Hindistan cevizi sütü tozu kullanan tarifler. Hindistan cevizi sütü evde nasıl yapılır? Ev yapımı ürün

Ve süt, olgun hamurla ezilir ve ondan hiçbir sıvı boşaltılmaz. Hindistan cevizi sütünün tadı ve kıvamı doğrudan sıkma sayısına bağlıdır. İlk preslenen ürün hoş bir tatlı tada ve hassas bir aromaya sahiptir.

Hindistan cevizi sütünün kimyasal bileşimi, zararları ve yararları

Hindistan cevizi sütü sadece inanılmaz lezzetli bir ürün değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir inceliktir. Böylece zengin bir vitamin ve mineral kompleksi içerir. Hindistan cevizi B, C, E, PP, K vitaminleri, çinko, selenyum, demir, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve manganez gibi elementler, amino asitler ve değerli yağ asitleri açısından zengindir.

Beslenme uzmanları, meyvedeki şekerin fruktoz ile temsil edilmesi nedeniyle fındığı düşük kalorili diyet menüsüne dahil ediyor. Hindistan cevizi sütlü yemekler çok popüler. Hindistan cevizi %5'ten fazla bitkisel protein içermez ve ayrıca insan vücudu tarafından kolayca sindirilebilen yağlar da içerir. Bu, hayvan bileşenlerine karşı intoleransınız varsa ürünü kullanmanıza olanak sağlar.

Hindistan cevizi sütünün sağlığa etkileri

Hindistan cevizi sütünün zararları ve faydaları bilim insanları arasında sıklıkla tartışılan bir konudur. Güney fındıklarından elde edilen ekstrakt aşağıdaki etkilere sahiptir:

Güney Hindistan cevizi sütünün tonik etkisi vardır. Doğal bir ürün, zor bir günün ardından insan vücudunu güçle dolduracak, yorgunluğu giderecek, depresyonu hafifletecek ve mükemmel sağlığın geri kazanılmasına yardımcı olacaktır.

Ayrıca, doktorlardan incelemeleri olan ve tamamen olumlu olan hindistancevizi sütünün, uzun süreli antibiyotik kullanımından sonra, radyasyon ve kemoterapi tedavisi gördükten sonra rehabilitasyon sırasında tüketilmesi tavsiye edilir. Bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, mikroflorasını normale döndürür.

Hindistan cevizi sütünün ısıl işleminin onu yüksek besin özelliklerinden mahrum bırakmadığına dikkat edilmelidir. Bu kalitesi nedeniyle Avrupa'da değerli ürüne “tropikal krem” adı verildi.

Hindistan cevizi sütünün zararı

Harika özelliklerine rağmen hindistan cevizi sütü bazen zarar verebilir. Alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu durumda tüketimi kesinlikle kontrendikedir. Ayrıca uzmanlara göre, bireysel fruktoz intoleransı olan kişiler hurma fıstığı alımını sınırlamalı, hatta tamamen ortadan kaldırmalıdır.

Hindistan cevizi sütünün zararları ve faydaları birçok kişiyi endişelendiren bir konudur. Çok miktarda tüketilmesi sindirim sisteminden olumsuz reaksiyonlara yol açabilir. Böylece mide bulantısı, ishal ve baş dönmesi atakları mümkündür. Bazı durumlarda insanların kan basıncı yükselir, kalp atışları düzensizleşir ve organlara giden kan miktarı bozulur.

Özellikle konserve süte dikkat etmeniz gerekiyor. Doğal bir ürün yalnızca hindistancevizi bileşenleri ve su içermelidir. Çok fazla koruyucu madde içeren sütün çok az faydası olacaktır. Son kullanma tarihi geçmiş bir ürün de yenmemelidir.

Hindistan cevizi sütü ve talaşının hazırlanması

Şimdi evde hindistan cevizi sütünün nasıl yapılacağına bakacağız. Taze fındık hemen hemen her markette bulunabilir. Ortaya çıkan ürün, çorba ve kokteyl yapımında yaygın olarak kullanılır. Sütten de mükemmel bir tatlı yapabilirsiniz.

Öncelikle Hindistan cevizi kabuğuna bir delik açın. Bunu yapmak için istediğiniz "gözetleme deliğini" seçin. Sıvı dökülmeli ve ancak o zaman kabuk kırılmalıdır. Kabuğu soyulduktan sonra süt yapmak için ihtiyacımız olan beyaz, hoş kokulu hamur elde ederiz. Hamuru orta rende üzerine rendeleyin. Bir kaba koyun ve kaynar suyla doldurun. Kütleyi biraz kaplayacak kadar su almanız gerekiyor. Yarım saat sonra rendelenmiş somunu gazlı bezle sıkın. Ortaya çıkan sıvı, buzdolabında bir gün saklanabilen en değerli hindistan cevizi sütüdür.

