Vakuumli mumlash tizimi. Mumni vakuumda saqlash Wax® tizimidan foydalanish variantlari

Oziq-ovqat va ichimliklar uchun vakuum saqlash tizimi. Bu oddiy, amaliy, original va patentlangan ixtiro.

VAKS sizga ko'proq mahsulot sotib olish va ularni uyda ham, sayohat paytida ham, ta'tilda ham kamroq yo'qotish bilan saqlash imkoniyatini beradi.

VAKS barcha turdagi oziq-ovqatlarni an'anaviy saqlash usullariga qaraganda ancha uzoqroq yangi saqlaydi. Bu sodir bo'ladi, chunki havo pompalansa, idishdagi kislorod miqdori keskin kamayadi va bu oksidlanish jarayonlarining sekinlashishiga olib keladi, ya'ni. mahsulotlarning buzilishi.

VAKS ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli tasdiqlangan materiallar qo'llaniladi.

VAKS vakuumli konserva qurilmasi dan iborat tizimdir vakuum pompasi, vakuum qopqog'i va konteynerlar.

Changni tozalash- oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning eng tabiiy usuli. Shu bilan birga, vitaminlar va ozuqaviy xususiyatlar saqlanib qoladi va mahsulotlar o'z sifatini yo'qotmaydi!

Uyda mukammal vakuum yaratish mumkin emas va shuning uchun oziq-ovqatni cheksiz saqlash mumkin emas. Oksidlanish gazlarni chiqaradi. Gazlar qopqoq ostida to'planadi va ularning bosimi atmosfera bosimiga teng bo'lganda, qopqoq ochiladi. Ba'zi foydalanuvchilar yangi malina va qulupnay kabi mahsulotlarni uzoq vaqt saqlab qolishning iloji yo'qligidan asossiz g'azablanishadi. Ushbu rezavorlar yuzasida juda ko'p miqdordagi xamirturush mavjud bo'lib, u oksidlanish jarayonini keskin tezlashtiradi. Quritilgan qo'ziqorin va mevalar kabi mahsulotlar vakuumda uzoq vaqt saqlanadi - ular qoraymaydi va ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi. Kabob go'shti vakuumda marinadlangan bo'lsa, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mahsulotlarning saqlash muddati ularning dastlabki yangiligiga bog'liq.

"VAKS" ko'p funktsiyali tizimdir. Yillar davomida biz oziq-ovqat konservasi bo'yicha boy tajriba to'pladik. Ma'lum bo'lishicha, vakuum qopqoqlari konserva uchun ishlatiladigan metall qopqoqlarni muvaffaqiyatli almashtiradi. Konservalash, yangi va yangi tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashdan farqli o'laroq, mahsulotlar, bankalar va qopqoqlarni termik (pasterizatsiya, sterilizatsiya) qayta ishlashni o'z ichiga oladi. Konservalash jarayonini boshlashdan oldin, vakuum qopqog'i yivining pastki qismiga qistirmaning mahkamligini tekshirishingiz kerak. Keyin ularni qistirmalari yuqoriga qaratib yirtqichlardan qo'yish kerak, ustiga qaynoq suv quying (lekin qaynatmang) va qopqog'i bilan yoping. Idishlarni yopish uchun tayyor bo'lganda, qopqoqlarni olib tashlang Qopqoqlarning ichki yuzalariga qo'llaringiz bilan tegmang - sterillik buziladi. Barcha turdagi oziq-ovqatlarni konservalashda bankani bo'yniga 3-4 santimetr to'ldirmaslik kerak, chunki vakuum pompasi bilan havo chiqarilsa, qopqoq ostida vakuum hosil bo'ladi, buning natijasida suv boshlanadi. qaynatiladi, ko'piklanadi va ko'tariladi. Vakuumni to'xtatish va ko'pik o'rnatilgandan keyin takrorlash kerak. Kavanozni yopish uchun kamida 5-6 nasos etarli. Qopqoqni yopgandan keyin bankani ag'darib yubormang! Odatda tayyorgarlik paytida bo'lgani kabi, "o'ralgan" yoki "mo'ynali kiyimlar bilan qoplangan" bo'lishi mumkin.

Ko'p yillik amaliyot shuni ko'rsatdiki, kompotlar, sharbatlar, murabbolar, ketchuplar, lecho va boshqalar kabi mahsulotlarni konservalashda hech qanday muammo yo'q, ammo bodringni tuzlash muammoli bo'lib chiqdi - Vax tizimining ba'zi foydalanuvchilari uchun qopqoqlar ochiladi. va mahsulot buziladi. Kichik miqdordagi mahsulot yordamida bodringni marinadlash jarayonini amalga oshirishingizni tavsiya qilamiz.

Oddiylik va ishonchlilik - bu vakuumli qopqoqli idishlarni yopishning afzalliklari. Idishni ochib, uning tarkibini bir qismini iste'mol qilgandan so'ng, mahsulotni uzoqroq saqlash uchun idishni vakuumli muhr bilan yopish mumkin. Bunday holda, mahsulotlar konserva rejimidan saqlash rejimiga o'tadi.

“Istok” kompaniyasi 80% gacha vakuum chuqurligini ta’minlovchi NVR-3 qo‘lda vakuum nasosini, shuningdek, 4 turdagi vakuum qoplamalarini ishlab chiqdi:

• KVK-38 - bo'yin diametri 38 mm bo'lgan shisha idishlar va idishlarni yopish uchun mo'ljallangan.
• KVK-70 - bo'yin diametri 42 dan 70 mm gacha bo'lgan barcha turdagi kichik qutilarni yopish uchun mo'ljallangan.
• KVK-82 - bo'yin diametri 82 mm bo'lgan oddiy va tishli qutilarni yopish uchun.
• KVK-82R - diametri 82 mm bo'lgan tishli bankalarni yopish uchun
• KVK-89/100 yoki oddiygina KVK-100 - bo'yin diametri 89 va 100 mm bo'lgan tishli bankalarni yopish uchun.

Erto'lada ovqat saqlaydiganlar uchun - sichqonlardan ehtiyot bo'ling! Sichqonlar qopqoqlardagi klapanlarni chaynagan holatlar mavjud. Plomba buzilgan va mahsulot buzilgan.

