Tandirda qovurilgan mol go'shti. Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti. Kartoshka va sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti

Oshxona jihozlari va anjomlari:

• qalin taglikli pishiriladigan idish (qovurilgan idish, yirtqichlardan, o'rdak qozon va boshqalar);
• kesish taxtasi;
• elka pichog'i;

Ingredientlar

Bilasizmi? Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan pishirish uchun siz boshqa har qanday go'shtni tanlashingiz mumkin - tovuq, cho'chqa go'shti yoki kurka. Siz o'zingizning xohishingiz bilan ziravorlarni tanlashingiz va qo'shishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Muhim! Uy sharoitida qovurilgan go'shtni qalin taglikli chuqur idishda pishirish juda muhimdir. Bu qovurilgan idish, quyma temir, kostryulka yoki o'rdak qozon bo'lishi mumkin.

1. Go'shtni yuving va har qanday filmni olib tashlang. Nisbatan katta bo'laklarga bo'ling.
2. Go'shtni qizdirilgan o'simlik yog'ida yuqori olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Go'sht yaxshilab qovurilgandan so'ng, qovurilgan idishga 50 - 60 ml issiq suv qo'shing va go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
   
   
   
3. Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni katta choraklarga, sabzi katta chiziqlar bilan kesib oling.
   
   
   
4. Pishirgandan 10 daqiqa o'tgach, go'shtga piyoz qo'shing, ozgina qovurishini kuting va sabzi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.
   
   
   
5. Qo'ziqorinlarni o'rta kubiklarga kesib oling va qovurilgan idishga soling, aralashtiring.
   
   
   
6. Kartoshkani taxminan bir xil o'lchamdagi juda katta bo'laklarga kesib oling. Katta kartoshkani 10-12 bo'lakka kesib oling va agar siz kichikroq kartoshkani tanlasangiz, ularni kamroq bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
   
   
   
7. Kartoshkani go'sht va sabzavotlar bilan panga joylashtiring. Har bir narsani aralashtiring va kartoshkani ozgina qovuring.
   
   
   
8. To'liq pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Tug'ralgan pomidorlarni va ularning sharbatining yarmini qovurilgan idishga soling. O'z sharbatida pomidor o'rniga siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin.
   
   
   
9. Agar so'ralsa, dafna yaprog'i va retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlarni butun massaga qo'shing. Suv bilan to'ldiring, taxminan 100-150 ml. Suv kartoshkani qoplamasligi kerak, shuning uchun sous juda suyuq bo'lmaydi. Har bir narsani aralashtiring va sousni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing.
   
   
   
10. Har bir narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 25-30 daqiqa. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin yashil no'xat qo'shing. Pishirish oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq, qo'pol tug'ralgan o'tlarni qo'shing, qovurishni aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
    
    
    

Video retsept

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlash, kesish va qo'shishning bosqichma-bosqich jarayoni videoda batafsil tasvirlangan.

Tug'ilgandan keyin ayolning dietasi, albatta, turli xil va muvozanatli bo'lishi kerak. Uning menyusida sabzavot va go'sht mahsulotlari ko'p bo'lishi kerak. Pediatrlar eng foydali go'sht mahsulotlaridan biri hisoblanadi mol go'shti , emizikli ona chaqaloqning hayotining birinchi kunlaridanoq qaynatilgan holda iste'mol qilishi mumkin.

Bugun men emizikli ayol uchun juda suvli va qoniqarli taom uchun bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman - qovurilgan idishda pishirilgan kartoshka bilan uy sharoitida qovurilgan mol go'shti. Onam chaqaloq biroz kuchayib, o'sib ulg'ayganida (taxminan 3 oydan keyin) uni dietaga kiritishi mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 300 g;
• kartoshka - 2-3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• suv - 200 ml.

Tayyorlash usuli

Ushbu taom uchun mol go'shtining elkasi yoki bo'yni tanlash yaxshidir, bu erda tomirlar, plyonkalar va yog'lar kamroq bo'ladi. Go'shtni tozalang va oqayotgan suv ostida yuving, so'ngra quritib, kichik bo'laklarga bo'ling.

