uy » Hammasi atirgullar haqida » Yog 'bilan eng mazali pancakes. Retsept: yumshoq qaymoqli krep. Sutli pancakes, Yupqa krep

Yog 'bilan eng mazali pancakes. Retsept: yumshoq qaymoqli krep. Sutli pancakes, Yupqa krep

Yog'siz qovurilgan nozik va xushbo'y kreplar kichik bolalar uchun juda mos keladi, chunki ular yog'li emas. Ular, shuningdek, juda elastik, bu esa har qanday plomba ishlatish imkonini beradi.

Pancakes tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: yuqori sifatli bug'doy uni, har qanday yog'li sut (agar siz bolaga tayyorlanayotgan bo'lsangiz, 2,6% dan ko'p bo'lmagan yog'li sutni olish yaxshidir), sariyog '(kamida 72% yog' miqdori) , vanillin yoki vanil shakar (agar siz vanillinni afzal ko'rsangiz, unda bitta paketdan foydalaning va agar siz vanil shakarni afzal ko'rsangiz, har biri 8 grammdan 2 ta paketdan foydalaning), tuxum, donador shakar. Xamirni qorish uchun statsionar blender yoki mikserdan foydalanish yaxshidir, ko'pirtirish xamirni tayyorlash vaqtini biroz oshiradi.

Blenderda tuxum hajmi oshguncha uring. Keyin bu massaga granüllangan shakar va vanil shakar qo'shing va o'rtacha tezlikda taxminan 4 daqiqa davomida yaxshilab uring (massa kamida ikki marta hajmda ortadi), sutni quying va qisqa vaqt ichida aralashtiring. Shundan so'ng, bir nechta kichik qismlarga elenmiş un va bir chimdik tuz qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun har bir qismdan keyin yaxshilab aralashtiring. Keyin sariyog'ni alohida idishda mikroto'lqinli pechda yoki pechda eritib oling. Olingan pancake xamiriga oxirgi ingredient sifatida issiq qo'shing va taxminan bir daqiqa davomida birinchi tezlikda aralashtiring. Tayyorlangan pancake aralashmasi qalinligi suyuq yogurtga o'xshash qaymoqli tuzilishga ega bo'lishi kerak. Pancakes tayyorlash uchun tayyor aralashmani muzlatgichga 1 soat (kamida 30 daqiqa) qo'yish kerak, shunda xamir "dam oladi". Shuningdek, tayyor xamir 24 soat davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Xamirni muzlatgichdan olib, yana aralashtiramiz. Qovurilgan idishni pechda o'rtacha olovda qizdiring. Agar siz yopishmaydigan qoplamali qurilma yoki maxsus elektr krep ishlab chiqaruvchidan foydalansangiz, unda siz ularning yuzasini qo'shimcha moy bilan yog'lashingiz shart emas - xamirni quruq qovurilgan idishga quying. “Klassik” skovorodkadan foydalanganda xamirga 1 osh qoshiq zaytun yoki kungaboqar yog‘ini solib, yana aralashtirib, qurilmaning o‘zini istalgan yog‘ bilan ozgina yog‘lash kerak.Agar skovorodkaning tubi yupqa bo‘lsa, o‘rta darajada qovuriladi. qizdiring, pastki qismi qalin qovurilgan idishni ishlatganda Olovning pastki qismi kuchli bo'lishi kerak, shunda kreplar yaxshi qovuriladi va osongina chiqib ketadi. Qovurilmagan tomondan shishgan pufakchalarni ko'rganingizdan so'ng, krepni o'girib qo'yishingiz mumkin. boshqa taraf.

Har bir uy bekasi o'ziga xos tarzda krep tayyorlaydi. Hatto bir xil retsept ikki xil odam tomonidan tayyorlansa, turli xil natijalar, ta'm va hid beradi. Shu bilan birga, har bir oshpaz o'z ta'miga qo'shimcha ingredientlarni qo'shadi, bu esa oxirgi taomga lazzat qo'shadi. Sut va sariyog 'bilan pancakes aynan shunday. Ularni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

Qanday qilib sut va sariyog 'bilan krep tayyorlash mumkin?

Sutni pechkada ozgina qizdiring. Bug'doy unini nozik elakdan o'tkazish kerak, keyin krep havodor bo'lib chiqadi. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling.

Tovuq tuxumini chuqur idishga uring, so'ng tuz va shakar qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha uring. Yarim sut va sariyog 'to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha uring.

Elenmiş bug'doy unini oz miqdorda soda bilan aralashtiring va suyuq tuxum-sut aralashmasiga kichik qismlarga qo'shing. Keyin qolgan iliq sutni qo'shing va xamirni uring. 15-20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida soda ta'sir qiladi va kreplarga yumshoqlik qo'shadi.

Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyini quying, ozgina xamir qo'shing. Keyin, tez dumaloq harakatlar bilan, qovurilgan idishning yuzasiga bir tekis va ingichka qilib yoying. Oltin qobiq paydo bo'lguncha kreplarni qovuring, so'ngra ag'daring va xuddi shu tarzda boshqa tomondan qovuring.

Retsept bo'yicha eslatma:

Oxirgi ingredient tufayli, sariyog 'bilan sutli krep ajoyib oltin rangga ega bo'lib, bu taomga o'ziga xos tuyadi ko'rinish beradi. Hammaga yoqimli ishtaha!

Kremsi ta'mi va xushbo'yligi bilan yumshoq va yupqa kreplar - nonushta uchun nima mazali bo'lishi mumkin :)

INREDIENTLAR

Sut 400 millilitr
Tuxum 3 dona
Shakar 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz 2 chimdim
Un 8 osh qoshiq. qoshiqlar
Yog '75 gramm

Tuxumni tuz va shakar bilan shakar eritmaguncha uring.

Yarim sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamir silliq bo'lguncha un qo'shing va aralashtiring.

Keyin qolgan sutni to'kib tashlang va xamirni yana yaxshilab aralashtiring. Unda bo'laklar bo'lmasligi kerak.

Sariyog'ni eritib, xamirga quying. Yog 'issiq bo'lmasligi kerak. Yaxshilab aralashtiramiz.

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Birinchi krepni pishirishdan oldin, men sizga panani moy bilan yog'lashni maslahat beraman.

m.povar.ru

Sutli yupqa krep (asosiy retsept)

107 sharh

1 litr sut (agar paketda 1 litr emas, masalan, 900 ml bo'lsa, 100 ml suv qo'shing yoki to'liq litr qilish uchun kerak bo'lganda)
4 tuxum
17 osh qoshiq yaxshi yuqori un bilan (taxminan 450-500 g un)
3 osh qoshiq. tozalangan o'simlik yog'i (xamir uchun 2 osh qoshiq, birinchi krepni qovurish uchun 1 osh qoshiq)
1,5 osh qoshiq shakar
0,3 osh qoshiq tuz
50 g sariyog '

Biz sariyog'ning ikkinchi yarmini (25 g) 16-bosqichda tayyor kreplarni moylash uchun ishlatamiz, lekin agar siz kreplarni moylashni xohlamasangiz, bu bosqichda butun qismini (50 g) eritib yuboring.

Biz 16-bosqichda kreplarni moylash uchun sariyog'ning ikkinchi yarmini (25 g) ishlatamiz, lekin agar siz kreplarni yog'lamaslikka va butun qismini (50 g) eritishga qaror qilsangiz, uni hozir xamirga qo'shing.

Sutli krep - teshiklari bo'lgan ingichka krep uchun retseptlar

Sutli krep - klassik krep retsepti eng keng tarqalganlardan biridir. Oddiy retsept bo'yicha bu sutli pancakes teshiklari bilan nozik, engil va juda mazali bo'lib chiqadi. Ko'pchilik bug'doy unidan foydalanadi, lekin siz grechka yoki jo'xori uni ham ishlatishingiz mumkin. Pancakesning qalinligi ishlatiladigan unga bog'liq. Eng nozik sutli pancakes bug'doy unidan tayyorlanadi. Ko'p narsa un sifatiga bog'liq - eng yuqori navli va mayda maydalangan mahsulotlarni olish tavsiya etiladi.

Ikkinchi navli un yoki kepakli un qalinroq va yumshoqroq krep hosil qiladi. Yulaf yoki grechka unidan eng yumshoq krep ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, sut bilan krep tayyorlashni sinab ko'rishingiz mumkin - har xil turdagi un aralashmasidan tayyorlangan retsept. Sutli pancakes xamirturush bilan yoki xamirsiz tayyorlanishi mumkin.

Ikkinchi holda, xamirga soda yoki pishirish kukuni qo'shaman. Xamir kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, kreplarni o'zlari pishirish vaqti keldi. Siz birinchi marta mukammal krep pishirolmaysiz. Biroq, uchinchi yoki to'rtinchi marta, tekis va toza kreplar chiqadi.

Xamirni quyayotganda, panani burchak ostida ushlab turing va dumaloq harakatlar qiling, shunda xamir bir tekis taqsimlanadi. Pankekning pastki qismini qizartirgandan so'ng, uni spatula bilan ko'taring va uni boshqa tomonga aylantiring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan kreplarni qovuring. Pancakes faqat sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiriladi. Tayyor krepga bir parcha sariyog 'qo'yishingiz kerak - shundan keyin krep yanada elastik va yumshoq bo'ladi. Pancakes smetana, shakar, asal yoki murabbo bilan sut bilan xizmat qiladi.