«VAX» TIZIMI BILAN ISHLASH TARTIBI VA XUSUSIYATLARI

1. Kavanozning o'zida ham, bo'ynida ham yoriqlar, chiplar va qobiqlar mavjudligini tekshiring. Bunday nuqsonlari bo'lgan qutilar foydalanish uchun mos emas.
2. Sızdırmazlık qistirmasini qopqoqning yiviga mahkam joylashtiring.
3. Qopqoqni kavanozning bo'yniga qo'ying.
4. Nasosni qopqoqning chuqurchasiga mahkam joylashtiring.
5. Vakuum hosil qilish uchun tutqichdan foydalanib, novdani to'xtaguncha yuqoriga va pastga siljiting. Konservalashda kamida 5-6 ta, saqlash rejimida esa 15 dan 20 gacha nasoslarni bajarish kifoya. Nasoslar soni bankaning to'ldirish darajasiga bog'liq. Biroq, nasos qanchalik ko'p amalga oshirilsa, vakuum chuqurroq bo'ladi. Bunday holda, novda o'z-o'zidan keskin pastga tusha boshlaydi va qopqoqqa uriladi. Nasos to'xtatilishi kerak.
6. Kavanozni barmog'ingiz bilan ochish uchun qopqoqdagi valfning chetini ko'taring, buning natijasida idishga havo shovqin bilan kiradi va qopqoq osongina ochiladi. Valfni ochish uchun qopqoq o'rindig'ida iz qoldirmaslik uchun metall yoki boshqa o'tkir narsalarni ishlatmang.
7. Kirlanganda, shuningdek, konservatsiyadan keyin barcha holatlarda nasosni iliq yoki issiq suv bilan yuvish kerak, buning uchun gaykani burab, novdani silindrdan olib tashlang. Yuvib bo'lgandan keyin manjetni vazelin bilan yog'lang.
8. Qopqoq ifloslanganda, uni yuvish kerak va qistirmani o'tkir narsalar bilan yirtib tashlamang. Vana barmog'ingiz bilan bosish orqali osongina olib tashlanishi mumkin.
9. Agar novda harakati qattiqlashsa, nasosni qismlarga ajratish, silindrni va manjetni yaxshilab yuvish va uni vazelin bilan yog'lash kerak.
10. Uzoq muddatli saqlash vaqtida nasos manjeti "qattiqlashishi" va uning elastikligini biroz yo'qotishi mumkin. Uni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turishni tavsiya etamiz, ammo bu yordam bermasa, uni almashtirish kerak.
11. Tizimning sızdırmazlığını tekshirish uchun biz 3-4 sm qo'shmasdan, idishga musluk suvini quyishni, qopqoqni qo'yishni va undan havoni chiqarishni tavsiya qilamiz. Keyin kavanozni teskari aylantiring. Qopqoq klapan ostidan havo pufakchalari oqib chiqsa, qopqoq yaroqsizdir.

QAYDLAR

Erto'lada ovqat saqlaydiganlar uchun sichqonlardan ehtiyot bo'ling. Sichqonlar qopqoqlardagi klapanlarni chaynagan holatlar mavjud. Plomba buzilgan va mahsulot buzilgan.

Tana uchun eng katta foyda yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdir. Ularda ko'plab foydali vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Bizning odatiy konservalarimiz o'rnini vakuum tizimi egalladi, bu bizga oziq-ovqatning yangiligini saqlab qolish imkonini beradi. "VAKS" - vakuum yaratish orqali konservalash uchun qurilma. Keling, ushbu oddiy mexanizm qanday ishlashini batafsil ko'rib chiqaylik.

"VAX" - bu nima?

Meva, sabzavotlar va turli xil idishlarni konservalash ularning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkin. An'anaviy konserva mahsulotlarni dastlabki issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi. O'rim-yig'imning yanada zamonaviy usuli "VAKS" vakuum tizimidir. So'nggi paytlarda qurilma tobora ko'proq foydalanilmoqda, chunki mahsulotlar vakuum sharoitida ancha yaxshi saqlanadi. Bu konservalangan ovqatning oksidlanishi va buzilishining oldini oladi. Axir, gazlar asta-sekin metall ostida to'planadi, bu esa ishlov beriladigan qismning o'z-o'zidan ochilishiga olib keladi.

Asl paketga maxsus qopqoqlar to'plami (9 dona) va idishda vakuum yaratish uchun nasos kiradi. Ishlab chiqaruvchi mahsulotning barcha iste'molchilarga mos kelishiga ishonch hosil qildi va shuning uchun qopqoq diametrlari uchun bir nechta variantni taklif qiladi. Bu shuni anglatadiki, uy bekalari ichimliklar va oziq-ovqat mahsulotlarini nostandart idishlarda konservalashda hech qanday muammoga duch kelmaydilar.

Vakuumli konserva tizimi ko'pchilik uchun haqiqiy xudoga aylandi. Uning yordami bilan siz shisha konserva idishidan havoni osongina pompalay olasiz. Bu tizim oziq-ovqatlarni uyda yoki sayohat paytida saqlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tizim afzalliklari

Rossiyada ishlab chiqarilgan original ixtiro barcha turdagi mahsulotlarni konservalash va foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun ishlatiladi. 200 martagacha ishlatilishi mumkin. Ular har doim saqlash uchun ishlatiladigan an'anaviy metalllarni to'liq almashtiradilar.

Havoni chiqarish uchun nasos tikuv kaliti rolini o'ynaydi. Faqatgina, ushbu oddiy qurilmadan foydalanib, siz hech qanday kuch sarflashingiz shart emas va qopqoqni o'rashga harakat qiling. Siz shunchaki bir nechta harakatlar qilishingiz kerak va mahsulot bilan konteyner ishonchli tarzda yopiladi. Vakuumli konserva uchun maxsus qopqoqlar ochilganda shisha idishlarda chiplar yoki yoriqlar qoldirmaydi. Ular havo pompalanadigan valf bilan jihozlangan.

Qo'llash doirasi

Changni tozalash eng tabiiy saqlash usuli hisoblanadi. Agar bir muncha vaqt oldin bunday uskunalar uyda foydalanish uchun mavjud bo'lmasa, "VAKS" tizimining paydo bo'lishi bilan hamma narsa haqiqatga aylandi. U nafaqat an'anaviy konservalash uchun ishlatiladi. Usul quyidagi hollarda foydalanish uchun javob beradi:

• quyma mahsulotlarni saqlash;
• tayyor ovqatni saqlash;
• sut mahsulotlari, pishloqlarni saqlash;
• yangi o'tlarni saqlash;
• kolbasa mahsulotlarini saqlash;
• meva va sabzavotlardan yangi tayyorlangan sharbatlarni saqlash.

