Kabak çekirdeği tarifi. Kabak çekirdeği ile tarifler. Ballı aromalı kabak ekmeği

Kabak çekirdeği ile karnabahar Lahanayı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Bir kevgir içinde boşaltın. Soğanı şeritler halinde kesin ve yağda 5 dakika kızartın. Kabak çekirdeğini ve fındıkları ekleyip 3 dakika daha pişirin. Lahanayı koy...İhtiyacınız olacak: karnabahar - 1 kafa, mavi soğan - 2 kafa, tereyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık, kabak çekirdeği - 5 yemek kaşığı. kaşık, çam fıstığı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar, tuz

Steiermark balkabağı pesto Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz ve püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Fransız somununu kesin, üzerine kabak yağı serpin, az miktarda doğranmış sarımsak serpin ve bir fırın tepsisinde fırında kızartın...İhtiyacınız olacak: kavrulmuş kabak çekirdeği - 1 su bardağı, rendelenmiş Parmesan peyniri - 1/3 su bardağı, limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı, limon suyu - 2 çay kaşığı, kabak yağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşık, Fransız somunu, sarımsak

Kabak çekirdeği ile kabak ekmeği Unu ve tuzu bir kaseye eleyin. Balı ılık suyla seyreltin, mayayı ekleyin, birkaç dakika bekletin. Her şeyi birleştirin, zeytinyağı ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun, kabak püresini ekleyin, pürenin eşit şekilde dağılması için iyice yoğurun, tohumları ekleyin.İhtiyacınız olacak: 400-450 gr un, yaklaşık 0,5 yemek kaşığı ılık su (30 C), 1,5 çay kaşığı. tuz (slaytsız), 1,5 çay kaşığı. kuru maya, 1 çay kaşığı. bal, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3/4 yemek kaşığı kabak püresi, yağlamak için 1 sarısı, kabak çekirdeği (kuru tavada kızartın) ve susam,

Balkabağı tavuk ve av sosisleriyle ufalanır Tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Derin bir tencerede iki çeşit soğan ve sarımsağı bitkisel yağda, ardından havuç parçalarını ve ardından balkabağını kızartın. Balkabağı yarı pişene kadar pişirin. Av sosislerini ve parçalanmış, daha sonra hafifçe ezilmiş tavukları ekleyin...İhtiyacınız olacak: 1 kg soyulmuş kabak, 1 büyük havuç, 1 soğan, 2 genç (ince) pırasa, 2-3 diş sarımsak, 150 gr av sosisi, 2 pişmiş tavuk göğsü, 1 çay kaşığı kimyon ve kişniş tohumu , bitkisel yağ, tuz, karabiber, Hamur: 100 g yulaf ezmesi, 1...

Balkabağı pastası Hamur: Elenmiş unu tuz, şeker ve yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın ve ufalanana kadar elinizle ovalayın. Yumurta sarısını ve soğuk suyu hamura ekleyin, hamuru yoğurun, top haline getirin, üzerini havluyla örtün ve dolguyu hazırlarken buzdolabına koyun. Biz temizliyoruz...İhtiyacınız olacak: Hamur için: 250 gr buğday unu, 150 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. kaşık soğuk su, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, Kabak dolgusu için: 500 gr kabak, 300 ml. krema, 80 gr şeker, 3 yumurta, bir tutam tuz, 1/2 çay kaşığı. hindistan cevizi, zencefil,...

Karidesli kabak kalpleri Balkabağını soyun, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir kalıp kullanarak kalplerini kesin veya mutfak makasıyla kesin. Kalpleri önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 7-8 dakika veya mikrodalgada pişirin. Karideslerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın,...İhtiyacınız olacak: bir parça soyulmuş kabak ve tohumlar (yaklaşık 300 gr), büyük karides - 8 adet, salatalık - 1 adet, otlu lor peyniri - 140 gr, limon suyu - 1 çay kaşığı, 2-3 diş sarımsak, rast. yağ - 2-3 yemek kaşığı, tatmak için tuz ve karabiber, marul yaprakları

