Fransuz tilida omlet nima deb ataladi? Frantsuz omleti: bir nechta qiziqarli retseptlar. Frantsuz omleti: retsept

Frantsuz omleti bir tomondan qovurilgan, so'ngra to'liq tayyor bo'lishini kutmasdan, rulonga o'ralgan kaltaklangan tuxumlardan iborat. Bu usul rulon ichidagi nam mustahkamlik va tashqi tomondan bir oz tiniq qobiqqa ega bo'lgan idishni olish imkonini beradi.

Buni tayyorlash uchun sut hech qachon ishlatilmaydi, chunki u suyuqlik bo'lib chiqadi, bu frantsuz pishirish an'analariga ziddir.

Agar so'ralsa, frantsuz omletini turli xil tayyor ingredientlar bilan to'ldirish mumkin, u no'xat, qaynatilgan yoki qiyma go'sht, maydalangan pishloq va hatto konservalangan mevalar.

Biz retseptlarimizda frantsuz tilida omletni qanday tayyorlashni batafsil aytib beramiz.

Klassik frantsuz omlet retsepti

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 50 g;
• tuz;
• maydalangan oq qalampir;
• maydalangan maydanoz va reyhan.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni sovuq qovurilgan idishga joylashtiring va uni eritib, past olovda qizdiring. Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, vilkalar yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring, lekin urmang, tuz va maydalangan oq qalampir qo'shing. Keyin qovurilgan idishdan asta-sekin, eng nozik oqimda, deyarli barcha eritilgan sariyog'ni quying va aralashtiring. Olingan aralashmani yog 'issiq bo'lgan qovurilgan idishga quying va past olovda qovuring. Qirralari oq rangga aylana boshlaganda, butun omlet tayyor bo'lishini kutmasdan, uni asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan spatula yordamida rulonga aylantiring. Ushbu shakldagi idishda yana yarim daqiqaga qoldiring va panning chetidan plastinka ustiga o'tkazing, tikuv tomoni pastga qaratiladi. Natijada juda nozik, gözenekli va havodor tuzilishga ega bo'lgan engil, o'ralgan frantsuz omleti. Yangi tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

To'ldirish va yumshoq pishloqli frantsuz omleti

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Yog 'paydo bo'lguncha pastırma bo'laklarini qovuring. Keyin mayda to'g'ralgan piyoz, qo'ziqorin, bulg'or qalampiri, tuz, maydalangan oq qalampir, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tuxumni vilkalar bilan tuz bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz va eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga quying va qirralari oq bo'lguncha past olovda pishiring. Keyin o'rtasiga issiq plomba qo'ying, ustiga maydalangan pishloq seping va qirralarini tiqing. Tayyor omletni ehtiyotkorlik bilan qovurilgan idishning chetiga plastinka ustiga o'tkazing, yashil piyoz bilan bezang va xizmat qiling.

Ajablanarli darajada mazali nonushta... Bunday nozik ko'rinish ... mmm) Fransuz omletiga sut, un va boshqa ingredientlarni qo'shish odatiy hol emas. Uni bir tomondan sariyog 'bilan qovuring va uni naychaga yoki yarmiga aylantiring. Omletni siljitishdan oldin uni to'ldirish bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Menda to'ldirish yo'q, lekin u hali ham ajoyib ta'mga ega!

Xo'sh, keling, birga pishiraylik!

1. Sariyog'ni juda past olovda eritib oling (sariyog' erib ketishi kerak, shitirlashi yoki shitirlashi kerak emas).

2. Bu vaqtda tuxumni idishga sindirib, silliq bo'lguncha ozgina uring (ko'p harakat qilmang! Ko'pik bo'lmasligi kerak). Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

3. Tuxumlarimiz muddatidan oldin pishmasligi uchun doimo aralashtirib, moyni sekin qo'shing. Tayyor aralashmani sariyog 'erigan qovurilgan idishga quying va omletning qirralari oq bo'la boshlaguncha past olovda kuting.

4. Tuxumdonning yuqori qismi tayyor bo'lishini kutmasdan, biz uni rulonga aylantira boshlaymiz. Juda ehtiyotkorlik bilan va toza, chunki ... Omlet juda mo'rt. Biz uni yig'ishtirayotganimizda, ichkariga tayyorlanish uchun vaqtimiz bo'ladi. Ana xolos! Ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing va tikuv bilan "qo'nmang".

