Noodle xamir ovqatlar. Qanday qilib mukammal uy qurilishi noodle xamirini tayyorlash mumkin. Pishirish jarayoni quyidagicha

To'g'ri tayyorlangan uy qurilishi noodlelari uning ishtiroki bilan har qanday taomni o'zgartiradi va uni ta'mi bilan unutilmas qiladi. Ushbu mashhur oshpazlik mahsulotini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud va har safar tavsiya etilgan texnologiyaga amal qilsangiz, ajoyib natijaga erishishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan noodle qanday tayyorlanadi?

Retsepti tarkibi va tayyorlash texnologiyasida farq qilishi mumkin bo'lgan uy qurilishi noodlelari har qanday holatda ham barcha o'zgarishlarga hamroh bo'lgan ma'lum bir asosiy fikrlarni hisobga olgan holda tayyorlanadi:

1. Un oldindan elakdan o'tkaziladi, kislorod bilan boyitiladi.
2. Xamirning yakuniy tuzilishi to'liq yopishqoq bo'lmagan, zich va yaxshi yoğrulmalı bo'lishi kerak.
3. Olingan tayanch kamida 30 daqiqa davomida kino yoki sochiq ostida saqlanadi, undan so'ng u qo'lda yoki maxsus mashina yordamida nozik tarzda o'raladi.
4. Uy qurilishi noodlelarini qanday quritish haqida ko'proq o'qing. Dastlab, butun o'ralgan qatlamlar sochiq ustida bir oz quritiladi, shundan so'ng ular chiziqlar bilan kesiladi va xona sharoitida quritiladi, yupqa qatlam bilan yoyiladi.

Uyda tayyorlangan noodle sho'rva - retsept

Osh tayyorlash uchun ishlatilishi rejalashtirilgan uy qurilishi noodle uchun xamir suv qo'shmasdan tuxum bilan tayyorlanadi va juda zich tayyorlanadi. Ideal holda, uni yoyish uchun maxsus mashinadan foydalanish yaxshiroqdir, keyin mahsulotni yaratishning butun jarayoni oson va qiziqarli ko'rinadi va natijada tushlik uchun mazali birinchi taom bo'ladi.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• un - 100-120 g;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorgarlik

1. Unni bir uyumda elakdan o'tkazing, bir oz tuz qo'shing, tuxum va sariyog 'bilan uring, yaxshilab va uzoq vaqt davomida yoğurun, agar kerak bo'lsa un qo'shing.
2. Istalgan tuzilishga erishgandan so'ng, bo'lakni plyonka ostida bir soat davomida isbotlash uchun qoldiring.
3. Poydevorni yupqa qilib yoyib, un bilan seping, rulonga soling va kerakli qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
4. Olingan rulonlarni oching va ularni sochiq bilan quriting.

Uy qurilishi tuxumli noodle - retsept

Ushbu retsept bo'yicha tuxum bilan pishirgandan so'ng, bazani qo'lda siljitish osonroq bo'ladi. Retseptda mavjud bo'lgan yog' strukturani yumshatadi va uni yanada moslashuvchan va moslashuvchan qiladi. Ish joyini va xamir qatlamlarini un bilan surishni unutmang, shunda prokat ularga yopishmaydi. Tekshirish vaqtini hisobga olgan holda, uy qurilishi mahsulotini yaratishning butun jarayoni taxminan bir soat davom etadi.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• un - 300 g;
• o'simlik yog'i - 1,5 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Uy qurilishi tuxumli noodlelarni tayyorlash oson. Tuxumni elenmiş unga urib, tuz va sariyog 'qo'shing va asosni yaxshilab aralashtiring.
2. Olingan bazani kleykovina shishishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
3. Bo'lakni bir necha bo'laklarga bo'linib, har birini yupqa qilib o'rang, uni aylantiring va kerakli qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
4. Olingan rulonlarni oching, ularni sochiq ustiga qo'ying va quriting.

Uy qurilishi tuxumsiz noodle - retsept

Uy qurilishi tuxumsiz noodlelar, xuddi italyan makaronlari kabi, tarkibida yuqori kleykovina bo'lgan maxsus qattiq bug'doy unidan tayyorlanadi. Yumshoq navlardan tayyorlangan oddiy mahsulotdan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi va tuxumsiz mazali uy qurilishi noodle bo'lmaydi. Agar kerakli xom ashyo mavjud bo'lsa, siz preparatning nozik versiyasini yaratishni xavfsiz boshlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 2-2,5 stakan;
• suv - 1 stakan;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Unni tuz elakdan o'tkazing, oz-ozdan suv qo'shing va qattiq xamir yoğurun.
2. Bo'lakni plyonka ostida 30 daqiqaga qoldiring.
3. Keyinchalik, tuxumsiz uy qurilishi noodlelari tuxumli noodle bilan bir xil tarzda bezatilgan. Baza o'raladi, o'raladi, kesiladi, ochiladi va quritiladi.