Agar siz meva, sabzavot yoki rezavorlarni quritgichda oldindan quritsangiz, ularning vakuumdagi saqlash muddati bir necha barobar ortadi. Vakuumli konserva tizimi go'sht va baliq delikateslarini marinadlash uchun ishlatilishi mumkin. Bunday sharoitda marinad oziq-ovqatga tezroq kiradi.

"VAKS" ochilgandan keyin mahsulotlarni qayta saqlash imkonini beradi. Bu shuni anglatadiki, mahsulotni ochib, uni to'liq ishlatmasdan, shisha idishni yana bir xil qopqoq bilan yopish mumkin.

Usulning kamchiliklari

Ko'pgina afzalliklarga qaramay, tizimning kamchiliklari ham bor. Avvalo, bu qurilmaning narxiga tegishli. "VAKS" vakuum qopqoqlari va nasos iste'molchilarga 750-800 rublni tashkil qiladi (standart uskunalar). Ba'zan siz arzonroq takliflarni topishingiz mumkin, ammo sharhlarga ko'ra, bu asl mahsulotlar emas. Ishlab chiqaruvchi, shuningdek, ko'proq sonli qopqoqlarni (28 dona) o'z ichiga olgan to'plamni ishlab chiqaradi. Bunday tizimning narxi kamida 1300 rublni tashkil qiladi.

Ba'zi hollarda, saqlash uchun muntazam qopqoqlardan foydalanish kerak. Ba'zi uy bekalari VAKS vakuum tizimi bodring va pomidorlarni saqlashga dosh bera olmasligidan shikoyat qiladilar.

Qanday ishlatish?

Oziq-ovqatning yangiligini uzoq vaqt saqlab qolish uchun konserva tizimidan qanday qilib to'g'ri foydalanishni bilish muhimdir. Avvalo, siz ishlatiladigan shisha idishga e'tibor berishingiz kerak. Unda chiplar yoki boshqa shikastlar bo'lmasligi kerak.

Idishning bo'yniga qopqoqni o'rnatishdan oldin, muhrlangan qistirmalarning mahkamligini tekshirish kerak. Ular yivlarga to'liq mos kelishi kerak. Shundan so'ng, qopqoqdagi teshikka nasos o'rnatiladi va novda yuqoriga va pastga siljitish orqali havo idishdan chiqariladi. Bunday harakatlar 5 dan ortiq bo'lmasligi kerak.Agar mahsulotlarni uzoqroq saqlash kerak bo'lsa, rodning taxminan 15 ta harakati amalga oshiriladi.

Idishni ochish uchun siz qopqoqdagi valfni ko'tarishingiz kifoya. Buning uchun o'tkir narsalarni ishlatmaslik kerak.

"VAKS" vakuum tizimi: sharhlar

Qurilma bozorda yangi mahsulot hisoblanadi, ammo shunga qaramay, u allaqachon ko'plab ijobiy tavsiyalarni olgan. Vakuumli saqlash eng tez buziladigan oziq-ovqatlarni yangi saqlaydi.

To'g'ri ishlatilsa, havo pompasi uzoq vaqt xizmat qiladi. Vaqti-vaqti bilan uni qismlarga ajratish, yuvish, quritish va vazelin bilan yog'lash kerak. Nasosi manjeti qo'pol bo'lib qolsa, uni issiq suvda saqlash kerak. Agar bu manipulyatsiya kerakli natijaga olib kelmasa, uni almashtirish kerak.

Vakuum tizimining to'g'ri ishlashiga ishonch hosil qilish uchun siz idishni oz miqdorda suv bilan to'ldirishingiz, qopqog'ini yopishingiz va havoni pompalashingiz kerak. Keyin kavanoz aylantiriladi. Havo pufakchalari paydo bo'lishi tizimning ishlamay qolganligini ko'rsatadi.

Oziq-ovqat va ichimliklar, agar ularni saqlash yoki qadoqlashda vakuum ishlatilsa, ular ancha yaxshi va uzoqroq saqlanishi olimlar tomonidan uzoq vaqtdan beri isbotlangan va uy bekalari tomonidan tasdiqlangan. So'nggi paytlarda bu usul konserva uchun tobora ko'proq foydalanilmoqda, chunki u qulay, tez va ishonchli. Bozorda ko'plab shunga o'xshash qurilmalar mavjud, ammo past sifatli soxta sotib olish xavfi mavjud. Internetdagi ko'plab sharhlarni ko'rib chiqqandan so'ng, eng mashhuri Vax - vakuumli konserva tizimi ekanligini bilib olishingiz mumkin. U qanday ishlaydi, uning afzalliklari nimada, kamchiliklari bormi?

Qisqa Tasvir

Asl tizim vakuum qopqoqlari to'plamini va konteynerlardan havoni tezda chiqarish uchun maxsus vakuum nasosini o'z ichiga oladi. Sotib olayotganda, qadoqning shikastlangan yoki yo'qligini diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Shuningdek, mahsulot haqida ma'lumot bo'lishi kerak, undan yaroqlilik muddati va ishlab chiqarish sanasini bilib olishingiz mumkin.

Ishlab chiqaruvchi ma'lumotlari bo'lmasa, soxta narsalarni sotib olish xavfi katta, bu, albatta, mahsulotlarni saqlashga va yopish sifatiga ta'sir qiladi.

Vakuum tizimining ajoyib xususiyati shundaki, siz shisha idishning diametriga qarab qurilma tanlashingiz mumkin. Bu nima degani? Ishlab chiqaruvchi Istok turli xil qopqoqli to'plamlarni taklif qiladi, bu esa uy bekalarini nostandart bankalarda meva yoki sabzavotlarni konservalashda xursand qiladi. Har bir to'plam ma'lumot bilan birga keladi, bu, albatta, qopqoqlarning diametrini ko'rsatadi. Agar bunday ma'lumotlar etishmayotgan bo'lsa yoki paketning mazmuniga to'g'ri kelmasa, to'plamni sotib olish tavsiya etilmaydi - bu past sifatli soxta.

