Cho'chqa go'shtini qanday mazali qovurish kerak. Mazali qovurilgan cho'chqa go'shti: fotosuratlar bilan retsept. Sekin pishirgichda smetana bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

Salom, blogimiz mehmonlari. Qovurilgan cho'chqa go'shti bayram stolida ham, ish kunlarida ham ajoyib ko'rinadigan taomdir. Darvoqe, uni milliy oshxonamizning taomi deb hisoblash mumkin. Gap shundaki, Evropada qovurilgan cho'chqa go'shti faqat katta bayramlarda tayyorlanadi va bu taom juda zararli hisoblanadi.

Qovurilgan cho'chqa go'shtini pishirish juda yoqimli, pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt oz vaqtni oladi va minimal kuch sarflanadi. Har qanday yon piyola bilan mukammal birlashadi.

Boshqa cho'chqa go'shti gullash retseptlarini ko'rib chiqing, ular sekin pishirgichda pishirish usullarini tasvirlaydi.

Ajoyib sos bilan mazali qovurilgan.

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 500 g
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Suv - 250 ml
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Dafna yaprog'i - 2-3 barg
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Tug'ralgan ko'katlar

Birinchi qadam go'shtni tayyorlash, uni yuvish va peçete yoki qog'oz sochiq bilan quritishdir. Cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.

Sabzini mayda kubiklarga kesib tashlang.

To'g'ralgan sabzi yaxshi rangni saqlab qoladi va idishga shirali bo'ladi.

Piyozni yarim halqalarga maydalang.

Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.

Go'shtni pishirishning eng oxirida sarimsoq qo'shish yaxshidir.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va u erda go'sht qo'shing. O'rtacha olovda yaxshi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Har tomondan bir tekis pishirish uchun aralashtirishni unutmang.

Cho'chqa go'shti qovurilgan.

Qovurish paytida cho'chqa go'shti sharbat chiqarishiga tayyor bo'ling, shuning uchun qovurish paytida suyuqlik bug'lanishi uchun panani qopqoq bilan yopmang.

Sabzavot, piyoz va sabzi qo'shish vaqti keldi, panning tarkibini aralashtiring. Pechkadagi issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring.

5 daqiqa qovurilgandan keyin tomat pastasini qo'shing. Va deyarli darhol siz bir stakan qaynatilgan suv quyib, hamma narsani yaxshilab aralashtirib, qaynatishga keltirishingiz mumkin. Shu bilan birga, tuz va qora qalampir qo'shing. Qopqoqni panga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Suv o'rniga sabzavot yoki go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin.

Endi sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shish vaqti keldi. Agar so'ralsa, dafna yaprog'ini ham qo'shing. Pechni o'chiring va qopqog'ini yopib 5 daqiqa turishga qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Eritilgan cho'chqa yog'ida mazali qovurilgan cho'chqa go'shti

Ushbu pishirish opsiyasi o'simlik yog'ini ishlatmaydi. Ammo bu taomga faqat qo'shimcha lazzat qo'shadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 600 g
• Piyoz - 1 dona
• Tomat pastasi - 1 choy qoshiq
• Sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Shakar - 1 choy qoshiq
• Chili qalampiri - 1 choy qoshiq
• Xmeli-suneli - 1 choy qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Kastryulni pechka ustiga qo'ying, cho'chqa yog'ini maydalang va past olovda qaynatish uchun yuboring.

Cho'chqa yog'i qizdirilayotganda, piyozni katta yarim halqalarga kesib tashlang.

Isitish bir tekis bo'lishi uchun cho'chqa yog'ini aralashtirishni unutmang.

Cho'chqa yog'i shaffof bo'lib, qizg'ish rang oldi. Kastryulkaga bir choy qoshiq shakar qo'shing va u eriguncha aralashtiring.

Piyozni karamelize qilish uchun shakar kerak.

Shakar eriganidan so'ng, piyozni yirtqichlardan quying.

Piyoz qancha ko'p bo'lsa, go'sht shunchalik shirali bo'ladi.

Go'shtni kesish vaqti keldi. Bu erda uni maydalamaslik yaxshiroqdir, uni o'rta chiziqlar bilan kesib tashlang.

Piyoz qovurilgan, siz go'sht qo'shishingiz mumkin.

Piyoz rangini o'zgartirishi kerak, lekin tuzilishini yo'qotmasligi kerak.

