uy » Qishdan oldin » Shimgichli kek uchun limon kremi. Limon kremini qanday qilish kerak. Shimgichli kek uchun limon kremi - retsept Limon kremi retsepti

Shimgichli kek uchun limon kremi. Limon kremini qanday qilish kerak. Shimgichli kek uchun limon kremi - retsept Limon kremi retsepti

Bugun biz kek va kek uchun limon kremi retseptini taklif qilamiz, shuningdek uni tayyorlashning barcha nozikliklari va asosiy bosqichlarini ko'rib chiqamiz. Ushbu kremni nafaqat shimgichni keki uchun, balki krujkalar va vafli rulonlari uchun ham ishlatish mumkin.

Va hatto oddiy krep ham restoran taomiga aylanadi. Limon kremi nozik tuzilishga, boy, sitrusli ta'mga va xushbo'ylikka ega.

Limonning "hiylalari" haqida bilasizmi:

Birinchidan, limon barglari pishirishda ham ishlatiladi, ularni go'sht uchun marinadga qo'shadi.
Ikkinchidan, limon pishirish soda bilan birgalikda tishlarni mukammal oqartiradigan tabiiy tish kukunidir.
Uchinchidan, limon shirin, sho'r va baharatlı idishlar bilan yaxshi ketadigan universal qo'shimcha hisoblanadi.
To'rtinchidan, yangi siqilgan limon sharbatini iste'mol qilish yaxshidir. Biroz vaqt o'tgach, u o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Beshinchidan, limon bilan ishlagandan keyin qo'lingizni yuvishni unutmang. Agar u ko'zlarga tushsa, sharbat yonish va allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Tarkibi:

1. Sariyog '- 65 g;

2. Limon - bir juft bo'lak;

3. Shakar - 165 gr;

4. Sariqlar - 4 dona;

5. Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan limonning qobig'ini olib tashlang. Kremning tuzilishi bo'laklarsiz bo'lishi uchun uni mayda qirg'ichdan o'tkazgan ma'qul.

2. Limonlarni yarmiga bo'ling va pulpadan iloji boricha ko'proq limon sharbatini siqib oling. Kichkina urug'lardan qochish uchun tayyor sharbatni filtrlash yaxshiroqdir.

Limondan ko'proq sharbat olish uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

Sharbatni siqishdan oldin, sitrusni isitish yaxshidir. Buning uchun uni bir necha daqiqa qaynoq suvga botirib, terini tish pichog'i bilan ozgina teshib qo'ying. Asosiysi, meva pulpasiga zarar bermaslik.

Isitilgan limonni biroz yumshatish kerak. Buni amalga oshirish uchun bilagingiz bilan ozgina bosim o'tkazib, uni ish yuzasi bo'ylab aylantiring.

Ushbu muolajalardan foydalanib, siz hatto mushtingizda ham sharbatni siqib chiqarishingiz mumkin. Garchi qo'lda sharbat chiqargich, shubhasiz, bu vazifani yaxshiroq bajara oladi.

3. Alohida yirtqichlardan barcha ingredientlarni birlashtiring. Avval shakar qo'shing.

4. Keyin kraxmal keladi.

5. Yog 'va sarig'i.

6. Yog'och spatula bilan aralashtiramiz, so'ngra maydalangan qobiqni qo'shing. Kremni yonib ketmasligi uchun bir tekis aralashtiramiz. Aks holda, siz limonli omlet bilan yakunlanasiz.

7. Kremni sekin olovda qalinlashguncha pishiring (5 daqiqa), doimo aralashtiramiz. Krem qaynatilgandan keyin uni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

8. Shisha idishga quying va 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sitrus kremini ekler uchun to'ldirish sifatida yoki mustaqil desert sifatida shokolad, mayiz yoki pechene bo'laklarini qo'shing.

Bolalarga bu krem ayniqsa yoqadi!

Ular irmik bo'tqasini shunchalik yaxshi ko'rishlarini xohlaysizmi? Semolina krem tuzilishini, hajmini va yengilligini beradi! Kremdagi irmik vaznsiz, siz uni umuman his qila olmaysiz!

Semolina bilan limon kremi retseptini yozing!

1 stakan sutni qaynatib oling va ingichka oqimga 50 gramm irmik qo'shing. Aralashtirishni unutmang. Semolina qo'shgandan so'ng, 50 gramm shakar qo'shing.

Semolina pyuresi juda qalin bo'lmasligi kerak. Panani issiqdan olib tashlang va uni xona haroratiga keltiring. Semolina sovib ketayotganda, 50 gramm sariyog'ni yumshoq bo'lguncha uring.

Kichik bo'laklarda sariyog'ga irmik pyuresi qo'shing. Massa bir hil bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgach, yarim limon sharbatini qo'shing! Hammasi oson va sodda!

Choyingizdan rohatlaning! Qanday pishirilgan mahsulotlarga limonli krem qo'shishingiz kerakligini ayting. Yangilanishlarga obuna bo'ling va ko'plab qiziqarli retseptlarni o'rganing.

Limon tvorogi mashhur ingliz nozikligi bo'lib, uning mustahkamligi pirog to'ldirish yoki meva pyureiga o'xshaydi. Bu shirinlik nozik tuzilishga ega, shuningdek, o'ziga xos nordonlik bilan shirin ta'mga ega. Ushbu mahsulotni tost, krep bilan ishlatish yoki oddiygina limon kremi uchun xushbo'y va havodor plomba sifatida ishlatish tavsiya etiladi.Limon kremini tayyorlash juda oson va tezdir. U o'zining mazali sitrus aromati va yorqin rangi bilan uzoq vaqt davomida shirinliklarga ega bo'lganlarning kayfiyatini ko'taradi. Shunday qilib, keling, bunday mazali va quyoshli desert qanday tayyorlanishini birgalikda bilib olaylik.

