Tıpkı Yunanistan'daki gibi klasik tariflere göre ev yapımı Yunan salatası hazırlıyoruz. Yunan salatasının nasıl düzgün şekilde hazırlanacağına dair ipuçları Çok lezzetli ve canlandırıcı Yunan salatası.

İnanılmaz olanla başlayalım: Yunanistan'da Yunan salatası dışında her şey var! Hayır, elbette, yabancı turistleri ağırlamayı ve eğlendirmeyi amaçlayan birçok restoranda personel, menüde yukarıda belirtilen salatanın olup olmadığı sorulduğunda olumlu cevap vermeleri ve aynı zamanda kuvvetli bir şekilde başlarını sallamaları gerektiğini çok iyi öğrenmiştir. böylesine yaygın bir efsaneye karşı kendi tutumlarını gizlemeye yöneliyorlar. Ancak gerçek şu ki, Yunan salatası dediğimiz şey, Yunanistan'da (diğer birçok Akdeniz ülkesinde olduğu gibi) onlarca farklı isimle anılıyor ve bunların arasında sadece bizim alışık olduğumuz isim yok.

Bir kahramanın taşıdığı en yaygın yerel "isim" Bugünkü makalemiz, misafirlere sunulan ikramın özünü çok anlamlı, doğru ve eksiksiz bir şekilde yansıtan "köy salatası" (orijinal dilde - χωριάτικη σαλάτα, "horyatiki salatası"): doğal ürünler, uygun fiyatlı, muhteşem kalite. İkinci ortak isim ise banal ve açık: sebze salatası. Bununla birlikte, son birkaç on yılda Yunanlılar arasında Yunan salatası için başka bir ismin kullanılmaya başlandığını söylüyorlar - Rus salatası: Görünüşe göre yurttaşlarımız bunu restoranlarda toplu olarak sipariş ediyor ve Yunan yemeğini kendi gelenekleriyle sıkı bir şekilde ilişkilendiriyor.

Daha fazla karışıklığı önlemek için şunu kabul edelim: Kendi geleneklerimizi de göz önünde bulundurarak, Akdeniz ülkelerinde yaygın olarak hazırlanan taze sebze ve peynirden oluşan yemeğe Yunan salatası adını verelim ancak aynı zamanda da aklımızda mutlaka küçük bir çentik tutalım. ne kadar doğru çağrılması gerektiğine dair bir hatırlatma.

O halde bir Yunan salatasının temel bileşenlerini gözden geçirelim mi? Özel Bu yemeğin değeri, bir kişinin ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi içermesinden kaynaklanmaktadır: proteinler, yağlar, karbonhidratlar. Tadı zengin ve renk doygunluğuyla büyüleyici, lezzetli bir salatanın bir kısmı - ve tam bir yemeğin gerçekleştiğini düşünebiliriz. Salata tarifi optimaldir: Böyle bir öğle yemeği size sadece uzun süre tokluk hissi vermekle kalmaz, aynı zamanda metabolizmayı normalleştirir, bağırsakları hassas bir şekilde temizler ve vücudu faydalı maddeler ve mikro elementlerle doyurur.

Yunan Salatası için Malzemeler

Domates

Süpermarket raflarında düzgün, güzel sıralar halinde duran yarı plastik, tatsız ve kokusuz sera domateslerinden Yunan salatası yapılabileceğini düşünüyorsanız, tüm Yunan sağlıklı beslenme kültürüne karşı suç işlemiş olursunuz.

Gerçek bir Yunan salatası için ön koşul, açık alanda yetişen aromatik domatesler, tercihen çiftlik veya köy domatesleridir. İdeal olarak, kişisel bahçenizde kendi ellerinizle yetiştirilen domatesler.

Domates çeşitliliği konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak etli kırmızı domatesleri, sulu pembe domatesleri, zengin tada sahip siyah domatesleri veya sade sarı domatesleri seçebilirsiniz.

salatalıklar

Domates yetiştirme yöntemine ilişkin kural salatalık için de aynı derecede geçerlidir: meyveler taze, sert, sulu ve çok aromatik olmalıdır. Modern mağazalarda bol miktarda sunulan gevşek yeşil çubuklar kesinlikle Yunan salatası için uygun değildir.