Go'shtni tuzlang, siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, chunki biz shakar qo'shdik. Va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Go'shtni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring va ozgina stol sirkasini qo'shing.

Kastryulni qopqoq bilan yoping va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Vaqt o'tgach, ziravorlar va ziravorlar, bir choy qoshiq tomat pastasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Go'sht va piyoz juda ko'p sharbat beradi, uni pishirish oxirida ozgina bug'lanishi mumkin.

Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun yana 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Aralashtirishni unutmang.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini qovurish uchun retsept

Qovurilgan go'sht uchun mazali, oddiy va juda tez retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 500-600 g
• Piyoz - 1 dona
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Adjika - 1/2 choy qoshiq
• Suv - 100-125 ml
• Tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i
• Yashillik

1. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Piyozni o'rta kub shaklida maydalang.

3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va tug'ralgan piyozni qovuring.

4. Qovurilgan piyozni alohida idishga soling.

5. O'rtacha olovda oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda go'shtni qovuring.

6. Cho'chqa go'shti çıtır qobiqqa ega bo'lishi bilanoq, qovurilgan piyoz qo'shing.

7. Adjika bilan tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va oz miqdorda suv qo'shing.

8. Qaynatishga keltiring, tuz va qalampir qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.

9. Tayyor qovurilganga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Mening oshxonamda multivark ajralmas yordamchi hisoblanadi. Unda pishirish oson va boshqa taomlarni tayyorlash uchun juda ko'p bo'sh vaqt bor yoki kechki ovqat tayyorlanayotganda og'ir kundan keyin dam olishga vaqtingiz bor.

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 600 g
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz - bir chimdik
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga
• O'simlik moyi

Avvalo, sabzavotlarni tozalang va chiziqlar bilan maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang.

Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying, "Qovurish" rejimini yoqing va u erda sabzavotlarni qovuring.

Sabzavotlar qovurayotganda go'shtni kub shaklida kesib oling.

Cho'chqa go'shtini ko'p pishirgichli idishga sabzavot bilan joylashtiring va qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Qisqichbaqasimon qobiq ichidagi go'shtning shiraliligini saqlab qoladi.

Go'sht qovurilgan bo'lsa, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing tomat pastasi , aralashtiring. Suv yoki bulonni to'kib tashlang, multivarkda "Stew" rejimini yoqing va qopqog'ini yoping.

Multivark ovozli signal bilan qovurishning tayyorligini bildiradi.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti qovurilgan retsept

Men siz uchun mazali qovurilgan pishirish bo'yicha video ko'rsatmalarini topdim. Har bir qadam batafsil tavsiflangan va ko'rsatilgan. Bu sizning pishirish vazifangizni sezilarli darajada osonlashtiradi.

Yoqimli ishtaha!

Umumiy ovqatlanishdagi kabi qovurilgan cho'chqa go'shti

Ehtimol, ko'p odamlar oshxonalar yoki kafelarga boradilar. Ular juda mazali qovurilgan go'shtni tayyorlaydilar, hech qanday sir yo'q va bunday qovurilgan go'shtni uyda osongina tayyorlash mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 500 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Go'shtli bulon - 150 ml
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga
• O'simlik moyi

Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling va kuchli olovda qovuring.

Ko'pincha go'sht muhrlangan bo'lishi uchun aralashtirmaslik yaxshiroqdir, lekin sharbat hali ham chiqarilishi mumkin, bu muammo emas, go'sht uni keyinroq yana o'zlashtiradi.

Tuz va qalampir, hamma narsani aralashtiring. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing.

Piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring va uni yoqishdan ehtiyot bo'ling.

Qovoqdagi go'shtga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va ozgina qovuring.

Pishirishning eng oxirida, go'shtli bulonni qovurilgan idishga quying, qopqog'ini yoping va 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Klassik cho'chqa go'shti qovurilgan retsept

Ushbu retsept eski sovet oshxona kitobidan olingan.

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 400 g
• Piyoz - 2-3 dona.
• Pomidor sharbati - 150 ml
• Qora qalampir qalampiri - ta'mga ko'ra
• Tuz - ta'mga
• Dafna yaprog'i - 2 barg

Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Go'shtni yuving va quriting, keyin uni o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va xohlaganingizcha kublar yoki yarim halqalarga kesib oling.

