Nemis tilida kefir bilan Krebli krebel. Krebel - xamirturushli kefir uchun retsept Krebel xamirturushli kefir uchun

Kimdir aytadi - cho'tkasi, va ular adashadi. Bu mayin, havodor, yumshoq kefirga asoslangan krebblar - nemis oshxonasida an'anaviy pishiriq. Tuzilishi donutlarga o'xshaydi. Bizning cho'tkasi tiniq, krebel esa yumshoq. Yana bir farq: sariyog'li pishiriqlar shirin bo'lishi mumkin, ularni murabboga botirib, choy ichish orqali iste'mol qilinadi. Ularni ozgina tuzlangandan so'ng, donutlar non sifatida ishlatiladi. Kefir o'rniga yogurt, nordon sut va boshqa fermentlangan sut mahsulotlarini ishlatishga ruxsat beriladi.

Jingalak pishirilgan mahsulotlar faqat bitta kamchilikka ega - kaloriya tarkibi. 339 kkalgacha. 100 gr uchun. Shuning uchun, o'z irodangizni to'plang va haddan tashqari ko'tarmang. Kulgili nom bilan boshqa choy keki uchun xamirni tayyorlash uchun kefirdan foydalanishingiz mumkin. Siz sinab ko'rdingizmi? Men sizni retseptga taklif qilaman.

Kefir bilan krebli qanday pishiriladi

Mana shirin krebel uchun klassik nemis retsepti. Agar siz rus borschini pishirishga qaror qilsangiz, shakarni olib tashlang. Men ham shirinlik qilishni yaxshi ko'raman, agar o'rganmoqchi bo'lsangiz, boshqa sahifaga xush kelibsiz.

Qabul qiling:

• Kefir - yarim litr.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 600 gr.
• Soda - kichik qoshiq.
• Shakar - 2 katta qoshiq.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Ayçiçek yog'i - bir stakan.

Fotosurat bilan retsept

Kefirni muzlatgichdan oldindan olib tashlang yoki ishlatishdan oldin uni biroz isitib oling.

Ichimlikni idishga soling. Soda qo'shing. Taxminan 5 daqiqa yuring, shunda soda ishlay boshlaydi va massa ko'tarila boshlaydi.

Alohida idishda tuxumni urib, shakar qo'shing. Oxirida tuz qo'shing va yana uring.

Kefir va tuxum aralashmalarini birlashtiring. Chayqatib, asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shishni boshlang.

Oxirida ehtiyotkorlik bilan qo'shing, xamir aralashmasi, masalan, köfte kabi juda tik bo'lmasligi kerak. to'g'ri Qisqichbaqa xamiri qo'llaringizga yopishadi. U yumshoq va egiluvchan.

Bo'lakni sochiq bilan yoping va bir soatga qoldiring.

Xamirni stolga qo'ying, qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan to'rtburchakni yoyib chiqing.

Uzunlamasına va ko'ndalang bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Siz to'rtburchaklar bilan yakunlashingiz kerak. To'rtburchaklarning o'rtasini kesib oling.

Keyinchalik, ish qismini qo'lingizga oling va uni biroz silkiting. U cho'kib ketadi. Ish qismining pastki qismini qo'lingiz bilan oling, uchini teshikdan itaring va pastga tushiring (ichiga burang). Krebel cho'tkasi turiga ko'ra shakllanadi.

Yog'ni yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga quying. Uni isitib oling, ish qismlarini tashlang.

Qisqichbaqalar yog'da suzib, yarim yo'lda cho'kib ketishiga ishonch hosil qiling. Pechkadan uzoqlashmang, doimo aylantiring.