Meyvelerin kabuklarını soymak gibi çılgınca bir düşünce aklınızdan geçerse, eski güzel bir süpürge alın ve onu uzaklaştırın. Kendine saygısı olan hiçbir Yunan, salatalıklarını önemli bileşenlerinden mahrum edemez!

dolmalık biber

Yunan salatasının rustik ve sade bir yemek olduğunu bir kez daha hatırlıyor ve süpermarketten satın alınabilecek ideal dolmalık biberlerin yanından geçiyoruz. Özel bir bahçeniz yoksa gideceğiniz yer, ipli çantalı büyükannelerin, bisikletli sağlam dedelerin ve rengarenk eşarplı, canlı, pembe yanaklı genç hanımların geldiği bir çiftçi pazarıdır.

Taze saplı elastik meyveler seçin: eğer solmuşsa, bu biberin birkaç gün, hatta haftalar önce toplandığını gösterir. Doldurmak veya sos yapmak için kullanılabilirler ancak Yunan salatasının bir bileşeni olarak kesinlikle uygun değildirler.

Beyaz peynir

Yunan salatası mı yoksa Yunan salatasına benzer bir salata mı yapmak istiyorsunuz? Peynir söz konusu olduğunda bu nokta çok önemlidir. Gerçek şu ki, AB'de 2007 yılında onaylanan bir karara göre beyaz peynire yalnızca inek veya koyun sütünden yapılan Yunan kökenli peynir denilebilir. Mağazalardan bu isimle satın aldığınız ve Yunanistan'da üretilmeyen hiçbir şey beyaz peynir değildir.

Böylece otantik bir Yunan salatasının ancak Akdeniz kıyısındaki uzak ve güneşli bir ülkeden getirilen peynirlerle hazırlanabileceği ortaya çıktı. Süpermarketlerden gerçek beyaz peynir satın alabilirsiniz, ancak çok az insan, daha az değerli ve kaliteli olmayan yerli analogları olan bir şeye çok para harcamaya cesaret eder. Gerçek bir Yunan salatası yapmak için hangi peyniri alacağınıza elbette siz karar verin.

Zeytin

Yunan salatası yapmak için kaliteli çekirdeksiz zeytinlere ihtiyacınız olacak. Bir ürün seçerken, metal kutularda çekici etiketlere sahip konservelerden uzak durmaya çalışın; İtalya veya Yunanistan'dan mal satan küçük dükkanlar arayın - en yüksek kalitede salamura zeytin ve siyah zeytin satın alabileceğiniz yer burasıdır. Belirgin bir patlıcan tonuna sahip, güzel çikolata renginde, sulu, sert meyveler istiyorsunuz. İçi dolgulu seçenekler güzel ve lezzetlidir ancak gerçek bir Yunan salatası yapmak için kesinlikle uygun değildir.

Zeytin yağı

Pek çok ünlü şef, yüksek kaliteli zeytinyağının başarının anahtarının üçte biri olduğuna inanır: farklı bileşenleri tek bir bütün halinde birleştiren ve onları Akdeniz'in olağanüstü ruhuyla saran şeydir. Doğal olarak mekanik ekstraksiyonla elde edilen sızma zeytinyağından bahsediyoruz.

Hiçbir katkı maddesi içermeyen bu yağ, zengin bir tat ve aromaya sahip olup insan sağlığına son derece faydalıdır. Sızma Zeytinyağının renginin sarı ve amber tonlarına yakın değil, yeşil - kalın, zengin ve çimenimsi olması gerektiğini lütfen unutmayın. Bu yağın tadı çok karakteristiktir - neredeyse algılanamayacak kadar acıdır, tuzlu, ekşi ve tatlı karışımıyla çarpıcıdır, zenginliğiyle dikkat çekicidir, inceliğiyle şaşırtıcıdır.

Soğan

Bilenler, Yunan salatasının mükemmel tadının büyük ölçüde soğanları nasıl hazırladığınıza bağlı olduğunu söylüyor. Evet, evet, sadece pişirin - İnternette Yunan salatası için pek çok tarif var, ancak yalnızca birkaç kaynak perdeyi kaldırıyor ve salataya soğan eklemeden önce ondan acıyı, sertliği ve öfkeyi gidermeniz gerektiğini söylüyor. Bu yemeğin tadı size dünyayı sevmenizi ve insanlardan keyif almanızı sağlamalıdır, bu yüzden soğanı soymanız, halkalar halinde kesmeniz ve birkaç dakika önceden hazırlanmış turşunun içine koymanız gerekir: biraz sıcak su, tuz, bir miktar tuz. kaşık şeker. Soğanı turşudan çıkarırken hiçbir şekilde sıkmamalı, deforme etmemeliyiz; sağlam ve güzel kalmalı.

