Baqlajon va pomidor bilan pishirilgan karam. Baqlajon bilan qovurilgan karam. Taomni shakllantirish jarayoni

Qovurilgan sabzavotlar uchun eng mazali retseptlardan biri - baqlajon bilan pishirilgan karam. Ushbu taomning kaloriya tarkibi juda past, ammo u to'yimli, mazali va to'yimli. Biz oshpazlik san'atida boshlang'ich uchun ham tayyorlash oson bo'lgan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz. O'z navbatida, pishirish jarayonini iloji boricha osonlashtirish va eng ko'p uchraydigan xatolardan qochishga yordam berish uchun baqlajon bilan pishirilgan karamni tayyorlashning bir necha sirlarini baham ko'ramiz. Shunday qilib, taom mazali bo'lishi uchun sizga kerak bo'ladi:

• Hammayoqni to'g'ri boshini tanlang - bu juda qattiq va qo'pol bo'lmasligi kerak. Pishirish uchun ingichka barglari bo'lgan yosh karamni ishlatish yaxshidir - keyin idish juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Ammo mavsum bunga yo'l qo'ymasa, siz har qanday mayda karamni olishingiz mumkin.
• Hammayoqni iloji boricha ingichka qilib kesish kerak - keyin u og'izda eriydi. Ushbu taom uchun patlıcanlar juda ko'p urug'larga ega bo'lmagan turli xil bo'lishi kerak.
• Pishirishdan oldin achchiqlikni yo'qotish uchun baqlajonlarni sho'r suvga ozgina namlang.
• Sabzavotlar yog'ni juda tez so'radi, shuning uchun ularni faqat issiq qovurilgan idishga joylashtirishingiz kerak.
• Taomni dietali qilish uchun siz yopishmaydigan qovurilgan idish va kamroq yog'dan foydalanishingiz mumkin.

Baqlajon bilan pishirilgan karam- sabzavotli güveçning bir misoli. Baqlajon uchun siz ko'p miqdorda sabzavot va boshqa ingredientlardan foydalanishingiz mumkin, bu nima uchun baqlajon bilan pishirilgan karam uchun ko'p sonli retseptlar mavjudligini aniq ko'rsatadi.

Ulardan eng mashhurlari baqlajon, pomidor, sarimsoq, yashil loviya va loviya, bulg'or qalampiri, kartoshka, qo'ziqorin, qovoq va tovuq bilan pishirilgan karamni o'z ichiga oladi. Kolbasa va go'sht mahsulotlari - kolbasa, pastırma, jambon, dudlangan kolbasa qo'shilgan baqlajon bilan qovurilgan karam ham juda mazali bo'ladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, baqlajon bilan pishirilgan karam har doim pomidor bilan qovurilgan oddiy karamga qaraganda bir oz mazali bo'ladi. Haqiqat shundaki, patlıcanlar karam bilan juda yaxshi ta'mga ega va bu kombinatsiyani birinchi taomlar, atirlar, pishirilgan mahsulotlar va asosiy taomlarda topish mumkin. karamning ta'mini to'ldiring va ularning xushbo'yligi bilan uning ta'mi va hidini buzmang.

Yuqorida aytganimdek, baqlajon bilan pishirilgan karam uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bundan tashqari, ular bir-biridan nafaqat ingredientlar tarkibida, balki pishirish texnologiyasida ham farqlanishini ham ta'kidlash kerak.

Ko'pincha karam pechda, qovurilgan idishda yoki qozonda pishiriladi, lekin siz uni sekin pishirgichda, pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Idishning tarkibiy qismlari turli xil pishirish vaqtlariga ega bo'lganligi sababli, ular ko'pincha alohida qovuriladi yoki qovuriladi yoki pishirish vaqti yaqin bo'lgan qismlarni birlashtirib, shundan keyingina birga pishiriladi.

Baqlajon güveçini mazali va quruq bo'lmasligi uchun, albatta, uni pishiradigan suyuqlik kerak. Suvga qo'shimcha ravishda siz pomidor, smetana, ketchup, pomidor sousi va go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin. Siz tanlagan baqlajon bilan pishirilgan karam uchun qanday retsept bo'lishidan qat'i nazar, karamni haddan tashqari pishirmaslik muhimligini unutmang, aks holda u juda yumshoq va mazali bo'lmaydi.

Endi men retseptga o'tishni va qanday tayyorlanganligini ko'rishni taklif qilaman Baqlajon bilan qovurilgan karam asta-sekin fotosuratlar bilan.

Tarkibi:

• Hammayoqni - 400 gr.,
• Baqlajon - 1 dona,
• Sabzi - 2 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Pomidorlar - 2 dona,
• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Shirin bolgar qalampiri - 1 dona,
• Ziravorlar - ta'mga
• Tuz - ta'mga
• suv - 100 ml.,

Baqlajon bilan pishirilgan karam - retsept

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz baqlajon bilan pishirishni boshlashingiz mumkin. Baqlajonlardan tashqari barcha sabzavotlarni darhol maydalash eng qulaydir, chunki ularning go'shti havoda tezda oksidlanadi va qorayadi. Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Pomidor va bolgar qalampirini yuving. Qalampirni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Pomidorlarni tilimga kesib oling.

Hammayoqni maydalang.

Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying. Hammayoqni qo'ying. Suvga quying.

Hammayoqni qopqoq bilan yopmasdan past olovda qaynatib oling.

Alohida qovurilgan idishda piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.

Pechkadan olib tashlang. Baqlajonlarni 1 dan 1 sm gacha bo'lgan kub shaklida kesib oling.

Ularni sabzi va piyoz qovurilganiga qo'shing.

Aralashtiring.

Pomidor va bolgar qalampirini qo'shing.

Aralashtirib, sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarni karam bilan panga qo'shing.

Aralashtiring.

Ketchup, tuz va ziravorlar qo'shing.

Hammayoqni baqlajon va boshqa sabzavotlar bilan aralashtiring.