Foydalanishning afzalliklari

1. Ko'pgina uy bekalari vakuum yordamida konserva qilishni yaxshi ko'radilar, chunki bu ko'p vaqtni tejaydi. Agar oddiy qalay qopqoqlar bilan siz bir nechta jarayonlardan o'tishingiz kerak bo'lsa (rezina bantlarni olib tashlash, ularni orqaga qo'yish, sterilizatsiya qilish, ularni o'rash, oqish yo'qligini tekshirish, sovutish uchun ularni teskari aylantirish), keyin vakuumli qopqoqlardan foydalanish ancha oson bo'ladi. Albatta, ular ham foydalanishdan oldin tekshirilishi kerak, ammo bu vaqtda tayyorgarlik deyarli tugaydi, faqat qopqoqni yopishdan oldin qaynoq suv quyish bundan mustasno.
2. Vakuum to'plamining yana bir ajoyib xususiyati shundaki, u uzoq vaqt xizmat qiladi, bu sizga qopqoqlarni sotib olishda tejash imkonini beradi. Yuqori sifatli qurilma bir necha yil davom etishini va'da qiladi va idishlarni muhrni buzmasdan, yuzdan ortiq marta yopish mumkin. Idishni yopib qo'ygandan so'ng, bankalarni ag'darish kerak emas, bu uy bekalariga yoqadi, chunki oddiy qopqoqlar bilan bu jarayondan qochib bo'lmaydi va agar siz beparvo ishlasangiz yoki past sifatli yoki eski kalit bilan yomon muhrlangan bo'lsangiz, kompot yoki marinadni qaynatishda kuyish xavfi mavjud.
3. Vakuum tizimidan foydalanish idishlarni issiq kiyimlarga o'rash imkonini beradi. Bu ish qismi issiqda kerakli holatga yetishi kerak bo'lsa, sterilizatsiyani uzaytirish imkonini beradi. Qopqoqlarni pastga aylantira olmasangiz ham, idishlar tabiiy holatida protseduraga mukammal darajada bardosh beradi, shundan so'ng siz ularni doimiy joyga - podvalga yoki podvalga, ba'zi hollarda muzlatgichga yuborishingiz mumkin.

Minuslar

Albatta, tizimdan foydalanishning ijobiy tomonlari bo'lsa, albatta, kamchiliklar ham bo'ladi.

1. Eng muhimi, foydalanuvchilarning asl ishlab chiqaruvchiga bo'lgan ishonchini susaytiradigan ko'plab soxta narsalarning paydo bo'lishi. Agar sotib olayotganda qadoqda Xitoy mamlakati ko'rsatilgan bo'lsa, mahsulotni sotuvchiga qaytarib bergan ma'qul - sifat haqidagi iliq kafolatlarga qaramay, siz uni birinchi marta ishlatganingizda hafsalamiz pir bo'lishi mumkin. Qopqoqlash paytida hech qanday noxush hodisalar ro'y bermagan bo'lsa ham, raf muddati uning mo'rtligi tufayli taassurot qoldirmaydi.
2. Uy bekalari ko'pincha mumning kompotlar, salatlar va murabbolar bilan mukammal ishlashidan shikoyat qiladilar, ammo bodringni konservalash ba'zi muammolarni keltirib chiqaradi - qovoqlari sinadi. Bunday sabzavotlarni tuzlashda oddiy qalay qopqoqlardan foydalanish va boshqa preparatlar uchun vakuumli qopqoqlarni qoldirish yaxshiroqdir. Yana bir chiqish yo'li bor - turli retseptlar yordamida tayyorlangan bodringda tizimdan foydalanishga harakat qiling.

Ba'zida idishning tarkibi tufayli qopqoqlar chiqib ketadi.

To'g'ri foydalanish

1. Konservalashdan oldin qilish kerak bo'lgan birinchi narsa idishlarni nuqsonlar uchun tekshirishdir. Eng kichik chiplar yoki yoriqlar idishni yaroqsiz holga keltiradi. Shundan keyingina siz qopqoqlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
2. Qopqoqlar chuqurchalarga mahkam o'rnashib, bo'shliq qoldirmasligi kerak.
3. Qopqoqni idishga o'rnatgandan so'ng, nasos teshikka kiritiladi va novda to'xtaguncha harakatlantiriladi (5-7 zarba) havoni chiqaradi. Agar idishda saqlash uchun oziq-ovqat bo'lsa, unda nasoslar soni bir necha bor ortadi.
4. Qopqoqni olib tashlash oddiy va qulay: valfni barmog'ingiz bilan ko'tarib, idishga havo kiritishingiz kerak, shundan so'ng u bo'ynidan siljiydi. Buning uchun o'tkir yoki metall asboblardan foydalanish taqiqlanadi: qopqoqlar shikastlanishi mumkin va kelajakda ular konserva uchun yaroqsiz bo'lib qoladi.
5. Foydalanishdan keyin nasos va qopqoqlarni iliq suv bilan yuvish kerak. Bundan tashqari, ko'pincha nasos pinining qattiq harakatlanishi sodir bo'ladi va siz havoni idishdan chiqarishga harakat qilishingiz kerak. Bu erda yordam berish juda oson - manjetning o'zini oz miqdordagi vazelin bilan yog'lang.

Aksariyat uy bekalari lakni faqat konservalashda ishlatganligi sababli, saqlash vaqtida manjet qattiq va qattiq bo'lishi mumkin. Qaynayotgan suv yordamida uning holatini tuzatish oson - qurilmani bir necha daqiqa davomida qaynoq suvning katta idishiga tushiring. Agar bunday oddiy hiyla yordam bermasa, siz qismni tashlab, boshqasini sotib olishingiz kerak bo'ladi.

