วิธีปรุงเนื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือกให้อร่อย วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือก วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง วีดีโอ

เนื้อหอยแมลงภู่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารอันโอชะมาเป็นเวลานาน ปัจจุบันนี้ใครๆ ก็สามารถซื้อของอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ซึ่งจัดอยู่ในประเภทอาหารทะเลอย่างถูกต้อง

การเลือกส่วนผสม

หอยแมลงภู่เป็นหอยโบราณที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเล พวกเขาอาศัยอยู่ในน่านน้ำที่สะอาดของมหาสมุทรโลก พวกเขาถูกขุดขึ้นมาเพื่อเอาไข่มุกล้ำค่าที่อยู่ข้างใน ตอนนี้ความละเอียดอ่อนนี้เป็นไข่มุกอันล้ำค่าสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานฉลองต่างๆ

หอยแมลงภู่เป็นประจำในอาหารร้านอาหารพวกเขาทำซุป สลัด เนื้อย่างและอาหารอื่นๆ แสนอร่อย นักชิมที่แท้จริงรวมถึงหอยนางรมจะรับประทานมันดิบพร้อมกับไวน์ชั้นดี หอยแมลงภู่รับประทานรมควัน ดอง ทอด ต้มและตุ๋น พร้อมด้วยพาสต้า ถั่วเลนทิลและผัก

ในร้านค้าคุณมักจะพบผลิตภัณฑ์ต้มและแช่แข็ง เหล่านี้เป็นหอยแมลงภู่สำเร็จรูปที่ไม่มีเปลือกซึ่งก่อนใช้งานสามารถละลายน้ำแข็งและนำไปผ่านความร้อนเล็กน้อย แต่หอยก็มีขายแบบมีเปลือกและไม่มีนะครับ

ส่วนที่กินได้ของหอยซึ่งก็คือเนื้อแมนเทิลนั้นประกอบไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และองค์ประกอบต่างๆ มากมาย รวมถึงโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลเซียม ไอโอดีน และฟอสฟอรัส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีเพียง 77 กิโลแคลอรี ดังนั้นหอยแมลงภู่จึงสามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมั่นใจ

มันสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้วิธีเลือกตัวแทนทางทะเลที่เหมาะสมของสัตว์โลก มีกฎพื้นฐานในการซื้อหอย

• หอยแมลงภู่แช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือกไม่ควรเคลือบด้วยน้ำแข็ง การมีอยู่บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจถูกละลายน้ำแข็งหลายครั้ง หอยแมลงภู่ดังกล่าวสูญเสียลักษณะรสชาติและคุณสมบัติไปบางส่วน
• หอยที่ไม่มีเปลือกหอยควรมีสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน
• พยายามเลือกเฉพาะหอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ที่คัดมาเท่านั้น พวกเขามีรสชาติดีขึ้นและมีเนื้อที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถดูขนาดได้จากบรรจุภัณฑ์ โดยตัวเลขที่คั่นด้วยเศษส่วนจะระบุจำนวนชิ้นของผลิตภัณฑ์นี้ต่อกิโลกรัม เช่น 45/1 ซึ่งหมายความว่าหนึ่งกิโลกรัมมีหอยแมลงภู่ 45 ตัว จากตัวบ่งชี้นี้ คุณสามารถตัดสินขนาดของพวกมันได้: ยิ่งหอยแมลงภู่น้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่านั้นและในทางกลับกัน
• ศึกษาลักษณะบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด หอยแมลงภู่เป็นตัวกรองที่มีชีวิตสำหรับการทำน้ำให้บริสุทธิ์ ดังนั้นในภูมิภาคที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งมีน้ำเสียอาจมีสารพิษและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม!
• เพื่อหลีกเลี่ยงพิษพยายามทำความคุ้นเคยกับใบรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหอยที่ขายตามน้ำหนัก
• การซื้อหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วจะได้ผลกำไรมากกว่าเสมอ สำหรับผลิตภัณฑ์ในเปลือกหอยหนึ่งกิโลกรัมจะมีผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์หนึ่งร้อยกรัม

กฎการทำอาหาร

ในการปรุงหอยตามกฎทั้งหมด มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

• อย่าปรุงหอยโดยที่เปลือกหอยเสียหายหรือเปิดออก
• ก่อนปรุงอาหารในอ่างล้างจาน ควรล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็ง เพื่อกำจัดการเจริญเติบโตและสาหร่ายทั้งหมด
• อย่าลืมทำความสะอาดหอยจากทรายและตะกอน ในการทำเช่นนี้ต้องล้างให้สะอาดในหลายน้ำ
• คุณไม่ควรรับประทานหอยที่ยังไม่แกะเปลือกหลังปรุงอาหาร นี่เป็นสัญญาณว่าพวกเขาป่วยหรือนิสัยเสีย

หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งต้องละลายก่อนปรุงอาหารโดยวางไว้ในตู้เย็นแถวล่างสุด เมื่อละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์จะถูกล้างด้วยน้ำไหลโดยไม่มีสิ่งเจือปน ทำให้เยื่อกระดาษหลุดออกจากเม็ดทราย หลังจากขั้นตอนการเตรียมหอยแมลงภู่สามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ที่เลือกไว้

หอยแมลงภู่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ หมัก หรือเติมเกลือล่วงหน้า กรณีสินค้าต้มก็เพียงพอที่จะนำไปแช่น้ำเดือดสักพักแล้วเอาออกทันที เช่น ต้มยำกุ้งแช่แข็ง

พาสต้าอิตาเลียน สลัดกรีก และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลากหลายรายการปรุงจากหอยแมลงภู่ต้ม ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือหอยแมลงภู่ตุ๋นน้ำมันมะกอกยัดไส้ชีสและกระเทียม เพื่อขจัดกลิ่นทะเลอันไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่ในอาหารทะเลทุกชนิด หอยแมลงภู่จะต้องล้างด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหาร

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงหอยแมลงภู่แสนอร่อยได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามคำแนะนำและปฏิบัติตามสูตร เมื่อมีประสบการณ์ คุณสามารถเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้แบบด้นสด ค่อยๆ ทำให้ซับซ้อนขึ้น และแนะนำส่วนผสมใหม่ๆ สิ่งสำคัญคือคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์จากนั้นผลลัพธ์จะเป็นบวก

พร้อมหัวหอมตุ๋น มะนาว และข้าว

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงหอยแมลงภู่ สินค้าที่คุณต้องการ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มสุกพร้อมเปลือก – กิโลกรัม
• หกหัวหอม;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• ข้าวบาสมาติ – 300 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูกพร้อมความเอร็ดอร่อย