Lagman uchun uy qurilishi noodle

Quruq, retsepti yuqorida tavsiflangan o'zgarishlarga o'xshash, ko'pincha lagmanni bezash uchun ishlatiladi. Biroq, asl taom ekstraksiya qilingan mahsulotni tayyorlashni talab qiladi, uni yaratish jarayoni qiziqarli bo'lsa-da, ko'p vaqt, sabr va mahorat talab qiladi.

Tarkibi:

• un - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• iliq suv - 120 ml;
• tuz - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
• soda - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 1 stakan.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni tuz bilan ozgina uring, iliq suv qo'shing, aralashtiring.
2. Unni qismlarga qo'shing va zich bo'lak olinmaguncha yoğurun, u namlangan sochiq ostida bir soatga qoldiriladi.
3. Bir osh qoshiq suvda bir chimdik tuz va sodani eritib oling va hosil bo'lgan aralashmani qo'llaringiz bilan xamirga surting.
4. 1-1,5 sm qalinlikdagi flagella taglikdan tayyorlanadi, moy bilan yog'lanadi va 20 daqiqa davomida sochiq ostida qoldiriladi.
5. Ish qismlarini moylangan qo'llar bilan 0,5-0,7 sm gacha torting, 20 daqiqaga qoldiring.
6. Kerakli qalinlik olinmaguncha protsedurani bir necha marta takrorlang.

Sarig'i bilan uy qurilishi noodle

Keyinchalik, siz uy qurilishi pishirishni o'rganasiz. Ikkinchisi tufayli mahsulot nafaqat hayratlanarli darajada mazali va yumshoq, balki ajoyib, quyoshli rangga ega. Poydevorni yaratish jarayoni an'anaviydan farq qilmaydi va hech qanday qiyinchiliksiz amalga oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

• sarig'i - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• un - 200 g;
• tuz - 5 g.

Tayyorgarlik

1. Elakdan o'tkazilgan va tuz bilan aralashtirilgan unga sarig'i va sariyog' aralashmasi qo'shing.
2. Ingredientlarni to'pga to'plangan va qattiq xamirga yoğrulmagunga qadar aralashtiramiz.
3. Film ostida 30 daqiqa dam olgandan so'ng, ular to'pni yoyib, noodlelarni kesishni boshlaydilar.

Uy qurilishi noodlelarini tayyorlash, dumalash jarayonini kamroq mehnat talab qiladigan qilish orqali biroz osonroq bo'lishi mumkin. O'simlik moyidan foydalanish va qo'shish orqali ajoyib ta'sirga erishiladi. Shu tarzda ishlab chiqilgan xamirni changni tozalash uchun un ishlatmasdan ham yoyish oson va sodda - u stolga yoki prokatga umuman yopishmaydi.

Tarkibi:

• un - 350 g;
• qaynoq suv - 180 ml;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Qaynayotgan suvga tuz tushiring va yog'ga quying.
2. Olingan aralash elakdan o'tkazilgan un bilan idishga quyiladi va avval qoshiq bilan yaxshilab yoğurulur, qizib ketganda esa qo'llaringiz bilan.
3. 15 daqiqadan so'ng siz un to'pini yoyib, kerakli shakl va o'lchamdagi noodlelarni kesishingiz mumkin.
4. Uyda tayyorlangan muhallabi noodle quritiladi va saqlanadi yoki darhol ishlatiladi.

Uyda tayyorlangan guruchli noodle

Guruch unidan tayyorlangan uy qurilishi noodlelari Janubi-Sharqiy Osiyoga xos bo'lgan ko'plab oshpazlik taomlarini bezash uchun ajoyib imkoniyatdir. Quyida tavsiya etilgan to'g'ri retseptdan foydalanib, siz eng yaxshi sanoat analoglaridan ko'ra yomonroq bo'lmagan mahsulotni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• guruch uni - 400 g;
• tuxum - 3 dona;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni tuz bilan uring.
2. Guruch unini qo'shing va yoğurun, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
3. Poydevorni kerakli qalinlikka yoyib, chiziqlar bilan kesib oling va quriting.

Javdar unidan tayyorlangan uy qurilishi noodle

Uyda tayyorlangan noodle tayyorlash retsepti, bu holatda bo'lgani kabi, eng kutilmagan bo'lishi mumkin. Mahsulotni tayyorlash uchun asos sifatida javdar uni ishlatiladi, bu uning yakuniy ta'miga ham, tashqi ko'rinishiga ham ta'sir qiladi. Shu tarzda tayyorlangan uy qurilishi noodlelari sog'lom va kamroq kaloriya hisoblanadi.

Siz o'zingizning qo'lingiz bilan uy qurilishi noodlelarini ikki usulda qilishingiz mumkin: qo'lda va maxsus mashinadan foydalanish. Bugun biz ushbu usullarning ikkalasini ham batafsil, bosqichma-bosqich, fotosuratlar bilan ko'rib chiqamiz. Xamir tayyorlash retseptlari, o'rash va kesish texnologiyasi bo'ladi. Siz o'zingiz uchun qaysi variantni tanlashni tanlashingiz mumkin. U bilan nima pishirish kerak - tovuq sho'rvasi, lag'mon yoki shunchaki garnitür sifatida qaynatiladi, keyin qaror qilasiz. Asosiysi, noodle bor!

