Pomidor va pishloqli patlıcan muxlisi. Duxovkada pishirilgan baqlajonlar

1-qadam: baqlajonlarni tayyorlang.

Boshlash uchun bitta katta yoki bir nechta o'rta patlıcanlarni sovuq suv ostida yuving va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting. Keyin biz ularni kesish taxtasiga qo'yamiz, o'tkir oshxona pichog'i bilan biz har birini uzunligi bo'yicha yarmiga kesib tashlaymiz, lekin oxirigacha emas, keyin har bir qismini 3-4 qatlamga bo'linib, ularning qalinligi 5-6 millimetrdan oshmaydi.
Baqlajon muxlislarini har tomondan qo'pol tosh tuzi bilan seping, ularni chuqur filtrga soling, uni lavaboga soling va u erda bir muddat qoldiring. 30-35 daqiqa, bu davrda o'ziga xos achchiqlikning ko'p qismi sabzavotlardan olib tashlanadi.

2-qadam: pomidor, pishloq va jambon tayyorlang.

Bir daqiqani behuda sarf qilmasdan, biz pomidorlarni yuvamiz, quritamiz, har biridan dastani biriktirilgan joyni olib tashlaymiz va qalinligi 1 santimetrgacha bo'lgan halqalarga yoki qatlamlarga kesib tashlaymiz. Mozzarella pishloqi va dudlangan cho'chqa go'shti jambonini xuddi shu tarzda maydalaymiz, garchi xohlasangiz, tilimlarni kattaroq qilish mumkin.

3-qadam: sarimsoq-yog' aralashmasini tayyorlang.

Endi sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni maxsus press orqali kichik idishga siqib oling. Quritilgan reyhan, ozgina maydalangan qora murch va ehtimol bir chimdik tuz qo'shing. Ushbu ingredientlarni stol vilkalari bilan silliq bo'lguncha silkiting va hosil bo'lgan sarimsoq-yog' aralashmasini bir chetga qo'ying, u birozdan keyin foydali bo'ladi. Shuningdek, bu vaqtda pechni yoqing va oldindan qizdiring 180 daraja Selsiygacha.

4-qadam: Baqlajonlarni to'ldiring.

Baqlajonlar cho'kib ketganda, ularni yana yuving va quriting. Keyin sabzavotlarni tayyorlangan pishloq, pomidor va jambon bilan to'ldiramiz.


Misol uchun, har bir qatlamga ushbu mahsulotlarning 2-3 qismini joylashtirish.


Shundan so'ng, ventilyatorlarni kichik yopishmaydigan metallga yoki yaxshisi shisha, issiqqa chidamli pishiriladigan idishga o'tkazing.


Oldindan tayyorlangan sarimsoq aralashmasini to'kib tashlang va deyarli oxirgi bosqichga o'ting.

5-qadam: pechda ventilyatorda pishirilgan baqlajonlarni tayyorlang.

Biz pechning haroratini tekshirib ko'ramiz va agar u qizdirilsa, undagi xom ashyoni o'rta tokchaga qo'yamiz. To'ldirilgan baqlajonlarni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, o'rtacha 30-40 va katta 40-50 daqiqa. Keyin qo'llarimizga o'choq qo'lqoplarini qo'yamiz, qolipni fanatlar bilan oldindan stol ustiga qo'yilgan chiqib ketish taxtasiga o'tkazamiz va aromatik idishni ozgina sovushini kutib turamiz. Keyin, ikkita oshxona spatulasidan foydalanib, baqlajonlarni qismlarga bo'linib, plastinkalarga qo'ying va stolga xizmat qiling.

6-qadam: Tandirda pishirilgan baqlajonlarni ventilyator kabi xizmat qiling.