ปอกหัวหอมหั่นด้วยวิธีใดก็ได้แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่เครื่องเทศ เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้เทน้ำมะนาวลงไปและเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดเล็กน้อย ในขณะเดียวกันให้ล้างและหุงข้าวบาสมาติ ละลายหอยแมลงภู่ต้มเอาเปลือกออกล้างให้แห้งแล้วใส่ลงในองค์ประกอบทั่วไปในกระทะ หลนปิดไว้เป็นเวลาเจ็ดนาที

ระบายความร้อนหอยแมลงภู่เสร็จแล้วจัดเรียงไว้ที่ปีก ในแต่ละช้อน วางมะนาวฝานเป็นสี่ส่วนไว้ด้านบนของแผ่นพับแต่ละแผ่น

เสิร์ฟบนจานทั่วไปที่มีข้าวบาสมาติปรุงสุกอยู่ตรงกลาง

ในไวน์ขาวสไตล์อิตาเลียน

จานนี้เตรียมยากกว่าเล็กน้อย ส่วนผสมในการทำอาหาร: หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มไม่มีเปลือก - 350 กรัม ไวน์แห้งสองแก้ว ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรโปรวองซ์ ครีมไขมันต่ำ - 250 กรัม มัสตาร์ดช้อนใหญ่; กระเทียม มะกอกหลุม - 70 กรัม น้ำมันมะกอกและพริกไทย ก่อนอื่นคุณต้องใส่ภาชนะไวน์บนเตา เมื่อของเหลวร้อน ให้ใส่หอยและเครื่องปรุงรสที่ละลายแล้วลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นกรองลงในตะแกรงแล้ววางในถาดแยกต่างหาก

เตรียมน้ำเกรวี่แยกกันโดยตั้งครีมให้ร้อนบนเตา ใส่มัสตาร์ด เนย และพริกไทยลงไป หลนเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอมและมะกอกสับละเอียด ควรเคี่ยวซอสด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนข้นเหมือนครีมเปรี้ยว จัดเรียงหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วอย่างสวยงามบนจานที่แบ่งส่วนและราดด้วยซอสครีม

หอยแมลงภู่อบกับซอสครีมชีส

จานนี้ปรุงด้วยชีสแข็งชนิดใดก็ได้ ควรใช้ Lambert เนื่องจากมีรสชาติครีมเด่นชัด

คุณจะต้องการ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกต้มสุก – 250-300 กรัม
• ชีส – 150 กรัม;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ดิบ
• ช้อนแป้งและแป้ง
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือเครื่องเทศ

หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ นำออกมาวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเกรวี่ ใส่ชีส, กระเทียม, ไข่ดิบ, แป้ง, แป้งและเครื่องเทศลงในชามด้วยครีมและเค็ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางฟอยล์ลงในจานอบ พับขอบ วางหอยในภาชนะราดด้วยซอสและวางชีสแผ่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ทุกอย่างจะถูกส่งไปยังเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศา และอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

เสิร์ฟหอยแมลงภู่สำเร็จรูปในหม้อที่แบ่งส่วน จานนี้เหมาะที่สุดกับน้ำทับทิมบดรสเผ็ด

หอยตลับหมัก

สูตรผสมผสานคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่รมควันและดอง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ จะต้องล้างหอยต้ม 450 กรัมให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดแล้วใส่ในชาม ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว, พริกขี้หนู, ใบกระวาน, เกลือและเครื่องเทศ คุณต้องปรุงส่วนผสมเป็นเวลาเจ็ดนาที

กระเทียมสี่กลีบสับละเอียดผสมกับออลสไปซ์และเกลือ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง

ทั้งหมดนี้วางที่ด้านล่างของขวดโหลขนาด 500 กรัม จากนั้นก็วางหอยแมลงภู่ หลังจากนั้นเนื้อหาของขวดจะเต็มไปด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว หอยแมลงภู่พร้อมใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดทะเล

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีการสมัยใหม่นี้ค่อนข้างใช้ได้กับการเตรียมอาหารทะเล

ขั้นแรกต้องวางหอยแมลงภู่ต้มในถ้วยและให้ความร้อนในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศบดผัดกับหัวหอมหรือมะเขือเทศบดครีมสดหนึ่งแก้วปรุงต่ออีก 7 นาที

ในขณะเดียวกันน้ำทั้งหมดจะหายไปและหอยจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ในอาหารที่ร้านอาหาร จานนี้เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งอบและรากผักชีฝรั่ง

หอยสำเร็จรูปมีให้บริการในรูปแบบต่างๆ ประเภทและวิธีการเสิร์ฟขึ้นอยู่กับสูตร คุณสมบัติ และทักษะการทำอาหารของคุณ เนื้อถูกเสียบไม้เสียบไม้ ราดด้วยซอส และวางไว้ในเปลือกหอย ซุปอาจมีทั้งแบบปอกเปลือกและแบบมีเปลือก

อาหารหลากหลายมาพร้อมอุปกรณ์พิเศษ ที่คีบ และส้อมหอยนางรม

หอยแมลงภู่หมักมักเสิร์ฟพร้อมไข่ อะโวคาโด โสมโยตี และใบโหระพา หอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ พาสต้า และถั่วเลนทิล นอกจากนี้ทั้งจานธรรมดาและจานแบ่งส่วนก็วางอยู่บนโต๊ะ

การรับประทานหอยแมลงภู่ต้องใช้ทักษะพิเศษหอยสดในน้ำเกลือจะถูกรับประทานโดยตรงในเปลือกหอย ด้วยน้ำมะนาวและเกลือ เมื่อแยกเปลือกหอยคุณจะต้องใช้หนึ่งในนั้นเป็นช้อนเทน้ำส้มและเกลือลงไป ใช้ส้อมดึงเยื่อกระดาษแล้วนำเข้าปากแล้วดื่มเนื้อหา

ตามมารยาทในโอกาสพิเศษ หอยแมลงภู่จะเสิร์ฟพร้อมกับชามน้ำสำหรับมือและมะนาว และมีผ้าเช็ดปากสะอาดสำหรับเช็ด คีมและส้อมวางอยู่ใกล้ๆ แหนบถือด้วยมือซ้าย ส้อมอยู่ทางขวา เป็นเรื่องปกติที่จะวางแก้วน้ำแร่ไว้ข้างจาน

ในสภาพแวดล้อมที่บ้านทั่วไป สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาเหล่านี้โดยใช้เพียงส้อมและช้อน