Kekik

Kekik, Yunan mutfağının ana bitkisidir, mümkün olan her yere eklenir - birçok Yunan yemeğinin tadı "kekik" aksanına sahiptir. Elbette salatayı İtalyan fesleğeni, Fransız biberiyesi veya Gürcü kişnişiyle tatlandırabilirsiniz, ancak bu tam bir Yunan salatası, hatta hiç bir Yunan salatası olmayacaktır. Kekik (kekikten başka bir şey olmasa da) sihirli bir bitkidir, otantik bir klasik yemeğin gerçek tadını deneyimlemeye karar verirseniz onu ihmal etmeyin.

Klasik Yunan salatası tarifi

Elbette her bir malzemenin tam miktarı ile net bir tariften bahsetmeye gerek yok ancak belli bir formül-orantı elde edilebilir. Oryantasyon için temel bir Yunan salatası tarifi gereklidir - malzemelerin genel dengesini hissettiğinizde, kendi zevkinize uygun katkı maddeleri deneyebilir ve bunlarla oynayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 salatalık;
• 1 domates;
• 1/3 dolmalık biber;
• 1/2 mavi soğan;
• 5-7 zeytin;
• 80 gr beyaz peynir;
• tuz, bir tutam kuru kekik;
• 50 mililitre zeytinyağı.

Hazırlık

1. Sebzeleri yıkayın, büyük parçalar halinde kesin. Bir salata kasesine yerleştirin.
2. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve istenirse biraz marine edin. Bir salata kasesine yerleştirin.
3. Salamurasız zeytin ekleyin.
4. Tuz. Dikkatlice karıştırın.
5. Sebzelerin üzerine birkaç dilim peynir koyun. Daha doğrusu - sağlam - bir! - iri parça. Bu eski bir köy geleneğidir. Beyaz peynirin küpler halinde kesilmesi şeklindeki modern fast food tarzından farklıdır.
6. Kekik serpin.
7. Salatayı zeytinyağıyla cömertçe gezdirin ve servis yapın. Bir dilim limonla olabilir.

Yunan salatası için soslar ve soslar

Klasik Yunan salatası birinci sınıf zeytinyağıyla süslenir, ancak salatanın tadını çeşitlendirecek ve onu ilginç ve sıradışı hale getirecek çeşitlemelere de izin verilir.

Zeytinyağı ve limon suyu kullanarak sos yapmayı deneyin. Biraz beyaz şarap ve balzamik sirke ekleyebilirsiniz. Bir damla bal, soya sosu, narşarap, biraz hardal tanesi ve portakal kabuğu rendesi sosunu daha da orijinal hale getirecek.

Salata sosu hazırlamanın ana kuralı sosun tadı çok zengin ama hoş olmasıdır. Sosu hazırladıysanız ama beğenmediyseniz (evet, önce denemelisiniz!), salata sorunu çözmez, aksine salatanın kendisini mahveder.

Klasik bir tarifi çeşitlendirmenin yolları

Her zamanki köy salatasını çeşitlendirmenize olanak tanıyan birçok seçenek var. Bazı tariflerde mutlaka marul da yer alıyor. Hafif tuzlanmış somon ve konserve ton balığı, haşlanmış soğuk makarna ve fırında dolmalık biber, pişmiş mercimek ve çiğ karnabahar, kapari ve hamsi, avokado ve mantarlar - herkes kendi zevkine ve bütçesine göre katkı maddelerini seçer.

Bu arada, başka bir seçenek de hindiba yapraklarıdır. Sadece ekstra lezzetleri nedeniyle değil, porsiyonlar halinde salata servisi için de harikadırlar. Sıradışı ve şık çıkıyor.

Sunum seçenekleri

Yunan salatası tüm dünyada o kadar popüler ki, onu servis etme konusundaki sayısız deney, bu yemeğin gelişiminin doğal bir ilerlemesi haline geldi.

Ünlü restoranların birçok şefi, sebzeleri peynirle değiştirerek "kuleler" inşa ediyor. Dolmalık biber veya maruldan oluşan “kayıklarda”, pide ekmeğinde ve kızarmış ekmek dilimlerinde, verrine tarzında küçük bardaklarda ve içeriği Çin'in yarısını doyurabilecek devasa kaselerde servis edilebilir.

