bahay » Bahay at plot » Maghanda ng sabaw ng manok. Masarap na sabaw ng manok. Creamy na sopas ng dibdib ng manok na may kintsay

Maghanda ng sabaw ng manok. Masarap na sabaw ng manok. Creamy na sopas ng dibdib ng manok na may kintsay

Ang manok ay marahil ang pinaka-abot-kayang karne para sa karamihan. At kung makakahanap ka ng maraming pagkaing manok para sa mga espesyal na okasyon, kung gayon mayroong literal na isa o dalawang mga recipe para sa sopas ng manok para sa bawat araw. Kailangan nating radikal na baguhin ang sitwasyon! Ang aming site ay pumili para sa iyo ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga sopas ng manok, para sa iba't ibang uri ng panlasa - mula sa klasiko hanggang sa kakaiba. Ngunit una, ang ilang mga rekomendasyon para sa pagpili ng karne ng manok.

Upang makagawa ng masarap na sopas ng manok, ipinapayong kunin ang manok na pinalamig. Sa isip - gawang bahay.

Ang tunay na pinalamig na karne ng manok ay mabibili sa mga tindahan ng manok.

Kapag bumibili ng pinalamig na karne ng manok sa isang supermarket, tandaan na hindi ka nila inaalok... pinalamig at maayos na na-defrost na karne. Makatuwiran ba na mag-overpay?

Ang deep-frozen na karne ay dapat na ma-defrost nang maayos. Upang gawin ito, sa gabi, ilipat ang manok mula sa freezer sa ilalim na istante ng refrigerator. Sa susunod na umaga magkakaroon ka ng parehong "pinalamig" na karne tulad ng mula sa tindahan.

Kapag bumibili ng manok (pinalamig, defrosted o deep-frozen), bigyang-pansin hindi lamang ang petsa ng pag-expire, kundi pati na rin, kung maaari, sa hitsura. Ang packaging ay dapat na buo, ang petsa ng pag-expire ay dapat na walang pag-aalinlangan, ang balat sa bangkay ng manok ay dapat na walang mga pasa at halatang marka ng mga iniksyon.

. Sa pinakamaliit na hinala na ang petsa ng pag-expire at petsa ng produksyon ay nalampasan, kung mayroong yelo o maulap na likido sa ilalim ng packaging, o kung ang balat ay may kakaibang kulay, mas mahusay na tanggihan ang pagbili. Ang manok ay maaaring muling pinalamig, o mas masahol pa, maaari itong ganap na masira.

Ang mga walang prinsipyong prodyuser ay kadalasang nagdaragdag sa bigat ng manok sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa loob ng bangkay o pagtusok sa karne ng lahat ng uri ng solusyon. Mag-ingat, bumili ng mga napatunayang produkto.

Bago lutuin, siguraduhing banlawan ang bangkay nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Sa ganitong paraan ay hugasan mo ang karamihan sa mga kemikal, kung wala ito, sa kasamaang-palad, ang modernong produksyon ay halos imposible.

Kung pinapanood mo ang iyong figure, pagkatapos bago maghanda ng sopas ng manok, alisin ang lahat ng balat mula sa bangkay.

Ito ay tungkol sa mga recipe. Ang mga ito ay naiiba, ang ilan ay hindi pangkaraniwan, kaya maaari kang palaging magluto ng bago sa halip na boring na sopas na may kanin o pasta.

Mga sangkap:
4 na dibdib ng manok,
200 ML gata ng niyog,
5 piraso. karot,
2 tangkay ng kintsay,
1 sibuyas,
15 g mantikilya,
asin, paminta, mga gulay ng kintsay - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang mga dibdib ng manok na may asin at paminta sa 1 litro ng tubig. Sa isang malaking kasirola, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at kintsay hanggang sa translucent. Magdagdag ng mga coarsely tinadtad na karot at kumulo, pagpapakilos, para sa 15 minuto. Ibuhos ang sabaw at lutuin ng 30-40 minuto. Magdagdag ng gata ng niyog at pinong tinadtad na dibdib ng manok, init ng 3-4 minuto at katas sa isang blender. Ihain na binudburan ng tinadtad na kintsay. Maaari kang maghanda ng gata ng niyog sa iyong sarili: upang gawin ito, gilingin ang pulp ng niyog, binalatan mula sa kayumangging balat, gamit ang isang malakas na blender, magdagdag ng 200-300 ML ng tubig at talunin muli. Salain ang ilang layer ng gauze at pisilin ang pulp. Ang gata ng niyog ay handa na. At ang pulp ay maaaring tuyo, ito ay magiging coconut flakes.

Mga sangkap:
1 litro ng sabaw ng manok,
175 g pinakuluang dibdib ng manok,
1 patatas,
1 sibuyas,
1 tsp mantikilya,
25 g almond o walnuts,
15 ml na cream,

Paghahanda:
Pakuluan ang sabaw, idagdag ang patatas at lutuin ng 10-15 minuto hanggang lumambot. Sa isang kawali na may mantikilya, iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mani at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang sabaw na may patatas sa isang mangkok ng blender, idagdag ang pinaghalong nut at ½ bahagi ng manok at katas sa isang blender. Ibalik ang sopas sa kawali, ilagay sa apoy at pakuluan. Idagdag ang natitirang diced chicken, cream, asin at paminta. Kapag naghahain, budburan ng mga damo.

Mga sangkap:
200 g ng mga gisantes,
4 na cutlet ng manok,
1 litro ng sabaw ng manok,
1 tbsp. kulay-gatas o cream,
asin, paminta, damo - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang pre-soaked peas sa sabaw ng manok hanggang lumambot. Gamit ang isang blender, katas ang mga gisantes, ngunit hindi hanggang makinis. Kung kinakailangan, magdagdag ng sabaw, ilagay sa apoy, magdagdag ng mga cutlet, putol-putol, kulay-gatas o cream, at init hanggang kumukulo. Ihain na binudburan ng herbs at ground black pepper.

Mga sangkap:
150 g fillet ng manok,
150 g malambot na keso (uri ng Philadelphia),
1 sibuyas,
½ mainit na paminta
1 litro ng sabaw ng manok,
2 tbsp. corn starch,
2 tsp kari,
1 tsp ground paprika,
2 tbsp. mantika,
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Sa isang kasirola na may langis ng gulay, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas, paminta at diced chicken fillet sa loob ng 5 minuto. Budburan ang kari, ibuhos ang sabaw, pukawin, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. I-dissolve ang almirol sa isang maliit na halaga ng tubig, ibuhos sa sopas at pukawin. Pakuluan ng isa pang 2 minuto. Ilagay ang malambot na keso sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng mga 1 tasa. sopas at haluin. Magdagdag ng paprika at asin at ibuhos sa kawali. Painitin ng 2-3 minuto at ihain.

Mga sangkap:
10 pakpak ng manok,
2 karot,
1 sibuyas,

3 pcs. carnation,
1 dahon ng bay,
3 sanga ng perehil,
bawang, thyme - sa panlasa.
Para sa noodles:
150 g harina,
2 itlog,
15 ML ng gatas,
asin.

Paghahanda:
Ihanda ang kuwarta ng pansit: unti-unting magdagdag ng mga piniritong itlog sa sinala na harina at asin at masahin ang kuwarta, magdagdag ng gatas. Ang kuwarta ay dapat maging runny. Hayaang umupo ito ng halos isang oras. Balatan ang mga sibuyas at karot at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang mga pakpak ng manok sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at pakuluan. Alisin ang bula, magdagdag ng mga karot, sibuyas, damo at pampalasa, bawasan ang init sa mababang at kumulo na may takip nang hindi bababa sa 45 minuto. Salain ang sabaw, itapon ang mga gulay at pampalasa. Ilagay ang mga pakpak sa isang hiwalay na mangkok. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan at, paglubog ng isang tinidor sa batter, ibuhos ang batter sa manipis na mga thread. Pakuluan ng 3 minuto at alisin sa init. Ihain sa pamamagitan ng paglalagay ng 2-3 pakpak sa mga plato at pagwiwisik ng perehil.

Mga sangkap:
400 g patatas,
2 tsp asin,
⅛ tsp nutmeg,
2 walang balat, walang buto na dibdib ng manok
4 na hita ng manok,
½ tsp itim na paminta sa lupa,
2 tbsp. mantika,
1 sibuyas,
2 tangkay ng kintsay,
2 karot,
1 sibuyas ng bawang,
½ tasa harina,
1 bote ng light beer,
2 tsp sariwang thyme,
2 tsp sariwang sage,
2 stack sabaw ng manok,
1 dahon ng bay,
1 tbsp. almirol ng mais.

