uy » Gulchilik » Tuxumsiz hind shimgichni keki. Sekin pishirgichda tuxumsiz gubka keki Sekin pishirgichda tuxumsiz shimgichli tort

Tuxumsiz hind shimgichni keki. Sekin pishirgichda tuxumsiz gubka keki Sekin pishirgichda tuxumsiz shimgichli tort

Bu, ayniqsa, uy bekalari orasida mashhur. Bu kek, kekler va boshqa uy qurilishi shirinliklarini pishirish uchun ajoyib asos hisoblanadi. U oddiy va oson mavjud bo'lgan ingredientlardan bir nechta turli retseptlar yordamida tayyorlanadi. Bugungi postni o'qib bo'lgach, siz tuxumsiz mazali shimgichni qanday pishirishni tushunasiz.

Kefir varianti

Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik juda yumshoq va ozgina nam bo'lib chiqadi. Ko'pincha u qandaydir krem yoki berry murabbo bilan to'ldiriladi. Tuxumsiz shimgichli kek tayyorlashni boshlashdan oldin, uning fotosurati bugungi nashrda taqdim etiladi, oshxonangizda barcha kerakli ingredientlar mavjudligini ikki marta tekshiring. Xamirni yoğurmak uchun sizga kerak bo'ladi:

240 mililitr kefir.
Bir juft to'liq stakan bug'doy uni.
7 osh qoshiq kungaboqar yog'i.
Bir stakan granüllangan shakar.
Bir choy qoshiq pishirish soda.

Bundan tashqari, shirinlik tayyorlanadigan idishni moylash uchun sizga bir oz ko'proq o'simlik moyi kerak bo'ladi.

Jarayon tavsifi

Kefir mos keladigan qozonga quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi. Zardob ajrala boshlamasligi uchun uni haddan tashqari qizdirmaslik juda muhimdir. Iliq kefirga soda va shakar qo'shing, so'ngra eng kichik donalar butunlay yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlikka o'simlik moyi quyiladi va oldindan elenmiş un quyiladi. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamir qolipga quyiladi, uning pastki va devorlari o'simlik moyi bilan oldindan yog'lanadi va pechga qo'yiladi. Taxminan yarim soat davomida bir yuz sakson gradusda tuxumsiz kefirda shimgichni pishiring. Shirinning tayyorlik darajasi oddiy tish pichog'i yordamida ikki marta tekshiriladi. To'liq pishirilgan pirojnoe qolipdan chiqariladi va simli panjaraga o'tkaziladi. Sovutilgan pechene yarmiga bo'linadi, pastki qismi rezavor murabbo bilan yog'lanadi va yuqori qismi shakar kukuniga sepiladi.

Sut varianti

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik oilaviy choy partiyasiga yoqimli qo'shimcha bo'ladi. U oddiy, byudjetga mos ingredientlarni o'z ichiga oladi, ularning ko'pchiligini har doim har bir uy bekasining jihozlarida topish mumkin. Tuxumsiz shimgichni pishiradigan xamir bilan ishlashni boshlashdan oldin, qo'lingizda borligiga ishonch hosil qiling:

Bir yarim stakan bug'doy uni.
Bir choy qoshiq pishirish soda.
Bir stakan sut va granüllangan shakar.

Bundan tashqari, siz oz miqdorda sirka va o'simlik moyini oldindan to'plashingiz kerak.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Bir idishda sut va shakarni aralashtiring. Shirin kristallarning to'liq erishiga erishish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan suyuqlikka oldindan elenmiş un asta-sekin qo'shiladi. U erga oz miqdorda sirka qo'shilgan soda ham yuboriladi. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamir ko'p pishirgichli idishga joylashtiriladi, uning pastki va devorlari har qanday o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan. Jihozni qopqoq bilan yoping va "Pishirish" rejimini yoqing. Sekin pishirgichda qirq besh daqiqa davomida tuxumsiz shimgich kekini tayyorlang. Signaldan so'ng, qurilma tarmoqdan uziladi, shirinlik biroz sovutiladi va shundan keyingina u qolipdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Shimgich kekiga yanada qiziqarli va boy ta'm berish uchun uni har qanday krem bilan qoplashingiz yoki karamellangan mevalar bilan bezashingiz mumkin.

Suvdagi variant

Ushbu retseptdan foydalanib, siz noodatiy vegetarian desertini nisbatan oson va tez pishirishingiz mumkin. Tuxumsiz shimgichli kek, uning retsepti sut mahsulotlarining to'liq yo'qligini nazarda tutadi, juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. U havodor, gözenekli tuzilishga ega, shuning uchun sizning mehmonlaringizdan hech kim xamirga smetana yoki sariyog 'qo'shilmaganligini taxmin qilishi dargumon. Ushbu desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 osh qoshiq kakao kukuni.
¾ stakan bug'doy uni.
Yarim choy qoshiq soda.
100 mililitr filtrlangan suv.
Bir osh qoshiq vanil shakar.
50 mililitr o'simlik yog'i.
½ stakan donador shakar.
Yarim osh qoshiq sirka.
150 gramm qaynatilgan lavlagi.

Harakatlar algoritmi

Qaynatilgan lavlagi va filtrlangan suvni bir idishga soling va ularni blender bilan uring. Olingan pyurega sirka va o'simlik yog'i qo'shiladi, so'ngra unga barcha ommaviy ingredientlar qo'shiladi. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Olingan bir hil xamir o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan qolipga joylashtiriladi va pechga qo'yiladi. Yog'siz shimgichli kek tuxum va sutsiz bir yuz sakson daraja pishiriladi. Taxminan o'ttiz daqiqadan so'ng, u tish pichog'i bilan tekshiriladi va agar hamma narsa tartibda bo'lsa, shirinlik pechdan chiqariladi, tel panjarada sovutiladi va choy bilan xizmat qiladi.

Quyultirilgan sut bilan variant

Ushbu retsept avvalgilaridan bir oz farq qiladi. Bu nostandart komponentlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, test bilan ishlashni boshlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini ikki marta tekshiring. Tuxumsiz mazali uy qurilishi shimgichni kekini pishirish uchun siz oldindan tayyorlashingiz kerak:

200 gramm bug'doy uni.
4 choy qoshiq pishirish kukuni.
100 gramm shakar.
Chorak choy qoshiq pishirish soda.
50 gramm karabuak.
100 mililitr sut.
4 osh qoshiq quyultirilgan sut.
60 gramm eritilgan sariyog '.
50 mililitr ichimlik suvi.
Vanillin.

Agar eng noo'rin vaqtda sizning qo'lingizda karabuak bo'lmasa, engil, havodor shirinlik tayyorlash rejalaringizdan voz kechmang. Ushbu komponent 30 gramm kakao va 20 g granüllangan shakardan iborat aralashma bilan almashtirilishi mumkin.

Pishirish texnologiyasi

Bir katta idishda elenmiş un, karabuak va donador shakarni birlashtiring. Keyin bir xil idishga quyultirilgan sut, isitilgan sut, eritilgan sariyog ', iliq suv va vanillin qo'shing. Ikki daqiqa davomida oddiy qoshiq yordamida hamma narsani yaxshilab uring.

Tayyor xamir ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkaziladi, uning pastki va devorlari oldindan o'simlik moyi bilan qoplangan va darhol isitiladigan pechga yuboriladi. Bo'lajak shokoladli shimgich keki bir yuz sakson gradusda tuxumsiz pishiriladi. Taxminan yigirma besh daqiqadan so'ng, pirojnoe tish pichog'i bilan teshiladi. Agar xom xamir unga yopishmasa, uni pechdan olib tashlash mumkin. Pishirilgan shirinlik simli panjarada sovutiladi va choy bilan xizmat qiladi. Agar so'ralsa, uni ikkiga bo'lish mumkin. Ularning pastki qismi har qanday krem bilan qoplangan va yuqori qismi bilan qoplangan.

Yogurt bilan variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalangan holda pishirilgan tuxumsiz shimgichli kek "hind" nomi bilan mashhur. Uni tayyorlash uchun sizga yaqin atrofdagi har qanday do'konda xarid qilish mumkin bo'lgan arzon mahsulotlar kerak bo'ladi. Bunday holda, sizning ixtiyoringizda bo'lishi kerak:

200 mililitr tabiiy yogurt.
300 gramm bug'doy uni.
200 mililitr yangi sut.
150 gramm shakar.
100 mililitr kungaboqar yog'i.
Bir necha choy qoshiq pishirish kukuni.
Standart paket vanil shakar.

Bitta mos idishda o'simlik yog'i, sut va tabiiy yogurtni birlashtiring. U erda granüllangan shakar qo'shing va shirin suyuqlikni iloji boricha havo bilan to'yintirishga harakat qilib, mikser bilan qattiq uring. Olingan massaga avval vanil shakar va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş unni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.

To'liq tayyorlangan xamir ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi, kungaboqar yog'i bilan oldindan yog'lanadi, qopqoq bilan qoplanadi va "Pishirish" dasturi yoqiladi. Taxminan bir soat o'tgach, uy qurilishi pechene keyingi foydalanish uchun deyarli to'liq tayyor. Ammo shirin taomni qolipdan olib tashlashdan oldin, u o'n besh daqiqa davomida "Avtomatik isitish" rejimida ishlaydigan ko'p pishirgichda saqlanadi. Shundan so'ng darhol pishirilgan mahsulotlar qurilma idishidan chiqariladi, ustiga shakar kukuni sepiladi va shundan keyingina stolga xizmat qiladi.

Yumshoq va nihoyatda engil pechene xamiri uy bekalari orasida ayniqsa mashhur. Bu kek, kekler va boshqa uy qurilishi shirinliklarini pishirish uchun ajoyib asos hisoblanadi. U oddiy va oson mavjud bo'lgan ingredientlardan bir nechta turli retseptlar yordamida tayyorlanadi. Bugungi postni o'qib bo'lgach, siz tuxumsiz mazali shimgichni qanday pishirishni tushunasiz.