Bundan tashqari, har qanday to'ldirishni kreplarga o'rashingiz mumkin:

Go'sht;
Guruch va tuxum bilan karam;
Mayiz yoki quritilgan o'rik bilan tvorog;
Dudlangan tovuq yoki qizil ikra;
Qo'ziqorinli tovuq go'shti;
Har qanday shirin plomba.

Pancakes - qadimgi Rusda mashhurligi, hayrati va taklifi bilan mashhur rus milliy taomidir. Zamonaviy dunyoda kreplar turli xil o'zgarishlardan tashqari mashhurligini yo'qotmadi. Shunday qilib, turli xil mahsulotlar va don (tvorog yoki grechka) aralashmasi bilan to'ldirilgan pancakes tug'ildi.

Albatta, sutli eng mazali kreplarni onangiz yoki buvingiz tayyorlaydi, ammo ko'plab retseptlar tufayli siz taqdim etilgan taomni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Sutli yupqa krep - retsept mening sevimli taomlarimdan biridir. Bundan tashqari, ularni har qanday plomba bilan yoki oddiygina smetana yoki murabbo bilan iste'mol qilish mumkin.

Pancakes uchun plombalarning ko'p variantlari mavjud: go'shtli krep, jigar bilan, tvorog, tovuq va pishloqli, qizil ikra bilan. Ro'yxat juda uzoq vaqt davom etishi mumkin, shirin to'ldirish va qo'shimchalar haqida gapirmasa ham bo'ladi. Ammo bu retseptlarning barchasi sutli oddiy yupqa kreplarga asoslangan. Bugun biz shu erdan boshlaymiz. Aytgancha, agar sizda sut bo'lmasa, lekin kefir bo'lsa, siz kefir bilan krep tayyorlashingiz mumkin.

Sutli pancakes - ovqat va idishlarni tayyorlash

Sut bilan krep tayyorlashning muvaffaqiyati ko'p jihatdan ishlatiladigan idish turiga bog'liq. Pishirish uchun quyma temir qovurilgan idishdan foydalanish yaxshidir. Agar sizda yo'q bo'lsa, qalin taglik va yopishmaydigan qoplamali har qanday qovurilgan idish mos keladi. Idishning kattaligi pancakesning kerakli diametriga mos kelishi kerak.

Bundan tashqari, xamir qorish uchun idish, kepak, spatula, vilkalar yoki ko'pirtirish, pichoq va idishni moylash uchun cho'tka kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'ladigan qo'shimcha jihozlar mikserdir - uning yordami bilan siz xamirni osongina aralashtirib, barcha bo'laklarni parchalashingiz mumkin.

Bo'laklardan xalos bo'lishning bir necha yo'li mavjud:

Siz tuxum, tuz, shakar, ozgina sut, unni aralashtirib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Va shundan keyingina asta-sekin sut qo'shing, xamirni doimo aralashtiring, shunda u bir hil bo'ladi. Va eng oxirida o'simlik moyi qo'shing;
Bir oz sutni ajratib, unga un qo'shishingiz mumkin. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyin qolgan ingredientlar bilan birlashtiring;
Yoki xamir qorishda oddiygina mikserdan foydalanishingiz mumkin.

Mahsulotlarni tayyorlash unni elakdan o'tkazish, kerakli miqdordagi shakar, tuz va boshqa quyma mahsulotlarni o'lchashdan iborat. Sut odatda isitiladi. Agar xamirturush ishlatilsa, u oz miqdorda iliq sut yoki suvda suyultiriladi. Bundan tashqari, sariyog'ni oldindan eritishingiz kerak. Xamirga o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang, shunda kreplaringiz panga yopishmaydi.

Va, o'z navbatida, kreplarni qovurayotganda sizga kamroq yog' kerak bo'ladi. O'simlik yog'i o'rniga, xamirga bir necha osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin, bu kreplarni ko'proq teshik va yoqimli oltin rangga ega bo'ladi.

Sut bilan yupqa krep

Tarkibi:

2 stakan yuqori sifatli un;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 litr sut;
5 tuxum;
1/5 choy qoshiq soda;
2 osh qoshiq shakar.