Uyda noodle tayyorlashning umumiy tamoyillari va qoidalari

1. Barcha un har xil bo'lgani uchun undagi kleykovina boshqacha, u quruq yoki ho'l bo'lishi mumkin, shuning uchun miqdori o'zgarishi mumkin. Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan miqdorga e'tibor bering, lekin avvaliga kamroq qo'shing, so'ngra xamirni kerakli qalinlikka etkazish uchun xamir yorganda qo'shing.
2. Tayyor uy qurilishi makaronining sifati xamirning sifatiga bog'liq. Shuning uchun u juda yaxshi yoğurulur. Bu ish. Ammo usiz bu mumkin emas.
3. Bitta o'ralgan qatlam bilan ishlaganda, qolganlari qurib ketmasligi uchun qoplanishi kerak. Haddan tashqari quritilgan xamirdan noodle hosil bo'lmaydi, ular parchalanadi.
4. Tayyor noodle quritilishi kerak. 5-7 soat davomida pishirish varag'iga qo'yib, uni tabiiy ravishda quritishingiz mumkin. Agar sizga tezda kerak bo'lsa, uni pechda 50-60 ° C haroratda 30-40 daqiqa davomida eshikni ochiq holda quriting.
5. Siz uni vidalanadigan qopqoqli shisha idishda saqlashingiz mumkin, lekin pasta ichiga mahkam o'ralmaganligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun bir quti nonushta donidan va hokazolardan foydalanishingiz mumkin. Yaxshi quritilgan, u bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Ammo odatda kam odam uni bunday miqdorda pishiradi.
6. Uning hajmiga qarab 5-10 daqiqa pishirishingiz kerak. Sho'rvada - 5 daqiqadan oshmasligi kerak, lekin keyin uni pishirishga ruxsat berish kerak.
7. Sho'rva bulutli bo'lib qolmasligi uchun, makaronni mustahkamlik "al dente" (tish uchun, ozgina pishirilgan) bo'lguncha alohida pishirish va tayyor sho'rvaga qo'yish kerak.
8. Agar siz tuxumsiz retsept tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni quyida keltirilgan barcha retseptlarimizdan chiqarib tashlashingiz va ozgina qo'shimcha suv bilan almashtirishingiz mumkin. Va tayyor mahsulotlar odatda tuxum beradigan go'zal sariq rangga ega bo'lishi uchun xamirga bir chimdik zerdeçal qo'shing.
9. Rangli pasta tabiiy bo'yoqlar bilan bo'yalgan bo'lishi mumkin. Yashil rang ismaloqdan, qizil lavlagidan, sariq zerdeçaldan, pushti qizil qalampirdan keladi.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan uy qurilishi noodle retsepti

Men eng an'anaviy retseptdan boshlayman. Xamir tuxumda bo'ladi. Ikki qo'lda kesish usuli bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 160 g;
• suv - 2 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Uyda noodle qanday tayyorlanadi:

1. To'g'ridan-to'g'ri stol usti ustida ishlash yaxshiroqdir. Shuning uchun, biz uni yaxshilab artib, quritamiz va boshlaymiz. Unni slaydga o'tkazing.
2. Biz markazda vulqon krateri kabi tushkunlik hosil qilamiz va unga tuxumni sindiramiz. Tuz va yog' qo'shing.
   
3. Qo'llaringiz bilan tog'ning chetidan unni oling va xamirni yoğurun. Bu juda zo'r bo'ladi, lekin bu zarur, shuning uchun siz sinab ko'rishingiz kerak bo'ladi. Uni uzoq vaqt, kamida 20-30 daqiqa davomida yoğurun.
   
4. Olingan bo'lakni plastik to'rva ichiga joylashtiring yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soatga qoldiring.
   
5. Bu vaqtdan so'ng uni sumkadan chiqarib, yarmiga bo'ling.
   
6. Ikkala yarmining har birini rulon bilan juda nozik tarzda yoyib chiqing. Rolling jarayonida qatlam yopishmasligi uchun stolni un bilan seping.
   
7. O'ralgan qatlamlarni o'tirish va quritish uchun 7 daqiqa bering. Ammo qurib ketmaslik uchun endi yo'q!
   
8. Endi kesish haqida gapiraylik. Buni qo'lda qilishning ikkita tezkor usuli mavjud. Birinchisi birinchi.
   
9. Qatlamni rulonga aylantiring.
   
10. Va uni o'tkir pichoq bilan bo'laklarga kesib oling, ularning har biri burilmaganda noodlega aylanadi. Agar sizga qisqaroq makaron kerak bo'lsa, avval rulonni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling va shundan keyingina uni bo'ylab kesib oling.
11. Ikkinchi kesish usuli uzun noodle tayyorlash uchun javob beradi. Xamir qatlamini yarmiga katlayın, so'ngra uni krep kabi uchburchak shaklida katlayın.
    
