan bankalar suv hammomida sterilizatsiya qilinadi va qopqoqlar kichik yirtqichlardan qaynatiladi. · Rezavorlar qatlamlarda bankalarga joylashtiriladi, ular nozik bir shakar qatlami bilan sepiladi. · Ilgari kuchli olovga qo'yilgan yirtqichlardan qaynoq suv idishlarga quyiladi. Qaynayotgan suv idishni to'liq to'ldirishi kerak. · Suv hammomida idishlardagi suv qaynatiladi va 3-5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, idish idishdan chiqariladi va qaynatilgan qopqoq bilan yopiladi. · Barcha bankalar bo'yinbog'ini pastga tushirgan holda adyol ustiga qo'yiladi, so'ngra ular adyolga o'raladi va asta-sekin to'liq sovib ketguncha qoldiriladi.
Qish uchun qora va olma kompoti	Mevalar ko'plab mevalar bilan mos keladi. Kompotning bir turi erta olma va qoraqulochdan tayyorlanadi. Bu qo'shimcha kompotga yangi ta'm beradi. Olma navining shirinligiga qarab, shakarning og'irligini sozlashingiz kerak bo'ladi. 3 litrli bankani tayyorlash uchun retsept: · karapuz - 150 g; olma - 400 g; · tatib ko'rish uchun shakar; · choy qoshig'ining uchdan bir qismi limon	· Olma va karapuz bir necha suvda yuviladi, kir va sepals tozalanadi. · Olmalar 4 qismga bo'linadi, o'rtasi bo'laklari va urug'lari bilan kesiladi. · Kavanoz tayyor meva va rezavorlar bilan to'ldiriladi. To'liq qaynoq suv bilan to'ldirilgan. · 3-5 daqiqalik tanaffusdan so'ng, suv idishlardan to'kiladi, u olovga qo'yiladi. Idishga shakar va limon kislotasi qo'shiladi. · Suv qaynashi bilan bankalarga quyiladi. · Idishlar maxsus moslama yordamida sterillangan qopqoqlar bilan yopiladi. · Idishlar ag'dariladi va to'liq sovib ketguncha adyolga o'raladi.
Apelsin bilan Blackberry kompoti	Apelsin murakkab sitrus ta'mini qo'shadi. 3 litrli idish uchun siz bir nechta ingredientlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi: · karapuz - 2 ta to'liq 500 grammli bankalar; shakar - 200 g; · o'rta, pishgan apelsin - 9 dona; · 1,5 litr suv	· Blackberry va apelsinlar suvda yuviladi. · Mevalar filtrga tashlanadi, tsitrus mevalari 5-7 mm qalinlikdagi yarim doira shaklida kesiladi. · Idishlar pechga oldindan joylashtiriladi va qovuriladi. · Isitilgan idishlar bir tekisda rezavorlar va apelsinlar bilan to'ldiriladi. · Choynakdagi qaynatilgan suv idishlarga quyiladi va ular mahkam qopqoq bilan yopiladi. · 15-20 daqiqadan so'ng qizdirilgan infuzion idishga quyiladi, unga shakar va ziravorlar qo'shiladi va tovoq o'choqqa qo'yiladi. · Qaynatgandan so'ng, bankalar tayyorlangan sirop bilan to'ldiriladi va sterillangan qopqoqlar bilan yopiladi.
Sterilizatsiyasiz retsept	Ichimlik tayyorlashning tez va oson usuli: shakar - 1-1,5 stakan; · karapuz - 3 stakan; · tozalangan suv. Ushbu texnika sizga boy, turli xil ta'mga ega ichimlik tayyorlash imkonini beradi.	· Rezavorlar qaynoq suv bilan to'ldirilgan yuvilgan idishlarga joylashtiriladi. · 7-8 soatdan keyin suv idishga quyiladi. · Ta'mga shakar va xushbo'y moddalar qo'shiladi. · Sirop qaynatiladi va shakar to'liq eriguncha qaynatiladi. · Idishlar sirop bilan to'ldiriladi va qopqoqlar bilan yopiladi.
Qish uchun bog 'bo'lak va malina kompoti	Mazali kompot tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang: · tozalangan suv - 3 l; · 500 g rezavorlar teng miqdorda; · 500 g shakar. Yalpiz novdasi qo'shilishi nozik ta'mga yordam beradi.	· Mevalar emalli idishga joylashtiriladi va shakar qatlami bilan qoplanadi. · Idish 3 litr suv bilan to'ldiriladi va kuchli olovga qo'yiladi. · Suv qaynayotganda, bankalar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi. · Kompot qaynadi, shakar to'liq erimaguncha uni sekin aralashtirish kerak. · 5 daqiqadan so'ng. Qaynatgandan so'ng, suv idishlarga quyiladi va ular qopqoq bilan germetik tarzda yopiladi. Idishlar aylantirilib, to'liq sovib ketguncha adyolga o'raladi.
Qish uchun nok va karapuzdan kompot	Armutning shirinligi va karapuzning nordonligini birlashtirgan aromatik va juda mazali ichimlik. Juda tez tayyorlanadi: · pishgan nok - 1 kg; karapuz - 500 g; tatib ko'rish uchun shakar	· Berry va nok yaxshilab yuviladi. · Armut tilimga yoki 4 qismga bo'linadi, urug'lari va yadrolari chiqariladi, rezavorlar tozalanadi. · Bankalar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi. · Rezavorlar va mevalarni qatlamlarga qo'ying, ular bilan idishning uchdan bir qismini to'ldiring. · Idishlar to'liq qaynoq suv bilan to'ldiriladi va qopqoqlar bilan yopiladi. · 15 daqiqadan so'ng. Kutish paytida sirop katta idishga quyiladi, u kuchli olovga qo'yiladi va qaynatiladi. · Tatib ko'rish uchun suvga shakar va xushbo'y hid qo'shish vaqti keldi. · Qaynayotgan sirop silindrlarga quyiladi va mahkam yopiladi. Faqat kompotni adyolga o'rash va u to'liq sovib ketguncha qoldiring