Duxovkada pishirilgan baqlajonlar pishirgandan so'ng biroz soviydi, so'ngra bo'laklarga bo'linib, plastinkalarga taqsimlanadi, har biri yangi arpabodiyon, maydanoz yoki shilantro bilan bezatilgan, agar xohlasa, tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Ushbu mazali taomga qo'shimcha sifatida siz bir necha turdagi sousni taklif qilishingiz mumkin, masalan, smetana, qaymoq yoki pomidor. Mazali va oddiy taomdan rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Ba'zan, quritilgan faslag'an o'rniga yangi barglar ishlatiladi, jami 4-5 dona kerak bo'ladi, lekin bundan oldin ular yuvilishi, mayda tug'ralgan va maydalangan sarimsoq va yog' bilan maydalanishi kerak. Xo'sh, agar so'ralsa, bu aromatik o'simlik arpabodiyon, maydanoz yoki silantroni mukammal darajada almashtirishi mumkin;

Retseptda ko'rsatilgan to'ldirish mahsulotlari muhim emas; Mozzarella o'rniga siz har qanday qattiq yoki qayta ishlangan pishloqni olishingiz mumkin; jambon ideal ravishda dudlangan pastırma, tovuq, cho'chqa yog'i, oddiy qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht bo'laklari va muqobil bilan almashtiriladi. zaytun moyi uchun boshqa har qanday sabzavot. Bundan tashqari, nozik qatlamlarga kesilgan qovoq yoki qovoq qo'shishingiz mumkin shirin salat qalampir halqalari , yoki go'shtni umuman ishlatmaslik va bu taomni butunlay vegetarian qilish, baqlajon muxlislarini faqat sabzavot va pishloq bilan to'ldirish;

Agar baqlajon juda zich bo'lsa, fan parchalanadi va undan plomba tushib qolsa, uni yana yig'ing va oddiy oshxona qaychi yordamida pishirgandan keyin osongina olib tashlanishi mumkin bo'lgan kuchli pishirish ipi bilan eng qalin qismga bog'lang;

Issiqlikka chidamli yoki yopishmaydigan kichik shisha idishingiz yo'qmi? Xafa bo'lmaylik! Biz shunchaki alyuminiy folgadan qalin ikki yoki uch qavatli savat yasaymiz, har biriga to'ldirilgan baqlajon qo'yamiz va pishiramiz;

Ba'zi uy bekalari, maydalangan qora qalampirdan tashqari, sabzavotli idishlarga mos keladigan har qanday ziravorlardan foydalanadilar: issop, sho'r, adaçayı, paprika va boshqalar.

Bugungi menyuda men qiyma go'sht, pomidor va albatta pishloq va mayonezdan baqlajon ventilyatorini tayyorlashni taklif qilaman.Bu kombinatsiyada baqlajonlar juda mazali bo'lib chiqadi va garnitürsiz mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Tayyorlash usuli:

Men ikkita turdagi baqlajon pishiraman, biri cho'chqa qiymasidan.Ikkisi esa parhez tovuqdan, shuning uchun men hozir dietadaman.Agar siz belgilangan miqdordan ko'proq baqlajon pishirsangiz, unda barcha masalliqlarni ikki baravar oshiring.

Baqlajonlarni dumini qoldirib, oxirigacha kesmasdan, 5-8 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik.

Agar baqlajonlar kichik bo'lsa, ularni to'liq kesib oling, agar ular katta bo'lsa, ularni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lishingiz mumkin.

Kesiklarning yuzalariga tuz sepib, yarim soatga qoldiring.

Bu vaqt ichida biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Chiziqlar - pishloq.

Shirin qalampir, ildiz va urug'larni olib tashlab, uzun chiziqlarga aylanadi.
Sarimsoq va o'tlarni maydalang.
Uyda tayyorlangan qiyma go'shtni sarimsoq va agar xohlasangiz, o'tlar bilan aralashtiring.

Mayonez yoki smetana yoki ikkalasini aralashmasiga tuz va murch qo'shing va aralashtiring.Agar mayonez sizga kontrendikedir bo'lsa, unda faqat smetana ishlatishingiz mumkin.O'zim uchun kam yog'li smetanani qatiq bilan aralashtirdim., va men mozzarella pishloqini oldim.