Berilgan ingredientlarni hisobga olgan holda yupqa kreplarni tayyorlashning umumiy vaqti taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Avvalo, siz ikki litrli idishda shakar bilan belgilangan miqdordagi tuxumni urishingiz kerak;
Keyingi bosqichda aralashma tuzlanadi va un bo'laklarga bo'lingan idishga qo'shiladi;
Keyinchalik, sut qismlarga idishga quyiladi, ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, un bo'laklari paydo bo'lishining oldini oladi va natijada aralashmani bir hil holatga keltiradi;
Xamir bilan idish 15 daqiqaga qoldiriladi, shu bilan un tarkibidagi kleykovina shishishiga imkon beradi;
Tayyor xamirga o'lchangan miqdorda o'simlik moyi qo'shiladi, aralash yana aralashtiriladi, shundan so'ng ular yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda kreplarni qovura boshlaydi. Yoqimli ishtaha!

Sutli krep - yogurt bilan retsept

Sutli krep uchun yana bir oddiy, ammo mazali retsept. Ushbu pancakes va boshqa retseptlar o'rtasidagi farq yogurtdan foydalanishdir.

Sut - 0,5 stakan;
o'simlik yog'i - 45 ml;
Tuz - chorak choy qoshiq;
Yogurt - 1,5 stakan;
Un - 2 stakan;
shakar - 0,5 stakan;
Soda - 1 choy qoshiq;
Tuxum - 2 dona.
Tuxumni shakar va tuz bilan urib, keyin yogurtga quying;
Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin soda bilan birga qo'shing;
Xamirni mikser bilan urib, keyin sutni to'kib tashlang va yana hamma narsani aralashtiring;
Idishni xamir bilan peçete bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring;
Shundan so'ng, xamir biroz qalinlashgan, shuning uchun siz oz miqdorda qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak;
O'simlik moyi qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
Ikki tomondan yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Yoqimli ishtaha!

Teshikli sutli pancakes

Sirtlari gözenekli tuzilishga ega bo'lgan sutli oqlangan kreplarni tayyorlashdan oldin, kreplarni qovurish jarayonida ularda qanday teshiklar paydo bo'lishini tushunish mantiqan. Shuni ta'kidlash kerakki, kreplarda teshiklarning paydo bo'lishi xamirga qo'shilgan sirka bilan o'chirilgan soda bilan bog'liq. Qovurish jarayonida soda va sirka reaktsiyasi natijasida paydo bo'lgan pufakchalar yorilib, o'z joylarida teshiklar qoldiradi.

Premium un - 1,5 stakan;
Sut - 2,5 stakan;
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
Shakar - 1 choy qoshiq;
Tuz - 0,5 osh qoshiq;
Tuxum - 2 dona;
Soda - 0,5 osh qoshiq.
Taklif etilgan retseptdan so'ng, birinchi navbatda sutni alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda 40 darajaga qizdirishingiz kerak;
Kerakli haroratga keltiriladigan sutga shakar, tuz va tuxum qo'shing va barqaror ko'pik hosil bo'lguncha bu ingredientlarni mikser bilan yaxshilab uring;
Oldindan elakdan o'tkazilgan, ya'ni kislorod bilan boyitilgan unni qismlarga bo'lib idishga quying, soda qo'shing, bo'laklarni mikser bilan ehtiyotkorlik bilan parchalang;
Nihoyat, panga belgilangan miqdorda o'simlik yog'ini quying va krep xamirini aralashtirishni tugating;
Xamirdagi pufakchalar hosil bo'lishining bevosita jarayonini amalga oshirish uchun uni biroz vaqtga qoldirish odatiy holdir. Shundan keyingina siz oxirgi bosqichga o'tishingiz mumkin;
Kelajakdagi krep uchun xamir bir necha daqiqa davomida qizdirilgan va har ikki tomondan qovurilgan yog'li qovurilgan idishga yupqa qatlam bilan yoyiladi. Yoqimli ishtaha!

Klassik sutli pancakes

Sut bilan tayyorlangan kreplar juda nozik va engil bo'lib chiqadi, siz ularni smetana, asal bilan eyishingiz yoki har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin. Retseptda un, shakar, tuxum, tuz va sut ishlatiladi.