Kompotni saqlash

Tayyor ichimlik qabrlarga yoki podvalga joylashtiriladi, ammo buning iloji bo'lmasa, uni doimiy harorat saqlanadigan eshikli shkafga qo'yish kerak. Ichimlik 1,5 yil davomida saqlanadi. Agar bu davrda mast bo'lmasa, siz eski kompotni to'kib tashlashingiz va eski idishlarda yangi va xushbo'y nektarni yopishingiz kerak bo'ladi.

Hatto o'smir ham maqolada keltirilgan retseptlar bo'yicha mazali va sog'lom qoraqo'tir kompotini tayyorlashi mumkin.

Do'konda sotib olingan ichimliklarning xilma-xilligiga qaramay, uy qurilishi tabiiy kompot mashhurligini yo'qotmaydi. Oddiy retseptlarni bilib, siz mustaqil ravishda bayramona stol yoki qish uchun mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Agar siz asl ta'm va vitaminlar to'plamining kombinatsiyasini izlayotgan bo'lsangiz, BlackBerry kompotini tayyorlang. Ushbu ichimlikni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud - ham klassik, ham turli xil meva va rezavorlar qo'shilishi bilan.

Pishirish xususiyatlari

Keling, sizga ajoyib ichimlik olishga yordam beradigan bir nechta nozik narsalarni ko'rib chiqaylik.

• Kompotga turli xil yoki mevalarning bir nechta rezavorlarini qo'shib, siz ichimlikni nafaqat mazali va original, balki sog'lomroq qilasiz.
• Faqat shaklini saqlab qolgan pishgan, shikastlanmagan rezavorlardan foydalaning.
• Böğürtlenni juda ehtiyotkorlik bilan yuving, chunki ular nozik berrydir.
• Boy va mazali hid uchun kompotga ozgina likyor, rom yoki limon qobig'i qo'shing.
• Agar siz yoki sizning oilangizdan kimdir diabetga chalingan bo'lsa, shakar o'rniga fruktoza foydalaning yoki tatlandırıcılardan butunlay voz keching.
• Muskat yong'og'i, kardamon yoki chinnigullar kabi turli xil ziravorlar haqida unutmang. Ammo kompotning ta'mini buzmaslik uchun ularni ishlatishda ehtiyot bo'ling.
• Muzlatilgan ingredientlardan foydalanganda ularni xona haroratida oldindan eritish kerak.