Pishirish varag'ini yoki qolipni o'simlik moyi bilan yog'lang yoki uni folga bilan yoping va baqlajonlarni joylashtiring.

Har bir baqlajon bo'lagiga yupqa qiyma qatlamini yoyib chiqing., keyin pomidor, qalampir va pishloqni kesmalarga soling.

Sos bilan yog'lang va pechda taxminan 30-35 daqiqaga qo'ying, u ilgari 180 ° da yoqilgan.

Ustiga maydalangan pishloq soling.

O'tlar bilan sepilgan stolga xizmat qiling.

Mana, biz smetana va yogurt bilan qiyma tovuqdan tayyorladik muxlislar, ular yog'li emasligi uchun, men ularni mo'l-ko'l moyladim.

Qalampirning maslahatlari:

To'ldirish sifatida siz tovuq filesi, pastırma, ko'krak va boshqa deli go'shtlaridan foydalanishingiz mumkin.
Yoki siz odatda faqat sabzavotlar bilan borishingiz mumkin - u ham juda mazali, ammo kaloriyasi unchalik yuqori emas. Bu holda, allaqachon muxlislarga kesilgan baqlajonlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va 5 daqiqaga qoldiring.
Pishloqni bo'laklarga solib qo'yish shart emas - siz uni tepaga sepishingiz mumkin.
Va siz baqlajonlarni oddiygina pomidor sousi bilan pishirishingiz mumkin, unga sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.Odatda o'rtacha baqlajon etarli 2 ta porsiya.

21.10.2018

Yozda tabiat bizni o'z sovg'alari bilan buzadi. Mavsumiy sabzavotlar turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Baqlajonlar, ayniqsa, uy bekalari orasida talabga ega. Bu sabzavotlar qovuriladi, pishiriladi, tuzlanadi, konservalanadi va panjara qilinadi. Bugungi maqolada biz pechda ventilyatorda pishirilgan baqlajonlarni qanday tayyorlashni muhokama qilamiz. Eng yaxshi atirlar uchun retseptlar sizning stolingiz uchun maxsus tanlangan.

Baqlajonlardan ko'plab ajoyib va ​​mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo gastronomik asar yaratishni boshlashdan oldin, siz sabzavotni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

Eslatmada! Baqlajonlar tarkibida solanin deb ataladigan modda mavjud bo'lib, sabzavotga achchiq ta'm beradi. Muntazam tuz yoki tuz eritmasi undan xalos bo'lishga yordam beradi.

Pishloqli pechda baqlajonning muxlisi bayramona yoki kundalik stol uchun bezak bo'ladi. Taomning ta'mini yaxshilash uchun noodatiy ingredientlar va marinadlar qo'shib, improvizatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• patlıcanlar (o'rtacha kattalik kerak) - 2-4 dona;
• yangi pomidor - 4 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3-4 dona;
• yangi yoki muzlatilgan arpabodiyon - 20-30 g;
• mayonez - 100 ml;
• pishloq - 150 g.

Tayyorlanishi:

1. Bunday fanat shaklidagi gazakni tayyorlash uchun o'rtacha kattalikdagi, haddan tashqari pishmagan baqlajonlarni olish yaxshidir.
2. Biz ulardan terini olib tashlamaymiz, uni filtrlangan suv bilan yaxshilab yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz. Poyani kesib tashlang.
   
3. Baqlajonlarni ikkita uzunlamasına qismga, ya'ni yarmiga kesib tashladik.
   
4. Endi har bir qismini go'sht bilan pastga aylantiring va taxminan 5-10 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesishni boshlang. Lekin fanat qilish uchun baqlajonning yarmini to'liq kesib tashlamang.
   
5. Tayyorlangan preparatlarni tuz bilan yaxshilab tuzlang va achchiqlanishdan qutulish uchun soatning uchdan biriga qoldiring. Chiqarilgan sharbatni to'kib tashlashni unutmang.
   
