Qovoq bilan mazali köfte - mazali, sog'lom, arzon. Qovoq va piyoz bilan köfte Qovoqli köfte retseptlari, tez va mazali

Sinov uchun:
Bug'doy uni - 2 stakan
Ichimlik suvi - 1/2 chashka
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Tuz - 1/2 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:
Maydalangan qovoq (qish uchun tayyorlanishi mumkin) - 300 g
Piyoz - 1 bosh
Ayçiçek yog'i - to'ldirishni pishirish uchun
Stol tuzi - ta'mga ko'ra
Qora qalampir (tuproq) - ta'mga

Pishirish jarayoni

Biz hammamiz uy qurilishi chuchvaralarini yaxshi ko'ramiz va bugun men o'z yaqinlarimni qovoq bilan sog'lom chuchvara bilan boqishga qaror qildim. Biz har doim qaynatilgan qovoqni katta zavq bilan iste'mol qilmaymiz, lekin to'ldirilganda va hatto qovurilgan piyoz bilan ham, qovoq tengsizdir. Tekshirayapmizmi? Dumpling xamiri eng klassik hisoblanadi. Unda sut yo'q, lekin agar xohlasangiz, uni suv o'rniga qo'shishingiz mumkin.

Mahsulotlar ro'yxatga muvofiq olinadi va bu juda oddiy, hayratlanarli. Qovoq bilan uy qurilishi köfte ortiqcha narsa yo'q.

Avval xamir. Yonlari baland bo'lgan shisha idishga un elakdan o'tkaziladi, tuxum sindiriladi, suv va tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar dumpling xamiriga yaxshilab aralashtiriladi. Qo'lda yoğurma vaqti kamida 7 minut.

Shundan so'ng, elastik bulochka plyonka ostiga qo'yiladi va keyin 30 daqiqalik dam olish uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Endi to'ldirish uchun. Uni tayyorlash uchun biz tozalangan maydalangan qovoqdan foydalanamiz - qish uchun uy qurilishi muzlatilgan preparatlardan. Aytgancha, grated briketlar bilan qovoq tayyorlash juda qulay. Ushbu "yarim tayyor mahsulot" chuchvara, pirojnoe to'ldirish yoki bo'tqa uchun qo'shimcha sifatida mos keladi.

Qovoq o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan bo'lishi kerak.

Keyin elak ustiga qo'ying va ortiqcha namlikni to'kib tashlang.

Keling, qovoq bilan köfte tayyorlashga o'tamiz. Xamir arqonga o'raladi va bo'laklarga bo'linadi. Har bir bo'lak unga quyiladi.

Keyin qirralarning bo'ylab yupqa doiralarni va markazda zich doiralarni yoyib chiqing. Har bir krujkaning o'rtasiga bir choy qoshiq qovoq pyuresi qo'ying.

Qovoqli köfte odatiy tarzda yoki "qirrasida" cho'chqa quyruqli yarim oy shaklida tayyorlanishi mumkin. Köfte un bilan changlangan taxta ustiga qo'yiladi.

Qovoqli köfte juda tez pishiriladi. Agar ular suzib ketsa, ularni teshikli qoshiq bilan plastinka ustiga qo'yish vaqti keldi.

Köfte tayyor! Sog'lom xamir mahsulotlariga qanday xizmat qilishni o'zingiz uchun tanlang.

Lenten stolingizni qovoqli köfte bilan diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Bu nafaqat juda mazali, balki sog'lom. Kartoshka va qovoqni to'ldirish, qovurilgan qizil piyoz va sarimsoq bilan birgalikda, nafaqat qo'ziqorin kabi ta'mga ega, balki tashqi ko'rinishida ham juda o'xshash.

