uy » Meva va rezavorlar » Biz uyda dangasa karam rulolarini tayyorlaymiz. Dangasa karam rulolari "sevimli". Qovurilgan idishda karam rulolarini tayyorlash

Biz uyda dangasa karam rulolarini tayyorlaymiz. Dangasa karam rulolari "sevimli". Qovurilgan idishda karam rulolarini tayyorlash

Lazy karam rulolari juda oson tayyorlanadigan va mazali taom bo'lib, uni to'g'ri tayyorlasangiz, hatto bayramda ham xizmat qilish mumkin. Tayyorgarliklarni mutlaqo har qanday shaklda berishingiz mumkin, lekin odatda karam rulolari katta o'lchamdagi kotletlar shaklida tayyorlanadi.

Pishirish jarayonini iloji boricha qisqartirishni xohlaydigan uy bekalari ham bor, keyin barcha ingredientlarni alohida idishga o'tkazing va pishganicha qaynatib oling, shakllantirmasdan. Pishirish jarayoni qovurilgan idish, yirtqichlardan yoki sekin pishirgich yordamida amalga oshirilishi mumkin, shuningdek, pechda karam rulolarini pishirishingiz mumkin. Har bir uy bekasi o'z oilasini mazali taom bilan xursand qilishi uchun biz asta-sekin fotosuratlar bilan retseptlar bo'yicha dangasa karam rulolarini tayyorlaymiz.

Bir necha oddiy pishirish sirlari

Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun siz mahsulotlarning minimal ro'yxatini tayyorlashingiz kerak va idishning o'zi tez va muammosiz tayyorlanadi. Hammayoqni rulonlarining afzalligi shundaki, taglik bir xil bo'lib qoladi, ammo idishning ta'mini o'zgartirish uchun siz turli xil soslardan foydalanishingiz mumkin.

Sizga mazali dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta oddiy sirlarni aytib beramiz:

Lazzatli dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarga ko'ra, siz mutlaqo har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ammo oshpazlar aytganidek, bu holda tovuq go'shti eng mos keladi.
Taomning ta'mi va xushbo'yligi yaxshi bo'lishi uchun siz pishirish uchun eng yaxshi mahsulotlarni tanlashingiz kerak, karamga alohida e'tibor bering, buzilmagan barglari bo'lmagan sabzavotlardan foydalanish muhimdir.
Agar siz karam rulolarini tayyorlash uchun yosh karamdan foydalansangiz, idishni boshlashdan oldin uni qovurishingiz shart emas. Yosh karam qiyma tovuq bilan yaxshi ketadi.
Qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan almashtirish mumkin, keyin qovurilgan shampignonlardan foydalanish yaxshidir. Bunday holda, dangasa karam rulolari yog'siz taomga aylanadi va ular go'shtni iste'mol qilish taqiqlanganda xizmat qilishlari mumkin.

Hammayoqni rulonlari yanada mazali bo'lib chiqishi uchun idishga to'g'ri xizmat qilish juda muhim, ular smetana, qaymoq, mayonez va yangi o'tlar bilan xizmat qiladi. Taom yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Lazy go'shtli karam rulolari nafaqat mazali, balki juda yuqori kaloriyali, ya'ni ular tezda to'yishingizga yordam beradi. Ushbu taomni kechqurun yoki tushlikda tayyorlash yaxshidir.
Ovqat bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, mahsulotlar qovurilmasligi kerak, ularni qovurish tavsiya etiladi, shuningdek, mayonez va har qanday issiq ziravorlarni retseptdan butunlay chiqarib tashlash tavsiya etiladi.
Agar siz tayyorgarlik ko'rsangiz, kelajakda foydalanish uchun dangasa karam rulolarini kotlet shaklida muzlatishingiz mumkin. Keyin yarim tayyor mahsulotni muzlatgichdan olib tashlash, uni qovurilgan idishda qovurish va sousda 15 daqiqa qaynatish kifoya.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan karam rulolari

Siz shunchaki sekin pishirgichda dangasa karam rulolarini fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsepti yordamida pishirishingiz mumkin, ammo shuni esda tutish kerakki, haqiqatan ham mazali taomni olish uchun retseptga rioya qilish juda muhimdir.

Tarkibi:

qiyma tovuq yoki cho'chqa go'shti - 530 gramm;
guruchli don - 12 stakan;
yangi karam - 320 gramm;
sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
1-navli un - 1 osh qoshiq;
go'sht uchun ziravorlar - 3 gramm;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
dafna yaprog'i - 1 dona;
tuz va maydalangan qalampir - ta'mga;
tovuq tuxumi - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

Piyoz boshi tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi, sabzi tozalanadi va kub shaklida kesiladi.

Ko'p pishirgichli idishni oling, ichiga ikki osh qoshiq o'simlik moyini quying va keyin tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Aralashga tomat pastasini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va o'n daqiqa davomida pishirish rejimiga qo'ying.

Yarim stakan guruch yarmi pishganicha qaynatiladi va tayyorlangan qiyma bilan aralashtiriladi, u erda mayda tug'ralgan karam ham qo'shiladi va bitta tovuq tuxumi qo'shiladi. Oxirgi marta tuz, ziravorlar va maydalangan qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

Ish qismidan kichik to'plar hosil qiling va keyin ularni ko'p pishirgich idishiga o'tkazing.

Un suvga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va idishga quyiladi, qo'shimcha ziravorlar, tuz va tomat pastasi qo'shiladi, so'ngra "Stew" rejimida bir soat davomida pishiriladi.

Klassik retsept

Bu dangasa karam rulolarini tayyorlashning eng oson va tezkor usuli. Tarkibi faqat eng kerakli ingredientlarni o'z ichiga oladi va yakuniy natija - tender va aromatik idish.

Tarkibi:

har qanday turdagi qiyma go'sht - 540 gramm;
yangi karam - 310 gramm;
tuz va qalampir - ta'mga;
piyoz - 1 dona;
guruchli don - 120 gramm;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
yog'li smetana - 3 osh qoshiq;
suv - 1 stakan.

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni juda kichik bo'laklarga bo'linib, piyoz bilan ham xuddi shunday qilish kerak.
Sabzavotlar bir idishda aralashtiriladi va oz miqdorda qaynoq suv bilan quyiladi, shundan so'ng ular kamida o'n daqiqaga qoldiriladi. Bu jarayon karam va piyozdan achchiq ta'mni olib tashlashga yordam beradi. Keyin, suvni to'kib tashlang va qolgan namlikni olib tashlash uchun sabzavotlarni ozgina siqib oling.
Guruchni yarmi pishganicha qaynatish kerak, tajribali oshpazlar aytganidek, siz 120 gramm donni emas, balki yarim kilogramm qiyma uchun atigi 2 osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin, bu etarli bo'ladi.

Hammayoqni va piyoz tayyorlangan qiyma go'sht bilan aralashtiriladi, shundan so'ng aralashmaga qaynatilgan guruch qo'shiladi. Aralashga kerakli miqdorda tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
Endi tayyor massadan siz blankalarni mayda kotletlar shaklida shakllantirishingiz kerak, modellashtirish jarayonini osonlashtirish uchun qo'llaringizni sovuq suv bilan ozgina namlashingiz mumkin. To'ldirilgan karam rulolari non bo'laklari bilan sepiladi va keyin qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda qovuriladi. Idishni tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, shuning uchun qovurish jarayoni kuchli olovda amalga oshiriladi.

Qovurilgan karam rulolari pishiriladigan idishga joylashtiriladi, shundan so'ng siz smetana va tomat pastasi bilan suvni aralashtirishingiz kerak, bu aralashmani preparatlar ustiga to'kib tashlang va ozgina tuz qo'shing.

Lazy karam rulolari 40-50 daqiqa davomida pishirish uchun pechga kiradi.

Qovurilgan idishdagi dangasa karam rulolari

Tayyor taom juda qoniqarli va yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, bu ularning figurasini tomosha qiladigan ayollar uchun e'tiborga olish kerak. Qovurilgan idishda dangasa karam rulolarini tayyorlash qulay va tezdir.

Tarkibi:

oq karam - 270 gramm;
yangi sabzi - 1 dona;
pomidor sharbati - 1 stakan;
uzun donli guruch - 210 gramm;
har qanday turdagi qiyma go'sht - 540 gramm;
piyoz - 1 dona;
yog'li smetana - 155 gramm;
tuz - ta'mga;
tovuq tuxumi - 1 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
maydanoz - 1 dona;
maydalangan qalampir - 5 gramm.

