Konservalangan qizil loviya bilan makaron uchun retsept. Fasol va sousli spagetti. Sekin pishirgich uchun juda oddiy va tez retsept

Men ushbu retseptni Italiya bo'ylab sayohat qilgan mashhur bloggerdan ko'rdim. Italiyalik buvilar bilan birgalikda pomidor va loviya bilan makaron tayyorladi. Taom oddiy va arzon! Bu tez va oson tayyorlanadi. Vegetarianlar uchun juda mos keladi, chunki... Faqat o'simlik mahsulotlaridan iborat. Ushbu retsept ro'za kunlarida ham foydali bo'ladi.

Italiya taomlari soddaligi bilan juda maftunkor!!!

Pishirish jarayonini soddalashtirish uchun men konservalangan loviya ishlatardim. Agar sizda yo'q bo'lsa, shunchaki loviyani qaynatib oling, keyin ularni to'kib tashlang.

Pomidor va loviya bilan makaron tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Makaronni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring va u pishayotganda "sous" tayyorlaylik.

Sarimsoqni pichoq bilan maydalab, zaytun moyida oltin ranggacha qovuring.

Keyin, tayyor idishda siz qovurilgan sarimsoqning juda katta bo'laklarini uchratasiz va u juda mazali bo'ladi!

Pomidorlarni yarmiga bo'ling va ularni sarimsoqga qo'shing. Aralashtirib, tom ma'noda 1-2 daqiqa qovuring. Pomidorlar parchalanmasligi kerak.

Keyin loviyani panga qo'shing. Bir daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Bu vaqtga kelib, makaron allaqachon pishirilgan. Uni yirtqichlardan joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, pishirish suvidan ozgina qo'shing.

Aralashtiring. Keling, uni bir necha daqiqaga isitamiz.

Fasol juda sog'lom mahsulotdir. U bilan yaxshi ketadi Ushbu ingredientlar bilan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Fasol haqida bir necha so'z

Ushbu mahsulot juda foydali deb hisoblanadi. Dunyo xalqlarining oshxonalarida siz ham loviya, ham loviyadan tayyorlangan taomlarni topishingiz mumkin.

Ikkalasida ham ko'plab foydali moddalar mavjud.

Masalan, yashil loviya tarkibida:

• Foliy kislotasi. Gormonal darajasini barqarorlashtiradigan ushbu modda homiladorlikning borishiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi va menopauzaning noxush alomatlarini engillashtiradi.
• Temir. Uning mavjudligi yashil fasolni anemiya uchun yaxshi yordamchi deb hisoblashimizga imkon beradi.
• Magniy. Ushbu modda asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va apatiyaga yordam beradi.

Bundan tashqari, yashil loviya ko'p tolani o'z ichiga oladi, bu metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi.

Fasolga kelsak, ular yuqori sifatli oqsil va inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan bir qator vitaminlarga boy.

Retsept biri

Agar siz mehmonlarni istalgan daqiqada kutayotgan bo'lsangiz, unda asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda quyidagilarni o'z ichiga olgan taom haqiqiy qutqaruvchi bo'ladi.

• 1 piyoz;
• 1 dona bolgar qalampiri, urug'li va sopi (afzal qizil);
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir oz chili qalampiri;
• o'simlik moyi;
• rayhon;
• bir oz quritilgan yalpiz.

Tayyorgarlik

400 g loviya qaynatiladi. Shuningdek, 200 g makaron bilan birga keladi. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesiladi.

Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. U erda piyoz va sarimsoq qo'ying. Qovurilgan. Qalampir qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Fasollarni qo'ying. Qopqoq bilan yoping, qaynatishda davom eting. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Fasol yumshatilgandan so'ng, allaqachon qaynatilgan makaronni qovurilgan idishga soling. Ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqa qizdiring.

Xizmat qilishdan oldin, idishni maydanoz bilan sepishingiz mumkin.

Spagetti retsepti

Ma'lumki, makaron idishlari italyan oshxonasining ajralmas qismidir. Ular odatda pomidor yordamida tayyorlanadi.