Limon retsepti bosqichma-bosqich

Bu usul uyda pishirish uchun limonli kremni to'ldirishni tayyorlashning klassik versiyasidir. Bunday krem uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'lishi mumkin:

katta limon - 5 dona;
granüllangan shakar - 210 g;
katta tovuq tuxumlari - 4 dona;
yangi sariyog '- 60 g.

Pishirish jarayoni

Limon kremini tayyorlashdan oldin siz sotib olingan barcha ingredientlarni yaxshilab qayta ishlashingiz kerak. Buning uchun siz yangi mevalarni olishingiz va ikkita bo'lakdan qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak, qolgan qismidan sharbatni siqib oling. Keyin kichik bir yirtqichlardan quying va mayda maydalangan limon qobig'ini qo'shing. Shundan so'ng, unga yangi siqilgan sharbat va kaltaklangan tovuq tuxumlarini quyish kerak.

Olingan massa yarim soat davomida xona haroratida saqlanishi kerak, so'ngra ehtiyotkorlik bilan nozik elakdan o'tkazing. Nihoyat, limonga ozgina yangi sariyog 'qo'shishingiz kerak va uni past olovga qo'yib, muntazam ravishda aralashtirib, 20 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Shundan so'ng, siz shisha idishlarga quyib, muzlatgichda sovutishingiz kerak. Bundan tashqari, limon kremi mustaqil desert sifatida va keklarni moylash uchun ishlatilishi mumkin.

Semolina bilan mazali va yumshoq krem tayyorlang

Limon kremi (to'ldirish fotosurati bilan retsept quyida keltirilgan) irmik bilan yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni sotib olishingiz kerak:

yangi sut 4% yog'li - 500 ml;
irmik - 2 to'liq katta qoshiq;
mayda donador shakar - 260 g;
yangi sariyog '- 210 g;
standart o'lchamdagi tovuq tuxumlari - 2 dona;
katta pishgan limon - 1 dona.

Buni uyda qanday qilish kerak?

Bu shirinlikni tayyorlash juda oson va sodda. Lekin uni iloji boricha mazali va havodor qilish uchun ko'p harakat qilish kerak. Shunday qilib, siz yangi sutni yirtqichlardan quyib, past olovga qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, ichimlik 70 ° C ga qadar qizdirilishi kerak, so'ngra asta-sekin irmik qo'shing. Noxush bo'laklarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun, ushbu protsedura davomida idishlarning tarkibini muntazam ravishda aralashtirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, ingredientlarni 3-7 daqiqa davomida qalinlashguncha pishirish kerak.

Olingan irmik pyuresi pechdan olib tashlanishi va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldirilishi kerak. Mahsulot sovuq bo'lishi bilanoq uni tovuq tuxumi, granüllangan shakar va yumshatilgan sariyog 'bilan urib qo'yish kerak. Buning uchun blenderdan foydalanish tavsiya etiladi. Nihoyat, siz limonni tozalashingiz, go'sht maydalagichda maydalashingiz va qobig'ini maydalashingiz kerak. Shundan so'ng, ular irmik massasiga joylashtirilishi va mikser bilan yaxshilab urilgan bo'lishi kerak.

Tayyorlangan limon kremi idishlarga quyilishi va muzlatgichda saqlanishi kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu shirinlik turli xil bulochkalar, kruvasanlar va boshqa uy qurilishi pishiriqlari bilan juda mos keladi.

Kekga nima deysiz?

Keling, boshqa shirinlik varianti haqida gapiraylik. Agar shimgichni keki uchun limonli kremni qanday tayyorlash haqida ozgina tasavvurga ega bo'lmasangiz, undan keyin yam va mazali pirojnoe hosil qilishingiz kerak bo'lsa, unda quyida tavsiflangan usul sizga eng mos keladi. Ushbu to'ldirishni tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

katta yangi limon - 1 dona;
katta tuxum - 2 dona;
shakar - ½ stakan;
og'ir krem 30% - 550 ml;
zerdeçal - shirin qoshiq.

Shirin to'ldirishni tayyorlash

Ushbu kremni tayyorlash uchun butun limonni yaxshilab yuvib tashlang va uni kichik suv idishiga soling. Keyinchalik, idishni yopishingiz va mevani yarim soat davomida past olovda pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, sariq mevalarni sovuq suvga solib sovutish kerak, so'ngra yarmini kesib, blender idishiga mahkam siqib qo'ying. Keyinchalik, terini oshxona qurilmasining bir xil idishiga joylashtirishingiz va tovuq tuxumini sindirishingiz kerak. Kek uchun limon kremi, biz ko'rib chiqayotgan retsepti yorqin bo'lib chiqishi va shirinlik uchun bezak bo'lib xizmat qilishi uchun unga qo'shimcha ravishda zerdeçal kabi ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, ushbu komponentlarning barchasi bir hil massaga yaxshilab uriladi.

Olingan atalaga granüllangan shakar qo'shishingiz kerak va hamma narsani kichik yirtqichlardan joylashtiring. Keyinchalik, idishlarni o'rta olovga qo'ying va asta-sekin tarkibni qalinlashguncha olib keling, muntazam ravishda qoshiq bilan aralashtiring. Tayyorlangan taglik xona haroratiga qadar sovutilishi kerak. Bu vaqtda siz og'ir kremni kuchli qamchilashingiz kerak, keyin limon aralashmasi bilan aralashtirilishi kerak.