Sıkma işleminden sonra kalan talaşlar fırın tepsisine konulmalıdır. Hazır olana kadar kurutun - yarım saat içinde. Bir hindistancevizi genellikle bir bardak süt ve yaklaşık iki bardak talaş verir.

Hindistan Cevizi Sütü ile Popüler Tarifler

Hindistan cevizi sütü kullanılarak hazırlanan yemekler eşsiz bir aromaya ve muhteşem bir tada sahiptir. Ürün, en sıradan yemeğe bile keskin bir aroma ve hassasiyet katacaktır. Hindistan cevizi sütünün zararları ve yararları daha önce tartışılmıştı. Şimdi bazı mutfak tariflerine bakalım.

Hindistan cevizi sütünde pişmiş tavuk

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

tavuk budu - 4 adet;

hindistancevizi sütü - 2 su bardağı;

soğan - 2 kafa;

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;

limon suyu - 1 yemek kaşığı;

sarımsak - 2 diş;

tuz - 1 çay kaşığı;

baharatlar

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Tavuk bacaklarını iyice yıkayıp kurulayın. Bagetleri uyluklardan ayırarak onları kesiyoruz. Limon suyunu doğranmış sarımsak, biber, rezene, kişniş ve tarçınla karıştırın. Karışımı etin üzerine sürün ve yarım saat bekletin. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Üzerine tavuk budu ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartın. Eti bir fırın kabına koyun ve üzerine hindistan cevizi sütü dökün. Çanağı 30 dakika boyunca fırına koyun. Ayrıca her zaman sütten tatlı da yapabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütünde karides

Bu aromatik ve lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

karides - 1 kg;

hindistancevizi sütü - 2 su bardağı;

soğan - 2 kafa;

domates - 2 adet;

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;

baharatlar

Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin. Bunları zeytinyağında bir tavada kızartın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve soğana ekleyin. 15 dakika kaynatın.

Hindistan cevizi sütünü zerdeçal, biber ve safranla birleştirin. Karidesleri sebze karışımına ekleyin. Tadına göre tuz ve hindistancevizi sütü ekleyin. Malzemeler kapak kapalıyken 15 dakikadan fazla kaynatılmaz. Servis edilebilir. Afiyet olsun!

Başka tarifler de var. Hindistan cevizi sütü ile çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütünüz kaldı ve onu nasıl kullanacağınızı bilmiyor musunuz? Hindistan cevizi sütünü daha uzun süre saklamanıza yardımcı olacak, aynı zamanda onu yemeklerinizde öne çıkan bir öğe olarak kullanmanıza da yardımcı olacak 9 ipucu sunuyoruz. Hem doğal hem de konserve hindistan cevizi sütü işe yarayacaktır veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütünü dondurun

Hindistan cevizi sütü oldukça çabuk bozulabilen bir üründür. Bunu bir buz tepsisine dökün ve aromayı kilitlemek için dikkatlice plastik bir torbaya koyun. Küpler dondurulduktan sonra plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun. Gerektiğinde geri alın.

Çayınızı soğutun veya dondurma yapın

Hindistan cevizi küplerini meyve suyuna veya bitki çayına ekleyerek serinletebilir ve güzel bir etki elde edebilirsiniz. Bu küpleri yemek pişirirken kullanabilirsiniz.

Düzenli süt yerine

Normal süt yerine fırınlanmış ürünlerde, kremalarda veya sütlü içeceklerde kullanmak için hindistancevizi sütünü yoğunlaştırın. Bunu yapmak için, hindistancevizi sütüne tadına göre şeker ekleyin (yaklaşık 2 yemek kaşığı) ve kısık ateşte bir saat veya koyulaşıp yarıya inene kadar pişirin (ara sıra karıştırmayı unutmayın).

Serin ve kremsi

Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen etsiz çorbaları tatlandırmak için hindistancevizi sütünün doğal kremasını kullanın. Veya örneğin karnabahar, kabak, yaban havucu veya kabakları tatlılık ve doku için hindistancevizi ile birleştirin. Sıkılmış limon suyu ekleyin (ve sütün kesilmesi konusunda endişelenmenize gerek yok, bu hindistan cevizi sütü!).

Glütensiz

Öğle yemeğinde sıradan krepler sıkıcıdır! O zaman belki hindistancevizi sütlü krep? Normal süt yerine Hindistan cevizi sütü kullanarak glutensiz vejetaryen krepler yapmayı deneyin ve tropik lezzetlerin içinizi doldurmasına izin verin.

Hafiflik ve aroma

Kahvaltı için özel bir şey istiyorum, hafif ve lezzetli... Hindistan cevizi sütü, meyveler ve olgun muzlardan hafif bir vejetaryen smoothie yapın (isterseniz doku için bir avuç kızarmış hindistan cevizi veya yulaf gevreği ekleyebilirsiniz).