Makaron bilan yashil loviya, masalan, spagetti, taomga pomidor notasini qo'shsangiz, yanada mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g spagetti;
• 0,5 kg (muzlatilgan);
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 400 g pomidor;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• ziravorlar va tuz;
• 1 guruh reyhan;
• 100 g pishloq va zaytun yoki boshqa o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Fasol va makaronni sho'r suvda 15 daqiqa qaynatib oling (alohida qilish mumkin). Filtrda to'kib tashlang. Pomidorlar tepada ko'ndalang kesiladi. Ularning ustiga qaynoq suv quying va ularni tozalang. Pulpani kub shaklida kesib oling. Fesleğen yuviladi va barglarga bo'linadi. Ko'katlar, pomidor va sarimsoqni blenderga joylashtiring. Ulardan pyuresi tayyorlanadi. Uni yarim pishloq bilan aralashtiring. Zaytun moyi, qalampir va tuz qo'shing.

Olingan sousni loviya va makaron ustiga to'kib tashlang. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Idishni plitalarga qo'ying. Parmesan yoki boshqa maydalangan pishloqli makaron bilan loviya seping. Pomidor kublarini tepaga qo'ying.

Italiya makaron bilan loviya loviya

Makaron fagioli Apennin yarim orolining barcha burchaklarida mashhur. Uni tayyorlash uchun sizga kerak: 0,5 litr go'shtli bulon, 100 g pomidor, 1 dona selderey, 2 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar, 1 ta kichik sabzi, 400 g qizil loviya, 70 g pastırma, 1 piyoz.

Tayyorgarlik

Bekon mayda tug'ralgan. Qaynayotgan yog' bilan skovorodkada yarmini to'kib tashlang. Mayda tug'ralgan sarimsoq, selderey, piyoz va sabzi qo'shing. Pomidorlar tozalanadi. Pulpa kub shaklida kesiladi. Sabzavotlar qovurilganidan keyin pomidor qo'shing. Boshqa skovorodkada qolgan cho'chqa go'shtini loviya bilan birlashtirib, bir kechada namlangan va yaxshi pishirilgan. Engil qovuring va qolgan bulonni quying. Suyuqlik to'rtdan uch qismga bug'lanib ketguncha pishiring. Dafna yaprog'i, adaçayı va o'tlarni qo'shing, ular keyin olib tashlanadi.

Fasol qaynatilgan makaron bilan birlashtiriladi, masalan, ditaloni. Idishni plitalarga qo'ying. Maydalangan Parmesan seping yoki zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Fasolni makaron bilan pishirishni unutmang (yuqoridagi retseptlarga qarang). Mahsulotlarning bunday kombinatsiyasi sizning yaqinlaringizni albatta xursand qiladi va ular sizning pazandalik qobiliyatingizni albatta qadrlashadi.

Bu sousdagi makaron shunchaki ajoyib, bizda pomidor ta'mi va rangi, boylik va tuzilishni qo'shadigan yumshoq loviya va piyoz va sabzi kichik bo'laklari - bu har doim g'alaba qozonadi.

Men makaronni juda yaxshi ko'raman, to'g'ri pishirilgan yaxshi makaron, shaklini yo'qotmaydi va qaynab ketmaydi. Va agar shunday bo'lsa, unda men unga bir kub sariyog 'va ko'p Parmesan qo'shishim kerak, undan mazali narsa yo'q. Ko'proq vaqtimiz bo'lsa, barchamiz plomba bilan tajriba qilishni boshlaymiz. Biz qizil va oq soslar tayyorlaymiz, makaron uchun biror narsa qovuramiz, sabzavot va etarli tasavvurni va muzlatgichning imkoniyatlarini talab qiladigan boshqa narsalarni pishiramiz.

Ammo bitta kichik muammo bor: ba'zida siz sousni tayyorlash va turli xil kostryulkalarda makaron tayyorlash uchun sakkiz qo'lli odam bo'lishga dangasa bo'lasiz. Shunday qilib, men makaronni sousda pishirishga nima to'sqinlik qilmoqda deb o'yladim? Keyin sizga faqat bitta qovurilgan idish, ikkita qo'l va juda oz vaqt kerak bo'ladi. Men uni "O'z sharbatida makaron" deb nomladim, chunki biz hech narsani to'kib tashlamaymiz va barcha kraxmalli yaxshiliklar bizning taomimizda qoladi. Men biroz oldinga borib, eng yaxshi makaron va loviya soslarini birlashtirdim. Bu juda mazali va tez bo'lib chiqdi, ingredientlarning ko'pchiligi bankalarda juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin va faqat qanotlarda kutish mumkin.
Tarkibi:
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Zaytun moyi
Fasol - 150 gr.
Sharbatdagi pomidor - 200 gr.
Makaron - 200 gr.