Ajam oshpazlarga yordam berish uchun men kefir xamiri yordamida qisqichbaqalarni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich tushuntirish bilan video topdim. Siz uchun doim mazali bo'lsin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Bugun men uni qanday tayyorlashni aytaman - "Krebel", nemis pishirig'i, aytmoqchi, kefir uchun retsept. Tezda biror narsa pishirmoqchi bo'lsam, men bu mazali va tez pishiriq tayyorlayman. Natija - shakli bilan hayratga soladigan ajoyib mahsulotlar. Ularni iste'mol qilganingizda, bundan yaxshi pishiriq bo'lishi mumkin emas degan taassurot paydo bo'ladi. Xamir juda tez pishiriladi, uzoq vaqt turmaydi va hajmi oshmasligi kerak. Uni qo'zg'atsangiz, u pishirishga tayyor bo'ladi. Tez pishirish mening oilamda ayniqsa qimmatlidir, chunki bolalar doimo uzoq kutishni xohlamaydilar va har doim ovqatlanishni xohlashadi. Aynan shunday holatlar uchun men krebel tayyorlayman. Oxirgi marta biz allaqachon pishirganmiz.



Kerakli mahsulotlar:

- 300 g kefir;
- 100 g granüllangan shakar;
- ozgina tuz;
- 500 g bug'doy uni;
- 1,5 osh qoshiq. Pishiriq sodasi;
- 1 tovuq tuxumi.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Men barcha granüllangan shakarni kefirga quyaman. Xamir juda shirin emas, balki shirin bo'lishi kerak. Kelajakda men qisqichbaqalarni chang shakar bilan sepaman. Men kefir va shakarni bir necha marta aralashtiraman. Kefir muzdek emas, xona haroratida bo'lishi kerak.




Men bitta tuxumni kefirga urdim. Men tuxumni kefir bilan aralashtirmaguncha aralashmani qoshiq bilan silkitaman.




Men pishirish soda qo'shaman, shunda u kefir massasida ko'piklanadi, fermentlangan sut mahsuloti bilan kimyoviy reaktsiyaga kiradi.




Men birinchi navbatda bug'doy unini qismlarga qo'shaman, shunda xamirni aralashtiraman va keyin barcha unni qo'shaman.






Men xamirni toza, iliq qo'llar bilan yoğrayman, asta-sekin to'p hosil qilaman. U yumshoq, nafas oladigan va havodor bo'ladi. Beshik bir xil bo'ladi.




Men xamirni yoyaman, qalinligi taxminan 1-1,5 sm bo'ladi, men uni olmos, uchburchak shaklida kesib tashladim, xuddi shunday.




Men o'rtada pichoq bilan kesaman.




Beshikni mahkamlash uchun bir uchini tashqariga aylantiraman.






Men o'simlik yog'ini qovurilgan idishda yaxshilab isitamiz. Qisqichbaqalarni ikkala tomondan qizarib ketguncha qovuring.




Men barcha qovurilgan qisqichbaqalarni katta plastinkaga o'tkazaman. Ularni dam olishlari va bir oz sovishlariga ruxsat bering.




Xizmat qilishdan oldin, shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping. Bu ham chiroyli, ham mazali bo'ladi.




Yangi pishirilgan choy va krebel - kunni tugatishning ajoyib usuli, shuning uchun butun oila a'zolarini davolang va stol atrofida o'tkazgan vaqtdan zavqlaning.
Eslatib o'tamiz, biz oxirgi marta pishirganmiz

Ingredientlar

• 500 ml - kefir
• 500 g - un
• 2 dona. - tuxum
• 3 osh qoshiq. l - shakar
• 1 paket (7 g) - xamirturush
• 1 osh qoshiq. l - tuz
• 1 paket (14 g) - pishirish kukuni yoki 0,5 choy qoshiq - soda
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i taxminan - 300 g

Pishirish vaqti taxminan 2 soat.

12 ta porsiya hosil qiling.

Krebel, nemis pishirig'i - qadimgi nemis oshxonasidan an'anaviy pishiriq. Bular ustiga chang yoki donador shakar sepilgan mazali yumshoq simitlar. Ular oddiy va tez tayyorlanadi. Ular ajoyib ta'm va jozibali hidga ega. Kefir (yoki bo'lmasdan) bilan xamirturush Krebel ham bolalar, ham kattalar uchun sevimli taomdir.