Agar muzlatilgan go'shtdan foydalansangiz, u tabiiy ravishda erishi kerak.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, uni qizdiring va shundan keyingina o'simlik yog'ini qo'shing. Cho'chqa go'shtini skovorodkaga qo'ying va pishiq bo'lguncha qovuring.

Allaqachon qizdirilgan qovurilgan idishga qo'shilgan o'simlik yog'i chayqalishning oldini olishga yordam beradi.

Go'shtga piyoz qo'shing, piyoz shaffof bo'lguncha hamma narsani birga qovuring.

Pomidor sharbatini to'kib tashlang, ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va past olovda 30 daqiqa qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Oshpazdan piyoz bilan qovurilgan cho'chqa go'shti uchun video retsepti

Ilya Lazerson juda mashhur oshpaz. Uning pishirishga alohida qarashi bor va bu uni qiziqtiradi. U qovurishni tayyorlashning har bir bosqichini juda batafsil va tushunarli tarzda tushuntiradi, uni tomosha qilishni unutmang.

Yoqimli ishtaha!

Go'sht va ayniqsa cho'chqa go'shti har doim suvli va mazali bo'lib chiqadi. Qish mavsumida bu taom sizning stolingizda ajoyib samimiy va iliq kechki ovqat bo'ladi. Qovurilgan cho'chqa go'shtini pishirish juda oson, yangi uy bekasi ham, bakalavr ham erkaklar oshxonasida bu vazifani osonlikcha engishi mumkin. Va mening retseptlarim sizga bu borada yordam beradi. O'z qalbingiz bilan pishiring va sizning harakatlaringiz qadrlanadi. Keyingi safargacha.

Qovurish - bu eng oson go'shtli taomlardan biri bo'lib, u bilan ko'pchilik bir vaqtlar oshpazlik faoliyatini boshlagan. Va men bundan mustasno emasman. Eng oson yo'li cho'chqa go'shtini sous bilan qovurishdir. Men ushbu retseptni yillar davomida sinovdan o'tgan fotosuratlar bilan yangi oshpazlar e'tiboriga taklif qilaman. Menimcha, to'liq tushlik go'shtli ingredientli taomni o'z ichiga olishi kerak. Misol uchun, men tez-tez qovurilgan cho'chqa go'shtini sous bilan pishiraman, bu mening oilam (ayniqsa, erkak yarmi) juda yoqadi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom ham mazali, ham qoniqarli. Bundan tashqari, bu qovurilgan go'sht deyarli har qanday yon piyola (kartoshka, don yoki makaron) bilan yaxshi ketadi. Go'shtni qovurishni tayyorlashda men sabzavotlardan ham foydalanaman. Piyoz va sabzi qo'shilishi bilan tushlik menyusi yoki kechki ovqat uchun qovurilgan cho'chqa go'shti tayyorlashni taklif qilaman. Albatta, siz ziravorlarsiz qilolmaysiz. Sosning boy ta'mi go'shtli bulondan foydalanish orqali olinadi.

• cho'chqa go'shti xamiri - 400 g
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 bosh
• Tomat pastasi - 2 choy qoshiq
• Go'sht (yoki sabzavotli bulon) - 1,5 stakan
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• dafna yaprog'i - 2 dona
• Quruq o'tlar aralashmasi - 2 choy qoshiq
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Qovurilgan cho'chqa go'shtini sous bilan qanday tayyorlash mumkin

1. Men cho'chqa go'shtini mayda kubiklarga kesib tashladim. Shaxsan men uchun cho'chqa yog'ining mavjudligi umuman muhim emas. Men go'shtni ozgina muzlatilgan holda kesishni afzal ko'raman. Shu tarzda qulayroq va parchalar mutanosib bo'lib chiqadi.

2. Men yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishda pishirishni afzal ko'raman. Men o'simlik yog'ini yirtqichlardan yaxshilab isitamiz, unga go'sht bo'laklarini o'tkazaman. Men darhol cho'chqa go'shtini tuz va maydalangan qora qalampir bilan ziravor qilaman. Ba'zan men khmeli-suneli ziravorlardan foydalanaman. Tuz bilan ko'proq ehtiyot bo'ling. Pishirishning bir bosqichida go'shtli bulon ishlatiladi (agar u sho'r bo'lsa, cho'chqa go'shti uchun ziravorlar miqdori kamayishi kerak).