6. Rus pishloqini yoki boshqa qattiq mahsulotni tilimga kesib oling.
   
7. Yangi pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va poyasini kesib oling. Pomidorlarni tilim yoki tilimga kesib oling.
   
8. Pishirish tepsisini yoki boshqa o'tga chidamli idishni moy bilan yog'lang. Baqlajon ventilyatorlarini kesilgan tomonini pastga qaratib qo'ying.
   
9. Har bir bo'lakka bir tilim pishloq va bir bo'lak pomidor soling.
   
10. Ushbu bosqichda siz pechni 180-190 ° haroratgacha qizdirish uchun yoqishingiz mumkin.
11. Keling, sousni tayyorlaylik. Mayonezni idishga o'tkazing.
    
12. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini bosim ostida maydalab, mayonez sousi bilan aralashtiring.
    
13. Dereotu maydalab, yuqoridagi sous masalliqlariga qo'shing.
    
14. Bir hil mustahkamlik massasi olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Baqlajonlarni tayyorlangan sous bilan mo'l-ko'l surting.
    


15. Ushbu ishtahani har qanday go'shtli taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Xilma-xillik va gastronomik zavq uchun har bir uy bekasi pechda fan shaklida to'ldirilgan baqlajonlarni pishirishi mumkin. To'ldirish sifatida ko'pincha yangi pomidor va pishloq ishlatiladi. Lekin siz odatdagi gazakni to'liq ovqatga aylantira olasiz. Masalan, go'sht mahsulotini qo'shing.

Tarkibi:

• yangi ko'k - 2-3 dona;
• yangi pomidor - 2 dona;
• bekon - 0,1 kg;
• shirin qalampir - 1 dona;
• pishloq - 0,1 kg;
• tuz;
• maydanoz - bir shamlardan;
• ziravorlar;
• mayonez - 100 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona.

Tayyorlanishi:

1. Keling, odatdagidek, baqlajonlarni tayyorlashdan boshlaylik. Siz dastani olib tashlashingiz shart emas, shuning uchun tayyorlangan taom yanada tuyadi va original ko'rinadi.
2. Baqlajonlarni yarmiga bo'ling. Endi hosil bo'lgan qayiqlarni chiziqlar bilan kesib oling, lekin to'liq emas. Ko'klarini fanat shaklida pishiramiz.
3. Rus pishloqini ingichka tilimga kesib oling.
4. Biz yuvilgan shirin qalampirni tomirlar va urug'lardan tozalaymiz. Qalampir pulpasini cho'zinchoq chiziqlar bilan maydalang.
5. Yuvilgan pomidorlarni tilim yoki tilimga kesib oling.
6. Tug'ralgan baqlajonlarni tuz bilan yaxshilab ishqalang va yarim soatga qoldiring.
7. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, sabzavotlarni filtrlangan suv bilan yuvib tashlang va salfetkalar bilan yaxshilab quriting.
8. Bekonni tilimga kesib oling.
9. Olovga chidamli qolipni tozalangan kungaboqar yog'i bilan yog'lang va baqlajonlarni kesilgan tomonlarini pastga tushiring.
10. Bekon, rus pishloq, shirin qalampir va pomidor bo'laklarini teshiklarga soling.
11. Mayonezni maydalangan o'tlar va sarimsoq bilan birlashtiring.
12. Bu sousni baqlajonlarning yuqori qismiga mo'l-ko'l to'kib tashlang.
13. Baqlajon ventilyatorini tayyorlash uchun optimal harorat 180-190 ° dir.
14. Biz tayyorlikni sabzavotning yumshoqligi va xarakterli oltin qobig'i bilan aniqlaymiz. Issiqlik bilan ishlov berish jarayoni taxminan 30-40 daqiqa davom etadi.