Foyda va zarar

Qarag'ayni eng sog'lom mevalardan biri deb bilish bejiz emas. U juda ko'p foydali elementlar va turli guruhlarning vitaminlarini o'z ichiga oladi:

• B1-2, C, PP, A, E vitaminlari;
• temir;
• kislotalar;
• taninlar;
• foydali minerallar.

To'g'ri tayyorgarlik bilan rezavorlarning foydali xususiyatlari saqlanib qolishi va ichimlikdan butun yil davomida bahramand bo'lish mumkin. Qishda va kech kuzda karapuz kompotini muntazam iste'mol qilish tananing umumiy holatini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi. Ichimlikning ifodali rangi har qanday bayramning bayram dasturxonini bezatadi va yoqimli ta'mi barcha oila a'zolari va uyingiz mehmonlariga yoqadi.

Foydasi va tarkibi, foydali mikroelementlarga boy bo'lishiga qaramay, har qanday mahsulot me'yorida yaxshi. Haddan tashqari iste'mol qilish aksincha ijobiy ta'sirga olib kelishi mumkin. Shaxsiy intolerans haqida unutmang, chunki bu berry allergiyaga olib keladi.

Retseptlar

Birinchidan, eng keng tarqalgan va keng tarqalgan retseptlardan birini ko'rib chiqaylik. Har kim ko'p kuch va xarajat qilmasdan uyda mazali va foydali ichimlik tayyorlashi mumkin.

Sterilizatsiya bilan klassik

Kerakli mahsulotlar (hajmi har biri 1 litrdan 2 ta banka uchun mo'ljallangan):

• bir yarim litr ichimlik suvi;
• 300 gramm granüllangan shakar;
• 700 gramm pishgan karapuz.

Mevalarni yuvish uchun bir necha marta toza suvga botiriladi. Barglari va novdalari olib tashlanadi. Shisha idishlarni oldindan tayyorlash kerak. Kavanozlar va qopqoqlar yaxshilab yuvilishi va kamida besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak. Asosiy ingredient teng ravishda bo'linadi va idishlarga joylashtiriladi. Mevalar shakar bilan sepiladi va keyin sovuq, toza suv bilan to'ldiriladi.

Idishlar qopqoq bilan yopiladi va suv bilan katta idishga joylashtiriladi. Suyuqlikning harorati juda yuqori bo'lmasligi kerak, aks holda shisha yorilishi mumkin. Qaynatgandan so'ng, idishlar 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng ular mahkam yopiladi.

Konteynerni kompot bilan teskari holda saqlang, uni gilam yoki adyol ustiga qo'ying. Idishlarni sovib ketguncha mato yoki issiq kiyim bilan yoping.

Sterilizatsiyasiz oddiy retsept

Ushbu retseptdan foydalanib, siz ichimlikni sterilizatsiya qilish uchun vaqt sarflamasdan mazali noziklik tayyorlashingiz mumkin.

Ichimlik uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (3 litrli banka asosida):

• 2,7 litr ichimlik suvi;
• 250 gramm shakar;
• 400-450 gramm rezavorlar;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi.

Asosiy tarkibni yaxshilab yuvish, sepalsdan olib tashlash va suyuqlikni to'kib tashlashni kutish kerak. Rezavorlar tayyorlangan va oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiriladi. Idishlarni issiqlik bilan ishlov berishning har qanday usulini tanlashingiz mumkin: qaynoq suvli idish yoki pechka.

Suv shakar bilan aralashtiriladi va sirop tayyorlanadi. Tayyor bo'lgach, uni besh daqiqa qaynatish kerak. Shirin suyuqlik idishlarga quyiladi, ularni chekkaga to'ldiradi. Idishni to'liq to'ldirish tavsiya etiladi. Limon kislotasini qo'shing va ichimlikni germetik tarzda yoping. Yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, ichimlik qutilari teskari saqlanishi kerak, sovib ketguncha issiq va qalin mato bilan qoplangan.

Yovvoyi rezavorlar bilan aromatik ichimlik

Tabiiy yovvoyi rezavorlar o'zining jozibali hidi va ifodali ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Ular bolalar va kattalar tomonidan muntazam foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Quyidagi rezavorlar karapuz bilan yaxshi ketadi:

• klyukva;
• Rowan;
• kovberry;
• viburnum;
• qulupnay;
• chokeberry.