Yana 3-4 daqiqa qaynatib oling. Hammasi shu, baqlajon, pomidor va bolgar qalampiri bilan pishirilgan karam tayyor deb taxmin qilishimiz mumkin. Uni plastinka ustiga qo'ying. Ko'katlarga sepib, sovib ketguncha darhol xizmat qiling. Bu sabzavotli güveç go'sht va baliq uchun garnitür sifatida juda mos keladi va agar siz uni bo'tqa, kartoshka, makaron (makaron) bilan xizmat qilsangiz, bu ularga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Sizga yaxshi ishtaha tilayman. Agar sizga baqlajon bilan qovurilgan karam uchun ushbu retsept yoqqan bo'lsa va uni foydali deb topsangiz xursand bo'laman. Va nihoyat, men sizga baqlajon bilan pishirilgan karam tayyorlash uchun boshqa retseptlarni taklif qilmoqchiman.

Bu juda mazali bo'lib chiqadi baqlajon va smetana bilan pishirilgan karam. Bir marta sinab ko'rsangiz, uni qayta-qayta pishirasiz.

Tarkibi:

• Oq karam - 300 gr.,
• Baqlajon - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Suv - 150 ml.,
• Pomidorlar - 2 dona,
• dafna yaprog'i - 1-2 dona,
• Qayta qilingan o'simlik yog'i,
• Tuz - ta'mga

Baqlajon va smetana bilan pishirilgan karam - retsept

Oq karamni yaxshilab choping. Baqlajon va pomidorlarni yuving. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.

Baqlajon va piyozni tozalang. Piyozni mayda kubiklarga, baqlajonni esa kattaroq qilib kesib oling. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Tug'ralgan piyoz qo'shing. Oq bo'lguncha pishiring. Baqlajon va pomidor qo'shing.

Tuz va qora murch qo'shing. Dafna yaprog'ini joylashtiring. Baqlajonlarni piyoz va pomidor bilan yana 5 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni qo'shing. Suvga quying.

Smetana qo'shing. Sabzavotlarni aralashtiring. Hammayoqni karam tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa davomida past olovda patlıcan va smetana bilan pishiring.

Bundan kam mazali bo'lmaydi baqlajon va qovoq bilan qovurilgan karam. Agar siz qovoq va baqlajonni zig'ir yoki kuzda kub shaklida kesib, qish uchun muzlatgichda muzlatib qo'ysangiz, bu taomni butun yil davomida tayyorlash mumkin. Bu taom, albatta, qovurilgan sabzavotlarni, pishiriqlarni va sotelarni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi.

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona,
• qovoq - 1 dona. og'irligi 300 g gacha,
• Hammayoqni - 400 gr.,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• suv - 50 ml.,
• Tuz - bir choy qoshiq uchida,
• Yangi arpabodiyon - bir nechta novdalar,
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik,
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i

Baqlajon va qovoq bilan pishirilgan karam - retsept

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qovoq (ixtiyoriy) va baqlajondan terini olib tashlang. Ularni 2 dan 2 sm gacha bo'lgan kubiklarga kesib oling, sabzi va piyozni tozalang. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni kub shaklida kesib oling. Ayçiçek yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Qovoq va baqlajon qo'shing. Aralashtiring.

Sabzavotlarni sekin olovda yana 5-6 daqiqa qaynatib oling. Suvga quying. Tomat pastasini qo'shing.

Sabzavotlarni tuz va qalampir qiling. Hammayoqni qo'ying.

Sabzavotlarni aralashtiring. Baqlajon va qovoq bilan pishirilgan karam, past olovda qaynatilganda, 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Tayyor taomni yangi arpabodiyon bilan seping.

Baqlajon va qo'ziqorin bilan achchiq pishirilgan karamni tayyorlash uchun yana bir retsept. Ushbu taomni tayyorlash uchun champignons ham, qaynatilgan yovvoyi qo'ziqorin ham mos keladi.

Tarkibi:

• Baqlajon - 1 dona,
• Oq karam - 400 gr.,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Champignons - 200 gr.,
• ketchup - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• suv - 1 stakan,
• dafna yaprog'i - 1-2 dona,
• Ziravorlar yoki shunchaki qora qalampir - ta'mga,
• O'simlik moyi

Baqlajon va qo'ziqorin bilan pishirilgan karam - retsept

Oq karamni maydalang yoki maydalang. Hammayoqni qovurish uchun sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazish yaxshidir.

Piyoz va baqlajonni kub shaklida kesib oling. Champignonlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Panga bir oz kungaboqar yog'ini quying. Piyoz va sabzi qo'shing. Taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Keyin suvga quying. Dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Maydalangan qora qalampir.

Ko'rib turganingizdek, hozirgacha taomni tayyorlashning butun jarayoni klassik pishirilgan karamni tayyorlashdan farq qilmaydi.

Hammayoqni past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin unga qo'ziqorin va baqlajon qo'shing.

Ketchup qo'shing. Hammayoqni patlıcan va qo'ziqorin bilan aralashtiring. Qo'ziqorin va patlıcanlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa qaynatib oling. va baqlajon boshqa barcha karam turlari kabi issiq qilib beriladi.

Hammaga xayrli kun. Men bu taomni tayyorlaganimda tushlik vaqti edi. Men juda oddiy, lekin ayni paytda qoniqarli va arzon narsa qilishni xohlardim.

Muzlatgich ochildi va ular yorug'likka chiqdi:

1. karam (0,5 bosh)

2. baqlajon (1 dona)

3. piyoz (hamma ham yoqtirmaydi, shuning uchun hidi uchun atigi 0,5 piyoz bor edi :))

5. pomidor (2)

6. kartoshka (7 o'rta bo'lak)

Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Biz baqlajonni kub shaklida kesib, piyozni choraklarga kesib tashlaymiz. Bularning barchasini qovurish uchun qaynayotgan kungaboqar yog'iga tashlang.

Bu vaqtda biz karamni kesib tashladik

Baqlajon va piyoz qizarib ketganda, ularga karam qo'shing. Avvaliga, albatta, u mos kelmaydi, lekin taxminan 5 daqiqadan so'ng u o'chadi. + bir oz suv qo'shing, yarim stakan.

Pishirish uchun tozalangan kartoshkani olovga qo'ying. Onam har doim menga ko'p suv kerak emasligini, faqat barmoq balandligidagi kartoshkani qoplash uchun etarli ekanligini o'rgatgan.