Tayyorlanishi:
Sabzi va piyozni mayda kubiklarga (5 mm), bir vaqtning o'zida bir o'rta bo'lakka kesib oling.

Sarimsoq bilan bir xil, 3-4 chinnigullar. Aytgancha, men do'konda yosh sarimsoqni topdim, uni tozalash juda oson va juda yumshoq.

Katta qavrilgan idishni qizdiring va bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.

Piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, 3-4 daqiqa.

Sabzi va sarimsoqni qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.Bu erda siz seldereyning bir nechta poyasini maydalab, oddiy sofrito (yoki mirepoix) qovurg'asini olishingiz mumkin.

U yerga oq loviya ham jo'natamiz, 150 gramm. Men konservadan pomidor sousidagi oq loviya olaman, qizilini ham olishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, xom fasolni bir kechada namlang va keyin ularni sousda pishiring.

Taxminan ikki daqiqa davomida loviya qovuring va pomidor komponentini (200 g) qo'shing. Bu pomidorlarni o'z sharbatida tozalangan bo'lishi mumkin (ularni skovorodkada spatula bilan chopish kerak bo'ladi) yoki sousdagi pomidor kublari yoki pomidor bo'laklari bilan qalin pomidor sousi (pitsa uchun shundaylari bor).

Har bir narsani aralashtiring va bir litr bulonga quying. Tovuq, sabzavot yoki faqat qaynoq suv.

Massa gurillay boshlagach, 200-250 gramm pasta qo'shing. Qisqasini olish yaxshidir.

Aralashtirib, makaronni al dentegacha pishiring. Ya'ni, u nam bo'lishi kerak. Keyin u issiq sousda keladi.

Mana bir qulay daqiqa. Agar siz ko'proq bulon qo'shsangiz, u tomat pastasi sho'rvasiga o'xshaydi. Agar yo'q bo'lsa, u qalinroq bo'ladi, pomidor sousi bilan makaron. Juda qulay. Albatta, saxiylik bilan Parmesan, reyhan yoki yalpiz qo'shing. Tayyor!

Yoqimli ishtaha!

1-qadam: Yashil loviya tayyorlang.

Avvalo, yashil loviyani suv ostida yuvib tashlang va ularni plastinka ustiga qo'ying. Shundan so'ng, oddiy suvni o'rta qozonga quying, shunda u idishni yarmiga to'ldiradi va o'rtacha olovga qo'ying.

Suv qaynayotganda, panga bir necha chimdim tuz qo'shing, hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va yashil loviyalarni qaynoq suvga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, tom ma'noda. 2-3 daqiqa va shundan so'ng darhol o'choqni o'chiring va loviya bilan suyuqlikni filtr orqali lavaboga quying, idishni pechka qo'ltiqlari bilan ushlab turing. Fasolni xona haroratiga qadar sovutish uchun bu idishda qoldiring. Bu jarayon juda muhim, chunki oqartirish tufayli ko'plab sabzavotlar o'zlarining barcha foydali vitaminlari va mikroelementlarini saqlab qoladilar, shuningdek ranglarini saqlaydilar.

Yashil loviya sovutilgandan so'ng, ularni kesish taxtasiga o'tkazing va pichoq yordamida ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan ingredientni bepul plastinkaga o'tkazing.

2-qadam: sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoq chinnigullarini kesish taxtasiga qo'ying va ularni pichoq tutqichi bilan ozgina bosing. Shundan so'ng, ulardan qobiqlarni olib tashlang va ularni bepul likopchaga o'tkazing. Diqqat: Sarimsoqni bosish kerak, shunda qovurish jarayonida sharbat bu sabzavotdan chiqadi.

3-qadam: reyhanni tayyorlang.

Biz reyhan barglarini suv ostida yuvamiz va ularni kesish taxtasiga joylashtiramiz. Pichoqdan foydalanib, ko'katlarni maydalab, toza likopchaga soling.

4-qadam: pishloqni tayyorlang.

Nozik maydalagichdan foydalanib, Parmesan pishloqini to'g'ridan-to'g'ri bo'sh plastinkaga maydalang.

5-qadam: pomidorlarni tayyorlang.