3. Go'sht bo'laklarini chiroyli qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

4. Cho'chqa bo'laklarini qovurish bilan parallel ravishda men sabzavot qilaman. Men odatda tozalangan ingredientlarni shunday kesaman: piyozni ingichka yarim halqalarga, sabzi chiziqlarga.

5. Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan qo'shing. Taxminan 3-4 daqiqa qovurayapman.

6. Mazali qovurish uchun keyingi komponent - tomat pastasi.

7. Keyin go'shtli bulonni quying. Men ingredientlarni aralashtiraman va kerak bo'lganda tuz qo'shaman. Men yirtqichlardan tarkibni qaynatishni kutaman, shundan keyingina olovni pasaytiraman va idishni qopqoq bilan yopaman. Men cho'chqa go'shtini sabzavot bilan taxminan 40 daqiqa davomida pishiraman (go'sht sifatiga qarab).

8. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idish deyarli tayyor bo'lganda, mayda tug'ralgan sarimsoq, bir juft dafna yaprog'i va quritilgan o'tlar (petrushka, o'tlar, arpabodiyon) aralashmasi qo'shing. Men yana 5 daqiqa pishiraman, keyin olovni o'chiring.

9. Sosli mazali qovurilgan cho'chqa go'shti tayyor!

Cho'chqa go'shti qovurilgan retsepti tarixi

Sovet davrida oziq-ovqat tanqisligi tufayli SSSR aholisining ovqatlanishi kam va monoton edi. Ammo go'shtli sousli bu mazali taom har doim sovet oshxonalarida portlash bilan qabul qilingan. 1955 yilda "Pishirish" kitobida nashr etilgan "Moskva Fry" taomining retseptiga ko'ra, go'shtni cho'chqa yog'ida qovurish, go'shtli bulon va "Yujniy" sousini qo'shish kerak.

Yarim asrdan ko'proq vaqt o'tgach, sous bilan qovurish tayyorlash texnologiyasi biroz o'zgardi: cho'chqa go'shti mol go'shti, qo'zichoq yoki tovuq bilan almashtirilishi mumkin. "Yujniy" sousining o'rniga ketchup, tomat pastasi va soya analogidan foydalanishga ruxsat beriladi. Taomni tayyorlashning yagona jihati sovet davridan beri o'zgarishsiz qoldi - yangi go'shtli bulonni cho'chqa go'shti bo'laklari bilan ta'minlash kerak. Qovurilgan go'shtli go'sht bazasi bilan suvli bo'ladi. Va agar siz saxiylik bilan qovurilgan cho'chqa go'shtini ko'p o'tlar, dafna barglari va sarimsoq bilan qovurilgan idishda pishirsangiz, unda hech kim xushbo'y hidga qarshi tura olmaydi.

Hatto tajribasiz oshpazlar ham birinchi marta asosiy taomlarga mazali go'sht qo'shishlari mumkin, chunki HozOboz [cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni aniq ko'rsatib beradi. Qovurish retsepti fotosurati] sizga mazali noziklikni osongina tayyorlashga yordam beradi.

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti xamiri - 700 g;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• tuz - 3 chimdik;
• maydalangan qora qalampir - 5 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor sosu - 30 g;
• go'shtli bulon - 300 g;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• maydanoz - 2 novda;
• arpabodiyon - 3 novda;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Qovurilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashning oddiy usuli: fotosurat bilan retsept

1. Yaxshi yuvilgan cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni plyonkalarsiz yoki yog'li chiziqlarsiz tanlang, chunki bu issiqlik bilan ishlov berishdan keyin cho'chqa go'shtining yumshoqlik darajasini aniqlaydi.
2. Qovurilgan idishda, yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring. Go'sht bo'laklarini to'kib tashlang. Pechkada past olovda pishirishingiz kerak. Cho'chqa go'shtini mazali qilish uchun uni qovurilgan idishda qovurish o'z sharbatida yaxshi qaynatish kerak. Bunday hajmdagi go'sht uchun ikki litrli teflon bilan qoplangan pan juda mos keladi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar mutlaqo mos kelmaydi, chunki pishirish paytida go'sht kuyishi va pastki qismiga yopishishi mumkin.