Kerakli sabzavotlarni tozalang va yuving: kartoshka, piyoz va sabzi.

Piyoz va sabzi ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Isitilgan qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Unga avval go'sht bo'laklarini joylashtiring. Go'shtni 3-4 daqiqa davomida ozgina qovuring, sharbat chiqarilishi bilan go'shtga sabzavot qo'shing. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va aralashtiring. Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.

Tug'ralgan kartoshkani boshqa barcha ingredientlar bilan panga qo'shing. Bir stakan suvga (yoki bulonga) quying. Kartoshkani ham tuzlashni unutmang. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 25-30 daqiqa davomida qovurilgan pishiring.

Bu vaqtdan so'ng, go'shtning bir bo'lagi tayyorligini tekshiring, agar mol go'shti osongina teshilgan bo'lsa, qovurilgan go'shtni o'chirib, xizmat qilish mumkin.

Go'sht bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun mol go'shti yoki dana go'shtidan foydalanish yaxshidir. Albatta, ko'pchilik go'sht qattiq bo'lib chiqadi, deb aytishadi, ammo bu haqiqatdan uzoqdir. Agar siz hamma narsani to'g'ri tayyorlasangiz va go'shtni pishirish uchun etarli vaqt sarflasangiz, u cho'chqa go'shtidan qattiqroq bo'lmaydi. Bugun men siz bilan kartoshka, pomidor va ziravorlar bilan mazali qovurilgan mol go'shti tayyorlash retseptini baham ko'raman.

Yarim kilogramm mol go'shti yoki dana go'shtini sovuq suv oqimida yuving va quriting.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing, suneli hop va adjika qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va go'shtni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida ozgina qovuring.

Ayni paytda, piyozni yarim halqalarga kesib oling (siz 1 ta katta piyoz yoki 2 ta o'rta piyozdan foydalanishingiz mumkin) va uni go'shtga qo'shing, aralashtiring. Qopqoq bilan yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Bu orada pomidorlarga g'amxo'rlik qilaylik. Ularning ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini olib tashlang. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va qovurilgan qovurilganimizga qo'shing. Bundan tashqari, qora murch va dafna barglarini qo'shing. Qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling va kartoshka ustida ishlashni boshlang.

Biz allaqachon kartoshkani tozalaganimizda, bizning qovurilgan taomimiz fotosuratda bo'lgani kabi ko'rinadi. Keling, undan dafna barglarini chiqaramiz.

Qovurilgan mol go'shti samimiy va juda mazali taomdir. U qozonda, qovurilgan idishda yoki pechda pishiriladi. Idish ko'pincha kartoshka asosida tayyorlanadi, lekin ba'zida turli xil sabzavotlar ham ishlatiladi. Ziravorlar taomga achchiqlikni qo'shadi, uni shaxsiy ta'mga ko'ra ishlatish mumkin.

Qovurilgan mol go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Mazali qovurilgan mol go'shti to'liq tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Go'sht va sabzavot komponentlari bitta idishda birlashtirilgani qulay. Go'shtni yumshoq va sabzavotlarni mazali va suvli qilish uchun siz quyida keltirilgan oddiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

1. Mol go'shti sabzavotlarga qaraganda ancha uzoqroq pishiriladi va shuning uchun go'sht avval qovuriladi, yarim pishganicha qovuriladi, so'ngra sabzavotlar qo'shiladi.
2. Qovurish uchun mol go'shti pulpasi tez-tez ishlatiladi, ammo idish qovurg'a bilan ham mazali bo'ladi.
3. Ko'pincha qovurilgan go'sht, kartoshka, piyoz va sabzi aralashmasidir, lekin agar so'ralsa, unga boshqa sabzavotlar ham qo'shiladi: qalampir, baqlajon va yashil no'xat.
4. Dafna yaprog'i, maydalangan qora va qizil qalampir, sarimsoq qovurilgan pishiriqlarni tayyorlashda ishlatiladigan eng keng tarqalgan ziravorlardir.