Tuz - yarim choy qoshiq;
Sut - 0,5 litr;
Un - 1,5 stakan;
O'simlik yog'i - 15-30 ml;
Tuxum - 3 dona;
shakar - 0,5-1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni chuqur idishga soling va vilkalar bilan uring;
Sutning yarmini to'kib tashlang;
Aralashga shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Shakar miqdori kreplarni qanday to'ldirishga bog'liq. Shirin krep uchun siz bir oz ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin, va go'sht va sho'r to'ldirish uchun, shunga ko'ra, shakar kamroq bo'lishi kerak;
Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin sut-tuxum aralashmasiga qo'shing. Unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamaslik yaxshiroqdir - siz mustahkamlikka qarashingiz kerak;
Keyin qolgan sutni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing. Xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xamir o'rtacha darajada suyuq bo'lishi kerak, lekin suvli emas. Agar xamir juda qalin bo'lsa, siz ko'proq sut qo'shishingiz mumkin, agar xamir juda nozik bo'lsa, un qo'shing;
Tayyor xamirga o'simlik moyi qo'shing. Agar siz sariyog 'qo'shsangiz, kreplar jigarrang va g'ovakli bo'lib chiqadi;
Isitilgan qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va sutda kreplarni qovurishni boshlang. Xamirni quyayotganda, panani burchak ostida ushlab, dumaloq harakatda xamirni teng ravishda taqsimlashingiz kerak. Hamma narsa tezda bajarilishi kerak;
Pancakeni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va aylantiring. Agar krep yirtilgan bo'lsa, bu un etarli emasligini anglatadi. Yoqimli ishtaha!

"Pancakes" sutli amerikacha krep

Pancakes faqat Rossiyada emas. Masalan, AQShda ularning o'zlarining shunga o'xshash taomlari bor va u "pancakes" deb ataladi. Amerika kreplari biroz rus kreplarini eslatadi - ular xuddi bekamu-ko'st, ammo ular diametrdagi rus kreplarini "tutib olgani uchun" krep deb ataladi.

Shunday qilib, krep AQShda nonushta uchun tayyorlanadi va murabbo, sirop yoki sariyog 'bilan xizmat qiladi. Ularning tashqi ko'rinishi rus taomiga o'xshash bo'lsa-da, bu pancakes rus xalqiga tanish bo'lgan kreplardan butunlay farq qiladi.

Tuz - bir chimdik;
Un - yarim stakan;
To'liq yog'li sut (kamida 4%) - 1 stakan;
shakar - 2 osh qoshiq;
Vanillin - 1 paket;
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
Boshlash uchun siz tuxum oqini sarig'idan ajratishingiz kerak;
Keyin sarig'iga tuz va sut qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
Alohida idishda un va pishirish kukunini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Endi siz bu massa aralashmasini sarig'i va suti bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin;
Mikserdan foydalaning va tuxum oqi va shakarni aralashtiring. Mikser yordamida siz zich ko'pik olishingiz kerak - bu bilan krep yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi;
Protein aralashmasini aralashmaga qo'shing va har bir narsani muntazam chayqalish bilan yaxshilab va muloyimlik bilan aralashtiring;
Yakuniy bosqichda o'simlik moyi qo'shing;
Xamirni tayyorlashni tugatgandan so'ng, siz eng qiziqarli jarayonni - pishirishni boshlashingiz mumkin. Pancakes pancakes bilan bir xil tarzda pishiriladi, faqat bir oz ko'proq;
Teflon bilan qoplangan qovurilgan idishdan foydalaning va yaxshi isitiladigan yuzaga bir oz xamir tushiring. Pancakesni tayyorlash uchun juda ko'p xamir kerak deb o'ylamang - bu erda oddiy rus kreplarini tayyorlash tamoyiliga amal qilish kifoya. Pishirganda kreplarni aylantiring;
Agar siz murabbo yoki sirop aralashmasini afzal ko'rsangiz, issiq quruq xizmat qiling. Agar siz shunchaki kreplardan bahramand bo'lishni istasangiz, darhol ularni sariyog' bilan yog'lashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sutli qaymoqli krep

Bu eng yaxshi krep retsepti! Kremli kreplar yumshoq bo'lib chiqadi va xamir va qovurish bilan ishlash juda yoqimli! Ular yirtilmaydi, osongina aylantiriladi va tez qovuriladi. Retsept sutli oddiy kreplardan deyarli farq qilmaydi, yagona farq shundaki, oxirida qaynoq suv quyiladi. Xamir silliq, shunchaki ipak bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishdagi oddiy krep kabi qovuring.

O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
Bug'doy uni - 1 stakan;
Vanillin - 1 chimdik;
Tuz - 1 chimdik;
Sut - 1 stakan;
Qaynayotgan suv - 1 stakan;
Shakar - 2 yoki 3 osh qoshiq.
Pancakes uchun ingredientlarni tayyorlang. Bir stakan suvni o'lchab, choynakni qaynatishga qo'ying;
Tuxumni sut, tuz, shakar va vanil bilan ko'pirtiring;
Un qo'shing, o'simlik yog'ini qo'shing. Xamir bir hil holga kelguncha hamma narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiring;
Xamir pivo tayyorlashga tayyor. Un bo'laklari yo'qligiga ishonch hosil qiling;
Xamirga bir stakan qaynoq suv quying va uni chayqash bilan tezda aralashtiring. 10-15 daqiqaga qoldiring;
Qovurilgan idishni qizdiring. Birinchi krepdan oldin siz uni tuzsiz cho'chqa yog'ining bir qismi bilan yog'lashingiz mumkin. Xamirni kepakka to'kib tashlang va krepni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
Chetini vilkalar bilan yirtib tashlang va krepni qo'llaringiz bilan aylantiring. Uni boshqa tomondan qovuring;
Kremli krep tayyor. Yoqimli ishtaha!