   

3. Ta'mga tuz qo'shing. Tuzli go'shtli bulondan foydalanishni rejalashtirsangiz, tuz miqdori kamaytirilishi kerak.

   

4. Kerakli miqdorda maydalangan qora yoki qizil qalampir qo'shing.

   

5. Piyozni mayda to'g'rang.

   

6. Keng teshikli qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.

   

7. Tug'ralgan sabzavotlarni qovurilgan cho'chqa go'shti va sous bilan panga qo'shing. Retseptda qat'iy cheklovlar yo'q, shuning uchun bu bosqichda siz marul, qo'ziqorin yoki boshqa har qanday o'simlik aralashmasi bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

   

8. Borscht uchun pomidor kiyinishini to'kib tashlang yoki 20 gramm tomat pastasi va ketchup qo'shing.

   

9. Go'shtli bulonni qovurilgan ingredientlarga to'kib tashlang. Siz cho'chqa go'shtini har qanday sabzavot yoki go'shtli bulon bilan tandemda tayyorlashingiz mumkin. Taomni 30-40 daqiqa davomida qaynatish kerak. Pishirish vaqti ishlatiladigan go'shtning sifati va turiga bog'liq.

   

10. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, bir necha dafna yaprog'i qo'shing.

    

11. Mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing.

    

12. Go'shtli idishni mayda maydalangan sarimsoq bilan mo'l-ko'l tuzlang va go'shtni 5 daqiqa davomida pishiring.

    

13. Mazali hidli idishdan namuna oling.

    

Taom retsepti variantlari

Ushbu cho'chqa go'shti qovurilgan retseptdan turli xil usullarda foydalanishingiz mumkin: go'shtni sabzavot bilan qovurilgan idishda pishiring, pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishiring. Eng oson yo'li pechkada, chunki idish-tovoq bilan idishlarning keraksiz harakatlari va harakatlarisiz siz pishirishning har bir bosqichini boshqarishingiz mumkin. Yuqoridagi ingredientlar to'plami bilan ruscha qovurishning ta'mini tatib ko'rgandan so'ng, Osiyo qovurishini tayyorlashga harakat qiling:

• Cho'chqa go'shti qo'ziqorin, piyoz, achchiq qizil qalampir va soya sousi, quritilgan o'tlar aralashmasi yoki suneli hop qo'shilishi bilan duetda pishirilishi kerak.
• Pishirish oxirida yarim shirin qizil sharobni idishga quying va 15 daqiqa davomida pishiring.

Turli xil ziravorlar (muskat yong'og'i, yulduzcha qizilmiya, kori, zira, zira, qalampir) qo'shib, taomga achchiqlik, achchiqlik, shirinlik yoki kislotalilik qo'shishingiz mumkin.

Idishning foydali fazilatlari

Cho'chqa go'shti sog'liq uchun qimmatli vitaminlar va mikroelementlar omboridir. Go'shtda selen va araxidon kislotasi mavjudligi miya faoliyatini yaxshilaydi va asab tizimining holatini normallantiradi. Psixoterapevtlar stressli vaziyatlar va depressiya paytida cho'chqa go'shtini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Cho'chqa go'shti B, A, C, PP vitaminlari va boshqalarni o'z ichiga oladi. Tana uchun zarur bo'lgan bu vitaminlar mushak to'qimalarining holati va tananing turli viruslar ta'siriga qarshi turish qobiliyati uchun javobgardir.

Piyoz qo'shilishi shamollash, gripp, tomoq og'rig'i va boshqa kasalliklarga qarshi kurashda tabiiy antibiotik bo'lgan E va C vitaminlari bilan qovurilgan qovurilgan ovqatni to'ydiradi. Sabzi tarkibidagi karotin ko‘rish qobiliyatini yaxshilaydi va to‘r pardani mustahkamlaydi.

Mazali va sog'lom taom, shubhasiz, kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Suvli qovurilgan cho'chqa go'shti va sous bilan tandemda har qanday yon taom yanada mazali bo'ladi. KhozOboz turli xil delikateslarni tayyorlashda va pazandalikka oid qimmatli maslahatlar bilan kitobxonlarni quvontirishda davom etmoqda.

Oilangizni mazali tushlik yoki kechki ovqat bilan boqish uchun pechkada uzoq vaqt turish va murakkab idishlarni tayyorlash shart emas. Qovurilgan cho'chqa go'shti, biz ushbu maqolada to'plangan retseptlar oson va tez tayyorlanadi, shuningdek, har qanday yon idish bilan ketadi. Va agar siz ushbu taomni to'g'ri tayyorlasangiz, u stolingizda munosib o'rin egallaydi.