Siz tez-tez dangasa karam rulolarini pishirasizmi?
Ovoz berish

Pishirish jarayoni:

Guruch donlari sovuq suv ostida yuviladi, keyin oz miqdorda suv bilan quyiladi va bir necha daqiqa davomida yarim pishganicha pishiriladi. Suv butunlay bug'lanib ketguncha kutishingiz kerak.
Ayni paytda, karam yuviladi va tashqi barglardan tozalanadi, mayda maydalanadi va o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda ozgina qovuriladi. Hammayoqni bir oz oltin rangga ega bo'lishi kerak. Sabzavot yumshoq bo'lishi bilan siz uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
Piyoz va sabzi tozalanadi va keyin pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda birga qovuriladi.
Agar siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, go'sht go'sht maydalagichda yuviladi va maydalanadi, siz tayyor mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, ko'katlarni yuvish va quritish, so'ngra maydanozni pichoq bilan kesish kerak.
Tayyorlangan barcha mahsulotlarni alohida idishga joylashtiring, aralashtiring, kerakli miqdorda tuz va maydalangan qalampir qo'shing, bitta tovuq tuxumini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Tayyor kotlet massasidan kichik kotletlar hosil bo'lishi kerak, ularga har qanday shakl berilishi mumkin. Preparatlar qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi va oltin qobiqni olish uchun bir necha daqiqa davomida qovuriladi.
Ayni paytda, pomidor sharbati smetana bilan birlashtiriladi, siz sousga ozgina tuz va maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Tayyor karam rulolari bu sous bilan quyiladi va yuqori olovda qaynatiladi.
Keyin olovni kamaytiring va idishni qopqoq bilan yoping. Taxminan 45-50 daqiqa davomida past olovda fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha dangasa karam rulolarini tayyorlang.

Tandirda dangasa karam rulolari

Bu taom tayyorlash uchun yana bir oddiy, ammo juda mashhur retsept. Bu erda karam rulolari pechda pishiriladi, shuning uchun idish juda xushbo'y va tuyadi bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 530 gramm;
guruchli don - 110 gramm;
sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
maydalangan qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
yangi karam - 310 gramm;
tovuq tuxumi - 1 dona;
tozalangan suv - 210 ml;
tomat pastasi - 45 gramm;
tuz - ta'mga;
yog'li smetana - 155 gramm;
har qanday ko'katlar - 1 dona;
dafna yaprog'i - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, guruchni yarim pishganicha qaynatib oling va donni yaxshilab sovutib oling.
Hammayoqni pichoq bilan juda nozik kesib oling, sabzavotni katta idishga o'tkazing va ustiga qaynoq suv quying. Ushbu shaklda karamni o'n besh daqiqa davomida bug'da qoldiring, siz idishni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
Sabzi va piyoz tozalanadi, keyin piyoz mayda kubiklarga bo'linadi va sabzi oddiygina maydalanadi.
Sabzavotlar o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi va sabzi engil bo'lguncha va piyoz shaffof bo'lguncha uch daqiqa davomida qovuriladi.
Hammayoqni suvini to'kib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun sabzavotni ozgina siqib oling; sabzavot bilan idishga qiyma go'sht, tayyorlangan guruch va qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, bitta tuxumni urib, tuz qo'shing va qiyma go'shtni yana aralashtiring.
Alohida idishda karam rulolari uchun sousni tayyorlang, buning uchun tomat pastasi va smetana aralashtiring, ozgina qaynoq suv, dafna yaprog'i va ta'mga qarab qalampir qo'shing.
Qo'llar sovuq suvda namlanadi va keyin kotletlar hosil bo'ladi. Blankalar yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishga joylashtiriladi. To'ldirilgan karam rulolari sous bilan quyiladi, shunda har bir bo'lak aralashma bilan qoplanadi. Shu bilan birga, taxminan 23 ga kelib, shakl sous bilan to'ldirilishi kerak.
Pech kerakli haroratgacha isitiladi, so'ngra u erda pishirish idishi qo'yiladi. To'ldirilgan karam rulolari kamida ellik daqiqa davomida pishiriladi. Smetana va yangi o'tlar bilan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlangan dangasa karam rulolarini xizmat qiling.

Kremli sousda

Bu juda qiziqarli va o'ziga xos retsept; tayyor dangasa karam rulolari mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, retseptning tarkibi yuqorida tavsiflangan variantlardan farq qiladi.

Tarkibi:

qiyma tovuq - 410 gramm;
tovuq tuxumi - 1 dona;
guruchli don - 75 gramm;
Xitoy karam - 230 gramm;
pishloqli kraker - ta'mga;
yog'li smetana - 85 gramm;
piyoz - 1 dona;
o'z sharbatida pomidor - 230 gramm;
yangi champignons - 220 gramm;
og'ir krem - 230 ml.

Pishirish jarayoni:

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun siz avval xitoy karamini mayda maydalashingiz kerak, so'ngra sabzavotga ozgina tuz qo'shing va karam ozgina sharbat berishi uchun qo'llaringiz bilan bosing.
Endi siz karamga maydalangan tovuq qo'shishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz mumkin. Guruch yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi va qiyma go'shtga qo'shiladi. Mayda tug'ralgan piyoz va bitta tovuq tuxumi ham u erga yuboriladi.
Qiyma tovuq amalda kam yog'li, shuning uchun unga ozgina og'ir qaymoq yoki smetana qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, maydalangan go'shtga ta'mga qarab maydalangan qalampir va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Pishloq krakeri maydalangan bo'laklarga bo'linadi, so'ngra qiyma go'shtdan kotletlar tayyorlanadi va kraker bo'laklari bilan sepiladi. Krakerlar o'rniga oddiy non bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.
Preparatlar qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga yuboriladi, shundan so'ng ular har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Tayyor karam rulolari yuqori tomonlari bilan issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiriladi.
Champignons tilimga kesiladi va keyin karam rulolari tayyorlangan bir xil qovurilgan idishda qovuriladi, shundan so'ng tayyor qo'ziqorinlar pishiriladigan idishga o'tkaziladi.
Pomidorlar blenderga o'tkaziladi va qaymoq bilan qamchilanadi, shundan so'ng sous tuzlanadi va karam rulolari bilan idishga quyiladi. Idishni 25 daqiqa davomida tayyorlang.

Dangasa karam rulolari kabi taomga yangi, qovurilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.

Go'shtli taom tuzlangan bodring, kartoshka pyuresi yoki qovurilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. To'ldirilgan karam rulolari smetana, mayonez va yangi o'tlar bilan xizmat qiladi. Taomni dietali qilish uchun siz maydalangan kurkadan foydalanishingiz va tovuq tuxumini retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlarining bu versiyasi faqat dangasa deb ataladi, aslida u hali ham bir oz kuch va vaqtni tayyorlashni talab qiladi. Lekin taom juda mazali bo'lib chiqadi, har kimga yoqadigan qalin, boy sous bilan. Siz ularni qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan pishirishingiz mumkin. Bizning asosiy ingredientlarimiz qiyma, guruch va karam bo'ladi. Qiyma go'sht uchun har qanday go'sht mos keladi: cho'chqa, tovuq yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi. Bugun sizda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan 4 ta retsept bo'ladi, shu jumladan hamma bolalar bog'chasidan eslab qoladi va juda oddiy variantni izlayotganlar uchun bu bo'ladi.

Qovurilgan idishdagi dangasa karam rulolari: asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Tajribasiz oshpazlar duch keladigan asosiy muammo - bu skovorodkada qovurayotganda karam rulolari parchalanishi. Buning oldini olish uchun men sizga nima qilish kerakligini aytaman va har bir kishi, albatta, muvaffaqiyatga erishadi. Ular, albatta, bolaligingizda bolalar bog'chasida ovqatlanganlarning ta'mini eslatadi.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 500 g;
oq karam - 300 g;
guruch - 80 g;
tuz - 1-2 choy qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
smetana - 2 osh qoshiq:
tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
un - 1 osh qoshiq.

Dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Va biz qalin, boy sousda mazali, yumshoq, suvli karam rulolarini olamiz.

Tovada qiyma, karam va guruch bilan dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Mening oilam ko'kni yaxshi ko'radi, lekin men ularni tayyorlashni istamayman, chunki jarayon juda ko'p vaqtni oladi. Shuning uchun men o'zim uchun dangasa deb ataladigan ajoyib retseptni topdim, uni tayyorlash ancha oson va bu karam rulolarining ta'mi klassik taomdan farq qilmaydi. Ko'proq pomidor sousi bo'lishi uchun men odatda yirtqichlardan pishiraman. Bu ularni ayniqsa mazali qiladi.

Bizga nima kerak:

xom cho'chqa go'shti - 250 g;
karam - 150 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
guruch - 5 osh qoshiq;
pomidor sharbati - 300 ml;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
smetana - 1 osh qoshiq;
tuxum - 1 dona;
tuz - 1 osh qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
un - 100 g;

Bir yirtqichlardan dangasa karam rulolarini tayyorlash usuli

Bir yirtqichlardan pishirilgan dangasa karam rulolari ta'mi juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va eng muhimi, tayyorlashga oz vaqt sarflanadi.