สูตรทั้งหมดที่ใช้หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งสามารถใช้ที่บ้านได้สำเร็จ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ และในอนาคตอาหารจานใดก็ตามจะกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมดูวิดีโอด้านล่าง

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่มักพบเห็นได้ในเมนูของร้านอาหารชั้นนำ อาหารที่ทำจากพวกเขาในสถานประกอบการดังกล่าวมีราคาค่อนข้างสูง แต่ทำไมต้องใช้จ่ายมากหากคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านได้ ซึ่งจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง และตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน หากคุณไม่ทราบวิธีเลือกหอยแมลงภู่ที่ถูกต้อง วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์และเสิร์ฟ ข้อมูลด้านล่างนี้เหมาะสำหรับคุณ

ก่อนอื่น เรามาพูดถึงประโยชน์ของอาหารทะเลกันก่อน

หอยแมลงภู่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก

1. ประการแรกหอยแมลงภู่เป็นแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งคุณจะไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่จะอิ่มท้อง อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ยังต่ำกว่ากุ้งซึ่งมักมีอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
2. ประการที่สอง อาหารทะเลสามารถเพิ่มความต้องการทางเพศและศักยภาพในผู้ชายได้
3. ประการที่สาม แม้ว่าเนื้อหอยแทบจะไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย แต่ก็มีโปรตีนจากผักที่ดีต่อสุขภาพ กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินอีและบี แคลเซียม ไอโอดีน และองค์ประกอบที่สำคัญอื่นๆ ที่มีความเข้มข้นสูง

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

วันนี้ราคาหอยแมลงภู่ในร้านกาแฟและร้านอาหารสูงมาก แต่ในร้านค้าอาหารทะเลนี้สามารถซื้อได้ถูกกว่ามาก แต่สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องละลายน้ำแข็งและปรุงอาหาร เกี่ยวกับเรื่องนี้ตอนนี้

วิธีเลือกเนื้อหอยให้เหมาะสม:

1. เมื่อซื้ออาหารทะเลควรซื้อแบบแช่แข็งมากกว่าสด โปรดจำไว้ว่าหอยแมลงภู่สดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองชั่วโมง
2. เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ให้ตรวจสอบเปลือกหอยอย่างระมัดระวัง ซื้อเฉพาะเปลือกหอยทั้งหมดที่ไม่มีเศษ
3. กลิ่น. ควรจะน่ารื่นรมย์ทะเลไอโอดีน หากหอยมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือน่าสงสัย ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ เพราะอาจเน่าเสียแล้วหรือจัดเก็บไม่ถูกต้อง
4. เปลือกหอยควรจะแน่นและเปิดออกด้วยความพยายามอย่างจริงจัง หากคุณสามารถเปิดมันได้โดยไม่ยาก แสดงว่าอาหารทะเลนั้นเหม็นอับ
5. หากคุณซื้อเนื้อหอยที่ปอกเปลือก เนื้อควรจะมีลักษณะสวยงามและยืดหยุ่นได้ ตัวอย่างที่แห้งหรือเหี่ยวเฉาจะเหม็นอับและอาจถึงขั้นบูดและแช่แข็งแล้ว
6. สีของเนื้อหอยแมลงภู่ควรมีสีอ่อนเกือบขาว หากคุณเห็นผลิตภัณฑ์สีเหลืองตรงหน้า แสดงว่าผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งแล้วและแช่แข็งซ้ำหลายครั้ง

การละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์

จะละลายหอยแมลงภู่อย่างถูกต้องอย่างไรเพื่อรักษาคุณประโยชน์?

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเย็นลงบนอาหารทะเลแช่แข็งเพื่อให้เปลือกหอยหรือเนื้อสัตว์ทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำทั้งหมด ถัดไปคุณต้องรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายน้ำแข็ง สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด ล้างออก ทำความสะอาด แล้วจึงเริ่มปรุงอาหารได้

ในบันทึก! หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว หอยแมลงภู่จะต้องปรุงทันที เนื่องจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะเติบโตและขยายตัวอย่างรวดเร็วในอาหารทะเลนี้ เมื่อสดนั่นคือละลายน้ำแข็ง หอยและเนื้อหอยจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1.5-2 ชั่วโมง

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งปรุงสุกนานแค่ไหน?

เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ให้หอยแมลงภู่ได้รับการบำบัดความร้อนเป็นเวลานานมิฉะนั้นพวกมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลายเป็นรสชาติที่แห้งหรือเป็นยาง การปรุงโดยการต้มเนื้อหอยจะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่

มีกฎง่ายๆ หลายประการในการทำความสะอาดหอยแมลงภู่

ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์และทิ้งเปลือกที่ร้าวหรือเปิดออก

ใช้มีดเอาเนื้อออก (เปิดเปลือกออกและเอาหอยแมลงภู่ออก) จากนั้นสาหร่ายที่มีอยู่จะถูกเอาออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดทรายและสารปนเปื้อนอื่น ๆ

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือก และวิธีปรุงอาหารทะเลที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจ

เราจะเตรียมหอยแมลงภู่และแชมปิญองที่อร่อยและมีกลิ่นหอม จานนี้ออกมาสวยงามรื่นเริงน่าพึงพอใจเต็มไปด้วยสารอาหารและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• — 250-300 กรัม เนื้อหอย
• - 300-350 มล. ครีมหนัก
• - 200 กรัม แชมเปญสด
• — 70-100 กรัม ชีส;
• - เนยหนึ่งชิ้น (40-50 กรัม)
• — 30-40 กรัม น้ำมันพืช;
• - เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว
• - แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ
• - เครื่องเทศใด ๆ สำหรับอาหารทะเล

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม (7-12 นาที)
2. หากอยู่ในเปลือก ให้ทำความสะอาดหอยแมลงภู่และปรุงเป็นเวลา 5 นาที หรือสูงสุด 7 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย
3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่เนยลงไป ใส่แป้งแล้วทอดจนได้สีคาราเมล
4. ใส่เครื่องเทศ, เกลือ, ครีมลงในแป้งแล้วคนตลอดเวลา ปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย
5. หากต้องการซอสที่ได้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงไปตีให้เข้ากันจนฟู
6. นำหม้อหรือแม่พิมพ์แบบจูเลียน ทาเนยหรือน้ำมันพืชตามชอบ แล้วโรยขอบด้วยเกล็ดขนมปัง
7. เราใส่เห็ดเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ เติมซอสและโรยชีสขูดด้านบน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปได้ แต่ด้วยพันธุ์กึ่งแข็งจะมีรสชาติดีกว่า
8. เราใส่จานหอยแมลงภู่ลงในเตาอบที่อุ่นแล้วปรุงที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที สิ่งสำคัญที่นี่คือชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