Krebel, nemis simit, uning retsepti kefir, yogurt, nordon sut va smetana bo'lishi mumkin. Yoki sizda mavjud bo'lgan va sevadigan har qanday fermentlangan sut mahsuloti. Bundan tashqari, xamirturushni retseptdan xohlaganingizcha qo'shishingiz yoki chiqarib tashlashingiz mumkin.

Krebelni kefir bilan qanday pishirish mumkin - asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Kefirni oling va uni plastinka ichiga quying. Kefir iliq bo'lishi kerak, shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak. Yoki uni mikroto'lqinli pechda qizdirishingiz yoki ozgina qaynoq suv qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, uni sovuq holda ishlatmaslik. Bu tayyor mahsulot qanchalik yumshoq bo'lishini aniqlaydi.

Tuxum qo'shing.

Ko'pik paydo bo'lguncha shakar, tuz, soda yoki pishirish kukunini aralashtiring.

Xamirturush qo'shing va aralashtiring. Taxminan besh daqiqa turishiga ruxsat bering.

Xamirni yaxshilab yoğurun, u elastik bo'lib qolishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak (un miqdori har ikki yo'nalishda ham farq qilishi mumkin).

30 daqiqa tursin. Xamir biroz ko'tariladi.

Tayyor xamir. Bo'laklarga bo'linib, 1 - 1,5 sm qalinlikda yoyib chiqing.

Chiziqlarga kesib oling va o'rtada kesmalar qiling.

Yog'ni (200 ml) yuqori olovda qizdiring, Krebli qovurilgan idishga soling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Agar kerak bo'lsa yog' qo'shing.

Krebelni plastinka ustiga qo'ying, ular hali ham iliq bo'lsa, shakar kukuni yoki granulalangan shakar bilan seping. Kefir va xamirturush bilan tayyorlangan Krebel tayyor. Sevimli ichimlik bilan xizmat qiling.

Nemis pishiriqlari, masalan, frantsuz bagetlari yoki kruvasanlari kabi mashhur emas, lekin ularning o'ziga xos ta'mi bor. Nemis oshxonasining mashhur taomi, Krebli milliy qandolatchilik bo'lib, mohiyatan taniqli "cho'tkasi" pechenesi yoki, shuningdek, "krinchiklar" deb ataladi. Biroq, nemis uslubidagi krebblarning o'ziga xos xususiyati bor - bu pishiriq havodor va yumshoq.

Nemis pishirishning xususiyatlari

Taomning o'ziga xos xususiyatlariga quyidagilar kiradi:

• Crebbles - sevimli cho'tkasi pechene, donuts va pirog o'rtasidagi xoch. Noziklikning shakli "cho'tkasi" ga o'xshaydi, xamir esa donutlar kabi havodor va agar siz to'ldirishni qo'shsangiz, siz pirog olasiz.
• Delikates uchun o'rtacha tayyorlash vaqti taxminan 2-2,5 soat davom etadi.
• Qisqichbaqalar shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Ingredientlarga qarab siz choy uchun shirinlik yoki nonga ajoyib alternativ olasiz.
• Xamirni kefir, nordon sut, yogurt, tvorog va hatto quyultirilgan sut bilan tayyorlash mumkin.
• Pishirilgan mahsulotlarning kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun qisqichbaqalarga juda ko'p suyanmaslik yaxshiroqdir.

Qanday bo'lmasin, qisqichbaqalarni tayyorlash juda yoqimli. Bu kukilar nemis oshxonasining milliy boyligi hisoblanishi bejiz emas va retseptlar avloddan-avlodga o'tadi.

Eng mashhur nemis qisqichbaqasi retsepti

Qisqichbaqa tayyorlash hatto oshpazlik tajribasiga ega bo'lmaganlar uchun ham oson. Jarayon oz vaqtni oladi va natija barcha oila a'zolarini xursand qiladi. Pishirilgan mahsulotlar shunchalik mazaliki, ular nafaqat kundalik choy partiyalarini, balki bayram dasturxonini ham bezatadi. Yagona salbiy tomoni shundaki, bu noziklikni iste'mol qilishni to'xtatish juda qiyin, shuning uchun siz o'zingizning raqamingizni saqlab qolish uchun o'zingizni cheklashingiz kerak bo'ladi.

