ม้วนแป้งกับเนื้อสับในเตาอบ ม้วนแป้งเนื้อสับ สูตรเนื้อสับพร้อมแป้งทอดเป็นวง

แป้งและเนื้อสัตว์ผสมผสานกันอย่างลงตัวไม่เพียงแต่ในเกี๊ยวเท่านั้น มีอาหารที่น่าสนใจมากมายเช่นโรล พวกเขาดูสวยงามบนโต๊ะ สามารถเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม และสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังบนเตาด้วย

ม้วนแป้งกับเนื้อสับ - หลักการเตรียมทั่วไป

แป้งสำหรับม้วนส่วนใหญ่มักทำจากเกี๊ยว (ไร้เชื้อ) หรือใช้ขนมพัฟซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากและมีจำหน่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นพื้นฐานที่ต้องมีการหมุนคุณต้องมีหมุดกลิ้ง หลังจากเปลี่ยนแป้งเป็นชั้น ๆ แล้วจึงวางไส้เนื้อสับลงไป บ่อยครั้งที่มีการเติมหัวหอมและกระเทียมลงไป อาจมีสมุนไพร เครื่องเทศต่างๆ และอย่าลืมเกลือ ม้วนจะรีดและตัดถ้าจำเป็นทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

อาหารเหล่านี้ปรุงในเตาอบหรือบนเตา โดยจะใส่ซอสหรือไม่มีซอสก็ได้ มีสูตรสำหรับหม้อต้มสองชั้น หนึ่งในนั้นอยู่ด้านล่าง โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที แต่เวลาอาจเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีส่วนผสมเพิ่มเติม โดยปกติแล้วจะเป็นผักและเห็ดบางครั้งจานนี้อาจมีซอสที่ซับซ้อน

ม้วนแป้งกับเนื้อสับและผักในเตาอบ

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองด้วยม้วนแป้งไร้เชื้อกับเนื้อสับ พวกเขาจะอบในเตาอบในรูปแบบ สำหรับการกรอกคุณสามารถบิดเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ คุณจะต้องมีผัก หากขาดอะไรไป คุณสามารถเปลี่ยนหรือละเว้นได้

วัตถุดิบ

·น้ำหนึ่งแก้วสำหรับแป้ง

· เนื้อสับ 500 กรัม

· 2 หัวหอม;

· 2 พริก;

· แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

· แป้ง 500 กรัม

· เขียวขจีเล็กน้อย

· เครื่องเทศ;

· น้ำมัน 40 มล.

· วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ทางที่ดีควรปรุงด้วยไข่เพื่อให้แข็งแรงขึ้น รวมไข่กับน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือคนให้เข้ากันใส่แป้งสูตร นวดแป้งเกี๊ยวแล้วใส่ในถุงประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วพักไว้

2. มีเวลาบิดเนื้อสับใส่สมุนไพรหัวหอมสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนไส้จนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปรุงผักทันที สับทุกอย่างเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในผักหรือเนยเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน มีสีน้ำตาลน้อยกว่ามาก

4. เพิ่มพาสต้าลงในผัก คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศขูดธรรมดา จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา วางผักลงในกระทะแล้วปรับระดับชั้น

5. ตัดแป้งออกเป็นสิบชิ้น ม้วนออกทั้งหมดพร้อมกันเพื่อกระจายไส้ กระจายเนื้อสับบนแฟลตเบรดแล้วม้วนเป็นม้วน เราวางไว้บนผักโดยไม่จำเป็นต้องกดให้แน่น

6. เติมน้ำเกลือลงในม้วนโดยของเหลวไม่ควรคลุมไว้ เรายืดฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ม้วนแป้งกับเนื้อสับ (ขนมพัฟ)

สูตรขนมพัฟที่น่าทึ่ง สำหรับโรลเหล่านี้ คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อสับใดก็ได้ แม้จะมีไขมันมากก็ตาม พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ ห่อเดียวก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

· แป้ง 0.5 กก.

· เนื้อสับ 0.5 กก.