Hammayoqni taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi.Bu vaqt ichida men ketchup bilan dono bo'laman. Yaxshi pomidor sharbatining qalin mustahkamligini olish uchun idishda qolgan narsaga suv qo'shaman.

Bizning suyultirilgan ketchupimizni karamga to'kib tashlang, qancha pomidor karamini olishni xohlasangiz.

(Menda 4 osh qoshiq bor edi)

Biz yana 5 daqiqa kutamiz, iflos idishlarni yuvamiz :) qopqog'ini oching va tuz va qalampir qo'shing, barcha karamimizni aralashtiramiz. Keling, sinab ko'raylik, maylimi? deyarli tayyormi? Ajoyib!

Pomidorni oling va salat kabi karamga kesib oling.

Qopqoqni yoping va to'liq pishganicha yana 7 daqiqa qaynatib oling, keyin o'tlar va voila bilan seping! Baqlajon bilan karam tayyor!

Va keyin bizning kartoshkamiz keldi. Tuzlang va yana bir oz qaynatib oling (taxminan 3 daqiqa), uni to'kib tashlang.

Biz pomidorlarni bezash uchun, har kim xohlasa, kesib tashladik.

Ko'zoynaklarga hayot beruvchi namlikni to'kib tashlang. Yozda oshxonada juda issiq.

Ovqatni boshlaylik

Bu juda oddiy va tez va mazali. Bu, ayniqsa, yog'li ovqat iste'mol qilmaydiganlar uchun yaxshi.

Hammaga yoqadigan eng oddiy yoz taomlaridan biri bu sizning sevimli mavsumiy sabzavotlaringizdan yoki o'z bog'ingizdagi bog'da o'sadigan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin.

Bunday yozgi taomlar har doim sog'lom, vitaminlarga boy, ta'mi esa beqiyos - axir, yoz havosi, quyosh va unumdor tuproq bilan oziqlangan sabzavotlar bir tovoqqa yig'iladi. Va keyin, yaxshi kayfiyat bilan, bu ajoyib sabzavotlar tez va oddiy taom tayyorlash uchun ishlatiladi - güveç!

Men baqlajon va karam bilan güveç tayyorlashni taklif qilaman, menga bu kombinatsiya yoqadi: baqlajonlar yaxshi qovuriladi va qovuriladi, qovurilgan karam esa o'ziga xos ta'mini beradi. Bugungi taom qishda tez-tez tayyorlanadigan standart taomdan farq qiladi. Biz kraxmalli kartoshkasiz sabzavotli taom tayyorlaymiz, chunki baqlajon allaqachon to'yinganlikni ta'minlaydi. Bundan tashqari, ta'm uchun yosh qovoq, ozgina piyoz va sarimsoq va sharbati tufayli qalin va ifodali ta'm beradigan pishgan pomidorlarni qo'shamiz.

Maslahat! Qalin devorlari bo'lgan quyma temir tovada yoki kostryulkalarda pishiring, shunda sabzavotlar o'z tuzilishini yaxshiroq saqlaydi, ortiqcha pishmaydi va ko'p yog'ni o'zlashtirmaydi, buning evaziga sharbatini beradi. Cho'yanda qovurilgan sabzavot har doim mazali bo'ladi!

Tarkibi:

• 1 katta baqlajon;
• 1 qovoq;
• 1/4 kichik karam boshi yoki 300 g;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz (o'rta kattalikdagi);
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta pomidor;
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 dona qora qalampir;
• tuz, maydalangan qora qalampir;
• garnitür uchun ko'katlar, ixtiyoriy

Baqlajon, qovoq va karam bilan sabzavotli güveç

Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga, sarimsoqni esa mayda kubiklarga kesib tashlang. Sabzini yarim halqalarga kesib oling.

O'simlik yog'ida piyoz va sarimsoqni qovuring.

Sabzi qizarib ketgandan keyin.

Keyingi - katta kubiklarda patlıcanlar. Kichkina ko'klarni oldindan ho'llashning hojati yo'q, ularni pishirib, sabzavot sharbatiga soling. Baqlajonlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak.

Bir vaqtning o'zida qovoq va karam qo'shing. Bundan buyon biz hamma narsani qopqoq ostida qaynatamiz.

Va 2 daqiqadan so'ng pomidor qo'shing.

Va tomat pastasi. Va shuningdek, xushbo'y qalampir no'xati.

Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Va bu daqiqadan 5 oldin, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Baqlajon, karam va qovoq solingan suvli, qalin sabzavotli güveçni plastinka ustiga qo'ying va yangi o'tlar bilan bezang. Menda reyhan barglari bor.

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: 35 min.

Tayyorlash vaqti: 5 min.

Porsiya soni: 4 dona.

Oshxona turi: Yevropa

Taom turi: yonma-ovqatlar
, ikkinchi kurslar

Retsept quyidagilarga mos keladi:
kechki ovqat tushlik.

"Baqlajon bilan pishirilgan karam" retsepti uchun ingredientlar:

Moviy patlıcanlar 150 g Suv 150 ml Oq karam 400 g Piyoz 1 dona Qayta qilingan kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq. l Sariyog' 35 gr Sabzi 1 dona Maydalangan qora murch 0,3 choy qoshiq Tuz 1 choy qoshiq.

Hammayoqni baqlajon bilan qanday pishirish kerak

Baqlajon bilan pishirilgan karam mazali, suvli va yumshoq taomdir. Bu karam mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, go'sht, kolbasa uchun garnitür sifatida yoki pirog, pirog va strudel uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Ushbu taomda karamning to'liq toshga o'xshamasligi uchun to'g'ri turini tanlash juda muhimdir. Hammayoqni qanday kesishingiz ham juda muhimdir. Hammayoqni juda nozik kesilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Buning uchun maxsus qirg'ichdan foydalaning.

"Baqlajon bilan qovurilgan karam" retsepti bo'yicha taomni tayyorlash:

1-qadam

Ish uchun bizga oq karam, sabzi, piyoz, baqlajon, sariyog ', kungaboqar yog'i, tuz, maydalangan qora qalampir, suv kerak bo'ladi.

