เกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีส 200 วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส - สูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เกี๊ยวแบบดั้งเดิมเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบไม่แพ้กัน อาจเป็นรสหวานหรือเผ็ดก็ได้ขึ้นอยู่กับไส้ เกี๊ยวมักทำด้วยไส้เบอร์รี่ มันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลี และคอทเทจชีส ตัวเลือกสุดท้ายได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะตกลงที่จะใช้เวลาและความพยายามในการทำเกี๊ยว โชคดีที่นอกเหนือจากแบบดั้งเดิมแล้วยังมีเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสอีกด้วย พวกเขาถูกเรียกว่า "ขี้เกียจ" เพราะทำง่ายมาก นอกจากนี้การเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจจะใช้เวลาไม่นาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้ว่ากระบวนการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจนั้นง่ายในตัวเอง แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่แม่บ้านควรรู้ก่อนเริ่มทำอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับปริมาณคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มที่คุณใช้เป็นส่วนใหญ่ หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้เลือกอาหารไขมันต่ำ
• อย่าพยายามประหยัดคอทเทจชีสเปรี้ยวด้วยการทำเกี๊ยวขี้เกียจ จะไม่สามารถเอาชนะรสชาติอันไม่พึงประสงค์ได้และเกี๊ยวก็จะไม่มีรสจืด ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกๆ ของคุณจะรับประทานอาหารเหล่านี้ด้วยความยินดีหากพวกเขาไม่ปฏิเสธอาหารเช้าเลย
• คอทเทจชีสสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจต้องบดผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้เกี๊ยวจึงมีความนุ่มนวลและดูน่าดึงดูดโดยไม่มีจุดสีขาวขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามกฎนี้หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบละเอียดในการเตรียมเกี๊ยว
• ต้องร่อนแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วย ในบางสูตรจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา
• เพื่อให้เกี๊ยวขี้เกียจมีรูปร่างที่เรียบร้อยและดูมีขนาดเท่ากันจึงรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. จากนั้นจึงตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 1.5 ซม. มุมเดียวกันคุณสามารถเลือกมุมได้ 30 องศาหรือ 45 องศา
• เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกันระหว่างการต้ม คุณต้องโยนมันลงไปในน้ำทีละครั้ง และหลังจากเดือดแล้วเท่านั้น
• คุณต้องปรุงเกี๊ยวในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะติดกันแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างเต็มที่ก็ตาม ถ้าคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่ คุณจะต้องปรุงเป็นชุดเล็กๆ
• ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเกี๊ยวขี้เกียจคือการลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ควรเอาเกี๊ยวลอยออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน คุณไม่สามารถปรุงอาหารเป็นเวลานานได้เนื่องจากอาจสูญเสียรูปร่างที่สวยงามและกลายเป็นข้าวต้ม
• เกี๊ยวถึงแม้จะหวานก็ควรต้มในน้ำเค็ม จากนั้นพวกเขาก็จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

เกี๊ยวขี้เกียจสามารถแช่แข็งได้ แต่ควรทำก่อนต้ม ในกรณีนี้ คุณจะต้องปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เกี๊ยวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งเดือน ทำให้สะดวกในการเตรียมอาหารเช้า ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่แม่บ้านต้องการในกรณีนี้คือการต้มน้ำแล้วโยนเกี๊ยวลงไปอาหารเช้าก็จะพร้อมในเวลาประมาณห้านาที

สูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 265 กิโลแคลอรี

• เนย – 70 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ - 0.4 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 160 กรัม (ไม่นับค่าโรย)
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ - หยิกแป้งเพื่อลิ้มรสในน้ำปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
• เช็ดคอทเทจชีสลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทเนยละลายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• ใส่ไข่ดิบ น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามพร้อมกับมวลนมเปรี้ยว ผัดจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• วางส่วนผสมบนกระดานที่โรยแป้งแล้วนวดแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือ ให้ใช้แป้งบ่อยขึ้น
• แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ใช้มือเกลี่ยไส้กรอกที่ได้ให้แบนเล็กน้อยแล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันไม่บางเกินไป
• ต้มน้ำ ใส่เกลือตามชอบ วางชิ้นแป้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง มาถึงตอนนี้เกี๊ยวทั้งหมดควรจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากไม่เกิดขึ้น ให้เอาอันที่ลอยอยู่ด้วยช้อนมีรูออก แล้วปรุงที่เหลือต่ออีกสองสามนาที

เกี๊ยวขี้เกียจที่ทำตามสูตรคลาสสิกมักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม ผู้ใหญ่มักชอบตัวเลือกแรกมากกว่า เด็ก - ตัวเลือกที่สอง

เกี๊ยวขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1958 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 194 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.6 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 0.2 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ล้างไข่และแบ่งเป็นคอทเทจชีส
• ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลิน บดจนเนียน ขั้นแรก ให้ใช้ส้อมทำได้อย่างสะดวก จากนั้นจึงใช้ช้อนหรือเครื่องผสมคนให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันคลุกแป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
• ปัดเขียงด้วยแป้งแล้วจุ่มฝ่ามือลงในแป้ง
• วางแป้งส่วนหนึ่งไว้บนเขียง ม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
• ต้มน้ำ. ควรมีไว้ค่อนข้างมาก อย่างน้อยสามลิตรหรือดีกว่านั้นยิ่งกว่านั้นอีก เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
• วางเกี๊ยวที่เกิดขึ้นลงในน้ำทีละครั้ง ปรุงโดยใช้ช้อนคนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด หลังจากลอยไปได้ประมาณหนึ่งหรือสองนาที
• นำเกี๊ยวขี้เกียจออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน
• ละลายเนยแล้วเทลงบนเกี๊ยว