Tayyor yog 'kremini tortlar ustiga tekis qatlamda yoyish tavsiya etiladi va shu bilan og'izda eriydigan juda mazali desert hosil bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday plomba bilan tortni nafaqat shimgichni kekidan, balki qum yoki puf asosidan ham tayyorlashingiz mumkin.

Limonli smetana uchun nima kerak

Taqdim etilgan plomba nozik mustahkamlik va o'ziga xos ta'mga ega. Siz bunday mahsulotni stolga mustaqil desert sifatida xizmat qilishingiz mumkin, uni idishlarga solib, uy qurilishi pirojnoe yoki boshqa pishiriqlar uchun qaymoq shaklida qo'yishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu plomba sizni yoki mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi.

Shunday qilib, keling, limonli smetana qanday tayyorlanishini birgalikda aniqlaymiz.Uni yaratish uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

qalin smetana (30% yog 'sotib olish tavsiya etiladi) - 210 ml;
katta tovuq tuxumlari - 5 dona;
katta pishgan limon - 2 dona;
shakar kukuni (siz nozik donador shakarni olishingiz mumkin) - 110 g;
dafna barglari - 5 dona.

Shirin mahsulotni bosqichma-bosqich tayyorlash

Ushbu noodatiy kremni nafaqat gaz plitasida, balki pechda ham tayyorlash kerak. Shuning uchun uni oldindan yoqish va 200 daraja haroratgacha qizdirish tavsiya etiladi. Ayni paytda siz shirin mahsulot uchun asos tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun pishgan katta limonni tozalang va keyin barcha sharbatini siqib oling. Siz lazzatni tashlamasligingiz kerak, chunki u mazali krem yaratish uchun ham foydali bo'ladi. U nozik qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak.

Asosiy komponentlar qayta ishlanganidan so'ng, siz shirin mahsulotni haqiqiy tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun siz qalin, yog'li smetana olishingiz kerak, uni kichik kostryulkaga solib, dafna yaprog'i (to'g'ralgan tavsiya etilmaydi) va limon qobig'ini qo'shing, so'ngra past olovga va olovga qo'ying (lekin qaynatmang!).

Barcha amallarni bajarganingizdan so'ng, tovuq tuxumlarini chuqur idishga solib, ularga kukun yoki mayda shakar qo'shing, so'ngra yumshoq va havodor massa olinmaguncha mikser yoki blender bilan yaxshilab uring. Keyinchalik, siz ilgari siqilgan limon sharbatini quyishingiz va oshxona moslamasi yordamida aralashtirishingiz kerak. Nihoyat, elakdan o'tib olingan aralashmaga qizdirilgan smetana va qobiqni quying va ularni yaxshilab uring.

Tayyor smetana va limon kremi chuqur pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak, so'ngra pishirish varag'iga yoki yarmi suv bilan to'ldirilgan boshqa idishga joylashtirilishi kerak. Bunday holatda, shirin mahsulotni pechda kamida 45 daqiqa ushlab turish tavsiya etiladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, tayyor kremni qaymoqli idishlarga o'tkazish kerak, muzlatgichda sovutiladi va xizmat qilishdan oldin qolgan dafna barglari bilan bezang.

Keling, xulosa qilaylik

Ko'rib turganingizdek, yangi limon yordamida o'zingizning shirin va mayin kremingizni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Ayniqsa, taqdim etilgan barcha plombalarning juda tez va oson tayyorlanishini ta'kidlash kerak. Bundan tashqari, ular nafaqat uy qurilishi keklari va pishiriqlarini tayyorlash uchun, balki mehmonlarga mustaqil desert sifatida xizmat qilishlari mumkin. Biroq, bunday mahsulotlarni shokolad chiplari, shakarlangan mevalar va boshqa ingredientlar bilan bezash tavsiya etiladi, bu noziklikni yanada ishtahani oshiradi.

Ushbu maqola eng mazali limonli shirinliklar uchun retseptlarni e'tiboringizga taqdim etadi. Bu yerda siz limonli o't, limonli qush suti, tvorog va beze bilan tort tayyorlash sirlarini topasiz.

Suvli va nordon tsitrusdan foydalangan holda shirinliklar limon ajoyib darajada yoqimli va boy ta'mga ega. Limon bilan to'ldirish deyarli har qanday xamir turiga mos keladi va har qanday krem bilan yaxshi ketadi. Pishirishda siz limon xamiri, sharbati va hatto qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Limonli kek, pirog va tortlar nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

Un– 320 g (albatta eng yuqori navli va oshpazlik elakidan ikki marta elakdan o‘tkazilgan bo‘lsa, bu pishirilgan mahsulotlarning mayin va yumshoq bo‘lishini ta’minlaydi).
Qatiq– 220 g (smetana qancha yog'li bo'lsa, xamirning ta'mi shunchalik yumshoq va boy bo'ladi).
Sabzavot-qaymoq aralashmasi (yoyma) - 150-170 g.
Shakar– 100-300 g (bu erda siz shirinlikning shirinligi uchun o'zingizning afzalliklaringizga e'tibor qaratishingiz kerak).
Tuxum sarig'i- 3-4 dona. (pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish afzalroqdir, xamir yanada yorqinroq va mazali bo'ladi).
Bir tuxumdan tuxum oqi
Pishiriq kukuni- 1 paket
Limon (o'rta meva)- 2 dona.