Kefir varianti

240 mililitr kefir.
Bir juft to'liq stakan bug'doy uni.
7 osh qoshiq kungaboqar yog'i.
Bir stakan granüllangan shakar.
Bir choy qoshiq pishirish soda.

Bundan tashqari, shirinlik tayyorlanadigan idishni moylash uchun sizga bir oz ko'proq o'simlik moyi kerak bo'ladi.

Jarayon tavsifi

Sut varianti

Bir yarim stakan bug'doy uni.
Bir choy qoshiq pishirish soda.
Bir stakan sut va granüllangan shakar.

Bundan tashqari, siz oz miqdorda sirka va o'simlik moyini oldindan to'plashingiz kerak.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Suvdagi variant

3 osh qoshiq kakao kukuni.
¾ stakan bug'doy uni.
Yarim choy qoshiq soda.
100 mililitr filtrlangan suv.
Bir osh qoshiq vanil shakar.
50 mililitr o'simlik yog'i.
½ stakan donador shakar.
Yarim osh qoshiq sirka.
150 gramm qaynatilgan lavlagi.

Harakatlar algoritmi

Quyultirilgan sut bilan variant

200 gramm bug'doy uni.
4 choy qoshiq pishirish kukuni.
100 gramm shakar.
Chorak choy qoshiq pishirish soda.
50 gramm karabuak.
100 mililitr sut.
4 osh qoshiq quyultirilgan sut.
60 gramm eritilgan sariyog '.
50 mililitr ichimlik suvi.
Vanillin.

Pishirish texnologiyasi

Yogurt bilan variant

200 mililitr tabiiy yogurt.
300 gramm bug'doy uni.
200 mililitr yangi sut.
150 gramm shakar.
100 mililitr kungaboqar yog'i.
Bir necha choy qoshiq pishirish kukuni.
Standart paket vanil shakar.

www.syl.ru

Tuxumsiz shimgichli kek. Uyda tayyorlangan pechene: oddiy retseptlar

Hech qachon tuxumsiz shimgichni pishirganmisiz? Albatta, kam odam bu savolga ijobiy javob beradi. Axir, pechene xamiri deyarli har doim aytib o'tilgan ingredient yordamida yoğurulur. Ammo zudlik bilan mayin asosni pishirish kerak bo'lsa, nima qilish kerak, lekin uyda tuxum yo'q? Buning uchun quyida tavsiflangan retseptlardan foydalanishni tavsiya etamiz.

Tuxumsiz shimgichli kek: bosqichma-bosqich retsept

Bugun biz sizga tuxum sotib olishni talab qilmaydigan shimgichni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etamiz. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu tarkibiy qismsiz ham, siz, albatta, pirojnoe shaklini osongina ishlatishingiz mumkin bo'lgan juda yumshoq va yumshoq pirojnoe olasiz.

Shunday qilib, tuxumsiz shimgichni keki quyidagi mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:

elenmiş oq un - taxminan 300 g;
o'rtacha yog'li yangi sut - taxminan 200 ml;
yogurt (afzal tabiiy, bo'yoqlarsiz) - taxminan 200 ml;
chang shakar (yoki oddiy donador shakar) - taxminan 50 g;
kungaboqar yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik yog'i - taxminan 100 ml;
pishirish kukuni - slayd bilan shirin qoshiq.

Biskvit xamirini yoğurun

Tuxumsiz shimgichli kek, biz ko'rib chiqayotgan retsepti juda tez pishiriladi. Lekin mahsulotni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishdan oldin, taglikni yaxshilab yoğurun. Buning uchun siz tabiiy yogurt, shakar, kungaboqar yog'i va vanillinni birlashtirib, keyin ularni mikser bilan urishingiz kerak. Keyinchalik, ingredientlarga sut, pishirish kukuni va oq un qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, siz pechda xavfsiz pishirilishi mumkin bo'lgan yopishqoq, bir hil xamirni olishingiz kerak.

Mahsulotni shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish

Tuxumsiz shimgichli kek pechda 43-47 daqiqa davomida pishirilishi kerak (afzal 200 daraja). Buning uchun siz chuqur mog'or olishingiz kerak, uni yog' bilan yog'lang, so'ngra oldindan yoğrilgan barcha xamirni to'kib tashlang. Ushbu shaklda mahsulotni pechga qo'yish kerak.

Biskvitning tayyorligini unga tish pichog'ini yopishtirish orqali aniqlash mumkin. Agar yog'och buyum quruq qolsa va unga yopishgan xamir bo'laklari bo'lmasa, mahsulot to'liq pishgan hisoblanadi.

Choy uchun pechene to'g'ri xizmat qilish

O'z qo'lingiz bilan shimgichni tayyorlash qiyinmi? Pirog kabi oson! Buning uchun faqat ma'lum ingredientlarni birlashtirib, keyin ularni pechda pishirish kerak. Mahsulot tayyor bo'lgach, uni olib tashlash va sovutish kerak. Pirogni bo'laklarga bo'lgandan so'ng, choy yoki kakao bilan birga stolga xizmat qilishingiz kerak. Agar xohlasangiz, bunday tortdan mazali va suvli pirojnoe qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda "Oson kabi" pechene tayyorlash

Agar siz vegetarian bo'lsangiz yoki oddiygina ro'za tutsangiz, unda uy qurilishi shimgichni keki nafaqat tuxumsiz, balki sut kabi ingredientlarsiz, shuningdek sut mahsulotlarisiz ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun bizga kerak:

Gazlangan suv bilan poydevor yasash

Sekin pishirgichda (tuxumsiz) shimgich kekini pishirishdan oldin, siz bir hil xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun siz bir piyola ichiga elenmiş un, irmik, vanilin va pishirish kukuni kabi quyma ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, gazlangan mineral suvni kungaboqar yog'i va granüllangan shakar bilan birlashtirishingiz kerak. Oxirgi mahsulot eritilgandan so'ng, suyuq massa ommaviy ingredientlarga quyilishi va mikser yordamida yaxshilab aralashtirilishi kerak. Siz juda suyuq xamir bilan yakunlashingiz kerak. Bir oz qalinlashishi uchun uni bir muddat chetga surib qo'yish tavsiya etiladi. Natijada, irmik shishadi, bu esa bazani yanada yopishqoq qiladi.

Shimgich kekini shakllantirish va pishirish jarayoni

Tuxumli yoki tuxumsiz uyda tayyorlangan pechene nafaqat pechda, balki sekin pishirgich kabi qurilmada ham pishirilishi mumkin. Buning uchun siz uning kosasini moy bilan yog'lashingiz va irmik bilan ozgina sepishingiz kerak. Keyinchalik, unga butun bazani quyishingiz kerak. Taxminan bir soat davomida pishirish rejimida tuxumsiz oddiy uy qurilishi pirogini tayyorlash tavsiya etiladi. Qoida tariqasida, bu vaqt ichida pechene butunlay pishiriladi, yumshoq va juda mazali bo'ladi.

Mehmonlarga qanday xizmat qilish kerak?

Tuxumsiz shimgichni pishirgandan so'ng, uni ko'p pishirgichdan olib tashlash va sovutish kerak. Kelajakda pirog bo'laklarga bo'linib, issiq shokolad yoki choy bilan birga mehmonlarga xizmat qilishi kerak.

Kefir asosidagi yumshoq shimgichni tayyorlash

Kefir bilan tayyorlangan tuxumsiz shimgichli keklar gazlangan mineral suv va yogurt yordamida tayyorlanganlarga qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq. Ushbu pirogni uyda tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

elenmiş oq un - taxminan 2 stakan;
do'konda sotib olingan kefir 1% yog ' - to'liq stakan;
kungaboqar yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik yog'i - taxminan 6 ta katta qoshiq;
doljin - ½ kichik qoshiq;
vanillin - ½ kichik qoshiq;
soda - slaydsiz shirin qoshiq.

Xamirni yoğurun

Kefir pechene xamirini yoğurish juda oson. Buning uchun fermentlangan sutli ichimlikni idishga soling va uni biroz qizdiring. Keyinchalik, undagi pishirish sodasini o'chirishingiz kerak, so'ngra donador shakarni eritishingiz kerak. Nihoyat, shirin va ko'pikli kefirga kungaboqar yog'i, vanillin, doljin va elenmiş un qo'shing. Natijada siz yopishqoq va aromatik xamirni olishingiz kerak.

Nonvoyxona

Shimgich keki (tuxum qo'shmasdan) yuqorida aytib o'tilgan ingredientdan foydalangan holda oddiy kek bilan bir xil tarzda pechda tayyorlanishi kerak. Buning uchun siz qolipni moy bilan yog'lashingiz kerak, so'ngra barcha xamirni ichiga soling. Keyinchalik, to'ldirilgan idishlarni issiq pechga qo'yish kerak. Pecheneni 200 daraja haroratda bir soat davomida pishirish tavsiya etiladi. Pirogning tayyorligini unga tish pichog'i yoki oddiy gugurtni kiritish orqali aniqlash mumkin.

Oila a'zolariga qanday xizmat qilish kerak?

Kefir asosida pishirilgan shimgichli kek har doim juda yumshoq, yumshoq va biroz yumshoq bo'lib chiqadi. Uni qahva yoki boshqa ichimlik bilan birga xonadon a'zolariga sovutilgan holda berish kerak. Agar so'ralsa, siz qo'shimcha ravishda shakar kukuniga sepishingiz yoki shokoladli sirni quyishingiz mumkin.