Klassik uy uslubidagi mol go'shti va kartoshka qovurilgan har qanday idishda tayyorlanishi mumkin, ammo qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan idishlardan foydalanish yaxshidir. Bunday maqsadlar uchun qozon juda mos keladi. Tayyor mahsulotning qalinligi ko'proq yoki kamroq bulon yoki suv qo'shilishi bilan o'rnatiladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 1 kg;
• kartoshka - 2 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 3 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• maydalangan qizil qalampir, suneli hops - har biri ½ choy qoshiq;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan go'sht oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Tug'ralgan piyoz qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Tug'ralgan sabzi alohida qovuriladi va keyin qozonga yuboriladi.
4. Ular kartoshka bilan shunday qilishadi.
5. Ingredientlarni qoplash uchun bulon yoki suv qo'shing va 35 daqiqa davomida pishiring.
6. Ziravorlar qo'shing, aralashtiring, qovurilgan mol go'shti va kartoshkani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring va o'chiring.

Sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti

Pechdagi sabzavotli qovurilgan mol go'shti - bu ta'mning haqiqiy ekstravaganzasi. Qancha ko'p sabzavot ishlatsangiz, natijada olingan taom shunchalik qiziqarli bo'ladi. Ushbu komponentlarga qo'shimcha ravishda siz boshqa sabzavotlarni, masalan, qovoq, karamni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Qovurilgan go'shtni qozonda yoki qozonlarda pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• piyoz - 4 dona;
• sabzi - 3 dona;
• pomidor - 2 dona;
• qalampir - 1 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• qaymoq - 100 ml;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni yirtqichlardan qovuring, taxminan 100 ml suv qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling.
2. Suv bug'langanda, sabzavotlarni qo'shing.
3. Bularning barchasi tuzlangan, qaymoq qo'shiladi, barcha komponentlar darajasiga suv quyiladi va bir soat davomida pechga qo'yiladi.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan mol go'shti

Qovurilgan mol go'shti va shampignonlar kam odamni befarq qoldiradi, chunki bu juda xushbo'y va ishtahani ochuvchi noziklik. Qizil sharob qo'shilishi unga o'ziga xos achchiqlikni beradi, quruq ham, yarim shirin ham mos keladi. Champignons o'rniga siz boshqa qo'ziqorinlardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin, u kamroq mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 2 kg;
• bulon - 2 stakan;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• piyoz - 1 bosh;
• shampignonlar - 200 g;
• sabzi - 2 dona;
• og'ir krem ​​- 1 stakan;
• qizil sharob - 100 ml;
• zaytun moyi - 100 ml;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Go'sht oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Tug'ralgan sabzavotlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Ingredientlarni ziravorlar bilan tatib ko'ring, bulon, krem ​​va sharob qo'shing va go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Mol go'shti yoki u ham deyiladi - azu - tuzlangan bodring va pomidor qo'shilgan juda mazali va suvli taom. Siz maydalangan yangi pomidor qo'shilishi bilan suv bilan suyultirilgan tomat pastasini ishlatishingiz mumkin yoki konservalangan pomidorlarni o'z sharbatida olib, blender yordamida pyuresi qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 600 g;
• kartoshka - 600 g;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'z sharbatida pomidor - 200 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Mol go'shti bo'laklarga bo'linadi va qovuriladi.
2. Issiq suvni to'kib tashlang, shunda go'sht faqat u bilan qoplanadi va 1,5 soat qaynatiladi.
3. Tug'ralgan piyoz va un qo'shing, aralashtiring va piyoz yumshoq bo'lguncha qovuring.
4. Maydalangan pomidor va dilimlenmiş bodring qo'shing.
5. Alohida qovurilgan kartoshka qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Tug'ralgan sarimsoq, ko'katlar, tuz, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va o'chiring.
7. Sharbatli qovurilgan mol go'shti 10 daqiqaga qoldiriladi va xizmat qiladi.