1. Mumlash tizimi yordamida muhrlangan qabrlarga konservalarni saqlashda ehtiyot bo'lish kerak, idishlarni muntazam tekshirib turish kerak. Sichqonlar klapan orqali chaynashi mumkin, bu esa tarkibning muqarrar ravishda yomonlashishiga olib keladi.
2. Agar mumdan foydalanish muddati tugagan bo'lsa, ish qismlarini vakuum yordamida muhrlash tavsiya etilmaydi. Muzlatgichda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun oshxonada qopqoqlarni avval yopilish sifatini tekshirgandan so'ng, bir muddat ishlatishingiz mumkin. Buni qilish oson - idishga suv quying, havoni chiqarib oling va idishni qog'oz varag'iga aylantiring. Agar u namlik bilan to'yingan bo'lsa, unda siz bunday qoplamalarni ishlatmasligingiz kerak, ular oddiy plastmassalardan ko'ra foydali bo'lmaydi.
3. Vakuum tizimini birinchi marta ishlatish faqat qurilma bilan yaxshilab tanishib chiqqandan keyin amalga oshirilishi kerak. Buning uchun siz o'rganishingiz kerak bo'lgan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud va keyin oddiy kavanozni vakuum bilan yopishga harakat qiling. Bu kelajakda mahsulotni saqlash vaqtida muammosiz foydalanishga yordam beradi.
4. Muhim nuqta - marinadlangan idishlarni o'rashda barmoqlaringiz bilan qopqoqlarning ichki tomonlariga tegmaslik taqiqlanadi. Bu bepushtlikni buzishi mumkin, bu, albatta, saqlash muddatiga ta'sir qiladi. Qopqoqlarni qo'llaganingizdan so'ng, yaxshilab chaying va quriting.
5. Agar ishlov beriladigan qismni ochgandan so'ng, tarkibning faqat bir qismi ishlatilgan bo'lsa, siz yana nasos yordamida havoni chiqarib, idishni muzlatgichga yuborishingiz mumkin. Yaroqlilik muddati ikki baravar ko'p bo'ladi, lekin u an'anaviy konservalar bilan bir xil bo'lishiga umid qilmaslik kerak: bu endi tayyorgarlik emas, balki oddiy mahsulot.

Vakuum tizimi Vax (video)

Vakuumli konserva tizimining sanab o'tilgan ijobiy va salbiy xususiyatlariga asoslanib, har bir uy bekasi o'zi uchun tegishli xulosalar chiqarishi mumkin. Ish qismlarini saqlash muddatini o'zingiz ta'minlash uchun qaysi usuldan foydalanishni o'zingiz hal qilishingiz mumkin, ammo siz barcha omillarni tortishingiz kerak. Aytish joizki, lakning narxi unchalik katta emas, lekin siz qurilmani ko'p yillar davomida ishlatishingiz mumkinligi sababli, siz faqat bir marta pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Bu erda afzalliklar aniq, siz faqat bitta paketni sotib olishingiz, konservalashni sinab ko'rishingiz va shundan keyingina vakuum usulidan foydalanishning qulayligi va samaradorligini baholashingiz mumkin.

Narx va buyurtma ushbu sahifaning pastki qismida joylashgan.

DIQQAT! Bozor past sifatli va oddiygina xavfli bo'lgan xitoylik soxta narsalar bilan to'ldirilgan.

Biz faqat rus ishlab chiqaruvchilarining original mahsulotlarini sotamiz. To'plamlarga qo'shimcha ravishda (eng soxtalashtirilgan), siz alohida qopqoqlarni va ular uchun ehtiyot qismlarni sotib olishingiz mumkin!

"Shisha idishlar kabi idishlarni vakuum bilan yopish uchun qurilma" ixtirosi uchun patent

(patent No 2339569 02.09.2027 yilgacha amal qiladi).

VAKS® vakuumli konserva qurilmasi- oziq-ovqat va ichimliklar uchun vakuum saqlash tizimi. Bu oddiy, amaliy, original va patentlangan ixtiro.

VAKS sizga ko'proq mahsulot sotib olish va ularni uyda ham, sayohat paytida ham, ta'tilda ham kamroq yo'qotish bilan saqlash imkoniyatini beradi.

VAKS barcha turdagi oziq-ovqatlarni an'anaviy saqlash usullariga qaraganda ancha uzoqroq yangi saqlaydi. Bu sodir bo'ladi, chunki havo pompalansa, idishdagi kislorod miqdori keskin kamayadi va bu oksidlanish jarayonlarining sekinlashishiga olib keladi, ya'ni. mahsulotlarning buzilishi.

VAKS ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli tasdiqlangan materiallar qo'llaniladi.

VAKS vakuum tizimi dan iborat tizimdir vakuum pompasi, vakuum qopqog'i va konteynerlar.

1-kanaldagi hikoya

Rossiya 1 kanalida hikoya

Changni tozalash- oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning eng tabiiy usuli. Shu bilan birga, vitaminlar va ozuqaviy xususiyatlar saqlanib qoladi va mahsulotlar o'z sifatini yo'qotmaydi!

Uyda mukammal vakuum yaratish mumkin emas va shuning uchun oziq-ovqatni cheksiz saqlash mumkin emas. Oksidlanish gazlarni chiqaradi. Gazlar qopqoq ostida to'planadi va ularning bosimi atmosfera bosimiga teng bo'lganda, qopqoq ochiladi. Ba'zi foydalanuvchilar yangi malina va qulupnay kabi mahsulotlarni uzoq vaqt saqlab qolishning iloji yo'qligidan asossiz g'azablanishadi. Ushbu rezavorlar yuzasida juda ko'p miqdordagi xamirturush mavjud bo'lib, u oksidlanish jarayonini keskin tezlashtiradi. Quritilgan qo'ziqorin va mevalar kabi mahsulotlar vakuumda uzoq vaqt saqlanadi - ular qoraymaydi va ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi. Kabob go'shti vakuumda marinadlangan bo'lsa, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mahsulotlarning saqlash muddati ularning dastlabki yangiligiga bog'liq.

"VAKS" ko'p funktsiyali tizimdir. Yillar davomida biz oziq-ovqat konservasi bo'yicha boy tajriba to'pladik. Ma'lum bo'lishicha, vakuum qopqoqlari konserva uchun ishlatiladigan metall qopqoqlarni muvaffaqiyatli almashtiradi. Konservalash, yangi va yangi tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashdan farqli o'laroq, mahsulotlar, bankalar va qopqoqlarni termik (pasterizatsiya, sterilizatsiya) qayta ishlashni o'z ichiga oladi. Konservalash jarayonini boshlashdan oldin, vakuum qopqog'i yivining pastki qismiga qistirmaning mahkamligini tekshirishingiz kerak. Keyin ularni qistirmalari yuqoriga qaratib yirtqichlardan qo'yish kerak, ustiga qaynoq suv quying (lekin qaynatmang) va qopqog'i bilan yoping. Idishlarni yopish uchun tayyor bo'lganda, qopqoqlarni olib tashlang Qopqoqlarning ichki yuzalariga qo'llaringiz bilan tegmang - sterillik buziladi. Barcha turdagi oziq-ovqatlarni konservalashda bankani bo'yniga 3-4 santimetr to'ldirmaslik kerak, chunki vakuum pompasi bilan havo chiqarilsa, qopqoq ostida vakuum hosil bo'ladi, buning natijasida suv boshlanadi. qaynatiladi, ko'piklanadi va ko'tariladi. Vakuumni to'xtatish va ko'pik o'rnatilgandan keyin takrorlash kerak. Kavanozni yopish uchun kamida 5-6 nasos etarli. Qopqoqni yopgandan keyin bankani ag'darib yubormang! Odatda tayyorgarlik paytida bo'lgani kabi, "o'ralgan" yoki "mo'ynali kiyimlar bilan qoplangan" bo'lishi mumkin.