Tayyorlash uchun sizga 300 gramm asosiy ingredient (qora mevalar) va yuqoridagi rezavorlardan bir xil miqdorda, shuningdek, taxminan 400-450 gramm shakar kerak bo'ladi. Aniq miqdor ikkinchi rezavorning ta'miga bog'liq. Agar siz kızılcık yoki rowan mevalaridan foydalansangiz, sizga ko'proq shakar kerak bo'ladi. Eng tabiiy ta'mni sevuvchilar minimal shakar qo'shadilar yoki undan butunlay voz kechadilar. Bundan tashqari, 2,5 litr ichimlik suvini tayyorlashga arziydi.

Suv qaynab turgan holga keltiriladi. Shisha idishlar umumiy hajmning uchdan bir qismiga rezavorlar bilan to'ldiriladi va qaynoq suv bilan qoplanadi. Ingredientlar sharbatini chiqarishi uchun ichimlikni 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng suyuqlik alohida panga quyiladi va taxminan 3 daqiqa davomida shakar qo'shilishi bilan qaynatiladi. Kompot yana idishlarga quyiladi va qopqoqlar bilan yopiladi. Mazali va xushbo'y ichimlik tayyor.

Olma bilan retsept

Kompotlar tayyorlash uchun ko'pincha turli xil olmalar ishlatiladi. Bu mashhur va taniqli meva binafsha mevalar bilan yaxshi ketadi. Ularni har qanday oziq-ovqat do'konida yil faslidan qat'i nazar, keng assortimentda topish mumkin.

Ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yarim stakan donador shakar;
• 3 litr toza suv;
• 200 gramm karapuz;
• 4 ta kichik olma;
• 5 gramm limon kislotasi.

Olma yuviladi va bo'laklarga bo'linadi, novdalar, yadro va urug'larni olib tashlaydi. Suv qaynatiladi va unga olma bo'laklari va rezavorlar qo'shiladi. Ingredientlar etti daqiqa davomida pishiriladi. Nihoyat limon kislotasini qo'shing. Tayyor ichimlik oldindan tayyorlangan idishlarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi.

Eslatma: ushbu retseptdan foydalanib, siz olxo'ri, olma va böğürtlen bilan kompot tayyorlashingiz mumkin. Qo'shimcha ingredientni qo'shish ta'mni yanada ifodali va ko'p qirrali qiladi. Kompozitsiyadagi foyda va vitaminlar haqida unutmang.

Apelsin bilan sog'lom va mazali ichimlik

Pishgan apelsin ichimlikka yangi hid va o'ziga xos ta'm beradi. Esingizda bo'lsin, tsitrus mevalari xuddi qoraqarag'ay kabi nordon ta'mga ega. Shuning uchun, ushbu retsept bo'yicha kompot tayyorlash uchun sizga ko'proq shakar kerak bo'ladi.

Mahsulotlar:

• katta va pishgan apelsin;
• 420-450 gramm shakar;
• kilogramm rezavorlar;
• 1,2 litr toza suv.

Rezavorlar ehtiyotkorlik bilan yuviladi va qoldiqlardan tozalanadi. BlackBerry idishlarga joylashtiriladi, umumiy massani teng qismlarga bo'linadi va bir nechta apelsin tilimlari qo'shiladi. Shakarni suv bilan aralashtirib, oddiy siropni tayyorlang, u tayyorlangandan keyin shisha idishlarga quyiladi.

Keyin sterilizatsiyani amalga oshirish kerak. Ushbu protseduraning davomiyligi konteyner hajmiga bog'liq. Agar idishlar 1 litr hajmda bo'lsa, 10 daqiqa davomida davolanish etarli. 3 litrli idishlar 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

BlackBerry va smorodina bilan iching

Ba'zi rezavorlar o'ziga xos hid va yorqin, aniq ta'mga ega. Bularga taniqli qora smorodina kiradi. U karapuz bilan ajoyib uyg'unlashadi. Ushbu navlarning rezavorlarini birlashtirib, siz qish uchun ajoyib ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Kompot uchun pishgan rezavorlardan foydalanish yaxshidir.

Kerakli ingredientlar:

• ikki stakan pishgan böğürtlen va bir xil miqdordagi donador shakar;
• litr ichimlik suvi;
• bir yarim stakan smorodina.