Baqlajon va qovoq bilan qovurilgan mol go'shti

Qovurilgan mol go'shti qovurg'alari ko'p miqdorda sabzavotlardan foydalanish tufayli juda suvli. Siz ko'p suv quyishingiz shart emas, chunki sabzavotlar hali ham o'z sharbatini chiqaradi. Baqlajonlar achchiq bo‘lib qolmasligi uchun avvaliga tuz bilan qoplanadi, sharbati chiqmaguncha saqlanadi, yuviladi va keyin retsept bo‘yicha ishlatiladi.

Tarkibi:

• mol go'shti qovurg'alari - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• baqlajonlar - 2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qovoq - 1 dona;
• tuz, ziravorlar;
• yashillik.

Tayyorgarlik

1. Qovurg'alar kesiladi, tuz va ziravorlar bilan surtiladi.
2. Piyoz yarim halqalarga, qolgan sabzavotlar esa katta bo'laklarga bo'linadi.
3. Qozonda qovurg'a va piyoz yog'da qovuriladi.
4. Ingredientlarni qoplash uchun suvga to'kib tashlang.
5. 1 soat qaynatib oling, keyin qolgan sabzavotlarni qo'shing.
6. 20 daqiqa davomida pishiring, o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Qovurilgan idishda kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti

Qovurilgan idishdagi qovurilgan mol go'shti deyarli qozonda pishirilgandek yaxshi bo'ladi. Asosiysi, qavrilgan idish keng. Komponentlarning asta-sekin qo'shilishi natijasida sabzavotlar saqlanib qoladigan idish olinadi. Taomni yanada qiziqarli qilish uchun sabzi maydalamaslik, balki ularni doira shaklida kesish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• kartoshka - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, ziravorlar;
• moy.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sarimsoqni qovuring.
2. Go'sht qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, sabzi qo'shing.
3. Suvga to'kib tashlang, ziravorlar, tuz qo'shing va yarim soat davomida pishiring.
4. Kartoshka qo'shing va qovurilgan mol go'shtini tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qozonda qovurilgan mol go'shti - retsept

Qozonda qovurilgan mol go'shti - bu barmoq yalagan taom! Go'sht juda mazali bo'lib chiqadi, chunki u avval qovuriladi, unga oldindan pishiriladi va faqat keyin maxsus pivo sousida sabzavotlar bilan pishiriladi. No'xat yangi, muzlatilgan yoki konservalangan holda ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 1 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 2 dona;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• yashil no'xat - 300 g;
• quyuq pivo - 1 shisha;
• bulon - 500 ml;
• tuz, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Go'sht tuzlangan, qalampirlangan, un bilan o'ralgan va qovurilgan.
2. Tomat pastasi bulonda suyultiriladi.
3. Yashil no'xat va o'tlardan tashqari barcha mahsulotlarni aralashtiring, tuz, qalampir va aralashtiring.
4. Har bir narsani katta qozonga joylashtiring, qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va 1,5 soat qaynatib oling.
5. Yashil no'xat qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, qovurilgan kartoshka va mol go'shtini o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Qovurilgan mol go'shti

Idishlarda pishirilgan, ayniqsa, ishtahani ochadi. Tayyor idishdagi go'sht yumshoq bo'lishi uchun uni deyarli tayyor qozonlarga qo'yish kerak. Qolgan ingredientlarni qovurish kerak emas, balki xom qo'shiladi, lekin vaqt imkon bersa, bu bosqichni o'tkazib yubormaslik yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• mol go'shti - 400 g;
• kartoshka - 8 dona;
• katta shampignonlar - 6 dona;
• sabzi, piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i.

Tayyorgarlik

1. Komponentlar birma-bir qovurilgan idishda qovuriladi va kostryulkalarga joylashtiriladi: kartoshka, qo'ziqorin, sabzi, go'sht, piyoz.
2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, dafna yaprog'i qo'shing, qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi.
3. Taxminan bir soat ichida mol go'shti tayyor bo'ladi.