Frantsuz tilidagi omlet - bu oddiy taom bo'lib, uning tarkibiga tuxum, pishloq va non kiradi. Keling, tushdi ustiga asl omlet pishirishni o'rganamiz, qovurilgan idishda va sekin pishirgichda frantsuz taomining klassik retseptini o'rganamiz. Bu mazali bo'ladi!

Omlet - bu 19-asrda imperator Frants Jozef uchun o'rmonchi tomonidan "Xudo yuborgan" narsadan tayyorlangan frantsuz taomidir: tuxum, un va suv. Yepiskopga yangi taom shu qadar yoqdiki, uni qirollik kechki ovqatlarining menyusiga kiritdi. O'shandan beri klassik omlet retsepti deyarli o'zgarmadi: faqat taomning tarkibi o'zgardi: ular Provansda uni kashtan bilan, Alp-Dengiz orollarida jambon bilan, Savoyda qovurilgan cho'chqa yog'i bilan, Poitouda pishirishni yaxshi ko'rishardi. qo'ziqorinlar.

Frantsuz omletining asosiy xususiyati balandlikning yo'qligi; Chet ellik oshpazlar to'ldirish uchun ko'proq asos tayyorlaydilar, shuning uchun Frantsiyada omlet an'anaviy ravishda sutsiz tayyorlanadi va to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishdagi naychaga o'raladi. Frantsuz pishirilgan tuxum retsepti odatda xamirturushsiz nonning tug'ralgan bo'laklari bilan to'ldiriladi - tost, bu taomni yanada to'ldiradigan va original qiladi.

Fransuz taomlari sirlari

Omletni haqiqiy frantsuz oshpazlari tayyorlaganidek pishirish uchun nimani bilishingiz kerak?

• Tuxumdonga sut qo'shmang. Qoidalardan tez-tez og'ishlarga qaramasdan, taomning klassik retsepti sut yoki qaymoq qo'shilishini istisno qiladi. Bu pishirilgan tuxumni zichroq qiladi va har qanday to'ldirishni o'rashingiz mumkin bo'lgan "krep" ga o'xshaydi.
• Sariyog'ni tejamang. Eritilgan sariyog 'odatda to'g'ridan-to'g'ri omlet aralashmasiga qo'shiladi, bu taomni yanada yumshoq va mazali qiladi. Bundan tashqari, omletni qaynatishga yo'l qo'ymasdan, sariyog'da qovurish tavsiya etiladi.
• Mikser bilan omletni urmang. Frantsuz oshpazlari aralashmani aralashtirish uchun mo'ylovdan ham foydalanmaydi: faqat vilka. Ko'pikka qamchilangan idish pishirgandan keyin tushishi kafolatlanadi.
• Ko'p ziravorlar qo'shmang. Ko'p miqdorda quritilgan yoki yangi o'tlar, qalampir va reyhan idishning asl kremsi ta'mini bostirishi mumkin. Klassik omlet retsepti, qoida tariqasida, hatto ko'katlarni ham o'z ichiga olmaydi.
• Ortiqcha pishirmang. Tuxumdon oqlar endigina "o'rnatishni" boshlagan paytda naychaga yig'iladi. Aylanayotganda, idish pishirish uchun vaqt topadi va qovurilgan qobiqsiz nozik ta'mi bilan quvonadi.

Frantsuz pishirilgan tuxum

Klassik retsept

Frantsuz pishirilgan tuxum retsepti ko'pincha rus oshxonasida bug'doy, javdar noni yoki non bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan tug'ralgan tostni o'z ichiga oladi. Quritilgan yoki kechagi nonni ishlatish taqiqlangan emas - tuxum aralashmasi bilan to'yingan u faqat idishning ta'mini boyitadi.


Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona;
• non - 2 tilim;
• pomidor - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 100 g;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz, pomidor va nonni to'g'rab oling. Barcha ingredientlarni o'simlik yog'ida 4-6 daqiqa davomida qovuring.
2. Tuxum va tuzni silliq bo'lguncha keltiring va panga quying.
3. Tarkibni taxminan 8 daqiqa qaynatib oling, so'ngra idishga maydalangan pishloq qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Yoqimli ishtaha!

Frantsuz omletining retsepti oddiy. Uni sekin pishirgichda tayyorlash mumkin: buning uchun piyoz, pomidor va nonni taxminan 5 daqiqa davomida "Qovurish" rejimida qovuring, so'ngra tuxum aralashmasini tarkibiga quying va "Pishirish" rejimida 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 1-2 daqiqa oldin pishloq qo'shing. Sekin pishirgichda pishirilgan tuxum qovurilgan idishga qaraganda yumshoqroq va sog'lom bo'ladi.