Piyozdan achchiqlikni qanday olib tashlash mumkin

Baqlajonlardan achchiqlikni qanday olib tashlash mumkin

2-qadam

Birinchi qadam karamni bug'lashdir. Hammayoqni (400 g) juda nozik tarzda kesib oling va suv (150 ml) bilan birga yirtqichlardan joylashtiring, tuz (1 choy qoshiq) seping.

3-qadam

Panga sariyog '(35 g) qo'shing. Qaynatishga keltiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring, karamni kerakli yumshoqlikka qadar pishiring. Oxirida barcha suv bug'lanishi kerak.

Hammayoqni qanday pishirish kerak

4-qadam

Hammayoqni bug'langanda, keling, boshqa sabzavotlarga o'tamiz. Piyozni tozalang (1 dona), mayda kubiklarga bo'ling va kungaboqar yog'ida 2-3 daqiqa qovuring.

Qanday qilib piyozni tozalash va yig'lamaslik kerak

Piyozni ko'z yoshlarsiz qanday maydalash kerak

Piyozni qanday qovurish kerak

5-qadam

Qo'pol qirg'ichdan tozalangan va maydalangan 1 sabzi qo'shing. Pishiring, aralashtiring, 3-4 daqiqa.

Sabzini qanday tozalash kerak

6-qadam

Tozalangan va tug'ralgan baqlajon (150 g) qo'shing. Aralashtiring va 3-4 daqiqa davomida pishiring.

7-qadam

Bu vaqt ichida bizning karam bug'lanishi kerak.

Go'sht yoki kolbasa. Siz uni turli retseptlar yordamida tayyorlashingiz mumkin. Ulardan eng qulay va tezkorlari ushbu maqolada tasvirlanadi.

Baqlajon bilan pishirilgan karam: pishirish uchun retsept

Bu garnitür juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Buning uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• baqlajonlar unchalik katta emas - 2 dona;
• yangi oq karam - 1/3 vilkalar;
• katta sabzi - 1 dona;
• katta shirin piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - taxminan 45 ml;
• stol tuzi, quritilgan xushbo'y o'tlar, qora qalampir - sizning ta'mingizga;
• ichimlik suvi - 1 stakan.

Yangi sabzavotlarni qayta ishlash

Baqlajon bilan pishirilgan karam bosqichma-bosqich tayyorlanadi. Sabzavotlar birinchi navbatda qayta ishlanadi. Yangi baqlajonlar yuviladi, poyalari kesiladi va keyin kubiklarga bo'linadi. Shundan so'ng, ular saxiylik bilan tuz (stol tuzi) bilan sepiladi va 35 daqiqaga qoldiriladi. Vaqt o'tgandan so'ng, sabzavotlar yuviladi va filtrda quritiladi.

Boshqa komponentlar ham alohida-alohida qayta ishlanadi: yangilari ingichka chiziqlar bilan kesiladi, piyoz yarim halqalarga, sabzi esa koreys qirg'ichida maydalanadi.

Sabzavotlarni issiqlik bilan ishlov berish

Baqlajon bilan pishirilgan karamni iloji boricha mazali qilish uchun ingredientlarning bir qismi qovuriladi. Buning uchun yog'ni chuqur yirtqichlardan qizdiring, so'ngra ichiga piyoz va baqlajon kublarini qo'ying. Sabzavotlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, ingredientlar alohida idishga joylashtiriladi va oq karam va maydalangan sabzi qovurilgan idishga joylashtiriladi. Ularga ozgina suv va osh tuzi qo'shgandan so'ng, ular 42 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi.

Vaqt o'tishi bilan sabzavotlarga oldindan qovurilgan baqlajon va piyoz qo'shiladi. Ular, shuningdek, qo'shimcha ravishda tuzlangan, qalampirlangan va quritilgan o'tlar bilan xushbo'y. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ularni yana yoping va taxminan 8 daqiqa davomida pishiring.

Oilaviy dasturxonga to'g'ri xizmat qilish

Baqlajon bilan pishirilgan karam faqat issiq xizmat qiladi. Tayyor sabzavotli yon piyola plastinkalarga qo'yiladi va uning yoniga go'sht, baliq yoki biron bir kolbasa bo'lagi qo'yiladi.

Ba'zi uy bekalari bu taomni dasturxonga tuyadi sifatida taqdim etadilar. Buning uchun u oldindan sovutiladi.

Sekin pishirgichda baqlajon va qovoq bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin?

Bunday sabzavotli taomni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Go'sht, qo'ziqorin va hatto kolbasa bilan tayyorlanishi mumkin. Biroq, biz barcha sanab o'tilgan ingredientlardan foydalanmasdan sabzavotlarni pishirib, ularni garnitür sifatida xizmat qilishga qaror qildik.

Shunday qilib, tushlik tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Komponentlarni tayyorlash

Bunday taom uchun sabzavotlar oson va sodda tarzda qayta ishlanadi. Ular yaxshilab yuviladi, qobig'i va boshqa yemaydigan elementlarni olib tashlaydi. Shundan so'ng ular ularni maydalashni boshlaydilar. Oq karam katta bo'laklarga, sabzi, qovoq, piyoz va baqlajonlar tilimga kesiladi. Aytgancha, oxirgi ingredient oldindan tuzlangan va bu holatda bir soat davomida saqlanadi (keyin yaxshilab chayiladi). Ushbu davolash sizga ushbu mahsulotga xos bo'lgan achchiqlanishdan xalos bo'lishga imkon beradi.

Go'shtli pomidorlarga kelsak, ular oqartiriladi va teri chiqariladi. Keyin blender yordamida pyuresi tayyorlang.

Taomni shakllantirish jarayoni

Sabzavotli idish to'g'ridan-to'g'ri multivark idishida shakllanishi kerak. Avval uning pastki qismiga sabzi bo'laklarini, so'ngra birma-bir karam, qovoq va baqlajonlarni joylashtiring. Shundan so'ng, barcha ingredientlar tuzlangan, qalampirlangan va aromatik o'tlar bilan ta'mlangan.