Ko'p yillik amaliyot shuni ko'rsatdiki, kompotlar, sharbatlar, murabbolar, ketchuplar, lecho va boshqalar kabi mahsulotlarni konservalashda hech qanday muammo yo'q, ammo bodringni tuzlash muammoli bo'lib chiqdi - Vax tizimining ba'zi foydalanuvchilari uchun qopqoqlar ochiladi. va mahsulot buziladi. Kichik miqdordagi mahsulot yordamida bodringni marinadlash jarayonini amalga oshirishingizni tavsiya qilamiz.

Oddiylik va ishonchlilik - bu vakuumli qopqoqli idishlarni yopishning afzalliklari. Idishni ochib, uning tarkibini bir qismini iste'mol qilgandan so'ng, mahsulotni uzoqroq saqlash uchun idishni vakuumli muhr bilan yopish mumkin. Bunday holda, mahsulotlar konserva rejimidan saqlash rejimiga o'tadi.

“Istok” kompaniyasi 80% gacha vakuum chuqurligini ta’minlovchi NVR-3 qo‘lda vakuum nasosini, shuningdek, 4 turdagi vakuum qoplamalarini ishlab chiqdi:

• KVK-38 - bo'yin diametri 38 mm bo'lgan shisha idishlar va idishlarni yopish uchun mo'ljallangan.
• KVK-70 - bo'yin diametri 42 dan 70 mm gacha bo'lgan barcha turdagi kichik qutilarni yopish uchun mo'ljallangan.
• KVK-82 - bo'yin diametri 82 mm bo'lgan oddiy va tishli qutilarni yopish uchun.
• KVK-82R - diametri 82 mm bo'lgan tishli bankalarni yopish uchun
• KVK-89/100 yoki oddiygina KVK-100 - bo'yin diametri 89 va 100 mm bo'lgan tishli bankalarni yopish uchun.

Erto'lada ovqat saqlaydiganlar uchun - sichqonlardan ehtiyot bo'ling! Sichqonlar qopqoqlardagi klapanlarni chaynagan holatlar mavjud. Plomba buzilgan va mahsulot buzilgan. Bunday holda, siz alohida-alohida qilishingiz mumkin.

«VAX» TIZIMI BILAN ISHLASH TARTIBI VA XUSUSIYATLARI

1. Kavanozning o'zida ham, bo'ynida ham yoriqlar, chiplar va qobiqlar mavjudligini tekshiring. Bunday nuqsonlari bo'lgan qutilar foydalanish uchun mos emas.
2. Sızdırmazlık qistirmasini qopqoqning yiviga mahkam joylashtiring.
3. Qopqoqni kavanozning bo'yniga qo'ying.
4. Nasosni qopqoqning chuqurchasiga mahkam joylashtiring.
5. Vakuum hosil qilish uchun tutqichdan foydalanib, novdani to'xtaguncha yuqoriga va pastga siljiting. Konservalashda kamida 5-6 ta, saqlash rejimida esa 15 dan 20 gacha nasoslarni bajarish kifoya. Nasoslar soni bankaning to'ldirish darajasiga bog'liq. Biroq, nasos qanchalik ko'p amalga oshirilsa, vakuum chuqurroq bo'ladi. Bunday holda, novda o'z-o'zidan keskin pastga tusha boshlaydi va qopqoqqa uriladi. Nasos to'xtatilishi kerak.
6. Kavanozni barmog'ingiz bilan ochish uchun qopqoqdagi valfning chetini ko'taring, buning natijasida idishga havo shovqin bilan kiradi va qopqoq osongina ochiladi. Valfni ochish uchun qopqoq o'rindig'ida iz qoldirmaslik uchun metall yoki boshqa o'tkir narsalarni ishlatmang.
7. Kirlanganda, shuningdek, konservatsiyadan keyin barcha holatlarda nasosni iliq yoki issiq suv bilan yuvish kerak, buning uchun gaykani burab, novdani silindrdan olib tashlang. Yuvib bo'lgandan keyin manjetni vazelin bilan yog'lang.
8. Qopqoq ifloslanganda, uni yuvish kerak va qistirmani o'tkir narsalar bilan yirtib tashlamang. Vana barmog'ingiz bilan bosish orqali osongina olib tashlanishi mumkin.
9. Agar novda harakati qattiqlashsa, nasosni qismlarga ajratish, silindrni va manjetni yaxshilab yuvish va uni vazelin bilan yog'lash kerak.
10. Uzoq muddatli saqlash vaqtida nasos manjeti "qattiqlashishi" va uning elastikligini biroz yo'qotishi mumkin. Uni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turishni tavsiya etamiz, ammo bu yordam bermasa, uni almashtirish kerak.
11. Tizimning sızdırmazlığını tekshirish uchun biz 3-4 sm qo'shmasdan, idishga musluk suvini quyishni, qopqoqni qo'yishni va undan havoni chiqarishni tavsiya qilamiz. Keyin kavanozni teskari aylantiring. Qopqoq klapan ostidan havo pufakchalari oqib chiqsa, qopqoq yaroqsizdir.