1. Sovuq filtrlangan suvni o'simlik yog'i, tuz bilan aralashtiring va asta-sekin unga quying.
2. Aralashtiring va 2 osh qoshiq javdar unini qo'shing.
3. Xamirni yoğurun, katta salat idishi bilan yoping va dam oling.
4. Tozalangan kartoshka va qovoq bo'laklarini oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va pishganicha qaynatib oling.
5. Barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun elakka qo'ying va ozgina quriting.
6. Qizil piyozni zaytun moyida qovuring, bir oz keyinroq tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa qovurishda davom eting.
7. Qovurilgan kartoshka, qovoq, tuz, qalampir bilan aralashtirib, pyurega aylantiring.
8. To'ldirishni sovutib oling. Avvaliga qovoq tufayli bir oz suyuq bo'ladi, lekin u sovib ketganda, bu to'g'ri!
9. Xamirni juda yupqa tekis tortga aylantiring va metall chashka yordamida doiralarni kesib oling.
10. Har birining o'rtasiga bir choy qoshiq plomba qo'ying.
11. Biz qirralarni bog'laymiz va "arqonni to'qamiz". Tayyor köfte un bilan changlangan taxta ustiga qo'ying.
12. Qayta qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda qaynatiladi. Köfte past, lekin juda keng yirtqichlardan pishirish yaxshidir.

Yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Biz hammamiz uy qurilishi chuchvaralarini yaxshi ko'ramiz va bugun men o'z yaqinlarimni qovoq bilan sog'lom chuchvara bilan boqishga qaror qildim. Biz har doim qaynatilgan qovoqni katta zavq bilan iste'mol qilmaymiz, lekin to'ldirilganda va hatto qovurilgan piyoz bilan ham, qovoq tengsizdir. Tekshirayapmizmi? Dumpling xamiri eng klassik hisoblanadi. Unda sut yo'q, lekin agar xohlasangiz, uni suv o'rniga qo'shishingiz mumkin.

Mahsulotlar ro'yxatga muvofiq olinadi va bu juda oddiy, hayratlanarli. Qovoq bilan uy qurilishi köfte ortiqcha narsa yo'q.

Avval xamir. Yonlari baland bo'lgan shisha idishga un elakdan o'tkaziladi, tuxum sindiriladi, suv va tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar dumpling xamiriga yaxshilab aralashtiriladi. Qo'lda yoğurma vaqti kamida 7 minut.

Shundan so'ng, elastik bulochka plyonka ostiga qo'yiladi va keyin 30 daqiqalik dam olish uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Endi to'ldirish uchun. Uni tayyorlash uchun biz tozalangan maydalangan qovoqdan foydalanamiz - qish uchun uy qurilishi muzlatilgan preparatlardan. Aytgancha, grated briketlar bilan qovoq tayyorlash juda qulay. Ushbu "yarim tayyor mahsulot" köfte, pirojnoe to'ldirish yoki pyuresi uchun qo'shimcha sifatida mos keladi.

Qovoq o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan bo'lishi kerak.

Keyin elak ustiga qo'ying va ortiqcha namlikni to'kib tashlang.

Keling, qovoq bilan köfte tayyorlashga o'tamiz. Xamir arqonga o'raladi va bo'laklarga bo'linadi. Har bir bo'lak unga quyiladi.

Qovoqli köfte odatiy tarzda yoki "qirrasida" cho'chqa quyruqli yarim oy shaklida tayyorlanishi mumkin. Köfte un bilan changlangan taxta ustiga qo'yiladi.

Qovoqli köfte juda tez pishiriladi. Agar ular suzib ketsa, ularni teshikli qoshiq bilan plastinka ustiga qo'yish vaqti keldi.

Köfte tayyor! Sog'lom xamir mahsulotlariga qanday xizmat qilishni o'zingiz uchun tanlang.

Tushlik, tushlik yoki kechki ovqat uchun - ular mazali, sog'lom va to'yimli. Qarshilik qilishning iloji yo'q nozik va suvli to'ldirish. Odatdagidek qovoqning ta'mi umuman sezilmaydi.

Agar kimdir qovoqni faqat bo'tqa tayyorlash uchun mos deb hisoblasa, unda bu unday emas. Ushbu retsept bo'yicha qovoq va piyoz bilan köfte tayyorlab, ko'plab uy bekalari yorqin mahsulotni yanada yaxshi ko'radilar. Köfte tayyorlash juda oson, shunchaki bo'sh vaqtingiz va yaxshi kayfiyatda bo'lishingiz kerak, shunda benuqson natija kafolatlanadi.