Balkabaklı zencefilli turta. Tüm malzemeleri hazırlıyoruz... Kıymayı hazırlayın. Tüm ürünleri karıştırın ve 10 dakika bekletin. Balkabağını çift kazanda veya mikrodalgada önceden pişirin veya kaynatın. Bir blender kullanarak soğutun ve püre haline getirin. Kıyma demlenirken mısırları hazırlayın...İhtiyacınız olacaklar: Hamur için: 330 gr kabak, 1 yumurta, 160 gr kefir, 200 gr mısır unu, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 0,5 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil, 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı. limon suyu, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, tuz ve karabiber, 1 çay kaşığı. kurutulmuş yapraklar, dolmalık biber...

Meyveli, fındıklı ve tohumlu kekler Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Tereyağı ve balı karıştırın, kısık ateşte eritin, kaynatın ve 2 dakika ısıtın. Kurutulmuş meyveler (kızılcık hariç) ve kuruyemişler blenderde hafifçe ezilir; Yulaf, meyve ve fındık karışımı, kızılcık,...İhtiyacınız olacak: 200 gr yulaf ezmesi, 200 gr fındık ve kuru meyve karışımı (kuru üzüm, kuru kayısı, kıyılmış badem), 50 gr kuru kızılcık, 75 gr tohum karışımı (kabak, ayçiçeği), 50 gr hindistan cevizi gevreği, 150 gr -175g sıvı yağ (zeytin, kokusuz bitkisel veya kremalı),...

Tohumlu mini çörekler 190 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) pişirin. Unu karıştırın. Mayayı su ve bal ile karıştırın. Mayayı una yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hamuru yağlanmış bir kapta kabarıncaya kadar bekletin..Alacaklar: 2 yemek kaşığı kepekli un, yaklaşık 4-5 yemek kaşığı normal un, 2 yemek kaşığı maya (ben kuru kullandım), 1 1/2 yemek kaşığı maden suyu, 1 yemek kaşığı kefir, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı tuz, 50 gr tereyağı, 1/3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 yemek kaşığı ay çekirdeği, 1/2 yemek kaşığı kabak çekirdeği

Balkabağı püresi çorbası Sonbahar Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve tereyağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Balkabağını soyun, küpler halinde kesin, soğan ve sarımsakla birlikte tavaya ekleyin. Bunun üzerine şarap dökün, köri tozuyla tatlandırın, et suyunu ekleyin ve çorbayı 30 dakika pişirin. Tuz, karabiber, püre...İhtiyacınız olacak: Soğan - 1 adet, sarımsak - 5 diş, tereyağı - 4 yemek kaşığı, kabak - 1 kg, beyaz şarap - 1/2 su bardağı, köri tozu (köri, köri ve ayrıca Köri) - 1/2 çay kaşığı .l. , 450 ml tavuk veya sebze suyu, krema - 200 ml, tuz, karabiber, otlar (dereotu, maydanoz), ...

Balkabakları sadece Cadılar Bayramı için fener yapımında kullanılmaz. Bu harika sebze, inanılmaz derecede sağlıklı olan ve lezzetli sonbahar yemeklerinde kullanılabilecek tohumlar içerir. Kabak çekirdeği çeşitli soslarda, salatalarda yer aldığı gibi muffinlere ve çıtır çıtır bazlamalara da eklenebilir. 30 gram tohum yaklaşık 8,5 gram protein içerir ve mükemmel bir demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve çinko kaynağıdır. Böyle eşsiz bir ürünün tadını çıkarmanızı sağlayacak 7 orijinal tarif sunmaya hazırız.

1. Zapotec soslu kabak çekirdeği

Yemeğin içeriğinde fasulye, kabak çekirdeği, tavuk suyu, karides, soğan ve epazot yer alıyor ve bu da muhteşem, zengin bir lezzet yaratıyor. Epazot baharatı geleneksel olarak Meksika yemeklerinde kullanılır.