Sebzeler parlak çok renkli sıralar halinde bir tabağa serilir, bir salata kasesinde iştah açıcı katmanlar halinde değiştirilir, kabaca birkaç parçaya bölünür, dikkatlice küçük küpler halinde kesilir - Yunan salatası servis etmek için birçok seçenek vardır ve Görünüşe göre dünyanın her yerinden şefler, misafirlerine taze sebzelerden ve yumuşak yumuşak peynirlerden oluşan lezzetli bir yemek ikram etmek için her gün yeni ve ilginç yollar buluyor.

Gerçek bir Yunan salatası için 5 kural

Özetlemek gerekirse, Yunan salatası dışında her şeyi hazırlayacağınız temel ve çok önemli kuralları ayrı ayrı yazmak istiyorum.

1. Rum köy salatasının malzemeleri iri kıyılır. Hayır, sadece büyük değil, mümkün olduğu kadar büyük - maksimum tadı gizlemeleri gerekir, ayrıca en sıradan günlük yemeği hazırlamak için 5 dakikadan fazla zaman harcamak kabul edilemez.

2. Kendinize ve ailenize salata hazırlıyor musunuz? O zaman şüphelerini bir kenara bırak– ve kasenin içindekileri ellerinizle karıştırın. Ru-ka-mi! Bu sadece salataya duygusallık katmakla kalmayacak, aynı zamanda sebzeleri ezmeden, hatta ezmeden sağlam tutmanıza da olanak tanıyacak.

3. Zeytinyağı eklerken sadece kalitesine (sadece en iyisi, sadece kanıtlanmış olana!) değil aynı zamanda miktarına da dikkat etmelisiniz. Kanonik Yunan salatası yağlı, çok yağlı olmalıdır - hiçbir gerçek Yunan kadını zeytinyağından kaçınmaz çünkü salata kasesi boşaldıktan sonra altta sebzelerden, peynirden ve sostan lezzetli bir "meyve suyu" çıkacağını bilir. Yunanlılar, fırından yeni çıkmış ekmek parçalarını bu sıvıya batırıp, ev yapımı yemeklerin olağanüstü lezzetinin tadını çıkarıyorlar.

Bu arada, bu süreç için güneşli ülkenin yaratıcı insanları bile ayrı bir kelime icat etti - "ladobukies" ("tereyağı parçaları"), bu tamamen uygunsuz ama inanılmaz derecede lezzetli ekmeğin salata sosuna batırılması anlamına gelir.

4. Peyniri kesmeyin. Kendinizi sebzelerin üzerine serilen büyük bir dilimle sınırlayın. Daha güzel, daha lezzetli ve daha “Yunan”.

5. Yunan salatası servisten hemen önce hazırlanır ve servis edildiğinde hemen yenir. Demlenmesine gerek yoktur, ürünler mümkün olduğu kadar taze ve doğranmış olmalıdır.

Yunan salatasının tarihi

Salatanın doğuşunun 19. yüzyılın 20-30'lu yıllarında gerçekleştiğini söylüyorlar. Gerçek şu ki, Yunan salatasının ana bileşenlerinden biri olan domatesler bu ülkenin topraklarında ancak 1818'de ortaya çıktı - ve neredeyse anında popülerlik ve popüler sevgi kazandıktan sonra salatalarda kullanılmaya başlandı.

Ancak tarih, bunun yalnızca modern Yunan salatasının bir prototipi olduğunu iddia ediyor - diyelim ki uzak genetik atası, başka bir şey değil. Yunanistan'da ilk domates ve soğanın ortaya çıktığı dönemde bu sebzeler parçalara ayrılmıyor, bütün olarak yeniyordu. Sadece neredeyse bir yüzyıl sonra, başka bir göçmen dalgasıyla birlikte, sebzeleri küçük parçalara böldükten sonra en sevdikleri yemeği biraz değiştirilmiş bir formatta nasıl hazırlayacaklarını bulan Yunanlılardan biri Amerika Birleşik Devletleri'ne geldi.

Yunanistan'da, diğer şeylerin yanı sıra bir atasözü vardır: Köy salatasını bilirseniz, Yunanistan'ı da tanırsınız (veya başka bir deyişle: köy salatası, tek tabakta tüm Yunanistan'dır). Taze sebzelerin ve yumuşak peynirlerin tadını çıkarın ve Yunanistan'ı tanıyın!