12. Va keyin uchburchakni ko'ndalang kesib oling.
    
13. Keyinchalik, biz noodlelarni quritamiz va ularni darhol maqsadga muvofiq ishlatamiz yoki saqlash uchun katlaymiz.
    
    
    

Keng uy qurilishi noodle

Italiyaliklar uni pappardelle - kengligi 13 mm keng yassi noodles, fettuccine - bir xil shaklda, lekin kengligi 7 mm yoki tagliattele - 5 mm kengligida deb atashadi. Va agar siz uni pichoq bilan kessangiz - to'lqinli qirralari bo'lgan rulo - siz mafaldin olasiz. Qanday qilib ular bularning barchasini eslab qolishadi va adashmaydilar???

Tarkibi:

• bug'doy uni - 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Uy qurilishi noodlelarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak:

Bu noodlelar go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida Bolonez makaron, lagman, vok uchun yaxshi.

Noodle to'sar uchun uy qurilishi noodle xamir

Oldingi ikkita retsept qo'lda tayyorlash uchun edi. Endi texnologiyadan foydalangan holda noodle tayyorlash texnologiyasiga o'tamiz. Bu erda xamir dastlab mikserda (xamir aralashtirgich) yoğurulur, so'ngra yoyiladi va noodle to'sar yordamida kesiladi. Nega retseptda tuz yo'qligini darhol aytaman. Ushbu qurilmani aylantirganda, xamirdagi tuz donalari rulonlarning yuzasiga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun tuzni to'g'ri qo'shmang.

Tarkibi:

• un - 2 va 1/4 stakan *;
• tuxum - 3 dona.

* 200 ml hajmli stakan.

Noodle ishlab chiqaruvchisi yordamida tuxumli makaronni qanday tayyorlash mumkin:

DIY farfalle makaron (kamon)

Uyda biz nafaqat uzun noodlelarni, balki, masalan, italyancha farfalle deb ataladigan kamonlarni ham tayyorlashimiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 450-540 g;
• tuxum - 2 dona;
• suv - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• quruq maydalangan paprika - 1 choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Ular mahkam yopilgan idishda saqlanishi va go'sht, parranda go'shti va boshqalar uchun garnitür sifatida pishirilishi mumkin.

O'tlar va zaytun bilan uy qurilishi makaron

Bu achchiq, aromatik italyan makaronini o'z qo'llaringiz bilan uyda ham tayyorlash mumkin. Va hatto faqat soslar bilan xizmat qilish yaxshi: pomidor, pesto.

Tarkibi:

• un - 200-250 g;
• tuxum - 1 dona;
• suv - 2 osh qoshiq;
• o'simlik zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• zaytun - 6-7 dona;
• tuz - 0,5 choy qoshiq.

Italiya makaronini qanday tayyorlash mumkin:

Xitoy noodlelari qanday tayyorlanishini hech ko'rganmisiz? Bu deyarli sehrga o'xshaydi: qo'limizda bir bo'lak xamirni ko'ramiz, bir necha soniya va u eng nozik uzun iplarga aylanadi. Umuman olganda, videoni tomosha qiling.

Qanday? Fotosuratlar bilan juda ko'p retseptlar. O'ylaymanki, endi siz uy qurilishi noodlelarini o'zingiz tayyorlay olasiz.

Oddiy. Shoxlar, vermicelli yoki noodle har doim qaynoq sho'r suvga quyiladi va ko'p suv bo'lishi kerak.

Yarim kilogramm makaronni bir litr qaynoq suvga quysangiz, bo‘tqa olasiz. Italiyaliklar makaron yopishib qolmasligi uchun qaynoq suvga bir necha qoshiq zaytun moyini qo'shishni maslahat berishadi. Ular paketda ko'rsatilgan vaqt davomida pishirilishi kerak. Agar paketda pishirish vaqti ko'rsatilmagan bo'lsa, vaqti-vaqti bilan noodle (vermishel) aralashtiriladi va tayyorligini tekshirib ko'ring.

Noodle qanday pishiriladi va ularga nima xizmat qiladi? Noodle boshqa makaron kabi pishiriladi: qaynoq suvga quyiladi, tuzlanadi va tayyor bo'lgach, elakka tashlanadi va sovuq suv bilan yuviladi, oxirida bir parcha sariyog 'qo'shiladi.

Noodle bilan sho'rvalar juda mazali (ayniqsa, uy qurilishi). Men ko'pincha qovurilgan qiyma tovuqni qaynatilgan issiq makaronga qo'shib, dengiz uslubidagi noodlelarni tayyorlayman. Katta oila uchun mazali, tez va qoniqarli tushlik yoki kechki ovqat.

Pishirish bosqichlari:

Tarkibi:

Noodle 400-500 g, suv 2-3 l, tuz 3/4 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '30 g.

Yaqinlaringizni mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Tuxumli noodle, boshqa hech narsa kabi, nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham mos keladi. U gurme erini ham, kichik bolalarini ham befarq qoldirmaydi, chunki u o'z qo'llari bilan katta sevgi va g'amxo'rlik bilan tayyorlaydi.