Har bir uy bekasi qovurilgan cho'chqa go'shti uchun o'zining sevimli retseptiga ega. An'anaga ko'ra, go'sht oddiygina sabzavotli skovorodkada qovuriladi. Eng oson yo'li - cho'chqa go'shtini piyoz bilan pishirish. Ko'pchilik go'shtni sous bilan pishiradi, turli xil soslar - qaymoqli, pomidor, smetana va boshqalardan foydalanadi.

Qaysi retseptni tanlasangiz ham, tajribali uy bekalarining maslahatlarini tinglash yaxshidir:

• Qovurish uchun cho'chqa go'shtini tanlayotganda, cho'chqa go'shti, bo'yin yoki orqaga ustunlik bering;
• agar siz muzlatilgan go'shtni olsangiz, uni tabiiy ravishda muzdan tushirishingiz kerak, bu maqsadlar uchun mikroto'lqinli pech yoki issiq suvdan foydalanish tavsiya etilmaydi;
• Pishirishdan oldin go'shtni qayta ishlash kerak: oqayotgan suv ostida yuving, quriting va tomirlar va plyonkalarni olib tashlashni unutmang;
• qovurish uchun go'shtni mayda bo'laklarga bo'lish kerak, har bir bo'lak 5 sm dan oshmasligi kerak;
• agar siz sous bilan qovurishni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qalin devorli chuqur qovurilgan idishni ishlatishingiz kerak;
• past kaloriyali taom tayyorlash, go'shtdan ortiqcha yog'ni olib tashlash;
• Go'shtni suvli va yumshoq qilish uchun uni kamida yarim soat davomida past olovda qovurish kerak;
• Go'shtga xushbo'y va achchiq ta'm qo'shish uchun turli xil ziravorlardan foydalaning, masalan, reyhan, zira, arpabodiyon va maydanoz cho'chqa go'shti bilan juda mos keladi.

Go'sht tanlangan, tayyorlangan, maslahatlar o'rganilgan, endi retsept bo'yicha qaror qabul qilish va oshxonaga borish vaqti keldi.

Cho'chqa go'shti qovurishi: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, sousli cho'chqa go'shti juda mazali bo'lib chiqadi. Keling, uni pomidor sousida pishiramiz.

Murakkab:

• 600 g cho'chqa go'shti;
• katta piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. elenmiş un;
• 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq. filtrlangan suv;
• tuz va qalampir aralashmasi;
• dafna barglari - 2-3 dona;
• go'shtli bulon - 4-5 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Sossiz mazali qovurish

Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini soussiz qovurish ham mazali emas. Ushbu retsept sovet oshxonasi uchun an'anaviy deb hisoblanishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash sizga yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Murakkab:

• 800 g cho'chqa go'shti;
• 170 g kraxmal;
• 30 g elenmiş bug'doy uni;
• o'simlik moyi;
• tuz va qalampir aralashmasi.

Tayyorlanishi:

1. Biz go'shtni tayyorlaymiz va keyin uni kichik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Cho'chqa go'shtini tuz va qalampir aralashmasi bilan tuzlang va 10-15 daqiqaga qoldiring.
2. Shu bilan birga, kraxmalni 1: 2 nisbatda saqlangan sovuq filtrlangan yoki qaynatilgan suvda aralashtiring.
3. Kraxmal va suvga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Endi cho'chqa go'shtining har bir bo'lagi har tomondan hosil bo'lgan kraxmal-un aralashmasiga o'ralishi kerak.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va go'shtni pishganicha qovuring.

Kremsi sousda go'sht

Kremsi sous go'shtga mazali ta'm beradi. Uni tayyorlash uchun biz qaymoq olamiz, lekin uni smetana bilan almashtirishingiz mumkin.

Murakkab:

• 600 g cho'chqa go'shti;
• katta piyoz boshi;
• 2-3 osh qoshiq. l. elenmiş un;
• 100 ml qaymoq 33%;
• 2-3 osh qoshiq. l. ketchup yoki tomat pastasi;
• tuz va qalampir aralashmasi;
• 0,5 osh qoshiq. filtrlangan suv;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va mayda choping.
3. O'simlik yog'ini yaxshilab isitib oling va cho'chqa go'shti bo'laklarini qovurilgan idishga soling. Go'shtni qizarib ketguncha qovuring. Bu odatda 5 daqiqa davom etadi.
4. Go'shtga piyoz qo'shing va aralashtiring. Bir necha daqiqa qovuring.
5. Idishga suv quying, qopqog'ini yoping va cho'chqa go'shtini 40 daqiqa qaynatib oling.
6. Belgilangan vaqtdan keyin qaymoq va ketchup qo'shing, idishga tuz va qalampir aralashmasi qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Go'shtni 5 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, vaqtni ko'paytirish mumkin.
7. Krem sousida qovurilgan cho'chqa go'shti tayyor.

