Uyda kofe muzqaymoq tayyorlash. Kofe sutli muzqaymoq Uyda kofeli muzqaymoq tayyorlash uchun retsept

Agar siz g'ayrioddiy va mazali narsalarni xohlasangiz, kofe muzqaymoqlariga e'tibor berishni tavsiya qilamiz. Ushbu shirinlik hatto qahvani sevuvchilarni ham befarq qoldirmaydi! Biroq, bu shirinlik bilan juda ko'p shug'ullanmaslik kerak, chunki qahva juda foydali mahsulot emas.

Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga kofe muzqaymoq uchun 2 ta butunlay boshqacha retseptlarni taqdim etamiz.

Oson uy qurilishi qahvali muzqaymoq retsepti

• eriydigan granüllangan qahva - 4 osh qoshiq,
• 4 tovuq tuxumidan sarig'i,
• shakar - 1 stakan,
• sut - 750 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Sutni isitib oling, pechdan chiqarib oling va unga qahva qo'shing. Granulalar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Eritmani xona haroratiga qadar sovishini kuting.
2. Tuxum sarig'ini oqidan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Bizga oqsillar kerak emas, shuning uchun ularni boshqa taom tayyorlashda ishlatish mumkin. Sariqlarni shakar bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Sovutilgan sut va qahvaga shirin tuxum aralashmasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani past olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va salqin.
4. Olingan yarim tayyor kofe muzqaymoqini qoliplarga quying yoki mahkam yopiq qopqoqli idishga soling va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• og'ir krem ​​(33% dan) - 400 g,
• quyultirilgan sut - 1 banka,
• maydalangan eriydigan qahva - 1 osh qoshiq,
• o'rik - 100 g,
• shokolad chiplari, yong'oqlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Maydalangan qahvani issiq suv bilan 1: 1 nisbatda (1 osh qoshiq qahva + 1 osh qoshiq suv) quying, aralashtiring.
2. Barqaror tepaliklar paydo bo'lguncha kremni blender bilan uring.
3. Qaymoqqa quyultirilgan sut va eritilgan qahva qo'shing, yana yaxshilab uring.
4. Olingan aralashmani taxminan 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak, shunda u "qorashadi".
5. Bu orada, keling, olxo'riga g'amxo'rlik qilaylik. Yumshoq va shishish uchun uni yaxshilab yuvish va 5-7 daqiqa davomida issiq suv bilan to'ldirish kerak.
6. Bug'langan o'riklardan suvni to'kib tashlang va ularni blenderda ozgina maydalang, tom ma'noda 15-20 soniya. Olxo'rini mushga aylantirish kerak emas!
7. Vaqt o'tgandan so'ng, sut-qahva aralashmasini muzlatgichdan olib tashlang, u ozgina muzlatilishi kerak. Yaxshilab aralashtiramiz va maydalangan o'rik qo'shing. Qahvali muzqaymoqni to'liq qotib qolguncha (taxminan 2 soat) muzlatgichga qo'ying.

Shirinliklarni nafaqat bolalar, balki kattalar ham yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, bugun biz kattalar uchun shirinlik tayyorlaymiz - mazali kofe muzqaymoq. Nima uchun kattalar uchun? Chunki uning tarkibida 14 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydigan kofe mavjud. Qahvaning asosiy faol moddasi kofein bo'lib, uning iste'moli o'sib borayotgan tananing asab tizimiga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar siz 14 yoshdan oshgan bo'lsangiz, mazali desert tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin! Qahva bilan muzqaymoq barcha xushbo'y va tetiklantiruvchi ichimlikni sevuvchilarga yoqadi! Mazali desertni tayyorlash uchun sizga faqat beshta ingredient kerak bo'ladi. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlarning nisbati bo'yicha 3 ta kichik porsiya olinadi, ammo agar sizda tuzatib bo'lmaydigan shirin tish bo'lsa, nisbatlarni 2-3 baravar oshiring! Qahva qo'shilgan muzqaymoq juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun uning retsepti, albatta, sizning oshxona kitobingizga kiradi.