Uy qurilishi tuxumli noodle xamiri uchun klassik retsept

Bu variant yangi boshlanuvchilar uchun yaxshi, chunki bu erda ishlatiladigan mahsulotlar hamma uchun mavjud va pishirish jarayoni oson va og'ir emas.

Oshxona jihozlari va anjomlari: yog'och prokat, taxta, pichoq, chuqur piyola.

• Uyda tayyorlangan tuxumni olish yaxshidir, yorqin apelsin sarig'i bilan, keyin noodle chiroyli sariq rangga ega bo'ladi.
• Sinov uchun suv biroz qizdirilishi kerak., lekin issiq emasligiga ishonch hosil qiling - u issiqlik va issiq qo'llarni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni yoğurmak osonroq bo'ladi.

• Unni avval elakdan o'tkazish kerak kislorod bilan boyitish va xamirni tiqilib qolmasligi uchun.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Bir piyola ichiga 4 ta tuxumni sindirib tashlang.
   
2. 2 chimdik tuz bilan tuz, 4 osh qoshiq quying. suv, aralashtiramiz.
   
3. Asta-sekin unning yarmini (2 stakan) idishga quying, spatula bilan aralashtiring.
   
4. Keyin, xuddi shu idishda, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.
   
5. 5-6 osh qoshiqni ajrating. sepish uchun un. Taxta yoki stol yuzasini un bilan seping, xamirni unga o'tkazing va unning qolgan qismini qo'shib, taxminan 5 daqiqa davomida yoğurun.
   
6. Qo'llaringizga yopishmasligi uchun elastik va silliq bo'lguncha yoğurun, dumaloq bulochkaga aylantiring.
   


7. 8 qismga bo'ling. Bir qismini oling va qolgan qismini qurib ketmasligi uchun filmga o'rang.
   
8. Ish joyini yana un bilan tozalang.
   
9. Qolgan 1 bo'lak xamirni yoğurun, uni logga aylantiring va tayyorlangan yuzaga qo'ying.
   
10. Taxminan 1 mm qalinlikdagi yog'och prokat bilan juda nozik tarzda yoyib chiqing.
    
11. Yuralayotganda, xamir yopishmasligi uchun asta-sekin stolga un qo'shing. Olingan qatlamni taxta ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida quriting.
    
12. Ayni paytda, xuddi shu manipulyatsiyalar qolgan to'plar bilan amalga oshiriladi. Quritilgan xamir qatlamini bir xil kenglikdagi 4 bo'lakka kesib oling, ularni bir-birining ustiga katlayın va ko'ndalang kesib oling, yana katlayın va ingichka chiziqlar bilan kesing (har biri taxminan 2 mm) - tayyor noodle uchun kerakli qalinlik. Hammasi, siz pishirishni boshlashingiz mumkin!
    

Retsept video

Agar siz o'zingiz tuxumli noodle tayyorlash jarayoni haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi videoni tomosha qiling.

Va bu taom har qanday taomni tanlaydigan uyning eng kichik a'zolariga juda yoqadi. Bu yerdagi barcha mahsulotlar va bo'yoqlar faqat tabiiydir.

Pishirish vaqti: 1 soat.
Porsiya soni: 8.
Oshxona asboblari: blender, pichoq, katta taxta, prokat pin.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

Tayyorgarlik

Tayyorgarlik

Ismaloq noodle xamiri (yashil)

Sabzi noodle xamiri (apelsin)

Beetroot noodle xamiri (qizil)

Qolgan xamirni chiziqlar bilan kesib oling va tovuq bulonida yoki oddiy sho'r suvda qaynatib oling. Bundan tashqari, siz uni quritib, to'rt xil idishga solib qo'yishingiz mumkin, shunda siz mutanosib miqdorda rangli noodle tayyorlashingiz mumkin.

Retsept video

Keyingi videoda rangli tuxumli noodle tayyorlash jarayonini batafsilroq bilib olishingiz mumkin.

Bu italyan va Osiyo oshxonalarini birlashtirgan original va juda mazali taom. Buning uchun siz yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra tayyorlangan noodlelarni olishingiz mumkin. Va kiyinish yangi yorqin sabzavotlar, boy tovuq suvi va tovuq filesi suvli bo'laklari bo'ladi.

Pishirish vaqti: 40-50 daqiqa.
Porsiya soni: 4.
Oshxona asboblari: pichoq, kesish taxtasi, 2 litrli kostryulkalar, chuqur qovurilgan idish.

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

1. Tovuq ko'kragini sovuq suv ostida yuving. Quruq. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling, barcha tomirlarni olib tashlang.
   


2. Kastryulda 1,5 litr suv qaynatib oling, 1 osh qoshiq tuz qo'shing. tuz, 1 osh qoshiq quying. l. kungaboqar yog'i, noodle qo'shing.
   