Video "Sutli krep retsepti oddiy va mazali - teshiklari bilan yupqa"

Sut bilan pancakes

Oilangiz uchun nonushta yoki choy uchun shirinlik sifatida sutli mazali krep tayyorlang.

Qanday qilib sut bilan krep pishirish mumkin:

Sutni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Yana hamma narsani uring.

Aralashmaga asta-sekin un qo'shing, u suyuq smetanaga o'xshaydi.
O'simlik yog'iga quying va aralashtiring.

Silikon cho'tka yordamida qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Yupqa qatlamda pancake xamirini bir kepçe bilan to'kib tashlang, uni panga yoyib, panani aylanaga aylantiring.

Ikkala tomondan kreplarni pishiring.

Kreplarni to'plang, har bir krepni bir parcha sariyog 'bilan surting.

Sut bilan mazali pancakes xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sut bilan tayyorlangan krep mazali, oddiy retsept va juda qiziqarli))))

so'zlar yo'q))

Agar siz sariyog 'ichida krep pishirsangiz, ular mos keladigan qaymoqli ta'mga ega bo'ladi, shuningdek, tayyor yassi nonlarning ta'mida namoyon bo'ladigan nozik xamir tuzilishiga ega bo'ladi. Ushbu to'yimli va mazali taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarga amal qilishingiz mumkin.

bir yarim stakan sut
2 osh qoshiq shakar
3 tuxum
8 osh qoshiq un (krep xamiri uchun yuqori sifatli oq bug'doy unidan foydalangan ma'qul)
3 osh qoshiq sariyog '
choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.

Krem bilan yupqa krep retsepti sakkiz porsiyani tashkil qiladi, pishirish vaqti taxminan 40 minut.

Pancakes tayyorlash:

Tuxum, tuz va shakarni shakar kristallari aralashmada eriguncha aralashtiramiz.
Bir stakan sut qo'shing, yarim stakanni keyinroq qoldiring, aralashtiring.
Un qo'shing, xamir bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Yarim stakan sut qo'shing va aralashtiring.
Issiq (issiq emas) eritilgan sariyog 'qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.

Kichik miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring. Birinchi krep pishirgandan so'ng, panani yog'lash shart emas va siz tayyor keklarni stackga joylashtirishingiz mumkin va ikki yoki uchta krepdan keyin bir oz sariyog 'tushiring.

Tez

Quyidagi kreplarni tezda, agar tajribangiz bo'lsa, 20 daqiqada tayyorlash mumkin. Bizga kerak bo'ladi:

2 stakan un
4 osh qoshiq sariyog '
3 tuxum
1 litr sut
bir choy qoshiq shakar
choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.

Tayyorlanishi:

Tuxumga tuz qo'shing va mikser bilan aralashtiring.
Sutga quying.
Bir oz un qo'shing, bo'laklarni mikser bilan maydalang, aralashma bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Sariyog'ni eritib, sovib ketguncha kutib turing va xamirga quying, qoshiq bilan aralashtiring.

Qovurilgan idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Siz uni har qanday plomba bilan eyishingiz mumkin, lekin uni faqat to'liq yog'li smetana bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Bu qiziq

Sariyog' uzoq vaqtdan beri ma'lum - bu hayvon yog'i smetana ko'pirtirish natijasida hosil bo'ladi. Uy qurilishi sariyog'ini tayyorlash juda oddiy - siz uch litrli idishni olishingiz kerak, ichiga yarim litr uy qurilishi smetana quyib, qopqog'ini yoping va kavanozni silkitib smetana uring. Smetana muzlatgichdan bo'lsa, uni taxminan bir soat chayqash kerak. Ammo xona haroratida bo'lsa (uni suv hammomida isitish mumkin), u holda urish jarayoni 10 - 15 daqiqa davom etadi. Agar smetana juda sovuq bo'lsa va jarayonni tezlashtirish kerak bo'lsa, siz ozgina issiq suv qo'sha olasiz. Yog 'hosil bo'la boshlaganda, u bo'laklarga bo'linadi va yog' zardobi alohida hosil bo'ladi. Yog 'qoshiq bilan yig'iladi va likopchaga bosiladi.