Tayyorlanishi:

Kekni tayyorlashdan oldin limonni yaxshilab yuvish va quritish kerak, shundan keyingina barcha qobiqlarni olib tashlang.
Oldindan ajratilgan sarig'i shakar bilan birlashtiriladi, ularni blender bilan yaxshilab (kamida 5 daqiqa) urish tavsiya etiladi.
Keyin qolgan xamir komponentlari ularga qo'shiladi: smetana, yumshoq yoyilgan, zest (butun qismning taxminan yarmi). Blender bilan yana hamma narsani urib oling.
Aralashmani idishga o'tkazing va pishirish kukuni bilan birga oz miqdorda un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Pech varag'ini pergament bilan yoping va xamirni qoshiq yoki spatula bilan ehtiyotkorlik bilan tekis qatlamga to'kib tashlang, xamirni tekis yotishi uchun tekislashga harakat qiling.
Agar sizda xamir ko'p bo'lsa va pishirish varag'i kichik bo'lsa, keklarni pishirishni ikki qismga bo'ling.
Qisqa nonli keklar tezda pishiriladi va 170-180 daraja haroratda 20-30 daqiqa etarli bo'ladi. Pishirgandan so'ng, keklar sovishi kerak.
Limon pulpasini ortiqcha plyonkalardan tozalash va blenderga quyish kerak, u erda qobiqning ikkinchi qismi va shakar qo'shilishi kerak (miqdorini ta'mga qarab o'zingiz hal qilasiz).
Olingan limon aralashmasi bilan kekning har bir varag'ini yog'lang va ularni bir-birining ustiga qo'ying. Limon massasi emdirishdir.
Blender yoki mikser yordamida oqsilni shakar bilan (siz kukun ham ishlatishingiz mumkin) qalin, elastik ko'pikka uring. Olingan ko'pik pirojnoe har tomondan yog'lanishi kerak. Bu protein kremi.

MUHIM: Olingan pirojnoe xuddi shunday qoldirilishi mumkin yoki oqsil kremi oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi mumkin. Buning uchun butun pirojnoe pechga yuborilishi kerak, lekin minimal haroratni 60-80 darajaga qo'ying. Oq jigarrang va qattiqlasha boshlagach, varaqni olib tashlang.

Mazali limonli pishiriqlar va shirinliklar

Limonli tvorog va italyan beze bilan Schisandra keki: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Shakar(beze oqsilli krem uchun) - 150 g (kukun bilan almashtirish oson), tvorog uchun 50-70 g va xamirga juda oz (ta'mga qarab) kerak bo'ladi.
Un– 0,5 stakan (xamir qorishdan oldin elakdan o‘tkazish tavsiya etiladi).
Yog 'miqdori yuqori (73-86%)– 100-120 g (yarmi xamir uchun, yarmi tvorog uchun).
Limon- 2 tsitrus mevalari
Tuxum- 2 dona. (xamir uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish tavsiya etiladi).
Tuxum oq- 2 dona. (beze uchun)

Tayyorlanishi:

Sizga, albatta, blender kosasi kerak bo'ladi. Unga barcha unni, kichik bir chimdik tuzni, shakarni (xamirning shirinligi uchun qanchalik zarur deb hisoblaysiz) va har doim sovuq sariyog 'qo'yish kerak.
Blenderni yoqing va barcha ingredientlarni maydalagichga yaxshilab maydalang, xamirga bir necha osh qoshiq qo'shing. juda sovuq suv va silliqlashda davom eting. Natijada juda yumshoq va egiluvchan xamir bo'lishi kerak.
Xamirni darhol qolipga qo'ymaslik kerak, shunda u yumshoq bo'lib chiqadi, muzlatgichda yarim soatgacha yotishi kerak.
Bu vaqtda siz limonli tort uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.
Pishirishdan oldin limonni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini maydalang.
Qovuqni yirtqichlardan joylashtiring, shakar va sarig'i qo'shing. Massani yaxshilab aralashtirish kerak va shundan keyingina past olovga qo'ying.
Tvorogni doimo, to'xtovsiz aralashtirish kerak. Tvorog issiq bo'lganda, bir parcha sariyog 'qo'shing va asta-sekin ikkita limondan sharbat qo'shing. Tvorog bir hil holga kelganda, uni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
Tvorogni boshqa panga quyib, muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak.
Xamirni chiqarib oling va uni prokat yordamida yaxshilab yoyib chiqing. Tayyor tort ko'rinishini ta'minlash uchun xamirni panga bosing va qirralarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Xamirni pechda oltin jigarrang bo'lguncha va chiroyli rangga ega bo'lguncha pishiring. U pishirilayotganda, beze tayyorlang.
Meringue oddiy oqsil kremidan farq qiladi, chunki oqlar bug 'hammomida shakar bilan birga qamchilanadi. Natijada, meringue qalinroq bo'ladi.
Pishirilgan pirojnoe tvorog bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, bir tekis tarqaladi.
Ustiga beze qatlamini qo'ying, uni tvorog yuzasiga "bo'rtmalar" bilan yoying.
Kek pechga tushadi, shunda meringue 10-20 daqiqa davomida 60-80 daraja haroratda qizarib ketadi. Beze yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring.

Limon tvorog bilan to'ldirilgan va beze bilan bezatilgan

Pishiriqsiz limonli kek, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

Cookie- miqdori, sizning kekingiz qanchalik katta bo'lishiga qarab. Siz mutlaqo har qanday kukilardan foydalanishingiz mumkin: pechene, pechene.
Quyultirilgan sut- 1 banka (qaynatilmagan)
Krem (har qanday yog'li tarkib)- 200-250 ml.
Limon- 2 dona. (o'rta o'lchamli)

Tayyorlanishi:

Sutni quyultirilgan sut bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring
Bitta limon sharbatini siqib, sutga qo'shing, aralashmani qaymoqqa yaxshilab aralashtiring. Limon kislotasi sutning siqilishiga olib kelishi mumkin, ammo bu sizni qo'rqitmasligi kerak, massa qalinroq bo'ladi.
Folga yoki pergamentni qolipga qo'ying, ustiga pechene qatlamini qo'ying, ularni qaymoq bilan mo'l-ko'l yog'lang, so'ngra yana pechenye va krem, va hokazo ingredientlar tugaguncha.
Bu tort qattiqlashishi va qalinlashishi uchun bir kechada muzlatgichda saqlanishi kerak. Shundan keyingina uni qolipdan olib tashlash mumkin.