Frantsuz omleti an'anaviy ravishda ochiq panada pishiriladi, bu esa idishning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi. Frantsiyadan olingan haqiqiy omlet tuxumlari nozik va juda mo'rt: ularning shaklini yo'qotmaslik uchun ular tezda plastinkaga o'tkaziladi va darhol bo'laklarga bo'linadi.

Tostda

Tuxumdagi tuxum - bu o'zining g'ayrioddiy taqdimoti tufayli romantik yoki bolalar nonushtasi uchun yaxshi tanlov bo'ladigan original taom. Pishgan tuxumning bu versiyasi gilos pomidorlari yoki oddiy pomidor, dilimlenmiş, yashil piyoz va reyhan bilan birgalikda mustaqil taom sifatida yaxshi.


Sizga kerak bo'ladi:

• tostlar - 4 dona;
• tuxum - 4 dona;
• ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) - 150 g;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 100 g;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tostning markazida dumaloq teshiklarni kesib oling. Bo'laklarni ikki tomondan zaytun moyida 2-3 daqiqa davomida qovuring.
2. Nonning o'rtasiga tuxumni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida past olovda qovuring. Oqlar shaffoflikni yo'qotganda, idishni maydalangan pishloq bilan seping va eriguncha pishirishni davom eting. Tayyor pishgan tuxumni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Tuxumdagi qovurilgan tuxum parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, kuchli qirrali allaqachon kesilgan non bo'laklarini tanlash yaxshidir.

Frantsuz omleti

Klassik retsept

Klassik frantsuz omletining siri uning tarkibi va xizmat qilish usulida. Uni tayyorlash uchun sizga faqat tuxum va majburiy ingredient - pishirish paytida omletni qoplaydigan sariyog' kerak (u qaynatilmasligi kerak). Uning tashqi ko'rinishi rulonga o'ralgan pancake (to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan) o'xshaydi. Tuxumdonga xilma-xillik qo'shish uchun shampignon, piyoz, yashil no'xat va bolgar qalampirini qo'shish taqiqlangan emas.


Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 50 g;
• tuz, qalampir (oq).

Tayyorlanishi:

1. Tuxum, tuz va qalampir silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Sariyog'ning to'rtdan uch qismini qovurilgan idishda eritib, doimo aralashtirib, tuxum aralashmasiga quying.
3. Olingan aralashmani skovorodkaga to'kib tashlang va idishning chetlari oqa boshlaguncha 3-4 daqiqa davomida pishiring.
4. Spatuladan foydalanib, yarim tayyor omletni rulonga aylantiring. 1-2 daqiqadan so'ng, idishni plastinka ustiga qo'ying, tikuv tomoni pastga qaratiladi.

Frantsuz omleti gözenekli, havodor, nozik ta'mga ega bo'lib chiqadi. Xizmat qilayotganda, rulonni bir nechta kesishingiz mumkin, shunda plomba yaxshi chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Tuxumdonga to'yinganlik qo'shish uchun idishga kartoshka qo'shish taqiqlanadi: 3 yoki 4 ta ildiz maydalagichda maydalanadi, 2-3 daqiqa davomida qovurilgan idishda qaynatiladi va keyin omlet aralashmasiga qo'shiladi. Kartoshkali omletda piyoz va go'sht mahsulotlarini birlashtirish yaxshidir.

Pishloq va pomidor bilan

Pishloqli frantsuz omletining retsepti - qaymoqli ta'mga ega va achchiq yong'oq notasi bilan oddiy taom. Tez omlet nafaqat oddiy nonushta uchun mos keladi, balki kutilmagan mehmonlar uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin. Yong'oq, pishloq va pomidordan tashqari, uni sabzavot va zaytun bilan to'ldirish mumkin - bu holda ta'mi yorqinroq bo'ladi.


Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona;
• pomidor - 1 dona;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 50 g;
• yong'oq - 3 dona;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni tuz bilan aralashtiring.
2. Pomidorni kub shaklida kesib oling, pishloqni maydalang, yong'oqni maydalang.
3. Tuxumdon aralashmasini panga quying va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Idish yuzasida ozgina suyuqlik qolsa, pomidor, pishloq, yong'oq qo'shing va omletni naychaga aylantiring. Tayyor!