3. Taxminan 5 daqiqa pishiring, endi emas, chunki keyin u hali ham sousda pishiriladi. Yopishmaslik uchun doimo spatula bilan aralashtiring.
4. 2 chinnigullar sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'rang, 2-3 osh qoshiq uchun qovuring. l. zaytun yog'i. Sarimsoq yog'ga o'zining xushbo'y hidini beradi. U shitirlashi bilan darhol uni olib tashlashingiz kerak, aks holda moy achchiq bo'ladi.
   
5. Go'sht chiziqlarini xushbo'y moy bilan qovurilgan idishga soling va oltin rangga qadar yuqori olovda qovuring (2-3 daqiqa, ko'proq emas, aks holda go'sht qattiq va quruq bo'ladi).
   
6. To'g'ralgan pomidor va bolgar qalampirini tashlang.
   


7. Qovurilgan idishga 1 paket Knorr tovuq bulyonining tarkibini qo'shing, bu taomga yanada boy hid va ta'm beradi.
   
8. Noodlelarni panga joylashtiring, ular pishirilgan suvdan ozgina qo'shing. Bu idish yonib ketmasligi uchun kerak.
   
9. Yana 2-3 daqiqa qovuring, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
   

Tayyor taom tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan va xizmat qilishi mumkin!

Retsept video

Agar uy qurilishi tovuqli noodle tayyorlash bo'yicha savollaringiz bo'lsa, quyidagi videoni ko'rishingiz mumkin.

Qanday bezash kerak va nima bilan xizmat qilish kerak

• Noodle garnitür sifatida xizmat qilganda, ular shunday bo'ladi tekis keng plastinkaga joylashtiriladi va sous yoki qovurish bilan ziravorlangan.
• Tayyor noodle ustiga qovurilgan piyoz va sabzi qo'yishingiz mumkin.
• Bundan tashqari, siz qattiq pishloqni maydalashingiz mumkin.
• Yaxshi oddiy ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying va yangi o'tlar bilan saxiylik bilan seping.
• Kichkina krep va qovurilgan piyoz bilan yaxshi ketadi.
• Yaxshi qo'shimcha - smetana pishloq sousi(200 g smetanaga mayda maydalagichda maydalangan 70 g qattiq pishloq qo'shing, emulsiya bir hil holga kelguncha pechda isitiladi).

Styuardessaga eslatma

• Xamir qanchalik yupqa yoyilgan bo'lsa, tayyor taom shunchalik yumshoq bo'ladi.. To'g'ri qalinlikdagi xamir ostiga rangli qog'oz qo'ysangiz, u ko'rinadi.
• 200 g noodle pishirish uchun siz 1 litr suvni qaynatishingiz kerak, ½ osh qoshiq tuz qo'shing. tuz, 1 osh qoshiq quying. l. kungaboqar yoki zaytun moyi va noodle tashlang. 7-8 daqiqa qaynatib oling, yopishib qolmaslik uchun aralashtiring. Filtrga to'kib tashlang va suvni to'liq to'kib tashlang.
• Agar siz hozir uni pishirmoqchi bo'lmasangiz, zaxira qilishingiz mumkin, yaxshi tayyorlangan noodlelarni bir qatlamda patnisga quriting va ularni qopqoqli idishga soling yoki ularni bankaga soling.
• Agar kam quritilgan bo'lsa, u yopiq idishda tezda yomonlashadi: u mog'orlanadi va qorong'i va yoqimsiz ko'rinishga ega bo'ladi.

Alternativ taomlar

• Uyda tayyorlangan makaron tayyorlashning qiziqarli varianti to'ldirilgan kanelloni uchun retseptdir.
• Bundan tashqari, tender tayyorlash uchun yaxshi retsept.
• Osiyo oshxonasi muxlislarini g'ayrioddiy, ammo mazali va ishtahani kam bo'lmagan pishirish retseptlari qiziqtirishi mumkin.

Ma'lum bo'lishicha, qo'lda bir nechta ingredientlar: un, tuxum, o'simlik yog'i bilan mazali uy qurilishi tushlik qilish unchalik qiyin emas. Xo'sh, va biroz ko'proq tasavvur. Va agar sizda qo'shimcha qo'llaringiz yoki qo'llaringiz bo'lsa, maydalash va pishirish jarayoni qiziqarli oilaviy mashg'ulotga aylanishi mumkin! Siz shunchaki boshlashingiz kerak! Siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan boshqa narsa bormi? O'zingizning retsept va dizayn variantlaringizni taklif qiling, ular boshqalar uchun foydali bo'lishi mumkin. Izohlarda yozing.

Uyda tayyorlangan noodle do'konda sotib olingan mahsulotga ajoyib alternativ hisoblanadi, chunki siz tayyor mahsulot nimadan iboratligini bilib olasiz va keraksiz aralashmalar yoki konservantlar yo'qligiga ishonch hosil qilasiz. O'zingizni va yaqinlaringizni mazali uy qurilishi noodlelari va ulardan tayyorlangan idishlar bilan davolang va siz xato qilmaysiz - bu haqiqatan ham juda mazali.