Pechene tayyorlashning klassik versiyasi

Shokoladli shimgich keki mazali va yumshoq uy qurilishi keki uchun ajoyib asosdir. Poydevorga ozgina kakao qo'shib tayyorlash juda oson. Agar siz tuxum bilan klassik qobiqni olishingiz kerak bo'lsa, biz taqdim etilgan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

elenmiş oq un - to'liq stakan;
oddiy donador shakar - bir stakan;
yangi tuxum - 3 dona;
kungaboqar yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik moyi - idishlarni moylash uchun;
kakao - 3 ta katta qoshiq;
vanillin - ½ kichik qoshiq;
soda - slaydsiz shirin qoshiq (olma sirkasi bilan söndürülmesi kerak).

Xamirni tayyorlash

Yumshoq shimgichni pirojnoe qilish uchun siz oq va sarig'ini ajratib olishingiz kerak, so'ngra birinchi komponentni barqaror ko'pikka urib, ikkinchisiga shakar qo'shing va oq bo'lguncha maydalang. Shundan so'ng, ikkala qismni yana birlashtirish va yaxshilab aralashtirish, vanillin qo'shish va sodani sirka bilan o'chirish kerak. Nihoyat, xamirga kakao va elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Natijada siz bir xil konsistensiyadagi shokolad massasini olishingiz kerak.

Pishirish jarayoni

Shokoladli shimgich keki pechda yoki sekin pishirgichda 60 daqiqa davomida pishiriladi. Ammo uni qurilmaga joylashtirishdan oldin, siz qolipni moy bilan yaxshilab yog'lashingiz kerak, so'ngra oldindan tayyorlangan barcha xamirni to'kib tashlang. Issiqlik bilan ishlov berish natijasida siz yumshoq va yumshoq shimgichni olishingiz kerak, undan mazali shokoladli kek hosil qilish uchun xavfsiz foydalanish mumkin.

Qanday qilib xizmat qilish kerak?

Tovuq tuxumidan foydalangan holda klassik shimgichni pishirgandan so'ng, uni to'liq sovutib, keyin bo'laklarga bo'lish kerak. Uni issiq shokolad yoki boshqa ichimlik bilan berish tavsiya etiladi. Agar pishirilgan mahsulot pirojnoe tayyorlash uchun ishlatilsa, uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lish kerak va keyin har qanday krem (masalan, quyultirilgan sariyog 'bilan) mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Kekning yuzasi ganache yoki oddiy shokoladli sir bilan qoplangan bo'lishi kerak. Natijada, har qanday bayram yoki kundalik stolga xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin bo'lgan juda mazali va chiroyli uy qurilishi kekini olishingiz kerak.

fb.ru

Tuxumsiz shimgichli kek retseptlari

Tuxumsiz shimgichli kek - yumshoq va nihoyatda engil shimgichli xamir. Bu, ayniqsa, uy bekalari orasida mashhur. Bu kek, kekler va boshqa uy qurilishi shirinliklarini pishirish uchun ajoyib asos hisoblanadi. U oddiy va oson mavjud bo'lgan ingredientlardan bir nechta turli retseptlar yordamida tayyorlanadi.

Tarkibi:

300 mililitr sut;
200 gramm shakar;
160 gramm yuqori sifatli bug'doy uni;
1 choy qoshiq soda, sirka yoki pishirish kukuni bilan o'chirilgan;
1 osh qoshiq uyda bo'lgan har qanday murabbo.

Tayyorlash usuli:

Iliq sut va shakarni to'liq eritmaguncha mikser bilan uring.
Unni elakdan o'tkazing va sutga qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Sirka bilan o'chirilgan pishirish soda qo'shing.
Har qanday murabbodan 1 osh qoshiq qo'shing.
Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Aralashmaning mustahkamligi krep xamiri kabi suyuq bo'lishi kerak: smetanadan bir oz yupqaroq.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang.
Xamirni qolipga to'kib tashlang.
Tuxumsiz shimgich kekini taxminan 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shuningdek, o'qing: momiq shimgichni tayyorlash uchun mazali retsept.
Biz yog'och tayoq yordamida shimgichni sut bilan tayyorligini tekshiramiz: tortni o'rtada teshish kerak, agar tayoq quruq bo'lsa, unda shimgichli kek pishiriladi.
Odatda, pechene xamiri sovushiga, o'rnatilishiga ruxsat beriladi va shundan keyingina qismlarga bo'linadi.
Go'zallik uchun ustiga shakar kukuni seping yoki har qanday krem bilan surting.
Ko'plab yog'siz, mazali va oddiy krem retseptlarini "Men pishirishni yaxshi ko'raman" portalida topish mumkin
Men sizga berry konfiguratsiyasini tayyorlashni maslahat beraman (u murabbo o'rniga ishlatilishi mumkin).
300 gramm rezavorlar (men qishda muzlatilgan va yozda yangi foydalanaman) qulupnay, gilos yoki malina - siz aralashtirib, aralashmani ishlatishingiz mumkin - yirtqichlardan soling, olovga qo'ying va qaynatib oling (rezavorlar sharbat chiqaradi);
5 osh qoshiq donador shakar va 1 osh qoshiq jo'xori kraxmalini qo'shing
Bularning barchasini aralashtiring va yana o'ttiz soniya davomida pishiring.
Tayyor rezavorlarni sovutib oling va blender bilan aralashtiring.
Tayyor murabbo saqlash uchun muzlatgichga qo'ying (birinchi ishlatishdan oldin u sovuqda kamida 2 soat turishi kerak).

Choyingizdan rohatlaning!

Tuxumsiz shimgichli kek

Tarkibi:

Tortlar uchun:

0,5 litr kefir;
2 stakan un;
2 stakan shakar;
100 ml o'simlik yog'i,
4 choy qoshiq soda;
2-3 stol. qoshiq kakao.

Krem uchun:

bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
200 gr. sariyog ';
yong'oq
250 gramm (yaxshisi to'liq yog'li - 20%) smetana
taxminan 100 gramm shakar.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichida 1 (bir) stakan un, 1 (bir) stakan shakar, 2 (ikki) choy qoshiq soda aralashtiriladi.
E'tibor bering, biz sodani o'chirmaymiz, chunki u kefir bilan keyinroq "o'chiriladi". Quruq ingredientlarni aralashtiring, bir stakan (bir) kefirga quying.
Yana bir oz aralashtiramiz va 50 ml o'simlik yog'ini quying.
Aralashtiring, siz juda suyuq, ammo silliq va zich xamirni olasiz.
Agar siz faqat ikkita tort pishirsangiz, bu qismni ikkita teng qismga bo'ling va birini oq qoldiring, ikkinchisiga kakao qo'shing va pishiring.
Agar siz mening fotosuratlarimdagi kabi variantga qiziqsangiz - 4 qatlam, keyin ko'rsatmalarga amal qiling
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'langan pergament bilan yoping.
Unga butun xamirni to'kib tashlang va pechga qo'ying.
Kek taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi.
Biz, albatta, "quruq gugurt"ni tekshiramiz.
Birinchi tort pishirilayotganda, ikkinchi tortni aynan bir xil nisbatda aralashtiring: 1 stakan un, 1 stakan shakar, 2 choy qoshiq soda, avval aralashtiramiz, keyin bir stakan kefir, keyin 50 ml o'simlik moyi qo'shing.
Har bir narsani aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan 2-3 osh qoshiq kakao qo'shing.
Bu erda sizning ta'mingizga e'tibor bering - siz ko'proq/kamroq kakao qo'shishingiz mumkin.
Natijada yana suyuq, ammo plastik xamir paydo bo'ladi.
Pishirish uchun birinchi bo'lib qo'ygan oq tortimiz tayyor bo'lgach, uni pergament chetlari bilan tovadan ehtiyotkorlik bilan tortib oling va sovushini stolga qo'ying.
Ko'rib turganingizdek, tort juda yumshoq, baland va yumshoq bo'lib chiqadi.
Biz yana yog'li pergament bilan qolipni yopamiz va ichiga "jigarrang" xamirni quyamiz.
Biz uni pechga ham joylashtiramiz.
Ikkinchi pirojnoe pishirilayotganda siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Yog 'va quyultirilgan sutni yaxshilab aralashtirib, etarlicha qalin qaymoqqa erishing.
Tuxumsiz shimgichli kek uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday kremdan foydalanishingiz mumkin - shakar yoki murabbo bilan smetana
Yong'oq, agar siz ulardan foydalansangiz, doimo aralashtirib, taxminan 5-7 daqiqa davomida quruq qovurilgan idishda qovurishingiz kerak.
Keyin ham salqinlash uchun chetga qo'ying
Kek tayyor va sovutilganda, siz ularni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'lishingiz kerak, shunda siz 4 ta kek olasiz: 2 ta oq va 2 ta "quyuq".
Kekning o'lchamiga mos keladigan tekis plastinka yoki maxsus tort stendini oling va navbat bilan keklarni bir-birining ustiga qo'ying.
Tuxumsiz shimgichni kekining "yon tomonlarini" qaymoq bilan qoplashni unutmang.
Ustini ham shokoladli konfet bilan bezatdim, lekin siz o'zingizga yoqqan har qanday bezash usulini tanlashingiz mumkin.
Tuxumsiz shimgichni moylash va bezashdan keyin muzlatgichga kamida 6 soat qo'yishni unutmang.
Ha, ha, biz kutishimiz va uyni undan haydashimiz kerak.
Ammo keyin siz mazali va nozik pirojnoe bilan taqdirlanasiz.
Xo'sh, bunday chiroyli odamga qanday qarshilik ko'rsatish mumkin?

Choyingizdan rohatlaning!