Kartoshka va karam bilan qovurilgan mol go'shti

Bu mol go'shti qovurilgan retsepti karam bilan pishirilganda yangi va yumshoqroq bo'ladi. Shirin qalampir va pomidor taomning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Ko'pincha qovurilgan oq karam qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ammo gulkaram yoki brokkoli ham ishlatilishi mumkin. Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 600 g;
• piyoz - 2 bosh;
• sabzi - 3 dona;
• karam - 400 g;
• kartoshka - 500 g;
• pomidor - 4 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• tuz, ziravorlar, yog'.

Tayyorgarlik

1. Bo'laklarga bo'lingan go'shtni qovuring.
2. Tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sabzi, karam, qalampir va pomidor qo'shing.
3. Har bir narsani aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Kartoshka qo'shing, 500 ml qaynoq suv quying va qaynatib oling.
5. Keyin olovni kamaytiring va qovurilgan sabzavotlar va mol go'shtini 30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda qovurilgan mol go'shti

Qovurilgan mol go'shti bilan pishirish juda oson va qiyin emas. Ushbu qurilmada pishirishda suv deyarli bug'lanmasligi sababli, uni ko'p miqdorda quyish shart emas. Faqat ingredientlarni qoplash uchun etarli suyuqlik bo'ladi. Yangi pomidor o'rniga konservalangan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.

Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti - bayram stolidagi mehmonlar va uy xo'jaliklari a'zolari kechki ovqatda yoki kundalik tushlikda zavqlanadigan universal taomdir. Taomning klassik versiyasiga qo'shimcha ravishda, tezkor iste'molchilarning turli xil ta'mini qondira oladigan ko'plab o'zgarishlar mavjud.

Qovurilgan mol go'shtini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin?

Qovurilgan mol go'shti va kartoshkani yirtqichlardan, qozonda, chuqur yirtqichlardan yoki pechkada qovurilgan idishda tayyorlang yoki pechda mos idishda yoki yengda qaynatib oling.

1. Kartoshka bilan qovurilgan dana yanada yumshoq va nozik bo'ladi va mol go'shtidan foydalanganda eng mazali bo'ladi.
2. Lazzatni yaxshilash uchun tug'ralgan go'sht va sabzavot ingredientlari dastlab oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi va faqat keyin umumiy idishda birlashtiriladi va pishganicha suyuqlik va ziravorlarning bir qismi qo'shilishi bilan qaynatiladi.
3. Bu holda ishlatiladigan ziravorlar standart to'plami: dafna barglari, xushbo'y qalampir va qora qalampir, sarimsoq va o'tlar.

Kartoshka bilan uy qurilishi qovurilgan mol go'shti

Kartoshka bilan an'anaviy qovurilgan mol go'shti piyoz o'rniga piyoz bilan tayyorlanishi mumkin, sabzi maydanoz va selderey ildizi bilan to'ldirilishi mumkin, bu tayyor taomning ta'mini sezilarli darajada boyitadi. Pomidorni pasta, sous, sharbat ko'rinishida yoki yangi yoki konservalangan pomidor shaklida o'z sharbatida qo'yish joyidan qolmaydi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 0,5 kg;
• kartoshka - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz, qalampir, dafna, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan go'shtni yog'da qovuring.
2. Piyoz va sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
3. Bir oz suv qo'shing va go'shtni 30 daqiqa qaynatib oling.
4. Kartoshka va ziravorlar qo'shing.
5. Qopqoq ostidagi mol go'shti va kartoshkani 20-30 daqiqa davomida pishiring, oxirgi daqiqada idishga sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

Tandirda qovurilgan dana

Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti - bu retsept bo'lib, agar sizda to'g'ri idishlar bo'lsa, pechda pishirilishi mumkin. Natija, hatto oldindan qovurmasdan ham, minimal miqdordagi suyuqlikdan foydalanish va ingredientlarni o'z sharbatida qaynatish orqali erishilgan yoqimli ta'm boyligi bilan sizni xursand qiladi.