VAX® TIZIMINDAN FOYDALANISH VARITALARI:

• Konservalash. Vakuumli qopqoqlar sabzavot, mevalar, rezavorlar, sharbatlar va hokazolarni saqlash uchun ishlatgan metall qopqoqlarni to'liq almashtiradi. va bir qator muhim afzalliklarga ega.
  Birinchidan, bir xil qopqoq kamida 3 yil davomida 200 martagacha ishlatilishi mumkin.
  Ikkinchidan, konservalash jarayonining o'zi shunchalik oddiyki, hatto bola ham buni uddalay oladi.
  Uchinchidan, har bir uy bekasi har kuni vakuumli konservalashning afzalliklaridan foydalanish imkoniyatiga ega bo'ladi, masalan, bankani ochganingizdan va uning tarkibining bir qismini iste'mol qilganingizdan so'ng, bankani qayta yopishingiz mumkin. Bunday holda, mahsulot vaqtincha saqlash rejimiga o'tadi. Issiq konservalashda kavanoz 2-3 santimetrga kam to'ldirilishi kerak. 2 dan 5 gacha nasoslarni bajarganingizdan so'ng, suyuqlik qaynay boshlaydi va siz bankadan havo chiqarishni to'xtatib, idish ichidagi xona haroratiga qadar sovib ketguncha kutishingiz kerak, so'ngra 10 yoki 5 marta pompalaganingizdan so'ng havoni yana pompalang. 15 ta nasos.
• Yangi va yangi tayyorlangan ovqatlarni saqlash. Kislorod ta'sirida go'sht oksidlanadi va qorayadi, yog' tezda yomonlashadi va toksinlarni chiqaradi. Baliq tezroq buziladi. Changyutgich bu mahsulotlarni 3 barobar uzoqroq saqlashga yordam beradi. Oddiy saqlash vaqtida pishloq ko'p miqdorda oqsillarni yo'qotadi, nordon bo'lib qoladi va mog'orlana boshlaydi. Sabzavotlar tezda yomonlashadi va ko'p miqdorda vitaminlarni yo'qotadi. Vakuum bu mahsulotlarning saqlash muddatini bir necha barobar oshiradi. Pishirilgan ovqatdagi parchalanish jarayonlari ko'pincha e'tiborga olinmaydi, bu esa salomatlikka ta'sir qilishi mumkin. VAX qurilmasi bunday oqibatlarning oldini olishga yordam beradi. Vakuum yangi tayyorlangan sharbatlar, pyure sabzavotlar, yangi sut, sut mahsulotlari va boshqalarning ajoyib ta'mi va yangiligini uzoqroq saqlashga yordam beradi. Namlik non va pechene ustida mog'or paydo bo'lishiga olib keladi. Vakuum ularning ta'mi va yangiligini saqlab qolishga yordam beradi va quritilgan mevalar, un va don kabi mahsulotlar hasharotlar uchun imkonsiz bo'lib qoladi. Kofe va choy vakuumli qadoqlarda sotiladi, bundan keyin “VAKS” tizimidan foydalanish ularning ta’mi va xushbo‘yligini saqlab qolish imkonini beradi. Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, “VAKS” tizimi bilan qadoqlangan mahsulotlar (boshqalar teng bo'lsa) an'anaviy saqlashga qaraganda 3-5 baravar ko'proq yangilikni saqlaydi. Shuni yodda tutish kerakki, saqlash muddati mahsulotlarning dastlabki yangiligiga va idishning tozaligiga bog'liq.

VINOCHILIKLARGA DIQQAT!

Sharob tizim ostida achitgandan so'ng, uni bankalarga quyish kerak (aytaylik, uch litrli bankalar), 3-4 sm to'ldirmaslik kerak.Qopqoq va nasos yordamida idishdagi havoni intensiv ravishda chiqarishni boshlang. sharobdan gazlarning tez chiqishi sodir bo'ladi. Ushbu amaliyotni 2-3 marta takrorlang. Vakuumli qopqoq bilan yopilgan sharob nordon bo'lmaydi va mukammal saqlanadi.

Vakuumli konserva tizimi, nasos va 9 ta qopqoq.

VAKS vakuumli konserva qurilmasi oziq-ovqat va ichimliklarni vakuumda saqlash tizimidir. Bu oddiy, amaliy, original va patentlangan ixtiro.

• VAKS oziq-ovqat mahsulotlarini uyda ham, sayohat paytida ham, ta'tilda ham kamroq yo'qotish bilan saqlash imkonini beradi.
• VAX har qanday turdagi oziq-ovqatning yangiligini an'anaviy saqlash usullariga qaraganda ancha uzoqroq saqlaydi. Bu sodir bo'ladi, chunki havo pompalansa, idishdagi kislorod miqdori keskin kamayadi va bu oksidlanish jarayonlarining sekinlashishiga olib keladi, ya'ni. mahsulotlarning buzilishi.

Yetkazib berish tarkibi

• Vakuumli konserva qopqog'i KVK-82 - 9 dona.
• Nasos - 1 dona.
• Nasos uchun manjet (zaxira) - 1 dona.
• Individual blisterli qadoqlash - 1 dona.

Changni tozalash- oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning eng tabiiy usuli. Shu bilan birga, vitaminlar va ozuqaviy xususiyatlar saqlanib qoladi va mahsulotlar o'z sifatini yo'qotmaydi!
Uyda mukammal vakuum yaratish mumkin emas va shuning uchun oziq-ovqatni cheksiz saqlash mumkin emas.
Oksidlanish gazlarni chiqaradi. Gazlar qopqoq ostida to'planadi va ularning bosimi atmosfera bosimi bilan solishtirilsa, qopqoq ochiladi. Vakuumni ushlab turish uchun 2-3 yoki undan ko'proq kundan keyin vakuum pompasi bilan gazlarni nazorat qilish pompasini bajarish foydalidir, ammo bu tajriba masalasidir.

Taxminan saqlash muddati

VAKS tizimidan qanday foydalanish kerak

• Kavanozning o'zida ham, bo'ynida ham yoriqlar, chiplar va qobiqlar mavjudligini tekshiring.
• Qopqoqni kavanozning bo'yniga qo'ying.
• Nasosni qopqoqning chuqurchasiga mahkam joylashtiring.
• Vakuum hosil qilish uchun tutqichdan foydalanib, novdani to'xtaguncha yuqoriga va pastga siljiting. Konservalashda uchdan oltitagacha, saqlash rejimida esa 15 dan 20 gacha silkitish kifoya qiladi.
• Kavanozni barmog'ingiz bilan ochish uchun qopqoqdagi valfning chetini ko'taring, buning natijasida idishga havo shovqin bilan kiradi va qopqoq osongina ochiladi.

U ifloslanganidek, va shuningdek, konservatsiyadan keyin barcha holatlarda nasosni iliq yoki issiq suv bilan yuvish kerak, buning uchun gaykani burab, novdani silindrdan olib tashlang. Qopqoq ifloslanganda, uni yuvish kerak va qistirmani o'tkir narsalar bilan yirtib tashlamang. Vana barmog'ingiz bilan bosish orqali osongina olib tashlanishi mumkin.