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับโยเกิร์ตหวานหรือไม่หวานครีมเปรี้ยวอย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แยกเนยออกจากสูตร - นี่คือสิ่งที่ทำให้เกี๊ยวมีรสชาติครีมที่เป็นเอกลักษณ์ หากต้องการ ก่อนที่จะใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือด คุณสามารถปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น ดาว ใบไม้ เพชร แล้วเด็กๆ ก็จะได้กินมันอย่างเพลิดเพลินมากยิ่งขึ้น

เกี๊ยวขี้เกียจนุ่มกับเซโมลินา

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2528 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 238 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีส (มีไขมัน) – 0.5 กก.
• เซโมลินา – 0.25 กก.
• แป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม (ไม่นับค่าต้ม)

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ตรวจสอบคุณภาพของเซโมลินา (มักมีแมลงอาศัยอยู่) วัดปริมาณที่ต้องการ
• ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
• ตอกไข่ลงในชามพร้อมคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและเกลือ บดจนเนียน
• เพิ่มเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• นำออกและวางบนกระดานที่โรยแป้ง
• เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งแข็งด้วยมือของคุณ
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นเชือก ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ต้มเกี๊ยวขี้เกียจในน้ำเค็มจนลอยทั้งหมด คุณสามารถใส่ลงในน้ำได้หลังจากที่เดือดแล้วเท่านั้น
• นำเกี๊ยวออกจากกระทะแล้วกระจายไปตามจาน

เกี๊ยวขี้เกียจที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานใดก็ได้ เช่น ซอสที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อม โยเกิร์ตหวาน หรือนมข้น หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมหวาน คุณสามารถโรยหน้าเกี๊ยวด้วยเนยละลายหรือซาวครีมได้

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง (ไม่หวาน)

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,057 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 163 กิโลแคลอรี

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม บดเพื่อทำมันฝรั่งบด
• ผสมคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง กับไข่ เกลือ พริกไทย และแป้ง
• เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน
• รวมมวลนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งบดคลุกแป้ง
• ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วใช้มือให้แบน
• วางเกี๊ยวในน้ำเดือด รอให้พวกเขาลอยขึ้นไป เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทส่วนผสมทอดลงในชามพร้อมกับเกี๊ยว คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟ

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเกี๊ยวกับซอส - มันจะอร่อยถ้าไม่มีมัน อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวก็ยังไม่ฟุ่มเฟือย สามารถวางบนโต๊ะแยกกันได้ ซอสเห็ดก็เหมาะกับเกี๊ยวเหล่านี้เช่นกัน เกี๊ยวจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่เนยหรือครีมลงในมันฝรั่งบดเมื่อปรุงอาหาร

เกี๊ยวขี้เกียจแบบประหยัดที่ไม่มีไข่

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1886 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 233 กิโลแคลอรี

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• แป้งมันฝรั่ง – 60 กรัม;
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับแป้ง
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
• วางคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงไว้ด้านบน
• ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมตัวล่วงหน้าว่าจะต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่ง ที่จริงแล้วสูตรนี้จะมีประโยชน์กับแม่บ้านที่ทำงานหนักเท่านั้น
• ทำไส้กรอกจากแป้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม

จะเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม ผลไม้สด หรือผลไม้กระป๋อง ซึ่งแม่บ้านประหยัดคงจะเตรียมไว้ใช้ในอนาคตอย่างแน่นอน

วิดีโอ: เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีส สูตรเด็ด

เกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารจานพิเศษ จัดเตรียมได้ง่ายและไม่ใช้เวลามาก ในขณะเดียวกันจานนี้ก็อร่อยและน่ารับประทานแทบจะไม่เคยเบื่อเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเปลี่ยนรูปแบบการเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจไปที่โต๊ะ

เกี๊ยวขี้เกียจเต้าหู้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสโฮมเมดสด 250 กรัมที่มีไขมันปานกลาง (หรือไขมันต่ำ)
ไข่ 1 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
วานิลลินและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเกี๊ยวขี้เกียจคอทเทจชีส:

คอทเทจชีสถูและผสมกับแป้งไข่วานิลลาและเกลือหลังจากนั้นนวดแป้งเนื้อนุ่มซึ่งไม่ควรติดมือ

จากนั้นวางแป้งบนกระดานโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยตัดชิ้นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. จากนั้นรีดแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม.

จากแต่ละชิ้นคุณต้องม้วนลูกบอลและปรุงเกี๊ยวที่ได้ในน้ำเค็มและน้ำเดือดสูงซึ่งควรมีมากเพื่อไม่ให้เกี๊ยวนุ่มติดกัน

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผง, ครีมเปรี้ยว, ซอสนมหวานหรือเนย

เกี๊ยวขี้เกียจดั้งเดิมพร้อมสตรอเบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย

วิธีปรุงเกี๊ยวขี้เกียจกับสตรอเบอร์รี่:

ตีน้ำตาลให้เข้ากันกับไข่จนเบาและเป็นเนื้อเดียวกันผสมกับเนยนุ่มและคอทเทจชีสผสมอีกครั้งจนเนียนใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

หากต้องการ คุณสามารถใช้มันหมูแทนเนยซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% แป้งนมเปรี้ยวแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนกระดานที่โรยแป้ง

จากแต่ละส่วนจะมีการสร้างเค้กเล็ก ๆ วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งอันไว้ข้างในแป้งจะถูกบีบและรีดเป็นลูกบอล

จากนั้นเกี๊ยวจะต้มในน้ำเดือดจนลอยแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีหลังจากนั้นก็นำออกมาด้วยช้อนมีรูระบายความร้อนและม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