Tarkibi:

• dana go'shti - 1 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• konservalangan yoki yangi pomidor - 300 g;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir, dafna, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Go'sht va kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang.
2. Piyoz va sabzi maydalang.
3. Komponentlarni qatlamlarga qolipga yoki qozonga joylashtiring.
4. Pomidorlarni tepaga qo'ying, idishni qopqoq bilan yoping yoki folga bilan yoping.
5. 1,5 soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechda kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti tayyorlang.

Kartoshka va karam bilan qovurilgan mol go'shti

Tug'ralgan oq karamning bir qismini qo'shib, kartoshka bilan qovurilgan dana retseptini sifat jihatidan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Sabzavot nafaqat qo'shimcha shiralilik va xushbo'ylik manbai bo'ladi, balki ta'm palitrasini yorqinroq qiladi. Tomat pastasi o'rniga bir nechta yangi yoki konservalangan pomidor qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• dana go'shti - 700 g;
• kartoshka - 1,2 kg;
• karam - 200 g;
• sabzi va piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydanoz - 0,5 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, dafna, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Go'sht va piyozni sabzi bilan alohida yog'da qovuring, sabzavotlarga makaron qo'shing.
2. Komponentlarni umumiy idishda birlashtirib, karam, ziravorlar qo'shing va bir necha stakan qaynoq suv qo'shing.
3. 20 daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing.
4. Qovurilgan mol go'shtini karam va kartoshka bilan barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring, maydanoz bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishda kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti

Qo'shimcha oshxona anjomlarini ishlatmasdan, shunchaki chuqur qovurilgan idishda mazali qovurilgan mol go'shti va kartoshkani tayyorlashingiz mumkin. Kartoshka bilan birga qo'shilgan shirin bolgar qalampiri tufayli taom ta'mining yangiligini his qilishingiz mumkin. Qovurilgan go'shtning eng yaxshi qo'shimchasi alohida xizmat qiladigan tuzlangan bodring bo'ladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• kartoshka - 1 kg;
• sabzi - 0,5 dona;
• piyoz - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, dafna.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni yog'da 15 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.
3. Go'sht qoplanmaguncha suvga to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Kartoshka, ziravorlar qo'shing va kerak bo'lganda ko'proq suv qo'shing.
5. Qovurilgan mol go'shti va kartoshkani yana 30 daqiqa qaynatib oling, panani qopqoq bilan yoping.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti

Kartoshka va qo'ziqorin bilan pishirilgan qovurilgan mol go'shtini iste'molchilar alohida hurmat bilan qabul qilishadi. Yangi istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlar har qanday yovvoyi qo'ziqorin kabi mos keladi, ular birinchi navbatda to'g'ri tayyorlanishi kerak: quritilganlarini namlang, muzlatilganlarini muzdan tushiring, yangilarini yuving, tozalang va kerak bo'lganda qaynatib oling.

Tarkibi:

• mol go'shti - 600 g;
• kartoshka - 1,5 kg;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• tuz, qalampir, dafna.

Tayyorgarlik

1. Go'sht, sabzi va piyoz va qo'ziqorinlarni alohida qovuring va umumiy idishda birlashtiring.
2. Bir oz suv qo'shing va tarkibini 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Kartoshka qo'shing, idishni tuzlang va barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.
4. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin smetana va sarimsoq qo'shing.

Kartoshka va sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti

Kartoshka va brokkoli bilan qovurilgan mol go'shti engilroq va sog'lom bo'ladi. Siz mutlaqo har qanday sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: baqlajon, qovoq, shirin va achchiq qalampir, yashil loviya yoki turli xil sabzavotlarni qo'ziqorin bilan birlashtiring. Qo'shimcha ziravorlar orasida maydalangan zanjabil, za'faron va Provans o'simliklari aralashmasi mavjud.