Yunanca ya da diğer adıyla köy salatası (Horiatiki) o kadar basittir ki hazırlanışı tek cümleyle anlatılabilir: Bütün sebzeleri büyük parçalar halinde kesin, peynir ve zeytin ekleyin, zeytinyağıyla baharatlayın ve üzerine kekik serpin. Tüm! Yunan Horiatiki salatası hazır, doğal Akdeniz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Basit, klasik bir Yunan salatası tarifinin ana kuralı, büyük, kaba, "kır tarzı" kesimdir. Parçaların büyüklüğü yaklaşık 2-3 cm olmalıdır.Bu formda sebzelerin lezzetini daha iyi koruduğu, ayrıca basit bir günlük salata hazırlamanın fazla zaman almaması gerektiğine inanılmaktadır. Ama peyniri kesmenize gerek yok. Çoğu zaman, sebzelerin üzerine büyük dilimler serilir ve yiyen kişi parçaları çatalla kendisi kırar. Her ne kadar restoranlarda genellikle küplerle servis edilen beyaz peynirleri bulabilirsiniz.

Gerekli malzemeler şunları içerir: domates, salatalık, dolmalık biber, zeytin ve peynir. Bazen marul eklenir. Sosu için zeytinyağı kullanılır. Ve onun için üzülmene gerek yok. Yunanistan'da ev hanımları sosları sebzelerin üzerine cömertçe döküyorlar; birincisi tadı daha güzel, ikincisi yemek yendikten sonra salata kasesinin dibinde lezzetli bir sos kalacak - sebze suları tereyağı ve peynirle karışacak. Genellikle taze ekmeğe batırılır ve ortaya çıkan tereyağlı parçalar (ladobukies) çok lezzetlidir!

İçindekiler

• beyaz peynir 200 gr
• domates 3-4 adet.
• salatalık 2 adet.
• kırmızı soğan 1 adet.
• yeşil veya sarı dolmalık biber 1 adet.
• çekirdeksiz zeytin 10-15 adet.
• zeytinyağı 3 yemek kaşığı. l.
• limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
• tatmak için biber ve tuz
• kurutulmuş kekik 2-3 cips.
• marul (isteğe bağlı)

Klasik Yunan salatası nasıl yapılır?

1. 
   Sebzelerin yıkanıp kurutulması ve soğanların soyulması gerekir. Salatalıkları büyük küpler halinde kestim. Tadı acı ise kabuğunu çıkardığınızdan emin olun.
2. 
   Soğanı ince yarım halkalar halinde doğradım. Kırmızı soğan kullanılması tercih edilir, ancak elinizde yoksa normal beyaz soğan da işe yarayacaktır. Önceden marine etmeye veya üzerine limon suyu serpmeye gerek yoktur.
3. 
   Dolmalık biberi çekirdeklerinden ve damarlarından soyup büyük küpler halinde kestim. Salatanın daha şık ve parlak görünmesi için sarı veya yeşil biber alınması tavsiye edilir.
4. 
   Domatesleri diğer sebzelerle aynı prensibe göre yani iri olarak kestim.
5. 
   Sosunu zeytinyağı, taze limon suyu, tuz, karabiber ve kurutulmuş kekik ile yaptım. Sızma zeytinyağı almak en iyisidir; limon suyu yerine şarap sirkesi kullanabilirsiniz ve gerekirse kurutulmuş kekik, İtalyan bitkilerinin karışımını kolayca değiştirebilir.
6. 
   Doğradığım tüm sebzeleri derin bir kaseye koyup çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ekledim. Pansumanı üzerine dökün ve karıştırın.
7. 
   Yunan salatasını servis tabaklarına koydum ve üstüne birkaç büyük dilim beyaz peynir ekledim (küp şeklinde kesilebilir). Üzerine kurutulmuş kekik serpip parmak uçlarımla hafifçe ovalayarak aromasını daha iyi ortaya çıkarmasını sağladım. İstenirse marul parçaları ekleyebilirsiniz, tüm sebzelerle iyi gider ve yemeğe ek bir dekorasyon görevi görür.

Gördüğünüz gibi Yunan salatası tarifi basit ve hızlıdır, tüm sebzeleri iri doğramanız ve sosla tatlandırmanız yeterlidir. Yemek hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Anavatanı Yunanistan olan Yunan salatalarının çok çeşitli olması, bu ülke dışındaki geniş popülaritesi ile açıklanmaktadır. Rusya'da salata, yeni yüzyıla yakın bir zamanda, yalnızca biraz değiştirilmiş bir biçimde kamuoyunun bilgisi haline geldi. Geleneksel Yunan peynirine keçi veya koyun sütünden yapılan beyaz peynir eklenir. Salatanın daha bütçe dostu bir versiyonu ise beyaz peynir içeriyordu. Vegan sevenler beyaz peyniri soya fasulyesi tofu ile değiştirmeyi tercih ediyor.