จูเลียนที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟเป็นสัดส่วนโดยตรงในหม้อที่อบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! หรืออีกวิธีหนึ่งคือแชมปิญองสำหรับอาหารจานนี้สามารถผัดกับหัวหอมได้

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในอ่างล้างจาน

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอยนั้นง่ายมากตอนนี้มีสูตรหนึ่งที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเวลาขั้นต่ำและจานนั้นดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากรวมทั้งอร่อยมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• — หอยตลับ – 2.5 กก.
• — มะนาว – อันเล็กหนึ่งอัน
• — น้ำ – 1-1.2 ลิตร
• - เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมเปลือกหอย:

1. จุ่มเปลือกแช่แข็งในน้ำเย็นประมาณ 40 นาที จากนั้นแปรงทุกด้านแล้วล้างออก ระวังหากมีเปลือกที่เปิดหรือแตกให้โยนทิ้งไป
2. บีบน้ำจากมะนาวลงในกระทะหรือกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำเย็น เครื่องเทศ และเกลือลงไป คนของเหลว
3. วางเปลือกหอยลงในส่วนผสมเลมอนของคุณ ปิดฝากระทะ เปิดไฟปานกลาง และปรุงหอยเป็นเวลาห้านาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด
4. ค่อยๆ แกะเปลือกที่เปิดไว้บนจานออกอย่างระมัดระวัง
5. เสิร์ฟหอยแมลงภู่ของคุณทันทีหลังปรุงอาหาร ด้านบนของขนมสามารถโรยด้วยซีอิ๊วหรือโรยด้วยปาปริก้าหวาน ตรงกลางคุณสามารถวางแหวนมะนาวลงในหลอดและมะเขือเทศพร้อมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ในบันทึก! หลังจากผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้ว ให้ตัดวงแหวนบางๆ ออกหนึ่งวงเพื่อตกแต่งจาน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!

• หอยแมลงภู่มีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานมากหากคุณเติมไวน์ขาวแห้งลงในน้ำแทนมะนาว ในกรณีนี้อัตราส่วนของไวน์และน้ำควรเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง

หอยแมลงภู่ วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในซอสครีม

สำหรับจานหอยแมลงภู่นี้ ควรซื้ออาหารทะเลแบบมีเปลือกหอย และแม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดก็สามารถนำมาได้

คุณจะต้องดำเนินการ:

— ครีม (จากปริมาณไขมัน 25%) – 300 มล.

— หอยแมลงภู่ไม่ปอกเปลือก – 1 กก.

-ใบกระวาน.

— ฮาร์ดชีส – 60-70 กรัม

— ซอฟท์ครีมชีส – 130 กรัม

- กระเทียมตามดุลยพินิจของคุณ

— เนย – 30 กรัม

— พริกไทย เครื่องปรุงรส สมุนไพร เกลือ

- แป้งหนึ่งช้อน

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย สูตรทีละขั้นตอน:

1. ละลายหอยแมลงภู่ ต้มเป็นเวลาห้านาที นำออกจากน้ำร้อนลงในชาม และในขณะที่เราเตรียมซอส ให้ปิดฝาอาหารไว้เพื่อไม่ให้เย็นลง เฉพาะเปลือกที่เปิดแล้วเท่านั้นที่ดี ส่วนที่เหลือควรทิ้งไป
2. ละลายเนยในกระทะเทแป้งลงไปทอดประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทครีมลงในส่วนผสมนี้
3. จากนั้นใส่ชีสเนื้อนุ่ม กระเทียมสับ และเครื่องเทศลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
4. บดชีสแข็งใส่ส่วนผสมที่เหลือในซอสผสมปิดฝาแล้วรอจนละลาย
5. เปิดหอยแมลงภู่ แล้วราดซอสเผ็ดที่เตรียมไว้แล้วจึงเสิร์ฟได้ โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหรือก้านผักชีลาว เป็นต้น ข้าวเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทะเลที่เตรียมด้วยวิธีนี้

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

หอยแมลงภู่ วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• — หอยแมลงภู่ไม่ปอกเปลือก – 1.5 กก.
• — มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• - ขนมปัง (แห้ง) คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปัง - 2-3 ชิ้น
• - กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• — น้ำมันมะกอก (ผัก) – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• – ผักชีฝรั่ง กานพลู เกลือ และพริกไทย

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มเนื้อหอยจนสุกนั่นคือจนเปลือกเปิด
2. เราถ่ายโอนเปลือกหอยที่เสร็จแล้วไปยังจานโดยถอดแผ่นพับด้านบนออกจากพวกมัน เป็นผลให้ควรมองเห็นเนื้อได้โดยควรวางอยู่บนส่วนหนึ่งของเปลือก ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
3. สับผักชีฝรั่งใส่เกลือพริกไทยกานพลูมะเขือเทศปอกเปลือกขูดเศษขนมปัง (ขูดชิ้นขนมปัง) ผักหรือน้ำมันมะกอกผสม ความสนใจ! หากส่วนผสมของคุณข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำต้มสุกได้
4. ทาน้ำมันบนแผ่นอบ วางเปลือกทั้งหมดของคุณเท่า ๆ กัน ปิดฝาแต่ละอันด้วยส่วนผสมมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม
5. อบจานเป็นเวลา 12 นาทีที่ 180 องศา ทันทีหลังจากการอบ ให้เสิร์ฟอาหารทะเลบนโต๊ะ วางไว้บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม แล้วโรยด้วยสมุนไพรที่อยู่ด้านบน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งพร้อมเปลือก

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมรวดเร็วและง่ายสำหรับการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• — เนื้อหอยในเปลือกหอย – 1.5-2 กก.
• – กระเทียมหัวเล็ก (คุณสามารถบดละเอียดได้)
• — มะนาวมีขนาดเล็ก
• — พวงผักชีฝรั่ง
• — เนย – 50-70 กรัม
• - เฮฟวี่ครีมครึ่งแก้ว
• - เครื่องเทศ

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มเปลือกหอยในน้ำผสมกับน้ำมะนาวและเกลือ ทันทีที่ประตูเปิดก็ถึงเวลานำผลิตภัณฑ์ออกไป
2. วางอาหารทะเลที่เสร็จแล้วลงในกระทะ โดยเอาส่วนบนของเปลือกหอยออกจากหอยแมลงภู่แต่ละตัว
3. เทน้ำหนึ่งในสามของแก้ว เติมน้ำมัน เครื่องเทศ และอุ่นอาหารในส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งนาที
4. บีบกระเทียมลงในกระทะพร้อมอาหารทะเล ใส่ครีมลงในส่วนผสม ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนซอสข้น
5. เมื่อครีมข้นขึ้น ให้นำหอยแมลงภู่ใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ
6. คุณสามารถเทซอสที่เหลืออยู่ในกระทะบนเปลือก โดยผสมกับสมุนไพรสับต่างๆ โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง

ในบันทึก! คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่มีผิวหนังลงในซอส เมื่อเสิร์ฟออกมาจะอร่อยและสวยงามมาก

หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ

จานนี้มีรสเผ็ดน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยมาก

คุณจะต้องดำเนินการ:

• - 1 กก. หอยแมลงภู่;
• - กระเทียม 4 กลีบ
• — ซอสมะเขือเทศ (ใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดก็ได้) – 200 มล.
• – มะนาว (น้ำมะนาวครึ่งลูกเล็ก)
• - น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• – ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรส

วิธีเตรียมอาหารทะเลแปรรูป:

1. เราปอกกระเทียมสับให้ละเอียดพร้อมกับสมุนไพรล้างเปลือกให้ดีทำความสะอาดใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงจนเปิด เราเจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำโดยไม่จำเป็นต้องเจือจางซอสมะเขือเทศ หากคุณเอามะเขือเทศสดมา คุณจะต้องบดมันผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมและเครื่องเทศแล้วทอด

เพิ่มส่วนผสมมะเขือเทศ น้ำมะนาวครึ่งลูกเล็ก และผักชีฝรั่งสับลงในกระเทียมสีน้ำตาลแล้วผสม หากต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและฉุนยิ่งขึ้นเราแนะนำให้เติมพริกสับลงในซอส

ทันทีที่ซอสมะเขือเทศเริ่มเดือด ให้เติมอาหารทะเลลงไป (เฉพาะส่วนที่เปิดออกเท่านั้น) เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที (3-5)

ทันทีที่ขนมพร้อม เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะตรงจากกระทะ โดยจะใส่หรือไม่มีเครื่องเคียงที่คุณเลือกก็ได้

วิธีกินหอยแมลงภู่ วีดีโอ

อาหารหอยแมลงภู่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในโลก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรับประทานอาหารทะเลอันโอชะนี้อย่างเหมาะสม

1. หอยแมลงภู่กินได้ทุกอย่างยกเว้นเปลือกหอย ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะอบ ต้ม หรือทอดก็ตาม
2. ก่อนที่จะรับประทานอาหารทะเลอันโอชะที่แปลกใหม่นี้ คุณต้องปรุงก่อน จากนั้นจึงเอาเนื้อออกจากเปลือก จากนั้นจึงจุ่มลงในซอสบางประเภทหรือเพียงแค่กินแบบสำเร็จรูปโดยไม่ใช้ซอส
3. สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคหอยแมลงภู่ปรุงสดโดยไม่ต้องเก็บไว้กินวันถัดไปหรือหนึ่งสัปดาห์ โปรดจำไว้ว่าอาหารทะเลเก่าอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้
4. คุณสามารถรับประทานอาหารทะเลอันโอชะได้โดยใช้ส้อม ช้อน หรือตะเกียบ ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ก่อนที่จะซื้ออาหารทะเล โปรดจำไว้ว่าหอยแมลงภู่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่มีปัญหาการแข็งตัวของเลือดรับประทานเนื้อหอย

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับแล้ว หอยแมลงภู่ วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งทำความสะอาดเสิร์ฟ สิ่งที่เหลืออยู่คือการซื้ออาหารทะเลและทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยของว่างที่อร่อย อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

อาหารทะเลนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย ดังนั้นจึงควรมีอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคน ในบรรดาชาวทะเลและแม่น้ำจำนวนมากที่ใช้เป็นอาหารหอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะพิเศษซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายที่บ้านเพื่อเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดหรือเป็นของว่างคาวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วิธีการเลือกส่วนผสม?

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้อาหารที่ทำจากเนื้อหอยแมลงภู่จะตกแต่งโต๊ะและคุณภาพรสชาติที่สูงทำให้อาหารทะเลเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ นั่นคือเหตุผลที่หอยแมลงภู่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารและมีสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอยู่ในอาหารโลกต่างๆ

หอยที่กินได้จะไม่รับประทานให้หมด ดังนั้นเนื้อในและเนื้อเปลือกจะถูกเอาออกระหว่างการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนไอโอดีนแคลเซียมและฟอสฟอรัสนอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของหอยยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น เป็นผลให้หอยแมลงภู่ที่อร่อยและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่สามารถตอบสนองความหิวและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

อย่างไรก็ตาม ในการปรุงอาหารทะเลที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกใช้ส่วนผสมอย่างระมัดระวังในการเตรียมหอยแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มาถึงซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศที่แช่แข็งแล้วจากหอยแมลงภู่คุณสามารถเตรียมสลัดหรือของว่างเบา ๆ ซูเฟล่ซุปพิซซ่าหรือพาสต้าได้สำเร็จ หอยจะขายโดยไม่มีเปลือกหอยหรือในรูปแบบที่จับได้

เพื่อให้เข้าใจผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด ควรทราบว่าหอยแมลงภู่ไม่ได้มีหลายขนาดและรูปร่าง ปัจจุบันมีการจัดหาหอยขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "กีวี" และหอยแมลงภู่ขนาดกลางออกสู่ตลาด ปริมาณในบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดโดยตรง หอยแมลงภู่ที่ไม่สะอาดหลังการจับจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและปิดผนึกในสุญญากาศ เทคโนโลยีเดียวกันนี้ใช้ในการบรรจุหอยแบบครึ่งเปลือกหรือในรูปแบบเนื้อปลาธรรมดา

ไม่ว่าคุณจะชอบซื้อหอยแมลงภู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง กระเป๋าที่บรรจุไว้ไม่ควรมีน้ำแข็งและหิมะ รวมถึงคราบเหลืองด้วย สัญญาณเหล่านี้จะบ่งชี้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลถูกเก็บไว้โดยละเมิดเงื่อนไข ซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษร้ายแรงเมื่อซื้อและบริโภคหอยแมลงภู่ดังกล่าว เนื้อหอยแมลงภู่คุณภาพสูงควรมีสีอ่อนและมีขนาดใหญ่เนื้อที่มืดเกินไปและมีข้อบกพร่องทางโครงสร้างที่ชัดเจนจะเป็นตัวบ่งชี้ถึงวัยชราและคุณภาพที่น่าสงสัยของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