Qiyma tovuqdan dangasa to'ldirilgan karam rulolari

Tug'ralgan tovuq - karam rulolari uchun ajoyib variant. Ko'pgina uy bekalari, aslida, karam barglaridan an'anaviy karam rulolarini tez-tez tayyorlamaydilar, chunki bu jarayon juda uzoq va birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oson emas. Hammayoqni rulonlarimiz juda tez tayyorlanishi mumkin, shuning uchun bu taomni oshxonada yarim kun o'tkazishga vaqti bo'lmagan har bir kishi tayyorlashi mumkin. Hamma narsa oson va tez, bu ayol bo'lganingizda muhim, shuning uchun retseptni yozing va siz oilangizni mazali ovqatlantirasiz va dam olishga vaqt topasiz. Tovuq mening retseptimdagi yagona syurpriz emas. Guruch o'rniga biz jo'xori uni (yuvali jo'xori) olamiz, bu esa karam rulolarini yanada parhezli qiladi. Aytgancha, tayyor, ular plastinkada juda yaxshi ko'rinadi, shuning uchun siz hatto do'stlaringizni ham xavfsiz taklif qilishingiz mumkin.

Oziq-ovqat ro'yxati:

tovuq go'shti - 400 g;
karam - 250 g;
piyoz - 100 g;
tuxum - 1 dona;
tomat pastasi - 50 g;
smetana - 180 g;
jo'xori donalari - 100 g;
tuz va qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
kori ziravorlari - 1/4 choy qoshiq.

Tug'ralgan tovuqdan dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Stolga xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezatilgan. Mening karam rulolarim shunday bo'lib chiqdiki, ularni hatto kichik bolalarga ham bemalol berish mumkin, ayniqsa tovuqni kurka bilan almashtirsangiz, go'shti bolalar uchun juda foydali.

Juda dangasa karam rulolari: asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Keling, tez ovqat tayyorlaylik - juda dangasa karam rulolari. Hayron bo'lmang, u ham mazali bo'ladi. Hammayoqni rulonlari odatiy ma'noda tayyorlanadigan odatiy ingredientlarni olamiz, shunchaki shovqin kamroq bo'ladi. Men pomidorni ishlataman, lekin siz tomat pastasi yoki tomat sharbatini almashtira olasiz. Biz go'shtni o'z ixtiyorimiz bilan tanlaymiz. Tovuq ko'kragi juda tez pishiriladi va retsept juda dangasa ekanligi ta'kidlangani uchun men undan foydalanaman. Pishirish jarayonida suv qo'shiladi, uni go'shtli bulon bilan almashtirish mumkin.

Bizga nima kerak:

tovuq ko'kragi - 400 g;
sabzi - 1 dona;
karam - 800 g;
piyoz - 1 dona;
guruch - 4 osh qoshiq;
pomidor - 5 dona;
tatib ko'rish uchun tuz.
o'simlik yog'i - 70 ml.

Qanday qilib idishni juda dangasa qilish kerak

Mening taomim suvli, mazali va qoniqarli bo'lib chiqdi. Tayyorlanishi atigi 35 daqiqa davom etdi va men ko'rgan eng tez va eng dangasa karam rulosi retsepti. Men bu ingredientlardan 6 ta porsiya tayyorladim.

Ko'rib turganingizdek, karam rulolari, hatto dangasalar ham shunchalik farq qilishi mumkinki, siz ularning bir qismini pishirishingiz mumkin va bunday taom zerikarli bo'lmaydi. Chunki u mazali!

Qadrli kun vaqti, aziz do'stlar! Sizga karam rulolari yoqadimi? Bu juda mazali, ammo tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qiladigan murakkab taom.

Men oddiy retseptlarni yaxshi ko'raman, shunday emasmi? Bugun men sizga dangasa karam rulolarini qanday qilishni aytaman. Ular ta'mga ko'ra oddiy karam rulosidan deyarli farq qilmaydi, ammo ularni tayyorlash ancha kam vaqt talab etadi.

Bundan tashqari, ikkala pishirish usulida ham asosiy ingredientlar bir xil. Bu piyoz, karam, sabzi va guruch. Ba'zan sarimsoq, bolgar qalampiri va pomidor qo'shiladi.

Hammayoqni rulonlarini to'g'ri tayyorlash uchun siz maydalangan cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Qiyma tovuq parhez variantini yaratadi. Bunday holda siz qiyma go'sht sifatiga alohida e'tibor berishingiz kerak.

Agar unda namlik ko'p bo'lsa, unda karam rulolari o'z shakllarini ushlab turmaydi va pishirish paytida parchalanadi. Qiymani fileto yoki tovuq ko'kragidan o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi.

Hammayoqni yumshoqroq qilish uchun bu qiyma go'shtga ozgina sariyog 'qo'shing, chunki tovuq go'shti ozgina yog'ni o'z ichiga oladi.

Quyidagi tavsiyalar sizga pishirishda ham yordam beradi:

Qisqa donli guruchdan foydalaning. Bu taomni yanada suvli qiladi.
Qiyma yuqori sifatli, namligi normal bo'lishi kerak. Filmlar va xaftaga oldindan olib tashlanishi kerak.
Retsept ma'lum nisbatlarda ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu kuzatilishi kerak. Agar talab qilinganidan ko'proq guruch bo'lsa, idish yopishqoq bo'lib chiqadi. Agar oz miqdorda guruch komponenti bo'lsa, karam rulolari biroz quruq bo'lib chiqadi. Ko'p miqdorda karam bo'lsa, karam rulolari shaklini ushlab turmaydi.
Taomni yanada suvli va aromatik qilish uchun qiyma go'shtga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.
Tandirda karam rulolarini pishirganda, pishirish varag'ini folga bilan yopish tavsiya etiladi.
Qovurilgan sabzavotlar soviganidan keyin qiyma go'shtga qo'shilishi mumkin. Chunki issiq aralash mustahkamlikni buzadi.
Hammayoqni rulonlarini shakllantirishni osonlashtirish uchun qo'llaringizni sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.
Hammayoqni rulonlari ustiga issiq sousni to'kib tashlang, keyin ularning yuqori qatlami o'rnatiladi va ular shaklini yo'qotmaydi.

Aytgancha, agar siz juda yosh karamdan ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda avval uni pishirishingiz shart emas. Bu qiyma tovuq bilan juda mos keladi. Retseptdagi go'shtni almashtirsangiz ajoyib bo'ladi.

Buning uchun mos. Ularni oldindan kesish va qovurish kerak.

Guruch va sabzavotlar bilan vegetarian versiyasini ham qilishingiz mumkin.

Bilasizmi, mashhur e'tiqodga qaramasdan, go'sht aralashmasiga tuxum qo'ymaslik kerak. Bu ovqatning qattiqligini beradi. Agar idishni ortiqcha tuzlasangiz nima qilish kerak? Bunday holda, ozgina shakar qo'shiladi.

Bolalar uchun karam rulolarini tayyorlashda mutaxassislar qiyma go'sht va sabzavotlarni qovurishni emas, balki ularni qaynatishni tavsiya qiladi.
Tayyor taom issiq xizmat qiladi. Bunday holda, uni sous bilan to'kib tashlash va o'tlar bilan bezash kerak.
Kotletlar ko'rinishidagi mazali karam rulolari kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va keyin muzlatgichda muzlatilishi mumkinligini unutmang.

Keyin yarim tayyor mahsulotlarni qovurilgan idishda qizdirishingiz mumkin.

Dangasa karam rulolari uchun sousni tayyorlash xususiyatlari

Dangasa karam rulolari uchun turli xil soslar mavjud. Men sizga eng oddiy pomidorni qanday pishirishni aytaman.

Buni qanday qilib bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin:

Piyozni tozalang va kesib oling.
Oqartirilgan pomidorlarni tozalang va keyin ularni maydalang.
Kastryulkada yarim litr pomidor sharbati, piyoz va pomidorni aralashtiring.
Qaynaguncha pishiring va keyin yana yarim soat davomida past olovda qoldiring.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, bir necha dafna yaprog'i, o'tlar, tuz va qalampir qo'shing.

Oddiy pishirish variantlari

Ushbu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Videoda ba'zi usullarni ko'rishingiz mumkin.

Ko'pgina oshpazlar avval karam rulolarini qovuradilar va keyin ularni qovuradilar. Sekin pishirgichda ajoyib taom tayyorlanadi.
Bir nechta retseptlarni sinab ko'ring va eng yaxshisini tanlang.