Avval siropni tayyorlashingiz kerak. Rezavorlar shakliga zarar bermaslik uchun yaxshilab yuviladi, lekin muloyimlik bilan yuviladi. Mevalar teng ulushlarga bo'linadi va shisha idishlarga joylashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi. Mahsulot 3 dan 5 minutgacha majburiy sterilizatsiyadan o'tadi. Shundan so'ng, idish germetik tarzda yopiladi va tabiiy sharoitda salqinlash uchun qoldiriladi.

Oziq-ovqatlarni issiqlik bilan ishlov berish ularni foydali xususiyatlar va vitaminlardan mahrum qilishini unutmang. Agar maksimal foyda saqlamoqchi bo'lsangiz, ishlov berish minimal bo'lishi kerak. Ichimlikni besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirmaslik tavsiya etiladi.

Pishirishdan oldin, rezavorlar ehtiyotkorlik bilan yuviladi. Buni mevalarni idishga solib qilish yaxshidir. Jarayonni bir necha marta takrorlash yaxshiroqdir. Bu nafaqat tozalash uchun, balki mahsulotni tayyorlashda sharbatni yo'qotmaslik uchun ham amalga oshiriladi.

Aromatik BlackBerry kompotini qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Zamonaviy dunyoda ham hajmi, ham rangi bilan farq qiluvchi juda ko'p qoraqo'tir navlari mavjud. Lekin qaysi turdagi qoraqarag'ayni ishlatmasligingizdan qat'iy nazar, berry har doim mazali va sog'lom bo'ladi. Kelajakda foydalanishga tayyorgarlik ko'rishning bir yo'li - BlackBerry kompotini tayyorlash. Blackberry kompoti murabboga qaraganda ancha tejamkor, chunki oz miqdordagi rezavorlar va donador shakar bu ichimlikning etarli miqdorini ishlab chiqaradi. Bog'dan ham, yovvoyi reza mevalaridan ham BlackBerry kompotini tayyorlash mumkin.

Vitaminlar va ozuqaviy moddalarning katta qismini saqlab qolish uchun karapuzni minimal issiqlik bilan ishlov berish kerak. Ikki marta quyish usuli bilan kompot o'zining ajoyib hidi, boy ta'mi va rangi bilan sizni xursand qiladi.

Blackberry kompotini tayyorlash uchun ingredientlar.

Ikkita 700 millilitrli bankalar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 360 gramm karapuz;


• 220 gramm shakar;


• 1100 mililitr suv.

Blackberry kompotini tayyorlash.

Rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak, chirigan namunalar fermentatsiyaga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz ulardan qutulishingiz kerak. Juda g'ijimlangan mevalar ham BlackBerry kompotiga mos kelmaydi, u zich bo'lishi kerak. Tanlangan rezavorlarni suv ostida bir necha marta yuving, hatto ularni bir daqiqa suvda ushlab turishingiz mumkin, hasharotlar paydo bo'lishi mumkin. Yuvilgan karapuzni to'quv sochiq yoki filtrda ozgina quriting.

Idishlarni sterilizatsiya qilish har qanday ish qismini muhrlashdan oldin majburiy jarayondir, shuning uchun uni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Avval idishlarni soda bilan yaxshilab tozalang, yuving va quriting, siz uchun qulay bo'lgan har qanday sterilizatsiya usulidan foydalaning, keyin idishni yana quriting. Faqatgina ushbu jarayonlarning barchasidan so'ng siz rezavorlarni qadoqlashingiz mumkin - belgilangan miqdorni ikki porsiyaga teng ravishda taqsimlab, kavanozlarning tubiga qo'ying.

Shu bilan birga, kerakli hajmlarda suvni qaynatib oling, qaynoq suv quyinglar. To'ldirish asta-sekin amalga oshirilishi kerak, avval bankaning yarmini to'ldiring, bir muncha vaqt o'tgach, qolgan suvni idishning bo'yniga quying. Idishlarni qopqoq bilan yopgan holda 10 daqiqaga chetga qo'ying.

Keyin kavanozlardagi rangli suvni idishga quying, rezavorlarni kavanozda qoldiring. Suvni qaynatib oling, granüllangan shakar dozasini qo'shing, aralashtiring.