Pishiriqsiz desert

Limon kremi bilan shokoladli tort, qanday tayyorlanadi?

Shokoladli keklar uchun sizga kerak bo'ladi:

Un - 230-250 g (ikki marta oshpazlik elakdan o'tkazing).
Shakar - 200-250 g (sizning afzal ko'rgan shirinligingizga qarab).
Tuxum - 4 dona. (Kekni pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir).
kakao - 3-4 osh qoshiq. l. (siz darhol un bilan elakdan o'tishingiz mumkin)
Pishirish kukuni - 1 paket

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

Tuxum oq - 3 dona.
Limon - 1 dona.
Shakar - 220-250 g.
Vanillin - 1 dona

Tayyorlanishi:

Elenmiş unni kakao bilan birlashtirish kerak
Tuxum oqini (xamir uchun) shakar bilan birga urib, asta-sekin sarig'ini birma-bir qo'shing.
Keyin un va pishirish kukuni qo'shing va siz juda suyuq xamirga ega bo'lasiz.
Xamirni qolipga quyish va 190-200 g haroratda yarim soatgacha pishirish kerak Tayyor shimgichni sovutib oling.
Krem uchun oqlar qamchilanadi va shakar qo'shiladi.
Krem bilan konteyner past olovga qo'yilishi va asta-sekin limon sharbati qo'shilishi, shuningdek, doimiy ravishda ko'pirtirish, oqsil kremini pishirishi kerak.
Biskvitni ip bilan yarmiga bo'lish kerak
Nonni maydalang, yarim stakan suv quying va olovga qo'ying.
Qovuqning qaynayotgan qaynatmasiga bir necha osh qoshiq qo'shing. shakar va siropni ozgina qaynatib oling.
Olingan sirop bilan pechene pastki qatlamini namlang.
Pecheneni oqsil kremi bilan yoyib, ikkinchi qatlamli pechene qo'ying.
Kek qolgan oqsil kremi bilan bezatilgan

Limonli shokoladli desert

Berry, limon-qulupnay moussi keki: retsept

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

Tuxum- 2 dona. (afzal uy qurilishi foydalaning)
Shakar- 50-60 g.
Makkajo'xori kraxmal– 2 osh qoshiq.
Limon sharbati- taxminan
Un- 60-70 g.
Yarim limonning qobig'i

Qulupnayli muss uchun sizga kerak bo'ladi:

Shakar- 50-60 g.
Qulupnay pyuresi- 100 g.
Berry pyuresi (malina)- 50 g.
Bitta kichik mevadan limon sharbati
Yarim tsitrus mevalaridan olingan lazzat
Jelatin- 2 osh qoshiq.
Og'ir krem (kamida 30%)- 150-170 ml.

Tayyorlanishi:

Quruq ingredientlarni (un, shakar, pechene kraxmalini) birlashtiring.
Tuxum alohida-alohida uriladi, oqlarga oz miqdorda shakar qo'shiladi va faqat sarig'i qo'shiladi.
Tuxum ko'pikiga qobiq qo'shing va asta-sekin un qo'shing, xamirni yoğurun.
Shimgich kekini skovorodkada taxminan 20 daqiqa pishirib, uni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Harorat 200 darajadan oshmasligi kerak.
Mevalarni blender bilan maydalang va elakdan o'tkazing.
Jelatin ustiga yarim stakan suv quyib, shishib ketsin.
Yarim soatdan keyin jelatinni bug 'hammomida eritib, berry massasini, yarim limon sharbati va shakar qo'shing, mus eriguncha yaxshilab aralashtiring.
Massani ozgina sovutib, unga qaymoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Pecheneni pechdan chiqarib oling, sovutib oling va qolipga soling.
Shimgich keki ustiga berry muss aralashmasini to'kib tashlang.
Mog'orni 5-6 soat davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
Muzlatilgan tortni yangi rezavorlar va limon bo'laklari bilan bezang.

Mazali mous keki

Limon keki: Yuliya Vysotskaya retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

Limon- 1 ta kompyuter. (juda katta emas)
Un– 170-180 g (pechene yumshoq bo'lishi uchun elakdan o'tkazing).
Sariyog '150-170 g (yog'liligi yuqori 73-86%)
Tuxum- 3 dona.
Pishiriq kukuni- 1 paket

Krem:

Limon- 1 ta kompyuter. (juda katta emas)
Shakar- faqat sizning xohishingizga ko'ra
Tuxum– 2 dona (uy qurilishidan foydalanish yaxshidir)
Sariyog- 50-70 g.

Tayyorlanishi:

Shimgich keki odatiy tarzda tayyorlanadi: birinchi navbatda, tuxum va shakar uriladi va shundan keyingina qolgan ingredientlar asta-sekin qo'shiladi.
Xamirni bitta katta qolipga quyish yoki har birini alohida pishirish uchun ikki qismga bo'lish kerak.
Taxminan 30-40 daqiqa davomida 160-170 daraja past haroratda pishirilishi kerak.
Kremni pishirish kerak. Buning uchun kaltaklangan tuxumni limon qobig'i, sharbat va shakar bilan aralashtiring. Aralashmani bug 'hammomiga joylashtiring va yaxshilab aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring. Bundan tashqari, yaxshi isitiladigan kremga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shishingiz kerak.
Shimgich kekining har bir qatlami limonli krem bilan yaxshilab qoplanishi kerak; agar sizda shimgich keki qolgan bo'lsa, tortni bezash uchun uni maydalagichga maydalang.