· 1 หัวหอม;

· กระเทียม 2 กลีบ

· 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. นำแป้งออกมาพักให้ละลาย หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เปิดเตาอบ ควรอุ่นได้ถึง 200 องศา

2. ใส่กระเทียมและหัวหอมสับ ผักชีลาว เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นชิ้นขนาด 15 เซนติเมตร เรากระจายไส้กระจาย แต่อย่าไปที่ขอบ เราม้วนม้วน

4. วางม้วนบนถาดอบ พยายามให้แน่ใจว่าขอบที่ว่างอยู่ด้านล่าง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งม้วนกับเนื้อสับในซอส

สูตรอาหารที่ปรุงบนเตา คุณสามารถตุ๋นม้วนแป้งกับเนื้อสับในกระทะขนาดเล็กหรือในกระทะ ซอสทำจากครีมเปรี้ยวและเติมมะเขือเทศบด สำหรับการเติมน้ำคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือไก่ใดก็ได้ซึ่งจะทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

· น้ำ 250 มล.

· แป้ง 600 กรัม

· เนื้อสับ 600 กรัม

· 2 หัวหอม;

· แครอท 1 หัว;

· 300 กรัม ครีมเปรี้ยว

· น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

· 3 ช้อนชา วางมะเขือเทศ

· กระเทียม เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

1. ตอกไข่ใส่เกลือ คนด้วยส้อม แล้วผสมกับน้ำที่ระบุในสูตร เพิ่มแป้งนวดแป้งให้แข็ง เราส่งเขาไป "พักผ่อน"

2. ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วหั่นหัวหอม ผัดผักเบา ๆ ด้วยน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำไปใส่เนื้อสับ เติมเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากันเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถสับพริกหยวกหนึ่งลูกลงในไส้แล้วเติมสมุนไพร แต่ในปริมาณเล็กน้อย

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นใหญ่ชั้นเดียว หากทำได้ยาก ให้แบ่งครึ่งแล้วแผ่เค้กแบนๆ สองชิ้นออกมา หล่อลื่นด้วยการเติม ม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้นสามเซนติเมตร

4. วางในกระทะหรือกระทะโดยไม่ต้องทาน้ำมันจาน

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดแล้วเติมน้ำประมาณ 450 มล. เกลือเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ เทลงบนม้วนที่เตรียมไว้ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังตามขอบ

6. หากของเหลวไม่เท่ากับด้านบนของม้วนก็ให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะแล้วเปิดเตา หลังจากที่ซอสเดือดแล้วต้องลดความร้อนลง หลนประมาณครึ่งชั่วโมง

ม้วนแป้งนึ่งกับเนื้อสับ

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ khanum แต่แป้งม้วนเล็กที่มีเนื้อสับนั้นสะดวกกว่าในการทำและกินมากโดยไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นหลังทำอาหาร

วัตถุดิบ

· น้ำ 200 กรัม

· เนื้อสับ 700 กรัม

· แป้ง 550 กรัม

· น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

· 2 หัวหอม;

· เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

1. ทำแป้งเกี๊ยวที่ง่ายที่สุด ขั้นแรกใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงในไข่บดแล้วเทน้ำแล้วเติมแป้งในกระบวนการนี้ให้เติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ นวดเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยควรใส่ถุงไว้

2. มีเวลาหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือพริกไทยผัด คุณสามารถใช้หัวหอมและเนื้อสัตว์ในสัดส่วนที่เท่ากันเช่นเดียวกับในตั๊กแตนตำข้าวและคุณจะได้ไส้ที่อร่อยด้วย

3. ตัดแป้งเป็น 8-10 ชิ้น แผ่ออกเป็นเค้กแบนบางๆ แล้วทำเป็นม้วนปกติ วางบนถาดนึ่ง (หม้อหุงข้าว)

4. เมื่อคุณเสร็จสิ้นการสร้างแบบจำลอง น้ำควรจะเดือด เพื่อการสูบไอที่ดีขึ้นแนะนำให้ใส่เกลือ วางม้วนกับเนื้อสับแล้วปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียม หรือมายองเนสธรรมดา

ม้วนแป้งกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

หลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์ด้วยแป้งม้วนกับเนื้อสับ ทางที่ดีควรปรุงในหม้อขนาดใหญ่หรือใช้จานอื่นที่มีผนังหนา ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส่วนผสมคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก็ได้

วัตถุดิบ

· 8 มันฝรั่ง;

· แป้ง 500 กรัม

· 2 หัวหอม;

· แครอท 1 หัว;

· เนื้อสับ 600 กรัม

· น้ำมัน 30 มล.