İçindekiler

1 su bardağı kuru fasulye

Baklalarda 6 anason

3 su bardağı bütün, kabuksuz kabak çekirdeği

3 kurutulmuş chiles de árbol, sapları ve tohumları çıkarılmış

2 su bardağı tavuk suyu

50 gr kurutulmuş karides

1 orta boy soğan, ince doğranmış

2 yemek kaşığı kurutulmuş epazot baharatı

Hazırlık

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Fasulyeleri ayırın ve durulayın. Orta boy bir tencereye alıp fasulyelerin üzerini 2,5 cm kaplayacak kadar soğuk su ekleyin, yüksek ateşte kaynatıp 1 dakika pişirin ve ocaktan alın. Fasulyeleri 1 saat kadar demlenmeye bırakın. Yıldız anasonu küçük bir tencereye koyun, bir bardak su ilave edip kaynatın, sıvıyı yarıya indirip ocaktan alın ve bir kenara koyun. Kabak çekirdeklerini fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tamamen soğumalarını bekleyin ve ardından bir mutfak robotunda öğütün.

Tohumlar parçalanmaya başlayacak, ancak kabuk parçaları hala kalabilir. Küçük partiler için kabak çekirdeklerini bir kasenin üzerindeki elek içine koyun ve iyice çalkalayın. Her partiden sonra, lifli kalıntıları gidermek için bir elekten bir bardak su geçirin. Tohumları pişmiş fasulyelere ekleyin. Bir tavayı veya küçük dökme demir güveci orta ateşte ısıtın.

Biberleri soğuk akan su altında durulayın, ardından kurutun ve bir tavada her iki tarafını da 15 saniye kızartın. Biberlerin yanmasına izin vermeyin. Bir blender veya mutfak robotunda kırmızı biberi ve bir bardak tavuk suyunu birleştirin. Fasulye ve kabak çekirdeğinin bulunduğu tencereye su, kurutulmuş karides, soğan, Epazot, yıldız anason ve kalan tavuk suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Biber ekleyin. Isıyı azaltın ve üstü açık tencerede 45 dakika veya fasulyeler tamamen pişene kadar pişirin.

2. Kabak çekirdeği ve Asiago peynirli yeşil salata

Tam bir sonbahar atıştırmalığı. Salata taze, çıtır ve son derece lezzetli çünkü ıspanak, yeşil salata, kızarmış kabak çekirdeği, Asiago peyniri ve narin balzamik sos gibi zengin bir bileşime sahip.

İçindekiler:

2 yemek kaşığı balzamik sirke

1 yemek kaşığı elma sirkesi

2 çay kaşığı bal

1 çay kaşığı Dijon hardalı

1 arpacık soğanı, ince doğranmış

6 yemek kaşığı zeytinyağı

½ çay kaşığı tuz

Tatmak için öğütülmüş karabiber

2 su bardağı ıspanak

2 demet su teresi, kesilmiş, yaprakları küçük parçalara ayrılmış

1 kırmızı yaprak veya marul, küçük parçalara bölünmüş

½ su bardağı kavrulmuş, tuzlanmış kabak çekirdeği

100g Asiago peyniri, rendelenmiş veya soyma bıçağıyla ince dilimlenmiş

Hazırlık:

Büyük bir kapta balzamik sirke, elma sirkesi, bal, hardal ve arpacık soğanı birlikte çırpın. Yağı ekleyip karıştırın, Tuz ve karabiberi tatlandırın. Daha sonra ıspanak, su teresi ve yeşil salatayı ekleyip hafifçe karıştırın. Üzerine kabak çekirdeği ve peynir serpin. Masaya servis yapın.

3. Vişneli ve Kabak Çekirdekli Cupcakeler

Klasik vişneli ve bademli muffinleri badem yerine kabak çekirdeği kullanarak değiştirebilirsiniz. Önerilen ürün seti 12 porsiyondur.