เกี๊ยวขี้เกียจมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งบด 500 กรัม
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เครื่องเทศและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเกี๊ยวขี้เกียจมันฝรั่ง:

หากต้องการคุณสามารถทำหัวหอมสีทองทอดในน้ำมันพืชซึ่งผสมกับมันฝรั่ง เพื่อให้น้ำซุปข้นนุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องตีด้วยเครื่องผสมและผสมกับแป้ง ไข่ และเครื่องเทศ

จากนั้นนวดแป้ง ม้วนเป็นม้วน แล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เกี๊ยวขี้เกียจที่เสร็จแล้วจะถูกจุ่มในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำเดือดนำไปต้มอีกครั้งและต้มต่อในลักษณะนี้ต่อไปอีก 7 นาที

จากนั้นนำช้อนที่มีรูออกมาใส่ในชามใส่เนยสดลงไปและเติมเกลือเล็กน้อย เกี๊ยวมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพรสดสับละเอียด

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะถือบวช แต่หากต้องการก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแคร็กเกอร์สีน้ำตาลทองซึ่งทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

จานนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาทำอาหารน้อย แต่มีสมาชิกในบ้านที่หิวโหยจำนวนมากที่ต้องการให้อาหารอย่างรวดเร็วและเต็มใจ ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ต้องการให้อาหารจานนี้อร่อยและผู้ชายก็อยากให้มันอิ่มด้วยคุณสมบัติเหล่านี้เองที่เกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจผสมผสานกันอย่างลงตัว สูตรการเตรียมผลิตภัณฑ์ทดสอบนั้นง่าย แต่เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอื่น ๆ ก็มีความลับของตัวเอง เราจะพิจารณาทีละขั้นตอนด้านล่างในบทความ

ในการทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ในทุกบ้านและมีสูตรคลาสสิกที่มีขั้นตอนการทำอาหารที่ชัดเจน สำหรับหลายๆ คน เกี๊ยวชนิดนี้ดูจืดชืดและไม่อร่อยมาก เนื่องจากไม่มีไส้หวาน

อย่างไรก็ตาม วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายเนื่องจากสามารถปรับรสชาติได้ด้วยสารปรุงแต่งจากธรรมชาติหรือน้ำสลัด มิฉะนั้นจานนี้มีข้อดีมากมายซึ่งจะชัดเจนมากขึ้นในแต่ละขั้นตอนการเตรียม

วัตถุดิบ

• แป้ง – 140 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 450 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม (ถ้าคุณซื้อเป็นแพ็คจากนั้นจึงบดมวลนมเปรี้ยวด้วยส้อมก่อน) ตีไข่ดิบลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เกลือมวลที่ได้ใส่น้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ร่อนแป้งเทลงในชามพร้อมคอทเทจชีสแล้วเริ่มคน ใช้ส้อมหมุนเป็นวงกลมจนกว่าคุณจะรู้สึกเหนื่อย ยิ่งคุณกวนนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

4. โรยแป้งส่วนหนึ่งบนกระดานหลังจากนั้นเราก็เกลี่ยมวลนมเปรี้ยวที่นวดไว้บนพื้นผิว

5. นวดแป้ง“ อย่างเป็นเรื่องเป็นราว” เพื่อที่ว่าสุดท้ายจะได้ความชุ่มชื้นเล็กน้อยนุ่มและเหนียวมือเล็กน้อย หากคุณสามารถนวดแป้งได้เพียงเท่านี้เกี๊ยวก็จะอร่อยและโปร่งสบาย

6. ทำให้มือของเราเปียกในน้ำเพื่อไม่ให้แป้งที่นวดแล้วไม่ติดจากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นไส้กรอก

7. หั่นไส้กรอกชีสคอทเทจเป็นชิ้นขนาดกลาง - เราถือเป็นเกี๊ยวขี้เกียจได้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้แป้งมีรูปร่างใดก็ได้ เช่น เพชร วงกลม หัวใจ คุณยังสามารถสร้างเหรียญรางวัลได้ด้วยการกดนิ้วบนแป้ง ความหดหู่ที่เกิดจากการกดสามารถเติมอะไรก็ได้: เนย, แยม, ผลไม้, น้ำผึ้ง, ลูกเกด ฯลฯ

8.ส่งเกี๊ยวที่ปั้นไว้ไปปรุง โดยเทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงในภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที (สรุปสั้นๆ จนกระทั่งเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ) น้ำ).

9. เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากน้ำด้วยช้อนที่มีรูแล้วนำไปใส่จานที่ทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว (ควรเป็นเนย)

เราเสิร์ฟเกี๊ยวคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้น น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือน้ำเชื่อมหวานอื่น ๆ

เกี๊ยวขี้เกียจโฮมเมดกับคอทเทจชีส: เคล็ดลับการทำอาหาร

ด้านบนเราดูวิธีการเตรียมเกี๊ยว (ขี้เกียจ) จากคอทเทจชีส สูตรอาหารคลาสสิกทีละขั้นตอนให้ภาพทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารจานโปรดของคุณอย่างถูกต้องด้วยมือของคุณเองอย่างไรก็ตามคุณสามารถกระจายสูตรและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสูตรได้ตลอดเวลา รสนิยมของคุณและรสนิยมของคนที่คุณทำอาหารให้ตัดสินใจทุกอย่างดังนั้นด้วยจินตนาการและคำแนะนำของเราคุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

1. หากคุณกำลังเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับเด็ก ๆ คุณควรใส่แป้งลงในแป้งน้อยลงและแนะนำให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น (หรือบดผ่านตะแกรง) เพื่อให้มวลนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เด็ก ๆ ไม่น่าจะชอบสูตรอาหารเกี๊ยวขี้เกียจแบบคลาสสิกเนื่องจากเด็กเล็ก ๆ เป็นคนไม่แน่นอนและมักจะปฏิเสธที่จะกินอาหารถ้ามันไม่หวาน
วิธีแก้ไขนี้ทำได้ง่าย เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ น้ำเชื่อม แยม ผลไม้หวาน ผลไม้สด (หรือผลไม้แห้ง) และสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่นๆ ลงในแป้งได้อย่างง่ายดาย

คุณไม่สามารถใส่สารเติมแต่งลงในแป้งได้ แต่เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวขี้เกียจสำเร็จรูปเช่นเทผลไม้คาราเมลหรือซอสช็อคโกแลตลงบนผลิตภัณฑ์แป้ง แม้แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธการนำเสนอเช่นนี้ ไม่ต้องพูดถึงเด็กๆ เลย

1. ไม่ควรปรุงเกี๊ยวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะกลายเป็น "เปรี้ยว" และสูญเสียรสชาติ ไม่ควรเติมแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถลิ้มรสคอทเทจชีสที่มีรสชาติดีได้

2. ผู้ชื่นชอบเกี๊ยวนมเปรี้ยว (คนขี้เกียจ) ควรเพิ่มเซโมลินาในสูตร ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแป้งเป็นซีเรียลโดยสิ้นเชิงก็เพียงพอที่จะใช้ร่วมกันโดยยึดตามสัดส่วน 1:2 ตัวอย่างเช่นหากสูตรระบุว่าคุณต้องใช้แป้ง 200 กรัม คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ใช้เซโมลินา 150 กรัมและแป้งร่อนเพียง 50 กรัม การผสมผสานที่เรียบง่ายนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ "นุ่มนวล" ที่ยอดเยี่ยม

3. สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจแนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่ไม่เปรี้ยวและมีไขมันสูง ข้อยกเว้นคือการทำอาหารสำหรับเด็ก เด็ก ๆ ไม่ควรทำเกี๊ยวจากคอทเทจชีสที่มีไขมันเพราะจะทำให้ตับอ่อนเกิดความเครียดมาก

4. ส่วนของเกี๊ยวที่คุณไม่ได้ปรุงสามารถแช่แข็งได้ง่ายจนกว่าจะปรุงครั้งต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้วางแผ่นเกี๊ยวดิบลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร ให้นำ "สลอธ" ออกจากตู้เย็น และโยนลงในน้ำเดือดทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

การทำเกี๊ยวชีสขี้เกียจแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย สูตรทีละขั้นตอนของพวกเขาเป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้ จานนี้ไม่ถือว่าทำยาก - คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ แต่จินตนาการเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ หากคุณสามารถผสมผสานส่วนผสมหลักเข้ากับส่วนผสมเพิ่มเติมได้อย่างชาญฉลาด คุณรับประกันได้ว่าจะเป็นแม่บ้านที่ดีที่สุดในครอบครัวของคุณ

สูตรที่คล้ายกัน:

เราทุกคนคงชอบเกี๊ยวกับคอทเทจชีส แน่นอนว่าเราชอบเกี๊ยวอื่น ๆ ที่คุณและฉันได้เตรียมไว้แล้ว แต่ที่นี่เราจะพูดถึงเกี๊ยวกับคอทเทจชีสโดยเฉพาะ ไม่ใช่แค่เกี๊ยวเท่านั้น แต่เกี่ยวกับ เกี๊ยวขี้เกียจบ่อยครั้งที่เราไม่มีเวลาพอที่จะทำและปรุงเกี๊ยว และที่นี่เกี๊ยวขี้เกียจก็เข้ามาช่วยเหลือซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในวันนี้

6 สูตรสำหรับเกี๊ยวชีสขี้เกียจ

1. เกี๊ยวขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• แป้งขาว - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายสำหรับแต่งตัว - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราถูคอทเทจชีสสดที่ไม่เป็นกรดที่ผ่านการอัดอย่างดีผ่านตะแกรงหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสี่ฟอง
3. ใส่เนยลงในถ้วยลึกแล้วบดด้วยไข่แดง โดยเติมทีละฟอง
4. เพิ่มคอทเทจชีสขูดเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วผสมด้วยช้อน

จนกระทั่งได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้ววางลงบนส่วนผสมนมเปรี้ยว
2. ร่อนแป้งลงบนผ้าขาวแล้วใช้ช้อนนวดแป้งที่อ่อนนุ่ม
3. เมื่อแป้งค่อนข้างหนาแต่ยังไม่เนียน ให้นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ซึ่งอาจเป็นโต๊ะหรือเขียงก็ได้
4. เพื่อความสะดวกคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนได้ รีดส่วนที่เตรียมไว้ของแป้งให้เป็นไส้กรอกหนาประมาณ 2 ซม. ใช้มีดตบด้านบนให้แป้งมีรูปร่างแบนเล็กน้อย
5. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดมีดในแป้งอย่างต่อเนื่อง
6. เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ นำไปต้ม เติมเกลือประมาณ 3 ช้อนชา วางเกี๊ยวในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยให้เดือดและลดไฟลง
7. ปรุงเกี๊ยวประมาณ 5 นาทีโดยให้เดือดตลอดเวลา วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยช้อนมีรู
8. โรยเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

เราเสิร์ฟเกี๊ยวแสนอร่อยและปรุงง่ายบนโต๊ะ

อร่อย!