Qovurilgan idishdagi oddiy retsept

Ushbu variantni tayyorlash juda oson va oddiy. Buning uchun siz chuqurroq qovurilgan idishni topishingiz kerak.
Avvalo, quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlang:

kichik karam;
150 gramm guruch;
120 ml smetana;
400 gramm qiyma go'sht;
Bir stakan pomidor soki;
1 tuxum;
maydanoz, piyoz va sabzi;
ziravorlar

Shunday qilib, siz shunday pishirishingiz kerak:

Guruchni namlang va yuving. Keyin uni sovuq suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
Hammayoqni maydalab, yog'ga qovuring.
Shuningdek, piyoz va maydalangan sabzi qovuring.
Go'shtni maydanoz, guruch, sabzavot va tuxum bilan aralashtiring. Ziravorlar qo'shing.
Yassilangan kotletlar hosil qiling va ularni ikki tomondan qovuring.
Smetanani tomat sharbati bilan aralashtirib, shuningdek, ziravorlar qo'shing. Olingan sousni karam rulolari ustiga to'kib tashlang. Suyuqlik qaynatilganda. Issiqlikni minimal darajaga qo'ying va yana 40-45 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar retsepti

Mana, bolalar uchun dangasa karam rulolari uchun qiziqarli retsept.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

450 gramm karam;
yarim kilogramm qiyma go'sht;
tuxum - 2 dona;
50 gramm guruch;
bir bo'lak piyoz va sabzi;
2 osh qoshiq smetana va bir xil miqdordagi tomat pastasi;
ziravorlar va ta'mga tuz;
qoshiq kungaboqar yog'i.

Bu erda bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Piyozni maydalab, sabzini maydalang.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda sabzavotlarni qovuring.
Bulyonni to'kib tashlang va ularni bir oz qaynatish uchun qoldiring.
Tug'ralgan karamni go'sht bilan birlashtirib, qaynatilgan guruch, sabzavot, tuxum, tuz qo'shing va o'tlarni qo'shing. Aralashmani kino bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Sovutgandan so'ng, qiyma go'shtdan to'plar hosil qiling va ularni olovda qovuring.
Keyin pishirish varag'ini oling va unga barcha mahsulotlarni joylashtiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Iliq suv, smetana va pomidorni aralashtiring. Bizning to'plarimizni bu aralashma bilan to'ldiring.
Ustiga maydalangan sabzi sepib, yarim soat davomida duxovkaga qo'ying.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan karam rulolari

Bu taom an'anaviy taomlardan ko'ra yomonroq emas. Shu bilan birga, pishirish juda tez sodir bo'ladi.
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1 kg karam;
1 piyoz va 2 sabzi;
400 gramm qiyma go'sht;
bir stakan guruch;
250 ml smetana;
2 osh qoshiq tomat pastasi;
yog ', tuz va qalampir.

Tayyorgarlik quyidagi bosqichlardan iborat:

Hammayoqni maydalab, piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang.
Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.
Ko'p pishirgich idishiga yog', qiyma va piyoz qo'shing. Qovurilgan rejimda 5 daqiqa davomida qovuring.
Smetana tomat pastasi va yarim stakan suv bilan aralashtiriladi.
Ustiga guruch, sabzi va karam soling.
Aralashmaga pomidor-smetana sousini qo'shing, tuz va murch qo'shing.
Bir soat davomida palov rejimida pishiring.

Tandirda dangasa karam rulolari

Keling, pechda oddiy taom tayyorlashga harakat qilaylik. Bu taomning siri mazali smetana sousida.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

karam 1 dona;
1 kg qiyma go'sht;
bir stakan guruch;
1 piyoz, 2 sabzi va 3 sarimsoq chinnigullari;
tomat pastasi 3 osh qoshiq;
2 tuxum;
o'tlar va ziravorlar;
moy.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

Hammayoqni chiziqlar bilan mayda maydalang.
Guruchni saralang, suv qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
Sabzi va piyozni qovurilgan idishda qovuring.
Keyin smetana sosiga o'ting. Tomat pastasini, smetana, tuz va qalampirni aralashtiring.
Qiymaga karam, tuxum, qovurilgan sabzavotlar va sarimsoq qo'shing. Olingan aralashmadan kotletlar hosil qiling va qovurilgan idishda qovuring.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang, karam rulolarini u erga qo'ying va ustiga smetana sousini quying.
Taxminan 40 daqiqa davomida pechda pishiring.

Idish o'tlar va sous bilan issiq xizmat qiladi. Siz garnitür sifatida salat va sabzavotlarni kesishingiz mumkin.

Super dangasa karam rulolari

Bu taom ko'proq go'sht, guruch va sabzavotlardan tayyorlangan bo'tqani eslatadi, lekin uning ta'mi ajoyib. Ushbu parametr pishirish uchun qo'shimcha vaqt sarflashni istamaydigan uy bekalari uchun javob beradi.
Bular sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

yarim stakan guruchli don;
300 gramm qiyma go'sht;
ko'katlar va 1 sabzi va piyoz;
400 gramm karam;
2 ta pomidor;
2 chinnigullar sarimsoq.

Keling, buni quyidagicha tayyorlaymiz:

Piyozni sarimsoq bilan maydalang, sabzi maydalang.
Yog'ni qizdiring va sabzi yumshatilguncha bu aralashmani qovuring.
Hammayoqni boshini maydalang.
Pomidorlarni yarmiga bo'ling va maydalang. Pyuresni qalampirlang va tuz qo'shing.
Sabzi va piyoz bilan qovurilgan idishga maydalangan go'sht bo'laklarini joylashtiring va aralashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bir oz suv qo'shing.
Hammayoqni qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Keyin guruch, tomat pyuresi va o'tlarni qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Qish uchun dangasa karam rulolari

Mazali taomni nafaqat yangi yoki muzlatilgan, balki konservalangan holda ham iste'mol qilish mumkin. Men sizga qishda har qanday go'sht yoki qiyma bilan qizdirilishi mumkin bo'lgan guruchli karam salatini qanday qilishni aytaman.
Bular sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

900 gramm karam;
100 gramm piyoz;
250 gramm sabzi;
4 ta pomidor;
25 ml sirka;
maydalangan qalampir va sarimsoq chinnigullari;
40 gramm shakar;
100 gramm bolgar qalampiri;
50-60 ml yog ';
yarim stakan guruch.

Mana tayyorgarlik jarayoni:

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang.
Hammayoqni maydalab, pomidorni oqartirgandan keyin qobig'ini olib tashlang. Ularni kub shaklida, qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling.
Tovaga yog' quying va unda 5 daqiqa davomida sabzi va piyozni qovuring. U erda bolgar qalampiri qo'shing.
Hammayoqni panga soling va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Guruchni pishiring, lekin to'liq tayyor bo'lgunga qadar emas, keyin uni karamga qo'shing.
Panga sarimsoq, o'tlar va pomidor qo'shing.
Idishni yana 40 daqiqa davomida pishiring.
O'chirishdan bir necha daqiqa oldin shakar va sirka qo'shing.

Issiq aralashmani bankalarga tarqating va mahkam yoping. Ularni sovib ketguncha teskari joylashtiring va podvalga qo'ying.

Do'stlaringiz bilan foydali ma'lumotlarni baham ko'ring va mening blogim yangilanishlariga obuna bo'ling!

Yana ko'rishguncha, mening blogimning aziz muxlislari!

To'ldirilgan karam rulolari go'sht, guruch, sabzavot va sousni uyg'un ravishda birlashtirgan taomdir. An'anaviy retsept bo'yicha, guruchli qiyma karam barglariga o'raladi, qovuriladi va pechda pishiriladi yoki chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qovuriladi. Biroq, hamma uy bekalari karam barglarini to'g'ri tayyorlash uchun vaqt sarflashga rozi emaslar. Faqat bitta yo'l bor: karam va qiyma go'sht bilan dangasa karam rulolarini tayyorlang. Albatta, ular tashqi ko'rinishida haqiqiy karam rulosidan farq qiladi, lekin ular ta'midan kam bo'lmaydi. Ammo uy bekasi boshqa foydali narsalar uchun energiya va vaqtni tejaydi.

Pishirish xususiyatlari

Lazy karam rulolari - karam, qiyma va guruchdan tayyorlangan, pishirilgan yoki sousda pishirilgan kotletlar. Eng oddiy versiyada bu hatto kotletlar emas, balki karam, qiyma go'sht, guruch va sousda qovurilgan sabzavotlar. Bir qarashda, siz hech qanday noziklikni bilmasdan bunday taomni tayyorlashingiz mumkindek tuyulishi mumkin. Biroq, bu taassurot aldamchi. Bitta idishdagi barcha tarkibiy qismlarni o'chirish uchun bu juda ko'p mahorat talab qilmaydi. Lekin hamma ham birinchi marta cho'zinchoq yoki yumaloq kotletlar ko'rinishidagi haqiqiy dangasa karam rulolarini tayyorlashga muvaffaq bo'lolmaydi. Bir nechta sirlarni bilish ularni muvaffaqiyatsiz tajribalarsiz mazali va tuyadi qiladi.