Asosiy menyuga o'zgartirishlar kiritish

Pishirilgan patlıcanlar go'shtli taom uchun ideal yon piyola hisoblanadi. Ammo har bir uy bekasi bir nechta taomlarni tayyorlash uchun etarli vaqtga ega emas. Bunday holda, siz go'shtni to'ldirish bilan patlıcan pishirishingiz mumkin. Buning uchun har qanday qiyma go'shtni ta'mingizga ko'ra foydalaning.

Eslatmada! Baqlajon ishtahani issiq yoki issiq xizmat qilish yaxshidir. Sabzavotlar sovib ketganda, sabzavotlardan sharbat oqib chiqadi, bu taomni hech qanday lazzatdan mahrum qiladi.

Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi baqlajonlar - 2-3 dona;
• pishloq - 100 g;
• qiyma go'sht - 500 g;
• ko'katlar - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona;
• mayonez - 100 ml;
• yangi pomidor - 2-3 dona.

Tayyorlanishi:

1. Qiymani oldindan issiqlik bilan ishlov berishning hojati yo'q. Ammo agar sizda ozgina shubha bo'lsa, maydalangan go'shtni oz miqdorda tozalangan yog'da qovuring.
2. Baqlajonlarni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. Achchiqlanishdan qutulish uchun ularni tuzlab, yarim soatga qoldiring.
3. Qattiq pishloqni tilimga kesib oling va yangi pomidorlarni tilimga kesib oling.
4. Mayonez bilan matbuotdan o'tgan mayda tug'ralgan ko'katlarni va sarimsoqni aralashtiring.
5. Ko'klarni ventilyator shaklida pishirish varag'iga joylashtiring. To'g'ralgan go'sht, pishloq bo'laklari va pomidorlarni kesib tashladik.
6. Har bir narsani mayonez sousi bilan yoping va pechga 40-50 daqiqaga qo'ying.
7. E'tibor bering, qiyma quruq bo'lmasligi uchun sizga biroz ko'proq mayonez kerak bo'lishi mumkin.

Baqlajon yig'im-terim mavsumining boshlanishi bilan har bir uy bekasi ularni tayyorlashning eng yaxshi usullarini topishga harakat qiladi, ayniqsa, yil bu sabzavotlar uchun ayniqsa samarali bo'lgan bo'lsa. Baqlajon ikrai, sarimsoq va pomidor bilan qovurilgan baqlajonning turli xil salatlari va ishtahasi haqli ravishda an'anaviy retseptlar hisoblanadi. Yildan yilga pishiradigan bu taomlardan zerikmadingizmi? Buning yechimi bor. Ushbu maqolada biz sizga pishirilgan baqlajon pishirish retseptini taklif qilamiz. Ushbu taom to'liq ovqatni osongina almashtirishi mumkin. Chiroyli taqdimot tufayli, pishirilgan baqlajonlar bayramona dasturxonning ajoyib elementiga aylanishi mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Keling, eng yaxshi patlıcan fanat retseptini tayyorlash jarayoni va xususiyatlarini ko'rib chiqaylik - pishloq va pomidor bilan pishirilgan. Ushbu parametr eng oddiy ingredientlarni, minimal oshpazlik mahoratini va juda oz vaqtni talab qiladi.

Pomidor va pishloqli fanda pishirilgan baqlajon: ingredientlar ro'yxati

Bu taom "tovus dumi" va "olovli qush" deb ham ataladi, bu ajablanarli emas. Axir, tayyor gazakning ko'rinishi haqiqatan ham ertak qushining dumiga o'xshaydi.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu retsept juda oddiy va uning tarkibiy qismlarini har qanday muzlatgichda osongina topish mumkin. Shunday qilib, pishirilgan baqlajonlarni pishloq va pomidor bilan tayyorlash uchun tayyorlang (bir porsiya uchun ingredientlar soni berilgan):

• patlıcanlar (bir kishi uchun 1 sabzavotni hisoblang);
• yangi o'rta pomidor;
• 40 gramm mayonez (yaxshisi zaytun yoki bedana);
• bir choy qoshiq o'simlik yog'i (yoki 10 gramm sariyog ');
• har qanday turdagi 30 gramm pishloq;
• sarimsoq chinnigullari;
• ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar.