Tuxumsiz shimgichli kek

Bizga kerak bo'ladi:

Sariyog '- 50 g
Quyultirilgan sut - 1 banka
Suyuqlik - 250 ml (apelsin sharbati + qobig'i, sut, qahva, kakao)
Un - 250 g
Soda - 1 osh qoshiq. + limon kislotasi 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni quyultirilgan sut bilan uring, mayda qismlarga suyuqlik qo'shing, urishda davom eting.
Elenmiş unni soda va limon kislotasi bilan qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.
Xamirni moylangan idishga o'tkazing va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Yog'och tayoq bilan tekshirishga tayyorlik.
Bu shimgichli tort o'z-o'zidan mazali bo'ladi yoki sizning ta'mingizga mos ravishda krem bilan to'ldirilishi mumkin.

Choyingizdan rohatlaning!

Vegan shimgichli kek

Tarkibi:

400 g novvoy uni (yoki pishirish kukuni qo'shilgan oddiy un), changni tozalash uchun qo'shimcha

1-1/4 choy qoshiq. Pishiriq sodasi
250 g shakar kukuni
115 ml. kungaboqar yog'i
400 ml. bodom yoki soya suti
3 osh qoshiq. l. chinor yoki boshqa sirop
2 osh qoshiq. vanillin
4 osh qoshiq. l. qulupnay murabbo (yoki murabbo)
Bezatish uchun 150 g qulupnay, o'lchamiga qarab yarmiga yoki chorakga bo'lingan

Krem uchun:

200g. vegan / soya yog'i, shuningdek, moylash uchun qo'shimcha
175 gr. shakar kukuni, elakdan o'tkazilgan
2 osh qoshiq. vanil ekstrakti

Tayyorlash usuli:

Pechni 180 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
Kek qolipini yog'lang va un bilan seping.
Unni elakdan o'tkazing, katta idishga ozgina soda va shakar qo'shing va aralashtiring.
Vegan sariyog ', sut, sirop va vanilni ko'pirtiring, keyin aralashmani quruq ingredientlarga quying.
Olingan xamirni blenderda 2 daqiqa davomida qaymoq konsistensiyasiga yetguncha uring.
Tayyorlangan pirojnoe qolipiga aralashmani qoshiq soling va puflangan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 35-45 daqiqa davomida pishiring.
Keklarni sovutib qo'ying.
Kekni ikki qatlamga bo'ling yoki oldindan ikkita alohida tayyorlang.
Kek sovib ketayotganda krem tayyorlang: sariyog ', shakar kukuni va vanilni idishga urib, qopqog'ini yoping va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
Qulupnay murabbosini (murabbo) tortning yarmiga tekis qatlamda taqsimlang.
Kremning uchdan ikki qismini murabbo ustiga qo'ying.
Biz tepada ikkinchi kek qatlamini quramiz, qolgan krem bilan yoyib, qulupnay bilan bezatamiz.
Tuxumsiz, sariyog'siz shimgichli kek vanil kremi va qulupnay murabbosi bilan to'ldirilgan eng zo'r peshindan keyin gazak qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz vanil shimgichli kek

Tarkibi:

350 gramm un;
200 mililitr har qanday yogurt;
150 gramm shakar;
yarim choy qoshiq soda;
bir choy qoshiq pishirish kukuni;
100 mililitr kungaboqar yog'i;
½ choy qoshiq vanillin.

Tayyorlash usuli:

Qo'shimcha vaqtni yo'qotmaslik uchun pechni darhol 180 darajaga qizdiring.
Keyin biz har qanday shimgichni kek idishini margarin yoki sariyog 'bilan yog'lashimiz kerak.
Bir muddat chetga surib qo'ying.
Endi barcha yogurtni chuqur, keng idishga quying va shakar qo'shing.
Har bir narsani mikser yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
Shakar butunlay erimaydi, lekin uni yogurtga butunlay aralashtirish kerak.
Pishirish soda va pishirish kukuni qo'shing.
Aralashmani yana aralashtiring.
Sirtda kichik havo pufakchalari paydo bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting.
Endi siz o'simlik moyini quyishingiz va vanillin qo'shishingiz mumkin.
Barcha ingredientlarni birga aralashtiring.
Keyinchalik unni uchta qo'shimchada aralashtirishimiz kerak.
Aralashtirishdan oldin uni elakdan yaxshilab elakdan o'tkazishni unutmang.
Pechene xamirini tayyorlashning oxirgi bosqichi uchun mikserdan ko'ra silikon spatuladan foydalanish yaxshiroqdir.
Nihoyat, tayyor silliq massani pishirish idishiga quyishingiz mumkin.
Biz go'zal oltin jigarrang rangga ega bo'lgunga qadar shimgichni 30-35 daqiqa davomida pishiramiz.
Barmog'imizni sirtga bosish orqali biz tayyorlikni tekshiramiz.
Agar iz qolmasa, tort tayyor.
Uni to'liq sovutib oling va shundan keyingina uni qolipdan olib tashlashimiz mumkin.
Hammasi shu, biz tuxumsiz ajoyib vanil shimgichli tort tayyorladik!
Hatto tajribasiz oshpaz ham bunday oddiy retseptni o'zlashtira oladi!

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz shokoladli shimgichli kek

Tarkibi:

un - 1 stakan,
kefir - 1 stakan,
shakar - 1 stakan
soda - ½ choy qoshiq,
kakao - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Endi eng muhim nuqta - shimgichni qanday tayyorlash kerak: uy qurilishi, yumshoq va juda mazali.
Kefirni shakar bilan qamchilash idishida birlashtirib, ko'pirtirgich yoki mikser bilan yaxshilab uring.
Söndürülmüş ohak soda, elakdan o'tkazilgan kakao va unni süzgeç orqali qo'shing, silliq bo'lguncha yumshoq, lekin yaxshilab aralashtiring.
Hech qanday bo'lak qolmaganligiga ishonch hosil qiling.
Olingan xamirni tayyorlangan va yog'langan pishiriladigan idishga o'tkazing.
Shokoladli pechene 200⁰C ga qizdirilgan pechda taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring.
Tayyor shimgich kekini pechdan olib tashlang va sovushini kuting.
Agar pechene baland bo'lib chiqsa, sovutgandan keyin uni yarmiga bo'lish mumkin.
Shokoladli shimgichni qanday tayyorlashni bilgan holda, endi siz turli xil mazali keklarni tayyorlashingiz mumkin.
U yoki bu kremni tayyorlab, biz butunlay boshqa keklarni olamiz, ularning asosini tuxumsiz tayyorlangan kefirli shokoladli shimgichni tayyorlash oson, mazali va yumshoq kek tashkil qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda sutli tuxumsiz shimgichli kek

Tarkibi:

bug'doy uni - 320 g;
granüllangan shakar - 160 g;
to'liq sut - 200 ml;
tabiiy yogurt - 200 ml;
tozalangan o'simlik yog'i - 100 ml;
pishirish kukuni - 25 g;
vanil shakar yoki vanillin - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retseptda biz tuxumsiz shimgichli kek uchun sut asosi sifatida tabiiy yogurt bilan birgalikda to'liq sutdan foydalanamiz.
Natijada bir oz nam va nihoyatda yumshoq shimgich keki bo'ladi.
Siz uni an'anaviy tarzda pechda pishirishingiz mumkin, ammo biz buni sekin pishirgichda qanday qilishni aytamiz.
Shunday qilib, yogurtga granüllangan shakar, vanil shakar yoki bir chimdim vanillin qo'shing, tozalangan o'simlik moyini quying va mikser bilan ozgina uring.
Keyin pishirish kukunini elenmiş bug'doy uni bilan aralashtiring va hosil bo'lgan shirin yogurt massasi bilan aralashtiring.
Shundan so'ng, sutni to'kib tashlang va bir hil, bo'laksiz tuzilishga erishing.
Olingan xamirni ko'p qurilmaning moylangan idishiga joylashtiring va qurilmani "Pishirish" rejimiga qo'ying.
Oltmish daqiqadan so'ng, pecheneni simli tokchaga olib tashlang, sovushini kuting va uni maqsadga muvofiq foydalaning.
Undan mazali pirojnoe tayyorlashingiz mumkin, uni qaymoq va muz bilan bezashingiz yoki xuddi shunday, kukunga sepilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.
Bundan tashqari, juda mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz momiq shokoladli shimgichli kek

Tarkibi:

bug'doy uni - 370 g;
granüllangan shakar - 290 g;
filtrlangan suv - 460 ml;
tozalangan o'simlik yog'i - 260 ml;
kakao kukuni - 60 g;
pishirish kukuni - 20 g;
osh tuzi - 0,25 choy qoshiq;
vanillin - 1 chimdik.

Tayyorlash usuli:

Shokoladli shimgichli tortni tayyorlash uchun elakdan o'tkazilgan un, donador shakar, pishirish kukuni, tuz, kakao kukuni va vanillinni aralashtiring va suv va tozalangan o'simlik moyini qo'shing.
Olingan massani tekstura bo'laklarsiz bir hil holga kelguncha yoğurun va uni pergament bilan qoplangan va yog'langan pishiriladigan idishga quying.
Xamirni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechning o'rta tokchasiga qo'ying.
Taxminan qirq-ellik daqiqadan so'ng, tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring.
Bu shokoladli shimgichli tortni har qanday kam yog'li qaymoq yoki murabbo ichiga sovitib, ikki yoki uch qatlamga bo'lgandan keyin namlash mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda tuxumsiz shimgichli kek

Tarkibi:

200 ml. sut
200 ml. yogurt
100 ml. o'simlik yog'i
150 g shakar
300 g un
3 choy qoshiq pishirish kukuni
1 paket vanil shakar

Tayyorlash usuli:

Yogurt, shakar, vanil shakar va kungaboqar yog'ini aralashtiring.
Bir hil massaga uring.
Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing, yogurt aralashmasini qo'shing, sut qo'shing.
Bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
Pishirish kukunini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin: 12 osh qoshiq un, 5 osh qoshiq soda va 3 osh qoshiq limon kislotasi.
Ko'p pishirgich idishini o'simlik moyi bilan yog'lang.
Xamirni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing va "Pishirish" rejimini 60 daqiqaga o'rnating.
Keyin pecheneni plastinka yoki bug'lash tokchasi yordamida olib tashlang va sovutib oling.
Natijada juda yumshoq, ozgina nam shimgichli kek bo'ldi.
U keklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, lekin u faqat bir chashka qahva yoki choy bilan juda mazali bo'ladi.
Sekin pishirgichda tuxumsiz shimgichli kek tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz ko'knorili shimgich keki

Tarkibi:

shakar, 400 gr.
bug'doy uni, 200 gr.
kefir, 150 ml. (yoki suyuq mustahkamlikdagi smetana)
drenaj yog ', 120-150 gr. (xona haroratida bo'lishi kerak)
haşhaş urug'i, 1-1,5 osh qoshiq.
pishirish kukuni, 1 osh qoshiq.
bitta limonning qobig'i
tuz, chimdik
vanillin.