· ใส่น้ำ 200 กรัม ลงในแป้ง

วิธีทำอาหาร

1. ทำแป้งตามปกติ เช่น เกี๊ยวซ่า ผสมน้ำกับไข่และแป้งใส่เกลือส่วนผสมควรจะแข็งทิ้งไว้สักครู่

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปสับใส่เกลือและพริกไทย

3. สับแครอทและหัวหอมที่สองทอดในหม้อในน้ำมันตอนนี้คุณสามารถปิดได้ เราเพียงแค่ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่คุณสามารถตัดหัวแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วนได้

4. รีดแป้งออกใส่ไส้ลงไปแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยเหลือเซนติเมตรไว้ที่ขอบแต่ละด้าน ม้วนหนึ่งม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกินสามเซนติเมตร

5. เทมันฝรั่งลงในหม้อต้มลงบนผัก, คน, ระดับ, วางม้วนด้วยเนื้อสับ, เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วเติมเกลือ น้ำควรท่วมม้วน หลังจากปรุงแล้วจะมีขนาดเล็กลงมาก

6. เปิดเตา ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที เปิดไฟอ่อน เมื่อเสิร์ฟจานบนโต๊ะ ให้ใส่มันฝรั่งและม้วนหลาย ๆ ชิ้นในแต่ละส่วน เทน้ำซุปแล้วโรยด้วยสมุนไพร

แป้งม้วนกับเนื้อสับ Burekas

จานที่ยอดเยี่ยมที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดแบบดั้งเดิม แต่นี่ไม่จำเป็นถ้าไม่มีก็จะได้รับขนมอบที่ยอดเยี่ยม มีสูตรซอสให้ที่นี่เตรียมโดยใช้แชมปิญองธรรมดา สำหรับโรลจะใช้พัฟเพสตรี้โดยไม่ต้องเติมยีสต์

วัตถุดิบ

· แป้ง 400 กรัม

· เนื้อสับ 380 กรัมพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

· แชมเปญ 200 กรัม

·ครีม 200 มล. (ครีมเปรี้ยว)

· 2 ช้อนชา แป้ง;

· เนย 30 กรัม

· หัวหอม 1 หัวสำหรับซอส

· ผักชีลาว 0.5 พวง

วิธีทำอาหาร

1. เติมน้ำประมาณห้าช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศคนให้เข้ากัน มวลที่อ่อนแอจะกระจายไปทั่วแป้งได้ง่ายขึ้น

2. รีดแป้งออกเป็นสี่มิลลิเมตร กระจายไส้ให้ทั่วชั้นแล้วบิด

3. ตัดม้วนเป็นสองเซนติเมตร วางด้านที่ตัดไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างม้วน

4. ทาน้ำมันด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

5.มีเวลาเตรียมน้ำจิ้ม ละลายเนย ใส่หัวหอมสับ มาเริ่มทอดกันเลย

6. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม ทอดจนสุก

7. เขย่าครีมกับแป้ง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว เกลือ, พริกไทย, เทลงบนเห็ด ปล่อยให้ซอสอุ่นขึ้นจนข้นขึ้นเล็กน้อย

8. วางม้วนบนจาน 2 หรือ 3 ม้วนสำหรับแต่ละเสิร์ฟ ต่อไปเราใส่ซอสกับเห็ด โรยทุกอย่างพร้อมกับผักชีฝรั่งสด Burekas เสิร์ฟอย่างอบอุ่น