คุณลองแล้วหรือยัง? ชอบไหม? เขียนในความคิดเห็น

1. สูตรสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 220 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (8-30 กรัม)
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ กับด้านบน
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึก บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง คุณสามารถเติมได้มากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปด้วยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเกลือโซดา โซดาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อดับความเป็นกรดของคอทเทจชีส ถ้าคอทเทจชีสของคุณจืดชืดก็ไม่จำเป็นต้องเติมโซดา
2. ตีไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราก็ได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นนี้ เราจำเป็นต้องทำให้มันข้นขึ้น
3. เราข้นด้วยแป้ง ขึ้นอยู่กับชนิดของคอทเทจชีสที่คุณมี คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นี่คือแป้งที่เราได้รับ แต่มันติดมือเรามาก
5. เพิ่มแป้งอีกช้อนแล้วผสมอีกครั้งและสังเกตความสม่ำเสมอ เราต้องการแป้งให้นุ่มเหนียวมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เหลว

ถ้าเลื่อนแป้งเกี๊ยวจะสวยเนียนแต่ไม่มีรสชาติ พวกมันจะแห้งและหนาแน่นมาก หากใส่แป้งเล็กน้อย เกี๊ยวอาจจะแตกระหว่างปรุงได้

เรานวดแป้งหมดแล้วและจะไม่เติมแป้งอีก

1. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง แป้งที่ได้ออกมาเหนียว นุ่ม ชุ่มชื้น
2. ตอนนี้คุณต้องแผ่แป้งออก แผ่มันออกมาด้วยมือของคุณให้เป็นไส้กรอก เราได้แป้งมาเยอะก็เลยแบ่งครึ่ง
3. แผ่ออกครึ่งหนึ่ง ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากนักในการรีด แผ่ออกมาหนาตามที่คุณต้องการ หากคุณต้องการเกี๊ยวที่ใหญ่ขึ้น ให้ทำให้หนาขึ้น เล็กลง และบางลง
4. ใช้มือกดไส้กรอกที่ได้ด้านบนและด้านข้างเบา ๆ นี่เป็นเพียงเพื่อให้แน่ใจว่าเกี๊ยวมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณสามารถสร้างรูปร่างที่คุณต้องการได้ แผ่ไส้กรอกอันที่สองออกในลักษณะเดียวกัน
5. อีกอย่างเราเตรียมน้ำไว้แล้วซึ่งกำลังร้อนจนเดือด ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อว่าหลังจากที่เราใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดแล้วก็จะเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว
6. ตัดแป้งเป็นชิ้น เราตัดมันเป็นแนวทแยงเล็กน้อย สังเกตว่าช่องว่างของเราสวยงามและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพียงใด หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่เกี๊ยวลงไป
7. ผัดเบา ๆ เป็นครั้งคราว
8. ปรุงเกี๊ยวประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด เพียงเท่านี้พวกเขาก็พร้อมแล้ว

ใช้ช้อนมีรูตักใส่จานอย่างระมัดระวัง

เทลงในเนยละลาย, ครีมเปรี้ยว, นมข้นจืดตามที่คุณต้องการ

อร่อย!

1. เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เกลือ – ½ ช้อนชา + 1/4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 100 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม + 50 กรัม สำหรับโรยโต๊ะ
• ขมิ้น – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึก เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่น้ำตาลวานิลลา
2. ใส่ขมิ้นก็จะให้สีสวยถูกใจคนชอบ
3. ตอกไข่สองฟองลงในคอทเทจชีส
4. เพิ่มเซโมลินา 100 กรัม เท่ากับประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราทานไป 3 ช้อนโต๊ะ
5. ร่อนแป้ง 150 กรัมผ่านตะแกรง
6. นวดแป้งด้วยมือของคุณ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว แป้งจะมีความเหนียว แต่ก็ไม่ได้น่ากลัว ปิดฝาด้วยผ้าเช็ดตัว ถุงพลาสติก ฯลฯ และใส่ไว้ในตู้เย็น ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและดูดซับความชื้นส่วนเกิน และแป้งจะไม่ติดมือคุณ
7. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นใส่แป้งลงบนโต๊ะคลุกเล็กน้อยแล้วปั้นไส้กรอกขนาดเล็กจากนั้น ตัดแป้งออกเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
8. เปิดเตาแล้วใส่น้ำลงไป นำไปต้ม.
9. แผ่ไส้กรอกตามขนาดที่เราต้องการ หากคุณต้องการเกี๊ยวที่ใหญ่ขึ้น ให้ทำไส้กรอกให้หนาขึ้นและในทางกลับกัน แผ่ไส้กรอกด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม นี่เพื่อความสวยงามของเกี๊ยวซ่า
10. นี่คือช่องว่างที่เราได้รับ
11. น้ำเดือดแล้วใส่เกลือประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเค็มก็เติมเกลืออีกเล็กน้อย แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไป เราลดการเตรียมการของเราลงในน้ำเดือด ผสมอย่างระมัดระวัง
12. หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
13. เกี๊ยวนุ่มฟูน่ารักของเราพร้อมแล้ว เรานำพวกมันออกมาใส่จานด้วยช้อนมีรู

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนย และซอสอื่นๆ ที่ชอบ

อร่อย!