Tayyorlash usuli:

Va endi men sizga ko'knori urug'i bilan pirojnoe uchun tuxumsiz shimgichni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich aytib beraman:
Yumshoq sariyog'ni shakar bilan aralashtirib, uring, massa yumshoq bo'lganda, kefir qo'shing va yana uring.
Un, vanillin, haşhaş urug'i, pishirish kukuni, maydalangan qobiq va tuzni alohida aralashtiring.
Keyin olingan aralashmani ko'pirtirilgan massa bilan birlashtiring.
Ehtiyotkorlik bilan qolipga joylashtiring va 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Yarim soat davomida pishiring.
Tuxumsiz ko'knori urug'i keki tayyor.
Endi siz uni keklarga kesib, qaymoq bilan surtishingiz mumkin.
Pechene ichidagi haşhaş urug'lari har qanday tug'ralgan mevalar bilan almashtirilishi mumkin: shaftoli, olxo'ri, olma va boshqalar.
Bunday holda siz ajoyib pirojnoe olasiz.
Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa, masalan, shakar kukuniga sepib bezash

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz shimgichli kek

Bizga kerak bo'ladi:

Qayta qilinmagan kungaboqar yog'i - 10 ml
Sut - 300 ml -
Bug'doy uni - 1 osh qoshiq. -
Shakar - 1 osh qoshiq. -
Soda - 1 osh qoshiq.
Sodani o'chirish uchun stol sirkasi yoki limon sharbati

Tayyorlash usuli:

Shimgich kekini tayyorlash uchun siz konsentrlangan sut (300 ml), shakar, yuqori sifatli un, o'simlik moyi (mog'orni moylash uchun), pishirish soda va sirka (sodani o'chirish uchun) bankasini olishingiz kerak.
Sutni idishga quying va shakar qo'shing.
Aralashmani shakar eriguncha aralashtiramiz, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va elakdan o'tgan unni qo'shing.
Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
Yuqori qirrali pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
Biskvitni 180 ° C da 30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Yog'och tish pichog'i yordamida mahsulotning tayyorligini tekshirishingiz mumkin.
Agar pechene tayyor bo'lsa, ichiga kiritilgan tish pichog'i quruq qoladi.
Pishirish paytida pechni dastlabki 10 daqiqada ochmaslikka harakat qiling, chunki sovuq havo oqimi uning cho'kishiga olib kelishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz shimgichli kek

Bizga kerak bo'ladi:

2 stakan un - 1 osh qoshiq.
qoshiq soda - 1 osh qoshiq.
qoshiq sirka yoki limon sharbati
1 stakan shakar
1 stakan kefir 1% (siz yog' qo'shishingiz mumkin, lekin suv bilan suyultirishingiz mumkin)
6 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i
tatib ko'rish uchun vanil
tatib ko'rish uchun doljin

Tayyorlash usuli:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
Oldindan allaqachon issiq bo'lishi kerak, aks holda pechene ishlamaydi.
Pishirish idishini tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni osongina olib tashlash uchun irmik seping.
Unni elakdan o'tkazing, soda, vanillin va doljin qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Kefirni sariyog 'bilan aralashtiring, shakar va sirka qo'shing.
Shakar yaxshilab eriguncha aralashtiramiz.
Keyin hosil bo'lgan suyuqlikni unga quyishni boshlang, hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamir juda suyuq bo'ladi.
Unda sivilcalar paydo bo'lishi uchun uni aralashtirish muhimdir.
Keyin xamirni tezda qolipga quying va pishiring.
Tandirga qarab, taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.
Pechni dastlabki 15 daqiqada ochib bo'lmaydi, aks holda xamir ishlamaydi.
Pechene pishirilganda, uni chiqarib oling va sovushini kuting.
Keyingi - bu fantaziya masalasi.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz shimgichli kek

Bizga kerak bo'ladi:

200 ml oddiy yogurt
100 ml o'simlik yog'i
150 g shakar
vanil shakar to'plami
200 ml sut
300 g imuka
3 osh qoshiq soda

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichida yogurt, shakar, o'simlik yog'i va vanil shakarni oq bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan aralashmaga elenmiş un, pishirish kukuni va sut qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, keyin qoshiq bilan 1 daqiqa uring.
Qovurilgan idish yoki pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va un bilan seping.
Xamirni qo'ying va uni tekislang.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va pechene 30 daqiqa davomida pishiring.
U sizning ko'zingiz oldida pechda ko'tariladi!
Pecheneni pechdan chiqarib oling va yaxshilab sovutib oling.
2 qatlamga kesib oling va o'zingiz yoqtirgan krem bilan surting.
Kayfiyatingizga qarab bezang.
Yoki ularni oddiygina pechene kabi bo'laklarga kesib, shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz shimgichli kek

Tarkibi:

bir oz to'plangan stakan bug'doy uni
1 banka quyultirilgan sut
6 osh qoshiq. qoshiq kefir
1 choy qoshiq soda
1/4 choy qoshiq vanillin

230 g tvorog
100 gramm smetana (yog 'miqdori 20% dan yaxshiroq)
5-6 osh qoshiq. quyultirilgan sut qoshiqlari
100 g sariyog '

Tayyorlash usuli:

Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring.
Xamir juda tez tayyorlanadi.
Quyultirilgan sut, vanillin, kefir va sodani birlashtirib, aralashtiring
Elenmiş un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
Qalinligi quyultirilgan sutga bog'liq, shuning uchun u qalin bo'lsa, yana bir qoshiq kefir qo'shing, agar u nozik bo'lsa, ozgina un qo'shing.
Pishirish varag'iga pishirish qog'ozini qo'ying va ustiga xamirni tekis qilib yoying (menda kichik pishirish varag'i bor edi va shimgichni yupqaroq qilish uchun uni ikki bosqichda pishirdim va uni aylantirganimda ularni birlashtirdim)
Pechga qo'ying.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Asosiysi, haddan tashqari pishirmaslik, aks holda rulon quruq bo'ladi va dumalash paytida sinadi.
Ammo agar siz hali ham haddan tashqari pishirsangiz, shunchaki shimgichli kek tayyorlashingiz mumkin!
Tandirni pechdan olib tashlang.
Sochiqni chang shakar yoki mayda shakar bilan artib oling va ustiga pishirilgan tortni aylantiring.
Qog'ozni olib tashlang.
Shimgich kekini sochiq bilan birga rulonga o'rang.
Rulondan qog'ozda maydalangan qoldiqlar bor, shuning uchun biz qog'ozni quritish uchun tashlamaymiz.
Bir oz sovib turing
Endi biz krem tayyorlaymiz - buning uchun minimal vaqt kerak bo'ladi, shunchaki butun massani blender yoki pichoq bilan oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki tvorogni elakdan o'tkazing va silliq bo'lguncha smetana, quyultirilgan sut va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. .
Siz uni mikser bilan urishingiz mumkin.
Hali ham iliq rulonni oching va uni krem bilan yoyib, butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.
Siz rezavorlar qo'shishingiz mumkin.
Bir oz krem qoldiring, shunda siz uni rulonning ustiga ham qo'llashingiz mumkin.
Kekni yana tayyor rulonga aylantiring, qirralarini kesing.
Yuqori qismini qolgan krem bilan yog'lang va biz pergamentdan tozalaydigan maydalanganlarga seping.
1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz shimgichli kek

Tarkibi:

Bug'doy uni 300 g
Sut 200 ml
Tabiiy yogurt 200 ml
Shakar kukuni 150 gr
Qayta qilingan kungaboqar yog'i 100 ml
Vanil ekstrakti 0,5 osh qoshiq.
Yog '- ta'mga
Soda 2 g

Tayyorlash usuli:

Uzun bo'yli idishda yogurt, o'simlik moyi, vanillin va donador shakarni aralashtiring.
Avval past tezlikda urishni boshlang, keyin birinchi ko'pik paydo bo'lgandan keyin tezlikni maksimal darajaga oshiring.
Qalin, ko'pikli, oq massa paydo bo'lguncha uring.
Un va sodani yaxshilab aralashtiramiz va bo'laklar bo'lmasligi uchun elakdan o'tkazing.
Unga sovuq sutni muloyimlik bilan to'kib tashlang va aralashmani taxminan bir daqiqa davomida vilkalar bilan uring.
Unni yogurt aralashmasi bilan silliq va qalin mustahkamlikka qadar aralashtiring
Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopish va uni bir muddat muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi, shunda unning kleykovina to'liq pishadi va xamir bilan ishlash osonroq bo'ladi.
Xamir muzlatgichda bo'lsa, siz qolipni sariyog 'bilan yaxshilab surtishingiz kerak, aks holda shimgichni kek pishirish vaqtida yopishishi mumkin.
Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va taxminan 5 daqiqa kuting.
Shundan so'ng, xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni moylangan idishga quying.
Darhol 25 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlikni yog'och tayoq bilan emas, balki pechene o'rtasiga bosib, qo'lingiz bilan tekshirish yaxshidir.
Agar u shimgichga o'xshab o'zining asl shaklini oladigan bo'lsa, demak u tayyor.
Uni pechdan oling va sovushini kuting, hech qanday holatda uni qolipdan olib tashlamang, chunki pishirgandan so'ng darhol u juda yumshoq va mo'rt bo'lib, osongina sinishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz shimgichli kek