İçindekiler:

6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

¾ bardak şeker

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı saf vanilya özü

2 ½ su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

⅓ çay kaşığı karbonat

1 bardak tam yağlı süt

230 gr taze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış

½ su bardağı kabuklu kabak çekirdeği, tavada veya fırında kızartılır

¼ su bardağı kabuklu kabak çekirdeği

Hazırlık:

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme kaplarını hazırlayın, yağla yağlayın. Tereyağı, şeker ve tuzu bir kapta mikserle çırpın. Vanilyayı ekleyin. Yavaş yavaş unun yarısını, ardından sütün yarısını ekleyin, ardından kalan unu ve sütü ekleyin. Muffinlerin sertleşmesini önlemek için karışımı aşırı ısıtmayın. Karışıma kirazları ve kavrulmuş kabak çekirdeğini ekleyin. Hamuru tavalara eşit şekilde paylaştırın ve üzerine çiğ kabak çekirdeği serpin. Kekler altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Tatlının hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz - keki delerken kuru çıkması gerekir.

4. Kabak çekirdeği ile baharatlı gözleme

İşte tatlı ve baharatlı tatları mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı tarifi. Kabak çekirdeği, tarçın, tuz, kırmızı biber, şeker, mısır şurubu, vanilya ve tereyağı bir araya gelerek lezzetli bir ikram oluşturur. Bu inanılmaz tatlının tadını çıkarın.

İçindekiler:

2 su bardağı kabuklu kabak çekirdeği

1 ½ çay kaşığı karbonat

½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve tuz

¼ çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı esmer şeker, mısır şurubu veya altın kamış şurubu

½ bardak su

1 çubuk (½ bardak) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

1 yemek kaşığı Vanilya özü

Hazırlık

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kabak çekirdeklerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve tohumlar hafifçe kızarıncaya ve kokulu hale gelinceye kadar 8-10 dakika pişirin. İki yaprak yapışmaz kağıtla kaplı büyük bir fırın tepsisi kullanın. Küçük bir kapta kabartma tozu, tarçın, tuz ve kırmızı biberi birlikte çırpın. Büyük bir tencerede şekeri, şurubu ve suyu birleştirin. Karışımı örtün ve yüksek ateşte kaynatın. Tereyağı ekleyin.

Tavaya bir termometre takın ve karışımı orta-yüksek ateşte, karıştırmadan, termometre 150 dereceyi gösterene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kabak çekirdeği ve vanilyayı ekleyin. Ateşten alın. Küçük bir fincan kabartma tozu ve kırmızı biber karışımını ekleyin. Isıya dayanıklı kauçuk bir spatula kullanarak 15 saniye boyunca kuvvetli bir şekilde hareket edin. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve metal bir spatula ile mümkün olduğu kadar ince olacak şekilde yayın. Soğumaya bırakın, ardından pastayı parçalara ayırın.

5. Çıtır Balkabaklı Bademli Kurabiye

Badem ve kabak çekirdeğinin birleşimi sayesinde tatlı sadece lezzetli değil aynı zamanda çok besleyicidir. Bu kurabiyelerin hazırlanması oldukça kolaydır. Pişirme süresi sadece 15 dakikadır.

İçindekiler:

1 yumurta artı 1 yumurta akı

3 çay kaşığı bitkisel yağ

½ bardak) şeker

¼ su bardağı buğday unu

1 su bardağı çiğ, tuzsuz badem

¾-1 su bardağı yeşil, çiğ ve tuzsuz kabak çekirdeği

Hazırlık:

Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Tüm malzemeleri listelendikleri sıraya göre karıştırın. 25 cm yüksekliğinde bir kalıp alıp üzerini yağlı kağıtla kaplayın. İnce bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Karışımı tavaya dökün ve kekin üstü altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin. Tatlıyı soğumaya bırakın, parşömeni çıkarın. Kabuğu istenilen şekil ve büyüklükte kurabiyelere bölün.

6. Kabak Çekirdeği Brownie

Özel bir tarih için kabak çekirdeği ile kek hazırlayın, çok lezzetlidirler, hazırlanması kolaydır, ayrıca tatlının tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan muhteşem bir köpük vardır. Önerilen ürün seti 8 mini kek yapmaktadır.