Eng oxirida, sabzavotlar mayonez mash bilan qoplangan, so'ngra oddiy suv va pomidor xamiri bilan to'ldiriladi.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Qovurilgan karam juda tez pishiriladi. Barcha ingredientlarni idishga joylashtirgandan so'ng, ularni yoping va pishirish rejimini o'rnating. Mahsulotlar unda bir soat qaynatish kerak. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshoq bo'lib, oz miqdorda boy bulyon hosil qilishi kerak.

Oilaviy kechki ovqat uchun xizmat qiling

Baqlajon, qovoq va boshqa ingredientlar kabi sabzavotlarni issiq iste'mol qilish kerak. U chuqur plastinkaga solinadi va go'sht, kotlet, baliq yoki boshqa mahsulotlar bilan birga stolga taqdim etiladi. Tayyorlangan sabzavotli kechki ovqat bilan bir bo'lak yangi oq non va uy qurilishi marinadlarini ham berishingiz mumkin.

Keling, xulosa qilaylik

Endi siz pishirishning eng oddiy usullarini bilasiz.Bunday retseptlardan foydalanib, siz dietangizni diversifikatsiya qilasiz, shuningdek, uni yanada sog'lom va to'yimli qilasiz.

Baqlajon va karam ikkita mashhur sabzavotlardir. Ular birgalikda ajoyib do'stlar orttirishadi va turli xil taomlarda ishtirok etishlari mumkin. Ular pishirilishi mumkin (pishirilgan baqlajonlar tengsiz!), Qovurilgan (qovurilgan baqlajon retsepti), lekin ularni qovurish yaxshidir.

Buni qilish juda oson!

Baqlajon bilan pishirilgan karam - pishirishning umumiy tamoyillari

Pishirish uchun sabzavotlar umumiy massaga oldindan ishlov bermasdan qo'shilishi mumkin. Lekin ko'pincha ular qovuriladi.

Buni barcha ingredientlar bilan yoki tanlab bajaring. Baqlajonlar oldindan qovurilganda yaxshiroq ta'mga ega. Bu usul piyoz va karamning ta'mini ham yaxshilaydi.

Sabzi, kartoshka, pomidor va boshqa sabzavotlarni xom qo'shilishi mumkin. Mahsulotlarga suyuqlik qo'shiladi.

Qovurilgan karam bilan nima qilish mumkin?

Pomidor sharbati, pasta, ketchup;

Smetana, mayonez;

Ko'p suyuqlik qo'shmang. Idish qopqoq ostida pishiriladi. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytirish kerak. Hammayoqni va baqlajonlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri karamga bog'liq. Yozgi sabzavotlar juda tez pishiriladi. Qishki karam qattiq, ipli va bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida qaynashi mumkin.

Baqlajon bilan oddiy pishirilgan karam

Baqlajon bilan pishirilgan karam uchun universal retsept. Vegetarianlar va vazn yo'qotadigan odamlar uchun javob beradi. Kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz o'simlik moyi miqdorini kamaytirishingiz kerak, siz yopishmaydigan qovurilgan idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

0,5 kg karam;

2 baqlajon;

Piyoz boshi;

50 ml yog ';

Bir sabzi;

2 osh qoshiq tomat pastasi;

Bir chinnigullar sarimsoq, maydanoz.

Tayyorgarlik

1. Baqlajonlarni santimetrli kub shaklida kesib oling, tuz seping va 15 daqiqaga qoldiring.

2. Hammayoqni odatdagi tarzda maydalang, qolgan sabzavotlarni xohlaganingizcha kesib oling.

3. Yog'ni ikkita idishga bo'ling. Ikkalasini ham olovga qo'ying.

4. Hammayoqni bir idishga soling. Yarim pishganicha qovuring.

5. Ikkinchi qovurilgan idishda piyoz va sabzi bir-ikki daqiqa qovuring, yaxshilab aralashtiring.

6. Yuvilgan, siqilgan baqlajonlarni qo'shing. Taxminan to'rt daqiqa davomida birga pishiring.

7. Har qanday qovurilgan idishda patlıcanlarni karam bilan birlashtiring yoki yirtqichlardan yoki qozonga soling.

8. Bir stakan issiq suvda makaronni eritib, ozgina qalampir va tuz qo'shing va idishga quying.

9. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar yoping va qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

10. Sarimsoq va maydanozni maydalash va aralashtirish kerak.

11. Idish o'tlar bilan to'ldiriladi, yopiladi va chorak soatga qoldiriladi. Xizmat qilishdan oldin uni yaxshilab aralashtirish kerak.

Baqlajon va tovuq bilan qovurilgan karam

Har qanday parranda go'shti bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan baqlajonli pishirilgan karamning bir versiyasi. Bu erda fileto ishlatiladi. Agar siz tana go'shti qismlarini suyak bilan olsangiz, ularni mayda kesishning hojati yo'q, ularni bo'g'inlar bilan bo'lish kifoya.

Ingredientlar

0,4 kg tovuq;

2 baqlajon;

Bir sabzi;

0,5 kg karam;

Piyoz;

Yog ', qancha kerak bo'ladi;

200 ml pomidor pyuresi.

Tayyorgarlik

1. Qovurilgan idishda to'g'ralgan piyoz va bitta maydalangan sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

2. Oxirida sabzavotlarga chiziqlar bilan kesilgan baqlajon qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida u bilan pishiring.

3. Tovuq filetosini kub yoki kub shaklida kesib oling, ozgina yog 'bilan qozon yoki yirtqichlardan joylashtiring va qovuring.

4. Tovuqga tug'ralgan oq karam qo'shing. Tovuq va sabzavotlarni yana besh yoki o'n daqiqa davomida qovuring. Hammayoqni qovurilgan bo'lishi kerak.

5. Qovurilgan idishdan sote qilingan sousni karamga qo'shing.

6. Ziravorlar, maydalangan pomidor qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Yangi pomidor o'rniga siz pasta, konservalangan pomidor yoki suyultirilgan ketchupdan foydalanishingiz mumkin.