Yunan salatası tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Yunan salatası sepetinin klasik bileşimi aşağıdaki gibidir:

• peynirli beyaz peynir
• domates
• salatalıklar
• zeytin
• Arpacık soğanı
• zeytin yağı
  Tek baharat tuz, kekik ve öğütülmüş karabiberdir.

Yunancanın farklı varyasyonlarında buna eklenirler: kapari, hamsi, güneşte kurutulmuş domates, dolmalık biber, soğan, marul, çeşitli yeşillikler, sarımsak, yukarıda adı geçen beyaz peynir, kraker, tavuk fileto ve çok daha fazlası.

En hızlı Yunan salatası tariflerinden beşi:

Yunan salataları ile diğer salatalar arasındaki temel fark, sebzelerin parlaklığı ve daha büyük kesilmesidir. Evde salata servis edilmeden önce karıştırılmaz - bu doğrudan tabakta yapılır. Tadı hiçbir şekilde etkilemez, aksine alışkanlık meselesidir. Parlaklık yeşil salatalık, kırmızı domates, siyah zeytin, beyaz peynir ve sarı zeytinyağı ile sağlanır. Her ne kadar Yunanlılar salatalıkları soymayı tercih etseler de.

• zeytinyağına biraz limon suyu salataya hafif bir lezzet katar
• tuz ve baharatları bitkisel yağa karıştırıp sebzelerin üzerine dökerseniz yemek daha lezzetli olur
• tuza dikkat etmelisiniz: peynirde ve zeytinde yeterince tuz var

Elinizde Yunan beyaz peynirinin olmaması, en sevdiğiniz ikramdan kendinizi mahrum bırakmanız için bir neden değil mi? Hayır hayır! Beyaz peynirli Yunan salatası için basit bir tarif var - aynı derecede iyi çıkıyor!

Klasik tarife göre bu yemeğin hazırlanmasında geleneksel Yunan beyaz peyniri kullanılıyor. Ancak ben size Yunan Mozzarella Salatası'nın nasıl yapıldığını anlatmak istiyorum!

Zeytin genel olarak Akdeniz mutfağının, özel olarak da Yunan mutfağının temelidir. Size zeytinli Yunan salatası için klasik bir tarif sunuyorum - çok lezzetli, sağlıklı ve basit bir yemek!

Taze sebzeler ve salamura peynir baklagillerle iyi gider. Bu nedenle size tüm aile için dengeli ve lezzetli bir yemek olan fasulyeli Yunan salatası için basit bir tarif sunmak istiyorum!

Bu salata, çok aç bir adamı bile tatmin edecek tamamen bağımsız bir yemektir. Bu nedenle etli Yunan salatası için basit bir tarifin birden fazla ev hanımına faydalı olacağını düşünüyorum!

Yunan salatalık salatası için bu tarif, ünlü cacık temasının ücretsiz bir çeşididir. Hafif, canlandırıcı, çıtır salata - et ve balık yemeklerine harika bir katkı!

Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu basit ama lezzetli yemekle memnun edin! Somonlu Yunan salatası tarifi tam size göre! ;)

Soya sosu Asya mutfağının temel ürünlerinden biridir ve Yunan salatası da elbette Avrupa mutfağına aittir. Ama bir gün mutfağımda tuzum bitti... Böylece soya soslu Yunan salatası yapmayı öğrendim! :)

Fındıklı bir Yunan salatası hazırlamak için bir tarif dikkatinize sunuyoruz - bu yemeğin oldukça geleneksel değil ama ilginç bir versiyonu. Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri; siz de takdir edeceksiniz!

Feta, Yunan salatasının önemli bir bileşenidir. Bu yumuşak ve narin peynir, ona eşsiz bir tat ve özel bir çekicilik kazandırır. Size beyaz peynirli Yunan salatasının nasıl yapılacağını anlatıyorum!

Çin lahanası ile Yunan salatasını hiç denemediyseniz, bunu yapmanın zamanı geldi. Bu tamamen "geleneksel" bir tarif olmasa bile, yemek çok lezzetli çıkıyor, inanın bana!

Krakerler, Sezar salatasının ayrılmaz bir parçasıdır, Yunanca değil... Ama her şeyin kurallara göre yapılması gerektiğini kim söyledi? Krutonlu Yunan salatası tarifini deneyin - buna değer!