จุดสำคัญคือคุณภาพของบรรจุภัณฑ์และความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว ผู้ผลิตที่รอบคอบจะบรรจุสินค้าในสุญญากาศซึ่งมีหน้าต่างพิเศษที่ให้คุณมองเห็นหอยในนั้นได้ นอกจากนี้ การตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในระหว่างสถานการณ์การขนส่งอาจเกิดขึ้นอันเป็นผลให้บรรจุภัณฑ์ที่มีหอยแมลงภู่ได้รับความเสียหาย ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยรวม

คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยที่ซื้อมานั้นสดด้วยกลิ่น หอยแมลงภู่คุณภาพสูงจะมีกลิ่นหอมของท้องทะเลโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าวาล์วของหอยทั้งหมดปิดอย่างแน่นหนา หากเปิดอยู่ แสดงว่าหอยถูกแช่แข็งตายแล้ว ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี

ส่วนรสชาติอาหารทะเลชิ้นใหญ่จะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมากกว่า หากคุณต้องการซื้ออาหารทะเลที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรพิจารณาว่าหอยที่อร่อยที่สุดจะเป็นหอยที่จับได้ในช่วงฤดู ​​ซึ่งอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกุมภาพันธ์ ผลิตภัณฑ์ที่จะจัดหาตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิจะมีไขมันมากขึ้น ผู้ผลิตมักจะระบุข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ ผู้ส่งออกอาหารทะเลได้แก่ประเทศแคนาดา ฝรั่งเศส และอิตาลี

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ เนื่องจากแม้แต่อาหารทะเลแช่แข็งภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมก็ยังเหมาะสำหรับการบริโภคเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น

เตรียมทำอาหาร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ หอยแมลงภู่ต้องมีมาตรการเตรียมการหลายอย่าง และเนื่องจากสินค้าจำหน่ายแบบแช่แข็งจึงต้องละลายน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

• ในกรณีแรก หอยที่ซื้อมาจะถูกวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้พวกมันค่อยๆ ไปถึงอุณหภูมิปกติโดยไม่ต้องกระโดดรุนแรง ตัวเลือกนี้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษาคุณภาพของอาหารทะเล แต่จะใช้เวลานานที่สุด

• วิธีต่อไปอาจเป็นเทคโนโลยีการแช่หอยในน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำของเหลวที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะใด ๆ โดยละลายเกลือเล็กน้อยลงไปก่อนหน้านี้แล้ววางหอยไว้ที่นั่นประมาณ 40-50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องสะเด็ดน้ำออกและล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำประปา จากนั้นจึงปรุงหอยแมลงภู่ตามสูตรที่ต้องการได้

สำหรับมาตรการละลายน้ำแข็งเช่นเตาอบไมโครเวฟหรือน้ำเดือด ไม่แนะนำให้พิจารณาตัวเลือกดังกล่าวสำหรับอาหารทะเล คุณควรหลีกเลี่ยงการละลายหอยแมลงภู่โดยไม่มีเปลือกหรืออยู่ในเปลือกที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ใช้น้ำเกลือ เมื่อนำผลิตภัณฑ์ไปอยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว ควรทำความสะอาดหอยที่ไม่ได้ทำความสะอาดก่อนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นล้างเปลือกหอยด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อขจัดทรายที่อาจเข้าไปข้างในตลอดอายุของหอยแมลงภู่

หลังจากปฏิบัติตามขั้นตอนบังคับที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว อาหารทะเลจะต้องต้มโดยใช้น้ำเค็ม และวิธีที่ดีที่สุดคือใช้เกลือทะเลสำหรับอาหารทุกจานที่มีหอย หากดำเนินการอบด้วยความร้อนกับหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก ระดับของความพร้อมสามารถกำหนดได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเปลือกหอยเปิดออก เมื่อทำงานกับอาหารทะเลที่บ้าน ควรรู้ว่าเนื้อหอยอาจมีสีแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากเนื้ออาจมีสีเหลืองหรือสีส้มค่อนข้างมาก

หากสินค้าอยู่ในช่วงสีนี้คุณสามารถมั่นใจในความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

พ่อครัวบางคนข้ามขั้นตอนการละลายหอยแมลงภู่ก่อนละลายหากซื้อโดยไม่มีเปลือก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงนำไปต้มทันที ในการปรุงอาหารอาหารทะเล คุณต้องใส่น้ำจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ เติมเกลือลงในน้ำทันทีแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือดให้วางหอยในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญมากคือเนื้อจะคงความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลไว้ในระหว่างการให้ความร้อนดังนั้นคุณไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่นานเกินไป

อาหารประเภทหอยบางประเภทปรุงโดยใช้ซีอิ๊วขาวและไวน์ขาวแห้งแทนน้ำเกลือปกติ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาว หากคุณต้องการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในน้ำทันทีนำไปต้มหลังจากนั้นจึงระบายของเหลวออกและหอยจะถูกแช่ในน้ำใหม่และต้มประมาณ 10 นาที

แทนที่จะใช้กระทะปกติคุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าได้อุปกรณ์ดังกล่าวจะสามารถควบคุมเวลาในการปรุงอาหารซึ่งจะมีความสำคัญต่อการรักษารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ

สูตรอาหาร

หอยแมลงภู่ซึ่งจะจัดทำขึ้นตามคำแนะนำทั้งหมดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะอาหารเย็นหรือในงานพิเศษใด ๆ ในการเตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่แปลกตาและสวยงามมาก คุณสามารถใช้สูตรหอยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนได้ โดยจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเลแช่แข็ง
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, ขมิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม;
• ไวน์ขาวแห้ง;
• น้ำ;
• ชีสแข็ง

เทคโนโลยีในการสร้างจานประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปอกกระเทียมสับแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นจะต้องเอากระเทียมออก และผัดข้าวด้วยเกลือและเครื่องเทศในน้ำมันนี้ เคี่ยวสักครู่เพื่อให้เมล็ดมีสีทอง จากนั้นเติมน้ำและไวน์เล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มความร้อน และนำส่วนผสมไปต้ม หอยแมลงภู่ควรต้มในน้ำเค็ม และเมื่อข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้ฝาปิดสนิทประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยชีสขูด

อาหารทะเลที่น่ารับประทานและน่ารับประทานสำหรับอาหารจานหลักอาจเป็นหอยแมลงภู่จูเลียน องค์ประกอบของมันจะเป็นดังนี้:

• หอยแช่แข็ง
• ครีม;