Çırpılmış Hindistan Cevizi Kreması

Normal krema yerine bunları kullanın. Kabarık çırpılmış kremanın yapımı kolaydır: Kabın üst kısmında oluşan hindistancevizi sütünün en kalın kısmını alın, tadına tatlı bir şeyler ekleyin ve ardından bir el mikseri ile kabarıncaya kadar çırpın.

Mükemmel pişmiş ürünler

Hindistan cevizi sütünü karamel sosuna veya sıcak çikolatayı üst pişmiş ürünlere, dondurmaya veya kurabiyelere ekleyin. Veya lezzet ve aroma için kurabiyelere ekleyin.

Kokteyl zamanı

Pina coladas'ı seviyorsanız, dondurulmuş hindistan cevizi küplerini koyu rom ve ananas suyuyla karıştırın. Veya gerçekten tropik bir kokteyl için küpleri portakal suyu ve votka veya kahve likörüyle yapılan bir kokteyle ekleyin.

İnsanlar giderek daha fazla egzotik meyvelere dayalı yemeklerle karşı karşıya kalıyor. Ancak çok az kişi hindistan cevizinden kaliteli süt elde edebileceğinizi biliyor. Sıvının hafif bir tadı ve hoş bir aroması vardır. Ürün hayvan sütüne alternatif olarak kullanılmaktadır. Unlu mamuller de ondan yapılır. Avrupa ve Asya ülkelerinde birinci ve ikinci yemekler, tatlı ve baharatlı soslar hindistan cevizi sütünden yapılmaktadır. Ayrıca bu ürünü günlük yaşamda kullanarak vücudunuzu birçok faydalı element ve vitaminle zenginleştirirsiniz.

Süt hazırlamak için ev aletleri

• ince elek;
• bileşenleri karıştırmak için cihaz;
• küçük kapasite;
• emaye tava;
• mutfak robotu;
• Keskin bıçak;
• çekiç;
• kesme tahtası.

Yöntem numarası 1. Dondurularak kurutulmuş hindistan cevizi sütü

1. Bir torba rendelenmiş hindistan cevizi satın alın. Seçim yaparken ürünün doğal olmasına dikkat edin; herhangi bir tatlı katkı maddesi veya baharat içermemelidir. Çoğu zaman, toplu bileşim süpermarketlerde genel rafta fırın ürünleriyle birlikte satılmaktadır.
2. Satın alınan cipslerin kütlesine göre 300 gr. Kompozisyonun 550 ml'sini hazırlayabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü. Gerekli miktarda ürünü karıştırıcıya dökün. Ürünün buzdolabında raf ömrü 24 saati geçmediğinden gün içinde ne kadar hindistan cevizi sütü tüketebileceğinizi hesaplayın.
3. 300 gram için. 600 ml hindistancevizi gevreği alın. filtrelenmiş su. Ne kadar süt almak istediğinize bağlı olarak sıvıyı emaye tavaya dökün. Gerekli miktarda suyu kaynatın. Daha sonra hindistan cevizi pullarının bulunduğu kaba kaynar su ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
4. Tavayı bir kapakla kapatın ve brülörü tam güçte açın. Kompozisyonun tekdüzeliğini sağlayın. Güvenlik önlemi açısından cihazın kapağını sıkıca tutunuz. Yüksek su sıcaklığı nedeniyle beklenmedik bir şekilde açılabilir.
5. Bir elek alın, gerekirse gazlı bezle örtün, karışımı uygun bir kaba süzün. Süt hindistan cevizi parçacıkları içermemelidir. Bir gazlı bez alın ve iyice sıkın. Gerekirse karışımı tekrar süzün.
6. Hindistan cevizi sütünü sıkı kapaklı bir cam kapta saklayın. Karışımı kaptan kavanoza dökün ve buzdolabına koyun. Uzun süreli çökelmeyle süt ayrılmaya başlar ve yağ sudan ayrılarak krema oluşturur. Kullanmadan önce çalkala.

Yöntem No.2. Hazır hindistancevizi pullarından süt

1. Gerekli miktarda hindistan cevizi gevreği satın alın. Eşit oranlarda su veya soya sütü ile karıştırın.
2. Eşit miktarda cips ve sıvıyı bir tencerede birleştirin. Isıya dayanıklı kabı kısık ateşte yerleştirin. Karışımı 4 dakika boyunca kabarcıkların ortaya çıkmasını önleyerek pişirin.
3. Bundan sonra karışımı gazlı bezle kaplı bir elek içine dökün. Sütü uygun bir kaba süzün ve bezi talaşlarla iyice sıkın. Ürün kullanıma hazırdır.
4. Sütü serin bir yerde, cam bir kapta saklayın. Öncelikle kavanozu kalın kağıtla sarın, içine sıvıyı dökün ve kapağını sıkıca kapatın. Bu durumda, tedavinin raf ömrü 45 saatten fazla değildir. Ürün ayrıca dondurulabilir.