Uyda tayyorlangan limonli mazali desert

Lenten limonli kek, qanday pishirish kerak?

Biskvit uchun:

Lenten margarin- 200 g.
Un– 200-220 g (elakdan o'tkazing, yaxshisi ikki marta).
Shakar– 0,5-1 stakan (ta’mga qarab ko‘proq bo‘lishi mumkin).
Vanillin- 1 paket
Bir limonning qobig'i
Bitta limon sharbati
kakao- 2-3 osh qoshiq.
Pishiriq kukuni- 2 paket

Tayyorlanishi:

Limon sharbatini tayyorlash:
Elenmiş unga eritilgan margarin qo'shing.
Xamirni shakar va qobiq bilan aralashtiring
Limon sharbati, vanil va kakao qo'shing
Agar xamir juda zich bo'lib tuyulsa, sovuq suv qo'shing.
Kekni yarim soat davomida 200-220 daraja haroratda pishiring.

Krem:

Bir limon sharbatini 0,5 stakan suv va 0,5 stakan shakar bilan aralashtiring.
Olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha aralashmani ozgina qizdiring.
Aralashga 1 osh qoshiq qo'shing. un va yaxshilab aralashtiramiz, salqinlash uchun qoldiring.
Kekni yarmiga bo'ling va har bir bo'lakni olingan krem bilan surting.

Lenten limonli desert

Jele bilan limonli kek, qanday tayyorlanadi?

Qobiq uchun:

Cookie-fayllar (yaxshisi qisqa non)- 400-500 g.
Yog '- 1 paket (bu 200 g)
Yong'oq (har qanday)– 50-100 g (tuproq)

Tayyorlanishi:

Cookie bo'laklarini tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan foydalaning
Cookie bo'laklarini maydalangan yong'oq bilan aralashtiring
Yumshoq sariyog 'qo'shing va qolipning pastki qismida nozik bir qatlam bilan yotqizilishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.

Jele to'ldirish uchun:

Limonli xushbo'y jele- 1 paket
Shakar - 0,5-1 stakan (ta'bingizga qarab)
Suv- 1 stakan (220-250 ml)
Qatiq- 450-500 ml. (yaxshisi yog'li)
Krem– 1 stakan (250-300 ml, kamida 30% yog ').
Bir katta limon sharbati

Tayyorlanishi:

Jelly qaynoq suv bilan aralashtiriladi va hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirilishi kerak.
Jelly suvini sovutib oling va sovutilgan suvga limon sharbati, eritilgan shakar bilan smetana va qaymoq qo'shing.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring va pechene qobig'ining ustiga qolipga quying.
Kek yaxshi qattiqlashishi uchun muzlatgichda bir kechada qoldirilishi kerak.

Jelly limonli desert

Semolina va limon bilan to'ldirilgan tort, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

Un– 1 stakan (230-250), yaxshilab elakdan o‘tkazing
Shakar- 1 stakan (lekin siz kamroq yoki ko'proq ishlatishingiz mumkin)
Yog '– 100-130 g (xona harorati)
Tuxum - 3-4 dona. (afzal uy qurilishi foydalaning)
Pishiriq kukuni- 1 paket
kakao- 1-2 osh qoshiq. (glazur uchun siz usiz ham qilishingiz mumkin)
Yog '- 200-300 g (1-1,5 paket)
Sut yoki qaymoq- 0,5 litr
irmik - bir necha osh qoshiq. (xamirning zichligiga qarang).

Tayyorlanishi:

Sariyog '(50 g) mikroto'lqinli pechda eritilishi kerak
Shakar, pishirish kukuni, qobiq va kakaoni, agar qo'shsangiz, sariyog' bilan aralashtiring.
Sekin-asta tuxumni urib, un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.
Keklarni birma-bir yoki bir keng qatlamda pishiring, keyin siz bo'laklarga bo'ling.
Siz sut va irmikdan bo'tqa pishirishingiz kerak, shunda u juda qalin va juda suyuq bo'lmaydi.
Limon sharbatini irmik bo'tqa ichiga siqib, qobig'ini qo'shing. Sariyog'ning ikkinchi qismi (50 g) shakar bilan aralashtirib, bo'tqa qo'shilishi kerak.
Massa yaxshilab aralashtiriladi va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Har bir tort qatlami bu sovutilgan krem bilan qoplangan bo'lishi kerak, va tort yuqori sariyog ', kakao va shakar tayyorlangan muz bilan qoplangan bo'lishi mumkin.

Mazali desert uchun oddiy retsept

Sekin pishirgichda limonli shimgichli kek: retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Un- 1 stakan (bir paket pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan)
Shakar - 1 stakan (kek shirin bo'lmasligi uchun kamroq ishlatishingiz mumkin).
Tuxum- 4 narsa. (uyda tayyorlangan tuxum pechene ta'mini yaxshilaydi)
Limon- 1 ta kompyuter. (o'rta, katta emas)

Krem uchun:

Og'ir krem (kamida 30%)- 250-300 ml.
Shakar– 1 stakan (bu yerda didingizga qarab)
Limon sharbati- bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Tuxumni yaxshilab uring, asta-sekin shakar qo'shing
Kichik qismlarga un qo'shing
Bir limonning qobig'i va yarim sitrus sharbatini qo'shing
Pecheneni idishga to'kib tashlang va "pishirish" rejimida 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Kremni shakar bilan ko'pirtirib, oz miqdorda limon sharbati qo'shing.
Pishgan pechene yarmida kesilishi kerak. Agar xohlasangiz, pechene do'konda sotib olingan limon sharbati bilan namlangan bo'lishi mumkin.
Keklarni sariyog 'kremi bilan yog'lang va o'zingizning didingizga qarab bezang.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Ko'knori-limon keki, qanday tayyorlanadi?