Tarkibi:

• Krem 33% yog '- 200 g;
• Sut - 75 g;
• shakar - 50 g;
• Tovuq sarig'i - 2 dona;
• Tabiiy maydalangan qahva - 1 osh qoshiq.

Uyda kofe muzqaymoq tayyorlash uchun retsept

1. Avvalo, qahva qaynatib oling. Buning uchun sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.

2. Issiqlikdan olib tashlang va darhol maydalangan qahva qo'shing. Qoshiq bilan aralashtiramiz va qahva yaxshi pishishi uchun qopqog'ini yoping va iliq bo'lguncha sovushini qoldiring. Qaynatilgan qahva o'rniga siz eriydigan qahvani ishlatishingiz mumkin, lekin birinchi holda, tayyor kofe muzqaymoq yanada aromatik bo'lib chiqadi.

3. Qahva aralashmasi soviganida, uni bir necha qatlamlarga buklangan tülbent orqali suzing (eriydigan qahvani suzish shart emas).

4. Kofe sutiga tovuq sarig'i va shakar qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Biz suv hammomini quramiz. Pechka ustiga suv solingan kostryulka qo'ying. Qaynatishga keltiring. Yuqorida tayyorlangan qahva aralashmasi bilan issiqqa chidamli chuqur idishni joylashtiring. Idishning pastki qismi qaynoq suvga tegmasligi kerak. Ko'pirtirgich bilan doimo aralashtirib, qalinlashguncha qizdiring. Qahva-tuxum aralashmasi qalinlashishi uchun taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi.

5. Agar siz kofe aralashmasiga spatulani botirib, keyin uni barmog'ingiz bilan ishlatsangiz, iz qoladi - bu krem ​​etarlicha qalinlashganligini anglatadi.

6. Suv hammomidan olib tashlang va sovuq suvda sovutib oling.

7. Og'ir kremni (33% va undan yuqori) chuqur idishga joylashtiring. Mikser bilan o'rta va yuqori tezlikda qalinlashguncha uring. Ularni urmaslik va sariyog 'olmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qamchilang.

8. Sovutilgan kofe-tuxum aralashmasini tülbentdan o'tkazing. Uni ko'pirtirilgan qaymoqqa qo'shing.

9. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

10. Muzlatilgan massani muzlatish uchun biz bir martalik stakanlarni, maxsus qoliplarni yoki qopqoqli idishni ishlatamiz. Idish bo'lsa, katta muz bo'laklari paydo bo'lishining oldini olish uchun muzqaymoqni har 40-60 daqiqada dastlabki 2-3 soat davomida aralashtirish tavsiya etiladi.

11. Qachonki kofe-qaymoq aralashmasi muzlatgichda biroz qotib qolganda, stakanning o'rtasiga tayoq qo'yishingiz mumkin - bu muzqaymoqni stakandan olib tashlashni va uni yeyishni osonlashtiradi. Shirin qoliplarini to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying.

Kofe muzqaymoq tayyor. Yoqimli ishtaha! Va men sovuq shirinliklarni sevuvchilarni boshqalarga qarashga taklif qilaman.

1. Yog 'miqdori to'liq 33% bo'lgan kremni olish yaxshidir va do'konda sotib olingan mahsulotlardan foydalanish yaxshiroqdir. Uy kremi ko'pincha boyroq bo'ladi va u bilan muzqaymoq qo'polroq va yog'li bo'laklarga ega bo'lishi mumkin.
2. Muzqaymoqni yumshoq, yumshoq va havodor qilish uchun kremni yaxshilab ko'pirtirish kerak. Qamchilash uchun idish quruq bo'lishi kerak va kremning o'zi sovuq bo'lishi kerak. Qo'l chayqash ishlamaydi, siz mikserdan foydalanishingiz kerak. Va bir oz sir: pishirishdan oldin idishni mikser bilan 5 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
3. Kremni ko'p urmang, aks holda aralashmani sariyog'ga aylantirishingiz mumkin.
4. Qaynatilgan qahvani ishlatish yaxshiroqdir - u yuqori sifatli va tabiiyroq hisoblanadi.