Yöntem No.3. Taze hindistan cevizi sütü

1. Hindistan cevizi etini uygun bir kaba rendeleyin ve ardından mutfak robotuna yerleştirin. Oranlara göre gerekli miktarda kaynar su dökün: 2 kısım sıvı ila 1 kısım hammadde.
2. Tencerenin kapağını kapatın ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Dilerseniz blender kullanabilirsiniz. Daha sonra ürünü bir eleğe dökün, ardından sütü bir cam kaba dökün. Dilediğiniz gibi kullanın.

Yöntem numarası 4. Tam hindistan cevizi sütü

1. Bakkal pazarından bütün fındık satın alın. Seçim yaparken hindistan cevizi suyu içeren ağır örneklere odaklanın. Somunun üzerindeki 3 adet kara deliğin bütünlüğünün bozulmaması gerekmektedir.
2. Hindistan cevizini açmak için meyveyi kesme masasına koyun. Bir elinizle ürünü tutun, diğer elinizle bıçağı alın. Keskin bir nokta kullanarak göz çevresindeki alanı kesin. Ayrıca meyvenin kabuğu çatlayana kadar bıçakla tek bir yerden vurabilirsiniz.
3. Kapak çıkana ve kolayca çıkarılabilene kadar devam edin. Olumsuz sonuçları önlemek için iyi bilenmiş bıçağı olan bir bıçak kullanın. Et veya balık kesmek için büyük bir alet uygundur.
4. Hindistan cevizi başka bir şekilde de açılabilir. Bunu yapmak için meyveyi pamuklu bir havluya sarın ve düz bir yüzeye (kesme tahtası, mutfak masası vb.) yerleştirin.
5. Kolaylık sağlamak için, önce kabukta bir delik açmanız, hindistancevizi sıvısını boşaltmanız ve ardından işleme devam etmeniz gerekir. Bir çekiç alın ve göz yuvalarına vurun. Somun ikiye bölünene kadar manipülasyonlar gerçekleştirilir.
6. Fındığı açtıktan sonra taze olduğundan emin olmanız gerekir. Hindistan cevizi hamurunun kalitesini koku ve görünüme göre belirleyin. Hammaddeler renksiz, kuru ve yabancı kokulara sahip olmamalıdır. Hindistan cevizi suyunu doğrudan karıştırıcıya dökün.
7. Tüm fındık posasını sizin için uygun bir şekilde çıkarın. Koyu kavun kabuğuna benzer yapıyı çıkarın. Ortaya çıkan karışımı bir karıştırıcıya yerleştirin.
8. Posa ve hindistancevizi suyunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra karışımı bir bardağa dökün ve keyfini çıkarın. İstenirse hindistan cevizi sütü narenciye posası ile birleştirilir.

Hindistan cevizi pullarını seçerken, safsızlık içermeyen çeşitleri tercih edin. Mümkünse ne kadar kuru olduğunu belirleyin. Ürün ne kadar sulu olursa süt de o kadar lezzetli olur. Pazardan taze fındık alırken, ağırlığına ve nispeten küçük boyutuna güvenin. Dışarıdan, hindistancevizinin herhangi bir mekanik kusuru olup olmadığını değerlendirin. İçinde su var mı diye dinleyin.

Video: Hindistan cevizi sütü nasıl yapılır

Asya ülkelerinde hindistan cevizi sütü içeren tarifler özellikle popülerdir: içecekler, çorbalar, ana et ve balık yemekleri. Yerel mağaza raflarında, yemek pişirmede aynı düzeyde kullanılan hindistan cevizi sütü ve krema satılıyor.

Geleneksel bir Tayland yemeği olan ve birçok ülkede popülerlik kazanan hindistancevizi sütlü Tom Yum çorbası unutulmaz bir tat hissi yaratacak.

Hazırlık için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• 10 büyük karides;
• 100 mililitre hindistan cevizi sütü;
• 500 ml tavuk suyu (su);
• 1 limon;
• 1 demet kişniş;
• 1 domates;
• 10 mantar: shiitake, istiridye mantarı veya petrol;
• 5 limon otu kabuğu;
• 1 – 2 cm'lik parça havlıcan veya zencefil kökü;
• kireç yaprakları;
• 5 biber;
• 1 soğan;
• 1,5 yemek kaşığı. l. soya (balık) sosu;
• 10 diş sarımsak;
• ½ yemek kaşığı. l. toz şeker;
• ayçiçek yağı.

Çorba için makarnanın adım adım hazırlanması:

1. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın.
2. Sarımsakları altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir tabağa koyun.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın, ayrıca bir tabağa koyun.
4. Acı biberi doğrayın ve aynı tavada kısık ateşte 60 saniye kadar bekletin. Daha önce kızartılan malzemeleri biberlere gönderin.
5. Zencefil kökünü rendeleyin ve diğer malzemelerle birlikte kızartın.
6. Karışım çok koyu ise biraz yağ ilave edilmesi tavsiye edilir.
7. Karışımı bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Düzgün hazırlanmış macun kalın olmalıdır.