Pishirish yoki pishirish paytida shaklini ushlab turish uchun etarlicha yopishqoq va zich bo'lgan yog'siz go'shtdan qiyma tayyorlash qiyin. Shuning uchun cho'chqa go'shti qo'shilgan qiyma yoki aralash qiyma go'shtni olish afzaldir.
Hatto tajribali oshpaz ham past sifatli mahsulotlardan chinakam mazali narsa tayyorlay olmaydi. Shuning uchun, qiyma go'shtning tarkibi, uning toifasi, ishlab chiqarilgan sanasi va yaroqlilik muddatiga e'tibor bering. O'zingiz ishongan go'shtdan uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.
Hammayoqni biroz achchiq bo'lishi sodir bo'ladi. Bunday holda, siz uni maydalab, 5 daqiqa davomida issiq suvga solib qo'yishingiz kerak, keyin uni olib tashlang va uni siqib chiqaring.
Dangasa karam rulolari uchun guruchni yarim pishganicha qaynatish kerak. Aks holda, u pishirishga vaqt topa olmaydi va qattiq bo'lib qoladi, bu tayyor taomning ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi.
Dangasa karam rulolarini pishirish yoki pishirish paytida parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular odatda qovurilgan idishda qovuriladi. Bu ham tayyor karam rulolarining ta'miga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Smetana yoki pomidor sousida dangasa karam rulolarini tayyorlashingiz mumkin. Ommabop retsept - aralash smetana va pomidor sousidan foydalanish. Tayyorlash usuli ham boshqacha bo'lishi mumkin. Ba'zi tafsilotlar bunga bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun bu usul sizga qanchalik mos kelishini tushunish uchun avval butun retseptni o'qing.

Lazy karam skovorodkada rulolar

oq karam - 1,5 kg;
qiyma go'sht - 0,7 kg;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
pomidor - 0,5 kg;
sabzi - 0,2 kg;
guruch - 150 g;
piyoz - 100 g;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
yangi arpabodiyon - 100 g;
o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan mayda maydalang.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang.
Arpabodiyonni pichoq bilan maydalab, xizmat qilayotganda idishni bezash uchun yarmini chetga surib qo'ying.
Pomidorlarni yuving va poyasiga qarama-qarshi tomondan ko'ndalang kesib oling. Bir daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sovuq suvli idishga soling. Terini tozalang va mayda bo'laklarga yoki kublarga kesing.
Hammayoqni yuving va quritilgan barglarni olib tashlang. Yana bir nechta varaqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Hammayoqning qolgan qismini iloji boricha mayda to'g'rang.
Hammayoqni yirtqichlardan joylashtiring, pastki qismiga ozgina yog' quying, tuz va qalampir qo'shing, 10 daqiqa qovuring, ozgina suv qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing, 5 daqiqadan so'ng sabzi va arpabodiyon qo'shing, hamma narsani 5 daqiqa davomida qovuring.
Qiyma, qalampir qo'shing va tuz qo'shing, sabzavot bilan 10 daqiqa qovuring.
Idishga guruch va ozgina suv qo'shing, uni sabzavot va qiyma bilan qopqoq ostida 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Katta yirtqichlardan pastki qismini moy bilan yog'lang va zahiradagi karam barglarini qo'shing. Ularga karamning yarmini qo'ying, ustiga maydalangan go'sht va guruch qo'ying, qolgan karam bilan yoping. Pomidorlarni oxirgi qatlam sifatida joylashtiring.
Idishni past olovga qo'ying va tarkibini 40 daqiqa davomida pishiring.

Bayram uchun video retsept:

Qolgan narsa - dangasa karam rulolarini plitalarga qo'yish, ajratilgan arpabodiyon bilan sepish va oilangizni stolga taklif qilish.

Tandirda dangasa karam rulolari

oq karam - 1 kg;
qiyma go'sht - 1 kg;
piyoz - 100 g;
tomat pastasi - 100 g;
guruchli don - 150 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
sabzi - 0,2 kg;
tovuq tuxumi - 2 dona;
smetana - 0,5 l;
yangi o'tlar - 100 g;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Sabzini tozalang va mayda maydalang.
Piyozdan qobig'ini olib tashlang va mayda choping.
Hammayoqni iloji boricha mayda maydalang. Uni 5 daqiqa davomida issiq suvga botiring, uni olib tashlang, suvni to'kib tashlang va yaxshilab siqib qo'ying.
Guruchni yuvgandan so'ng, bir stakan suv qo'shing va pishiring. Suyuqlik deyarli to'liq bug'langanda, guruchni yana yuving.
Qovurilgan idishda oz miqdordagi yog'ni qizdiring, piyoz va sabzi qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Bir idishda qiyma go'sht, karam, qovurilgan sabzavotlar va qaynatilgan guruchni yarim pishganicha birlashtiring. Tuxum, tuz va qalampir qo'shing.
Qiymani yaxshilab yoğurun.
Sabzavotlar qovurilgan panga yog' qo'shing va qizdiring.
Qiymani cho'zinchoq kotletlarga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring. Buni yuqori haroratda qilish kerak.
Tandirda pishirish uchun mo'ljallangan chuqur idishga karam va guruch bilan maydalangan go'sht kotletlarini joylashtiring.
Smetanani tomat pastasi bilan aralashtiring, ichiga sarimsoqni siqib, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Bir oz tuz va qalampir qo'shing.
Dangasa karam rulonlariga pomidor-smetana sousini to'kib tashlang va 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Hammayoqni rulonlarini pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor karam rulolarini plitalarga qo'ying, ularning shaklini buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling va ustiga sousni quying. Siz smetana va yangi sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, garchi bu kerak bo'lmasa ham: dangasa karam rulolari, odatdagidek, to'liq taomdir.

Qovurilgan idishdagi tuzlangan karamdan dangasa karam rulolari

tuzlangan karam - 0,6 kg;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
piyoz - 100 g;
pomidor sharbati - 0,75 l;
tovuq tuxumi - 2 dona;
smetana - 100 ml;
guruch - 150 g;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

Tuzlangan karamni yuving, siqib oling va mayda choping.
Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
Guruchni qiyma go'sht bilan aralashtiring, piyoz qo'shing, aralashtiring.
Tuxumni urib, qiyma go'sht bilan aralashtiring.
Qiyma go'shtni tuz va qalampir qiling, uni etarlicha zich va yopishqoq holga kelguncha yoğurun.
Kichkina kotletlar hosil qiling, ularni ikki tomondan qaynayotgan yog'da qovuring.
Sharbatni kotletlar bilan panga to'kib tashlang va uni qopqoq bilan yoping.
Yarim soat davomida pomidor sharbatida dangasa karam rulolarini qaynatib oling.

Qovurilgan idishda qovurilgan dangasa karam rulolari smetana bilan xizmat qiladi. Siz ularni o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda maydalangan tovuq va karamdan dangasa karam rulolari

qiyma tovuq - 1 kg;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
piyoz - 0,3 kg;
guruchli don - 150 g;
karam - 0,4 kg;
tovuq tuxumi - 3 dona;
tomat pastasi - 75 g;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
suv - 180 ml.

Tayyorlash usuli:

Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
Tuxum va mayda tug'ralgan piyoz qo'shib, qiyma go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang.
Hammayoqni iloji boricha mayda to'g'rab oling va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
Qiymani diametri taxminan 5 sm bo'lgan yumaloq to'plarga aylantiring.
Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va "Qovurish" yoki "Pishirish" dasturini yoqing.
Dangasa karam rulolarini issiq yog'ga joylashtiring va ularni tez-tez aylantirib, 15 daqiqa davomida qovuring.
Tomat pastasini suv bilan suyultiring, unga sarimsoqni siqib qo'ying.
Bu aralashmani karam rulolari ustiga to'kib tashlang. Ko'p pishirgichni yarim soat davomida "Stew" rejimida ishga tushiring.

Qiyma tovuq va karamdan tayyorlangan to'ldirilgan karam rulolarini smetana sousi bilan xizmat qiling, ichiga ozgina sarimsoq siqib oling.

Har qanday uy bekasi dangasa karam rulolarini osongina tayyorlashi mumkin. Ularning ta'mi an'anaviylardan ozgina farq qiladi.