Boshlang'ich mahsulotlarni tayyorlash

Baqlajonlar va pomidorlar yaxshilab yuviladi va ortiqcha namlik chiqariladi. Baqlajonlardan poyalari olib tashlanadi, shundan so'ng mevalar uzunligi bo'ylab ikkita teng qismga kesiladi. Har bir yarmi patlıcan foniy hosil qilish uchun kesiladi. Ya'ni, uyalar sabzavot tagiga etib bormasligi kerak. Dilimlarning qalinligi 5-7 millimetr oralig'ida saqlanishi kerak. Tayyorlangan patlıcan fanati yaxshi tuzlangan va yarim soatga qoldiriladi - bu sabzavotni haddan tashqari achchiqlanishdan xalos qiladi. Bu vaqtdan so'ng, baqlajon ortiqcha tuzni olib tashlash uchun yuviladi.

Bu vaqtda pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Pishloq bilan ham xuddi shunday qiling. Sarimsoq maydalanadi va mayonez bilan aralashtiriladi.

Idishni shakllantirish

Tayyorlangan pishirish varag'ini folga yoki pishirish qog'ozi bilan yoping, o'simlik (yoki eritilgan sariyog ') bilan yog'lang. Keyin folga ustiga baqlajon ventilyatori yotqiziladi. Asosiy vazifa - idishga eng jozibali ko'rinish berish uchun baqlajonni pomidor va pishloq bilan ehtiyotkorlik bilan to'ldirishdir. Buning uchun har bir bo'lak sabzavot nozik bir sarimsoq mayonez qatlami bilan qoplangan, so'ngra ingichka pomidor va pishloq bo'laklari bilan sendvichlangan. Har bir qatlamga ozgina tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Va ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqni olish uchun siz fanning yuqori qismini mayonezning eng nozik qatlami bilan yopishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Oldindan isitiladigan pechni tayyorlang - bu pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi. Baqlajon muxlislari bilan pishirish varag'i qirq daqiqa davomida pechga kiradi. Baqlajonlarni quritmaslik uchun to'g'ri harorat sharoitlarini saqlab qolish juda muhimdir. Baqlajonlarni pechda pishloqli fan bilan pishirish uchun harorat 190 darajadan oshmasligi kerak. Ba'zida sabzavotni to'liq pishirish uchun qirq daqiqa etarli emas. Shuning uchun, idishni pechdan olishdan oldin, yog'och shish yordamida uning tayyorligini tekshiring. U baqlajon bo'lagidan juda oson o'tishi kerak - bu uning to'liq tayyorligini ko'rsatadi. Ammo pechda idishni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling - bu uning o'rtacha shiraliligi va yoqimli sarimsoq hidini yo'qotishiga olib keladi.

Bayramona stolda xizmat qilish

Tayyor issiq baqlajon ventilyatori darhol xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi, salat bargi bilan bezatilgan va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepiladi. Siz uni qovurilgan bo'lak non yoki tost bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'pincha uy bekalari bu taomni go'sht uchun to'liq yon piyola sifatida ishlatishadi. Bu tushunarli, chunki pishirilgan sabzavotlar parranda go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq bilan juda mos keladi. Muhimi, bu kombinatsiya ham nihoyatda foydalidir.

Ushbu taomga xizmat qilishning yana bir varianti - tuzlangan yoki qovurilgan qo'ziqorin.

Muhim! Xizmat qilishdan oldin idishni to'liq sovushiga yo'l qo'ymang! Baqlajon va pomidor ko'p miqdorda sharbat ishlab chiqaradi, bu shunchaki idishni suvli va ta'msiz qiladi.

Fanni to'ldirishning boshqa variantlari

Vaqt o'tishi bilan ushbu retseptdan zeriksangiz ham, to'ldirish bilan tajriba qiling! Pomidorlarni qovoq yoki qovoqning ingichka bo'laklari bilan almashtiring, bir oz qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing. Va mayonezni smetana sousi bilan almashtirish mumkin.