Çorbanın adım adım hazırlanması:

1. İki porsiyon hazırlamak için 500 ml et suyu kullanmak yeterlidir.
2. Üzerine limon otu, havlıcan ve ıhlamur yapraklarını tek tek ekleyin.
3. 5 dakika pişirin. zengin bir aroma için.
4. Limon otu dışındaki tüm unsurları alın.
5. 1 dolu yemek kaşığı pişmiş makarnayı ekleyin. Pişirmenin son aşamasında, istenirse, daha fazla salça ekleyerek, keskinlik ve müstehcenlik elde edebilirsiniz.
6. Kalan elemanları tavaya yerleştirin. 7 dakika pişirin.
7. Ocağı kapatmadan birkaç dakika önce 1 diş sarımsak veya soğanı ve doğranmış domatesi ekleyin.
8. Çorbayı servis ederken 1 çay kaşığı limon veya limon suyu ve doğranmış kişniş ile tatlandırılması tavsiye edilir.

Çorba kaynatılmamalıdır. Yemek pilavla yenilebilir.

Kahveli içecek tarifi

Hindistan cevizi sütlü kahvede en hassas kremsi tat ve sıra dışı aroma ortaya çıkar.

Klasik bir içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• 1 yemek kaşığı. l. öğütülmüş kahve çekirdekleri;
• 0,5 – 1 yemek kaşığı. l. toz şeker (tatmak için);
• 30 ml hindistancevizi sütü;
• 130 ml normal süt;
• 0,5 yemek kaşığı. Arıtılmış su.

Adım adım hazırlık:

1. İnce öğütülmüş kahve çekirdeklerini tencereye dökün.
2. Suyu dökün ve kaynayana kadar kısık ateşte bırakın.
3. Kahve köpüğü yükseldiğinde bulaşıkları ocaktan alın.
4. Köpük çökünce tekrar ocağa koyun. Prosedürü 2 kez tekrarlayın.
5. Soğuk hindistan cevizi sütünü bir bardağa dökün.
6. Üzerine taze hazırlanmış kahveyi ve şekeri ekleyin.
7. Karışım.
8. Soğutulmuş inek sütünü kabarık köpük elde edilinceye kadar çırpın. Hazırlanan karışımla birlikte bir bardağa ince bir akıntı halinde dökün.

Kahve içeceği, en sevdiğiniz lezzetlerin yanında tatlı olarak servis edilir.

Çok lezzetli gözlemeler

Orijinal krepler hindistancevizi sütüyle normal inek sütünden daha hızlı pişer.

Bunu yapmak için şunları kullanmanız gerekir:

• 2 yumurta;
• 4 çay kaşığı. toz şeker;
• 0,4 litre hindistan cevizi sütü;
• 9 yemek kaşığı. l. un;
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 20 gr hindistan cevizi gevreği.

Kreplerin adım adım hazırlanması:

1. Derin bir kapta yumurtaları toz şekerle çırpın.
2. Hindistan cevizi sütü ile iyice karıştırın.
3. Bir elekle elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin.
4. Karışıma hindistan cevizi gevreği ekleyin.
5. Zeytinyağını dökün.
6. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. İnce krep pişirmek için hamur hazır.

Krepler kahvaltı için harikadır. İstenirse bal veya reçel ile servis edilir.

Hindistan cevizi sütünde tavuk

Tayland mutfağının ev hanımlarımızın en çok sevdiği yemeklerden biri de Hindistan cevizi sütlü tavuktur.

Hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri kullanmanız gerekir:

• tavuk göğsü – 3 adet;
• Hindistan cevizi sütü – 0,25 l;
• doğranmış soğan tüyü - 1 yemek kaşığı. l.;
• kişniş – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• balık sosu – 2 çay kaşığı;
• köri tozu – ½ yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 2 diş;
• kırmızı biber - 1 adet;
• taze zencefil kökü – 10 mm;
• limon yaprakları – 3 adet;
• bitkisel yağ – 4 çay kaşığı;
• tatmak için tuz.

Bir yemeğin adım adım oluşturulması:

1. Tavuk göğsünü derisini kullanmadan küçük küpler halinde kesin.
2. Biber tohumlarını çıkarın ve doğrayın.
3. Zencefili ince ince doğrayın.
4. Hazırlanan malzemeleri tek tek ekleyerek bitkisel yağda kızartın.
5. Ateşte kızartmaya devam ederek otları ve köriyi ekleyin.
6. Kanatlı eti ekleyin.
7. Hindistan cevizi sütünü dökün.
8. 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Pişirmenin son aşamasında tavaya balık sosu ve limon yapraklarını ekleyin.
10. Tadına getirin ve servis yapın.