Oddiylardan farqli o'laroq, dangasa karam rulolarini tayyorlash osonroq, chunki karamni to'liq qaynatish shart emas, keyin qiyma go'shtni barglarga o'rashning hojati yo'q, bu juda ko'p mehnat talab qiladigan ishdir. bir oz vaqt. Dangasa karam rulolari uchun karam maydalanadi yoki kesiladi, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtga qo'shiladi. Bu karam rulolari turli yo'llar bilan tayyorlanadi: pechda, qozonda, yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda, ba'zan qovurilgan idishda qovuriladi. Asta-sekin dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun 10 ta juda mazali va oddiy retseptlarimizni bilib oling.

Tandirda sousli dangasa karam rulolari - bosqichma-bosqich retsept

Pishirish vaqti: 1,5 soat.

Porsiya: 15 dona.

Tandirda sousli dangasa karam rulolari - bu qiyma go'sht, qaynatilgan guruch va karam, ular kotletlarga juda o'xshash. Sos tufayli karam rulolari suvli, mazali va to'liq o'zini o'zi ta'minlaydigan bo'lib chiqadi. Tandirda karam rulolarini pishirish juda yoqimli, chunki ular pishirayotganda siz boshqa narsalarni qilishingiz mumkin. Bu karam rulolari odatda tug'ralgan o'tlar va smetana bilan xizmat qiladi.

2 soat 10 min. Muhr

Hammayoqni boshini yarmiga bo'ling, so'ngra kerakli miqdorda mayda choping yoki maydalang.

Tug'ralgan karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, uni yaxshilab yumshatilguncha yirtqichlardan joylashtiring. Boshqa ishlarni bajarayotganda, karamni yopiq holda yon tomonga tursin.

Guruchni pishganicha qaynatib oling, suvga tuz qo'shing. Tayyor guruchni filtrda to'kib tashlang, lekin uning yopishqoqligini saqlab qolishi uchun uni yuvmang.

Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz qilishingiz kerak bo'lsa, unda go'sht va piyozni go'sht maydalagichga maydalang va ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Aytgancha, siz faqat mol va cho'chqa go'shti emas, balki har qanday qiyma go'shtni olishingiz mumkin.

Hammayoqni filtrda to'kib tashlang, so'ngra qo'llaringiz bilan ortiqcha suvni siqib oling.

Qiymaga karam, tovuq tuxumi va qaynatilgan guruch qo'shing.

Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Hammayoqni rulonlarini oddiy kotletlarga aylantiring va ularni maydalangan non bo'laklarida pishiring.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang va u erda karam rulolarini joylashtiring.

Pechni 180 darajaga qizdiring va karam rulolarini 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida sousni tayyorlang. Piyozni mayda to'g'rang va aralashtirib, yog'ga qovuring.

Sabzini maydalang va piyozga qo'shing, sabzi yumshaguncha sabzavotlarni birga qovuring.

Pomidorlarni po'stlog'isiz mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Qovurilgan idishga pomidor (yoki tayyor pomidor sousi), shuningdek, ta'mga qarab tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar qo'shing.

Qovurilgan sabzavotlarni bir necha daqiqa qaynatib oling va uni pechdan olib tashlang.

Idishda hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun smetana, yaxshisi to'liq yog'li, iliq suv bilan uring.

Sabzavotlar ustiga smetana to'ldirishni to'kib tashlang, aralashtiring va kerakli ta'mga erishish uchun tuz va ziravorlardan foydalaning.

Tandirdan dangasa karam rulolarini olib tashlang.

Ularning ustiga sousni bir tekisda to'kib tashlang.

Hammayoqni rulonlarini pechga qaytaring va tayyor bo'lgunga qadar 180-190 daraja pishiring, bu taxminan 35-40 daqiqa davom etadi. Yoki karam rulolari yonib ketmasligi uchun pechingizni hidoyat sifatida foydalaning.

Dangasa karam rulolarini issiq qilib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun oddiy retsept

“Lazy karam rulolari” nomi sizni chalg‘itishiga yo‘l qo‘ymang – bu taom bilan chalg‘itishga to‘g‘ri keladi, tayyorgarlik jarayoni ko‘p vaqt talab etadi: karamni maydalash va guruchni qaynatish... Biroq, skovorodkada pishirilgan dangasa karam rulolari. mazali taom bo'lib chiqadi, shuning uchun vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, oshxonada quvonch bilan yarating va natija sizni xafa qilmasin!

Tarkibi:

Hammayoqni - 250 gr.
Har qanday qiyma go'sht - 250 gr.
Sabzi - 1 dona.
Xom guruch - 4 osh qoshiq.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Piyoz - 1-2 dona.
Smetana - 70 gr.
Tomat pastasi - 70 gr.
Qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga.
Tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Oq karamni iloji boricha ingichka qilib maydalang, agar sizda bo'lsa, maydalagichdan foydalaning.
Hamma karamni katta yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va 3-4 daqiqa qaynatib oling, so'ngra karamni qaynoq suvda 15-20 daqiqa turing.
Keyin karamdan suvni to'kib tashlang va uni qo'llaringiz bilan siqib chiqaring - ortiqcha suyuqlik kerak emas.
Hammayoqni yumshab ketayotganda, piyoz va sabzi mayda to'g'rang (sabzini maydalash mumkin), so'ngra o'simlik yog'iga qovuring, aralashtiring, shunda sabzavotlar yumshoqroq bo'ladi.
Guruchni tuzli suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang.
Katta idishda maydalangan go'shtni aralashtirib, karam, qiyma, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, shuningdek, tovuq tuxumi, tuz va har qanday ziravorlar qo'shing. Tug'ralgan go'shtni bir hil massaga qadar yaxshilab aralashtiring.
Go'sht va sabzavot aralashmasidan unchalik katta bo'lmagan oval kotletlarni tayyorlang, so'ng ularni un yoki non bo'laklariga soling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va dangasa karam rulolarini ikki tomondan qobiq hosil bo'lguncha qovuring.
Tomat pastasi, smetana va oz miqdorda suv (taxminan 0,5 stakan) yordamida uni silkitib, plomba qiling.
To'ldirishni karam rulolari bilan panga quying. Ular butunlay suyuqlikka botirilishi kerak, shuning uchun kerak bo'lganda suv qo'shing.
Dangasa karam rulonlarini qopqoq ostidagi qovurilgan idishda taxminan 45-50 daqiqa davomida qaynatib oling, qaynayotganda qaynoq suv qo'shing.
Dangasa karam rulolari yumshoq bo'lganda to'liq pishiriladi. Ularga smetana bilan xizmat qiling, tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Maslahat: Sosni yanada mazali qilish uchun karam rulolari tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin panga xushbo'y qalampir va dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.

Tovada dangasa karam rulolari uchun juda mazali retsept

Kastryulkadagi dangasa karam rulolari bir necha kun davomida tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli tushlikdir, chunki ko'p miqdorda karam rulolari belgilangan miqdordagi ingredientlardan chiqadi. Agar siz oddiy karam rulolarini yaxshi ko'rsangiz, lekin ular bilan ishlashni xohlamasangiz, unda bu retsept albatta siz uchun!

Tarkibi:

Cho'chqa go'shti yoki tayyor qiyma go'sht - 450-500 gr.
Oq karam - 400 gr.
Piyoz - 2-3 dona.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Sabzi - 2 dona.
Pomidor sharbati - 0,5 l.
Quruq guruch - 0,5 osh qoshiq.
Smetana - 2-4 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Guruchni pishganicha qaynatib oling, suvga tuz qo'shing. Guruch pishirilganda, uni to'kib tashlang, lekin yopishqoqlik yo'qolmasligi uchun uni yuvmang.
Cho'chqa go'shtini (yoki boshqa go'sht yoki tovuqni) yuving va piyoz bilan go'sht maydalagichga maydalang - eng mazali karam rulolari uy qurilishi qiyma go'shtidan tayyorlanadi!
Qiyma go'shtga guruch, shuningdek tovuq tuxumi va ziravorlar qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. Qiyma go'shtni aralashtiring.
Hammayoqni maydalab yoki mayda to'g'rab oling, so'ngra qaynoq suvda 15-20 daqiqa davomida namlang, avval uni bir necha daqiqa qaynatib oling. Shunday qilib, karam yumshoq bo'ladi va karam rulolari tezroq pishiriladi.
Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarni qiyma go'shtga qo'shing.
Hammayoqni suvdan siqib oling va qiyma go'shtga qo'shing, maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha yoğurun, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va ziravorlar qo'shing.
Kichik oval karam rulonlarini qo'llaringiz bilan sovuq suvga botiring, shunda qiyma yopishmaydi.
Keyin ularni un bilan pishirish mumkin.
Hammayoqni rulonlarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Yong'in - o'rtacha.
Hammayoqni rulonlarini katta qalin devorli panada bir necha qatlamlarga joylashtiring, so'ngra tomat sharbati va smetana bilan to'ldiring, ta'mga tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing.
Hammayoqni rulonlarini to'kib tashlang va pishganicha 35-45 daqiqa davomida pishiring. To'ldirish karam rulolarini to'liq qoplashi kerak, keyin esa u biroz o'chadi.
Bir marta karam rulolarini skovorodkada pishirganda, siz ularni bir tekisda pishirishi uchun ularni - yuqori qismini pastki qismiga almashtirishingiz mumkin.
Bir yirtqichlardan qovurilgan, issiq, qaymoq yoki xantal bilan to'ldirilgan dangasa karam rulolarini iste'mol qiling.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda karam rulolarini tayyorlashning bosqichma-bosqich usuli