Paghahanda:
Pakuluan ang patatas ng jacket sa kumukulong inasnan na tubig. Alisan ng tubig, palamig nang bahagya, alisan ng balat at i-mash sa isang katas. Magdagdag ng nutmeg at asin, ihalo at itabi sa ngayon. Budburan ng asin at paminta ang karne ng manok. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito muna ang mga dibdib ng manok sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi, lumiko upang sila ay magprito nang pantay, at pagkatapos ay ang mga hita ng manok, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Itabi ang karne sa isang plato at takpan ng foil. Ilagay ang makinis na tinadtad na sibuyas, magaspang na gadgad na mga karot, tinadtad na kintsay sa isang kawali at iprito ang mga gulay sa loob ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng tinadtad na bawang, magprito para sa isa pang 30 segundo at magdagdag ng 1 tbsp. harina. Gumalaw, magprito ng 15-20 segundo at ibuhos sa beer. Gamit ang isang kahoy na spatula, simutin ang anumang browned bits mula sa ilalim ng kawali at kumulo ang sauce hanggang lumapot, mga 1 minuto. Magdagdag ng thyme at sage sa sarsa, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng dahon ng bay, karne ng manok, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 15 minuto. harina, almirol at ihalo nang lubusan. Alisin ang bay leaf mula sa kawali na may karne, i-scoop ang patatas na batter gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa ibabaw ng sauce. Huwag lunurin ang mga dumpling sa sarsa; Takpan ng takip at kumulo ng 10 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay hayaang umupo ng 5 minuto at ihain.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng sopas na ito. Maaari kang magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin, o tinadtad na damo sa dumpling dough. Ang beer sa recipe ay maaaring mapalitan ng dry red o white wine (1-1 ½ cup), at maaari ka ring magdagdag ng 1-2 tbsp. alak sa dumpling dough. Maaari kang maglagay ng 200 g ng peeled shrimp sa sopas ng manok kasama ang mga dumplings, ito ay magiging piquant.

Mga sangkap:
450 g dibdib ng manok na walang balat at buto,
450 g hita ng manok,
2 tbsp. mantikilya,
1 stack tinadtad na sibuyas,
½ tasa tangkay ng kintsay, diced
4 na stack sabaw ng manok,
2 stack tubig,
1 stack tinadtad na karot,
1 tsp asin,
½ tsp itim na paminta sa lupa,
½ tsp tinadtad na perehil,
2 stack egg noodles,
mantika.

Paghahanda:
Painitin muna ang oven sa 180-200°C. Kuskusin ang karne ng manok na may langis ng gulay at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay upang maghurno ng 20-25 minuto. Alisin ang natapos na karne mula sa oven at itabi upang palamig. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola at igisa ang mga karot, kintsay at sibuyas sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang tinadtad na karne, ibuhos ang sabaw, tubig at lahat ng iba pang sangkap, pakainin ang noodles, pakuluan, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang noodles sa sopas at lutuin hanggang malambot. Ihain kasama ng perehil. Maaari kang bumili ng mga yari na pansit para sa sopas na ito, o maaari mo itong ihanda mismo. Para sa kuwarta, paghaluin ang mga yolks ng 4-5 na itlog na may sapat na harina upang makagawa ng isang medyo matigas na kuwarta, takpan ito ng isang kasirola at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay igulong ito nang medyo manipis, gupitin sa mahabang piraso na 2-3 cm ang lapad, isalansan ang mga ito at gupitin ang mga pansit sa nais na kapal. Haluin ito ng kaunting harina at hayaang matuyo sa mesa. Kung makakakuha ka ng mas maraming pansit kaysa sa kailangan mo, tuyo ang mga ito nang lubusan at ilagay ang mga ito sa isang bag na papel o linen. Mag-imbak sa isang tuyo na lugar.

Mga sangkap:
1 dibdib ng manok,
1 litro ng sabaw ng manok,
2 abukado,
3 clove ng bawang,
lupa pulang paminta, asin, perehil - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang dibdib ng manok sa mga piraso at ilagay sa kawali. Ibuhos sa sabaw ng manok at pakuluan. Gupitin ang abukado sa kalahati, alisin ang hukay at gupitin ang laman sa mga cube. I-chop ang bawang. Magdagdag ng pulang paminta, bawang at avocado cubes sa kumukulong sabaw, magdagdag ng asin sa panlasa, maghintay hanggang matunaw ang abukado at ihain kasama ng perehil.

Mga sangkap:
1 malaking manok
3-4 karot,
4-5 tangkay ng kintsay,
1 malaking sibuyas,
paminta, asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang manok sa mga piraso at ilagay ito sa isang malaking kasirola. Punan ng malamig na tubig halos hanggang sa itaas at ilagay sa apoy. Pakuluan, alisin ang bula at bawasan ang init. Lutuin ang manok, tinakpan, i-skim off ang anumang foam at scum, sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay alisin ang manok mula sa sabaw, paghiwalayin ang karne at ilagay ito sa refrigerator, at ibalik ang balat, buto at litid sa kawali. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na kintsay, karot at sibuyas, magdagdag ng asin at pakuluan ng 15-20 minuto. Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan at palamig. Ilagay ang sabaw sa refrigerator para tumigas ang taba sa ibabaw. Alisin ang anumang natipong taba at gamitin ang sabaw sa pagluluto o pag-freeze. Upang gawin ito, linya ang mga hugis-parihaba na lalagyan ng plastik na may mga plastic bag, punan ng sabaw, takpan ng mga takip at i-freeze. Alisin ang frozen broth briquettes mula sa mga lalagyan at ilagay ang mga ito sa freezer.

Ang bawat isa ay naghahanda ng mga unang kurso nang iba at mas gusto ang iba't ibang mga recipe. Gayunpaman, sa halos bawat pamilya ay makakahanap ka ng masarap na sopas ng manok na gawa sa karne, patatas at noodles. Mayroong iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng tanghalian: may dumplings, homemade noodles, gulay, bigas. Bago ka magsimula sa pagluluto, inirerekumenda na matutunan kung paano magluto ng masarap na sopas ng manok upang ito ay maging mayaman at transparent.

Mga lihim ng pagluluto

Hindi sapat na pumili ng mga sariwang sangkap at masarap na karne upang lutuin ang pinakamasarap na sopas ng manok. Kailangan mo ring malaman ang ilang mga subtleties, ang mga pangunahing:

Malamig na tubig. Banlawan at ibuhos ang karne ng malamig na tubig lamang. Posible upang mapupuksa ang lahat ng mga mapanganib na sangkap na nakapaloob sa manok gamit ang isang paraan. Kinakailangan na ibuhos ang malamig na tubig sa kawali kasama ang ibon, dalhin ito sa isang pigsa at alisan ng tubig. Pagkatapos ay magdagdag muli ng tubig (iminumungkahi na gumamit ng pinakuluang tubig) at pagkatapos ay maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto ng sabaw.
Pagpili ng manok. Siyempre, mas mataba at mas malasa ang manok sa bansa kaysa sa manok na binili sa tindahan. May isang sagabal - ang oras ng pagluluto. Ang pagluluto ng lutong bahay na manok ay tatagal ng hindi bababa sa 2-3 oras, kaya mas mahusay na ihanda ang sabaw nang maaga. Mabilis at madaling gumawa ng ulam gamit ang manok na binili sa tindahan. Mas mainam na huwag gumamit ng frozen na bangkay, dahil ang naturang karne ay nawawalan ng kahalumigmigan at nagiging tuyo. Ang masarap na sopas ng paa ng manok ay inihanda sa Asya, ngunit sa ilang kadahilanan ay tinatanggihan sila ng maraming maybahay. Ang puting karne ay ganap na hindi angkop, kaya mas mahusay na pumili ng mga drumstick, fillet, hita o isang buong bangkay.
Proseso ng pagluluto. Ang sabaw ay hindi dapat kumulo nang labis, kung hindi, ang manok ay magiging matigas. Ang buong proseso ng pagluluto, mula sa pagbuhos ng malamig na tubig sa karne hanggang sa pagdaragdag ng mga halamang gamot, ay dapat maganap sa daluyan o mababang init. Lubhang inirerekomenda na pumili ng isang kawali na may makapal na ilalim upang matiyak ang pantay na pag-init.
Pagkain sa diyeta. Maaari mong gawing hindi gaanong mataba ang ulam kung lutuin mo ito sa 2 yugto. Sa unang yugto, ang sabaw ay inihanda, na pagkatapos ay pinalamig. Kailangan mong alisin ang taba na pelikula mula dito, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto. Sa ikalawang yugto, ang natitirang mga sangkap ay itinapon sa kawali.

Opinyon ng eksperto

Borisov Denis

Magtanong sa isang eksperto

Ang isang malaking bilang ng mga pampalasa para sa sopas ay hindi ginagamit; Inirerekomenda na magdagdag lamang ng kaunting asin (kung wala ito ay magiging mura at masyadong simple), itim na paminta at sariwang damo. Ang toast o ilang kutsara ng kulay-gatas ay perpektong makadagdag sa nilagang karne.

Mga klasikong recipe

Ang napakasarap na sabaw ng manok ay ginawa mula sa dibdib, hita o buong bangkay. Dapat itong hatiin sa 2 o 4 na bahagi upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Pagkatapos, ang ibon ay dapat na banlawan ng mabuti at lutuin pagkatapos kumukulo, alisin ang bula. Kung gumagamit ka ng karne na binili sa tindahan, mas mainam na lutuin ang ulam sa pangalawang sabaw. Inirerekomenda na pilitin ang maulap sa pamamagitan ng isang salaan 1-2 beses, na nakakamit ng isang malinaw na likido.

Ang unang sopas ng manok na may mga noodles at patatas ay inihanda ng maraming mga maybahay, kaya maaari itong ligtas na ituring na isang klasiko. Kabilang dito ang mga produktong laging available sa bahay, katulad ng:

karne - 0.8 kg;
patatas - 3-4 na mga PC;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
langis ng gulay - 3 tbsp. l;
vermicelli - 3-4 tbsp. l;
anumang mga gulay (para sa dekorasyon);
bay leaf, pampalasa at asin.

Pakuluan ang manok, magdagdag ng ilang dahon ng bay, asin at itim na paminta. Alisin ang karne, gupitin sa maliliit na piraso, alisin ang balat at itapon. Itapon ang peeled at gupitin sa mga cubes na patatas sa kawali at lutuin ng 10 minuto. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot. Magprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag sa sabaw. Banayad na iprito ang sapot ng gagamba sa isang tuyong kawali - maiiwasan nito ang pamamaga at pagdaragdag ng kapal. Magdagdag ng vermicelli, haluing mabuti at pakuluan ng hindi hihigit sa 5 minuto. Ang masarap na chicken noodle na sopas ay handa na at maaaring ihain kasama ng isang hiwa ng puting tinapay at sariwang damo.

Ang homemade chicken noodle na sopas ay tumatagal ng kaunti upang gawin, ngunit ito ay lumalabas na napaka-masustansiya at may lasa. Ang pasta ay hindi kasing hirap gawin gaya ng tila sa unang tingin. Kakailanganin nila ang 100 gramo ng harina ng trigo, 1 itlog ng manok, kaunting asin at langis ng gulay. Ang masarap na sopas ng paa ng manok ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

mga binti o binti - 2-3 mga PC .;
patatas tubers - 3 mga PC .;
karot at sibuyas - 1 pc;
mga gulay (perehil, dill at berdeng mga sibuyas) - ilang sprigs bawat isa;
asin, halo ng paminta, dahon ng bay.

Hugasan ang manok, magdagdag ng tatlong litro ng tubig at pakuluan. Alisan ng tubig ang unang sabaw, magdagdag muli ng tubig at magluto ng 30-35 minuto. Para sa mga pansit, kailangan mong ibuhos ang harina sa mesa, gumawa ng isang balon sa gitna at basagin ang itlog dito. Banayad na asin at ihalo sa isang kutsara, pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay. Upang maiwasang dumikit ang masa, inirerekumenda na iwisik ang iyong mga kamay ng harina o grasa ang mga ito ng langis. Ang kuwarta ay dapat na nababanat at malambot para sa hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng manok na may malambot na pansit. Pagulungin ang isang manipis na layer at gupitin sa mga piraso, na dapat na ilagay sa isang patag na ibabaw at hayaang matuyo.

Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito na may mantika hanggang transparent. I-chop ang mga karot sa mga hiwa at idagdag ang mga gulay sa sabaw. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na hiwa, idagdag sa natitirang mga sangkap. Magluto nang sarado ang takip ng mga 15 minuto. Sa dulo, magdagdag ng mga piraso ng kuwarta, asin at paminta, ihalo. Pakuluan ang chicken noodle na sopas na nakasara ang takip nang ilang minuto pa hanggang sa handa na ang lahat.

Mga kagiliw-giliw na pagkain gamit ang manok

Ang masarap na chicken noodle na sopas ay hindi lamang ang ulam na mabilis at madaling ihanda para sa hapunan ng manok. Mayroong maraming iba pang mga recipe: may kanin, gulay, dumplings, cereal. Dapat mong subukang lutuin ang lahat ng mga ito, lalo na dahil ang proseso ay hindi magtatagal ng maraming oras.

Ang sopas ng tag-init na may sabaw ng manok ay isang nakabubusog at magaan na ulam, mabilis itong hinihigop ng katawan at hindi nagiging sanhi ng kabigatan sa tiyan. Halos anumang gulay na mayroon ka sa bahay ay gagana para dito. Ayon sa step-by-step na recipe, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

karne (fillet, dibdib, binti) - 0.7 kg;
patatas - 2-3 mga PC;
mga sibuyas - 1 pc;
puting repolyo - 200 g;
karot - 1 pc;
kampanilya paminta - 2-3 mga PC;
mga kamatis - 3 mga PC;
berdeng mga sibuyas - 100 g;
perehil at dill - isang bungkos;
bawang - ilang cloves;
langis ng gulay - 2 tbsp. l;
kulay-gatas;
asin, asukal, mainit na paminta at iba pang pampalasa.

I-chop ang perehil, kalahating sibuyas at bawang at idagdag sa kawali na may hiniwang ibon. Ibuhos sa 2.5-3 litro ng tubig, magdagdag ng asin at paminta, at magluto ng mga 45 minuto. I-skim ang foam mula sa kumukulong sabaw hanggang sa maging transparent ito. Alisin ang pinakuluang gulay at itapon ang mga ito, ilagay ang karne sa isang plato.

Magdagdag ng tinadtad na patatas sa mainit na sabaw at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang natitirang mga sibuyas at karot sa mga cube, pagkatapos ay magprito ng mantikilya. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at ilagay ang ginutay-gutay na repolyo dito. Alisin ang balat mula sa mga kamatis (upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo) at i-chop ang mga ito sa 4 na bahagi. Balatan ang bell peppers, i-chop ang mga ito at idagdag ang mga ito sa kawali kasama ang mga kamatis. Gupitin ang mga puting bahagi ng berdeng sibuyas sa mga hiwa, itapon ang mga ito sa isang lalagyan, pukawin at pakuluan. Susunod, magdagdag ng mas mababa sa 1 kutsarita ng asukal at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos patayin ang apoy, inirerekumenda na iwanan ang kawali upang ang sopas ng gulay na may sabaw ng manok ay maaaring humawa.

Mahigit sa isang henerasyon ang pamilyar sa sikat na sopas ng karne na may dumplings. Ang mga bola ng kuwarta ay may pinong texture at literal na natutunaw sa iyong bibig. Salamat sa karne, ang unang kurso ay nakabubusog at may lasa. Mga sangkap:

manok (binti o pakpak) - 3 mga PC.;
patatas - 5 mga PC;
karot - 1 pc.;
mga sibuyas - 1 pc;
itlog ng manok - 2 mga PC;
harina - 5 tbsp. l;
anumang mga gulay - isang maliit na bungkos;
ground black pepper, asin at bay leaf.

Banlawan ang karne, magdagdag ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Ilagay ang buong sibuyas at karot sa isang kasirola at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 30-40 minuto. Susunod, kailangan mong alisin ang mga gulay mula sa kawali at itapon ang mga ito, dahil nawala na ang kanilang lasa at aroma. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso at itabi. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes, itapon sa kumukulong sabaw at lutuin ng 20 minuto. Paghaluin ang mga itlog at harina sa isang plato, ibuhos ang 2-3 kutsara ng maligamgam na tubig at magdagdag ng asin. Haluing mabuti para walang bukol. Ang kuwarta ay hindi dapat maging likido, ngunit hindi makapal (na nakapagpapaalaala sa isang halo ng pancake). Ang mga dumpling ay ginawa tulad ng sumusunod: isang kutsarita ay inilubog sa kumukulong sabaw, pagkatapos ay ang masa ay sasalok at ibalik sa kawali. Dapat silang lutuin nang hindi hihigit sa 7 minuto, sa pagtatapos ng panahon ang ulam na may mga pampalasa at asin kung kinakailangan. Ang isang simpleng sopas ng sabaw ng manok ay handa na, ihain kasama ng mga tinadtad na damo at kulay-gatas.

Ang isa sa mga orihinal na pagpipilian ay isang masarap na sopas ng manok na may kanin, kamatis at mais. Nagmula ito sa Mexico, ngunit ang ibang mga tao ay mahilig ding magluto nito. Ang aromatic cilantro ay idinagdag dito, ngunit maaari itong mapalitan ng perehil. Kaya, kung ano ang kailangan mong ihanda:

manok - 0.8 kg;
mahabang bigas - 100 g;
mais - 1 lata;
kampanilya paminta - 2-3 mga PC;
mga kamatis - 6 na mga PC;
berdeng mga sibuyas at cilantro - isang maliit na bungkos;
langis ng mirasol - 3-4 tbsp. l;
isang pinaghalong peppers (sili, allspice) at asin.

Una kailangan mong lutuin ang sabaw sa karaniwang paraan, pagkatapos ay alisin ang karne at i-cut ito sa mga piraso. Hugasan ang kanin at idagdag sa kawali, huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta, at lutuin ng 15 minuto. Ang pinakuluang karne ay dapat na bahagyang pinirito na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at ihagis sa bigas.

Opinyon ng eksperto

Borisov Denis

Assistant chef ng restaurant na "Fisherman's House"

Magtanong sa isang eksperto

Pakuluan sa mahinang apoy ng mga 10 minuto, ilagay ang mais at pre-prepared tomato puree.

Upang gawin ito, ang mga tinadtad na sibuyas, tinadtad na mga kamatis at mga kampanilya na paminta (una silang nalinis ng balat at mga buto) ay pinirito sa langis, pagkatapos ay idinagdag ang isang pares ng mga kutsara ng sabaw at kumulo sa loob ng 7-10 minuto. Humigit-kumulang 5 minuto lamang ang kailangan upang maihanda ang masarap na sabaw ng gulay, tingnan kung may mga pampalasa sa dulo, at ihain kasama ng cilantro at mga sibuyas.

Ang mga sopas ng sabaw ng manok ay itinuturing na pinakasimpleng unang kurso, ngunit maaari silang ihanda sa napaka-kagiliw-giliw na mga paraan. Inirerekomenda na magsimula ng mga eksperimento sa isang tradisyonal na recipe, dahil kahit na ang mga walang karanasan na mga lutuin ay maaaring gawin ito. Pagkatapos ay lumipat sa mas hindi pangkaraniwang mga pagpipilian na maaaring lutuin sa sabaw. Hindi na kailangang maglaan ng maraming oras sa pagluluto kung gagamit ka ng binili na bangkay.

Ang artikulo ay naglalaman ng mga rekomendasyon para sa paghahanda ng sopas ng manok, pati na rin ang 15 tipikal at ibang-iba na mga recipe para sa paghahanda nito. Vermicelli, noodles, pasta, bigas at perlas barley, pati na rin ang iba't ibang mga gulay - hindi ito kumpletong listahan ng mga produkto kung saan maaari kang magluto ng masarap na sopas ng manok. Mga simpleng solusyon sa badyet at kakaibang pagkakaiba-iba para sa bawat panlasa.

Paano gumawa ng masarap na sabaw ng manok

Ang sabaw ng manok ay nagsisimula sa sabaw ng manok. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano maayos na lutuin ang tamang sabaw ng manok sa pamamagitan ng pagsunod sa link. Tatalakayin natin ang pinakamahalagang punto.

Palaging punuin ng malamig na tubig ang manok, huwag gumamit ng mainit o kahit na mainit na tubig. Palaging alisan ng tubig ang unang sabaw (sa ganitong paraan mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa anumang nakakapinsalang additives na ipapakain sa manok kasama ng feed). Upang gawin ito, punan ang manok ng tubig, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, pagbuhos ng sariwang pinakuluang malamig na tubig sa ibabaw ng ibon.
Kapag tumitikim ng sabaw ng manok, gawin ito gamit ang isang kutsarang hindi kinakalawang na asero. Tinatakpan ng kahoy, cupronickel, at pilak ang mga subtleties ng panlasa at pinipilipit ang mga ito.
Kapag nagsimulang maghanda ng sopas ng manok "mula sa simula" (iyon ay, kung wala kang stock sa anyo ng sabaw at frozen na pinakuluang karne), magreserba ng 2-3 oras - malamang na hindi ka magdadala sa iyo ng mas kaunting oras.
Ang isang tunay na magandang sopas ay nangangailangan ng asin, mas mabuti ang magaspang. Kung ikaw ay nasa isang diyeta na walang asin (mababa ang asin), tandaan na ang sabaw ng manok ay magiging mas malala, mas simple. Ngunit sa huli, hindi ito nakakatakot, mas mahalaga ang kalusugan.
Siyempre, pinakamahusay na gumamit ng sariwang manok, hindi frozen. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pag-defrost ng ibon ay umalis sa manok na walang natural na kahalumigmigan, tuyo at hindi gaanong masarap. Gayunpaman, ito ay malamang na hindi matamo para sa karamihan ng mga residente ng lungsod.
Kung nagdagdag ka ng frozen na gulay sa sopas ng manok, gawin ito 15 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto.
Subukang gumamit ng isang sisidlan na may mabigat at makapal na ilalim para sa pagluluto ng sopas; Maipapayo na ang mga pinggan ay malapad, ito ay magbibigay-daan sa manok na mapuno ng isang minimum na halaga ng tubig.
Huwag hayaang kumulo ang sabaw. Ang init ay dapat na mas mababa sa katamtaman, kahit na mababa, kung hindi, ang karne ay magiging matigas at ang sabaw ay maulap.
Mas mainam na magluto ng sabaw mula sa madilim na karne, nagbibigay ito ng mas maraming lasa ng puting karne ay hindi gaanong angkop para sa layuning ito. Ang set ng sopas ng manok, na madalas na makikita sa pagbebenta, ay mabuti dahil naglalaman ito ng mga piraso ng "broth-forming".
May stigma na nauugnay sa paggamit ng mga paa ng manok. Huwag mo silang pabayaan! Sa kabaligtaran, ang paggawa ng chicken drumstick na sopas ay magbibigay ito ng masarap na gelatinous na kalidad (ang chicken drumsticks ay natural na gel). Sa pamamagitan ng paraan, ang pagluluto ng Asyano ay batay sa paggamit ng mga binti ng manok sa sopas, kung saan mas gusto ang mga ito kaysa sa mga fillet. Bago idagdag ang mga binti sa sopas, pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Ngunit maaari mong alisan ng balat ang mga binti pagkatapos na maluto.

Para sa mga interesado sa mababang taba na mga recipe at mga resulta, ang payo ng paggawa ng sopas ng manok sa 2 yugto ay kapaki-pakinabang. Una, lutuin ang sabaw ayon sa lahat ng mga patakaran (na may mga gulay at damo). Pagkatapos ay palamig ito hanggang lumitaw ang isang mataba na crust sa ibabaw. Alisin ang matigas na taba na iyon. Sa ikalawang yugto ng pagluluto, ipagpatuloy mo lamang ang pagluluto ng sopas ng manok, idagdag ang mga sangkap na kailangan para sa sopas.
Maaari kang magluto ng manok nang maaga at i-freeze ito. Pipigilan nito ang pagkatuyo nito. Mamaya maaari mong hayaan itong matunaw at idagdag ito sa sopas na may mga gulay, pasta o kanin.

Upang ang lasa ng sopas ng manok ay lalong mayaman, siguraduhing lutuin ito gamit ang mga buto. At kahit na ang karne ay luto, alisin ito mula sa mga buto, at iwanan ang mga buto sa sopas - hayaan silang magluto hanggang sa makamit ang nais na konsentrasyon ng lasa ng sopas. Gayunpaman, tandaan na tututol ang mga nutrisyunista sa pamamaraang ito sa pagluluto - pinapataas ng kumukulong buto ang kakayahan ng ulam na tumaas ang kolesterol sa ating dugo.

Ang manok ay maaaring mapalitan ng mas maraming dietary turkey. Ang lahat ng mga rekomendasyon para sa pagluluto ng sopas ng pabo ay katulad ng mga tip sa "manok".

Paano pumili ng manok para sa sopas ng manok?

Kung naghahanda ka ng sopas ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang pagpili ng manok ay napakahalaga. "Nakakaiba ang manok"!

Ang mainam na manok para sa sabaw ng manok (at sopas) ay isang batang manok, hindi na teenager, ngunit hindi pa mantikang manok. Ang isa na nakakuha ng timbang nito sa libreng hanay, nang walang feed, na tumitimbang ng humigit-kumulang 2 kg.

Naku, ito ay isang ideal na makakamit lamang para sa mga partikular na nag-iingat ng kanilang sariling bakuran ng manok o bumili mula sa isang magsasaka na kilala nila. Para sa iba, ang supply ay limitado sa kung ano ang makukuha sa mga supermarket. Pinakamahusay, sa kung ano ang magagamit sa merkado, kahit na malamang na hindi ka makakahanap ng isang batang ibon doon. Gayunpaman, kahit na ang isang "matandang inahin" ay mas matagumpay (kahit na ang sabaw ay magiging mabuti) kaysa sa isang frozen na broiler na tinuturok ng antibiotic at pinakain para sa pagpatay.

Ngunit kung ito ay isang broiler pa rin. Pumili ng isang malaki, mature na ibon, na tumitimbang ng hindi bababa sa 2 kg. Ito ay mas kanais-nais, mas masarap at mas mabango. Isaalang-alang ang iyong sarili na masuwerte kung makatagpo ka ng isang manok na may markang "sopas".

Lutuin ang bangkay nang buo, nang hindi pinuputol. Mas mabuting putulin ito pagkatapos. Ito, siyempre, ay magtatagal, ngunit ang lasa ay magiging mas mahusay at mas puro. Bilang karagdagan, ang sabaw ay magiging mas malinis at mas malinaw kaysa sa kung hiwain mo ang hilaw na buto ng manok na puno ng dugo at bone marrow.

Mga recipe ng sopas ng manok: mula sa simple hanggang sa kakaiba.

Chicken sopas na may dumplings

Ang sopas ng manok na may dumplings ay paborito sa mga matatanda at bata. Ang mabangong "sopas na may masa" ay napakagaan at masarap, bukod pa, ito ay madaling ihanda at isa sa mga badyet, kaya ang lahat ng mga pakinabang ay halata. Niluto sa sabaw ng manok mula sa mga binti o bahagi ng manok, mahalagang buto, na may maliit na karagdagan ng karne.

binti - 2 piraso
sibuyas - 1
karot - 1
bawang - 2 cloves
patatas - 5-6 katamtamang laki
itlog - 2 mga PC.
harina - 4 tbsp. l. na may isang bunton ng harina
asin, paminta - sa panlasa
gulay at kulay-gatas - para sa paghahatid

sabaw ng vermicelli

Isa sa mga pinakasikat na bersyon ng sopas ng manok. Bilang isang patakaran, ang mga gulay ay idinagdag sa mga pansit, na pre-sautéed. Isang napakasimple, masarap na recipe na nagpapadali sa pag-aaral ng mga ABC ng paggawa ng sopas ng manok.

langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara
sibuyas - 1 daluyan
karot - 1 daluyan
kintsay - 1 malaking tangkay
patatas - 1 daluyan
sabaw ng manok - 1.5 l
dibdib ng manok - 300 g
manipis na vermicelli - 50-70 g
perehil - 2 tablespoons

Bouillon. Dito ginagamit namin ang handa (at frozen) na sabaw ng manok at pinakuluang fillet ng manok. Kung wala kang ganoong blangko, gamitin ito. At magpapatuloy kami.
Mga gulay. Init ang mantika sa isang sopas pot, idagdag ang sibuyas at igisa, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng mga karot, kintsay at patatas sa sibuyas at kumulo, pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.
sabaw. Ibuhos ang sabaw sa mga gulay. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 15 minuto. Sa dulo, ilagay ang manok at vermicelli, takpan ng takip at lutuin ng 5-8 minuto hanggang handa ang vermicelli.
Innings. Gumuho ang tinadtad na perehil sa tapos na sopas. Ihain ang chicken noodle soup na mainit na may bagong gawang bread toast.

Chicken soup na may egg noodles

Ang classic na chicken noodle na sopas ay mainam para sa anumang oras ng taon, ngunit ito ay lalong mabuti sa panahon ng malamig na buwan ng taglamig at kapag masama ang pakiramdam namin. Ang pangunahing recipe na ito ay maaaring gamitin bilang isang gabay. Upang makatipid ng oras, mas mainam na ihanda ang sabaw at lutuin ang manok nang maaga. Pagkatapos ang kailangan mo lang gawin ay timplahan ang mga ito at handa na ang sopas. Ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay magbubunga ng 12-14 na servings.

Sa site ay makakahanap ka ng 2 paraan upang maghanda ng homemade egg noodles - at - gamitin ang alinman sa mga ito o timplahan ang sopas ng noodles na binili sa tindahan.

langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
mga sibuyas - 2 medium na sibuyas
karot - 3 daluyan
kintsay - 3 pinagputulan
manok - 1 piraso (2-2.5 kg)
sabaw ng manok - 2 litro handa na
malamig na tubig - sk. kakailanganin
sariwang perehil - 4 sprigs
thyme - 3 sprigs o 1/2 tsp.
dahon ng bay - 1 pc.
asin at sariwang giniling na itim na paminta
egg noodles - 300-400 g
itlog - 1 pc.
juice - mula sa kalahating lemon
perehil - para sa paghahatid

Magdagdag ng mantikilya sa isang pinainit na kawali, at kapag ito ay natunaw, igisa ang mga sibuyas, karot, at kintsay hanggang malambot.
Hiwain ang manok sa 8 piraso, kung mayroon kang mga bahagi ng manok, hiwain lamang ng mga piraso. Kung mataba ang manok, hindi na kailangang alisin ang taba. Idagdag ang karne at taba sa kawali na may sabaw ng manok.
Magdagdag, kung kinakailangan, ng kaunting malamig na pinakuluang tubig upang ang antas ng likido ay dapat na 5-7 cm sa itaas ng mga nilalaman ng kawali. Pakuluan sa mataas na init, alisin ang anumang bula.
Magdagdag ng bay leaf, perehil at thyme, opsyonal sa anyo.
Bawasan ang init sa mababang. Pakuluan, walang takip, hanggang ang manok ay napakalambot, mga 2 oras.
Alisin ang manok mula sa kawali at hayaang lumamig. Alisin ang mga damo at bay leaf. Alisin ang grasa sa sopas kung nag-aalala ka tungkol sa sobrang saturated fatty acid at calories sa pamamagitan ng pag-skim ng mataba na "crust" mula sa ibabaw ng pinalamig na sabaw.
Gupitin sa maliliit na piraso ang binalatan at butong manok. Idagdag ang noodles sa sabaw at lutuin hanggang malambot, mga 10 minuto. Sa dulo, maaari mong (opsyonal) basagin ang 1 itlog ng manok, pinalo sa lemon juice, sa sopas at agad na pukawin ang chicken noodle na sopas.
Ilagay muli ang karne sa kawali at timplahan ng asin at paminta. Ihain nang mainit.

Chicken noodle soup na may mga gulay (video)

Mangyaring tandaan na sa video ang noodles ay minasa nang walang tubig. Isang kontrobersyal na punto na binibigyang-katwiran ng performer.

Non-standard na chicken noodles - mga rolyo

Ang isa pang sopas na may mga noodles, ngunit inihanda sa isang hindi karaniwang paraan - "snail" roll, sa loob ay pinahiran sila ng pagpuno ng paste. Isang kawili-wiling opsyon na talagang gusto ng mga bata!

para sa sabaw:

2 litro ng tubig;
isang maliit na piraso ng manok (dibdib, hita, dalawang pakpak);
2 karot;
1 kampanilya paminta;
1 sibuyas.

para sa noodles:

1 itlog;
humigit-kumulang 100 g harina;
asin;
kalahating kampanilya paminta;
halamanan;
isang maliit na dakot ng mga mani.

Mexican chicken soup na may kanin

Isang ordinaryong Mexican na sopas na may mga kamatis at mais. Ang Cilantro ay higit pa sa angkop sa recipe na ito. Gayunpaman, para sa mga hindi gusto ito, may isa pang pagpipilian - perehil.

fillet ng manok - 500 g
sabaw ng manok - 1 litro
mahabang butil na steamed rice - 50 g
de-latang mais - 1 lata (400 g)
kampanilya paminta - 1 pula at 1 berde
mga kamatis - 4 na mga PC.
berdeng mga sibuyas - 3 mga PC.
asin, mainit na paminta, cilantro sa panlasa

Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga kamatis. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at gupitin sa mahaba, makitid na piraso.
Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso. Magprito sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang kawali na may sabaw sa apoy, idagdag ang hugasan na bigas at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 15 minuto. Idagdag ang mga piraso ng manok at iwanan sa mababang init para sa isa pang 15 minuto.
Maghanda ng tomato puree. Upang gawin ito, paghaluin ang mga sili, kamatis, sili, at sibuyas sa isang maliit na mainit na kawali na may mantika hanggang sa ito ay maging isang makapal na paste.
Magdagdag ng mais, tomato puree na may paminta, asin at asukal sa panlasa, lemon juice sa sopas. Paghaluin nang lubusan at iwanan sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
Ihain na may tinadtad na cilantro (parsley) sa isang plato. Ang sopas ay kasama ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas o yogurt.

Simpleng sopas na may kanin (video)

Pagkatapos ng kakaibang Mexican na sopas, magiging mas maginhawa para sa isang tao na matandaan ang simple at ordinaryong mga opsyon na tinanggap sa ating kontinente.

Creamy na sopas ng dibdib ng manok na may kintsay

Hindi lahat ay may gusto sa tiyak na lasa at aroma ng kintsay, ngunit palaging - kung ito ay napapailalim sa paggamot sa init. Sa sopas, ang mga tangkay ng kintsay ay sumasama nang maayos sa pinakuluang dibdib ng manok, patatas at karot, at kung ang lahat ay minasa sa isang creamy na katas, walang sinuman ang mahulaan na ang ulam ay gawa sa kintsay.

dibdib ng manok - 300 g
tangkay ng kintsay - 30 g
patatas - 2 mga PC.
mga sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc.
mantikilya - 20 g
asin, paminta, basil - sa panlasa
tubig - 500-600 ML

Lentil na sopas

Ang recipe para sa creamy na sopas ng manok na ito ay napaka-simple, ngunit ang ulam ay lumalabas na balanse, na may maliwanag at hindi malilimutang lasa. Bilang karagdagan sa malambot na karne ng manok, ang ilang pulang lentil ay idinagdag dito. Ito ay mahusay para sa paggawa ng mga sopas dahil mabilis itong maluto at kumukulo nang mabuti, na ginagawang makapal ang mga sabaw at sopas. Bilang karagdagan, ito ay isang karagdagang mapagkukunan ng protina. Sa mga gulay para sa sopas, kakailanganin mo ang mga hindi karaniwan sa anumang panahon: patatas, sibuyas, karot at matamis na paminta, na nagbibigay sa sopas ng isang malakas na aroma.

sabaw ng manok - 2 litro
fillet ng manok - 1 piraso
malalaking patatas - 2 tubers
sibuyas - 1 piraso
karot - 1 piraso
matamis na paminta - kalahati
pulang lentil - 30 g
kalabasa caviar - 2 tbsp. mga kutsara
mabigat na cream - 2 tbsp. mga kutsara
Italian herb mixture
mantika
asin paminta

Chikhirtma - Georgian na sopas ng manok na may mga itlog

Ang sopas ng manok na Georgian ay kawili-wili dahil hindi ito naglalaman ng anumang mga bakuran ng gulay. Ang pinirito na sibuyas lamang ang ginagamit, ngunit hindi idinagdag ang patatas at karot. Sa halip, ang sabaw ay pinalapot ng harina (sa Georgia, ang harina ng mais ay mas madalas na ginagamit) at mga itlog (buo o mga yolks lamang ang ginagamit). Upang maiwasan ang mga itlog mula sa curdling at gumuho sa kulay-abo na mga natuklap, ang sabaw ay dapat na acidified na may suka ng alak, lemon o granada juice. At ang katangian na lasa ng sopas ay ibinibigay ng cilantro at mga panimpla.

karne ng manok sa buto - 700 g
mga sibuyas - 3 mga PC.
suka / lemon juice - 2 tbsp. l.
malalaking itlog ng manok - 2 mga PC.
harina - 2 tbsp. l. may slide
cilantro - 3-4 sprigs
safron o turmerik - 1/3 tsp.
mantikilya - 20 g
asin - sa panlasa
black peppercorns - 2 mga PC.
dahon ng bay - 1 pc.
tubig - 1.5 l

Dumplings-bola-bola

Mga dietary quenelle, pati na rin ang sopas na may patatas at berdeng mga gisantes sa sabaw ng manok, na tinimplahan ng mga quenelle ng manok. Isang mahusay na solusyon para sa isang menu ng mga bata.

para sa quenelles:

walang buto na dibdib ng manok 1 pc. (200 g)
puting tinapay 3 hiwa (100 g)
cream 15% 100 ml
asin sa panlasa

para sa sabaw:

buto ng manok (anuman ang natitira pagkatapos mong putulin ang dibdib, pakpak at binti) 500 g
tubig 2 l
dahon ng bay 1 pc.
allspice 3 pcs.
asin ½ tbsp. l.
patatas 1 pc.
berdeng mga gisantes (sariwa o nagyelo) 4 tbsp. l.

Sopas ng manok na may mga almendras

Pagkain ng Hapon. Isang kakaibang sopas para sa amin at tipikal para sa Land of the Rising Sun. Siguraduhing subukan ang recipe na ito, kung saan ang mga almendras ang pangunahing pampalasa.

karne ng manok - 300 g
berdeng mga sibuyas - 3 mga PC.
karot - 1 pc.
sabaw ng manok - 700 ML
lemon zest - kalahati
langis ng oliba - 1 tbsp. l.
lupa almonds - 2 tbsp. mga kutsara
inihaw na mga almendras - 1 tbsp. l.
toyo - 1 tbsp. l.
lemon juice - 1 tbsp. l.
asin, paminta - sa panlasa

Alisin ang balat mula sa manok at gupitin sa manipis na mahabang piraso. Sa isang malalim na kawali, igisa ang mga berdeng sibuyas sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng karne at iprito ang mga ito sa 2 panig sa loob ng 4 na minuto. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw ng manok, magdagdag ng tinadtad na mga almendras at toyo. Lutuin hanggang maluto ang manok. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin, paminta, at mga inihaw na almendras. Maaaring ihain na may kulay-gatas.

Ang sopas ng sorrel na may sabaw ng manok ay isang kompromiso sa pagitan ng isang masarap na unang kurso at isang magaang tanghalian sa tag-araw. Siyempre, maaari mo ring lutuin ito sa tubig, ngunit ito ay magiging isang pagpipilian para sa isang menu ng lean diet. Ang sopas ng manok ay nakabubusog at masustansya, kahit walang karne.

sabaw ng manok - 1.5 l
patatas - 2-3 mga PC.
sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc.
kampanilya paminta - 1 pc.
kastanyo - 1 maliit na bungkos
halamanan
bawang - 1-2 cloves
paminta, asin, asukal - sa panlasa
mantika

Chicken bean sopas

lutuing Portuges. Masarap na bean soup na may bacon, shallots at Parmesan. Magbigay ng 8-10 servings.

Ibabad ang white beans magdamag. Kung gumagamit ng de-lata, idagdag lang ito kasama ng manok at bacon sa dulo ng pagluluto.

puting beans - 0.5 kg
bacon - 200-250 g
puting sibuyas - 200-300 g
kintsay - 100-150 g
shallots - 2 tablespoons
katas ng bawang - 1 tbsp. kutsara
dahon ng bay - 2 mga PC.
asin - 1 kutsarita.
cayenne pepper - 1/4 kutsarita.
sabaw ng manok - 2 litro
pinakuluang fillet ng manok - 300 g
gadgad na parmesan - 100 g

Ibabad ang beans nang hindi bababa sa 8 oras. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng bagong tubig at lutuin. Upang mas mabilis na makamit ang epekto, subukan ang trick na ito: pakuluan, kumulo ng 2 minuto, pagkatapos ay alisin at hayaang umupo ang mga beans nang isang oras. Pagkatapos ay palitan ang tubig.
Iprito ang bacon sa isang mabigat na kasirola sa medium-high heat hanggang malutong. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
Idagdag ang natitirang natunaw na mantika, sibuyas at kintsay sa parehong kawali at kumulo, pagpapakilos, hanggang lumambot, mga 4 na minuto. Magdagdag ng shallots, bawang, bay leaf, asin at cayenne pepper. Magluto, pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang shallots, mga 1 minuto.
Idagdag ang mga gulay sa beans sa kawali at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo, walang takip, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot ang beans, mga 1-1/2 na oras.
Sa pinakadulo ng pagluluto, idagdag ang manok at bacon sa kawali na may beans. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 10-15 minuto. Alisin ang bay leaf.
Alisin ang sopas mula sa init. Kapag naghahain sa isang mangkok ng sopas ng manok, durugin ang keso. Masarap!

- isang napaka-nakabubusog at masarap na sopas. Ang isang magaan na sabaw, isang maliit na manok, karot, sibuyas, patatas at isang maliit na noodles ay isang mahusay na kumbinasyon na magpapasaya sa halos lahat. Ang sopas na ito ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Sa halip na vermicelli, maaari kang gumamit ng iba pang pasta.

Mga sangkap

tubig 2 l
fillet ng manok 500 g
patatas 250 g
vermicelli 100 g
sibuyas 1 PIRASO. katamtamang laki
karot 100 g
asin
itim na paminta sa lupa
dahon ng bay

Ang dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa pagluluto sa isang tatlong-litro na kasirola.

Paghahanda

Una kailangan nating magluto ng sabaw. Gumagamit ako ng fillet ng manok para sa sabaw, bagaman, siyempre, ang sabaw ay karaniwang hindi niluto mula sa fillet, dahil... ito ay nagkakahalaga ng higit pa, ngunit nagbibigay ng mas kaunting lasa at kayamanan sa sabaw. Gayunpaman, hindi ko talaga gusto ang masyadong mayaman, mataba na sabaw, at mas madaling magtrabaho kasama ang fillet (hindi na kailangang linisin, walang natitirang basura). Kung nais mong magluto ng talagang mayaman na sabaw ng manok, pagkatapos ay dapat mong gamitin ang isang buong manok o manok kailangan mong lutuin ito ng 1.5-2 oras sa mababang init.

Kaya, hugasan at gupitin ang fillet ng manok sa medium-sized na piraso.

Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali at ilagay ang manok dito.

Pakuluan sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa halos pinakamaliit at lutuin ng mga 20 minuto, pana-panahong inaalis ang bula.

Kung nais mong makakuha ng masarap na karne, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin sa sandaling kumulo ito, at kung nais mong makakuha ng isang magandang malinaw na sabaw, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto. Kapag kumulo ang tubig, ipinapayong huwag takpan ang kawali na may takip, kung gayon ang sabaw ay magiging transparent.

Habang niluluto ang manok sa kawali, ihanda ang mga gulay para sa sopas. Andyan na sila, naghihintay sa akin.

Tatlong karot sa isang medium grater.

Pinong tumaga ang sibuyas at ilagay ito sa isang kawali na may preheated sunflower oil para sa pagprito sa medium power. Tulad ng napansin mo, karaniwang pinuputol ko ang sibuyas sa quarter ring. Lagyan natin ng kaunting asin.

Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng mga karot sa mga sibuyas, na kung saan ay mabuti para sa sopas lamang kapag pinirito lamang ang pinakuluang karot ay karaniwang hindi mabuti. Ang mga karot ay nagbibigay lamang ng kulay at lasa kapag inihaw. Pagkatapos ng isa pang 3 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy.

Gupitin ang patatas sa maliliit na piraso o cube.

Kapag luto na ang manok, alisin ang mga piraso ng karne sa sabaw. Palamigin ang mga ito ng kaunti at gupitin ito sa mga piraso ng medium-sized.

Magdagdag ng patatas sa kumukulong sabaw.

Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga sibuyas, karot at manok.

Susunod, ilagay ang vermicelli at haluin para hindi magdikit.

Ngayon ay dapat mong asin ang sopas sa panlasa at paminta (maaari kang magdagdag ng bay leaf sa panlasa). Magluto hangga't nakasaad sa pakete ng vermicelli na minus 1 minuto. Inalis namin ang kawali mula sa kalan, maghintay ng ilang minuto at maaari mong tawagan ang iyong mga miyembro ng sambahayan sa mesa para sa tanghalian. Sa pamamagitan ng paraan, ang vermicelli ay hindi maiiwan na kulang sa luto;

handa na. Ibuhos ito sa mga plato at budburan ng mga damo. Bon appetit!

Ang karne ng manok ay isang masarap at malusog na produktong pandiyeta, na nailalarawan sa madaling pagkatunaw, mababang calorie na nilalaman at mataas na protina at iron na nilalaman. Dahil sa mahalagang komposisyon ng mga amino acid, mababang antas ng taba at kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, ang produktong ito ay inirerekomenda para sa paggamit ng parehong mga matatanda at bata, lalo na ang mga nangangailangan ng materyal na gusali para sa maayos na pag-unlad ng katawan. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na sopas ng manok.

Ang sabaw ng manok ay walang gaanong mahalagang mga katangian. Kapag niluto ng tama, ito ay lumiliko na mabango, magaan at napaka-pampagana. Kahit na ang mga pinakamapiling kumakain ay hindi tatanggi sa isang mangkok ng masarap, sariwang inihanda na sopas.

Sopas ng manok - paunang paghahanda ng karne

Ang magandang bagay sa manok ay maaari mong gamitin ang halos anumang bahagi ng bangkay upang gumawa ng sopas: dibdib, hita, pakpak, binti, at kahit na tinatawag na mga set ng sopas, na kinabibilangan ng mga giblet ng manok, trimmings, sacrolumbar section o likod, na kung saan ay hindi masyadong sikat sa mga mamimili.

Bago lutuin, ang manok o ang mga bahagi nito ay dapat na lubusang banlawan ng tubig na umaagos. Nalalapat din ito sa mga frozen na produkto, na dapat na ganap na ma-defrost bago lutuin.

Chicken sopas - pagpipilian ng mga pinggan

Upang gawing masarap at mayaman ang sabaw ng manok, kailangan mong lutuin ang produkto sa isang sapat na malaking lalagyan. Kapag pumipili ng isang kawali, siguraduhin na ang karne ay ganap na natatakpan ng tubig at malayang magkasya sa lalagyan. Ang antas ng likido ay hindi dapat umabot sa pinakadulo ng kawali, kung hindi man kapag kumulo ang sabaw ay nanganganib kang mamantsa ang kalan.

Ang isang litro ng handa na sabaw ay magiging sapat para sa 3-4 na mga plato, kaya kapag nagsimulang magluto at pumili ng isang kawali ng kinakailangang dami, isaalang-alang ito kapag kinakalkula ang bilang ng mga servings.

Chicken noodle na sopas

Isang mabilis at madaling recipe para sa tradisyonal na sopas ng manok.

Mga sangkap:

karne ng manok (dibdib, binti, hita o set ng sopas) - 0.5-0.6 kg;
patatas - 0.3-0.4 kg;
mga sibuyas - 2-3 mga PC;
karot - 1-2 mga PC;
matamis na paminta - 0.5 - 1 pc;
asin;
dahon ng bay;
itim na paminta sa lupa;
pinakuluang itlog ng manok o ilang itlog ng pugo para sa dekorasyon

Para sa noodles kakailanganin mo:

itlog - 1 pc;
harina - 0.2-0.4 kg;

Paraan ng pagluluto:

Punan ang kawali ng 3 litro ng tubig at ilagay dito ang karne ng manok na hinugasan ng mabuti. I-on ang mataas na apoy at pakuluan ang sabaw. Maingat na kolektahin ang "foam", bawasan ang gas at lutuin sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.
Habang handa na ang sabaw, nagsisimula kaming gumawa ng pansit. Talunin ang 1 itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng harina at masahin sa isang matigas na masa. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin sa mga piraso ng 3-5 cm Hinahati namin ang bawat strip sa ilang bahagi depende sa kinakailangang haba ng mga pansit.
Balatan at gupitin ang mga patatas at sibuyas sa mga cube, at matamis na paminta sa mga piraso. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na kalahating singsing. Maglagay ng kawali at magbuhos ng kaunting gulay o langis ng oliba dito. Kapag ang mantika ay mainit na, magdagdag ng paminta, karot at sibuyas sa kawali at iprito ng 5-6 minuto hanggang kalahating luto.
Alisin ang manok sa nilutong sabaw at itabi upang lumamig. Magdagdag ng patatas.
I-disassemble namin ang pinalamig na bangkay ng manok, inaalis ang kartilago at buto, at pinutol ang karne sa maliliit na piraso.
Idagdag ang inihandang gulay na pinirito kasama ang manok sa sabaw at hayaan itong kumulo sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos ay idagdag namin ang mga pansit sa sopas. Ang sopas ay magiging handa sa loob ng 5-7 minuto. Ang natitira ay magdagdag ng asin, dahon ng bay at pampalasa sa panlasa.

Paghahain ng ulam: ibuhos ang sopas ng pansit sa malalim na mga plato at palamutihan ng mga damo, gadgad o kalahating itlog. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting tinadtad na bawang o mainit na paminta.

Chicken noodle na sopas

Isang simple at masarap na recipe para sa masaganang sopas ng manok.

Mga sangkap:

patatas - 0.3-0.4 kg;
vermicelli - 0.1-0.2 kg;
mga sibuyas - 2-3 mga PC;
karot - 1-2 mga PC;
dahon ng bay;
asin;
itim na paminta sa lupa;
gadgad na matapang na keso, pinakuluang itlog ng manok o ilang mga itlog ng pugo para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang manok sa loob nito at iwanan sa mataas na init. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, maingat na alisin ang bula at bawasan ang init sa mababang. Lutuin ang sabaw sa loob ng 30-45 minuto.
Habang niluluto ang sabaw, balatan at i-chop ang mga gulay. Kung ikaw o ang iyong sambahayan ay hindi gusto ang pagkakaroon ng anumang mga indibidwal na sangkap sa sopas (mga sibuyas, karot), ngunit nais na ang sabaw ay maging maganda at mabango, maaari mong idagdag ang mga gulay nang buo habang niluluto ang karne at alisin ang mga ito kapag handa na ang sabaw.
Alisin ang nilutong karne at itabi upang lumamig.
Magdagdag ng mga patatas na hiwa sa maliliit na cubes sa sabaw. Iprito ang tinadtad na sibuyas at karot sa mirasol o langis ng oliba hanggang kalahating luto.
Kapag ang sabaw na may patatas ay kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, ilagay ang karne, nalinis ng mga buto at ugat, sa loob nito, magdagdag ng pagprito ng gulay mula sa mga karot at sibuyas. Magluto ng 10 minuto sa mababang init.
5 minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas, magdagdag ng vermicelli dito. Magdagdag ng asin, itim na paminta at 1-2 maliit na dahon ng bay. Patayin ang gas at hayaang umupo ang ulam sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Paghahain ng ulam: ibuhos ang chicken noodle na sopas sa malalalim na plato o mga espesyal na portioned tureen at palamutihan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, isang maliit na halaga ng gadgad na keso o tinadtad na kalahati ng isang manok o itlog ng pugo.

Polish na sopas ng manok na may mga mushroom

Isang hindi kapani-paniwalang malasa at mabangong sopas ng manok na ganap na nakakabusog sa gutom. Maaaring ihain sa malamig at mainit.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.5-0.6 kg;
mushroom - 03-04 kg;
sibuyas - 1 piraso;
karot - 1 piraso;
katas ng kamatis - 100 g;
itim na paminta sa lupa;
mga gulay - perehil, dill, basil, cilantro (opsyonal);
asin.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang lubusan na hugasan at walang pelikula na fillet ng manok sa 3-4 litro ng tubig at lutuin ng mga 40-45 minuto sa mababang init.
Habang naghahanda ang sabaw, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes ang mga gulay at mushroom. Kung gumamit ka ng mga tuyong mushroom, 1-1.5 bago lutuin kailangan nilang punuin ng malamig na tubig at ibabad. Magprito ng tinadtad na gulay sa gulay o langis ng oliba.
Alisin ang fillet mula sa sabaw, hayaan itong lumamig, at gupitin sa malalaking piraso.
Ilagay ang mga gulay, tinadtad na fillet at mushroom na kumulo sa isang kawali sa kumukulong sabaw. Magluto ng mga 5-7 minuto.
Magdagdag ng 100 g ng tomato puree sa sopas at iwanan ang sopas sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
Asin at paminta ang ulam, magdagdag ng mga tinadtad na damo, alisin ang sopas mula sa kalan at panatilihing sakop ang ulam para sa isa pang 10-20 minuto.

Paghahain ng ulam: Ihain ang Polish na sopas na may mga mushroom sa malalim na mga plato o malalaking tasa ng sopas, mainit man o malamig. Maaari mong palamutihan ang ulam na may tinadtad na pula ng itlog, mga itlog ng pugo o maliit na crouton ng bawang.

Chicken sopas na may dumplings

Kung pinag-uusapan kung paano gumawa ng masarap na sopas ng manok, imposibleng hindi banggitin ang sopas ng manok na may dumplings. Tunay na pampalusog at masarap, ito ay mangyaring kahit na ang pinaka-hinihingi gourmets.

Mga sangkap:

karne ng manok (dibdib, binti, hita o set ng sopas) - 0.5-0.6 kg;
mga sibuyas - 1-2 mga PC;
karot - 1 piraso;
matamis na kampanilya paminta - 1 piraso;
patatas - 2-3 mga PC (opsyonal);
bawang - 1-2 cloves;
langis ng gulay - 1 tbsp;
halamanan
dahon ng bay;
itim na paminta sa lupa;
asin;
mga gulay - perehil, dill, basil, cilantro (opsyonal)

Para sa dumplings:

itlog - 1 pc;
harina - 6-8 tbsp;

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, hugasan ang karne ng manok at simulan ang pagluluto ng sabaw. Naglalagay kami ng 3 litro ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang manok at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang gas sa mababang at lutuin ang sabaw sa mahinang apoy sa loob ng mga 45-50 minuto.
Habang naghahanda ang sabaw, balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, igisa ang mga sibuyas at karot at iprito ang mga ito.
Simulan natin ang paghahanda ng mga dumplings. Kumuha ng isang itlog at ihiwalay ang puti sa pula ng itlog. Takpan ang mangkok na may protina na may cling film at ilagay ito sa refrigerator. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay, isang pakurot ng asin at 3-4 na kutsara ng harina sa pula ng itlog. Haluing mabuti. Magdagdag ng mga 100-200 ML ng sabaw mula sa kawali hanggang sa nagresultang masa at ihalo muli ang lahat. Ibuhos ang pinong tinadtad na bawang at mga halamang gamot at magdagdag ng ilang kutsara ng harina upang bumuo ng malapot na masa, na nakapagpapaalaala sa kapal ng homemade sour cream. Kinukuha namin ang protina mula sa refrigerator at pinalo ito nang lubusan hanggang sa mabuo ang bula, pagkatapos ay maingat naming tiklupin ito sa kuwarta.
Inalis namin ang karne mula sa sabaw, hayaan itong lumamig nang bahagya at, kung kinakailangan, alisin ang kartilago o buto. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ibalik ito sa sabaw kasama ang mga patatas.
Ang pagkakaroon ng dalhin ang mga patatas sa kalahating luto, gumamit ng isang kutsarita upang bumuo ng mga dumplings mula sa kuwarta at ipadala ang mga ito upang magluto ng 3-4 minuto. Kapag ang mga dumpling ay lumutang sa ibabaw at tumaas ang laki, magdagdag ng piniritong gulay na karot at mga sibuyas sa sabaw.
Magdagdag ng asin at paminta, 1-2 maliit na dahon ng bay. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang magluto ang sopas ng 20-30 minuto.

Paghahain ng sopas: ihain ang ulam sa magagandang malalim na plato, pinalamutian ng mga damo.

Chicken cream na sopas

Pinong sopas ng manok na may binibigkas na lasa at aroma na mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ito ang magiging paboritong ulam ng iyong pamilya.

Mga sangkap:

peeled chicken fillet - 0.3-0.4 kg;
cream - 200 g;
kintsay - 50 g;
mantikilya - 25 g;
harina - 1 tbsp;
asin;
itim na paminta sa lupa;
mga gulay - perehil, dill, basil, cilantro (opsyonal)

Paraan ng pagluluto:

Magluto ng sabaw ng manok. Alisin ang dibdib at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Balatan ang kintsay, makinis na tumaga at iprito ito sa mantikilya kasama ang pagdaragdag ng 1 kutsara ng harina hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.
Magdagdag ng tinadtad na karne ng manok sa kawali at ibuhos ang lahat ng 50-100 g ng cream. Pakuluan ng 5-7 minuto.
Alisin ang kawali mula sa apoy, ilipat ang mga nilalaman nito sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng cream at sabaw sa pantay na sukat. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender.

Paghahatid: ibuhos ang natapos na sopas ng katas ng manok sa mga mangkok, palamutihan ng mga tinadtad na damo o maliliit na crouton at ihain.

Sopas ng manok na may butil

Isang napakasarap at masustansiyang sopas ng manok para sa bawat araw.

Mga sangkap:

karne ng manok (dibdib, binti, hita o set ng sopas) - 0.5-0.6 kg;
mga cereal (bakwit, bigas, dawa, corn grits) - 0.5 tasa;
patatas - 3-4 na mga PC (opsyonal);
mga sibuyas - 2-3 mga PC;
karot - 1-2 mga PC;
itim na paminta sa lupa;
dahon ng bay;
mga gulay - perehil, dill, basil, cilantro (opsyonal);

Paraan ng pagluluto:

Magluto ng regular na sabaw ng manok. Kapag ang karne ay ganap na naluto, alisin ito sa kawali at itabi upang lumamig.
Ibuhos ang napiling cereal sa sabaw at lutuin ang sopas sa mababang init.
Balatan at i-chop ang mga gulay. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis ng oliba o gulay.
I-disassemble namin ang karne ng manok at pinutol ito sa maliliit na piraso.
Matapos matiyak na halos handa na ang cereal, magdagdag ng mga inihaw na gulay at tinadtad na hiwa ng karne sa sabaw. Magdagdag ng bay leaf, asin at pampalasa sa panlasa.
Lutuin ang sopas ng mga 6-8 minuto at alisin sa kalan. Hayaang magluto ng halos kalahating oras.

Paghahatid: ihain ang sopas sa malalim na mga plato, pagkatapos palamutihan ng pinong gadgad na keso, mga halamang gamot o isang pinakuluang itlog.

Perpektong sopas ng manok - mga lihim ng mga bihasang chef

Upang gawing magaan at transparent ang sabaw ng manok, kailangan mong lutuin ito sa mahinang apoy at siguraduhing alisin ang "scum" kapag kumukulo. Kung hindi, ang ulam ay magiging maulap at magmukhang hindi kasiya-siya;

Upang makamit ang isang kaaya-ayang madilaw-dilaw na tint sa dulo ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng pritong karot o kaunting pampalasa tulad ng turmerik o kari sa sabaw;

Upang makakuha ng masarap na sopas na katas, kailangan mong magdagdag ng mga lutong gulay sa inihandang sabaw ng manok at talunin ang masa gamit ang isang blender.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng masarap na sopas ng manok. Gamitin ang mga recipe na ito at pasayahin ang iyong sambahayan ng masarap at masustansyang pagkain.

Uri