Uyda noodle tayyorlash 5 daqiqa davom etmaydi, ammo sizning harakatlaringiz natijasi bunga loyiqdir. Uyda tayyorlangan noodle uchun siz unning maksimal miqdorini o'z ichiga olgan qattiq xamirni tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, tuz, suv va tuxum qo'shiladi.

Tayyor xamirni yupqa qilib yoyib, kerakli kenglikdagi chiziqlar bilan kesish kerak. Noodle to'liq quritilganidan keyin foydalanishga tayyor.

Ovqat tayyorlash

Uyda noodle tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud, ammo tayyor oshpazlik mahsulotining ta'mi bevosita ishlatiladigan mahsulotlarning sifatiga bog'liq. To'g'ri ingredientlarni tanlab, siz mazali va yumshoq mahsulotni olishingiz mumkin.

Klassik retsept uchta asosiy mahsulotdan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• un;
• tuz;

Ingredientlarni, ayniqsa unni tanlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Unni tanlashda muhim nuqta - silliqlash turi va bug'doy turi. Nozik maydalangan un uy qurilishi noodle uchun juda mos keladi, bu elastik xamirni va tayyor taomning yaxshi ta'mini olish imkonini beradi.

Agar siz qo'shimcha funt bilan kurashayotgan bo'lsangiz, unda kepakli undan foydalanish afzalroq bo'ladi, chunki bu mahsulot parhez hisoblanadi. Agar so'ralsa, siz 2 turni aralashtirishingiz mumkin: nozik va qo'pol.

Tuxum tanlashga kelsak, uy qurilishi mahsuloti bilan mahsulotlar biroz mazali bo'lib chiqadi. Agar uy qurilishi tuxumlarini sotib olish imkoningiz bo'lmasa, oddiy do'kon tuxumlari qiladi, lekin har doim yangi.

Butun tuxum yoki faqat sarig'ini ishlatish haqida ba'zi munozaralar mavjud. Har qanday variant mumkin, lekin faqat sarig'ini ishlatganda, massaning plastikligi uchun xamirga ozgina suv yoki tovuq bulyoni qo'shishingiz kerak va butun tuxum qo'shilganda, bunga ehtiyoj minimallashtiriladi.

Kichik hajmda zaytun moyi qo'shilishi bilan plastik va aromatik xamir olinadi. Yog 'qo'shish zarurati noodledan tayyorlashni rejalashtirgan idishga bog'liq. Go'shtli va aromatik sousli idishlar uchun noodle xamiriga yog' qo'shishingiz shart emas.

Klassik uy qurilishi noodle retseptini tayyorlash juda oson va faqat 3 ta ingredientdan iborat.

Ingredientlar

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 tuxum;
• Bug'doy un;
• tuz.

Bosqichma-bosqich algoritm

Noodle tayyorlash juda oddiy.

1. Elakdan o'tkazilgan unni stol ustiga to'kib tashlang (taxminan 0,5 stakan), o'rtada depressiya hosil qiling va butun tuxumni quying. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing. Xamir o'rtacha zich va elastik bo'lishi kerak.
2. Massa qo'llaringizga yopishishni to'xtatganda, xamirni plastmassaga soling va muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin xamirni olib, xona haroratiga qadar qizdirilguncha kuting.
3. Xamirni qismlarga bo'linib, navbatma-navbat yupqa qilib "tort" shaklida yoyib chiqing. Har bir o'ralgan qism qurib ketmasligi uchun polietilen bilan yoping.
4. Tayyor "pancakes" ni yarmiga katlayın va kesib oling.
5. Tug'ralgan noodlelarni tabiiy ravishda yoki pechda quriting. Ikkala variant uchun ham noodlelarni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing, mahsulotlar bir-biriga yopishmasligi uchun sirtni un bilan seping.

Pechda quritganda, konveksiya rejimini issiqlik bilan ishlovsiz ishlatish va eshikni ochiq qoldirish afzaldir. Noodle quriganidan so'ng, ular siz xohlagan taomlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

Uy qurilishi noodle - boshqa retseptlar

Uy qurilishi mahsulotini tayyorlashning bir nechta boshqa variantlari mavjud, ular ham sizdan ko'p harakat talab qilmaydi. Siz yapon an'analariga ko'ra guruch unidan, choux xamiridan noodle yoki noodatiy qora noodle tayyorlashingiz mumkin. Ayniqsa, o'z figurasini diqqat bilan kuzatadiganlar uchun taomning ko'proq parhezli versiyasi mos keladi.

Choux xamiridan

Choux xamiridan noodle tayyorlash bir qator afzalliklarga ega: xamir qo'llaringizga yoki stolga yopishmaydi, uni yoyish ancha oson va asos uchun tuxumdan foydalanish shart emas.

Mahsulotlar:

• elenmiş un;
• qaynoq suv;
• zaytun yoki kungaboqar yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Un va qaynoq suvning nisbati 3: 1 bo'lishi kerak.

Pishirish jarayoni quyidagicha.