Pomidorlarni suv ostida yuving va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, sabzavotda xoch shaklidagi kesmalar qiling va chuqur idishga o'tkazing. Keyin pomidorlarni issiq suv bilan to'ldiring va bu holatda qoldiring 5-7 daqiqa davomida. Shundan so'ng darhol pomidorlarni olib tashlash va ularni kesish taxtasiga o'tkazish uchun osh qoshiqdan foydalaning. Biz ularni shunday holatda qoldiramizki, ular xona haroratiga qadar soviydi. Endi toza qo'llar bilan qobig'ini olib tashlang va pichoq bilan to'rt qismga bo'ling.

Qayta ishlangan pomidorlarni blender idishiga joylashtiring va ularni past tezlikda maydalang 1 daqiqa pyuresigacha.

6-qadam: loviya bilan pomidor sousini tayyorlang.

Idishga oz miqdorda zaytun moyi tushiring va idishni o'rta olovga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, olovni o'rtacha darajaga tushiring va panga sarimsoq chinnigullar qo'shing. Komponentni doimo yog'och spatula bilan aralashtirib, uni qovuring 1-2 daqiqa. Bu vaqt ichida sarimsoq sharbat chiqaradi va unutilmas xushbo'y hid beradi, bu esa pomidor sousiga nafislik qo'shadi.

Shundan so'ng darhol pomidor pyuresini idishga quying, hamma narsani mavjud jihozlar bilan yaxshilab aralashtiring va sousni boshqasiga pishirishni davom eting. 3-4 daqiqa. Shundan so'ng, ta'mga qarab tuz qo'shing va tovaga maydalangan rayhon qo'shing. Har bir narsani yana aralashtiring va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha sousni pishiring. 5-6 daqiqa, vaqti-vaqti bilan har bir narsani yog'och spatula bilan aralashtiring.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, burnerni o'chiring va 10 daqiqadan so `ng Sos biroz soviganida, unga tug'ralgan loviya qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yana yaxshilab aralashtiring.

7-qadam: makaron tayyorlang.

Diqqat: Pomidor sousini tayyorlayotganda makaronni pishirish kerak, chunki makaron ustiga issiq sousni quyish yaxshidir. Shunday qilib, oddiy suvni bo'sh idishga quying va idishni o'rta olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, olovni o'rtacha darajadan pastroqqa aylantiring va suyuqlikka qo'shing 2-3 chimdik tuz, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va makaronni idishga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Yana bir osh qoshiq bilan hamma narsani aralashtiring va pishiring 7-10 daqiqa spagetti turiga qarab.
Diqqat: Makaron uchun pishirish vaqtlari har xil bo'lishi mumkin, shuning uchun paketdagi ko'rsatmalarga amal qilish yaxshiroqdir. Har qanday holatda, belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, siz makaronni sinab ko'rishingiz mumkin va agar u allaqachon yumshoq bo'lsa, burnerni o'chiring. Endi panani duxovka qo'ltiqlari bilan tutqichlaridan ushlab, makaron bilan suyuqlikni filtr orqali lavaboga quying va uni shunday holatda qoldiring, shunda barcha suyuqlik oqadi.

8-qadam: loviya va sous bilan spagetti tayyorlang.

Barcha suv makarondan oqib chiqqach, uni yana panga soling va loviya bilan birga pomidor sousini quying. Bir osh qoshiq yoki yog'och spatuladan foydalanib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Oxirida idishni maydalangan pishloq bilan seping va bir chetga qo'ying. 5 daqiqa davomida pishirish uchun bir chetga surib qo'ying.

9-qadam: Spagettini loviya va sous bilan xizmat qiling.

Fasol va sousli spagetti to'ldirilganda, idishga xizmat qilish mumkin. Spagetti aromatik, juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Katta baxtli oila uchun haqiqiy shohona tushlik yoki kechki ovqat!
Yoqimli ishtaha!

Pomidor sousini tayyorlash uchun konservalangan pomidor yoki pomidordan foydalanishingiz mumkin.

Idishni tayyorlash uchun har qanday shakldagi makarondan foydalanishingiz mumkin. Bu shoxlar, spagetti va salyangozlar bo'lishi mumkin. Axir, bu taomning ta'mini o'zgartirmaydi.

Agar siz muzlatilgan yashil loviyadan foydalansangiz, ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va xona haroratiga qadar muzdan tushirish uchun bir chetga qo'ying. Muhim: loviyani hech qachon mikroto'lqinli pechda yoki issiq suv ostida muzdan tushirmang.