Muzqaymoq sanoati yuzlab yillar davomida uzoq yo'lni bosib o'tdi. Oddiy muzlatilgan sharbatlardan zamonaviy navlarga qadar. Pistali muzqaymoq, qulupnayli muzqaymoq, kofeli muzqaymoq va boshqa o‘nlab mashhur navlar iste’molchiga taqdim etilmoqda.

Muzqaymoq yirik fabrikalarda va kichik kafelarda tayyorlanadi. Lekin bu mashhur noziklikni uyda tayyorlash muammo emas. Albatta, agar sizda maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchi bo'lsa, buni qilish osonroq, lekin siz usiz ham qila olasiz.

Kofe muzqaymoq

Uyda mazali qahvali muzqaymoq tayyorlash nafaqat yaxshi va oddiy retseptni, balki ba'zi pazandalik mahoratini ham talab qiladi.

Lekin sizga eng keng tarqalgan mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi, agar sizda uyda bo'lmasa, har qanday do'konda sotib olish oson.

Kofe muzqaymoq quyidagi ingredientlardan tayyorlanishi mumkin:

• qaymoq 0,5 litr;
• shakar 100 g, yaxshisi jigarrang;
• sut 150 ml;
• sarig'i 5 dona;
• 20 g maydalangan qahva, agar mavjud bo'lmasa, eriydigan qahva bilan almashtirilishi mumkin.

Retsept

1. Aralash xona haroratiga qadar sovutilgach, uni idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.
2. 20 daqiqadan so'ng, uni olib tashlang va tarkibini bir daqiqa davomida mikser bilan uring. Tarkibni muzlatgichga qaytaring. Buni yana 3 marta bajaring.
3. Keyin qahva muzqaymoqini 2-3 soat davomida to'liq qotib qolguncha qoldiring.

______________________________

Kukman yordam beradi

Muzqaymoqni mazali va xavfsiz qilish uchun siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

Supermarketdagi hech qanday tayyor muzqaymoq uy qurilishi muzqaymoq bilan taqqoslanmaydi. Bugun biz kofe muzqaymoq tayyorlaymiz - mazali va to'yimli shirin taom. Tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi - 15 daqiqa, o'z-o'zidan pishirish - 20-30 daqiqa, muzlatish - muzlatgichda 8-10 soat yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchida 25-40 daqiqa, shuningdek, qo'ymaslik uchun sabr-toqat kerak bo'ladi. muddatidan oldin vazoda qoshiq. Retsept mahsulotlarning mavjudligiga qarab tanlanishi mumkin.

Suratda kofe muzqaymoqli idish bor

Bundan tashqari, siz muzqaymoq tayyorlash uchun qanday asbob-uskunalar yoki vositalardan foydalanishni tanlashingiz kerak.

Uyda muzqaymoq tayyorlash printsipi

Uyda muzqaymoq tayyorlash jarayoni juda ko'p mehnat talab qiladi va maxsus jihozlardan - muzqaymoq ishlab chiqaruvchilardan foydalanishni talab qiladi.

Eski uslub printsipi.

Sizga silindrsimon vanna va diametri va balandligi vannaning ichki diametri va balandligidan kamroq bo'lgan mahkam qopqoqli idish (shakl) kerak.

Tuz bilan aralashtirilgan maydalangan muz vannaning tubiga quyiladi, idish qo'yiladi va ular orasidagi bo'shliq tuzlangan muz bo'laklari bilan to'ldiriladi. Mog'or aralashma bilan to'ldirilishi kerak, qopqoq bilan yopiladi va navbat bilan turli yo'nalishlarda aylantirilishi kerak.