Ba'zi uy bekalari retseptlarni murakkablashtirishni xohlamaydilar - ular go'sht va baqlajon yon piyolalarini alohida pishirmaydilar va shuning uchun bu idishlarni oddiygina birlashtiradilar. Bunday holda siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin - u cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki parranda go'shti. Qolgan ingredientlar asosiy retseptda bo'lgani kabi, pishloq va pomidor bilan qoldirilishi mumkin. Faqatgina farq mayonezning biroz qalinroq qatlami bo'ladi, u tayyorlangan fanni yopish uchun ishlatilishi kerak. Bu pishirish jarayonida qiyma go'shtni haddan tashqari quritmaslik uchun talab qilinadi. Bunday taom, albatta, juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, ammo uni parhez deb atash mumkin.

Agar siz ortiqcha miqdordagi kaloriyalarni iste'mol qilishga imkon bermaydigan maxsus parhezga rioya qilsangiz va siz eng ko'p parhezli taomni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, retseptdan mayonez va pishloqni chiqarib tashlang. Pomidorlarga faqat bolgar qalampiri va sabzi bo'laklarini qo'shing. Va tayyor ovqatni o'tlar va sarimsoq bilan matsoni sousi bilan xizmat qiling.

Oddiy pishloqni oq pishloq yoki mozzarella bilan almashtirsangiz, taom ajoyib darajada mazali bo'ladi. Bunday holda, siz retseptdan mayonezni ham chiqarib tashlashingiz va sarimsoq miqdorini kamaytirishingiz mumkin, bu esa pishloqning ta'mini engib chiqadi.

Xulosa

Bugun biz sizni eng oddiy sabzavotlardan tayyorlangan noodatiy go'zal va qiziqarli taom - baqlajon bilan tanishtirdik. Sarimsoq, pomidor va pishloq bilan birgalikda bu shunchaki ajoyib mazali taom bo'lib, siz mehmonlaringizni yoqimli ajablantirasiz. Bayram taomlari va yonma-yon ovqatlarni tayyorlashga ko'p vaqt sarflay olmasangiz, bu retsept, albatta, qutqaruvchiga aylanadi. Va ushbu retseptning ko'p qirraliligi tufayli siz har doim uy menyusini diversifikatsiya qilishingiz va har kuni uyingizni yangi taom bilan xursand qilishingiz mumkin. Axir, baqlajon bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan oddiygina tasavvur qilib bo'lmaydigan miqdordagi plomba bor. Sizning ideal variantingizni tanlash kifoya. Sizga yangi retseptlar va yoqimli ishtaha yaratish uchun ilhom tilaymiz!

Aytishga hojat yo'q, baqlajondan tayyorlangan taomlar juda mazali va foydali.

Assortiment va tayyorlash usullari jihatidan, ehtimol, qovoqdan tashqari, boshqa hech qanday mahsulot ular bilan taqqoslanmaydi.

Bugun men juda mazali va o'ziga xos issiq appetizer retseptini taklif qilmoqchiman - pechda pomidor, pishloq va pastırma bilan pishirilgan baqlajon.

Pechda pishirish tufayli idish juda suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, u oddiygina, mavjud ingredientlardan tayyorlanadi.

Ushbu atirni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar ro'yxati:

• Baqlajon
• Pomidorlar
• Bekon
• Yashillik
• Sarimsoq
• Qatiq
• Mayonez
• O'simlik moyi
• Ziravorlar
• Tuz qalampiri

Mahsulotlar sonini o'zboshimchalik bilan oling.

Pechda pishirilgan baqlajonlar - bosqichma-bosqich retsept:

Birinchidan, baqlajonlarni tayyorlaymiz., kichik, yosh, hatto baqlajonlarni tanlashga harakat qiling, ulardan poyasini kesmang.