7. Qozonni yoping va karam yumshoq bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.

8. Ta'mingizga ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Baqlajon va bolgar qalampiri bilan pishirilgan karam

Ushbu taom uchun turli rangdagi qalampirdan foydalanish tavsiya etiladi. Keyin u yorqin va chiroyli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

4 dona qalampir;

0,5 kg karam;

2-3 baqlajon;

2 ta katta sabzi;

3 ta pomidor;

Lampochka;

0,3 stakan yog '.

Tayyorgarlik

1. Qalampir, karam, sabzi va piyozni chiziqlar bilan to‘g‘rang.

2. Baqlajonlarni kattaroq qilib kesish kerak. Kublar yoki tayoqchalar bo'lishi mumkin. Tuz qo'shing va achchiq chiqishi uchun qoldiring.

3. Katta kostryulka yoki qozonga yog' quying.

4. Sabzi va piyoz qo'shing, shaffof bo'lgunga qadar kuchli olovda qovuring.

5. Maydalangan karamni qo'shing. Yarim pishganicha qovuring.

6. Baqlajonlarni yuving va aralashmaga qo'shing. Darhol qalampir qo'shing, 0,5 stakan suv quying, aralashtiring.

7. Qopqoqni yoping va chorak soat qaynatib oling.

8. Pomidorlarni maydalang yoki kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Tuz, ziravorlar bilan mavsum, yaxshilab aralashtiriladi.

9. Hammayoqni yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni yumshoqligi bilan boshqaring. Idishni o'tlar va dafna bilan tatib ko'ring.

Baqlajon va kartoshka bilan pishirilgan karam

Agar kerak bo'lsa, har qanday go'sht yoki parranda go'shtini qo'shishingiz mumkin bo'lgan baqlajon bilan pishirilgan karamning mazali taomi.

Ingredientlar

0,5 kg karam;

0,1 kg piyoz;

0,3 kg baqlajon;

0,5 kg kartoshka;

Bir sabzi;

Bir qoshiq tomat pastasi;

Qovurish uchun yog'.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sabzi ikki daqiqa davomida qovuring, karam qo'shing. Birga pishiring. Buni darhol qozon yoki yirtqichlardan keyin pishiring.

2. Tozalangan kartoshka ildizlarini o'zboshimchalik bilan kesib oling.

3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, kartoshka qo'shing, ustiga oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Issiqlikni yuqori darajada saqlang, qopqoq bilan yopmang.

4. Kartoshkani olib tashlang, ularni karamga qo'shing va siz past olovda idishni pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

5. Kartoshkadan keyin panga bir qoshiq yog' solib, to'g'ralgan baqlajonlarni qovuring. Qozonga yuboring.

6. Bir stakan suv quyib, qopqog'ini yoping va o'n daqiqa davomida pishiring.

7. Ziravorlar, bir qoshiq xamir qo'shing. Agar qozonda suv etarli bo'lmasa, siz pomidorni suyultirishingiz mumkin. Aralashtiring.

8. Yana yoping va pishirishni tugating.

Baqlajon va qo'ziqorin bilan pishirilgan karam

Bunday karam uchun siz ham tuzlangan, ham yangi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Bu erda retsept yangi shampignonlarni talab qiladi. Ular qulay, chunki ular qaynatishni talab qilmaydi.

Ingredientlar

2 piyoz;

0,3 kg baqlajon;

0,3 kg shampignon;

0,5 kg karam;

Qalampir, sabzi;

Pomidor ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni qizdirilgan yog' bilan qozonga soling va ularni qovuring.

2. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilanoq, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

3. Baqlajonlar tasodifiy kesiladi, namlanadi va oxirida qo'shiladi. Ular bilan yana uch daqiqa pishiring.

4. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib, qozonga qo'shiladi.

5. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlashingiz kerak, go'shtli qismini chiziqlar yoki kublar bilan kesib, karamning yoniga qo'ying.

6. Pishirish uchun bir stakan suv quyib, idishni qopqoq bilan yoping va karam yumshoq bo'lguncha pishiring.

7. Pishirish tugashiga taxminan besh daqiqa qolganda siz barcha ziravorlar, tomat pastasi yoki maydalangan pomidor, tuz qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Sekin pishirgichda baqlajon bilan pishirilgan karam (smetana bilan)

Sekin pishirgichda pishirilgan pishirilgan karam va baqlajon uchun soddalashtirilgan retsept. Bir oz yog 'qo'shing, agar siz yog'li ovqatlarni yoqtirsangiz, ko'proq qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

20 ml yog ';

2 baqlajon;

2 ta pomidor;

700 g karam;

120 ml smetana;

Bir sabzi;

0,5 ko'p stakan suv.

Tayyorgarlik

1. Ko'p pishirgichga yog' quying, pishirish yoki qovurish rejimini o'rnating.

2. Bir dona maydalangan sabzi solib, ozgina qovuring. Agar so'ralsa, stewga tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin.

3. To'g'ralgan baqlajonlarni qo'shing va taxminan to'rt daqiqa davomida birga qovuring.

4. Bu vaqt ichida siz pomidorni kesib, karamni kesishingiz kerak.

5. Hammayoqni patlıcanlar ustiga qo'ying va ziravorlar seping.

6. Yuqorida tug'ralgan pomidor qatlami hosil qiling.

7. Retsept bo'yicha suvni to'kib tashlang.

8. Pomidorlarni ziravorlar bilan seping va idishning ustiga smetana quying.

9. Yoping, qaynatish rejimini o'rnating, 50 daqiqa davomida pishiring. Oxirida idishni aralashtiring va agar kerak bo'lsa ziravorlar qo'shing.

Baqlajon va mol go'shti bilan pishirilgan karam

Qovurilgan karamning go'shtli versiyasi. Mol go'shti pishirish jarayonini kechiktirmasligi uchun siz ozgina hiyla-nayrangga murojaat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

300 g mol go'shti pulpasi;

0,3 kg baqlajon;

0,4 kg karam;

Bir bo'lak Luqo;

Yog ', ziravorlar;

Sabzi.

Tayyorgarlik

1. Achchiq chiqqunga qadar kub shaklida kesilgan baqlajonlarni namlang.

2. Mol go'shti pulpasini don bo'ylab plitalarga kesib oling va uring. Shundan so'ng, chiziqlar bilan kesib oling. Ushbu usul go'shtni pishirish vaqtini qisqartiradi, uni alohida qaynatishga hojat yo'q.