Neftning tarkibi va uning inson salomatligiga ta'siri yigirmanchi asrning boshlarida o'rganila boshlandi. Xolesterin va to'yingan yog'lar yurak-qon tomir kasalliklarining aybdorlari deb e'lon qilindi va xolesterin ayniqsa kuchayib ketdi. Yigirmanchi asrda qon tomir kasalliklaridan qochish uchun odamlar bu kremli mahsulotni iste'mol qilishni cheklashni boshladilar. Ammo yurak kasalliklari soni kamaymadi, aksincha, ko'proq. Ehtimol, bu xolesterin masalasi emas, balki uning turli xil oziq-ovqatlardagi kontsentratsiyasi ularning sifatining yomonlashishi va harakatsiz turmush tarzi tufayli ko'paya boshlaganligidir.

Ammo 20-asrning oxirida neft ko'pincha, masalan, 19-asrga qaraganda butunlay boshqacha tarkibga ega edi. Hozirgi vaqtda uning tarkibiga ko'pincha o'simlik yog'lari qo'shiladi, ular tanada to'planib, qon tomirlarini yopishadi. Bundan tashqari, yog'ga konservantlar, emulsifikatorlar, bo'yoqlar va boshqa qo'shimchalar qo'shila boshladi, ularning yordami bilan mahsulot uzoqroq saqlana boshladi va yaxshi taqdimotga ega bo'ldi.

Tabiiy yog'ning afzalliklari:

yog 'tarkibidagi foydali moddalar ko'rishni, terini yaxshilaydi va ishlashga yaxshi ta'sir qiladi;
laurik kislota qo'ziqorin kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi;
to'yingan yog'lar inson organizmidagi o'smalarga qarshilik ko'rsatadi (davolovchi vosita sifatida emas, balki profilaktika vositasi sifatida);
xolesterin, har bir kishi juda ko'p tanqid qiladi, immunitetni yaxshilashga yordam beradi, sovuq mavsumda odamga past haroratga dosh berishga yordam beradi;
linoleik kislota immunitet tizimini mustahkamlaydi;
ko'p miqdorda D vitamini, bu odamga kaltsiyni singdirishga yordam beradi;
araxidon kislotasi organizm tomonidan miya faoliyatida ishlatiladi;
yuqori kaloriya mahsuloti kuch qo'shadi (faqat harakatsizlik holatlarida semirishga yordam beradi);
yog 'oshqozon-ichak trakti florasini normallantiradi.

Sariyog 'kichik miqdorda foydalidir, lekin, shubhasiz, yuqori sifatli kremsi mahsulot haftada kamida bir necha marta iste'mol qilinishi mumkin va kerak. Bundan tashqari, u turli xil idishlarga, pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin, qovurish uchun ishlatiladi va, albatta, yog'ni pancakesga kiritish mumkin.

Ushbu maqolada men siz bilan krem va sariyog 'bilan tayyorlangan tender pancakes retseptini baham ko'raman. Pancakes juda shirin emas va o'rtacha zichlikka ega. Shokolad pastasi yoki smetana to'ldirish, rezavorlar yoki doljin bilan qovurilgan olma bilan ideal. Yaqinlaringiz bilan tinchlikda mazali nonushta qilish uchun ularni yoqimli yakshanba kuni ertalab tayyorlang.

Bayramlar. Ertalabki soat 7, lekin buvim allaqachon uyg'ongan. Qilish juda ko'p. Va hamma narsani emas, balki yaxshi bajaring. Lekin hozir asosiysi hech narsa yegisi kelmaydigan oriq nevaramni boqishdir. Mohir harakatlar bilan buvisi tuxumni buzadi, sut va un qo'shadi. Bli-i-inschiki...

Issiq skovorodkada yog 'yorilib, xamir jaranglaydi, bu esa bir zumda oltin qobiqqa aylanadi. Buvisi mohirlik bilan krepni tepaga tashlaydi, u havoda aylanib o'tadi va yana qavrilgan idishga tushadi. Yana yarim daqiqa va u o'zini silliq oltin to'plamning tepasida topadi.

Asta-sekin, tender kreplarning xushbo'yligi oshxonani to'ldiradi, koridorga kiradi va u erdan yotoqxonaga kiradi. Rang-barang pijamada, shaggy, men oshxonaga yuguraman, jimgina krep olib, baqirmaslikka harakat qilaman, chunki havo hali juda issiq va o'ljalarim bilan yotoqxonaga shoshilaman. Men krepdan sekin mayda bo'laklarni yirtib, og'zimga qo'yaman. Men yoqimli kremli ta'mni his qilyapman...

Pishirishga tayyor krem bilan mazali krep?