1. Qaynayotgan suvga tuz tushiring va yog' qo'shing.
2. Suyuqlikni un bilan idishga quying. Xamirni qoshiq bilan yoğurun, bir oz soviganida, qo'llaringiz bilan davom eting. Agar xamir etarlicha qattiq bo'lmasa, siz ozgina un qo'sha olasiz.
3. 10-15 daqiqadan so'ng, xamirni stolga qo'ying, uni yoyib, mahsulotlarni kerakli hajmda kesib oling.
4. Biz noodlelarni quritamiz va ularni pishirish uchun ishlatamiz, qoldiqlarni saqlash sumkasiga solib qo'yish mumkin.

Guruchli makaron

Guruch unidan tayyorlangan mahsulot turli xil Osiyo taomlarini tayyorlash uchun ideal. Ushbu retsept bo'yicha uy qurilishi noodlelari do'konlarda taklif qilinganlardan yomon emas.

Ingredientlar:

• 550 g guruch uni;
• 4 tuxum;
• 1,5 osh qoshiq. tuz.

Keling, shunday pishiraylik.

1. Chuqur idishda tuxumni tuz bilan aralashtiring.
2. Guruch unini qo'shing va aralashtiring. Agar xamir juda qattiq bo'lib chiqsa, ozgina suv qo'shing.
3. Stolga yaxshilab yoğurilgan xamirni qo'ying, uni yupqa tekis tortga aylantiring va uni kesib oling.
4. Mahsulotni quriting va foydalaning.

Ushbu noodlelarni tayyorlash uchun na tuxum, na yog' ishlatilmaydi. Haqiqiy parhezli yog'siz mahsulotni olish uchun biz faqat qattiq undan foydalanamiz.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq suv;
• 2-3 osh qoshiq elenmiş un;
• 1 osh qoshiq tuz.

Keling, shunday pishiraylik.

1. Unni tuz bilan aralashtiring, bir uyumga yoying. Sekin-asta suyuqlik qo'shing va xamirni aralashtiring.
2. Plastik to'rva yoki plyonkaga soling va yarim soatga qoldiring.
3. Lenten noodle klassik retsept bo'yicha bir xil tarzda tayyorlanadi: o'ralgan, kesilgan va quritilgan.

Yapon tilida qora

Bunday noodle bilan siz odatdagi uy menyusiga yoqimli va mazali xilma-xillikni qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha 6 porsiya noodle tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 3 stakan soya uni;
• 100 ml soya sousi;
• 1 tuxum;
• 50 ml suv.

Tayyorgarlik quyidagicha ko'rinadi.

1. Barcha ingredientlarni xamirga aralashtiring. Uni plastmassaga soling va yarim soatga qoldiring.
2. Xamirni bir necha millimetr qalinlikdagi tekis tortga aylantiring. Mahsulotni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring va kengligi 5 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesing.
3. Noodlelarni quriting va kerakli idishda foydalaning.

Aytgancha, bunday noodle juda tez pishiriladi - 5 daqiqa kifoya qiladi va mahsulot tayyor.

Uy qurilishi noodlelarini qanday kesish va qancha vaqt pishirish kerak

Agar sizda maxsus noodle ishlab chiqaruvchisi bo'lmasa, mahsulotni o'zingiz kesishingiz mumkin. Buning uchun sizga faqat o'tkir pichoq kerak. Toza mahsulotlarni kesish uchun yupqa o'ralgan xamirni dam oling va ozgina quriting. Shundan so'ng, xamir varag'ini un bilan yaxshilab changlang, uni naychaga o'rang va muloyimlik bilan bosing.

O'tkir pichoqni ishlatib, xamirni ingichka, hatto kichik qalinlikdagi halqalarga kesib tashlang. Ideal qalinligi 1-3 mm, lekin agar xohlasangiz, kichikroq va kattaroq noodle hajmi bilan tajriba qilishingiz mumkin. Tug'ralgan noodlelarni oching va ularni yupqa qatlamda stol yoki mato sochiq ustiga qo'ying. Quritib turing va har qanday taomni tayyorlash uchun foydalaning.

Uyda tayyorlangan noodle uchun pishirish vaqti un turiga bog'liq, ammo standart 10 daqiqadan oshmaydi. Uy qurilishi makaronini qaynoq sho'r suvga to'kib tashlang. Tayyorlikni aniqlash uchun faqat makaronni tatib ko'ring.

Uy qurilishi noodlelaridan nimani tayyorlash mumkin - idishlarga misollar

Xulosa

Uyda noodle tayyorlash qiyin emas, lekin bu juda ko'p vaqtni talab qiladi. Natija kuch sarflashga arziydi, chunki uy qurilishi noodlelarini do'konda sotib olinganlari bilan taqqoslab bo'lmaydi va sizning oilangiz va do'stlaringiz sizning sa'y-harakatlaringiz va uy qurilishi taomlarining ta'mini qadrlashadi.

Uyda noodle tayyorlashni bilib, siz oshxonada xavfsiz tajriba o'tkazishingiz va uy qurilishi mahsulotlaridan turli xil mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Uyda tayyorlangan makaron bilan sho'rva, garnitür va hatto salat mazali bo'ladi.