Geleneksel olarak bu yemek limon suyuyla tatlandırılır, ancak biz bu kuraldan sapacağız - şarap sirkeli Yunan salatası tarifi deneylerden korkanlar için değil! ;)

Fesleğen, çok çeşitli yemeklerde kullandığım en sevdiğim bitkilerden biridir. Fesleğenli Yunan salatası için basit bir tarif dikkatinize sunmak istiyorum.

Bu yemek elbette geleneksel teknoloji kullanılarak beyaz peynirle hazırlanıyor, ancak satın alınması çok daha kolay olan Adige peynirli Yunan salatası için basit bir tarif denemenizi öneririm.

Peki domatesi kim sevmez? Bu, dünyadaki en popüler sebzelerden biridir ve çok çeşitli yemeklerin vazgeçilmez bir bileşenidir. Size domatesli Yunan salatası için basit bir tarif sunuyorum!

Hiç mağazalarda "Fetaxa" yazan parlak kutular gördünüz mü? Sebze ve otlarla iyi giden yumuşak salamura peynir içerirler. Size beyaz peynirli Yunan salatasının nasıl yapılacağını anlatıyorum!

Karidesli Yunan salatasının orijinal tarifi, beklenmedik lezzet kombinasyonlarının ve mutfak deneylerinin tüm hayranlarına hitap edecek!

Elbette lahana geleneksel olarak bu yemeğe dahil edilmiyor. Ama kurallar çiğnenmek için yaratılmadı mı? ;) Lahanalı Yunan salatası tarifi de bunun kanıtı!

Dürüst olmak gerekirse bu benim en sevdiğim salatalardan biri. Bol miktarda sebze, tuzlu peynir, aromatik tereyağı ve baharatlar - sadece bir peri masalı! Bu nedenle geleneksel Yunan salatası tarifini herkesin bilmesi gerektiğini düşünüyorum!

Ülkemizde tatlı biber bu yemeğin ana bileşenlerinden biridir ancak Yunan salatasının geleneksel tarifi bibersizdir! Ve bu durumu daha da kötüleştirmiyor;) Deneyelim mi?

Balzamik sirkeli Yunan salatası tarifi, dünyanın en seçkin soslarından biriyle süslenmiş, basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir rustik yemeğin tarifi. Dene!

Basit bir Yunan salatası tarifinin taze sebzelere, baharatlı beyaz peynire ve hoş kokulu zeytinyağına düşkün olan herkese faydalı olacağından eminim!

Zeytinli Yunan salatası tarifi çok basit - bir çocuk bile bunu yapabilir. Ama yemek harika çıkıyor, favorilerimden biri - lezzetli, sağlıklı ve kalorisi çok yüksek değil.

Yunan yaz salatası, mayonez ve limon suyuyla hazırlanan, hazırlanması çok kolay bir salatadır. Orijinal sos, bu salatadaki sebzelere eşsiz bir tat veriyor - deneyin!

Selamlar sevgili okuyucular! Bugün size adım adım kolay bir tarifle klasik bir Yunan salatasının nasıl yapıldığını göstereceğim. Sadece tatil masasını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda çok besleyici ve lezzetli olacak! Güzel kokulu ve parlak yemek, bir vitamin deposu olarak kabul edilir ve yazın başlangıcını hatırlatır. Sizi hayal kırıklığına uğratmaması için pişirme yöntemini iyice incelemeniz gerekir. Salataya ne tür peynir girdiğini, bitmiş yemeğin neyle tatlandırıldığını, klasik tarife hangi sebzelerin dahil edildiğini ve kompozisyonu çeşitlendirmek için hangi malzemeleri kullanabileceğinizi öğrenin.

4 porsiyona hazırlanacağız.

Videolu tarif

Salatanın faydaları

1. Iceberg ve Romano (Romaine) marul yaprakları, mutluluk hormonları olan endorfinlerin sentezinde rol oynayan folik asit içerir.
2. Zeytinyağı doğal antioksidanlar ve E vitamini içerir; obeziteyi, diyabeti, kardiyovasküler sistem hastalıklarını ve gastrointestinal sistem patolojilerini önlemek için kullanılması faydalıdır.
3. Zeytin karaciğeri temizler ve fonksiyonlarını iyileştirir.
4. Fesleğen doğal bir antiseptik olarak kabul edilir ve sinir sistemi üzerinde de olumlu etkisi vardır.
5. Beyaz peynir, patojenlerle savaşan ve sindirim sürecini iyileştiren bir dizi faydalı mikroorganizma içerir.