Frantsuz omletiga rulonga kesilgan va yangi o'tlar bilan sepilgan pishloq bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Frantsuz omletining retsepti, shuningdek, pishirilgan tuxum, oddiy va taom o'ziga xos, tuyadi va yorqin bo'lib chiqadi. Va oddiy ingredientlardan. Klassik va g'ayrioddiy taqdim etilgan idishlardan foydalanib, siz mehmonlaringiz va yaqinlaringizni oziqlantirishingiz, hayratda qoldirishingiz va xursand qilishingiz mumkin. O'zingiz sinab ko'ring!

Oh, bu klassik frantsuz omleti ...
Sizlardan kimdir uni pishirishga harakat qildimi?
Bu ko'rinadigan darajada oddiy emas, lekin qiziqarli ...
****************************
Avval retseptni ko'rdim va unga ko'ra pishirdim. Xo'sh, muallif buni juda maqtaganida qanday qilib sinab ko'rmaysiz:

"Do'stlar, bu nimadir! Bu juda nozik ko'rinadi, lekin ta'mi yanada nozikroq!!! U erda tuxum va yog'dan boshqa hech narsa yo'qligiga ishonish qiyin! sut yo'q, krem ​​yo'q ... va uni aqldan ozdirishning hojati yo'q ... bu shunday, frantsuz oshxonasi! Umuman olganda, men gurme taom uchun shunday hashamatli retseptni topganimdan juda xursandman, men uni qayta-qayta pishiraman... Agar sizga ham bu omlet yoqsa, xursand bo'laman! Manba: Katta pazandalik lug'ati, 2006 yil 13 martdagi 136-son"

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona. (xona harorati)
• drenaj sariyog '- 50 g
• tuz, qalampir (oq) - ta'mga

*******************************
Tayyorlanishi:(muallif so'zlari)
Bismilloh
O‘rta kattalikdagi skovorodkani olib, uning ichiga 50 g ga yaqin sariyog‘ (ha... fransuzlar sariyog‘ni juda hurmat qilishadi) sekin olovda eritiladi, ya’ni sariyog‘ erib, shitirlashi va siqilmasligi kerak.

Bu vaqtda bir piyola ichiga 3 dona tuxumni sindirib, vilka yoki ko‘pirtirgich bilan ozgina urib, silliq bo‘lguncha uring, ko‘p urinishingiz shart emas, gap ko‘pikning mustahkamligida emas, ko‘pikka erishishingiz shart emas. hammasi.


Bu tarzda aralashtirilgan tuxumga deyarli barcha sariyog 'qo'shing (ha, issiq, to'g'ridan-to'g'ri skovorodkadan), tuxum muddatidan oldin pishmasligi uchun doimo aralashtiramiz; -).


Tuz va qalampir (oq qalampir) ta'mga ko'ra. Men hech qanday ziravorlar qo'shishni tavsiya etmayman, chunki omlet juda nozik va siz uni yorqin ta'mlar bilan tahqirlashni xohlamaysiz.


Tayyor aralashmani sariyog 'erigan qovurilgan idishga quying va omletning qirralari oq bo'la boshlaguncha past olovda kuting.


Biz eng oqlangan chetini spatula bilan ushlaymiz va juda ehtiyotkorlik bilan omlet nozik tuzilishga ega bo'lganligi sababli, biz omletni spatula va qo'llar yordamida toza rulonga aylantira boshlaymiz. Tuxumdonning yuqori qismi tayyor bo'lguncha kutishning hojati yo'q, biz uni faqat qirralari oqarib ketganda o'ramiz, aks holda u avvalgidek bo'lmaydi! Biz dumalab ketayotganimizda, uning ichida pishirish vaqti bor va tashqi tomondan engil (qovurilmagan) qoladi.




Tuxumdonni panning chetiga plastinka ustiga qo'ying, tikuv tomoni pastga qaratiladi.
Tuxumdon maxsus bo'lib chiqadi ... yumshoq, g'ovakli ... mmm ...


Menga ishonmaysizmi? Urunib ko'r!