ในการเตรียมจูเลียนแสนอร่อยคุณต้องสับหัวหอมทอดจนนิ่มแล้วต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็ม จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในหัวหอม เทครีมลงบนส่วนผสม ซอสที่ได้จะต้องเค็มและพริกไทย ตุ๋นหอยในน้ำหมักครีมเป็นเวลาไม่เกิน 3-4 นาที จากนั้นใส่ลงในพิมพ์หรือเทลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ใบเดียว ขูดชีสหนาๆ ที่ด้านบนโดยใช้เครื่องขูดหยาบ แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ควรเตรียมหอยแมลงภู่จูเลียนที่อุณหภูมิ 170-180C จานจะพร้อมรับประทานหลังจากที่เปลือกชีสบนจูเลียนกลายเป็นสีทอง

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารทะเลทันทีสำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรที่มีสีสันและเผ็ดมากสำหรับการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้านเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการปรุงหอยในภาษาเกาหลี ในการเสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่แปลกตาคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเลแช่แข็ง
• ซอสถั่วเหลืองและหัวหอม
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• น้ำผึ้งผักชี;
• มะนาวหรือมะนาว
• จันทน์เทศ;
• พริก.

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องต้มอาหารทะเล ปล่อยให้เย็น และปอกเปลือก จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง เทน้ำส้มและเกลือแล้วหมักทิ้งไว้ หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมซีอิ๊วกับเครื่องเทศที่เหลือน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกันองค์ประกอบที่ได้จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย หอยแมลงภู่จะต้องรวมกับหัวหอมและซอสอุ่น ๆ ที่เกิดขึ้นเติมพริกไทยร้อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็น หอยแมลงภู่สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกเพื่อสุขภาพและอาหารได้จากหอยแช่แข็ง สำหรับซุปทะเลคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหอยแมลงภู่
• เนื้อปู
• เนื้อปลากะพงขาว;
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• พริกหยวก;
• น้ำซุปไก่;
• พริกไทยเกลือ
• ไวน์ขาวแห้ง;
• โหระพาใบกระวาน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและต้มหอยแมลงภู่ก่อน ควรหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมควรสับและเคี่ยวกับน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม จากนั้นเทน้ำซุปลงบนอาหาร ใส่เครื่องเทศ เติมไวน์เล็กน้อย แล้วนำไปต้ม สุดท้ายใส่ปลาสับและหอยลงในซุปแล้วปรุงประมาณ 5 นาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปทันทีและปรุงอย่างเคร่งครัดตามจำนวนเสิร์ฟ เนื่องจากอาหารจานแรกจะเสียรสชาติไปอย่างมากหากอุ่นซ้ำเป็นครั้งที่สอง ขอแนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่และโหระพาในการตกแต่งส่วนต่างๆ

คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งจากสูตรวิดีโอด้านล่าง

สมัยก่อนหอยแมลงภู่เป็นอาหารของคนจน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะหอยแมลงภู่สามารถจับได้ในแหล่งน้ำใดก็ได้ ปัจจุบัน แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีวางจำหน่าย แต่หอยแมลงภู่ก็ถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงในหลายประเทศ หากคุณมีมุมมองเดียวกันในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจ วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีรสชาติพิเศษและมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ผู้ที่ชื่นชมและเข้าใจสาระสำคัญของการกินเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงจะต้องเพิ่มอาหารประเภทหอยแมลงภู่ลงในอาหารของพวกเขา

เรามาลองพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไร:

1. หอยแมลงภู่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็น บุคคลจะต้องบริโภคโดยไม่ขาดเพื่อรักษาการทำงานของอวัยวะภายในอย่างเต็มที่
2. ภายในหอยแมลงภู่มีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ เช่น กรดไขมันอะราชิโทนิก ซึ่งช่วยให้เกิดการเผาผลาญที่สมบูรณ์ในร่างกายมนุษย์
3. หอยแมลงภู่มีวิตามิน A, B และ PP ซึ่งช่วยเพิ่มเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้การมองเห็นเป็นปกติ

หอยแมลงภู่ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่:

• เป็นมะเร็ง
• โรคข้ออักเสบ
• มีปัญหาเรื่องเลือด
• การย่อยอาหารที่ไม่เหมาะสม

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานหอยแมลงภู่ เนื่องจากโปรตีนจำนวนมากที่มีอยู่ในหอยเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดยูริกและสะสมอยู่ในรูปผลึกบนข้อต่อของบุคคล

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่ที่มีคุณภาพ?

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์เฉพาะในกรณีที่หอยสดเท่านั้น จะเข้าใจได้อย่างไรว่าคุณกำลังดูหอยที่มีคุณภาพ:

• ควรมีกลิ่นเหมือนทะเลเท่านั้นหากคุณได้กลิ่นไม่พึงประสงค์แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเสียไปแล้ว
• ต้องปิดเปลือกหอยให้แน่นหากคุณเห็นภาพตรงกันข้ามก็ปฏิเสธที่จะซื้อหอยดังกล่าวเพื่อไม่ให้ถูกวางยาพิษ
• หอยแมลงภู่ควรมีสีเหลืองสวยงาม นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ไม่ควรมีรอยแตกร้าวหากพบข้อบกพร่องประเภทนี้แสดงว่าคุณกำลังดูผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งและแช่แข็งมาแล้วหลายครั้ง

หอยแมลงภู่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและปรุงเป็นอาหารจานเดียวได้ หอยเหล่านี้มีแคลอรี่เพียง 80 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณจึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณไม่จำกัด โดยจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด

สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีและ หอยแมลงภู่ปรุงนานแค่ไหนเพื่อทำอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารดีๆ ที่คุณสามารถใช้ได้ตอนนี้

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

หอยแมลงภู่แช่แข็งมักขายแบบปอกเปลือกแล้ว ก่อนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณต้องละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ก่อนจึงใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ เราเสนอสูตรพาสต้าแสนอร่อยพร้อมแช่แข็งให้คุณ หอยแมลงภู่ในซอสครีม:

1. ต้มพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ด้วยวิธีปกติ
2. ละลายหอยแมลงภู่ 200 กรัมแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีในกระทะที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
3. เพิ่มน้ำกระเทียมลงในหอยแมลงภู่ ปริมาณของส่วนผสมนี้สามารถเป็นได้ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ตามกฎแล้วกระเทียม 2 กลีบก็เพียงพอแล้ว
4. เทพาสต้าต้มสุกลงในกระทะที่หอยแมลงภู่สุกอยู่
5. เทครีมหนักและหวาน 200 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีความอิ่มตัวของรสชาติครีม
6. หลังจากนั้นปรุงรสจานด้วยโหระพาและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและเติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
7. รอจนกระทั่งครีมในจานเริ่มเดือด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ผสมพาสต้ากับหอยแมลงภู่แล้วเสิร์ฟ