Piyozli pomidor sousida cho'chqa go'shti: sekin pishirgichda pishirish retsepti

Qovurilgan cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept tomat pastasini talab qiladi, lekin avval ularni tozalashni unutmang, uni yangi pomidor bilan osongina almashtirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda pishirilgan pomidor sousida cho'chqa go'shti juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Murakkab:

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 2 o'rta sabzi;
• 2 piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 1-2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• tuz va qalampir aralashmasi;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

To'liq ko'rinadigan oddiy va kundalik taom - qovurilgan cho'chqa go'shti. Ammo bir kun koreys retsepti bo'yicha qovurilgan cho'chqa go'shti pishirmoqchi bo'lsangiz, idish butunlay yangi ta'mga ega bo'ladi.

Shunday qilib, koreyscha qovurilgan cho'chqa go'shtining to'rtta porsiyasi uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• kartoshka kraxmal - 180 gramm,
• kilogramm cho'chqa go'shti,
• yuqori sifatli bug'doy uni - 30 gramm,
• o'simlik yog'i - 250 gramm,
• maydalangan qora qalampir - bir gramm,
• 15 gramm tuz

Retsept:

Cho'chqa go'shti bir xil o'lchamdagi bo'laklarga mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, keyin qalampir va ozgina tuz sepiladi. Go'shtni 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin kraxmalga 1: 2 nisbatda sovuq suv qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, oz miqdorda bug'doy unini qo'shing va yana aralashtiring. Keyin tayyorlangan aralashmada har tomondan marinadlangan go'sht bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan siljitish kerak. Shundan so'ng, siz qovurilgan idishga yog'ni quyishingiz va uni 180 daraja haroratga qizdirishingiz kerak. Bu qovurishdan keyin oltin rang paydo bo'lguncha uni olovda ushlab turish kerak.

Bu qovurilgan cho'chqa go'shti faqat issiq xizmat qiladi.

Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini qovurish retsepti

Qovurilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. U tayyor ingredientlardan tayyorlanadi, bundan tashqari, u butunlay arzon. Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini pishirish juda yoqimli - jarayon ko'p vaqtni talab qilmaydi, bu juda tez va qulay.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz mazali va juda aromatik qovurilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin, u faqat cho'chqa gulasi bilan ta'mga raqobatlasha oladi. Siz cho'chqa go'shtini o'zingiz tanlagan mutlaqo har qanday yon piyola bilan to'ldirishingiz mumkin.

Shunday qilib, sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

• ozgina yog'siz cho'chqa go'shti pulpasi - taxminan 200 gramm,
• 1 osh qoshiq tomat pastasi,
• 50 gramm yog ',
• issiq sous (ixtiyoriy) - osh qoshiq,
• qalampir va tuz,
• ko'katlar - ixtiyoriy.

Retsept:

Siz cho'chqa go'shtini yuvishingiz kerak, keyin uni bir oz quriting va kub shaklida kesib oling. Keyin qavrilgan idishni yog 'bilan yaxshilab qizdirib, go'shtni eritilgan yog'ga qo'yishingiz kerak. Shundan so'ng, go'sht sizning ta'mingizga tuz va qalampir sepiladi va doimiy ravishda spatula bilan aralashtiriladi. Go'sht pishganicha qovurilgan zahoti unga ozgina qovurilgan piyoz, tomat pastasi va achchiq sous qo'shishingiz mumkin, bulonni quying va 7-10 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan go'shtni tug'ralgan o'tlar bilan seping.

========================================================

Qovurilgan cho'chqa go'shti retseptlari

Agar siz hech qachon hech narsa pishirmagan bo'lsangiz ham, biz shunchaki aminmizki, siz cho'chqa go'shtini qovurishda katta muvaffaqiyatga erishasiz. Bu taom har doim shunchalik mazali va suvli bo'lib chiqadiki, uni buzish shunchaki mumkin emas. Bundan tashqari, bu qovurilgan retsept uchun ingredientlar shunchalik arzon va mavjudki, uni xohlagancha tez-tez tayyorlashingiz mumkin. Va, albatta, go'shtga aqldan ozgan erkaklar uchun bunday qovurish zerikarli bo'lishi mumkin emas.

Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• 150 gramm sabzi,
• 100 gramm issiq piyoz,
• 3 osh qoshiq tomat pastasi,
• 400 gramm yog'siz cho'chqa go'shti,
• tuz,
• maydanoz,
• dafna yaprog'i,
• arpabodiyon,
• seldr,
• qora qalampir,
• qalampir no'xati.

Qovurilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

Go'shtli go'shtni yuvish va quritish kerak. Keyin uni mayda bo'laklarga kesib oling, uni qizdirilgan yog'da qovurilgan idishga soling va go'sht go'zal soyaga aylanguncha qovuring. Keyin bir necha daqiqadan so'ng siz tomat pastasini qovurilgan idishga solib, hamma narsani yaxshilab aralashtirasiz va har doim spatula bilan qovurishni aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Keyin yarim litr suv qo'shishingiz kerak. Har bir narsa tuzlangan va ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Bunday qovurish uchun siz garnitür sifatida bo'tqa, shuningdek, kartoshka va guruch va, albatta, makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin.

========================================================

Pomidor va boshqa sabzavotlar bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti va boshqa go'shtlarni qovurish uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Qovurilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Sizningcha, mavzu hal qilinganmi? Umuman emas, siz har doim yangi narsalarni o'ylab topishingiz va sinab ko'rishingiz mumkin. Qovurilgan cho'chqa go'shti uchun asosiy retseptni biroz diversifikatsiya qilish orqali siz butunlay yangi ta'mga ega idish olishingiz mumkin. Misol uchun, qovurilgan cho'chqa go'shtini suvli, aromatik pomidor va yosh sarimsoq bilan to'ldiring. Aytgancha, cho'chqa go'shti va pomidor dueti eng muvaffaqiyatli oshxona kombinatsiyalaridan biri deb hisoblanishi mumkin. Bu taom ishtaha ochuvchi ko'rinadi, ta'mi zo'r, shuningdek, tayyorlash ham quvonchli - taxminan 30-35 daqiqa davom etadi.

Bundan tashqari, yoqimli narsa - bu taomning turli xil yonma-ovqatlarga "moslashuvchanligi", shuningdek, mustaqil issiq appetizer sifatida xizmat qilish qobiliyati. Shunday qilib, keling, qovurilgan cho'chqa go'shti uchun retseptimizni tayyorlaylik, fotosurat bilan siz ushbu taomni qanday tayyorlashni tushunasiz.

Qovurilgan cho'chqa go'shti uchun ingredientlar:

• yog'siz cho'chqa go'shti - 400 g;
• yangi pomidor - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• sarimsoq 3-4 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 30 g.

Mahsulotlar miqdori 2 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Yuqori tomonlari bo'lgan katta qovurilgan idishga ham g'amxo'rlik qiling. Siz panjara panidan foydalanishingiz mumkin.

========================================================

Pomidor bilan qovurilgan cho'chqa go'shti uchun retsept

Qovurish uchun cho'chqa go'shtini yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tuz, ta'mga qora qalampir qo'shing, go'sht bo'laklarini aralashtiring. Agar siz go'shtni o'tlar (rozmarin, reyhan, kekik va boshqalar) bilan ziravor qilishni afzal ko'rsangiz, ularni qo'shishingiz mumkin.

Biz bir vaqtning o'zida barcha sabzavotlarni qovurish uchun tayyorlaymiz. Piyoz va sabzi tozalang, pomidorni yuving. Piyozni katta yarim halqalarga, pomidorni tilimga kesib oling va sabzini mayda maydalang. Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan mayda choping.

Birinchidan, cho'chqa go'shtini qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring, uni tez-tez aralashtiring, shunda u har tomondan bir tekis qizaradi. Taxminan 3 daqiqa davomida qovuring. Aytgancha, o'simlik yog'i o'rniga siz yangi cho'chqa yog'idan foydalanishingiz mumkin.

Keyin sabzi va piyoz qo'shing, yana bir daqiqa qovurishni davom eting, shuningdek, bu sabzavotlarni skovorodkada yoqib yubormaslik uchun aralashtiring.