Sekin pishirgichdagi dangasa karam rulolari chinakam dangasa bo'lib chiqadi, chunki uy bekasidan minimal kuch talab etiladi, ishning asosiy qismi aqlli uy jihozlari tomonidan amalga oshiriladi. Agar xohlasangiz, tug'ralgan sabzi va pomidor qo'shing, tilimga kesib oling. Bundan tashqari, siz karamni qovurishingiz mumkin - u yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

Hammayoqni - 400 gr.
Har qanday qiyma go'sht - 400 gr.
Guruch - 3/4 osh qoshiq.
Piyoz - 1-2 dona.
Tuz - ta'mga.
Maydalangan qalampir - ta'mga.
Qiyma go'sht uchun ziravorlar - ta'mga.
O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va "Fry" rejimida multivarkda qovuring, qopqog'i ochiq bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovurilgan idishda piyozni qovuring.
Keyin, qiyma go'shtni piyozga qo'shing, hamma narsani birga qovuring, aralashtiring. Qovurish vaqti 7-10 minut.
Hammayoqni mayda to'g'rab oling va guruchni yuving.
Qovurilgan sabzavotlar va qiyma go'shtga ziravorlar va tuz qo'shing.
Qovurilgan idishni ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga qo'ying, so'ngra bir qatlamda guruch, so'ngra maydalangan karam.
Har bir narsani bir stakan issiq suv bilan to'ldiring.
"Plov" rejimida sekin pishirgichda dangasa karam rulolarini pishiring.
Sekin pishirgich dangasa karam rulolarini pishirganda, aralashmani aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing va maydalangan qora qalampir seping.
Smetana, xantal yoki sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Maslahat: Agar siz ushbu shakldagi dangasa karam rulolarini yoqtirmasangiz, ularni alohida kotletlarga soling, ularni ko'p pishirgichli idishga soling, sousni quying va keyin retsept bo'yicha pishiring.

Qozonda pishirilgan dangasa karam rulolari

Qozonda dangasa karam rulolarini pishirish qulay va sodda, chunki qalin devorlarga ega bunday idishlar ovqatni bir tekis pishirishga va pastki qismida yonib ketmasligiga imkon beradi. Biroq, agar kerak bo'lsa, sous qaynab ketganda suv qo'shib, pishirish jarayonini boshqaring.

Tarkibi:

Hammayoqni - 350 gr.
Har qanday qiyma go'sht - 300-400 gr.
Sabzi - 1 dona.
Xom guruch - ¾ osh qoshiq.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Piyoz - 1-2 dona.
Smetana - 100 gr.
Tomat pastasi - 100 gr.
Ayçiçek yog'i - qovurish uchun.
dafna yaprog'i - 2-3 dona.
Qiyma go'sht uchun ziravorlar - ta'mga.
Qalampir - ta'mga.
Tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Oq karamni mayda maydalang yoki pichoq bilan maydalang.
Guruchni tayyor bo'lgunga qadar yoki yarim pishganicha oldindan qaynatib oling, keyin torting, lekin yuvmang.
Hammayoqni 2-3 daqiqa qaynatib oling, ustiga qaynoq suv quying, so'ng olovni o'chiring va qaynab turgan suvda chorak soat davomida yumshaguncha turing.
Suvni to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan karamdan ortiqcha suyuqlikni siqib oling.
Sabzini maydalang va piyozni kub shaklida kesib oling, so'ngra sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, aralashtiramiz, shunda ular qovuriladi va yonmaydi. Vaqt - 3-5 daqiqa.
Sovutilgan guruch, karam, qiyma go'sht va tuxumni, shuningdek qovurilgan sabzavotlarni qo'shib, bir piyola ichiga maydalangan go'shtni aralashtiring.
Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing.
Oval dangasa karam rulolarini tayyorlang, ularni un bilan pishirish mumkin.
Hammayoqni rulonlarini ikkala tomondan qovuring, so'ngra ularni qozonga soling.
Tomat pastasi, smetana va suvni aralashtirib, to'ldirishni qiling.
To'ldirilgan karam rulolarini qozonga to'kib tashlang va ularni past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
To'liq tayyorlangan dangasa karam rulolari yumshoq va suvli bo'lib, ular smetana bilan issiq xizmat qiladi. Siz xantal yoki horseradish ham xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Pomidor-smetana sousida klassik dangasa karam rulolari

Pomidor va smetana sousidagi dangasa karam rulolari pechda pishirilganda juda mazali bo'lib chiqadi - u erda ular yaxshi yumshatiladi va to'ldirishga namlanadi. Pishirishning bu usuli ham yaxshi, chunki u uy bekasidan ko'p kuch talab qilmaydi va pechka ustidan doimiy nazoratni talab qilmaydi.

Tarkibi:

Har qanday qiyma go'sht - 500-600 gr.
Xom guruch - 100 gr.
Tuxum - 1 dona.
Hammayoqni - 300 gr.
Sariyog '- 1-2 osh qoshiq.
Piyoz - 2 dona.
Sabzi - 2 dona.
Tuz - ta'mga.
Qiyma go'sht uchun ziravorlar - ta'mga.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Sos uchun:

Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Smetana - 300 gr.
Tomat pastasi - 3-4 osh qoshiq.
Suv - 1 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga.
Qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Guruchni qaynoq suvga soling va tuz qo'shing, yarim pishganicha qaynatib oling, so'ngra filtrda to'kib tashlang.
Hammayoqni mayda to'g'rang va qaynoq suvda 5-7 daqiqa qaynatib, tuz qo'shing, so'ng suvni to'kib tashlang va karam soviganida, ortiqcha suyuqlikni qo'lingiz bilan siqib oling.
Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda birga qovuring, tuz qo'shing.
Bir piyola ichida qovurilgan sabzavotlarning uchdan ikki qismini qiyma go'sht, karam va ziravorlar bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.
Guruch, sariyog 'va tovuq tuxumini qo'shing, qiyma go'shtni bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
Vaqtingiz bo'lsa, qiyma go'shtni sovutgichda 30-60 daqiqa davomida sovutib turing, bu karam rulolarini yaxshiroq shakllantirishga yordam beradi.
Dangasa karam rulolarini tayyorlang, so'ngra har bir karam rulosini birma-bir tirqishli qoshiq ustiga qo'ying va qaynoq suv solingan idishga soling. Hammayoqni rulosini tirqishli qoshiqda saqlang, uni panga o'tkazmang. Hammayoqni rulosi rangini o'zgartirishi bilan darhol uni olib tashlang va keyingisini qaynoq suvga solib qo'yish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Ushbu manipulyatsiya karam rulosini tepaga yopishtirib, uning ichida suvli bo'lib qolishiga imkon beradi. Bu an'anaviy qovurish o'rnini bosadi.
Smetana, tomat pastasi, tuz va ziravorlardan ta'mga, shuningdek, suvdan sous tayyorlang. Bu erda qo'ziqorin ziravorlarini qo'shsangiz juda mazali bo'ladi.
Hammayoqni rulonlarini moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring, qolgan piyoz va sabzi bilan to'ldiring, so'ngra har bir narsaga pomidor-smetana sousini quying.
Sosli dangasa karam rulolari kamida 45 daqiqa davomida 180-190 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiriladi. Hammayoqni rulonlari tepada yonib ketmasligi uchun ularni pishirish qog'ozi yoki folga bilan yopishingiz mumkin va ular kichik qobiq hosil bo'lishidan besh daqiqa oldin uni olib tashlashingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini oshiring.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq bilan to'ldirilgan karam rulolari uchun mazali retsept