Tarkibi:

Un - 200 gramm
Shakar - 100 gramm
Kefir - 200 mililitr
O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
Vanillin - 1 choy qoshiq
Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.
Pechni 200 darajaga yoqing, chunki xamir bilan shaklni yaxshi isitiladigan pechga qo'yishimiz kerak.
Kefirda pishirish kukunini xona haroratida eritib, 5 daqiqaga qoldiring.
Sirtda pufakchalar paydo bo'lgach, ingredientlarni qo'shishni davom ettirishingiz mumkin.
Shakar va vanillin qo'shing, kungaboqar yog'ini quying, aralashtiring.
Nihoyat, un qo'shing.
Qoshiq bilan silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring yoki mikser bilan uring.
Xamirni pishirish idishiga o'tkazing.
Agar siz silikon qolipdan foydalansangiz, uni hech narsa bilan yog'lashingiz shart emas, lekin agar siz keklarni metall qolipda pishirsangiz, avval uni moy bilan yog'lang va oz miqdorda irmik seping.
Xamir bilan panani pechga 20 daqiqaga qo'ying.
Birinchi 10 daqiqada pechni ochmang, aks holda xamir ko'tarilmaydi.
Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tekshirish uchun quruq gugurt ishlatilguncha shimgichni pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz karamel shimgichli kek

Tarkibi:

Bug'doy uni - 200 g
Suv - 100 ml
Shakar - 100 g
Yogurt - 50 ml
kungaboqar yog'i - 50 ml
Pishirish kukuni - 3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Kastryulkaga shakar tushiring va past olovda pechka ustiga qo'ying.
Shakarni sekin olovda eritib, qoshiq bilan doimo aralashtirib, qorayib, jigarrang bo'lguncha qaynatib oling.
Endi shakarga issiq suv quying va shakar to'liq erimaguncha uni olovda saqlang.
Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va salqin
Biz olgan sovutilgan siropga kungaboqar yog'i va yogurt quying.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing va bir daqiqa davomida hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishlarini tayyorlang.
Buning uchun uni moy bilan yog'lash va un bilan sepish kerak.
Agar buni qilmasangiz, pishirgandan keyin tortni olib tashlash juda qiyin bo'ladi.
Men bitta katta skovorodkada pishirdim, lekin uni ikkita kichik idishda qilish yaxshidir.
Haqiqat shundaki, qolip qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi va bu juda istalmagan.
Xamirni biz tayyorlagan qolip(lar)ga quyamiz, duxovkaga qo'yamiz va 180°C da 20-30 daqiqa pishiramiz.
Agar siz bitta katta panada pishirsangiz, jarayon bir soatgacha davom etishi mumkin.
Kekning pishirilganligini oddiy gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin.
Tayyor pirojnoe hajmi kattalashib, chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Kek(lar)ni karamel bilan surting.
Agar siz shimgichni kekini uzoq vaqt pishirishingiz kerak bo'lsa va u biroz quruq bo'lib chiqsa, uni shakar siropiga qo'shimcha ravishda namlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Yumshoq shimgichli kek (tuxumsiz)

Tarkibi:

Un - 300 gr
Sut - 200 ml
Yogurt - 200 ml
Shakar - 150 gr
Sariyog '(yoki sabzavot) - 100 g
Vanillin - 0,5 osh qoshiq.
Pishirish kukuni - 3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Shunday qilib, avval sariyog ', yogurt, shakar va vanil tayyorlaymiz.
Ushbu ingredientlarni belgilangan nisbatda aralashtiring va oq, bir hil ko'pikli massaga qadar mikser, blender yoki qoshiq bilan yaxshilab uring.
Bu aralashmani pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unga to'kib tashlang, sut qo'shing va xamirni bir daqiqa davomida qoshiq bilan uring.
Shaklni tayyorlang.
Uni moy bilan yog'lang va un bilan seping.
Diametri 25 sm bo'lgan 2 dumaloq qolipdan yoki bitta chuqur dumaloqdan foydalaning.
Xamirni tayyorlangan idish(lar)ga joylashtiring va 190 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Keklarni pechdan olib tashlang va sovutib oling.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz pechene pirogi

Tarkibi:

2 osh qoshiq limon qobig'i;
250 g yog'li kefir;
2/3 chashka granüllangan shakar;
250 g bug'doy uni;
2 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
pichoqning uchida tuz;
120 g sariyog ';
1/2 choy qoshiq. soda

Tayyorlash usuli:

Kefirni doimo aralashtirib, past olovda qizdiring.
Istalgan haroratga yetganda, soda qo'shing.
U fermentlangan sut muhitidan o'zini o'zi o'chiradi.
Gazni o'chiring.
Soda va kefirning o'zaro ta'siridan pufakchalar o'tib ketganda, shakar, limon qobig'i, tuz va yumshoq sariyog 'qo'shing.
Unni alohida idishga elakdan o'tkazing.
Unni elakdan o'tkazishni unutmang.
Shunday qilib, u kislorod bilan boyitiladi va pechene yanada yumshoq bo'ladi.
Unga suyuq komponent qo'shing.
Blender yoki mikser yordamida aralashtiring.
Xamirning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshash bo'ladi.
"Pishirish" rejimida multivarkni yoqing.
U qizdirilayotganda idishni sariyog 'yoki kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
Xamirni o'tkazing.
Qurilmangiz quvvatiga qarab pishirish vaqtini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin. Sizga ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin.
Kefir pirogining tayyorligini gugurt, tish pichog'i yoki vilkalar bilan tekshiramiz.
Xamir unga yopishmasligi kerak.
Agar pirog tayyor bo'lsa, multivarkni o'chiring.
Biskvitni unda yana 30-40 daqiqaga qoldiring.
Uni qovurilgan tomoni yuqoriga qarab, plastinkaga o'tkazing.
Quyultirilgan sut, eritilgan shokolad yoki qaymoq bilan bezang.
Pirog retsepti juda oddiy.

Yoqimli ishtaha!

Pechene

Tarkibi:

130 g un,
210 g shakar,
6 tuxum
bir paket vanil shakar.

Tayyorlanishi:

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va muzlatgichga qo'ying.
Sariqlarni shakarning yarmi miqdorida oq bo'lguncha maydalang, sarig'i massasiga un qo'shing va aralashtiring.
Oqlarni mikser bilan avval past tezlikda uring, so'ngra tezlikni maksimal darajaga oshiring va asta-sekin shakar qo'shing.
Oqlarni barqaror ko'pikka urish kerak.
Oqlarni ehtiyotkorlik bilan sarig'i aralashmasiga soling.
Xamirni moylangan idishga soling, multivarkni yoping va 1 soat davomida "Pishirish" rejimini o'rnating.
Signaldan so'ng, tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring va pechene pishirilmagan bo'lsa, 20-30 daqiqa qo'shing.
Pechene sovushini kutib turing, bug'li idish yordamida idishdan chiqarib oling va sovutib oling.
Shundan so'ng siz pirojnoe, xamir ovqatlarini tayyorlashingiz yoki oddiygina olingan tortni har qanday krem bilan to'ldirishingiz mumkin.
Aytgancha, tort kamida 6 sm balandlikda bo'lib chiqadi!

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz klassik shimgich keki

Tarkibi:

yumshatilgan sariyog '(yog' miqdori 75 dan 82% gacha) - 100 g;
tovuq tuxumi - 3 dona;
bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
kefir - 1 osh qoshiq;
vanil shakar - 1/2-1 choy qoshiq;
tuz - bir chimdik;
stol sirkasi - 1 osh qoshiq;
pishirish soda - 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, kefirni pishirish soda bilan birlashtirib, stol sirkasi bilan to'kib tashlang va natijada olingan aralashmani 15 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida bu ingredientlar bir-biri bilan reaksiyaga kirishadi.
Keyinchalik, tuxumni idishga soling, yumshoq sariyog 'va oddiy oq va vanil shakar qo'shing.
Ushbu mahsulotlarni mikser yoki blender bilan eng yuqori tezlikda kremsi, donsiz juda yumshoq massaga qadar uring.
Biz uni kefir bilan birlashtiramiz, silliq bo'lguncha hamma narsani bo'shatamiz va kichik qismlarga elenmiş bug'doy unini qo'shishni boshlaymiz.
Xamirni go'yo krep uchun yoğurun, uni pergament yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga quying, yarim tayyor un mahsulotini spatula bilan tekislang va uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Biz shimgichni 30-40 daqiqa davomida pishiramiz, bu vaqtdan so'ng uning o'rtasiga yog'och shish qo'yamiz, agar u quruq chiqsa, u tayyor!
Pishirilgan mahsulotlarni skovorodkada sovutib oling, olib tashlang va maqsadga muvofiq foydalaning.

Yoqimli ishtaha!

PECHONDA KEFIRGA YONGGʻAQLI SHOKOLADLI PECHENGE

Tarkibi:

bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i (tozalangan) - 100 ml;
kefir - 1 osh qoshiq;
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
pishirish soda - 1/2 choy qoshiq;
stol sirkasi - 1 osh qoshiq;
vanillin - 1 g;
maydalangan yeryong'oq - 1/2 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun;
kakao kukuni - 2-3 osh qoshiq. (slayd bilan).