· แป้งไร้เชื้อต้องพักก่อนรีด ไม่เช่นนั้นจะหดตัว ใช้งานยาก และต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

· ไส้จะมีรสชาติดีขึ้นมากหากคุณใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท เพิ่มสัตว์ปีก คุณสามารถบิดน้ำมันหมูเล็กน้อยให้เป็นพันธุ์ไม่ติดมันหรือเพิ่มเนยขูด

· เนื้อสับละเอียดจะทาให้ทั่วแป้งได้ง่ายกว่า ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในไส้หรือที่ดีกว่านั้นคือครีมเปรี้ยวครีมหรือซอสมะเขือเทศ

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน เราทำแป้งเหมือนกับเกี๊ยวทุกประการ ฉันทำนี่...
ฉันตีไข่ลงในชามลึกเติมน้ำ 200 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ฉันตีด้วยส้อมหรือปัด...

จากนั้นก็เริ่มเติมแป้งทีละน้อย...

ทันทีที่แป้งเริ่มล้าหลังชาม ฉันก็วางมันลงบนโต๊ะและเริ่มนวดให้ทั่วด้วยมือ ค่อยๆ ใส่แป้งต่อไปจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ - แข็งและยืดหยุ่น...

คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วเริ่มบรรจุ ใส่เกลือ เครื่องเทศตามชอบ และหัวหอมสับละเอียดลงไปในเนื้อสับ (ผมมีหมู + เนื้อ) ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน...

สำหรับน้ำเกรวี่ ให้สับหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนแล้วทอดสักสองสามนาที...

จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่ออีก 2 นาที...

จากนั้นใส่พริกไทย (ปุ๊กใช้แบบแช่แข็ง) และกระเทียมสับ...

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในผัก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนต่ออีก 2-3 นาที แล้วปิด...

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมม้วนกันดีกว่า ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ก็เหมือนกับว่าเรากำลังจะทำเกี๊ยวหรือตั๊กแตนตำข้าว เพียงเราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นสองเท่าเท่านั้น จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นวงกลมขนาดประมาณจานรองเล็ก ราดด้วยเนื้อสับ...

แล้วม้วนเป็นม้วน...

เราบีบขอบ...

เมื่อม้วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางผักลงในจานอบ...

วางโรลไว้บนผักตุ๋นโดยเว้นระยะห่างกัน...

จากนั้นเจือจางมะเขือเทศบดและเกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำร้อน เติมน้ำนี้ลงในม้วนของเราจนเกือบครอบคลุม...

ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200-220*s เตาอบทั้งหมดมีความแตกต่างกัน และจำนวนหรือขนาดม้วนอาจจะมากหรือน้อย เราจึงจับตาดูความพร้อมในระหว่างกระบวนการ...

อย่าลืมเสิร์ฟม้วนเสร็จแล้วพร้อมผัก กลิ่นหอมจะน่าทึ่งมาก...

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรหรือเติมซอสที่คุณชื่นชอบ แป้งนุ่มเนื้อฉ่ำและผักก็ช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม

แต่คุณมีเวลาและพลังงานไม่เพียงพอที่จะเตรียมมันเสมอไป ดังนั้นฉันขอแนะนำตัวเลือกที่ง่ายกว่าและง่ายกว่า - ม้วนแป้งเกี๊ยวกับเนื้อสับในเตาอบ จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่ใช้เวลาน้อยกว่ามากเพราะกระบวนการสร้างแบบจำลองง่ายกว่ามากที่นี่ ม้วนเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนพวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย ตามทฤษฎีแล้วไส้ที่นี่สามารถมีความหลากหลายมากฉันแนะนำให้ทำโรลด้วยเนื้อสัตว์ฉันแน่ใจว่าไม่มีใครสามารถปฏิเสธการเพิ่มได้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่ารับประทานและอ่อนโยนมาก! เนื้อสับของฉันคือเนื้อหมู แต่อย่างอื่นที่คุณมีอยู่ก็ทำได้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมรวมทั้งสมุนไพร อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำ 200 มล.
• 0.5 กก. แป้งสาลี.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม (หัวผักกาด)
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

• 1 หัวหอม (หัวผักกาด)
• แครอท 1 อัน
• พริกหยวก 1 อัน
• วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - อันที่จริง
• น้ำมันพืช – อันที่จริง

จำนวนเสิร์ฟ: 5.