1. Yalnızca taze sebzeleri seçin.
2. Çok miktarda baharat eklemeyin.
3. Sadece zeytinyağıyla değil, diğer bitkisel yağlar, limon suyu veya sirkeyle de baharatlayabilirsiniz.
4. Daha fazla baharat için servis yapmadan önce bir karıştırıcıda çırpılmış sarımsak, biber, tuz ve soğanı ekleyin.
5. Lezzet katmak için yemeğe ince doğranmış taze otlar eklemenizi tavsiye ederim. Nane, maydanoz, fesleğen, kereviz veya dereotu olabilir. Ayrıca kekik, biberiye veya kekik gibi kurutulmuş otlar da kullanabilirsiniz.
6. Malzemeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun.
7. Pişmiş sebze kullanıyorsanız fazla pişirmemeye dikkat edin.
8. Sebzelerin renk kaybetmesini önlemek için pişirirken tuz eklemeyin.
9. Geleneksel malzemeler hamsi ve kapari ile iyi gider.
10. Soğanları önceden marine etmenizi öneririm.
11. Beyaz peynirini tuzlu peynir veya Hollanda peyniri ile değiştirin.
12. Eğer evde limon yoksa pembe üzüm sirkesini kullanın.

5 varyasyon

• Kalamardan

Yoğun ve yüksek kalorili bir akşam yemeğinin yerini alabilecek hafif ve lezzetli bir yemek. Kalamar eti minimum miktarda yağ içerir ve kolesterol içermez, bu nedenle vücut tarafından iyi emilir ve çocukların diyetine dahil edilebilir. Evde hazırlamak için soyulmuş kalamar, tatlı biber, domates, salatalık ve marullara ihtiyacınız olacak. Pansuman için zeytinyağı, kekik, sarımsak, biber ve tuz karışımı almanız gerekir. Yemeğin taze görünmesi için marul yapraklarını bıçakla doğramayın, sadece elinizle yırtın. Üzerine ince kıyılmış otlar ve ince limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.

• Tavuk ve avokado ile

Doyurucu bir akşam yemeği için ihtiyacınız olan her şeyi içeren inanılmaz derecede lezzetli ve besleyici bir yemek. Hazırlamak için tavuk fileto, avokado, yeşil soğan, domates, zeytin, limon suyu, beyaz peynir, kurutulmuş kekik, kuru nane ve marul alın. Kanatlı eti zeytinyağında pişirilebilir veya kızartılabilir. Garnitür için bütün maydanoz dallarını kullanın.

• Yoğurt sosuyla

Bu seçeneğin, figürüne önem verenler için diyete dahil edilmesi faydalıdır. Hazırlamak için Romano marul, beyaz peynir, hazırlanmış karides, salatalık, domates, limon suyu, sarımsak ve yoğurt alın. Hemen servis yapabilirsiniz ancak yemeğin buzdolabında 30-40 dakika beklemesi daha iyidir.

• Tofu ile

Kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur ve az kalori içerir, bu nedenle vejetaryenler ve çiğ gıda tutkunlarının ilgisini çekecektir. Yemek pişirmek için taze salatalık, domates, dolmalık biber, soğan, tofu peyniri ve zeytin kullanıyoruz. Sosu klasik tarife göre hazırlıyoruz.

• Çin lahanası ile

Basit, lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Tüm klasik malzemelere sahiptir ancak lahana parlaklık, hacim ve çıtırlık katar. Çok ince değil de doğramanızı, soğanı ise iri ama ince doğramanızı öneririm. Acıyı gidermek için haşladığınızdan emin olun.

Çözüm

Bugün çok lezzetli bir Yunan salatasının nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve onu neyle tatlandıracağımızı öğrendik. Yunan restoranlarında dilimlenmiş peynir olmadan derin bir tabakta servis edilmesi gelenekseldir. Beyaz peynir parçasını doğrudan sebze dilimlerinin üzerine yerleştirin. Sos her porsiyon için ayrı ayrı servis edilir. Bir yemeği pişirdikten hemen sonra baharatlarsanız uzun süre saklanamaz. Pansuman sadece klasik malzemelerden değil aynı zamanda hardal, bal, balzamik sirke ve sarımsakla da denenebilir. Zeytinyağı yerine mısır yağı ve susam yağı kullanmayı seviyorum.