Mening retseptim, garchi eng tez bo'lmasa ham, eng qiyin emas. Bir oz vaqt va kuch va bizning stolimizda nozik, nozik kreplar bor. Maqolaning oxirida bonus sifatida - doljin retsepti bilan qovurilgan olma.

Yog 'bilan tender pancakes uchun ingredientlar

Yumshoq krep retsepti uchun ingredientlar biz ishlatadigan narsalardan unchalik farq qilmaydi, bir nechta ingredientlar va ularning miqdori bundan mustasno.

Un - 2-2,5 stakan
Tuxum - 3 dona.
Krem - 200 gr.
Sut - 200 gr.
Qaynatilgan suv - 100 gr.
Shakar - 2-3 osh qoshiq
Sariyog '- 100 gr.
Bir chimdik tuz
Qovurishdan oldin panani moylash uchun bir necha tomchi kungaboqar yog'i.

Yumshoq qaymoqli krep sirlari

Yumshoq krep uchun xamirni yoğurishni boshlashdan oldin, men sizga ularni chinakam mazali pishirish bo'yicha bir nechta muhim sirlar bilan tanishishingizni maslahat beraman.

Oqlarni sarig'idan ajratib, eng oxirida qo'shish yaxshidir.
Avval siz suyuq ingredientlarni aralashtirishingiz kerak - shakar bilan urilgan sut va sarig'i. Shundan keyingina asta-sekin elenmiş un qo'shing, xamirni har safar yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
Barcha mahsulotlar taxminan bir xil haroratda bo'lishi kerak, oqsillar bundan mustasno, ular eng yaxshi sovutilgan.
O'simlik yog'i o'rniga sariyog' qovurganda nozik ta'm va oltin rang beradi.
Yog 'bilan tayyorlangan nozik krep uchun xamir qalinligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak, keyin u skovorodkada yaxshi tarqaladi. Xamirni kerakli mustahkamlikka keltirish uchun qaynatilgan suvdan foydalaning.
Unni ikki marta elakdan o'tkazish kerak, keyin u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va krep yumshoq va havodor bo'ladi. Va kamroq bo'laklar bo'ladi.
Pancakes pishirishdan oldin, qovurilgan idishni moy bilan yog'lash va uni yaxshilab isitish kerak.

Yog 'bilan yumshoq pancakes uchun xamir

Nozik pancakes uchun xamir juda tez tayyorlanadi, ayniqsa mikser va oziq-ovqat protsessoridan foydalansangiz. Belgilangan miqdordagi ingredientlar bilan siz taxminan 25-30 yupqa, qaymoqli pancakes olasiz.

1. Oqlarni sarig'idan ajratib, oqlarini muzlatgichga qo'ying.

2. Sariqlarni shakar bilan maydalang.

3. Aralashmaga sut, qaymoq va suv quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

4. Kichkina bo'laklarda yumshoq krep uchun xamirga elenmiş un qo'shing, doimo aralashtiramiz.

5. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, sovutib, xamirga quying.

6. Muzlatgichdan oqlarni olib, ularga bir chimdik tuz qo'shing va qattiq ko'pikka mikser bilan uring.

7. Oqlarni xamirga yumshoq qilib qo'ying.

Agar nozik krep uchun xamir juda qalin bo'lib chiqsa, uni qaynatilgan suv bilan suyultiring. Agar u juda suyuq bo'lib tuyulsa, ozgina un qo'shing.

8. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va pishirishdan oldin yaxshilab qizdiring. Aslida, endi uni moylash kerak emas - biz allaqachon qo'shgan sariyog' hamma narsani qiladi. Qoida tariqasida, krep bir zumda oltin rangga aylanadi.

Tender pancakes çıtır qirralarning va mazali, quyoshli markazga ega bo'lishi kerak.

Qovurilgan olma va doljinli pancake to'ldirish

Agar siz krep to'ldirishni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin qanday turini bilmasangiz, dolchin qo'shilgan qovurilgan olmani sinab ko'ring. Menga bu oddiy, mazali va foydali retsept juda yoqadi. Bu menga har doim onamning bolalikdan tayyorlagan nozik kreplarini eslatadi.

Dolchin bilan qovurilgan olma uchun ingredientlar

olma - 4-5 dona.
Shakar - 3-4 osh qoshiq
dolchin - 1 choy qoshiq
Bir oz suv.

Pancakes uchun pishirilgan olma - tayyorlash

1. Dag'al qirg'ichda uchta olma.
2. Olma aralashmasini kepçe yoki kichik yirtqichlardan joylashtiring.
3. Biz past olovda qaynatishni boshlaymiz.
4. 5 daqiqadan so'ng suv, doljin va shakar qo'shing.