วิธีทำแป้งเกี๊ยวม้วนกับเนื้อสับ:

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งเกี๊ยวตามปกติกันก่อน คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบหรือปรุงอาหารของฉันได้ ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำ เพิ่มแป้ง ขั้นแรกให้ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือนวดต่อ เพิ่มแป้งตามต้องการเพื่อให้แป้งที่ได้มีความยืดหยุ่นและไม่แน่นเกินไป ปิดแป้งแล้วพักไว้ 20-30 นาที

สำหรับไส้ให้รวมเนื้อสับ, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรและหัวหอมสับ คนให้เข้ากันและพักไว้ก่อน

สับพริกหยวกเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นเส้น แล้วสับแครอทบนเครื่องขูด ผัดผักด้วยเกลือเป็นเวลาสามนาทีจนอัลเดนเต้

ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแป้งแต่ละอัน

แผ่แป้งออกเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปวงกลมขนาดประมาณจานรองเล็กความหนาเท่ากับตอนทำเกี๊ยว โดยทั่วไปขนาดที่นี่สามารถเป็นอะไรก็ได้คุณสามารถทำให้ม้วนใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและในทางกลับกันก็เล็กลง ในความคิดของฉันนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม วางไส้ลงบนแป้งแต่ละชิ้นที่รีดออกมา โดยกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยถอยห่างจากขอบด้านหนึ่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เราหมุนขอบทั้งสองด้าน และเราม้วนมันตามหลักการของการม้วนเช่นเดียวกับในทางทฤษฎีที่เราม้วนแพนเค้กหรือม้วนกะหล่ำปลี

เราทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือจนเนื้อสับหมด ได้มาสิบชิ้น.. หากจู่ๆ คุณมีแป้งเหลือ ไม่ต้องกังวล เพียงนำไปแช่ในช่องแช่แข็งไว้ครั้งหน้า แป้งก็จะทนความเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตอนนี้ใช้รูปแบบที่เหมาะสมและวางหัวหอมทอดแครอทและพริกไว้ที่ด้านล่างโดยกระจายผักเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

วางม้วนไว้ด้านบนของผักทอด วางม้วนแป้งเพื่อให้อยู่ห่างจากกัน หากรูปร่างของคุณมีขนาดเล็ก ให้ลดส่วนผสมลงหรือปรุงเป็นสองขั้นตอน

ผสมมะเขือเทศบด เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน ฉันทาน 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศต่อน้ำ 0.5 ลิตร หากต้องการ ให้ลดหรือเพิ่มปริมาณพริกเผาตามชอบ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ในที่สุดของเหลวควรจะครอบคลุมม้วนมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200*C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

เสิร์ฟม้วนร้อนกับแป้งเกี๊ยวสับในส่วนพร้อมกับผัก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณเตรียมอาหารจานนี้รับรองว่าคุณจะต้องพอใจอย่างแน่นอน!

ในเตาอบเราเตรียมพัฟเพสตรี้กับไก่สับ จานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ (ซื้อที่ร้าน) 900 ก
• ไก่สับ 400 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ
• ครีม 15% 200 มล
• โพรเซสชีส 130 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

สูตรอาหาร: ม้วนแป้งกับเนื้อสับในเตาอบ

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณให้กับไก่สับ ผัด คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในเนื้อสับได้เช่น..