Tayyorlash usuli:

Biz sodani kefirga stol sirkasi bilan o'chiramiz va aralashmani 5-6 daqiqa turamiz. chetga.
Unni kakao va vanil bilan birga chuqur idishga soling.
Ushbu mahsulotlarni silliq bo'lguncha gevşetin va bir muddat chetga surib qo'ying.
Tuxumlarni shakar bilan yumshoq bo'lgunga qadar uring va donalar butunlay eriydi.
Keyinchalik ularni tozalangan o'simlik moyi, infuzion kefir va un aralashmasi bilan birlashtiramiz.
Qalin xamirni yoğurun, uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga quying, uni spatula bilan tekislang va yarim tayyor un mahsulotini maydalangan yeryong'oq bilan maydalang.
Biz pecheneni 180 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida tayyorlaymiz, bu vaqt davomida u butunlay pishiriladi.
Uni sovutib oling, idishga o'tkazing va xizmat qiling yoki boshqa maqsadlarda foydalaning.

Yoqimli ishtaha!

KEFIR SHIMCHALI KEK PECHONDA TUXUMSIZ

Tarkibi:

bug'doy uni - 200 g;
pishirish kukuni - 2 osh qoshiq. (slayd bilan);
granüllangan shakar - 100 g;
kefir - 200 ml;
tozalangan kungaboqar yog'i - 7 osh qoshiq;
irmik - 50 g;
vanillin - 1 g.

Tayyorlash usuli:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va maxsus qolipni ikki osh qoshiq o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra irmik seping.
Qolgan o'simlik moyini kefirga to'kib tashlang, to'liq shakar qo'shing va donlar butunlay eriguncha hamma narsani uring.
Olingan massaga bug'doy unini, kakao kukuni va vanillinni kichik qismlarga ajrating.
Ko'pikli xamirni yoğurun, uni tezda qolipga quying va darhol pishirishga qo'ying.
Shimgich keki taxminan 30-35 daqiqada tayyor bo'lishi kerak, lekin vaqti-vaqti bilan uni shish bilan teshish kerak.
Agar daraxtda pishmagan xamir bo'lmasa, uni chiqarib, sovutgandan keyin tatib ko'rishingiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Kefirli pechene

Tarkibi:

2 osh qoshiq un
1 osh qoshiq shakar
1 osh qoshiq kefir
3 tuxum
0,5 osh qoshiq soda
1 osh qoshiq kakao yoki vanil

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar bilan kuchli ko'pikka uring, kefirga quying va soda, vanillin yoki kakao qo'shing, so'ng elenmiş unni aralashtiring va xamirni silliq bo'lguncha urib oling.
Sariyog 'bilan yog'langan va irmik yoki non bo'laklari bilan sepilgan skovorodkada taxminan 20-25 daqiqa davomida 180º C da pishiring. Shuningdek o'qing: shokoladli shimgichni tayyorlash uchun mazali retsept.
Kefir shimgichni keki kek, xamir ovqatlar va rezavorlar bilan pirog uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin, juda yaxshi.
kombinatsiya va juda nozik ta'm.

Yoqimli ishtaha!

desertikdoma.ru

Uyda tayyorlangan shimgichni tuxumsiz qanday pishirish mumkin

Klassik shimgich keki har doim tuxum bilan tayyorlanadi. Ammo bunday xamir injiq va kaloriyalarda juda yuqori. Pechene tayyorlashning oddiy usullari mavjud. Asosiy farq shundaki, siz ularga tuxum qo'shishingiz shart emas.

Bosqichma-bosqich retsept

Mehmonlaringizni mazali pirojnoe bilan ajablantirmoqchimisiz, lekin qo'lda tuxum yoki sut yo'qmi? Suv yordamida pechene tayyorlashingiz mumkin.

Qanday ingredientlar kerak:

Bug'doy uni - 200 g;
shakar - 200 g;
Pishirish soda yoki pishirish kukuni (pishirish kukuni) - 1 choy qoshiq;
Issiq qaynatilgan suv - 200 ml;
kungaboqar yog'i - 100 ml;
Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish vaqti: 25-45 daqiqa.

100 g uchun kaloriya tarkibi 190-200 kkal.

Biskvitni suv bilan qanday tayyorlash mumkin:

Pishirish idishi oldindan yog'lanishi va pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring;
Katta idishda quruq ingredientlarni aralashtiring;
Barcha suyuq ingredientlarni alohida idishda aralashtiring;
Keyin suyuq aralashmani quruq aralashmaga to'kib tashlang, xamirni chayqash yoki qoshiq bilan teng ravishda aralashtiring.

Xamir butunlay bir hil holga kelgandan so'ng, uni darhol qolipga quyish va pechga qo'yish muhimdir. 25-30 daqiqadan so'ng u tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, bu shimgichni keki eng yaxshi krem bilan bezatilgan yoki shokoladli sir bilan surtilgan.

Shimgich keki juda mazali, uning xamiri tuxumsiz, lekin kefir yoki yogurt bilan tayyorlanadi.

Qanday ingredientlar kerak bo'ladi?

Tarkibi:

Sut - 200 ml;
o'simlik yog'i - 100 ml;
Yogurt - 200 gramm;
Vanillin - 1 gramm;
soda - 1 osh qoshiq;
sirka;
un - 300 gramm;
Granüle qilingan shakar - 150 gramm.

Multivark: Polaris, Redmond, Panasonic va boshqalar

Retsept tayyorlash jarayoni

Tuxumsiz shimgichni tayyorlash uchun biz sut, o'simlik moyi, yogurt, vanillin, soda, sirka, un va donador shakardan foydalanamiz. Siz har qanday yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Klassik retsept oddiy tabiiy yogurtdan foydalanishni tavsiya qiladi. Lekin menga qandaydir meva ta'miga ega bo'lgan yogurt qo'shilgan shimgich keki yoqadi.

Chuqur idishda o'simlik yog'i, donador shakar va yogurtni maydalang. Keyin sutni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.

Eng oxirida, elakdan o'tkazilgan vanillin va bug'doy unini qo'shing. Xamir taxminan krep uchun ishlatiladigan xamir bilan bir xil mustahkamlik bo'lishi kerak.

Ko'p pishirgichni o'simlik moyi va margarin bilan yog'lang. Unga xamirni to'kib tashlang. Biskvitni "Pishirish" rejimida 60-70 daqiqa davomida pishiring.

Hech qachon tuxumsiz shimgichni pishirganmisiz? Albatta, kam odam bu savolga ijobiy javob beradi. Axir, u deyarli har doim aytib o'tilgan ingredient yordamida aralashtiriladi. Ammo zudlik bilan mayin asosni pishirish kerak bo'lsa, nima qilish kerak, lekin uyda tuxum yo'q? Buning uchun quyida tavsiflangan retseptlardan foydalanishni tavsiya etamiz.

Tuxumsiz shimgichli kek: bosqichma-bosqich retsept

Shunday qilib, tuxumsiz shimgichni keki quyidagi mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:

elenmiş oq un - taxminan 300 g;
o'rtacha yog'li yangi sut - taxminan 200 ml;
yogurt (afzal tabiiy, bo'yoqlarsiz) - taxminan 200 ml;
chang shakar (yoki oddiy donador shakar) - taxminan 50 g;
kungaboqar yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik yog'i - taxminan 100 ml;
pishirish kukuni - slayd bilan shirin qoshiq.

Biskvit xamirini yoğurun

Tuxumsiz shimgichli kek, biz ko'rib chiqayotgan retsepti juda tez pishiriladi. Lekin mahsulotni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishdan oldin, taglikni yaxshilab yoğurun. Buning uchun siz tabiiy yogurt, shakar, kungaboqar yog'i va vanillinni birlashtirib, keyin ularni mikser bilan urishingiz kerak. Keyinchalik, ingredientlarga sut va oq un qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, siz pechda xavfsiz pishirilishi mumkin bo'lgan yopishqoq, bir hil xamirni olishingiz kerak.

Mahsulotni shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish

Biskvitning tayyorligini unga tish pichog'ini yopishtirish orqali aniqlash mumkin. Agar yog'och buyum quruq qolsa va unga yopishgan xamir bo'laklari bo'lmasa, mahsulot to'liq pishgan hisoblanadi.

Choy uchun pechene to'g'ri xizmat qilish

Buni o'zingiz qilish qiyinmi?Buni amalga oshirish uchun ma'lum ingredientlarni birlashtirib, keyin ularni pechda pishirishingiz kerak. Mahsulot tayyor bo'lgach, uni olib tashlash va sovutish kerak. Pirogni bo'laklarga bo'lgandan so'ng, choy yoki kakao bilan birga stolga xizmat qilishingiz kerak. Agar xohlasangiz, bunday tortdan mazali va suvli pirojnoe qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda "Oson kabi" pechene tayyorlash

Gazlangan suv bilan poydevor yasash

Sekin pishirgichda (tuxumsiz) shimgich kekini pishirishdan oldin, siz bir hil xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun siz bir piyola ichiga elenmiş un, irmik, vanilin va pishirish kukuni kabi quyma ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Keyinchalik, gazlangan mineral suvni granüllangan shakar bilan birlashtirishingiz kerak. Oxirgi mahsulot eritilgandan so'ng, suyuq massa ommaviy ingredientlarga quyilishi va mikser yordamida yaxshilab aralashtirilishi kerak. Siz juda suyuq xamir bilan yakunlashingiz kerak. Bir oz qalinlashishi uchun uni bir muddat chetga surib qo'yish tavsiya etiladi. Natijada, irmik shishadi, bu esa bazani yanada yopishqoq qiladi.

Shimgich kekini shakllantirish va pishirish jarayoni

Mehmonlarga qanday xizmat qilish kerak?

Kefir asosidagi yumshoq shimgichni tayyorlash

elenmiş oq un - taxminan 2 stakan;
do'konda sotib olingan kefir 1% yog ' - to'liq stakan;
Ayçiçek yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik yog'i - taxminan 6 ta katta qoshiq;
doljin - ½ kichik qoshiq;
vanillin - ½ kichik qoshiq;
soda - slaydsiz shirin qoshiq.