Bir smoothie hazırlamak

Her yerde canlılık ve uygun ton hissi elde etmek için hindistancevizi sütüne dayalı orijinal bir aromatik içecek içilmesi tavsiye edilir.

Bu besleyici hindistancevizi ve muzlu smoothie'nin iki porsiyonunu hazırlamak için kullanılan malzemeler:

• 1 muz;
• 130 ml hindistancevizi sütü;
• 120 ml hindistancevizi kreması;
• ½ hindistan cevizi posası.

Adım adım hazırlık:

1. Muzu küçük parçalar halinde kesin.
2. Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
3. İçeceği bardaklara dökün ve hindistancevizi talaşıyla süsleyin.

Dondurulmuş muzlu smoothie hazırlamak için öncelikle meyvenin dondurucuda 45 dakika bekletilmesi tavsiye edilir.

Karides çorbası

Karidesli Hindistan cevizi sütü çorbası, hafif bir akşam yemeği veya arkadaşlarla buluşurken ikram için mükemmeldir.

Aşağıdaki bileşenler kullanılmalıdır:

• 0,5 kg karides;
• 1 kutu hindistan cevizi sütü;
• 1 havuç;
• 1 pırasa;
• 2 cm taze zencefil;
• 1 sap kereviz;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 limon;
• 2 diş sarımsak.

Yemeğin adım adım hazırlanması:

1. Karidesleri 5 dakika haşlayın.
2. Deniz ürünlerinden kabukları çıkarın.
3. Kabukları et suyunda 25 dakika kaynatın, süzün ve çorbanın temeli olarak kullanın.
4. Havucu ve pırasanın beyaz kısmını halkalar halinde, kerevizi ise küçük dilimler halinde kesin.
5. Doğranmış malzemeleri tek tek zeytinyağında kısık ateşte kızartın.
6. Kızartılmış sebzeleri et suyuna koyun ve 8-10 dakika pişirin.
7. Sarımsak ve zencefili öğütün. Ana bileşime ekleyin, 4 dakika pişirin.
8. Hindistan cevizi sütünü dökün ve kaynatın.
9. Sonunda hazırlanan karidesleri çorbaya koyun, yemeği taze sıkılmış limon suyu ve doğranmış yeşil soğanla baharatlayın. Tatmak için tuz.

Servis yaparken her çorba kasesi temiz bir dilim limonla süslenir.

Bu lezzetli ve orijinal tatlıdan bir porsiyon hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 25 gr chia tohumu;
• 80 gr hindistan cevizi sütü;
• 20 gr şeker şurubu;
• 1 gr nane;
• 40 gr çilek;
• 2 gr pudra şekeri.

Hazırlık:

1. Şeker şurubu hazırlayın. Hindistan cevizi sütü ile karıştırın.
2. Chia tohumlarını hazırlanan sıvıya batırın.
3. Bir bardağa ince dilimlenmiş çilekleri ve chia tohumlarını kat kat yerleştirin, 2 kez tekrarlayın.
4. Üzerine pudra şekeri serpip nane yapraklarıyla süsleyin.

Chia tohumları Güney Amerika'da yetişen İspanyol adaçayı tohumlarıdır.

Yavaş bir tencerede alışılmadık yoğurt tarifi

Sağlıklı ve lezzetli yoğurt evde hazırlanabilir. 100 gr tatlının kalori içeriği 229 kcal'dir.

Yoğurt oluşturmak için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• 2 litre hindistan cevizi sütü;
• 20 gr ekşi maya;
• 20 gr jelatin.

Adım adım hazırlık:

1. Hindistan cevizi sütünü kaynatın.
2. 40 dereceye kadar soğutun, jelatin ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Başlatıcıyı ekleyin ve karıştırın.
4. Yavaş bir tencerede pişirmek için bardaklara dökün.
5. Kapları cihazın haznesine yerleştirin.
6. “Yoğurt” özel modunu ayarlayın. Tamamlama sinyali 8 saat sonra çalmalıdır.
7. Bitmiş yoğurdu daha da kalın hale getirmek için buzdolabında 3 ila 5 saat bekletebilirsiniz.

Kuru hindistan cevizi sütü çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Hindistan cevizi sütü enlemlerimizde yeterince önemsenmeyen bir üründür. Esas olarak egzotik Tayland mutfağının bir unsuru ve bazı hayvansal kökenli gıdalardan uzak durmayı içeren bir dizi diyet olarak bilinir. Bu durumda hindistancevizi sütü, normal inek veya keçi sütüne, kremaya veya ekşi kremaya bir alternatiftir.

Bununla birlikte, hafif tatlı bir tada sahip hassas kremalı içecek, fermente süt ürünlerinin yerini alma yeteneğinden çok daha faydalı özelliklere sahiptir. Life hacker, hindistancevizi sütünün sağlığa faydaları hakkında her şeyi öğrendi.