Sizga kerak bo'ladi:

Un– 230-250 g (ikki marta oshpazlik elakdan o'tkazing).
Shakar– 200-250 g (afzal shirinlikka qarab).
Tuxum- 4 narsa. (Kekni pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir).
Haşhaş yoki haşhaş urug'ini to'ldirish- bir necha osh qoshiq.
Pishiriq kukuni- 1 paket

Krem uchun:

1 stakan og'ir qaymoqni mikser bilan qattiq bo'lguncha yaxshilab uring.
Sekin-asta shakar qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
Vanillin qo'shing

Biskvitni pishirish:

Shakar bilan kaltaklangan tuxum asta-sekin quyilgan un bilan aralashtiriladi.
Bundan tashqari, xamirga bir paket pishirish kukuni va haşhaş urug'ini qo'shishingiz kerak.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring va qolipga quying, pechga qo'ying va yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pechning harorati 190-200 daraja.

Limon keki haşhaş urug'i bilan pishirilishi mumkin

Schisandra keki smetana bilan: retsept

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

Un- 250-300 g (pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazishingiz mumkin)
Tuxum- 3-4 dona. (katta uy)
Shakar- 0,5-1 stakan (o'zingiz yoqtirgan shirinlikka e'tibor bering).
Limon- 1 ta kompyuter. (katta meva emas)

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

Shakar- 1 stakan (yoki kamroq, sizning didingizga qarab)
Smetana (to'liq yoki uy qurilishi)- 0,5 litr

MUHIM: Kremni tayyorlash juda oson. Buning uchun smetana va shakarni barcha kristallar eriguncha mikser bilan urib oling.

Biskvitni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Avval tuxumni urib, asta-sekin qolgan ingredientlarni limon qobig'i va sharbati bilan qo'shing. Taxminan yarim soat davomida 180-200 daraja haroratda pishiring.

Qush suti limonli kek: retsept

Pechene asosini tayyorlang:

Tuxumni alohida uring (4 dona).
Tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing (taxminan 140-150 g).
Buning uchun 1 paket pishirish kukuni qo'shing.
Sariyog'ni juda yumshoq bo'lguncha qizdiring, xamirga qo'shing.Sizga 100-120 gr sariyog' kerak bo'ladi.
Agar siz shokoladli shimgichni xohlasangiz, bir necha osh qoshiq qo'shing. kakao.
Bir limonning mayda maydalangan qobig'ini qo'shing
Shimgich kekini pechda 35-40 daqiqagacha pishiring, 180-190 daraja yuqori haroratni etarli darajada qilmang.
Sovutilgan pechene ikki qismga bo'linadi, birini qolipga soling.

Semolina to'ldirishni tayyorlang:

Bir litr sutda irmik pyuresi pishiring; sizga 100-120 g don kerak bo'ladi.
Tayyor irmikga yarim tayoq sariyog '(100-120 g) va shakarni tatib ko'ring.
Bundan tashqari, bitta limon sharbatini siqib qo'yishingiz kerak
To'ldirishni pechene ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
Semolina plomba qobig'i bilan qoplangan bo'lsa, tortning ikkinchi yarmini qo'ying va yanada qattiqlashishini kuting.
Tayyor tortni qolipdan olib tashlang
Shakar bilan sariyog 'va kakaodan muz tayyorlang, tortni muz bilan yoping.

Limonli qush suti

Kek uchun limonli sufle, qanday tayyorlanadi?

Nozik limonli sufle qo'shilishi bilan har qanday shimgichni yoki pirojnoe kekidan mazali pirojnoe qilishingiz mumkin.

Sufle qanday tayyorlanadi. Nima kerak:

Tuxum - 3 dona (uy qurilishidan foydalanish yaxshidir)
Shakar kukuni - 100-120 g.
Krem (kamida 30% yog 'miqdori) - 1 stakan (200-220 ml).
Bitta kichik limonning qobig'i
Jelatin - 1 paket
Limon sharbati - bir necha osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Jelatinni sovuq suvda oldindan namlang va uni 40 daqiqaga qoldiring.
Sariqlarni shakar bilan mikser bilan uring
Bundan tashqari, oqlarni alohida urib, muzlatgichga qo'yish kerak.
Krem alohida qamchilanadi va muzlatgichga qo'yiladi.
Sovutilgan beklar sarig'i va qaymoq bilan aralashtiriladi.
Jelatin bug 'hammomida limon sharbati bilan isitiladi, massaga nozik oqim bilan kiritiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
Tayyor sufle pirojnoe qatlami bilan qoplanadi va muzlatgichga qo'yiladi.

Video: "Limonli gurme keki"

Men pechene va tort pishirishni yaxshi ko'raman, lekin qaymoqqa qaror qila olmadim. Men ikkilanmasdan ishlatadigan hech qanday imzo retsepti yo'q edi. Yog 'kremlari men uchun juda yog'li, qaymoqli kremlar ta'mga ega emas, smetana esa suyuq. Shuning uchun, keyingi pishirishdan oldin, men kremning yangi versiyasini qidira boshladim: mazali, tayyorlash oson, arzon ingredientlardan tayyorlangan va shaklini saqlab qolgan. Va keyin tasodifan Povarenok.ru veb-saytida tortning fotosuratini ko'rdim. U krem bilan qoplangan bo'lib, u yon tomonlardan chiroyli qalin to'lqinlar bilan oqardi.