Xamirni yoğurun

Nonvoyxona

Oila a'zolariga qanday xizmat qilish kerak?

Pechene tayyorlashning klassik versiyasi

elenmiş oq un - to'liq stakan;
oddiy donador shakar - bir stakan;
yangi tuxum - 3 dona;
kungaboqar yog'i yoki har qanday tozalangan o'simlik moyi - idishlarni moylash uchun;
kakao - 3 ta katta qoshiq;
vanillin - ½ kichik qoshiq;
soda - slaydsiz shirin qoshiq (olma sirkasi bilan söndürülmesi kerak).

Xamirni tayyorlash

Pishirish jarayoni

Shokoladli shimgich keki pechda yoki sekin pishirgichda 60 daqiqa davomida pishiriladi. Ammo uni qurilmaga joylashtirishdan oldin, siz qolipni moy bilan yaxshilab yog'lashingiz kerak, so'ngra oldindan tayyorlangan barcha xamirni to'kib tashlang. Issiqlik bilan ishlov berish natijasida siz yumshoq va yumshoq shimgichni olishingiz kerak, uni shakllantirish uchun xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Qanday qilib xizmat qilish kerak?

Tovuq tuxumi yordamida tayyorlangandan so'ng, uni to'liq sovutish kerak va keyin bo'laklarga bo'linadi. Uni issiq shokolad yoki boshqa ichimlik bilan berish tavsiya etiladi. Agar pishirilgan mahsulot pirojnoe tayyorlash uchun ishlatilsa, uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lish kerak va keyin har qanday krem (masalan, quyultirilgan sariyog 'bilan) mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Kekning yuzasi ganache yoki oddiy shokoladli sir bilan qoplangan bo'lishi kerak. Natijada, har qanday bayram yoki kundalik stolga xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin bo'lgan juda mazali va chiroyli uy qurilishi kekini olishingiz kerak.

Uzoq vaqt davomida tuxumni ishlatmasdan pishirish mumkinligi menga noma'lum edi. Lekin bu haqda o‘ylab, retseptlar izlay boshlaganimdan so‘ng, bu mening oilamga kerak ekanligini angladim. Tuxumsiz pishirish juda engil va uyg'unroq bo'lib chiqadi, menimcha. Bugun biz tuxumsiz shimgichli kek retseptlarini ko'rib chiqamiz. Men sizga o'zim yoqtirgan bir nechta retseptlarni beraman, ulardan men o'zimni oldim. Sizga ham xuddi shunday qilishni maslahat beraman - boshqa birovnikini ko'chirmang, balki tuxumsiz shimgichli kek uchun o'zingizning shaxsiy retseptingizni yarating - bu siz uchun eng yaxshisi bo'ladi!

Keyingi so'z: Barcha retseptlarda men qayta ishlanmagan kungaboqar yog'idan foydalanishni maslahat beraman, chunki tozalangan yog' juda zararli. Ishonmasangiz, o'qing! Un bilan ham tajriba o'tkazishingiz mumkin - do'konda sotib olingan, kimyoviy ishlov berilgan birinchi navli bug'doyni emas, balki butun donni, tozalangan javdarni olmang ... Umuman olganda, sezgi va tasavvuringizga ishoning!

Retsept 1

Bu pechene g'ayrioddiy. Biz klassik shimgichni keki retsepti juda ko'p miqdordagi tuxumni o'z ichiga olishiga o'rganib qolganmiz, ularni intensiv ravishda shakar bilan urib, keyin un bilan aralashtirish kerak. Bunday mahsulot injiq mahsulot bo'lgani uchun siz mening retseptim bo'yicha xamirni tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Tuxumsiz shimgichli kek choy bilan xizmat qilishi mumkin, shakar kukuniga sepiladi yoki tortni gorizontal ravishda bir necha qatlamlarga kesib, ularni qaymoq bilan qatlamlash orqali tort qilish mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:
- Qayta qilinmagan sovuq presslangan kungaboqar yog'i - 10 ml
- sut - 300 ml
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- soda - 1 choy qoshiq.
- Sodani o'chirish uchun stol sirkasi yoki limon sharbati

Shimgich kekini tayyorlash uchun siz konsentrlangan sut (300 ml), shakar, yuqori sifatli un, o'simlik moyi (mog'orni moylash uchun), pishirish soda va sirka (sodani o'chirish uchun) bankasini olishingiz kerak.

Sutni idishga quying va shakar qo'shing.
Aralashmani shakar eriguncha aralashtiramiz, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va elakdan o'tgan unni qo'shing. 3-qadam

Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
Yuqori qirrali pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.

Biskvitni 180 ° C da 30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Yog'och tish pichog'i yordamida mahsulotning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar pechene tayyor bo'lsa, ichiga kiritilgan tish pichog'i quruq qoladi. Pishirish paytida pechni dastlabki 10 daqiqada ochmaslikka harakat qiling, chunki sovuq havo oqimi uning cho'kishiga olib kelishi mumkin.

Retsept 2

Bizga kerak bo'ladi:
- To'liq sutdan yogurt - 100 g
- kartoshka kraxmal - 3 g
- Qayta qilinmagan sovuq presslangan kungaboqar yog'i - 35 g
- bug'doy uni - 100 g
- shakar - 50 g

1. Kefir, hidsiz o'simlik moyi, masalan, tozalangan kungaboqar yog'i va shakarni idishga quying. Hamma narsani yaxshilab uring.

2. Boshqa stakanga 1 choy qoshiq kraxmal, 1/3 choy qoshiq soda va 100 gramm elenmiş bug‘doy unini aralashtiramiz.

3. Asta-sekin kraxmal va soda bilan unni ko'pirtirilgan suyuq ingredientlarga qo'shing (1 p. dan), yaxshilab uring.

4. Pechene idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan changlang. Xamirni qolipga quying va nam qo'l bilan tekislang.

5. Pechni 180° ga qizdiring. Konveksiya rejimini yoqing va xamir bilan panani o'rta darajaga qo'ying. 180° da 15-20 daqiqa pishiramiz. Pishirish paytida pechni ochmang.

Tayyor pechene silliq bo'lib chiqadi va qolipdan osongina chiqadi.

Retsept 3

Retsept juda oddiy, ammo xamir ba'zan injiq bo'lishi mumkin, shuning uchun pechning o'ziga xos xususiyatlariga va xamirning xatti-harakatlariga moslashish uchun bir necha sinovlar talab qilinishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan un
- 1 choy qoshiq soda
- 1 osh qoshiq. qoshiq sirka yoki limon sharbati
- 1 stakan shakar
- 1 stakan kefir 1% (siz yog' qo'shishingiz mumkin, lekin suv bilan suyultirishingiz mumkin)
- 6 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i
- tatib ko'rish uchun vanil
- tatib ko'rish uchun doljin

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Oldindan allaqachon issiq bo'lishi kerak, aks holda pechene ishlamaydi. Pishirish idishini tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni osongina olib tashlash uchun irmik seping.

Unni elakdan o'tkazing, soda, vanillin va doljin qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Kefirni sariyog 'bilan aralashtiring, shakar va sirka qo'shing. Shakar yaxshilab eriguncha aralashtiramiz. Keyin hosil bo'lgan suyuqlikni unga quyishni boshlang, hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir juda suyuq bo'ladi. Unda sivilcalar paydo bo'lishi uchun uni aralashtirish muhimdir.
Keyin xamirni tezda qolipga quying va pishiring. Tandirga qarab, taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiriladi. Pechni dastlabki 15 daqiqada ochib bo'lmaydi, aks holda xamir ishlamaydi.
Pechene pishirilganda, uni chiqarib oling va sovushini kuting. Keyingi - bu fantaziya masalasi.

Retsept 4

Men har doim barcha maqollarning to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qilganman. Misol uchun, inglizlar qiziquvchanlik mushukni o'ldirganini aytadi! Ammo shunga qaramay, biz hali ham ko'pincha qiziqish uyg'otamiz. Shuning uchun men undan qochib qutulolmadim, men qiziqdim, lekin maqol ishlamadi! Bugun men juda noodatiy shimgichli kek retseptini taklif qilmoqchiman ... TUXUMSIZ, Olga Ryvkina saytlardan birida baham ko'rdi. Rostini aytsam, uni o'qish g'alati edi, lekin men tavakkal qilishga qaror qildim - va men haq edim! Pechene ajoyib bo'lib chiqdi, lekin maqolni yo'qotdi, chunki mushuk, bu holatda men juda mamnun edi!

Bizga kerak bo'ladi:
- qo'shimchalarsiz 200 ml yogurt
- 100 ml o'simlik yog'i
- 150 g shakar
- bir paket vanil shakar
- 200 ml sut
- 300 g un
- 3 osh qoshiq. soda

Bir piyola ichida yogurt, shakar, o'simlik yog'i va vanil shakarni oq bo'lguncha uring.
Ko'pirtirilgan aralashmaga elenmiş un, pishirish kukuni va sut qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, keyin qoshiq bilan 1 daqiqa uring.

Qovurilgan idish yoki pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni qo'ying va uni tekislang.
Pechni oldindan 190 gradusgacha qizdiring va pechenyeni 30 daqiqa pishiring.Pendirda u ko'zingiz oldida ko'tariladi!

Pecheneni pechdan chiqarib oling va yaxshilab sovutib oling.
2 qatlamga kesib oling va o'zingiz yoqtirgan krem bilan surting. Kayfiyatingizga qarab bezang. Yoki ularni oddiygina pechene kabi bo'laklarga kesib, shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Shimgich keki g'ovakli, yumshoq, sariyog'li nam va juda mazali bo'lib chiqadi! Urunib ko'r!

Turi

yoki