3. Mol go'shtini yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

4. Aralashmaga sabzi va piyoz qo'shing. Qovurishda davom eting.

5. Yuvilgan va siqilgan baqlajonlarni qo'shing.

6. Keyingi karamni ham qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz va qopqoqsiz yana o'n daqiqa davomida pishiring.

7. Bir stakan qaynoq suv, ziravorlar qo'shing, yoping va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Idishni o'tlar bilan seping.

Baqlajon bilan pishirilgan karam - foydali maslahatlar va fokuslar

Qovurilgan karamga nafaqat go'shtni, balki qiyma, kolbasa va sosisni ham qo'shishingiz mumkin. Ular bilan taom nafaqat mazali, balki qoniqarli bo'lib chiqadi.

Agar karamning o'zi qattiq va quruq bo'lsa, güveç pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Hammayoqning bunday boshida qalin tomirlarni darhol olib tashlash kerak. Ularni yumshoq va tayyor holga keltirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi.

Yangi pomidor yoki tomat pastasi o'rniga, idishga tuzlangan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Ammo bu güveçning ikkinchi qismida bajarilishi kerak. Aks holda, kislota va sho'r sharbat pishirish vaqtini oshiradi. Xuddi shu narsa qish uchun saqlanadigan patlıcanlardan foydalanish qoidalariga ham tegishli.

Siz karamni muzlatilgan baqlajon bilan qovurishingiz mumkin. Bunday holda, mahsulotni qovurish kerak emas, uni eritish kerak emas. Bo'laklar pishirishdan oldin joylashtiriladi.

Agar maydalangan karam ko'p bo'lsa va u qovurilgan idishga yoki qozonga to'g'ri kelmasa, uni qo'shishdan oldin hajmini kamaytirish uchun sabzavotni qo'llaringiz bilan maydalang.

Kuz shunchaki fasl emas. Bu tanangizni vitaminlar bilan erkalashingiz mumkin bo'lgan vaqt. Buning uchun malakali oshpaz bo'lish shart emas. Siz oddiygina patlıcanlarni barcha pishirish qoidalariga muvofiq pishirishingiz mumkin. Buning uchun eng oddiy retseptlardan foydalanish yaxshidir.

Sabzavotlar ta'mi festivali

Baqlajonlarni boshqa sabzavotlar bilan tayyorlash yaxshidir. Bu oson va taomga nozik kuz lazzati qo'shadi. Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi: karam boshiga ikkita baqlajon, bir juft pomidor, bir yarim stakan yangi go'shtli bulon, bir piyoz, 35 gramm o'simlik yog'i, bir osh qoshiq limon sharbati, ozgina tuz va bir juft qora qalampir no'xati.

Qovurilgan baqlajon va karamni quyidagicha tayyorlang:

1. Birinchidan, barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvish kerak.
2. Baqlajonlarni har qanday kattalikdagi kub shaklida kesib oling, tuz qo'shing va suv qo'shing, 20 daqiqaga qoldiring. Bu mahsulotni achchiqlanishdan xalos qiladi.
3. Bu vaqtda, karam mayda tug'ralgan va suv qo'shilgan yog'da qovurilgan bo'lishi kerak.
4. U erda tozalangan pomidorlarni qo'shing. Birgalikda mahsulotlar yana uchdan bir soat qaynatishlari kerak.
5. Bu vaqtda, boshqa qovurilgan idishda, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz bilan patlıcanlarni qovuring.
6. Ingredientlarni birlashtirib, 8-10 daqiqa qaynatib oling.

Shu tarzda pishirilgan karam bilan patlıcanlar eng yaxshi sovuq holda iste'mol qilinadi.

Qish uchun materiallar

Tabiat uni shunday tartibga soladiki, har bir mahsulotning o'z yaroqlilik muddati bor. Shuning uchun, odamlar sovuq mavsumda o'zlarining sevimli taomlarini ham iste'mol qilishlari uchun uzoq vaqtdan beri zahiralarni yig'ishga harakat qilishgan. Bunday preparatlarning variantlaridan biri - patlıcan bilan karam. Qish uchun ularni salat shaklida qilish yaxshidir. Sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 2 kilogramm karam, 3 kilogramm baqlajon, yarim kilogramm piyoz, sabzi va shirin qalampir, 300 gramm sarimsoq, tuz, 2 achchiq qalampir, ½ litr o'simlik yog'i va 30 gramm. sirka mohiyatidan.

Hammasi bir necha daqiqada amalga oshiriladi:

1. Boshlash uchun baqlajonlarni sho'r suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ng siqib oling va bo'laklarga bo'ling.
2. Qolgan sabzavotlarni quyidagicha maydalang: sabzi - qirg'ichda, piyoz - halqalarda, karam - maydalagichda, qalampir - chiziqlar, sarimsoq va achchiq dukkaklar - go'sht maydalagichda.
3. Mahsulotlarni chuqur idishga to'plang, qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Aralashmani yarim litrli bankalarga soling, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va keyin o'rang.

Qish uchun tayyorlangan patlıcanlı bunday karam keyingi mavsumga qadar mukammal turishi mumkin. Salatning o'zi esa sovuq kunlarda kechki ovqat stolini bezatadi.

Pechdagi idishlar

Har qanday oshpaz karam va baqlajonning bir-biriga qanchalik mos kelishini tasdiqlashi mumkin. Retsept boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilishi va ajoyib kostryulkalar tayyorlashi mumkin. Mahsulotlar ro'yxati juda katta: 3 ta baqlajon uchun bir xil miqdordagi shirin qalampir, ½ bosh karam, 6 pomidor, 2 piyoz, tuz, 1 sabzi, 2 tuxum, maydalangan qalampir, 200 gramm pishloq, 60- 70 gramm un, o'simlik yog'i, bir juft qoshiq tomat pastasi va o'tlar.