İçindekiler:

1 su bardağı kabak çekirdeği

8 taze hurma

Çikolatalı mus

1 avokado

1 olgun muz

3 yemek kaşığı ham kakao tozu

1 yemek kaşığı kakao parçacıkları

1 yemek kaşığı yaban mersini

Hazırlık:

Musu hazırlamak için yukarıdaki tüm malzemeleri bir karıştırıcıda yaklaşık 45 saniye boyunca karıştırın. Brownie yapmak için kabak çekirdeğini üç eşit parçaya bölün. İlk kısmı bir karıştırıcıda 20 saniye boyunca öğütün. Hurmaları ve tohumların ikinci yarısını ekleyin ve yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kalan kabak çekirdeğini ekleyip karıştırın. 8 küçük top yapın, bastırın ve şekillendirin, bitmiş kekler 3 cm kalınlığında ve 2,5 cm yüksekliğinde olmalıdır. Çikolatalı meyveli mousse ile servis yapın.

7. Kabak çekirdeği ile sağlıklı krep

Besleyici ve sağlıklı bir gözleme tarifi arıyorsanız, o zaman Düşük Karbonhidratlı Kabak Çekirdeği Krepleri doğru yoldur. Sadece beş bileşen içerirler, pişirme süresi 5 dakikadır. Verilen malzemelerden 4 porsiyon hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

1 su bardağı kabak çekirdeği (tuzsuz)

1 su bardağı su (oda sıcaklığında)

¾ çay kaşığı stevia tozu

1 çay kaşığı vanilya şekeri

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık:

Tüm malzemeleri blenderda gözleme hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Son olarak stevia tozunu ve vanilyayı ekleyin. Yağlanmış tavaya hamuru eşit şekilde dağıtın, krepi bir tarafı kızarana kadar kızartın ve sonra ters çevirin. Ne kadar kalın ve yoğun olduğuna bağlı olarak her iki tarafta bir gözleme yaklaşık 3-4 dakika kızartılır.

Ama aynı zamanda gerçek bir hazine hazinesi. Bir avuç tohum günlük çinko ihtiyacını içerir, %50 sağlıklı yağlardan oluşur, gücü geri kazandırır ve haklı olarak değerlendirilebilir. sonbahar atıştırmalık 1 numara! Çoğu insanın yaptığı gibi kabak çekirdeklerinizi çöpe atmak yerine, "Tadıyla" bunları uygun şekilde hazırlamanızı önerir.

Orta boy bir balkabağında bir bardak şeker saklıdır ve onu çıkarmak yeterli olmayacaktır. Öncelikle tohumların işlenmesi gerekir (karmaşık bir şey yok, sadece herkes bunu bilmiyor) ve ardından tariflerimizden birini kullanın. Önemli: tohumların aşırı pişirilmesi çok kolaydır, dikkatli olun!

Kabak çekirdeği nasıl kurutulur

Patlamış mısır ve ayçiçeği çekirdeği yerine, akşam yemeği yerine, atıştırmalık olarak ve salata ya da unlu mamullere ek olarak kabak çekirdeği her zaman işe yarayacaktır. Zengin, eşsiz bir fındık tadı var. En iyi şekilde yararlanmak için talimatları izleyin.

Artık tohumlarınız hazır. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirebilir, bitkisel yağla karıştırabilir ve üzerine baharat serpebilirsiniz. Kırmızı biber, acı biber, kimyon ve köri bu amaç için mükemmeldir, tuzu unutmayın. O zaman geriye sadece pişirmek kalıyor fırında tohumlar 160 derecede 15 dakika. Ancak imza tarifimizi kullanabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Tarifi

İhtiyacın olacak:

• 1 su bardağı kabak çekirdeği
• 100 ml elma sirkesi
• 1 yumurta beyazı
• 0,5 çay kaşığı. tuz
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı

Bu ayçiçeği çekirdeği tarifi lezzetlerini yeni bir açıdan ortaya çıkaracak. Hazırlanan tohumları 1 saat sirkede bekletin. Sirkeyi boşaltın, tohumları derin bir kaseye koyun, orta boy bir yumurtanın beyazını, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Tohumları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 50 dakika pişirin.