Ammo keyin men frantsuz omletining yana bir qiziqarli versiyasini topdim Julia Bola
Hatto video ham bor!
1 qism. O'ralgan omlet

1) Yuliya panga ishora qilib, bu ikki yoki uchta tuxumdan omlet tayyorlash uchun to‘g‘ri ekanligini aytadi.
2) Ikki tuxumni sindirib, bir chimdik tuz va bir oz qalampir qo'shing
3) Tuxumni tayoqchalar bilan uring (kitobda Yuliya katta vilkalar bilan urish kerakligini yozadi). Agar xohlasangiz, bir oz suv qo'shing, taxminan 2 osh qoshiq.
4) Keyin sarig'i va oqini tez va yaxshilab chayqash uchun mo'ylovdan foydalanishingiz mumkin. Lekin ularni mag'lub qilmang, biz havo pufakchalari ko'p bo'lishini xohlamaymiz.
5) Yuqori olovda oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga 2 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog'. Qo'lingizda aylantirib, yog'ni panga yoyib chiqing. Pan juda issiq bo'lishi kerak, uni maksimal issiqlikka qizdiring.
6) Sariyog 'qo'ng'irlashdan oldin, tuxumni panga quying.
7) Tuxumlar ivishi uchun 2-3 soniya kuting. Avval panani aylana bo'ylab aylantiring, so'ngra panani sizdan uzoqlashtirib, o'zingizga qarab kuchli silkiting.
8) Sizning omletingiz tayyor, panani o'zingizdan uzoqlashtiring, tuxumni panning uzoq chetiga o'tkazish uchun panani o'zingizdan uzoqlashtirishda davom eting.
9) Omletni plastinkaga o'tkazish uchun panani aylantiring. Julia bu harakatni ikki marta ko'rsatadi. Sizning omletingiz tutqichning qarama-qarshi chetida joylashgan bo'lishi kerak. Yuliya ko'rsatganidek, plastinkani chap qo'lingizda, panani o'ng qo'lingizda ushlang (tepasida bosh barmog'ingiz bilan ushlang). Idishning yon tomonini plastinkaga qo'ying va omletni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

10) Uni shakllantirish uchun ikkita vilkadan foydalanishingiz mumkin. Tuxumdonni sariyog 'bilan surting va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

2-qism. Omlet pishirilgan
1) Qovurilgan idishni yuqori qizdiring va yog' qo'shing.

2) Tuxumni to'kib tashlang va bir qo'lingiz bilan panani sizdan uzoqlashtirib, o'zingizga qarab keskin siljitishni boshlang, ikkinchi qo'lingizda vilkani ushlab, tuxumni aylana shaklida aralashtiring.

3) Tuxumlarni panning qarama-qarshi tomoniga o'tkazing va omletni plastinka ustiga aylantiring. Unga shakl bering. Tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Siz ichiga loviya quyib, panani to'g'ri harakatlantirishni mashq qilishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, Yuliya omletning go'zalligi haqida juda tashvishlanmaydi.
Har qanday retseptni tanlang!

Yoqimli ishtaha!

Pishgan tuxum kabi taom bilan tanish bo'lmagan kamida bitta odamni uchratish qiyin. Haqiqatan ham, nonushta uchun yana nima mazali va qoniqarli bo'lishi mumkin? Bundan tashqari, u oson va tez tayyorlanadi. Bugungi kunda pishirilgan tuxum uchun ko'plab retseptlar mavjud: ular pastırma va pomidor bilan, qovurilgan idishda va pechda pishiriladi. Ushbu ro'yxatni cheksiz davom ettirish mumkin. Frantsuz qovurilgan tuxum nima? Uning xususiyatlari qanday va u qanday tayyorlanadi?

Keling, bu savollarga birgalikda javob beraylik.

Frantsuz pishgan tuxum: pishirish sirlari

Taomning nomi qaysi mamlakatda paydo bo'lganligini aytadi. Ha, Frantsiya o'z vatani hisoblanadi va frantsuz oshxonasining naqadar nafisligini hamma biladi. Haqiqiy frantsuzcha pishirilgan tuxum omlet sifatida tayyorlanadi va hech qanday mayinlik va balandlikka ega emas, chunki ular to'ldirish uchun asos sifatida ishlatiladi. Shuning uchun omlet darhol qovurilgan idishda naychaga o'raladi. Ushbu taomni tost bo'laklari bilan to'ldirish kerak, bu esa uni yanada qoniqarli qiladi.