Suyuqlikni 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, so'ngra qoraqulaga qayting. Idishlarni darhol maxsus kalit yordamida steril vint yoki qalay qopqoq bilan yoping. Ish qismini yon tomonga burab, muhrning mahkamligini tekshirishni unutmang, BlackBerry kompoti qopqoqdan oqib chiqmasligi kerak. Idishlarni qalin mato yoki adyol bilan o'rang, stakan to'liq sovib ketguncha tanho joyga qo'ying, so'ngra qabrlarga yoki kilerga o'ting.

Ko'pgina uy bekalari, ayniqsa, bu ajoyib rezavorning egasi bo'lish baxtiga muyassar bo'lmaganlar uchun qish uchun BlackBerry kompotini tayyorlashni orzu qiladilar. Xo'sh, agar xom ashyo ko'p bo'lsa, unda ichimlikni tayyorlash uchun original g'oyalardan foydalanmaslik mumkin emas.

Qish uchun BlackBerry kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Yorqinroq ta'mga ega ichimliklarni to'plash uchun nafaqat rezavor mevalarni sof shaklda konservalash qoidalarini o'rganish, balki kompotda qorapoq nima bilan birlashtirilganligini bilish ham muhimdir.

1. Kompot idishiga faqat yuqori sifatli rezavorlar tushishi kerak. Shikastlangan yoki ajinlangan namunalarni murabbo yoki konserva tayyorlash uchun ishlatish orqali utilizatsiya qilish kerak.
2. Konserva uchun idishlar bug'da yoki pechda sterilizatsiya qilinishi kerak va qopqoqlar 5 daqiqa davomida toza suvda qaynatiladi.
3. Kompot uchun faqat tozalangan, buloq yoki shisha suv ishlatiladi. Shubhali sifatli kran suyuqligi tashlanishi kerak.
4. Nozik ta'mga ega Blackberries, har qanday nisbatda barcha o'rmon va bog 'rezavorlari bilan yaxshi ketadi. Olma, nok va tsitrus mevalar qo'shilishi bilan kompot: apelsin yoki limon mazali bo'lib chiqadi. Olxo'ri, shaftoli yoki o'riklar bilan yoki chuqurchalarsiz qo'shilishi mumkin, ichimlikda ortiqcha bo'lmaydi.

Qish uchun Blackberry kompoti - oddiy retsept

Rezavor mevalarni saqlashning eng oson usuli - sterilizatsiya qilmasdan kompot tayyorlash. Rezavorlar qismini biroz oshirish mumkin, bu tayyor ichimlikning kontsentratsiyasi va boyligini oshiradi. Ichimlikning shirinligi shakar miqdorini ta'mga ko'ra kamaytirish yoki oshirish orqali ham sozlanishi mumkin. Quyida bitta uch litrli kavanoz uchun taxminiy hisob-kitoblar keltirilgan.

Tarkibi:

• karapuz - 500 g;
• granüllangan shakar - 200 g;
• suv.

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan, tanlangan rezavorlar steril idishga quyiladi.
2. Böğürtlenni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va taxminan yarim soat turing.
3. Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing, siropni qaynatib, aralashtiring.
4. Böğürtlenni shirin suv bilan to'kib tashlang va idishni qaynatilgan qopqoq bilan yoping.
5. Idishlarni teskari aylantiring va ularni bir yoki ikki kun davomida o'rang.

Qish uchun qora va olma bilan kompot

Olma qo'shilishi bilan BlackBerry kompotini pishirish orqali ichimlikning ta'mini sifat jihatidan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Kichik mevalarni bankaga to'liq qo'shib qo'yish mumkin, avval ularni suv ostida yuvib tashlang va kattaroq namunalarni qo'shimcha ravishda tilimga kesib, o'rtasini urug'lar bilan kesib, dastani olib tashlash mumkin.

Tarkibi:

• karapuz - 350 g;
• olma - 700 g;
• granüllangan shakar - 250 g;
• suv.

Tayyorgarlik

1. To'g'ri tayyorlangan olma steril bankalarga joylashtiriladi.
2. Keyin yuvilgan va saralangan rezavorlar quyiladi.
3. Idishlarni qaynoq suv bilan tepaga to'ldiring.
4. Idishlarni bug'langan qopqoq bilan yoping va bir soatga qoldiring.
5. Infuzionni to'kib tashlang, qaynatib oling va idishlarga shakar qo'shing.
6. BlackBerry va olma kompoti germetik tarzda yopiladi, qovoqlarga aylantiriladi va bir kun davomida izolyatsiya qilinadi.