Qovoq bilan köfte uchun retsept

Taom: asosiy taom

Umumiy vaqt: 1 soat

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 650 g bug'doy uni
• 1 ta kompyuter. tovuq tuxumi
• 200 ml sut
• tuz

To'ldirish uchun:

• 350 g qovoq
• 100 g piyoz
• 50 g sariyog '
• 1 osh qoshiq. shakar
• tuz

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Qovoq va piyoz bilan köfte qanday pishiriladi

1. Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun chuqur idishda xom tuxumni sut va tuz bilan aralashtiring. Oddiy qoshiqdan foydalanib, hamma narsani bir hil aralashmaga aralashtiring.

2. Keyin, asta-sekin xamir yoğurun, elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Xamir zich va yopishqoq bo'lmasligi kerak.

Köfte uchun qovoq to'ldirish

3. Keling, chuchvara uchun qovoq to'ldiramiz. Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Piyozni pichoq bilan maydalang.

4. Sariyog'da piyoz va qovoqni qovuring. Past olovda pishiring. Qovurish paytida ozgina tuz va shakar qo'shing. Aralash yumshoq bo'lganda, panani pechdan olib tashlashingiz mumkin.

5. Xamirni yoyib chiqing. Aralashmaning ish yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni ozgina un bilan tozalash kerak. Odatdagidek köfte tayyorlang. Qo'shimchalarni tejamang. To'ldirish qanchalik ko'p bo'lsa, idish shunchalik mazali bo'ladi.

Ushbu noodatiy, ammo juda mazali va foydali köftelarni qovoq va olma bilan tayyorlashga ishonch hosil qiling. Qovoq tufayli xamir eng yumshoq bo'lib chiqadi, bu olma to'ldirish bilan mukammal uyg'unlashadi. Qovoqli köfte tayyorlash qiyin emas, ammo bu qovoq mo'jizasi kundalik menyuingizga yoqimli xilma-xillik qo'shadi.

Tarkibi:

(50 oshqovoqli köfte)

• chuchvara xamiri:
• 1 stakan qovoq pyuresi
• 2,5 stakan un
• 1 tuxum
• 50 gr. sariyog'
• bir chimdik tuz
• bir chimdik zerdeçal
• to'ldirish:
• 4 ta olma
• 40 gr. sariyog'
• 2-3 osh qoshiq. Sahara
• 2 osh qoshiq. mayiz
• 1/2 choy qoshiq. dolchin

Qovoqli köfte uchun xamir tayyorlash

• Biz qovoqni tozalaymiz, bo'laklarga bo'linib, pishganicha pishiramiz. Biz suvni to'kib tashlaymiz va qovoqning o'zini kartoshka pyuresi bilan maydalaymiz.
• Qovoq pyuresi xona haroratiga qadar soviganida, tuxum, zerdeçal va yumshoq sariyog 'qo'shing.
• Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, 2,5 stakan un qo'shing. Xamirni yoğurun, lekin juda qattiq emas. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Xamir sariq va chiroyli bo'lib chiqadi.
• Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Qovoqli köfte uchun to'ldirish:

• Olmalarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog' qo'shing. Sariyog 'eriganda, shakar va olma qo'shing. Shakar miqdori olma shirinligiga, shuningdek, sizning ta'mingizga bog'liq, shuning uchun shakarni sinab ko'ring va sozlang.
• Aralashtirishni to'xtatmasdan, olmalarni past olovda qovuring. Olma karamelize bo'lganda, olovni o'chiring. Mayiz va bir choy qoshiq doljin qo'shing, hamma narsani aralashtiring. To'ldirishni sovutib oling.

Qovoq bilan köfte pishirish

• Qovoq xamirini muzlatgichdan oling, uni ingichka qilib yoyib, stakan bilan doiralarni kesib oling.
• Har bir doira ichida bir qoshiq to'ldirishni joylashtiring va chuchvara qiling.
• Pishiriqlarni ko'p miqdorda suvda pishiring, chuchvarani qaynoq suvga soling. Taxminan 4-5 daqiqa.
• Qovoq va olma bilan tayyor köfte smetana yoki qaymoq bilan xizmat qiling.