ละลายแป้งพัฟตามคำแนะนำ ตัดชั้นแป้งเป็นเส้นเท่าๆ กัน กว้างประมาณ 5 เซนติเมตร ทาแต่ละแผ่นด้วยเนื้อสับ

ทำให้ขอบของแต่ละแถบเปียกด้วยน้ำ

ม้วนแถบเป็นม้วน

ทาเนยบนแม่พิมพ์ เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 26 เซนติเมตร วางม้วนให้ห่างกันเล็กน้อย เวลาอบจะช่วยเพิ่มปริมาตรได้ดีมาก แปรงด้วยไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง

เปิดเตาอบที่ 250 องศา ใส่โรลของเราในเตาอบแล้วค่อยๆ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศา แล้วอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย

คุณสามารถเตรียมซอสชีสสำหรับม้วนเหล่านี้ได้ เทครีมหรือนมลงในกระทะ ใส่ชีสแปรรูปสับ

วางกระทะบนไฟแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วเทซอสร้อนด้านบนทันที หากต้องการ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร กระเทียม หรือเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับม้วนขนาดกลางหนึ่งม้วน เนื้อสับ - ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท

เตรียมแป้งเหมือนเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับน้ำเติมเกลือใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น คุณต้องมีแป้งมากที่สุดเท่าที่แป้งจะใช้ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่แข็งเกินไป เมื่อนวดแป้งละเอียดแล้ว ให้ปิดฝาและพักไว้ มันต้อง "พักผ่อน" สามารถเตรียมแป้งในน้ำได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีไข่ จากนั้นคุณจะต้องใช้น้ำมากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมเล็กน้อย ควรต้มน้ำ ในขณะที่แป้งกำลังตกตะกอนให้ทำเนื้อสับ บดเนื้อและหัวหอม 2 หัวในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตแล้วพักไว้ ผสมเนื้อสับและหัวหอมบิดใส่เกลือและพริกไทย เพื่อความชุ่มฉ่ำสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ

วางเนื้อสับเป็นชั้นบางๆ ไว้ด้านบน โดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยที่ขอบของแป้ง เนื้อสับจะต้องเกลี่ยให้ทั่วแป้ง

โรยหัวหอมสับละเอียดลงบนเนื้อสับ นี่จะทำให้จานเสร็จชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากนั้นวางเนยชิ้นเล็กๆ ให้เท่าๆ กันบนหัวหอม ควรทำเฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีเนื้อติดมันเท่านั้น

ม้วนขึ้น โดยให้ด้านตะเข็บลง หยิกขอบ

ฉันปรุงม้วนนี้ในกระทะดังนั้นฉันจึงทำให้มันเป็นทรงกลมทันทีเพื่อที่จะได้พอดีกับจานในภายหลัง

สับผักสำหรับซอส นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศได้ หัวหอมต้องหั่นเป็นครึ่งวง แครอท มะเขือเทศ และพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครั้งนี้ฉันไม่มีมะเขือเทศและพริกหวาน แต่มีรสชาติดีขึ้นเมื่อใส่พวกมัน แม้ว่าฉันจะปรุงด้วยมะเขือเทศ ฉันก็ยังใส่มะเขือเทศบดลงไป

ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะลึกหรือกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 1 นาที ใส่พริกไทยและมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกนาที ใส่มะเขือเทศบด ผัด เติมน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ม้วนมีของเหลวครึ่งหนึ่ง เพิ่ม เกลือ นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้ววางโรลลงในกระทะ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

วางม้วนที่เสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่ เทซอสผัก โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีม แต่มันอร่อยถ้าไม่มีมัน ไม่จำเป็นต้องเครื่องเคียงเป็นจานอิสระ คุณสามารถนึ่งอาหารจานนี้ได้เหมือนตั๊กแตนตำข้าว แต่สำหรับรสนิยมของฉันตุ๋นมันกลับกลายเป็นฉ่ำและอร่อยกว่า ม้วนตุ๋นกับผักเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและเหมาะสำหรับเป็นอาหารประจำวัน บางครั้งฉันเสิร์ฟโรลสับให้แขกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สะดวกมากในการเตรียม 2 หรือ 3 โรลในคราวเดียวแล้วแช่แข็งบางส่วนในช่องแช่แข็งและปรุงหากจำเป็น กระบวนการเตรียมม้วนแช่แข็งนั้นเหมือนกันทุกประการ