Hindistan cevizi sütünün faydaları

Öncelikle kavramları tanımlayalım. Hindistan cevizi sütü, bütün bir tropik cevizin içine sıçrayan suyla hiç de aynı değil. Hindistan cevizi suyu adı verilen bu sıvının neredeyse %95'i sudan oluşur ve neredeyse hiç yağ veya başka besin maddesi içermez.

Süt, hindistancevizi posası ve suyun dikkatlice homojen bir kütleye kadar işlenmesinden oluşan bir karışımdır. Lifehacker zaten hindistancevizi sütünün nasıl yapılacağı hakkında yazmıştı.

Sonuç, yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler ve mikro elementler içeren yüksek kalorili bir üründür. Yani bir bardak (240 ml) içtikten sonra şunları elde edeceksiniz: Hindistan Cevizi Sütünün Sağlığa Faydaları ve Kullanım Alanları:

• 552 kilokalori;
• 57 gr yağ;
• 5 gr protein;
• C Vitamininin %11 Günlük Değeri;
• Demir ve Magnezyum için %22 Günlük Değer;
• Potasyum için %18 Günlük Değer;
• Selenyum için %21 Günlük Değer.

Ayrıca vücudun günlük manganez ihtiyacını da tamamen karşılamış olursunuz. İşte bu yağ-vitamin-mineral kokteylinin sağlığınıza yaptığı şey.

1. Kilo veriyorsunuz

Çoğu kişi için "yağ" kelimesi aşırı kiloyla güçlü bir ilişkiyi çağrıştırır, ancak bu durumda yağlar tam tersine kilo kaybına katkıda bulunur. Saçma mı geliyor? HAYIR.

Hindistan cevizi sütü çoğunlukla metabolizma için mükemmel olan çoklu doymamış yağlar (ünlü temel omega-3, omega-6 ve omega-9 dahil) içerir. Ama hepsi bu değil. Tüm yağ asitlerinin yaklaşık yarısı laurik asittir. Bu madde, benzersiz bir özelliğe sahip olan orta zincirli yağ asitleri kategorisine aittir: sindirim sisteminden doğrudan karaciğere giderler ve burada hemen enerji veya keton üretmek için kullanılırlar (bu maddeler ana " yakıt").

Bu nedenle, hindistancevizi yağının yağ rezervine dönüşme şansı çok daha azdır - vücut tüketir Laurik Asitin Özellikleri ve Hindistan Cevizi Yağındaki Önemi neredeyse anında.

Ayrıca laurik asidin başka bir avantajı daha vardır: iştahı kontrol eden ve açlığın azaltılmasına yardımcı olan beyin reseptörlerinin işleyişinde rol oynar. Örneğin, burada küçük bir çalışma var Aşırı kilolu erkeklerde orta ve uzun zincirli trigliserit tüketiminin iştah ve gıda alımı üzerine etkisi Bu, kahvaltıda orta zincirli yağ asitleri tüketen aşırı kilolu kişilerin, kahvaltıda diğer yağ türlerini tüketenlere kıyasla öğle yemeğinde 272 daha az kalori aldığını gösterdi.

2. Daha akıllı ve daha üretken olursunuz.

Daha önce bahsedilen çoklu doymamış yağlar omega-3, omega-6 ve omega-9'un yanı sıra beyin için bir enerji tedarikçisi olan laurik asit de bu şekilde çalışır.

3. Bağışıklığınızı Güçlendirirsiniz

Laurik asit aynı zamanda güçlü bir antimikrobiyaldir Antimikrobiyal Ajan Olarak Yağ Asitleri ve Türevleri ve ağızdaki ve bir bütün olarak vücuttaki bakteri ve virüs sayısını azaltan bir antiviral madde. Laurik asidin direnebileceğine dair doğrulanmış kanıtlar var Monolaurin ve Laurik Asit Üzerine Bir İnceleme hatta HIV, kızamık ve sitomegalovirüsler dahil bir dizi herpes gibi aktif ve tehlikeli virüsler.

4. Kalp ve Kardiyovasküler Sağlığı Geliştirirsiniz

Hindistan cevizi sütü kan damarlarının duvarlarında kolesterol plakları riskini azaltır. Üstelik bu etki o kadar belirgin ki bilim adamları, kalp hastalarının beslenmesinde hindistancevizi sütünün kullanılmasına ilişkin iyi olasılıklardan bahsediyor.

Örneğin bu 8 haftalık çalışmada Hindistan cevizi sütü ve soya sütü içeren geleneksel bir besin takviyesinin normal serbest yaşayan deneklerde lipid profili üzerindeki etkisi 60 erkeğin katılımıyla gerçekleştirilen araştırmada, Hindistan cevizi sütü ile yulaf ezmesi yemenin kandaki "kötü" kolesterol miktarını azalttığı, "iyi" kolesterol düzeyini ise arttırdığı tespit edildi.