Vaqti-vaqti bilan, muzlatilgan massa qatlamini devorlardan olib tashlash uchun aralashmani qoshiq bilan aralashtirish kerak. Bir necha marta takrorlang. Massaning tayyorligi uning tashqi ko'rinishi bilan belgilanadi - bo'laklarning yo'qligi, mustahkamlik smetana kabi qalin bo'lishi kerak. Shundan so'ng, idish qopqoq bilan yopiladi, ustiga qalin mato bilan qoplangan va massa to'liq qotib qolguncha 2-3 soat davomida saqlanadi.

Bugungi kunda sanoat ushbu shirinlikni uyda tayyorlash uchun maishiy elektr jihozlarini, muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarni taklif qiladi. Qurilma va harakat mexanizmi oddiy.

Baza ikki devorli idish bo'lib, uning ichki bo'shlig'i sovutgich bilan to'ldirilgan. Aralash pichog'i idishga kiritilgan. Aylanish va aralashtirish elektr motor tomonidan amalga oshiriladi. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchi avtomatik bo'lsa, sovutish o'rnatilgan kompressor tomonidan amalga oshiriladi. Yarim avtomatik mashinalarga kelsak, bu holda jarayon ancha uzoq davom etadi, chunki kelajakdagi muzqaymoq idishi muzlatgichda sovutiladi.

Fotosuratda elektr muzqaymoq ishlab chiqaruvchi namuna ko'rsatilgan

Muzlaganda, ma'lum vaqt oralig'ida idish muzlatgichdan chiqariladi, yoğurulur va yana muzlatgichga qo'yiladi. Va shunga o'xshash tayyor bo'lgunga qadar, ya'ni. bir hil va qalin massa olish.
Qo'lida alohida narsa yo'q, lekin haqiqatan ham uyda muzqaymoq tayyorlashni xohlaydiganlar, umidsizlikka tushmang. Chiqish bor. Va bu juda oddiy. Muzlatgich, plastik idish, qoshiq va ko'pirtirgich yordamida hamma narsani qo'l bilan qiling.

Muzqaymoq retsepti boshqacha bo'lishi mumkin, ammo sovutish printsipi bir xil. Idishdagi massa muzlatgichga joylashtiriladi. 2 soatdan keyin urib, yana 2 soatga qoldiring. Qamchilashni takrorlang, muzlatilgan qatlamni qolipning yon tomonlaridan olib tashlang. Va tayyor bo'lgunga qadar yana 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shunday qilib, uyda muzqaymoq tayyorlash tamoyili bilan tanishib, retseptlarni ham o'rganishingiz mumkin.

Klassik retsept

Biz an'anaviy klassik retsepti yordamida kofe muzqaymoq tayyorlaymiz.

Mahsulotlar va dozalari:

• Shakar - 250 g
• Tuxum sarig'i - 4 dona
• Qahva - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sut - 750 g.

Pishirish jarayoni:

1. Sutni qaynatib oling va qahvani eritib oling. Xona haroratiga qo'ying.
2. Tuxum sarig'ini shakar bilan oq bo'lguncha maydalang va ularga qahva va sut qo'shing.
3. Aralashmani past olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling.
4. Issiqlikdan olib tashlang va doimo aralashtirib, xona haroratiga sovutib oling.

Kofe muzqaymoq tayyorlash jarayonini ushbu videoda aniqroq ko'rishingiz mumkin:

Krem bilan kofe muzqaymoq

Uy sharoitida tayyorlangan kofe va karamelning boy ta'miga ega muzqaymoq - ajoyib ta'm va doimiy muvaffaqiyatga ega bo'lgan noziklik. Retsept klassik retseptdan biroz farq qiladi.

Mahsulotlar va dozalari:

• Shakar kukuni - 150 g
• Tuxum sarig'i - 3 dona
• Qahva - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sut - 250 g
• Yog 'miqdori 20-30% - 100 mm bo'lgan krem.