1. Barcha mahsulotlarni yuving va ularni ma'lum bir tarzda tayyorlang (har biri o'z yo'lida).
2. Baqlajonlarni sovuq suvda namlang, so'ng ularni ko'ndalang qilib kesib oling va yog'da qovuring, avval har bir bo'lakni unga soling.
3. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
4. Piyoz bo'laklarini maydalangan sabzi bilan xarakterli rangga qadar qovuring.
5. Tuz, qalampir va karam qo'shing, chiziqlar bilan kesing va qalampir. Aralashmaning hajmi taxminan yarmiga kamayguncha qaynatib oling.
6. Makaronni qaynayotgan aralashmaga soling va yana 5 daqiqa kuting.
7. Tuxum, un va smetanadan sous tayyorlang.
8. Tayyorgarlik jarayoni tugallandi. Endi siz yig'ishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun mahsulotlarni pishirish varag'iga quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring: baqlajon - pomidor - qovurilgan sabzavotlar - maydalangan pishloq - sous - baqlajon.
9. Mog'orni pechga 40 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, idish o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Har bir qoshiqda foyda

Har qanday uy bekasi qo'lida yangi patlıcan, karam, sabzi va piyoz bo'lsa, nima qilish kerakligini biladi. Va agar siz bularning barchasiga bir oz sabzavot qo'shsangiz, ajoyib güveç olishingiz mumkin. Mahsulotlar quyidagi miqdorda kerak bo'ladi: 200 gramm karam, 2 baqlajon, bir juft sabzi, bir piyoz, 1 qovoq, 40 gramm sirka va 3 osh qoshiq tomat pastasi uchun.

Ushbu güveç tom ma'noda uch bosqichda tayyorlanadi:

1. Avval siz qovoq bilan kerak bo'ladi. Keyin ulardan terini olib tashlang va go'shtni pichoq bilan kesib oling.
2. Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi ehtiyotkorlik bilan maydalang, karamni maydalang. Ingredientlarni chuqur qovurilgan idishga joylashtiring, yog 'qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Sirka va pasta qo'shing.
3. Qovoq va baqlajonni boshqa sabzavotlar bilan birlashtirib, tuz va murch qo'shing.

Idish to'liq ovqatlanishga tayyor. Va ziravorni yoqtiradiganlar uchun umumiy aralashmaga bir oz sarimsoq qo'shishingiz mumkin. To'g'ri, avval uni matbuotdan o'tkazish yoki oddiygina pichoq bilan kesish yaxshidir.

Qovurilgan karam kabi oddiy va tanish taomni yangi usulda tayyorlash va burilish qo'shish mumkin. Sabzavotlar aralashmasini qo'shish kifoya va ta'mi ancha yorqinroq va ko'p qirrali bo'ladi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun o'ziga xos va mazali taom tayyorlashni tavsiya qilamiz, qovurilgan skovorodkada baqlajon bilan pishirilgan karam istisnosiz barchani mamnun qiladi.

Baqlajonlar o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun ular karam bilan yaxshi ketadi, pishirish paytida ular pomidor sousini o'zlashtiradi, yumshoq va juda yumshoq bo'ladi. Ko'p ziravorlardan foydalanishning hojati yo'q, maydalangan qalampir etarli bo'ladi. Taom engil va sabzavotli salat bilan xizmat qilishi mumkin. Pishirish oxirida qo'shilgan tug'ralgan o'tlar yangi aksanlar qo'shadi. Pishirishni zavq bilan tayyorlang va yaqinlaringizni asl uy qurilishi taomlari bilan xursand qiling.

Ingredientlar

• katta sabzi - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi baqlajon - 1 dona;
• pomidor sousi - 30 g;
• oq karam - 360 g;
• Qayta qilingan yog '- 35 ml;
• tuz, yangi maydalangan qalampir - sizning ta'mingizga
• maydanoz - 1 dona (bezatish uchun).

Tayyorgarlik

Dastlab, siz baqlajonni suv ostida yuvishingiz kerak, keyin dumini kesib, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Shundan so'ng, siz sabzavotni chuqur idishga o'tkazishingiz kerak, tuz qo'shing, aralashtiring va taxminan yarim soatga qoldiring.

Keyin karamni maydalashni boshlashingiz kerak, buning uchun siz o'tkir pichoqni ishlatishingiz kerak. Hammayoqni qanchalik mayda to'g'ralgan bo'lsa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi.

Sabzini maydalang, koreys sabzini tayyorlash uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni qizdiring, kerakli miqdorda tozalangan yog'ni quying. Sabzavot aralashmasini (karam + sabzi) joylashtiring, pastki qismga bir tekis taqsimlang, shunda hamma narsa bir xilda pishiriladi.

Sabzavotlar yumshatilguncha qovuring, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Sizning ta'mingizga yangi maydalangan qalampir va tuz qo'shing.

Keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun baqlajonlarni siqib oling. Hammayoqni va sabzi yon tomonlarga siljiting, baqlajonlarni qo'shing va ularni engil qizarguncha qovuring, bu 5-7 daqiqa davom etadi.

Sabzavotlarni birlashtirib, pomidor sousini qo'shing, so'ngra panani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida qaynatishda davom eting. Sabzavotlarning tayyorligini tekshiring.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qovurilgan idishni olovdan olib tashlang, karam bilan pishirilgan baqlajonlarni biroz tik turing, 5 daqiqa kifoya qiladi.

Endi sabzavotli taom to'liq tayyor, xushbo'y hidi g'ayrioddiy. Baqlajon va karamni plastinkalarga joylashtiring.

Har bir xizmatni tug'ralgan maydanoz bilan bezang va xizmat qiling. Endi siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

• Pomidor sousi o'rniga tomat pastasi yoki ketchup qo'shishingiz mumkin.
• Yosh baqlajonlardan foydalanish yaxshidir, ularning tuzilishi pishgan mevalarniki kabi zich emas, bu esa qovurilgan sabzavotlarni yanada yumshoq qiladi.
• Agar so'ralsa, pishirish paytida siz ozgina shirin qalampir qo'shishingiz mumkin, bu taomning ta'mini boyitadi.
• Siz qovurilgan sabzavotlarni har qanday o'tlar bilan bezashingiz mumkin, arpabodiyon yoki yashil piyoz yordam beradi.