5. Cildinizin ve saçınızın durumunu iyileştirirsiniz

Hindistan cevizi sütünün vücudumuz üzerinde yalnızca dahili olarak değil aynı zamanda harici olarak da faydalı bir etkisi vardır: örneğin Lifehacker, yiyeceklerdeki omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin cilt nem seviyesini nasıl etkilediğinden zaten bahsediyor.

Laurik asidin antimikrobiyal ve antiviral aktivitesi aynı zamanda egzamadan uçuklara kadar her türlü cilt hastalığının tedavisine ve önlenmesine de uzanır. Süt, saç ve cilt için maske olarak kullanılabilir veya besleyici vücut kremi gibi normal kozmetik ürünlerinize eklenebilir.

İşte Colorado Springs'teki (ABD) Hindistan Cevizi Araştırma Merkezi başkanı ünlü Amerikalı beslenme uzmanı Bruce Fife'ın, Hindistan cevizi sütünün içerdiği yağların görünümü nasıl etkilediğine dair her şeyi anlattığı bir video.

Hindistan cevizi sütü ile ne pişirilir?

Aşağıda inanılmaz derecede hızlı, kolay ve bütçeye uygun üç tarif bulunmaktadır.

1. Havuç-hindistancevizi çorbası

EvilShenanigans/Flickr.com

Bir çocuk bile bu basit ve aynı zamanda orijinal yemeği hazırlayabilir. Hızlı veya vejetaryen bir diyet uyguluyorsanız bu çorba iyi bir çözüm olacaktır.

İçindekiler:

• 3 havuç;
• 200 mililitre hindistan cevizi sütü;
• 400 mi su;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 çay kaşığı zerdeçal;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber;
• dekorasyon için maydanoz veya fesleğen.

Hazırlık

Havuçları soyun, akan suda durulayın, dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın. Daha sonra havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Ocağı kapatmadan zerdeçal, hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, ısıyı en aza indirin ve 2-3 dakika daha pişirin.

Çorbayı ocaktan alın, limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın. Tabaklara dökün ve iri kıyılmış otlar ile süsleyin. Çorbaya daha fazla lezzet katmak için her kaseye 1 çay kaşığı soya sosu ekleyebilirsiniz.

2. Hindistan cevizi sütünde baharatlı ve mangolu tavuk

CinnamonKitchn/Flickr.com

Bu en popüler Tayland yemeklerinden biridir ve kendiniz hazırlamak kolaydır.

İçindekiler:

• Derisiz 3 tavuk göğsü;
• 250 mililitre hindistan cevizi sütü;
• 1 soyulmuş mango;
• 1 soyulmuş küçük havuç;
• 1 orta boy soğan soyulmuş;
• 1 taze biber;
• 2 diş sarımsak;
• 1 cm taze zencefil kökü;
• 1 çay kaşığı köri tozu;
• 1 çay kaşığı soya sosu;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Soğanı halkalar halinde kesin ve büyük bir tavada yumuşayana kadar yağda kızartın. Büyük küpler halinde kesilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte parçalar her tarafı kızarıncaya kadar kızartın.

Mango ve havuçları büyük küpler halinde kesin ve tavuğa ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün, tavanın kapağını kapatın ve malzemelerin 3-4 dakika pişmesine izin verin.

Sarımsak, zencefil ve acı biberi bıçakla doğrayın ve tavuk ve mangoyla birlikte tavaya ekleyin. Köri, tuz ekleyin, iyice karıştırın, hindistancevizi sütünü dökün, kaynatın. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın.

Tadına göre her birine soya sosu ekleyerek derin kaselerde servis yapın. Baharatlı tavuk için ideal garnitür haşlanmış pirinçtir.

3. Çilek ile Hindistan cevizi kokteyli

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

Hindistan cevizi sütü ilavesi sayesinde geleneksel milkshake'in tadı daha derin ve ilginç hale gelerek egzotik bir dokunuş kazanıyor. Herhangi bir nedenle geleneksel süt ürünlerini tüketmiyorsanız (örneğin laktoz intoleransı nedeniyle), bu kokteyldeki inek sütü tamamen hindistancevizi sütü veya su ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• 400 mililitre hindistan cevizi sütü;
• 200 mililitre inek sütü;
• 80 gr esmer şeker;
• 200 gr taze çilek;
• 20 gr hindistan cevizi gevreği;
• buz küpleri isteğe bağlı.

Hazırlık

Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın, dekorasyon için 3-4 meyveyi (bardak sayısına göre) ayırın. Soyulmuş meyveleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Gelecekteki kokteylin istenen sıcaklığına göre buz ekleyin.

Hindistan cevizini ve normal sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın.

Uzun bardaklara dökün, üzerine hindistan cevizi serpin. Bardakları bütün veya kesilmiş sapları korunmuş çileklerle süsleyin.