Men izchillik menga kerak bo'lgan narsani angladim. Va ingredientlarni ko'rganimda, darhol uni tayyorlashga qaror qildim.

Ushbu retsept muallifi Pro100Alena (fotosuratlarda haqiqiy ism). Aslida, u limonli tvorog bilan sabzi keki uchun retseptni taklif qiladi. Lekin men pirogni o'zi tayyorlamadim, bu meni qiziqtirgan krem edi. Buning uchun 20 foiz smetana (120 g), quyultirilgan sut (170 g) va yarim limon kerak.

Men darhol aytamanki, men birinchi marta oziq-ovqatning aniq miqdorini o'lchaganman, keyin esa taxminan nisbatlarini saqlab, ko'z bilan oldim. Kremning sifati mahsulotlarning sifatiga ham bog'liq. Xususan, quyultirilgan sut faqat GOST bo'yicha tayyorlangan eng yuqori sifatli bo'lishi kerak va smetana tabiiy ravishda yangi va o'simlik yog'larisiz bo'lishi kerak.

Shunday qilib, retsept oddiy. Smetana va quyultirilgan sutni aralashtiring, uring (siz shunchaki vilka yoki ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin). Yarim limondan sharbatni alohida idishga siqib oling va qobig'ini maydalang. Quyultirilgan sut bilan ko'pirtirilgan smetana retsept bo'yicha talab qilinganidek, besh daqiqa davomida o'tiradi.

Keyin qaymoqqa yarim qobiq qo'shing (qolganlari bezatish uchun) va ko'pirtirish paytida limon sharbati bilan ingichka oqimga quying. Va mo''jiza - suyuq krem darhol qalinlasha boshlaydi. Retseptga sharhlarda ular hamma uchun qalinlashmasligini aytishadi. Men har doim muvaffaqiyatga erishdim. To'g'ri, bir necha marta bu bir muncha vaqt o'tgach sodir bo'ldi. Bu nima bilan bog'liqligini bilmayman. Ehtimol, smetana sifati bilan.

Bu krem, men har doim xohlaganimdek, qalin qatlamda yoyilishi mumkin.

Bundan tashqari, chiroyli to'lqinlarda tortning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan pastga tushirish uchun qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.

Ajoyib hid, nozik tuzilish, yoqimli ta'm ... Ushbu retsept uchun muallifga rahmat!

Bu yana bir fevral, ya'ni 23 fevral kuni yaqinlaringizga sovg'alar tayyorlash vaqti keldi. Biz bilgan erkaklardan (qarindoshlarimiz va hamkasblarimizdan) so'radik, ular sovg'a sifatida nimani xohlashlarini bilib oldik va sizga Vatan himoyachilari kuni uchun qiziqarli va ahamiyatsiz sovg'alarning yana bir tanlovini taqdim etishga tayyormiz. O'qing, do'konlardagi takliflarni o'rganing va tanlov qiling!

Bugun men shimgichli kek uchun limonli krem tayyorladim. Bilasizmi, rostini aytsam, men buni birinchi marta qildim. Dastlab, retsept men uchun juda tushunarsiz edi, chunki kremni pishirish kerak edi va, ehtimol, qalinlashishi kerak edi. Mening boshimda faqat bitta savol bor edi: agar uning asosiy tarkibiy qismlari tuxum va limon sharbati bo'lsa, qaymoq qanday qalinlashishi mumkin edi. Men bu ingredientlarni pishirish kerakligidan juda xavotirda edim, negadir tuxum qotib qoladigandek tuyuldi. Biroq, bu sodir bo'lmadi, men bundan juda xursand bo'ldim. Krem juda nozik, xushbo'y va nordonning nozik hidi bilan chiqdi. Ushbu nordon mevani sevuvchilar uchun men ushbu retseptga e'tibor berishni tavsiya qilaman. Ishonchim komilki, bu sizga yangi lazzat bag'ishlaydi.
Ushbu kremni tayyorlash unchalik qiyin emas. O'ylaymanki, siz buni tayyorlaganingizda o'zingiz ko'rasiz, keyin retsept sizning sevimliingizga aylanadi va siz ko'pchilik pishirilgan mahsulotlarni bu krem bilan yog'laysiz yoki to'ldirasiz.
Tarkibi:
- 1 limon,
- 1 tuxum,
- 30 gramm sariyog ',
- ½ choy qoshiq vanillin,
- 50 gramm granüllangan shakar.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Limonni juda yaxshi yuving. Keyin uni yarmiga bo'ling va sharbatini idishga siqib oling. Nozik qirg'ichdan o'tkazgichni maydalang. Shikastlanmaslik uchun ushbu protsedurani ehtiyotkorlik bilan bajaring.

Limon aralashmasiga vanillin qo'shing.

Keyin granüllangan shakar.

U erda tuxumni ham uring.

Yakuniy ingredient sifatida sariyog 'qo'shing.

Endi barcha masalliqlarni ikki qavatli yirtqichlardan yoki potga soling. Uni past olovga qo'ying.
Limon tvorogini qalinlashguncha pishiring. Ushbu protsedura menga atigi uch daqiqa vaqt oldi. Kremni tayyorlashda asosiy nuqta - uni doimo aralashtirish kerak.

Krem bir oz sovib ketganda, u bilan ishlashni taklif qilaman.

Sizga ham yoqadi - u ham juda mazali va tayyorlash juda oson.