Pishirish jarayoni:

1. Sutni yirtqichlardan qaynatib oling va qahvani eritib yuboring.
2. 4 osh qoshiqda 100 g chang shakarni eritib oling. l. suv. Yuqori olovda qaynatib oling va qalin oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring.
3. Issiqlikdan olib tashlang va doimo aralashtirib, qaymoqqa ehtiyotkorlik bilan quying.
4. Issiq sutga qaymoq va karamel qo'shing, so'ngra asta-sekin sarig'ini qo'shing, doimo ko'pirtiring.
5. Aralashmani past olovga qo'ying va u erda saqlang, aralash qoshiqqa yopishib qolguncha doimiy ravishda yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang!
6. Issiqlikdan olib tashlang va tezda sovutib oling.
7. Aralashmani muzqaymoq tayyorlovchiga to'kib tashlang va muzqaymoq tayyorlash printsipiga muvofiq sovutib oling.

Muzlatilgan marmar tort

Qahva va shokoladli atirlar bilan muzqaymoq keki uchun original retsept uyda, o'z oshxonasida bayramona taom tayyorlashga imkon beradi. Klassik tort yoki pirogni sovuq shirinlik bilan almashtiring va mehmonlaringizni hayratda qoldiring!

Suratda marmar muzqaymoq keki ko'rsatilgan

Mahsulotlar va dozalari:

• Kofe ta'mi bilan pechene - 22 dona.
• Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Krem pishloq - 220 g
• shakar bilan quyultirilgan sut - 400 g
• Vanillin - 1 paket
• Qahva - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shokolad - 100 g
• Yog 'miqdori 20-30% - 200 mm bo'lgan krem
• Issiq suv - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Cookie-larni maydalab, sariyog'ini eritib, aralashtiramiz. Folga bilan qoplangan mos pirojnoe idishiga mahkam joylashtiring.
2. Kremni ko'pirtiring.
3. Krem pishloqini yumshatib, uni yumshoq massaga uring, sut va vanilni quying va ehtiyotkorlik bilan qaymoqqa soling. Yarimga bo'ling.
4. Kofeni issiq suvda eritib, shokoladni eritib yuboring. Pishloq aralashmasining bir qismiga qahva va shokolad tushiring va yaxshilab aralashtiring.
5. Pishloq aralashmasining ikkala qismini navbatma-navbat pechene poydevoriga qo'ying. Yupqa pichoqni ishlatib, marmar dog'larini olish uchun qatlamlarni ozgina aralashtiramiz.
6. Kek idishini yoping va 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Muzqaymoqni qovurish mumkin

Ushbu retsept tajribali oshpazlarni hayratda qoldiradi. Tayyorlangan muzqaymoqni uyda qovurish mumkin.

Suratda qovurilgan muzqaymoqning bir qismi ko'rsatilgan

Sizga kerak bo'ladi:

• Muzqaymoq - 1 kg
• Krem 20-30% yog '- 100 g
• Hindiston yong'og'i parchalari - 1 stakan.

Pishirish jarayoni:

1. Muzqaymoqni 8 qismga bo'ling. Har bir to'pni qaymoq va kokosga botirib, taxta ustiga qo'ying va 2-3 soat davomida muzlatib qo'ying.
2. O'simlik yog'ini 190 darajaga qizdiring.
3. Muzqaymoq qoshiqlarini muzlatgichdan olib tashlang va 30 soniya davomida issiq yog'ga qo'ying. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Darhol xizmat qiling.

Pazandachilik sirlari

Uyda kofe muzqaymoq tayyorlash har qanday uy bekasi uchun qiyin emas. Bu masalada asosiy narsa - yaqinlaringizni erkalash istagi.

Har qanday taom uchun qanday va qanday xizmat qilish muhim ahamiyatga ega. Muzqaymoqni vazalar yoki chiroyli stakanlarda xizmat qiling, qaymoq bilan bezang, mavsumiy rezavorlar va qahvaning ta'mi va aromasiga to'sqinlik qilmaydigan mevalardan foydalaning.
Har bir retseptda qahva mavjud. Siz ham instant, ham yerdan foydalanishingiz mumkin. Farqi shundaki, tuproq miqdori eruvchan miqdordan 2 barobar ko'p bo'lishi kerak va uni qaynoq suvda pishirish kerak.