Kabak çekirdeğinin faydalarıİster salamura edilmiş, ister baharatla pişirilmiş olsun, devasadır ve yine de büyük miktarda içerecektir. mikro elementler yani: fosfor, magnezyum, çinko, potasyum, demir ve selenyum. Bunları birden fazla sezon boyunca stoklamak istiyorsanız, yukarıdaki gibi hazırlayın, ancak birkaç gün kurutun ve ardından karanlık, kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın.

İşte nasıl kullanılacağına dair birkaç fikir daha kabak çekirdeği: Reçel, dondurma, kazinaki, peynirli turta veya sandviç ekmeğine ekleyin. Bitmiş tohumlar pişirme işlemi sırasında bile kolayca açılıp kendiliğinden patladığı için uzun süre temizlikle uğraşmanıza gerek kalmayacak. Tarifimizin bu ürüne yeni bir bakış açısıyla bakmanızı sağlayacağını umuyoruz!

Kabaklar sadece Cadılar Bayramı için fener yapmak için kullanılmaz. Bu harika sebze, inanılmaz derecede sağlıklı olan ve lezzetli sonbahar yemeklerinde kullanılabilecek tohumlar içerir. Kabak çekirdeği çeşitli soslarda, salatalarda yer aldığı gibi muffinlere ve çıtır çıtır bazlamalara da eklenebilir. 30 gram tohum yaklaşık 8,5 gram protein içerir ve mükemmel bir demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve çinko kaynağıdır.

1. Zapotec soslu kabak çekirdeği

Yemeğin içeriğinde fasulye, kabak çekirdeği, tavuk suyu, karides, soğan ve epazot yer alıyor ve bu da muhteşem, zengin bir lezzet yaratıyor. Epazot baharatı geleneksel olarak Meksika yemeklerinde kullanılır.

İçindekiler

1 su bardağı kuru fasulye

Baklalarda 6 anason

3 su bardağı bütün, kabuksuz kabak çekirdeği

3 kurutulmuş chiles de árbol, sapları ve tohumları çıkarılmış

2 su bardağı tavuk suyu

50 gr kurutulmuş karides

1 orta boy soğan, ince doğranmış

2 yemek kaşığı kurutulmuş epazot baharatı

Hazırlık

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Fasulyeleri ayırın ve durulayın. Orta boy bir tencereye alıp fasulyelerin üzerini 2,5 cm kaplayacak kadar soğuk su ekleyin, yüksek ateşte kaynatıp 1 dakika pişirin ve ocaktan alın. Fasulyeleri 1 saat kadar demlenmeye bırakın. Yıldız anasonu küçük bir tencereye koyun, bir bardak su ilave edip kaynatın, sıvıyı yarıya indirip ocaktan alın ve bir kenara koyun. Kabak çekirdeklerini fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tamamen soğumalarını bekleyin ve ardından bir mutfak robotunda öğütün.

Tohumlar parçalanmaya başlayacak, ancak kabuk parçaları hala kalabilir. Küçük partiler için kabak çekirdeklerini bir kasenin üzerindeki elek içine koyun ve iyice çalkalayın. Her partiden sonra, lifli kalıntıları gidermek için bir elekten bir bardak su geçirin. Tohumları pişmiş fasulyelere ekleyin. Bir tavayı veya küçük dökme demir güveci orta ateşte ısıtın.

Biberleri soğuk akan su altında durulayın, ardından kurutun ve bir tavada her iki tarafını da 15 saniye kızartın. Biberlerin yanmasına izin vermeyin. Bir blender veya mutfak robotunda kırmızı biberi ve bir bardak tavuk suyunu birleştirin. Fasulye ve kabak çekirdeğinin bulunduğu tencereye su, kurutulmuş karides, soğan, Epazot, yıldız anason ve kalan tavuk suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Biber ekleyin. Isıyı azaltın ve üstü açık tencerede 45 dakika veya fasulyeler tamamen pişene kadar pişirin.