Qish uchun malina va karapuzdan kompot

Blackberry kompoti - bu malina bilan bajarilganda ayniqsa muvaffaqiyatli bo'ladigan retsept. Rezavorlar bir-biri bilan mukammal uyg'unlikda, bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi, nafaqat ajoyib darajada mazali, balki, shubhasiz, sovuq mavsumda ayniqsa mos keladigan juda sog'lom vitaminli ichimlik yaratadi.

Tarkibi:

• karapuz - 350 g;
• malina - 250 g;
• granüllangan shakar - 250 g;
• suv.

Tayyorgarlik

1. Mevalar yuviladi va idishga solinadi.
2. 15 daqiqa davomida berry massasini isitish uchun idishga qaynoq suv quying.
3. Bir oz sovutilgan suv drenajlanadi va shakar qo'shilgan holda 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. Idishlarni qaynab turgan sirop bilan turli xil rezavorlar bilan to'ldiring.
5. BlackBerry va malinali kompot germetik tarzda yopiladi va mo'ynali kiyim ostida bir kun davomida teskari saqlanadi.

Blackberry va apelsinli kompot

Quyidagi retsept ko'proq original oshxona echimlari tarafdorlari uchun. Qish uchun tayyorlangan BlackBerry kompoti kompozitsiyaga qo'shilgan apelsin tufayli beqiyos nozik ta'mga ega bo'ladi. Tsitrus mevalarini kesib tashlaganingizdan so'ng, barcha urug'larni olib tashlashingiz kerak, agar mavjud bo'lsa, ular kavanozga kirsa, ichimlikni istalmagan achchiqlanishga olib kelishi mumkin.

Tarkibi:

• karapuz - 1 kg;
• apelsin - 1 dona;
• granüllangan shakar - 350 g;
• suv - 1 l.

Tayyorgarlik

1. BlackBerry idishlarga joylashtiriladi.
2. Doira yoki tilimga kesilgan apelsin qo'shing.
3. Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling.
4. Siropni bankalarga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.
5. Uch litrli idishlar 15 daqiqa, litrli idishlar 10 daqiqa va yarim litrli idishlar 8 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
6. BlackBerry va apelsin kompotini qish uchun yoping, uni aylantiring va to'liq sovib ketguncha sochiq bilan yoping.

Blackberry va olxo'ri kompoti

Pishirilgan karapuz ham qish uchun mazali bo'ladi. Olxo'ri har qanday turdagi, chuqur yoki butun qo'shilishi mumkin. Ikkinchi holda, mevalar bir necha joylarda nayzalangan bo'lishi kerak va qaynoq suv ta'sirida teri yorilib ketmasligi uchun ikki daqiqa davomida oldindan oqartirilishi kerak.

Tarkibi:

• karapuz - 300 g;
• olxo'ri - 0,5 kg;
• granüllangan shakar - 200 g;
• suv.

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan karapuz va olxo'ri sterillangan idishlarga joylashtiriladi.
2. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, bir soatga qoldiring.
3. Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, oxirida shakar qo'shing.
4. Kristallar eriganidan so'ng, siropni yana bir daqiqa qaynatib oling va bankalarga quying.
5. Qopqoqlarni germetik tarzda aylantiring, kompot bilan idishlarni teskari aylantiring va ularni bir kun davomida mo'ynali kiyim ostiga qo'ying.
6. Sovutilgan tayyorlangan qoraqarag'ali kompot qish uchun kilerga qo'yiladi.

Shaftoli va böğürtlenli kompot

Blackberry kompoti bir marta sirop quyib, qish uchun yopiq bo'lishi mumkin. Agar idish steril bo'lsa, ushbu dizayndagi mahsulot mukammal va uzoq vaqt saqlanadi va meva bo'laklari va rezavorlar o'z yaxlitligini saqlab qoladi va ajoyib mustaqil desert yoki boshqa shirin taomlarga qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• karapuz - 1 stakan;
• shaftoli - 10 dona;
• granüllangan shakar - 300 g;
• limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
• suv - 2,5 l.