Tarkibi:

• mol go'shti - 600 g;
• kartoshka - 1 kg;
• brokkoli - 1 vilka;
• shirin qalampir - 2 dona;
• baqlajon - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Go'sht yog'da qovuriladi.
2. Piyoz qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng sabzi, 5 daqiqa qovuring.
3. Bir oz suv quyib, go'sht va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
4. Kartoshka va ziravorlar qo'shing va 10 daqiqadan so'ng tug'ralgan baqlajonlar, qalampir va brokkoli gullari qo'shing.
5. Qovurilgan idishni qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling, oxirida tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

Yengda qovurilgan mol go'shti va kartoshka

Quyidagi mol go'shti va kartoshka sizga qo'shimcha idishlarni yuvishdan va butun jarayon davomida idish tayyorlashni nazorat qilish zaruratidan qochish imkonini beradi. Buning siri qovurilgan sumka va pechdan foydalanishdir. Shunday qilib, suvning ishtirokisiz mahsulotlarning tabiiy shiraliligini saqlab qolish mumkin bo'ladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 700 g;
• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz, qalampir, dafna, arpabodiyon.

Tayyorgarlik

1. Barcha ingredientlar tug'ralgan va agar kerak bo'lsa, yog'da qovuriladi.
2. Go'shtni sabzavot bilan tuz va ziravorlar bilan seping
3. Ingredientlarni yeng ichiga joylashtiring, sarimsoq chinnigullar qo'shing.
4. Yengning chetlari bog'lanadi, tepada bir nechta teshiklar qilinadi va qovurilgan 1,5 soat davomida 190 daraja pishiriladi.

Qovurilgan mol go'shti va kartoshka bilan

Tandirda pishirilganda boy va mazali bo'lib chiqadi. Bulon bilan birga har bir idishga bir osh qoshiq smetana, qaymoq yoki tomat pastasi yoki sous qo'shilgan aralashmani qo'shish mazali bo'ladi. Agar so'ralsa, pechning tugashidan 15 daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 800 g;
• kartoshka - 800 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz, qalampir, dafna.

Tayyorgarlik

1. Go'sht, piyoz, sabzi va kartoshkani alohida qovuring.
2. Men ingredientlarni ziravor qilaman va ularni qozonlarga joylashtiraman, qalampir, pomidor, sarimsoq va dafna qo'shaman.
3. Idishlarni 2/3 qismini to'ldirib, suv qo'shing.
4. Idishni 200 daraja haroratda 1,5 soat davomida pishiring.

Qozonda kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti

Qovurilgan dana go'shtini ochiq havoda qozonda pishirishingiz mumkin va shu bilan mashhur taomning eng mazali versiyalaridan birini olishingiz mumkin. Ovqatni qopqoq ostida olovdan o'rtacha issiqlikda qaynatishini ta'minlash kerak, shunda komponentlar yumshoq bo'ladi, lekin tilimlarning yaxlitligi va ishtahani ochuvchi ko'rinish saqlanib qoladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 1,5 kg;
• kartoshka - 2 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• pomidor - 4 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• cho'chqa yog'i - 100 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, dafna, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Yog'da tug'ralgan bekonni qovuring.
2. Mol go'shti bo'laklarini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Piyoz keyingi qo'shiladi va 5 daqiqadan so'ng sabzi.
4. Sabzavotlarni to'p bilan qovurgandan so'ng, suv qo'shing va ingredientlarni 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling.
5. Kartoshkani, barcha ziravorlar va pomidorlarni tashlang, tarkibini qaynatib oling, ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.
6. Tayyor bo'lishdan bir daqiqa oldin, qozonga sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti

Shunchaki bajargin. Idishning parhezli versiyasini olish uchun siz ingredientlarni qovurishingiz va yog 'qo'shmasdan idishni pishirishingiz shart emas. Tarkibi boshqa sabzavotlar, mazali qo'shimchalar, barcha turdagi ziravorlar yoki kerak bo'lsa, smetana, tomat sousi yoki pasta qo'shib sozlanishi mumkin.