2. Kabak çekirdeği ve Asiago peynirli yeşil salata

Tam bir sonbahar atıştırmalığı. Salata taze, çıtır ve son derece lezzetli çünkü ıspanak, yeşil salata, kızarmış kabak çekirdeği, Asiago peyniri ve narin balzamik sos gibi zengin bir bileşime sahip.

İçindekiler:

2 yemek kaşığı balzamik sirke

1 yemek kaşığı elma sirkesi

2 çay kaşığı bal

1 çay kaşığı Dijon hardalı

1 arpacık soğanı, ince doğranmış

6 yemek kaşığı zeytinyağı

½ çay kaşığı tuz

Tatmak için öğütülmüş karabiber

2 su bardağı ıspanak

2 demet su teresi, kesilmiş, yaprakları küçük parçalara ayrılmış

1 kırmızı yaprak veya marul, küçük parçalara bölünmüş

½ su bardağı kavrulmuş, tuzlanmış kabak çekirdeği

100g Asiago peyniri, rendelenmiş veya soyma bıçağıyla ince dilimlenmiş

Hazırlık:

Büyük bir kapta balzamik sirke, elma sirkesi, bal, hardal ve arpacık soğanı birlikte çırpın. Yağı ekleyip karıştırın, Tuz ve karabiberi tatlandırın. Daha sonra ıspanak, su teresi ve yeşil salatayı ekleyip hafifçe karıştırın. Üzerine kabak çekirdeği ve peynir serpin. Masaya servis yapın.

3. Vişneli ve Kabak Çekirdekli Cupcakeler

Klasik vişneli ve bademli muffinleri badem yerine kabak çekirdeği kullanarak değiştirebilirsiniz. Önerilen ürün seti 12 porsiyondur.

İçindekiler:

6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

¾ bardak şeker

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı saf vanilya özü

2 ½ su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

⅓ çay kaşığı karbonat

1 bardak tam yağlı süt

230 gr taze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış

½ su bardağı kabuklu kabak çekirdeği, tavada veya fırında kızartılır

¼ su bardağı kabuklu kabak çekirdeği

Hazırlık:

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme kaplarını hazırlayın, yağla yağlayın. Tereyağı, şeker ve tuzu bir kapta mikserle çırpın. Vanilyayı ekleyin. Yavaş yavaş unun yarısını, ardından sütün yarısını ekleyin, ardından kalan unu ve sütü ekleyin. Muffinlerin sertleşmesini önlemek için karışımı aşırı ısıtmayın. Karışıma kirazları ve kavrulmuş kabak çekirdeğini ekleyin. Hamuru tavalara eşit şekilde paylaştırın ve üzerine çiğ kabak çekirdeği serpin. Kekler altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Tatlının hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz - keki delerken kuru çıkması gerekir.

4. Kabak çekirdeği ile baharatlı gözleme

İşte tatlı ve baharatlı tatları mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı tarifi. Kabak çekirdeği, tarçın, tuz, kırmızı biber, şeker, mısır şurubu, vanilya ve tereyağı bir araya gelerek lezzetli bir ikram oluşturur. Bu inanılmaz tatlının tadını çıkarın.

İçindekiler:

2 su bardağı kabuklu kabak çekirdeği

1 ½ çay kaşığı karbonat

½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve tuz

¼ çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı esmer şeker, mısır şurubu veya altın kamış şurubu

½ bardak su

1 çubuk (½ bardak) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

1 yemek kaşığı Vanilya özü

Hazırlık

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kabak çekirdeklerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve tohumlar hafifçe kızarıncaya ve kokulu hale gelinceye kadar 8-10 dakika pişirin. İki yaprak yapışmaz kağıtla kaplı büyük bir fırın tepsisi kullanın. Küçük bir kapta kabartma tozu, tarçın, tuz ve kırmızı biberi birlikte çırpın. Büyük bir tencerede şekeri, şurubu ve suyu birleştirin. Karışımı örtün ve yüksek ateşte kaynatın. Tereyağı ekleyin.

Tavaya bir termometre takın ve karışımı orta-yüksek ateşte, karıştırmadan, termometre 150 dereceyi gösterene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kabak çekirdeği ve vanilyayı ekleyin. Ateşten alın. Küçük bir fincan kabartma tozu ve kırmızı biber karışımını ekleyin. Isıya dayanıklı kauçuk bir spatula kullanarak 15 saniye boyunca kuvvetli bir şekilde hareket edin. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve metal bir spatula ile mümkün olduğu kadar ince olacak şekilde yayın. Soğumaya bırakın, ardından pastayı parçalara ayırın.

5. Çıtır Balkabaklı Bademli Kurabiye

Badem ve kabak çekirdeğinin birleşimi sayesinde tatlı sadece lezzetli değil aynı zamanda çok besleyicidir. Bu kurabiyelerin hazırlanması oldukça kolaydır. Pişirme süresi sadece 15 dakikadır.

İçindekiler:

1 yumurta artı 1 yumurta akı

3 çay kaşığı bitkisel yağ

½ bardak) şeker

¼ su bardağı buğday unu

1 su bardağı çiğ, tuzsuz badem

¾-1 su bardağı yeşil, çiğ ve tuzsuz kabak çekirdeği

Hazırlık:

Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Tüm malzemeleri listelendikleri sıraya göre karıştırın. 25 cm yüksekliğinde bir kalıp alıp üzerini yağlı kağıtla kaplayın. İnce bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Karışımı tavaya dökün ve kekin üstü altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin. Tatlıyı soğumaya bırakın, parşömeni çıkarın. Kabuğu istenilen şekil ve büyüklükte kurabiyelere bölün.

6. Kabak Çekirdeği Brownie

Özel bir tarih için kabak çekirdeği ile kek hazırlayın, çok lezzetlidirler, hazırlanması kolaydır, ayrıca tatlının tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan muhteşem bir köpük vardır. Önerilen ürün seti 8 mini kek yapmaktadır.

İçindekiler:

1 su bardağı kabak çekirdeği

8 taze hurma

Çikolatalı mus

1 avokado

1 olgun muz

3 yemek kaşığı ham kakao tozu

1 yemek kaşığı kakao parçacıkları

1 yemek kaşığı yaban mersini

Hazırlık:

Musu hazırlamak için yukarıdaki tüm malzemeleri bir karıştırıcıda yaklaşık 45 saniye boyunca karıştırın. Brownie yapmak için kabak çekirdeğini üç eşit parçaya bölün. İlk kısmı bir karıştırıcıda 20 saniye boyunca öğütün. Hurmaları ve tohumların ikinci yarısını ekleyin ve yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kalan kabak çekirdeğini ekleyip karıştırın. 8 küçük top yapın, bastırın ve şekillendirin, bitmiş kekler 3 cm kalınlığında ve 2,5 cm yüksekliğinde olmalıdır. Çikolatalı meyveli mousse ile servis yapın.

7. Kabak çekirdeği ile sağlıklı krep

Besleyici ve sağlıklı bir gözleme tarifi arıyorsanız, o zaman Düşük Karbonhidratlı Kabak Çekirdeği Krepleri doğru yoldur. Sadece beş bileşen içerirler, pişirme süresi 5 dakikadır. Verilen malzemelerden 4 porsiyon hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

1 su bardağı kabak çekirdeği (tuzsuz)

1 su bardağı su (oda sıcaklığında)

¾ çay kaşığı stevia tozu

1 çay kaşığı vanilya şekeri

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık:

Tüm malzemeleri blenderda gözleme hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Son olarak stevia tozunu ve vanilyayı ekleyin. Yağlanmış tavaya hamuru eşit şekilde dağıtın, krepi bir tarafı kızarana kadar kızartın ve sonra ters çevirin. Ne kadar kalın ve yoğun olduğuna bağlı olarak her iki tarafta bir gözleme yaklaşık 3-4 dakika kızartılır.