Kefir bilan klassik nemis krebblarini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500 ml kefir (yaxshisi yog'li);
• 2 tuxum. Katta tuxumni oling, lekin agar siz kichik bo'lsangiz, 3 donadan foydalaning;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 600 gramm yuqori sifatli un;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 2 stakan (200 ml) o'simlik yog'i.

Keling, taomni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rsatadigan klassik retseptni ko'rib chiqaylik:

1. Kefirni qizdiring, lekin u issiq emas, faqat iliq bo'lishiga ishonch hosil qiling. Sodani iliq kefirga aralashtiring va taxminan besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Massa reaksiyaga kirishadi, ko'piklanadi va biroz ko'tariladi.
2. Alohida idishda tuxumni shakar bilan urib, tayyor aralashmaga tuz qo'shing.
3. Tuxum aralashmasini kefir va soda bilan to'kib tashlang. Kefir issiq emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda tuxumlar siqilib ketishi mumkin va pishirish ishlamaydi.
4. Olingan aralashmaga asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Tayyor, to'g'ri yoğrilgan xamir qo'llaringizga yopishishi kerak.
5. Xamirni toza sochiq bilan yopgandan keyin bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
6. Unni stol ustiga to'kib tashlang va xamirni taxminan 0,5 mm qalinlikda yoying. Uni to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
7. Biz har bir bo'lakning o'rtasidan qirralarga etib bormasdan, kesik qilamiz.
8. Ehtiyotkorlik bilan qirralarni oling va chetini kesilgan joydan torting, uni tashqariga aylantiring.
9. O'simlik yog'ini qizdiring va o'rtacha olovda har ikki tomondan qisqichbaqalarni qovuring.

Tayyor Qisqichbaqa hajmi kattalashadi, shuning uchun hamma narsani joylashtirish uchun katta idishdan foydalaning.

Bu mazali taomni qanday, nima bilan va qachon eyish kerak

Qisqichbaqa tayyorlashning taqdim etilgan usuli yagona emas. Ko'pchilik taomning shirin versiyasini emas, balki yanada qoniqarli variantni afzal ko'radi. Misol uchun, qisqichbaqa xamiridan pirog tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

To'ldirish uchun kechagi kechki ovqatdan olingan kartoshka yoki qiyma go'sht mos keladi.

To'ldirilgan qisqichbaqalar uchun xamir klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, ammo "cho'tka" o'rniga siz pirog hosil qilishingiz va ularni issiq yog'da qovurishingiz kerak. Ushbu taom tushlik uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Qisqichbaqani qanday iste'mol qilishni tanlash sizga bog'liq. Ular teng darajada tez yeyiladi yoki shakar kukuniga, murabbo yoki quyultirilgan sutga sepiladi yoki smetana, go'sht va boshqalar bilan to'ldiriladi.

Nemis krebbi oilangizning sevimli taomiga aylanadi. Kichkina bolalar ham, kattalar ham bu noziklikni zavq bilan eyishadi. Ushbu taom stolni do'stlar, qarindoshlar davrasida bezatadi va ishda yoki maktabda tushlik qilish uchun mos keladi. Shuning uchun, choy, qahva qaynatib oling, sharbat yoki sut oling - bu xamir ovqatlar hamma narsa bilan bir xil darajada mazali bo'ladi.

Xulosa

Crebbles ko'p qirrali taomdir. Uni tayyorlash uchun minimal ingredientlar to'plami talab qilinadi va haqiqiy pishirish jarayoni bir soat davom etadi, xamir ko'tarilishi uchun yana bir soat kerak bo'ladi. Ushbu taomni kamida bir marta pishirishga harakat qiling va bu pishiriq sizning oshxonangizda tez-tez mehmonga aylanadi.

Nemis Krebli - oddiy va mazali retsept: Video