Agar novda harakati qattiq bo'lib qolsa, keyin nasosni qismlarga ajratish kerak, tsilindrni va manjetni yaxshilab yuvish va vazelin bilan yog'lash kerak.

Uzoq muddatli saqlash vaqtida nasos manjeti "qattiqlashishi" mumkin. va elastikligining bir qismini yo'qotadi. Uni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turishni tavsiya etamiz, ammo bu yordam bermasa, uni almashtirish kerak.

Tizimning mahkamligini tekshirish uchun, 3-4 sm qo'shmasdan, idishga musluk suvini to'kib tashlashni, qopqog'ini qo'yishni va undan havoni chiqarishni tavsiya qilamiz. Keyin kavanozni teskari aylantiring. Qopqoq klapan ostidan havo pufakchalari oqib chiqsa, qopqoq yaroqsizdir.

Erto'lada ovqat saqlaydiganlar uchun- sichqonlardan ehtiyot bo'ling! Sichqonlar qopqoqlardagi klapanlarni chaynagan holatlar mavjud. Plomba buzilgan va mahsulot buzilgan. Sinab ko'ring, tajriba qiling.

Foydalanish amaliyoti

Ba'zi foydalanuvchilar bunday mahsulotlarni saqlab qolishning iloji yo'qligidan asossiz g'azablanishadi malina va qulupnay. Ushbu rezavorlar yuzasida juda ko'p miqdordagi xamirturush mavjud bo'lib, u oksidlanish jarayonini keskin tezlashtiradi.

Mahsulotlarning saqlash muddati ularning dastlabki yangiligiga bog'liq. VAKS ko'p funktsiyali tizimdir. Yillar davomida biz oziq-ovqat konservasi bo'yicha boy tajriba to'pladik. Ma'lum bo'lishicha, vakuum qopqoqlari konserva uchun ishlatiladigan metall qopqoqlarni muvaffaqiyatli almashtiradi. Konservalash, yangi va yangi tayyorlangan mahsulotlarni saqlashdan farqli o'laroq, mahsulotlarni ham, konservalarni ham termik (pasterizatsiya, sterilizatsiya) qayta ishlashni o'z ichiga oladi.

Oddiylik, ishonchlilik, Bir qopqoqni 200 martagacha ishlatish imkoniyati kamida 5 yil - bu konservalashda vakuumli qopqoqli idishlarni yopishning afzalliklari. Idishni ochib, uning tarkibini bir qismini iste'mol qilgandan so'ng, mahsulotni uzoqroq saqlash uchun idishni vakuumli muhr bilan yopish mumkin. Bunday holda, mahsulotlar konserva rejimidan saqlash rejimiga o'tadi.

Ko'p yillik amaliyot shuni ko'rsatdiki, bunday mahsulotlarni konservalashda hech qanday muammo yo'q: kompotlar, sharbatlar, murabbo, ketchuplar, lecho va boshqalar.

Lekin bu yerda bodringni tuzlash muammoli bo'lib chiqdi, lekin VAKS tizimining foydalanuvchilari yozishicha, agar siz bizning tavsiyalarimizga amal qilsangiz, unda hamma narsa yaxshi ishlaydi. Har qanday ma'lumotnoma adabiyoti bog'dan yangi bodringni tuzlashni tavsiya qiladi. Ulardan havo olib tashlash uchun ularni 5-6 soat davomida sovuq suvda namlash kerak. Bodringni naqshli igna bilan bir necha joylarda teshib qo'yish yoki uzunligi bo'ylab yarmigacha kesish tavsiya etiladi. Tuzlash uchun tayyorlangan marinadda bodringni namlash yaxshidir. Ularni kesilgan tomoni yuqoriga qarab bankaga soling va ustiga qaynoq tuzlamoq quying. Ikki soatdan keyin sovutilgan suyuqlikni to'kib tashlang va kavanozni yana qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring. 15 daqiqadan so'ng, oxirgi operatsiyani takrorlang va darhol kavanozni vakuumli qopqoq bilan yoping.

Barcha turdagi oziq-ovqatlarni konservalashda bankani bo'yinbog'igacha to'ldirish kerak 3-4 santimetr, chunki havo vakuum pompasi bilan chiqarilganda, qopqoq ostida vakuum hosil bo'ladi, buning natijasida suv qaynay boshlaydi, ko'piklanadi va yuqoriga ko'tariladi. Vakuumni to'xtatish va ko'pik o'rnatilgandan keyin takrorlash kerak. Kavanozni vakuum qopqog'i bilan yopish uchun uch yoki to'rtta zarba etarli. Nasosga suyuqlik tushishiga yo'l qo'ymang.

VAKS tizimidan bir necha yillardan buyon konservalash uchun foydalanayotganlarning ko'pchiligi allaqachon unga o'rganib qolgan va bir martalik metall qopqoqlar mavjudligini unutgan. Siz ushbu tizimga oqilona yondashishingiz va undan qanday foydalanishni o'rganishingiz kerak.

VAKS tizimining imkoniyatlari to‘liq o‘rganilmagan. Fr bilan bir ayol. Saxalin o'zining tajribasi haqida maktubida shunday dedi: "... ular echkini so'yishdi, go'sht bo'laklarga bo'lingan, bankalarga solingan va vakuumli qopqoqlar bilan yopilgan ..." Uning so'zlariga ko'ra, go'sht "so'nggi luqma"gacha mukammal darajada saqlanib qolgan. Afsuski, u go'sht qancha vaqt va qayerda saqlanganini yozmadi.

Boshqa foydalanuvchi o'z maktubida tavsiya qiladi: " Uy vinosi, tizim ostida achitgandan so'ng, uni bankalarga quying va vakuumli qopqoqlar bilan yoping. U fusel moylari, sirka kislotasi va boshqa ko'plab qayta ishlangan mahsulotlarni o'z ichiga olgan katta miqdordagi gazlarni chiqaradigan 2 yoki 3 marta pompalashni tavsiya qiladi. Bir guldasta sharob bundan faqat foyda keltiradi. G'arbda ular hatto maxsus vakuumli vilkalar ishlab chiqaradilar, ular orqali vino idishlaridan gazlar chiqariladi.