วิธีปรุงหอยแมลงภู่: สูตรอาหาร

มีสูตรที่น่าสนใจอีกมากมาย วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกนี่คือบางส่วนของพวกเขา :

1. สามารถ ปรุงหอยแมลงภู่ในเตาอบกับซอสครีม:

• ขั้นแรกให้ต้มหอยแมลงภู่ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมและเวลา 5 นาทีสำหรับกระบวนการนี้
• ถาดอบที่คุณจะอบหอยแมลงภู่ควรทาเนยด้วย วางหอยไว้แล้วพักไว้ หลังจากนั้นให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 200 องศา
• ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เตรียมซอสครีม: ขูดชีส 200 กรัม (ควรเป็นชีสแปรรูป) ใส่เฮฟวี่ครีม 300 มล. และไข่แดง 1 ฟอง (ดิบ) จากนั้นเติมน้ำกระเทียมที่ทำจากกระเทียม 2 กลีบ แป้ง 20 กรัม และแป้งมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ซอสมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• เทซอสครีมลงบนหอยแมลงภู่แล้วนำเข้าเตาอบที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาที

1. สามารถ ปรุงเนื้อหอยแมลงภู่ในหม้อหุงช้า:

• เตรียมหอยแมลงภู่ 500 กรัม
• เติมน้ำมันพืชลงในภาชนะหลายเมนูแล้วใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทันทีเพื่อลิ้มรส
• เปิดโหมด "การอบ" บนเมนูหลายเมนู ปล่อยให้หอยแมลงภู่ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
• ในขณะที่ทอดส่วนผสมหลักให้เตรียมมะเขือเทศและซอสครีมสำหรับมัน: ลวกมะเขือเทศสด 200 กรัมสับในเครื่องปั่นเทเฮฟวี่ครีม 200 มล. ลงในน้ำผลไม้ที่ได้จากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ซอสได้ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• เทซอสที่ได้ลงบนหอยแมลงภู่ทอดในหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 10 นาที จานจะต้องเสิร์ฟร้อน

1. สามารถ ปรุงหอยแมลงภู่ด้วยไฟ:

• ละลายและเตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัมสำหรับอบความร้อน
• ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำกระเทียมจากกระเทียม 2 กลีบลงในของเหลวที่ได้
• เทซอสที่ได้ลงบนหอยแมลงภู่ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบทันที
• เทน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งผลลงบนหอยแมลงภู่แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หอยหมักได้ดี
• วางเนื้อที่เตรียมไว้บนตะแกรงบาร์บีคิวแล้วทอดบนไฟในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สด?

ทีนี้มาคิดออกกัน วิธีการปรุงหอยแมลงภู่,ปิดเป็นแผ่นไม่แข็ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์นี้ทันทีที่คุณซื้อ เนื่องจากหอยจะเน่าเร็วมาก

สิ่งที่ต้องทำเพื่อ ปรุงหอยแมลงภู่สดต้มสุก:

• ล้างหอยทั้งหมดให้สะอาดเพื่อเอาทรายออกใต้น้ำไหล
• ขั้นแรกให้ลดหอยแมลงภู่ลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที (คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเปลือกหอยที่จะเปิดและสามารถเอาเนื้อออกได้)
• เนื้อสัตว์ที่ถูกเอาออกจากเปลือกหอยจะต้องทำความสะอาดและล้างใต้น้ำเพื่อให้ทรายหลุดออกมาทั้งหมด
• หากคุณไม่ต้องการเอาเนื้อออกจากเปลือกหอย เพียงใส่มิดิในน้ำเค็มเดือดประมาณ 10 นาทีในระหว่างนั้นพวกมันจะเปิดออก (เมื่อคุณได้กลิ่นหอมของทะเลอันหอมหวานของหอยแล้วพวกเขาก็พร้อมเสิร์ฟ ).

ขอแนะนำให้เสิร์ฟหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกร้อนๆกับซอสบางชนิด เราเสนอสูตรให้คุณ การปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยในซอสมะเขือเทศ:

1. ย้ายหอยที่ต้มแล้วลงในกระทะที่อุ่น จะต้องทาด้วยเนยและน้ำกระเทียม
2. เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีหนังและปาปริก้าลงในส่วนผสมหลัก (ครึ่งช้อนชา)
3. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ซอส:

• แก้วไวน์ (ควรเป็นสีขาว)
• พริกไทยดำป่น (ตัวอักษร 1 หยิก)

1. ปิดฝาหอยและหลังจากผ่านไป 7 นาทีให้นำออกจากเตา ระหว่างนี้ซอสจะข้นและมีกลิ่นหอมของหอย

วิธีการหมักหอยแมลงภู่?

เนื้อหอยแมลงภู่สามารถรับประทานเป็นของว่างได้ อย่างไรก็ตาม ในการดำเนินการนี้ จะต้องหมักอย่างเหมาะสม:

1. เตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
2. ปอกกระเทียม 1 หัว ตัดกานพลูแต่ละอันเป็นเส้น
3. เพิ่มผักชีลาวแห้ง 10 กรัมลงในกระเทียมสับ
4. ต้มน้ำเกลือ:

• ต้มน้ำในกระทะ
• เติมเกลือ 20 กรัมลงไป
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• หัวหอม 75 กรัม (ควรปอก 2 หัวแล้วโยนลงไปในน้ำจะดีกว่า)
• พริกขี้หนู 1 ฝัก

1. ต้มหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ในน้ำนี้เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เติมควันเหลว 5 มล. ลงในน้ำปิดฝาหอยแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที
2. วางส่วนผสมของกระเทียมและผักชีลาวไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในขั้นต้น
3. จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ที่เอาออกจากน้ำเกลือ
4. เทน้ำมันพืชลงบนหอยแมลงภู่จนปิดสนิท
5. เมื่อหอยเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้

ในต่างประเทศมีการเติมหอยแมลงภู่ลงในข้าวเพื่อทำพิลาฟกับอาหารทะเล ชาวสเปนเรียกอาหารจานนี้ว่า Paella ในเอเชียซุปจะปรุงด้วยหอยแมลงภู่ คุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างอาหารจานอร่อยของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมแปรรูปเนื้อหอยแมลงภู่และเปลือกหอยอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

วิดีโอ: “วิธีปรุงหอยแมลงภู่”