Mazali va suvli dangasa karam rulolari qovoq bilan birga tayyorlanadi - bu erda bu sabzavot shunchaki guruch o'rnini bosadi. Ushbu sabzavotli karam rulolariga siz qiyma tovuq yoki kurka qo'shishingiz mumkin, natijada siz kaloriyalarda yuqori bo'lmagan, ammo juda mazali bo'lgan juda mazali parhez taomga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 1 kg.
Kichik qovoq - 1 dona.
Hammayoqni - 0,5 kichik bosh.
Tuxum - 2 dona.
Piyoz - 2 dona.
Smetana - 100-150 gr.
ketchup yoki pomidor sousi - 3-4 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga.
Ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Tozalangan va urug'langan qovoqni maydalang yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.
Keyin qovoqdan sharbatni qo'llaringiz bilan siqib oling.
Tovuq ko'kragini go'sht maydalagichda maydalab, qiymani o'zingiz tayyorlagan ma'qul (bir oz quruq bo'lgani uchun unga ozgina cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin).
Qovoq, tuxum va ziravorlarni maydalangan go'shtga qo'shing.
Piyozni kub shaklida, karamni ingichka chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling.
Hammayoqni qaynoq suvda 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra suvdan siqib oling va yaxshilab siqib oling.
Qiymaga piyoz va karam qo'shing, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va ziravorlar qo'shing.
Xuddi shu shakldagi oval karam rulolarini qiling, o'lchami sizning kaftingizdan bir oz kichikroq. Yopib qolmasligi uchun ularni nam qo'llaringiz bilan haykalga soling.
Hammayoqni rulonlarini pishirish varag'iga yoki moylangan qolipga joylashtiring, so'ngra to'ldirish bilan to'ldiring (smetana + ketchup + 0,5 stakan iliq suv).
Tayyor bo'lgunga qadar pechda karam rulolarini pishiring. Harorat: 180-190 daraja, vaqt: 50-60 daqiqa. Siz karam rulolarini dastlabki 45 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin, ularni pishirish qog'ozi bilan yopishingiz mumkin, shunda tepa yonmaydi.
Dangasa karam rulolarini qovoqli issiq, qaymoq bilan to'ldiring.

Yoqimli ishtaha!

Xitoy karami bilan dangasa karam rulolari

Xitoy karamli dangasa karam rulolari an'anaviy oq karamga qaraganda tezroq pishiriladi, shuning uchun ko'plab uy bekalari ularni yaxshi ko'radilar. Va agar siz bunday taomni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni keyingi tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlashingizni tavsiya qilamiz. Dangasa karam rulolarini xitoy karami bilan sekin pishirgichda, qozonda pishiring yoki pechda pishiring.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 500 gr.
Xom guruch - 0,5 osh qoshiq.
Peking karam - 1 dona. kichik o'lcham.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.
Quruq ziravorlar - ta'mga.
Piyoz - 1-2 dona.
Tuxum - 1 dona.
Smetana - 170 ml.
Pomidor sousi - 100 ml.
Suv - 100 ml.
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
Ko'katlar - bir guruh.
Tuz - ta'mga.

Jarayontayyorgarlik:

Avvalo, guruchni tuzli suvda to'liq pishganicha pishiring, uni filtrda to'kib tashlang.
Xitoy karamining toza boshini mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek piyozni maydalang.
Qiyma go'shtni (afzal uy qurilishi) idishga soling, tuxum, guruch, piyoz va karam qo'shing, hamma narsani aralashtiring, ta'mingizga ziravorlar va tuz qo'shing.
To'ldirishni kotlet shaklida dangasa karam rulosiga aylantiring, so'ngra ularni ikki tomondan oz miqdorda o'simlik moyida qovuring.
Smetana va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan pomidor sousini (yangi, tug'ralgan pomidorni ham ishlatishingiz mumkin) aralashtirib, sousni tayyorlang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, issiq suv qo'shing va aralashtiring.
Hammayoqni rulonlarini qozonda pishiring yoki pechda skovorodkada pishiring, ustiga sousni quying. Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa (yoki pechkani qo'llanma sifatida foydalaning).
Xitoy karamli tayyor dangasa karam rulolari yumshoq bo'ladi, karam tishlaringizga siqilmasligi kerak.
Smetana va yangi o'tlar bilan birga karam rulolarini xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

"Bolalar bog'chasidagi kabi" qiyma tovuqdan tayyorlangan to'ldirilgan karam rulolari

"Bolalar bog'chasidagi kabi" qiyma tovuqdan tayyorlangan dangasa karam rulolari ba'zan kotletlarga aylantirilmaydi, lekin pishirish varag'ida qatlamlarda pishiriladi - bu tezroq va qulayroq. Ammo vaqt sizga imkon bersa va siz idishga ko'proq estetikani berishni istasangiz, unda an'anaviy shaklda "bog'dan" dangasa karam rulolarini tayyorlang.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 400 gr.
Hammayoqni - 300 gr.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tuxum - 1 dona.
Guruch - 100 gr.
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
Smetana - 3-4 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga.
Suv - ¾ osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Qiyma go'sht uchun ziravorlar - ta'mga.
Dafna yaprog'i - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Guruchni pishganicha oldindan qaynatib oling, filtrda torting, yuvmang. Guruchni sovutib qo'ying.
Hammayoqni mayda to'g'rang, ustiga qaynoq suv quying va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin torting va karam soviganida, uni qo'llaringiz bilan siqib oling.
Sovutilgan guruch, tuxum va karamni maydalangan tovuqga qo'shing (tovuq sonlari va barabanlardan ko'krak va go'shtni go'sht maydalagichda maydalash orqali uni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul). Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Piyoz va sabzi, mayda tug'ralgan, eng kam miqdordagi yog'da qovurilgan idishda qovuring, doimo aralashtiramiz.
Qovurilgan sabzavotlarni qiyma go'shtga qo'shing, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sovuq suvga botirilgan qo'llar bilan karam rulolarini yumaloq yoki oval kotletlarga aylantiring, so'ng ularni yog' bilan yog'langan, chetlari o'ralgan pishirish varag'iga qo'ying.
Tomat pastasi, smetana, suv va ta'mga qo'shilgan ziravorlardan sous tayyorlang va karam rulolari ustiga quying.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, u erda karam rulolarini joylashtiring va ularni to'liq pishganicha pishiring, bu taxminan 40-45 daqiqa davom etadi. Hammayoqni rulonlari yonib ketmasligi uchun pishirish qog'ozi yoki folga ostida pishirishingiz mumkin.
"Bolalar bog'chasidagi kabi" maydalangan tovuqdan tayyorlangan dangasa karam rulolarini qaymoq bilan iliq holda iste'mol qiling. Agar xohlasangiz, ularni o'tlar bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Qatlamlarda dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun oddiy retsept

Nihoyat, pechda qatlamlarda pishirilgan eng dangasa karam rulolari uchun yana bir yaxshi retsept. Hech narsani haykalga solishning hojati yo'q, shunchaki barcha ingredientlarni tayyorlang va pechning o'zi buni hal qiladi. Ushbu pishirish jarayoni ko'p vaqtni tejaydi, lekin dangasa karam rulolarining ta'miga umuman ta'sir qilmaydi. Urunib ko'r!

Tarkibi:

Oq karam - 0,8 kg.
qiyma go'sht - 0,6-0,7 kg.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Sabzi - 2 dona.
Pomidorlar - 3-4 dona.
Piyoz - 3-4 dona.
Smetana - 150 gr.
Quruq guruch - 0,5 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga.
Qiyma go'sht uchun ziravorlar - ta'mga.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Pishirish jarayoni:

Avval siz guruchni yuvishingiz kerak va keyin uni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling.
Hammayoqni mayda to‘g‘rab, ustiga qaynoq suv quyib, 3-5 daqiqa qaynagandan keyin pishirib, suvini to‘kib tashlang, so‘ng karam soviganidan keyin karamni qo‘lingiz bilan siqib oling.
Tozalangan pomidor va piyozni tilimga kesib oling, sabzi maydalang.
Bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Piyoz, qalampir va sabzi yog'da qovuriladi, sabzavotlar yonib ketmasligi uchun spatula bilan aralashtiriladi. Keyin ularni qopqoq ostida bir oz qaynatib oling.
Hammayoqni rulonlari uchun maydalangan go'shtga guruch, tuz va ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
Keyin, yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang, so'ngra qatlamlarni qo'shing: qovurilgan sabzavotlarning yarmi, maydalangan karam, guruchli qiyma go'sht va qovurilgan sabzavotlarning ikkinchi qatlami.
Sosni tayyorlang: pomidorni terisiz maydalang, smetana qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yarim stakan yoki bir stakan iliq suvning uchdan ikki qismini qo'shing, aralashtiring.
Sosni dangasa karam rulolari ustiga to'kib tashlang, uni bir tekis taqsimlang.
Idishning yuqori qismini folga bilan yoping va pechga qo'ying, allaqachon 200 darajaga qadar qizdirilgan.
Idishni kamida 45 daqiqa davomida pishiring, so'ngra folga olib tashlang va dangasa karam rulolarini tayyor holga keltiring (haroratni 180-190 darajaga kamaytiring).
Qatlamlarda pishirilgan dangasa karam rulolari stolda xizmat qiladi, qismlarga bo'linadi va qaymoq bilan to'ldiriladi.