1. สูตรเกี๊ยวขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วนิลา

การตระเตรียม:

1. แบ่งไข่เป็นถ้วยลึก
2. ใส่น้ำตาล ตีเล็กน้อย ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง เอาชนะได้ดี
3. เราก็ได้ส่วนผสมที่เป็นฟองสีขาว เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คนเล็กน้อยให้เกลือละลาย
4. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสม
5. ผสมไข่และคอทเทจชีสให้เข้ากัน
6. ทีละเล็กทีละน้อยกวนตลอดเวลาใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
7. หลังจากนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ นุ่ม แต่แป้งยังติดมือเราเล็กน้อยให้วางแป้งลงบนพื้นผิวงานโดยโรยด้วยแป้งไว้ล่วงหน้า ที่นี่เรานวดแป้งด้วยมือของเราจนแป้งไม่ติดมือเรา
8. จากนั้นตามปกติให้แยกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. แต่ในทางที่ค่อนข้างผิดปกติโดยใช้นิ้วกดแป้งที่ตัดแล้วเราก็ทำเค้กแบนเล็ก ๆ ออกมาโดยมีรอยกดเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง
10. นี่คือเกี๊ยวที่เราได้รับ
11. วางเกี๊ยวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและเค็ม ผสมเบา ๆ เล็กน้อย
12. ทันทีที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งนาที ก็สามารถเอาออกได้โดยใช้ช้อนมีรูหรือกระชอน

วางเกี๊ยวลงบนจาน ราดด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ เราเทครีมเปรี้ยวลงไป

มันเปิดออกอร่อยมาก

อร่อย!

1. เกี๊ยวขี้เกียจสูตรอร่อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1/5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ตอกไข่ใส่คอทเทจชีส
3. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาอบเชย
4. เพิ่มขมิ้น สำหรับแป้งที่ต้มแล้วจะได้สีที่สวยถูกใจ
5. นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนคุณสามารถเพิ่มได้อีกถ้าคุณชอบขนมหวานเพิ่มเซโมลินา - สามช้อนโต๊ะแป้ง - สองช้อนโต๊ะกอง
6. ผสมทั้งหมดนี้โดยใช้เครื่องบดมันฝรั่ง
7. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้ว ให้นวดแป้งด้วยมือต่อ
8. ในตอนท้ายมันควรมีลักษณะเหมือนอะไรบางอย่างระหว่างแป้งเหลวกับแป้งแข็ง
9. หลังจากที่คุณนวดแป้งแล้ว ให้ปิดฝาและจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
10. แป้งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งและเซโมลินาจะดูดซับความชื้นที่มีอยู่ในคอทเทจชีส แป้งกลายเป็นพลาสติกมาก ตอนนี้คุณสามารถทำเกี๊ยวจากมันได้
11. เทแป้งลงบนพื้นผิวงาน นำแป้งบางส่วนออกแล้วคลึงไส้กรอกออก
12. ใช้นิ้วกดด้านบนเหมือนกำลังแยกไส้กรอกออกเป็นชิ้นๆ โดยใช้ฟัน
13. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ ทางที่ดีควรตัดเป็นแนวทแยง
14. ก่อนหน้านั้นเราตั้งน้ำให้เดือด น้ำต้มเราก็ใส่เกลือแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
15. หลังจากที่เกี๊ยวลอยแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าปิดฝากระทะ คุณต้องเอาเกี๊ยวออกโดยใช้กระชอน นำเกี๊ยวออกจากน้ำ และในทางกลับกัน สะเด็ดน้ำลงในกระชอน

วางเกี๊ยวลงบนจานแล้วเสิร์ฟ วิธีที่ฉันชอบปรุงรสเกี๊ยวขี้เกียจคือการใช้ครีมหรือเนย

อร่อย!

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีส - 5 สูตรอร่อยทีละขั้นตอน

ทุกคนชอบเกี๊ยว แต่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เสมอไป และนี่คือจุดที่สูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจมาช่วยเหลือ

พวกเขาใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาทีและผลลัพธ์ที่ได้คือทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างเพลิดเพลิน

เตรียมเป็นอาหารเช้าของว่างยามบ่ายอาหารเย็น - ด้วยเนย, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารทั้งหมดมีจำหน่ายอยู่เสมอ ง่ายต่อการปรุง และคอทเทจชีสมีประโยชน์มากสำหรับผู้ใหญ่และโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

เคล็ดลับทำเกี๊ยวคอทเทจชีสให้อร่อย

1. เพื่อให้เกี๊ยวโปร่งและนุ่ม ให้เติมครีมเล็กน้อยลงในแป้ง
2. อย่าลืมร่อนแป้ง
3. ต้มเกี๊ยวในน้ำปริมาณมากเพื่อให้ลอยอยู่ในน้ำ
4. หลังจากย้ายเกี๊ยวจากกระทะลงในจานแล้ว ให้ใส่เนยทันทีและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน
5. มันจะเป็นอาหารที่น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ถ้าคุณรีดแป้งลงในแพนเค้กหนา 1.5 ซม. แล้วตัดร่างต่าง ๆ ออก
6. เมื่อเตรียมอาหารเช้าต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มผลเบอร์รี่
7. หากคุณมีเกี๊ยวที่ยังไม่ได้กิน คุณสามารถอุ่นเกี๊ยวในไมโครเวฟได้
8. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเกี๊ยวที่เหลือลงไปคุณจะได้จานอร่อยและน่าทึ่งอีกจานหนึ่ง

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีส - เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วันนี้เรากำลังเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจโดยใช้สูตรง่ายๆนี้:

1. รวบรวมวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารลงบนโต๊ะ
2. ขั้นตอนแรกคือการถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำตาล - ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ ให้เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. ตีไข่หนึ่งฟอง
5. เทเนยละลายแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
6. ผสมทุกอย่างจนเนียนและเติมแป้งทีละน้อย
7. ตอนนี้นวดแป้งด้วยมือของคุณมันควรจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
8. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่ "ไส้กรอก" ออก
9. ตัดเป็นชิ้น ๆ โดยทำมุมเล็กน้อย
10. โยนมันลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด
11. เรารอจนกระทั่งเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วปรุงต่ออีก 2 – 3 นาที

เสิร์ฟเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว - เรียกน้ำย่อย!

ทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสตามสูตรของคุณยาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. ถูคอทเทจชีสสดไร้กรด 500 กรัมผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 4 ฟอง
3. บดเนยหรือน้ำมันพืช 30 กรัมให้เข้ากันโดยเติมไข่แดงทีละฟอง
4. เพิ่มคอทเทจชีสและเกลือเล็กน้อย
5. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
6. วางไว้ด้านบนของส่วนผสมนมเปรี้ยว
7. ร่อนแป้งสาลี 150 กรัมลงบนแป้งขาว
8. นวดแป้งนมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. วางบนกระดานโรยด้วยแป้งเพื่อความสะดวกสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนได้
2. รีดแป้งเป็นไส้กรอกหนาประมาณ 2 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางเกี๊ยวลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่เกลือตามชอบ ผัดด้วยช้อนมีรูแล้วปิดฝา นำไปต้มและลดความร้อน. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
4. วางเกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงบนจาน เทเนยละลายหรือครีมเปรี้ยว 30 กรัมแล้วเสิร์ฟ อ่านเพิ่มเติม:

อร่อย!

เกี๊ยวชีสขี้เกียจกับเซโมลินา

เกี๊ยวดังกล่าวมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่ยังคงความอร่อยเหมือนกับแป้ง

• สำหรับคอทเทจชีส 500 กรัมคุณต้องใช้เซโมลินา 7 - 8 ช้อนโต๊ะแทนแป้ง
• 3 ไข่ยังน้ำตาล
• ตามรสนิยมของคุณ 2 - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ,
• น้ำตาลวานิลลา.

การตระเตรียม:

1. วิธีทำอาหารเหมือนกับสูตรแรก เติมเซโมลินาแทนแป้งเท่านั้น
2. คุณควรนวดแป้งให้ดี
3. คุณต้องปรุงเกี๊ยวให้น้อยลงทันทีที่พวกมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำในน้ำเดือดคุณสามารถเอามันออกทันทีด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางลงบนจาน ฝนตกปรอยๆด้วยครีม

เกี๊ยวขี้เกียจอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสกับข้าวโอ๊ต

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือประมาณ 450 กิโลแคลอรี

สำหรับคอทเทจชีสไขมันต่ำ 600 กรัม คุณจะต้องใช้ 12 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตบด 1 ช้อนชา (ข้าวโอ๊ตรีด) หรือ 10 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน ไข่ 2 ฟอง เกลือ

วิธีการเตรียมเป็นแบบมาตรฐานเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ดังนั้นลองดูฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

ฉันยังจำได้ว่าตอนอนุบาลพวกเขาให้เกี๊ยวที่ผิดปกติเป็นมื้อเย็นได้อย่างไร บางครั้งฉันอยากจะจำรสชาติของวัยเด็กแล้วทำเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารจานเบาๆ เห็นด้วยต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการทำเกี๊ยวจริงๆ พบว่ามีการประนีประนอมที่เหมาะกับทุกคน และมีความยุ่งยากน้อยกว่ามาก ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้ และเตรียมได้เร็วและง่ายกว่า เกี๊ยวธรรมดาเป็นอาหารที่สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป

ในอาหารประจำชาติ อาหารจานเดียวกันมักเรียกกันในชื่อที่ต่างกัน ชาวเบลารุส ชาวยูเครน และชาวรัสเซียรู้จักเกี๊ยวโดยไม่ต้องทำตัวเหมือนเกี๊ยว ชาวอิตาเลียนชอบ gnocchi ในสาธารณรัฐเช็กพวกเขาภูมิใจในเกี๊ยวและนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าเกี๊ยวชีสกระท่อมที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ขี้เกียจมาก

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ Lenivits กับคอทเทจชีสทำให้หวานโดยเติมลูกเกดและเซโมลินา สูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวเค็มประกอบด้วยสมุนไพร ชีสนุ่ม และหัวหอม และเสิร์ฟแบบทอด ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส - สูตรคลาสสิก

เก็บสูตรอาหารคลาสสิกจากหนังสือเก่าเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 400 กรัม
• แป้ง - แก้ว
• ไข่ – สองสามชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 70 กรัม
• เกลือ.

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำเกี๊ยว

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบดด้วยตะแกรงหากคุณซื้อคอทเทจชีสที่มีเม็ดหยาบดังในภาพ

ตีไข่ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน

ละลายเนยในโรงอาบน้ำแล้วเทลงในชาม คนอีกครั้ง

เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ อย่ารีบหลับไปทันทีเพราะจะทำให้นวดแป้งได้ยาก ขั้นแรกผสมส่วนผสมด้วยช้อน

เมื่อส่วนผสมเริ่มแข็งตัว ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในชามไปไว้บนพื้นผิว ทำงานด้วยมือของคุณต่อไป

แบ่งก้อนทดสอบออกเป็นส่วนๆ ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นไส้กรอกแล้วใช้มือเกลี่ยให้แบน แบ่งเป็นชิ้นๆ

ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมเกลือ ใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันมักจะติดก้นหม้อ

รอให้เดือด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในไม่ช้าชิ้นส่วนก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยว? นับเวลา 3-5 นาที (อันเล็กจะสุกเร็วขึ้น) ปิดไฟ

สูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

เซโมลินาพบว่ามีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร โดยมักใช้แทนแป้ง การเปลี่ยนทดแทนก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำมาจากข้าวสาลีซึ่งมีการบดหยาบเท่านั้น เซโมลินาฟูได้ดีทำให้เกี๊ยวนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับเตรียมเวอร์ชั่นเด็กหวาน สำหรับเด็กสามารถทำผลิตภัณฑ์ได้ด้วยวิธีที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่น ตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยที่ตัดคุกกี้ แล้วม้วนเป็นลูกบอล เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยม

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 500 กรัม
• ไข่ - สองสาม
• เซโมลินา – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• แป้ง – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเกี๊ยวแสนอร่อยด้วยเซโมลินา:

1. ผสมน้ำตาล ไข่ คอทเทจชีสเข้าด้วยกัน ถูมัน
2. เกลือและเพิ่มเซโมลินา ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เริ่มเติมแป้ง มีน้อยมาก เลยเพิ่มให้หมดในคราวเดียว นวดแป้งหนา
4. ปั้นเป็นเชือกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
5. ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว โดยยกชิ้นขึ้นจากก้นกระทะ

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสสำหรับเด็กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

คอทเทจชีสเหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูก แต่ปัญหาคือ การให้ผลิตภัณฑ์รับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นค่อนข้างยาก สูตรเกี๊ยวสำหรับเด็กนั้นคล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่ต้องใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำไม่เกิน 5% เพื่อให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและวานิลลินได้

เอา:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 600 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 50 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม
• เนยละลาย – 50 กรัม
• เกลือ วานิลลาบนปลายมีด ลูกเกดหนึ่งกำมือ ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเกดซึ่งไม่รวมอยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่ถ้าเด็กไม่ยอมกินคอทเทจชีสก็ให้ใส่เข้าไป

วิธีการทำ:

1. เทคโนโลยีในการเตรียมสลอ ธ แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ดูเรื่องราวทีละขั้นตอนและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน
2. หากคุณตัดสินใจเติมลูกเกด ให้นึ่งเป็นเวลา 15 นาทีโดยเทน้ำเดือดลงไป

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์แป้งทุกชนิดเป็นอันตรายต่อรูปร่าง มีความจริงในเรื่องนี้ 100 กรัม สลอธสำเร็จรูป 190-200 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส การเติมแป้งและเซโมลินา และปริมาณน้ำตาล

เกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ฉันพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอร่อยนี้ ด้วยความฉลาดเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่เป็นอันตรายด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ และทำให้สูตรเกี๊ยวเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณน้อยลง เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับโยเกิร์ต ผลไม้สด และผลเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 200 กรัม
• ไข่.
• Hercules (ข้าวโอ๊ต) – 6 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล – 2 ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพื่อให้เกี๊ยวมีรสชาติอร่อย ฉันแนะนำให้คุณใช้คอทเทจชีสแบบเม็ดเล็ก ถูผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
2. ตีไข่ใส่ชาม คน.
3. บดเป็นแป้งข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องบดกาแฟ รวมกับคอทเทจชีส ผสมเนื้อหาด้วยช้อนก่อน
4. จากนั้นโอนแป้งลงบนกระดานแล้วเริ่มทำงานด้วยมือของคุณ
5. รีดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นไส้กรอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
6. ต้มในน้ำปริมาณมาก หลังจากลอยตัวแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจมากโดยไม่มีไข่

ไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อไข่มาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารอร่อย การไม่มีไข่ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของขนม เงื่อนไขเดียวคือคุณต้องเอาคอทเทจชีสเปียก หนักๆ และมีเม็ดหยาบจะไม่ได้ผล

เอา:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม
• เกลือ – เหน็บแนม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• แป้ง – 60 กรัม
• อบเชยวานิลลิน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในชามลึก ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มแป้งไม่ทั้งหมดก่อน แต่เพียง 2/3 ของจำนวนทั้งหมด เกี๊ยวที่ทำจากแป้งจำนวนนี้จะโปร่งสบายยิ่งขึ้น ถ้าคุณชอบโครงสร้างที่หนาแน่นให้เพิ่มทุกอย่าง
2. ผัดเนื้อหาของชามด้วยช้อน แป้งและแป้งจะค่อยๆ "จับ" และรวมส่วนประกอบที่เหลือเข้าด้วยกัน
3. ย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดด้วยมือต่อไป แป้งจะออกมาเป็นพลาสติกและนิ่ม
4. ปั้นแป้งเป็นลูกบอล ปรุงโดยการโยนลงไปในน้ำเดือด เวลาทำอาหาร – 3 นาที

เกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง

ไม่ชอบขนมหวานเหรอ? ทำอาหารจานมันฝรั่งขี้เกียจ. สูตรอื่น แต่ไม่มีคอทเทจชีส ค้นหาจากเมนูอื่นโดยทำความคุ้นเคยกับสูตร

• คอทเทจชีส - แพ็ค
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่.
• ไข่ - สองสาม
• แป้ง – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีทอง
2. เยี่ยมเลย ถ้าคุณมีมันบดเหลืออยู่ ก็ใช้มันไป มิฉะนั้นให้ต้มหัวแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มไข่แดงและผสม
3. ใส่แป้ง คอทเทจชีส แป้งลงไป คนอีกครั้ง
4. ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มไข่ขาว นวดแป้งด้วยมือ
5. ทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้น
6. ต้มโดยเติมเกลือลงในน้ำ เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด

ความลับของเกี๊ยวแสนอร่อย

• ความนุ่มของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบหลักโดยตรง นำคอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็กมาส่วนที่เปียกจะใช้แป้งมากขึ้น เป็นผลให้คุณได้รับ "ซาลาเปาต้ม" แทนอาหารจานอร่อย
• อย่าขี้เกียจบดผลิตภัณฑ์จะออกมาโปร่งและนุ่มนวลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็ก
• เลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีรสเปรี้ยว เนื่องจากไม่มีน้ำตาลหรือแยมก็ไม่สามารถซ่อนความเปรี้ยวได้
• อย่าสำรองน้ำไว้ในกระทะ - สลอธควรว่ายอย่างอิสระ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติดกัน ให้วางลงบนจาน เทครีมเปรี้ยวลงไปทันที แล้วปรุงรสด้วยเนย

สูตรวิดีโอการทำเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอน ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!