Unutilmas ta'm va nafis frantsuz omletini tayyorlash uchun siz uni tayyorlashning quyidagi nozikliklarini hisobga olishingiz kerak:

• Frantsuz omletiga sut qo'shishning hojati yo'q, chunki u idishga yumshoqlik qo'shadi;
• Pishgan tuxumni tayyorlash uchun o'simlik yog'idan ko'ra sariyog'dan foydalaning: u nafaqat qovurish uchun ishlatiladi, balki eritilgan tuxum aralashmasiga ham qo'shiladi;
• tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha urib bo'lmaydi, shuning uchun siz tuxum massasini blender bilan emas, balki vilkalar yoki ko'pirtirish bilan aralashtirishingiz kerak;
• taomning nozik kremsi ta'mini saqlab qolish uchun frantsuz omletiga deyarli hech qanday ziravorlar yoki o'tlar qo'shilmaydi;
• Tuxumdonning ortiqcha pishmaganligiga ishonch hosil qiling.

Klassik frantsuz pishirilgan tuxum: retsept

Murakkab:

• 3 tuxum;
• 2 ta pomidor;
• 2 bo'lak non;
• piyoz boshi;
• yog '- 2 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 100 g;
• tuz.

Tayyorlanishi:

Pishirilgan tuxumni frantsuz tilida pishirganda, idish yupqa bo'lib chiqishi va pancake kabi ko'rinishi uchun panani qopqoq bilan yopishingiz shart emas.

Nonda pishirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin?

Nondagi pishirilgan tuxum - bu bayram stoliga ishtahani qo'shish mumkin bo'lgan original va juda mazali taom. Bundan tashqari, uni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi.

Murakkab:

• tuxum - 4 dona;
• pishloq - 100 g;
• tostlar - 4 dona;
• yog '(zaytun moyini olish yaxshiroq) - 3 osh qoshiq. l.;
• bir oz ko'katlar;
• tuz.

Tayyorlanishi:

Aytgancha, siz har qanday shaklni, masalan, yurakni kesib olishingiz mumkin va siz g'ayrioddiy idish olasiz.

Frantsuz omleti: retsept

Murakkab:

• 4 tuxum;
• tuz;
• sariyog '- 60 g;
• oq qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Avval tuxumni silliq bo'lguncha aralashtirishingiz kerak, so'ngra tuz va qalampir qo'shing.
2. Endi siz alohida idishda 40 g sariyog'ni eritib, doimo aralashtirib, asta-sekin tuxumni quyishingiz kerak.
3. Qolgan sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, tuxum aralashmasini quying.
4. Tuxumdonning chetlari biroz oq rangga aylana boshlaganda, uni maxsus spatula yordamida trubka hosil qilish uchun aylantiring (odatda qovurish jarayoni bir necha daqiqa davom etadi).
5. Tuxumdonni skovorodkada taxminan ikki daqiqa ushlab turing va pechni o'chiring.
6. Omletni plastinka ustiga qo'ying, tikuv tomoni pastga qaraydi.

Pomidor va pishloqli frantsuz omleti

Klassik frantsuz omleti faqat tuxum va sariyog'dan tayyorlanadi, ammo to'ldirish uchun siz har qanday ingredientlarni olishingiz mumkin: jambon, pishloq, qo'ziqorin, sabzavotlar. Keling, pomidor va pishloqli omletni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Murakkab:

• tuxum - 4 dona;
• pomidor - 2 dona;
• pishloq - 50-70 g;
• bir oz yong'oq;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, tuxumni urib, tuz qo'shing.
2. Pomidorlarni kub shaklida kesish va pishloqni maydalash kerak.
3. Yong'oqlarni maydalash kerak.
4. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, tuxum aralashmasini quying.
5. Tuxumdon yuzasida juda oz suyuqlik qolishi bilan darhol to'ldirishni qo'yishingiz kerak: pomidor, yong'oq va pishloq.
6. Biz omletni naychaga aylantiramiz va biz allaqachon bilgan tarzda stolga xizmat qilamiz.

Fransuz omleti uchun original plomba

Yuqorida aytib o'tilganidek, frantsuz omleti uchun plomba tanlash juda katta. Tajribali uy bekalari bizga taklif qiladigan asl plombalarning bir nechtasi:

• yashil no'xat;
• sousli qo'ziqorinlar;
• pishloqli kartoshka;
• tug'ralgan ko'katlar;
• dudlangan go'shtli krutonlar;
• maydanoz bilan baliq.

Frantsuz tilida pishirilgan tuxumni tayyorlashning turli xil variantlari har bir uy bekasiga o'zi uchun eng mos retseptni tanlash imkonini beradi. Tajriba qilishdan qo'rqmang, yangi ingredientlarni qo'shing va ehtimol siz o'zingizning omlet retseptini o'ylab topasiz.