Tayyorgarlik

1. Shaftoli va rezavorlarning yarmini bug'langan va pechda quritilgan hali ham issiq idishlarga soling.
2. Sirop suv, shakar va limon kislotasidan tayyorlanadi, idishlarning tarkibiga quyiladi, ular darhol qaynatilgan qopqoqlar bilan yopiladi.
3. Qish uchun pishirilgan qoraqarag'ali kompotni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq qilib o'rang.

Uzum bilan Blackberry kompoti

Shu bilan bir qatorda, siz urug'li yoki urug'siz har qanday quyuq yoki oq navli bo'lishi mumkin bo'lgan uzum bilan bog 'qora mevalarni tayyorlashingiz mumkin. Rezavorlar sopi bilan birga yoki ularni shamlardan yirtib tashlaganidan keyin ishlatilishi mumkin. Yalpiz yoki bir chimdim vanil qo'shsangiz, ichimlikka nozik notalar qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• karapuz - 350 g;
• uzum - 350 g;
• granüllangan shakar - 350 g;
• suv - 2,5 l;
• yalpiz, vanil.

Tayyorgarlik

1. BlackBerry va uzum oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiriladi.
2. 20 daqiqa davomida rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, yalpiz yoki vanil qo'shing, keyin suvni to'kib tashlang va qaynatib oling.
3. Kerakli miqdordagi shakar konteynerga quyiladi va qaynab turgan infuzion quyiladi.
4. Idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni teskari aylantiring va ularni bir kun davomida izolyatsiya qiling.

Smorodina va karapuzdan kompot

Sovuq mavsumda haqiqiy vitamin portlashi yozda tayyorlangan BlackBerry va qizil smorodina kompot bo'ladi. Boshqa navlarning rezavorlari ham tarkibida ortiqcha bo'lmaydi: qora va oq smorodina. Proportionlar individual ravishda belgilanadi. Qora turdagi rezavorlarning boy ta'mi va xushbo'yligini hisobga olgan holda, bir hovuchdan ko'p qo'shilmaydi.

Tarkibi:

• karapuz - 500 g;
• smorodina - 500 g;
• granüllangan shakar - 250 g;
• suv - 2,5 l.

Tayyorgarlik

1. Blackberry va smorodina yuviladi va sterillangan idishlarga joylashtiriladi.
2. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
3. Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, shakar qo'shing.
4. Ikki daqiqa davomida qaynatilgan tayyorlangan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
5. Idishlarni yoping, ularni qopqoqlarga aylantiring va ularni mo'ynali kiyim ostiga qo'ying.

Limonli Blackberry kompoti

BlackBerry va limonli kompotni qish uchun saqlash oilangizni kundalik ratsioningizga mos keladigan yoki do'konda sotib olingan barcha limonadlarni ortda qoldiradigan bayramona ziyofatni o'zgartiradigan haqiqiy vitaminlarga boy tetiklantiruvchi ichimlik bilan ta'minlashni anglatadi. Xushbo'y sitrusni tanlash juda muhim va uni kesib bo'lgach, barcha urug'larni olib tashlashni unutmang.

Tarkibi:

• karapuz - 1 kg;
• limon - 0,5 dona;
• granüllangan shakar - 400 g;
• suv - 1,5 l.

Tayyorgarlik

1. Toza va quruq idishlar yarmi rezavorlar bilan to'ldiriladi.
2. Limon bo'laklarini ustiga qo'ying.
3. Shakar siropi suv va shakardan qaynatiladi va idishlarning tarkibi unga quyiladi.
4. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni sterilizatsiya qilish uchun joylashtiring.
5. Litrli idishlarni 10 daqiqa, uch litrli idishlarni esa 20 daqiqa sterilizatsiya qiling.
6. BlackBerry va limonli kompotni qish uchun muhrlab qo'ying va sovib ketguncha aylantiring.

Qish uchun nok va karapuzdan kompot

Qish uchun Blackberry kompoti - retseptlar juda xilma-xil bo'lib, ular har qanday va turli xil mevalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bu safar, qimmatbaho rezavorlar ortiqcha bo'lmasligi kerak bo'lgan tilimga kesilgan aromatik nok bilan birga bo'ladi. Mevaning zich xamiri kesishning yaxlitligini va ichimlikning ishtahani ko'rinishini ta'minlaydi.