Baqlajonlarni uzunligi bo'ylab 5-8 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib, oxirigacha bir necha sm kesmasdan, dumini buzilmasdan qoldiramiz. Bu fanat kabi ko'rinishi kerak.

Shunday qilib, biz barcha baqlajonlarni maydalaymiz.

Keling, ularni qo'yadigan alohida idishni olaylik.

Har bir patlıcan har tomondan ozgina tuzlangan bo'lishi kerak va 15-20 daqiqaga qoldirilishi kerak, shunda ular sharbat chiqaradi va ortiqcha achchiq paydo bo'ladi.

Bu orada qolgan ingredientlarni tayyorlang

Pomidorlarni 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, har bir patlıcan tilim uchun 2 ta pomidor bo'lagidan foydalanaman.

Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Pishloq miqdori, shuningdek, boshqa mahsulotlar, o'zboshimchalik bilan, siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Keling, baqlajonlarni yog'laydigan sousni tayyorlaylik

Smetana va mayonezni teng qismlarga aralashtiring, sarimsoq qo'shing, siz uchun qulay bo'lgan har qanday yangi yoki quritilgan o'tlar, men oregano va mayda tug'ralgan yashil piyoz ishlatdim.

Sosni tuz va murch bilan seping, yaxshilab aralashtiramiz va hozircha chetga surib qo'ying, bizga birozdan keyin kerak bo'ladi.

Bekonga kelsak, siz har qanday dudlangan go'sht mahsulotidan foydalanishingiz mumkin: bel, uglevod, jambon, jambon yoki retseptda bu ingredientni butunlay o'tkazib yuboring.

Menda xom dudlangan bekon bor.

Uni baqlajon bo'laklariga teng uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.

Biz ovqat tayyorlayotganimizda, baqlajonlar sharbatini chiqarib, yumshoq va egiluvchan bo'lib qoldilar.

Biz ularni sovuq suv ostida yuvamiz va ularni engil siqib chiqaramiz.

Baqlajonlarni pishirish varag'ida pishiramiz, u pergament qog'oz bilan qoplanishi yoki o'simlik moyi bilan yog'lanishi mumkin, xuddi mening holimda bo'lgani kabi.

Baqlajonlarni pishirish varag'iga joylashtiring, ularni fanatga aylantiring.

Har bir baqlajon bo'laklari orasiga birma-bir joylashtiramiz: pishloq, pomidor, pastırma.

Bir bo'lak baqlajon bilan bosing.

Yana pishloq, pomidor, pastırma va boshqalar ...

Shunday qilib, biz barcha baqlajonlarni tayyorlaymiz.

Har bir baqlajonning ustiga oldindan tayyorlangan aromatik smetana va sarimsoq sousi bilan mo'l-ko'l yog'lang.

Panani oldindan qizdirilgan joyga qo'ying 180°C(356 ° F) pechda va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Pechkangiz bilan boshqaring.

Pishirish paytida baqlajon va pomidor o'z sharbatini chiqaradi, pishloq va pastırma eriy boshlaydi, smetana va sarimsoq sousi barcha mahsulotlarga singib ketadi, ta'm va aromalar aralashadi va natijada ajoyib issiq va juda ajoyib bo'ladi. aromatik, mazali va qoniqarli gazak.

40 daqiqadan so'ng baqlajonlarimiz tayyor!

Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va baqlajon ventilyatorini shaxsiy appetizer plitalari yoki umumiy xizmat laganga o'tkazing.

Ushbu ishtahani yangi o'tlar va sabzavotlar bilan xohlaganingizcha bezang.

Hammaga yaxshi ishtaha tilayman!

Yangi, qiziqarli video retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun - OBUNA BO'LING YouTube kanalimga Retseptlar to'plami👇

👆1 marta bosishda obuna bo'ling

Dina siz bilan edi. Yana ko'rishguncha, yangi retseptlarda ko'rishguncha!

Pechda pishirilgan baqlajonlar - video retsepti:

Pechda pishirilgan baqlajonlar - fotosurat: