ขนมเค้กที่ทำจากพัฟสำเร็จรูป ขนมเค้กนโปเลียน: ไส้: หลากหลายสูตร เตรียมเค้กสลัดนโปเลียน
ขนมนโปเลียนทำจากเค้กสำเร็จรูป - วาฟเฟิล พัฟ ฯลฯ - สิ่งที่เตรียมง่ายและกินอร่อย วันนี้เราจะมาพูดถึงไส้เค้กของว่างกัน แต่เราจะมาดูกันว่าจะทำอย่างไรกับเค้ก!
ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว: พัฟเพสตรี้สามารถถ่ายโอนไปยังสิ่งที่เหมาะกับจิตวิญญาณของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น แต่ละชั้นอาจแตกต่างกันได้ ตราบใดที่ส่วนผสมที่คุณใช้เข้ากันได้
เค้กนี้ประกอบด้วยชั้นเค้กหลายชั้นและมีไส้หลายชั้น (แต่ละชั้นเค้กเคลือบด้วยไส้ของตัวเอง)
- ชีส - 100 กรัม
- ปลากระป๋องในน้ำมัน -1 กระป๋อง (มีปลาซันรี่)
- ไข่-4 ชิ้น
- มายองเนส.
ไส้ 1: ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและผสมให้เข้ากัน
การบรรจุ 2: วางอาหารกระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก
การบรรจุ 3: สับไข่ให้ละเอียด ใส่เกลือ เติมมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางไส้ 1 ลงบนเปลือก ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว
ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สอง วางไส้ลงไป 2. ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
ปิดด้านบนด้วยผิวหนังชั้นที่สาม วางไส้ลงไป 3. ใช้ช้อนปรับระดับแล้วปิดด้วยชั้นที่สี่
เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนส
เค้กชั้นที่ 5 จะต้องสลายลงในชามแยกต่างหาก โรยเศษที่ได้ไว้ด้านข้างและด้านบนของเค้ก ควรแช่เค้กไว้ ควรเตรียมไว้ก่อนวันเฉลิมฉลองจะดีกว่า และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร
var s = document.createElement("สคริปต์"),
f = function ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "ข้อความ/จาวาสคริปต์";
s.async = จริง;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
ถ้า (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) อื่น ๆ ( ฉ (); )
สูตรที่ 2: ไส้เค้กของว่างชั้นนโปเลียน - มังสวิรัติ
- หัวหอมสลัดแดง 1 ชิ้น
- กระเทียม 2-4 กลีบ
- ครีมชีส 300 กรัม
- ผักใบเขียว: กระเทียมป่า, ผักโขม, สีน้ำตาลอ่อน, หัวบีทอ่อน) 300-400 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีอ่อน ½ หัว
- ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง อย่างละ 1 พวง
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
อย่าหวงผักใบเขียว เพราะจะเพิ่มรสชาติ และกระเทียมสดก็เพิ่มความเผ็ดร้อน
ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะใส่กะหล่ำปลีอ่อนสับละเอียดและผักใบเขียวทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก ในตอนท้ายของการตุ๋น (1-2 นาที) ให้ใส่กระเทียมสับและชีสลงไป ผสมไส้ขนมเค้กให้เข้ากัน
ทาเค้กทั้งหมดด้วยไส้ที่เข้มข้นแล้ววางซ้อนกัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 12-14 ชั่วโมงเพื่อแช่เค้ก ก่อนเสิร์ฟ ให้เกลี่ยไส้ถ้ามีเหลือ และโรยด้วยเศษขนมปังกรอบ
สูตรที่ 3: ไส้เค้กขนมกับเห็ด
- แชมปิญอง - 500 กรัม
- หัวหอมขาว - 400 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส) - 0.25 ช้อนชา
ตัดหัวหอมเป็นเส้น
สับเห็ด
ทอดหัวหอมในน้ำมัน
เพิ่มเห็ดและผัด ทอดด้วยไฟแรงจนสุก ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ
ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ทาเค้กด้วยเห็ด
ทาขนมปังพิต้าด้านบนและขอบด้วยครีมเปรี้ยว
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและกระจายให้ทั่วพื้นผิวและขอบ
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จนชีสละลาย ไม่จำเป็นต้องอบ
อร่อย!
สูตรที่ 4: ไส้ขนมนโปเลียนมะเขือยาว
- มะเขือยาว 5 ชิ้น
- ชีส 250 ก
- มายองเนส 200 กรัม
- ผักใบเขียว 100 กรัม
- กระเทียม 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ 5 ชิ้น
หั่นมะเขือยาวเป็นวงหนา 1 ซม. ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นบีบและทอด วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส หั่นมะเขือเทศเป็นวงขนาด 0.5 - 0.7 ซม. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ก่อนอื่นเราวางเปลือกทาด้วยมายองเนสจากนั้นทามะเขือยาวด้วยมายองเนสทามะเขือเทศด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วทำซ้ำทุกอย่าง สุดท้ายควรเป็นเค้กที่เราทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและตกแต่งด้วยกิ่งโหระพา
สูตรที่ 5: สแน็คนโปเลียนกับปลาผึ้ง
2. แครอทขนาดกลาง – 3 ชิ้น
3. หัวหอม – 3 ชิ้น
4. ไข่ – 5 ชิ้น
5. ชีส – 150-200 กรัม (ฉันใช้เชดดาร์ส้ม)
6. ปลากระป๋องในน้ำมัน “ทูน่า” - 250-300g
7. มายองเนส
8.เกลือ
9.น้ำมันพืช
10. ผักชีฝรั่งเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
11.มะกอกและมะกอกดำหลุมสำหรับตกแต่ง
เคลือบเค้กเบา ๆ ด้วยมายองเนส นำทูน่าออกจากน้ำมันแล้วบดด้วยส้อมใส่มายองเนสเล็กน้อย
ทอดแครอทแยกกันและหัวหอมแยกกันโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในแครอทและหัวหอม บดไข่แดงด้วยมายองเนส
บดโปรตีนด้วยมายองเนส ขูดชีสเป็นเส้นแล้วผสมกับมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อยในแต่ละไส้ ยกเว้นทูน่าและชีส
วางไส้บนเค้กตามลำดับนี้: (เพื่อสร้าง “เค้ก”)
เค้ก 1 ชิ้น: ปลาทูน่า
2: แครอท
3: คำนับ
4: ไข่แดง
5: โปรตีน
6: วางชีสไว้ด้านบนของชั้นสุดท้าย
หั่นมะกอกเป็นวงแล้ววางสลับสีบนชีส "เกลด" ที่มีรูปร่างคล้ายผึ้ง ทำหนวดผึ้งจากมะกอกชิ้นเล็กๆ ปีกทำจากใบผักชีฝรั่ง ปล่อยให้ “เค้ก” แช่ตัว.
หมายเหตุสำหรับเปลือกอบที่บ้าน:
ขอบของเค้กอาจไม่เรียบ ดังนั้นหลังจากปั้น "เค้ก" แล้วแช่ไว้ คุณจะต้องตัดขอบ (เท่ากัน) ด้วยมีดคมๆ
สูตรที่ 6: ขนมเค้กนโปเลียนกับปลาแซลมอน
ชีส 200-250 กรัม
แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (คุณสามารถใช้แซลมอนรมควันก็ได้)
ไข่ต้ม 3 ฟอง
มายองเนสอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก
พวงผักชีฝรั่ง
ขูดไข่ผสมกับหัวหอมสีเขียวและมายองเนส
อัดจารบีเค้กด้วยครีมชีสแล้วเติมไส้: ชั้นหนึ่ง - แซลมอนกับผักชีลาว, ชั้นที่สอง - ไข่พร้อมหัวหอมและมายองเนส
สร้างหลายชั้นตามที่คุณเห็นสมควร ปิดเปลือกด้านบนด้วยชีสแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง วางเค้กขนมนโปเลียนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
สูตรที่ 7: ของว่างนโปเลียนไส้ตับไก่และไก่รมควัน
ตับไก่ 300 กรัม
1 หัวหอม
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ
2 อกรมควัน
แตงกวาสด 1 อัน
ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
วอลนัทหลายอัน
มายองเนสอ่อน 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผัดตับไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำมันมะกอกพร้อมกับหัวหอมและแครอทขูดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็นและบดในเครื่องปั่น
หั่นอกไก่ แตงกวา และลูกพรุนเป็นเส้นบางๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่แห้งแล้วสับเบา ๆ
วางตับบดที่เปลือกด้านล่าง คลุมด้วยเปลือกอีกแผ่น ใส่สลัดอกไก่ แตงกวา และลูกพรุน เป็นต้น สลับไส้เราทำหลายชั้นเท่าที่เราคิดว่าจำเป็น
เค้กขนมนโปเลียนที่ทำเสร็จแล้วควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
และไส้เพิ่มเติมสำหรับขนมเค้กนโปเลียน
เติมปลา
ปลาสามารถเป็นชนิดใดก็ได้ แต่ควรอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ธรรมชาติ) บดปลาด้วยส้อม ผสมกับคอทเทจชีส (ถ้าแห้งมากให้ผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน) + วางมะเขือเทศ + มะกอกสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
ไส้อโวคาโด้
บดเนื้ออะโวคาโดสุกด้วยส้อมผสมกับคอทเทจชีส + ซอสโทบาสโก + น้ำมะนาว + สมุนไพรสับละเอียด (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)
ไส้ไข่
ตีไข่ให้เข้ากันกับแกง ทอดเหมือนไข่คนในเนย เกลือและพริกไทย. นำออกจากเตาผสมกับชีสขูดและสมุนไพร
ไส้แครอทและแชมปิญอง
หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดกับหัวหอมสับละเอียด สตูว์แครอทผสมกับเห็ดใส่ครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที ถ้ามันข้นให้เติมครีมหรือน้ำเพิ่ม
โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมของว่างนโปเลียน:
1. ขูดชีสแข็งด้วยมายองเนสและกระเทียม
2. สลัดอะไรก็ได้ - ปู, โอลิเวียร์, เนื้อ, ปลาหมึก...
3. แฮร์ริ่งกับหัวบีทต้มขูดและมายองเนส
4. ชีสชีสกับคอทเทจชีส กระเทียม ผักชีลาว และเนย
5. ปลารมควันกับแอปเปิ้ลขูดและผักชีลาว
6. ปลาแดงกับมะนาวฝาน
7. หัวตับคลาสสิคหรือกับเห็ด
8. ปลากระป๋องใด ๆ - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอน
9. แครอททอดขูดกับมายองเนสและกระเทียม
10.ทูน่าไข่ต้มสมุนไพร
11. ปูอัดกับชีสขูดและมายองเนส
12.กุ้งใส่ไข่และมายองเนส
13.เห็ดผัดหัวหอมใส่ไข่ขูดลงไป
14. มันฝรั่งกับหัวหอมบด, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช
15. แฮมกับมะรุมและผักชีฝรั่ง
16. น้ำมันแฮร์ริ่ง
17. ฟอร์ชมัก หรือ ฮัมมูส...
ขนมเค้กได้รับความนิยมอย่างมากจนทุกวันนี้นำไปสู่ทิศทางของขนมหวานที่แยกจากกัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์หลายชั้น โดยที่ใช้วาฟเฟิล แพนเค้ก ลาวาชเป็นชั้นเค้ก และส่วนผสมที่มีรสเค็มคือ "ครีม" การเลือกอย่างหลังอย่างมากมายทำให้เกิดสูตรอาหารที่หลากหลาย โดยส่วนเล็ก ๆ จะถูกนำเสนอด้านล่าง
วิธีทำเค้กขนม?
เค้กของว่างแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายและไม่จำกัดการเลือกส่วนผสม คุณสามารถใช้วาฟเฟิลหรือเค้กพัฟ แพนเค้ก แครกเกอร์ ลาวาชเป็นฐานได้ ในส่วนของไส้นั้น มีพื้นที่มากมายให้เลือก: ชั้นเค้กจะเต็มไปด้วยผักทอด เห็ด ไข่ต้ม ไก่ ปลาแซลมอน คอทเทจชีส และชีส
- ตามกฎแล้วไส้ขนมเค้กไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนหลังจากการขึ้นรูป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนประกอบจะต้องประกอบด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่
- เค้กขนมเนื้อทำจากเนื้อสับดิบจึงต้องอบในเตาอบ
- เมื่อเตรียมไส้อย่าลืมเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์
เค้กขนมจากเค้กวาฟเฟิล – สูตร
เค้กของว่างที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด เค้กวาฟเฟิลที่ซื้อในร้านไม่จำเป็นต้องปรุง มีเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุนซึ่งช่วยให้แช่ได้เร็ว และไม่มีรสจืดเลย ทำให้เหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท ในเวอร์ชันนี้ประกอบด้วยแฮร์ริ่ง แครอท ชีส และเห็ด
วัตถุดิบ:
- เค้กวาฟเฟิล - 6 ชิ้น;
- แฮร์ริ่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น
การตระเตรียม
- ทอดหัวหอมและเห็ดและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
- ผสมแฮร์ริ่ง หัวหอม และแครอทในเครื่องปั่น
- หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสสลับไส้
- ประดับด้วยชีส
- แช่เย็นขนมเค้กแฮร์ริ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขนมเค้ก "นโปเลียน" จากชั้นเค้กสำเร็จรูป
ขนมเค้ก “นโปเลียน” คือการตีความรสเค็มของขนมในตำนาน ต่างจากอย่างหลังตรงที่มีตัวเลือกไส้มากมาย และด้วยกระบวนการอบเค้กที่ต้องใช้แรงงานคนมาก ทำให้สามารถใช้ของที่ซื้อจากร้านได้ เงื่อนไขเดียวคือการเติมฉ่ำโดยที่เค้กจะแช่เร็วขึ้นและเค้กจะนุ่มและอ่อนโยน
วัตถุดิบ:
- บรรจุภัณฑ์เค้กสำเร็จรูป - 1 ชิ้น;
- ปลาแซลมอน - 350 กรัม
- ครีมชีส - 350 กรัม;
- กุ้ง - 250 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 60 กรัม
- คาเวียร์ - 80 กรัม
การตระเตรียม
- ผสมชีสกับสมุนไพรแล้วทาลงบนเปลือกแรก
- เพิ่มชิ้นปลา โรยหน้าด้วยชิ้นแตงกวา
- ตกแต่งเค้กถัดไปด้วยชีสและกุ้ง
- ด้านบน - ตกแต่งด้วยคาเวียร์
- แช่เค้กขนมไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
สแน็คเค้ก Lavash กับเห็ด
ตามเนื้อผ้าเค้กขนม Lavash เต็มไปด้วยเห็ด นี่เป็นเพราะความสามารถของ lavash ที่จะเปียกและเปียกอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นไปไม่ได้หากไส้เห็ดฉ่ำและไม่รดน้ำ น้ำเห็ดช่วยหยุด Lavash จากการเป็น "ยาง" แต่มันไม่ได้กลายเป็นโจ๊ก ดังนั้นเค้กจึงคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์และยังคงได้รับรสชาติ
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 350 กรัม;
- แผ่น Lavash - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 60 มล.
- แชมเปญ - 550 กรัม;
- ชีส - 100 กรัม
การตระเตรียม
- ทอดเห็ดและหัวหอมและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
- ตัดขนมปังพิต้าเป็น 8 สี่เหลี่ยม
- วางไส้ในแต่ละชิ้นแล้วปั้นเค้ก
- โรยด้วยชีส
- อบเค้กขนมเห็ดจนชีสละลาย
ขนมเค้กพัฟเพสตรี้
แม่บ้านส่วนใหญ่ทำขนมเค้กจากขนมพัฟ เค้กดังกล่าวมีรสชาติที่เป็นกลางและโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบาย ดังนั้นเค้กที่แช่ไว้อย่างดีก็แทบจะละลายในปากของคุณ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเค้กจะค่อยๆ ชุ่ม ดังนั้นจึงทาด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
- พริกหยวก - 3 ชิ้น;
- ผักโขม - 250 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แฮม - 250 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- มายองเนส - 125 กรัม
การตระเตรียม
- แบ่งแป้งออกเป็นเค้ก 6 ชิ้นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- ย่างพริก. เอาผิวหนังออกและบดเนื้อให้ละเอียด
- ต้มผักโขม
- ขูดไข่ สับแฮม
- ผสมมายองเนสกับกระเทียม
- ทาเค้กด้วยมายองเนสแล้วเติมไส้ลงไป
- แช่เค้กขนมไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ขนมแพนเค้ก
เค้กของขบเคี้ยวแพนเค้กมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกซึ่งสามารถทำจากแพนเค้กยีสต์แบบคลาสสิกที่นุ่มฟูหรือแพนเค้กแบบอเมริกันที่มีความหนาแน่นสูง ในสูตรนี้ เค้กประกอบด้วยแพนเค้กแผ่นบางที่ทำจากนมและแฮร์ริ่ง หัวหอมและไข่ ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารของรัสเซีย
วัตถุดิบ:
- แพนเค้ก - 15 ชิ้น;
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 350 กรัม;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 80 กรัม;
- มายองเนส - 20 กรัม;
- น้ำมัน - 40 มล.
การตระเตรียม
- ผสมไข่กับแฮร์ริ่งและหัวหอมสีเขียว
- ปัดมายองเนสกับสมุนไพร
- คาราเมลหัวหอม
- ประกอบเค้ก: ผักใบเขียว, แฮร์ริ่ง, หัวหอมทอด
- ทำซ้ำเลเยอร์
เค้กขนมที่ทำจากแครกเกอร์กับอาหารกระป๋อง
เค้กขนมที่ทำจากแครกเกอร์เป็นอาหารปรุงด่วน การใช้บิสกิตสำเร็จรูปเป็นฐานจะทำให้กระบวนการสั้นลง และการเติมปลากระป๋องลงไปจะทำให้เข้าถึงอาหารได้และมีน้ำหนักเบา ไม่จำเป็นต้องตัดเค้กด้วยซ้ำ เพราะแบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้ว โดยแต่ละส่วนประกอบด้วยแครกเกอร์ทรงกลมวางซ้อนกันเป็นรูปกลีบดอกไม้
วัตถุดิบ:
- แครกเกอร์ทรงกลม - 50 ชิ้น;
- มายองเนส - 140 กรัม
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 240 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- หัวหอม - 40 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
การตระเตรียม
- บดหัวหอมในเครื่องปั่น บดปลาด้วยส้อม ขูดชีสและไข่ 3 ฟอง
- ผสมไข่ ชีส มายองเนส 60 กรัม และกระเทียม
- โรยแครกเกอร์คาโมมายล์ 10 แผ่น.
- แปรงด้วยไข่ล้างและมายองเนส
- อัดจารบีชั้นที่สองด้วยปลา หัวหอม และมายองเนส
- ทำซ้ำเลเยอร์
- ตกแต่งเค้กด้วยไข่ขูด
เค้กขนมสแกนดิเนเวีย
แซนวิชกับปลาเป็นสิ่งที่ดี แต่การเสิร์ฟเค้กขนมจากปลานั้นมีความแปลกใหม่มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำตามสูตรสแกนดิเนเวีย คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเปลือกที่ทำจากเศษขนมปังกลม แต่ไส้เป็นการผสมผสานระหว่างปลาและชีสหลายชนิดและซอสครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้ขนมปังนุ่มทำให้เค้กนุ่มและนุ่ม
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน - 160 กรัม
- เนื้อปลารมควัน - 160 กรัม
- ขนมปังกลม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม
- มัสตาร์ด - 40 กรัม;
- เนย - 70 กรัม;
- ครีมชีส - 160 กรัม;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 40 กรัม;
- ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
การตระเตรียม
- ตัดเปลือกออกจากขนมปัง ตัดเศษเป็น 3 ชั้น
- โยนปลารมควันกับเนย
- รวมซอสถั่วเหลืองกับมัสตาร์ด
- ผสมครีมเปรี้ยว สมุนไพร และชีส
- แปรงชั้นแรกด้วยส่วนผสมของปลา
- ประการที่สอง - ปิดด้วยมัสตาร์ดและปลาแซลมอน
- แช่อันที่สามด้วยครีมเปรี้ยว ประดับด้วยแตงกวาและไข่
เค้กสแน็คกับไก่รมควัน
สูตรขนมเค้กนั้นสะดวกเพราะช่วยให้คุณเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้ได้ตามความต้องการ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนชอบทำสลัดกับไก่รมควันเพราะนี่เป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของควันที่น่ารับประทานให้กับจาน ไส้นี้ยังเหมาะสำหรับขนมเค้กที่ทำจากแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- แพนเค้ก - 10 ชิ้น;
- อกไก่รมควัน - 550 กรัม
- เห็ดน้ำผึ้งกระป๋อง - 350 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
- มะรุม - 20 กรัม
การตระเตรียม
- ตัดอกและเห็ด
- ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและมะรุม
- ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยคอทเทจชีส เกลี่ยไส้และปั้นเป็นเค้ก
ขนมเค้กตับ
เค้กตับเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งนี้อธิบายได้จากความเรียบง่ายในการเตรียม ความอิ่ม ความเบา และคุณประโยชน์ที่เครื่องนำมา เค้กทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่งวง หรือตับไก่ ในกรณีอย่างหลัง เค้กมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนสม่ำเสมอ และรสชาติตับที่ละเอียดอ่อนมาก
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 700 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 20 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม;
- น้ำมัน - 60 มล.
การตระเตรียม
- เลื่อนตับไก่ในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับแป้งและไข่
- ทอดแพนเค้ก 4 ชิ้น
- ผัดหัวหอมและแครอทแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส อัดจาระบีเค้ก
- เค้กตับไก่แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เค้กขนมบวบ
เค้กขนมแพนเค้กบวบเป็นฤดูร้อนที่สดใสอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ บวบเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นจึงสามารถรับประทานเค้กนี้ได้โดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ กระเทียม อะรูกูลา และมะเขือเทศเชอรี่เป็นไส้ รสเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เค้กบวบดับไปเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 550 กรัม;
- แป้ง - 125 กรัม;
- แป้ง - 125 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- น้ำมัน - 80 มล.;
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- arugula - 50 กรัม;
- เชอร์รี่ - 7 ชิ้น
การตระเตรียม
- ผสมบวบขูดกับไข่ แป้ง และผงฟู
- ทอดแพนเค้กแล้วเคลือบด้วยนมเปรี้ยวและกระเทียม
- ประดับด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และ arugula
ขนมเค้กปูอัด
เค้กขนมชั้นเป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับสลัดมากที่สุด คุณสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และทำให้อาหารจานโปรดของคุณมีรูปลักษณ์และรสชาติใหม่ได้ ที่นิยมมากที่สุดคือและยังคงเป็นสลัดปูอัด สามารถห่อด้วยเค้กวาฟเฟิลเพิ่มชั้นชีสและเพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟแทนที่ข้าวโพดกระป๋องด้วยแตงกวาดอง
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 400 กรัม
- เค้ก - 5 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- มัสตาร์ด - 20 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- ชีส - 120 กรัม
- แตงกวาดอง - 200 กรัม
การตระเตรียม
- ปัดมายองเนสกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว
- แปรงเปลือกด้วยน้ำสลัดแล้วเติมไส้ตามลำดับใดก็ได้
ขนมเค้กได้รับความนิยมอย่างมากจนทุกวันนี้นำไปสู่ทิศทางของขนมหวานที่แยกจากกัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์หลายชั้น โดยที่ใช้วาฟเฟิล แพนเค้ก ลาวาชเป็นชั้นเค้ก และส่วนผสมที่มีรสเค็มคือ "ครีม" การเลือกอย่างหลังอย่างมากมายทำให้เกิดสูตรอาหารที่หลากหลาย โดยส่วนเล็ก ๆ จะถูกนำเสนอด้านล่าง
วิธีทำเค้กขนม?
เค้กของว่างแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายและไม่จำกัดการเลือกส่วนผสม คุณสามารถใช้วาฟเฟิลหรือเค้กพัฟ แพนเค้ก แครกเกอร์ ลาวาชเป็นฐานได้ ในส่วนของไส้นั้น มีพื้นที่มากมายให้เลือก: ชั้นเค้กจะเต็มไปด้วยผักทอด เห็ด ไข่ต้ม ไก่ ปลาแซลมอน คอทเทจชีส และชีส
ตามกฎแล้วไส้ขนมเค้กไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนหลังจากการขึ้นรูป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนประกอบจะต้องประกอบด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่
เค้กขนมเนื้อทำจากเนื้อสับดิบจึงต้องอบในเตาอบ
เมื่อเตรียมไส้อย่าลืมเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์
เค้กขนมที่ทำจากเค้กวาฟเฟิล
...ขนมเค้กที่ทำจากเวเฟอร์เค้ก... เค้กของว่างที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด เค้กวาฟเฟิลที่ซื้อในร้านไม่จำเป็นต้องปรุง มีเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุนซึ่งช่วยให้แช่ได้เร็ว และไม่มีรสจืดเลย ทำให้เหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท ในเวอร์ชันนี้ประกอบด้วยแฮร์ริ่ง แครอท ชีส และเห็ด
วัตถุดิบ:
เค้กเวเฟอร์ - 6 ชิ้น;
- แฮร์ริ่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
-มายองเนส - 200 กรัม
-ชีส - 100 กรัม
- แชมเปญ - 250 กรัม
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น
การตระเตรียม
ทอดหัวหอมและเห็ดและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ผสมแฮร์ริ่ง หัวหอม และแครอทในเครื่องปั่น หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสสลับไส้ ประดับด้วยชีส แช่เย็นขนมเค้กแฮร์ริ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขนมเค้ก "นโปเลียน" จากชั้นเค้กสำเร็จรูป
สแน็คบาร์ "นโปเลียน"
ขนมเค้ก “นโปเลียน” คือการตีความรสเค็มของขนมในตำนาน ต่างจากอย่างหลังตรงที่มีตัวเลือกไส้มากมาย และด้วยกระบวนการอบเค้กที่ต้องใช้แรงงานคนมาก ทำให้สามารถใช้ของที่ซื้อจากร้านได้ เงื่อนไขเดียวคือการเติมฉ่ำโดยที่เค้กจะแช่เร็วขึ้นและเค้กจะนุ่มและอ่อนโยน
วัตถุดิบ:
บรรจุภัณฑ์เค้กสำเร็จรูป - 1 ชิ้น;
- ปลาแซลมอน - 350 กรัม
-ครีมชีส - 350 กรัม
- กุ้ง - 250 กรัม
-แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 60 กรัม
-คาเวียร์ - 80 กรัม
การตระเตรียม
ผสมชีสกับสมุนไพรแล้วทาลงบนเปลือกแรก เพิ่มชิ้นปลา โรยหน้าด้วยชิ้นแตงกวา ตกแต่งเค้กถัดไปด้วยชีสและกุ้ง ด้านบน - ตกแต่งด้วยคาเวียร์ แช่เค้กขนมไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
สแน็คเค้ก Lavash กับเห็ด
...จากลาเวนเดอร์กับเห็ด...
ตามเนื้อผ้าเค้กขนม Lavash เต็มไปด้วยเห็ด นี่เป็นเพราะความสามารถของ lavash ที่จะเปียกและเปียกอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นไปไม่ได้หากไส้เห็ดฉ่ำและไม่รดน้ำ น้ำเห็ดช่วยหยุด Lavash จากการเป็น "ยาง" แต่มันไม่ได้กลายเป็นโจ๊ก ดังนั้นเค้กจึงคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์และยังคงได้รับรสชาติ
วัตถุดิบ:
หัวหอม - 350 กรัม;
- แผ่นลาเวนเดอร์ - 2 ชิ้น;
-น้ำมัน - 60 มล.
- แชมเปญ - 550 กรัม
-ชีส - 100 กรัม
การตระเตรียม
ทอดเห็ดและหัวหอมและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ตัดขนมปังพิต้าเป็น 8 สี่เหลี่ยม วางไส้ในแต่ละชิ้นแล้วปั้นเค้ก โรยด้วยชีส อบเค้กขนมเห็ดจนชีสละลาย
ขนมเค้กพัฟเพสตรี้
...จากขนมพัฟ...
แม่บ้านส่วนใหญ่ทำขนมเค้กจากขนมพัฟ เค้กดังกล่าวมีรสชาติที่เป็นกลางและโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบาย ดังนั้นเค้กที่แช่ไว้อย่างดีก็แทบจะละลายในปากของคุณ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเค้กจะค่อยๆ ชุ่ม ดังนั้นจึงทาด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- พริกหยวก - 3 ชิ้น;
- ผักโขม - 250 กรัม
-ไข่ - 4 ชิ้น;
-แฮม - 250 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
-มายองเนส - 125 กรัม
การตระเตรียม
แบ่งแป้งออกเป็นเค้ก 6 ชิ้นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ย่างพริก. เอาผิวหนังออกและบดเนื้อให้ละเอียด ต้มผักโขม ขูดไข่ สับแฮม ผสมมายองเนสกับกระเทียม ทาเค้กด้วยมายองเนสแล้วเติมไส้ลงไป แช่เค้กขนมไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ขนมแพนเค้ก
...จากแพนเค้ก...
เค้กของขบเคี้ยวแพนเค้กมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกซึ่งสามารถทำจากแพนเค้กยีสต์แบบคลาสสิกที่นุ่มฟูหรือแพนเค้กแบบอเมริกันที่มีความหนาแน่นสูง ในสูตรนี้ เค้กประกอบด้วยแพนเค้กแผ่นบางที่ทำจากนมและแฮร์ริ่ง หัวหอมและไข่ ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารของรัสเซีย
วัตถุดิบ:
แพนเค้ก - 15 ชิ้น;
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 350 กรัม
-หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 80 กรัม
-มายองเนส - 20 กรัม
-น้ำมัน - 40 มล.
การตระเตรียม
ผสมไข่กับแฮร์ริ่งและหัวหอมสีเขียว ปัดมายองเนสกับสมุนไพร คาราเมลหัวหอม ประกอบเค้ก: ผักใบเขียว, แฮร์ริ่ง, หัวหอมทอด ทำซ้ำเลเยอร์
เค้กขนมที่ทำจากแครกเกอร์กับอาหารกระป๋อง
...จากแครกเกอร์...
เค้กขนมที่ทำจากแครกเกอร์เป็นอาหารปรุงด่วน การใช้บิสกิตสำเร็จรูปเป็นฐานจะทำให้กระบวนการสั้นลง และการเติมปลากระป๋องลงไปจะทำให้เข้าถึงอาหารได้และมีน้ำหนักเบา ไม่จำเป็นต้องตัดเค้กด้วยซ้ำ เพราะแบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้ว โดยแต่ละส่วนประกอบด้วยแครกเกอร์ทรงกลมวางซ้อนกันเป็นรูปกลีบดอกไม้
วัตถุดิบ:
แครกเกอร์ทรงกลม - 50 ชิ้น;
- มายองเนส - 140 กรัม
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
-ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 240 กรัม
-ชีส - 100 กรัม
- หัวหอม - 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
การตระเตรียม
บดหัวหอมในเครื่องปั่นบดปลาด้วยส้อมขูดชีสและไข่ 3 ฟอง ผสมไข่, ชีส, มายองเนส 60 กรัมและกระเทียม โรยแครกเกอร์คาโมมายล์ 10 แผ่น. เคลือบด้วย egg wash และมายองเนส เคลือบชั้นที่สองด้วยปลา หัวหอม และมายองเนส ทำซ้ำเลเยอร์ ตกแต่งเค้กด้วยไข่ขูด
เค้กขนมสแกนดิเนเวีย
…สแกนดิเนเวีย…
แซนวิชกับปลาเป็นสิ่งที่ดี แต่การเสิร์ฟเค้กขนมจากปลานั้นมีความแปลกใหม่มากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำตามสูตรสแกนดิเนเวีย คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเปลือกที่ทำจากเศษขนมปังกลม แต่ไส้เป็นการผสมผสานระหว่างปลาและชีสหลายชนิดและซอสครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้ขนมปังนุ่มทำให้เค้กนุ่มและนุ่ม
วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอน - 160 กรัม
- เนื้อปลารมควัน - 160 กรัม
- ขนมปังกลม - 1 ชิ้น;
-ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม
- มัสตาร์ด - 40 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- ครีมชีส - 160 กรัม
-แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 40 กรัม
- ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
การตระเตรียม
ตัดเปลือกออกจากขนมปัง ตัดเศษเป็นเค้ก 3 ชิ้น ตีปลารมควันกับเนย ใส่ซีอิ๊วขาวกับมัสตาร์ด ผสมครีมเปรี้ยว สมุนไพร และชีส เคลือบเค้กชิ้นแรกด้วยส่วนผสมของปลา ปิดชิ้นที่สองด้วยมัสตาร์ดและปลาแซลมอน แช่ชิ้นที่สามด้วยครีมเปรี้ยว . ประดับด้วยแตงกวาและไข่
เค้กสแน็คกับไก่รมควัน
...กับไก่รมควัน...
สูตรขนมเค้กนั้นสะดวกเพราะช่วยให้คุณเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้ได้ตามความต้องการ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนชอบทำสลัดกับไก่รมควันเพราะนี่เป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของควันที่น่ารับประทานให้กับจาน ไส้นี้ยังเหมาะสำหรับขนมเค้กที่ทำจากแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
แพนเค้ก - 10 ชิ้น;
- อกไก่รมควัน - 550 กรัม
- เห็ดน้ำผึ้งกระป๋อง - 350 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
-มะรุม - 20 กรัม
การตระเตรียม
ตัดอกและเห็ด
ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและมะรุม
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยคอทเทจชีส เกลี่ยไส้ให้มีรูปร่างเหมือนเค้ก
ขนมเค้กตับ
เค้กขนมตับ
เค้กตับเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งนี้อธิบายได้จากความเรียบง่ายในการเตรียม ความอิ่ม ความเบา และคุณประโยชน์ที่เครื่องนำมา เค้กทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่งวง หรือตับไก่ ในกรณีอย่างหลัง เค้กมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนสม่ำเสมอ และรสชาติตับที่ละเอียดอ่อนมาก
วัตถุดิบ:
ตับไก่ - 700 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม
-ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
-มายองเนส - 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
-น้ำมัน - 60 มล.
การตระเตรียม
เลื่อนตับไก่ในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับแป้งและไข่
ทอดแพนเค้ก 4 ชิ้น
ผัดหัวหอมและแครอทแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส อัดจาระบีเค้ก
เค้กตับไก่แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เค้กขนมบวบ
...จากบวบ...
เค้กขนมแพนเค้กบวบเป็นฤดูร้อนที่สดใสอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ บวบเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นจึงสามารถรับประทานเค้กนี้ได้โดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ กระเทียม อะรูกูลา และมะเขือเทศเชอรี่เป็นไส้ รสเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เค้กบวบดับไปเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
บวบ - 550 กรัม;
- แป้ง - 125 กรัม
- แป้ง - 125 กรัม
-ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 5 กรัม;
-น้ำมัน - 80 มล.
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- arugula - 50 กรัม;
- เชอร์รี่ - 7 ชิ้น
การตระเตรียม
ผสมบวบขูดกับไข่ แป้ง และผงฟู ทอดแพนเค้กแล้วเคลือบด้วยนมเปรี้ยวและกระเทียม ประดับด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และ arugula
ขนมเค้กปูอัด
เค้กขนมชั้นเป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับสลัดมากที่สุด คุณสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และทำให้อาหารจานโปรดของคุณมีรูปลักษณ์และรสชาติใหม่ได้ ที่นิยมมากที่สุดคือและยังคงเป็นสลัดปูอัด สามารถห่อด้วยเค้กวาฟเฟิลเพิ่มชั้นชีสและเพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟแทนที่ข้าวโพดกระป๋องด้วยแตงกวาดอง
วัตถุดิบ:
ปูอัด - 400 กรัม
- เค้ก - 5 ชิ้น;
-มายองเนส - 200 กรัม
- มัสตาร์ด - 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
-ชีส - 120 กรัม
- แตงกวาดอง - 200 กรัม
การตระเตรียม
ปัดมายองเนสกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว แปรงเปลือกด้วยน้ำสลัดแล้วเติมไส้ตามลำดับใดก็ได้
อร่อย!!!
นโปเลียนเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมทั่วโลกในรูปแบบของเค้กชั้นหรือขนมอบที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมต้นกำเนิดของสูตรอาหารที่น่าทึ่งนี้รายล้อมไปด้วยตำนานที่แตกต่างกันมากมาย ทุกวันนี้ ขนมหวานนั้นเกิดขึ้นท่ามกลางของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างภาคภูมิใจ
ในรัสเซีย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเค้กนโปเลียนปรากฏในรูปแบบของเค้กย้อนกลับไปในปี 1912 ในระหว่างการเฉลิมฉลองในมอสโกในวันครบรอบ 100 ปีของการขับไล่นโปเลียนโบนาปาร์ต การคิดค้นสูตรอาหารอันละเอียดอ่อนด้วยครีมเกิดขึ้นพร้อมกับวันครบรอบ เช่นเดียวกับขนมและเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมาย เพสตรี้ครีมพัฟแบบใหม่นี้ทำขึ้นเป็นรูปสามเหลี่ยม ซึ่งน่าจะเกี่ยวข้องกับหมวกทรงสามเหลี่ยมอันโด่งดังของนโปเลียน ของหวานได้รับการยอมรับและได้รับความนิยมในระดับสากลอย่างรวดเร็ว
แหล่งอ้างอิงอื่นระบุว่าเค้กนโปเลียนมีความเชื่อมโยงกับอาหารฝรั่งเศสอย่างแยกไม่ออก ตามตำนานหนึ่งพ่อครัวตัดสินใจที่จะสร้างความประทับใจให้กับจักรพรรดิโดยหั่นพายฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม "Royal Galette" เป็นชิ้น ๆ ซึ่งมักจะซื้อสำหรับงานฉลองของกษัตริย์แล้วเคลือบคัสตาร์ดแยมสตรอเบอร์รี่และวิปครีมเป็นชั้น ๆ มันเป็นอาหารอันโอชะนี้ที่มีชื่อว่า "นโปเลียน" และต่อมาก็เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
ปัจจุบันนี้รสชาติอันละเอียดอ่อนของของหวานยอดนิยมเป็นที่คุ้นเคยของคนรักขนมหวานทุกคน อย่างไรก็ตามในการเตรียมเค้กนโปเลียนจริงๆ คุณต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ด้านล่างนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน - วิธีเตรียมขนมหวานที่มีชื่อเสียงจากเค้กสำเร็จรูป หากต้องการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านขนมอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหรือความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับศิลปะการทำอาหารมากนัก
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการเตรียมนโปเลียนจากเค้กสำเร็จรูปคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ก่อน:
- กระป๋องนมข้น
- พัฟขนมอบหนึ่งห่อสำหรับเค้ก
- ไข่แดง 2 ฟอง;
- วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
- เนย – 400 กรัม
วิธีทำอาหาร
- ในการทำเค้กนโปเลียนของคุณเอง คุณต้องเตรียมครีมที่ละเอียดอ่อน โดยวางเนยลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ควรมีโทนสีขาว
- ตีฐานครีมต่อไปใส่ไข่แดงและน้ำตาลสองฟอง ตามสูตรแนะนำให้ใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ถ้าคุณไม่มีน้ำตาลวานิลลาก็ใช้ได้ดี
- ตีฐานครีมต่อไปเติมนมข้นลงไปเป็นเส้นบาง ๆ ตีต่อจนกระทั่งส่วนผสมในชามมีความเรียบเนียน เป็นเนื้อเดียวกันและเปลี่ยนเป็นสีขาว ขณะที่เครื่องผสมกำลังตีครีม คุณสามารถเริ่มสับถั่วได้
- เมื่อครีมและถั่วพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดห่อขนมพัฟที่เตรียมไว้ได้ วางแผ่นแรกไว้บนกระดานแล้วทาให้ทั่วด้วยครีมที่เตรียมไว้ใหม่ ควรทำการจัดการที่คล้ายกันกับเค้กทั้งหมด เค้กที่แช่ด้วยไส้นี้จะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทาครีมด้านบนเค้กด้วยแล้วโรยถั่วสับไว้ด้านบน เค้กหนึ่งห่อประกอบด้วยครีมประมาณ 2/3 คุณสามารถใช้เค้กหนึ่งห่อครึ่งและครีมทั้งหมดได้ในคราวเดียว ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กนโปเลียนอันเขียวชอุ่มที่หรูหราซึ่งเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะรื่นเริง
- วางเค้กในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถเสิร์ฟของหวานพร้อมน้ำชาได้ แต่ถ้าคุณยังมีเวลา ให้ทิ้งเค้กนโปเลียนไว้บนโต๊ะอีกสองชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้มันชงต่ออีกระยะหนึ่ง
ขนมหวานสุดวิเศษพร้อมแล้ว!
เค้กนโปเลียนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก จากการทดลองทำอาหารครีมจึงถูกแทนที่ด้วยไส้เค็มซึ่งทำให้ได้สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่แสนอร่อยและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือแต่ละคนสามารถทดลองได้อย่างอิสระ เพิ่มหรือลบส่วนผสมเพื่อให้ได้ทางเลือกใหม่ เช่นเดียวกับเค้กรสหวาน เวอร์ชันของว่างต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจึงจะแช่ได้
สูตรการทำสลัดเปลือก
คุณสามารถซื้อแผ่นสำเร็จรูปได้ที่ร้านและเริ่มเตรียมสลัดทันที นอกจากนี้ยังมีพัฟเพสตรี้ชิ้นที่คุณเพียงแค่ต้องแผ่ออกและอบในเตาอบ แม่บ้านหลายคนไม่เชื่อตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้าและชอบปรุงทุกอย่างด้วยมือของตัวเอง มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายลองดูสูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่งกัน
- ตีไข่ด้วยเกลือแล้วผสมกับแป้งแล้วเปลี่ยนแป้ง
- แผ่ออกจาระบีด้วยมาการีนเนื้อนุ่มพับหลายชั้นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
- ตัดแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการแล้วอบที่ 180 องศา
สูตรสลัดนโปเลียนกับเค้กปลาแซลมอน
หลายๆ คนชอบปลาสีแดงเพราะส่วนผสมนี้ทำให้อาหารมีรสเค็มดั้งเดิม นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด
- เค้ก – 4-5 ชิ้น;
- ครีมชีส – 250 กรัม;
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 220 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
- หากต้องการก็สามารถรมควันปลาแซลมอนได้ซึ่งจะปรับปรุงรสชาติเท่านั้น
- ต้มไข่ให้แข็งปอกเปลือกและเสียดสี
- รวมกับหัวหอมสับและซอส
- เค้กแต่ละชิ้นควรทาด้วยชีสแล้ววางไส้ทีละชิ้น: ปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักชีฝรั่งและไข่กับหัวหอม
- โรยชั้นบนสุดด้วยชีสและเศษขนมปัง
- ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง
สูตรสลัดนโปเลียนกับไก่รมควัน
อีกหนึ่งทางเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไก่รมควันเพิ่มความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ให้กับจาน
- สลัดนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีเปลือกใดๆ สับเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนจานที่เป็นรูปวงกลม หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส
- ชั้นถัดไปคือหัวหอมสับละเอียด หากไม่ชอบรสชาติก็สามารถหมักได้ มีซอสเพิ่มเติมอยู่ด้านบน
- นำชีสขูดแล้วใส่ลงในสลัด อย่าลืมซอส;
- จากนั้นก็มีแอปเปิ้ลและมายองเนสที่ปอกเปลือกและขูดหยาบมา
- ชั้นสุดท้ายคือไข่สับ ทาซอสไม่เพียงแต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังทาที่ด้านข้างของเค้กด้วย
- แตกแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใส่ไว้ในถุงแล้วตีด้วยหมุดกลิ้งหลายครั้ง
- โรยเศษให้ทั่วสลัด ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักพัก
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดนโปเลียนกับเห็ดและไก่
อาหารจานอร่อยค่อนข้างน่าพอใจและสามารถเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดและอาหารเย็นตามปกติ
- เค้ก – 5 ชิ้น;
- เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
- หัวหอม – 4 ชิ้น;
- เนื้อ – 2 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มายองเนส – 400 กรัม
- ควรใช้มายองเนสที่มีไขมันปานกลาง เลือกจานตามรูปร่างของเค้ก
- ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งดองหรือดิบ
- ในกรณีที่สองควรทอดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง การทำอาหารแบบเดียวกันควรทำด้วยแครอท
- ต้มไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- วางเปลือกทาด้วยมายองเนสวางเห็ดเพิ่มเปลือกถัดไปแล้วเคลือบด้วยซอส
- ถึงเวลาสำหรับหัวหอมที่คุณต้องใส่เค้กชิ้นต่อไป เคลือบซอสให้ทั่วแล้ววางเนื้อไว้ชั้นถัดไปคือแครอท
- สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เค้กชิ้นสุดท้ายทาด้วยซอสแล้วโรยด้วยไข่
- ต้องทิ้งเค้กข้ามคืนเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง
วิธีเตรียมสลัดนโปเลียนกับอาหารกระป๋อง?
ทางเลือกที่ประหยัดกว่าเนื่องจากปลากระป๋องมีราคาไม่แพง รสชาติของจานนั้นไม่ด้อยกว่ารุ่นก่อน ๆ เลย
- ปอกหัวหอมและแครอทสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขูดไข่แยกปลาซาร์ดีนออกจากน้ำมันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อม
- วางเปลือกแล้วทาซอสให้เข้ากันแล้วเติมปลาครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยชั้นถัดไปอีกครั้งด้วยมายองเนสหัวหอมและแครอทเหลือไว้เล็กน้อย
- ชั้นถัดไปเป็นซอสที่มีไข่เป็นส่วนใหญ่ อีกครั้ง เปลือก ซอส และปลา;
- เหลือชั้นสุดท้ายซึ่งต้องทาด้วยมายองเนสและควรใส่ไส้ที่เหลือลงไป: หัวหอมกับแครอท, เห็ดและไข่;
- จำนวนขั้นต่ำของการทำให้มีขึ้น – 8 ชั่วโมง
เค้กสแน็คมังสวิรัติ
สำหรับคนที่จำกัดตัวเองเรื่องอาหาร การเลือกอาหารให้ตัวเองเป็นเรื่องยากมาก คุณสามารถเตรียมนโปเลียนมังสวิรัติที่จะสนองความต้องการของคุณได้
- เค้ก – 5 ชิ้น;
- หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ครีมชีส – 350 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียวต่างๆ – 350 กรัม
- กะหล่ำปลีหนุ่ม - 0.5 หัว
- ในการทำเค้กนี้ ให้สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยและสมุนไพรต่างๆ ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ อย่างไรก็ตามยิ่งผักใบเขียวมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
- ใส่เกลือพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
- สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับและชีสขูด
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแปรงทุกชั้นด้วยไส้แล้ววางทับกัน
- ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ 14 ชั่วโมง
วิธีการปรุงนโปเลียนด้วยมะเขือยาว?
สูตรสลัดนโปเลียนนี้สามารถรับประทานได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบผัก เค้กอร่อยมากและน่าพึงพอใจ
- หั่นมะเขือยาวเป็นวงซึ่งมีความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. เกลือทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำน้ำที่ได้ออกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากนั้นวางมะเขือยาวลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- นำผักใบเขียวกระเทียมมาสับละเอียดผสมกับมายองเนส หั่นมะเขือเทศเป็นวงครึ่งเซนติเมตร ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
- ตอนนี้วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานที่เลือก ทาด้วยซอส วางมะเขือยาวและซอสอีกครั้ง จากนั้นมะเขือเทศ ซอสและชีส
- หลังจากนั้นให้เพิ่มเลเยอร์ถัดไปแล้วเติมซ้ำ ฯลฯ
- หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและตกแต่งด้วยสมุนไพร สูตรสลัดกับเค้กนโปเลียนนี้ทำให้ได้อาหารจานที่ค่อนข้างเผ็ด
ด้วยสูตรอาหารที่กล่าวถึงข้างต้น ตอนนี้คุณรู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรในโต๊ะวันหยุด อาหารต้นตำรับไม่เพียงทำให้แขกประหลาดใจเท่านั้น แต่พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน เตรียมตัวให้พร้อมว่าหลังจากงานเลี้ยงพวกเขาจะขอสูตรเค้กดังกล่าวจากคุณ